Nowy Rok zawsze kojarzy się z cudami i magią. Udekorowana choinka, prezenty, lśniący śnieg za oknem. I oczywiście, tort urodzinowy musi pasować do tej atmosfery. Jak mówią w piosence wykonywanej przez Taisiya Povaliy: „Tort noworoczny na 12 ciastek…”. Śnieżnobiały, musujący krem ​​przypomni Ci zimowe zaspy śnieżne, pyszne zielone igły i jasne zabawki, bajeczne wątki na powierzchni tortu zachwycą dzieci.Takie noworoczne ciasto można zrobić w domu, co teraz zrobimy z Tobą.

Pyszne ciasto z gotowych ciast z owocami

Zazwyczaj przed świętami gospodynie domowe mają tyle rzeczy do zrobienia, że ​​nie ma czasu na upieczenie ciasta. Można to naprawić. Można kupić w sklepie gotowe ciasta, a za kilka minut otrzymasz bardzo smaczne ciasto. A jeśli ozdobisz go owocami, otrzymasz prawdziwe arcydzieło.

Będziesz potrzebować:

• 3 gotowe ciasta
• puszka mleka skondensowanego
• 250 g masła
• 1 szklanka mielonych orzechów
• 1 szklanka syropu lub dżemu w płynie
• 2 tabliczki czekolady
• owoce: kiwi, pomarańcza, truskawka.

Przygotowanie:

Przepis na kremowe ciasto w jodełkę

Więc co Nowy Rok bez choinki. Nawet ciasto można zrobić w kształcie tego zielonego piękna. Co więcej, będzie nie tylko niesamowicie piękny, ale także bardzo smaczny. Postępuj dokładnie zgodnie z zaleceniami, a otrzymasz dokładnie to samo ciasto, co na zdjęciu. A może nawet lepiej. Wszystko zależy od Twojej wyobraźni.

Będziesz potrzebować:

Na herbatniki:

• 6 jajek
• 240 g cukru
• 200 gr mąki

Na sos karmelowy:

• 200 g cukru
• 150 gr masła
• 125 ml śmietanki 30%

Dla kremu:

• 400 ml śmietanki 30%
• 2 łyżki stołowe. łyżki cukru pudru
• worek zagęszczacza śmietanki do dojenia

Impregnacja waniliowa:

• paczka cukru waniliowego
• 50 ml ciepłej wody

Biełkowo krem:

• 3 białka jaj
• 200 g cukru
• 100 g wody
• na czubku noża kwasek cytrynowy
• żelowy barwnik zielony i brązowy

Przygotowanie:

1. Ubijaj jajka z cukrem mikserem, aż do uzyskania stabilnej piany.
2. Delikatnie wymieszaj i dodaj mąkę.
3. Ciasto wkładamy do formy, wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Czas pieczenia zależy od piekarnika.
4. Gotowy biszkopt zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
5. Gotowanie sosu. Rondelek z cukrem stawiamy na małym ogniu i gotujemy ciągle mieszając, aż do uzyskania ciemnego karmelowego koloru.
6. Stopniowo dodawaj do karmelu masło mieszać do całkowitego rozpuszczenia.
7. Wyłączyć ogień, wlać śmietankę, energicznie mieszając.
8. Odstawiamy karmel, aż całkowicie ostygnie i zgęstnieje.
9. Ubij śmietankę z cukier puder gdy masa stanie się gęstsza, dodaj zagęszczacz.
10. Zacznijmy składać ciasto. Pokrój biszkopt na trzy ciasta.
11. Cukier waniliowy rozpuścić w ciepłej wodzie i lekko nasycić pierwszą skórkę.
12. Używając torebki do ciasta, robimy stronę ze śmietany na całym obwodzie ciasta.
13. Na środek ciasta nakładamy również karmel z torebki cukierniczej.
14. Pokryj całą powierzchnię kremem.
15. Wkładamy drugie ciasto i powtarzamy wszystkie kroki.
16. Ciasto przykrywamy trzecią skórką, wysyłamy do lodówki na 30 minut.
17. Gotowanie budyniu białkowego. Wlej trzy białka do miski, dodaj kwas cytrynowy, ubijaj, aż do uzyskania gęstej piany.
18. Do rondelka wsypać cukier, dolać wody, podgrzać na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia, gotować 8 minut.
19. Cienkim strumieniem dodać syrop do białek, ubijając.
20. Schłodzić gotowy krem, oddzielić niewielką część, pomalować brązowym żelem, reszta kremu będzie zielona.
21. Dekorowanie ciasta. Najpierw nakładamy krem ​​przez cienką „gwiazdkową” dyszę po bokach, nie zapominając o zrobieniu brązowej beczki na dole.
22. Następnie wykonujemy igły choinkowe na całej powierzchni. Wykonujemy dekoracje według naszych upodobań: kulki kremowe, czekoladowe figurki czy cukiernicze koraliki.

Ciasto noworoczne z mastyksu

Używając mastyksu do ciasta, możesz stworzyć prawdziwe cuda. Istnieje wiele możliwości wykonania niepowtarzalnych dekoracji nawiązujących do święta. Takie ciasta są szczególnie dobre na świętowanie Nowego Roku.

Będziesz potrzebować:

Do ciast:

• 5 jajek
• 250 g cukru
• 250 gr mąki
• worek na proszek do pieczenia
• worek waniliny

Do kremu maślanego:

• puszka mleka skondensowanego
• 250 g masła

Krem maślany:

• 300 ml śmietanki 35%
• 150 g) cukier

Do wypełnienia:

• 300 g brzoskwiń w puszkach
• 100 ml syropu jagodowego
• Gotowy mastyk

Przygotowanie:

1. Rozpocznij ubijanie jajek trzepaczką z cukrem, wanilią.
2. Wprowadzić mąkę przez sito, delikatnie mieszając trzepaczką, dodać proszek do pieczenia.
3. Formę smarujemy olejem i wlewamy do niej połowę ciasta, następnie robimy to również drugą połową.
4. Ciastko piecze się w 180 stopniach przez około pół godziny.
5. Pozwól herbatnikowi całkowicie ostygnąć i pokrój je na dwa ciasta.
6. Śmietanę wlewamy do pojemnika, dodajemy cukier i ubijamy mikserem na mocne piki.
7. W osobnej misce ubić masło, dodać mleko skondensowane i ubić do uzyskania śmietany.
8. Brzoskwinie pokrój na małe kawałki.
9. Pierwsze ciasto kładziemy na danie, nasączamy syropem, przykrywamy krem maślany, połóż warstwę brzoskwiń.
10. Wszystkie czynności powtarzamy z dwoma kolejnymi ciastami.
11. Wkładamy czwarte ciasto, nasączamy syropem i całą powierzchnię ciasta pokrywamy kremem maślanym.

Nasze ciasto jest już gotowe. Teraz pokryjemy go mastyksem i wykonamy dekorację. Mogą to być płatki śniegu, bałwanki, choinki i oczywiście Święty Mikołaj i Śnieżna Panna. Mastyks to miękki i giętki materiał, taki jak plastelina. Nie musisz tworzyć skomplikowanych kompozycji. Zacznij od prostych figurek. Oprócz mastyksu potrzebny będzie również żelowy barwnik, aby obraz był jasny.

Jak to jest zrobione:

1. Białą mastyks rozwałkować cienką warstwą, zawinąć na wałku i położyć na torcie.
2. Delikatnie wyrównać na całej powierzchni, odciąć nadmiar, wygładzić żelazkiem cukierniczym.
3. Pozwól mastyksowi trochę wyschnąć.
4. Najprostszą ozdobą będą płatki śniegu wycięte za pomocą form.

Możesz rzeźbić różne figury i je pokolorować.

DIY ciasto królewskie ciasto miodowe

To niesamowite ciasto łączy w sobie dwa niesamowite smaki: czekoladowy i miodowy. On, jak to możliwe, lepiej pasuje do stołu noworocznego. A jeśli dekoracje pasują do świąt, nie będzie granic dla zachwytu gości.

