Wszyscy oczywiście przygotowują cukinię na zimę od tych, którzy zajmują się zbiorami. To chyba najłatwiejszy produkt do przygotowania i przygotowania na zimę. Można je przygotować dodając dowolne warzywa. Są kompatybilne ze wszystkimi.

Nawet gdy je gotujemy lub na nie patrzymy, dodajemy na patelnię różne warzywa, różne przyprawy i wszystko jest bardzo smaczne.

Nie mówię o tym, które gotujemy nawet z mięsem, ale w innym artykule. Więc widzisz, jaka jest różnorodność gotowania cukinii.

Przepisy na zbieranie cukinii na zimę są tak różnorodne, jak przepisy na przygotowanie ich na obiad. Ale w tym artykule rozważymy tylko przygotowania do zimy. Kilka różnych przepisów. Czytaj, oglądaj, przygotuj.

Życzę Ci sukcesu! Osiągniesz sukces.

Menu:

1. Cukinia na zimę w puszkach z pomidorami i papryką

Składniki:

• Cukinia - 1 kg.
• Pomidory - 1 kg.
• Papryka bułgarska (duża) - 1 szt.
• Ostra papryka do smaku
• Czosnek - 5-6 ząbków

Do marynaty:

• Ocet 9% - 70 ml.
• Olej roślinny - 70 ml.
• Cukier - 100 g.
• Sól - 1 łyżka. l. (bez suwaka)

Gotowanie:

1. Moja cukinia osuszyć papierowymi ręcznikami. Odetnij końce po obu stronach. Cukinię kroimy w poprzek, na kawałki około 5 cm, odcinamy od nich skórę, kroimy na 4 części, usuwamy nasiona i kroimy w plasterki.

2. Zważymy już posiekaną cukinię. Powinniśmy mieć ich 1 kg.

3. Pomidory i paprykę słodko-ostrą również myjemy, suszymy i przewijamy w maszynce do mięsa. Przewinięte pomidory rozkładamy na patelni, dodajemy do nich zwinięte papryki. Dodaj sól, cukier. Dodaj olej słonecznikowy.

4. Drobno posiekaj czosnek. Ale czosnek i ocet dodamy później.

5. Postaw rondelek z mieszanką pomidorów i papryki na kuchence i zagotuj. Gotuj przez 8-10 minut.

6. Cukinię wysyłamy na patelnię i gotujemy przez 30 minut, od czasu do czasu delikatnie mieszając. Nie łam cukinii. Powinny się zagotować, zmiękczyć. Nie pozwól im się zagotować, sprawdź. Możesz potrzebować mniej czasu niż 30 minut.

7. 10 minut przed zakończeniem gotowania dodać posiekany czosnek i na kilka minut przed końcem wlać ocet. Zamknij pokrywkę, aby ocet zbytnio nie parował. Niech się zagotuje i usuń z ognia.

8. Gotowy produkt układamy w wysterylizowanych słoikach i zwijamy lub szczelnie zamykamy specjalnymi pokrywkami. Natychmiast odwróć słoiki do góry nogami. Sprawdź, czy pod osłonami nie ma wycieków.

9. Słoiki owijamy ciepłym ręcznikiem i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Nasza cukinia w puszkach na zimę jest gotowa.

Cukinię przechowujemy w chłodnym miejscu. Myślę, że będą dobrze działać w temperaturze pokojowej.

Prawdopodobnie już próbowałeś. Po zaparzeniu będą jeszcze smaczniejsze.

Smacznego!

1. Cukinia na zimę po koreańsku jest bardzo smaczna

Składniki:

• Młoda cukinia - 2 szt.
• Marchewki - 2 szt.
• Żarówka - 1 głowa
• Papryka słodka (duża) - 1 szt. (Dla urody możesz wziąć 2 połówki, czerwoną i żółtą)
• Czosnek - 5 - 6 ząbków
• Pęczek zieleniny (koperek, pietruszka)
• Sól - 1 łyżka. l.
• Cukier - 2 łyżki. l.
• Przyprawa koreańska - 1 łyżka. l.
• Ostra papryka do smaku
• Ocet 9% - 5 łyżek. l.
• Olej roślinny - 100 ml.

Gotowanie:

1. Myjemy wszystkie warzywa i zioła. Cukinię pokroić w kostkę o długości około 2-3 cm. Nie jest to konieczne, więc możesz go przyciąć jak chcesz.

