Chyba nie ma takiej osoby, która by nie kochała faszerowana papryka. W końcu jest to bardzo smaczne, szybkie i łatwe w przygotowaniu danie. A same papryki wydają się być stworzone do farszu, ich kształt jest do tego idealny.

Jako nadzienie do papryki faszerowanej stosuje się różne mieszanki na każdy gust: warzywa, sery, owoce, ale najpopularniejszym nadzieniem jest oczywiście pokrojone mięso z ryżem. Najważniejszą rzeczą w tym daniu jest dobre uduszenie papryki, wtedy nadzienie będzie nasycone ich wyjątkowym smakiem.

• Do farszu nadają się wszelkie papryki, zarówno te wielokolorowe ze sklepu, jak i te, które wyrosły w kraju. Najważniejsze, aby papryka była odpowiedniej wielkości i równa, aby w środku nie było pustek. Wielokolorowa papryka wygląda bardzo pięknie, co nadaje potrawie dodatkowej elegancji.
• Przygotowanie faszerowanej papryki jest bardzo łatwe.. Na początek nasze papryki należy umyć, odciąć wierzchołki wraz z ogonkami i usunąć pestki. Wskazane jest, aby nie wyrzucać wierzchołków, ponieważ mogą one służyć jako „czapki” przykrywające paprykę. Nie jest to jednak wymagane i wielu z nich nie korzysta. Jeśli chcesz opuścić wierzchołki, upewnij się, że każda papryka ma swoją „czapkę”.
• Następnie rozpoczyna się proces nadziewania. Nadziewamy paprykę dowolnym nadzieniem: mięsem, warzywami, serem itp. następnie zamykamy go „czapkami” i wkładamy na patelnię z wysokimi krawędziami, rondelku lub rondlu. Z góry danie należy polać sosem, w którym będą duszone papryki. Może być używany jako sos sos śmietanowy, śmietana lub bulion. Na patelnię możesz dodać krążki cebuli i startą marchewkę.
• Czas gotowania papryki faszerowanej w dużej mierze zależy od nadzienia, sami gotują bardzo szybko. Jeśli używasz mięsa mielonego, musisz dusić paprykę przez około 40-60 minut, warzywa i ryż duszone przez 30-40 minut.

Przepisy na nadziewaną paprykę

. Klasyczny przepis nr 1

Najbardziej udanym nadzieniem, które dobrze komponuje się ze smakiem papryki, jest mięso mielone i ryż. Ten klasyczny farsz do papryki faszerowanej.

• 12 słodkich papryczek
• 150 gramów ryżu
• 350 gram mielonego mięsa
• 1 litr śmietanki 10% tłuszczu
• 1 żarówka
• 3-4 gałązki koperku i pietruszki
• 2 łyżki pasty pomidorowej
• 1 pęczek zielonej cebuli
• 2 łyżki oleju roślinnego
• Pieprz i sól

Do sosu:

• 1 żarówka
• 3 ząbki czosnku
• 3-4 gałązki koperku i pietruszki
• Olej roślinny do smażenia

• Myjemy papryki, odcinamy wierzchołki, usuwamy rdzeń. Ryż umyć i gotować we wrzącej osolonej wodzie do miękkości, około 7 minut. Następnie włóż ryż do durszlaka i pozwól wodzie spłynąć. Obierz i posiekaj cebulę. Myjemy zielenie i drobno siekamy. Smaż cebulę przez 3 minuty w oleju roślinnym na złoty kolor. dodaj zielenie i smaż przez około minutę. Wymieszaj ryż, cebulę i mięso mielone, sól i pieprz. Papryki nadziewamy farszem i przykrywamy zarezerwowanymi wierzchołkami.
• Aby przygotować sos, obierz cebulę, czosnek, umyj warzywa i drobno je posiekaj. Cebulę i czosnek podsmażamy na oleju roślinnym przez około 2 minuty, dodajemy koncentrat pomidorowy, dodajemy śmietanę, sól i pieprz do smaku. Sos gotujemy na małym ogniu przez około 7 minut, mieszamy i zdejmujemy z ognia. Paprykę wkłada się do szerokiego rondla, zalewa sosem i gotuje na średnim ogniu przez około 40 minut pod pokrywką.

Przepis numer 2. Papryka faszerowana serem i twarogiem

To bardzo proste i smaczne danie poza tym papryka nadziewana w ten sposób nie wymaga obróbki cieplnej.

Do przygotowania papryki faszerowanej potrzebujemy:

• Wielokolorowa słodka papryka
• 200 gramów twarogu
• 200 gramów ser topiony
• 3 ząbki czosnku
• Pietruszka, kolendra i koperek
• Sól pieprz

Przygotowanie faszerowanej papryki:

• Na początek myjemy paprykę, odcinamy wierzchołki, usuwamy przegrody i nasiona. Następnie zaleca się wypłukać papryki od środka i położyć na serwetkach ściętą stroną do dołu do wyschnięcia. Obierz i posiekaj czosnek, umyj zielenie i drobno posiekaj. W misce wymieszać ser, twarożek, zioła i czosnek. Sól i pieprz do smaku.
• Usuwamy wierzchołki papryki z nasion i łodyg, i pokroić w drobną kostkę. Nadzienie dzielimy na trzy części i do każdej dodajemy kostki pieprzu w różnych kolorach. Dokładnie wymieszać.
• Papryki szczelnie nadziewamy powstałym nadzieniem, aby czerwona papryka miała nadzienie z żółtą papryką, na zielono - na czerwono, a na żółto - na zielono. Ważne, aby nadzienie było bardzo ciasno upakowane. Nadziewane papryki wkładamy do lodówki na 30 minut.
• Następnie wyjmujemy je i kroimy w kółka o grubości 1,5 centymetra. Ułóż na talerzu tak, aby kolory się zmieniały.

