Chrupiące sowieckie bułeczki waflowe na pewno zapadną w pamięci każdego z nas, bo na taki przysmak czekaliśmy w każdy weekend! Tuby były przygotowywane na święta i wypełnione dżemem, dżemem, śmietaną itp. - co tylko pod ręką. Jednak nawet bez nadzienia taki gofrowy deser długo nie leżał na talerzu - znikał natychmiast, jeśli podano go ze świeżo zaparzoną herbatą lub kawą. Do przygotowania sowieckich słomek potrzebne jest właśnie sowieckie żelazko waflowe - gęste, ciężkie, prostokątne. Ciasto na gofry jest szybkie w przygotowaniu i wymaga 7-8 bułek.

Składniki

• 3 jajka kurze
• 150 gramów masło
• 1 łyżka. mąka
• 1 łyżka. cukier granulowany
• 2 szczypty soli

Przygotowanie

1. Rozpuść masło w kąpieli wodnej lub w kuchenka mikrofalowa bez doprowadzania do wrzenia, w przeciwnym razie jajka kurze dodany do ciasta zwinie się.

2. Wlej masło do miski blendera, dodaj jajka kurze, sól, cukier granulowany i mąka pszenna... Całość mieszamy przez około 2-3 minuty do uzyskania gęstego ciasta. Nie musisz dodawać do ciasta sody oczyszczonej ani proszku do pieczenia!

3. Rozgrzej sowieckie gofrownice do granic możliwości i posmaruj obie części po raz pierwszy masłem lub olejem roślinnym. Załóż formularz 1 łyżka. l. ciasto z wierzchem i docisnąć drugą formą. Piecz gofry przez 1-2 minuty, obserwując ich powierzchnię. Jak tylko się zrumieni, złociste ciasto można usunąć szpatułką.

4. Aby zrobić z niego tubkę, warstwę gofrów należy przekręcić natychmiast po wyjęciu z formy, gdy jest jeszcze gorąca, w przeciwnym razie rozpadnie się na kawałki w dłoniach. Po skręceniu nie zapomnij ścisnąć tubki czymś, na przykład szpatułką lub łyżką, aż ostygnie.

Połóż gotowe słomki radzieckie na talerzu i podawaj. Są niesamowicie pyszne z każdym dżemem, dżemem lub dżemem!

Uwaga do gospodyni

1. Proszek do pieczenia zwykle poprawia konsystencję ciasto bez drożdży, ale w przypadku gofrów wszystko jest inne: soda i ocet sprawią, że gotowy produkt będzie kruchy, co spowoduje jego pękanie podczas walcowania nawet w bardzo gorącym stanie. Proszek do pieczenia przyniesie ten sam niepożądany efekt.

2. Gospodynie domowe z Czech, Austrii, Słowacji wolą takie słomki od wszelkich innych wypieków. Na śniadanie w tych krajach robi się je równie często jak płatki owsiane w Wielkiej Brytanii, aw Ameryce - jajecznicę i bekon. Puste cylindry lub rożki waflowe najczęściej wypełnia się wcześniej przygotowanym marcepanem, gdy go nie ma - solonym lub słodzonym twarogiem. Wszystkie trzy opcje są nie tylko smaczne, ale i pożywne. Jeśli dasz kilka z nich dziecku do szkoły, poczuje przypływ energii po jedzeniu. Co więcej, jako przekąska takie jedzenie jest wygodne: wystarczy owinąć podstawę gofra serwetką i owinąć ją samą folia spożywcza i nie jest wymagany plastikowy pojemnik.

3. Świetne opcje wypełniacze do gofrów radzieckich - bita śmietana, parfait owocowo-maślany, krem białkowy(może być wielobarwny przy użyciu zagęszczonych soków z jasnych jagód). Wszystkie dobrze przylegają do chrupiącego ciasta i nie wypływają.

Gotowanie tak, jak robiliśmy to wcześniej...

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• cukier waniliowy
• 1 paczka margaryny lub masła
• 1,5 szklanki mąki
• ocet gazowany gazowany
• sól dla smaku

Sposób przygotowania gofrów:

Ubij jajka, unikając tworzenia się piany, dodaj trochę cukru i waniliny. Roztopić margarynę, ostudzić, a następnie wymieszać z cukrem i jajkiem. Stopniowo dodawaj wstępnie przesianą mąkę do powstałej mieszanki, ostrożnie ubijając zawartość mikserem. Przesiewanie mąki jest konieczne, jeśli chcesz, aby gofry okazały się podniesione. Posolić masę i dodać do niej sodę gaszoną octem.

