Rozdział:
Domowe lody
druga strona

DESERY Z GOTOWYCH LODÓW

Różnorodność pysznych i spektakularnie wyglądających świąteczne desery można zrobić w domu z komercyjnych lodów.

Możesz użyć dowolnych lodów - w papierowych kubkach i pudełkach lub w postaci brykietów i różnorodnych dodatków - dżemów, jagód, syropów, bitej śmietany, orzechów, marmolady, ciastek, rodzynek, kompotów z owoców i jagód itp.

Dodatki, a także sztućce, w których podawane są lody do stołu, muszą być wstępnie schłodzone.

Lody wyjmuje się z pojemnika (papierowy kubek można przeciąć lub rozerwać, pudełko można rozłożyć, brykiet rozłożyć i wyjąć gofra) i położyć na talerzu, w misce lub wazonie. Lody można również brać łyżką lub nożem i umieszczać na talerzu w szkiełku. Nóż lub łyżkę należy często podczas tego zanurzać w gorącej wodzie. Lody w opakowaniu 250 g należy pokroić na 2-3 kawałki.

Następnie porcję lodów ozdabia się przystawką.

Opis przygotowania
kilka typów
domowe lody

Z jagodami

Przykryj truskawki cukrem (7 części truskawek 3 części cukru) i odstaw, aż cukier rozpuści się w soku. Otrzymanym syropem zalej porcję lodów (śmietankowych lub truskawkowych) tak, aby nie pokrywała lodów całkowicie, ale tworzyła smugi i rozprowadź jagody na lodach i wokół nich.
W ten sam sposób możesz udekorować lody wiśniami, malinami, morelami itp. Zamiast świeże jagody możesz wziąć dżem.
Spożycie dekoracji jagodowej na 100 g lodów - 30-40 g.

Z orzechami

Porcję lodów (kremowych, orzechowych lub czekoladowych) polać czekoladową przystawką i posypać grubymi orzechami.
Na 100 g lodów - udekoruj 30-40 g, orzechy 5-6 g.

Przystawkę czekoladową przygotowuje się w następujący sposób:
Kakao dokładnie miesza się z cukrem i rozpuszcza w skondensowanym mleku, uprzednio rozcieńczonym w gorącej wodzie. Powstałą mieszaninę, ciągle mieszając, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 3-5 minut. Możesz dodać trochę startego Gałka muszkatołowa, łyżeczka brandy.
Następnie filtrowane na gorąco.
500 g dekoracji wymaga 50 g kakao, 100 g cukru pudru, 200 g mleka skondensowanego (z cukrem), 150 g wody.

Z marmoladą

Powierzchnię porcji lodów udekorować wielobarwną marmoladą (marmoladę pokroić w paski i posmarować lodami lub zmiażdżyć i posypać lodami), po czym polać syropem dżemowym i dodać kilka jagód.
Na 100 g lodów - 2-3 szt. marmolada, 20-30 g syropu.

"Wiosna"

Włóż lody śmietankowe lub owocowe do wazonu i przykryj lody różnymi jagodami i owocami (z kompotu, w świeży lub z dżemu).
Możesz użyć truskawek, czarnej porzeczki, plastrów mandarynki lub pomarańczy, moreli lub brzoskwiń w plastrach itp.
Na 100 g lodów potrzebujesz 50-60 g przystawki.

Góra lodowa

Porcję lodów włożyć do wazonu i zalać schłodzonym pasteryzowanym lub sterylizowanym mlekiem, a następnie polać lody z przystawką.
Na 100 g lodów - 30-40 g mleka, 15-20 g dekoracji.

Dekorację dobiera się w zależności od rodzaju lodów: do lodów owocowych - dodatek jagodowy (podczas gdy lody wylewa się syropem, a jagody służą do dekoracji porcji), do lodów czekoladowych - dodatek czekoladowy, do lodów kawowych - dodatek czekoladowy lub syrop kawowy itp.

kukurydza

Posyp lody płatki kukurydziane lub popcorn i posyp bitą śmietaną lub syropem.
Lody powinny być miękkie, więc pozwól im się lekko roztopić.

Naleśniki z lodami

Naleśniki przygotowywane są według następujący przepis(na 12 porcji):
Przesiana mąka pszenna - 225 g
Soda pitna - 1/2 łyżeczki
Cukier puder - 85 g
Jajka - 2 szt.
Mleko naturalne - 125 ml

Dokładnie wymieszaj mąkę, sodę i cukier puder, przesiej, wlej jajka i mleko do mieszanki i wymieszaj.
Ciasto wylewamy na rozgrzaną patelnię łyżką stołową. Piecz naleśniki na małym ogniu na złoty kolor (około 2 minut), a następnie odwróć. Gotowe naleśniki włóż do wilgotnej szmatki.

Do sosu 4 łyżki. łyżki (góra) dżemu malinowego, rozcieńczyć w 2 łyżkach. łyżki wody i gotować przez 2 minuty. Dodaj 1 łyżkę. łyżka sok cytrynowy, filtr.

Brzoskwiniowe Ciasto Lodowe

Przepis na 6 porcji:
Brzoskwinie pokrojone w plastry średniej wielkości - 8 szt.
Sok z cytryny - 1 łyżeczka
Przesiana mąka pszenna - 160 g
Cukier granulowany - 200 g
Sól - 0,25 łyżeczki
Masło - 60 g
Lody kremowe - 6 porcji

Aby zrobić ciasto brzoskwiniowe z lodami, posmaruj blachę do pieczenia masłem i posmaruj ją brzoskwiniami.
Mąkę wymieszać z cukrem i solą. Dodać masło i zmielić aż do uzyskania ziaren.
Brzoskwinie przykryj tymi stalówkami i piecz w temperaturze 190°C przez 30 minut.
Pokrój na 6 kawałków i posyp lodami.

Napoje lodowe

W domu można przyrządzać różnorodne orzeźwiające napoje z lodów - mleko i koktajle gazowane, frappe, z syropami, sokami itp. Napoje te są przygotowywane poprzez mieszanie i ubijanie wstępnie schłodzonych składników. Naczynia powinny być również wstępnie schłodzone. Mieszankę najlepiej ubić mikserem. Jeśli nie, możesz użyć miotły lub trzepaczki sprężynowej.

Ubijanie napoju zwiększa jego objętość, dlatego trzeba dobierać odpowiednie dania.

Ponieważ tłuszcz zmniejsza zdolność mieszanki do ubijania, zaleca się stosowanie mleko odtłuszczone i lody niskotłuszczowe (nabiałowe).

Napój mleczny

Możesz zrobić różne koktajle mleczne.

Przepis na 1 porcję:
Mleko - 150 g
Lody - 25 g
Syrop - 25 g

Można stosować różne syropy, ale muszą być w harmonii z lodami. Tak więc syropy owocowe nadają się do lodów bez wypełniaczy lub do mleczno-owocowych, z syropem czekoladowym należy wziąć czekoladę lub lody bez wypełniaczy itp.
Lody podawaj w schłodzonej szklance.

