To czas chłodów, ale kto powiedział, że nie można wyglądać stylowo w mroźne dni? Pytanie: wybierz klasyczny monochromatyczny lub jasny stylowy nadruk jesienią i zimą 2019-2020?

W co się ubrać, żeby wyglądać jak gwiazdy Hollywood? Zanurzmy się w klimat mody i stylu.

Ile lat odciski lamparta znajdują się na wybiegu? Och, nie rok z rzędu! W historii Rosji jednym z pierwszych wielbicieli wzoru lamparta jest Piotr 1. To on nosił płaszcz lamparta. Oczywiście ten kolor zyskał ogromną popularność znacznie później. Zakochała się w takich gwiazdach jak: Marilyn Monroe, Sophia Loren, Brigitte Bardot i milionach piękności na całym świecie. Do dziś ten druk jest aktualny, a rok 2019 2020 nie był wyjątkiem.

Imitacje skór jaguara, lamparta, węża i innych cętkowanych zwierząt zawsze przyciągały i przyciągały uwagę

Kupując nowy przedmiot z nadrukiem lamparta pamiętaj o połączeniu wzoru. Klasyka gatunku to czerń i panterka.

Ciekawie będzie też wyglądać w odcieniach:

• beżowy;
• krem;
• Mleczarnia;
• turkus.

O modnym nadruku „w pepitkę” jesień-zima 2019 2020

Chcesz wyróżnić się z tłumu, ale nie lubisz jaskrawych kolorów? W takim razie ten nadruk jest dla Ciebie idealny. Tweedowe płaszcze i sukienki, spódnice i spodnie sprawią, że inni zwrócą uwagę na Twój wizerunek. Ubrania z tweedowym wzorem znajdują się w kolekcjach Miu Miu, Soni Rykiel, Ermanno Scervino, Carolina Herrera. W sezonie jesienno-zimowym 2019 2020 „gęsia stopa” wygląda naprawdę z czerwonymi, frędzlami i innymi nadrukami.

Tweedowy nadruk w połączeniu czerni i bieli wygląda wyrafinowanie i kobieco

Chcielibyśmy zwrócić Państwa uwagę na to, że łatwo można przesycić obraz nadrukiem, niczym „gęsia łapka”. Jeśli nosisz klasyczne spodnie i bluzkę, to dodając dodatek z tym wzorem, torebkę lub szalik, doskonale uzupełnisz swój wygląd.

O modnej klatce z nadrukiem jesień-zima 2019 2020

Check to print będący jednym z głównych trendów na świecie. Występuje w różnych rozmiarach i łączy się z prawie wszystkimi kolorami, co jest zdecydowanym plusem tego wzoru. Kupując garnitur, płaszcz lub jakikolwiek przedmiot, który zawiera ten nadruk, uzupełnisz swój wygląd. Można ją nosić wszędzie: do szkoły, do pracy, na spacer i na imprezę towarzyską.

W sezonie jesienno-zimowym 2019 2020 nadruk najbardziej pasuje do sukienek o rozkloszowanym i prostym kroju, dopasowanych i z przedłużonymi rękawami w linii pachy. Dla tych, którzy mają krzywe kształty, odpowiednia jest rozmyta klatka.

Klatka to klasyka i luksus w jednym kwadracie

Sprawdź kurtki i spódnice. Bardziej pasują do mundurów pracowników biurowych lub innych struktur handlowych. Ale projektanci mówią: „Jeśli wybierzesz odpowiednie akcesoria, ten obraz nadaje się również do wypoczynku”.

O modnym druku kwiatowym jesień-zima 2019 2020

Ostatnio kwiatowy nadruk jest wszędzie. Wśród młodzieży jest to rysunek z jasnoczerwonymi różami. Kwiatowe wstawki można zobaczyć na rękawach, spodniach, kołnierzykach, a nawet butach. Wśród kobiet są to różne kwiaty, w tym polne. Ozdobią Twoje zimowe lub jesienne ubrania i przypomną o ciepłych letnich dniach.