2. Marchewki nacieramy po koreańsku na tarce marchewkowej. Oczywiście, jeśli nie ma takiej tarki, możesz zetrzeć zwykłą. W skrajnych przypadkach można pociąć nożem na cienkie, długie paski.

3. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie.

4. Zieloni - koperek i pietruszka drobno posiekane w zwykły sposób.

5. Paprykę słodką pokroić na ćwiartki - na krążki, ząbki czosnku natrzeć na drobnej tarce.

6. Włóż posiekaną cukinię do głębokiego kubka, wyślij do nich startą marchewkę, posiekaną słodką czerwoną i żółtą paprykę oraz cebulę.

7. Dodaj posiekane warzywa i starty czosnek.

8. Wszystko dokładnie wymieszaj. Na razie odłóż warzywa na bok.

9. Wykonujemy tankowanie. Do dressingu jedną łyżkę soli (bez szkiełka) i dwie łyżki cukru (również bez szkiełka) wsypać do kubka.

10. Dodaj do nich koreańską przyprawę, także łyżkę stołową. Koreańska przyprawa jest sprzedawana ostra, a nie ostra. Cóż, weź to według własnych upodobań.

11. Dodaj trochę mielonej czerwonej, ostrej papryki, ponownie dodaj do swoich upodobań. Wlej 5 łyżek 9% octu stołowego. Wlej 100 ml oleju roślinnego. Wszystko miksujemy.

12. Wsyp wcześniej odłożone warzywa z powstałym dressingiem, dokładnie wymieszaj i odstaw na stół na 3 godziny, aby się zamarynowały.

13. Po 3 godzinach degustujemy już marynowaną cukinię, dodajemy jeśli czegoś brakuje i wkładamy naszą cukinię do wysterylizowanych słoików. Do każdego słoika wlej sok, który wytworzył się z cukinii. Zapełniamy brzegi do góry.

14. Na dno patelni kładziemy szmatkę lub ręcznik, wkładamy słoiki na patelnię i przykrywamy pokrywkami. Wlej wodę na ramiona słoików. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień, aby woda powoli się zagotowała, nie wylewała się z patelni.

15. Gotuj słoiki przez 15 minut, jeśli słoiki mają pół litra. Słoiki litrowe gotują się trochę dłużej, 20-25 minut.

16. Nasza cukinia jest gotowa na zimę po koreańsku. Okazały się piękne i pyszne.

Lepiej nie można sobie wyobrazić na zimę. Tak, latem też są dobre.

Smacznego!

1. Marynowana cukinia na zimę, jak grzyby

Składniki:

• Cukinia - 1 kg.
• Marchewka średnia - 1 szt.
• Czosnek - 3-4 ząbki
• Pęczek koperku - 1 szt.
• Pęczek pietruszki - 1 szt.
• Sól - 1 łyżka. l.
• Cukier - 2 łyżki. l.
• Pieprz czarny mielony - ¼ łyżeczki
• Ocet 9% - 3 łyżki. l.
• Olej roślinny - 3 łyżki. l.

Gotowanie:

1. Umyj warzywa i warzywa i wysusz lub osusz papierowymi ręcznikami.

2. Mamy młodą cukinię, więc obieramy tylko cienką wierzchnią warstwę skóry, aby były bardziej delikatne. Zostawiamy główną skórkę i nie usuwamy nasion. Praktycznie nie ma. Cukinię pokroić w drobną kostkę. Pokrój marchewki w cienkie półkola i wyślij do cukinii.

3. Dodaj posiekany czosnek, pietruszkę i koperek, łyżkę soli, dwie łyżki cukru, trzy łyżki octu i trzy łyżki oleju roślinnego. Posyp trochę czarnego mielonego pieprzu.

4. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw do zamarynowania na stole na 3-4 godziny.

5. Po 4 godzinach zaczynamy układać cukinię z ziołami w wysterylizowanych słoikach. Bardzo ciasno kładziemy cukinię. Lekko dociskamy łyżką, aby były całkowicie wypełnione uwolnionym z nich sokiem.

6. Słoiki wkładamy do rondla, na ręcznik, przykrywamy pokrywkami i napełniamy wodą do ramion lub szyi.

7. Wkładamy patelnię do ognia, doprowadzamy wodę do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy przez kolejne 20 minut. Nasze słoiki to 700 gramów. Jeśli gotujesz litr, potrzebujesz 25 minut, pół litra - 15 minut.