Pikantny koktajl

Przepis na 1 porcję:
Mleko - 50 g
Lody - 50 g
Syrop pikantny, łyżeczka - 2 g

Aby zrobić pikantny syrop: 1 łyżeczkę cynamonu miesza się ze 150 g granulowanego cukru i rozcieńcza w 250 g wody, dodaje 7 sztuk. goździki i 4 łyżeczki soku z cytryny. Mieszaninę gotuje się przez 5 minut na małym ogniu, filtruje i chłodzi. Przechowuj syrop w hermetycznie zamkniętym pojemniku.

Koktajl „Jużny”

Przepis (1 porcja):
Mleko - 150 g
Lody - 50 g
kakao, art. łyżka - 1/2
Kawa rozpuszczalna, łyżeczka - 3/4
Woda, łyżeczka - 2 Kakao i kawę rozcieńcza się gorącą wodą, miesza z mlekiem. Po schłodzeniu wprowadza się lody, a następnie ubija w zwykły sposób.

Koktajl mleczny z pływakiem

Ten napój jest przygotowywany w taki sam sposób, jak zwykły. Napój mleczny, ale w każdej porcji napoju wlanego do kieliszków umieszcza się kawałek lodów.

Przepis (w g na 1 porcję):
Mleko - 125 g
Lody - 25 g na koktajl i 25 g na płatek
Syrop - 25 g

Desery lodowe mogą być zarówno niedrogie, jak i proste, a także dość złożone i drogie. Ale jakże są potrzebne w upalne dni! Takimi deserami możesz poczęstować znajomych, a jednocześnie sprawić sobie przyjemność. Są naturalne i bardzo apetycznie wyglądają.

Deser owocowy z lodów

Przygotowanie deseru z lodami i owocami:

1. Usuń skórkę z banana, pokrój miąższ na kawałki równe winogronom. Włóż do miski;
2. Musisz pokroić gruszkę i jabłko w te same kostki. Najpierw trzeba je umyć i usunąć ich rdzenie. Skóry nie trzeba zdzierać. Dodaj plasterki do banana;
3. Winogrona umyć, oderwać jagody z kiści i położyć je na innych owocach;
4. Usuń skórkę z pomarańczy, usuń wszystkie białe włókna z miąższu. Pokroić w drobną kostkę, dodać do miski;
5. Lody wyłożyć na wierzch łyżką do lodów. Udekoruj gałązką mięty lub skórki pomarańczowej.

Włoski deser lodowy

• 240 g orzechów laskowych;
• 160 g cukru;
• 45 ml wody;
• 3 jajka;
• 360 ml kremu.

Czas - 1 godzina.

Zawartość kaloryczna - 310 kcal / 100 g.

Proces gotowania:

1. Orzechy laskowe należy trochę prażyć na patelni. Następnie musisz go wyłączyć, aby orzechy lekko ostygły. Rozetrzyj je rękoma, aby usunąć nadmiar łuski. Wróć na patelnię;
2. Wskazane jest, aby wybrać patelnię żeliwną. Teraz orzechy laskowe muszą być w nim stale mieszane, aby nigdzie się nie paliły;
3. Następnie musisz włożyć rondel z wodą i dodać tam 100 g cukru. Na mały ogień musisz gotować miksturę, aż uzyskasz z niej gęsty karmel. Będzie brązowy;
4. Z tym karmelem musisz szybko wlać wszystkie orzechy laskowe, wymieszać, wyłączyć cały piec. Gdy karmel stężeje, około dwóch trzecich orzechów należy posiekać w blenderze;
5. Oddziel żółtka i białka do oddzielnych misek;
6. Gdy białka są w lodówce, ubij żółtka pozostałym cukrem i śmietaną. Otrzymasz soczystą mieszankę, do której należy dodać posiekane orzechy;
7. W innym pojemniku ubij już zimne białka w piankę, a następnie delikatnie wprowadź je trzepaczką do całkowitej masy;
8. Puszystą mieszankę należy wysłać do zamrażarki na co najmniej czterdzieści minut;
9. Następnie przełóż powstałe lody do misek i podawaj z pozostałymi usmażonymi orzechami laskowymi. Te włoskie lody nazywają się semifredo.

Lody waniliowe z bułką tartą

• 1 jajko;
• 160 g lodów waniliowych;
• 2 łodygi świeżej mięty;
• 5 g mieszanki siedmiu przypraw;
• 5 g cukru;
• 1 banan;
• 2 g soli;
• 1 jabłko;
• 110 g mąki;
• 2 kawałki ananasa;
• 335 g bułki tartej.

Czas - 20 minut.

Zawartość kaloryczna - 181 kcal / 100 g.

Instrukcja przygotowania takiego deseru z lodami:

1. W małej misce wymieszaj mąkę z solą, cukrem i przyprawami;
2. Weź jedną dużą łyżkę tej mieszanki i wlej ją do innej małej miski;
3. Wbij jajko do trzeciej miski;
4. Wlej krakersy do innej miski;
5. Obierz banana i pokrój w plasterki;
6. Umyj jabłko, pokrój rdzeń i pokrój w plasterki;
7. Pokrój krążki ananasa na kilka części;
8. Na patelni rozgrzać trochę oleju, najlepiej oleju roślinnego;
9. Każdy owoc należy najpierw zanurzyć w mące, potem w jajku i krakersach. Włóż je do oleju i smaż na złoty kolor. W razie potrzeby posyp mieszankę mąki małymi porcjami;
10. Włóż owoce do misek i połóż kulki lodów na wierzchu. Udekoruj umytymi listkami mięty.

Brzoskwinie rumowe z lodami karmelowymi

• 15 g masła;
• 60 ml ciemnego rumu;
• 6 brzoskwiń;
• 140 g lodów karmelowych;
• 30 g brązowego cukru.

Czas - 20 minut.

Zawartość kaloryczna - 101 kcal / 100 g.

Procedura:

Banany w cieście z lodami i czerwoną porzeczką

• 2 banany;
• 1 jajko;
• 120 g lodów waniliowych;
• 15 gramów cukier puder;
• 15 g mąki;
• 10 jagód czerwonej porzeczki;
• 1 łodyga mięty
• 45 g bułki tartej;
• 20 ml oleju.

Czas - 25 minut.

Zawartość kaloryczna - 103 kcal / 100 g.

