Fasolka szparagowa w sosie pomidorowym- aczkolwiek proste, ale bardzo smaczne i dietetyczne danie, które można przygotowywać przez cały rok. Latem danie przygotowywane jest ze świeżych fasolek szparagowych i pomidorów, natomiast zimą można użyć mrożonej fasoli i pomidorów we własnym sosie lub sosie pomidorowym. Klasyczny przepis na duszoną zieloną fasolę w sosie pomidorowym składa się tylko z samej fasoli i sosu pomidorowego.

Zgodnie z tym przepisem fasola w pomidorach jest przygotowywana nie tylko na stół obiadowy, ale także na zimę. Zupełnie inny smak i aromat nabierze potrawa z dodatkiem niewielkiej ilości papryki. Do duszenia w sosie pomidorowym odpowiedni jest każdy - zielony, żółty, a nawet fioletowy. Przy okazji, jeśli zobaczysz na rynku fioletowe szparagi, koniecznie spróbuj je ugotować. Podczas obróbki cieplnej zmienia kolor z fioletowego na jasnozielony.

Przejdźmy teraz do przepisu i zobaczmy, jak to się robi. szparagi w sosie pomidorowym.

Składniki:

• Fasolka szparagowa - 300 gr.,
• Papryka bułgarska - 1 szt.,
• Pomidory - 4 szt.,
• Cebula - 1 szt.,
• Sól i przyprawy - do smaku,
• liść laurowy - 1-2 szt.,
• Olej słonecznikowy.

Fasolka szparagowa w sosie pomidorowym - przepis

Gotowanie zielonej fasoli w sosie pomidorowym zaczyna się od przygotowania przecieru pomidorowego ze świeżych pomidorów. Umyj pomidory. Wykonaj na nich nacięcie w kształcie krzyża od góry, w pobliżu łodygi. Włóż do rondla. Napełnij gorącą wodą. Przykryj pokrywką. Pozostaw na parze przez 10 minut. Następnie spuść gorącą wodę. Pomidory zalać zimną wodą. Odklej je. Włóż do blendera, pokrój na dwie części. Zmiel na puree.

Fasolę szparagową umyć. Odetnij końce z obu stron - szypułkę i cienki ogonek.

Pokrój strąki fasoli na dwie lub trzy części.

Wrzuć posiekaną zieloną fasolkę do wrzącej wody. Po ugotowaniu gotuj przez 2-3 minuty. Lekkie i krótkie blanszowanie sprawi, że fasola stanie się bardziej miękka, a jednocześnie nie będzie rozgotowana. Odcedź fasolę na durszlak. Zalej zimną wodą.

Pokrój główkę cebuli w kostkę.

Pokrój na większe kawałki.

Cebulę i paprykę włożyć na rozgrzaną patelnię z olejem słonecznikowym.

Mieszając szpatułką smaż warzywa przez 2 minuty.

Gdy papryka i cebula zmiękną, dodaj do nich zieloną fasolkę.

Posyp przyprawami, solą i włóż liść laurowy.

Wymieszaj to.

Wyłącz ogień. Dusić zieloną fasolkę w sosie pomidorowym przez kolejne 3-4 minuty.

Tak to wygląda skończone duszona fasolka szparagowa w sosie pomidorowym. Danie podawać na gorąco, posypane świeżymi ziołami. Po schłodzeniu stanie się wspaniałą zimną przystawką. A następnym razem pokażę wam, jak przechowywać zieloną fasolkę w pomidorze na zimę, przepis jest inny i pyszny. Dobry apetyt.

Fasolka szparagowa w sosie pomidorowym. Zdjęcie

Wiele osób uważa, że ​​fasolę szparagową najlepiej zamrażać na zimę, ale wcale tak nie jest, ponieważ podczas zamrażania traci się lwią część wszystkich witamin i mikroelementów. Dlatego ten produkt jest najlepiej zachowany. W ten sposób witaminy nigdzie nie znikną, a każdy stół jadalny zostanie ozdobiony pikantną przekąską.

Wariant klasyczny

To klasyczny przepis, którego przygotowanie zajmuje minimum czasu.

Wymagane produkty:

• fasola szparagowa - 1 kg;
• pomidory - 1 kg;
• czosnek - 1 ząbek;
• przyprawy do smaku.