8. Wyciągamy puszki z wody. Bądź ostrożny! Banki są bardzo gorące. Dobrze przekręcamy pokrywki lub zwijamy je.

Marynowana cukinia przypominająca grzyby jest gotowa.

Smacznego!

1. Wideo - Cukinia na zimę w pomidorze

2. Wideo - Cukinia jako grzyby mleczne na zimę

Smacznego!

Podczas zimowych mrozów miło wspominać lato otwierając słoik lub dwa domowe preparaty. Cukinia z zielonymi pomidorami na zimę to jedna z najlepszych i niezbyt drogich opcji letnich przekąsek, zamknięta w szkle. Co więcej, z reguły, choć odpowiednio przechowywane mogą wytrzymać do wiosny, rzadko zdarza się, aby słoik z takim daniem „przetrwał” niezliczone święta Nowego Roku i Bożego Narodzenia. Przepis jest łatwy w przygotowaniu. Składniki są przystępne cenowo, jeśli są ugotowane zgodnie z porą roku – kosztują prawie grosz i są sprzedawane na każdym rynku. Ale przyjemności jest dużo, zwłaszcza zimą.
Istnieje kilka opcji gotowania: z sokiem pomidorowym i bez. Muszę powiedzieć, że jego udział nadaje potrawie szczególnego uroku i możliwość wykorzystania sosu z cukinii jako sosu, na przykład do spaghetti. Cóż, spróbujmy ugotować?

Składniki

• Cukinia - 400 g;
• Pomidory zielone - 300g;
• Marchewka - 1-2 szt .;
• papryka bułgarska - 400 g;
• Sok pomidorowy z miąższem - 1 szklanka;
• Czosnek - 3 goździki;
• Ocet jabłkowy - 120 ml;
• Cukier - 100 g;
• Sól - 0,5 łyżki. l.;
• Olej rafinowany - 170 ml;
• Mieszanka papryki - szczypta.

Czas gotowania: 1 godzina.
Objętość wyjściowa: 1,5-2 litry.

Gotowanie

Myjemy wszystkie warzywa niezbędne do przepisu. Lepiej jest wziąć cukinię młodą, praktycznie bez nasion. Odetnij skórkę z każdej cukinii, usuń łodygę i nasiona. Kroimy warzywo na małe losowe kostki. Zielone pomidory kroimy na średnie plastry, aby po duszeniu zachowały swój kształt.


Oczyszczamy bułgarską paprykę z nasion i łodyg, dowolnie pokrojonych. Jeśli chcesz, aby obrabiany przedmiot był ostrzejszy, dodaj do niego gorącą paprykę.


Zmiel paprykę za pomocą robota kuchennego lub blendera do stanu puree.


Do masy paprykowej dodać sok pomidorowy z miąższem. Pastę pomidorową można rozcieńczyć wodą zamiast soku. Zamiast soku można również użyć świeżych, dojrzałych, skręconych pomidorów. Następnie dodaj cukier i sól, wlej olej roślinny i ocet jabłkowy. Możesz dodać przyprawy, jeśli chcesz. Umieść sos na kuchence na średnim ogniu, zagotuj.


Do rondla wlej cukinię i zielone pomidory. Dodaj pokrojoną marchewkę do warzyw.

Na umiarkowanym ogniu mieszając od czasu do czasu gotuj warzywa w sosie przez 40 minut. Wyciśnij czosnek i gotuj przez kolejne 5 minut.


Szklane słoiki sterylizujemy dla Ciebie w zwykły sposób (możesz np. za pomocą pary wodnej). Plastry cukinii i pomidora układamy w słoikach i wlewamy pozostały sos pieprzowy. Ostrożnie zwijamy pokrywki i obracamy słoiki na pokrywkach, owijając je grubym ręcznikiem. Pozwólmy tej przekąsce parzyć przynajmniej przez tydzień, a potem otwórz słoik i spróbuj.
Cukinię w sosie paprykowo-pomidorowym można przechowywać w spiżarni lub na dnie lodówki.

Przepis numer 2. Cukinia marynowana z zielonymi pomidorami

Warzywa mogą być zarówno duszone, jak i marynowane, ta wersja marynowanego przedmiotu.

