O zaletach soku jabłkowego można dużo napisać. W końcu dla nikogo nie jest tajemnicą, że jabłka zawierają dużo witamin, żelaza, fosforu i innych potrzebnych substancji. Jednocześnie sok ten jest bardzo niskokaloryczny i jest przydatny dla osób z nadwagą. Jest również przydatny dla osób, które mają słabe płuca, niską kwasowość żołądka i mają zaburzenia sercowo-naczyniowe. Sok polecany jest również osobom, które dużo palą. Należy jednak pamiętać, że nie każdy może pić sok, zwłaszcza diabetycy. sok jabłkowy podnosi poziom cukru we krwi, ponieważ błonnik rozkłada się podczas gotowania.

Sok można zbierać z różne odmiany jabłka. Tylko cierpkie i kwaśne jabłka nadają sokowi niezbyt przyjemny smak. Rzeczywiście, w kwaśne jabłka więcej kwasu jabłkowego. Do produkcji soku lepiej wybrać soczyste i słodkie odmiany. Wtedy sok będzie pyszny.

Wyciskanie (przepis 1)

1. Przełóż jabłka przez sokowirówkę elektryczną, po uprzednim posortowaniu i obraniu jabłek. Usuń tunele czasoprzestrzenne, uszkodzone miejsca, ziarna i najlepiej skórkę. Na duża liczba jabłka są podzielone na partie, aby nie przegrzać sokowirówki.

2. Przygotuj sterylne słoiki.

3. Sok jabłkowy doprowadza się do wrzenia, sok wlewa się w temperaturze 85 stopni i wyższej i natychmiast zwija (lub zwija). Następnie puszki są odwracane do góry nogami pokrywkami i szczelnie owijane. Tylko słoiki z zakrętką nie mogą być odwrócone, sok po prostu wypłynie ze słoików. Wiele gospodyń domowych nie odwraca soku, ale gotuje się trochę dłużej.

4. Sok jest podgrzewany w emaliowanej misce, w aluminiowej misce sok jest utleniany metalem, a następnie witaminy ulegają zniszczeniu.

Wyciskanie (przepis 2)

Składniki:

Cukier - nie więcej niż 2 łyżki. ja.,
- świeżo wyciśnięty sok - 1 litr.

Przygotowanie:

1. Wlej sok do emaliowanej miski i dodaj cukier.
2. Ciecz doprowadza się do wrzenia, ale nie gotuje.
3. Gorący sok wlewa się do sterylnych słoików. Uszczelnij z pokrywkami.
4. Zamknięte puszki stoją do góry nogami przez jeden dzień. Następnie są przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu.

Domowy sok jabłkowy: przepis na zimę

Domowy sok jabłkowy na zimę: przepis krok po kroku i najlepsze kombinacje z innymi owocami i jagodami. Proste sposoby na zaopatrzenie się w witaminy na cały rok i pozyskiwanie ich z pysznego napoju jabłkowego. Okazuje się przydatny i bardzo aromatyczny, a pod względem smaku kilkakrotnie przewyższa sklepowy odpowiednik.

1. Rodzaj dania: napój.
2. Podtyp żywności: napój jabłkowy.
3. ilość porcji w drodze: 5-6
4. Czas gotowania: .
5. Kuchnia narodowa: Rosyjski.
6. Wartość energetyczna:

• białka - 0,4 g;
• tłuszcze - 0,4 g;
• węglowodany - 9,8 g.

Sekrety soku jabłkowego

Składniki do przygotowania soku jabłkowego

• jabłka (ilość obliczana jest na podstawie dostępnych surowców i pojemników do walcowania);
• cukier nie jest używany w klasycznej recepturze, ale jeśli owoce są bardzo kwaśne, można dodać 50-100 g na litr płynu.

Klasyczny przepis na sok jabłkowy

Gotować pyszne i zdrowy sok na zimę lepiej przetwarzać jabłka, tylko z drzewa - są bardziej soczyste. Do tych celów bardziej odpowiednie są odmiany Anis, Antonovka, Semerenko, Strey fling, Grushovka, ale jeśli ich nie ma, można użyć innych. Zaleca się mieszanie kilku odmian jabłek: napój mieszany ma ciekawszy smak i aromat.Klasyczna technologia wytwarzania soku jabłkowego w domu jest następująca:

