Prosty smak gotowanych w mundurkach warzyw, a także świeżej cebuli w połączeniu ze śledziem tworzą aromatyczny bukiet tego dania, który ponadto ma piękny wygląd...

Śledź pod futrem był jedną z ulubionych sałatek na każdej galowej imprezie w ZSRR.

• Śledź - 2 szt.
• Cebula - 2 szt.
• Ziemniaki - 4 szt.
• Duże marchewki - 1 szt.
• Buraki - 1-2 szt.
• Majonez - 0,5 l
• Olej - w razie potrzeby
• Sól dla smaku
• Ocet jabłkowy / sok z cytryny - 2-4 łyżki. łyżki

1. Cebulę obrać, drobno posiekać, włożyć do głębokiego talerza, zalać octem lub sok cytrynowy i pozostawić do marynowania.
2. Śledź obrać z fileta, usunąć pestki.
3. Umyj marchewki, ziemniaki, buraki i gotuj w mundurkach lub gotuj w kuchence mikrofalowej.
4. Ugotowane warzywa schłódź, obierz i ułóż na talerzach oddzielnie od buraków.
5. Odcedź sok z marynowanej cebuli i rozłóż ponad połowę równomiernie na półmisku.
6. Posiekaj śledzie małe kostki i rozłóż do połowy równomiernie na wierzchu cebuli.
7. Lekko nasmaruj warstwę śledzia.
8. 1 ziemniaka natrzyj równomiernie na grubego śledzia i delikatnie posmaruj warstwę ziemniaków majonezem.
9. Nieco ponad połowę marchewki natrzyj równomiernie na ziemniaki na grubej tarce i delikatnie posmaruj warstwę marchwi majonezem.
10. Rozetrzyj 1 ziemniaka równomiernie na marchewce na grubej tarce i delikatnie posmaruj warstwę ziemniaków majonezem.
11. Powtórz układ warstw - cebula, śledź, olej, ziemniaki, majonez, marchew, majonez, ziemniaki, majonez.
12. Potrzyj buraki na grubej tarce na wierzchu wszystkich warstw i posmaruj buraki majonezem.
13. Włóż naczynie z futrem do lodówki na 2-3 godziny do zaparzenia.

● Buraki, marchewki i cebule na futro należy spożywać w równych ilościach. Musisz wziąć podwójną porcję ziemniaków.

● Do dania tej wielkości warto wziąć dwa śledzie, aby dorównały swojej nazwie.

● Warstwy układać ostrożnie, równomiernie rozprowadzając składniki na całej płaszczyźnie 8 mm, tak aby każdy kolejny składnik tylko nieznacznie zakrywał poprzedni. Lekko posmaruj majonezem, nie dociskając warstw, aby danie okazało się przewiewne - wtedy futro nie będzie lepkie, ale soczyste i poluzowane.

● Jeśli śledź i majonez nie są wystarczająco słone, dodaj warstwy do smaku.

● Aby uzyskać zdrowe i nieszkodliwe dla organizmu danie, warto samemu zrobić majonez. Przygotowanie majonezu zajmuje tylko dziesięć minut, ale dostajesz świetne, bezpieczny produkt. .

Przepis 2: śledź pod futrem krok po kroku ze zdjęciem

Śledź lub filet: 0,4 kg;
Buraki: 1 szt;
Ziemniaki: 2 szt;
Marchewki: 2 szt;
Cebula: 1 szt;
Majonez: 200 mg

Jednym z najważniejszych dań każdego świątecznego stołu sylwestrowego jest sałatka francuska, śledź pod futrem. Według klasycznej receptury przygotowywany jest w warstwach nasączonych majonezem z: ziemniaków, cebuli, marchwi, buraków i oczywiście samego śledzia. Istnieją różne wariacje tego dania z dodatkiem jabłka lub sera, ale dziś ugotujemy dokładnie to samo klasyczny śledź pod futrem znanym nam od dzieciństwa.

Głównym składnikiem jest oczywiście sam śledź lub jego filet. Wolę używać, że tak powiem, naturalnego produktu, a nie półproduktu, bo im więcej energii i duszy wkładasz w danie, tym jest smaczniejsze.

Śledź należy pokroić, kości usunąć i pokroić na małe kawałki jak na zdjęciu.

Gotuj warzywa w mundurkach przez około pół godziny, aż staną się wystarczająco miękkie.

Obieranie buraków, ziemniaków i marchwi jest bardzo łatwe, nie potrzeba nawet noża.

Umieść ziemniaki w pierwszej warstwie. Aby to zrobić, zmiel go na średniej tarce i rozprowadź równą warstwą, a następnie posmaruj majonezem. Tutaj musisz trochę wyjaśnić, jeśli użyjesz trochę majonezu, to warstwy: ziemniaki, marchewki i buraki muszą być lekko solone - właśnie to zrobiłem.

Połóż drobno posiekane na poduszce ziemniaczanej cebula a także pokryć majonezem.

Kolejną warstwą jest ugotowany filet śledziowy, który należy równomiernie rozłożyć na cebuli.

Ugotowane marchewki, a także ziemniaki naciera się na średniej tarce, kładzie na śledzie i obtacza majonezem.

Ostatnią warstwą są starte buraki, które również trzeba nasączyć majonezem i wygładzić jak na zdjęciu. Do wygładzenia najlepiej użyć zwykłej łyżki stołowej.

Przygotowaliśmy więc naszego prawdziwego śledzia pod futrem, którego nie jest wstydem podawać nikomu świąteczny stół, a zwłaszcza w Nowym Roku.

Smacznego!

Przepis 3: śledź pod bułką z futra

Dziewczyny, co mogę wam powiedzieć...
TO JEST COŚ!!! Każde futro po prostu odpoczywa w porównaniu z tym przepychem... O ile byłam pewna, że ​​nie ma smaczniejszego niż moje futro... Ale nie...
Nietrudne, niedrogie i bardzo smaczne!

2 średnie ugotowane buraki
1 duża gotowana marchewka
2 średnie ugotowane ziemniaki
100 gramów ser topiony(wziąłem krem ​​Bonjure)
150 gramów majonez
1 lekko solony śledź
5 gr. żelatyna

Żelatynę namoczyć w ¼ szklanki zimnej wody, pozostawić do spęcznienia i rozpuścić w kąpieli wodnej do całkowitego rozpuszczenia (nie gotować).

Schłodzić i wymieszać z majonezem.
Zetrzyj buraki na drobnej tarce.


Zetrzyj marchewki drobną tarką.
Ziemniaki - na grubej tarce.


Śledź pokroić na kawałki (po obraniu i usunięciu kości).
Na stole rozłóż folię spożywczą (w kilku paskach, najlepiej w kilku warstwach).

Dodaj 3-4 łyżki mieszanki majonezowo-żelatynowej do buraków, wymieszaj i ułóż na folii (warstwa prostokątna).
Następną warstwą będzie serek śmietankowy, w którym również trzeba dodać 2-3 łyżki. mieszanka majonezowo-żelatynowa.
Uwaga! Każda kolejna warstwa jedzenia powinna mieć mniejszą powierzchnię.


Kolejna warstwa to ziemniaki, w których również dodajesz 2-3 łyżki. mieszaniny.
Po ziemniakach jest warstwa marchewki (z 2-3 łyżkami mieszanki).


Połóż kawałki fileta śledziowego na środku warstwy marchwi.
Teraz ostrożnie, trzymając krawędzie folii po obu stronach (lepiej, żeby ktoś w tej chwili Ci pomógł), zwiń wszystkie nasze warstwy w rolkę (z niewielkim wysiłkiem).

Owiń krawędzie folii. Teraz musisz owinąć rolkę folią i włożyć do lodówki na kilka godzin.
Cięcie ostrym nożem.

Moje komentarze.

