Te niezwykłe pomidory trzeba po prostu przygotować w soku pomidorowym. Przepis na zimę jest najsmaczniejszym i najprostszym, jaki proponujemy dziś zastosować w praktyce. Taki preparat jest bardzo ciekawy i właściwie smaczny, ilość przypraw jest tutaj zminimalizowana. Właściwie dodajmy tylko szczypiorek, kilka goździków i ziarnko pieprzu. Używam gotowego soku pomidorowego - pomijam pomidory w sokowirówce, po czym sok gotuję przez około pół godziny, dodając nieco ponad pół łyżeczki soli kuchennej na litr soku. Takie pomidory z sokiem nadają się do gotowania barszczu, makaronu, pomidory idealnie uzupełnią mięso lub drób. To też chcę wam pokazać.

- pomidory - 1 kg;
- sok pomidorowy - 1 l.;
- czosnek - 1 ząbek;
- sól - 1/2 łyżeczki;
- goździki i ziarna pieprzu - 2-3 szt.




Pierwszym krokiem jest przygotowanie wszystkich składników, świetnie, jeśli Twój sok pomidorowy jest już gotowy. Oczywiście, jeśli nie masz sokowirówki, ugotuj pomidora po swojemu, tak jak kiedyś. Tak więc dokładnie umyj słoik pomidorowy sodą i wysterylizuj, wrzuć pokrywkę do wrzącej wody, gotuj przez 15 minut. Pomidory umyć i trochę osuszyć, kilkakrotnie przekłuć w miejscu wzrostu szypułki. Napełnij słoik pomidorami.




Przygotuj sok pomidorowy, połącz go z ząbkiem czosnku, pieprzem i goździkami. Gotuj przez kilka minut. Opcjonalnie możesz dodać trochę cukru lub przypraw, które Twoim zdaniem będą tutaj odpowiednie.




Do pomidorów wlej gorący sok pomidorowy. Do słoika wyślij też paprykę, goździki i czosnek.




Przygotuj patelnię do sterylizacji - przykryj dno ręcznikiem lub kawałkiem szmatki, ustaw słoik pomidorów, wlej do patelni ciepłą wodę tak, aby dotarła do ramion słoika. Następnie podpal patelnię i sterylizuj od momentu zagotowania przez 20 minut. Zwróć też uwagę na ten.




Następnie ostrożnie wyjmij słoik z patelni, od razu zakręć pokrywką i schłódź pod kocem. Po dniu przenieś pomidory do spiżarni.





Dobry apetyt!

Pomidory to ulubione warzywa wszystkich, które są równie smaczne zarówno świeże, jak i przetworzone.

Możesz ugotować z nich absolutnie wszystko, wszelkie przygotowania na zimę - marynowane, sałatki, koncentrat pomidorowy i oczywiście sok pomidorowy.

Szczególnie smaczne są marynowane pomidory w soku pomidorowym na zimę. Można powiedzieć, że jest dwa w jednym – można jeść pomidory i pić sok pomidorowy.

Jak więc zrobić taką konserwację na zimę? Sugerujemy stosowanie następujących prostych przepisów.

Prosty przepis na przygotowanie się do zimy

Czego potrzebujesz do gotowania:

• kilogram pomidorów;
• 1,5 kilograma pomidorów na sok pomidorowy.

Składniki soku na 1 litr:

• Sól - 2 duże łyżki;
• 1 duża łyżka cukru;
• Ocet stołowy - 40 ml;
• 2 kawałki liści laurowych;
• 3 kawałki goździków;
• Groch ziele angielskie - 6 sztuk.