Będziesz potrzebować:

Dla testu:

• 80 g masła
• 150 g) cukier
• 100 gr miodu
• 3 jajka
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 380 gr mąki
• 40 gr kakao
• paczka cukru waniliowego

Do kremu:

• 900 ml mleka
• 4 jajka
• 200 g cukru
• 50 gr mąki
• 150 gr czekolady
• paczka cukru waniliowego

Przygotowanie:

1. W rondelku włożyć mąkę, jajka, cukier waniliowy, dobrze wymieszać.
2. Oddzielnie podgrzej mleko do gorącego stanu, ale nie doprowadzaj go do wrzenia.
3. Do masy jajecznej wprowadzamy cienki strumień mleka, stawiamy na kuchence. Gotuj dalej mały ogień przed pogrubieniem
4. Wlej śmietankę do miski, włóż do niej kawałki czekolady, mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
5. Krem przykryć folią i odstawić do ostygnięcia.
6. Wymieszaj przesianą mąkę z kakao.
7. Do rondla włożyć miód, masło, cukier i cukier waniliowy, nałożyć kąpiel wodna i podgrzej, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści, wyłącz ogrzewanie.
8. Jajka wymieszać w osobnej misce i stopniowo wprowadzać do gorącej mieszanki, energicznie mieszając.
9. Dodaj porcjami mąkę z kakao i wymieszaj.
10. Ciasto rozkładamy na desce, posypujemy mąką, ugniatamy rękami.
11. Ciasto podzielić na 10 równych części, uformować kulki.
12. Porcję rozkładamy na pergaminie, przykrywamy folią, rozwałkowujemy.
13. Krążki wyciąć na talerzu, nakłuć widelcem, piec około 5 minut w 180 stopniach.
14. Zbieramy ciasto, smarując ciastka kremem.
15. Dekorujemy według własnego uznania motywem noworocznym.

Bałwan robi mistrzowską klasę słodkich deserów

Na święto nowego roku słodycze nigdy nie są zbyteczne. Na stole mogą znaleźć się nie tylko ciasta, ale także różne słodkie desery. Deser według tego przepisu zachwyci dzieci. Pokochają te urocze bałwanki. Poza tym są bardzo smaczne i zdrowe, ponieważ powstają z twarogu.

Będziesz potrzebować:

• 250 gr twarogu
• 20 g cukru pudru
• 20 g masła
• 10 ml syropu waniliowego
• 10 gram suszonych owoców, kandyzowanych owoców
• 40 g mleka skondensowanego
• 40 g płatków kokosowych
• 3 paluszki chlebowe

Zacznijmy gotować:

1. Twarożek zmiel przez sito lub ubij w blenderze, dodaj syrop waniliowy i cukier puder, wymieszaj.
2. Masło roztopić, wlać do twarogu.
3. Zwijamy kulki dla bałwanów, wysyłamy je do zamrażarki na pół godziny.
4. Wlać do talerza płatki kokosowe i tocz w nim kulki.
5. Zmiel suszone owoce i kandyzowane owoce.
6. Wykonujemy dziobki, oczka, guziki dla bałwanów.
7. Kulki spinamy razem za pomocą patyczków.
8. Na talerz wlać trochę skondensowanego mleka, ułożyć figurki, posypać dookoła kokosem.
9. Deser wysyłamy do lodówki na kilka godzin.

Zegar na ciasto na stole noworocznym

Na co wszyscy patrzymy w sylwestra, czekając na dzwonki? Oczywiście na godziny. A tort na stole z tarczą wskazującą północ będzie bardzo pomocny. Nie zajmiemy się ciastem, weźmiemy gotowe ciasta, a ciasto bardzo szybko wyjdzie. Najważniejsze jest, aby mieć gładką powierzchnię, na której można rysować liczby i strzałki.

Będziesz potrzebować:

• opakowania ciastek biszkoptowych
• 400 g kwaśnej śmietany i twarogu
• 100 gr cukru pudru
• paczka cukru waniliowego
• 100 g kawałków czekolady
• 2 saszetki zagęszczacza do kremu
• różne jagody

1. Twarożek mieszamy ze śmietaną, cukrem pudrem i cukrem waniliowym, ubijamy blenderem zanurzeniowym aż do uzyskania jednorodna masa... Dodaj zagęszczacz.
2. Zbieramy ciasto, smarując ciastka kremem. Nasmaruj całą powierzchnię ciasta, łącznie z bokami.
3. Posyp kawałkami czekolady, rozłóż duże jagody wokół krawędzi.
4. Na powierzchni ciasta ułóż tarczę małymi jagodami, na przykład jagodami. Możesz narysować zegar kremem.

DIY cukierki i ciasto czekoladowe

Nie wiesz jaki prezent podarować znajomym na Nowy Rok? Zrób noworoczny tort ze słodyczy i czekolady, a otrzymasz oklaski. Jasny, piękny i pyszny tort cukrowy ozdobi świąteczny stół. Oczywiście trzeba ciężko pracować, ale efekt będzie niesamowity.

Będziesz potrzebować:

• okrągłe pudełko czekoladek "Rafaello"
• 12 miłych niespodzianek
• kilka paczek milszej czekolady
• karton
• Styropian
• wstążki

Wydajność:

1. Z tektury wytnij koło o średnicy 25-30 cm.
2. Z grubej pianki, równej długości czekoladek, wytnij koło o 3-4 cm mniejsze od tekturowego.
3. Zapinamy puste miejsca na środku.
4. Za pomocą pistoletu do klejenia przyklej czekoladki do styropianu.
5. Umieść pudełko czekoladek na wierzchu, przymocuj je klejem.
6. Na całym obwodzie naprawiamy miłe niespodzianki.
7. Wykonujemy dekorację z kokardek.

Świąteczny dom ciasta

Piękny bajkowy dom spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. W końcu jest nie tylko piękny, ale i pyszny. To jest rodzaj ciasta, które teraz ugotujemy. Nie ma potrzeby pieczenia ciast. Obowiązki świąteczne i tak zajmują dużo czasu. Użyjemy ciastek kupionych w sklepie.

Będziesz potrzebować:

• Trzy ciastka biszkoptowe

Do kremu:

• 180 ml mleka
• 1 jajko
• 6 łyżek. łyżki mleka skondensowanego
• 120 g cukru
• 1 łyżka. łyżka mąki
• płytka Biała czekolada
• 50 ml śmietanki 30%
• 250 g masła
• 50 g płatków kokosowych

Na syrop:

• 100 gramów cukru
• 110 ml wody

Do mastyksu:

• 80 g pianki marshmallow
• 50 g masła
• kilka kropel soku z cytryny
• 100 gr cukru pudru

Dla bałwana:

• 100 g okruchów gofrów

1. Zagotuj mleko.
2. Jajko ubić z cukrem, dodać mąkę.
3. Cienkim strumieniem wlewamy gorące mleko, od czasu do czasu mieszając.
4. Mieszankę kładziemy na małym ogniu, doprowadzamy do zgęstnienia.
5. Przykryj szczelnie folią, pozostaw do ostygnięcia.
6. Czekoladę napełnić kremem, rozpuścić w łaźni parowej, ciągle mieszając
7. Ubij zmiękczone masło i stopniowo dodawaj do niego schłodzony budyń, skondensowane mleko, rozpuszczoną czekoladę, płatki kokosowe, ubijaj.
8. Przygotuj syrop, zagotuj wodę i cukier, gotuj przez kilka minut, ostudź.
9. Dwa ciastka biszkoptowe namoczyć syropem, obtoczyć w śmietanie.
10. Z trzeciego ciasta budujemy dom, wycinamy kwadrat, moczymy go syropem, nakładamy krem. Układamy dach z trójkątów, przykrywamy kremem.
11. Ptasie mleczko rozgrzać, połączyć z masłem, dodać sok cytrynowy, cukier puder, zagnieść mastyks, pomalować barwnikiem.
12. Wycinamy zielone półfabrykaty na choinkę, zbieramy je na drewnianym szpikulcu. Pod choinką wykonamy miniaturowe pudełka z prezentami.
13. Wymieszaj okruchy gofrów ze śmietaną, uformuj kulki, zbierz bałwana.
14. Kompozycję ustawiamy na torcie.

Świąteczny tort ze świeczkami

Taka słodka świeca nie tylko będzie pięknie prezentować się na stole, ale także nada świątecznym akcentom szczególnej powagi. Ciasta można upiec z wyprzedzeniem według dowolnego przepisu lub kupić w sklepie.

Będziesz potrzebować:

• 2 ciastka biszkoptowe
• puszka mleka skondensowanego
• 250 g masła
• 100 dowolnego syropu
• 200 gr mastyksu
• barwnik
• mała świeca

Proces tworzenia:

1. Ubij masło skondensowanym mlekiem.
2. Biszkopt pokrój w kostkę, namocz w syropie i ułóż w piramidę, smarując kremem.
3. Pokryj boki kremem.
4. Malujemy mastyks na różowo, rozwałkowujemy go wałkiem do ciasta.
5. Świecę owijamy mastyksem, wyrównujemy, dekorujemy według własnych upodobań.
6. Zainstaluj świecę na górze.

