karaoke-k3.ru Naleśniki, naleśniki, bułki, babeczki, pierogi, placki, ciasteczka, ciasta, chaczapuri.
Biszkopt waniliowy na wrzącej wodzie do ciast
Ciastko waniliowe na wrzącej wodzie: (dla formy o średnicy 20 cm)
150 g) cukier
3 łyżki. l. olej roślinny
80 ml wrzącej wody (3,5 łyżki stołowej)
1 łyżeczka proszek do pieczenia
1 torebka cukru waniliowego
Jak ugotować biszkopt we wrzącej wodzie:
1. Rozpocznij ubijanie jajek osobno. Po kilku minutach stopniowo dodawaj cukier i cukier waniliowy.
2.Po kolejnych 2-3 minutach dodaj wrzącą wodę, dzięki której masa stanie się bardziej soczysta i może nawet zwiększyć swoją objętość. Kontynuujemy bicie wrzącą wodą przez kolejne pięć do siedmiu minut w bujną, mocną masę. I tu tkwi sekret soczystego biszkoptu - jajka trzeba ubić poprawnie: w gęstą, puszystą masę, a nie tylko w puszystą. Ciasto wypływające z trzepaczki nie powinno być płynne i nie rozpuszczać się od razu w całej masie, ale po 10 s. Ubijanie zajmuje mi 10 minut zwykłym mikserem, a 20 minut trzepaczką. Ale fajnie, że jest technik-asystent.
3. Wlej na koniec olej roślinny, lekko wymieszać i dodać mąkę z proszkiem do pieczenia. Mąkę mieszamy z jajkami bardzo dokładnie, szeroką łopatką, ruchami od dołu do góry i nie na długo.
4. Ciasto od razu wlać do foremki, dowolna, mam zdejmowaną, spód przykryć pergaminem, boków nie smarować, jak powinno być na biszkopty. Przewiń formularz kilka razy zgodnie z ruchem wskazówek zegara.
5. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 35-45 minut, w zależności od wysokości produktu do suchej skórki.
6. Następnie odstaw herbatniki do wyłączonego piekarnika na kolejne dziesięć minut. Następnie wyjmujemy herbatniki. Odwróć na ruszcie, aż całkowicie ostygnie.
- Następnie ostrożnie wyjmij foremkę i pokrój ją na herbatę (można posypać cukier puder), ale w przypadku ciasta należy odstawić herbatnik na co najmniej osiem godzin, a następnie pokroić go tylko na przekładki ze śmietaną.
Taki biszkopt na wrzącej wodzie zawsze dobrze upieczone, bardzo miękkie i wilgotne. Z tego biszkoptu zrobiono pyszne ciasto owocowe.
Biszkopt w multicookerze: Można go również upiec w multicookerze w trybie „pieczenie” przez 1 godzinę 15 minut, a następnie pozostawić w multicookerze na 15 minut. I dopiero wtedy otwórz pokrywkę, pozostaw ją z otwartą pokrywką przez 10 minut, a na koniec wyjmij ją z formy. Pozwól herbatnikowi ostygnąć.
Dobry dzień! Chcesz zrobić zdrowe wypieki dla siebie i swojego gospodarstwa domowego? Przepis na herbatniki na wrzącej wodzie z pewnością Ci w tym pomoże, co pozwoli Ci zrozumieć, jak krok po kroku gotować smaczna uczta... W rzeczywistości całość proces kulinarny zaskakuje łatwością i szybkością.
Przede wszystkim w piekarniku możesz ugotować biały biszkopt. On obiecuje zadowolić klasyczny smak, dlatego będzie uważany za uniwersalny.
- Najpierw rozgrzej piekarnik, ponieważ wskazane jest, aby herbatniki natychmiast umieścić w nagrzanym piekarniku.
- Teraz zacznij robić ciasto. Musisz wymieszać szklankę mąki z łyżeczką proszku do pieczenia.
- Cztery jajka kurze wymieszać ze szklanką cukru. Powinieneś uzyskać konsystencję stanu pianki.
- Do ubitych jajek dodać mąkę. Dokładnie ubij ciasto. Teraz dodaj łyżkę oleju roślinnego, za każdym razem mieszając. Następnie nadszedł czas, aby dodać wrzącą wodę. Ubij ponownie. Ciasto powinno być dość puszyste i elastyczne.
- Umieść ciasto w specjalnym ognioodpornym naczyniu. Musisz upiec biszkopt w piekarniku w 180 stopniach przez 30-40 minut. Użyj wykałaczki, aby sprawdzić, czy jest zrobione. Po upieczeniu ciasta pozwól mu ostygnąć na patelni.