Butelkowanie soku jabłkowego

1. Umieść pojemniki do góry nogami i zawiń je w koc.

W tym stanie sok jabłkowy należy przechowywać w temperaturze pokojowej przez kolejne 10-12 dni. Jeśli w tym czasie nie zaczął fermentować, nie zmętniał i nie pojawiła się pleśń, to puszki można przenieść do przechowywanie długoterminowe w chłodnym, ciemnym miejscu. Taki napój przechowuje się bardzo długo, dzięki czemu można cieszyć się jego smakiem cały rok do czasu nowych zbiorów.Jeśli zepsuł się w ciągu pierwszych dwóch tygodni, można go gotować przez 5-7 minut i wykorzystać do zrobienia galaretki lub napojów owocowych. Trzymając się tego przepisu, nie trzeba podgrzewać soku drugi raz. Jedyna różnica polega na tym, że odgrzewanie pozwala pozbyć się osadu na dnie puszki, który pojawi się podczas przechowywania napoju. Należy pamiętać, że uzyskanie w domu w pełni klarowanego soku nie będzie działać, ale ten niuans nie wpłynie na smak. Stosując metodę pasteryzacji, możesz zaoszczędzić maksymalnie witamin w powstałym napoju. Dlatego to on jest polecany doświadczone gospodynie domowe którzy dbają nie tylko o smak, ale również o zalety swoich preparatów. W tym samym celu do podgrzewania płynu zaleca się używanie wyłącznie naczyń emaliowanych.

Sok jabłkowy na zimę przez sokowirówkę

Zbieranie soku jabłkowego na zimę

Składniki:

• jabłka;
• inne warzywa, jagody lub owoce (opcjonalnie);
• cukier w razie potrzeby.

Jest to najczęstszy i najłatwiejszy sposób na uzyskanie dowolnego napoju owocowo-jagodowego. Aby zachować sok na zimę, można zastosować pierwszą metodę przygotowania - pasteryzację, która została opisana w klasycznym przepisie. Drugi sposób to sterylizacja. Aby to zrobić, odcedź powstały sok przez gazę i wlej do czystych słoików. Jeśli odmiany jabłek są kwaśne, można dodać cukier, ale nie więcej niż 100 g na litr płynu. Cukier granulowany możesz dodać tuż przed wałkowaniem – całkowicie rozpuści się w gorącym płynie. Zamknij szczelnie słoiki gotowanymi pokrywkami.W tym czasie woda powinna już zagotować się w szerokim rondlu, na dnie którego kładzie się drewniane kółko lub kładzie się gazę. Napełnione pojemniki wstawić do wrzącej wody (powinna sięgać szyjki puszki) i sterylizować przez 15 minut (dla pojemników 3 litrowych - 30 minut). Pianka będzie musiała być usuwana stopniowo. Wyjmij puszki z wrzącej wody, odwróć je do góry nogami i zawiń w ciepły koc.

Sok jabłkowy uzyskany za pomocą sokowirówki

Jeśli w gospodarstwie jest wyciskarka do soków, możesz poeksperymentować z przygotowaniami na zimę - zrobić napoje miksowane. Te, w których jabłka łączy się z następującymi owocami, jagodami i warzywami, mają doskonały smak:

• gruszki;
• śliwki;
• cukinia;
• marchew;
• pomidory;
• dynia;
• aronia;
• rokitnik zwyczajny;
• winogrona;
• porzeczki.

Wielu letnich mieszkańców zbiera właśnie napój jabłkowo-gruszkowy - okazuje się, że jest lekki, aromatyczny i bardzo smaczny.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• jabłka;
• gruszki.

Ilość składników należy dobrać na podstawie oczekiwanego rezultatu i indywidualnych upodobań.

1. Owoce dokładnie umyć i pokroić na cztery części.
2. Przepuść je przez sokowirówkę.
3. Wlej powstałą masę do emaliowanego pojemnika i umieść na kuchence gazowej.
4. W miarę nagrzewania się cieczy na jej powierzchni gromadzi się piana. Usuń go łyżką lub łyżką cedzakową.
5. Jeśli nie ma wystarczającej ilości słodyczy, możesz dodać cukier granulowany.
6. Gdy tylko zawartość patelni się zagotuje, natychmiast wyłącz ogień i szybko przecedź przez 2-3 warstwy gazy.
7. Gorąco wlać do przygotowanych szklanych słoików i zrolować, odwrócić i zawinąć.

Po półtora tygodnia sprawdź, czy detale nie uległy pogorszeniu i przenieś je do stałego miejsca przechowywania.

Sok jabłkowy: przepis bez sokowirówki

Składniki:

• jabłka - 3 kg;
• woda - 1 l;
• syrop cukrowy - 4 szklanki (rozpuść 2 szklanki cukru pudru w tej samej ilości gorącej wody).

Przepis na gotowanie krok po kroku:

1. Obierz jabłka i zgniłe miejsca, usuń kapsułkę z nasionami.
2. Pokroić w plastry o szerokości około 1 do 2 centymetrów, przenieść do emaliowanego garnka.

Posiekaj jabłka na sok

1. Wlej wodę.
2. Włącz ogień i poczekaj na zagotowanie, gotuj przez 15 minut.
3. Wyjmij garnek z kuchenki gazowej i przetrzyj jego zawartość. Aby to zrobić, przepuść miazgę 2 razy przez maszynkę do mięsa lub użyj blendera.