Jak ozdobić tort noworoczny

Pomysły na dekorację świątecznych ciast niesamowita ilość... Używany krem ​​w różnych kolorach, czekolada. Biżuteria z mastyksu jest teraz szczególnie popularna. Jest tu miejsce na fantazję. Możesz zrobić dowolne figurki, zaczynając od najprostszych, a kończąc na całych baśniowych wątkach.Napis 2020 będzie wyglądał świetnie.Każdy może wybrać kompozycję, która mu się podoba, a wtedy ciasto stanie się prawdziwie noworocznym.

To wszystko na dzisiaj. Mam nadzieję, że już wybraliście, który tort będzie prezentował się na Waszym noworocznym stole. Jak widzieliście w gotowaniu nie ma nic trudnego, ale dzięki tym kolorowym tortom świąteczna atmosfera będzie jeszcze bardziej radosna i zabawna. Na nasze kolejne spotkanie przygotowałam przynajmniej ciekawe przepisy słodkie wypieki i na pewno was im przedstawię.

Ciasto to obowiązkowy atrybut niemal każdego święta. Tym bardziej, że Nowy Rok nie może obejść się bez tego uwielbianego przez wielu deseru. Nie tylko mandarynki, szampan i osławiona sałatka Olivier

są niezmiennymi składnikami obchodów Nowego Roku - jaka uczta, zwłaszcza jeśli są obecne dzieci, może obejść się bez słodyczy? Noworoczny tort, jako zwieńczenie magicznej nocy, powinien pasować do świąt – równie elegancki i piękny. I oczywiście, ciastka noworoczne po prostu musi być nie tylko smaczny, ale naprawdę pyszny.

Jak gotować jasno i efektownie, tematyczne ciasta na Nowy Rok 2017 Dowiesz się z tego artykułu. Wybraliśmy dwa z najbardziej najlepsze przepisy Ciasta sylwestrowe i chętnie je przedstawimy. Ponadto można podziwiać zdjęcia ciast na Nowy Rok i poszukać w nich muzy do stworzenia własnego kulinarnego arcydzieła.

Nie każdy wie, jak umiejętnie stworzyć tort urodzinowy, jednak dzięki temu zrobić piękny i pyszny deser bo na Nowy Rok nie będzie zbyt wiele pracy.

Tort noworoczny „Wiśnia zimowa”

Ciasto " Zimowa wiśnia"- idealne rozwiązanie na stół noworoczny. Wszyscy wiemy, jak trudno gospodyni znaleźć czas w przedsylwestrowym zgiełku przygotowań do wakacji. A to ciasto zajmie Ci tylko kilka godzin i nie będziesz musiał spędzać pół dnia w kuchni z powodu deseru.

„Wiśnia zimowa” jest również nazywana „Wiśnią na śniegu” z powodu wygląd zewnętrzny tego pięknego ciasta. Komponując menu na Nowy Rok, zwróć uwagę na to szybkie w przygotowaniu ciasto.

Wymagane składniki:

Dla testu:

• Mąka - 350 g;
• masło lub margaryna - 200 g;
• Cukier - 200 g;
• Cukier waniliowy - 2 łyżeczki;
• Proszek kakaowy - 6 łyżeczek;
• Soda gaszona lub proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

Do kremu:

• Śmietana (20-25% tłuszczu) - 750 g;
• Świeże / mrożone / wiśnie w puszkach - 500 g;
• Cukier puder - 8 łyżek. łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Rozpuść margarynę lub masło.

Krok 2. Po oddzieleniu żółtek od białek, te ostatnie należy ubić cukrem w puszystą, mocną piankę, a żółtka - osobno.

Krok 3. Teraz trzeba połączyć ubite białka, żółtka, margarynę i cukier waniliowy, wszystko to wymieszać bez gwałtownych ruchów, bardzo płynnie, aby ubita pianka się nie rozpadła.

Krok 4. Dodaj wygaszoną sodę lub proszek do pieczenia, wymieszaną i przesianą mąkę z kakao do wymieszanej jednorodnej konsystencji i ponownie delikatnie wymieszaj.

Krok 5. Naczynie do pieczenia o średnicy około 26 cm należy posmarować olejem roślinnym i wlać do niego połowę ciasta i piec w 180 stopniach przez 20 minut.

Krok 6. Gdy pierwsze ciasto będzie gotowe, w ten sam sposób upiecz drugie z pozostałego ciasta.

Krok 7. Powstałe ciasta należy pokroić z uderzeniem. To zrobi cztery ciasta.

Krok 8. Ubij śmietanę cukrem pudrem i posmaruj ciasto po cieście otrzymanym kremem, nie zapominając o ułożeniu wiśni.

Krok 9. Prawie gotowe ciasto należy pokryć kremem ze wszystkich stron i udekorować jagodami. Opcjonalnie można użyć cukierniczych koralików, posypek i czekolady, starając się nie zaburzać ogólnej kolorystyki, by nie stracić poczucia „zimowego” ciasta. Deser noworoczny pozostaje namoczony w lodówce przez 5 godzin i można go podawać.

Tort noworoczny „Mozart”

Ciasto Mozarta - naprawdę piękne deser noworoczny z wyśmienity smak... Będzie wspaniałą ozdobą Twojego świątecznego stołu w najważniejszą noc 2017 roku. To ciasto jest dość znane i istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie. Ale najsmaczniejszy jest przepis Karla Schumachera. Ugotujemy zgodnie z tym. Oczywiście będziesz musiał majstrować przy tym ciastku, ale wynik, możesz być pewny, jest tego wart!

Wymagane składniki:

Na herbatniki:

• Białko z kurczaka - 90 g;
• żółtka kurczaka - 60 g;
• Mąka pszenna - 60 g;
• Masło - 60 g;
• Cukier - 70 g;
• Cukier puder - 30 g;
• Ciemna czekolada - 60 g.

Krem czekoladowy:

• Cukier - 50 g;
• Cukier waniliowy - 15 g;
• Żelatyna - 8 g;
• Śmietanka (33% tłuszczu) - 250 ml;
• Czekolada mleczna - 60 g;
• Czekolada masło orzechowe- 50g.

Krem pistacjowy:

• żółtka z kurczaka - 30 g;
• Żelatyna - 6 g;
• koniak - 10 ml;
• Cukier - 20 g;
• marcepan - 30 g;
• Śmietanka (33% tłuszczu) - 140 ml;
• Mleko - 100 ml;
• Pasta pistacjowa - 30 g.

Impregnacja:

• Syrop malinowy - 50 ml;
• Koniak - 1 łyżka. łyżka.

• Żelatyna - 10 g;
• Woda - 50 ml;
• Cukier - 100 g;
• Miód - 100 ml;
• Śmietanka (33% tłuszczu) - 65 ml;
• Ciemna czekolada - 100 g.

Przepis zawiera pasty czekoladowe i pistacjowe. Możesz samodzielnie zrobić pastę pistacjową lub zastąpić ją mielonymi pistacjami. Zamiast pasta czekoladowa możesz użyć Nutelli.

Proces gotowania:

Krok 1. Czekoladę na biszkopty i masło roztopić, dodać cukier puder.

Krok 2. Do wystudzonej masy dodajemy żółtka, a białka ubijamy cukrem lub cukrem pudrem, dodajemy porcjami, delikatnie mieszając. Dodaj tam mąkę i wymieszaj na gładko.

Krok 3. Formę o średnicy 24 cm należy przykryć papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15 minut.

Krok 4. Po ostygnięciu biszkoptu należy wyjąć go z foremki i nożem zdjąć kruszący się blat. ciastko czekoladowe i posmaruj ciasto impregnacją. Powstałą bazę biszkoptową na ciasto należy umieścić w formie z bokami. Jeśli rozmiar ciasta nie jest odpowiedni, można go przyciąć.

Krok 5. Teraz musisz zrobić krem ​​pistacjowy: wlej mleko do rondla, wymieszaj z jednym żółtkiem i cukrem. Wszystko to należy podgrzewać w łaźni wodnej, aż zgęstnieje, stale mieszając.

Krok 6.Żelatynę, podobnie jak w przypadku kremu czekoladowego, należy zalać wodą i wycisnąć, a następnie dodać do rondla.