Ten biały biszkopt jest klasyczny, dzięki czemu idealnie nadaje się do wypieku różnego rodzaju ciast.
Przeczytaj także
Proponuję ugotować najsmaczniejsze ciasto cytrynowe z kruche ciasto! Baza ciasta przygotowuje się ...
Biszkopt czekoladowy na wrzącej wodzie
Krem czekoladowy będzie następnie doskonale komponował się z kremem czekoladowym lub kawowym.
- W pierwszym kroku połącz szklankę cukru, półtorej szklanki mąki i 4 łyżki kakao. Teraz dodaj łyżeczkę sody oczyszczonej i proszku do pieczenia. Aby zrobić biszkopt, możesz dodać więcej proszku do pieczenia, około 1,5 łyżeczki. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
- Ubij dwa jajka na puszystą masę. Dodaj mleko i olej roślinny (po 100 ml). Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
- Do suchej mieszanki wsypać masę jajeczną i mleczną. Mieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
- Następnie wlej szklankę wrzącej wody. Dokładnie wymieszać.
- Wlej ciasto do specjalnej formy, którą najlepiej wyłożyć pergaminem.
- Musisz piec w 180 stopniach. Gotowanie zajmie mniej niż godzinę.
Ciasto czekoladowe może być dość wilgotne, ale idealnie nadaje się do robienia aromatycznych, pysznych ciast czekoladowych lub kawowych.
Przeczytaj także
Uwielbiasz gotować w multicookerze, celebrując niesamowitą lekkość przepis kulinarny? W...
Ciastko waniliowe na wrzącej wodzie
Zrób ciastko waniliowe. Główną różnicą jest dodatek wanilii.
- Na samym początku ubij szklanką cztery jajka - półtora cukru pudru na puszystą masę.
- W osobnej misce wymieszać przesianą filiżankę przesianej mąki z proszkiem do pieczenia. Następnie dodaj mąkę do mieszanka jajeczna... Użyj miksera lub trzepaczki do wymieszania.
- Dodaj płynne składniki do ciasta. Należy pamiętać, że powinny być dokładnie trzy łyżki oleju roślinnego i wrzącej wody. Dodaj wanilinę do smaku, ale nie przesadzaj. Dobrze wymieszać.
- Ciasto można przelać do formy. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez około pół godziny lub trochę dłużej, bo trzeba skupić się na gotowości. Użyj wykałaczki, aby sprawdzić, czy jest zrobione. Jeśli chcesz go ugotować w multicookerze, skup się na jego mocy i 40 minutach gotowania.
Ta tarta waniliowa dobrze komponuje się z kwaśną śmietaną. Zapewniam, że gotowe wypieki będzie bezbłędny.
Przeczytaj także
Charlotte z jabłkami to jedno z najpopularniejszych ciast. Ta popularność wynika z łatwości przygotowania ...
Ciastko budyniowe na wrzącej wodzie
Upiec puszyste ciastko... Ponadto gotowanie zachwyci Cię z łatwością, tak jak dawniej.
- Na samym początku należy ubić sześć jajek na gęstą pianę. Ta liczba jaj wynika z faktu, że biszkopt powinien być gęstszy i bardziej puszysty.
- Teraz dodaj łyżkę wrzącej wody do masy jajecznej. W sumie potrzebujesz sześciu łyżek wrzącej wody. Następnie dodaj około szklanki cukru pudru i waniliny.
- Wszystkie suche składniki (100 gramów mąki i skrobi oraz proszek do pieczenia) należy dobrze wymieszać po przesianiu.
- Przygotuj ognioodporną formę smarując ją olejem i mąką.
- Powinieneś teraz wymieszać wszystkie składniki z największą możliwą prędkością. Powinno to dać białe i ciemne ciasto. Umieść ciasto w formie. Biszkopt pieczemy w piekarniku w temperaturze 175 stopni przez 35 minut.
- Ciasto na pewno okaże się pyszne i aromatyczne.
Czy jesteś zainteresowany pieczeniem? Nasz przepis na herbatniki z wrzącą wodą dla Ciebie. Możesz go ugotować nie tylko w piekarniku i multicookerze, ale także w wypiekaczu do chleba.
Biszkopt z przegotowanej wody słynie z niesamowicie soczystej struktury i przewiewności, delikatny smak... Jeśli z klasyczne wariacje smakołyki nie sumują się do ciebie, przygotuj ciasto, biorąc pod uwagę zalecenia opisane poniżej, a będziesz mile zaskoczony uzyskanym wynikiem.
Jak upiec biszkopt z wrzącą wodą?
Biszkopt na wrzącej wodzie, którego przepis może się różnić w zależności od składu jego składników, przygotowuje się z uwzględnieniem następujących zaleceń towarzyszących każdemu przepisowi:
Mąkę przesiewa się przed dodaniem do ciasta.
