Ucho: przepisy kulinarne

Prosty przepis krok po kroku ze zdjęciem i filmem niezwykłej fińskiej zupy rybnej ze śmietaną oraz ciekawa opcja Kuchnia fińska zupa rybna z bekonem.

55 minut

81,2 kcal

3/5 (2)

Calakeitto, czyli mleczne ucho, Jest jednym z popularne dania Kuchnia fińska. Jej przygotowanie różni się od klasycznej zupy rybnej tym, że do przygotowanej zupy dodaje się śmietankę lub mleko. Ta opcja zupy rybnej jest lubiana nawet przez zagorzałych sceptyków i tych, którzy nie lubią zup rybnych.

Proponuję przygotować fińską zupę rybną ze śmietaną według bardzo prostego przepisu.

Przybory kuchenne: rondel, deska do krojenia.

Lista wymaganych składników:

Sekwencja gotowania

1. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w drobną kostkę. Wkładamy go do rondla, napełniamy wodą i kładziemy na kuchence.
   
   
2. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień, usuń pianę i dodaj sól, ziele angielskie i liść laurowy.
3. Gdy woda i ziemniaki się zagotują, posiekaj obraną cebulę na małe kawałki.
   
   
4. Rozgrzej patelnię i rozpuść na niej kawałek masło.
   
5. Rozprowadzamy cebulę i lekko podsmażamy. W razie potrzeby można również użyć pory.
   
   
6. W tym czasie pokrój obrane marchewki na małe kawałki i dodaj je do cebuli. Nadal smażymy warzywa.
   
   
7. Oczyszczamy ryby ze skóry i kości. Pokrój na małe losowe kawałki i włóż na patelnię z warzywami.
   
   
8. Mieszając od czasu do czasu smaż ze wszystkich stron przez 3-5 minut. Ta zupa jest pyszna z czerwoną rybą.
   
   
9. Gdy ryby i warzywa są już usmażone, przekładamy je do rondla z prawie ugotowanymi ziemniakami.
   
   
   

   Warzywa z rybą można usmażyć bezpośrednio w rondlu, następnie dodać ziemniaki i zalać wodą.

10. Drobno posiekaj zioła i dodaj do zupy. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
11. Na koniec wlej śmietanę, wymieszaj, zagotuj, wyłącz i odstaw na około 10 minut.
    
    
    

Wuhu po fińsku jest zwykle podawane z chleb żytni... Fińską zupę rybną nalewamy do misek i zapraszamy do stołu.

Spróbuj też ugotować lub.

Fińska zupa rybna ze śmietaną i boczkiem

Możesz znaleźć przepisy takie jak

Zaskakująca rodzina i przyjaciele są bardzo proste: wystarczy ugotować fińską zupę rybną ze śmietaną. Może być zrobiony z pstrąga, łososia, łososia, łososia kumpla. Ta zupa rybna dla wielu może wydawać się kosztowną przyjemnością, ale w Finlandii warzona jest codziennie. Warte rozważenia klasyczny przepis i ciekawsze wariacje znanej kremowej zupy rybnej.

Wersja klasyczna

Na północy jest to tradycyjna fińska zupa rybna ze śmietaną. Ze składników będziesz potrzebować:

• tusza rybna (możesz wziąć różowego łososia);
• 200 ml śmietanki 25% tłuszczu;
• żarówka;
• lawrushka, pieprz, koperek.

Mała ryba jest czyszczona i filetowana. Grzbiet wraz z głową składa się do rondla i zalewa wodą. Dodaj lawruszkę, całą cebulę, ziarna pieprzu, zagotuj i gotuj przez dwadzieścia minut. Podczas procesu gotowania powstanie piana, należy ją usunąć łyżką cedzakową, w przeciwnym razie bulion nie zgaśnie.

Ryba jest wyjmowana z naczyń a bulion jest filtrowany... Ten przepis nie zawiera ziemniaków, ale można je ugotować osobno i podawać na talerzu z zupą. Bulion ponownie doprowadza się do stanu lekkiego bulgotania, dodaje się filety rybne, po dziesięciu minutach wyłącza się kuchenkę, do rondla wlewa się śmietanę. Tutaj nie ma potrzeby się spieszyć - powinny być równomiernie rozprowadzone w bulionie. Danie podawane na gorąco ze świeżym koprem.