Gotowanie:

1. Strąki należy obrać i pokroić na 3 równe części.
2. Gotuj fasolę w lekko osolonej wodzie nie dłużej niż 5 minut. Następnie trzeba spuścić wodę, schłodzić fasolę i ułożyć w przygotowanych słoikach.
3. Aby przygotować sos pomidorowy, pomidory należy umyć, pokroić w plasterki.
4. Następnie wkłada się je do rondla, do którego dodaje się trochę wrzącej wody, zamkniętego pokrywką na 10-16 minut.
5. Po zmiękczeniu pomidorów usuwa się z nich skórę, a sam miąższ przechodzi przez maszynę do mięsa.
6. Do powstałej masy wlewa się zmiażdżony czosnek i przyprawy.
7. Fasolę, którą wcześniej umieszczono w słoikach, zalewa się pomidorem i gotuje przez pół godziny. Następnie banki można skręcić.

Aby fasola była bardziej miękka podczas gotowania, możesz dodać trochę octu.

Sałatka z fasoli w paście pomidorowej

Sałatka z fasoli to dość smaczne i ciekawe danie, które dobrze nadaje się jako dodatek do mięsa lub ryb.

Wymagane składniki:

• fasola szparagowa - 2 kg;
• cebula - 1 kg;
• marchewka - 1 kg;
• sos pomidorowy - łyżka stołowa;
• pasta pomidorowa - 200 gr;
• przyprawy do smaku;
• cukier - 1 łyżka. l;
• pęczek pietruszki.

Gotowanie:

1. Najpierw trzeba wypłukać i posortować strąki, pokroić je w równe paski.
2. Na patelnię wlewa się szklankę wody i podpala. Po podgrzaniu wody należy tam napełnić ziarna.
3. W międzyczasie musisz obrać i zetrzeć marchewki, a cebulę pokroić w duże półpierścienie. Następnie warzywa również trafiają na patelnię wraz z sosem pomidorowym, makaronem i przyprawami.
4. Po 10 minutach gotowania należy dodać cukier i zioła, gotować przez kolejne 2 minuty i danie gotowe.
5. Teraz pozostaje tylko uszczelnić banki.

Jeśli chcesz, aby fasola i cebula były soczyste, ale chrupiące, wystarczy strąki sparzyć zimną wodą, a cebulę dodać do słoika po zagotowaniu głównej części potrawy.

Marynowane Szparagi Z Pastą Pomidorową

Kiszone szparagi różnią się tym, że w takim produkcie są zachowane wszystkie witaminy i minerały.

Wymagane składniki:

• młoda zielona fasolka;
• ocet 9% - 1 łyżeczka;
• woda - pół litra;
• gotowa pasta pomidorowa - 300 gr.
• sól dla smaku.

Gotowanie:

1. Umytą i pokrojoną na kawałki zieloną fasolkę zanurzamy na 5 minut we wrzącej wodzie i odstawiamy do odcieknięcia. Następnie musi być ciasno zapakowany w sterylne słoiki.
2. Teraz musisz zalać przygotowaną solankę z octu, wody i soli.
3. Następnie słoiki należy przykryć pokrywkami i odstawić na pół godziny do sterylizacji we wrzącej wodzie.
4. Na koniec do każdego słoika trzeba dodać trochę więcej octu, dopiero potem można je zwinąć.

Zanim zaczniesz jeść marynowaną fasolę, musisz spuścić solankę i dobrze wypłukać strąki, aby usunąć niezbyt przyjemny smak octu. Otóż, aby danie było jeszcze smaczniejsze, przygotowaną fasolę można smażyć na oleju lub dusić z ryżem i warzywami.

Słodkie szparagi: przepis z sosem

Dla tych, którzy lubią zadowalać siebie i swoich bliskich niezwykłymi, a co najważniejsze zdrowymi daniami, idealne są marynowane szparagi w słodkim sosie. Takie doznania smakowe są trudne do opisania, dlatego najlepiej wszystkiego spróbować samemu.

Wymagane składniki:

• niedojrzała zielona fasola - 500 gr .;
• mielone goździki - 1 łyżeczka;
• miód i cukier - 2 łyżeczki;
• sól dla smaku;
• ocet jabłkowy 9% - 1 łyżeczka

Gotowanie:

1. Strąki fasoli należy wyselekcjonować, umyć i odciąć końce (sam szparagi powinny pozostać nienaruszone, gdyż w ten sposób najlepiej marynować je w całości).
2. Następnie ziarna są umieszczane w wstępnie obrobionych słoikach, w których goździki, sól, cukier i miód są dodawane warstwami. Całość polana octem jabłkowym.
3. Banki zwijają się i czekają na nadejście zimy.