W przypadku jajek ubić je z dodatkiem cukru, aż kryształki się rozpuszczą, a masa będzie puszysta.
Wrzącą wodę miesza się z ciastem na końcu wsadu.
Ciastko piecze się we wrzącej wodzie w piekarniku lub wolnowarze w naoliwionym pojemniku, którego dno przykryte jest arkuszem pergaminu.
Biszkopt czekoladowy na wrzącej wodzie - przepis
Biszkopt czekoladowy na wrzącej wodzie zawsze okazuje się nie do pochwały. Pięknie wznosi się podczas obróbka cieplna, uzyskując porowatą, sprężystą i jednocześnie delikatną strukturę. Nawet jeśli robisz deser po raz pierwszy, wynik końcowy będzie pozytywny i imponujący. Z określonej liczby produktów przy użyciu formy o średnicy 23-24 cm wyjdzie ciasto o wysokości 5-7 cm.
Składniki:
jajka - 2 szt .;
mąka - 2 szklanki;
cukier - 1,5 szklanki;
mleko - 1 szklanka;
wrząca woda - 1 szklanka;
olej roślinny - ½ szklanki;
kakao - 6 łyżek. łyżki;
soda i proszek do pieczenia - po 1,5 łyżeczki.
Przygotowanie
W misce wymieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą, kakao i cukrem.
W innym pojemniku ubić jajka do piany, wlać mleko, masło.
Połącz zawartość obu pojemników, wymieszaj.
Do ciasta zalać wrzątkiem, dokładnie ubić.
Piecz herbatniki we wrzącej wodzie przez 5 minut w 220 stopniach i aż suche drzazgi w 180 stopniach.
Biszkopt waniliowy na wrzącej wodzie - przepis
Nie mniej udany jest biały biszkopt na wrzącej wodzie. Jej zwiewna, sypka konsystencja idealnie komponuje się z każdym impregnatem lub kremem, otwierając nieskończone możliwości realizacji pomysłów cukierniczych. W sumie gotowanie skórki o wysokości około 5 cm w formie o średnicy 20 cm zajmie godzinę.
Składniki:
jajka - 4 szt .;
mąka - 180 g;
cukier - 180 g;
wrząca woda - 3 łyżki. łyżki;
cukier waniliowy - 10 g;
proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki.
Przygotowanie
Dokładnie ubij jajka.
Wlej cukier zwykły i waniliowy, ubijaj przez kolejne 5-7 minut.
Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
W końcowym etapie wyrabiania dodać olej, wrzącą wodę, uzyskać jednorodność ciasta.
Ciastko waniliowe piecze się we wrzącej wodzie przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Biszkopt na wrzącej wodzie bez jajek
Puszysty biszkopt na wrzącej wodzie można zrobić nawet bez jajek. Miąższ gotowego deseru okazuje się wilgotny i nie wymaga dodatkowego stosowania płynnych impregnatów przy dekorowaniu ciast. Jedyną wadą upieczonej skórki jest to, że trudno będzie ją pokroić na dwie lub trzy podłużne części, dlatego lepiej jest podzielić powstałe ciasto na pożądaną liczbę porcji i upiec je jedna po drugiej.
Składniki:
kakao w proszku - 4 łyżki. łyżki;
mąka - 1,5 szklanki;
cukier - 200 g;
wrząca woda - 200 ml;
kawa rozpuszczalna - ½ łyżeczki;
olej roślinny - ¼ szklanki;
cukier waniliowy - 10 g;
sok cytrynowy- 1 łyżka. łyżka;
soda - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Mąkę, kakao, napoje gazowane, cukier waniliowy miesza się w misce.
Cukier, kawę rozpuszcza się we wrzącej wodzie, dodaje sok z cytryny, olej i wlewa do suchych składników.
Ciasto mieszamy i pieczemy biszkopty we wrzącej wodzie przez 30-45 minut w 180 stopniach.
Biszkopt szyfonowy na wrzącej wodzie
Biszkopt z wrzącą wodą i olejem nazywany jest szyfonem ze względu na aksamitny, wilgotny miąższ i delikatna konsystencja... Efekt uzyskuje się dzięki dodaniu tłuszczów, których nie ma w klasycznych przepisach na ciastka biszkoptowe. Dodanie wrzątku do bazy doda delikatności dodatkowej lekkości.
Składniki:
jajka - 4 szt .;
mąka - 1 szklanka ze zjeżdżalnią;
cukier - 180 g;
wrząca woda - 60 ml;
roztopione masło - 90 g;
wanilina - szczypta;
proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki.