Krok 7. Do masy należy dodać pastę pistacjową i posiekany marcepan, wszystko wymieszać i trzymać w kąpieli wodnej do zgęstnienia śmietanki, pamiętając o wymieszaniu.

Krok 8. Schłodzoną śmietankę należy wylać na ciasto i przechowywać w lodówce.

Krok 9. Czas na krem ​​czekoladowy: musisz wymieszać czekoladę, makaron i cukier waniliowy. 80 ml śmietanki należy podgrzać i dodać do czekolady.

Krok 10.Żelatynę zalać wodą, następnie odcisnąć i dodać do ciepłej masy czekoladowej.

Krok 11. Pozostały krem ​​czekoladowy ubić z cukrem i po schłodzeniu wymieszać z resztą.

Krok 12. Krem czekoladowy wylej na ciasto i wstaw do lodówki na 4 godziny.

Krok 13. Gdy ciasto jest gotowe, musisz wyjąć je z formy.

Krok 14. Czas zacząć polewę czekoladową: żelatynę zalać wodą (50 ml) i pozostawić do spęcznienia. Wymieszaj wodę na glazurę, miód, cukier i śmietanę i podgrzej wszystko do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia.

Krok 15. Posiekaną czekoladę należy dodać do masy i dokładnie wymieszać, następnie dodać rozpuszczoną żelatynę.

Krok 16. Glazura schłodzona do temperatury pokojowej jest wymagana do wylania ciasta na ruszcie. Gotowy „Mozart” musi być na noc w lodówce.

Krok 17. Pozostaje tylko deser noworoczny!

Ciasta z symbolami Nowego Roku

Tutaj znajdziesz wiele różnych ciast, które są wykonane w jednym temacie - Nowy Rok. Na niektórych pojawią się choinki, bombki i girlandy, tarcza zegara z dwunastoma wskazówkami, a niektóre same będą wykonane w formie tej samej ozdobionej choinki, a nawet Świętego Mikołaja. Czerp inspirację z kolorowych zdjęć i przygotuj się na stworzenie równie pięknego ciasta.

Ciasto jest jednym z głównych atrybutów świątecznego stołu, a Nowy Rok oczywiście nie jest wyjątkiem. Przepisów na ciasta noworoczne jest tylko wiele, ale musisz wybrać dokładnie ten, który zadowoli nawet najbardziej wybrednego smakosza, który będzie obecny u Ciebie świąteczny stół... Dlatego zwraca się uwagę na kategorię, w której najbardziej niezwykłe, oryginalne, pyszne i piękne przepisy Ciasta noworoczne.
W tej kategorii znajdziesz ciastka biszkoptowe, przepisy na ciasta kruche, torty lodowe, bezy, pianki, mastyksy na Nowy Rok 2021 i wiele więcej różnorodne przepisy na co zdecydowanie powinieneś zwrócić uwagę.
Bardzo ważne jest, aby ciastka na rok świni były nie tylko smaczne, ale także apetyczne i piękne. Szczególną uwagę należy zwrócić na dekorowanie ciast noworocznych. W końcu ciasta na Nowy Rok można ozdobić w postaci Świętego Mikołaja, bałwana, choinki, Ozdoby choinkowe, prezent, płatek śniegu i oczywiście przyszła kochanka roku - świnia. Możesz również stworzyć bajkowy tort domowy lub pobawić się innymi tradycyjnymi symbolami i motywami noworocznymi. Oznacza to, że po prostu musisz wybrać najbardziej oryginalny przepis lub trochę fantazjować, aby zaskoczyć swoich gości.
Również tutaj dla Twojej wygody są ciasta noworoczne 2021, przepisy ze zdjęciami pomogą Ci łatwo je przygotować. Takie przepisy staną się dla Ciebie prawdziwym pomocnikiem w kuchni, ponieważ nie tylko pomogą Ci prawidłowo przygotować potrawy, ale także ozdabiać i podawać. Jeśli chodzi o ciastka, to ich dekorowanie to chyba jeden z głównych etapów w przygotowaniu, bo prawie wszyscy dorośli i dzieci z niecierpliwością czekają na koniec wieczoru, by gościnna gospodyni wreszcie wydobyła piękny, apetyczny tort, na sam widok, z którego zaczyna spływać ślina i chcę skosztować kawałka tego pysznego.
Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak zrobić noworoczne ciasta ze zdjęciem, z pewnością powinieneś zwrócić uwagę na te przepisy, aby deser noworoczny był najsmaczniejszy i najbardziej oryginalny.
Wybierać niezwykłe ciasta z motywem noworocznym i do przodu, aby zdobyć szczyt kulinarnej doskonałości. Gotuj swoją rodzinę i przyjaciół najsmaczniejsze i piękne ciasto na ukochane i długo wyczekiwane wakacje podaruj im bajkę, którą na długo zapamiętają i za którą będą Ci potem bardzo dziękować.

18.12.2019

Ciasto Śnieżynkowe: delikatne, puszyste, rozpływające się w ustach, nie w dłoniach

Składniki: jajko, cukier, mąka, masło, sól, proszek do pieczenia, serek śmietankowy, śmietana, śmietana, czekolada, cukier puder, kokos

Delikatny krem ​​na bazie białej czekolady i śmietanki, luźne ciasto i puszyste płatki kokosowe - to wszystko o cieście o pięknej nazwie "Śnieżynka". Dzięki naszemu przepisowi bez problemu poradzisz sobie z jego przygotowaniem.
Składniki:
- 3 jajka;
- 180 g cukru;
- 330 g mąki;
- 45 g masła;
- 1 szczypta soli;
- 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia.
Do kremu:
- 300g ser topiony;
- 450 ml ciężkiej śmietany;
- 250 g kwaśnej śmietany;
- 150 g białej czekolady;
- 60-80 g cukru pudru;
- 150 g płatków kokosowych.

23.11.2019

Jak zrobić bounty cake w domu

Składniki: mąka, mleko, wrząca woda, cukier, soda, proszek do pieczenia, jajko, sól, kakao, olej roślinny, wanilina, kokos, śmietana, żelatyna, czekolada

Do tortu Bounty potrzebne będzie zarówno kakao, jak i czekolada oraz oczywiście wiórki koksowe – przy takiej kompozycji deser naprawdę bardzo przypomina popularny baton. A jego przygotowanie nie jest tak skomplikowane, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka.

Składniki:
Na herbatniki:
- 140 g mąki;
- 100 ml mleka;
- 100 ml wrzącej wody;
- 200 g cukru;
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej;
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
- 1 jajko;
- 0,5 łyżeczki Sól;
- 15 g kakao;
- 50 g oleju roślinnego;
- 1 szczypta wanilii.
Do wypełnienia:
- 50 g kokosa;
- 200 ml kremu 335;
- 50 g cukru lub cukru pudru;
- 1 łyżeczka żelatyna.
Do glazury:
- 50 g czekolady.

05.11.2019

Ciasto „Bajka” z makiem, orzechami i rodzynkami w domu

Składniki: mąka, cukier, śmietana, jajko, napoje gazowane, ocet, mak, orzechy, rodzynki, posypka cukiernicza

Składniki:
- 230 g mąki;
- 220 g cukru;
- 250 g tłustej śmietany;
- 3 jajka;
- 1 łyżeczka Soda;
- 10 ml octu 9%;
- 70 g maku;
- 100 g orzechów;
- 100 g rodzynek.
Do kremu:
- 400 g kwaśnej śmietany;
- 50 g cukru;
- posypka do ciasta do dekoracji.

27.09.2019

Ciasto „Damskie palce”

Składniki: jajko, masło, mąka, woda, sól, śmietana, cukier, płatki kokosowe, jagoda

Ciasto " Pani palce"wzięła swoją nazwę od podstawy - wątróbka budyniowa w postaci pałeczek przypominających cienkie paluszki. To bardzo smaczny i piękny deser.

Składniki:
Dla testu:
- 4 jajka;
- 100 g masła;
- 180 g mąki;
- 250 ml wody;
- 1 szczypta soli.
Do kremu:
- 1 kg śmietany;
- 1 łyżka. Sahara.
Do dekoracji:
- 50 g wiórów koksowych;
- jagody.