Przecieranie jabłek na sok

1. Połącz powstałą masę z syropem i ponownie podpal.
2. Gotuj przez 5 minut, wyłącz ciepło i lekko ostudź.
3. Masę przetrzyj przez drobne metalowe sito.
4. Ponownie rozpalić, doprowadzić do wrzenia i od razu wlać do przygotowanych ciepłych słoików, zwinąć i przykryć pokrywkami.

Sok jabłkowy przygotowany według tego przepisu jest otrzymywany z miąższu. Zawiera duża ilość błonnik pokarmowy, więc będzie korzystny dla jelit. Zaleca się stosowanie go bez dodatku słodzika dla osób będących na diecie. Jeśli w domu nie ma sokowirówki, ale chcesz przygotować napój klarowany, możesz użyć klasyczny przepis jego przygotowanie. Aby uzyskać sok, jabłka należy zmielić lub zetrzeć na drobnej tarce, a następnie kilkakrotnie przecisnąć przez gazę. Następnie przygotuj napój według pierwszego przepisu.

Jak zrobić sok jabłkowy na zimę: wideo

Inny sposób na przygotowanie go do długotrwałego przechowywania można zobaczyć w następnym filmie. Jej autor sugeruje wykonanie napoju z cukrem metodą sterylizacji. Należy pamiętać, że każda gospodyni domowa w końcu odnajduje swoje sekrety. ochrona domu, dlatego różne przepisy mogą się od siebie różnić. Każdy jest dobry na swój sposób i może być używany z równym powodzeniem do przygotowań do zimy.

Co może być smaczniejsze niż sok jabłkowy? Wiele osób woli pić ją świeżą. Ale co, jeśli nie zawsze są odpowiednie jabłka? Najlepsza opcja- to przygotowanie soku na zimę. Można to zrobić w domu. Przyjrzyjmy się najbardziej proste sposoby zbieranie soku jabłkowego na zimę.

Korzyści z soku jabłkowego

Wiele osób wie, jak je konserwować, ale nie wszyscy wiedzą o jego zaletach. Eksperci ustalili: jeśli wypijesz półtorej szklanki tego napoju dziennie, praca wszystkich narządów oddechowych znacznie się poprawi. Jeśli przygotowujesz sok bez cukru, okazuje się, że jest niskokaloryczny. Ten napój pozwala zachować szczupłą sylwetkę.

W soku jabłkowym jest dużo witaminy C. Każdy wie, że nasz organizm potrzebuje tego składnika do poprawy funkcjonowania układu odpornościowego. Ponadto napój zawiera żelazo, fosfor, magnez, potas i wiele kwasów organicznych, w tym kwas cytrynowy i jabłkowy.

Wielu lekarzy zaleca regularne stosowanie soku jabłkowego osobom cierpiącym na różne choroby układu sercowo-naczyniowego, zapalenie żołądka o niskiej kwasowości, anemię i częste zapalenie oskrzeli. Nie zaszkodzi napojom i nałogowym palaczom.

Jak już wspomniano, produkt zawiera żelazo. Składnik ten pozwala skuteczniej walczyć z anemią, a także pomaga usuwać kamienie z nerek. Warto zauważyć, że gotowy napój jest bardzo bogaty w substancje pektynowe, które pomagają oczyścić organizm z toksyn.

Wiele osób używa sokowirówki do przygotowania soku jabłkowego. Jednak produkt musi być odpowiednio ugotowany. W przeciwnym razie wielu z nich przydatne komponenty po prostu tracą swoje właściwości. Dlatego tak ważne jest, aby wiedzieć, jak zachować sok jabłkowy z sokowirówki.

Który lepiej wybrać?

Aby sok jabłkowy w puszkach był smaczny, do jego przygotowania należy wybierać tylko dojrzałe owoce bez oznak zgnilizny i tuneli czasoprzestrzennych. Tylko one będą miały wyraźny aromat. Najsmaczniejszy napój uzyskuje się z tych jabłek, które mają odpowiednią proporcję kwasu i cukru. Dlatego powinieneś wybrać najlepsza ocena lub na koniec wymieszaj soki. Jeśli napój okaże się kwaśny, można do niego dodać syrop cukrowy.

Nie powinieneś robić soku jabłkowego w puszkach tylko z owoców, które nie są zbyt kwaśne. W rezultacie dostaniesz napój ze słabym smak... Z odmian mącznych tworzą produkt bardzo trudny do rozjaśnienia.

Ponieważ konserwowanie soku jabłkowego z sokowirówki jest nieco trudniejsze niż użycie sokowirówki, lepiej wybrać mocne i soczyste owoce. Należą do nich odmiany zimowe: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka i inne.