Przepis na deser krok po kroku:

1. Wlej krakersy do jednej miski, mąkę do drugiej i wbij jajko do trzeciej miski i trochę zamieszaj widelcem;
2. Obrane banany należy przeciąć na pół, a następnie wzdłuż. Powstałe połówki obtocz w mące, następnie w jajku i bułce tartej;
3. Rozgrzej olej, możesz zastąpić go masłem i usmaż na nim banany na średnim ogniu. Powinny stać się ciemniejsze;
4. Połóż banany na serwetce;
5. Umyj jagody porzeczki i liście mięty;
6. Przełóż banany do miski, na środku ułóż kulki lodów, posyp posyp czerwonymi porzeczkami. Całość posyp proszkiem, udekoruj listkami mięty.

Lody Pijanej Gruszki

• 1 cytryna;
• 90 g czekolady;
• 15 g cukru;
• 220 ml śmietanki 33%;
• 2 gruszki;
• 1 laska cynamonu;
• 60 g lodów kremowych;
• 15 ml brandy.

Czas - 35 minut.

Zawartość kaloryczna - 126 kcal / 100 g.

Przygotowanie deseru:

1. Umyj cytrynę i usuń z niej skórkę ostrym nożem. Pożądane jest, aby były to długie, cienkie paski;
2. Następnie cytrusy należy rozwałkować na stole, dociskając mocno dłonią do powierzchni. Pokrój i wyciśnij sok do rondla;
3. Dodaj do tego cukier, skórkę, 140 ml wody i cynamon. Gotować;
4. Obierz gruszki, pokrój rdzeń, zostaw gałązkę. Pokrój owoce na pół;
5. Zanurz połówki gruszki we wrzącym syropie i trzymaj tam maksymalnie przez dwanaście minut. Powinny stać się bardziej miękkie, ale w żadnym wypadku nie powinny się gotować;
6. Wyłącz kuchenkę i pozwól owocom ostygnąć w syropie;
7. W słoiku z wodą rozpuść czekoladę w śmietanie. W tym celu można go pokruszyć, a następnie masę stale mieszać w jednym kierunku. Lepiej wziąć czarną czekoladę, co najmniej 60% kakao;
8. Dodaj koniak do tej masy czekoladowej i ponownie wymieszaj;
9. Połóż połówki gruszki na mały talerz, na środek włóż kulkę lodów, posyp gorącą czekoladą.

„Niedzielny Banoffy”

• 230 ml śmietanki 48%;
• 440 g lodów waniliowych;
• 4 banany;
• 200 ml mleka skondensowanego;
• 4 batoniki musli czekoladowe.

Czas - 25 minut.

Zawartość kaloryczna - 176 kcal / 100 g.

Składanie deseru z lodami:

1. Obierz banany, pokrój je na pół;
2. Podgrzej patelnię grillową i dodaj do niej wszystkie osiem połówek;
3. Smażyć, aż miejscami na owocach pojawi się złoty kolor. Zajmie to nie więcej niż trzy minuty;
4. Następnie zdejmij patelnię z ognia i pozwól bananom ostygnąć;
5. Wyjmij krem ​​​​z lodówki (muszą być używane na zimno);
6. Wlej wymaganą ilość do wysokiej miski i ubij mikserem lub elektryczną trzepaczką, aż staną się szczyty;
7. Następnie delikatnie wlej do masy mleko skondensowane i delikatnie wymieszaj oba składniki;
8. Banany podawaj na talerzach z kulkami lodowymi;
9. Do każdej porcji podawaj śmietanowo-skondensowany sos mleczny;
10. Batoniki wyjąć z opakowania, posiekać ostrym nożem na duże okruchy;
11. Pokrusz na desery i od razu podawaj.

Zupa Czekoladowo-Malinowa

• 180 g malin;
• 4 żółtka;
• 25 g cukru trzcinowego;
• 70 g lodów waniliowych;
• 125 g gorzkiej czekolady;
• 165 ml śmietanki 48%;
• 125 ml mleka.

Czas - 35 minut.

Zawartość kaloryczna - 204 kcal / 100 g.

Przepis na gotowanie krok po kroku:

1. Połącz mleko z 65 ml śmietany w rondelku i podpal. Jak tylko zacznie się gotować, wyłącz ogień;
2. Czekoladę pokrój na małe kawałki i dodaj do masy mlecznej. Mieszaj do uzyskania gładkości i ostudź;
3. Ubij żółtka mikserem z cukrem. Powinieneś otrzymać puszystą kremową piankę;
4. Wlej resztę śmietany i ponownie ubij;
5. Połącz obie mieszanki i dobrze wymieszaj, wlej na płytki. Dodaj gałkę lodów do każdej miski i posyp świeżymi malinami.

Aby deser był zdrowszy, lepiej nie obierać owocu ze skórki. To w nim przechowywana jest większość witamin. Wystarczy dokładnie umyć wszystkie owoce. Ważne jest, aby te owoce były naprawdę naturalne, w przeciwnym razie zamiast witamin będą tylko chemikalia.

Białka najlepiej ubić solą, aby dobrze wyrosły. A jeśli wlejesz do nich kilka kropel soku z cytryny, pianka nie opadnie. Wskazane jest, aby nie tylko wiewiórki były zimne, ale także wszystkie naczynia: miska i trzepaczka. Możesz po prostu wstępnie trzymać je w lodówce.

Przygotowanie deserów lodowych na zimno zajmuje znacznie mniej czasu niż pieczenie. Okazują się bardzo delikatne i łatwiej znoszą letnie upały. A lody domowej roboty są też znacznie smaczniejsze niż te zakupione!

Lody deserowe z czekoladą - najbardziej ulubiona uczta nie tylko dzieci, ale także dorośli. O lodach i czekoladzie to najpopularniejsze słodycze, które można znaleźć w prawie każdym kuchnia narodowaświat. Idealne połączenie tych dwóch deserów zawsze będzie cieszyło się największą popularnością nie tylko wśród miłośników słodyczy, ale także wśród kulinarnych specjalistów. W końcu gotowanie tych smakołyków to czysta przyjemność!

Lody z czekoladą można zrobić najbardziej różne sposoby... Oferujemy Ci jedne z najbardziej proste przepisy robienie pysznego domowego deseru.

Lody z owocami i czekoladą na świąteczny stół

Lody z owocami i czekoladą to spektakularny deser, który idealnie nadaje się do poczęstowania gości przy świątecznym stole. Przygotowanie go wcale nie jest trudne i nawet początkujące hostessy będą w stanie to zrobić.

Składniki:

• Banan - 1 sztuka
• Mandarynka - 3 sztuki
• Kiwi - 1 sztuka
• Jabłka słodko-kwaśne - 2 sztuki
• Lody - 100 gr
• Orzechy - 100 gr
• Czekolada - 100 gr

Przygotuj wszystko niezbędne składniki: banany, mandarynki, kiwi, jabłka, lody, orzechy i czekolada.

Wyjmij lody z zamrażarki i pozostaw na chwilę w temperaturze pokojowej, aby były miękkie, ale nie stopione.

Wszystkie owoce dobrze umyj i obierz.

