Dżem melonowy to wyjątkowy przysmak, który nie tylko ma ciekawy smak, ale także ma ogromne właściwości dla organizmu. Nic dziwnego, że w niektórych krajach ten słodki deser jest ceniony na równi z naturalnym miodem.

Korzyści z dżemu melonowego

Główną zaletą dżemu melonowego jest skład chemiczny głównego składnika. Miąższ jagód zawiera liczne minerały, m.in. żelazo, magnez, potas, sód. A także witaminy z grup C, P, B9, A, naturalne cukry, kwasy owocowe, pektyny i dużo naturalnego błonnika. Oczywiście podczas procesu gotowania właściwości użytkowe produktu nieco się zmniejszają, dlatego zaleca się jak najszybsze przygotowanie dżemu przy minimalnej obróbce cieplnej.

Przy regularnym stosowaniu nawet niewielkiej ilości dżemu melonowego w organizmie zachodzi szereg korzystnych zmian:

• poprawia się stan skóry i włosów;
• procesy metaboliczne są znormalizowane;
• ciśnienie stabilizuje się;
• regeneracja tkanek jest przyspieszona;
• łagodzi napięcie nerwowe i drażliwość.

Ponadto dżem melonowy to świetny sposób na uniknięcie sezonowego niedoboru witamin, anemii, bezsenności, chorób układu krążenia i innych. Łyżka słodkiego dżemu w kolorze słońca rozweseli Cię w pochmurny dzień, a filiżanka herbaty z jej dodatkiem rozgrzeje w chłodne dni.

Miód melonowy jest bardzo przydatny dla dzieci i dorosłych, którego działanie jest podobne do bardziej znanego produktu. Pomaga pozbyć się zmęczenia, nasycić organizm witaminami i ważnymi pierwiastkami. Ponadto jest to produkt absolutnie przyjazny dla środowiska, ponieważ do jego przygotowania nie są używane żadne dodatki, w tym cukier.

Aby zrobić wyjątkowy dżem melonowy, należy wybrać bardzo aromatyczny, lekko niedojrzały i dość gęsty melon, aby jego kawałki nie rozpadły się podczas gotowania. Dużą jagodę należy obrać z zewnętrznej skórki, wierzchnią warstwę, która jest zbyt twarda, a nasiona w środku usunąć.

Można dodać inne owoce i jagody, aby wzmocnić smak i właściwości zdrowotne słodkiego deseru. Aby dżem wyglądał jeszcze ciekawiej i oryginalniej, kawałki melona można kroić nożem z zakręconym ostrzem.

Dżem melonowy stosuje się jak każdy inny produkt. Nadaje się jako słodki sos do naleśników, naleśników, serników i lodów. Dżem, dżem i miód można dodawać do domowych ciast, deserów i koktajli.

Dżem melonowy - klasyczny przepis + wideo

Klasyczna wersja konfitury melonowej nada deserowi delikatny aromat i wyrafinowany smak, a przepis krok po kroku i wideo pomogą poradzić sobie z jego przygotowaniem.

• 1,5 łyżki stołowej. czystej wody;
• 1,2 kg cukru;
• 1 cytryna lub 3 g kwasu;
• 5 g waniliny.

Przygotowanie:

1. Pokrój miąższ melona na dowolne (kręcone) kawałki. Zanurz je we wrzącej wodzie i blanszuj przez około 5 minut.
2. Przenieś kawałki do durszlaka lub sitka, aby odprowadzić nadmiar płynu.
3. Zagotuj prosty syrop z sokiem z cytryny i wanilią.
4. Zalej kawałki melona pachnącym płynem i pozostaw na co najmniej 6 godzin.
5. Umieść pojemnik z dżemem na małym ogniu i gotuj po ugotowaniu przez 10-15 minut.
6. Całość przechowywać w lodówce, ułożyć w słoikach, szczelnie zamknąć i przechowywać w chłodnym miejscu.

Dżem melonowy w powolnej kuchence - przepis krok po kroku ze zdjęciem

W mroźny zimowy wieczór miło jest wypić filiżankę herbaty z aromatycznym dżemem melonowym ugotowanym w powolnym naczyniu. Cały proces zajmie nie więcej niż kilka godzin.