Przygotowanie
Ubijaj świeże jajka na wysokich obrotach, aż będą jasne.
Wlej cukier, wanilinę i kontynuuj mikser przez kolejne 7 minut.
Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, roztopione masło, zalać wrzątkiem i wymieszać.
Ciastko szyfonowe piecze się we wrzącej wodzie przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Biszkopt makowy na wrzącej wodzie
4.
Następnie dowiesz się, jak zrobić biszkopt na wrzącej wodzie, aby rósł podczas pieczenia, zachował po nim swój blask i zachwycał niesamowitym makowym smakiem, który dla wielu jest najlepszym momentem, aby naprawdę cieszyć się smakowaniem deserów. Mak jest używany na sucho bez konieczności wstępnego przygotowania.
Składniki:
jajka - 4 szt .;
mąka - 160 g;
cukier - 180 g;
wrząca woda - 3 łyżki. łyżki;
olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
cukier waniliowy - 1 saszetka;
proszek do pieczenia - 1 saszetka;
suchy mak - 30 g;
sól - szczypta.
Przygotowanie
Połącz i wymieszaj w misce mąkę, proszek do pieczenia i mak.
Schłodzone jajka ubijaj solą przez 5 minut.
Wlej cukier porcjami, kontynuując bicie przez kolejne 7-10 minut.
Delikatnie wymieszaj suchą mieszankę z bazą, a następnie olejem i wrzącą wodą.
Biszkopt z makiem piecze się we wrzącej wodzie przez 45 minut w temperaturze 175 stopni.
Ciastko miodowe na wrzącej wodzie
Kolejna odmiana ulubionego deseru zachwyci fanów pieczenie miodu... Opisany przepis ciastko z kremem na wrzącej wodzie wykonywany jest z dodatkiem miodu, który nadaje deserowi niepowtarzalny, niezrównany smak i aromat. Taki biszkopt idealnie współgra z kwaśną śmietaną lub krem z dodatkiem orzechów, suszonych śliwek lub innych suszonych owoców.
Składniki:
jajka - 2 szt .;
mąka - 2 szklanki;
cukier - 80 g;
wrząca woda, mocne liście herbaty i miód - po 1 szklance;
olej roślinny - 1/3 szklanki;
soda - 1 łyżeczka;
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.
Przygotowanie
Zmiel miód z sodą oczyszczoną.
Dodaje się jajka ubite z cukrem, liście herbaty, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, wymieszaj.
Wymieszać z olejem i wrzącą wodą.
Ciasto piecze się przez 40 minut w 180 stopniach.
Ciastko na wrzącej wodzie w powolnej kuchence - przepis
Biszkopt na ciasto to puszysta skórka o długiej historii i przepisie. Stworzony przez francuskich rzemieślników, zawsze prowadzi wśród Cukiernia, podczas gdy jego podstawowy skład a technologia produkcji się nie zmieniła. Osiągnięcie ideału jest proste: trzeba zachować wilgotność ciasta, dodać lekkości podczas pieczenia i odpowiednio zrównoważyć aromat.
Jak zrobić biszkopt na ciasto?
Idealny biszkopt na ciasto to odpowiednie proporcje, produkty wysokiej jakości, stopniowe ugniatanie i prawidłowe reżim temperaturowy... W przygotowaniu bazy istnieje szereg rzeczy, które wpływają na końcowy wynik, dlatego nie należy ich lekceważyć. Ciasto to delikatny, delikatny produkt, który wymaga starannego podejścia i uwagi.
Pyszny biszkopt wymaga mąki najwyższa klasa z wysoką zawartością glutenu. Przesiej przed gotowaniem.
Użyj ciepłych żółtek i zimnych białek, te ostatnie ubij zimną trzepaczką w schłodzonej misce bez dodatkowych składników.
Użyj miksera, aby być skutecznym, pamiętając, że dobrze ubite jedzenie wpłynie na jakość bazy.
Unikać kwas cytrynowy, ona "posadzi" ciasto.
Piec w dzielonej formie w 180 stopniach przez około 40 minut bez otwierania piekarnika.
Klasyczny przepis na ciasto biszkoptowe
Klasyczny biszkopt na ciasto opiera się na jasnych miarach: na 1 jajko - 25 g mąki i tyle samo cukru. Tradycje są weryfikowane, więc wszelkie amatorskie występy nie są mile widziane. Aromat można lekko skorygować dodając ulubione przyprawy na początku gotowania lub moczenie w koniaku na koniec. Stopniowa kontynuacja receptury gwarantuje sukces.
Składniki:
jajko - 4 szt .;
mąka - 100 g;
cukier - 100 g.
Przygotowanie
Oddziel białka od żółtek.