• Fajnie byłoby nałożyć drobno posiekany koperek na folię z pierwszą warstwą (aż do buraków) (to jest dla urody i jest pyszne).
• Lepiej nie kroić fileta śledziowego na kawałki, ale pokroić w długie paski wzdłuż długości (będzie to wygodniejsze podczas krojenia porcji).
• Pamiętaj, aby dodać trochę soli do warstw buraków, ziemniaków i marchwi.

Przepis 4: śledź pod lisim futrem

Oryginalności tej sałatce, oprócz futra lisa, nadają również wchodzące w jej skład grzyby, które zgodnie z zasadą „nie psuj owsianki olejem” dodają sałatce swojego charakterystycznego aromatu .

Zabieramy produkty niezbędne do przygotowania sałatki:

• Śledź (lekko solony) - 1 ryba,
• Pieczarki (mrożone lub świeże) -250 gr.,
• Ziemniaki (gotowane) - 3 szt.,
• Marchewki - 1 szt.,
• Cebula - 1 szt.,
• Majonez,
• Olej roślinny do smażenia pieczarek i marchwi z cebulą,
• Sól.

Gotujemy śledzie, w tym celu je patroszymy, oczyszczamy z kości i skóry.

Następnie pokrój śledzie na małe kawałki i ułóż w pierwszej warstwie. Można sztaplować w jednym naczyniu lub w dwóch (według uznania)

Smażyć pieczarki na olej roślinny do ugotowania i posmarować śledziem drugą warstwą

Ugotowane ziemniaki zetrzyj na grubej tarce na wierzchu grzybów, lekko posol i posmaruj cienką warstwą majonezu

Marchewki natrzeć na grubej tarce, cebulę drobno posiekać.

Wymieszaj startą marchewkę z cebulą i usmaż na patelni na oleju roślinnym. Następnie ułóż na wierzchu ziemniaki wysmarowane majonezem.

Posmaruj marchewki majonezem, a sałatka śledziowa pod futrem lisa jest gotowa. Smacznego!

Przepis 5: leniwy śledź pod futrem

Kupiony śledź w słoikach nie zawsze jest smaczny. Potem robię taką sałatkę

• Buraki (gotowane) - 2 sztuki
• Śledź (ile zjeść, ze słoika lub solony)
• Majonez (do smaku)

Ugotowane buraki obierz i zetrzyj na tarce.

Drobno posiekaj śledzie. Jeśli jest ze słoika, dobrze jest spuścić solankę lub marynatę.

Wymieszaj śledzie z burakami.

Doprawić majonezem do smaku. Oczywiście ta sałatka nie stała obok prawdziwego śledzia „pod futrem”, ale w pracy lub na dworze bardzo szybko odchodzi.

Przepis 6: oryginalny śledź pod futrem od Ulrika

Ten przepis był w naszej rodzinie odkąd pamiętam, że tak powiem, smak dzieciństwa. Jest soczysty i nie tak tłusty jak zwykle, a wierzchnią warstwą nie jest zwykłe buraki, ale żółtko.
Przepis trafił do mojej mamy w latach 80-tych, wtedy nie spodobało jej się zwykłe „Futro”, a pracownik potraktował ją i powiedział, że „nawet ci, którzy nie lubią śledzi, jedzą moje futro!”
Och, jaka ona miała rację!

A więc bardziej do rzeczy, zacznijmy:

1 warstwa: Śledź drobno pokroić -1 średniej wielkości w kostkę,

Warstwa 2: cebula - drobno posiekaj, a teraz nie smaruj majonezem, jak wszyscy są przyzwyczajeni, ale marynata(0,5-1 łyżeczki gotowej musztardy, trochę cukru, 0,5-1 łyżeczki octu 9% i 1 łyżka rafinowanego oleju słonecznikowego - wszystko dokładnie wymieszaj), spróbuj dostosować marynatę do swoich upodobań, ponieważ zarówno musztarda, jak i ocet jest inny, trochę ostrzejszy, trochę kwaśny ...

III warstwa: ugotowane ziemniaki w mundurkach -2szt-trzy na tarce do warzyw i znowu posmaruj nie majonezem, ale lekko olej słonecznikowy bez zapachu,

4 warstwa: gotowane buraki -1 szt. - na tarce warzywnej - posmaruj majonezem,

5 warstw: surowe marchewki-1 sztuka trzy na drobnej tarce, posmarować majonezem,

6 warstw: 1 jabłko (najlepiej Simerenka) lub inny kwaśny - trzy na tarce warzywnej, na wierzchu majonez,

7 warstw: białka z 2 jajek na grubej tarce, majonez svehu,

Warstwa 8: żółtka 2 jajek na drobnej tarce Nie smarować niczym.

Nalega się na co najmniej kilka godzin, lepiej noc w lodówce, wszystko można zjeść

Wskazówka: jeśli warzywa są zbyt soczyste: buraki, marchewki lub jabłko, lepiej usunąć nadmiar soku, sałatki francuskie, może powodować wodnistość. Wcieram takie warzywa w osobną miskę, jeśli wypuszczą sok, widać to już za minutę lub dwie. Nigdy nie solim warzyw w samej sałatce (ale tylko podczas gotowania), wystarczy majonez. Sól również przyczynia się do takich incydentów.

Przepis 7: Dietetyczny śledź pod futrem

Po pierwsze danie to jest wysokokaloryczne ze względu na dużą zawartość majonezu, jajek i tłustego śledzia, a po drugie w tej sałatce znajdziemy wysokie stężenie soli - pierwszego produktu zakazanego przez każdą dietę.

Wszystkie składniki zmodyfikowanej sałatki są przeznaczone dla kobiet, które preferują w swojej diecie niskokaloryczne i zbilansowane potrawy.

• - niskotłuszczowy twarożek lub twarożek o zawartości tłuszczu nie większej niż 2% - 100 gr.
• - jajko - 1 sztuka
• - marchewki - 1 sztuka
• - buraki - 1 sztuka
• - musztarda - pół łyżeczki
• - Śledź atlantycki, lekko solony - 75 gr.

Ugotuj buraki i marchewki w skórkach bez dodawania soli;

Ugotuj jajko na twardo;

Zetrzyj warzywa i jajko, pokrój śledzie w drobną kostkę;

Ułóż produkty w następujących warstwach: 1 warstwa - marchewka, 2 warstwy - śledź, 3 warstwy - buraki, 4 warstwy - jajko. Posmaruj każdą warstwę mieszanką twarogu i musztardy.

Schłódź przed podaniem gotowa sałatka w lodówce.

Nowa sałatka okaże się prawdziwym dziełem sztuki, jeśli ozdobisz ją ziołami, tartym serem lub jabłkiem.

Przepis 8: Śledź pod futrem z jabłkiem

Śledź w nowej roli, z jabłkiem. W klasycznym przepisie wielu wkłada cebulę, ale tutaj nie polecam ci tego. Spróbuj to ugotować. Sałatka okazuje się krucha, soczysta i bardzo, bardzo smaczna.

śledzie lekko solone 1-2 sztuki (w zależności od gości)
4 średnie ziemniaki
3-4 jajka kurze
3 średnie marchewki
3 średnie zielone jabłka
3-4 buraki
sól dla smaku
majonez

Ziemniaki, marchewki, jajka i buraki gotujemy do miękkości. Jeśli masz podwójny bojler, ugotuj w nim wszystkie warzywa, dzięki czemu zaoszczędzisz więcej witamin i poświęcisz mniej czasu. Śledź skóra, płetwy i kości. Miąższ śledzia drobno posiekać.

Obierz ziemniaki i zetrzyj na średniej tarce, ułóż na dnie naczynia, w którym będziesz podawać sałatka „Śledź pod futrem”... Połóż posiekany śledź na ziemniakach. Posmaruj majonezem.

Następnie zetrzyj ugotowaną marchewkę i ułóż na wierzchu śledzie, posmaruj majonezem.

Następnym krokiem będą jabłka: zetrzyj je i ułóż na wierzchu warstwy jajek, posmaruj majonezem.