Na 1 kg melona przygotuj:

• 0,5 kg cukru;
• cytryna lub 1/3 łyżeczki kwas cytrynowy;
• 1/8 łyżeczki wanilia.

Przygotowanie:

1. Tak przygotowaną miazgę melona pokroić w drobną kostkę o tym samym kształcie.

2. Umieść je w misce multicooker i przykryj cukrem.

3. Po 3-4 godzinach dodaj kwas cytrynowy. Używając cytryny, dokładnie umyte owoce wraz ze skórką obtocz w maszynce do mięsa na kleik. Dobrze wymieszaj i zagotuj w trybie Steamer. Ze względu na wyjątkową soczystość melona dżem okaże się dość płynny i nie szkodzi.

4. Gdy tylko płyn zacznie wykazywać oznaki wrzenia, przełącz urządzenie w tryb „Pieczenia” i gotuj przez 40 minut z otwartą pokrywką, od czasu do czasu lekko mieszając.

5. Sam dżem melonowy jest już całkowicie gotowy, pozostaje wlać go do suchych słoików i szczelnie zamknąć. W zależności od gatunku głównego składnika kolor słodkiej cieczy może zmieniać się od jasnożółtego do prawie przezroczystego.

Dżem melonowy z cytryną

Sam dżem melonowy ma bardzo delikatny, łagodny smak, ale z dodatkiem cytryny zamienia się w prawdziwe kulinarne arcydzieło. Korzystając z powyższego przepisu jako podstawy, dżem melonowy można przygotować z pomarańczy, limonki, grejpfruta.

Na 1 kg miąższu melona weź:

• 0,7 kg cukru;
• 2 cytryny.

Przygotowanie:

1. Pokrój melona bez skórki i pestek na równe plastry, obficie posyp cukrem i odstaw na kilka godzin, aby sok się wyrósł.
2. Zagotuj przyszły dżem na niskim gazie i gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut.
3. Pozostaw do zaparzenia przez 6-10 godzin, a następnie gotuj przez kolejne 5-10 minut.
4. Po kolejnych 6-10 godzinach dodać cytrynę, pokrojoną w cienkie plasterki wraz ze skórką. Gotuj przez 15 minut.
5. Po całkowitym ostygnięciu gotować przez 5-10 minut ostatni raz i przelać na gorąco do czystych szklanych pojemników w celu dalszego przechowywania.

Dżem z melona i arbuza

Trudno znaleźć rodzinę, której członkowie w sezonie letnim odmawiają sobie przyjemności jedzenia dużej ilości słodkich arbuzów i aromatycznych melonów. Doświadczone gospodynie domowe zalecają, aby nie wyrzucać skórek tych niezwykłych jagód. W końcu z nich, a dokładniej z białej twardszej części, możesz zrobić świetny dżem.

• 0,5 kg skórki melona;
• taka sama liczba skórek arbuza;
• 600 ml wody;
• 400 g cukru pudru.

Przygotowanie:

1. Z białej części melona i arbuza odetnij grubszą zewnętrzną skórkę i pokrój w losową kostkę.
2. Zanurz je w osolonej wodzie na pół godziny, a następnie zanurz przez kolejne 10 minut we wrzącej wodzie.
3. Ugotuj zwykły syrop z cukru i wody, wlej przygotowane kawałki, pozwól im zanurzyć się w słodyczy przez noc i ugotuj dżem w 4 dawkach według następującego schematu: zagotuj, odstaw na 3 godziny.
4. Zagotuj ostatni raz i przelej do słoików.

Dżem melonowo-bananowy

Dżem melonowy zyskuje bardzo oryginalny smak w połączeniu z innymi owocami, na przykład bananami. Jeszcze kilka dni i już gęsta masa przypominająca dżem jest gotowa.

Na 1,6 kg miąższu melona weź:

• 1 kg dobrze dojrzałych bananów;
• 4 cytryny;
• 1,6 kg cukru;
• trochę wódki lub brandy.