Przepis numer 3. Papryka faszerowana owocami

Do przygotowania papryki faszerowanej potrzebujemy:

• 500 gramów słodkiej papryki
• 1 duże jabłko
• 1 duża gruszka
• 200 gram winogron
• 300 gramów śliwek
• 4 gałązki mięty
• 100 gramów cukru

Przygotowanie faszerowanej papryki:

• Jabłka i gruszki umyć i pokroić na 4 części, wyjąć rdzeń. Umyj śliwki i usuń pestki. Wszystkie owoce pokroić na duże kawałki. Myjemy winogrona i wyjmujemy z pędzla. Wszystko miksujemy.
• Myjemy papryki i ostrożnie odcinamy wierzch, usuwamy nasiona. Rozłóż mieszankę owoców na papryce. Drobno posiekaj miętę i ugotuj z niej syrop cukrowy, wymieszać i zdjąć z ognia. Papryki wkładamy do naczynia do pieczenia, zalewamy syropem miętowym i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, pieczemy 20 minut.

Cóż, nareszcie jest jesień! Uwielbiam tę porę roku - hojną, bogatą, kolorową i niesamowicie piękną. Chodzenie teraz na targ to prawdziwa przyjemność: wszystko jest jasne, smaczne, pachnące. Błyszczące papryki przynoszą szczególną radość - wydaje się, że nie są prawdziwe, a na pewno chcesz ich dotknąć, aby upewnić się, że to piękno jest prawdziwe. Nic dziwnego, że nie mogę się powstrzymać od noszenia do domu kilograma po kilogramie. Noszę go, a potem z zakłopotaniem patrzę na nowo odkryte bogactwo i zastanawiam się, co zrobić, aby radość nie została zastąpiona tęsknotą. Przede wszystkim uwielbiam papryki faszerowane. Och, jakie pyszne! Przy okazji, chcesz wiedzieć jak nadziać paprykężeby wyglądało na to, że obiad został ugotowany przez najwybitniejszego szefa kuchni?

Słodki Bułgar - warzywo z "siwymi włosami": jego historia sięga ponad 9000 lat. W starożytności był używany jako lek na zawroty głowy, anemię, nudności i astmę.

Jeśli jesteś zmęczony zwykłymi opcjami obiadowymi, przeczytaj jak nadziewać paprykę- na pewno znajdziesz dla siebie coś nowego i ciekawego.

10 pomysłów na nadziewanie papryki

1. Klasyka gatunku - nadzienie mięsne . Proste, znajome i nieskończenie pyszne. Tylko nie zapomnij dodać ryżu, marchewki i cebuli, gdy będziesz ponieść emocję.

2. Ale jeśli umieścisz to w klasyce gatunku boczek(lub nawet zastąpić nim mięso), okaże się bardzo niespodziewanie i smacznie. Nawiasem mówiąc, odpowiedni jest również niedrogi bekon.

3. Warzywa, więcej warzyw - a będziesz miał szczęście pachnące warzywami. seler, pietruszka, kalafior, cukinia, bakłażan - prawie wszystko pasuje do pieprzu!

4. A grzyby? Zapomniałeś o nich? I na próżno, ponieważ jest to bardzo godne nadzienie do nadziewanej słodkiej papryki, ponadto odpowiednie są nie tylko pieczarki, ale także wszelkie grzyby leśne.

5. A tu kompletna niespodzianka – papryczki faszerowane ser! Zetrzyj widelcem, wymieszaj z kilkoma jajkami, dodaj morze koperku - i upiecz. Gwarantowana ekstaza gastronomiczna.

6. Czy nadal chcesz mięso? Ale spróbuj dodać do mielonego mięsa rodzynki, suszone morele, suszone śliwki, garść orzechy włoskie i mnóstwo przypraw. Wyszło na to, że pyszna opcja z nutami orientalnymi.

7. A jeśli nie ryż? A bulgur? A może nawet soczewicy? Fasolki? Spróbuj znaleźć idealną kombinację produktów, nie bój się i podejmuj ryzyko: wszystkie eksperymenty na pewno będą pyszne.

8. Spróbuj makaron nie chcesz? Brzmi bardzo dziwnie i nietypowo, ale uwierz mi, penne z kurczakiem w słodkiej papryce to hit sezonu. I zaznacz.

9. Swoją drogą pasuje do kurczaka i Ziemniak Oto kolejny pomysł, który zdecydowanie powinieneś wypróbować. Dostępne i satysfakcjonujące.

10. I tak, ryba. Dlaczego nie? konserwy z tuńczyka o smaku ryżu będzie świetnym nadzieniem do słodyczy papryka.

5 wskazówek, jak pysznie nadziewać paprykę:

1. Aby było naprawdę smaczne, nie bądź chciwy przy zakupie pieprzu: weź najgrubszy, najgrubszy: to on nada nadzieniu nieziemski aromat i smak. Papryka cienkościenna do farszu nie nadaje się kategorycznie!

2. I nie zapominaj, że wszystkie papryki będą gotowane przez ten sam czas – zarówno te malutkie, jak i te gigantyczne, więc lepiej wymieszać na patelni papryki o stosunkowo tej samej wielkości.

3. Mięso - jest oczywiście smaczne i sycące, ale jeśli do mięsa mielonego nie dodasz warzyw (przynajmniej odrobiny marchewki i odrobiny cebuli), nainka będzie gęsta i sucha.

4. Sos to klucz do sukcesu każdego dania. Wymieszaj śmietanę, czosnek, trochę sok cytrynowy, dużo zieleniny i odrobina przypraw - i tyle, pieprzu nie da się ściągnąć za uszy!

5. A przed nami zima. Czym nadziesz papryki? A raczej nawet nie co, ale co? Aby rozkoszować się ulubionym przysmakiem, obierz paprykę z szypułki i zamroź w całości – jest doskonale zakonserwowana, a aromatami lata możesz cieszyć się całą zimę.