Aby produkt był chrupiący jak frytki, wystarczy kilkakrotnie parzyć fasolę zimną wodą. Należy również pamiętać, że podawanie takiego dania jako deseru nie jest tego warte, ale pod względem przekąsek słodka fasola sprawdziła się dobrze.

pikantna fasolka

Wymagane składniki:

• fasolka szparagowa - 1 kg;
• czosnek - 4 głowy;
• ziele angielskie i papryka, sól, liść laurowy do smaku:
• musztarda - 1 łyżka. l.;
• ocet jabłkowy - 1 łyżeczka

Gotowanie:

1. Przed przetworzeniem strąków należy je dokładnie umyć i odciąć wysuszone cząstki. Po zabiegach wodnych należy je gotować nie dłużej niż 5 minut.
2. Przede wszystkim należy umieścić wszystkie przyprawy w słoiku, a na wierzchu ułożyć szparagi wraz z marynatą (marynata składa się z soli, wody, octu, liścia laurowego i mielonego pieprzu).
3. Po wykonaniu wszystkich powyższych czynności pojemnik jest szczelnie zamykany i przykrywany od góry kocem, aby się nie ogrzał.

W celu konserwacji, konserwację przenosi się do chłodnego, ciemnego miejsca. Możesz użyć takiej blokady na przystawkę lub jako przystawkę, a także zrobić z niej pyszną sałatkę.

Fasola w puszce w 5 minut: przepis na pastę pomidorową

Jeśli nie masz czasu na konserwy, ale chcesz rozpieszczać przyjaciół i bliskich pysznym, witaminowym jedzeniem w zimie, to fasola szparagowa w 5 minut jest idealna!

Wymagane składniki:

• suszona fasola - 500 gr .;
• pasta pomidorowa w piramidzie;
• przyprawy do smaku.

Gotowanie:

1. Suszona fasola musi być moczona od wieczora do następnego ranka, ponieważ kilka godzin na pęcznienie może nie wystarczyć.
2. Po namoczeniu fasoli wodę należy zmyć i ponownie napełnić zimną wodą.
3. Teraz musisz włożyć fasolę do ognia i doprowadzić wodę do wrzenia. Po zagotowaniu się wody ogień zmniejsza się prawie do minimum, ponieważ jeśli ugotujesz fasolę na maksymalnym ogniu, szybko się zagotują. Po półgodzinnym gotowaniu do szparagów wlać koncentrat pomidorowy.
4. Teraz co 10 minut przed gotowaniem musisz dodać pół szklanki zimnej wody. Korzystając z tej sztuczki, fasola gotuje się znacznie szybciej.

Jeśli potrzebujesz fasoli, aby ugotować się tak szybko, jak to możliwe, w żadnym wypadku nie musisz mieszać ze sobą różnych ziaren, ponieważ niektóre odmiany fasoli są gotowane w różnym czasie i w końcu może się okazać, że jedna część jest gotowa i drugiego nie i danie, niestety zostanie nieodwracalnie uszkodzone.

Fasolka szparagowa w sosie pomidorowym (wideo)

Przepisy na konserwowanie fasoli szparagowej są dość proste, ale każdemu spodoba się smak takiego dania!

Fasolka szparagowa w pomidorze na zimę jest bardzo smaczna i zdrowa. Jeśli wyrosły dobre zbiory fasoli, nie spiesz się, aby wszystko zamrozić, poświęć trochę czasu na zbiory, a zimą podziękujesz sobie! Tę sałatkę warzywną lub dodatek, jakkolwiek chcesz to nazwać, podaję z mięsem, kurczakiem lub rybą. W dni postu można go mieszać z gotowanym ryżem – okazuje się, że jest to pełnowartościowy posiłek, który wesprze siły poszczących i uzupełni dietę w witaminy i mikroelementy.