Przygotowanie:

1. Kawałki melona włożyć do rondla i przykryć piaskiem. Przykryj chusteczką i pozostaw na noc.
2. Rano dodaj sok z jednej cytryny, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny.
3. Pozostałe, dobrze umyte i wysuszone cytryny pokroić w cienkie plasterki wraz ze skórką. Obierz banany i pokrój je w podkładki.
4. Dodaj oba składniki do melona i gotuj na wolnym ogniu, aż owoce będą miękkie i puree. Następnie zagotuj trochę więcej, aby masa nieco zgęstniała.
5. Gorący dżem umieścić w małych słoiczkach. Wytnij kółka z papieru, zanurz je w alkoholu i połóż na wierzchu. Zwiń z metalowymi pokrywkami.

Dżem melonowy na zimę

W zależności od pożądanego rezultatu sposób gotowania dżemu może się nieznacznie różnić. Na przykład w przypadku długotrwałego przechowywania masa będzie musiała być ugotowana nieco dłużej niż zwykle, ale gotowa słodycz wytrzyma całą zimę nawet w ciepłej spiżarni.

Na 1 kg melona weź:

• 0,7 kg cukru;
• 1 cytryna;
• 3 g wanilii.

Przygotowanie:

1. Melona jak zwykle pokroić na kawałki, przełożyć do odpowiedniej miski i posypać cukrem. Wymieszaj i odstaw na noc.
2. Rano dodaj sok z cytryny i gotuj przyszły dżem przez około pięć minut. Odstawić do wieczora i ponownie zagotować. Powtórz procedurę przez kolejne 2-3 dni.
3. Na ostatnie gotowanie dodać wanilię, gotować masę ok. 10 minut na niskim wrzeniu, przelać do słoików i zwinąć metalowymi wieczkami.

Gęsty dżem melonowy

Zgodnie z oryginalną recepturą krok po kroku we własnej kuchni możesz zrobić gęsty dżem melonowy o delikatnym smaku i przyjemnym aromacie. A pikantne składniki dodadzą mu wyjątkowej skórki.

Weź 2 kg melona:

• 1 kg cukru;
• 2 cytryny;
• 50 g świeżego korzenia imbiru;
• w razie potrzeby szczypta cynamonu lub wanilii.

Przygotowanie:

1. W przypadku gęstego dżemu weź dojrzały melon z miazgą cukrową, odpowiednia jest odmiana „Torpedo”. Pokrój w 1cm kostkę.
2. Umieść je w emaliowanym pojemniku, zetrzyj korzeń imbiru na drobnej tarce i dodaj sok z dobrze wyciśniętych cytryn. Posyp wszystkie 2-3 łyżki. cukier, wymieszać i odstawić na kilka godzin.
3. Na 1 kg cukru weź około 1 litra wody, postaw pojemnik na ogniu i mieszając poczekaj, aż kryształki całkowicie się rozpuszczą, ale nie gotuj.
4. Zalej melona łagodnym syropem i gotuj przez około 15 minut na małym gazie. Następnie dodaj pozostały cukier w kilku krokach.
5. Gotuj, aż mieszanina zgęstnieje. Gdy tylko kropla gorącego dżemu przestanie „unosić się” na zimnej płycie, jest gotowy.
6. Dodaj wybrany cynamon lub wanilinę, gotuj przez kilka minut i podziel gorącą mieszankę do słoików.
7. Zwiń metalowymi pokrywkami i naturalnie ostudź.

Płynny dżem z melona

Każdy może wybrać deser według własnych upodobań. Niektórzy lubią posmarować grzankę grubą warstwą dżemu, inni wolą dodać łyżkę pachnącej słodyczy prosto do filiżanki. W tym drugim przypadku przydaje się następujący przepis.

Na 1 kg miąższu melona weź:

• 1 kg cukru;
• 1 łyżka. woda;
• 1 łyżka Koniak.

Przygotowanie:

1. Przygotuj melona, ​​odcinając skórkę i usuwając nasiona, pokrój go na równe plasterki zakręconym nożem.
2. Złożyć do odpowiedniej miski, skropić brandy i posypać połową cukru. Pozostaw w chłodnym miejscu na 2-3 godziny.
3. Z pozostałego piasku i wody przygotuj syrop, wlej melon i odstaw na dzień.
4. Odcedź syrop, zagotuj i ponownie wlej. Powtórz procedurę jeszcze kilka razy.
5. Na koniec - gotuj dżem przez około 5-10 minut, przelej do szklanych pojemników i przykryj pokrywkami.