Podziel mandarynki na ćwiartki i podziel każdą na dwie lub trzy plasterki. Kiwi i banany najlepiej pokroić w kostkę. Jabłko pokrój na małe kawałki – nie zapomnij wyjąć rdzenia z pestkami. Możesz wziąć dowolne orzechy według własnego gustu - migdały, orzechy włoskie lub orzeszki ziemne. Zetrzyj je, zmiel je w maszynce do mięsa lub blenderze, aby kawałki nie były bardzo małe.

Zetrzyj czekoladę.

Umieść owoce w wygodnym naczyniu: lodziarce, kieliszku na nóżce lub salaterce. Udekoruj lodami i udekoruj orzechami i czekoladą.

Podawaj apetyczny deser od razu, zanim lody się rozpuszczą.

Lody z orzechami i czekoladą w domu

Lody z orzechami i czekoladą to wspaniały deser, który nie jest trudny do wykonania w domu. Domowe lody okazują się miękkie i delikatne i doskonale nadają się do przygotowania bardziej złożonych smakołyków - sałatki owocowe, przekąski, koktajle i ciasta.

Składniki:

• Mleko - 250 ml
• Krem - 250 ml
• Cukier waniliowy - 1 opakowanie
• Żółtka - 4 szt
• Orzechy (dowolne) - 10 gr
• Kakao - 50 gr
• Cukier granulowany - 1 szklanka
• Mleko skondensowane - 200 gr
• Woda - 150 gr

Przede wszystkim będziesz musiał przygotować podstawę deseru - lody. Aby to zrobić, musisz wszystko przygotować niezbędne produkty: mleko, cukier waniliowy, żółtka, śmietana i cukier.

Mleko wlać do rondla lub miski, zagotować i natychmiast zdjąć z ognia.

Gorące mleko pozostaw na 15-20 minut, aby ostygło do temperatury pokojowej.

Dodaj wanilię do cukru, wymieszaj i ubij żółtka. Ubijaj cukier i żółtka, aż jednorodna masa za pomocą miksera lub trzepaczki.

Wlać do mieszanka jajeczna krem. Do robienia domowych lodów można wziąć suchą śmietanę o zawartości tłuszczu 20-30%.

Do kremowej mieszanki wlej schłodzone mleko, dobrze wymieszaj.

Miskę postawić na małym ogniu i gotować cały czas mieszając przez 30 minut – masa powinna zgęstnieć.

Lody w płynie schłodzić do temperatury pokojowej i wstawić do zamrażarki do stwardnienia. Aby uniknąć kryształków lodu w lodach, zamrożone lody trzeba będzie kilkakrotnie ubić mikserem - wystarczy 3 razy w odstępie 30 minut.

Gotowe lody przechowywać w zamrażarce.

Wymieszaj kakao z pozostałym cukrem. Dodaj gorącą wodę do skondensowanego mleka.

Wymieszaj mleko skondensowane i kakao, na średnim ogniu. Doprowadź mieszankę czekoladową do wrzenia i gotuj przez kolejne 3-4 minuty.

Zdejmij lukier czekoladowy z ognia i wstaw do lodówki.

Gotowe lody umieść w misce, maszynce do lodów, szkle lub innym pojemniku. Wlej lody lukier czekoladowy i udekoruj posiekanymi orzechami.

Jeśli chcesz szybciej zrobić deser, możesz użyć gotowych lodów - do tego najlepiej nadają się lody kremowe.

Oryginalny przepis na lody z czekoladą

Przepis na lody czekoladowe to najprostszy sposób na zrobienie oryginalnego deseru w domu.

• Ciemna czekolada - 200 gr
• Mleko - 1,5 szklanki
• Krem 30% - 1 szklanka
• Cukier - 1 szklanka
• Żółtko jajka - 3-4 szt

Zetrzyj czekoladę i odstaw na bok.

Do małej miski lub chochli wlać mleko i śmietanę, zagotować i zdjąć z ognia.

W osobnej misce ubij żółtka i cukier na gładką masę.

Gdy mieszanka mleczna ostygnie do temperatury pokojowej, delikatnie wlej do niej ubite żółtka.

Mieszankę wyłożyć na średni ogień, dodać połowę czekolady i gotować jeszcze około 20-30 minut (aż masa zgęstnieje i będzie wyglądała jak krem).

Lody ostudzić, wlać do dowolnej foremki - silikonowego lub plastikowego pojemnika i wstawić do zamrażarki.

Po 2 godzinach, gdy lody są zamrożone, włóż je do misek, miseczek lub szklanek i posyp pozostałą czekoladą.

Gorąca czekolada z lodami dla miłośników nietuzinkowych drinków

Gorąca czekolada z lodami jest idealna na smakołyki na świątecznym stole. Oryginalny deser przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom niecodziennych trunków.

Składniki:

• Kakao - 3 łyżki. ja
• Mleko - 1 szklanka
• Cukier - 1 łyżka. ja
• Lody - 100 gr

Wymieszaj kakao w proszku z cukrem. Wlej mleko do kakao, dobrze wymieszaj i podgrzej na średnim ogniu. Mieszankę czekoladową doprowadzić do wrzenia i natychmiast zdjąć z ognia.

Wlać gorąca czekolada w filiżance lub misce. Włóż kilka łyżek lodów do gorącej czekolady i od razu podawaj.

Ten przepis na gorące lody czekoladowe można uprościć, używając gotowej czekolady.

Tabliczkę czekolady połamać na małe kawałki, włożyć do miski i polać mlekiem.

Czekoladę rozpuść na małym ogniu lub w kąpieli wodnej i podawaj z lodami.

Ciasto lodowe z ciasteczkami i czekoladą: jak przygotować i jak jeść

Ciasto lodowe z ciasteczkami i czekoladą - niezwykły deser... Od prostych i dostępne produkty potrafisz gotować prawdziwe ciasto, która stanie się ozdobą świątecznego stołu. W miesiącach letnich ten orzeźwiający deser jest świetną alternatywą dla domowych wypieków.

• Ciasteczka - 500 gr
• Lody - 200 gr
• Czekolada - 100 gr
• Orzechy (dowolne) - 50 gr
• Suszone śliwki, suszone morele - opcjonalnie

Przed przygotowaniem deseru przygotuj wszystkie niezbędne składniki: ciasteczka, lody i czekoladę.

Lody należy wcześniej włożyć w temperaturze pokojowej, aby lekko się rozpuściły. Ułóż warstwę ciastek na dnie naczynia z wysokimi bokami (miski, patelnie, plastikowe pojemniki).

Zetrzyj czekoladę. Możesz zrobić wióry ostrym nożem. Połóż warstwę miękkich lodów (około 3-4 centymetrów) na wierzchu ciastek.

Lody posyp startą czekoladą.