Przygotuj sos pomidorowy z dojrzałych pomidorów, to proste, poza tym danie okaże się ekologiczne, nie będzie zawierało żadnych szkodliwych dodatków i konserwantów. Dodaj ocet, jeśli przechowujesz puste miejsca w ciepłym mieszkaniu. Do przechowywania w chłodnej spiżarni lub piwnicy wystarczy kwas pomidorowy, sól i cukier. Produkty te, nawet bez octu, doskonale zachowają Twoje przedmioty.

• Czas gotowania: 45 minut
• Ilość: 2 puszki po 750 g

Składniki do gotowania zielonej fasoli w pomidorach

• 1 kg zielonej fasoli;
• 700 g czerwonych pomidorów;
• 700 g papryki;
• 45 ml oleju roślinnego;
• 45 g cukru pudru;
• 20 g soli kuchennej;
• 30 ml octu jabłkowego;
• pieprz, papryka.

Sposób przygotowania fasolki szparagowej w puszkach w pomidorach na zimę

Sos pomidorowy robimy z dojrzałych czerwonych pomidorów. Pomidory grubo posiekać, włożyć do blendera, zmielić do uzyskania jednorodnej masy.

Posiekany przecier pomidorowy wlać do paleniska, zagotować na małym ogniu. Mieszaj, aż puree równomiernie się zagotuje.

Następnie wrzucamy do paleniska czerwoną paprykę pokrojoną w dużą kostkę, zamykamy ruszt pokrywką i gotujemy około 10 minut na średnim ogniu.

Z obu stron wycinamy strąki fasoli szparagowej. Do zbioru lepiej jest używać wczesnych warzyw z nierozwiniętymi nasionami. Z dojrzałych strąków wyciągamy twardą żyłę, jest włóknista i może zrujnować całe danie.

Warzywa dokładnie umyj pod bieżącą wodą.

Strąki kroimy na kawałki o długości 4 centymetrów, wrzucamy do paleniska z przecierem pomidorowym i papryką.

Dodaj olej roślinny, sól kuchenną bez dodatków i cukier granulowany.

Gotuj przez 20 minut na małym ogniu, 5 minut przed gotowością wlej ocet jabłkowy. Jak napisałem powyżej, jeśli półfabrykaty są przechowywane w chłodnym miejscu, dodawanie octu nie jest konieczne.

Umyj słoiki i pokrywki do konserw gorącą wodą i sodą, dokładnie wypłucz i sterylizuj przez 10 minut na parze. Gotujemy pokrywki. Pojemnik można również wysuszyć w piekarniku - postawić słoiki na ruszcie i stopniowo podgrzewać piekarnik do 100 stopni.

W słoikach ułożyć gorącą fasolę z sosem, przykryć pokrywkami i włożyć do dużego rondla wypełnionego gorącą wodą. Na dnie patelni nie zapomnij włożyć bawełnianej szmatki! Słoiki sterylizujemy przez 12 minut po ugotowaniu, mocno skręcamy, odwracamy do góry nogami.

Po schłodzeniu wyjmij zieloną fasolkę z pomidora do przechowywania w chłodnym miejscu.

Zgodnie z tym przepisem możesz gotować nie tylko szparagi, ale także zwykłą białą fasolę. Należy go wcześniej ugotować do miękkości, dodać do pieca zamiast roślin strączkowych, a następnie postępować zgodnie z zaleceniami przepisu.

Jeśli uważasz, że jedynym sposobem na przygotowanie szparagów (fasolki zielonej) na zimę jest zamrożenie w zamrażarce, to się mylisz. Fasolę szparagową można marynować, stanowi doskonałą pikantną przekąskę - nie gorszą niż domowe przyprawy i bardzo smaczne konserwowe sałatki warzywne. Szukasz nowych opcji zbioru zielonej fasoli na zimę? W naszym wyborze przepisów na fasolę szparagową w puszkach na pewno znajdziesz odpowiedni sposób.

Fasolka szparagowa w sosie pomidorowym

Wymagałby:

1 kg młodych fasolek szparagowych;

750 g pomidorów;

20 g soli i cukru.

Fasolę pokroić w plastry z końcówek i pokroić na 2-4 cm kawałki, wrzucić do wrzącej osolonej wody i gotować 3-5 minut. Odcedź w durszlaku i ostudź zimną wodą. Fasolę szczelnie zapakuj do słoików. Pomidory pokroić w plasterki, ugotować pod przykryciem i przetrzeć przez sito.