Wybierając lekką sukienkę z kwiatowym nadrukiem, możesz poczuć na sobie kawałek lata

Kwiaty mogą być ostre lub bardziej rozmyte. W 2019 2020 styliści radzą wybierać ubrania z bardziej wyrazistym kwiatowym wzorem. Kwiatowy print można znaleźć w kolekcjach popularnych domów mody: Chloé, Blumarine, Gucci, Alexander Wang i innych.

O modnych nadrukach w paski jesień-zima 2019 2020

Pasek jest uważany za uniwersalny nadruk. Za jego pomocą można skorygować wady figury. Zmieniając kolory i szerokość pasków, możesz regulować biodra, klatkę piersiową i ramiona. Jeśli jesteś miłośniczką bluzek, topów, to ten nadruk z pewnością Cię podbije.

W życiu pasek ma dwa kolory: biały i czarny, który ozdobi Cię dzisiaj, tylko Ty decydujesz

Pasek często znajduje się na koszulach, sukienkach, spodniach i spódnicach. Nadaje się zarówno do pracy, jak i do nieformalnej komunikacji. Możesz bezpiecznie kupić coś takiego jako prezent. Po pierwsze, jest stylowy. Po drugie, za pomocą pasków możesz zaprezentować rzecz korygującą, która niewątpliwie ucieszy twojego przyjaciela lub nawet bliższą osobę.

O modnej geometrii druku jesień-zima 2019 2020

Geometryczny nadruk pochodzi z czasów retro. Wzory geometryczne obejmują figury o różnych kolorach i rozmiarach.

Ubrania z geometrycznym nadrukiem – jesteś w centrum uwagi

W sezonie 2019 2020 istotne są:

• Romby. Kontrastowe kompozycje z tych figur przypadną do gustu osobom preferującym nietuzinkowy styl. Romby mogą być duże i małe, obszerne i zwyczajne, a co najważniejsze jest to połączenie powyższych elementów na jednym zdjęciu! Nadruki z rombami sprowadzone są do abstrakcji, która może na długo zatrzymać oczy zupełnie nieznanej osoby;
  
  
• Koła - wzór jest dość uniwersalny, dzięki czemu sprawdzi się zarówno do nauki, jak i na wieczorne wyjście. Wszystko zależy od wybranego schematu kolorów;
  
• Kwadraty - jeśli kółka przypominają groszek, to kwadrat przypomina kratkę i gęsią kratkę. Jest aktywnie wykorzystywany do ozdabiania koszul, spodni, spódnic i sukienek;
  
• Złudzenia optyczne to trójwymiarowe kształty geometryczne. Tutaj spotykają się wszystkie kształty geometryczne. Ubrania z takim wzorem weszły już w nasze szare dni, a dzięki niestandardowemu połączeniu i złudzeniu optycznemu urozmaicają i ożywiają życie.
  

Prawie wszystkie nadruki geometryczne są wykonane w ścisłej kolejności i wzajemnych połączeniach. To mieszanka klasyki i oryginalności.

O modnym druku w postaci słów jesień-zima 2019 2020

Komunikacja jest nieodłącznym elementem naszego życia i trendem 2019-2020. Przekazujemy informacje innym osobom za pomocą słów w rozmowie, w tekście. Dlaczego nie zostawić go na naszych ubraniach? Styliści odpowiedzieli na to pytanie, a słowo print stało się jednym z głównych trendów tej jesieni i zimy.

Ten trend w modzie jest aktywnie poszukiwany wśród młodych ludzi. Jakich słów po prostu nie możesz znaleźć, aw jakich językach nie możesz przeczytać, ponadto najpopularniejsze z nich: słowa rosyjskie, angielskie i chińskie. Znowu nie pójdziesz na spotkanie biznesowe z takim nadrukiem, ale jeśli założysz go na imprezę lub tylko na spacer, nie pomylisz się z wyborem.

Jeśli chcesz się zadeklarować - napisz na swojej koszulce

Uważaj na podpisy. Kiedy masz zamiar pochwalić się nowym przedmiotem z zagranicznymi słowami, przetłumacz go! Zapobiegnie to kłopotliwym sytuacjom. Ten nadruk jest używany jako wzór na każdą odzież, ale większość napisów znajduje się na T-shirtach, spodniach, bluzach.