19.07.2019

Ciasto „lot” zgodne z GOST

Składniki: orzeszki ziemne, białko, cukier, wanilina, masło, żółtko, mleko, kakao

Ciasto „Lot”, jeśli mówimy o wersja klasyczna, przygotowany w ogóle bez mąki, ale z orzechami i bezami. Okazuje się bardzo delikatny i przewiewny, niesamowicie piękny i niesamowicie smaczny.
Składniki:
Do ciast:
- 130 g orzeszków ziemnych;
- 5 białek jaj;
- 320 g cukru;
- 0,5 g waniliny.
Do biały krem:
- 220 g masła;
- 200 g cukru;
- 0,5 g waniliny;
- 5 żółtek;
- 150 ml mleka.
Do kremu czekoladowego:
- 2 łyżki stołowe. biały krem;
- 1,5 - 2 łyżeczki kakao.

16.07.2019

Ciasto Ferrero Roche

Składniki: jajko, mąka, cukier, wanilina, kakao, skrobia, proszek do pieczenia, orzechy laskowe, gofry, czekolada, kawa, likier kawowy, śmietana, nutella, słodycze, ciasto

Ciasto Ferrero Roche nie jest łatwe i szybkie w przygotowaniu, ale Twoje wysiłki zostaną nagrodzone świetnym wynikiem. To bardzo piękne i niesamowicie pyszne ciasto.
Składniki:
Dla testu:
- 5 jajek;
- 70 g mąki;
- 180 g cukru;
- 1 szczypta waniliny;
- 25 g kakao;
- 40 g skrobi;
- 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia.
Pożywny:
- 100 g orzechów laskowych;
- 30 g gofrów;
- 150 g białej czekolady.
Impregnacja:
- 150 ml kawy;
- 2 łyżki stołowe. likier kawowy.
Krem:
- 6 cukierków Ferrero Roche;
- 2 ciasta z makaronem.

20.06.2019

Ciasto „Ruiny Earla”: słodka beza chmurka

Składniki: jajko, cukier, sok z cytryny, skrobia, mleko, kakao, cukier waniliowy. masło, suszone śliwki

Ciasto " hrabiowskie ruiny„Przede wszystkim spodoba się dzieciom: one też uwielbiają takie piękne imiona, a kształt tortu na pewno im zaimponuje. Przygotowanie deseru nie jest tak proste, jak by się chciało, ale okazuje się niesamowicie smaczne.

Składniki:
Na bezę:
- 4 wiewiórki;
- 200 g cukru;
- 5-6 kropli.
Do kremu:
- 4 żółtka;
- 100 g cukru;
- 1 łyżka. skrobia kukurydziana;
- 200 g mleka;
- 1 łyżka. kakao;
- 20 g cukru waniliowego;
- 150 g masła 82%.
Do zraszania:
- 100 g suszonych śliwek.

19.06.2019

Ciasto „Mashenka” na skondensowanym mleku ze śmietaną i orzechami

Składniki: mleko skondensowane, śmietana, masło, mąka, proszek do pieczenia, jajko. kakao, cukier waniliowy, cukier puder, zagęszczacz śmietankowy, orzeszki ziemne

Wśród wielu przepisów na domowe ciasta warto zwrócić uwagę na ten - herbatnik ze śmietaną na bazie śmietany. Okazuje się nie tylko bardzo apetyczny, ale i pyszny, dlatego zdecydowanie zalecamy ugotowanie go na następne wakacje.
Składniki:
- 1 puszka mleka skondensowanego;
- 250 g kwaśnej śmietany
- 30 g masła;
- 350 g mąki pszennej;
- 2 łyżeczki proszek do pieczenia;
- 3 jajka;
- 2 łyżki stołowe. kakao;
- cukier waniliowy;
- Sól.

Do kremu:
- 350 g śmietany 26%;
- 50 g cukru pudru;
- 2 łyżeczki zagęszczacz kwaśna śmietana.

Do dekoracji:
- 70 gramów orzeszków ziemnych.

12.06.2019

Ciasto - suflet w domu

Składniki: jajko, cukier, mąka, sól, masło, żelatyna, mleko, woda; czekolada, śmietana, dżem

Niemożliwie piękny i delikatny suflet przygotowywany jest oczywiście nie tak prosto i szybko, jak byśmy tego chcieli, ale okazuje się tak pyszny, że wszystkie Twoje wysiłki zwrócą się z zainteresowaniem, uwierz mi!

Składniki:
Na herbatniki:
- 3 jajka;
- 100 g cukru;
- 100 g mąki;
- 1 szczypta soli.

Do kremu sufletowego:
- 6 jajek;
- 150 g cukru;
- 130 g masła;
- 200 ml mleka;
- 25 g żelatyny;
- 80 ml wody;
- 1 łyżka. mąka;
- 1 szczypta soli.

Do glazury:
- 80-100 g gorzkiej czekolady;
- 2-3 łyżki stołowe. ciężki krem.

Na syrop cukrowy:
- 50-60 g cukru;
- 100 ml wody;
- 3-4 łyżki stołowe. dżem morelowy.

25.03.2019

Ciasto Śnieżynkowe

Składniki: serek śmietankowy, śmietana, czekolada, śmietana, cukier puder, kokos, sól, proszek do pieczenia, masło, jajko, mąka

Ci, którzy kochają delikatne, zwiewne ciasta, pokochają ten przepis na ciasto Snowflake. Okazuje się biało-biały, bardzo piękny, apetyczny i smaczny.

Składniki:
Dla testu:
- 330 gramów mąki pszennej;
- 3 jajka;
- 180 gramów cukru;
- 45 gramów masła;
- 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
- 1 szczypta soli.

Do kremu:

- 300 gramów serka śmietankowego;
- 450 ml śmietanki kremówki (33%);
- 150 gramów białej czekolady;
- 240 gr kwaśnej śmietany;
- 150 gramów płatków kokosowych;
- 3-4 łyżki stołowe. cukier puder.

25.03.2019

Ciasto Brownie

Składniki: mąka, soda, sól, kakao, cukier, wanilina, jajko, masło, mleko, ocet, ser, śmietana, czekolada, mleko skondensowane,

Ten przepis przypadnie do gustu przede wszystkim zagorzałym fanom czekolady: w tym cieście „Brownie” jest go naprawdę dużo!
Składniki:
Na herbatniki:
- 120 gramów mąki pszennej;
- 5 gramów sody;
- 1 szczypta soli;
- 2-3 łyżki stołowe. ze szkiełkiem proszku kakaowego;
- 150 gramów cukru;
- 1 g waniliny;
- 1 jajko;
- 30 gramów masła;
- 30 gramów oleju roślinnego;
- 130 ml mleka;
- 1 łyżeczka ugryź 6% (wino lub jabłko).
Do kremu:
- 250 gramów serka mascarpone;
- 200-250 ml śmietanki do ubijania;
- 100 gramów cukru pudru;
- 150-200 gr gorzkiej czekolady.
Do impregnacji:
- 5-6 łyżek. gotowane mleko skondensowane;
- 4-5 łyżek. krowie mleko.
Do glazury:
- 80 gramów gorzkiej czekolady;
- 50 gramów masła;
- 50 ml mleka;
- 1-2 łyżki. .l cukier puder.
Do dekoracji:
- batony, kulki, ciasteczka - według własnego uznania.

25.03.2019

Biszkopt z truskawkami

Składniki: truskawka, cukier, woda, zagęszczacz, śmietana, jajko, mąka

Miłośnicy truskawek i ciastek pokochają to ciasto. Oprócz ciasta na powietrze i pyszne jagody jest też bardzo delikatny kwaśna śmietana a także słodki syrop truskawkowy… Okazuje się po prostu super.
Składniki:
Dla testu:
- 4 jajka;
- 1 szklanka cukru;
- 1 szklanka mąki.
Do kremu:
- 450 ml kwaśnej śmietany (20% tłuszczu);
- 3/4 szklanki cukru;
- 5-12 gramów zagęszczacza.
Na syrop:
- 50 gramów mrożonych truskawek;
- 2 łyżki stołowe. Sahara;
- 150 ml wody.
Do wypełnienia:
- 400 gramów mrożonych truskawek.

07.03.2019

Zajęty tort marzeń kobiety

Składniki:śmietana, cukier puder, mandarynka, sok z cytryny, soda, kakao, masło, jajko, mleko skondensowane, mąka

To ciasto nie na darmo się tak nazywa. Przygotowanie jest bardzo proste i wystarczająco szybkie. Smak ciasta zachwyci absolutnie każdego.