Pieprz faszerowane mięsem i ryż - bardzo smaczne i obfity posiłek, który bez problemu można przygotować na obiad, kolację, a nawet na świąteczny stół, a jednocześnie można go nie tylko ugotować samemu, ale także kupić gotowy półprodukt w sklepie spożywczym. Ponieważ niewiele osób wie, jak prawidłowo gotować nadziewane papryki, w tym artykule przyjrzymy się bliżej, jak długo i jak prawidłowo gotować nadziewane papryki w rondlu, aby okazało się, że jest pyszne, a papryki, mięso mielone i ryż są całkowicie ugotowane .

Jak długo gotować faszerowaną paprykę?

Dokładny czas gotowania nadziewanych papryk zależy przede wszystkim od wielkości i odmiany samej papryki (niektóre odmiany gotują się szybciej, podczas gdy do środka może zmieścić się inna ilość nadzienia). Ma to również wpływ na czas gotowania i rodzaj nadziewanej papryki (mrożony półprodukt lub właśnie ugotowany), więc zastanówmy się osobno, ile papryki nadziewanej trzeba ugotować:

• Ile gotować nadziewane papryki z mięsem i ryżem (świeżo ugotowane)? Tylko ugotowane faszerowane papryki należy gotować średnio 30-35 minut po zagotowaniu wody w rondlu.
• Jak długo gotować mrożoną paprykę faszerowaną w rondlu? Mrożone domowe i zakupione (kupowane w sklepie) nadziewane papryki należy gotować przez 40-45 minut po zagotowaniu wody w rondlu.
• Jak długo gotować faszerowaną paprykę w powolnej kuchence? W wolnej kuchence nadziewane papryki należy gotować w trybie „Gulasz” średnio przez 1 godzinę, aż zostaną ugotowane.

Po nauczeniu się, ile minut należy ugotować paprykę faszerowaną, zastanowimy się dalej nad procesem jej przygotowania, aby dowiedzieć się, jak ją odpowiednio ugotować, aby była w pełni ugotowana i smaczna.

Jak gotować faszerowaną paprykę na patelni?

Najpopularniejsze i najspokojniejsze w prosty sposób gotowanie papryki faszerowanej ryżem i mięsem to ich gotowanie (duszenie) w rondlu na kuchence, więc spójrzmy, jak gotować nadziewane papryki (mrożone i świeżo ugotowane) w rondlu etapami:

• Wybieramy patelnię odpowiedniej wielkości i wkładamy do niej paprykę (pionowo, dzióbkiem w dół). Podczas gotowania wskazane jest użycie maksymalnej liczby papryki tej samej wielkości, aby równomiernie się wspierały i stały dokładnie na patelni, a także w tym przypadku okazuje się, że jest bardziej bogaty bulion w rondlu.
• Przygotowanie dressingu do nadziewanej papryki: cebulę drobno posiekać, obrane marchewki zetrzyj na tarce i usmaż na oleju roślinnym na patelni na złoty kolor, następnie dodaj koncentrat pomidorowy, sól i pieprz do smaku, zalać odrobiną wody i dusić 3-5 minut.
• Tak przygotowany dressing wlać do rondla z papryką i dodać zimna woda aby woda całkowicie zakryła paprykę, po czym duży ogień zagotować wodę w rondlu.
• Po ugotowaniu wody w rondelku zmniejsz ogień (woda nie powinna się zagotować) i gotuj papryki przez 30-35 minut, jeśli są świeżo ugotowane lub 40-45 minut, jeśli są zamrożone.
• Pod koniec gotowania sprawdzamy gotowość papryki (smakujemy kawałek samej papryki i ryż, który powinien być miękki i ugotowany).
• Na stole podajemy gotowane faszerowane papryki, natomiast można użyć bulionu z dressingiem, w którym były ugotowane, a także dodać kwaśną śmietanę, aby były smaczniejsze.

Podsumowując artykuł, można zauważyć, że wiedząc, jak gotować faszerowaną paprykę w rondlu, możesz szybko przygotować smaczne i satysfakcjonujące danie o każdej porze roku dla siebie i swojej rodziny. Twoje recenzje i pomocne wskazówki, jak i ile gotować papryki faszerowane, zostawcie w komentarzach do artykułu i podzielcie się nimi w sieciach społecznościowych gdyby to było dla ciebie pomocne.

Faszerowana papryka - ogólne zasady i metody gotowania

Tak idealnego dania, jakim jest faszerowana papryka, wciąż trzeba szukać. I piękne, smaczne, satysfakcjonujące i łatwe w przygotowaniu. Bez względu na to, czym jest faszerowana papryka, zawsze jest niesamowicie pyszna. Czy to mięso mielone, grzyby, ryż, warzywa, krewetki, ser, kasza gryczana, makaron. Podczas serwowania zalewa się sosem, w którym był duszony, a na stole zawsze stawia się miskę ze śmietaną. Istnieje wiele sposobów gotowania papryki - duszone są w soku pomidorowym, bulionie, śmietanie, sosie warzywnym. Gotuj na kuchence, powolnej kuchence lub piecz w piekarniku, grillu, mikrofalówce.

Faszerowane Papryki - Przygotowanie Żywności

Wszelkie papryki nadają się do farszu, różne odmiany, wielkość, stopień dojrzałości, kolor, mięsistość i inne kryteria. To warzywo jest po prostu idealne do nadziewania czymś, jest jak pudełko, wydrążone w środku. Wystarczy usunąć ogon i oczyścić owoce z nasion. Ogon można wcisnąć do środka, a następnie odciągnąć wraz z nasionami. Lub odetnij górę nożem - pod kręgosłup lub chwyć kilka centymetrów, aby uzyskać pokrywkę z ogonem, którą można przykryć mięso mielone. Jeśli w przepisie użyto ryżu, gotuje się go do połowy ugotowanego.

Faszerowane Papryki - Najlepsze Przepisy

Przepis 1: Faszerowane papryki duszone w śmietanie

Jeden z klasyczne opcje gotowanie. Wszystko jest tak, jak powinno, jest cebula, marchewka i pomidor ze śmietaną. Trudno dokładnie przewidzieć, ile kawałków papryki będzie potrzebnych do określonej ilości mięsa mielonego, ponieważ papryki występują w różnych rozmiarach – zarówno gigantycznych, jak i bardzo małych. Dlatego jeśli zostanie nadmiar pieprzu lub mięsa mielonego, można je zamrozić i wykorzystać do innych potraw. To samo można powiedzieć o ryżu. Opierając się na osobistych preferencjach, ktoś wkłada kilka łyżek stołowych, a ktoś i szklankę. Z doświadczeniem będziesz w stanie ustalić swoje proporcje, określając ilość jedzenia na oko lub smak.