I ostatni krok: pocierać gotowane buraki na tarce ułożyć na wierzchu warstwę z jabłkami, posmarować majonezem, wyregulować brzegi i udekorować według własnych upodobań - mogą to być oliwki lub oliwki, słodka kukurydza lub zielenina. To wszystko: śledzie i płaszcze są gotowe!

Odstaw sałatkę na chwilę, aby wszystkie warstwy były nasycone.

Świąteczna klasyczna sałatka śledziowa pod płaszczem warzywnym.

• 2 małe śledzie (lub 1 duży)
• 500 g ziemniaków
• 500 g marchewki
• 500 g buraków
• 100 g cebuli
• 4 jajka
• 250 g majonezu
• Sól

Z tej listy składników otrzymujesz duże danie ze śledzia pod futrem, tylko na imprezę w firmie. Jeśli gotujesz w dni powszednie, możesz zmniejszyć ilość składników o połowę.
Do przepisu wskazane jest zabranie śledzia w zwykłej beczce (z roztworu soli fizjologicznej). Jeśli użyjesz gotowego fileta śledziowego w oleju, to moim zdaniem smak gotowe jedzenie ulega znacznemu zniszczeniu pod wpływem oleju i przypraw.
W wielu regionach przestrzeni postsowieckiej futro przygotowuje się nie z jaj, ale z jabłek. Nadal wolę futro z jajkami, moim zdaniem smakuje bardziej miękko. Jeśli zdecydujesz się na gotowanie z jabłkami, po prostu zastąp warstwę jajek warstwą startych jabłek.

Przygotowanie:

Gotuj buraki w rondlu przez 1-2 godziny (w zależności od odmiany i wielkości buraków). Ochłonąć.

Ziemniaki i marchewki gotujemy w osolonej wodzie przez 30-40 minut (nóż powinien bez problemu przekłuwać warzywa). Ochłonąć.

Po ugotowaniu gotuj jajka przez 10 minut. Schłodzić zimną wodą.

Rzeźmy śledzie.
Odetnij główkę śledzia, pokrój wzdłuż brzucha, oczyść wnętrze.
Śledź dokładnie wypłucz wewnątrz i na zewnątrz.
Następnie wykonaj nacięcie na plecach, jednocześnie wycinając górną płetwę.
Następnie równomiernie chwytając skórę z głowy, delikatnie pociągnij i zdejmij skórę jak rękawiczkę aż do ogona (jak na zdjęciu). Następnie w ten sam sposób z drugiej strony.
Następnie wyciąć wszystkie płetwy i ogon.

Ostrożnie obejrzyj i usuń wszelkie pozostałe kości żeber (jak pokazano), a także wszelkie kości, które możesz znaleźć.

Filet śledziowy pokroić na małe kawałki.

Ziemniaki obrać, zetrzeć na średniej tarce.

Jajka obrać, zetrzeć na średniej tarce.

Obierz marchewki, zetrzyj na średniej tarce.

Buraki obrać, zetrzeć na średniej tarce.

Cebulę obrać, drobno posiekać, włożyć do pojemnika.
Zalej wrzątkiem, spuść wodę po kilku minutach (odbywa się to po to, aby cebula nie smakowała gorzko i stała się mniej pikantna).

Weź duże płaskie naczynie (ja mam naczynie o wewnętrznej średnicy 20 cm) lub weź dwa mniejsze talerze, wtedy dostajesz dwa futra.
Jeśli masz majonez w torbie, odetnij bardzo mały róg torby. Jeśli majonez jest w słoiku, włóż go do torby i w ten sam sposób odetnij mały róg.
Zaczynamy układać składniki na naczyniu.
Wkładamy ziemniaki, doprawiamy solą, podlewamy równomiernie majonezem (nie rozsmarowałam majonezu łyżką, żeby nie zmiażdżyć warstw, wtedy futro okazuje się delikatniejsze i przewiewne).

Włożyć kawałki śledzia, polać majonezem.

Sokołowa Swietłana

Czas czytania: 1 minuta

A

Gotowanie śledzia pod futrem w domu to prosta sprawa, ale jest wiele rozwiązań, dodatkowych składników, sekretów dekoracji, które pozwalają urozmaicić i urozmaicić niezmienioną klasyczną recepturę. Ale zacznijmy od podstaw…

Śledź pod futrem - sałatka świąteczna kochany przez wielu. Łatwy w przygotowaniu, warstwowy. Sałatka to jedna z głównych postaci sylwestrowej uczty, obok oliwki i mimozy z konserwami. Głównymi składnikami są warzywa, jajka, solony śledź, cebula i majonez. Z reguły sałatkę udekorowano drobno startym żółtkiem jaja i świeżymi ziołami.

Zawartość kalorii

Średnia zawartość kalorii w sałatce śledziowej pod futrem wynosi 190-210 kilokalorii na 100 gramów.

Możesz nieco obniżyć wartość odżywczą, stosując lekki majonez lub niskotłuszczową kwaśną śmietanę (do 150-180 kilokalorii na 100 gramów).

Śledź pod futrem - klasyczny przepis

Niedrogi i nieskomplikowany klasyczny przepis od gotowane warzywa, cebula, jajka i solony śledź. Jako sos na zimno stosuje się sos składający się z równych części majonezu i kwaśnej śmietany.

Zetrzyj żółtko z jednego jajka osobno. Zrobimy z tego piękna dekoracja.

Składniki

Porcje: 8

• solony śledź 250g
• buraczany 600 gramów
• Ziemniak 250g
• marchewka 200 gramów
• cebula 1 szt.
• kurze jajo 3 szt
• majonez 5 łyżek. l.
• kwaśna śmietana 5 łyżek. l.
• świeża pietruszka do dekoracji

Na porcję

Kalorie: 190 kcal

Białka: 5,5 grama

Tłuszcze: 15,3 g

Węglowodany: 7,8 g

2 godziny 5 minut. Drukuj przepis wideo

Warzywa gotuję w dużym rondlu. Najdłużej gotuje się buraki - 1,5-2 godziny. Ugotuj jajka w małej misce. Gotuję na twardo, 8-9 minut po zagotowaniu wody.

Gotowane jedzenie staram się szybciej schłodzić. Aby to zrobić, wlej zimną wodę z kranu. Pozostaw na kilka minut do ostygnięcia.

Gdy składniki stygną, obieram cebulę i obieram. Drobno posiekaj. Położyłem go na osobnym talerzu.

Obrane solone filety śledziowe pokroić w drobną kostkę. Odkładam to na bok.

Za pomocą tarki do warzyw zmielę resztę składników. Układam je na różnych talerzach.

Biorę ładną i płaską salaterkę. Zacznijmy montować. Oto poprawna kolejność warstw w kolejności. Pierwszy to kawałek tartych ziemniaków. Następnie ostrożnie układam posiekaną rybę, posypuję cebulą.

Wymieszany na osobnym talerzu kwaśną śmietanę i niskotłuszczowy sos majonezowy nakłada się równomiernie na cebulę w postaci zgrabnej siatki.

Jajka rozprowadzam posiekane na tarce (oprócz 1 żółtka), potem marchewki.

Ponownie robię siatkę śmietankowo-majonezową i dodaję pozostałe ziemniaki. Następnie przesuwam buraki starte na grubej tarce. Delikatnie ubij wzdłuż krawędzi, daj piękny kształt.

Nasmaruj obficie zimnym sosem na wierzchu. Krawędzie wycieram serwetkami kuchennymi, aby usunąć nadmiar śmietany i majonezu i zrobić domowa sałatka bardziej elegancki.

Na wierzch wykonuję piękną dekorację z pozostałego żółtka i pęczków pietruszki.

Smacznego!

Oryginalny przepis na Nowy Rok

Oryginalny przepis na śledzia pod futrem z żelatyną wygląda bardzo elegancko i niecodziennie. Dodatek żelatyny transformuje klasyczne danie v tort urodzinowy, niezawodnie spaja warstwy, pomaga zachować ich pierwotny kształt.