Dżem melonowy ugotowany według tego przepisu nabiera bardzo niezwykłego aromatu. Naturalny miód, kardamon i kawałki orzecha migdałowego zapewniają pikantną nutę.

Na 1 kg melona bez pestek i skórek weź:

• 300 g cukru;
• 120 g miodu;
• 2 opakowania specjalnego dodatku żelującego do dżemu;
• 60 g migdałów;
• 2 cytryny;
• 12-14 gwiazdek kardamonu.

Przygotowanie:

1. Miąższ melona podzielić na dwie części, jedną posiekać blenderem, a drugą pokroić w kostkę. Wymieszaj, dodaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny.
2. Zmiel gwiazdki kardamonu na proszek w młynku do kawy, przesiej przez sito. Pokrój migdały na małe kawałki.
3. Do melona dodać miód i przygotowane orzechy oraz przyprawę. Umieść pojemnik na małym ogniu, zagotuj.
4. Wymieszaj środek żelujący z cukrem i dodaj do dżemu. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 5-6 minut, usuwając pianę, która pojawia się na powierzchni.
5. Na gorąco ułożyć w słoikach, szczelnie zamknąć pokrywkami.

Dla tych, którzy chcą zrobić dżem melonowy na zimę, przepisy na taki deser pomogą szybko i smacznie go ugotować. Okres zbiorów melona rozpoczyna się w lipcu i często trwa do września. Oznacza to, że w tych miesiącach powinieneś znaleźć czas na przygotowanie wspaniałego słodkiego deseru. Melon można zamienić w kompot, dżem, dżem. Jest doskonale przetwarzany w wysokich temperaturach i może być przechowywany przez długi czas. Dżem melonowy na zimę według prostego przepisu podpowie Ci, jak łatwo go przetworzyć i zwinąć w słoiki. Melon można pokryć jednym rodzajem, a także można go łączyć z innymi składnikami. Soczysty miąższ dobrze komponuje się z cytryną, jabłkami, bananem, brzoskwiniami.

Wybór melona na dżem i przepisy kulinarne

Aby wybrać melon na zimowy dżem do szybkich przepisów, musisz przede wszystkim zwrócić uwagę na jego aromat. Powinno być wyraźne, cierpkie, słodkie, owocowe. Są to oznaki melona dojrzałego i niepoddanego działaniu środków chemicznych. Jeśli wyczujesz subtelną nutę amoniaku, ten owoc nie nadaje się do konserw i dżemu. Niedojrzały melon nie pachnie niczym ani trawą, a także nie nadaje się na słodki deser. Drugim krokiem przy wyborze melona jest sprawdzenie dojrzałości. Aby to zrobić, musisz lekko uderzyć dłonią w powierzchnię, dojrzałe owoce wydadzą tępy dźwięk. I na koniec, naciskając palcem na skórkę, powinna się sprężystość, to znak dobrego melona.

Natychmiastowy dżem melonowy

Zdarza się, gdy chcesz zjeść miskę dżemu, właśnie teraz i właśnie tutaj, ale niestety tak nie jest. Dżem melonowy „pięć minut”, ugotowany w niewielkiej ilości czasu, zaspokoi Twoje pragnienie.

Kroki gotowania:

Dżem według tego przepisu nie nadaje się do puszkowania i przechowywania przez długi czas.

Dżem melonowy w powolnej kuchence

Ta metoda gotowania trwa około 5 godzin i różni się od gotowania na patelni tylko tym, że nie wymaga pracochłonnych kosztów ludzkich. Dżem melonowy w powolnej kuchence okazuje się bogaty i dokładnie ugotowany.