Wierzch udekoruj orzechami i suszonymi owocami - suszonymi morelami, suszonymi śliwkami lub rodzynkami, jeśli chcesz.

Do dekoracji możesz użyć różnych ażurowych wzorów czekolady. To bardzo proste: rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i za pomocą cienkiego pędzla lub koperty narysuj dowolne wzory na papierze do pieczenia.

Włóż papier do lodówki na 10-15 minut, ostrożnie usuń wzory z papieru i udekoruj powierzchnię ciasta.

Lody włóż do zamrażarki na 1-2 godziny, aby były dobrze nasycone i zestalone. Ciasto z czekoladą i lodami można zjeść od razu, ale wtedy lepiej ugotować każdą porcję osobno.

Orzeźwiający koktajl z lodami i czekoladą

Koktajl lodowo-czekoladowy to wspaniały orzeźwiający napój. Dla wszystkich miłośników deserów mlecznych ten przepis będzie prawdziwym dobrodziejstwem.

• Mleko - 1 szklanka
• Lody - 100 gr
• Czekolada - 50 gr
• Dżem lub syrop - opcjonalnie
• Jagody i owoce - opcjonalnie

Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz: mleko, lody i czekoladę.

Najlepszym sposobem na pokonanie koktajlu jest mikser lub blender.

Zetrzyj czekoladę.

Do miski lub miski wlej mleko i lody. Ubijaj shake'iem przez kilka minut, aż lody całkowicie się rozpuszczą i powstanie gęsta piana.

Koktajl natychmiast przelej do szklanki i udekoruj kawałkami czekolady.

Jeśli chcesz, możesz dodać do koktajlu świeże lub konserwowane jagody, owoce lub dżem - będą musiały być ubite wraz z mlekiem i lodami.

Lody z bananem i startą czekoladą: przepis na pyszny deser

Banan z lodami i czekoladą - prosty, ale bardzo pyszny deser... Przygotowanie zajmuje tylko kilka minut.

• Lody - 200 gr
• Banan - 1-2 sztuki
• Czekolada - 50 gr

Przygotuj wszystkie składniki: lody, banany i czekoladę.

Banany należy obrać i pokroić w cienkie krążki. Zetrzyj czekoladę.

Lekko wymieszaj lody łyżką, aby je zmiękczyć. Połowę lodów ułożyć na talerzu. Ułóż plasterki banana w następnej warstwie.

Przykryj banany pozostałymi lodami. Udekoruj startą czekoladą.

Jeśli lody się stopią, deser można przygotować jeszcze szybciej. Lody z tartą czekoladą i bananami można po prostu mieszać, a nie układać warstwami. Wtedy deser będzie miał jeszcze ciekawszy i bogatszy smak.

Lody z białą czekoladą i śmietanką

Lody z białą czekoladą to pyszny przysmak, który można podawać zarówno jako samodzielny przysmak, jak i do dekoracji innych deserów.

• Biała czekolada - 200 gr
• Mleko - 1 szklanka
• Cukier - 1 szklanka
• Sól - 1 szczypta
• Żółtka - 5 sztuk
• Śmietana (tłusta 30-35%) - 2 szklanki
• Cukier waniliowy - 1 saszetka

Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz.

Białą czekoladę posiekać - zetrzeć lub pokroić ostrym nożem, włożyć do małej miski lub rondelka.

W osobnej misce wymieszać mleko, cukier i sól i zagotować na małym ogniu. Nie bój się dodawać soli do domowych słodyczy. Odrobina soli sprawia, że ​​słodki deser ujawnia swój wyjątkowy, bogaty smak.

Za pomocą miksera lub trzepaczki ubij żółtka na gładką masę.

Delikatnie, cienkim strumieniem wlej masę żółtkową do gorącego mleka.

Mieszaj mieszaninę i podgrzewaj na małym ogniu, aby zgęstniała. Gotowa mieszanka będzie miała konsystencję podobną do krem... Nie doprowadzaj go do wrzenia!

Umieścić Biała czekolada w ciepłej mieszance mleka z jajkiem, dobrze wymieszaj i odstaw do ostygnięcia w chłodnym miejscu.

Podczas gdy mieszanina mleka stygnie, musisz ubić śmietanę. Aby krem ​​był łatwiejszy do ubijania, należy go dobrze schłodzić.

Do schłodzonej mieszanki czekoladowej dodaj torebkę cukru waniliowego i bitą śmietanę. Mieszankę czekoladową wlać do dowolnej dogodnej formy do schłodzenia i umieścić w zamrażarce.

Za około dwie godziny będziesz miał świetne lody lodowe.

Udekoruj płatkami czekoladowymi lub kokosowymi.

Lody z truskawkami, czekoladą i sezamem

Lody z truskawkami i czekoladą to jeden z najpopularniejszych deserów świąteczny stół... Spektakularna uczta nie pozostawi obojętnym ani dorosłym, ani dzieciom.

• Lody (lody) - 200 gr
• Truskawka - 100 gr
• Czekolada (ciemna) - 50 gr
• Sezam - 10 gr

Przygotuj całą niezbędną żywność i odpowiednie naczynia.

Dobrze umyj truskawki, pozwól wodzie spłynąć i pokrój na małe ćwiartki.

Lody włożyć do wygodnego pojemnika - miski lub rondla.

Lekko zetrzyj widelcem połowę truskawek i wymieszaj z lodami.

Umieść mieszaninę lodów w misce lub ładnej szklance.

Zetrzyj czekoladę i posyp lody.

Udekoruj pozostałymi plasterkami truskawek. Posyp sezamem i podawaj.

Lody z syropem i kawałkami czekolady

Lody z syropem i czekoladą pokochają wszyscy miłośnicy domowych słodyczy. To najprostszy deser lodowy, jaki możesz zrobić w domu.

• Lody (lody) - 200 gr
• Syrop - 50 gr
• Czekolada (ciemna) - 50 gr

Umieść lody w misce, szklance lub innym naczyniu do serwowania.

Pokrój czekoladę na małe kawałki za pomocą noża.

Lody polać syropem i posypać czekoladą. Deser można udekorować świeżymi lub jagody w puszkach z dżemu.

Możliwości przygotowania tego deseru jest bardzo dużo - według własnego gustu możesz użyć szerokiej gamy syropów, dżemów i przetworów.

Lody miętowe z czekoladą na świąteczną ucztę

Lody Miętowe z Czekoladą to świetny orzeźwiający deser, który zaskoczy Cię nie tylko smakiem, ale również wygląd zewnętrzny. Najpiękniejszy przysmak idealne na świąteczną ucztę.

• Mleko - 1 szklanka
• Śmietanka (30-33%) - 2 filiżanki
• Cukier -1 szklanka
• Sól - 1 szczypta
• Mięta - 1 pęczek
• Żółtko jajka - 5 szt
• Gorzka czekolada - 100 gr

Przygotuj jedzenie.

