to Menu noworoczne dla tych, którzy doskonale się spotkają i spędzą Nowy Rok Świni (Dzika) 2019. Dla tych, którzy chcą nowych, prostych i smacznych potraw na świątecznym stole, których przepisów nie można od razu znaleźć w Internecie.

Przekąski i dania na noworocznym stole powinny oczywiście odpowiadać gustom zwierzęcia, którego rok przychodzi do naszych drzwi. I oczywiście sam symbol przyszłego roku nie może być podawany na świątecznym stole jako przystawka!

Nowe i ciekawe przepisy na menu noworoczne w Roku Świni 2019:

Oznacza to, że natychmiast wykluczamy wieprzowinę i jej pochodne. Co lubi świnia? Tak, prawie wszystko, co dajesz!

Co powinno znaleźć się na świątecznym stole noworocznym w Roku Świni, co ugotować nowe i ciekawe?

Świnia nie odda ani mięsa, ani ryb, ani warzyw i ziół, ani owoców. Dlatego w tym roku stać nas na niespotykanie luksusowy stół, rozpieszczać siebie i rodzinę wraz z przyjaciółmi najbardziej wykwintnymi i pysznymi daniami!

Zacznijmy więc, wybierz i skomponuj menu z wyprzedzeniem, wyjaśnij listę produktów, kup coś z wyprzedzeniem, aż ceny wzrosną jak zwykle przed wakacjami, aby nie naciskać ostatniego dnia w sklepie wśród dużych tłum.

Co powinno znaleźć się na stole noworocznym 2019, co ugotować?

Gospodynią 2019 roku będzie Świnia, jej kolor to żółty, co oznacza, że ​​potrawy na stole powinny być w ciepłych kolorach, wszystkie odcienie od jasnej cytryny do pomarańczy.

Jakie to cudowne kolory - czerwona i żółta bułgarska papryka, pomarańcze i mandarynki, gruszki i jasne jabłka, czerwony i zamorski kawior z bakłażana, bujne ciastka proteinowe z różami i galaretowate - cóż, po prostu piękno!

A co bez popularnych, nawet starych, ale bardzo smacznych Potrawy noworoczne: , …

W dodatku nasza świnia nie jest prosta, ale przyziemna. Tak więc gospodyni jest dobra, gościnna i czysta, uwielbia porządek i luksus, wniesie do naszych domów przytulność i wygodę, trzeba ją ubrać w piękne stroje - jasne, modne, luksusowe!

Aby szczęście i powodzenie w Twoim domu szły w parze, musisz podarować wszystkim swoim przyjaciołom i członkom rodziny pamiątki z wizerunkiem gospodyni roku, a na stole postawić najpiękniejszą i największą.

I kolor, aby postać była żółta, a żeby przyciągnąć bogactwo - zawiąż na szyi złotą wstążkę.

Świnie są z natury towarzyskie, uwielbiają hałas i zabawę, więc zapraszaj więcej gości i baw się całym sercem.

Noworoczne menu stołu w Roku Świni 2019: ciekawe dania gorące

Te gospodynie domowe, które mają umiejętności szefa kuchni, poradzą sobie bez mojej rady, mają pełną skrzynię własnych przepisów, więc napiszę przepisy, które są proste, z prostych produktów i szybkie w przygotowaniu.

Piersi z kurczaka z przyprawami i czosnkiem w sosie śmietanowym

Do gotowania potrzebne będą - cztery piersi z kurczaka, główka czosnku, pół szklanki kwaśnej śmietany i taka sama ilość majonezu, kolendry i bazylii, sto gramów dowolnych świeżych grzybów, garść kaszy manny, sól i pieprz do smak.

Prosty przepis na gotowanie:

Po umyciu i oczyszczeniu wszystkiego oprócz piersi, wrzucamy do miski robota kuchennego i siekamy do uzyskania jednolitej konsystencji, smakujemy – dodajemy trochę soli i pieprzu.

Pokrój piersi na długość na trzy części. Napełnij sosem, wymieszaj i wstaw do lodówki na kilka godzin.

Wyłożyć na blachę do pieczenia i wstawić do zimnego piekarnika, ustawić temperaturę 180 stopni i czas na 1 godzinę.

Wszystko - czas służyć. Jest smaczny i prosty, a marynatę można umieścić w lodówce bezpośrednio na blasze do pieczenia, a następnie po prostu włożyć ją do piekarnika i włączyć, co nie zajmie dużo czasu i nie odciągnie Cię od udziału w świąteczna uczta przez długi czas, a danie spadnie na stół w upale.

Warto włączyć takie gorące danie do noworocznego menu!

Kotlety z nadzieniem serowym - pyszny i satysfakcjonujący przepis w menu na Nowy Rok

Wiele gospodyń domowych przygotowuje ulubione kotlety na świąteczny stół. Zróbmy znajome danie wyjątkowe i pyszne.

Do gotowania potrzebujemy: pół kilo mielonej wołowiny i kurczaka, dwa jajka, 100-gramowa kromka chleba, szklanka mleka, twardy ser 150-200 gramów, mała główka cebuli, trochę oleju roślinnego, sól i pieprz do smaku.

Pyszny przepis na gotowanie:

Chleb namoczyć w mleku przez dwadzieścia minut, wycisnąć i włożyć do robota kuchennego. Wrzuć tutaj obraną cebulę, rozbij jajka, sól i pieprz. Posiekaj, aż będzie gładka.

Włóż mięso mielone i powstałą mieszankę do wygodnej szerokiej miski, dokładnie ugniataj rękami.

Ser pokrój w kostkę.

Mokrymi rękami podziel porcję mięsa mielonego na jeden kotlet i zrób płaski placek. Zawijamy w nią blok sera i formujemy kotlet.

Smaż kotlety na patelni z obu stron na złoty kolor i zalej niewielką ilością wody. Zamknij szczelnie pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez 5-6 minut. Jak tylko woda się zagotuje, gotowe!

Podawać na gorąco z dowolnymi dodatkami, posypane sosem lub jako zimną przekąskę!

Pyszne danie, pikantne i soczyste, niezwykłe i nietrudne w przygotowaniu - w sam raz na świąteczne menu noworoczne.

Do stworzenia tego arcydzieła potrzebujemy: kilograma cielęciny, kilku garści świeżych grzybów, dwóch bułgarskich papryczek - czerwonej i żółtej, dwóch łyżek sezamu, odrobiny oleju roślinnego.

Do marynowania - 50 gram octu sojowego i balsamicznego, mała główka czosnku, łyżka miodu, smak soli i pieprzu na języku.

Nowy przepis:

Wymieszaj marynatę i włóż do niej mięso pokrojone w długie paski. Wskazane jest przecięcie pasków w poprzek włókien. Marynować 8 godzin przed gotowaniem.

Wyjmij mięso z marynaty i smaż na rozgrzanej patelni na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając.

Pieczarki pięknie posiekane i pieprz rozkładamy w cienkie półpierścienie, zmniejszamy ogień i gotujemy do miękkości przez 20-30 minut pod szczelnie zamkniętą pokrywką, od czasu do czasu mieszając.

Nałóż na naczynie i posyp sezamem. Szybko do stołu!

Gorące dania na stole powinny być obecne w co najmniej dwóch rodzajach, sylwester jest długi i zwykle cieplejszy wybucha z hukiem, zwłaszcza przy dobrej wódce.

Menu noworoczne 2019: przepisy na nowe sałatki na świąteczny stół

Sałatki to to, co zawsze pozostaje… więc nie trzeba ich dużo gotować, wystarczą trzy lub cztery różne kierunki, na przykład - ryba, mięso i ser.

To prawda, że ​​Nowy Rok bez tradycyjnego Oliviera i Śledzia pod futrem jakoś nie wygląda jak Nowy Rok, więc jestem przebiegły i podaję te sałatki na stole jako zimną przystawkę w tartaletkach. Otóż ​​w tradycyjnych salaterkach staram się zaskoczyć gości czymś nowym!

Przygotowuje się błyskawicznie, uzupełnia przed podaniem.

Do gotowania - szynka i ser wędzony po dwieście gramów, kilka ogórków, żółta papryka, majonez, trzy jajka na twardo, mały koperek i pęczek zielonej cebuli.

Przygotowanie:

1. Warzywa, szynkę i ser pokrój w małe paski.
2. Drobno posiekaj cebulę i koperek, dodaj do miski, wymieszaj z majonezem.
3. Jajka dzielimy na żółtka i białka. W salaterce na grubej tarce przetrzyj białka i ułóż łóżko, na którym kładziemy sałatkę. Trzy żółtka na drobnej tarce, przesuwając je po salaterce.

Smacznego!

Sałatka francuska myśliwego

Tradycyjny smak, łatwy do przygotowania i obfita sałatka w menu na stół noworoczny.

Potrzebujemy - jedna gotowana pierś z kurczaka, trzy łyżki marynowanych grzybów, dwieście gramów twardego sera, cztery jajka na twardo, kilka kiszonych ogórków, dwa gotowane ziemniaki, jedna gotowana marchewka, majonez.

Przygotowanie:

Wszystko kroimy w małe kostki, z wyjątkiem sera - trzy na drobnej tarce i układamy na osobnych talerzach.

Zbieramy warstwami, smarując każdą warstwę niewielką ilością majonezu, z wyjątkiem sera. Kolejność to ziemniaki, kurczak, pieczarki, jajka, marchew, ogórki, ser.

Bardzo wygodna sałatka, można ją przygotować wcześniej - trzeba ją odstawić w lodówce na trzy godziny.

Kolejna wygodna sałatka z co najmniej trzygodzinnym okresem dojrzewania, a figlarna nazwa docenią goście.

Sałatka świąteczna - Łosoś solony na futrze

Do gotowania - filet z solonego łososia 300 gramów, kilka gotowanych jajek, majonez, trochę kwaśnej śmietany, kilka gotowanych ziemniaków, mały kawałek twardego sera, gotowana marchewka, gotowane buraki, duża cebula.

Proces gotowania:

Warzywa i jajka kroimy osobno w małe kostki, filety z łososia - w większe kostki.

Kładziemy się warstwami, smarując każdą warstwę majonezem, mieszając jedną trzecią ze śmietaną. Smarujemy oszczędnie, aby nie zakłócać smaku produktów majonezem.

Układanie - buraki, marchew, ziemniaki, cebula, jajka, łosoś.

Posyp tartym serem.

Cóż, w lodówce przed przybyciem gości! Smacznego!

Menu na Nowy Rok 2019: przepisy na pyszne i proste zimne przekąski

Każda gospodyni ma w piwnicy niezliczoną ilość zimnych przekąsek - tu też można znaleźć marynaty - ogórki warzywne i grzybowe oraz sałatki zimowe wszelkiego rodzaju smaków i modyfikacji, ale dusza, jak mówią, wymaga czegoś innego!

Jako zimne przekąski możesz zrobić zestaw serów, kiełbasek i smażony kawałek chleba, posmarowany majonezem z pokruszonym ząbkiem czosnku i uwierz mi, będzie cudownie.

Można nakłuć chleb żytni i kawałek śledzia z krążkami cebuli między nimi na tych samych szaszłykach, także przekąskę z bardzo przyjemną i szybko zmiecioną przy stole...ale zrobimy więcej...