Kroki gotowania:

Dżem melonowy z pomarańczą lub cytryną

Dżem melonowy, przepisy na pomarańcze pokażą, jak gotować słodycz z owocami cytrusowymi, a nie tylko pomarańczą. Słodycz melona jest doskonale rozcieńczona kwasowością cytryny, pomarańczy, grejpfruta, bergamotki i innych przedstawicieli rodziny cytrusów. Dzięki tej innowacji gotowe danie zyskuje mnóstwo witamin i minerałów. Nawiasem mówiąc, w tym zestawie odżywek znajdzie się dobrze znana witamina C. Możesz także poeksperymentować z tym przepisem i zrobić dżem melonowy z cytryną.

Kroki gotowania:

Ważne jest, aby poprawnie postępować zgodnie z krokami i proporcjami tego przepisu, ponieważ cytryna może w końcu dać goryczkę, jeśli pominiesz chociaż jeden krok.

Dżem melonowy z jabłkami

Dla tych, którzy chcą rozcieńczyć słodycz melona, ​​można dodać do niego białe jabłka. W ten sposób otrzymujemy dżem melonowy z jabłkami. Jabłka nie tylko wypełniają dżem swoim specjalnym kwasem, ale także nasycają go dodatkowymi przydatnymi mikroelementami i witaminami, których nie ma melon. Z dostarczonych w przepisie składników otrzymasz 1,5 litra dżemu.

Kroki gotowania:

Jeśli podczas gotowania melona tworzy się piana, należy ją usunąć, ponieważ w przyszłości taki dżem może nie być przechowywany przez długi czas.

Dżem z arbuza i melona

Dwa podobne owoce - melon i można połączyć i uzyskać dżem z arbuza i melona. W tym dżemie nie używa się czerwonego miąższu samego arbuza, ale jego skórkę.

Kroki gotowania:

Dżem melonowo-bananowy

Banan jest popularnym owocem kulinarnym. Jest przyjemny i zdrowy, świeży i przetworzony. Jej delikatny, słodki smak dopełni każdy dżem i nie zepsuje go w najmniejszym stopniu. Możesz więc zrobić dżem z melona i bananów.

Kroki gotowania:

Dżem z cukinii z melonem

Osobom borykającym się z chorobami przewodu pokarmowego i ostro reagującymi na różne dania słodko-kwaśne zaleca się dodanie do diety cukinii. Do trybu można również dodać dżem z cukinii z melonem.

Kroki gotowania:

Dżem melonowo-brzoskwiniowy

Brzoskwinie mają prawie taką samą gęstość, więc ich miąższ doskonale łączy się ze sobą, a proces gotowania nie będzie trudny. Otrzymane i melony nabiorą słodko-kwaśnego smaku i uzupełnią każde picie herbaty.

Gotowanie kroki.

Ten przepis można rozcieńczyć laską cynamonu podczas gotowania. Tylko należy go usunąć przed walcowaniem.

Różne przepisy podane powyżej odpowiadały na pytanie: „Jak gotować dżem melonowy na zimę?” Opisali nie tylko etapy gotowania, ale także przedstawili opcje łączenia z innymi owocami i warzywami. Każdy gotowy dżem jest niezwykły i inny w smaku. A jaki rodzaj dżemu melonowego ugotować, zależy od Ciebie!

Opublikowany przez 10.09.2016
Wysłane przez: Czarodziejka
Zawartość kalorii: Nieokreślony
Czas gotowania: 240 minut

Latem często myślimy o zimie, kiedy przygotowujemy wszelkiego rodzaju dżemy, konfitury i konfitury. W końcu, gdy za oknem jest bardzo zimno i jest zamiatanie, fajnie jest zrobić domową gorącą herbatę. A do tej herbaty możesz otworzyć słoik aromatycznego i smacznego dżemu. Zróbmy dziś dżem z melona i jabłka. Specjalnie dla Was przygotowałam przepis ze zdjęciem. Dżem okazuje się nietypowy, ponieważ zawiera mak.

Czas przygotowania: 2 godziny.
Czas gotowania: 2 godziny.




Składniki:
- słodki i gęsty melon 630 g,
- jabłka 300 g,
- cukier 2 szklanki,
- kwasek cytrynowy 0,5 łyżeczki,
- mak 1 łyżka. l.