Składniki: dowolne mięso mielone - 1,0 kg, papryka - 10-15 szt., 2 szt. cebulki, pomidory i marchewki, 250 ml śmietany, 3 łyżki. pasta pomidorowa lub sos, sól, ryż - ½ szklanki.

Metoda gotowania

Przygotuj paprykę. Należy je najpierw umyć, usunąć ogon i oczyścić nasiona, aby zrobić puste pojemniki na mięso mielone.

Gotuj ryż do połowy ugotowanego. Cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć razem z grubo startą marchewką. Gdy masa ostygnie, wymieszaj połowę warzyw z mięsem mielonym i ryżem. Nadzienie do papryki jest gotowe. Może być lekko solony. Teraz pozostaje tylko nadziać każdą paprykę mielonym mięsem i włożyć do miski do duszenia. Do tych celów lepiej nadaje się żeliwny kocioł lub grubościenna patelnia.

Czas zrobić sos, a dokładniej nalewać. Do pozostałej połowy warzyw smażonych na patelni dodać koncentrat pomidorowy i pokrojone pomidory (jeśli nie sezonowo można ograniczyć się do makaronu), wlać kilka łyżek wody, aby masa się nie przypaliła i dusić na wolnym ogniu. mało. Dodaj śmietanę, pieprz, sól. Zagotuj sos i polej nim paprykę. Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, możesz dodać wrzącą wodę, najważniejsze jest to, aby nadzienie całkowicie zakryło paprykę. Doprowadź do wrzenia, a następnie rozpal mały ogień i gotuj przez czterdzieści do pięćdziesięciu minut. Duszenie papryki odbywa się przy zamkniętej pokrywce, wystarczy pozostawić niewielką szczelinę, aby wydostała się para. Gotowe nadziewane papryki podaje się z sosem, w razie potrzeby można dodać kwaśną śmietanę. Mmm pyszne!

Przepis 2: Pieprz, faszerowane grzybami i makarony

Wielu próbowało papryki nadziewanej mięsem z ryżem, grzybami, serem i, w skrajnych przypadkach, warzywami. Ale niewiele osób słyszało o takim rodzaju mięsa mielonego jak grzyby z makaronem. Niezwykłe. Aby nie zgadnąć, jaka jest smaczna lub kompatybilna, ugotujmy lepiej. Przynajmniej mieć własny pomysł. A jeśli danie ci się spodoba i zakorzenisz się, zaskoczysz gości tak niezwykłą nadziewaną papryką. Lepiej jest brać makaron w małych rozmiarach, w kształcie spirali. Patelnię umieszcza się w nagrzanym piekarniku.

Składniki: 150g makaron, 8 średniej wielkości papryki, 300g świeże grzyby, 200g dowolnego twardego sera, 2 marchewki, pomidory, cebula, 2 jajka, pieprz, sól, sos sojowy.

Metoda gotowania

Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewki zetrzeć na grubo, pomidory pokroić w kostkę i wszystkie warzywa usmażyć na oleju, na końcu dodać sos sojowy. Ochłonąć.

Ugotuj pieczarki i makaron. Najważniejsze, aby nie rozgotować makaronu, aby nie zakwasił. Najlepiej doprowadzić je do stanu al dente (pół wypieczone).

Odetnij wierzch papryki i usuń nasiona. Jajka ubić widelcem, ser zetrzyj.

Mięso mielone trzeba ułożyć - wymieszać makaron, pieczarki, jajka, ser, pieprz, posolić i nadziewać papryki mięsem mielonym. Następnie wkładamy do rondla lub kociołka ostrymi końcami do dołu, podsmażamy, dolewamy wody i gotujemy w piekarniku (180C). Woda jest dodawana tak bardzo, że papryki są do połowy w nadzieniu. Dusić przez 30 minut przy zamkniętej pokrywce, następnie zdjąć pokrywkę i pozostawić w piekarniku na kolejne 30 minut. Podawany z sosem pieczeniowym, kwaśną śmietaną, ketchupem lub majonezem.

Przepis 3: Grillowane Faszerowane Papryki

Do tego przepisu bardziej pasują duże, mięsiste papryki o grubych ściankach. Są przygotowywane na grillu, ale można je również upiec w piekarniku. Danie będzie odpowiednie dla świąteczny stół, zwłaszcza jeśli bierzesz owoce jasnoczerwone lub żółte. Przepis zawiera bułkę tartą, lepiej, jeśli nie znajdziesz żyta, ale białe krakersy lub użyj okruchy z chleb pszenny. Ilość produktów podana jest na 6 porcji.

Składniki: 6 sztuk papryka, 0,6 kg mielonej wieprzowiny, 2 jajka, 4 łyżki. sos sojowy, olej roślinny, 4 łyżki. bułka tarta (lub bułka tarta), duża pęczek zielonej cebuli, kolendra.

Metoda gotowania

Ostrożnie pokrój paprykę wzdłuż, tak aby każda połówka miała ogon. Usuń nasiona. Otrzymasz 12 łodzi.

Drobno posiekaj warzywa - cebulę i kolendrę, wymieszaj z mięsem mielonym. Dodaj do tego ubite jajka, bułkę tartą i sos sojowy. Masę dokładnie zagnieść.

Łódeczki do pieprzu napełniamy mięsem mielonym, smarujemy olejem – zarówno pieprzem, jak i mięsem mielonym, i zawijamy w nasmarowaną od środka folią. Pieczemy około 35 minut, od czasu do czasu obracając. Węgle muszą być zbyt gorące, aby papryka się nie przypaliła. Łodzie podawane są na gorąco.