Składniki:

• Cukinia - 800 g;
• Pomidory zielone - 500g;
• papryka bułgarska - 500 g;
• Czosnek - 1 głowa;
• Koper, pietruszka - po 50 g.

Do gotowania cukinii w pomidorze na zimę istnieje wiele różnych przepisów. W procesie gotowania należy wziąć pod uwagę szereg cech, wybrać odpowiednie przyprawy i główny składnik.

Są takie subtelności gotowania potraw z cukinii:

• Jeśli cukinia jest stara, należy ją obrać, a nasiona usunąć. Młode warzywa można natychmiast pokroić.
• Możesz użyć obieraczki do marchwi, aby szybko obrać cukinię. Aby łatwiej było usunąć nasiona, przetnij warzywo na pół i wyczyść je łyżką.
• Aby danie miało piękny złoty kolor, zaleca się dodanie do niego marchewki i cebuli.

Biorąc pod uwagę powyższe wskazówki, możesz ułatwić proces gotowania.

Wybór i przygotowanie głównych składników

Obieranie skóry młodej cukinii nie jest konieczne. Ale u osób starszych staje się to trudne. Jeśli nie zostanie wyjęty, nawet po długim gotowaniu nie zmięknie. Możesz go wyciąć w dowolny sposób.

Wymagania dotyczące głównego składnika

Wskazane jest, aby cukinie były młode, małe - są słodsze i szybko gotują. Warzywa z białą skórką również lepiej nadają się do zbioru.

Jeśli jest zielony, lepiej go usunąć, ponieważ wygląda nieatrakcyjnie.

Cechy doboru przypraw

Czosnek, czarny i ziele angielskie, kminek, majeranek dobrze komponują się z cukinią. Musisz wybrać przyprawy według własnego gustu.

Jak gotować cukinię w sosie pomidorowym w domu

Istnieje wiele przepisów na cukinię w pomidorach. Różnią się złożonością i użytymi składnikami.

Klasyczny przepis na lizanie palca

Do przygotowania cukinii w soku pomidorowym potrzebne są następujące składniki:

• 6 małych cukinii;
• pół litra pomidora;
• 250 g cukru;
• 1 ul. l. Sól;
• 100 g czosnku;
• 250 ml oleju;
• gorzki pieprz.

Cukinię pokroić w grube krążki. Wymieszaj wszystkie pozostałe składniki i podpal, zagotuj. Do powstałej masy dodać cukinię i gotować przez pół godziny. Zdejmij z ognia i przelej do słoików.

To danie okazuje się bardzo smaczne, nie gorsze niż klasyczna marynowana cukinia. Tylko w procesie gotowania nie stosuje się octu, który może zaburzać smak warzyw.

Smażona cukinia w sosie pomidorowym

Oto składniki na 2 litrowe słoiki:

• 1 kg cukinii;
• 1 duża cebula;
• 600 g pomidorów;
• 300 g słodkiej papryki;
• wszelkie zielenie;
• 1 ul. l. Sól;
• 100 ml oleju;
• kilka ząbków czosnku.

Pokrój cukinię na plasterki, aby wygodnie je usmażyć. Do tego przepisu odpowiednie są również warzywa pokrojone w plastry, plastry, plastry. Smaż je, aż zmiękną. Przenieś do dowolnego kontenera i wyjdź.

Pokrój obraną cebulę i paprykę na duże kawałki i wyślij na tę samą patelnię, na której smażono cukinię. Pokrój pomidory i wyślij je na patelnię. Dusić przez kilka minut, aż warzywa będą miękkie. Zdejmij z ognia i zmiksuj blenderem do uzyskania gładkości. Dodaj czosnek, przyprawy, posiekane zioła.

Rozłóż w słoikach warstwami - najpierw smażoną cukinię, potem sos pomidorowy i tak dalej do góry. Przykryj słoiki pokrywkami i wyślij do pojemnika z wodą do pasteryzacji. Gotować 90 minut. Następnie szczelnie zamknij słoiki, owiń je kocem na wierzchu. Te cukinie są bardzo smaczne i utrzymują się przez długi czas.

Bez sterylizacji

Aby przygotować puste miejsce na ten przepis, będziesz potrzebować:

• 3 kg cukinii;
• kilka ząbków czosnku;
• 500 g pomidora;
• 100 g octu;
• szklanka oleju;
• 30 g cukru i 1,5 łyżki. l. Sól;
• wszelkie przyprawy do smaku.