Jak gotować ze zdjęcia krok po kroku

Do tego dżemu możesz wziąć najzwyklejszego melona, ​​najważniejsze jest, aby się nie zepsuć. Im bardziej aromatyczny jest twój melon, tym smaczniejszy będzie dżem. Melona obrać ze skórki, pokroić nożem w drobną kostkę.




Wszystkie kawałki melona wsypać do rondla i dodać cukier.




Melona wymieszać i odstawić na chwilę (aż cukier się rozpuści).






Następnie postaw patelnię na umiarkowanym ogniu. Gdy melon się zagotuje, zredukuj na małym ogniu i zagotuj płyn. W miarę rozwoju piany zgarnij ją łyżką. Musisz zagotować masę melona o połowę.
W międzyczasie przygotuj jabłka, opłucz je i wyjmij wnętrze z pestkami. Wszystkie jabłka pokrój w plasterki. Aby jabłka nie rozpadały się podczas gotowania, używaj gęstych i słodko-kwaśnych odmian (nie przejrzałych).




Wrzuć kawałki jabłka do gorącego, aromatycznego syropu z melona. Wyjmij pojemnik z pieca i pozostaw na 1 godzinę, aby namoczyć jabłka.




Dodaj kwas cytrynowy i gotuj dżem na małym ogniu przez kolejne 15 minut.






Teraz do gotowego dżemu dodaj łyżkę maku z rodzynkami. Zagotuj dżem na tym etapie do pożądanej konsystencji (15-30 minut).




Lekko schłodzony aromatyczny dżem melonowo-jabłkowy wlać do wysterylizowanych słoików i szczelnie zawinąć na zimę. Jeśli napełnisz słoiki wrzącym dżemem, z czasem może zakwitnąć pod pokrywką.




Przetwory z melona i jabłka przechowywać w szafie lub w temperaturze pokojowej.



Z poważaniem.
I też okazuje się, że jest oryginalny

Dla tych, którzy chcą zrobić dżem z melona i jabłka na zimę, przepisy na taki deser pomogą szybko i smacznie go ugotować. Okres zbiorów melona rozpoczyna się w lipcu i często trwa do września. Oznacza to, że w tych miesiącach powinieneś znaleźć czas na przygotowanie wspaniałego słodkiego deseru. Melon można zamienić w kompot, dżem, dżem. Jest doskonale przetwarzany w wysokich temperaturach i może być przechowywany przez długi czas. Dżem melonowo-jabłkowy na zimę według prostego przepisu podpowie Ci, jak łatwo go przetworzyć i zwinąć w słoiki. Melon można pokryć jednym rodzajem, a także można go łączyć z innymi składnikami. Soczysty miąższ dobrze komponuje się z cytryną, jabłkami, bananem, brzoskwiniami.

Dżem melonowy z jabłkami ma bardzo piękny wygląd - przypomina bursztynowy dżem z kawałkami owoców. Jest też niesamowicie smaczny i aromatyczny. W przypadku dżemu lepiej jest brać wszelkiego rodzaju melony z soczystą słodką miazgą i jabłka o wyraźnym aromacie.

Dla tych, którzy chcą rozcieńczyć słodycz melona, ​​można dodać do niego białe jabłka. W ten sposób otrzymujemy dżem melonowy z jabłkami. Jabłka nie tylko wypełniają dżem swoim specjalnym kwasem, ale także nasycają go dodatkowymi przydatnymi mikroelementami i witaminami, których nie ma melon.

Składniki:

• melon - 1,5 kg
• jabłka - 400 gr.
• cukier - 400 gr.
• skórka z cytryny - 1 łyżka. łyżka

Metoda gotowania

Cytrynę dokładnie opłucz pod bieżącą ciepłą wodą, wytrzyj ręcznikami kuchennymi i połóż na desce do krojenia. Za pomocą drobnej tarki natrzyj skórkę cytrusów bezpośrednio na płaską powierzchnię. Następnie wrzuć wiórki cytrynowe do czystego spodka i odstaw na chwilę.

Melony dokładnie myjemy pod bieżącą ciepłą wodą i kładziemy na desce do krojenia. Za pomocą noża przeciąć składniki na pół. Z każdej części za pomocą łyżki stołowej usuń nasiona z włóknami. Następnie odcinamy skórkę z połówek, a następnie kroimy na kawałki o dowolnym kształcie. Drobno posiekane melony w małych porcjach włóż do miski blendera i zmiel na wysokich obrotach, aż utworzy się jednorodna masa.

