Ciasteczka jabłkowe są doskonałym dodatkiem do filiżanki gorącej herbaty lub świeżego mleka. Te domowe wypieki mogą być dobrą ucztą dla przyjaciół lub po prostu świetnym początkiem dnia.

Istnieje wiele ciekawych przepisów na ciasto jabłkowe. Ale jest jedna opcja, z którą poradzą sobie nawet ci, którzy jako pierwsi postanowili spróbować swoich sił w gotowaniu.

W takim przypadku będziesz potrzebować następujących produktów:

• 4 surowe jajka
• 3 świeże jabłka;
• 200 gramów masła;
• 1 saszetka proszku do pieczenia i cukru waniliowego;
• 0,5 kilograma mąki pszennej;
• 150 gramów cukru pudru.

Do zraszania:

• cukier puder.

Aby prawidłowo przygotować takie pliki cookie, musisz wyraźnie wykonać następujące kroki:

1. Wbij jajka do miski, a następnie zmiel je dobrze z cukrem i cukrem waniliowym.
2. Dodaj roztopione masło.
3. Mąkę przesiać i połączyć z proszkiem do pieczenia. Dodaj je do całkowitej masy i dokładnie wymieszaj. Do pracy lepiej użyć zwykłej łyżki.
4. Jabłka umyć, obrać i wydrążyć. Zetrzyj pozostałą miazgę na grubej tarce.
5. Dodaj tę posiekaną masę do pozostałych składników i delikatnie wymieszaj.
6. Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem.
7. Połóż na nim ciasto, rozprowadzając masę na małych szkiełkach tą samą łyżką stołową. Odległość między przedmiotami musi wynosić co najmniej 2 centymetry. Odbywa się to tak, aby produkty nie sklejały się ze sobą, ponieważ zwiększają swoją objętość podczas procesu pieczenia.
8. Wyślij blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15 minut.

Aromatyczne herbatniki z przyjemną brązową skórką można podawać od razu. Cały proces trwa nie dłużej niż pół godziny. Dlatego w razie potrzeby takie wypieki można przygotowywać przynajmniej codziennie rano.

Z dżemem jabłkowym

Ciastka z konfiturą jabłkową przygotowywane są w nieco inny sposób. Chociaż będzie to wymagało podobnego zestawu produktów.

Dla testu:

• 1 szklanka cukru;
• 2 jajka;
• 200 gramów margaryny (lub masła);
• 400-500 gramów mąki;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Do wypełnienia:

• 0,4 kg gotowego dżemu jabłkowego.

W tym przypadku sam proces również nie jest szczególnie skomplikowany:

1. Najpierw rozpuść margarynę i wlej ją do czystego, głębokiego pojemnika.
2. Gdy ostygnie, dodaj jajka i cukier. Wszystko dobrze wymieszaj.
3. Wprowadzając mąkę w porcjach, zagnieść elastyczne, ale niezbyt ciasne ciasto.
4. Półprodukt podzielić na dwie części. Włóż jedną z nich (mniejszą) do zamrażarki na co najmniej godzinę.
5. Wyłóż wewnętrzną stronę blachy do pieczenia papierem do pieczenia.
6. Rozłóż na nim drugą (najbardziej) część ciasta równą warstwą.
7. Nasmaruj obficie dżemem na wierzchu.
8. Użyj tarki, aby zamienić zamrożony kawałek ciasta w wióry.
9. Rozłóż równomiernie na dżemie.
10. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i piecz przez 25 minut w 200 stopniach.

Następnie ugotowane ciasto wystarczy pokroić na małe kawałki ostrym nożem. Ciasteczka są miękkie, soczyste i niezwykle smaczne.

Przepis wielkopostny

Osoby, które z tego czy innego powodu nie mogą obecnie spożywać karmy dla zwierząt, pokochają ciasteczka z chudymi jabłkami. Jest przygotowany tak prosto, jak dwie poprzednie opcje.

W tym celu musisz wziąć:

• 250 gramów mąki;
• 1 szczypta soli;
• 75 gramów cukru;
• 1 jabłko;
• 80 gramów rafinowanego oleju roślinnego;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• skórka i sok z połowy cytryny;
• trochę waniliny (do smaku).

Do panierowania:

• cukier puder + cukier granulowany.