Przygotowanie soku: prace przygotowawcze

Przede wszystkim należy przygotować okładki i szklane słoiki do którego wlejesz sok. Dokładnie umyć pojemniki. Najlepiej użyć do tego ciepłej wody i sody oczyszczonej. Następnie wysterylizuj słoiki. Można je zalać wrzątkiem lub podgrzać w piekarniku w temperaturze 100°C. Wysterylizowane słoiki połóż szyją w dół na suchym i czystym ręczniku. Zapobiegnie to ich szybkiemu schłodzeniu.

Dokładnie umyj pokrywki i gotuj przez 10 minut.

Przygotowywanie jabłek

Aby sok jabłkowy w puszkach, którego przepis zostanie podany poniżej, stał przez długi czas i nie fermentował, konieczne jest przygotowanie owoców do przetworzenia. Aby to zrobić, należy je dokładnie umyć, a rdzeń usunąć z każdego jabłka. Owoce należy pokroić w plasterki. Następnie przygotowane surowce można przepuścić przez sokowirówkę.

Co zrobić z sokiem?

Zbieranie soku jabłkowego na tym się nie kończy. Trzeba go jeszcze przelać do puszek i zwinąć. Wyciśnięty sok należy wlać do rondla. Pojemnik należy napełnić napojem tylko w 2/3. Zapobiegnie to rozlewaniu się soku na płytę grzejną, gdy się zagotuje. Zawartość garnka należy doprowadzić do 95°C. W takim przypadku sok musi być stale mieszany. Jeśli do przygotowania napoju użyto kwaśnych owoców, można dodać cukier do smaku. Jeśli jabłka były słodkie, napój można tak zwinąć. Cukier można dodać po otwarciu słoika.

Do soku nie należy dodawać specjalnych konserwantów. W końcu kwas i cukier w jabłkach doskonale je zastępują. Po zakończeniu sterylizacji soku jabłkowego należy usunąć uformowaną piankę i wlać gotowy produkt do słoików. Napełnione pojemniki są natychmiast przykrywane pokrywkami i zwijane za pomocą klucza.

Każdy zwinięty słoik należy odwrócić i umieścić na szyi. Następnie należy je owinąć kocem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Mieszanie soków

Przed zachowaniem soku jabłkowego z sokowirówki na zimę warto wziąć pod uwagę, że gotowy napój okazuje się skoncentrowany. Taki produkt może przysporzyć kłopotów osobom, które mają problemy z układem pokarmowym. Dlatego należy go rozcieńczyć lub ugotować na przykład sokiem z cukinii. Warto zaznaczyć, że napój okazuje się delikatniejszy i oczywiście będzie dużo zdrowszy. Na trzy litry soku jabłkowego wystarczy dodać tylko jedną szklankę soku z cukinii.

Jabłka zawierają dużo żelaza, a w kontakcie z powietrzem pierwiastek ten zaczyna się utleniać. W efekcie sok uzyskany przez wyciskanie przez sokowirówkę może stać się ciemny. Aby temu zapobiec, dodaj trochę do wyciśniętego produktu. kwas cytrynowy ale nie za dużo. Bardzo Najlepszym sposobem to sok z cytryny. Działa łagodniej i szybko się miesza.

Wszystkie wytłoki można poddać recyklingowi za pomocą sokowirówki. Aby otrzymać napój, musisz dodać 10% wagowo wody z materiałów pochodzących z recyklingu. Tak więc, jeśli pozostały 2 kilogramy wytłoków, należy do nich dodać 200 mililitrów płynu, którego temperatura powinna wynosić od 75 do 80 ° C. Wszystko jest dokładnie wymieszane i zaparzone przez trzy godziny. Następnie możesz przepuścić surowce przez sokowirówkę. Z tego soku można zrobić przetwory, marmoladę lub dżemy.

Jak zrobić sok jabłkowy bez sokowirówki?

Jeśli nie masz sokowirówki, możesz zrobić sok za pomocą zwykłej maszynki do mięsa. Zbieranie soku jabłkowego w ten sposób jest pracochłonnym procesem. Przede wszystkim owoce powinny być całkowicie obrane i pozbawione rdzenia.

Przygotowane jabłka muszą być zmielone. Wynik powinien być jednorodna masa... Powinien być ułożony porcjami na gęstej tkaninie lub na gazie złożonej w kilka warstw. Sok jabłkowy wyciskany jest ręcznie do miski. Następnie napój należy ugotować, wlać do szklanych słoików i zwinąć kluczem. Naturalny sok jabłkowy jest gotowy.

Aby tak przygotowany napój nie ciemniał szybko i nie nabierał nieprzyjemnego posmaku, warto zastosować naczynia oraz maszynkę do mięsa ze stali nierdzewnej lub emaliowanej. Ta mała sztuczka sprawia, że ​​jest jeszcze smaczniejsza i zdrowsza. W końcu znajduje się w nim znacznie więcej przydatnych komponentów.