Do rondla wlej śmietanę, mleko, sól i cukier. Kremową mieszankę postawić na małym ogniu i zagotować.

Umyj miętę, odsącz nadmiar wody i dodaj do rondla.

Wyjmij krem ​​​​z pieca i pozostaw w temperaturze pokojowej na 30-40 minut.

Przecedź schłodzoną, kremową mieszankę przez gazę i ponownie zagotuj.

W osobnej misce musisz dobrze ubić żółtka. Możesz użyć miksera lub blendera - żółtka powinny stać się lekkie i jednolite.

Do gorącej kremowej masy wlać masę jajeczną. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kilka minut, aż masa zgęstnieje.

Ochłodź to śmietanka mleczna do temperatury pokojowej, przenieś go do wygodnego pojemnika do zamrożenia. Lody będą gotowe za około 2-3 godziny.

Zetrzyj czekoladę lub połam na małe kawałki. Podgrzej w kąpieli wodnej, aby dobrze się stopił.

Gotowe lody wkładamy do wazonu lub szklanki i zalewamy czekoladą.

Lody możesz udekorować tak, jak lubisz – wszystko zależy od Twojej wyobraźni i nastroju.

Spójrz na zdjęcie lodów z czekoladą - te są najbardziej proste opcje dekorowanie niesamowitego deseru:

Lody z kawałkami czekolady staną się prawdziwą ozdobą świątecznego stołu:

Teraz już wiesz, jak zrobić lody z czekoladą - wybierz dowolny przepis i ugotuj go dla siebie i swoich bliskich. Smacznego!

Dzień dobry wszystkim!

W przeddzień kolejnych wakacji, w oczekiwaniu na wiosnę, gdy w głowie krążą myśli o prezentach i spotkaniach z rodziną i przyjaciółmi, na blogu kulinarnym chcę opowiedzieć o czymś łatwym i przyjemnym, jak można się nawzajem zadowolić, co będzie przyjemna dla każdego. O lodach!

Powiedziałbym nawet, że to post miłosny do lodów)) Ciekawe, czy są osoby, które nie przepadają za tym magicznym przysmakiem?

Po prostu to uwielbiamy! Jeśli latem wszyscy jedzą na ulicy lody porcjowane, to w zimnych porach tak dobrze jest przywieźć do domu pudełko lodów, włożyć je do misek, polać lub posypać ulubionymi dodatkami, które sprawią, że lody będą równe smaczniejsze i ciesz się pomimo zimna za oknem.

Chodzi o te dodatki, czyli dodatki do lodów, o których chcę Wam opowiedzieć. Są bardzo proste i tak uwielbiane, że powstają błyskawicznie. Dzięki nim zwykłe lody zamieniają się w niesamowicie smaczne deser lodowy.

Banan Sandy

Przepisu tego nauczyłam się od mamy, a kiedyś zapisała go z „Książki o smacznym i zdrowym jedzeniu”.

Składniki:

- banan;

- sok pomarańczowy

Pokrój banana w kółka, połóż na lodzie. Pomarańczę przekroić na pół, zrobić nacięcia na miąższu, wycisnąć sok, polać lodami. Możesz również użyć zwykłego soku tetrapak.

Zaskoczyło mnie, że sowieckim gospodyniom domowym zaproponowano jedzenie lodów z bananami i pomarańczami, ale przepis jest wspaniały! Kwaśność soku pomarańczowego, słodycz banana i delikatność lodów są tak cudownie połączone. Mama często częstuje nas takimi lodami na wakacjach.

Lody Kamczatka

Nazwa jest taka, że ​​po raz pierwszy spróbowaliśmy tych lodów, kiedy w święta noworoczne wyjechał na wakacje na Kamczatkę. Było tam dla nas wiele niezwykłych rzeczy, począwszy od krajobrazów, wulkanów, a skończywszy na pływaniu w basenach z gorąca woda na świeżym powietrzu.

Ale kulinarnym odkryciem dla mnie były właśnie te lody, które podano nam na deser: puree z polanego miąższu kiwi. Przyjaciele, to jest niesamowite, niezwykłe, bardzo smaczne! I to takie proste, co jest dziwne, dlaczego sam o tym nie pomyślałem?

Składniki:

- pulpa kiwi

Do gotowania oczyść kiwi, pokrój mięso na duże kawałki, zmiel tłuczonymi ziemniakami mikserem, zalej je lodami.

Niesamowity smak i bardzo piękne połączenie kwaskowatości delikatne puree kiwi i słodkie lody!

Lody dla dzieci

Ta opcja jest szczególnie lubiana przez dzieci. A ja lubię za połączenie konsystencji: miękkie, gładkie lody i miękisz cukierkowo-orzechowy.

Składniki:

- batonik czekoladowy (lub z gęstym nadzieniem)

- 3 połówki orzecha włoskiego

Proporcje są przybliżone. Zamiast cukierków możesz wziąć kawałek czekolady. Zetrzyj cukierki i orzechy na drobnej tarce, wymieszaj. Powstałym miękiszem posyp lody.

Lody z rokitnika

Składniki:

- rokitnik, puree z cukrem

Do lodów najłatwiej podawać: dżem, dżem. Ale słodkie lody ze słodkim dżemem to według mnie trochę przesada. Dlatego sugeruję, aby lepiej wziąć jagodę przetartą z cukrem (wkładają w nią mniej cukru niż w dżemie) i użyć jagód lub owoców, które same w sobie nie są zbyt słodkie (nie truskawki czy brzoskwinie, ale np. kruszyna lub wiciokrzewu).

I jeszcze kilka słów o

Jak wybrać lody

Jeśli to możliwe, wybierz prawdziwe lody, które w składzie będą zawierały znajomych proste składniki: mleko, śmietana, cukier... Bez dodatku olej roślinny/ tłuszcz roślinny / substytut tłuszczu mlecznego, barwniki, konserwanty itp. W przeciwnym razie możesz otrzymać produkt bez smaku z nieprzyjemnym posmakiem obcego tłuszczu.

Mam nadzieję, że masz okazję kupić prawdziwe lody. W naszym małym miasteczku na szczęście miejscowa mleczarnia wciąż produkuje te same lody, prawdziwe lody, a nawet popsicle są pokryte czekoladą, a nie tylko słodką brązową masą.

**************************************************************

Przyjaciele, szczerze mówiąc, w tym artykule realizuję również własne egoistyczne cele)) Z pewnością kochasz również lody i być może również dodajesz do nich coś pysznego. Podziel się swoimi ulubionymi opcjami. Jesteśmy wielkimi miłośnikami tego zimnego przysmaku, a ja jako główna kochanka w poszukiwaniu nowości ciekawe opcje) Z góry dziękuję)

Pomóż sobie i lecz swoich bliskich!

I gratuluję naszym drogim ludziom z okazji Dnia Obrońcy Ojczyzny!