Przygotowanie pstrąga

Zupa z czerwonej ryby ze śmietaną zachwyca delikatnym smakiem. Krem dobrze komponuje się z pstrągiem. Do zupy rybnej lepiej jest wziąć filety, aby przygotować kompletne, satysfakcjonujące i apetyczne pierwsze danie. Z produktów, które musisz przygotować:

• 300g filet z ryby;
• 200 g śmietanki, 10% tłuszczu;
• trzy ziemniaki;
• cebula, marchewka;
• masło, pieprz, sól.

Gotuje się litr wody dodaj ziemniaki kroić w kostkę. Po ponownym ugotowaniu gotuj przez siedem minut. Filet jest oddzielany od skóry i krojony na małe kawałki, usuwając napotkane kości. Ryba jest wysyłana na patelnię. Posiekaną cebulę z marchewką smaży się na maśle i przesyła do prawie gotowej zupy. Na koniec wlej śmietanę. Rękawiczka i sól do smaku.

Zupa pstrągowa z fińską śmietaną podawana jest na ciepło, bogato udekorowana gałązkami świeżych ziół.

Krem z pomidorami

Krem z łososia po fińsku można przygotować nie tylko z innymi rybami, ale także z różnymi ciekawymi produktami. Zgodnie z tym przepisem danie będzie miało orzeźwiający smak, uzupełniony lekką pikantną kwaskowatością. Ten efekt gastronomiczny pochodzi z dodanych pomidorów. Dopiero przed gotowaniem należy je obrać ze skóry. Do kremowa zupa wymagane produkty:

Obrane bulwy ziemniaka kroi się w kostkę, zalewa zimną wodą i gotuje do miękkości po ugotowaniu. Marchewki i cebule również są obierane, w wygodny sposób siekane i smażone z kostkami pomidorowymi na wybranym oleju. Smażenie trafia do ziemniaków razem z kawałkami łososia. Dodaj sól i przyprawy do smaku i gotuj przez kolejne pięć minut.

Następnie śmietanę wlewa się, podgrzewa, nie gotuje. Dodaj posiekane warzywa, przykryj i wyłącz piec. Po około dziesięciu minutach aromatyczną fińską zupę rybną ze śmietaną można wlać na talerze, których przygotowanie nie sprawi nikomu trudności.

Kremowa zupa rybna z krewetkami

Miłośnicy owoców morza raczej tego nie ominą? ciekawy przepis... Zupa z delikatnym łososiem i krewetkami w kremowym bulionie zachwyci każdego smakosza. Przygotowany z następującego zestawu produktów:

Zagotować 2 litry wody, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i posiekaną cebulę. Po ugotowaniu gotuj jeszcze piętnaście minut... Dodaj kawałki łososia z mrożoną krewetką. Oliwki i oliwki są pobierane w pół słoiku, krojone w pierścienie i wysyłane do bulionu rybnego.

Po minucie wlej śmietanę, dodaj posiekane zioła, lawruszkę i pieprz. W tym przepisie wiele gospodyń domowych woli zastąpić śmietankę tłustym mlekiem. Po ponownym ugotowaniu wyjmij z pieca.

Z porami

Nie wszystkie gospodynie domowe wolą dodawać cebulę do pierwszych dań. Można go jednak zastąpić porem, co sprawi, że zupa będzie ciekawsza i delikatniejsza w smaku. Nie potrzebujesz dużo jedzenia do gotowania:

• 500 g fileta z łososia;
• 200 ml śmietanki 10% tłuszczu;
• 100 g porów;
• 30 g masła;
• cztery ziemniaki;
• liść laurowy, ziarna pieprzu.

Ziemniaki kroi się w kostkę i gotuje w litrze wody. Dodaj posiekane kawałki pora i filetów rybnych. Gdy łosoś zmięknie, dodaj do zupy śmietankę i kawałek masła.

Ziarna pieprzu i liście laurowe są układane tuż przed wyłączeniem, aby uzyskać dodatkowy smak. Domagaj się przed podaniem pod zamkniętą pokrywką przez dziesięć minut.

Z zielonym groszkiem

Kolejna opcja nie tylko ciekawie smakuje, ale też wygląda bardzo oryginalnie. Dodaj do mrożonej zupy zielony groszek... Dzięki temu smak jest delikatniejszy. Gotowanie wymaga:

Rosół jest gotowany, dodawane są pokrojone w kostkę ziemniaki i plastry marchewki, cebula, groszek. Po dziesięciu minutach dodaj filet z łososia. Gdy ryba stanie się miękka, można wlać śmietanę i dodać liście laurowe, pieprz, zioła.