Składniki:

• Filet śledziowy - 300 g.
• Ziemniaki - 3 bulwy.
• Buraki - 2 sztuki.
• Jajko - 1 sztuka.
• Szalotka (cebula Ashkelon) - 1 sztuka.
• Żelatyna - 1 saszetka.
• Woda - 100 g.
• Majonez - 200 g.
• Sól, pieprz czarny - do smaku.

Jak gotować:

1. Ugotuj warzywa i jajka do miękkości. zostawiam do ostygnięcia w zimna woda.
2. Drobno posiekaj cebulę, aby nie była gorzka. Opuszczam go na 30-50 sekund w gorąca woda w durszlaku. Drobne cząstki cebuli myję pod bieżącą chłodną wodą. Suszę go zwykłymi papierowymi serwetkami.
3. Filet śledziowy pokroiłam na małe kawałki. Mieszam razem z cebulą.
4. Biorę czysty rondel, zalewam wodą, dodaję żelatynę. Zostawiam go w spokoju na 50-60 sekund, pozwalając mu pęcznieć. Włączam piec, podgrzewam płyn, mieszam, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Zostawiam to do ostygnięcia. Powstałą masę mieszam z majonezem. Zasypiam trochę soli, czarnego pieprzu.
5. Każde warzywo pocieram na tarce. Aby ułatwić obracanie sałatki, wstępnie przykrywam spód talerza folią spożywczą. Składniki śledzia rozprowadzam warstwami pod futrem, dodając mieszankę żelatyny i majonezu, jak w sałatce z granatu.
6. "Zbierz" sałatkę w następującej kolejności (z uwzględnieniem późniejszego obracania): ziemniaki, buraki, ryba z cebulą, marchew, ponownie ziemniaki.
7. Jajko zostawiam do udekorowania futra po stwardnieniu i odwróceniu. W razie potrzeby dodaj schludną siatkę majonezu i świeżych ziół.

Przygotowanie wideo

Najszybszy i najsmaczniejszy przepis

Niezwykły sposób na wykonanie futra. Sałatka nie jest układana warstwami, ale podawana jako przekąska na połówkach gotowanych jajek. W przepisie brakuje marchewki i ziemniaków.

Składniki:

• Śledź solony - 1 słoik.
• Cebula - 1 głowa średniej wielkości.
• Buraki - 2 rzeczy.
• Jajka - 6 sztuk.
• Ocet - do marynowania cebuli.
• Majonez do smaku.

Przygotowanie:

1. Ugotuj buraki i jajka do miękkości. Włożyłem go do ostygnięcia.
2. Cebulę oczyszczam. Posiekaj drobno, drobno. Wkładam do małej miski, wlewam ocet, wlewam wodę. Odstawiam marynowanie.
3. Ugotowane buraki obrać. Pocieram go na tarce z drobną frakcją. Wkładam to do sałatki. Przesuwam namoczoną cebulę, w razie potrzeby spuszczając nadmiar płynu.
4. Czyszczę jajka. Oddziel żółtka od białek. Żółtka pocieram na tarce i dodaję do mieszanki buraków i cebuli. Dopraw chudym majonezem. Dokładnie wymieszać.
5. Białka układam w formie pięknych połówek na płaskim talerzu. Jajka napełniam nadzieniem. Na wierzch kładę jeden kawałek śledzia.

Niesamowicie proste i pyszna przekąska gotowy. Jedz dla swojego zdrowia!

Jak gotować śledzie pod bułką z futra

Główną cechą tego przepisu jest jego wyjątkowa prezentacja. Za pomocą maty do sushi zwiniemy danie w piękną bułkę.

Składniki:

• Lekko solony tłusty śledź - 1 polędwica.
• Buraki - 2 sztuki.
• Ziemniaki - 2 bulwy.
• Marchewki - 2 rzeczy.
• Jajko - 3 sztuki.
• Cebula - pół cebuli (lub 1 mała).
• Majonez do smaku.

Przygotowanie:

1. W jednej patelni umieszczam marchewki, ziemniaki i buraki do ugotowania, w drugiej jajka (na twardo). Gdy wszystkie składniki przyszłej sałatki się ugotują, zalej warzywa i jajka zimną wodą.
2. Przechodzę do czyszczenia i stopniowego tarcia na tarce do warzyw. Warzywa i jajka kładę na osobnych talerzach.
3. Cebulę obieram i kroję na małe kawałki.
4. Biorę dywanik do robienia sushi. Delikatnie rozprowadzam folię spożywczą na dno. Robię pierwszą warstwę startych buraków. Nadaję podstawie ładny prostokątny kształt.
5. Kolejnym składnikiem śledzia pod futrem jest tarte ziemniaki.
6. Obficie pokrywam majonezem. Nie robię siateczki, ale nakładam ją równomierną warstwą i rozprowadzam łyżką. Posyp cebulę na wierzchu.
7. Kolejna warstwa to tarte jajka (białka wraz z żółtkami). Znowu dodaję majonez. Potem przychodzi marchewka.
8. Schab z lekko solonego śledzia pokroić w cienkie plasterki. Położyłem go z jednej strony, aby rolka była łatwiejsza do zwijania.
9. Używając maty do sushi i folii spożywczej, zaczynam pakować. Robię to ostrożnie, bez pośpiechu. Gotową bułkę wkładam do lodówki na pół godziny.
10. Przed podaniem bułki udekoruj majonezem (siatką) i świeżymi ziołami.

Przepis wideo

Smacznego!

Oryginalny śledź w lawaszu

Składniki:

• Lawasz ormiański - 1 szt.
• Ziemniaki - 3 bulwy.
• Marchewki - 2 korzenie.
• Buraki - 1 sztuka.
• Jajko - 2 sztuki.
• Filet z lekko solonego śledzia - 250 g.
• Kapusta pekińska - 2 liście.
• Majonez - 150 g.
• Sól, czarna i czerwona mielona papryka - do smaku.

Przygotowanie:

RADA! Aby rolka się nie kruszyła i nie łamała, zwijała się szybciej i łatwiej, weź tylko świeża pita.

1. Do robienia śledzia pod futrem w chlebie pita specjalny smak Marchewki, buraki i ziemniaki pieczę w piekarniku, pakowane w folię spożywczą.
2. Wyjmuję warzywa z piekarnika. Zostawiam to do ostygnięcia. Wkładam jajka na twardo. Po ugotowaniu trzymam je w rondlu przez kolejne 7-9 minut.
3. Czyszczę, ścieram. Kładę je na osobnych talerzach. Jajka mielę na tarce w całości, nie oddzielając białek od żółtek.
4. Wyjmuję paczkę z ormiański lawasz... Rozłożyłem 1 arkusz na kuchennej desce, złożony na pół. Pokroiłem na 2 części.
5. Powstałe połówki ponownie przecinam na pół. Dostaję 4 prostokątne puste miejsca. Jeden pasek kładę na stole, pozostałe przykrywam ręcznikiem lub przykrywam folią spożywczą, aby się nie popękały.
6. Wyciskam majonez na chlebek pita. Rozprowadzić równomiernie łyżką stołową lub silikonową szpatułką. Za pomocą tarki do warzyw posiekam marchewki i dodaję do chleba pita.
7. Włożyłem kolejny pasek świeżego chleba. Ponownie dodaję zimny sos. Rozprowadzam starte ziemniaki na powierzchni. Sól i pieprz według uznania.
8. Dodaję trochę lawaszu. Wykonuję jednolitą warstwę majonezu. Buraczki starte rozkładam na tarce do warzyw.
9. Powtarzam procedurę z chlebkiem pita i majonezem. Ostatnia warstwa to starte jajka i dekoracja z kapusta pekińska.
10. Sałatkę zwijam w ciasną bułkę. Zamykam go folią spożywczą na wierzchu. Aby naprawić obrabiany przedmiot, zawiązuję węzły na obu krawędziach. Futro w formie rolki wkładam do lodówki na 2-3 godziny.
11. Filet śledziowy pokroiłam na podłużne kawałki. Każdą rolkę na wierzchu dekoruję kawałkiem ryby.
12. Podawać w porcjach, pokroić w zgrabne bułeczki.