Jak zrobić chude ciasteczka owocowe:

1. Zmiel obrane jabłka.
2. Zalej je olejem i dodaj cukier.
3. Dodaj tam skórkę i sok z cytryny.
4. Dodaj mąkę, sól, dodaj proszek do pieczenia z wanilią i dobrze wymieszaj.
5. Gotowe ciasto podzielić na małe kawałki.
6. Zwiń każdy z nich w kulkę.
7. Najpierw rozwałkuj puste miejsca w cukrze, a następnie w proszku.
8. Produkty układamy na blasze wyłożonej pergaminem.
9. Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni nie dłużej niż kwadrans.

Okazuje się niesamowite ciasteczka jabłkowe o cytrynowym aromacie i przyjemnej kwaskowatości.

Ciasteczka twarogowe i jabłkowe

Miłośników fermentowanych produktów mlecznych zainteresuje przepis na twarożek i ciasteczka jabłkowe.

Tutaj musisz wziąć:

• 100 gramów twarogu 10%;
• 150 gramów mąki pszennej;
• 1 jabłko;
• 50 gramów masła;
• 1 jajko;
• 1 szczypta soli;
• 10 gramów waniliny;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Aby zrobić taki plik cookie, potrzebujesz:

1. Twarożek rozgnieść w misce z masłem i cukrem.
2. Dodaj jajko, sól, wanilinę i dobrze ubij mikserem.
3. Nie przerywając mieszania dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
4. Tutaj wlewamy obrane jabłka i pokrojone w drobną kostkę. Tutaj musisz wymieszać drewnianą łyżką lub szpatułką.
5. Ostrożnie ułóż ciasto łyżką na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
6. Piec w piekarniku przez 10-12 minut w 180 stopniach.

Miłośnicy słodyczy mogą posypać cukrem pudrem nawet gorące ciasteczka.

Gotowanie dla dzieci

Eksperci uważają, że niemowlętom w bardzo młodym wieku nie należy podawać ciasteczek, zwłaszcza tych sprzedawanych w sklepie. Jeśli mama chce rozpieszczać swoje dziecko, lepiej wszystko ugotować samemu. Najłatwiej zrobić ciasteczka dla dzieci z musem jabłkowym. Przepisów może być tutaj wiele.

Do jednego z nich będziesz potrzebować:

• 100 gramów mąki ryżowej;
• 2 żółtka jaj przepiórczych;
• 50 gramów masła;
• 1 pełna łyżka ugotowanego musu jabłkowego.

Do przygotowania tego dania używana jest dość ciekawa technologia:

1. Olej natrzeć na grubej tarce. Aby to zrobić, najpierw musisz przez jakiś czas trzymać go w zamrażarce.
2. Dodaj resztę składników i dokładnie wymieszaj.
3. Ciasto podzielić na kawałki i nadać im dowolny kształt.
4. Umieść puste miejsca na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika na 15 minut.

Dzieci powinny naprawdę polubić te ciasteczka. To prawda, że ​​tutaj każda matka musi wziąć pod uwagę indywidualną tolerancję swojego dziecka na niektóre produkty. W razie potrzeby niektóre elementy można zastąpić ich odpowiednikami.

Cynamon

Możesz dodać do przepisu trochę cynamonu, aby dodać smaku zwykłym ciastkom jabłkowym. Ale oprócz cierpkiego smaku i słodkawego zapachu sprawia, że ​​gotowy produkt jest również użyteczny dla ludzkiego organizmu.

Weźmy na przykład najprostszą opcję, do której potrzebujesz:

• 3 jabłka;
• 2 szklanki mąki pszennej;
• 1 jajko;
• 100 gramów (1/2 opakowania) margaryny;
• 250 gramów cukru;
• 3-4 gramy soli kuchennej;
• 6 gramów sody oczyszczonej;
• 8 gramów cynamonu.

Sposób przygotowania ciasteczek składa się z kilku etapów:

1. Włącz piekarnik, aby miał czas na rozgrzanie do 180 stopni.
2. Zmiel zmiękczoną margarynę z cukrem.
3. Dodaj sól, jajko, wodę sodową (pamiętaj, aby zgasić octem) i cynamon. Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką.
4. Stopniowo dodając mąkę, zagnieść gęste ciasto.
5. Jabłka obrać i pokroić na małe kawałki. W razie potrzeby można je również zetrzeć.
6. Do ciasta dodać jabłka i dobrze wymieszać łyżką.
7. Blachę do pieczenia posyp mąką.
8. Za pomocą wilgotnych rąk uformuj kulki lub ciastka z ciasta. Połóż je ostrożnie na blasze do pieczenia.
9. Kawałki przełożyć do nagrzanego już piekarnika i piec około 20 minut.