Przed użyciem sowieckie gofrownice należy umyć pod bieżącą wodą, wysuszyć, a następnie nasmarować olejem roślinnym. Rozgrzej gofrownicę, wlej łyżkę ciasta (powinno mieć płynną konsystencję), przykryj drugą połową i dobrze dociśnij. Po minucie opłatek należy usunąć. Aby gofr nie pękł podczas skręcania, należy go zwinąć na gorąco do tuby.

W gotowej formie gofry wyglądają bardzo apetycznie. Ten przepis na gofry jest klasyczny i stosowany od wielu pokoleń. Do dekoracji gofrów można użyć cukru pudru lub posypki cukierniczej.

Rurki z krem lub mleko skondensowane jest znacznie trudniejsze do zrobienia, ponieważ gofry mogą łatwo pęknąć.

Kolejny przepis

• 450-500 gr. mąka
• 3 jajka
• 1 szklanka cukru
• 150 gramów margaryna
• 10 gr. cukier waniliowy
• 1 łyżeczka Soda
• 1 łyżka. l. tłusta śmietana

Rozbij jajko na zmiękczoną margarynę, dodaj trochę cukru i waniliny. Dodaj trochę sody do śmietany o średniej zawartości tłuszczu i wymieszaj zawartość. Połącz powstałe masy w jedną, ubij trzepaczką, a następnie stopniowo dodając mąkę, doprowadź do konsystencji śmietany.

Gdy ciasto jest gotowe, rozgrzej sowieckie gofrownice. Po podgrzaniu gofrownicy należy wylać 1-1,5 łyżki powstałego ciasta na powierzchnię, rozprowadzając je na całym naczyniu do pieczenia.

Następnie musisz przykryć ciasto drugą połową gofrownicy i odczekać kilka minut. Zwykle pierwszy wafel ma ciemny kolor, reszta powinna być złota. Gorący wafel należy natychmiast uformować w rurkę lub róg.

====================================

Ostateczny przepis

• 5 jajek
• 250g Sahara
• 1 szklanka mąki
• 250g margaryna (70%)
• szczypta waniliny
• 150 gramów mleko skondensowane
• 100 gramów masło

Przed gotowaniem dokładnie wypłucz jajko pod bieżącą wodą. Do jednego rozbitego jajka dodać trochę cukru i ubić, unikając tworzenia się piany. Ubijaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Zmiękcz margarynę stołową i dodaj ją do powstałej mieszanki, a następnie dodaj tam trochę mąki i proszku waniliowego. Ciasto powinno wyglądać tak samo jak na naleśniki.

1 łyżkę ciasta wsypać do rozgrzanej gofrownicy elektrycznej, rozprowadzić na całej powierzchni, docisnąć drugą częścią i odczekać 3 minuty. Szybko przenieś powstały wafel na talerz i uformuj go w stożek lub zwiń w tubę.

Jeśli chcesz, możesz udekorować cukier puder lub nadziewać tubki kremem domowej roboty. Aby to zrobić, 2 godziny przed rozpoczęciem gotowania włóż masło na talerz, a mleko skondensowane do miski z wysokimi bokami. Gdy masło trochę zmięknie, należy je pokroić na kawałki i dodać do skondensowanego mleka.

Aby krem ​​był delikatny i gęsty, do ubijania należy używać miksera. Gotowy krem włóż do strzykawki do ciasta i napełnij nią rożki waflowe. Jeśli nie masz pod ręką strzykawki do ciasta, możesz włożyć krem ​​do zwykłej plastikowej torebki z odciętym rogiem i wycisnąć na tubki.

Otrzymuj nowe przepisy? Po prostu zarejestruj się!

W czasach sowieckich gofrownica była integralną częścią domowych deserów. Bardzo łatwo się w nim upiecze, ponadto istnieje wiele przepisów na każdy gust. Możesz zrobić słodkie gofry z kremowe nadzienie lub przaśny z mięsem mielonym, serem, twarogiem lub innymi dodatkami

Najważniejszą rzeczą przy wyborze produktów jest ich świeżość. Ponadto ważną rolę odgrywa jakość. Kupić naturalne jajka, mleko, kefir lub kwaśna śmietana, warto udać się na targ.

1. Jaja muszą być duże. Chodzi o to, że w czas sowiecki produkty w sklepach były lepszej jakości, a w przepisach z tego okresu sugerowano duże jaja. Jeśli są tylko małe, to wkładają jeszcze jeden do ciasta;
2. Kiedy w przepisie jest obecna margaryna, lepiej zastąpić ją masłem, ponieważ w gotowym naczyniu poczujesz smak i zapach, którego nie może przerwać żadne nadzienie;
3. Jeśli do przygotowania gofrów wymagana jest śmietana, jej zawartość tłuszczu musi wynosić co najmniej dwadzieścia procent;
4. Mleko i kefir są przyjmowane wyłącznie w sposób naturalny, najlepiej, jeśli są to produkty rolne;
5. Im drobniejszy cukier, tym wygodniej jest go przygotować, ponieważ szybciej się rozpuszcza i nie pali. Możesz użyć cukru pudru;
6. Mąka - tylko pszenica, najwyższa klasa... Przesiej go przed dodaniem do ciasta.

