Często przechowuję takie preparaty na zimę, które można spożywać zarówno w czystej postaci, jak i dodawane do innych potraw. Kawior cebulowy przygotowany według tego przepisu na zimę jest pod tym względem uniwersalny. Mój mąż chętnie rozsmarowuje taki kawior na chlebie, a ja czasem dodajemy go do pierwszych dań lub nawet do mięs. Kurczak z tym staje się bardzo pachnący i smaczny. Jeśli weźmiemy pod uwagę, że taki kawior nie będzie Cię tak dużo kosztował, to zimą będziesz miał więcej korzyści. Pomidory nie są sprzedawane luzem zimą, więc dobrze zrobisz, jeśli przygotujesz taki kawior do wykorzystania w przyszłości. Pamiętaj, że zimą nie będziesz już musiał kroić i smażyć, zaoszczędzisz swój czas. Otwórz słoik pysznego kawioru cebulowego i ciesz się jego smakiem.



Wymagane produkty:
- cebula - 350-400 gramów;
- pomidory - 400 gramów;
- koperek zielony - pęczek średni;
- olej słonecznikowy - 25-30 ml.




Cebulę obrać i umyć wodą. Kroję na małe kwadraty.




Całą cebulę podsmażam na oleju słonecznikowym, aby była lekko złocista. Kiedy cebula jest dobrze zarumieniona, lepiej pachnie. Aby kawior był smaczniejszy, zawsze smażę cebulę na rumiany kolor.




Przewijam pomidory przez maszynkę do mięsa.




I wlej cebulę.




Po dodaniu soku pomidorowego gotuj cały kawior na patelni przez około 20 minut. Koperek kroję drobno i 3 minuty zanim kawior będzie gotowy, wlewam go do kawioru.




Wystarczy, że masa z koperkiem zagotuje się przez kilka minut. Świeże warzywa nie muszą być długo gotowane.




Następnie zdejmuję go z ognia i wkładam do słoików. Natychmiast zawijam pokrywki na gorący kawior, aby ciepło nie wychodziło.




Zaleca się odwrócenie słoików do góry nogami, aby sprawdzić, jak dobrze przekręciłeś pojemnik. Konieczne jest również przykrycie słoików ciepłym kocem. Proces pasteryzacji będzie kontynuowany w upale. Gdy kawior ostygnie, odstaw go w chłodne miejsce gdzieś na półkę w spiżarni lub w piwnicy.




Schłodzony kawior stanie się jeszcze smaczniejszy.
Próbować

Często gospodynie domowe robią kawior, jako przygotowanie na zimę, z cukinii lub bakłażana. I to jest zrozumiałe – w końcu te warzywa są takie smaczne i zdrowe! Jednak kultura taka jak zwykła cebula. Okazuje się, że można z niego zrobić nie mniej smaczny i zdrowy kawior, ale w tym przypadku - kawior cebulowy.

Dlatego jeśli masz dodatkowe łóżko cebuli z plonem, którego nadal nie wiesz, co robić, możesz spróbować ugotować kawior cebulowy.

Do zbioru lepiej jest używać cebulek o dużych rozmiarach. Więc szybko obierasz wymaganą ilość cebuli i kroisz ją do zbioru. Wymagana jest wstępna obróbka cieplna cebuli. W przeciwieństwie do innych warzyw, przy lukmo trzeba będzie trochę pomajstrować - pozbawić go goryczy i cierpkiego zapachu. Wyjście powinno być pikantnym i przyjemnie pachnącym daniem. Przygotowanie zajmie około godziny. Wskazana ilość składników wystarczy do przygotowania jednego siedemsetgramowego słoika.

Produkty na kawior cebulowy:

• Cebula - 900 gram
• Pomidory - 450 gram
• Czerwona papryczka chili - 2 strąki
• Papryka wędzona mielona - 1 łyżeczka
• Cukier - 1 łyżka. łyżka
• Gruba sól kuchenna - 2 łyżki. łyżki
• Świeży olej roślinny

Procedura przygotowania kawioru cebulowego

Kawior cebulowy to zaskakująco smaczna i łatwa w przygotowaniu przekąska. Można go podawać zarówno z mięsem, jak i jako pikantny i apetyczny dodatek do dań chudych i wegetariańskich.

Ponadto wszystkie składniki są bardzo tanie, więc ten przepis nie uderzy w budżet rodzinny. Tak, a na zimę to danie jest całkiem możliwe do przygotowania.

Ten przepis wykorzystuje tylko 3 składniki: zwykłą cebulę, pastę pomidorową i olej słonecznikowy.