Do powstałego soku z miąższem dodać sól i cukier, zagotować i wlać do słoików z fasolą. Słoiki pasteryzować przez 50 minut w temperaturze 90 stopni. Zwiń, odwróć do góry nogami i pozostaw do ostygnięcia. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Fasolka szparagowa w sosie pomidorowym (opcja 2)

Wymagałby:

4 kg fasoli szparagowej;

2 kg marchewki i cebuli;

1 l sosu pomidorowego „Krasnodar”;

2 pęczki pietruszki;

2 łyżki stołowe. woda.

Fasolę szparagów dokładnie opłukać, odciąć ogonki, resztę pokroić na kawałki o długości 3 cm.Włożyć do emaliowanej patelni, zalać wodą i gotować przez 5 minut. Pokrój obraną cebulę na półpierścienie. Obrane marchewki zetrzyj na grubej tarce.

Do fasoli dodać cebulę i marchewkę, zagotować. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa zmiękną. 5 minut przed gotowością wlej sos „Krasnodar”. Zamieszać. Włóż gorącą sałatkę do wysterylizowanych słoików i natychmiast zamknij. Odwróć do góry nogami, przykryj kocem i pozostaw do samosterylizacji. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Fasolka szparagowa w sosie pomidorowym (3 opcja)

600 g fasoli;

400 ml sosu pomidorowego;

1 litr wody

1,5 łyżeczki soli.

Delikatne strąki zielonej fasoli opłukać, odciąć ogonki, zdjąć płaty i pokroić na małe kawałki. Blanszować w soli fizjologicznej przez 2-3 minuty, szczelnie zapakować do słoików i polać gotowanym sosem pomidorowym. Sterylizuj litrowe słoiki przez 50 minut, natychmiast zwiń i zawiń, pozostawiając do całkowitego ostygnięcia.

Sałatka z zielonej fasolki i papryki na zimę

Wymagałby:

1 kg zielonej fasoli szparagowej, pomidorów i bakłażanów;

1 widelec kalafiora;

Mały widelec białej kapusty;

2 małe cukinie;

5 strąków słodkiej papryki;

4 żarówki;

Pietruszka, kolendra, seler;

koncentrat pomidorowy;

Sól, pieprz czarny mielony;

Olej słonecznikowy.

Umyj dokładnie wszystkie warzywa i zioła. Fasolę szparagową gotujemy w osolonej wodzie przez 12 minut, odcinamy ogonki i kroimy na kawałki o długości 2 cm, bakłażana kroimy w kostkę, posypujemy solą, po chwili odciskamy i smażymy na oleju słonecznikowym.

Smażyć obrane i pokrojone w plastry cukinię i paprykę osobno na oleju roślinnym. Posiekaj cebulę i podsmaż. Kapustę białą posiekać i zalać wrzątkiem. Blanszować różyczki kalafiora przez 2 minuty we wrzącej wodzie.

Przygotuj pastę pomidorową z pomidorów, przepuszczając je przez maszynkę do mięsa. Posiekaj warzywa. Wszystkie przygotowane warzywa, zioła i koncentrat pomidorowy wymieszać w emaliowanym rondlu, posolić, popieprzyć i zagotować.

Następnie włożyć do rozgrzanych na sucho wysterylizowanych półlitrowych słoików, przykryć pokrywkami i sterylizować we wrzącej wodzie na godzinę. Zwiń, ostudź i przechowuj w chłodnym miejscu.

Na litrowy słoik będziesz potrzebować:

Młoda fasola szparagowa;

1 łyżeczka esencji octowej;

Dla solanki:

950 g wody;

50 g soli.

Umytą i pokrojoną na kawałki zieloną fasolkę zanurz na 5 minut we wrzącej wodzie, pozwól wodzie spłynąć i umieść szczelnie w sterylnych słoikach. Zalej przygotowaną solankę, przykryj pokrywkami i sterylizuj przez pół godziny we wrzącej wodzie. Dodaj esencję octu do każdego słoika, zwiń.

Przed użyciem spuść solankę, wypłucz ziarna i pozostaw na 5 godzin w zimnej wodzie, aby usunąć resztki kwasu octowego. Gotową fasolę smażymy na oleju lub dusimy z ryżem i warzywami.

Solanka z fasolą szparagową

Wymagałby:

1,5 kg fasoli szparagowej;

2 kg kapusty i marchwi;

1 kg cebuli;

2-3 łyżki. łyżki sosu pomidorowego;

Pieprz, liść laurowy, sól do smaku.