Następnie zawartość patelni jest ponownie doprowadzana do wrzenia i wyjmowana z pieca. Zwykle podawane z chrupiącymi grzankami.

Z roztopionym serem

Tutaj możesz pominąć filety z czerwonej ryby, tylko ogon i głowę z odrobiną mięsa. Okaże się bogaty bulion... Przygotowany z dania z następujących produktów:

• 200 g sera topionego z puszki;
• rybi ogon i głowa;
• pięć ziemniaków;
• cebula, marchewka;
• zielenie, liście laurowe, pieprz, sól.

Ogon i głowę gotuje się w wodzie, usuwając pianę i dodając do bulionu całe obrane marchewki i cebulę. Dodaj jednocześnie liść laurowy i pieprz. Bulion jest filtrowany i dodawany jest do niego posiekane ziemniaki. Po dziesięciu minutach wlej śmietanę i dodaj ser topiony.

Jeśli udało się usunąć mięso z ogona, to jest ono również wysyłane na patelnię. Rękawiczka i sól do smaku. Po wyłączeniu dodaj posiekane warzywa.

Przepis na wytrawne białe wino

Tę zupę można nazwać prawdziwą kulinarne arcydzieło... Ale nie bój się, że trudno go przygotować. W tym przepisie również nie ma trudności i wymagane są następujące produkty:

• 200 g fileta;
• 150 ml śmietany, bulionu rybnego;
• dwa ziemniaki;
• żarówka;
• oliwa i masło, wino, bazylia, pieprz, sól - do smaku.

Ziemniaki ugotować w mundurkach, ostudzić i obrać. Cebula jest uwolniona z łuski, dość grubo pokrojona. W rondelku wymieszaj masło z oliwą z oliwek i podsmaż cebulę do połowy ugotowanej. Dodaj ziemniaki, kawałki filetów i smaż razem przez kilka minut. Następnie wlej bulion rybny z białym winem. Po pięciu minutach wlewa się śmietankę.

Przed podaniem posyp suszoną bazylią. Do smaku dodaje się również pieprz i sól.

Wędzony smak

Przyjemny aromat i niezapomniany smak można osiągnąć poprzez dodanie wędzonego łososia. Ta zupa jest zdecydowanie bogatsza niż wersja tradycyjna... Ale asortyment produktów jest prawie taki sam:

• 500 g świeżego łososia;
• 200 g wędzonego łososia;
• 400 ml śmietanki o dowolnej zawartości tłuszczu;
• pięć ziemniaków;
• marchew, korzeń selera, pory, koper - do smaku;
• mąka, koperek, sól.

Zagotuj świeżą rybę, przefiltruj bulion, pokrój łososia na duże kawałki i produkt wędzony- w cienkie paski. Seler z marchewką kroimy w paski, ziemniaki - w 4 części, białą część pora - w krążki, miazgę z kopru włoskiego - w plastry.

Bulion doprowadza się do wrzenia, a po dziesięciu minutach dodaje się seler i marchewkę - ziemniaki i koper. Po kolejnych pięciu minutach w bulionie posmarować dwa rodzaje łososia, gotować przez pięć minut. Śmietanę miesza się z łyżką mąki i posiekanym koperkiem, dodaje do rondla, solone, gotuje do wrzenia.

Możesz go podawać po wlewaniu ucha pod pokrywką przez co najmniej dziesięć minut. W każdej misce zupy umieszcza się duży kawałek ryby.

Opcja dla multicookera

Takie urządzenie kuchenne ułatwia przygotowanie wielu potraw. Robią w nim nawet ciasta. Nie ma więc nic skomplikowanego w gotowaniu fińskiej zupy rybnej w powolnej kuchence. Jest przygotowywany ze świeżego pstrąga, delikatny krem i warzywa. Smak zachwyci nawet prawdziwi smakosze... Multicooker powinien zapewniać tryb „Gaszenie”.

Do miski urządzenia dodaje się pięć posiekanych ziemniaków, dwie cebule i kawałki pstrąga. Wlej wodę i od razu dodaj wybrane przyprawy do smaku, sól, pieprz. Pokrywę multicookera zamyka się i gotuje w zalecanym trybie przez pół godziny. Pięć minut przed końcem gotowania dodaj szklankę śmietanki 20%. Pozostaje poczekać na sygnał dźwiękowy i wlać pachnące naczynie do porcjowanych misek. Top można ozdobić dowolną zielenią.