Przepis 4: Papryka Faszerowana Serem

Oryginalna zimna i elegancka przystawka. Jakkolwiek to nazywają - zarówno oko kruka, jak i oko smoka. Ale istota tego się nie zmienia. To mięsna papryka faszerowana serem z czosnkiem i całością ugotowane jajko. Który jest następnie cięty na paski o grubości około centymetra. Zwykle przyjmują owoce zielone, czerwone i żółte i tworzą formę sygnalizacji świetlnej. Ale to nie jest takie ważne, możesz dowolnie układać kolory. Przepis wymaga twardego sera, ale opcja budżetowa, możesz wziąć i stopić. Aby wygodniej było go zetrzeć, ser jest przez pewien czas przechowywany w zamrażarce. Nie trzeba od razu nadziewać 3 papryczek, można ćwiczyć na jednej. Liczba produktów zostaje wtedy odpowiednio zmniejszona trzykrotnie.

Składniki: 3 duże papryki, 3 jajka na twardo, 300g sera twardego (roztopionego), 3 małe ząbki czosnku, majonez.

Metoda gotowania

Paprykom odetnij szypułki i usuń pestki. Ser drobno zetrzyj, wymieszaj z posiekanym czosnkiem i majonezem.

Zacznijmy montować. Masę serową rozłożyć równomiernie wzdłuż ścian, pozostawiając miejsce pośrodku, kładąc tam obrane jajko. Wolną przestrzeń między jajkiem a ściankami papryki szczelnie wypełnić masą serową. Wysyłaj nadziewane produkty przez kilka godzin do lodówki, aby ser się chwycił i wygodniej było go kroić. Następnie papryki kroimy ostrym nożem i pięknie układamy na talerzu lub półmisku.

Przepis 5: Nadziewane Krewetki Papryki

Cóż, są chwile, kiedy chcesz czegoś smacznego i niezwykłego. Zafunduj sobie nowe danie i przygotuj paprykę nadziewaną krewetkami z awokado. Przepis nie jest na co dzień, zawiera produkty, które nie są typowe dla rosyjskiego stołu. Ale w razie potrzeby można je wymienić, jeśli oryginał nie zostanie znaleziony. Zamiast mozzarelli możesz wziąć zwykłą Ser Adyge, suluguni lub ser. Zastąp kapary oliwkami, oliwkami lub ogórkiem kiszonym (nie solonym, ale kiszonym). Spróbuj zrobić własny sos pesto. Biorąc pod uwagę, że w przepisie potrzebne są tylko 2 łyżki sosu, potrzeba będzie kilku produktów. Zmiksuj więc w blenderze (na tarce, tłuczku itp.) kawałek sera (w oryginalnym parmezanie, ale wiemy, że zrobią to nasze Suluguni lub Adyghe), pół łyżki oleju roślinnego, dwa lub trzy orzechy włoskie ( orzeszki ziemne, cedr) obrane, sól, pół ząbka czosnku, zielenina bazylii - znowu dla nas egzotyczna. Dlatego zastępujemy go szpinakiem, pietruszką lub w ogóle bez zieleni. Domowe pesto jest gotowe. Awokado i krewetki nadal muszą wziąć te prawdziwe. Jeśli nie możesz znaleźć awokado, obejdź się bez niego, po prostu zwiększ ilość sera i krewetek.

Składniki: 4 duże papryki, 200g mozzarelli, 300g gotowanej krewetki, 1 awokado, 2 łyżki kaparów i sosu pesto, zielenina do dekoracji.

Metoda gotowania

Papryki przekroić wzdłuż na pół, usunąć pestki i piec w piekarniku przez 20 minut w 180C.

Awokado pokroić w kostkę, ser, krewetki posiekać. Wszystko wymieszać z kaparami i napełnić połówki pieczonej papryki. Wymieszaj łyżkę oleju roślinnego z sosem pesto, zalej paprykę, pieprz i piecz przez dziesięć minut, aż ser się rozpuści. Podawaj udekorowane zieleniną.

Faszerowane papryki - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy

Jeśli chcesz wypchać paprykę ze swojego ogrodu cały rok, jesienią konieczne jest wykonanie pustych miejsc. Usuń nasiona z papryki i zamroź w zamrażarce lub przetrzyj w słoikach.

Faszerowane warzywa uwielbiają wszyscy. Znaczące miejsce wśród nich zajmują papryczki faszerowane. Jak ugotować to danie, powiemy w tym artykule. Jest dość prosty w wykonaniu, ale jeśli nie znasz niektórych subtelności, danie może zawieść. Otworzymy niektóre tajemnice kulinarne a powiemy Ci, co należy zrobić, aby papryki odniosły sukces, bo to pachnące warzywo zasługuje na to, by stać się częstym gościem na stole. Pieprz, faszerowane warzywami, ryż Krasnodar, mięso, ser lub nadzienie mieszane - jest bardzo smaczne!

Trening

Jeśli użyjesz pieprzu bez odpowiedniego przetworzenia, pęknie ze względu na swoją kruchość, a nadzienie wypadnie. Dlatego przed nadzieniem papryki należy ją zmiękczyć i uwolnić od nasion. Odbywa się to w następujący sposób.

W garnku z szybko wrzącą wodą włożyć całość, umytą pod zimna woda papryki i blanszować nie dłużej niż minutę. Wyjmij, włóż do durszlaka, pozwól wodzie spłynąć i ostygnąć. Teraz warzywa stały się na tyle miękkie i elastyczne, że można je obrać. Aby to zrobić, górna część z uchwytem jest odcinana, a nasiona usuwane.

Papryki nie można gotować, ale piec na ruszcie. Uważa się, że tą metodą użyteczny materiał zawarte w warzywach są lepiej zachowane. Sugerujemy, abyś spróbował przygotować w swojej kuchni różne nadziewane papryki. Jak przygotować je na letni posiłek, a także na zimową ucztę, dzięki naszym szczegółowe instrukcje Nawet najbardziej niedoświadczeni kucharze zrozumieją.