W przeciwieństwie do smażenia gofrów w elektrycznym gofrownicy, pieczenia na kuchence, w Sowiecki mundur ma swoje własne cechy:

• pierwszym krokiem w przygotowaniu do pieczenia jest wstępne kalcynowanie formy, ciasto wylewa się tylko na gorącą patelnię;
• im więcej skrobi włoży się, tym gęstsza będzie konsystencja;
• aby gofry się nie paliły, forma jest dobrze pokryta olejem roślinnym, zwykle robi się to tylko podczas pieczenia pierwszej porcji;
• ogień, na którym smażone jest danie, nie musi być bardzo silny, średni jest w porządku;
• ważne jest, aby nie wylewać dużej ilości ciasta na raz, w przeciwnym razie przekroczy krawędzie;
• musisz kontrolować stopień gotowości, okresowo obracaj gofrownicę. po kilku upieczonych gofrach staje się jasne, w jakim przybliżonym czasie będą smażone z każdej strony;
• ciasto wlewa się na patelnię łyżką lub kadzią, tak jak podczas smażenia naleśników, jeśli kadzi jest bardzo duża, lepiej jej nie używać.

Chrupiące gofry

Czas gotowania

zawartość kalorii w 100 gramach

Chrupiące gofry przygotowywane są wyłącznie na deser i są doskonałym dodatkiem do picia herbaty. Można je łączyć z dowolną śmietaną lub po prostu gotowanym skondensowanym mlekiem. Ten przepis jest uważany za najszybszy w robieniu gofrów.

Metoda gotowania:

1. Jajka, cukier granulowany i sól umieszcza się w dużym pojemniku, składniki ubija się mikserem, aż cukier całkowicie zniknie. Ważne jest, aby jaja miały temperaturę pokojową;
2. Masło topi się w kuchence mikrofalowej lub piekarniku i stopniowo dodaje do masy;
3. Następnie dodaje się wanilinę;
4. Przesiej mąkę i wlej, stopniowo mieszaj ciasto, aż będzie wyglądało jak tłusta śmietana. Dzięki tej konsystencji gofry będą chrupać.

Świeże gofry bez dodatku cukru nie są już używane na deser, ale jako zimna przekąska... Nadają się do każdego nadzienia mięsnego i warzywnego, dobrze komponują się z produktami serowymi i twarogowymi.

Metoda gotowania:

1. Weź jedno jajko, oddziel białko od żółtka;
2. Żółtko miesza się z sodą oczyszczoną i dokładnie ubija mikserem;
3. Wlej połowę porcji wody określonej w przepisie;
4. Przesianą mąkę wprowadza się stopniowo, ciągle mieszając;
5. Kontynuując mieszanie, dodaj resztę wody;
6. Ciasto jest gotowe, można upiec w oleju roślinnym lub roztopionym smalcu, w zależności od kolejnych dodatków;
7. Jeśli nadzienie przeznaczone jest do gofrów, dodaje się je dopiero po całkowitym ostygnięciu.

Czas gotowania: 30 minut

Kalorie na 100 gramów: 380 Kcal

Miękkie gofry mają swoje zalety, są delikatniejsze i lubiane nie tylko przez dzieci, ale i dorosłe pokolenie. Do tej słodyczy zwykle nie stosuje się nadzienia. Na wierzchu można położyć owoce i polać jogurtem lub kwaśną śmietaną, idealne na obfite i zdrowe śniadanie.

Metoda gotowania:

1. Jajka razem z cukrem układa się w szerokiej misce, ubija mikserem;
2. Masło lekko podgrzać i przenieść na przygotowaną masę, ponownie ubić;
3. Następnie dodaj sól, sodę, ponownie dokładnie wymieszaj;
4. Wstępnie przesianą mąkę wprowadza się w małych częściach i ciasto stopniowo zagniata;
5. Najlepiej upiec gofry w oleju roślinnym, aż staną się jasnobrązowe.

Czas gotowania: 25 minut

Kalorie na 100 gramów: 590 Kcal

Wafle według tego przepisu wyróżniają się cienkością i elastycznością, wygodnie jest je zwinąć w tubę i nadziewać słodką śmietaną lub gotowanym skondensowanym mlekiem.