Jajka faszerowane grzybami

Do gotowania - kilkanaście gotowanych jajek, kawałek twardego sera 100 gramów, 300 gramów świeżych grzybów, cebula, kilka ząbków czosnku, majonez.

Przygotowanie:

1. Pieczarki drobno posiekać i podsmażyć na patelni z minimalną ilością oleju na złoty kolor, dodać cebulę pokrojoną w drobną kostkę i podsmażyć razem, dodać trochę soli. Schłodź to.
2. Jajka przekroić na pół i wyjąć żółtka.
3. Włożyć pieczarki, drobno starty ser i żółtka, zmiażdżony czosnek i dobrze wymieszać, doprawiając majonezem. Jajka wypełniamy masą i dekorujemy ziołami.

Ryba w cieście na przekąskę

Aby przygotować taką rybę, biorę dowolny filet z białej ryby. Ciasto gotuję z dodatkiem wódki – wtedy będzie puszyste i chrupiące!

Produkty - filet rybny, jedno jajko, 4 łyżki mąki, zimna woda, sól i 2-3 łyżki wódki.

Przygotowanie:

1. Przygotuj ciasto - ubij jajko solą, dodaj trochę wody i mąki. Ugniataj grubo i ostrożnie rozbijaj grudki. Stopniowo dodajemy wodę i ugniatamy do konsystencji, gdy jeszcze nie płynie, ale to też nie jest warte stawki. Wlej wódkę i wymieszaj.
2. Pokrojone kawałki ryby doprawić solą i pieprzem, zanurzyć w cieście i podsmażyć na patelni.

Tartlets z czerwonym kawiorem

Bo czym jest stół noworoczny bez nich? Kawior zawsze był w menu na Nowy Rok!

Do gotowania bierzemy - 15 sztuk gotowych tartletów, dwa jajka na twardo, sto gramów sera przetworzonego lub twardego, łyżkę zmiękczonego masła, trochę świeżego koperku i stugramowy słoik kawioru.

Prosty przepis na gotowanie:

1. Zetrzyj jajka i ser, drobno posiekaj koperek i wszystko wymieszaj z masłem.
2. Napełnij tartaletki nadzieniem i połóż łyżkę kawioru na wierzchu. Udekoruj ziołami. Wstaw do lodówki przed podaniem.

Smacznego!

Noworoczne menu stołu 2019: Desery

Moim zdaniem desery na stole noworocznym powinny być lekkie i smaczne. Uczta ma być długa, z dużą ilością przekąsek, dań ciepłych i zimnych, mocnych napojów…

Zwykle, jeśli chodzi o deser, nikt już nie jest w stanie zjeść kęsa! Dlatego spróbujmy ugotować w noworocznym menu na deser takie dania, których na pewno będziesz chciał spróbować, a jednocześnie nie obciążać żołądka.

Delikatne angielskie ciasto deserowe bez pieczenia Bannofi-pie najlepiej nadaje się do naszych celów. Ponadto jest łatwy w przygotowaniu, przygotowany od dostępne produkty i wcale nie mdły!

Do gotowania będziesz potrzebować - zdejmowanej formy lub formy bez dna, 200 gramów lekkich ciastek kruche, puszki gotowanego mleka skondensowanego, pół paczki masła, kilku bananów, szklanki świeży krem, łyżka cukru pudru, kakao w proszku i kawa rozpuszczalna - tylko trochę.

Przygotowanie:

1. Ciasteczka zmiel w blenderze na okruchy i wymieszaj z roztopionym masłem.
2. Powstałą masę rozprowadzamy do formy, tworząc wysokie boki. Wstawiamy do lodówki na godzinę.
3. Rozkładamy w warstwie gotowane mleko skondensowane, na nim banany pokroić w plastry.
4. Ubij śmietankę, cukier puder i ćwierć łyżeczki kawa rozpuszczalna za pomocą woreczka lub zwykłej łyżki masę umieścić w foremce, lekko posypać kakao do dekoracji.
5. Schłodź przez kilka godzin i podawaj.

Smacznego!

Deser Czarny Las z czereśniami, prosty w przygotowaniu, produkty przystępne, smak doskonały.

Do gotowania - szklanki lub miski, funt mrożonych wiśni, masa twarogowa waniliowa 300 gramów, szklanka świeżej śmietany, Ciasteczka z kawałkami czekolady 100 gramów, tabliczka mlecznej czekolady, 100 gramów cukru, szczypta waniliny, łyżka koniaku lub rumu.

Przygotowanie:

1. Wiśnie włożyć do rondla bez rozmrażania, dodać cukier wanilinowy i dusić przez 5 minut. Zdjąć z ognia i dodać koniak lub rum, delikatnie wymieszać. Ochłonąć.
2. Masę twarogową wymieszać ze śmietaną i ubić.
3. Zamień ciasteczka na małe okruchy w maszynce do mięsa lub posiekaj w robocie kuchennym. Możesz też zwinąć go w torbie z wałkiem do ciasta.
4. Do misek układamy warstwami: ciasteczka, wiśnie w syropie, śmietankę do połowy i powtarzamy. Czekoladę zetrzyj na tarce i wylej na wierzch, możesz wymieszać ją z resztą okruchów z ciasteczek. Udekoruj każdą miskę wiśnią.

Smacznego!

Deser ptasie mleczko z owocami

Deser ptasie mleczko, bardzo lekki i smaczny, docenią go zwłaszcza dzieci.

Do gotowania potrzebne będą - miski, pianki 200 gramów, szklanka ciężkiej śmietany, dwie persimony, cztery kiwi, banan, trochę orzechy włoskie obrane.

Przygotowanie:

1. Pokrój owoce na małe kawałki na osobne talerze.
2. W blenderze ubić piankę i śmietanę.
3. Ułożyć warstwami w miseczkach, na przemian warstwy owoców i kremu prawoślazowego, na wierzchu posypać okruchami orzechów.
4. Możesz ozdobić dorosłych liściem mięty i nasionami granatu, lepiej, aby dzieci tego nie robiły.

Smacznego!

Napoje na świątecznym stole sylwestrowym

Napoje na stole noworocznym będą oczywiście alkoholowe i bezalkoholowe, o różnym stopniu mocy, jak mówią w smaku i kolorze ...

Proponuję wcześniej ugotować parę napoje alkoholowe niesamowity smak, który goście docenią i będą komplementować zręczną gospodynię, no i jedną bezalkoholową, dla tych, którzy nie lubią alkoholu i dzieci w ogóle.

Likier truskawkowy

Na miesiąc przed Nowym Rokiem całkiem możliwe jest przygotowanie likieru truskawkowego, będzie to wymagało funta świeżych truskawek, szklanki cukru i litra wódki.

Wszystko wymieszaj w dwulitrowym słoiku z zakrętką i odstaw w ciemne miejsce. Codziennie wyjmuj słoik i potrząsaj nim, aby podnieść cukier z dna. Gdy cukier się rozpuści, gotowe! Podawać z kostkami lodu i rozcieńczyć z tonikiem.

Nalewka cytrynowo-miętowa

Nalewka cytrynowo-miętowa jest przygotowywana mniej więcej w ten sam sposób, który jest mniej słodki i dlatego jest bardziej popularny wśród mężczyzn.

Przygotowanie: do dwulitrowego słoika z zakrętką wsypać szklankę cukru, włożyć garść listków mięty i pokrojoną w plasterki cytrynę. Wlej wysokiej jakości wódkę na ramiona.

Umieść w ciemnym miejscu, okresowo wyjmuj i wstrząsaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Tropikalny koktajl z mango i kiwi z sokiem ananasowym

Czasami nazywa się to - ogonem koguta. Kolor tego napoju będzie najlepiej pasował do spotkania Roku Żółtej Świni.

Do gotowania potrzebujesz - mango, kilku kiwi i szklanki soku ananasowego. Oczywiście musisz ugotować kilka porcji, przepis jest przeznaczony na dwie szklanki.

Przygotowanie:

1. Obierz mango i kiwi, usuń pestkę z mango i pokrój na kawałki.
2. Włóż do blendera, wlej Sok z ananasa i bić.
3. Wlać do szklanek, włożyć słomkę i udekorować plasterkiem kiwi.

Gdzie udać się na odpoczynek podczas świąt noworocznych

Ustawienie świątecznego stołu sylwestrowego zaczyna się oczywiście od wyboru kolorów, w jakich stół zostanie udekorowany. Multicolor nie jest w takim przypadku mile widziany, dwa, cóż, maksymalnie trzy kolory, więcej - to już oznaka niewyrafinowanego gustu.

Panią nadchodzącego roku jest Świnia. Kolory, które kocha to żółty, czerwony i jasnozielony.

Jeśli zamierzasz nakryć stół na czerwono, to musisz pamiętać, że ten kolor generalnie preferuje sąsiedztwo tylko jednego koloru, a pożądane jest, aby był biały, połączenie bieli i czerwieni generuje ścisłą harmonię i powagę.

Powiedzmy, że obrus jest czerwony, a serwetki, naczynia i świece na stole są białe. Możesz dodać złotą figurkę hostessy i żółte sztućce.

I możesz serwować stół w żółto-brązowo-złotych odcieniach, tylko musisz bardzo uważać na złoto, aby stół nie wyglądał zbyt pretensjonalnie i pompatycznie. Na takich tekstyliach bardzo odpowiednie będą naczynia ceramiczne i ceramiczne w stylu rustykalnym.

Na białym obrusie bardzo dobrze będą wyglądać zielone dekoracje - serwetki, ozdobna choinka lub świerkowy bukiet, zielone kieliszki, złote i srebrne naczynia.

Cóż, teraz kilka sekretów:

• Tekstylia na świątecznym stole powinny wyglądać idealnie - starannie wyprasowane, obrus zwisający przy krawędziach stołu o co najmniej ćwierć metra.
• Serwetki są zawsze wybierane albo w kontrastowym kolorze, albo w tym samym kolorze, ale ciemniejszym o kilka tonów.
• Pokrowce na oparcia krzeseł pasujące do obrusów bardzo ozdobią i nadadzą świątecznej, wyrafinowanej i szykownej atmosferze.
• Szeroka ścieżka pasująca do reszty wystroju wygląda bardzo pięknie na obrusie.
• Ponieważ gospodyni nadchodzącego roku uwielbia jeść, na stole powinna być prawdziwa obfitość, aby zaoszczędzić miejsce, można użyć dużych naczyń, na których należy umieścić kilka różnych rodzajów kawałków lub przekąsek.
• Sztućce można zapakować w rustykalne koronkowe serwetki, przewiązane zwykłym kudłatym sznurkiem do pakowania, oczywiście jest to możliwe tylko przy dekorowaniu stołu w stylu rustykalnym.
• Udekoruj nogi kieliszków deszczem, satynowymi wstążkami lub brokatem.
• Przy nakrywaniu stołu sylwestrowego szczególne znaczenie mają drobne detale, które wspierają świąteczną atmosferę - koraliki i papierowe serwetki z noworocznym wystrojem, ozdoby choinkowe, a nawet małe doniczki ze świeżymi kwiatami.
• Szczególne miejsce na świątecznym stole powinien zająć symbol roku, nadchodzący - urocza świnia, a wraz z nim pies - symbol minionego roku.
• Powierzchnię sałatek można ozdobić w formie wypukłych bombek, posypując drobno startym serem, białko jajka lub żółtko i wzory rysunkowe z majonezem.