Dobrze opłucz jabłka pod mocną ciepłą wodą i połóż je na desce do krojenia. Pokrój owoce na dwie części nożem i wyjmij z nich rdzeń. Teraz obierz składniki i pokrój na małe kawałki.

Zmielonego melona wsypać do emaliowanego rondla lub miski, tu wsypać cukier i podgrzać na średnim ogniu. Od czasu do czasu mieszając drewnianą łopatką doprowadzić masę do wrzenia. Zaraz potem zmniejsz ogień do maksimum i gotuj wszystko, aż mieszanina ma konsystencję przypominającą młody miód.

Teraz ostrożnie (aby się nie poparzyć) rozkładamy kawałki jabłek w masę, wylewamy skórkę z cytryny i wszystko dobrze mieszamy z improwizowanym ekwipunkiem. Gdy dżem znów się zagotuje, gotuj przez kolejne 5 minut i wyłącz palnik.

Mało kto wie, że z takich sezonowych jagód jak arbuz i melon można przygotować na zimę oszałamiające smakiem i kierunkiem zbioru. Mogą to być przekąski w postaci sałatek, dżemów i kompotów, marynat i marynat.

Dżem z melona, ​​niezależnie od wybranej metody, zawsze okazuje się pachnący, lekko lepko-płynny, w smaku przypominający młody, tylko zebrany miód.

Do robienia dżemu nadaje się nie tylko dojrzały melon, ale także niedojrzały z twardą miazgą lub przejrzały, już z takim miąższem, że w rzeczywistości jest to sok z jednego melona.

Przepis 1. Klasyczny sposób na dżem melonowy

Jeśli odpowiednio przygotujesz ten wspaniały dżem zgodnie z poniższym przepisem, z pewnością stanie się Twoim ulubionym. Po wykończeniu ma piękny bursztynowy kolor. To po prostu boski przysmak o niesamowicie przyjemnym aromacie i delikatnym smaku. Gotowanie jest bardzo proste i łatwe. Gospodyni, która zaczyna gotować, poradzi sobie z tą sprawą.

Składniki:

• słodki miąższ świeżego melona - 1,5 kg;
• cukier - 0,9 kg.

Krok po kroku kroki gotowania:

1. Umyj melon.
2. Obierz skórkę z melona, ​​obierz całkowicie ze wszystkich nasion.
3. Miąższ pokroić w drobną kostkę i przełożyć do głębokiej miski.
4. Przygotowany melon przykryć cukrem i odstawić na pół godziny. W tym czasie melon da sok.
5. Całą zawartość przenieś z miski do miski/garnka, w którym będzie przygotowywany dżem.
6. Umieść naczynia z potrawami przygotowanymi do gotowania na najwolniejszym ogniu.
7. Doprowadzić dżem „do wrzenia” i wyłączyć ogień, przykryć dżem szczelnie przylegającą do naczynia pokrywką i ostudzić. Zajmuje to około 4 godzin.
8. Ponownie umieść dżem z gotowania na najwolniejszym ogniu i zagotuj.
9. Gotuj przez około 5 minut, okresowo miażdżąc łyżką kawałki melona i jednocześnie mieszając dżem. W takim przypadku stanie się znacznie bardziej pachnący i bardziej pachnący.
10. Powtórz procedurę od punktu 7 do punktu 9 jeszcze 2 razy.
11. Ugotowany dżem przenieś do czystych, suchych, wysterylizowanych słoików i zamknij na gorąco odpowiednimi pokrywkami.

• Ilość cukru zależy od tego, jak słodki jest melon. Im słodszy melon, tym mniej cukru trzeba dodać do dżemu.
• Do przygotowania tego dżemu powinieneś preferować twardy melon.

Przepis 2. Dżem melonowy z bananami

Banat ze względu na swój kolor i konsystencję idealnie nadaje się dla firmy zajmującej się przygotowywaniem dżemu na bazie melona. Co więcej, dzięki niemu delikatność staje się gęstsza i jeszcze bardziej aromatyczna. Dżem melonowy z bananami okazuje się mieć ciepłą, miodową barwę, o wyrafinowanym delikatnym smaku.