Jak zrobić pomidory w soku pomidorowym na zimę:

1. Najpierw musisz dokładnie posortować pomidory. Podziel je na dwie części;
2. Następnie spłukujemy je wodą, usuwamy szypułki;
   
3. Do wkładania do słoików najlepiej wybierać owoce o elastycznej skórce, średniej wielkości o jednolitej dojrzałości;
4. Ale dojrzałe owoce o mięsistej strukturze dowolnej wielkości nadają się do produkcji soku pomidorowego;
5. Następnie musisz zrobić sok pomidorowy. Aby to zrobić, musisz pokroić go na kilka kawałków. Można je przepuścić przez sokowirówkę i przetrzeć przez sito;
   
6. Konieczne jest sporządzenie jednorodnego soku bez skórki i nasion. Dlatego po przejściu przez sokowirówkę lepiej wyczyścić ją przez sito;
7. Wlej do rondla, podpal i podgrzej do wrzenia;
8. Jak tylko zacznie się gotować, wsyp trochę soli, cukru, ziela angielskiego, goździków, wszystko wymieszaj i gotuj, aż te składniki się rozpuszczą;
9. Następnie spróbuj posmakować, jeśli nie ma wystarczającej ilości soli lub cukru, możesz dodać więcej;
   
10. Na koniec dodaj ocet stołowy i wyjmij z pieca;
11. Następnie musisz przygotować i wysterylizować słoiki do marynowania. W tym celu pojemniki należy opłukać roztworem czyszczącym lub proszkiem sody oczyszczonej. Wszystko jest kilkakrotnie spłukiwane wodą;
12. Banki są sterylizowane parą lub w piekarniku;
13. Pomidory umieszczamy w przygotowanych pojemnikach do samej góry;
    
14. Napełnij wszystko sokiem, zamknij pokrywki;
    
15. W pojemniku kładziemy ręcznik na dole, umieszczamy puszki pomidorów, wlewamy wodę, ale nie do góry;
16. Umieszczamy patelnię na gazie. Gdy tylko woda zacznie się gotować, puszki należy sterylizować przez około 15 minut;
17. Na koniec wszystko napełnij sokiem pomidorowym po brzegi, zwiń pokrywki;
    
18. Odwracamy puszki i kładziemy je na podłodze, przykrywamy gęstą szmatką;
19. Po schłodzeniu można go przechowywać w ciemnym miejscu.

Sposób przygotowania bez sterylizacji

Komponenty składowe:

• Pomidory na sok - 2 kilogramy;
• 2 kilogramy małych pomidorów;
• 2 duże łyżki soli morskiej;
• 2 małe łyżki cukru;
• 1 łyżka deserowa mielonego pieprzu;
• 3-4 kawałki goździków.

Jak zrobić pomidory w soku pomidorowym bez sterylizacji na zimę:

1. Najpierw robimy sok pomidorowy do nalewania. Sortujemy pomidory, myjemy, usuwamy szypułki;
2. Następnie pokrój warzywa na małe kawałki, aby można je było przepuścić przez sokowirówkę;
3. Następnie przygotowane warzywa przepuszczamy przez sokowirówkę, aby uzyskać jednorodny sok. Pomoże to pozbyć się skóry i nasion;
4. Wlej sok do pojemnika, połóż na kuchence i podgrzej do wrzenia;
5. Około 5-10 minut po rozpoczęciu gotowania dodaj cukier granulowany, sól, pieprz i goździki. Wszystko mieszamy i smakujemy, jeśli sól i cukier to za mało, można dodać więcej;
6. Gotujemy przez kolejne 15 minut, a tymczasem trzeba zacząć przygotowywać pomidory do marynowania;
7. Myjemy małe pomidory, usuwamy cały brud i szypułki;
8. W razie potrzeby skórkę można usunąć z owocu. Aby to zrobić, nacinamy owoc w kształcie krzyża, wkładamy go na kilka minut do gorącej wody, a następnie ostrożnie usuwamy skórkę;
9. Słoiki wstępnie myjemy i sterylizujemy. Wkładamy do nich warzywa na samą górę;
10. Następnie podgrzewamy wodę w czajniku do wrzenia i od razu wlewamy pomidory do słoików. Pozostaw na kilka minut, a następnie spuść wodę;
11. Natychmiast napełnij wrzącym sokiem pomidorowym;
12. Wszystko zamykamy pokrywkami, uprzednio wysterylizowanymi;
13. Następnie włóż słoiki, przykryj ciepłym kocem. Trzymamy się tam, aż ostygną;
14. Schłodzone słoiki umieszczamy w ciemnym miejscu do przechowywania w temperaturze pokojowej.