Święta Nowego Roku powinny być obchodzone i obchodzone jasno, w gronie miłych ludzi i przyjaznej atmosfery, wtedy rok będzie udany!

W międzyczasie łapcie moje ciekawe i nowe menu na Nowy Rok Świni 2019!

Czy jesteś całkowicie zdezorientowany zaleceniami dotyczącymi tego, co ugotować na Nowy Rok Świni? Nie lubisz robić list dań? Nie ma czasu na zebranie odpowiednie przepisy wśród milionów ofert w sieci? Nie rozpaczaj, Twoje noworoczne menu jest gotowe. Pozostaje tylko wybrać odpowiednią opcję spośród proponowanych, w zależności od składu, wieku firmy i lokalizacji sylwestra.

Menu na 2019 Świnia dla 4-5 osobowej rodziny

Nowy Rok zawsze był uważany za święto rodzinne. I wielu próbuje przestrzegać tradycji świętowania narodzin Nowego Roku dzwonkami w kręgu rodzinnym.

Ale nawet jeśli nie oczekuje się, że przyjaciele przyjdą do świątecznego stołu, gospodyni domu stara się przygotować jak najwięcej pysznych dań, aby starczyło zarówno dla rodziny, jak i dla ewentualnych gości. Ponadto wiele osób woli nie gotować przez kilka dni po Nowym Roku, kończąc noworoczne przekąski i sałatki.

Aby sporządzić menu noworoczne, możesz zebrać całą rodzinę i spisać pomysły wszystkich. A dla szukających gotowego menu przygotowaliśmy idealną 8-daniową opcję.

Gulasz wołowy z marchewką, cebulą i suszonymi śliwkami spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Jeśli dusisz takie danie przez około godzinę na średnim ogniu, mięso będzie nasycone aromatami warzyw i suszonych owoców i nabierze niesamowitego aromatu.

Połówki ziemniaków nadziewane plastrami pomidorów i szynki po upieczeniu w piekarniku zamieniają się w czarodziejskie łódki.

Pozostaje tylko posypać serem i można go podać na rodzinny stół noworoczny.

W oryginale przystawka Caprice przygotowywana jest w formie sałatki.

Proponujemy jednak trochę zmienić tradycję i nawlec kulki mozzarelli, oliwki i pomidorki koktajlowe na szaszłyki.

Jeśli zimą nie możesz znaleźć świeżej bazylii, zastąp ją gałązkami pietruszki.

Oferujemy nadzienie gotowych tartlets podwójny farsz... Foremki smarujemy zmiękczonym masłem, wypełniamy do połowy grzybami, podsmażamy z cebulą i mieszamy z posiekanymi ugotowane jajko.

Druga warstwa nadzienia to najdelikatniejszy pasztet z wątróbki drobiowej z marchewką, cebulą i masłem.

Zrób klasyczną sałatkę Olivier z kiełbasą lub piersią z kurczaka.

A jeśli chcesz, możesz przygotować tradycyjną sałatkę noworoczną z niezwykłymi składnikami.

Przepisy na wariacje sałatki Olivier można znaleźć w artykule.

Wymieszaj paski gotowanego ozorka cielęcego z plastrami smażonej cebuli i marchewki. Pozostaje dodać pikle, trochę majonezu.

Posyp sałatkę zieloną cebulką na wierzchu. Sałatka noworoczna dla mężczyzn jest gotowa.

Kolejne wspomnienie z dzieciństwa - pyszne ciasto francuskie Napoleon.

Oczywiście będziesz musiał przy nim majstrować, ale to jedyne złożone danie w menu, które wymaga wstępnego przygotowania.

Tradycyjna receptura tort urodzinowy można znaleźć w dziale.

Dodając do przegotowanej wody cytryny, miód i miętę, uzyskasz lemoniadę bez kropli konserwantów i szkodliwych chemikaliów.

Orzeźwiający aromatyczny napój doskonale uzupełnia stół noworoczny i ucieszy wszystkich członków rodziny.

Świąteczne menu na Nowy Rok Świni 2019 dla dwojga

Jeśli chodzi o menu dla dwojga, od razu przychodzi na myśl romantyczna kolacja.

Ale Nowy Rok wspólnie mogą świętować nie tylko zakochane pary, dla których Sylwester to bajka, która łączy serca.

Podnoszą kieliszki do dzwonków i par mieszkających razem od ponad roku oraz przyjaciół, którzy postanowili zdystansować się od całego świata i poświęcić Sylwestra na oglądanie programów i cichą rozmowę.

Przy tym samym stole gromadzą się również osoby starsze, które zmuszone są do świętowania samemu.

Oferujemy wyjątkowe menu, które nadaje się zarówno na romantyczną kolację, jak i na świętowanie Nowego Roku z przyjaciółką, bratnią duszą.

Szybki i smaczny posiłek idealny na świętowanie Nowego Roku.

Weź niskotłuszczowe porcje mięsa i upiecz w piekarniku z przyprawami. Pamiętaj, aby na każdy plasterek położyć kółko z ananasa i posypać startym serem.

Delikatny ryż o grzybowym aromacie idealnie nadaje się do mięsa. Przystawka przygotowywana jest tuż przed podaniem.

Pieczarki mogą być stosowane zarówno do pieczarek leśnych, jak i pospolitych.

Przekąska z ręcznie wydzieranych liści sałaty, które idealnie uzupełniają zbożowy solony twarożek oraz krewetki królewskie... W razie potrzeby do przystawki można dodać pomidorki koktajlowe.

Przystawka, w której możesz użyć gotowych produktów mięsnych lub ugotować własnymi rękami.

Z kurczaka, wieprzowiny, smalcu faszerowanego przyprawami, ugotować ozorek wołowy ugotować pastora.

Tylko dzięki jednemu daniu kobieta może pokazać się jako zręczna gospodyni.

Nie ma ochoty ani czasu na majstrowanie przy ręcznie robionych przysmakach, układanie zakupionych kiełbasek, szynki.

Kup gotowe tartaletki z przekąskami lub upiecz sobie ciasto francuskie. Foremki wypełnij czerwonym kawiorem i udekoruj gałązkami pietruszki.

Deser, w którym przeplatają się warstwy czekolady i śmietanki truskawkowo-kwaśnej, idealny zarówno na romantyczną kolację, jak i poczęstunek dla przyjaciela.

Zimą można bezpiecznie używać do gotowania mrożonych truskawek.

Słodka przystawka mieni się nowymi kolorami, jeśli jabłka są nadziewane twarogiem, rodzynkami i orzechami.

Do serwowania dodaj krążki lodów i polej sosem waniliowym.

Zrób orzeźwiający napój z czerwonym winem i owocami cytrusowymi. Nie zapomnij dodać do koktajlu cukru i listków mięty.

W razie potrzeby do sangrii można dodać plasterki jabłka i laski cynamonu.

Aby przygotować wersję bezalkoholową, zastąp wino sokiem winogronowym.

Menu na Nowy Rok Świni dla 8-10 osobowej firmy

Wyżywienie dużej firmy to odpowiedzialne i trudne zadanie.

Menu będzie musiało zawierać co najmniej 8 standardowych dań z opcji rodzinnej, podwajając ich objętość. Lub poszerzyć menu i przygotować kilka opcji dań na ciepło, przystawek i sałatek.

Jednej gospodyni trudno będzie poradzić sobie z przygotowaniem takiego bankietu. Dlatego będziesz musiał zaangażować krewnych i przyjaciół o pomoc.

Ewentualnie rozdać dania z listy wśród wszystkich uczestników, a na święta przygotować dla gospodarzy tylko ciepłe dania.

Szynka wieprzowa z pieca to obfite i smaczne danie.

Najpierw mięso nadziewamy czosnkiem, obtaczamy musztardą i przyprawami i wysyłamy do piekarnika w folii lub rękawie do pieczenia.

Mięso można położyć talarkami ziemniaczanymi, które staną się dodatkowym dodatkiem.

Drugim gorącym daniem może być kurczak, którego również upieczemy w piekarniku.

Punktem kulminacyjnym tego dania jest niezwykły sposób gotowania.

Połóż ptaka na warstwie soli wylanej na liść. Bez obaw – kurczak będzie potrzebował tyle soli, ile potrzebuje, a mięso będzie miękkie i soczyste.

Wybieramy ziemniaki tej samej wielkości, dobrze myjemy i kroimy na kawałki. Po wysuszeniu kawałków na ręczniku posyp je obficie rozmarynem i posyp olejem roślinnym wyślij do piekarnika.

Pamiętaj, aby pod koniec gotowania dodać sól do potrawy.

Pozostaw ziemniaki w piekarniku na złoty kolor.

Klasyczne mięso w galarecie

Taki zimna przekąska zawsze będzie aktualna. Ponadto mięso mrożone w bulionie to obfita, smaczna przekąska do mocnych napojów alkoholowych.

Mięso w galarecie można podawać z sosem chrzanowym lub dressingiem musztardowym.

Istnieje wiele opcji nadziewania połówek gotowanych jajek.

W tym roku sugerujemy skorzystanie z kilku opcji.

Jajka faszerować plasterkami kiełbasy, kukurydzą i udekorować świeżymi plasterkami ogórka. Lub pasztet z wątróbki drobiowej z gotowane żółtko.

Tarty ser topiony z czosnkiem i żółtkiem to również świetny przepis. Idź na masę śledziową z burakami.

Rolada z lawaszu z wątróbką z dorsza

Bułki Lavash wyglądają oryginalnie i świątecznie. To także pyszna przekąska.

Rozłóż solony ziarnisty twarożek i rozgniecioną wątróbkę z dorsza na arkuszu chleba pita, na wierzchu posmaruj podarte liście sałaty. Pozostaje zwinąć chleb pita w bułkę i pokroić na porcje.

Kawałki mięsa, warzyw i sera

Na stół noworoczny, na którym zgromadzi się duża firma, lepiej przygotować kilka opcji cięć.

Z plasterków kiełbasy, szynki, ozora, różnych serów, warzyw goście będą mogli sami uformować kanapki z przekąskami.

W rzeczywistości ta sałatka jest odmianą klasyczny olivier... Tylko zamiast zwykłej gotowanej kiełbasy użyjemy wędzonego mięsa z kurczaka.

Gotuj kalmary nie dłużej niż minuty i szybko ostudź zimna woda... Pokrój tusze w paski i dodaj posiekane jajka i kukurydzę w puszkach. Z

Dopraw sałatkę domowym majonezem i udekoruj świeżym ogórkiem i natką pietruszki.

Klasyczna mimoza zabłyśnie nowymi kolorami i smakiem, jeśli zwykłą konserwę zastąpimy kawałkami szlachetnego łososia.

Rybę można lekko posolić lub upiec w piekarniku. Znajdź więcej przepisów na sałatkę z mimozy.

Tort urodzinowy dla dużej firmy powinien być smaczny i łatwy w przygotowaniu.

Tort Smetannik byłby idealną opcją.

Używając minimum składników i czasu gotowania, możesz stworzyć prawdziwe arcydzieło cukiernicze.

Jeśli planujesz spacery na świeżym powietrzu lub odpalanie fajerwerków, sanki w sylwestra, herbata z przyprawami stanie się nieodzownym napojem. Można go przygotować z mlekiem, cynamonem, wanilią, kardamonem, goździkami.