Wreszcie

Teraz wiesz, jak zachować sok jabłkowy z sokowirówki. Kierując się wszystkimi wskazówkami, możesz przygotować się na całą zimę. W takim przypadku napój może okazać się smaczniejszy niż sklepowy. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią odmianę jabłek i obliczyć wymaganą ilość cukru.

Soki jagodowe, owocowe, warzywne, a także ich mieszanki zawierają ogromny kompleks witamin, pierwiastków śladowych, cukrów i innych przydatnych dla organizmu substancji.

Wszystkie są łatwo przyswajalne przez nasz organizm. Puszkowane, ale przygotowane zgodnie z przepisami, soki zachowują również wiele przydatnych substancji i można je stosować zimą, uzupełniając „witaminową spiżarnię” organizmu.

Dziś na stronie dowiesz się, jak zrobić sok, przygotować go do przyszłego użytku i przechowywać.

Jak zrobić świeży sok

Sok można otrzymać z prawie wszystkich jagód, owoców oraz wielu warzyw i przypraw. Z pomocą nowoczesnych sokowirówek uzyskasz maksymalną ilość soku z owoców i ciasta (miazgi), która jest jednocześnie magazynem przydatnych substancji.

Technologia wyciskania:

1. Wybieraj dojrzałe i zdrowe owoce.
2. Umyj je, usuń łodygi i działki, osusz. Pokrój duże owoce na kawałki - to lepiej oddzieli sok.
3. Przygotowane owoce włożyć do sokowirówki i nabrać soku. Nie spiesz się, aby wyrzucić ciasto. Zalej go wrzątkiem, pozwól mu się zaparzyć i odcedź. Następnie użyj do przygotowania napoju owocowego, galaretki lub galaretki.

Jak przechowywać świeże soki

Świeżo wyciśnięty sok (świeży) nie jest długo przechowywany. Sok lepiej wypić od razu lub w ciągu godziny po przygotowaniu, przechowując go w czystym pojemniku ze szczelnie zamkniętą pokrywką w chłodnym, suchym miejscu. Do tego idealnie nadają się szklane słoiki lub butelki o różnych rozmiarach (od 0,3 l do 1 l) z zakrętkami.

Zadbaj o swoje zdrowie od najmłodszych lat... A owoce i warzywa od lata! I nie tylko dbaj o to, ale zbieraj. Tak, więcej. W końcu zimą organizm tak bardzo potrzebuje użyteczny materiał, pełna gama witamin i cała gama przyjemnych doznań kulinarnych. Przygotuj domowy sok jabłkowy na zimę w puszkach - i zachwyć każdego członka rodziny wszystkimi powyższymi korzyściami.

I szukaj prostych przepisów krok po kroku ze zdjęciami i filmami w naszym przydatnym wyborze. Zakup czystego soku jabłkowego z miąższem i bez w domu, przygotowanie soku jabłkowo-marchewkowego, jabłkowo-dyniowego przez sokowirówkę, gotowanie napoju witaminowego z przyprawami w sokowirówce i wiele więcej ...

Klasyczny sok jabłkowy w domu na zimę

Możesz przygotować klasyczny sok na zimę z różnych odmian jabłek w domu. Nie zaleca się jednak używania wyłącznie owoców kwaśnych lub cierpkich. Smak gotowego napoju nie będzie do końca przyjemny, a nadmiar kwasów doprowadzi do bolesnej zgagi. Idealny 100% sok jabłkowy powinien być warzony z firm Gala, Vita, Golden, Snow Calvin, Slava Winners, Robinovka, Macintosh, Champion.

Niezbędne składniki do przygotowania klasycznego soku jabłkowego na zimę

• świeże jabłka - 10 kg
• cukier - do smaku

Przygotowanie tradycyjnego soku jabłkowego na zimę w domu krok po kroku

Umyj świeże (najlepiej domowe) jabłka, obierz je z rdzeni, szypułek i wszystkich zepsutych miejsc. Pokrój miąższ tak, aby kawałki łatwo zmieściły się w szyjce sokowirówki.

Przełóż jabłka przez sokowirówkę. Upewnij się, że pojemniki urządzenia są dokładnie umyte i wytarte do sucha.

Na tym samym etapie możesz przetwarzać dowolne inne dodatkowe składniki w sokowirówce. Na przykład seler, gruszki, dynia, jeśli są wskazane w przepisie na preparat.

Umyj duże lub małe puszki w roztworze sody, opłucz i upiecz w piekarniku w temperaturze 100C. Zagotuj pokrywki w czystej wodzie.

Usuń całą piankę z wyciśniętego soku. Wlej płyn do słoików bez przecedzenia. Sok z miąższem jest zdrowszy i bardziej pożywny.

Do każdego słoika dodaj 1 łyżeczkę do 2 łyżek cukru. Skoncentruj się na własnych preferencjach smakowych.