Przeczytaj także, Pyszne przygotowanie!

I możesz zapoznać się z metodami marynowania kurek na zimę.

Świeże jabłka dobrze jest jeść latem i jesienią, ale nie zapominaj o zimie. Przepisy na gotowanie kompotu jabłkowego na zimę Mamy nadzieję, że nasze wskazówki ułatwią Ci pracę!

Marynowane pomidory i ogórki w soku pomidorowym na zimę

Czego potrzebujesz:

• 3 kilogramy dojrzałych pomidorów;
• Ogórki - 1 kilogram.

Dla solanki:

• Litr soku pomidorowego;
• 1 duża łyżka soli;
• Cukier - 2 duże łyżki;
• 2 szczypce czosnku;
• garść nasion kopru;
• 4 kawałki groszku ziela angielskiego;
• Kilka liści ławruszki;
• 1 duża łyżka 9% octu.

Zacznijmy gotować:

1. Najpierw dokładnie myjemy ogórki, wkładamy je do zimnej wody, zostawiamy na 3-6 godzin;
2. Pomidory myjemy również wodą, usuwamy wszelkie zabrudzenia i szypułki;
3. Słoiki myjemy, myjemy detergentem i kilkakrotnie płuczemy. Pamiętaj, aby sterylizować je na parze lub w piekarniku;
4. Następnie na dno szklanego pojemnika umieść lawruszkę, nasiona kopru, ziarna pieprzu, nasiona kopru i obrane ząbki czosnku;
5. Włóż ogórki i pomidory do słoików. Muszą szczelnie napełnić pojemnik;
6. Następnie podgrzewamy wodę do wrzenia, zalewamy wrzątkiem warzywa w słoikach, zostawiamy do całkowitego wystygnięcia;
7. Następnie spuszczamy wodę i powtarzamy ponownie;
8. Następnie wlej sok pomidorowy do pojemnika, połóż go na kuchence i podgrzej do wrzenia;
9. Jak tylko się zagotuje, dodaj tam sól i cukier granulowany. Mieszaj i gotuj przez 15-20 minut;
10. Gorącą solankę z soku wlać do słoików, dodać dużą łyżkę octu;
11. Zamknij pokrywkami, zwiń kluczem do zszywania;
12. Odwracamy puszki do góry nogami, owijamy je ciepłą szmatką;
13. Schłodzone słoiki z półfabrykatami wkładamy na zimę do przechowywania w ciemnym miejscu.

Robienie soku pomidorowego z pomidorów na zimę

Czego potrzebujesz:

• 5 kilogramów pomidorów;
• Sól według twojego gustu;
• Cukier granulowany we własnym zakresie.

Jak przygotować sok pomidorowy:

1. Do wyciskania lepiej używać dojrzałych pomidorów o różnych kształtach. Sortujemy owoce, dokładnie spłukujemy je z brudu, usuwamy szypułki;
2. Umyte warzywa pokrój na 4 części i włóż do rondla;
3. Dodaj pół szklanki wody. Ma to zapobiec spaleniu pomidorów;
4. Następnie stawiamy na małym ogniu, zostawiamy do ugotowania;
5. Jak tylko pomidory zaczną wyciskać sok, gotujemy je przez około 10 minut;
6. Zdjąć z ognia, pozostawić do ostygnięcia. Zmiel schłodzone pomidory przez sito, aby pozbyć się skórek i nasion;
7. Następnie wlej starty sok do rondla, połóż na kuchence, dodaj cukier granulowany, sól i gotuj przez kolejne 15 minut;
8. Słoiki myjemy, myjemy sodą oczyszczoną lub detergentem. Sterylizujemy je również parą lub szlamem w piekarniku;
9. Gotowy sok wlewamy do puszek;
10. Zamknij szczelnie pokrywy;
11. Kładziemy puszki na podłodze, przykrywamy ciepłą szmatką i trzymamy tam, aż ostygną;
12. Gotową konserwację przechowujemy w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej.