Jeśli znasz jakieś sztuczki, proces gotowania od razu wydaje się znacznie łatwiejszy dla hostess. Warto posłuchać następujących ogólnych wskazówek:

Fińska zupa kremowa to świetna propozycja na rodzinny posiłek. Każdy przepis jest dobry na swój sposób, warto spróbować różne warianty aby dowiedzieć się, który jest najbardziej preferowany. Główną cechą tego pierwszego kursu jest jego szybkie i łatwe przygotowanie. Nawet początkujący specjalista kulinarny poradzi sobie z tym zadaniem.

Uwaga, tylko DZIŚ!

Ostatnio oglądałam stare zdjęcia z podróży do Finlandii i byłam „oszołomiona” - chciałem prawdziwej fińskiej zupy rybnej ze śmietaną. Chociaż, kuchnia fińska, moim zdaniem bardzo nudna i jednolita, ta zupa rybna o skomplikowanej nazwie Lohikeitto jest obowiązkowa dla każdego.

Kremową zupę rybną przygotowałam według przepisu szefa kuchni konsulatu fińskiego – Jyrki Tsutsunena. Ten wersja klasyczna Fińska zupa rybna, tak przyrządza się Lohikeitto w Finlandii. Podobał mi się szalenie! Nawiasem mówiąc, Nikita też to docenił, więc śmiało dodał tę zupę do sekcji przepisów dla dzieci. Ogólnie smak okazał się bardzo bogaty, z ciekawym posmakiem sera, chociaż sera nie ma tam ani śladu. Polecam wszystkim, nawet najbardziej zagorzałym miłośnikom ryb – krem ​​całkowicie odstrasza rybi zapach tak przez wielu niekochany. Zupa gotuje się dość szybko, jeśli wcześniej przygotujesz bulion rybny. W zasadzie minimum wysiłku i czasu, ale tradycyjnie prostota stała się kluczem do sukcesu!

CIEKAWY! Lohikeitto - z czerwonej ryby ze śmietaną, Calakeitto - zupa z białej ryby i mleka.

BĘDZIESZ POTRZEBOWAĆ:

Przepis na 2-2,5 litra bulionu rybnego

KROKI:

1. Kroimy rybę. Do wrzącej wody wrzucamy ogon, głowę, kości i skórę (bez łusek) wraz z cebulą i marchewką. Gotuj bulion rybny przez 40-50 minut.

2. W tym czasie w rondlu z grubym dnem usmaż drobno posiekaną cebulę na maśle.

3. Do cebuli dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, ziarna pieprzu i liście laurowe. Smaż przez kolejne 3-5 minut.

4. Następnie wlej bulion rybny, przefiltrowany przez sito i gotuj, aż ziemniaki zmiękną.

5. W tym czasie posolić filet z pstrąga i odstawić na 10 minut.

6. Gdy ziemniaki będą gotowe, wlej śmietanę do bulionu i włóż filety rybne, zagotuj i natychmiast wyłącz ogień. Niech zupa zaparzy się pod pokrywką. Podawać z koperkiem.

Następnie przygotuj dla nich tradycyjną fińską zupę rybną z kremem Lohikeitto. Przygotowuje się danie z łososia, pstrąga lub łososia. Dla niektórych ta zupa rybna może być zbyt droga, ale w Finlandii warzona jest prawie codziennie. A wszystko dlatego, że łosoś w tym kraju to najtańsza ryba, nawet tańsza niż zwykły śledź. W naszym artykule przedstawimy klasyczny przepis na fińską zupę rybną ze śmietaną. Zaoferowany zostanie wybór i inne opcje przygotowania tego dania z dodatkiem różnych składników.