Uwaga! Jeśli sok na zimę jest zrobiony ze słodkich jabłek, możesz w ogóle obejść się bez cukru. Tak więc napój okaże się nie tylko smaczny i naturalny, ale także niskokaloryczny!

Słoiki soku przykryte sterylnymi pokrywkami umieścić w szerokim rondlu. Napełnij pojemnik wodą nad „ramionami” puszek. Pasteryzuj obrabiany przedmiot na średnim ogniu przez 10 do 20 minut.

Po upływie czasu ostrożnie wyjmij słoiki z wrzącej wody, kładąc pod dnem talerz lub deskę. Zwiń klasyczny sok jabłkowy w domu na zimę specjalnym kluczem. Zawiń blankiet w koc i pozostaw do rana.

Jak zrobić sok z pulpy jabłkowej bez sokowirówki

Naturalny sok jabłkowy jest przygotowywany na kilka sposobów. Najczęściej owoce przechodzą przez sokowirówkę radziecką lub nowoczesną. Wyciśnięty płyn pasteryzuje się w słoikach lub doprowadza do 95C w rondlu. Gospodynie domowe, wyrafinowane doświadczeniem życiowym, korzystają również z sokowirówek – maszyn, które duszą owoce, a tym samym wyciągają maksimum zdrowy napój... Ale nawet bez tych dwóch maszyn kuchennych możesz zrobić sok z miąższu w domu. Wystarczy zmielić owoce na drobnej tarce lub przewinąć w maszynce do mięsa, a następnie przecisnąć przez 2-5 warstw gazy.

Wymagane składniki do przygotowania soku jabłkowego z miąższem bez sokowirówki

• słodkie jabłka - 10 kg
• cynamon do smaku

Krok po kroku przygotowanie naturalnego soku jabłkowego z miąższem na zimę bez sokowirówki

Soczyste i dojrzałe słodkie jabłka dokładnie umyj w dwóch wodach, obierz szypułki i rdzenie.

Owoce zetrzyj ze skórką na drobnej lub średniej tarce.

Masę jabłkową składamy w 1-2 warstwy czystej gazy, końce zwijamy, tworząc zgrabny woreczek. Naciskając worek z gazy, wyciśnij cały sok z owocu. Ciasto powiesić nad pojemnikiem z płynem, aby wszystkie cenne resztki kapały.

Uwaga! Im więcej warstw gazy przygotujesz do wyciskania soku, tym mniejsze ryzyko pozostania miąższu w napoju. Tak więc przy gęstości „worka” lepiej nie przesadzać.

Wlej sok jabłkowy do czystego rondla emaliowanego i gotuj przez 10-15 minut, nie gotując. Wyłączaj płytę grzejną z godziny na godzinę, aby temperatura cieczy nie przekroczyła 90C - 95C. Dodaj sproszkowany cynamon do swojego napoju według własnych upodobań.

Umyj trzylitrowe lub dwulitrowe słoiki sodą, opłucz i wysterylizuj na parze (w piekarniku, we wrzącej wodzie). Podgrzej również pokrywki.

Sok pasteryzowany z miąższem jabłkowym bez sokowirówki wlać do czystego pojemnika, zawinąć wieczka do zimy. Pozostaw obrabiany przedmiot „pod przykryciem” na 8-10 godzin. Następnie przenieść do stałego miejsca przechowywania.

Pyszny sok jabłkowy na zimę w domu przez sokowirówkę

Wydawać by się mogło, że przygotowanie pysznego soku jabłkowego na zimę przez sokowirówkę to najłatwiejszy sposób przygotowania w domu. Ale nawet w tak prymitywnym biznesie są pułapki: okazuje się, że nie ma różnicy między aparatem a aparatem! Jeśli sokowirówki produkcji rosyjskiej lub białoruskiej mogą z łatwością przetworzyć kilka kilogramów jabłek w pół godziny, to urządzenie za granicą nadaje się tylko do wyciskania 2-3 owoców na szklankę świeżego napoju. A potem – wymaga długiego odpoczynku. Ponadto zagraniczne sokowirówki, w przeciwieństwie do „radzieckich”, nie pozostawiają suchego ciasta, ale płynną zawiesinę. Tłumacząc w ten sposób przydatne produkty.

Zobacz w przepisach wideo, jak przygotować pyszny sok jabłkowy na zimę w domu za pomocą sokowirówki:

Naturalny sok jabłkowy przez sokowirówkę na zimę w domu

Sokowirówki znane są specjalistom kulinarnym od czasów sowieckich. A tymczasem nadal pozostają w aktywnym arsenale kuchennym tysięcy gospodyń domowych. Co wcale nie jest zaskakujące!