Taki napój można zabrać ze sobą w termosie na spacer lub poczęstować gości herbatą po przyjeździe do domu.

Wybierając odpowiednie menu, słuchaj swoich pragnień. Nie należy ściśle przestrzegać wszystkich zaleceń i porad, gotować ściśle według proponowanego menu i przepisów. Nowy Rok to święto bajki, domu, wzruszenia i rodziny. Dlatego nie krępuj się gotować według listy, która uwzględnia pragnienia każdego gościa. I niech dania się nie uzupełniają, ale każdy znajdzie na stole to, czego chciał.

Hostessy z niespokojną radością czekają na radosne przygotowania do świąteczna uczta szukają przepisów kulinarnych i możliwości gastronomicznych, by ugłaskać symbol nadchodzącego roku – Świnię Ziemi.

W 2019 roku wieprzowiny nie można używać do eksperymentów kulinarnych, lepiej wziąć wołowinę, ryby, drób. Na stole powinna dominować żółta kolorystyka. Rumiany filet z kurczaka i apetyczne kruche ciasteczka idealnie wpasują się w koncepcję uroczystości.

Romantyczne menu dla dwojga - rozkosznie świętuj Nowy Rok 2019 z ukochaną osobą

Przygotuj romantyczną kolację, skupiając się na upodobaniach smakowych partnera, nie zapomnij o ogólnej atmosferze wieczoru. Świece, białe girlandy pomogą stworzyć intymną atmosferę, przy dekorowaniu stołu lepiej jest preferować pastelowe kolory.

Niezwykłe pomysły na przygotowanie potraw łatwych w przygotowaniu:

• sałatka z awokado, owoce morza;
• filet z czerwonej ryby z plasterkiem cytryny (limonki);
• lody z czekoladą, karmelem;
• Włoski makaron z pesto lub sosem bolońskim.

Głównym napojem jest szampan musujący, który jest romantycznym symbolem randek, obowiązkowym elementem tradycji noworocznych przy składaniu upragnionych życzeń.

Menu rodzinne: jak nakarmić wybrednych smakoszy?

Maluchy mogą zadowolić nie tylko słodyczami, ale również pięknie udekorowanymi daniami głównymi. Wytnij niezwykłe figurki lub ulubione postacie z kreskówek z klasycznych kanapek i włącz swoje dziecko w proces gotowania.

Na uroczystość rodzinną lepiej udekorować stół pysznymi kawałkami, a także przygotować kilka obfitych potraw:

• bułki wołowe (cielęce);
• zrazy grzybowe z czosnkiem i serem;
• lekka sałatka z owoców morza, owoców;
• pieczony kurczak z jabłkami;
• kanapki z czerwoną rybą, kawiorem z dyni.

Zwróć szczególną uwagę na słodkie wypełnienie stołu, harmonijnie wpasują się w koncepcję świątecznych smakołyków imbirowe ciastko, czekoladowe brownie, herbatniki i karmelizowane mandarynki.

Imprezy tematyczne: szaleństwo na plaży czy niezwykły wieczór panieński?

Tyle okazji, aby Nowy Rok był niezapomniany! Z kolegami i przyjaciółmi łatwo jest zorganizować wakacje na każdy gust, aby zaangażować dzieci w przygotowania. Pomysły na niestandardową rozrywkę:

1. Hawajska impreza. Mnóstwo aromatycznych koktajli, zabawnych konkursów i tańców do dyskretnych melodii gitarowych.
2. Dyskoteka. Szalona muzyka z przeszłości, dania znane z przestrzeni postsowieckiej, gry Zgadnij melodię i konkursy taneczne.
3. Sabat Czarownicy. Czary i kolorowe kostiumy, ekstrawagancki makijaż i możliwość uwolnienia kreatywności podczas przygotowywania przekąsek.
4. Noc karnawałowa. Karaoke i muzyka od dzieciństwa, klasyczne smakołyki i oglądanie filmów radzieckich.

Podnieś śmieszne kostiumy, udekoruj ściany pokoju autentycznymi girlandami, nie zapomnij kulinarne subtelności każdy przedmiot. Używaj niezwykłych potraw, kieruj się tradycjami wybranej kultury.

Hawajska impreza - nieskrępowana atmosfera letnich wakacji w sylwestra

Puszyste spódnice, kwieciste wieńce na szyjach... Dla absolutnego przeniesienia autentycznego hawajskiego nastroju, świetnymi smakołykami będą:

• pizza z kurczakiem (wołowina) i ananasem;
• sałatki owocowe z egzotycznymi składnikami (awokado, papaja, liczi);
• różne orzechy, chleb z szynką;
• kebab z kurczaka, grillowany łosoś;
• pączki drożdżowe, bułeczki ze skondensowanym mlekiem.

Używaj owoców morza, eksperymentuj z zestawem ostre przyprawy... Znakiem rozpoznawczym hawajskich przekąsek jest popcorn z ziaren kukurydzy podsmażonych w olej słonecznikowy.

Głośna impreza w dyskotece: słodkie wspomnienia hulanek z lat 80.

Zdobądź kwaśne ubrania z przeszłości, odkurz stare akcesoria i zdobądź mnóstwo chipsów i napojów gazowanych. Smakołyki odpowiednie do wieku:

• krojenie z kiełbasa lekarska, twarde odmiany ser;
• kanapki z masłem, szprotki;
• kawior z kabaczka (bakłażana);
• tartaletki z sałatkami („Olivier”, „Krab”);
• Żydowska przekąska z sera i czosnku.

Nie powinno być dużo jedzenia, istotą takiej uroczystości jest taniec i zabawa, dlatego lepiej jest ułożyć naczynia w odległym kącie pokoju, aby goście weszli między piosenki i szybko zjedli lekką przekąskę.

Czarujące czary: impreza dla prawdziwych czarownic i młodych czarodziejów

Magiczna uroczystość, która może uwolnić twórczy potencjał hostess, błyskotliwe możliwości eksperymentowania z makijażem, skandaliczny kostium, jasne przekąski dla gości. Na takich imprezach są oczywiście popularne:

• niezwykłe babeczki w kwaśnej oprawie;
• jabłka w polewie karmelowej, czekolada;
• ciasto dyniowe, ciasteczka jagodowe;
• „Miotły” wykonane z solonych słomek i kawałków sera;
• nadziewane jajka.

Nadaje się jako danie główne nadziewane makaronem papryki: wykroić straszną buzię na warzywach, dodać do nich spaghetti i pastę pomidorową. Wśród napojów czołową pozycję zajmuje krwawy poncz ( sok pomidorowy dla dzieci).

Wybierz się na „5 minut” do starego kina, spędź wygodnie czas z rodziną i bliskimi przyjaciółmi, umów się na quiz dla kinomanów, konkursy dla początkujących piosenkarzy.

Stół nie powinien pękać od jedzenia, przygotowywać zwykłe smakołyki, których przepisy znane są od dzieciństwa:

• małe ilości sałatek („Olivier”, „Śledź pod futrem”, „Mimosa”);
• kanapki z masłem, konserwy rybne;
• tartaletki z czerwonym kawiorem, paluszki krabowe;
• krojenie serów, kiełbasek lekarskich i pasztetowych;
• słodycze fabryki słodyczy „Czerwony Październik” („Alyonka”, „Trzy Niedźwiedzie”).

Nie zapomnij o owocach! Ogromna ilość mandarynek, improwizowane sałatki z jabłek i owoców cytrusowych, szaszłyki z plastrami pomarańczy i bananów.

Oryginalne menu na Nowy Rok 2019: ekstrawagancja smaku i jasny projekt wizualny

Święto zostanie zapamiętane na zawsze, jeśli towarzyszyć im będą pachnące wariacje kulinarnych ekscesów. Główne elementy uroczystej uczty, niezłomnie towarzyszące uczcie:

• gorące dania;
• przekąski i sałatki;
• kanapki;
• desery;
• napoje.

Jak zaskoczyć gości w przeddzień Roku Żółtej Świni? Szczegółowy opis przepisy kulinarne, biorąc pod uwagę zawartość kalorii i szacowany czas, który zostanie poświęcony na gotowanie. Z tego filmu można zapoznać się z różnymi pomysłami na przepisy.

Niesamowite przepisy na najlepszy wieczór w kraju

Chrupiące Udka z Kurczaka

Kurczak to uniwersalna dekoracja stołu, która tworzy apetyczne kombinacje z dowolnym dodatkiem. Chrupiące nóżki tylko podkreślą naturalny smak pikantnego ryżu, pieczonych ziemniaków, grillowanych warzyw.

Użyte produkty:

• 4 udka z kurczaka;
• 4 łyżki oleju słonecznikowego;
• 1 łyżka curry
• 3 gałązki rozmarynu;
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego lub ketchupu
• 1 łyżeczka miodu.

Przygotowanie:

1. Pokrój pachnące gałązki rozmarynu na małe kawałki.
2. Wymieszaj kawałki pikantne zioła z przyprawami, miodem, koncentratem pomidorowym i oliwą.
3. Marynować składnik kurczaka w ciągu kilku godzin.
4. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C, połóż nogi na blasze do pieczenia (nie smaruj pergaminu olejem).
5. Po 15 minutach mięso odwrócić, ponownie posmarować marynatą.
6. Piecz przez kolejne 13-15 minut.

Czas gotowania: 27-32 minuty. Zawartość kaloryczna: 143 kcal.

Dodatkowo użyj kardamonu, czarnego pieprzu, kolendry jako przyprawy do kurczaka. Chili, kurkuma, tymianek ciekawie współgrają z mięsem i zakochanymi niezwykłe smaki dodaj szczyptę imbiru.

Królik duszony w śmietanie - wykwintna uczta dla arystokratów

Eksperci kulinarni, którzy wolą tworzyć nowe połączenia smaków, zamiast śmietany stosują inne składniki: mleko, białe wino, rosół z kurczaka. Dietetyczne mięso delikatnego zwierzaka wpasuje się w świąteczną dietę osób, które chcą zadbać o kondycję przez cały rok.

Użyte produkty:

• 1 królik (rozczłonkowany)
• 2 cebule;
• 2 średnie marchewki;
• 2 szklanki kwaśnej śmietany;
• margaryna do smażenia.

Przygotowanie:

1. Kawałki królika dobrze natrzeć pieprzem i solą.
2. Rozpuść margarynę w rondlu lub patelni i dobrze zrumień apetyczne filety.
3. Gdy mięso nabierze ciepłego odcienia, dodaj cebulę pokrojoną w krążki i schludne plastry marchewki, gotuj przez 4-8 minut.
4. Śmietanę wymieszać z odrobiną zimnej wody.
5. Do pojemnika z mięsem dodaj szklankę powstałego sosu.
6. Zmniejsz ogień do minimum, dodaj drugą porcję śmietany i wody.

Czas gotowania: 36-44 minuty. Zawartość kaloryczna: 123 kcal.

Ugotowane danie podawać z czerwoną kapustą, gotowanymi ziemniakami lub czeskimi knedlami. Duety przyprawowe zapewnią niezapomniany aromat, Liść laurowy a kilka jagód jałowca stworzy prawdziwy kulinarny cud.