Dodaj cukier do żółtek, zmiel.
Białka ubić mikserem na puszystą masę.
Do żółtek dodać przesianą mąkę, zagnieść do uzyskania gładkości.
Delikatnie dodaj białka i delikatnie wymieszaj.
Włóż masę do foremki i wyślij ciastko do pieczenia w 180 stopniach przez 35 minut.
Kefirowy biszkopt na ciasto
Prosty biszkopt na ciasto stanie się żywym przykładem dla miłośników wykwintnych i kwiecistych deserów i przekona Cię do pyszności domowe wypieki... Jakość i dostępne produkty potrafią zamienić się we wspaniałą kreację w mniej niż godzinę i nasycić ukochanych domowników pysznym i pożywnym produktem, który tak dobrze komponuje się z pachnącą herbatą.
Składniki:
olej - 100 g;
jajko - 3 szt .;
mąka - 360 g;
cukier - 180 g;
kefir - 250 ml;
soda - 1/2 łyżeczki;
ocet - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Ubij cukier, jajka i kefir.
Dodaj mąkę i gazowaną sodę. Ugniatać.
Biszkopt kefirowy na ciasto pieczemy w 200 stopniach przez pół godziny.
Biszkopt z kwaśną śmietaną na ciasto
Ciasto biszkoptowe z kwaśną śmietaną kontynuuje listę prostych domowych wypieków na pochopnie z dostępnych komponentów. Zastosowanie kwaśnej śmietany poprawia działanie – baza nabiera delikatnej i kremowej konsystencji. Otłuszczenie nabiał nie wpływa na efekt końcowy, więc możesz ograniczyć się do niskiej zawartości kalorii.
Składniki:
jajko - 6 szt .;
śmietana - 320 g;
mąka - 350 g;
cukier - 180 g;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Dodaj śmietanę, wymieszaj.
Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i dodać do masy.
Biszkopt z kwaśnej śmietany na ciasto przygotowuje się przez pół godziny w 160 stopniach.
Ciastko waniliowe na ciasto
Przepis na biszkopt na ciasto to przede wszystkim różne eksperymenty z aromatami i smakami, które można osiągnąć dzięki nowym przepisom i różnym przyprawom. Wanilia jest najtańszą, a przez to popularną i często wykorzystywaną w kuchni. Otworzy się z nawiązką w połączeniu z ciastem zmieszanym z wrzącą wodą.
Składniki:
jajko - 4 szt .;
mąka - 150 g;
cukier - 190 g;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
olej roślinny - 60 ml;
wrząca woda - 60 ml.
Przygotowanie
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę.
Połącz mąkę, cukier waniliowy i proszek do pieczenia.
Do mąki dodać masę jajeczną, wymieszać, dodać wrzącą wodę i olej.
Biszkopt wysyłamy do piekarnika na 45 minut w 180 stopniach.
Przepis na biszkopt czekoladowy
Czekoladowy biszkopt na ciasto to cukierniczy klasyk, w którym miejsce honorowe asygnowany wersja tradycyjna gotowanie. Dzięki doprawionemu stylowi i wysokiej jakości komponentom ciasto okazuje się porowate i delikatne, a z garścią kakao nabiera nie tylko pięknego wyglądu, ale także niesamowitego smaku, potrzebnego do stworzenia ciasta.
Składniki:
jajko - 4 szt .;
mąka - 100 g;
cukier - 150 g;
kakao - 3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Zetrzyj trochę cukru z żółtkami.
Stopniowo dodawać resztę do białek i ubijać na puszystą masę.
Do żółtek dodać mąkę i kakao, wymieszać i połączyć z mieszanką białkową.
Wypełnij formularz testem i prześlij najlepsze ciastko na ciasto w piekarniku na 180 przez 40 minut.
Ciastko maślane na ciasto
Aby nie zgubić się w odmianie herbatników, profesjonalni cukiernicy zalecają przestrzeganie klasyczny przepis i tylko sporadycznie wprowadzaj przyjemne dodatki. Baza z masłem to doskonała opcja na soczyste, tłuste, ale nie ciężkie ciasto, zwłaszcza że stopień gęstości można regulować obecnością proszku do pieczenia.
Składniki:
jajko - 4 szt .;
cukier - 100 g;
mąka - 100 g;
masło - 70 g;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Przed upieczeniem biszkoptu na ciasto podgrzej jajka w kąpieli wodnej, dodaj cukier i ubijaj przez 10 minut.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawać do masy jajecznej.
Do mieszanki wlej gorący olej. Zamieszać.
Pieczemy pół godziny w 180 stopniach.