Pokrój cukinię w dowolny sposób. Wrzuć je do rondla i dodaj przyprawy, cukier granulowany, sól, koncentrat pomidorowy, olej, ocet. Gotuj przez kilka minut i dodaj czosnek. Tę sałatkę można zjeść od razu. I możesz wrzucić go do słoika - cukinia w puszkach nie traci smaku podczas długotrwałego przechowywania w piwnicy.

W pikantnym sosie „Fantastyczny przepis”

Roladki z cukinii o pikantnym smaku można spożywać jako samodzielne danie lub podawać z ziemniakami, słonymi płatkami zbożowymi. Do słoików 3 litrowych musisz wziąć:

• 3 kg cukinii;
• ostra papryka - 1 sztuka;
• 300 g marchewki i pomidorów;
• 100 g czosnku;
• szklanka cukru;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• szklanka oleju roślinnego;
• szklanka octu.

Cukinię pokroić w krążki, resztę warzyw posiekać blenderem. Przygotuj marynatę - w rondlu wymieszaj olej, ocet, sól i cukier, zagotuj. Dodaj do niego warzywa przepuszczone przez maszynkę do mięsa, gotuj przez kilka minut. Do powstałego gulaszu dodaj cukinię i gotuj przez kolejne pół godziny na średnim ogniu. Następnie rozprowadź między bankami i zwiń.

Z dodatkiem pasty

Cukinię można również obtoczyć w sosie pomidorowym, używając pasty pomidorowej zamiast pomidora. Takie danie okazuje się mniej kwaśne, ale smak pomidorów będzie mniej wyraźny. Możesz użyć pasty pomidorowej w dowolnym przepisie, zastępując nią pomidory.

Z ryżem i pieprzem

Aby przygotować sałatkę z ryżu i cukinii na zimę, potrzebujesz następujących składników:

• 3 kg cukinii;
• 250 g papryki, pomidorów, cebuli, marchwi;
• 1 średnia główka czosnku;
• sól do smaku (około 4-5 łyżek stołowych);
• pół szklanki oleju roślinnego;
• 100 g podłużnego ryżu;
• szklanka octu.

Wszystkie warzywa pokroić w kostkę. Wyślij je do kotła, dodaj sól i olej, zagotuj. Dodaj ryż, gotuj przez 40 minut. Na koniec wlej ocet i gotuj przez kolejne 10 minut. Rzuć się do banków.

z fasolą

Cukinia i fasola dobrze pasują do sałatek. Ale solenie z nich nie jest zbyt smaczne i nie trwa długo. 250 g gotowanej fasoli. Na głęboką patelnię wlej 50 ml oleju, dodaj 100 g posiekanej cebuli i taką samą ilość startej marchewki.

Smażyć, dodać 3 kg posiekanej cukinii. Dusić przez 20 minut, dodać 200 g pokrojonych pomidorów i podgotowaną fasolę. Gotuj przez kolejne 30 minut. Następnie dodaj przyprawy do smaku, czosnek, dowolne zioła.

Z czosnkiem i ziołami

• 2 kg cukinii;
• 400 g cebuli, marchewki, pomidorów;
• 50 ml oleju roślinnego;
• głowa czosnku;
• pęczek pietruszki, koperek, liście cebuli.

Cukinię zmielić, podsmażyć na niewielkiej ilości oleju. Osobno podsmaż cebulę i marchewkę, aż zmiękną. Dodaj do nich pomidory i gotuj na małym ogniu. Wlać smażoną cukinię, posiekany czosnek i zioła. Gotuj jeszcze przez 5 minut.

z marchewką

Przygotuj te składniki:

• 1 kg marchwi;
• 2 kg cukinii;
• 500 g pomidorów;
• 200 g cebuli;
• szklanka oleju roślinnego;
• przyprawy do smaku.

Podsmaż posiekaną cebulę. Marchewki zetrzyj na grubej tarce, dodaj do cebuli i smaż, aż zmiękną. Dodaj pomidory, a po 10 minutach pokrojoną cukinię. Dusić przez 25 minut. Danie ma słodkawy smak ze względu na dużą ilość marchewki.