Zamiast koncentratu pomidorowego można również użyć świeżych pomidorów, które trzeba będzie zblanszować, posiekać i dodać do kawioru do duszenia. Ponadto, jeśli chcesz, możesz ożywić smak kawioru cebulowego świeżymi ziołami - bardzo odpowiednia będzie pietruszka lub koperek.

Jako bonus możesz zaoferować gościom ekscytującą grę o nazwie „zgadnij, z czego jest zrobiona”. Mogę stanowczo obiecać, że żadna osoba nie zidentyfikuje części składowych produktu, jest to zweryfikowane!

Aby ułatwić Ci zadanie, do przepisu dołączyliśmy zdjęcia krok po kroku. Chodźmy.

Tak więc, aby przygotować kawior cebulowy, będziesz potrzebować:

• Cebula - pół kilo.
• Pasta pomidorowa - pół szklanki. Makaron powinien być wysokiej jakości, najlepiej wziąć irański.
• Olej słonecznikowy nierafinowany - pół szklanki.
• Sól i cukier do smaku.

Jak gotować kawior cebulowy:

Cebulę myjemy i gotujemy w całości w osolonej wodzie do połowy ugotowanej. To około 10 minut. Spuść wodę i ostudź.

Cebulę przepuszczamy przez maszynkę do mięsa.

Dodaj koncentrat pomidorowy, olej, sól i cukier (po około pół łyżeczki) i podgrzej na średnim ogniu.

Ważny: do gotowania używaj naczyń stalowych lub aluminiowych, nieemaliowanych!

Kawior cebulowy gotuje się przez około 15-20 minut i przez cały ten czas należy stale mieszać, w przeciwnym razie produkt się spali. Podczas gotowania kawior nieco zgęstnieje. Wyjście to 400-gramowy słoik kawioru cebulowego, który kosztuje około 60 rubli.

Ostudzić i podawać: może być stosowany jako dodatek do ziemniaków, można go rozsmarować na białym pieczywie. Okazuje się bardzo nietypowy i smaczny. Smacznego!

Przepis na kawior cebulowy z pastą pomidorową podała Veronika Medvedeva.

Kawior warzywny, który przygotowujemy na zimę, jest produktem absolutnie gotowym do spożycia. Przepisy na kawior - nie licz. Jest przygotowywany z cukinii, bakłażana, marchwi, dyni, pomidorów, cebuli. Kawior cebulowo-pomidorowy to jedna z najprostszych opcji na pyszną przekąskę.

Kawior cebulowy na zimę - palce lizać

Możesz go ugotować nie tylko z pomidorami, ale także z pastą pomidorową. Wskazaną ilość pomidorów można zastąpić 40 gr. pasty. To też będzie pyszne! Jest to również dostępne na naszej stronie internetowej.

Produkty:

Cebula - 1 kg

Czerwone dojrzałe pomidory - 550 g

Olej słonecznikowy rafinowany - 50 g

Zieloni koperek - 1 pęczek

Sól - 1,5 łyżeczki

Czas przygotowania - 10 minut

Czas gotowania - 1 godzina 45 minut

Wydajność - 1 l

Jak gotować kawior cebulowy i pomidorowy na zimę, bez sterylizacji, przepis ze zdjęciem:

Przygotuj wszystkie niezbędne składniki.

Obierz cebulę i podziel na dwie równe części. Pokrój jedną część na małe kawałki i przełóż przez drobny ruszt maszynki do mięsa.

Drobno posiekaj pozostałą cebulę.

Posiekaną cebulę włożyć na patelnię z rozgrzanym olejem i smażyć do miękkości i lekko zarumienionej.

Smażoną cebulę schłodzić i również przepuścić przez maszynkę do mięsa.

Koperek umyć pod bieżącą wodą, osuszyć i posiekać.

Pomidory umyć, wyciąć miejsca łączenia z szypułką, a po przeciwnej stronie wykonać płytkie nacięcie w skórze w poprzek. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie na 20-30 sekund, a następnie natychmiast zalej zimną wodą i zdejmij skórkę.

Pokrój pomidory na plasterki, przełóż do miski blendera i przecier.

Przetrzyj powstałe puree przez sito, aby usunąć nasiona.

Połącz surową i smażoną cebulę i przecier pomidorowy w pojemniku do gotowania, posol do smaku i wymieszaj.

Masę gotujemy cały czas mieszając, aż zgęstnieje (około 30 minut).

2 minuty przed końcem gotowania dodaj posiekany koperek.

Na koniec ugotuj kawior.

Zapakuj cebulę i kawior pomidorowy w sterylne słoiki.