Składniki:

- 1 szklanka mąki;
- 1 puszka mleka skondensowanego;
- 2 jajka;
- 180 gramów masła;
- 3 łyżki. kakao;
- pół łyżeczki Soda;
- 1 łyżka. sok cytrynowy;
- 400 gramów kwaśnej śmietany;
- 100 gramów cukru pudru;
- 2 mandarynki.

06.03.2019

Ciasto musowe z lustrzanym lukrem

Składniki: jajko, cukier, mąka, sól, wanilina, persymona, żelatyna, puree z gruszek, śmietana, czekolada, mleko, kakao, woda

Ciasto musowe bardzo smaczne z lustrzaną glazurą, ale nie jest tak łatwe do przygotowania. nie martw się mój szczegółowy przepis ze zdjęciem pomoże Ci bez wahania przygotować to ciasto.

Składniki:

- 2 jajka kurze,
- 360 gram cukru
- 70 gram mąki pszennej,
- szczypta soli,
- cukier waniliowy do smaku,
- 200 gram persymony,
- 24 gramy żelatyny,
- 150 gram puree gruszkowego,
- 720 ml. gęsta śmietana
- 50 gramów białej czekolady,
- 75 ml. mleko,
- 60 gramów kakao,
- 150 ml. woda.

05.01.2019

Ciasto naleśnikowe jak Palych

Składniki: mleko, woda, mąka, jajko, napoje gazowane, ocet, cukier, masło, twarożek, śmietana, dżem, czekolada

Jeden z ciekawych deserów bez pieczenia - ciasto naleśnikowe... Krem do tego przygotowywany jest na bazie twarogu, a dżem lub dżem jagodowy dodaje szczególnego uroku. Spróbuj, na pewno Ci się spodoba!
Składniki:
Dla testu:
- 150 ml mleka;
-150 ml wody;
- 250 gramów mąki;
- 3 jajka;
- Soda;
- ocet winny;
- Sól;
- cukier;
- olej roślinny;
- masło.

Do kremu:
- 450 gramów tłustego domowego twarogu;
- 40 gramów śmietany 26%;
- 120 gramów cukru pudru;
- 120 gr dżemu truskawkowego lub porzeczkowego;
- czekolada do dekoracji;
- świeże jagody do dekoracji.

Domowe ciasto na Nowy Rok to prawdziwe wydarzenie. Na jego przygotowanie poświęca się znacznie więcej czasu, wysiłku i wyobraźni niż na zwykłe wypieki na herbatę. Eksperymenty z supermodnymi ciastami, ulubionymi przepisami sowieckich cukierników czy kreatywnymi domami z piernika podtrzymują ciepłą rodzinną tradycję.

Czekoladowa ekstrawagancja z czasów sowieckich z nawiązką wynagrodzi czas spędzony w kuchni.

Ciasto biszkoptowe:

• 100 g mąki;
• 6 jaj;
• 150 g) cukier;
• 40 g masła;
• 30 g kakao.

Ciastko piecze się wcześniej, nie mniej niż dzień przed godziną „X”. Musi dobrze „odpocząć”, zanim zaczną kroić go na ciastka, w przeciwnym razie skończy z samymi okruchami. W przypadku impregnacji wysokiej jakości zajmie to jeszcze kilka godzin.

1. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Formę wstawiamy do rozgrzanego piekarnika, aż z ciasta wyjdą bąbelki powietrza.
2. Białka ubić z połową cukru w ​​mikserze, aż będą jędrne. Aby masa była puszysta, możesz dodać sól na czubek noża.
3. Żółtka zmielić na białą śmietankę z pozostałym cukrem. Wszystkie ziarna powinny się rozpuścić.
4. Delikatnie połącz obie masy zachowując strukturę pianki.
5. Mąkę przesiej i wymieszaj z kakao. Stopniowo wprowadzaj ją w mieszanka jajeczna.
6. Dodaj roztopione i ostudzone masło.
7. Przykryj formularz pergaminem. Do określonej liczby produktów potrzebny będzie pojemnik o średnicy 22 cm. Ciastko jest wypiekane wysoko, dzięki czemu można je podzielić na ciastka.
8. Ubite ciasto wlać do foremki, wstawić do rozgrzanego piekarnika na 30 minut i przez cały czas nie otwierać drzwiczek. Ciastko nie lubi przeciągów i zmian temperatury.
9. Schłodzić puste ciasto i trzymać pod ręcznikiem przez 8 godzin.

Krem czekoladowy:

• 50 g kakao;
• 15 ml wody;
• żółtko;
• 100 g mleka skondensowanego;
• 200 g masła;
• cukier waniliowy.

Krem przygotowany na bazie syropu.

1. Rozpuść żółtko w wodzie.
2. Dodaj mleko skondensowane i wanilię.
3. Podgrzej kompozycję na małym ogniu, ciągle mieszając. Mieszanina powinna lekko zgęstnieć.
4. Schłodzony syrop wlać do zmiękczonego masła i całą masę ubić.
5. W trakcie ubijania dodawaj szczyptę proszku kakaowego na raz, aby nie powstały gorzkie grudki.

Ważny etap: aby ciastka nabrały wilgoci i ciężkości, „Praga” jest impregnowana słodką herbatą:

• zaparzyć mocną czarną herbatę bez aromatów;
• 70 g cukru rozcieńczyć w 100 ml gorącego napoju i ostudzić.

Podziel ciastko na co najmniej trzy ciastka. Odbywa się to za pomocą długiego noża lub żyłki wędkarskiej. Wynik zależy od praktyki. Jeśli ciastka pękną lub staną się nierówne, można je skleić i wyrównać kremem.

1. Ciasto położyć na półmisku i namoczyć herbatą.
2. Nałóż warstwę kremu.
3. Powtórz z resztą ciast.
4. Posmaruj górę dżemem morelowym.
5. Schłódź ciasto.

Do dekoracji:

• 100 g gorzkiej czekolady;
• 10 g masła.

Krem przygotowujemy tuż przed nałożeniem na ciasto.

1. Czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej.
2. Ciasto posyp skrobią, aby uzyskać lukier.
3. Rozprowadź wygładzając ciepłym szerokim nożem lub szpachelką. Aby instrument nie ostygł, od czasu do czasu zanurza się go we wrzącej wodzie.
4. Udekoruj ciasto, gdy lukier będzie całkowicie stały.

Oto prosty przepis przepyszne ciasto"Praga". Zgodnie ze standardami po „złożeniu” deser należy zaparzać jeszcze przez osiem godzin, chociaż jest już całkiem gotowy.

„Ptasie mleko” na Nowy Rok

Sekretem tego słynnego ciasta jest jego gumka kremowy suflet oraz duża liczba Sahara.

Na herbatniki:

• 150 g mąki;
• 100 g masła;
• 100 g cukru;
• dwa jajka;
• wanilina.

Do sufletu:

• 450 g cukru;
• 200 g masła;
• 100 g mleka skondensowanego;
• 150 ml wody;
• dwie wiewiórki;
• łyżeczka agaru agarowego;
• 1/2 łyżeczki kwasu cytrynowego

Glazura przygotowywana jest z czekolady i masła, przyjmowanych w proporcji 2:1.

1. Do zmiękczonego masła dodaj wanilinę i cukier.
2. Wjedź do jajek.
3. Przesiej mąkę.
4. Połącz wszystko w jednorodne, gęste, jak śmietana ciasto.
5. Piec dwa oddzielne ciasta przez 10 minut w temperaturze 200°C.

Przed przygotowaniem sufletu należy przygotować agar-agar zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

1. Podgrzej do całkowitego rozpuszczenia.
2. Syrop gotuj przez 5-10 minut na bardzo małym ogniu. Kontrola jakości: z kropli gotowego syropu można zwinąć elastyczną kulkę.
3. Gdy syrop lekko ostygnie, wymieszaj masło i skondensowaną śmietankę mleczną.
4. Do białek dodać kwasek cytrynowy i ubić kompozycję na mocną pianę, jak na bezy.
5. Kontynuując pracę mikserem, stopniowo wlewać syrop i dodawać śmietankę maślaną.
6. Agar-agar stabilizuje się w temperaturze 40°C, dlatego ciasto należy uformować natychmiast, nie dopuszczając do wystygnięcia kremowej masy.
7. Przykryj zdejmowaną formę pergaminem i ułóż na niej naprzemiennie warstwy biszkoptu i śmietany.
8. Pozostaw obrabiany przedmiot w lodówce na co najmniej godzinę.
9. Przygotuj i schłódź glazurę. Rozłóż na mrożonym suflecie.