• sok z sokowirówki nie wymaga dodatkowej obróbki cieplnej przed walcowaniem;
• miąższ pozostały po odparowaniu soku można wykorzystać do przygotowania dżemu;
• otwarta puszka z napojem jest przechowywana w lodówce przez co najmniej 7-10 dni, a nie 2 dni, jak w przypadku innych metod zbioru;
• Przygotowanie naturalnego soku jabłkowego przez sokowirówkę na zimę w domu jest dość łatwe, bez marnowania energii na wstępne skręcanie lub mielenie owoców.

Niezbędne składniki do naturalnego soku jabłkowego w sokowirówce na zimę

• soczyste jabłka
• cukier granulowany (jeśli jabłka są kwaśne)

Instrukcje krok po kroku dotyczące przygotowania naturalnego soku z jabłek na zimę przez sokowirówkę

Wybierz soczyste i dojrzałe jabłka. Do innych rodzajów zbiorów lepiej odłożyć zepsute lub powolne owoce. Nie dadzą wystarczającej ilości soku, ale z dużym prawdopodobieństwem zepsują jakość produktu.

Umyj wszystkie odpowiednie jabłka w kilku wodach, pokrój w kliny, usuń rdzenie i korzenie.

Wyjmij i przygotuj sokowirówkę. Utrzymuj pojemniki na owoce i płyny w czystości i suchości. W urządzeniu nie powinny znajdować się obce zapachy.

Wlej wodę do czystej sokowirówki. Po ugotowaniu wlej jabłka na górny poziom. Gdy owoc będzie miękki, posyp go cukrem w ilości zależnej od kwasowości owocu. Na początku sok zacznie kapać, a następnie spłynie cienkim strumieniem.

Uwaga! Wąż z sokowirówki należy zanurzyć w słoiku. Pojemnik musi być sterylny, ponieważ dodatkowe obróbka cieplna gotowy sok nie przechodzi.

Zmień słoik na inny w miarę napełniania. Zwiń pojemnik z naturalnym sokiem jabłkowym kluczem mechanicznym lub automatycznym przez sokowirówkę na zimę w domu.

Dietetyczny sok jabłkowy - bezcukrowe zimowe przetwory

Wyrafinowany cynamon to niesamowita przyprawa. Doskonale podkreśla smak jabłek i podkreśla ich słodycz własną cierpkością. A także - wraz z goździkami i Gałka muszkatołowa cynamon ma nieocenione korzyści dla organizmu: przyspiesza przemianę materii, wzmacnia układ odpornościowy, stymuluje aktywność mózgu, niszczy szkodliwe bakterie w przewodzie pokarmowym. Przygotuj przepis na dietetyczny sok jabłkowy bez cukru - i ciesz się cały rok nie tylko pyszny, ale także bardzo zdrowy, pikantny napój.

Niezbędne składniki do przygotowania dietetycznego soku jabłkowego bez cukru na zimę

• jabłka słodko-kwaśne - 4 kg
• cynamon w proszku - 0,5 łyżeczki
• pokruszona gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki
• goździki - 5 szt.

Krok po kroku przygotowanie pikantnego soku jabłkowego na zimę bez cukru

Soczyste jabłka późnych odmian słodko-kwaśnych umyć w zimna woda... Pokrój każdy owoc na 4 kawałki i ostrożnie pokrój rdzenie. Przekręć owoce przez maszynkę do mięsa.

Umieść część powstałej masy jabłkowej na gaziku. Uformuj torebkę i wyciśnij cały sok. Resztę masy owocowej przetworzyć w ten sam sposób.

Wlej cały dostępny sok do głębokiego rondla emaliowanego, dodaj przyprawy. Bez gotowania pasteryzować napój w temperaturze 90C-95°C.

Umyj i sterylizuj słoiki na półfabrykaty. W ten sam sposób przygotuj zatyczki do zszywania. Dietetyczny sok jabłkowy - przygotowanie na zimę bez cukru. Oznacza to, że pojemnik musi być wystarczająco czysty, aby bakterie nie rozmnażały się w napoju.

Napełnij sterylne słoiki pasteryzowanym sokiem, zwiń wieczka. Owiń obrabiany przedmiot w ręcznik frotte lub ciepły koc, aż całkowicie ostygnie.

Sok jabłkowy z gruszką w domu: prosty przepis wideo

Kompozycję soków mieszanych i mieszanych można wymieniać bez końca: jabłko-dynia, jabłko-marchew, winogrono-jabłko itp. Jednak najsmaczniejszym i najbardziej popularnym nadal jest sok z dojrzałych jabłek i gruszek, przygotowywany przez pracowite gospodynie domowe z własnych zbiorów w domu. Taki napój, podobnie jak poprzednie, może być słodki lub pikantny, z miąższem lub bez, lekki lub skoncentrowany.