Słoiki przykryć gotowanymi wieczkami konserwowymi i miejsce do pasteryzacji (przy temperaturze wody 90–95 °C): o pojemności 0,5 l - przez 40 minut, o pojemności 1 l - przez 50 minut, a następnie szczelnie zamknąć odwrócić do góry nogami i pozostawić w tej pozycji do ostygnięcia.

Opis

Kawior cebulowy po ukraińsku to bardzo smaczny pastowaty preparat na zimę, którego przygotowanie zajmie nie więcej niż godzinę. Składniki użyte do stworzenia pasty cebulowej są łatwo dostępne i ekonomiczne, więc zrobienie tak niezwykłego kawioru cebulowego z pomidorami i papryczkami chili w domu jest całkiem realne i wcale nie problematyczne. Najważniejsze jest, aby zaopatrzyć się w dobry nastrój i niestrudzoną chęć zrobienia go jak najszybciej przed gotowaniem makaronu warzywnego. Pewnie wszystkie hostessy mają świadomość, że jeśli danie zostanie przygotowane w cudownym nastroju iz całym sercem, to na pewno okaże się bardzo smaczne.
Poniższe instrukcje krok po kroku ze zdjęciem opisują szczegółowo każdy etap przygotowania kawioru cebulowego na zimę. Jeśli zastosujesz się do wszystkich wskazanych w nim zaleceń, podczas gotowania nie powinno być żadnych problemów i pytań. Najważniejsze jest, aby zaopatrzyć się w niezbędne składniki w odpowiednim i dobrym stanie. Wskazane jest używanie dużej cebuli, ponieważ duża cebula jest wygodniejsza w obsłudze niż mała. Papryka mielona może być używana tylko w stanie wędzonym. To właśnie wędzona papryka nadaje kawiorowi z cebuli wykwintny i niepowtarzalny smak.
Zacznijmy więc przygotowywać pyszny ukraiński kawior cebulowy na zimę, korzystając z tego przepisu krok po kroku ze zdjęciem.

Składniki

Kawior cebulowy - przepis na gotowanie

Aby przygotować kawior cebulowy w domu, jedną część cebuli należy podsmażyć, a drugą zblanszować. W ten sposób znacznie zmniejszy się goryczka i ostrość zapachu warzyw cebulowych. Tak więc bierzemy jeden kilogram cebuli i dzielimy go na dwie części. Następnie weź jedną oddzieloną część warzyw i obierz je z łuski. Obraną cebulę kroimy na półpierścienie, po czym umieszczamy na rozgrzanej patelni z olejem. Następnie do krążków cebulowych dodaj ilość soli wskazaną w składnikach tego przepisu, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj. Cebulę z solą należy dusić na patelni przez piętnaście minut.

Przez piętnaście minut ślepą cebulę należy okresowo mieszać, aby uniknąć przypalenia. W rezultacie półpierścienie cebuli powinny stać się półprzezroczyste z lekko kremowym odcieniem.

Teraz zabieramy pozostałe pół kilograma cebuli i również uwalniamy ją z łuski. Następnie przygotowaną cebulę należy oddzielić od płata korzeniowego, po czym należy ją bardzo drobno posiekać. Pokrojone warzywa wrzuć do wrzącej wody, a następnie blanszuj przez 8 minut. Następnie wrzucamy zblanszowaną cebulę do durszlaka, a następnie dodajemy do cebuli na patelni.

Przygotujmy pomidory. Muszą być umieszczone we wrzącej wodzie na dwadzieścia sekund, po czym oparzone pomidory należy natychmiast zalać zimną wodą. Teraz musisz usunąć ich skórkę z pomidorów. Drobno posiekaj obrane pomidory i dodaj je na patelnię z cebulą.

Następnie dokładnie opłucz papryczkę chili i oddziel ją od nasion, po czym ostre warzywo jest drobno posiekane i dodane do pozostałych posiekanych składników. Następnie wypełniamy wszystkie warzywa na patelni wymaganą ilością cukru pudru, po czym gotujemy wszystko razem przez dwadzieścia minut. W rezultacie cały płyn na patelni powinien wyparować, a masa warzyw powinna zgęstnieć.

Gdy do ugotowania pozostanie około pięciu minut, dodaj mieloną wędzoną paprykę do mieszanki warzyw. Jeszcze raz dobrze wymieszaj obrabiany przedmiot i przygotuj.

Następnie należy je natychmiast szczelnie zamknąć pokrywkami. Schłodzony kawior cebulowy należy przechowywać w chłodnym pomieszczeniu. Smacznego!