Przepis szyfonowe ciastko na ciasto
Puszysty biszkopt na ciasto to współczesna cukiernicza rzeczywistość, która w ostatnich latach zrobiła ogromne postępy. Zwiewna i gęsta skórka na bazie zimna woda i olej roślinny, pozostawiony za zwykłymi opcjami i nieopisanie zaskoczył fanów tradycji. „Cud szyfonowy” nie wymaga dekoracji glazurą i kremem, a sam w sobie jest pyszny.
Składniki:
mąka - 200 g;
jajko - 5 szt .;
cukier - 200 g;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
woda - 120 ml;
olej roślinny - 120 ml.
Przygotowanie
Białka ubić ze 100 g cukru na puszystą masę.
Żółtka zmielić z pozostałym piaskiem, dodać wodę, olej, mąkę i mieszankę białkową.
Gotuj 30 minut w 170 stopniach pod folią, piecz 10 minut bez niej.
Biszkopt w powolnej kuchence
Przepis na biszkopt w powolnej kuchence nie różni się od reszty. Pozostaje wybrać dowolny, który ci się podoba i zabrać się do pracy - w końcu gadżet nie jest zaangażowany w bicie ciasta. Jego wygoda polega na równomiernym ogrzewaniu bez kropli oraz w trybie automatycznym, dzięki czemu gwarantowany jest blask i rumianość.
Składniki:
jajko - 7 szt .;
mąka - 180 g;
cukier - 160 g;
olej roślinny - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę.
Dodaj mąkę i wymieszaj.
Posmaruj miskę masłem i wlej ciasto.
Ustaw tryb „Pieczenie” na godzinę.
Szczęśliwe ciastko to klucz do pyszne ciasta... Każda gospodyni domowa pamięta tę prostą prawdę i otwierając kolejny przepis na herbatniki, ma nadzieję na wspaniały rezultat. Bujny, wysoki, nie wymagający impregnacji, delikatne ciastko na wrzącej wodzie zadowoli nawet najbardziej wybrednego cukiernika. Oceń sam - przepis jest prosty, składniki minimalne, efekt stabilny. Wyjmij mikser i gotuj!
Biszkopt waniliowy na wrzącej wodzie, przepis:
- Jaja kurze (c1) - 4 szt.
- Cukier - 190 gr.
- Mąka pszenna - 130 gr.
- Skrobia kukurydziana - 2 łyżki. czubate łyżki
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- Olej roślinny - 3 łyżki. łyżki
- Stroma wrząca woda (świeża z czajnika) - 3 łyżki. łyżki
- Ekstrakt waniliowy - 2 łyżeczki
Jak ugotować biszkopt we wrzącej wodzie w piekarniku:
Wyjątkowość receptury polega na tym, że nie ma potrzeby oddzielania białek i żółtek. Wbij 4 jajka do miski.
Włączamy mikser i zaczynając od niskiej prędkości, stopniowo zwiększamy do pełna.
Gdy jajka zostaną ubite na pianę, wlej cukier cienkim strumieniem. Nie zatrzymuj miksera, niech cukier natychmiast rozprowadzi się w masie jajecznej i nie spadnie na dno.
Po dodaniu cukru ubij jajko i mieszankę cukru na puszystą, białą pianę (zajmie to 8-10 minut). Dodaj 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (można wymienić cukier waniliowy) Jajka, które ubijasz, powinny wyglądać jak białka, tak jakbyś ubijał miksturę na bezie. Ponadto masa w misce staje się gęsta w konsystencji.
Teraz przygotujemy suchą mieszankę na biszkopt: wymieszaj mąkę (130 gr.), skrobię (2 łyżki stołowe ze szkiełkiem), 1 łyżeczkę proszku do pieczenia.
Bardzo ważne jest, aby dobrze wymieszać suche składniki: zależy to od tego, jak równomiernie wyrośnie ciastko. Mieszaj trzepaczką lub mikserem przy najniższej prędkości.
Do ciasta przesiewamy suche składniki, podczas gdy miksera nie należy wyłączać, wystarczy zmienić prędkość na najniższą.
Mieszankę mąki należy mieszać równomiernie, bez grudek.
Jak przygotować waniliową patelnię do ciastek z wrzącą wodą
Aby upiec jakiekolwiek ciastka, "zakładam" formę na francuską koszulę. Ten Najlepszym sposobem rozmazywanie formy - herbatniki są bujne i wysokie.
Najpierw posmaruj kawałkiem wszystkie boki i spód formy masło... Lepiej wziąć zimny olej, w tym przypadku warstwa będzie równa.