Dekoracja ryżowa z grzybami - idealny partner do składników mięsnych

Krucha struktura płatków w magiczny sposób łączy się z aromatem i delikatnym smakiem grzybów, danie odpowiednie dla odchudzających się, będzie harmonijnym dodatkiem do mięs i owoców morza.

Użyte produkty:

• 370 g mięsa mielonego lub tatara;
• 300 g pikantnej kapusty;
• 250 g pieczarek;
• 120 g ryżu;
• 1 cebula;
• 2 łyżki pasty pomidorowej
• 1 łyżka bulionu warzywnego;
• 3 łyżeczki oleju.

Przygotowanie:

1. Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Pokrój kapustę i cebulę w kostkę, drobno posiekaj grzyby na chaotyczne kawałki.
3. Mięso mielone smażymy bez dodawania oleju, doprawiamy solą i pieprzem, odstawiamy.
4. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć cebulę w kostce, aż pojawi się pyszna skórka.
5. Dodaj kapustę, dokładnie podsmaż zawartość patelni.
6. Rozłóż grzyby i mięso mielone, w razie potrzeby dodaj trochę wody.
7. Dopraw składniki bulionem warzywnym, pastą pomidorową.

Czas gotowania: 26-33 minuty. Zawartość kaloryczna: 88 kcal.

Najlepsze przyprawy do ryżu: szafran, pietruszka, gałka muszkatołowa. Majeranek, kminek, zioła prowansalskie i rozmaryn tworzą ciekawe połączenia smaków z grzybami. Jako dressing do dania odpowiedni jest klasyczny ketchup, a także sos śmietanowy.

Makrela z gałką muszkatołową to dietetyczny ulubieniec kulinarnych estetów

Ryba to harmonijny substytut wieprzowiny, apetyczny składnik, który z łatwością spełnia kryteria kulinarne odchudzających się i wegetarian. Gałka muszkatołowa a niewielka ilość czosnku sprawia, że ​​makrela jest pysznie delikatnym i pożywnym daniem głównym.

Użyte produkty:

• 4 makrele, świeże i wypatroszone;
• 3 cytryny;
• 8 ząbków czosnku;
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej.

Przygotowanie:

1. Umyj makrelę, osusz ręcznikiem papierowym, wykonaj 3-4 nacięcia ukośne z każdej strony.
2. Cebulę pokroić w drobne okruchy, dwie cytryny w półpierścienie, z trzeciej wycisnąć sok.
3. Zrób marynatę z soku z cytryny Oliwa z oliwek, posiekany czosnek i szczypta gałki muszkatołowej.
4. Rozłóż plasterki cytryny i pozostałe kawałki czosnku wewnątrz ryby.
5. Zalej makrelę marynatą, odstaw do lodówki na 3-4 godziny.
6. Przed gotowaniem wyjmij makrelę z marynaty i grilluj na średnim ogniu przez około 20 minut.

Czas gotowania: 28-33 minut na przygotowanie, 18-20 minut na gotowanie, około 4 godziny w lodówce. Zawartość kaloryczna: 250 kcal.

Okresowo smaruj boki ryby resztkami marynaty. Dla większej pikanterii i siły aromatu dodaj odrobinę imbiru, prowansalskich ziół, kminku.

Przekąski i sałatki na Nowy Rok Świni 2019

Jak gotować galaretowane mięso w jajku?

Galaretowe skorupki jaj wyróżniają się jasnym wizualnym elementem wyglądu, przystawka stanie się godną pozazdroszczenia ozdobą stołu, dodając kontrastujące kolory do zwykłego zestawu standardowych naczyń.

Użyte produkty:

• 5-10 jaj;
• 1 słodka papryka;
• 1-2 szklanki bulionu mięsnego;
• 110 g fileta z kurczaka;
• 50g kukurydza w puszce, groszek;
• 18 g żelatyny.

Przygotowanie:

1. Namocz żelatynę w zimnym bulionie i pozwól jej pęcznieć przez godzinę.
2. Podgrzej żelatynę na średnim ogniu, regularnie mieszaj, aż spuchnięty proszek całkowicie się rozpuści.
3. Na jednym końcu jajka zrób nożem otwór nie większy niż 1 cm.
4. Wlej zawartość jajka, pustą skorupkę opłucz zimną wodą.
5. Drobno posiekaj paprykę i filet z kurczaka, usmaż lub ugotuj mięso.
6. Delikatnie wyłóż składniki w skorupkach, zaczynając od papryki, a kończąc na filetach.
7. Wlać powstały bulion z żelatyną, pozostawić w lodówce na kilka godzin.

Czas gotowania: 1-2 godziny. Zawartość kaloryczna: 69 kcal.

Przed podaniem oczyść galaretkę ze skorupki, udekoruj natką pietruszki lub pachnącymi gałązkami kopru. Nie bój się fantazjować podczas tworzenia zawartości improwizowanego galaretki, nadzienie może być wyłącznie warzywne.

Roladki z paluszków krabowych: uspokojenie gospodyni świąt obfitymi smakołykami

Kilka minut i pyszne przekąski z paluszków krabowych są gotowi podbić żołądki nowo przybyłych gości, przygotowanie takiego dania nie zajmie dużo czasu, nawet dziecko poradzi sobie z jego stworzeniem.

Użyte produkty:

• 8-10 paluszków krabowych;
• 110-230 g mięsa kraba;
• 5 łyżek mąki;
• 1 jajko;
• majonez do smaku.

Przygotowanie:

1. Składać paluszki krabowe przez kilka minut we wrzącej wodzie, gdzie się otwierają.
2. Delikatnie wyjmij je z płynu, posmaruj majonezem, dodaj mięso kraba i przyprawy.
3. Złożyć bułkę, zanurzyć w lekko ubitym jajku, wrzucić mąkę.
4. Smażyć z obu stron na patelni na złoty kolor, a powstałe przekąski umieścić na patelni.
5. Pojemnik z bułkami wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160°C na 18-20 minut.

Czas gotowania: 27-33 minuty. Zawartość kaloryczna: 123 kcal.

Gdy przystawka będzie gotowa, bułeczki ułożyć na talerzu, posypać posiekanymi ziołami i podawać na ciepło. Możesz użyć jako nadzienia ryba w puszce, kukurydza w puszce.

Sałatka „Mushroom Glade” - niezwykła odmiana zwykłego „futra”

Warstwowa przystawka szybko stanie się punktem kulminacyjnym programu gastronomicznego, urzekając spojrzeniem głodnych gości eleganckim wyglądem. Niezwykły wygląd i pikantny smak sprawiają, że „ Polana grzybowa»Ważny składnik świątecznego menu.

Użyte produkty:

• 480 g marynowanych grzybów;
• 220 g gotowanego fileta z kurczaka;
• 90-110 g twardego sera;
• 4 jajka;
• 5-7 gałązek pietruszki, koperku;
• 2-3 gotowane marchewki;
• 2 pikle;
• 1 duży gotowany ziemniak;
• 180 ml majonezu.

Przygotowanie:

1. Użyj głębokiego pojemnika, ułóż warstwę grzybów kapeluszami na dnie, udekoruj gałązkami świeżych ziół.
2. Ułóż posiekane plastry piersi kurczaka na pachnącej ziołowej poduszce.
3. Posmaruj obficie majonezem, ułóż warstwę startej marchewki, ponownie przykryj wysokokalorycznym sosem.
4. Ser zetrzyj na drobnej tarce, posyp nią uformowane warstwy.
5. Jajka pokroić w chaotyczną kostkę, położyć na serze, przykryć kolejną warstwą majonezu.
6. Pokrój ziemniaki w paski lub zetrzyj grubą tarką, ułóż grubą warstwą, zalej majonezem.
7. Przykryj miskę pokrywką, pozostaw w lodówce na 2-3 godziny.

Czas gotowania: 37-46 minut. Zawartość kaloryczna: 212 kcal.

Delikatnie odwróć miskę obfite danie, udekorować drobno posiekanymi ziołami, przyciąć brzegi. Zamiast kurczaka stosuje się konserwy rybne, majonez można zastąpić bardziej dietetycznym sosem śmietanowym.

Sałatka nicejska: francuskie tradycje

Nazwa prowansalskiego przysmaku często pojawia się w menu restauracji, ale gotowanie nie jest trudne.

Użyte produkty:

• 250 g pomidorów;
• 250 g zielonej fasoli;
• 190 g ogórków;
• 150 g zielonej papryki;
• 120 g ziemniaków;
• 1 konserwa z tuńczyka
• 5-6 sardele;
• 4 gotowane jajka;
• 20 czarnych oliwek;
• ¾ szklanki oliwy z oliwek;
• 3 łyżki octu ziołowego
• 1 łyżeczka cukru.

Przygotowanie:

1. Pomidory pokroić w symetryczne plastry, ziemniaki i ogórki w plastry, paprykę i fasolę w paski.
2. Ułóż składniki na talerzu pojedynczo, dodaj tuńczyka i anchois i udekoruj oliwkami.
3. Jajka pokroić w ćwiartki, ułożyć na pachnącej masie sałaty.
4. Do sosu połącz oliwę z oliwek z kęsem, przyprawami i cukrem.
5. Obficie polać naczynie dressingiem.

Czas gotowania: 32-43 minuty. Zawartość kaloryczna: 104 kcal.

Doskonałym dodatkiem do lekkiej sałatki jest chrupiąca bagietka. Cienko kromki chleba, lekko podpiekać na patelni lub tosterze. Jaja przepiórcze staną się harmonijnym substytutem jaj kurzych, dodaj trochę cebuli, aby uzyskać więcej pikanterii.

Kanapki i kanapki: pyszne rozwiązanie na skromne bufety

Nie wszystkie imprezy noworoczne wymagają obfitej ilości smakołyków i przepysznych potraw, czasami lepiej zaopatrzyć się w obfite półfabrykaty prostych kanapek i pożywnych kawałków. Jak urozmaicić zwykłą kombinację chleba i masła?

Szybkie przekąski dla gości, którzy nie chcą tracić czasu i energii na „tradycje sałatkowe”:

1. Mini kanapki z czerwonym kawiorem i łososiem: posmaruj kromki białego chleba odrobiną masła i kawioru oraz dodaj plasterek lekko solonego łososia.
2. Noworoczne kanapki z ananasem, kurczakiem i pomarańczami: filet z kurczaka, ananas w puszce i pomarańczę pokroić w kostkę, mięso z przyprawami usmażyć na oleju słonecznikowym, składniki na przemian nabierać na szaszłyki.
3. Różne kanapki: posmarować masłem chrupiące plastry brązowej bagietki, na jedną połowę nałożyć czerwony kawior, a na drugą cienkie plastry ogórka i pomidora.

Nie ma potrzeby używania oleju, twarogu i ser topiony... Bardzo apetyczne połączenia sera feta i tuńczyka, kozi ser oraz kostki gotowanych buraków, marynowanych grzybów i twardego sera.

Gotowanie niezapomnianych deserów

„Kremowy Nowy Rok” – zwiewny deser dla miłośników jagód

Istnieje kilka wariantów przygotowania kremowego deseru, następny przepis aktywnie wykorzystywane przez mieszkańców krajów zachodnich. Zamiast jagód weź dowolne owoce, egzotyczne kiwi i ananasy, zwykłe brzoskwinie i jabłka.