Jednak najsmaczniejszą rzeczą w naszym daniu jest nadzienie. Niezależnie od zawartych w niej składników papryka wnosi specyficzną nutę, przyjemną zarówno w smaku, jak i zapachu. Jest wiele opcji. Przyjrzymy się najpopularniejszym z nich. Farsz do pieprzu mięso z kurczaka z ziemniakami ugotowanymi na maśle orzechowym powinny zadowolić każdego. To dość proste, satysfakcjonujące, ale nie ciężkie danie na trawienie.

Farsz drobiowy

Papryka faszerowana Mięso mielone z kurczaka, to dość ekonomiczne i satysfakcjonujące danie. Może być zastosowane mięso mielone ze sklepu lub możesz zrobić własne. Filet z kurczaka musi być zmielony w robocie kuchennym. Ziemniaki obrać, ugotować i rozgnieść. Obierz i posiekaj cebulę jak najdrobniej. Wlej rafinowany olej roślinny na patelnię. Lepiej użyć masła orzechowego. Nada charakterystycznego smaku całej potrawie.

Jak wiadomo, kurczak brojlery nie ma bogatego i apetycznego zapachu. Jest całkiem neutralny. Ale dzięki umiejętnemu połączeniu przypraw możesz uzyskać boski smak i aromat. Gotowane na silny ogień Masło orzechowe nabiera smaku prażonego orzecha, który dobrze komponuje się z papryką. Cebulę należy podsmażyć na tym oleju. W przypadku braku masła orzechowego można użyć oleju orzech włoski. Papryka faszerowana mięsem z kurczaka i doprawiona masłem cebulowo-orzechowym nie wymaga aromatyzowania. Sól i pieprz - nic więcej.

Następnie musisz połączyć cebulę, puree ziemniaczane i mięso mielone, sól i pieprz. Następnie do głębokiego rondla wlej sos biały lub pomidorowy i zanurz w nim nadziewaną paprykę. Przepisy na sos poniżej. Do tej opcji odpowiednia jest biała śmietana i czerwień. sos pomidorowy.

Pojemnik z papryką wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 220 stopni. Pieczemy przykryte dwiema warstwami folii aluminiowej przez 30 minut.Na samym końcu do sosu wrzucamy jeden ząbek czosnku. Zamknij piekarnik na minutę, otwórz go ponownie i wyłącz.

Jako paprykę nadziewaną mięsem z kurczaka podaje się niezależne danie. Podczas serwowania zaleca się posypać świeżymi pikantnymi ziołami.

Składniki:

papryka, 1 kg;

Filet z kurczaka lub mięso mielone, 1 kg;

ziemniaki, 280 g;

Czosnek, półtora goździków;

Sól, pieprz i zioła do smaku.

Nadzienie mięsno-ryżowe

Faszerowana papryka z mięsem i ryżem to bardzo popularne danie, które znajduje się w każdej książce kucharskiej. Najpopularniejszym jest mielone mięso wieprzowe i wołowe, brane w równych częściach.

Mięso jest twarde, a nadzienie jest suche. Jak nadziać paprykę, aby wyszła soczysta i miękka? Aby to zrobić, mięso mielone, przed połączeniem z resztą składników, należy ubić na blacie, czyli włożyć do mocnej plastikowej torby i podnieść 15-20 razy i uderzyć o stół. Zastosowanie tej techniki zawsze znacznie poprawia strukturę i smak każdego mięsa mielonego.

Paprykę należy przygotować zgodnie z opisem na początku artykułu.

Gotuj ryż do połowy ugotowanego. Aby to zrobić, musisz włożyć go do garnka ze świeżą wodą, zagotować i włożyć do durszlaka, aby woda była szklana. Podczas gdy ryż odsącza, możesz popracować nad cebulą.

Cebulę należy obrać, pokroić na bardzo małe kawałki i lekko podsmażyć na roztopionym maśle.

Połącz ryż z mięsem mielonym i cebulą, dodaj sól, dobrze pachnąc i ostra papryczka i chmiel-suneli. Zacznij od papryki. Sos wlać do rondla, włożyć do niego paprykę faszerowaną mielonym mięsem i ryżem, przykryć folią i wstawić do rozgrzanego piekarnika na 35 minut. Na samym końcu otworzyć, dodać czosnek, puree z odrobiną soli i pikantne zioła. Zamknij ponownie na minutę.

Pieprz, faszerowana mięsem mielonym i ryż, możesz postawić na stole i poczęstować bliskich.

Składniki:

papryka, 950 g;

Mięso mielone, 800 g;

Kasza ryżowa, 255 g;

Cebula rzepa, 75 g;

ghee, 25g;

Czosnek, półtora goździków;

Przyprawy i przyprawy do smaku.

Nadzienie serowe

Papryka faszerowana serem to danie kuchni bałkańskiej. Znany jest również jako „chushka burek”. Jest przygotowany w bardzo szczególny sposób. Lepiej jest wziąć czerwoną paprykę, ponieważ jest najbardziej mięsista ze wszystkich. Muszą być obdarte ze skóry. Czerwoni są najłatwiejsi do zrobienia.

Paprykę należy lekko szczotkować olej roślinny i piec w gorącym piekarniku do czarnych śladów i pęcznienia. Zajmie to około 20 minut, co jakiś czas należy je przewracać. Ochłodź upieczone owoce, owijając je polietylenem. Odetnij łodygę, wyjmij wszystkie nasiona i usuń skórkę.

Zmiażdż ser widelcem, posiekaj czosnek kruszarką, posiekaj warzywa. Połącz wszystko, dodaj masło orzechowe, zmielony pieprz i ocet jabłkowy. Ser jest dość słony, więc nie jest potrzebna dodatkowa sól. Mieszać. Papryki nadziewać jak najciaśniej i lekko spłaszczać.