Metoda gotowania:

1. Cukier, jajka i masło miesza się w pojemniku i dokładnie ubija;
2. Kontynuując mieszanie, powoli dodawaj mąkę;
3. Dodaj kefir, który powinien mieć temperaturę pokojową;
4. Ostatnim krokiem jest dodanie waniliny, ciasto jest gotowe.

Czas gotowania: 40 minut

Fani tej przyprawy zdecydowanie powinni spróbować gotować według tego przepisu. Smak i aromat takich wafli z pewnością nie pozostawi nikogo obojętnym. Można je zjeść na czysto lub dodatkowo zrobić nadzienie. Do tego rodzaju gofrów najlepszy jest krem ​​​​białkowy.

Czas gotowania: 40 minut

Kalorie na 100 gramów: 420 Kcal

Metoda gotowania:

1. Jaja są podzielone na białka i żółtka;
2. Białka są solone i ubijane przez długi czas, aż uzyskana pianka stanie się mocna;
3. Masło na krótko wkłada się do kuchenki mikrofalowej lub piekarnika, gdzie zmięknie;
4. Przygotowane masło i cukier granulowany miesza się i ubija;
5. Następnie do tej mieszanki wlewa się małymi porcjami mąkę pszenną i mielony cynamon, ponownie ubija;
6. Białka są stopniowo wprowadzane do ciasta, można je upiec.

Aby gofry okazały się pyszne i piękne, istnieje kilka subtelności i sztuczek ich przygotowania, znanych od czasów sowieckich:

• najważniejszą rzeczą dla apetycznych gofrów jest to, że konsystencja ciasta jest gęsta, w przybliżeniu jak wysokotłuszczowa śmietana;
• przepisy z masłem lub margaryną mają krótszy czas gotowania niż przepisy z kefirem, wodą i mlekiem. Dlatego jeśli deser jest potrzebny tak szybko, jak to możliwe, należy dokonać wyboru na korzyść gofrów z obecnością oleju;
• jeśli danie stale się pali, pomoże to uniknąć łyżki skrobi lub dwóch łyżek olej roślinny nakładany bezpośrednio na ciasto;
• jeśli przepis określa podział jaj na białka i żółtka, to produkt ten nie jest przechowywany w temperaturze pokojowej. Lepiej, jeśli białka są trochę zimne, a żółtka ciepłe.
• najbardziej kaloryczne są gofry zawierające masło;
• nie można dodawać masła bezpośrednio z lodówki, musi być zmiękczone lub roztopione;
• ciasto waflowe można nieco urozmaicić dodatkowymi dodatkami, np. kandyzowanymi orzechami lub sezamem;
• cukier należy dodawać z umiarem, w przeciwnym razie nadmierny dodatek może wpłynąć na kolor gotowe jedzenie, przyciemnij kolor;
• jeśli gofry są przygotowywane z nadzieniem, to zaraz po upieczeniu zwinąć je w tubę, aż ostygną.

W czasach sowieckich na półkach sklepowych cukiernie nie było zróżnicowanego asortymentu. Kobiety piekły słodycze w kuchniach. Popularne były domowe gofry. Każda kochanka miała własny przepis gofry do sowieckiego gofrownicy. Wśród przybory kuchenne wielu ma w pobliżu ciężkie gofrownice. Zapomniane kulinarne akcesorium może się przydać do tworzenia słodkich arcydzieł.

Jak zrobić najlepsze ciasto?

Aby gofry były smaczne, musisz prawidłowo zagnieść ciasto. Musi mieć specjalną konsystencję. Powinien być taki sam jak w przypadku tłustej śmietany.

Jeśli gofrownica nie była wcześniej używana, ciasto powinno zawierać skrobia ziemniaczana(1 łyżka stołowa). Zamiast tego można użyć oleju roślinnego (2 łyżki stołowe). Zapobiegnie to przypalaniu się deserów.

Przed włożeniem pierwszej porcji ciasta gofrownicę należy dobrze rozgrzać. Jeśli przepis zawiera margarynę lub masło, produkt szybko się upiecze. Gotowanie gofrów z kefirem, mlekiem lub wodą zajmie więcej czasu. Średnia waha się od 30 sekund do 4 minut.

Najpopularniejsze są gofry wypełnione kremem proteinowym lub gotowane mleko skondensowane... Istnieją przepisy na słone gofrownice do pieczenia. Włożyli mięso lub pasta wątrobowa, niesłodzony twarożek lub ser.