Gotuj strąki fasoli, oczyszczone z włókien, w osolonej wodzie przez 5-10 minut, a następnie smaż na oleju roślinnym. Kapustę i marchew dusić osobno, cebulę podsmażyć na oleju roślinnym. Gdy cebula się zarumieni, dodaj do niej sos pomidorowy, wymieszaj z resztą warzyw i jeszcze trochę duś razem. Dodaj przyprawy i sól. Zapakuj miksturę do półlitrowych słoików i sterylizuj przez 25 minut. Zwiń i przechowuj w chłodnym miejscu.

Fasolka szparagowa w puszkach z warzywami na zimę

Wymagałby:

4 kg zielonej fasoli;

1 kg papryki;

1 kg pomidorów;

2 szklanki oleju roślinnego;

3 art. łyżki soli;

1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu;

2 łyżki stołowe. łyżki 70% esencji octu.

Wszystkie warzywa umyć, obrać i pokroić na kawałki o dowolnym kształcie. Złóż miskę, wymieszaj, dodaj sól, pieprz, olej roślinny. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 40 minut, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec gotowania wlej esencję octową, wymieszaj i ułóż w sterylnych słoikach. Zawiń na 12 godzin.

Fasolka szparagowa z warzywami

Wymagałby:

5 kg zielonej fasoli i pomidorów;

1,3 kg cebuli i marchwi;

200 g korzeni pietruszki;

100 g pietruszki;

150 ml octu stołowego 3%;

150 g cukru;

80 g soli;

20 g czarnego pieprzu;

Olej roślinny do smaku.

Fasolę umyć, odciąć łodygi i pokroić na kawałki. Blanszować we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty. Cebulę obrać, pokroić w krążki i smażyć na złoty kolor. Obierz marchewki i korzenie pietruszki, opłucz, pokrój w kółka o grubości 3-4 mm, a także usmaż na oleju roślinnym. Umyj pietruszkę i posiekaj.

Dojrzałe pomidory pokroić w plastry i gotować przez 15 minut na średnim ogniu w niewielkiej ilości wody. Następnie do pomidorów dodaj przygotowane warzywa, sól, cukier i ocet. Doprowadź do wrzenia i wrzuć warzywa do masy warzywnej.

W razie potrzeby do sałatki dodać trochę gorącej przegotowanej wody i wymieszać (masa nie powinna być zbyt gęsta). Na dno słoików połóż czarne pieprzu i polej gorącą sałatką. Sterylizuj litrowe słoiki we wrzącej wodzie przez 40 minut. Zakasać.

Wymagałby:

Fasola szparagowa zielona;

Ziarna czarnego pieprzu;

pąki goździków;

Do marynaty na 1 litr wody:

40 g soli;

40 g cukru;

100 ml 9% octu.

Wybierz jasną zieloną fasolę, odetnij końce i pokrój na kawałki o długości 2-3 cm, a następnie sparz je we wrzącej wodzie przez 4-5 minut, ostudź. Umieścić w czystych słoikach o objętości 0,5 - 1 litra, dodając do każdego 2-3 ziarna pieprzu i 2-3 goździki. Sterylizuj słoiki 0,5 litrowe przez 20 minut, słoiki litrowe przez 25 minut.

Przystawka z zielonej fasoli z ziołami

Wymagałby:

1 kg fasoli;

2 pęczki zieleniny koperkowej;

3-4 pomidory;

50 ml octu (9%);

1 łyżeczka cukru;

1-2 szt. liść laurowy;

2-3 szt. goździki i ziele angielskie;

4-5 szt. czarny pieprz;

1 ul. łyżka soli.

Fasolę zalej zimną wodą i zagotuj na małym ogniu. Sól i gotuj, aż będzie gotowe. Odcedź w durszlaku, pozwól płynowi spłynąć do osobnej miski. Pokrój zielone koperki, posiekaj pomidory blenderem. Do bulionu dodać cukier i przyprawy, gotować przez 3 minuty. Włóż zielenie, masę pomidorową i ocet, wymieszaj. Fasolę ułożyć w słoikach, wlać marynatę i sterylizować przez 15-20 minut (1 litr). Zwiń i schłódź.