Smacznego!

Najlepszy śledź pod futrem z jabłkiem

Składniki:

• Śledź - 1 sztuka.
• Buraki - 1 sztuka.
• Ziemniaki - 5 średniej wielkości bulw.
• Marchewki - 2 korzenie.
• Jabłko - 1 owoc.
• Cebula - 1 głowa.
• Majonez - 200 g.

Przygotowanie:

1. Przygotowanie warzyw. Do ugotowania wkładam ziemniaki, marchewki, buraki. Najdłużej gotuje się ostatni składnik.
2. Jabłko i cebulę myję pod bieżącą wodą. Cebulę siekam, kroję na małe drobinki. Obierz jabłko, pokrój na małe kawałki. Mieszam składniki. Wlej ocet (opcjonalnie), aby jabłko stało się kwaśne, a cebula nie była gorzka.
3. Zagotowałam jajka.
4. Odwracam się do śledzia. Usuwanie kości, czyszczenie. Polędwicę pokroić w zgrabną kostkę. Wkładam to do naczynia. Na wierzchu będzie warstwa marynowanej cebuli wraz z jabłkiem. Przed wyłożeniem składników odcedzam marynata octowa.
5. Wykonuję jednolitą siatkę majonezową.
6. Kolejne warstwy to ziemniaki i marchewki starte na tarce do warzyw. Majonez jest pomiędzy.
7. Ostatnia warstwa to starte buraki. Obficie okrywam dressingiem majonezowym.
8. Wstawiam śledzie pod futro do lodówki na 2-3 godziny do namoczenia. Następnie podaję go do stołu.

Leniwy przepis

Składniki:

• Śledź solony (filet, bez kości i bez skóry) - 2 sztuki.
• Buraki - 2 sztuki małych rozmiarów.
• Ziemniaki - 2 rzeczy.
• Marchewki - 2 rzeczy.
• Cebula - 1 głowa.
• Jajko kurze - 4 sztuki.
• Ocet stołowy(9%) - 2 duże łyżki.
• Majonez z 67% tłuszczu, sól do smaku.

Przygotowanie:

1. Warzywa gotuję w dużym rondlu. Gotowość sprawdzam widelcem kuchennym.
2. Do jajek używam mniejszego rondla. Gotuję na twardo, wstępnie posolę i dodaję ocet. Pod koniec gotowania przełożyć łyżką cedzakową na głęboki talerz z zimną wodą. Zostawiam to do ostygnięcia.
3. Podczas gdy warzywa się gotują, obieram cebulę. Kroję na małe kawałki. Położyłem to na talerzu.
4. Filet śledziowy (wcześniej przygotowany) myję pod bieżącą wodą i osuszam ręcznikami kuchennymi. Kładę go na czystej desce, pokrojonej w średniej wielkości kostkę. Przekładam na cebulę, mieszam.
5. Oczyszczam składniki. Pocieram go tarką ze środkowej frakcji. Kładę na talerzu sałatkowym (nie warstwami). Doprawić majonezem, posolić do smaku. Mieszam, aż jednorodna masa.

Prosty śledź pod futrem bez śledzia

Ciekawy przepis gdzie zamiast solonej ryby używa się ogórka.

Składniki:

• Ziemniaki - 3 rzeczy.
• Buraki - 3 sztuki małych rozmiarów.
• Jajko - 2 sztuki.
• Marchewki - 4 rzeczy.
• Solone ogórki- 4 części.
• Majonez sałatkowy - do smaku.
• Świeże zioła(pietruszka) - do dekoracji.

Przygotowanie:

1. Gotuję warzywa, wstawiam do lodówki, obieram. Zmiel na tarce o grubej frakcji. Kładę je na talerzach.
2. Formowanie sałatki. Najpierw rozprowadzam ziemniaki, używając ich jako bazy. Dodaję majonez. Rozprowadzam go równomiernie. Następnie są pikle, pokrojone na małe kawałki.
3. Następnie rozprowadzam marchewki, jajka. Górną warstwę robię z buraków. Nie zapominam o dodaniu majonezu między posiekane składniki.
4. U góry wykonuję piękną dekorację z gałązek pietruszki.

Opcja dietetyczna bez majonezu

Składniki:

• Filet śledziowy - 400 g.
• Marchewki - 2 rzeczy.
• Buraki - 2 sztuki.
• Cebula - 1 głowa.
• Ziemniaki - 3 bulwy.
• Jajko - 4 sztuki.
• Śmietana - 400 g.
• Musztarda - 1 mała łyżeczka.
• Sok z cytryny - 1 łyżeczka
• Cukier - 1 szczypta
• Pieprz czarny mielony, sól do smaku.
• Świeże zioła do dekoracji.

Przygotowanie:

1. Warzywa pieczę w piekarniku, zawijam w folię. Czas gotowania to 35 minut. Wyjmuję, drukuję, zostawiam do ostygnięcia.
2. Jajka gotuję, obieram ze skorupki, oddzielam białka od żółtek. Białka kroję w kostkę, żółtka mielę tarką.
3. Czyszczę schłodzone warzywa. Pokroiłam go na średniej wielkości cząstki.
4. Cebulę oczyszczam. Drobno posiekaj. Napełniam go zimną wodą. Zostawiam na 10-15 minut, żeby smakował mniej gorzko. Odcedzam płyn, dodaję cukier i odrobinę świeżo wyciśniętego soku z cytryny.
5. Ugotowanego, obranego ze skóry śledzia pokroiłam na drobne kawałki.
6. Przygotowanie opatrunku. Śmietanę mieszam z musztardą, solą i pieprzem, ubijam do uzyskania gładkości.
7. Śledź układam pod futrem. Pierwsza warstwa to ryba z cebulą, następnie ziemniaki z warstwą z powstałego sosu, następnie marchewki, białko jajka, posiekane buraki (nie zapomnij domowy sos).
8. Górna część to piękna dekoracja z żółtek i świeżych ziół.

Jak udekorować sałatkę w nietypowy sposób

Standardową wierzchnią warstwą śledzia pod futrem jest żółtko jaja i pięknie ułożone gałązki zieleni, ale do niecodziennej dekoracji można zastosować kilka ciekawych, a co najważniejsze smacznych rozwiązań.

1. Zrób piękną kompozycję „Brzoza z grzybami”. Użyj majonezu, oliwek, gałązek ziół.
2. Udekoruj sałatkę pięknymi kostkami marchewki, krążkami ziemniaczanymi. Uzupełnij ozdobę siatką majonezu i musztardy.
3. Idealny do dekoracji kukurydza w puszce, plastry cytryny, zielony groszek, czerwony lub czarny kawior.

Z przyjemnością przygotuj śledzie pod futrem, eksperymentuj z kombinacjami potraw, przygotuj zimny sos w domu, używając gotowych sosów majonezowych ze sklepów zamiast gotowych sosów majonezowych. Kulinarne arcydzieła z pewnością docenią bliscy i bliscy, o których Ty, droga Gospodyni, bezpośrednio się starasz. Dziękuję za uwagę!