Przygotowanie gofrów według standardowej receptury

Do zrobienia deseru w domu często używali nieskomplikowanego i niedrogi przepis. Tradycyjna receptura składa się z następujących elementów:

• trzy jajka;
• 450 gr. mąka;
• jedna szklanka cukru pudru i 10 gr. cukier waniliowy;
• 150 gramów 82% margaryna;
• 1h l. Soda;
• 1 łyżka. l. kwaśna śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu.

Ciasto według technologii radzieckiej przygotowuje się w następujący sposób:

1. Jajka powinny być wypełnione cukrem i waniliną.
2. Lekko ubij miksturę.
3. Dodaj sodę do śmietany.
4. Wymieszaj pierwszy i drugi preparat i wlej do nich miękką (ale nie płynną) margarynę.
5. Mieszając dodać mąkę (porcjami).
6. Wlej 1 łyżkę do rozgrzanego gofrownicy. l. test.
7. Rozprowadź kompozycję równomiernie na całej formie. Zamknij pokrywkę i przytrzymaj przez około dwie minuty. Pierwszy produkt należy smażyć, aż nabierze brązowy kolor... Wszystkie inne są gotowane do kremowej konsystencji.
8. Dopóki wafel nie ostygnie, zwiń go w tubę lub stożek.

Jak powstają gofry ze słodkim nadzieniem?

Przepis numer 1

Słodycze pokochają przepis na gofry do radzieckiego gofrownicy z nadzieniem z mleka skondensowanego. Będzie wymagał składników takich jak:

• jajka (5 sztuk);
• cukier i mąka (po 250 g), wanilina;
• margaryna (250 gr.);
• gotowane mleko skondensowane (150 gr.);
• masło (100 gr.).

1. Przed przygotowaniem ciasta na gofry pozwól jajkom ostygnąć.
2. Następnie dodaje się do nich cukier, lekko ubijany (aż ziarna się rozpuszczą). Do mieszaniny dodaje się miękką margarynę. Nie przerywając mieszania wsyp mąkę i szczyptę waniliny. Zagnieść ciasto o kremowej konsystencji.
3. Przed pieczeniem produktów w gofrownicy jest ona w specjalny sposób podgrzewana. Aby to zrobić, urządzenie elektryczne jest podłączone do gniazdka, a zwykła forma jest podgrzewana na kuchence. Jedną porcję wyłożyć na foremkę, wyrównać i zamknąć pokrywę gofrownicy. Zwykły czas gotowania to 3 minuty. Po upieczeniu tuby wyjmuje się ją i, nie pozwalając jej ostygnąć, składa.
4. Nadzienie śmietankowe wykonane jest z masła i mleka skondensowanego. Za pomocą miksera ubija się je w mocną, monotonną masę. Używając torebki do ciasta, tubki wypełnia się śmietaną.

Przepis numer 2

Drugi przepis z sowieckiej kuchni jest bardziej skomplikowany. Trudność związana jest ze specjalną technologią wytwarzania gofrów. Aby upiec takie słodkie desery, musisz zaopatrzyć się w następujące składniki:

• cukier (310 gr.) i wanilia;
• 62% margaryna (125 g);
• mąka (110 gr.);
• krem (50 ml);
• jajka (w ilości 4 szt.).

Do nadzienia nadaje się gotowane mleko skondensowane lub dżem. Technologia przygotowania wafla składa się z kilku etapów:

1. Zagniatanie ciasta: do roztopionej margaryny wlewamy śmietanę, mieszamy, następnie dodajemy ubite z cukrem jajka. Mąka jest dodawana jako ostatnia.
2. 1 łyżkę wylewa się na dolną połowę gofrownicy. l. test. Zamknij pokrywę. Piecz przez 2-3 minuty. Następnie otwórz urządzenie, rozłóż nadzienie (1 łyżka. L.) na 1/3 ciasta. Możesz nadać produktowi wymagany kształt bez wyjmowania go z gofrownicy.
3. Ważny niuans: nie należy zakrywać całej skórki nadzieniem. W napełnieniu nie powinno być oleju, w przeciwnym razie będzie płynąć.

Jak zrobić deser do menu dla dzieci?

Przepis numer 3

Gofry w kształcie stożka staną się pyszna dekoracja dziecięcy menu świąteczne... Na ten przysmak ciasto wyrabia się z:

• 1 jajko,
• 50 gr. obrazy olejne,
• szklanka lekko podgrzanej wody,
• 75 gr. Sahara,
• 175 gramów mąka
• szczypta waniliny.