Poniższa opcja przygotowania popularnej zupy rybnej jest uważana za tradycyjną dla tego północnego kraju. Miejscowe gospodynie stosują się dokładnie do tego przepisu na fińską zupę rybną ze śmietaną (na zdjęciu). Opis krok po kroku proces gotowania wygląda następująco:

1. Obierz i filetować małego łososia (pstrąg, łosoś). Włóż główkę i grzbiet do rondla i zalej wodą.
2. Następnie dodaj liść laurowy, kilka ziarenek czarnego pieprzu i całą cebulę i zagotuj jej zawartość. Stale ściągając pianę, gotuj bulion przez 25 minut.
3. Wyjmij ugotowaną rybę z patelni. Odcedź bulion i wróć do pieca.
4. Opcja świąteczna taka zupa jest gotowana bez ziemniaków. Można go przygotować osobno i podawać na talerzu.
5. Filet z łososia pokrojony na małe kawałki, który pozostaje po pokrojeniu ryby, trafia do ugotowanego bulionu.
6. Po 10 minutach (najważniejsze, że kawałki ryby nie są ugotowane) zupę można zdjąć z ognia, dodając 200 ml śmietanki o zawartości tłuszczu 25%. Należy je delikatnie wkładać do ucha, aby były równomiernie rozłożone. Przygotowaną zupę rybną posyp ziołami koperkowymi.

Fińska ukha z kremem z pstrąga

Takie danie ma niesamowite delikatny smak... A wszystko to dzięki kremowi, który idealnie komponuje się z każdą czerwoną rybą. Przy okazji nie żałuj i używaj fileta do zupy rybnej. Rezultatem jest pyszne, pełnowartościowe danie, apetyczne z wyglądu i bardzo satysfakcjonujące.

Przepis na fińską zupę rybną z pstrągiem i śmietaną składa się z następujących kroków:

1. Ziemniaki pokrojone w kostkę (3 szt.) Zamoczyć w garnku z wrzącą wodą (1 l). Po ponownym ugotowaniu należy gotować przez 7 minut.
2. W tym czasie możesz wybrać się na pstrągi. Filet należy oddzielić od skóry, a rybę pokroić na małe kawałki, wyjmując jednocześnie wszystkie kości.
3. Przygotowaną rybę wkładamy do rondla do gotowania ziemniaków.
4. Na maśle (30 g) podsmażyć drobno posiekaną cebulę (½ szt.) I grubo startą marchewkę.
5. Do prawie gotowej zupy dodać grillowane warzywa.
6. Następnie wlej 200 ml śmietanki o zawartości tłuszczu 10% (200 ml). Dodaj sól i pieprz do smaku. Zagotuj zawartość rondla i zdejmij ucho z ognia.
7. Danie podawać ze świeżym koprem.

Fińska zupa rybna z pstrągiem i pomidorami

Słynna zupa rybna, przygotowana według poniższej receptury, ma orzeźwiający smak i lekką pikantną kwaskowatość. Taki efekt kulinarny dają pomidory. Ale przed dodaniem do zupy należy je wstępnie zblanszować i obrać z cienkiej, ale grubej skórki.

W języku fińskim zupę rybną ze śmietaną i pomidorami przygotowuje się w następującej kolejności:

1. Obrane i pokrojone w kostkę bulwy ziemniaczane (4 sztuki) zanurza się w rondlu, zalewa zimną wodą i gotuje przez 10 minut po ugotowaniu lub do miękkości.
2. Warzywa (cebula, marchewka) sieka się i smaży na maśle lub olej roślinny razem z pokrojonymi w kostkę pomidorami (2 szt.).
3. Narybek idzie do gotowania ziemniaków. Następnie dodaj kawałki łososia (500 g), sól i przyprawy do smaku. Zupę rybną gotuje się przez kolejne 5 minut.
4. Do zupy wlewa się śmietankę (500 ml), dobrze się nagrzewa, ale nie doprowadza do wrzenia.
5. Zieloni dodaje się na końcu, po czym patelnię przykrywa się pokrywką.

Fińska zupa rybna z łososia z krewetkami i śmietaną

Twoi bliscy odmawiają zwykłej zupy rybnej? Następnie zaoferuj im ucho po fińsku z delikatny filetłosoś i krewetki w pachnącym kremowym bulionie. Po skosztowaniu takiego dania nikt nie odważy się powiedzieć, że nie lubi zupy rybnej. Z poniższych instrukcji krok po kroku dowiesz się, jak gotować fińską zupę rybną ze śmietaną:

1. Pokrojone w kostkę ziemniaki (5 szt.) I połowę posiekanej nożem cebuli przesyłamy do rondla z 2 litrami wody. Po zagotowaniu wody składniki gotuje się przez 15 minut.
2. Łosoś (300 g) kroi się na małe kawałki i przesyła do rondla z ziemniakami i cebulą.
3. Po 5 minutach mrożone krewetki (200 g), oliwki pokrojone w krążki i zielone oliwki (½ puszki) trafiają do rondla z zupą.
4. Po kolejnej minucie do ucha wlewa się śmietanę (100 ml) i dodaje się posiekaną cebulę i koperek, a także liście laurowe i ziele angielskie (3 szt.). Zupę doprowadza się do wrzenia i zdejmuje z ognia.
5. W 10 minut smaczne danie o wykwintnym rybim smaku i aromacie mogą być podawane do stołu.