źródło http://mir-prjanostej.ru/view_post.php?id=208

Sałatkę z zielonej fasolki z marchewką można przygotować na zimę według tego przepisu.

500g zielonej fasoli

300g marchewki

5-6 pomidorów

3-4 żarówki

1 pęczek zieleniny bazylii

50g oleju roślinnego

40g 6% octu stołowego

5-7 czarnych ziaren pieprzu

1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu

2 łyżeczki cukru

2 łyżeczki soli.

Przygotowujemy składniki: myjemy fasolkę szparagową, odcinamy brzegi i kroimy na duże kawałki, obrane marchewki kroimy w kostkę, obieramy cebulę, myjemy, kroimy na półpierścienie, umyte pomidory zalewamy wrzątkiem, wyjmujemy skórkę i pokroić w plastry, moją bazylię i pokroić na duże kawałki. Następnie włóż pomidory, marchewki, cebulę do rondla, wlej olej roślinny, gotuj przez 10 minut, nie zapominając o ciągłym mieszaniu, dodaj do nich bazylię i fasolę, a następnie włóż cukier, sól, dopraw mielonym pieprzem i groszkiem, podgrzej na małym ogniu 5-7 minut, nie zapominając o ciągłym mieszaniu, wlać ocet, dokładnie wymieszać, szczelnie zapakować do przygotowanych słoików tak, aby sok przykrył sałatkę. Następnie słoiki przykrywamy czystymi pokrywkami, wkładamy do garnka z gorącą wodą, sterylizujemy przez około 7-10 minut, zamykamy, odwracamy do góry nogami i zostawiamy do ostygnięcia.

Jak ugotować sałatkę z zielonej fasoli i marchewki na zimę?

Opłucz świeżą fasolę szparagową i, jeśli to konieczne, usuń boczny „nić”.

Przygotowaną fasolę ugotuj w osolonej wodzie do połowy ugotowanej i pokrój w ogonki o długości 4-6 cm.

Na patelnię lub brytfankę z rozgrzanym olejem włożyć cebulę i marchew, pokrojone w półpierścienie, starte na grubej tarce.

Po gotowaniu przez 15 minut dodajemy przygotowane ogonki fasoli, cukier, ocet, sól do smaku i ziarna pieprzu. Warzywa dusić na małym ogniu przez kolejne 10 minut,

następnie włóż ćwiartki pomidorów i posiekaną zieleninę na patelnię. Warzywa zamknij pokrywką i gotuj przez 15-20 minut.

Ułóż gorącą sałatkę w gorących, czystych słoikach i sterylizuj przez 30 minut w niskiej temperaturze wrzenia, przykrywając sałatkę pokrywką.

Zwiń sałatkę i odstaw do wystygnięcia.

Fasolka szparagowa w pomidorze na zimę pozwoli Ci cieszyć się pysznym produktem w postaci pikantnej przekąski. Zbierane razem z czerwonymi pomidorami lub w sosie pomidorowym szparagi ozdobią stół obiadowy zarówno w święta, jak i w dni powszednie.

Można go ugotować na wiele sposobów, np. zrobić nadzienie z pomidora, pastę pomidorową.

Przepisy na gotowanie zielonej fasoli w pomidorach

Korzyści z dań z fasoli w delikatnych strąkach są ogromne. Produkt roślinny pomaga:

• zapobiegać zawałom serca, udarom;
• Rozchmurz się;
• znormalizować sen;
• niższy poziom cukru we krwi;
• usuń nadmiar płynów i soli z organizmu.

Fasola wraz z pomidorem wzmocni odporność człowieka, zmniejszy ryzyko nowotworów złośliwych.

Fasolka szparagowa ze świeżymi pomidorami

Konserwacja delikatnych strąków rozpoczyna się od przygotowania elementów do zszywania. Na kilogram szparagów pobiera się siedemset gramów czerwonych pomidorów i papryki. Puree przygotowuje się z czerwonych pomidorów, siekając owoce w blenderze lub maszynce do mięsa, umieszczając je w specjalnej grubościennej patelni do duszenia. Przygotuj nadzienie na małym ogniu z równomiernym wrzeniem. Gdy pomidory zamienią się w jednolitą masę, dodaj pokrojoną w kostkę słodką paprykę. Makaron gotuje się jeszcze przez dziesięć minut.