1. Połowę cukru wymieszać z masłem. Pozostałą połowę wlewa się do wody i miesza. Jajko jest wbijane w pierwszą kompozycję. Wszystkie składniki są wymieszane. Ostrożnie dodaje się mąkę i wanilinę. Mieszaj, aż grudki znikną.
2. Po upieczeniu produktów należy je zwinąć rogami. Po schłodzeniu są wypełnione kulkami lodów, ozdobionymi na wierzchu posypką. Jeśli marzysz, możesz zrobić wzory na lodach lub wypełnić rożki karmelem z orzechami i czekoladą. Nowe pomysły można zapożyczyć z przepisów fotograficznych lub książek kucharskich.

Nowe pomysły na chrupiące gofry

Przepis na wykonanie słodkich chrupiących gofrów nie różni się specjalnymi technologiami:

1. Wodę należy zbierać w szerokim rondlu, podgrzewać na kuchence gazowej.
2. W łaźni wodnej stop 125 gr. masło. Powinno ostygnąć.
3. Dwa jajka wbija się do głębokiego pojemnika, dodaje się cukier (150 g), po czym mieszaninę ubija się w lekką pianę.
4. Nie przerywając ubijania, wlewa się podgrzany olej.
5. Skrobia (50 gr.) Miesza się z mąką (150 gr.), wlewa do mieszanka jajeczna... Dodatek wody (100 ml) kończy proces przygotowania ciasta.
6. Ciasto powinno być ciepłe.
7. Zwykłe żelazko waflowe jest podgrzewane na gazie. Formularz elektryczny jest podłączony do gniazdka. Forma jest naoliwiona.
8. Na powierzchni do pieczenia układa się dwie łyżki ciasta (łyżki stołowe). Gofry składane są standardową metodą.

Do nadzienia nadają się mleko skondensowane, dżem, śmietana.

Zapewne wielu pamięta ten smak z dzieciństwa: gofry gotowane w elektrycznej gofrownicy przez mamę lub babcię. A potem zaskoczyć swoje dzieci i mężów kulinarne arcydzieła na przepisy mamy, wyciągamy z szaf zakurzone gofrownice, które odziedziczyliśmy. Ten cud techniki stworzony przez mistrzów Związku Radzieckiego nie może być zastąpiony przez żadne nowoczesne technologie kuchenne, są łatwe w obsłudze i nie wymagają wysokich umiejętności kulinarnych.

Aby przygotować wykwintny deser, potrzebujesz dobrego nastroju, sowieckiego gofrownicy i składników na jeden z proponowanych przez nas przepisów.

Główny sekret pysznych cienkich gofrów tkwi w konsystencji ciasta: powinno być umiarkowanie gęste i przypominać tłuste domowa kwaśna śmietana... Aby gofry nie przypaliły się, dodaj do ciasta kilka łyżek oleju roślinnego (najlepiej bezwonny, rafinowany) lub łyżkę skrobi (kukurydzianej lub ziemniaczanej).

Czas gotowania gofrów zależy od mocy gofrownicy elektrycznej i przepisu. Na przykład ciasto wyrabiane w margarynie lub maśle piecze się szybko, natomiast w kefirze lub mleku trwa to znacznie dłużej. Średni czas gotowania jednego ciasta trwa od 30 sekund do 4 minut.

Przepis na gofry na sowieckie gofrownice elektryczne nie musi zawierać cukru, ponieważ ciasta można nadziewać nie tylko śmietaną i skondensowanym mlekiem, ale także mięsem i nadzienia grzybowe, twarożek lub pasztet.

Spośród wszystkich proponowanych ten przepis jest najprostszą i najbardziej ekonomiczną opcją. Składniki do jego przygotowania można znaleźć w każdej kuchni, nie wymaga to wiele czasu i specjalnych umiejętności kulinarnych.

• Mąka 300 gr
• Masło lub margaryna 82% 130 gr.
• Jajka 3 szt.
• Soda lub proszek do pieczenia 1 łyżeczka.
• Śmietana 25-30% 1 łyżka. l.
• Cukier waniliowy lub waniliowy 10 gr.

Margarynę pokroić w drobną kostkę i odstawić w ciepłe miejsce do zmiękczenia (nie trzeba jej podgrzewać w kuchence mikrofalowej ani w łaźni parowej: roztopiona do przeźroczystości margaryna nie nadaje się). Cukier wsypać do pojemnika z wysokimi bokami, wbić jajka i dokładnie ubić trzepaczką. Śmietanę wymieszać z proszkiem do pieczenia lub sodą. Łączymy wszystkie trzy mieszanki razem, mieszamy trzepaczką, dodając trochę przesianej mąki. T eto ugniatać do gęstej śmietany.