Fińska Zupa Rybna z Porem

Smak i zapach cebule nie wszyscy lubią zupę. Dlatego wiele gospodyń domowych nie wkłada go do ucha po fińsku ze śmietaną (na zdjęciu). Ale jeśli zastąpisz zwykłe pory, nie tylko nie poczujesz nieprzyjemnego aromatu, ale także sprawisz, że danie będzie delikatniejsze i ciekawsze w smaku.

Zgodnie z tym przepisem przygotuj fińską zupę rybną w następującej kolejności:

1. Zalej 4 pokrojone w kostkę ziemniaki 1 litrem zimna woda... Podpal patelnię.
2. Gdy ziemniaki zagotują się, dodaj do bulionu losowo posiekany por (100 g).
3. Po 10 minutach dodaj do zupy kawałki fileta z łososia (500 g), po usunięciu z niej kości.
4. Przygotuj śmietankę z 20% tłuszczu. Jak tylko łosoś się ugotuje, do zupy rybnej dodaje się kawałek masła (30 g) i wlewa się śmietankę (200 ml).
5. Dawać pikantny smak Do zupy dodaje się groszek ziele angielskie (1 łyżka stołowa) i liść laurowy. Przed podaniem danie należy zaparzać w rondlu przez co najmniej 10 minut.

Fińska zupa rybna ze śmietaną i zielonym groszkiem

Kolejne danie okazuje się nie tylko bardzo smaczne, ale również wygląda oryginalnie. W procesie przygotowywania fińskiej zupy ze śmietaną do zupy dodaje się mrożony zielony groszek zgodnie z recepturą. Ten składnik sprawia, że ​​smakuje gotowe jedzenie bardziej delikatny. Zupa fińska z łososia rybnego jest przygotowywana bardzo szybko:

1. W rondelku zagotować 400 ml bulionu rybnego.
2. Do tego dodaje się ziemniaki pokrojone w kostkę (3 szt.), plastry marchewki, posiekaną cebulę i mrożony groszek.
3. Po 12 minutach do zupy trafiają kawałki łososia (200 g).
4. Do ugotowanego fileta rybnego można dodać śmietankę 33% (100 ml), ziele angielskie, liście laurowe i zioła.
5. Zupę po raz ostatni doprowadza się do wrzenia, po czym patelnię zdejmuje się z ognia.
6. Takie ucho możesz podać do stołu z chrupiącymi grzankami.

Fińska ukha z topionym serem i śmietaną

Do następny przepis zupa rybna, możesz użyć nie filetu z czerwonej ryby, ale głowy i ogona z wystarczającą ilością mięsa. Rezultatem jest bogaty bulion z kremowy smak i kawałki łososia. Podczas gotowania opcja budżetowa Fińska zupa rybna ze śmietaną, należy przestrzegać następujących kroków:

1. Do rondla wkładamy głowę i ogon łososia o łącznej masie ok. 700 g. Rybę zalewamy wodą i stawiamy patelnię na ogniu.
2. Jak tylko woda się zagotuje, usuń piankę z powierzchni. Do bulionu dodać całą cebulę, marchew, ziele angielskie i liście laurowe. Gotuj na małym ogniu przez 40 minut.
3. Odcedź gotowy bulion i wlej do czystego rondla. W rezultacie powinno pozostać około 1 litra płynu.
4. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki (5 szt.) Do bulionu i 10 minut po ugotowaniu wlej śmietanę o zawartości tłuszczu 22-33% (1 łyżka stołowa) do zupy. Następnie wyłożyć ser topiony z puszki (200 g) i kawałki łososia, oddzielone od głowy i ogona.
5. Dodaj sól i pieprz do smaku. Zupę wyłączyć i posypać ziołami.

Fińska zupa rybna przepis na multicooker

To danie jest naprawdę świąteczne. Przygotowywany jest ze świeżego pstrąga z dodatkiem delikatnej śmietany i niewielkiej ilości warzyw. Jej smak z pewnością zadowoli nawet najbardziej wyrafinowanych smakoszy. Przygotowując fińską zupę rybną ze śmietaną, można użyć wolnowaru. Do tej zupy rybnej zaleca się wybranie trybu „Gulasz”. Czas gotowania należy ustawić na 30 minut.