Żaden świąteczny i Stół noworoczny nie bez tradycyjna klasyka sałata „Śledź pod futrem”.
Na naszej stronie można znaleźć wiele popularne przepisy Gotowanie śledzia pod futrem, z zdjęcia krok po kroku oraz szczegółowy opis m proces:

Każda gospodyni na swój sposób przygotowuje „Futro” markowy przepis... Ale, jak mówią: „Jest tyle gospodyń domowych i przepisów”. Dlatego nawet tak prostą klasyczną sałatkę można przygotować w wielu i różnorodnych różne sposoby: od klasyki do prawdziwej egzotyki!
W tym dziale znajdziesz najlepsze i sprawdzone przepisy na „Śledź pod futrem” z zdjęcia krok po kroku oraz szczegółowy opis procesu gotowania od naszych wspaniałych szefów kuchni. Nasze hostessy podzielą się z Wami swoimi sekretami i wskazówkami dotyczącymi przygotowania tej świątecznej sałatki.
Śledzie można gotować pod futrem na różne sposoby. Niektóre hostessy wolą wersja klasyczna gdzie używa się tylko warzyw: buraków, ziemniaków, marchwi, cebuli i samego śledzia. Czasami w klasyczny futro dodaj jajka.
Inne opcje sałatek oferują szeroką gamę różnych dodatków lub oryginalny sposób gotowanie.
Jako dodatki do śledzi pod futrem można użyć: jabłek, serów, masło, czosnek, ogórki kiszone, grzyby kiszone, pestki granatu, ananas i awokado. Czasami zamiast śledzia wkładają łososia lub inną czerwoną rybę do futra.
Istnieje również wiele sposobów podania sałatki: od klasycznego serwowania w salaterce po serwowanie w szklankach, w pierścieniu do serwowania, w futrze w formie bułki lub jako sushi. Istnieją nawet opcje kanapek na bazie śledzia pod futrem.
Jeśli lubisz lżejszą wersję śledzia pod futrem, możesz przygotować sałatkę bez cebuli, dzięki temu będzie bardziej delikatna i spodoba się tym, którzy nie lubią cebuli w sałatkach. Dodatek sera lub tartego masła doda również kruchości sałatce.
Lub odwrotnie, aby uzyskać więcej pikanterii, możesz marynować cebulę w occie lub soku z cytryny lub dodać kiszone ogórki, grzyby, czosnek zamiast cebuli.
Teraz kilka słów o „egzotycznych” kombinacjach. Soczystość sałatki nadadzą: jabłko, ananas i granat. Dodanie awokado sprawi, że sałatka będzie bardziej miękka i delikatna.
Wymiana głównego składnika - Śledź na łososia uszlachetni sałatkę i nada jej nowego brzmienia w tradycyjna receptura... Chociaż często mówi się o takiej kombinacji, że trudno zgadnąć o wymianie, tk. tutaj łosoś smakuje jak ten sam śledź. Ale myślę, że akurat dla tych, którzy z jakiegoś powodu nie jedzą lub po prostu nie lubią śledzi, będzie łosoś doskonała opcja wymiana.
Pomimo tak dużej różnorodności możliwych składników sałatki, sposób przygotowania jest podobny dla wszystkich wariacji. Warzywa na sałatkę (buraki, ziemniaki i marchewki) gotujemy do miękkości, obieramy i startujemy na tarce, cebulę kroimy w drobną kostkę. Jeśli śledź jest zbyt słony, można go wstępnie namoczyć w wodzie lub mleku, ostrożnie usuwając ości (aby nie psuły przyjemności podczas degustacji sałatki). Możesz użyć pęsety, aby usunąć małe kości. Skórę należy również usunąć z fileta. Na koniec pokrój śledzie w drobną kostkę i wymieszaj z cebulą. Chciałbym też dodać kilka słów o wyborze śledzia na futro: wskazane jest, aby wziąć duży i gruby śledź - im smaczniejszy sam śledź, tym smaczniejsza będzie gotowa sałatka. Ale dla szybka opcja można użyć gotowego śledzia pokrojonego w filety - konfitury.
Po przygotowaniu wszystkich składników pozostaje ułożyć je warstwami na talerzu. Każdy składnik (oprócz śledzia) można wstępnie doprawić majonezem, solą i świeżo zmielonym pieprzem lub nasmarować majonezem bezpośrednio na potrawie. Warstwy można układać na talerzu w różnej kolejności, ale najczęściej warstwę ziemniaków umieszcza się na dnie salaterki. Co więcej, warstwy zmieniają się w następujący sposób: po ziemniakach jest warstwa śledzia z cebulą, potem marchewki (lub jakiś dodatkowy składnik, jeśli nie gotujesz wersji klasycznej), a ostatnia warstwa jest zawsze ułożona z warstwą buraków.
Gotową sałatkę należy dokręcić folia spożywcza i włóż do lodówki, aby zaparzyć przez kilka godzin. Wygodne jest przygotowanie futra w przeddzień uroczystości, jest to jedna z tych sałatek, których smak poprawi się tylko po dłuższym moczeniu.
Lepiej udekorować sałatkę tuż przed podaniem. W takim przypadku jedzenie się nie skończy, a sałatka będzie miała piękny świąteczny wygląd i wspaniały smak!

Teraz z łatwością ugotujesz pysznego i oryginalnego Śledzia pod futrem w domu!

Śledź pod futrem stał się klasyczna sałatka oraz przekąskę, która jest serwowana w restauracjach, a na święta przygotowywana jest w domu. Przepisów na jego przygotowanie jest mnóstwo, a wiele gospodyń domowych ma je ze swoimi sekretami. „Shuba” to jedno z dań, do którego można zaprosić gości, czyniąc z niego danie główne przyjęcie lub świąteczny stół.

Podstawą tej sałatki są niewątpliwie śledzie i warzywa, wśród których główne role odgrywają: gotowane ziemniaki, buraki, marchewki, parzona lub świeżo posiekana cebula. To klasyka gatunku, ale każda gospodyni domowa ma swój własny pomysł twórczy, który zawiera pewne składniki klasycznego przepisu na śledzie pod futrem. Nawet zamiast śledzi inne rodzaje solone, marynowane lub wędzona ryba... Niektórzy kucharze domowi to wprowadzają słynna sałatka gotowane jajka mielone, masło, a nawet oliwa z oliwek.

Miłośnicy oryginalności, a nawet egzotyki to ananasy czy jabłka z gamy warzywnej. Dla tych, którzy nie lubią cebuli w jakiejkolwiek formie, mogą albo wykluczyć ją ze składników, albo zastąpić ją czosnkiem. Są zwolennicy włączenia do takiej przekąski. Niektórzy smakosze nie wyobrażają sobie śledzia pod futrem bez startego twardego lub przetworzonego sera podpuszczkowego.

Ogólne zasady gotowania śledzia pod futrem

Wszystkie warzywa gotuje się do miękkości w skórkach, „w mundurach”, następnie należy je schłodzić, następnie obrać i posiekać nożem lub na grubej tarce. Warunkiem wstępnym jest umieszczanie posiekanych warzyw w różnych pojemnikach bez mieszania.

Klasyczny sposób zbierania warstw z wyselekcjonowanych składników to: posiekany śledź, całkowicie oczyszczony ze skóry i kości, a następnie majonez; dalej posiekane ziemniaki, majonez; warzywa, ale buraki wieńczą sałatkę. Każda warstwa pokryta jest majonezem, a warstwę śledziową można ułożyć dwukrotnie. Niektórzy wkładają posiekane ziemniaki do pierwszej warstwy.

Zebrane zgodnie ze wszystkimi zasadami i Twoimi upodobaniami danie powinno być tak zaparzone, aby wszystkie jego warstwy były wzajemnie nasycone - najlepiej gotować je wieczorem, aby stało się prawdziwym przysmakiem z pełnym zestawem aromatów i schłodzone.

Ozdabiają to atrakcyjne, nawet zewnętrznie danie według własnego uznania, aż do ułożenia warstw w kształcie ciasta w kształcie serca, a na wierzchu, oprócz efektownej smugi białego majonezu na rubinowej warstwie tarte buraki z pięknie pokrojonymi posiekanymi gotowanymi warzywami, ugotowana bułka tarta żółtko kurczaka i gałązki świeżych ziół.

Potrzebne będą narzędzia (urządzenia) do siekania gotowanych warzyw. Może to być klasyczna tarka z dużym bokiem, shopperka lub ostry nóż kuchenny i deska do krojenia. Dobrze jest mieć pod ręką ręczniki papierowe, aby wysuszyć ręce.

Powinna już być „bateria” misek do umieszczania osobno posiekanych gotowanych warzyw i owoców. Pamiętaj, aby gotować czysto i na sucho piękne danie lub tacka do uformowania sałatki warstwowej ze śledziem.