Z jednej strony pierwsza myśl – z czym podawać wino, od razu kojarzy się ze szlachetnym, smacznym serem. Z drugiej strony, nawet nie każda restauracja posiada kulturę łączenia tych produktów, nie mówiąc już o laiku.

Ser i wino to klasyka. Ma udane kombinacje, w których każdy składnik wzmacnia smak drugiego. Najpierw zajmijmy się ogólne zasady ten niezrównany duet:

• Białe wino lepiej komponuje się z serem niż czerwone wino. Zwłaszcza jeśli sam ser ma mocny smak, po prostu przyćmi bukiet czerwonego wina.
• Stąd następująca zasada – im bardziej nietypowy smak sera, tym bardziej nietypowe powinno być wino.
• Jeśli wino jest w beczce, ser się z nim nie sprawdzi, ponieważ jego połączenie z drewnem nie jest najskuteczniejsze.
• Młode wina kwaśne podawane są ze słodkim serem, który z tego połączenia będzie wydawał się jeszcze bardziej kwaśny.
• Do serów dojrzałych - wino dojrzewające.
• Białe wina podkreślają pikantność serowego smaku, a czerwone wina dobrze komponują się z miękkimi rodzajami.

Wina czerwone, bogate w smaku i aromacie, łączy się z pasującymi do nich serami: twardymi, lekko słonymi.

Kombinacja 1: Owocowy bukiet Garnacha plus hiszpańskie Manchego.

Kombinacja 2: Cabernet Sauvignon plus pikantny Cheddar.

Kombinacja 3: Tytoń Shiraz plus wędzona Gouda.

Bogate czerwone wina odpowiednie: dojrzewające lub wędzone Gouda i Cheddar, ser owczy, Manchego, Pecorino, Grana Padano, Fiore Sardo.

Lekkie czerwone wino dobrze komponuje się z twardym serem o smaku lub dojrzałym miękkim.

Kombinacja 4: Pinot Noir plus orzechowy Gruyere.

Kombinacja 5: Beaujolais plus niezwykle pachnące Taleggio.

Jakie sery są odpowiednie lekkie czerwone wina: Conte Extra, ser szwajcarski, Osso Irati, Brie, Rasker, Cachocavallo, Nocerino, Camembert, Provolone, Coulomier, Taleggio, Fontina, Saint-Necter, Pont-l "Evek.

V wina białe nie zawierają tanin, są mniej aromatyczne i nasycone i mogą podkreślać duża ilość sery.

Kombinacja 6: Sauvignon blanc plus pikantny kozi ser.

Kombinacja 7: Almond Prosecco plus młody Asiago.

Kombinacja 8: Półwytrawny słodki Riesling plus Abondance.

Kombinacja 9: Sharp Chardonnay plus Brie i Camembert ..

Jakie sery są odpowiednie wina białe: Crotten de Chavignol, Delice de Bourgogne, Brie, Saint-Marselen, Beaufort, Conte, Munster, Roquefort.

Łącząc ser z wino deserowe- tradycyjna praktyka. Słodkie aromatyczne wina i nie mniej aromatyczne sery w zależności od duetu zmieniają smak, tworząc nie do pomyślenia posmaki.

Kombinacja 10: Wino porto plus Stilton.

Jakie sery są odpowiednie białe wina deserowe: Bree, Roquefort, Dor Blue.

Zapewne wiele osób lubi jeść sery z winem i rzeczywiście jest to jedno z najbardziej udanych połączeń smakowych. My też należymy do jego fanów i kiedyś chętnie żuliśmy lambera, razem z wyciekiem Isabelli of Anapa (kupionym bezpośrednio w Anapa). Tego typu przekąska nie jest jednak panaceum: nie można np. podawać pierwszego napotkanego sera z jakimkolwiek winem - tym, które lubi się. Nawet w tym wydaje się prosta sprawa- wybrać ser do określonej marki wina - są zasady, o których teraz Wam powiemy.

Ogólne zasady łączenia sera i wina

Wybierając ser do konkretnego wina, kieruj się kilkoma prostymi zasadami:
1. Dojrzały ser dobrze komponuje się z dojrzałym winem.
2. Białe wino można łączyć z pikantnymi, pikantnymi serami i serami o wyrazistym smaku, czerwone - o miękkim, delikatnym smaku.
3. Im ostrzejszy i wyraźniejszy smak sera, tym mocniejsze powinno być wino.