Tak więc w przypadku fińskiej zupy rybnej należy załadować pokrojone w kostkę ziemniaki (5 szt.), 2 główki posiekanej cebuli do miski multicooker i nałożyć na wierzch dość duże kawałki pstrąga obranego ze skóry (500 g). Przygotowane składniki napełnia się wodą. Przyprawy są dodawane natychmiast. Zaleca się posypać solą (1 łyżeczka), szczyptą czarnego pieprzu i kilkoma zielem angielskim. Następnie musisz zamknąć pokrywę multicookera i uruchomić wybrany program gotowania.

Gdy tylko woda zacznie się gotować, wlej do miski szklankę śmietanki z 20% tłuszczu. Potem pozostaje tylko czekać na sygnał dźwiękowy, który poinformuje o zakończeniu procesu gotowania zupy. Następnie zupę należy przelać na talerze i posypać ziołami.

Poniższe wskazówki pomogą Ci przygotować pyszną fińską zupę rybną:

1. Możesz gotować zupę na zwykła woda i dalej bulion rybny... W tym drugim przypadku należy go najpierw odfiltrować z nasion.
2. Czerwoną rybę pokroić na małe kawałki, gotować nie dłużej niż 5 minut. Dlatego należy go włożyć do zupy na krótko przed dodaniem kremu.
3. Podczas gotowania nie należy zbyt często mieszać ucha, w przeciwnym razie wszystkie składniki po prostu się rozpadną, a danie będzie wyglądać nieapetycznie.

Fińska ukha to kuszące i bardzo apetyczne pierwsze danie z czerwonej ryby. Ta zupa różni się od zwykłej dodatkiem śmietanki, która nadaje bulionowi przyjemny odcień, a także niezwykle delikatny smak.

Zamiast skrawków rybnych, z których przywykliśmy gotować prosty, w tym przypadku jest to filet z łososia, są też pewne cechy technologii gotowania. Więc bez wychodzenia z domu gotujemy prawdziwe ucho po fińsku ze śmietanką i zachwycającymi krewnymi obfity lunch.

Składniki:

• filet z łososia (pstrąga) - 300 g;
• ziemniaki - 2-3 szt .;
• marchewki (średnie) - 1 szt .;
• cebula - ½ szt .;
• masło - około 30 g;
• śmietana 10% - 200 ml;
• sól dla smaku;
• koperek - ½ pęczka.

1. Przede wszystkim myjemy i kroimy bulwy ziemniaków na równe kostki, napełniamy litrem wody i gotujemy do połowy, czyli 5-7 minut po zagotowaniu płynu.
   
2. W międzyczasie zajmujemy się rybami. Usuń skórę i pokrój filet na równe średniej wielkości kawałki. W miarę możliwości staramy się wybierać kości z łososia (lub pstrąga).
   
3. Czerwoną rybę zanurzamy w bulionie z na wpół ugotowanymi ziemniakami. Ponownie doprowadź płyn do wrzenia, kontynuuj gotowanie przez następne 5-7 minut.
   
4. W tym samym czasie posiekaj cebulę najcieńszą słomką, podsmaż na maśle.
   
5. Po kilku minutach dodaj obraną i startą marchewkę ze średnimi wiórkami. Dusić półmisek warzyw na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
   
6. Zmiękczone smażenie przenosimy do rondla z prawie gotową zupą. Uwaga: aby ucho po fińsku było mniej kaloryczne, zamiast cebuli można użyć pora - nie trzeba ich smażyć przed wysłaniem do bulionu, więc ucho okaże się mniej tłuste. W tym przypadku krążki pora i drobno posiekana marchewka są umieszczane w bulionie w tym samym czasie, co ziemniaki, ale poza tym technologia gotowania pozostaje taka sama.
   
7. Po warzywach wlej śmietankę do zupy. Zagotować zabielany bulion, sprawdzić ziemniaki pod kątem miękkości, doprawić zupę rybną solą fińską i zdjąć z ognia.
   
8. Zsyp delikatna zupa na talerzach i posyp każdą porcję posiekanym świeżym koprem.
   

Zupa fińska ze śmietaną gotowa! Dobry apetyt!