Przygotuj trzy miski. Jeden - z mąką, drugi - z bułka tarta, trzeci - z ubitym jajkiem. Papryki obtocz najpierw w mące, potem w jajku, potem w bułce tartej. Każdą paprykę nadziewaną serem i ziołami przysmażyć z obu stron na patelni z rafinowanym masłem orzechowym. Spożywa się go na gorąco, posypuje tartym twardym serem np. cheddar lub polany roztopionym masłem lub obficie doprawia kwaśną śmietaną.

Składniki:

Papryka, 6 szt.;

Ser lub inny miękki ser, 400 g;

Pikantne zioła - pietruszka, bazylia, koper, koper włoski, seler, kolendra i oregano, po kilka gałązek;

Czosnek, półtora goździków;

Ocet owocowy naturalny, ½ łyżeczki;

Masło orzechowe rafinowane ok. 30 g;

Pieprz czarny lub inny aromatyczny do smaku;

Jaja kurze, 2 szt.;

Mąka pszenna, 1 szklanka;

Zmielone krakersy pszenne, 1 szklanka.

Farsz Brokułowy

Faszerowane papryki, na których recepturę zwracamy uwagę, nie wymagają wstępnego zmiękczania i tradycyjnego przygotowania przed pękaniem. Mocną paprykę należy pokroić na dwie identyczne połówki, zachowując ogonki. Do nadzienia należy rozłożyć kapustę na kwiatostany i sparzyć we wrzącej wodzie przez kilka minut. Ser feta zmiażdżyć widelcem. Pokonaj mięso mielone na stole. Połącz kapustę, ser i mięso w misce. Dodaj pieprz syczuański i posiekane zioła. Nie wkładaj soli - zastępuje ją ser. Wszystko wymieszaj i włóż do połówek oczyszczonych z nasion.

Pieprz, faszerowana kapustą brokuły, ser i mięso mielone, umieścić w dobrze nagrzanym piekarniku na blasze do pieczenia. Musi być wyłożony pergaminem nieprzywierającym. Pieczenie trwa 35 minut. twardy ser Typ cheddar zetrzeć na zwykłej tarce i połączyć z czosnkiem. Należy go zmiażdżyć i pokruszyć nożem. Gotowe papryki Posyp tą mieszanką i wróć do piekarnika na minutę. Podawać na gorąco, przyozdobione świeżymi, pikantnymi ziołami.

Składniki:

Papryka, 3 szt.;

Kapusta brokułowa, 210 g;

Naturalne mięso mielone, 210 g;

Łagodny ser typ feta, 200 g;

Pieprz syczuański do smaku

Zioła pikantne - kilka gałązek;

Twardy ser jak cheddar, 155 g;

Czosnek, półtora goździków.

Nadzienie ryżowo-warzywne

Wegetarianie i osoby poszczące powinny lubić paprykę nadziewaną ryżem i warzywami. Jak ugotować to danie, powiemy teraz.

Papryki przygotować, jak wspomniano powyżej - sparzyć wrzątkiem lub upiec.

Ugotuj ryż do połowy ugotowanego i odsącz przez durszlak.

pokrojone marchewki małe kostki i lekko usmażyć masło orzechowe. Dodaj posiekane cebula. Wszyscy razem, aby doprowadzić do gotowości. Na sam koniec dodaj czosnek.

Zanurz kalafior w osolonej wrzącej wodzie na 5 minut. Rozebrać na kwiatostany i pokroić niezbyt drobno.

W tej samej wodzie zanurz bakłażana pokrojonego w paski na kilka minut. Wyjmij i postaw pod presją.

Z cukinii odetnij skórkę, wydrąż nasiona, pokrój w kostkę i usmaż na maśle orzechowym.

Pokrój bakłażana i przetwórz w ten sam sposób. Smażyć na tym samym maśle orzechowym.

Połącz wszystkie warzywa z wyjątkiem papryki z ryżem i wymieszaj. Dodaj posiekane przyprawy i zmielony biały pieprz. Sól. Nadziewać papryki tym farszem.

Przygotuj czerwony sos bez dodawania kwaśnej śmietany, włóż do niego faszerowaną paprykę. Dokładnie przykryj i gotuj przez 17-18 minut. Wyłącz i pozwól mu się zaparzyć. Wystarczy kwadrans. Podawaj na ciepło, posypane świeżymi ziołami.

Składniki:

Papryka, 6 szt.;

Ryż, 300 g;

kalafior, 1 szt.;

Cukinia, 1 szt.;

Bakłażan, 1 sztuka;

Marchewki, 1 szt.;

Cebula rzepakowa, 1 szt.;

Czosnek, 2 duże goździki;

Świeże pikantne zioła, kilka gałązek;

Sól i biały pieprz według własnego uznania;

Masło orzechowe, około 100 ml.

Biały sos do zapiekania

W głębokiej, grubościennej patelni musisz trochę zrumienić mąkę zbożową. Ostudzić, rozcieńczyć ciepłym mlekiem i równomiernie mieszając zagotować. Ważne jest, aby zapobiegać tworzeniu się skrzepów. Wrzuć sól do gotującego się sosu Liść laurowy i mielone przyprawy - pieprz, Gałka muszkatołowa i kozieradka. Dodaj jedną trzecią szklanki tłustej śmietany lub śmietany. Sos nie powinien być gęsty. Macza się w nim papryki faszerowane mięsem i ryżem lub innym farszem i duszone do miękkości. Paprykę podaje się do stołu, polewając tym sosem.

Czerwony sos do pieczenia

Zrób nacięcia na pomidorach nożem i zanurz we wrzącej wodzie. Usuń skórę. Aby usunąć twarde ziarna, przecedź przez drobne sito. Lekko zrumienić mąkę pszenną lub jęczmienną na głębokiej, grubościennej patelni. Schłodzić i rozcieńczyć ciepłą wodą. Wymieszaj pomidora, dodaj sól, liść laurowy i przyprawy - pieprz mielony, kozieradkę i kurkumę. Rozpalić mały ogień i ciągle mieszając doprowadzić do lekkiego wrzenia. W razie potrzeby możesz dodać dwie lub trzy łyżki kwaśnej śmietany. W sosie zanurza się paprykę nadziewaną warzywami lub inną mieszanką. Dusić, aż będzie gotowy. Podawany do stołu wraz z sosem.