Z miłością, Elena Nazarenko

Najsmaczniejsze domowe lody są w naszym asortymencie! Przygotuj to, co lubisz - lody, kremowe, czekoladowe!

• krem ​​od 33% - 200 ml;
• mleko - 100 ml;
• żółtka jajek - 2 szt .;
• cukier - 60 g;
• laska wanilii - 1 szt.

Mleko mieszamy z cukrem w małym rondelku o grubym dnie. Laskę wanilii pokroić ostrzem noża na całej jego długości, usunąć pestki, a także dodać do masy mlecznej. Wanilia nada Twoim lodom pyszny naturalny smak, ale z braku tego składnika możesz sobie poradzić z paczką cukru waniliowego lub szczyptą waniliny. Ogrzewamy mieszaninę do gorącego stanu, ale nie doprowadzamy do wrzenia.

W innym pojemniku delikatnie natrzyj żółtkiem trzepaczką. W tym przypadku wystarczy uzyskać jednorodność – masy nie należy ubijać, w przeciwnym razie na powierzchni może powstać piana, co skomplikuje proces przygotowania lodów.

Cienkim strumieniem wlać gorące mleko do zmiażdżonych żółtek, ciągle mieszając mieszankę.

Powstałą kompozycję wlać do rondla, rozpalić na małym ogniu i gotować, aż lekko zgęstnieje. Ważne jest, aby nie przegrzewać mleka, w przeciwnym razie żółtka mogą się zbić! Aby uniknąć tej niedogodności, wybierz rondel z grubym dnem do zagotowania śmietany i gotuj na małym ogniu. Nie zapomnij również o ciągłym mieszaniu śmietany, szczególnie na dole (najlepiej użyć do tego silikonowej szpatułki do gotowania).

Gotowość sprawdzamy w następujący sposób: przesuwamy palcem po silikonowej szpatułce. Jeśli ślad pozostaje czysty i nie unosi się ze śmietaną, natychmiast zdejmij patelnię z ognia.

Wskazówka: jeśli żółtka są zwinięte, możesz zmielić masę przez drobne sito lub puree za pomocą blendera zanurzeniowego. Niestety, nie da się już uniknąć jajecznego smaku lodów. W takim przypadku lepiej jest wyjąć patelnię z ognia wcześniej niż później.

Świeżo przygotowaną śmietankę schłodzić do temperatury pokojowej. Równolegle ubijaj zimną śmietanę, aż będzie jędrna.

Schłodzoną śmietankę włożyć do masy z bitej śmietany i wymieszać. Schłodzić mieszaninę w zamrażarce przez 3 godziny. W tym czasie należy wyjąć pojemnik 5-6 razy i dokładnie wymieszać masę, aby uniknąć tworzenia się kryształków lodu i uzyskania gładkiej i jednorodnej konsystencji.

Gdy masa stanie się konsystencją zbliżoną do lodów miękkich i trudno będzie ją wymieszać, masę przenieść do silikonowej formy, przykryć pokrywką i wstawić do zamrażarki na kolejne 3-4 godziny (można zostawić na noc).

Przed podaniem odstaw mrożone lody na chwilę w temperaturze pokojowej. Następnie zbieramy lekko roztopioną masę łyżką do lodów i formujemy kulki. Opcjonalnie deser uzupełniamy kawałkami czekolady, listkami mięty lub jagodami.

Przepis 2: domowe lody - kremowe lody

• 500-600 gr śmietanki do ubijania (zawartość tłuszczu od 30%)
• 100 gramów cukru pudru (lub drobnego cukru)
• szczypta waniliny

Do głębokiej miski wrzuć schłodzoną śmietankę, cukier puder i odrobinę wanilii. Ubijaj do uzyskania puszystej, stabilnej piany przez 4-5 minut.

Ubitą mieszankę umieść w plastikowym pojemniku.

Na noc wkładamy do zamrażarki.

Gotowe lody wyjmujemy, pozwalamy trochę się rozmrozić i można je rozłożyć w miskach.

Takie lody można zrobić na różne sposoby - z dodatkiem kakao (karobu), mrożonych jagód - są szczególnie smaczne z wiciokrzewem (tylko jagody należy najpierw zetrzeć blenderem, a następnie dodać do ubitej mieszanki i ubić Ponownie).

Przepis 3: jak zrobić domowe lody lodowe?

Przepis na domowe lody lodowe można odtworzyć w domu, okaże się bardzo smaczny, naturalny i będzie smakował jak sowieckie lody.

• żółtka (4 szt.);
• mleko (300 ml);
• krem (33%, 300 ml);
• cukier puder (180 g);
• wanilina (½ łyżeczki).

Tak więc najpierw zagotuj mleko, a następnie ostudź je do około 30 stopni.

Do żółtek dodać cukier puder i cukier waniliowy.

Śmigać.

Wlej mleko. Pokonaj ponownie.

Rozpalamy cichy ogień i mieszając trzymamy, aż mieszanina zgęstnieje. Jak wszyscy w okolicy doradzają, gęstość można sprawdzić przesuwając palcem po szpatułce - jeśli jest wyraźny znak, mieszanina jest gotowa.

Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie schłodź w lodówce.

W międzyczasie ubij śmietanę.

Wymieszać z schłodzoną śmietaną.

Całą mieszankę przenosimy do pojemnika, w którym wygodnie będzie nam mieszać przyszłe lody za pomocą blendera.

Następnie wyjmujemy i szybko (aby lody nie zdążyły się roztopić) mieszamy blenderem.

Włóż z powrotem do zamrażarki na 2 godziny. Procedurę powtarzamy jeszcze 2-3 razy w odstępie 30-60 minut. Dzięki blenderowi lody nabiorą pożądanej struktury. Blender pozwala zmielić kryształki lodu i uformować masę powietrzną.

Gdy lody są całkowicie zamrożone, wyjmij je i użyj specjalnej łyżki do zrobienia kulek. Wcześniej lody można wkładać do lodówki na 15 minut, aby trochę się rozpuściły - znacznie wygodniej będzie zrobić w ten sposób kulki.

Lody wkładamy do miseczek i posypujemy lub polewamy tym, co kochamy. Jestem startą czekoladą. Lody domowej roboty nie ustępują lodom kupowanym w sklepie, a ich zawartość gwarantuje, że nie zawiera „niepotrzebnych” dodatków. Receptura została zweryfikowana.

Przepis 4: domowe lody lody z mleka

• mleko - 1 szklanka;
• masło - 25 gramów;
• żółtko jajka - 1 sztuka;
• cukier - ½ szklanki;
• cukier waniliowy - 5 gramów;
• skrobia - ½ łyżeczki.

Połącz cukier, skrobię i cukier waniliowy w wygodnym, głębokim pojemniku.

Dodaj jedno żółtko.

Zmiel masę do uzyskania gładkości. Wlej trochę mleka.