4. Wino długo dojrzewające w drewnianych beczkach nie powinno być podawane z serem.
5. Uważa się, że wino i ser z jednego regionu skutecznie się uzupełniają, ale mogą też tworzyć harmonijną parę produktów wytwarzanych w innym regionie.
Organizując świąteczna uczta, która będzie oferować kilka rodzajów win, uwzględni w menu talerz serów z różnymi rodzajami serów, biorąc pod uwagę marki oferowanych napojów.

Który ser pasuje do tego wina?

A teraz zwracamy uwagę na najpopularniejsze kombinacje konkretnych rodzajów sera z winem:
1) Gotowane sery prasowane, takie jak Beaufort, Parmezan, Conte itp. Polecane do spokojnych białych i owocowych czerwonych win. Na przykład czerwone Beaujolais, białe Chablis, Meursault, czerwono-białe Macon.
2) Surowe prasowane sery, takie jak Cheddar, Edamer, Gouda itp. są zazwyczaj podawane z czerwonymi winami: Pinot Noir, Cabernet, Merlot. Również na życzenie do surowych serów prasowanych można dobrać białe wino o równej sile smaku.
3) Sery z mleka owczego i koziego, takie jak Chevre, Saint-Mor itp. łączy się w zależności od konsystencji: delikatne, świeże sery podawane z jasnymi czerwonymi winami owocowymi i wytrawnymi serami ze świeżymi winami białymi i różowymi. Na przykład: Sauvignon. Sery kozie bardzo dobrze komponują się z winami musującymi i szampanem.

4) Świeże, kremowe lub sery twarogowe- Ricotta, Mozzarella, Feta - polecane do jasnych win białych i różowych. Można je również łączyć z młodymi czerwonymi winami bez cierpkiego smaku.
5) Sery pleśniowe z pleśnią - Roquefort, Bleu de Cos, Danablou itp. dobre do win deserowych, wytrawnych białych win o wyrazistym smaku oraz do wzmocnionych, mocnych win czerwonych. Na przykład: Porto Vintage, Sauternes, Chataneuf-du-Pape itp.
6) Miękkie sery ze spleśniałą skórką, takie jak Brie i Camembert, można łączyć zarówno z białymi, jak i czerwonymi winami. Jasne czerwone wino pasuje do młodego sera, mocniejsze wino pasuje do dojrzałego sera. Razem z Brie serwują więc: czerwone Beaujolais Villages i Chinon, białe Puligny-Montrachet. Camembert jest sparowany z Corbierem i Bandolem.

7) Miękkie sery z umytymi brzegami - Marual, Limburgsky, Epuiss itp. dobrze komponują się z mocnymi czerwonymi i deserowymi białymi winami. Na przykład: Corton, Pauillac, Macon itp.

Jak zrobić półmisek serów

Półmisek serowy to talerz lub deska z ułożonym na nim półmiskiem serowym. Może istnieć kilka opcji jego projektowania, na przykład:
1 - Ser układa się w kolejności zgodnej z ruchem wskazówek zegara, od delikatnego do pikantnego. Przy okazji, powinieneś spróbować serów w tej samej kolejności.
2 - Miękkie sery układa się na środku talerza, a twarde na brzegach.

Dekorując talerz serów, przestrzegaj następujących zasad:
- Przed krojeniem ser należy wyjąć z lodówki i pozostawić rozpakowany w temperaturze pokojowej na około godzinę;
- można pokroić ser na kawałki, tak aby każdy z kawałków miał rdzeń, skórkę i brzeg produktu, lub można go pokroić na małe kawałki, w które wbija się szaszłyki;
- sery twarde kroi się masywnymi nożami z podwójnymi uchwytami, a niebieskie - specjalnym nożem z żyłką;
- aby oddzielić kontrastujące odmiany sera, na talerzu umieszcza się kawałki owoców, orzechów (migdały i orzechy włoskie) lub gałązkę ziół (np. miętę). Z owoców należy wybrać ananasa i kiwi do serów twardych, winogrona do serów pleśniowych, gruszki do serów pleśniowych.