Z warzywami

Podczas przygotowywania sałatek z cukinii używa się różnych warzyw - cebuli, marchwi, papryki, pomidorów. Wskazane jest pokrojenie wszystkich składników w kostkę, aby powstałe danie wyglądało bardzo atrakcyjnie.

z musztardą

Musztardę można dodać do dowolnego przepisu na sałatkę. Nadaje potrawie pikantny smak i niezwykły aromat. Lepiej użyć suchej musztardy.

z jabłkami

1 kg cukinii pokroić w kostkę, 500 g jabłek w plastry, 200 g marchwi w plastry, 200 g pomidorów w plastry. Słoiki wysterylizować, na dno położyć koperek, na wierzchu na przemian jedną warstwę wszystkich warzyw. Przygotuj marynatę - rozpuść 1 łyżkę w litrze wody. l. sól, 2 łyżki. l. cukier i dodaj 150 ml cukru. Przygotowaną marynatę polać półfabrykaty.

Możesz eksperymentować z warzywami bez końca. Radzę przygotować lekką i smaczną sałatkę z późnych warzyw. Zielone pomidory już nie dojrzeją, ale można z nich przygotować wiele pysznych przetworów, zwłaszcza jeśli w zapasie pozostanie cukinia, papryka i inne warzywa. Do tej sałatki nadają się tylko dobrze uformowane zielone pomidory, ponieważ małe i ciemnozielone mogą tylko zepsuć potrawę, nadając jej gorzki smak. Aby przygotować tę prostą sałatkę z zielonych pomidorów na zimę, możesz wziąć dowolną cukinię i cukinię. Lepiej wziąć czerwony, mięsisty pieprz, ponieważ nada on obrabianemu przedmiotowi nie tylko jego smaku, ale także go ozdobi. Próbować!

Składniki

• Zielone pomidory 1 kg
• Cukinia 500 g
• Czosnek 6 ząbków
• Cebula 3 szt.
• Czerwona papryka słodka 1 szt.
• Pietruszka (zielone) 1 pęczek

Marynata:

• Woda 1 l
• Pieprz czarny 10 szt.
• Goździk 3 szt.
• Liść laurowy 3 szt.
• Ziele angielskie groszek 2 szt.
• Gruba sól kamienna 3 łyżki. łyżki
• Piasek cukrowy 1,5 łyżki. łyżki
• Ocet 9% stężenie 3 łyżki. łyżki

Sałatka z zielonych pomidorów z cukinią i słodką papryką

1. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Waga pomidorów i cukinii na liście składników jest podana w postaci oczyszczonej.
2. 
   Umyj pomidory i pokrój w średniej wielkości, a nie grube plastry.
3. 
   Oczyść cukinię ze skóry i nasion. Jeśli jest to odmiana z dużą ilością nasion, należy ostrożniej wykonywać „łódki”.
4. 
   Pokrój miąższ cukinii na małe kawałki lub kostki.
5. 
   Usuń suchą skórkę z ząbków czosnku i drobno posiekaj. Mięso mielone nie jest potrzebne, lepsze są małe kawałki czosnku.
6. 
   Cebulę obrać, przekroić na pół, a następnie posiekać każdą połówkę w cienkie półpierścienie.
7. 
   Obierz strąk słodkiej papryki z łodygi i nasion, pokrój wzdłuż na 4 części i posiekaj każdą ćwiartkę z makaronem.
8. 
   Połącz pomidory, cukinię, cebulę, czosnek i paprykę w dużej misce lub misce.
9. 
   Zamieszaj miksturę.
10. 
    Na dno wysterylizowanych słoików o pojemności 0,5 l włożyć kilka gałązek pietruszki, a następnie napełnić mieszanką warzywną do góry.
11. 
    Przygotuj marynatę. Zagotuj wodę, dodaj wszystkie pozostałe składniki (oprócz octu) i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. 5 minut przed końcem gotowania wlej ocet. Gotową marynatę przecedzić przez sito lub gazę i ponownie zagotować.
12. 
    Słoiczki zalać gorącą marynatą, przykryć ugotowanymi pokrywkami, postawić na ruszcie w garnku z gorącą wodą tak, aby sięgało do ramion i sterylizować na niskim wrzeniu przez 15 minut, licząc od początku wrzenia płynu . Następnie szczelnie zamknąć słoiki, odwrócić do góry nogami, przykryć kocem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.