Następnie posyp formę niewielką ilością mąki, nadmiar strząsnąć. Okazuje się jednolita warstwa mąki, która się nie podda ciasto biszkoptowe przykleić lub osiąść podczas pieczenia. Jeśli posmarujemy foremkę tylko masłem, ciasto będzie ślizgać się po tłustych ścianach i biszkoptu na wrzącej wodzie (jednak podobnie jak zwykłe klasyczne ciastko) zsunie się, a ciasto nie wyrośnie tak, jak chcesz.
Ewentualnie nie można nasmarować dna formy, ale położyć na nim arkusz pergamin przyciąć do kształtu (ta kartka może być ponownie użyta).
Ostatnim krokiem w przepisie na herbatniki waniliowe we wrzącej wodzie jest dodanie 3 łyżek oleju roślinnego i 3 łyżek. łyżki wrzącej wody ze świeżo ugotowanego czajnika.
Konsystencja ciasta będzie rzadsza po dodaniu wrzącej wody, ale nie bój się tego - ciasto wymieszaj szpachelką i jak najszybciej wlej do formy.
Piekarnik musi być koniecznie podgrzany do 180 C. Formę z biszkoptem kładziemy na wrzącej wodzie w piekarniku.
Ciastko na wrzącej wodzie piecze się przez 30-35 minut w t 180 C.
Gotowość biszkoptu sprawdza się drewnianym szpikulcem (przy przekłuwaniu ciasta w najwyższym cieście, powinno wyjść bez surowego ciasta).
Gdy biszkopt się upiecze, wyjmij go z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez 10-15 minut. Następnie ciągniemy ostrym nożem wzdłuż krawędzi ciastka wzdłuż foremki (zwykle ciastko dzięki „francuskiej koszuli” i bez tego zabezpieczenia wyraźnie odchodzi od ścian).
Tym razem użyłam foremki o średnicy 18 cm, róża biszkoptowa o wysokości 8 cm.
Następnie odwracamy biszkopt na ruszcie do góry nogami i zdejmujemy spód dzielonej formy.
Gdy herbatnik całkowicie ostygnie, dokładnie go badamy: jeśli wierzch herbatnika jest nierówny, odcinamy go piłą do chleba.
Biszkopt waniliowy na wrzącej wodzie okazuje się bardzo wysoki, więc bez problemu można go podzielić na trzy równe ciasta.
Całkowicie schłodzony ciastka biszkoptowe można owinąć folia spożywcza i przechowywać w lodówce na noc lub 6-8 godzin. Nie musisz kroić biszkoptu, ale najpierw odstaw go do lodówki, a dopiero potem podziel na warstwy.
Ciastko waniliowe na wrzącej wodzie w wolnym naczyniu
Próbowałem upiec ciastko według tego przepisu w multicookerze (mam Panasonic 18) i okazało się, że jest to cudowne ciastko o wysokości około 7 cm. Użyłem trybu „Pieczenie” - 60 minut i dla kolejne 5 minut ciastko było w trybie „Rozgrzewka”.
Oczywiście wierzch biszkoptu upieczonego w powolnej kuchence okazuje się nieapetyczny, ale jeśli biszkopt jest używany do ciasta, to bardziej na plus niż na minus. Wiele gospodyń domowych specjalnie odcina wszystkie skórki herbatnika, pozostawiając tylko miękisz, tak że w kawałku ciasta herbatnik wygląda śnieżnobiały, bez czernienia skórki
Bujny biszkopt według tego przepisu dobrze komponuje się z owocami, kremową śmietaną, pieczoną bezą.
Mam zdjęcie kawałka jednego z ciastek zrobionych na bazie biszkoptu waniliowego we wrzącej wodzie. użyłem kwaśna śmietana pieczona beza i warstwa musu wiśnia i śmietana w międzywarstwie tego ciasta.
Smacznego!
Chętnie odpowiem na pytania dotyczące przepisu, nie wahaj się ich zapytać. Pokaż na zdjęciu, jakie masz ciastka! Będzie mi bardzo miło podziwiać zdjęcia Waszych arcydzieł!
W kontakcie z
Przepis na ten biszkopt czekoladowy jest wszechstronny. Z tego zestawu składników można zrobić herbatnik do ciasta, stanowiący części tortu, muffinki, ciasta, babeczki, cake pop, albo po prostu zjeść herbatnik z herbatą, bo takie ciastko czekoladowe jest całkowicie samowystarczalny i wszechstronny. Biszkopt nie musi być impregnowany syropem ani nadziewany kremem. Biszkopt czekoladowy na wrzącej wodzie okazuje się wilgotny, jednorodny, ciężki i bardzo czekoladowy.
Dla mnie kolor tego biszkoptu ma jeszcze ogromny plus estetyczny. Kolor herbatnika okazuje się bogaty w ciemnobrązowy, prawie czarny, a wszystko to dzięki procesowi parzenia kakao we wrzącej wodzie. Cóż, bardzo piękne kawałki uzyskuje się z ciast z kolorowym lub białym kremem.