Talerz serów należy podawać z kilkoma nożami do przenoszenia serów ze wspólnego talerza na porcjowane: wskazane jest posiadanie co najmniej dwóch noży - osobno do ostrych i delikatnych serów, aby nie pomieszać ich smaków. Na każdym talerzu pożądane jest sześć podstawowych smaków sera: delikatny (ser kozi lub owczy), świeży ( Biały ser), neutralny (reblochon), wyraźny (brie i camembert), pikantny (sery twarde dojrzewające) i pikantny, bardzo ostry (ser pleśniowy). Możesz jednak stworzyć asortyment w oparciu o swoje preferencje smakowe.

Przepis na talerz serowy:
- 50 g maasdamu;
- 50 g camembertu;
- 50 g goudy;
- 50 g krawasalu;
- 50 g dor-niebieski;
- 50 g winogron do dekoracji;
- 10 g drobnego krakersa do przybrania.
Goudę pokroić w małe plasterki, resztę serów w trójkąty i ułożyć na talerzu. Udekoruj winogronami i krakersami.

Już w czasach Homera chłopi mieli tradycję łączenia wina i sera, ale wyższe społeczeństwo rozpoznało to dopiero, gdy królowi francuskiemu Ludwikowi 16 zaoferowano ser brie z chlebem, masłem i wytrawnym czerwonym winem w miejscowości Varen, gdzie król zatrzymał się, aby się odświeżyć , od tego czasu do dnia dzisiejszego połączenie sera i wina pozostaje wykwintną kombinacją gastronomiczną.

Wiele osób wie, że te produkty dobrze ze sobą współgrają, ser podkreśla walory wina, a wino walory sera, ale nie tak łatwo wybrać wino, które idealnie komponuje się z każdym rodzajem sera, a niewłaściwie dobrana kombinacja może generalnie zepsuć smak wina i sera.

Poniżej znajduje się kilka wskazówek dotyczących wyboru wina, które będzie pasować do smaku sera i na odwrót.

Jakie wino pasuje do sera?
Do sera bardziej dojrzałego należy wybrać wino bardziej dojrzałe.

Jeśli nie na stole podawany jest konkretny ser, ale asortyment różne odmiany ser, to lepiej wybrać dobre wino ekstrakcyjne.

Wina białe lepiej komponują się z serem niż z czerwonymi, zwłaszcza jeśli są to sery o pikantnym smaku.

Do serów z mleka owczego lepiej podawać wino o dużej zawartości cukru gronowego.

Ser z kozie mleko Polecany do serwowania z winami produkowanymi w tym samym regionie co ser; preferowane wina o smakach owocowych, białe, różowe lub wytrawne (Cotes de Provence, Alzacja). Na przykład ser Chavroux jest niezwykle smaczny z mocnymi winami różowymi o kwaskowatości Roses D Anjou i Tavel oraz winami z pewną ilością garbników (smak cierpki i cierpki).

Pół sery twarde dobrze komponują się z różowymi i białymi winami wytrawnymi lub jasnoczerwony(Macon blanc, Muscadet, Beaujolais, Saumur Rose d „Anjou”).

Sery topione są świetne w połączeniu z jasnymi czerwonymi lub białymi winami.

Do twardych serów (Muscadet, Cotes du Rhone, Macon blanc) zaleca się podawać białe lub czerwone wino. Szczególnie twarde sery, takie jak parmezan i cheddar, dobrze komponują się z intensywnie aromatyzowanymi czerwonymi winami (Château Tunnel, Château Côtes du Rhône Robert Giraud itp.)

Sery pleśniowe łączy się z winami czerwonymi (Pomerol, Bourgogne) lub białymi likierami, gałką muszkatołową. Sery z niebieską pleśnią (Roquefort, Alpen Bleu), które pozostawiają na języku specjalny słodki posmak, wymagają tych samych słodkich win (Chateau Timberley, Chateau Côte Bel Robert Giraud, Meursault, Vouvray).

Sery miękkie z białą skórką można podawać z winami miękkimi, natomiast sery z umytą skórką można podawać z winami bogatymi, do tych serów również będą pasować. wino wytrawne... Na przykład sery Camembert i White Prince doskonale współgrają z mocnym białym winem i młodą czerwienią.