Pod każdym względem umyj wysokiej jakości śledzie, osusz ręcznikiem papierowym, usuń skórę, usuń wszystkie kości i grzbiet, pozostawiając tylko filet. Pokrój powstały filet na małe kawałki i włóż do osobnej miski.

Warzywa dokładnie umyte, ugotować w wodzie, ostudzić i obrać. Biorąc pod uwagę zdolność buraków do malowania wszystkiego w kolorze bordowym, należy je nawet ugotować w osobnym pojemniku. Obrane warzywa pokroić na tarce lub nożem i ułożyć w różnych pojemnikach. Obraną cebulę posiekaj nożem i dopraw jej smak przez spalenie gorącą wrzątkiem lub marynowanie w occie.

Klasyczny przepis na śledzie pod futrem

W tym przepisie zwyczajowo używa się ziemniaków, buraków, marchwi i świeżej cebuli ugotowanej w mundurach. Składniki są ułożone warstwami, z których każda pokryta jest majonezem. Gotową sałatkę możesz udekorować świeżymi ziołami lub posiekaną zieloną cebulką.

Składniki:

• śledź solony duży - 1 sztuka;
• gotowane ziemniaki „w mundurach” - 2 sztuki;
• buraki średniej wielkości - 1 sztuka;
• majonez do warstw smarujących;
• zielenie - według preferencji;
• Zielona cebula.

Zgodnie z klasycznym przepisem ugotuj śledzie pod futrem w ten sposób:

1. Umyte i gotowane warzywa obrać, posiekać - pokrojone w kostkę ziemniaki, marchew i buraki - na grubej tarce, umieszczając je w różnych pojemnikach.
2. Przygotowany filet śledziowy pokroić na małe kawałki.
3. Świeżą cebulę obraną drobno i drobno posiekać i zalać wrzącą wodą lub marynować w occie rozcieńczonym w wodzie nie dłużej niż dwie minuty.
4. Przygotowane składniki ułóż w płaskim naczyniu z krawędziami: 1 - posiekany śledź i majonez; 2 - posiekana cebula i majonez; 3 - pokrojone w kostkę ziemniaki i majonez; starta marchewka i majonez; 4 - starte buraki i majonez, które delikatnie wygładzamy łyżką.

Ten rodzaj sałatki należy zaparzyć w chłodnym miejscu i udekorować ziołami przed podaniem.

Pikantny przepis na śledzie pod futrem z czosnkiem

Jak każde pikantne danie, również i ta sałatka ma swoich miłośników, którzy preferują oryginalne rozwiązania, odnajdując ją w połączeniu cebuli i czosnku.

Składniki:

• solony śledź - 0,5 kilograma;
• duże buraki - 1 sztuka;
• marchewki - 2 sztuki;
• ziemniaki - 2-3 sztuki;
• świeża cebula - 1 sztuka;
• majonez do rozkładania warstw;
• świeży czosnek - 1 plasterek.

Za pomocą pikantny przepis ugotuj śledzie pod futrem z czosnkiem w ten sposób:

1. Umyte warzywa ugotować w skórce do miękkości, oddzielnie od buraków, gotowe do ostygnięcia, obrać i ułożyć w osobnych pojemnikach.
2. Śledź umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, zdjąć skórę, podzielić na polędwiczki i po uwolnieniu z kości pokroić w drobną kostkę.
3. Na odpowiednim naczyniu, płaskim i obrzeżonym, linia pierwszy warstwę posiekanego śledzia i równomiernie przykryć majonezem; druga warstwa - posiekana cebula (parzona lub marynowana w mieszaninie wody i octu), na wierzchu - majonez; trzeci warstwa - starta marchewka i majonez; czwarty warstwa - małe kostki ziemniaków, majonez na wierzchu; piąty warstwa - starte buraki, które równomiernie rozprowadza się majonezem za pomocą łyżki.

Śledź zaparzyć pod futrem w chłodnym miejscu, aby nasycił się wszystkimi zapachami, a przed podaniem udekorować ziołami lub figurkami wyciętymi z gotowanych warzyw według własnego uznania.

Obfity przepis na śledzia pod futrem z jajkiem

Oprócz tego, że osobno posiekane żółtka i białka można układać warstwami, sałatkę można ozdobić posiekanymi żółtkami. Udział gotowanych jajek sprawia, że ​​takie danie jest naprawdę satysfakcjonujące i bardzo smaczne.

Składniki:

• śledź solony - 1 sztuka;
• buraki - 1 sztuka;
• ziemniaki - 2-3 sztuki;
• marchewki - 2 sztuki;
• cebula - 1 cebula;
• majonez do rozkładania warstw.

Za pomocą obfity przepis Ugotuj śledzie pod futrem z gotowanymi jajkami w następujący sposób:

1. Ugotuj dokładnie umyte warzywa i osobno - buraki. Schłodzić, obrać i posiekać: ziemniaki w drobną kostkę, resztę warzyw - na grubej tarce, umieszczając je najpierw w różnych pojemnikach.
2. Oddzielnie gotować na twardo świeży jajka kurze i obierając po schłodzeniu, posiekaj żółtka na małe okruchy i natrzyj białka na tarce.
3. Śledź umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, zdjąć skórę, jelito i oddzielić filet, wyjmując wszystkie kości. Przygotowany filet pokroić w kostkę.
4. W płaskim naczyniu z krawędziami kolejność warstw, z których każda jest pokryta warstwą majonezu, wygląda następująco: 1 - posiekany śledź; 2 - posiekana cebula; 3 - starte białka; 4 - starta marchewka; 5 - pokruszone żółtka; 6 - starte buraki, które należy obficie obłożyć majonezem i wyrównać łyżką.

Aby taka sałatka nabrała pełnowartościowego smaku, należy ją podawać w chłodnym miejscu przez kilka godzin. Przed podaniem sałatkę można dowolnie udekorować ziołami lub gotowanymi okruchami jajek.

Specjalny przepis na śledzie pod futrem bez cebuli

Skład składników tego przepisu zachwyci tych, którzy nienawidzą cebuli w każdej postaci w sałatkach. Obecność jajka na twardo przyczynia się do miękkości smaku takiego dania.

Składniki:

• śledź solony - 1 sztuka;
• gotowane jajko kurze - 3 sztuki;
• buraki - 1 sztuka;
• gotowane ziemniaki - 3 sztuki;
• majonez.

Za pomocą specjalny przepis ugotuj śledzie pod futrem bez cebuli w ten sposób:

1. Umyj śledzie, obierz, oddziel filety, wybierz wszystkie kości i posiekaj powstały filet w drobną kostkę.
2. Obierz i posiekaj schłodzone osobno ugotowane buraki i ziemniaki: ziemniaki - w kostkę nożem, a buraki - na tarce, umieszczając je w różnych pojemnikach.
3. Jajka ugotowane na twardo należy pokroić w drobną kostkę.
4. Na płaskim naczyniu z krawędziami układaj naprzemiennie warstwy przygotowanych składników, smarując każdy z nich majonezem: 1 warstwa - posiekany śledź; 2. warstwa - pokrojone w kostkę ziemniaki (w razie potrzeby posyp czarnym pieprzem); 3 warstwy - posiekane gotowane jajka; Czwarta warstwa - gotowane buraki starte na tarce, na którą nakłada się warstwę majonezu, całkowicie pokrywającą całą sałatkę.
5. Przez kilka godzin należy nalegać sałatkę „Śledź pod futrem” w chłodnym miejscu, aby wszystkie jej warstwy były nasycone.

Jeśli wybierzesz okruchy żółtka jako dekorację do takiej sałatki, możesz posypać nią przed podaniem, aby żółtko się nie zestarzało.