Na rozgrzanej powierzchni gofrownicy równomiernie rozprowadź 1 łyżkę ciasta, dociśnij i przytrzymaj przez 1-3 minuty. Pierwszą skórkę należy upiec do zrumienienia, wszystkie kolejne na złoty kolor. Gotowe ciasta zawijaj w koperty lub tuby. Smacznego!

Przepis na gofry ze skondensowanym mlekiem

• Jajka 5 szt.
• Cukier 250 gr.
• Masło lub margaryna 72% 250 gr.
• Wanilina

• Gotowane mleko skondensowane 150 gr.
• Masło 100 gr.

Sposób przygotowania ciasta:

Wymieszaj jajka z cukrem i ubij trzepaczką lub mikserem, aż cukier całkowicie się rozpuści, ale nie spieniaj.

Dodaj do powstałej mieszanki miękkie masło(margaryna), wanilinę i stopniowo wprowadzaj mąkę. Zagnieść ciasto do konsystencji śmietany.

Sposób przygotowania kremu:

Miękkie masło wraz ze skondensowanym mlekiem włożyć do wysokiej miski i ubić do konsystencji śmietany.

Rozłóż ciasto na rozgrzanej powierzchni gofrownicy elektrycznej i piecz przez 2-3 minuty. Gotowe ciasto zwiń i ostudź. Za pomocą strzykawki cukierniczej wstrzyknąć krem ​​do tub z obu stron. Ciesz się herbatą!

Jedyną trudnością z tym przepisem jest doświadczenie i poprawność składania gorących ciastek w tuby. Jeśli nie stanowi to dla Ciebie problemu, możesz zacząć gotować.

• Dla testu:
• Jajka 4 szt.
• Cukier 310 gr.
• Masło lub margaryna 62-72% 125 gr.
• Mąka 110 gr.
• Krem 50 ml.
• wanilina

* musisz wybrać jedną z opcji.

Ubij jajka i cukier trzepaczką lub mikserem. Rozpuść margarynę do uzyskania płynnej konsystencji, ostudź i wymieszaj ze śmietaną. Połącz obie mieszanki i stopniowo dodawaj mąkę.

Wskazówka: margaryna powinna być rzadka, ale nie gorąca, w przeciwnym razie śmietana i jajka zagotują się lub zwiną.

Rozłóż ciasto na rozgrzanej powierzchni gofrownicy i piecz przez 2-3 minuty. Nie zdejmując skórki z gofrownicy, rozłóż nadzienie wzdłuż jednej krawędzi i zwiń rurkę.

Wskazówka: nie nakładaj wypełnienia na całą powierzchnię, w przeciwnym razie wypłynie i spali się. Nie dodawaj masła do nadzienia, topi się i rozprowadza po powierzchni ciasta.

Ten przepis ozdobi każdy impreza dla dzieci, ponieważ rożki waflowe można wypełnić dowolnymi nadzieniami i kremami.

wymieszaj cukier z masłem. wymieszać cukier z wodą, aż do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj jajko do pierwszej części (cukier i masło) i dokładnie wymieszaj. Dodaj drugą część do powstałej mieszaniny ( syrop cukrowy). Mieszając stopniowo dodawać mąkę i wanilię. Dokładnie ubij miksturę, doprowadź do konsystencji śmietany.

Rozłóż ciasto łyżką na rozgrzanej powierzchni gofrownicy i piecz do miękkości.

Gotowe ciasto zwinąć w róg i ostudzić. Do rożków można włożyć watę cukrową, kulki lodów lub inne nadzienie.

• Mąka 150 gr.
• Cukier 150 gr.
• Skrobia 50 gr.
• Masło 125 gr.
• Jajka 2 szt.
• Ciepła woda 100 ml.
• Cynamon na czubku noża.

Rozgrzej olej w łaźni parowej. Połącz jajka z cukrem i ubijaj, aż masa się podwoi. Nie przerywając ubijania wlej olej i wodę. Mąkę mieszamy ze skrobią i stopniowo dodajemy. Ciasto powinno być gęste, jak śmietana. Pozostaw miskę ciasta do ogrzania w temperaturze pokojowej przez 20-30 minut.

Na gorącą powierzchnię gofrownicy wylewamy 1-2 łyżki ciasta i równomiernie rozprowadzamy. Piec do miękkości. Gotowe, nieschłodzone ciasta rozwałkuj w tuby. Nadziewaj je ulubionymi dodatkami, gdy ostygną.

Jeśli masz dość słodyczy, a na herbatę chcesz podać coś oryginalnego, przygotuj słone kanaliki z różne wypełnienia: pieczarka, mięso lub twarożek.

• Jajko 1 szt.
• Mąka 250 gr.
• Woda 250 gr.
• Sól. h. łyżki.
• Soda. h. łyżki.
• Olej roślinny (do smarowania powierzchni).