Impreza serowa
Jeśli chcesz sobie ułatwić życie i nie stać cały dzień przy piecu w oczekiwaniu na przybycie gości, możesz sobie poradzić z „małą krwią” i zorganizować serowe wakacje. Szczególnie taka impreza serowa będzie odpowiednia w biurze, bo wystarczy wybrać wino i ser. Będziesz także potrzebować dużej tacy, na której układa się półmisek serów, od miękkich i młodych serów po dojrzałe i pikantne. Dobrą praktyką jest również serwowanie serów tej samej kategorii lub miejsca produkcji, ale różniących się w smak... Tak więc pożądane jest, aby firma, miękkie sery, gładkie i żyłkowane, żółte, czerwone, białe sery, z małymi i dużymi dziurami, pachnące i niezbyt silne. Akompaniamentem do wina może być zestaw win białych lub wizy czerwone i różowe. Z reguły zestaw białych win pasuje do każdego talerza serów, wina różowe oferowane są jako aperitif do sera lub jako samodzielna przekąska. Dobre porto lub sherry pasuje również do serów pleśniowych. W zasadzie nie ma tu żadnych specjalnych reguł, możemy jedynie polecić zaczynając od win lekkich, stopniowo przechodząc do mocniejszych, aromatycznych i złożonych.

Ser BRI
Wina czerwone i białe (od lekkich do młodego sera i mocnych do dojrzałych).

Ser GRANA PADANO
Wino wytrawne białe, szampan.

Ser Gruyere
Czerwone wino owocowe.

Ser Conte
Czerwone i białe wino.

Ser kozi
Białe wino.

Ser Livaro
Czerwone i białe wina deserowe.

Munster
Mocne wina czerwone.

Niebieski ser
Wino białe dojrzewające.

Twarożek
Przystawka.

Ser CAMAMBER
Ładne czerwone wino.

Ser DOR NIEBIESKI
Pikantne białe wino.

Ser PECORINO ROMANO
Wino białe dojrzewające.

Ser z lampką wina to rozkosz godny królów... Tak się złożyło, że wielu z tych, którzy kochają sery, kocha też wino. Oba te produkty mają bardzo Historia starożytna dodatkowo oba produkty posiadają różnorodne opcje smakowe, co pozwala na uzyskanie najjaśniejszych, nietypowych połączeń smakowych. Można śmiało powiedzieć, że połączenie wina i sera jest jednym z najbardziej atrakcyjnych w kulturze kulinarnej. Tłumaczy to fakt, że kraje znane z wysokiej kultury winiarskiej słyną najczęściej z ich dobre sery(np. Francja).

Wino i ser (Nie jedz wina z serem, ale pij ser z kroplą wina - nie myl!)

Często mówi się, że ser ma „bukiet”

I używają w stosunku do nich wielu przymiotników, które również określają właściwości wina: dojrzałe, treściwe, mocne, korzenne, owocowe, pyszne, ziołowe lub zielne, pachnące lub pachnące, kwiatowe. Zapachy sera wahają się od słodkiego aromatu świeżego pastwiska do ostrego i ostrego zapachu zgnilizny, a ogólnie najbardziej onieśmielające zapachy odpowiadają najbardziej subtelnym i najbardziej delikatny smak sery.

Wino i ser (Nie jedz wina z serem, ale pij ser z kroplą wina - nie myl!)

Smak wina

Ze swojej strony wina mogą być apodyktyczne, ogromne, muskularne, gęste. Mogą być cierpkie lub gibkie, skoczne lub spokojne, owocowe, gaszące pragnienie, proste i niegrzeczne. To prawda, że ​​smak niektórych delikatnych, kruchych starych win może być przytłoczony serem, ale większość win dobrze komponuje się z serami, jeśli wybrane sery pasują do charakteru danego wina.

Połączenie smaków wina i sera

Czerwone wino o władczym, mocnym charakterze i cierpkim smaku, dobrze komponuje się ze smakiem większości arystokratycznych serów – Camembert, Cheddar, Parmezan, Gorgonzolla, dojrzewający kozi ser.