Oryginalny przepis na śledzie pod futrem z jabłkami

Najprawdopodobniej wprowadzenie jabłka do ostre jedzenie niewielu będzie zaskoczonych, niemniej jednak zakładamy, że niewielu robi sałatkę śledziową z jabłkiem. Być może ten pomysł budzi pewne wątpliwości, ale niedrogi i testowy z niewielką liczbą produktów. Preferuje się słodko-kwaśną odmianę jabłek, która doda potrawie soczystości, przyjemnej kwaskowatości i aromatu.

Składniki:

• śledź solony - 2 sztuki;
• gotowane jajko kurze - 2 sztuki;
• gotowane ziemniaki - 3 sztuki;
• gotowana marchewka - 2 sztuki;
• buraki średniej wielkości - 2 sztuki;
• cebula - 1 cebula;
• świeże jabłko - 2 sztuki;
• sól dla smaku;
• majonez.

Za pomocą oryginalny przepis Ugotuj śledzie pod futrem z jabłkami w następujący sposób:

1. Podczas gdy buraki, ziemniaki i marchewki gotuje się osobno, a następnie obiera ze skórki ostygnie, obierz dwa śledzie zgodnie ze wszystkimi zasadami wydobywania z nich drylowanych filetów śledziowych. Drobno posiekaj powstały filet w kostkę i umieść w osobnym pojemniku.
2. Pokrój schłodzone warzywa, zaczynając od ziemniaków i marchewki. Ziemniaki pokrojone w kostkę - nożem, marchewki - na tarce. Ułóż w różnych miskach. Na koniec zmiel obrane buraki na grubej tarce - i do osobnego pojemnika.
3. Jajka ugotowane na twardo obrać i przetrzeć na tarce – również w osobnym talerzu.
4. Obraną cebulę posiekać nożem i w razie potrzeby pozostawić naturalną lub uszlachetnić, parzyć wrzątkiem, aby złagodzić ostry zapach i gorycz.
5. Jabłka umyte obrać, natrzeć na grubej tarce, włożyć do osobnego pojemnika i posypać sokiem z cytryny, aby nie „rdzewiały”.
6. Wszystko gotowe - możesz zacząć płatkować sałatkę, której każda warstwa jest pokryta majonezem i lekko solona.
7. Kolejność warstw jest następująca: 1 - część ziemniaka; 2 - śledź; 3 - łuk; 4 - marchewki; 5 - część buraków; 6 - zmiażdżone jajka; 7 - reszta ziemniaków; 8 - jabłka; 9 - resztki buraków.
8. Wierzch i boki sałatki równomiernie rozprowadzić majonezem za pomocą łyżki i odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce, aby nasycić warstwy i uzyskać niepowtarzalny ogólny aromat śledziowo-warzywnej przekąski.

Ozdabiają danie przed podaniem według własnego uznania, na przykład listkami pietruszki, figurkami z warzyw, okruchami gotowanego żółtka.

Świąteczny przepis na śledzie pod futrem z serem

Nie można zepsuć śledzia pod futrem z serem - nada mu to szczególnego kremowego smaku sera i podniesie jego wartości odżywcze, co jest bardzo ważne przy uczcie alkoholowej.

Składniki:

• śledź solony, duży i tłusty - 1 sztuka;
• gotowane ziemniaki - 2 sztuki;
• gotowana marchewka - 2 sztuki;
• duże gotowane buraki - 1 sztuka;
• świeża cebula - 1 cebula;
• ser twardy lub przetworzony - 125 gramów;
• majonez;
• sól dla smaku.

Za pomocą świąteczny przepis ugotuj śledzie pod futrem z serem w ten sposób:

1. Umyj, zagotuj, ostudź, obierz wszystkie warzywa. posiekaj osobno i umieść w różnych pojemnikach, biorąc pod uwagę wysoką zdolność barwienia buraków, które nawet trzeba ugotować osobno.
2. Do tego czasu śledzie są już umyte, obrane i pokrojone w pestki bez pestek, które należy pokroić w drobną kostkę i umieścić w osobnym pojemniku.
3. Ugotowane, schłodzone jajka obrać i posiekać nożem, białka - na tarce, umieszczając je w osobnym pojemniku.
4. Pokrój nożem obraną świeżą cebulę, włóż do durszlaka i zalej wrzątkiem.
5. Wszystko jest kruszone, w różnych pojemnikach - pozostaje w płaskodennym naczyniu z brzegami, aby pod futrem ułożyć śledzie w następującej kolejności, smarując warstwa po warstwie majonezem i delikatnie dodając każdą warstwę.
6. Kolejność warstw: 1 - filet śledziowy; 2 - posiekana cebula; 3 - pokrojone w kostkę ziemniaki; 4 - starta marchewka; 5 - starte białka z kurczaka; 6 - tarty ser; 7 - starte buraki.

Pozostaje pokryć całą sałatkę majonezem i wysłać ją do zimnego miejsca na kilka godzin. Przed podaniem udekoruj posiekanym żółtkiem, aby żółtko nie pociemniało od zrogowaciałości, a całe danie nie straciło na atrakcyjności wizualnej.

Przepis wędkarski na śledzia pod futrem z łososiem

Tak wykwintna sałatka okaże się, jeśli do jej przygotowania zamiast śledzia zostanie użyty filet z łososia, a wszystkie pozostałe składniki i sposób przygotowania takiej sałatki z przekąskami pozostaną jeden do jednego, jak śledź pod futrem.

Składniki:

• solony filet z łososia - 200 gramów;
• czerwony kawior - 1 łyżka stołowa;
• jajko kurze - 2 sztuki;
• ziemniaki - 4 sztuki;
• marchewki - 1 sztuka;
• buraki - 1 sztuka;
• cebula - 2 cebule;
• majonez;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• sól dla smaku;
• świeży koperek - kilka gałązek.

Zgodnie z przepisem rybaka śledź ugotuj pod futrem łososia w ten sposób:

1. Wszystkie warzywa, z wyjątkiem cebuli, należy myć i gotować oddzielnie od buraków. Jajka kurze na twardo. Schłodzić wszystko i obrać lub obrać.
2. Pokrój obrane gotowane warzywa i jajka i umieść je w osobnych pojemnikach.
3. Świeżą cebulę obrać, posiekać nożem i sparzyć wrzątkiem na durszlaku, pozwolić wodzie spłynąć.
4. Filet z łososia pokroić w drobną kostkę.
5. Wszystko jest zmiażdżone i możesz zacząć budować sałatkę francuską z łososiem na naczyniu z płaskim dnem i brzegami. 1 warstwa - ziemniaki, posolić, posypać czarnym pieprzem i posmarować majonezem. II warstwa - posiekana cebula bez majonezu. Trzecia warstwa - równomiernie rozłóż posiekanego łososia i przykryj majonezem. Czwarta warstwa - posiekane jajka na twardo, przykryte siatką majonezu. 5 warstw - tarty gotowane marchewki i majonez. 6 warstw - równomiernie rozprowadź ugotowane buraki i posmaruj całą sałatkę majonezem na wierzchu i bokach.
6. Udekorowaną czerwonym kawiorem, różami z polędwicy łososia i gałązkami świeżego koperku sałatkę, zwaną umownie „śledź pod futrem”, należy odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce, aby namoczyć warstwy i dojrzeć niepowtarzalny smak.

Sekrety gotowania sałatki „Śledź pod futrem”

Aby śledź pod futrem był domowym daniem popisowym, musisz wybrać wysokiej jakości śledź. Powinna być duża i bez skazy, tłusta, lekko solona, ​​o przyjemnym śledziowym zapachu, a co najważniejsze świeża.

Jeśli mimo wszystkich swoich najlepszych właściwości śledź jest zbyt słony, przed gotowaniem można go namoczyć w mleku lub niesłodzonej herbacie.

Jeśli to konieczne, śledź pod futrem może być mniej kaloryczny, pomijając kilka warstw sałatki. W razie potrzeby do porcji można dodać majonez.

Jeśli pozostało niewiele czasu na namoczenie warstw sałaty śledziem, wówczas składnik każdej z nich można od razu wymieszać z majonezem i tak układać naprzemiennie warstwami.