Składniki:

• cukier - 800 gr .;
• miąższ dojrzałego melona - 1,2 kg;
• gazowana woda mineralna - 120 gr.;
• wcześniej wyciśnięty sok z cytryny lub limonki - 30 gr.;
• świeże dojrzałe banany - 600 gr.

Kroki gotowania:

1. Umyj i osusz melona.
2. Przygotuj miąższ melona, ​​odcinając skórkę i obierając żyłkowane nasiona. Pokrój go na dowolne kawałki i włóż do rondla (misa), w którym planujesz ugotować dżem.
3. Wlej cukier do melona.
4. Garnek z melonem przykryj ciasno dopasowaną pokrywką i odstaw na 15 godzin.
5. Do wyciśniętego w tym czasie melona dodaj wcześniej przygotowany sok z cytryny i mineralną wodę gazowaną. Mieszaj i gotuj przez pół godziny na bardzo małym ogniu. W praktyce nie gotuje się, ale marnieje.
6. Przygotuj banany. Oderwij je i pokrój w plasterki.
7. Przełóż banany do rondla na dżem do gotowania. Ingerować.
8. Zwiększ trochę siłę ognia i gotuj przez kolejne pół godziny. W tym czasie dżem będzie całkowicie ugotowany. Zgęstnieje, a wszystkie potrawy stają się miękkie.
9. Wyłącz ogień.
10. Dżem schłodź w sposób naturalny i włóż do czystych, wysterylizowanych słoików. Korek.

Nie są wymagane specjalne warunki przechowywania dżemu melonowego ugotowanego według tego przepisu.

Przepis 3. Najbardziej niezwykły dżem na bazie melona - z pomarańczami i cytrynami

Ten wyjątkowo aromatyczny i niesamowicie smaczny przysmak powinien być przygotowany z aromatycznym, ale lekko niedojrzałym melonem. Pomarańcze powinny być słodkoczerwone i duże dojrzałe cytryny. W tym przepisie nie używa się małych cytryn i limonek.

Składniki:

• cukier w proszku / piasku dowolnego rodzaju, zarówno biały, jak i brązowy - 1,5 kg;
• melon - 2 kg (w przybliżeniu);
• pomarańcze - 500 gr .;
• cytryny - 300 gr .;
• cukier waniliowy puder - 15 gr.;
• woda mineralna z gazem - 300 gr.

Kroki gotowania:

1. Przygotuj melon. Umyj go ciepłą wodą, obierz skórkę i nasiona wraz z błonami, na których się znajdują.
2. Pokrój powstałą miazgę melona na małe kawałki o dowolnym kształcie. Mogą to być paski lub kostki. Złóż do wybranego pojemnika na dżem. Może to być rondel lub mała miedziana miska.
3. Umyj pomarańcze i cytryny i nie odrywając od nich skórki, włóż je na 3 minuty do wrzącej wody.
4. Pokrój owoce cytrusowe na połówki i za pomocą specjalnej sokowirówki (można elektrycznej) wyciśnij z nich sok. Dodaj go do melona.
5. Do produktów dżemowych dodaj wszystkie pozostałe składniki: wodę mineralną z gazem, oba rodzaje cukru - podstawowy i waniliowy. Wymieszaj jedzenie.
6. Ugotuj dżem za jednym razem na małym ogniu po gotowaniu przez 40 minut. Aż do pełnej gotowości.
7. Przenieś gorący dżem do czystych szklanych słoików o małej objętości - do pół litra. Zamknąć je hermetycznie. Fajnie i przechowuj.

Dżem można jeść zaraz po ostygnięciu.

Dżem melonowy można przygotować z dowolnym składnikiem. Mogą to być owoce - jabłka, gruszki, ananasy, brzoskwinie, morele, papaja - lub warzywa - dynia, marchew, cukinia, a nawet rzepa. Wszystkie opcje okażą się niezwykle smaczne i niezwykłe. Najważniejsze, aby dodane składniki miały żółty lub biały odcień w kolorze miazgi.