Użyte produkty:

• 170 g ciastek kokosowych;
• 450 g mrożonych jagód (wiśnie, truskawki);
• 480 ml jogurtu naturalnego;
• 1 szklanka słodkiej śmietany

Przygotowanie:

1. Ciasteczka pokruszyć i zmielić, umieścić w osobnym pojemniku.
2. Śmietanę i jogurt ubić razem i dodać do miękiszu kokosowego.
3. Wstaw mieszaninę do lodówki na 1-2 godziny.
4. Przed podaniem udekoruj jagodami, listkami mięty.

Czas gotowania: 7-11 minut na gotowanie, 1-2 godziny w lodówce. Zawartość kaloryczna: 104 kcal.

Domowy sposób tworzenia deseru jest łatwiejszy: śmietankę należy ubijać, powoli dodając cukier puder, udekoruj jagodami. Podawaj deser w wysokich szklankach lub zgrabnych miseczkach.

Lody czekoladowe z whisky: smakołyki dla dorosłych

Taki smakołyk idealnie nadaje się na romantyczny wieczór lub hałaśliwe imprezy firmowe, soczysta słodycz czekolady ciekawie współgra z alkoholowymi smakami klasycznego szkockiego napoju.

Użyte produkty:

• 3 żółtka;
• 100 g cukru;
• 80 g czekolady;
• 250 ml mleka;
• ¼ l bitej śmietany;
• 6 łyżek whisky (lepiej niż szkocki słód).

Przygotowanie:

1. Żółtka i cukier ubić ręcznym mikserem.
2. Podgrzej mleko i śmietankę i powoli wlej do masy jajecznej - kontynuuj ubijanie, aż masa będzie puszysta.
3. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, regularnie mieszać aromatyczną mieszankę.
4. Dodaj kilka kropel whisky, wymieszaj wszystkie składniki.
5. Podziel miksturę na puszki do lodów (lód).
6. Umieść półfabrykat w zamrażarce i energicznie wstrząsaj co 30 minut.

Czas gotowania: 5-14 minut na gotowanie, 1-2 godziny w lodówce. Zawartość kaloryczna: 302 kcal.

Aby uzyskać więcej pikanterii, dodaj szczyptę imbiru, cynamonu. Dla najmłodszych, którzy lubią słodycze, przygotuj klasyczne lody czekoladowe, po prostu eliminując alkohol z przepisu.

Ciasteczka choinkowe: klasyczna świąteczna dekoracja stołu

Znajdź foremki do ciastek, aby stworzyć kreatywne kształty ciastek, udekoruj polany choinek ciasteczkami i czekoladowymi półksiężycami. Słodkie ciasteczka to uniwersalny sposób na zadowolenie łasuchów, aby udekorować stół deserowy na Nowy Rok 2019.

Użyte produkty:

• 250 g mąki;
• 180 g zmiękczonego masła;
• 125 g cukru;
• 1 ubite jajko;
• szczypta soli.

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
2. Przesiej mąkę i sól do miski, a następnie wcieraj masło, aż mieszanina będzie wyglądać jak bułka tarta.
3. Dodać cukier i roztrzepane jajko i wymieszać na sztywne ciasto.
4. Ciasto zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez około pół godziny.
5. Ciasto rozwałkować na posypanej mąką powierzchni, grubość nie powinna przekraczać 5 mm.
6. Pokrój ciasteczka na kształt choinki (użyj foremek do ciastek lub sam uformuj nożem).
7. Przełożyć na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C, piec przez 12-15 minut na złoty kolor.

Czas gotowania: 54-58 minut. Zawartość kaloryczna: 490 kcal.

W razie potrzeby udekoruj ciasteczka zielonym lukrem i jadalnymi dekoracjami. Użyj bitej śmietany do pomalowania ośnieżonych wierzchołków przepysznych choinek.

Napoje dla całej rodziny: jak podać napój dorosłym i dzieciom?

Różnorodność koktajli noworocznych nie ogranicza się do rutynowego szampana i tradycyjnego zestawu soków cytrusowych. Jako alkoholową ucztę dla krewnych i przyjaciół możesz użyć:

1. Wino grzane: czerwone wino zagotować z pikantnymi przyprawami, plastry pomarańczy.
2. Białe grzane wino: zmieszaj białe wino z cukrem, skórki z cytryny, sok pomarańczowy, ciepło - nie doprowadzaj do wrzenia!
3. Szwedzki poncz bożonarodzeniowy: Podgrzej lekkie czerwone wino z odrobiną koniaku, dodaj goździki, cukier, pikantne nasiona kardamonu.

Napoje bezalkoholowe również zaskakują różnorodnością, oferują dzieciom:

• koktajle z jagody leśne, owoce cytrusowe, banany i miód (ubij w blenderze swoją ulubioną kombinację produktów);
• domowa lemoniada ( sok cytrynowy wymieszać z cukrem, zimną wodą);
• poncz dla dzieci (użyj soku winogronowego i jabłkowego zamiast wina).

Koktajl kawowy powinien być obowiązkową częścią menu, proponować gościom gorące Americano z whisky i bitą śmietaną, częstować dzieci aromatycznym kakao z piankami.

Wiele więcej oryginalne przepisy Noworoczne drinki można znaleźć tutaj.

Zwróć uwagę

1. Przygotuj kilka rodzajów sosów na noworoczny stół, aby goście mieli możliwość pełnego ujawnienia potencjału smakowego każdego dania.
2. Uniwersalne „towarzysze” mięs i owoców morza: ketchup, tatar, beszamel.
3. Aby uzyskać niższą kaloryczność sałatek, zamiast majonezu użyć sosu musztardowego, śmietany i kawałków czosnku, w kanapkach biały chleb zastąpić Borodino.

Szczęśliwego Nowego 2019!

Każda gospodyni, zastanawiając się nad menu na nowy rok 2017, zaplanuje, co ugotować, sporządzi listę zakupów i w panice zdecyduje, kiedy to wszystko zrobić. Postanowiłem zebrać dla Was kilka opcji menu sylwestrowego z listą zakupów i jasnym planem, kiedy i co gotować i jak ułatwić sobie życie. A jako bonus - jak obliczyć ilość jedzenia na osobę na stół noworoczny.

Być może możesz zmienić niektóre menu według własnego gustu. Starałem się jednak przestrzegać dwóch głównych punktów: w sylwestra nikt nie powinien się przejadać, a gospodyni nie powinna się zabić przy piecu. Dlatego większość prac przygotowawczych wykonamy w kuchni w ciągu tygodnia, a 31 grudnia zwrócimy uwagę na fryzurę, manicure, kolejki górskie i wycieczkę na główną choinkę miasta. A zaledwie godzinę przed nakryciem do stołu spędzisz w kuchni. Każde menu i listę zakupów można pobrać w osobnym pliku do wydrukowania, aby nie zapomnieć zabrać ze sobą do sklepu. Dodatkowo lista podzielona jest na 2 części. Pierwsza to artykuły spożywcze, które można kupić z wyprzedzeniem, na tydzień przed świętami. Przecież w tych dniach w sklepach nie będzie tłumów. Druga część to to, co musisz kupić dzień przed świętami. W tej części uwzględniono łatwo psujące się produkty spożywcze. Celowo nie uwzględniam w menu przystawek, bo sprawiają, że noc jest cięższa. Jeśli uważasz, że nie możesz się bez nich obejść, dodaj to sam. Nie wskazuję również kawałków owoców, warzyw, mięsa i sera. Radzę też unikać owoców i sałatki warzywne które szybko spłyną i stracą swój wygląd. To, czy je dodać, czy nie, należy do Ciebie. W międzyczasie wybierz to, co lubisz i baw się dobrze Nowy Rok 2017!

Opcje menu wakacyjnego:

Oprócz listy, którą możesz pobrać do zakupu, polecam sprawdzić, czy masz w domu te produkty, które kończą się w najbardziej nieodpowiednim momencie:

• Sól i cukier
• Herbata Kawa
• Serwetki
• Gorąco radzę też kupić jednorazowe kubki, moi goście bardzo lubią wybiegać po 12 na odpalenie fajerwerków z butelką szampana.

Romantyczne menu sylwestrowe dla dwojga

Główną cechą kompilacji takiego menu na nowy rok jest pamiętanie, że potrawy to tylko niewielka część twojego romansu. Skoncentruj się na stworzeniu romantycznej scenerii, swoim wyglądzie i dobrym nastroju. Możesz bezpiecznie iść do salonu 31 grudnia, zrobić fryzurę, manicure, spacerować i cieszyć się oczekiwaniem na nadchodzące wakacje. W końcu kto wie, może dzisiaj złożą ci ofertę?

Plan gotowania:

Starałem się zaplanować jak najwięcej czasu, abyś nie martwił się, że coś przegapisz i nie odwrócisz uwagi od nastroju noworocznego.

1. Tydzień wcześniej: Kupujemy wszystko, czego potrzebujemy na pierwszą część listy zakupów. Podkreślamy wieczór i robimy cukierki. Możesz bezpiecznie przechowywać je w lodówce. Umieść cukierki w plastikowym lub szklanym pojemniku, aby nie wchłaniały zapachu innych produktów spożywczych.
2. 30 grudnia:
   • Przygotuj krem ​​​​serowy na kanapki, suchy chleb. W razie potrzeby zastąp chleb słonym krakersem. Gotowanie 1/4 składników przepisu krem serowy... Wystarczy 8 krakersów.
   • Pokrój filet z indyka (w razie potrzeby z kurczaka) na dwie porcje i odetnij. Sól i pieprz. Wkładamy go do pojemnika lub owijamy folią spożywczą i wysyłamy do lodówki.
   • Jeśli używasz mrożonych krewetek, przenieś je z zamrażarki do lodówki, aby odpowiednio się rozmroziły.
3. 31 grudnia:
   • Gotowanie fileta z indyka z sosem. Aby podać filet, robimy to. Podczas smażenia filetów włącz piekarnik i rozgrzej do 180 stopni. Filety przenosimy do ceramicznego lub szklanego naczynia do pieczenia, przykrywamy folią i wysyłamy do piekarnika. Po 5 minutach wyłącz piekarnik, a filet sam się przygotuje. Może tam pozostać przez 20-30 minut. Jeśli nie masz piekarnika, gotuj według przepisu, ale gotowy filet przykryj na talerzu gorącą pokrywką z patelni. Jeśli filety są zimne przed podaniem, użyj kuchenki mikrofalowej. I dopiero wtedy nalewa sos.
   • Przygotuj sos krewetkowy, wlej krewetki. Pokrój pomidory. Gotowanie kanapek. Wszystko razem zajmie 20 minut.
   • Gotowanie sosu z indyka. 10 minut.
   • Sałatkę wymieszać tuż przed podaniem. 2 minuty.
   • Wyjmujemy słodycze.
   • Nakrywamy do stołu, naprawiamy włosy, świętujemy nowy rok!

Plan gotowania:

Na takie menu lepiej zarezerwować 2 godziny na gotowanie 30 grudnia. W rzeczywistości jest bardzo mało do gotowania i przez większość czasu zajmie Ci to krojenie Oliviera.