Do marynowania najlepiej używać małych pomidorów, takich jak pomidorki koktajlowe.

Sok powinien być jednorodny, nie powinno być w nim nasion ani skórek.

Dodatkowo pomidory można obrać. Aby to zrobić, można je włożyć do wrzącej wody na kilka minut, po czym skórę można łatwo usunąć.

Pomidory we własnym soku na zimę zawsze okazują się po prostu doskonałe. Co więcej, ich gotowanie wcale nie jest trudne! Najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie przepisu, a na koniec dostaniesz doskonałe blanki na zimę!

Pomidory dokładnie umyj gęstą miazgą, usuń zepsute, pomarszczone i zgniłe owoce. Skórkę pomidora pokroić ostrym nożem, włożyć do miski. Wlej do nich wrzątek, pozostaw na 30 sekund lub trochę dłużej, jeśli skórka jest gęsta.

W czysto umytych półlitrowych słoikach włożyć połówki warzyw, pokroić.

Do rondla wlać sok pomidorowy, zagotować. Sok nadaje się jako gotowy lub można go przygotować w domu ze świeżych pomidorów.

Wrzący sok wlać do słoików z warzywami, pozostawić na 10 minut do rozgrzania warzyw. Następnie nakładamy na słoik pokrywkę z otworami i wlewamy nadzienie na patelnię.

Dodaj cukier granulowany i sól kuchenną do soku pomidorowego. Smakujemy marynatę pomidorową. Jeśli używasz gotowego soku solonego, musisz dodać mniej soli i cukru niż wskazano w przepisie.

Warzywa ponownie zalać wrzącym sokiem. Przykręcamy słoiki gotowanymi pokrywkami.

Do pojemnika do sterylizacji wkładamy kawałek bawełnianej szmatki lub ręcznika. Kładziemy półfabrykaty na tkaninie, wlewamy wodę podgrzaną do 60 stopni. Zagotuj wodę, sterylizuj przez 12 minut. Szczelnie zamykamy pojemnik, odwracamy go do góry nogami na pokrywkach.

Znane i lubiane pomidory to tak naprawdę jagody. Ale to jest w botanice. W opinii kulinarnej i popularnej pomidor zawsze był i pozostaje warzywem. Pomidor ma nie tylko doskonały smak, ale także zawiera dużą ilość witamin i minerałów. Na przykład witamina E, B1, B2, B3, sód, potas, wapń, żelazo, magnez.

Pomidor poprawia nastrój, zwalcza stres, ma właściwości żółciopędne i moczopędne. Ciekawostką jest to, że w postaci gotowanej pomidory są dużo zdrowsze niż na przykład świeży sok pomidorowy.

Pod koniec sezonu wiele z nich ma duże zbiory czerwonych soczystych owoców. Każda dobra gospodyni domowa z pewnością zrobi kilka puszek przetworów. Dlatego warto wiedzieć, że istnieje nie tylko zwykłe marynowanie, ale także różne przepisy na robienie pysznych pomidorów. Te przepisy obejmują na przykład warzywa w soku pomidorowym na zimę.

Przepis na pomidory w soku pomidorowym na zimę

Ten przepis różni się od innych tym, że pomidory są smaczne i zdrowe dzięki temu, że nie używa się octu i mogą wytrzymać idealnie do zimy, mimo że nie przeprowadzono sterylizacji.

Składniki:

Cały przepis zajmie około dwóch godzin. W rezultacie otrzymujesz dwanaście litrów pysznej konserwacji. Pomidory na sok można kupić przejrzałe lub lekko zepsute.

Przepis:

Przygotuj pomidory. Dokładnie spłucz, wyczyść. Weź szklane słoiki dowolnej wielkości. Dobrze jest również myć i sterylizować. W każdym pojemniku umieść jeden koperkowy parasol, jeden liść laurowy, trzy ziarna pieprzu, trzy posiekane lub całe ząbki czosnku.

Włóż pomidory do słoików. Opłucz paprykę, usuń rdzeń i nasiona i pokrój na dowolne kawałki. Dodaj do słoików. Jeśli ktoś lubi nieco bardziej pikantne potrawy, to do smaku można również dodać ostrą paprykę.