Pozostałe mleko wyślij do ognia. Dodaj 25 gramów masło... Masło musi być prawdziwe, składać się w 100 procentach z kremu z krowie mleko... Doprowadź mieszaninę do wrzenia.

Wlej mieszankę jajeczną do gotowanego mleka. Mieszając doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia i włożyć do zimnej wody. Ostudzić, od czasu do czasu mieszając.

Zimną mieszankę wlej do foremek. Mogą to być duże lub małe porcje. mam duże Formy silikonowe i formy do małych samochodów.

Wyślij formy do zamrażarki na kilka godzin.

Małe puszki do lodów będą gotowe za 30-50 minut. Wyjmij to formy silikonowe bardzo prosta.

Z dużej foremki przełóż lody na porcjowane talerze. Jest niesamowicie smaczny, delikatny i aromatyczny.

Przepis 5: jak zrobić lody w domu

• 0,5 litra śmietanki (im wyższa zawartość tłuszczu, tym smaczniejsze będą lody)
• ¾ szklanki cukru
• 4 jajka kurze
• Ciasteczka z kawałkami czekolady (lub inne smaki)

Wbij jajka do miski i dodaj cukier.

Dobrze ubij widelcem i zmiel cukier. Wlej śmietanę i ponownie dobrze wymieszaj.

Powstałą mieszankę wlej do małego rondla i postaw na bardzo małym ogniu. Ciągle mieszaj, nie możesz doprowadzić do wrzenia, w przeciwnym razie jajka się zwijają. Zdjąć z ognia, gdy masa zacznie gęstnieć, konsystencja powinna przypominać płynną śmietanę.

W sumie patelnia będzie się paliła przez 15 - 20 minut.Cóż, możesz również sprawdzić gotowość pożądanej konsystencji, przesuwając palcem po łyżce. Jeśli cała łyżka jest w śmietanie i pozostaje odcisk palca, domowa mieszanka lodów jest gotowa.

Po wyjęciu z pieca masę wlej do dowolnego naczynia do zamrożenia. Zasadniczo można użyć dowolnego plastikowego pojemnika przeznaczonego do kontaktu z żywnością.

Dodaj dowolne nadzienie (w tym przypadku pokruszone ciasteczka lub możesz użyć jagód, kawałków czekolady lub kawałków owoców).

Odstawić na około godzinę, aby mieszanina trochę ostygła (mieszanina schłodzi się szybciej, jeśli włożysz pojemnik do zlewu z zimna woda). Następnie przenieś pojemnik z mieszanką do zamrażarki. Domowe lody twardnieją i stopniowo gęstnieją. Czas zagęszczania może wynosić od 5 do 6 godzin, dlatego lepiej robić to wieczorem lub rano, aby wieczorem cieszyć się nim.

Przed podaniem wyjmij pojemnik z domowymi lodami ze śmietaną z zamrażarki i wstaw do lodówki na 20 minut. Z przygotowanych lodów rozwałkuj małe kulki łyżką stołową (jeśli nie ma specjalnej łyżki do lodów) i umieść w wysokich szklankach, miseczkach lub talerzach. Lody można udekorować startą czekoladą lub jagodami. Natychmiast podawaj. Smacznego!

Przepis 6: jak zrobić lody z mleka? (zdjęcia krok po kroku)

• mleko - 2,5 szklanki
• cukier - 1 szklanka
• wanilina - do smaku

Wlej mleko do domowego rondla, zagotuj mleko, następnie wyjmij patelnię z kuchenki i pozwól, aby mleko ostygło do 36 stopni.

Do żółtek dodaj cukier i wanilinę (jeśli chcesz zrobić lody waniliowe, a nie zwykłe). Dobrze wymieszaj i zmiel masę. Aby to zrobić, możesz użyć blendera.

Ciągle mieszaj powstałą masę, wlewając do niej mleko cienkim strumieniem.

Ostateczną mieszankę podgrzewamy na małym ogniu, nie przestając mieszać. Mieszanina powinna zgęstnieć.

Otrzymaną mieszaninę schłodzić, najpierw nasz krem, a następnie włożyć do lodówki.

Wlej śmietankę do osobnej miski. Śmietanę ubijamy, aż zgęstnieje.

Do schłodzonej śmietany dodać bitą śmietanę i wymieszać.

Przenieś miksturę do plastikowego pojemnika, przykryj pokrywką i włóż do zamrażarki na godzinę. Następnie wyjmujemy lekko zmrożoną mieszankę, ubijamy mikserem i wkładamy z powrotem do zamrażarki. Powtarzamy procedurę ponownie.

Następnie masę przyszłych lodów pozostawiamy na 3 godziny w zamrażarce. Więc nasze lody są gotowe. Aby lody lekko zmiękły, przed podaniem włóż je do lodówki na 20 minut.

Przepis 7: delikatne lody czekoladowe (ze zdjęciem krok po kroku)

Jak wiadomo, domowe lody są znacznie smaczniejsze i zdrowsze niż te zakupione. Proponuję zrobić domowe lody czekoladowe. Okazał się miękki, jednorodny, bez ziarenek lodu. Ma bogaty smak i kolor czekolady.

• 50 g czekolady;
• 3 szklanki mleka;
• 4 żółtka;
• 200 g cukru.

Dodaj ubite żółtka do mieszanki czekoladowo-mlecznej. Aby żółtka nie ścinały się, wlewaj je stopniowo i natychmiast mieszaj. Ustawiamy na małym ogniu i gotujemy cały czas mieszając, aż zgęstnieje, nie dopuszczając do zagotowania masy.

Konsystencja mieszanki powinna być taka, aby po przejechaniu palcem po łyżce pozostał ślad.

Mieszankę domowej roboty lodów czekoladowych wlej do formy nadającej się do zamrożenia, przykryj folią spożywczą lub folią i wstaw do zamrażarki, aby zamrozić na 3 godziny.

Cukier puder - 6 łyżek

Rozdzielać żółtka z kurczaka z białek. Żółtka ubić z trzema łyżkami cukru pudru, aż masa żółtkowa będzie czysta. Ubij białka, aż uzyskasz jędrne szczyty z pozostałym cukrem pudrem.

Do mieszanki z żółtkami wlej mleko i ubij trzepaczką.

Śmietanę ubić mikserem na kremową konsystencję. Dodaj mleko skondensowane. Mieszaj do uzyskania gładkości.

Do kremowej masy dodać mieszankę żółtko-mleko i wanilinę. Śmigać.

Dodaj ubite białka. Ubij mikserem lub wieńcem.

Zakryj pojemnik folia spożywcza i włóż do zamrażarki. Po godzinie wyjmij lody i zamieszaj. Powtórz tę procedurę jeszcze 2-3 razy i pozostaw do całkowitego zamrożenia.

Domowe lody są gotowe!