1. 30 grudnia.
   • Ugotuj ziemniaki, jajka, pierś na Olivier i jajka na pasta rybna.
   • Gotowanie ciasta. Odstawiamy ciasto do ostygnięcia, dekorujemy i polewamy jogurtem jutro.
   • Przecinamy Oliviera. Olivier nie tankuje!
   • Gotowanie pasztetu rybnego.
   • Mięso przepuszczamy przez maszynkę do mięsa na mięso mielone. Smaż cebulę i pieczarki na mitlof. Nie mieszać, wkładać osobno do lodówki.

   Całkowity czas to 2 godziny. Polecam angażować dzieci w obieranie jajek i ziemniaków. A może mąż za cięcie Oliviera. Będziesz potrzebował około połowy pasztetu rybnego, więc drugą połowę możesz spokojnie wykorzystać na śniadanie następnego dnia (posypane na kanapkach).

2. 31 grudnia.
   • Zacznijmy od stworzenia mitlofa. Uformujemy klops, ale nie wyślemy go do piekarnika, tylko odłożymy na bok. Polecam wysłać go do upieczenia na godzinę przed rozpoczęciem uczty, żeby był gorący. 20 minut.
   • Wyciągamy ciasto, dekorujemy jogurtem. Kupuję gotowe figurki z cukru w ​​postaci płatków śniegu lub dekoruję jak w przepisie. 15 minut.
   • Spuszczamy płyn z oliwek, mozzarelli, robimy przekąskę na szaszłykach. Polecam przydzielić tę część dzieciom, wtedy spędzicie 5 minut.
   • Rozłóż pastę rybną na krakersach. Dekorujemy. 10 minut.
   • Gotowanie majonezu, przyprawianie Oliviera. 10 minut.

Jak widzisz, 31 grudnia gotowanie zajmie Ci tylko godzinę. Jeśli chcesz, możesz rano uformować mitlof, włożyć go do lodówki. To jeszcze bardziej skróci czas przygotowania przed świętami.

Lista zakupów, przepisy na druk.

Jeśli masz trochę więcej czasu, możesz upiec ciasto truflowe. Jest naprawdę niesamowity. Ciasta dla niego można przygotować 3-5 dni przed świętami. Jeśli masz 1-2 więcej gości, wybierz więcej sałatek noworocznych.

Menu dla 8 osobowej firmy

Jeśli zamierzasz świętować z dużą firmą, chcesz zaskoczyć swoich gości i nie zawyżać swojego budżetu. Dlatego przygotowałem stosunkowo niedrogie menu. Najważniejsze w tej opcji nie jest gotowanie wielu potraw, ale po prostu zwiększenie ich ilości. Możesz również poprosić o pomoc w przygotowaniu jednego z gości. Poproś o przyniesienie ze sobą niektórych sałatek lub ciasta. Główny nacisk w tym menu kładziony jest nie tylko na jego budżet, ale także na fakt, że na 31. wystarczy tylko nałożyć ostatnie szlify. A ty wciąż gotujesz tylko godzinę. Dość śmiało proponuję, aby w noworocznym menu firmy zamiast zwykłego Oliviera włączyć sałatkę z jęczmienia. A dla tych, którzy nie rozpoznają sałatek z majonezem - sałatka ziemniaczana. Może również służyć jako rodzaj przystawki. Ilość składników do sałatki nie musi być zwiększana, każdy gość ją dostanie. ale gotuj wieprzowinę z kawałka mięsa w ilości około 150 gramów na osobę. Na słodkie zakończenie wieczoru proponuję zakup mandarynek i słodyczy do ciasta. Przepis daje ciasto na około 8 osób.

Plan gotowania:

1. Za 3-4 dni. Pieczemy ciasta na tort Pincher. Zwracam uwagę, że dla tak dużej firmy trzeba wziąć podwójną porcję składników receptury. Zajmujemy się również ciastami na przekąskę grzybową.
2. 30 grudnia.
   • Ugotuj warzywa na przekąskę hamsa i sałatki.
   • Kroimy sałatki, ale nie wkładamy do nich cebuli i nie przyprawiamy.
   • Czyścimy hamsę (sardele) i wkładamy je do szklanego pojemnika z pokrywką. Lekko posyp hamsu olejem, aby nie wyschło.
   • Gotowaną wieprzowinę zamarynować.
   • Przygotowanie kremu do ciasta i wykańczanie ciasta Pincher.
   • Zbieramy przekąskę z grzybami.

   Tego dnia spędzisz około 4 godzin na gotowaniu. Dlatego po raz kolejny polecam zaprosić pomocników lub powierzyć przygotowanie niektórych dań gościom.

3. 31 grudnia. Ugotujemy za niecałą godzinę!
   • Gotowaną wieprzowinę wkładamy do piekarnika na 2-3 godziny przed posiłkiem. Będzie miała czas na gotowanie, spacery i trochę schłodzenia w piekarniku. 10 minut czystego czasu. Nie zapomnij ustawić timera w piekarniku lub telefonie, aby wyłączyć piekarnik.
   • Przygotuj przystawkę anchois/hamsa i pokrój do niej chleb. 20 minut
   • Cebulę kroimy w sałatki, doprawiamy 15 minut.
   • Przed podaniem pokrój ugotowaną wieprzowinę i przekąskę.

Wydrukuj listę zakupów i przepisy na menu noworoczne.

Co jeszcze możesz ugotować? Myślę, że wystarczy. Możesz przygotować więcej przekąsek lub innych sałatek. Wprowadź zmiany w menu według własnych upodobań.

Menu na czczo i wegetariańskie

Połączyłem te dwie opcje menu w jedną. Ci, którzy przestrzegają Postu, mogą w ogóle nie obchodzić Nowego Roku. Mimo to wielu celebruje to symbolicznie. Gołąbki warzywne można przygotować na kilka tygodni przed świętem.

Plan gotowania:

1. Tydzień wcześniej. Gotowanie bułek z kapusty warzywnej. Przechowujemy go przez 3-4 dni w temperaturze pokojowej i wkładamy do lodówki. Gołąbki są przygotowywane na ogół przez około godzinę lub dwie, w zależności od umiejętności zwijania gołąbków.
2. Za 3-4 dni. Gotowanie chude ciasteczka z marmoladą. Niech gotowe ciasteczka ostygną i włóż je do hermetycznego pudełka. Całkowity czas gotowania to około 1,5 godziny.
3. 31 grudnia.
   • Zacznijmy od przygotowania sałatki. Jeśli użyjesz przystawek do maszynki do mięsa, robota kuchennego lub blendera do tarcia warzyw, wszystko zajmie około 15 minut. Jeśli nie ma przywiązań - aby przyspieszyć proces, poproś o pomoc w tarciu warzyw dzieci lub męża.
   • Gotowanie risotto. Około 40 minut. Nie zapominaj, że jest to danie, które należy stale mieszać.

Jeśli wolisz, zastąp ciasteczka chudą bułką z cynamonem i migdałami. Jeśli w tym dniu możesz jeść ryby lub chcesz zastąpić niektóre przepisy, spójrz na przepisy na Wielki Post. W świąteczny post 2014-2015, 31 grudnia, można jeść ryby, ale 1 stycznia - tylko gorące dania z olejem roślinnym. Wiele osób uważa, że ​​oprócz ryb można jeść wszelkiego rodzaju owoce morza, więc być może do noworocznego menu na czczo można dodać sałatki. Przydadzą się przepisy na sałatki z krewetkami, prawie każdy może być doprawiony olejem roślinnym.

Co kupić, przepisy na druk.

Co ugotuję na noworoczny stół

Wszystko jest proste z moim noworocznym menu. Nowy Rok będę świętował z rodziną - mężem, córką, rodzicami i ojcem chrzestnym. Mam nadzieję, że w tym roku nie przyjedzie sam. Jako podstawę do menu przyjmę powyższe menu na nowy rok dla 4-osobowej rodziny. Wystarczy obliczyć ilość mitlofa, aby zostawił go na śniadanie. Na każdą osobę policzę 200 gram wieprzowiny (surowej, przed przetworzeniem) na sylwestra. + 200 gram * 3 na brunch lub raczej obiad 1 stycznia dla mnie, męża i córki. Plus dodam jeszcze jedną sałatkę, bo osoby dorosłe będą miały 5-6 osób + 12-letnia córka. To, co zostanie z sałatek, będzie również następnego dnia na brunch.

Jeśli wpadną niespodziewani goście, będę miał owoce, słodycze, coś na wędliny i sery, śliwki kiszone, ogórki, pomidory – w ogóle coś, co bardzo szybko można postawić na stole jako lekką przekąskę. Ponieważ z doświadczenia - po godzinie 12 w nocy goście wychodzą od stołu i nie jedzą dużo. A ja nie chcę dużo gotować.

Jeśli będziesz wprowadzać zmiany w menu sylwestrowym lub potrzebujesz własnej wersji menu na Nowy Rok, przygotowałem film o tym, jak poprawnie skomponować listę dań oraz zaplanować budżet i plan działania:

https://youtu.be/i_Z7ZtTBbsc

Tabela do obliczania ilości jedzenia do menu noworocznego

Jest to przybliżona ilość jedzenia, jaką jedna osoba zje przy stole noworocznym. Jeśli nie chcesz obliczać osobno dla każdego rodzaju potrawy, skup się na średnio 500 gramach jedzenia na mężczyznę i 350-400 gramów na kobietę. Jeśli jest alkohol, zwiększamy liczbę zimnych przekąsek (już zwiększyłem). Pamiętaj, że to noc, ciężkie posiłki wywołają uczucie ciężkości. I zamiast zabawy sylwestrowej ryzykujesz siedzenie w kącie na fotelu, marząc o mezimie. Deser i owoce należy policzyć osobno.

Zimne przekąski - 100-200 gr. (ser, kawałki warzyw i mięsa, ryby, grzyby)
Sałatki - 200 gr.
Dania gorące - 200-250 gr.
Talerz owoców - 200 gr. lub ciasto - 150-200 gr.

1 sałatka z krewetek

1/2 główki kapusty pekińskiej

300 g obranych krewetek koktajlowych (krewetki królewskie się nie sprawdzą!)

12-15 paluszków krabowych

1 słoik ananasa w puszkach

Duży dojrzały granat

majonez

Przygotowanie:

Posiekaj kapustę (bez białej części), drobno posiekaj patyczki (prawie na pył), drobno posiekaj ananasy.

Połącz krewetki, paluszki, kapustę, ananasa i granat. Dopraw majonezem

2. Sałatka Neptun

Składniki: krewetki-300 gr kalmary-300 gr paluszki krabowe-200 gr (można wymienić mięso kraba) 5 jaj 130 gr. majonez z czerwonego kawioru Sposób przygotowania: 1. Jajka ugotować, ostudzić, oddzielić białko od żółtka, pokroić białko. Żółtko można przechowywać do przybrania. 2. Krewetki ugotuj w lekko osolonej wodzie. 3. Następnie wrzucamy kalmary do wrzącej wody, po pokrojeniu na krążki. 4. Pokrój paluszki krabowe. 5. Teraz dodaj kilka łyżek majonezu, wymieszaj, a dopiero potem dodaj czerwony kawior (aby nie pękł). 6. Sól-pieprz do smaku, ale radzę posolić. kawior i majonez mogą zapewnić wystarczającą ilość soli.