Teraz następuje zrób sos... Dobrze wypłucz wszystkie przejrzałe i niskiej jakości pomidory i odetnij ich nadmiar. Podziel na ćwiartki i zmiel, sokowirówką lub blenderem. Następnie gotuj powstałe nadzienie przez piętnaście minut. Nie zapomnij o soli.

Zagotuj wodę i wlej do słoików z pomidorami. Pozwól parzyć przez około pięć minut i ostrożnie odcedź wrzącą wodę. Aby uzyskać większy efekt sterylizacji, możesz przeprowadzić tę procedurę ponownie.

Do każdego pojemnika wsyp po jednej łyżce soli. Jeśli puszki mają mniej niż trzy litry, warto przyjrzeć się ilości soli do smaku. Wszystkie pomidory polać sokiem pomidorowym. Zwiń wysterylizowane pokrywki, odwróć i pozostaw pod ciepłym kocem do całkowitego ostygnięcia.

Pomidory w sosie pomidorowym na zimę

Sprawdzony przepis na pomidory, który można otwierać zimą i stosować w dowolnym naczyniu. Czy to gorące, różne sosy, przekąski, grille czy nie tylko. Jeśli weźmiesz dokładną ilość składników, która jest wskazana w przepisie, powinieneś dostać dwa siedemset gramowe banki ukończony produkt.

Składniki:

Przepis:

Weź pomidory i starannie posortuj. Odłóż na bok wszystkie gęste i wysokiej jakości owoce do przechowywania, a miękkie i przejrzałe na sok pomidorowy. Z kilograma powinieneś dostać około pięćdziesięciu do pięćdziesięciu.

Zabierz szklane pojemniki, umyj i sterylizuj w dowolny dogodny sposób. Ułóż w nich ciasno dobre korzenie i zalej je wrzątkiem. Przykryj wysterylizowanymi pokrywkami i pozwól mu parzyć przez około piętnaście minut.

W tym czasie konieczne jest zagotowanie soku pomidorowego. Aby to zrobić, musisz pokroić niskiej jakości pomidory na dowolne plasterki. Wyciśnij sok za pomocą dowolnego urządzenia gospodarstwa domowego. Może to być blender, sokowirówka, maszynka do mięsa lub coś innego.

Połóż pokrojone pomidory na małym ogniu i posolić po ugotowaniu... Jeśli nagle pomidory okazałyby się bardzo kwaśne, możesz dodać dwie szczypty cukru pudru, ale to nie jest dla wszystkich. Następnie dodaj liście laurowe i goździki. Pozostaw na wolnym ogniu przez kolejne dziesięć minut, ciągle mieszając.

Spuść schłodzoną wodę ze szklanego pojemnika i ponownie zalej wrzątkiem. Teraz wyjdź na dziesięć minut. Odcedź gorący płyn i nie pozwalając pomidorom ostygnąć, natychmiast wlej sok pomidorowy. Zwiń wysterylizowane pokrywki, odwróć i pozostaw w tej pozycji pod kocem do całkowitego ostygnięcia. Następnie odstaw w ustronne miejsce do zimy.

Oryginalny przepis na pomidory w sosie pomidorowym na zimę

Wszystkie składniki w przepisie są przeznaczone do jednego trzylitrowego pojemnika. Smak jest bogaty i świeży.

Składniki:

Przepis:

Weź szklany pojemnik, opłucz, wysterylizuj w dowolny dogodny sposób i włóż do niego wszystkie liście czosnku, kopru i porzeczki, na wierzch pomidory.

Podpal litr wody i poczekaj, aż się zagotuje. Dodaj wszystkie pozostałe przyprawy i koncentrat pomidorowy. Mieszaj i gotuj przez trzy do pięciu minut, a następnie dodaj olej roślinny.

Pomidory w słoiku polej ostrym sosem i zwiń. Odwróć do góry nogami i pozostaw do ostygnięcia pod kocem na około dzień. Następnie wyślij go w chłodne miejsce do zimy.