W tym czasie strąki kroi się w paski, wkłada do pojemnika z przecierem pomidorowym, dodając 45 mililitrów oleju roślinnego, 45 gramów cukru, 20 gramów soli. Po dwudziestu minutach duszenia wlej 35 mililitrów octu jabłkowego. Zajmie to pięć minut - a fasola szparagowa w sosie pomidorowym jest gotowa. Napełnij wysterylizowane słoiki mieszanką warzywną. Muszą być pasteryzowane w łaźni wodnej lub w piekarniku przez dziesięć lub dwadzieścia minut. Po walcowaniu i stopniowym schłodzeniu obrabiany przedmiot jest usuwany w chłodne miejsce.

Zobacz też
Proste przepisy na ogórki z cynamonem na zimę bez sterylizacji w słoikachCzytaj

Jako opcję na fasolę szparagową na zimę oferują taki przepis. Z trzech kilogramów czerwonych pomidorów przygotowywany jest sok. Po ugotowaniu wlewa się do niego pięć łyżek cukru, trzy łyżki soli. Po pięciu minutach gotowania do mieszaniny wlewa się pięć łyżek oleju roślinnego, osiem - dziewięć procent octu. Następnie włóż strąki szparagów (dwa kilogramy). Gotowanie produktu warzywnego z pastą pomidorową zajmuje około dwudziestu minut.

Tarta marchewka, drobno posiekany czosnek nada przystawce oryginalny smak.

Słoiki ze strąkami w pomidorze należy wysterylizować i zwinąć metalowymi pokrywkami, wcześniej parowanymi.

Sałatka z fasoli w sosie pomidorowym

Dwa kilogramy strąków są myte, krojone i gotowane w szklance gorącej wody. Następnie dodaje się startą marchewkę, kilogram cebuli pokrojonej w półpierścienie, łyżkę sosu pomidorowego, dwieście gramów koncentratu pomidorowego. Wystarczy łyżka cukru, sól do smaku, pęczek posiekanej natki pietruszki. Sałatkę przygotowuje się przez dziesięć minut, następnie przekładamy do słoików i zwijamy.

Kolejny niuans przygotowania sałatki na zimę. Strąki umieszcza się po ugotowaniu pod zimną wodą, a cebulę dodaje się na sam koniec gulaszu. Dzięki temu warzywa będą jędrne i chrupiące.

Marynowane Strąki w Paście Pomidorowej

W tym przepisie na zimę zachowana jest duża ilość witamin. Każdy strąk jest oczyszczony z twardych żył. Szparagi pokrojone na kawałki zanurza się we wrzącej wodzie na pięć minut. Następnie włóż warzywa do czystych szklanych słoików. Łyżeczkę dziewięcioprocentowego octu wlewa się do pół litra wody, do smaku dodaje się sól, trzysta gramów koncentratu pomidorowego. Po dokładnym ugotowaniu masy wlej do niej fasolę.

Konieczne jest sterylizowanie przekąski w słoikach przez pięćdziesiąt minut. Fasolę szparagową w sosie pomidorowym na zimę przygotowuje się szybko i łatwo. Konserwowanie warzyw pozwoli Ci cieszyć się naturalnym produktem przez całą zimę.

Zobacz też
Pyszne przepisy na zbiór cukinii z fasolą na zimęCzytaj

Każda gospodyni domowa powinna wybrać odpowiedni przepis na fasolkę szparagową w sosie pomidorowym na zimę według własnego gustu. To pozwoli jej zachwycać rodzinę urozmaiconym menu warzywnym przez cały rok.

Co gospodynie domowe myślą o fasoli w sosie pomidorowym

Dla wielu takie przepisy stały się normą w przygotowaniu, służą do zachowania składników odżywczych w szparagach. Gospodynie wierzą, że połączenie pomidorów i strąków fasoli nadaje każdemu produktowi niepowtarzalny smak. Preparaty na zimę w sosie pomidorowym są dobrze zachowane, nie psują się. Są szczególnie przydatne w okresie niedoboru witamin.

Lekko podgrzane zielone strąki podawane są w dni powszednie i święta. Sałatki zimowe ozdobią stół, nadadzą niezwykłego smaku potrawom głównym, wędlinom. Produkt w puszkach w pomidorach dobrze komponuje się z gulaszem, wątróbką, nerkami. Użyj go jako podstawy do gotowania różnych potraw warzywnych.