Zimne przekąski

W upalne lato miło jest rozpieszczać rodzinę świeżą soczystą papryką nadziewaną pysznym nadzieniem z miękkiego sera i orzechów.

Papryki nie można uwolnić od skórki, ale jeśli to możliwe, lepiej to zrobić. Okaże się znacznie smaczniejsze.

Paprykom odetnij szypułki i usuń nasiona. Ser miękki, taki jak suluguni, rozgnieść widelcem. Dodaj stopiony do tego masło i zamieszaj. Zmiażdżyć czosnek i zmiażdżyć nożem. Orzechy pokroić nożem na kawałki wielkości pestki granatu. Posiekaj warzywa tak małe, jak to możliwe. Połącz wszystkie składniki w jednej misce i wymieszaj. W razie potrzeby wsyp sól. To zależy od słoności sera. Napełnij paprykę, upewniając się, że nie pozostały puste przestrzenie. Włóż do lodówki na pół godziny. Mrożoną paprykę kroimy w poprzek na kawałki o grubości około centymetra.

Ta przystawka jest również dobra z twarogiem (zawsze jest przecierany przez sito, w przeciwnym razie pozostaną szorstkie grudki, które mają zły wpływ na postrzeganie jedzenia), a także z twardym serem, który wciera się na tarce.

Składniki

papryka 3-4 sztuki;

Ser, 255 g;

Masło chłopskie lub dobre krowie, 155 g;

Orzechy włoskie, dwie duże garście;

Świeże pikantne zioła, kilka gałązek;

Sól, w zależności od słoności sera.

Papryka konserwowa z bakłażanem w soku pomidorowym

Jak miło jest w zimie przynosić nadziewane papryki w puszkach własnymi rękami z zimnej piwnicy. Jak gotować owoce wyhodowane w twoim ogrodzie, powiemy w tym artykule.

Papryki zanurzamy we wrzącej wodzie, wyjmujemy i natychmiast zalewamy zimną wodą. Odbywa się to tak, że owoc zachowuje sok. Przytnij końce i oczyść nasiona. Bakłażana pokroić w plastry, zanurzyć w osolonej wrzącej wodzie i włożyć pod prasę, aby usunąć nadmiar płynu. Marchewki obrać i pokroić w paski, jak najcieńsze. Możesz użyć tarki do Koreańskie marchewki. Włóż na patelnię z olejem roślinnym, dodaj zmiażdżony czosnek i smaż do miękkości. Na koniec dodaj pikantne zioła. Usuń bakłażany spod prasy, połóż płasko. Marchewki z czosnkiem położyć na jednym końcu i zawinąć w ciasną bułkę. Napełnij paprykę bułkami.

Paprykę faszerowaną bakłażanem włożyć do wysterylizowanych trzylitrowych słoików i zalać na ramiona, czyli nie sięgając 2 cm do krawędzi, wrzącym sokiem pomidorowym. Na dwa litry płynu - 1 dużą łyżkę soli i tyle samo cukru. Kwas cytrynowy, około trzech gramów. Umieść do sterylizacji w pojemniku z wodą. Gotować przez 40 minut, zawinąć pokrywki, odwrócić do góry nogami, przykryć grubym kocem i pozostawić do wystygnięcia. Następnie przenieś go w chłodne miejsce, chronione przed światłem. Cóż, jeśli jest nieogrzewana piwnica, w której zwykle przechowywane są wszystkie puste miejsca i konserwy. Tam i włóż faszerowane papryki. Na zimę będziesz miał bardzo smaczny przysmak i sok pomidorowy, który w połączeniu z papryką i czosnkiem nabierze wyjątkowego odcienia, jest po prostu niesamowity!

Składniki:

papryka 2,7 kg;

marchewki 0,6 kg;

Bakłażan, 0,9 kg;

czosnek, 100 g;

Świeże pikantne zioła, 100 g.

Preparat z białą kapustą

Bułgarska papryka faszerowana kapustą bardzo dobrze sprawdza się zimą jako sałatka do Dania mięsne, gotowane ziemniaki i ryż.

Przygotuj marynatę na bazie jednego litra wody - 200 ml 9% ocet stołowy, 200 ml rafinowanego oleju słonecznikowego, 200 g cukru pudru, 2 pełne łyżki soli kuchennej.

Odciąć wierzch papryki wraz z łodygą. Oczyść wnętrze nasion. Zanurz warzywa we wrzącej marynacie na 5 minut. Wyjmij i ostudź.

Białą kapustę obrać ze wszystkich zepsutych liści i pokroić w cienkie paski. Drobno posiekaj koperek, pietruszkę i seler. Czosnek i ostrą paprykę pokroić w cienkie paski. Dopraw wszystko odrobiną soli i wymieszaj rękami.

Marchewkę pokroić w cienkie paski, cebulę drobno posiekać. Wlej na patelnię olej słonecznikowy, włożyć do niej cebulę wraz z marchewką i dusić do miękkości.

Do mieszanki kapusty dodać marchewki i cebulę, wymieszać i nadziewać papryki mielonym mięsem.

Papryki szczelnie zapakuj do słoików. Ponownie zagotuj marynatę i polej paprykę, pozostawiając 2 cm od krawędzi. Umieść banki w gorąca woda i sterylizuj przez trzy kwadranse. Zamknij metalowymi lub szklanymi pokrywkami, odwróć do góry nogami. Owiń grubym kocem. Za kilka dni banki powinny ostygnąć. Nie należy ich dotykać przez około tydzień. Faszerowane papryki są gotowe na zimę. Teraz trzeba go usunąć z dala od ciepła i światła, na przykład w piwnicy.

Składniki:

Papryka, 50 szt.;

Kapusta biała, 2,6 kg;

marchewki 0,6 kg;

Świeże pikantne warzywa, 210 g;

Czosnek, 2 duże główki;

Ostra papryka, 1 strąk;

Cebula, 250g