3 sałatki z kurczaka wędzonego z ziemniakami

Składniki: 150 g wędzonego kurczaka

3 ziemniaki

1 marchewka

2-3 pikle

2 łyżki stołowe majonez

1 pęczek zielonej cebuli

groszek w puszce -

sól i pieprz

Metoda gotowania:

Wstępnie ugotuj ziemniaki i marchewki. Fajnie i czysto.

Jajka ugotować, ostudzić, obrać i drobno posiekać.

Ziemniaki i marchewki pokroić w kostkę.

Pokrój również ogórki w drobną kostkę.

Wymieszaj ziemniaki, marchewki i jajka. Dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka i groszek

Dopraw solą i pieprzem. Dopraw majonezem i wszystko wymieszaj.

Posyp drobno posiekaną zieloną cebulką

4. Sałatka z kalmarów z jajkiem i kukurydzą

Kalmary - 1kg

Jajko (gotowane) - 4 szt.

Cebula cebulowa - 3 szt.

Kukurydza (z puszki) - 1/2 puszki

Orzechy włoskie(obrane) - 3-4 łyżki

Olej roślinny - 1 łyżka stołowa

Majonez - opcjonalnie.

Metoda gotowania

Zanurz kalmary we wrzącej osolonej wodzie na 5 minut, obierz i pokrój w paski. Jajka również pokroić w paski (ja używam krajalnicy do jajek – rozmiar jest w sam raz).

Cebulę posiekać na mniejsze kawałki i dusić w oleju roślinnym, aż zacznie żółknąć (nie smażyć). Wyciśnij olej łyżką przed włożeniem cebuli do sałatki, jeśli planujesz dodać do niej majonez. Możesz zostawić olej, wtedy nie trzeba doprawiać majonezem.

5. Przekąska „Kulki serowe z winogronami”

ser pleśniowy z pleśnią (temperatura pokojowa) - 100 g,

kremowy lub twarożek(temperatura pokojowa) - 100-150 g,

kiść dużych słodkich winogron (czerwonych lub zielonych),

pistacje (obrane) - 120 g

Winogrona umyć, osuszyć i rozebrać na jagody.

Ostrożnie wykonaj nacięcie w każdej jagodzie i usuń nasiona.

Do miski włożyć ser „Dor Blue”, dodać ser topiony i dobrze wymieszaj.

Dokręć miskę sera folia spożywcza i wstawić do lodówki na 40-60 minut (masa serowa zgęstnieje w lodówce).

Posiekaj pistacje nożem lub posiekaj w blenderze (niezbyt drobno posiekane).

Delikatnie przyklej mieszankę sera na każde winogrono, aby uzyskać kulkę.

Zanurz kulkę w posiekanych pistacjach.

Kulki serowe ułożyć na półmisku, zacisnąć folią spożywczą i przed podaniem wstawić do lodówki.

6 TARTALETY Z CZERWONYM KAWIOREM

SKŁADNIKI

Tartlets - 11 szt .;

Ser śmietankowy - 150 gramów;

Czerwony kawior - 120 gramów;

Jajka - 4 szt .;

Koper - mała wiązka;

Majonez do smaku.

Drobno posiekaj koperek, zetrzyj białka jajek, wymieszaj z roztopionym serem i dodaj trochę majonezu.

Napełnij tartaletki powstałą masą.

Top z czerwonym kawiorem

Podawaj tartaletki na półmisku, przybrane gałązkami koperku

7. Przekąska noworoczna

300 gr. lekko solony łosoś (lub pstrąg)

350 gr. Ser Filadelfia

1 łyżka żelatyna

100 ml śmietana 20% tłuszczu

Wymieszaj śmietankę, żelatynę i pozostaw na 5-7 minut do spęcznienia żelatyny.

Podgrzej wodę prawie do wrzenia. Włóż pojemnik z żelatyną i śmietaną gorąca woda, wymieszać, aby całkowicie rozpuścić żelatynę.

Drobno posiekaj koperek.

Połącz ser, koperek i śmietanę.

Przykryj kształt (mam 20x10x10) folią spożywczą tak, aby brzegi zwisały o 10 cm. Ułóż kawałki ryb na zakładkę.

Rozłóż połowę kremowego nadzienia.

Nałóż warstwę ryb.

Rozłóż pozostałą połowę kremowego nadzienia.

Połóż kawałki ryb.

Zegnij krawędzie folii, aby ryba była całkowicie zakryta. Wstaw do lodówki na 3-4 godziny. Przed podaniem pokrój bułkę na plastry o grubości 1-1,5 cm.

8. Ser "Rafaello"

ser topiony - 200 g,

masło - 200 g,

czosnek - 2 ząbki,

oliwki - 1 słoik,

paluszki krabowe - 1 opakowanie

Zetrzyj twaróg i zimne masło na grubej tarce.

Przełóż czosnek przez ekstraktor do czosnku.

Wymieszaj twaróg, masło i czosnek do uzyskania gładkości.

Z powstałej masy utwórz małe kulki i ugniataj każdą kulkę, aby uzyskać ciastka.

Umieść nadziewaną oliwkę na środku podpłomyka i połącz brzegi podpłomyka tak, aby oliwka znalazła się wewnątrz podpłomyka.

Połóż starte paluszki krabowe na talerzu i obtocz w nich gotowe kulki.

9 bułek z lawy z wątroby dorsza

Cienki lawasz - pół duży lub 3 małe rundy

Wątróbka z dorsza - 1 słoik (190 g)

Jajka na twardo - 2 szt.

Posiekana natka pietruszki - 2 łyżki łyżki

Cebula zielona - 1 piórka cebulowe

Ser twardy - 125 g

Majonez - 3 łyżki. łyżki

Zmielony czarny pieprz

Do nadzienia trzy jajka i ser na grubej tarce. Drobno posiekaj warzywa. Odcedź olej z wątroby i posiekaj wątrobę widelcem. Wszystko mieszamy, dodajemy majonez, sól i pieprz do smaku.

Rozprowadzamy trzy małe chlebki pita z zakładką. Aby później się nie rozwarstwiły, można je lekko nasmarować majonezem.

Połóż nadzienie na chlebie pita i zwiń go ciasno w bułkę. Rolka okazała się długa i przeciąłem ją na pół. Owinąć każdą połówkę w folię i włożyć bułkę pita do lodówki.

Przed podaniem pokrój bułkę z lawaszu na plasterki i ułóż na talerzu.

10 pstrągów z sosem kawiorowym

Składniki

Sok cytrynowy

Filet z pstrąga (lub łososia) - 400 gram

Oliwa z oliwek - pół łyżeczki

Na sos:

Czerwony kawior - dwie łyżeczki

Krem 22% - 100 mililitrów

Wino wytrawne białe - jedna łyżka

Filet z pstrąga należy pokroić na dwie porcje.

Dopraw trochę, dopraw solą, posyp lekko sokiem z cytryny.

Piekarnik należy rozgrzać do 170 C. Naczynie do pieczenia należy lekko posmarować oliwą i włożyć do niego przygotowane kawałki ryby.

Dodaj trochę wody na wierzch, ostrożnie przykryj formę folią i wstaw do piekarnika na około 15-20 minut.

Aby przygotować sos do takiej ryby, należy ostrożnie wlać wino do rondla, a następnie dokładnie mieszając dodać przygotowaną śmietanę

Nie bardzo wysoki ogień ciągle mieszając, doprowadzić powstałą mieszaninę do powstania dość gęstej masy. Trochę soli i pieprzu.

Ugotowany sos zdjąć z ognia, dodać kawior do lekko ciepłego sosu i wszystko delikatnie wymieszać, aby jajka były równomiernie rozłożone w sosie.

Przygotowaną rybę ostrożnie przełożyć na talerze i polać przygotowanym sosem.

11.
Kurczak "Kielon"

Bagietka - 1 sztuka

Filet z kurczaka - 500 g

Cebula cebulowa - 1 szt.

Czosnek - 1 ząb

Pieczarki - 6 sztuk

Śmietanka (20%) - 5 łyżek. l.

Pomidor - 1 sztuka

Ser - 100 g

Śmietana - 2 łyżki. l.

Olej roślinny (do smażenia)

Masło (do smażenia)

Przyprawy (tymianek, bazylia, pietruszka, majeranek) - 0,5 łyżki. l.

Sól dla smaku)

Pieprz czarny (do smaku)

Filet z kurczaka (lepiej wyjąć mięso z uda, będzie bardziej soczyste), można go zmielić w maszynce do mięsa, ale drobno posiekałem.

Pokrój obraną cebulę w drobną kostkę i usmaż na patelni z dodatkiem oleju roślinnego na złoty kolor.

Pokrój pasek na kilka kawałków po 5 centymetrów. Ostrożnie usuń okruchy ostrym nożem.

Kurczaka mielonego mieszamy ze smażoną cebulą, dodajemy przyprawy, czosnek, sól, mieszamy i nadziewamy bochenek tą mieszanką.

Pieczarki obrać, pokroić w cienkie plasterki.

Smażyć na oleju roślinnym + masło na złoty kolor, dodać śmietanę, trochę soli i trochę dusić.

Polać jądra sosem grzybowym.

Pokrój pomidora, połóż pieczarki i polej śmietaną

Zetrzyj ser i posyp na wierzchu.

Pieczemy w piekarniku w temperaturze 200-220*C przez 25-30 minut.

12 zapiekanek ziemniaczanych

1 kg ziemniaków

100 g kwaśnej śmietany

2 szklanki śmietany

2-3 ząbki czosnku

1/4 łyżeczki Gałka muszkatołowa

sól i pieprz

Ziemniaki obrać, pokroić w cienkie plasterki.

Ułóż ziemniaki w kształcie rybiej łuski. Każdą warstwę dopraw solą i pieprzem.

Drobno posiekaj czosnek. Dodaj go do kremu. Dobrze wymieszać.

Lekko ubij śmietanę śmietaną, dodaj trochę soli i dodaj świeżo zmieloną gałkę muszkatołową.

Ziemniaki polać śmietaną i posypać startym serem.

Rozgrzej piekarnik do 200 st. C. Piec około 1 godziny.

13. Ciasto „Esterhazy”

Dla testu:

8 białek

· 1 szklanka cukru

200 g orzechów włoskich

3 łyżki mąki

Szczypta cynamonu

· Szczypta soli

Płatki migdałów

Do kremu:

½ szklanki mleka

½ szklanki ciężkiej śmietany

¾ szklanka cukru

¼ szklanki mleka skondensowanego

4 żółtka

300 g masła

200 g białej czekolady

50 g gorzkiej czekolady

2 łyżki śmietany 33% tłuszczu

Jak gotować:

1. Białka ubić z cukrem, dodać posiekane prażone orzechy wraz z cynamonem i mąką. Ciasto układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 6 ciast w 160C przez 40-50 minut.

2. W rondelku wymieszać mleko ze śmietaną i zagotować. Wymieszaj żółtka z cukrem i temperuj mieszankę gorącym mlekiem. Schłodź to. Masło ubić ze skondensowanym mlekiem i dodać do kremu. Krem rozsmarować na ciastach.

3. W kąpieli wodnej rozpuść białą czekoladę i wymieszaj ze śmietaną. Przykryj powierzchnię ciasta. Rozpuść ciemną czekoladę i nałóż na ciasto wzór pajęczyny. Boki ciasta posyp płatkami migdałów.

I oczywiście kawałki warzyw, owoce, martini, szampan i koniak