DO delikatne sery(Saint-More, Chavroux, Ram Brie), warto serwować delikatne dojrzałe wina czerwone – na przykład Graves z regionu Bordeaux. Do takich serów nadają się również cienkie białe wina bez kwaskowatości. Można przypuszczać, że im bardziej intensywny smak sera, tym wino jest bardziej kwaśne. Np. ser wędzony potrafi całkowicie zmiażdżyć smak delikatnego czerwonego wina, ale lekki Riesling o wyraźnej kwaskowatości w pełni odpowiada dominującemu smakowi tego sera.

Absolutnie wyrafinowane połączenie - ser ze szlachetną niebieską pleśnią

(np. Trautenfelier z mleka owczego) – z mocno schłodzonymi rocznikowymi winami z deklarowanych winogron – Sauternes Alexis Lishin – w których jednak kwas musi być obecny.

To samo wino, ale o wysokiej zawartości cukru gronowego, nadaje się tylko do ekstremalnie

pikantne sery z mleka koziego lub owczego

We Francji, w regionie Bordeaux, Sauternes tradycyjnie podaje się z Roquefort: połączenie to nazywa się „mocą i słodyczą”.

Na przykład,

miękkie sery z białą skórką

- Camembert, Ram Brie, White Prince najlepiej współgrają z mocnymi białymi winami Pouilly Fumé, Chablis Premier Cru, Bon Sant Vinh Château Meursault, Bourgogne Chardonnay Hospice Dijon Patriarch, Sancerre, a także młodymi czerwonymi winami z niewielką zawartością tanin: Beaujolais Patriarch , Bruyi Patriarcha, Burgun Pipo Noir Hospicjum Dijon Patriarcha. Jednocześnie sery, w których produkcji brały udział czerwone kultury - austriacki Moosbacher Saint Severin dobrze sprawdzają się w połączeniu z młodym białym winem - mocne, bogate, ale niezbyt eleganckie - Chenan, White Anjou, White Burgundy, Petit Chablis Patriarch, Torontes Etchart (Argentyna) czy zwykłe czerwone wina Beaujolais, a także bogate mocne czerwone wina - Cabernet Sauvignon, Côte du Rum Père Patriarch, Châteauneuf dc Pap, Châteauneuf Robert Giraud, Château O'Byan Grave, Château Moulin de Bel Air.

Ser kozi Chavroux

dobre do mocniejszych win różowych i białych, o bardziej wyrazistym smaku i dostatecznej kwasowości - wina różowe D'Anjou i Tavel, ale mogą mu towarzyszyć również wina czerwone z niską zawartością taniny - substancji, która nadaje winu cierpkość i cierpki smak. Sery półtwarde, takie jak tylzyter, oraz sery twarde można z powodzeniem podawać z mocnym Rieslingiem lub z dobrym białym winem burgundzkim (Pouilly Fusset, Meursault). Dopuszczalne jest również czerwone wino o aromacie świeżych owoców (Beaujolais Villages, Cabernet Savignon Remy Pannier, wina Medoca). Z bardzo twarde odmiany Parmezan, cheddar, Edamy przyjemne połączenie tworzą czerwone wina z wyższą zawartością ekstraktów Château Tunnel Fronsac Robert Giraud, Château Côtes du Rhône Robert Giraud, Château Pelerin Robert Giraud. Z serów z niebieską pleśnią Roquefort, Ostekron, Alpen Blue na języku pozostaje lekki słodki posmak, dlatego należy również brać wina na słodko, takie jak francuskie wyselekcjonowane wina Chateau Timberley, Sauternes Alexis Lichim, Chateau Côte Bel Robert Giraud półsłodkie , a także ekstrakcyjne wina białe - Pouilly Fume, Meursault, Vouvray.

Prawdziwe jest poniższe stwierdzenie - do sera nie trzeba podawać wina znanej marki. Ci, którzy dużo podróżują, mogą stwierdzić, że ser i wino z tego samego regionu najlepiej się uzupełniają. Na przykład gruziński ser owczy dobrze komponuje się z gruzińskimi winami.

Oczywiście pięć lub sześć rodzajów różnych win nie jest podawanych jednocześnie z półmiskiem różnych rodzajów sera (talerz serów). W takim przypadku obowiązuje zasada:

im lepsze wino, tym bardziej harmonijnie będzie komponować się z każdym rodzajem sera.