Zobacz, jak zrobić sok jabłkowy z gruszką w domu w prostym przepisie wideo:

Witaminowy sok jabłkowo-marchewkowy - konserwy w domu na zimę

Przygotowanie domowy sok- najwygodniejszy i najpraktyczniejszy sposób zbioru na zimę. A zwłaszcza tak obfite zbiory jak jabłka i marchewki. Oczywiście można je porządnie zapakować w drewniane skrzynie z suchą trawą lub trocinami i schować w ciemnej piwnicy. Ale w końcu szklanka jasnego witaminowego soku jabłkowo-marchewkowego, konserwowanego w domu na zimę, jest o wiele bardziej apetyczna niż zwiędłe jabłko czy pomarszczona marchewka. Czyż nie?

Niezbędne składniki soku z marchwi i jabłka na zimę w domu

• jabłka słodko-kwaśne - 3 kg
• soczyste marchewki - 5 kg
• korzeń imbiru
• cytrynowy

Gotowanie krok po kroku w domu według przepisu ze zdjęciem soku witaminowego z jabłek i marchwi na zimę

Przygotuj wszystko niezbędne składniki: Dokładnie umyj i posiekaj jabłka, obierz marchewki z górnej skórki, wyciśnij sok z cytryny, imbir zetrzyj na najdelikatniejszej tarce.

W dowolny wygodny sposób wyciśnij sok z marchwi i jabłek. Możesz użyć domowej sokowirówki, tradycyjnej kruszarki, maszynki do mięsa, drobnej tarki itp.

Wysterylizuj słoiki, zagotuj pokrywki. Wymieszaj powstały sok jabłkowo-marchewkowy z cytryną i startym imbirem.

Wlej napój do pojemnika, a butelki z półfabrykatem umieść w garnku z wodą. Pasteryzuj witaminowy sok jabłkowo-marchewkowy zgodnie z zasadami konserwowania w domu na zimę: puszki 0,5 l - 10 minut, 1 litr - 15 m, 2-3 litry - 20 minut.

Po upływie czasu wyjmij puszki z „pasteryzatora” i zawiń je pod blaszane wieczka specjalnym kluczem. Przechowuj smaczny napój witaminowy w chłodnym, ciemnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Cierpki sok jabłkowy z winogronami - konserwa w domu

Sok jabłkowy jest przydatny sam w sobie: witamina C, kwasy organiczne, sole potasu, magnezu, żelaza, fosforu mają korzystny wpływ na układ oddechowy, trawienie, układ krążenia i cały organizm. Ale w połączeniu ze świeżymi domowymi winogronami napój czasami staje się cudowny. Tartowy sok jabłkowy z winogronami według domowych przepisów na konserwy to niesamowity preparat dla każdego: od małych dzieci po osoby starsze.

Niezbędne składniki do przygotowania cierpkiego soku winogronowo-jabłkowego na zimę w domu

• soczyste jabłka - 4 kg
• winogrona różowe - 5 kg
• winogrona niebieskie - 1 kg

Krok po kroku przygotowanie cierpkiego soku jabłkowo- winogronowego w domu na zimę

Dokładnie umyj wszystkie jabłka. Pokrój duże owoce na 4 kawałki, małe kawałki na 2. Usuń pestki.

Umyj winogrona, oddziel jagody od gałązek.

Przełóż owoce przez sokowirówkę, wlej sok do grubościennego rondla.

Gotuj obrabiany przedmiot przez 5-7 minut w 90C-95°C, unikając wrzenia. Zbierz uformowaną piankę.

Do sterylnych słoików wlać w domu sok z cierpkich jabłek z winogronami, zawinąć pokrywki. Odwróć pojemnik do góry nogami, zawiń go na noc kocem.

Przenieś schłodzony sok do spiżarni. Napój świetnie utrzymuje się w temperaturze pokojowej.

Domowy sok jabłkowo-dyniowy na zimę

Czysty sok z dyni jest bardzo cenny dla ludzkiego organizmu, ale nie wszyscy zachwycają się jego smakiem. Niektórym osobom nie podoba się cierpka struktura z dużą ilością miąższu, inni są zdezorientowani „mydlanym” smakiem. Na szczęście istnieje doskonałe rozwiązanie wszystkich tych niuansów - wymieszaj dynię z jabłkiem i przygotuj sok multiwitaminowy na zimę. Technologia jego przygotowania niewiele różni się od półfabrykatów z poprzednich receptur. A metoda przechowywania jest zupełnie podobna.

Zobacz więcej o robieniu domowego soku jabłkowego i dyniowego na zimę w przepisie wideo:

Domowy sok jabłkowy na zimę to najszlachetniejsze zbiory z najbardziej prymitywnych przedstawicieli zbiorów letnich i jesiennych. Zdrowy napój witaminowy może być słodki i przejrzysty, bez osadów. Albo tarta z miąższem z marchwi lub dyni. Mając w swoim arsenale sokowirówkę lub sokowirówkę, każdy kulinarny specjalista przygotuje w domu całą porcję. pyszny napój„w bankach” bez większych trudności.

Wyświetlenia posta: 129