Gotowość można kontrolować poprzez wygląd. Jak tylko produkty zaczerwienią się, można je wyjąć. Dla większej pewności produkt można dodatkowo przebić wykałaczką. Jeśli pozostanie czysty, ciasteczko jest naprawdę gotowe.

Ciasteczka owsiane z musem jabłkowym

Wiele osób uważa, że ​​ciasteczka owsiane muszą być twarde i lekko chrupiące. Ale to wcale nie jest konieczne. W razie potrzeby może być tak miękki jak każdy inny. A z dodatkiem świeżego przecieru jabłkowego okaże się jeszcze smaczniejszy i bardziej aromatyczny.

Do pracy będziesz musiał wziąć:

• 1 szklanka mąki pszennej i tyle samo zmielonych płatków owsianych;
• 2 żółtka;
• 150 gramów musu jabłkowego;
• 30 gramów masła;
• 100 gramów cukru;
• pół łyżeczki sody oczyszczonej i proszku do pieczenia;
• trochę waniliny.

Przygotowanie takich ciasteczek wcale nie jest trudne.

Musisz tylko wyraźnie wykonać pewne czynności:

1. Puree dokładnie wymieszać z masłem i żółtkami.
2. Dodaj płatki owsiane wraz z sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia.
3. Energicznie mieszając dodać cukier.
4. Dodaj mąkę na końcu. Powinien być wprowadzany porcjami. Ciasto powinno być lepkie i nie gęste.
5. Aby dojrzeć, musi być przechowywany w lodówce przez 30 minut.
6. Przykryj blachę do pieczenia specjalnym papierem do pieczenia.
7. Nałóż na nią przedmioty, umieszczając je w pewnej odległości od siebie.
8. Piec w piekarniku przez 12 minut w 180 stopniach.

Na jesienne spotkania przy kubku gorącego napoju upieczemy mięciutkie ciasteczka jabłkowe o przyjemnym kremowym aromacie i delikatnym smaku. W ramach podstawowych dostępnych produktów w recepturze nie ma zawiłości i czasochłonnych procesów. Szybkie formowanie jest urzekające - tutaj nie trzeba rozwałkować ciasta, wycinać figurek, zajmować się żmudnym dekorowaniem itp. Wszystko jest o wiele prostsze - masę mączną zbieramy łyżką i kładziemy na blasze do pieczenia w postaci okrągłych „wysp”.

Skromne na zewnątrz ciastko okazuje się domowe, apetyczne i smaczne, nie twardnieje po schłodzeniu, pozostając miękkie następnego dnia. Wypieki nie będą miały jasnego i bogatego akcentu jabłkowego – dodawane do ciasta frytki raczej dają tylko lekkie, owocowe „nuty”. Ale smak jest dobrze wyważony - kawałki jabłka dodają lekko kwaskowatości, która dobrze komponuje się ze słodkim kremowym ciastem.

Składniki:

• jajka - 3 szt .;
• masło - 150 g;
• cukier - 120 g;
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
• mąka - 300-350 g;
• proszek do pieczenia - 8 g;
• jabłka - 2-3 szt.

Jak zrobić miękkie ciasteczka jabłkowe?

1. Jajka wymieszać z cukrem zwykłym i waniliowym, ubijać mikserem przez 1-2 minuty (do lekkiej piany).
   
2. Z góry wyjmujemy masło z lodówki, czekamy na zmiękczenie. Pokrój na dowolne kawałki i dodaj do jajek.
   
3. Śmigać. Powinieneś otrzymać niejednorodną płynną mieszankę z małymi wtrąceniami oleju.
   
4. Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia, przesiej. Do mokrych składników dodać masę mączną, wymieszać łyżką. Uzyskujemy lepką i lepką masę, wystarczająco gęstą i zachowującą swój kształt.
   
5. Odciąć warstwę skórki z jabłek, usunąć rdzeń. Owoce nacieramy na grubej tarce i ładujemy do ciasta. Preferujemy gęste i soczyste jabłka z kwaskowatością.
   
6. Wymieszaj ciasto, aby równomiernie rozprowadzić wiórki jabłkowe.
   
7. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Lepkie ciasto zbieramy łyżką i rozprowadzamy w formie tortilli. Zachowujemy przyzwoitą odległość między półfabrykatami, ponieważ ciastka jabłkowe będą miały większą średnicę. W sumie otrzymasz około 15-20 ciastek (ilość może się różnić - zależy to od wielkości produktów).
   
8. Piecz ciasteczka jabłkowe przez około 15 minut. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i utrzymujemy tę temperaturę.
   
9. Te wypieki można jeść zarówno na ciepło, jak i całkowicie schłodzone. Delikatna struktura zostanie w każdym przypadku zachowana.
   