Na foremce 16-18 cm - 0,5 porcji ciasta (3 ciastka po 1 cm lub 2 po 1,5 cm).
Na foremkę 20-23 cm - 1 porcję ciasta (3 ciastka po 1 cm lub 2 po 1,5 cm).
Składniki na 1 porcję ciasta:
- Mąka - 320 g
- Cukier - 220 g
- Jajko - 2 szt.
- Soda - 1 łyżeczka
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- Kakao - 5 łyżek (25g)
- Mleko - 200 ml
- Olej roślinny - 80 g
- Wrząca woda - 200 g
Zalety gotowanego herbatnika czekoladowego
- Samowystarczalność. Biszkopt okazuje się wilgotny, nie wymaga impregnacji, ale jeśli chcesz dodać specjalny smak, następnie moczyć w soku jagodowym lub syropie.
- Gęsta, ciężka konstrukcja. Nie gnije ani nie odkształca się.
- Wszechstronność. Ciasto z takiego biszkoptu można wykorzystać do wykonania wielu deserów.
- Smak i kolor. Biszkopt okazuje się bardzo czekoladowy i smaczny, o bogatym brązowym, prawie czarnym kolorze.
Robienie biszkoptu czekoladowego w domu
Przepis na herbatniki jest bardzo prosty: oddzielnie mieszaj składniki suche i osobno składniki płynne, a następnie wszystkie razem.
Połącz mąkę z kakao, sodą i proszkiem do pieczenia.
Ubij jajka mikserem, jednocześnie dodając cukier.
Jajka ubijać z cukrem przez co najmniej 5-7 minut, w zależności od mocy miksera. Cukier powinien praktycznie się rozpuścić, a sama mieszanina powinna stać się zauważalnie grubsza i grubsza.
Do jajek dodaj olej roślinny i mleko. Mieszaj do uzyskania gładkości.
Połącz składniki suche i płynne.
Dostaniesz taką mieszankę czekolady.
Ciasto okaże się bardzo rzadkie, więc dobrze przykryj papierem całą powierzchnię formy. Nie ma potrzeby smarowania papieru.
Do ciasta zalać wrzątkiem i ponownie wymieszać.
Jaki jest sekret dodawania wrzącej wody?
Gdy wrząca woda łączy się z mąką, parzy się mąka. Gluten zawarty w mące jest aktywowany do tworzenia mocnych włókien nitkowatych. Dodając do ciasta wrzącą wodę, aktywowaliśmy gluten jeszcze przed rozpoczęciem pieczenia, a teraz nie będzie on pobierał wilgoci z masy jajeczno-tłuszczowej podczas pieczenia. Zgodnie z tym przepisem biszkopt nigdy nie będzie suchy.
Wlej ciasto do foremki i wstaw do piekarnika na 50 minut.
Ciastko na wrzącej wodzie, ze względu na swój skład, dość mocno rośnie.
Piecz ciastko wykałaczką do wyschnięcia.
Odstawić herbatniki w zamkniętym piekarniku na 10 minut, następnie lekko uchylić drzwiczki i całkowicie schłodzić w piekarniku.
Lepiej gotować ciasto na 2 porcje ciasta w dwóch różnych formach, w przeciwnym razie ciastko wyschnie na brzegach, ale nie upiecze się w środku.
Biszkopt na wrzącej wodzie uzyskuje się z dużymi błyszczącymi porami.
Na zdjęciu biszkopt pocięty nitką na cienkie ciastka.
Biszkopt można przechowywać przez kilka dni w lodówce, zawinięty w folię. Ciastko można nawet zamrozić na miesiąc.
Top 5 pytań dotyczących biszkoptu czekoladowego na wrzącej wodzie
Podczas pieczenia ciastko tworzy zapadniętą/nierówną powierzchnię.
Biszkopt nie piecze się równomiernie ze względu na wysoką temperaturę w piekarniku. Jeśli nie możesz obniżyć temperatury, spróbuj przykryć puszkę kawałkiem folii.
Czy to ciastko można ugotować w powolnej kuchence?
Biszkopt okazał się piękny, ale z czasem zwisał w środku, tworząc fałdy po bokach, co się stało?
Ciastko nie jest pieczone.
Czy możesz usunąć kakao z tego biszkoptu, zastąpić go mąką i zrobić biszkopt waniliowy?
Nie, przepis na herbatniki waniliowe ma inne proporcje składników.
Czy muszę gasić sodę octem według tego przepisu?
Jeśli nadal masz pytania, zadaj je w komentarzach.