Oddziel żółtko od bieli. Ubij żółtko sodą. Dodaj połowę (125 g) wody i dodaj mąkę. Mieszać. Delikatnie ubij, aby wlać pozostałą wodę.

Nasmaruj powierzchnię gofrownicy masłem lub smalcem. Piec do miękkości.

Ta wersja świeżych gofrów posłuży również jako dekoracja piknikowa lub będzie dobrą przekąską na domowym stole. Co więcej, są przygotowywane szybko i nie wymagają skomplikowanych składników.

• jajko 1 szt.
• mleko 250 gr.
• mąka 250 gr.
• olej 30 gr.
• proszek do pieczenia 3 gr.

Oddziel żółtko od bieli. Białko ubić do uzyskania piany i odstawić do lodówki. Ubij żółtko mlekiem. Do masy mlecznej dodać mąkę i proszek do pieczenia. Mieszając, wlej roztopione schłodzone masło i ubite schłodzone białko jaja.

Rozłóż ciasto na rozgrzanej powierzchni gofrownicy i piecz przez 1,5-2 minuty. Musisz rozwałkować ciastka na gorąco i nadziewać je już schłodzone.

Cienkie gofry ze śmietaną

• Margaryna 65-72% 100 gr.
• Jajka 3 szt.
• Cukier 125 gr.
• Mąka 250 gr.
• Wanilina.
• Do kremu:
• Cukier 150 gr
• Krem 33% 250 gr.

Sposób przygotowania ciasta: Stopiona margaryna. Ochłonąć. Ubij jajka i cukier. Połącz obie mieszanki. Mąkę wprowadzaj stopniowo. Dodaj wanilię.

Sposób przygotowania kremu:

Ubij schłodzoną śmietanę z cukrem, aż śmietana będzie gęsta.

Gotowe ciasto rozłóż równomiernie na rozgrzanej powierzchni gofrownicy, piecz do miękkości. Zwiń jeszcze gorące ciastka w tuby lub koperty. Faszerować kremem, gdy ostygnie.

Krakersy waflowe

• Twardy serek 200g.
• Margaryna 72% 200 gr.
• Jajka 2 szt.
• Mąka 250 gr.
• Soda 200 ml.
• Sól 1 łyżeczka
• 1 łyżeczka sody

Rozpuść margarynę i ostudź. Ser zmiel na drobnej tarce. Wymieszaj wszystkie składniki, doprowadź do konsystencji śmietany.

Ciasto rozłożyć na rozgrzanej powierzchni plackami o średnicy około 5 cm i piec 30-60 sekund.

Cienkie gofry wegańskie

Te gofry cieszą się smakiem osób poszczących lub wegetarian.

• Mąka 430 gr.
• Cukier 170 gr.
• Woda 350 ml.
• Rafinowany olej roślinny 110 ml.
• Cukier waniliowy, soda.
• Sól dla smaku.

Masło zmielić z cukrem, solą, wanilią i mąką do pokruszenia. Stopniowo wlewaj całą wodę, ubijając masę mikserem. Wlej gazowaną sodę do ciasta i wymieszaj.

Rozłóż łyżkę ciasta na rozgrzanej powierzchni i piecz przez 1-2 minuty. Smacznego!

Cienkie gofry na kefirze

• Jajka 3 szt.
• Kefir 500 ml.
• Mąka 250 gr.
• Cukier 250 gr.
• Masło 125 gr.
• Wanilina.

Rozpuść masło i ostudź. Dodaj cukier, jajka. Śmigać. Wprowadź mąkę i przynieś wszystko do jednorodna masa... Wlej kefir w temperaturze pokojowej. Na sam koniec dodaj wanilię.

Sposób pieczenia: Piecz ciastka przez 3-4 minuty, aż pełna gotowość... Gotowe ciasto wrzuć do tuby lub koperty, gdy jest gorące.

Przepis na cienkie gofry cynamonowe

• Masło 200 gr.
• Mąka 250 gr.
• Jajka 3 szt.
• Cukier 65 gr.
• Sól.
• Cynamon.

Oddziel białka od żółtek i ubijaj do uzyskania piany. Wymieszaj miękkie, ale nie roztopione masło z cukrem. Dodaj cynamon, mąkę, ubite białka.

Ciasto rozprowadzamy na najgorętszej powierzchni, pieczemy do miękkości.

Istnieje mnóstwo przepisów na gofry, od szybkich i ekonomicznych po drogie i wykwintne. Wśród nich na pewno znajdziesz taki, który spodoba się Tobie i Twojej rodzinie i zachwyci Twoją rodzinę filiżanką herbaty.