Suflet można ostrożnie pokroić gorącym nożem.

Świąteczny tort napoleoński z kremem

Ciasto wielowarstwowe jest tym smaczniejsze, im lepiej jest nasączone. Custard nadaje szczególnej czułości „Napoleonowi”.

Do klasycznego testu:

• jajko;
• 125 ml wody;
• 5 g kwasu cytrynowego;
• 5 g soli;
• 200 g masła;
• 300 g mąki.

Praca z testem zajmie dużo czasu. Aby się nie „przeciągał”, wszystkie produkty są mocno schładzane.

1. Mąkę przesiej na deskę do wyrabiania ciasta. Wcieraj w niego olej.
2. Mieszaj składniki ruchami noża, aż będą wilgotne.
3. Rozcieńczyć jajko, kwas i sól wodą.
4. Wlej płyn do okruchów masła, kontynuując siekanie ciasta.
5. Gotowe ciasto lekko zagnieść rękami i podzielić na 12 części.
6. Owinąć każdą folią i odstawić na zimno.

Do kremu:

• 1 litr mleka;
• 250 g cukru;
• 2 szt. jajka i pojedyncze żółtka;
• 80 g skrobi;
• 5 g waniliny.

Jeśli śmietanka wydaje się słodka, ilość cukru można zmniejszyć o jedną trzecią.

1. Rozpuść cukier w gorącym mleku.
2. Połącz jajka i żółtka z resztą składników i częścią mleka, aby wyrównać temperaturę. Nie ma potrzeby biczowania.
3. Wlej mieszankę jajeczną do mleka.
4. Gdy tylko zacznie gęstnieć i sięgnąć po trzepaczkę, natychmiast wyjmij ją z pieca.
5. Aby krem ​​nie nawijał się, dociśnij go blisko jego powierzchni. folia spożywcza.

Rozgrzej piekarnik przed rozwałkowaniem ciast. Następnie:

1. Schłodzone porcje ciasta rozwałkować do wielkości formy.
2. Nakłuć w kilku miejscach, aby skórka nie wypaczyła się podczas pieczenia.
3. Piec na złoty kolor w 200 ° C.

Przed złożeniem Napoleona nałóż odrobinę śmietany na naczynie, aby utrwalić ciasto.

1. Rozprowadź na cieście co najmniej 3 łyżki śmietany.
2. Posmaruj „Napoleona” śmietaną i posyp okruchami.
3. Pozostaw na kilka godzin w chłodnym miejscu.

Jak gotować „Bounty”

Przepisy na pyszne ciasta rodzą się z najbardziej niezwykłych skojarzeń. „Bounty”, przysmak z delikatnym kokosowym nadzieniem, powstaje „na bazie” słynnej tabliczki czekolady.

Na miękkie babeczki:

• 80 g mąki;
• 20 g kakao;
• 120 g cukru;
• trzy jajka;
• 5 g proszku do pieczenia.

Do określonej liczby produktów potrzebny będzie formularz o średnicy co najmniej 22 cm.

1. Ubij jajka z cukrem.
2. Dodawaj po trochu pozostałe składniki i dobrze wymieszaj.
3. Rozłożyć rzadkie ciasto w formę smarowaną. Piec przez 30 minut w 190°C.
4. Całkowicie schłodzić obrabiany przedmiot w formie i podzielić na dwa ciasta.
5. Nasycić je mieszaniną 1: 1 kremu Malibu i likieru.

W nadzieniu:

• 200 ml mleka;
• 150 ml płatków kokosowych;
• 100 g masła;
• 100 g cukru.

W głębokim rondlu wstępnie gotuje się wiórki kokosowe.

1. Najpierw rozpuść masło i cukier. Ostrożnie wlewaj mleko, aby się nie zsiadło.
2. Wysyp płatki kokosowe i aktywnie mieszając, trzymaj kompozycję na kuchence przez kwadrans.
3. Wystudzoną mieszankę wyłożyć na dolny placek i przykryć drugim na wierzchu.

Aby nadać ciastu wykończony wygląd, należy je pokryć lukrem z roztopionej czekolady i masła.

Czerwone Aksamitne Ciasto

Popularny Amerykański przepis firmy Adams Extract, producenta barwników i aromatów cukierniczych, jest przeznaczona do wykorzystywania oryginalnych produktów tej firmy. Ale zastępując kilka składników, z powodzeniem można go przystosować do domowe gotowanie i zaskocz gości oryginalnym, jasnym poczęstunkiem.

Na ciasto o średnicy 22 cm:

• 300 g mąki;
• 300 g cukru pudru;
• 20 g kakao;
• dwa jajka;
• 110 g białej margaryny;
• 240 ml kefiru;
• 5 g soli;
• 10 g ekstraktu waniliowego;
• 15 g sody;
• 15 ml octu;
• 30 ml czerwonego barwnika.

Potrzebujesz tylko 2 łyżeczki żelu barwnikowego. Suchy barwnik nie pozwoli uzyskać pożądanego soczystego odcienia. Białą margarynę można zastąpić masłem i olejem roślinnym w proporcji 7:3. Olej roślinny nada ciastkom wilgoć i odpowiednią konsystencję.

1. Przesiej mąkę, kakao, sól, sodę razem.
2. Powalić zmiękczoną margarynę i cukier puder.
3. Dodaj jajka, ekstrakt waniliowy i ponownie dokładnie ubij miksturę.
4. Wprowadź mieszankę mąki i kefir w częściach. Ciasto trzeba szybko wymieszać, aby się nie „ciągnęło”.
5. Do ostatniej porcji kefiru dodaj ocet.
6. Piec na przemian 2 - 3 części lub w 2 - 3 foremkach na raz. Optymalna temperatura to 175°C. Czas pieczenia - 30 - 35 minut.
7. Zdjąć „czapkę” ze schłodzonych ciast za pomocą żyłki, tak aby powierzchnia była równa. Resztki herbatnika są przydatne do dekoracji: wycięte gwiazdki i inne symbole noworoczne. Wygodnie jest posypać boki okruchem.

Na gęsty krem ​​serowy:

• 600 g twarogu lub serka śmietankowego (Philadelphia lub Mascarpone);
• 300 ml kremu 33 - 35%;
• 300 g cukru pudru.

Śmietankę można zastąpić 300 g masła.

1. Ubij schłodzoną śmietanę i puder do uzyskania jędrności.
2. Wprowadzaj ser stopniowo, nie przerywając pracy jako mikser.

Lepiej zebrać ciasto w pierścień, ponieważ uzyskasz grube warstwy śmietany.

1. Na każde ciasto rozprowadź około jednej czwartej kremu.
2. Wygładź go po powierzchni szpatułką do ciasta.
3. Aby ustabilizować deser, wyłóż go na zimno.

Ciasto „Zegar” na wakacje

Na stół noworoczny możesz użyć dowolnego sprawdzonego przepisu. ciasto biszkoptowe, zamieniając go w symbol święta za pomocą odpowiedniego wystroju.

Aby udekorować ciasto w formie tarczy:

• 100 g gorzkiej czekolady;
• 300 ml mleka skondensowanego;
• 300 g masła.

Na podstawę ciasta - ciastka biszkoptowe... Ciasto jest idealne, jak w przepisie na ciasto” ptasie mleko”, Lub z poprzedniej wersji.

1. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i równomiernie rozprowadzić na folii spożywczej, aż do całkowitego zestalenia.
2. Przygotuj dwa puszyste ciastka i jedno bardzo cienkie.
3. Śmietankę ubić z równych części skondensowanego mleka i masła.
4. Połącz ciastka ze śmietaną i wyjmij obrabiany przedmiot na zimno.
5. Wytnij 12 kółek-stoi pod numerami z cienkiego ciasta za pomocą noża do ciasta.
6. Rozłóż je na obwodzie górnego ciasta i przymocuj do powierzchni za pomocą kremu.
7. Wierzch i boki ciasta pokryj resztą kremu.
8. Za pomocą ostrego noża wytnij z arkusza czekolady cyfry i strzałki o pożądanej wielkości i ostrożnie przenieś je na podstawki. Ustaw wskazówki „zegara” na 23:55, aby goście mieli czas na złożenie życzenia przed dzwonkami.

Tort noworoczny „Choinka” z bezą

Ciasto bez pieczenia z gotowej bezy uratuje gospodyni kilka godzin w przedświątecznym zgiełku.