Ciastko z miękkiego jabłka jest gotowe! Ciesz się herbatą!

1. Z ciastem wszystko jest całkiem proste. Na początek ubij zmiękczone masło z cukrem (lepiej użyć miksera). Dodaj żółtka i obraną skórkę z jednej średniej cytryny. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Wyciśnij sok z połowy cytryny i dodaj do ciasta. Możesz również użyć esencji waniliowej lub migdałowej w przepisie na ciasteczka Yablochko.

2. Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i skrobią. Przesiej i wlej do ciasta małymi porcjami. Zagnieść jędrne, nie lepkie ciasto.

3. Teraz ciasto należy „odpocząć” w lodówce na około 45 minut. Aby zapobiec wysychaniu, zawiń go w folię lub włóż do plastikowej torby.

4. Wsyp cukier do małej miski. Odetnij mały kawałek ciasta i uformuj jabłko. To kreatywny i zabawny proces. Ciasteczka „Jabłoczko” w domu nie powinny być absolutnie równe, a wręcz przeciwnie. Aby ukończyć projekt, potrzebujesz goździka, który będzie imitował kucyk. Gotowe jabłko obtocz w cukrze.

Do masy maślanej dodać jajko i ubić mikserem na puszystą masę.

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, cynamonem, cukrem waniliowym, solą i połączyć z masłem. Cynamon w połączeniu z jabłkami to klasyk, stworzony dla siebie, nie ignoruj ​​tego kroku.

Jabłko umyć, można je obrać (czasem pomijam ten krok z lenistwa) i pokroić w drobną kostkę. Podkreślam, że to właśnie krojenie, to nadaje wątrobie strukturę i szczególny smak.

Przykryj blachę do pieczenia papierem do gotowania i łyżeczką, umieść kulki wielkości orzecha włoskiego w pewnej odległości od siebie. Podczas pieczenia ciasto rozpływa się tak, jak powinno, tylko weź to pod uwagę podczas układania. Piecz ciasteczka Yablochko w dobrze nagrzanym piekarniku w 180 stopniach przez 15-20 minut. Ciasteczka powinny zastygać, lekko przyrumienić i pozostać miękkie w środku.

Ciastka z jabłkiem i cynamonem okazują się niesamowicie smaczne!

Ciasteczka Yablochko można podawać przy stole.

Ciesz się herbatą!

Oprócz jabłek do takich ciastek można dodać wiele innych produktów: rodzynki, twarożek, suszone owoce, kawałki czekolady. Jabłka można przyjmować świeże, suszone. Zetrzyj, pokrój w plasterki, kostki, plastry. Można je nakładać na surowo, posypane cukrem, blanszowane w syropie, w postaci dżemu jabłkowego, dżemu, dżemu, galaretki, musu, puree ziemniaczanego. Można wymieszać bezpośrednio z ciastem lub umieścić w środku lub na wierzchu jako nadzienie.

W każdym przypadku będzie to inny wypiek.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na ciasteczka jabłkowe to:

Ciasto może być kruche, drożdżowe, przaśne, bogate, kruche, biszkoptowe. Można ją uelastycznić, dzięki czemu można ją rozłożyć na stole i pociąć na figurki lub kubki. Mogą być płynne, do wlewania do silikonowych foremek, tak jak w przypadku ciastek Madeleine. Jest w czym wybierać, bo przepisów na ciasteczka z jabłkami jest bardzo dużo.

Kształt herbatników jabłkowych jest również bardzo różny: okrągłe, trójkątne, kwadratowe, w postaci placków i soków, herbatników, chrustu, kokardek, bułek. Ciekawy sposób gotowania, w którym na cieście układa się krąg świeżego jabłka, a następnie piecze w piekarniku do miękkości.
Inna ciekawa opcja: gdy ciasto piecze się w formie całego ciasta, które następnie kroi się na porcje. Często robi się to za pomocą miękkiego ciasta biszkoptowego.

Pięć najszybszych przepisów na ciasteczka jabłkowe:

Do samego ciasta można również dodać twarożek, płatki owsiane i kukurydziane, kakao, czekoladę, cynamon, dżem, herbatę, kawę.

Możesz wziąć dowolne jabłka, kwaśne, słodkie, słodkie i kwaśne. Nadmierną kwasowość eliminuje syrop cukrowy. Przy nadmiernej słodyczy po prostu dodaje się mniej cukru do wypieków. Dopuszcza się również stosowanie nowoczesnych słodzików, które można poddawać obróbce cieplnej.