Do dekoracji:

• beza 3 - 4 cm średnicy;
• orzechy laskowe w czekoladzie lub kolorowe drażetki;
• biała czekolada jako „klej”.

Z tektury lub grubego papieru musisz zwinąć stożek do rozmiaru przyszłej choinki i owinąć go folią.

1. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.
2. Zanurz w nim płaską część bezy, przymocuj rzędami do stożka.
3. W międzyczasie przyklej czekoladowe kulki lub inne pyszne ozdoby.

Świąteczny deser „Shishka”

Ten deser o tematyce bez pieczenia jest również szybki i łatwy w wykonaniu. Dzieci same poradzą sobie z tą pracą i pomogą w przygotowaniu świątecznego stołu.

Do ciasta będziesz potrzebować:

• 100 g posiekanych orzechów (orzechy włoskie lub orzechy laskowe);
• 100 g suchych herbatników;
• puszka gotowanego mleka skondensowanego;
• 30 g kakao;
• herbatniki „Słoma” według liczby szyszek;
• 150 g czekoladowych płatków kukurydzianych;
• cukier puder.

Szyszki sosnowe mają około 4-5 cm wysokości. „Świerk” - do 8 - 10 cm Normalny płatki kukurydziane ciemny miód lub migdały, pokrojone w płatki.

1. Pokrusz ciasteczka i zmiel wszystkie grudki.
2. Połącz okruchy, orzechy, kakao i mleko skondensowane.
3. Z powstałej lepkiej masy uformuj szyszki na „słomkach” i ułóż półfabrykaty na naczyniu szeroką stroną do dołu.
4. Prasuj płatki kukurydziane rzędami na obwodzie. W „szyszkach sosnowych” łuski są otwarte, jak płatki kwiatów, w „świerkowych” są dociśnięte do siebie.
5. Odłam nadmiar słomki i zamaskuj końcówkę.
6. Porcje wstrząsnąć cukrem pudrem, aby uzyskać efekt śniegu.

Trzymaj ciasto zimne przed podaniem.

Przysmak ciasteczkowy „Zimowy dom”

Sławny " Domek z piernika„- integralna część europejskiej, a teraz rosyjskiej tradycji dekorowania świątecznego stołu.

W przypadku pięknie zdobionych martwych natur takie domy są wypiekane ze specjalnego ciasta w specjalnych formach, dokładnie zastanawiając się nad metodą montażu i projektem. Na uroczystość domową lub kreatywny wieczór z dziećmi proces można znacznie uprościć.

Ściany i dach będą świetnie komponowały się z suchymi herbatnikami, do dekoracji można użyć dowolnych "gadżetów", które są pod ręką.

Aby połączyć części i stworzyć wszelkiego rodzaju sople i zaspy, musisz przygotować cukier puder:

• jajko;
• 260 g cukru pudru.

Nie są potrzebne żadne sprzęty kuchenne, wszystko można łatwo wymieszać łyżką.

1. Oddziel białko od jajka.
2. Zmiel z cukrem pudrem na gładką masę.
3. Użyj glazury bezpośrednio przed stwardnieniem. Możesz go wyjąć z worka do szprycowania z najmniejszym otworem.

Rysunek ścian i dachu w skali 1:1 ułatwi pracę.

Twarde herbatniki są starannie krojone ząbkowanym nożem.

1. "Wycięte" detale do domu: dwie ściany z trójkątnymi występami na dach, dwie z otworami na okna lub drzwi.
2. Połącz ściany z krawędziami za pomocą glazury. Nadmiar wystający ze szwów nie jest usuwany.
3. Przyklej blankiet na półmisek do serwowania.
4. Przymocuj dach i, w razie potrzeby, rurę.
5. Udekoruj otwory okienne i krawędzie dachu soplami z glazury.
6. Ułóż płytki z marshmallows, kawałków marmolady lub pomaluj glazurą wyciśniętą z torebki do ciasta.
7. Z glazury wokół domu zrób „zaspy śnieżne”.

Piankowy smakołyk bez pieczenia

Bez pieczenia można ugotować nie tylko dziecięce desery dla zabawy, ale także całkiem solidne, a co najważniejsze pyszne ciasto.

Prosty przepis na arcydzieło pianki marshmallow:

• 1 kg prawoślazu;
• 700 g bitej śmietany;
• 200 g zmielonych orzechów laskowych;
• 200 g gorzkiej czekolady;
• 500 g kandyzowanej żurawiny lub porzeczki.

Rozłóż trochę śmietanki na półmisku do serwowania, aby utrwalić dolną warstwę ciasta. Następnie:

1. Warstwa: ptasie mleczko połówki / orzechy / jagody / ptasie mleczko ponownie i tak dalej.
2. Pokryj wszystkie warstwy bitą śmietaną. Górna warstwa powinna być pianką.
3. Ciasto polać rozpuszczoną czekoladą, udekorować jagodami. Zamrażać.

Ciasto z galaretką owocową na nowy rok

Do wypełnienia:

• 1 kg pomarańczy lub mandarynek;
• 150 g ananasa w puszkach;
• 150 g brzoskwiń w puszkach;
• 100 g ciasteczek Savoyardi lub dowolnego herbatnika.

Do kremu:

• 50 g żelatyny;
• 100 ml wody;
• 1 worek waniliny;
• 800 g kwaśnej śmietany lub gęstego jogurtu;
• 180 g cukru.

Jeśli używa się metalowej formy do pieczenia, po prostu zanurza się ją w gorąca woda i wrzuć na półmisek do serwowania.

1. Rozcieńczyć żelatynę wodą zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Rozpuść cukier w tym płynie.
3. Połącz kompozycję z kwaśną śmietaną. Lepiej mieszać zwykłą łyżką, a nie mikserem, aby nie tworzyły się pęcherzyki powietrza.
4. Obierz cytrusy i białe folie. Ułóż na dole formy w piękny wzór.

• 350 ml śmietanki ciężkiej;
• 400 g gorzkiej czekolady;
• 50 g białej czekolady;
• 100 g cukru pudru;
• 80 ml likieru Baileys;
• 100 g zmielonych orzechów;
• 50 g okruchów herbatnika.

Okruchy mogą być wykonane z nieświeżych herbatników lub herbatników.

1. Gorzką czekoladę rozpuścić w gorącej śmietanie. Dodaj likier i lekko ostudź.
2. Wymieszaj orzechy i okruchy biszkoptów i podziel na pół.
3. Połóż jedną część na dnie natłuszczonej formy i zalej ciepłą mieszanką.
4. Przykryj drugą połową miękiszu, delikatnie wciskając ją w czekoladę.
5. Zamrażać.
6. Przed podaniem przełóż deser na półmisek i udekoruj płatkami śniegu z białej czekolady.

Pomysły, jak udekorować ciasto na Nowy Rok

Każde ciasto można zamienić w specjalny przysmak sylwestrowy za pomocą wystroju tematycznego.

Kolorowego mastyksu można użyć do wykonania trójwymiarowych lub płaskich figurek Świętego Mikołaja, bałwanów i jeleni, girland z kolorowych lampionów, wieńców jemioły, pudełek na prezenty, ozdobnych skarpetek i nie tylko.

Dla masy plastycznej:

• mleko w proszku,
• cukier puder,
• mleko skondensowane,
• szczypta kwasu cytrynowego
• barwniki spożywcze.

Z roztopionej czekolady możesz wykonać napisy i wzory bezpośrednio na torcie. Jeśli nałożysz rysunki na folię spożywczą i ochłodzisz je, otrzymasz oryginalne figurki: płatki śniegu, gwiazdy lub choinki.

Możesz również stworzyć rysunek lub wzór za pomocą szablonu.

• Wytnij płatek śniegu z serwetki.
• Zakreśl go na drugiej serwetce i wytnij negatyw.
• Na zakrytym torcie lukier czekoladowy, nałożyć szablon i posmarować go cukrem pudrem.
• Szablon usuń bardzo ostrożnie, aby nie zakłócić wzoru.

Z kolorowych plastrów owoców lub marmolady możesz ułożyć dowolną aplikację: kiwi - na zieloną choinkę, żurawinę - na kulki, truskawki - na czerwone czapki, banan - na okrągłe twarze karłów.

Aby wykorzystać wszystkie pomysły, będziesz musiał przygotować coś specjalnego na Boże Narodzenie, Stary Nowy Rok i inne święta. Nawet na tort na Chiński Nowy Rok jest wyjątkowe autorskie rozwiązanie.