Różne - sałatka, którą można całkowicie zbierać na zimę różne warzywa. W tym artykule przedstawimy dwa proste i sprawdzone przepisy na wspomnianą przekąskę, których realizacja nie zajmuje dużo czasu.

Robimy ogórki i paprykę, pomidory - "Różne"

W przygotowaniu takich zimowa przekąska nie ma nic skomplikowanego. Wystarczy przygotować następujące składniki:

• mięsiste świeże pomidory - 6 szt.;
• ogórki nie są bardzo duże - 8 szt .;
• słodka zielona papryka - 5 szt .;
• świeże soczyste marchewki - 2 szt .;
• średniej wielkości młoda cukinia - 1 szt .;
• słodka cebula - 1 głowa;
• zwykła woda pitna - około 3 litry;
• drobna sól - 2 duże łyżki z końcówką;
• ocet stołowy 9% - 4 duże łyżki;
• duży cukier - 3 duże łyżki;
• korzeń chrzanu i jego liście - po ¼;
• suszony koperek w parasolach - 1 szt .;
• liście wiśni i czarnej porzeczki - 2 szt.;
• ostra czerwona papryka - kawałek (2 cm);
• świeży czosnek - 8 ząbków;
• pieprz czarny w groszku - 7 szt.

Przygotowanie składników

Jak przygotować domową przekąskę „Różne”? Sałatka z wielu różnych warzyw jest dość prosta w wykonaniu. Po pierwsze, wszystkie wymienione produkty, w tym czosnek, chrzan itp., są dokładnie myte w czystej wodzie, po czym są dokładnie oczyszczane (czyli usuwane są łodygi, pępki, skóra itp.). Następnie wszystkie składniki miele się w następujący sposób:

• świeżą cukinię i mięsiste pomidory kroimy w duże plastry;
• ogórki kroi się w całe krążki;
• cebula jest siekana pierścieniami wolumetrycznymi;
• średnie ząbki czosnku kroimy na 2 lub 4 części;
• marchewki kroi się w bardzo małe paski.

proces formowania sałaty

W jakim pojemniku należy uformować przystawkę Assorted? Sałatę należy przygotować w wysterylizowanym słoiku o pojemności litra lub 750 ml. Układa się w nim wszystkie przygotowane wcześniej przyprawy (czyli czosnek, ziarna pieprzu, liście wiśni i czarnej porzeczki, koperek w parasolach, korzeń chrzanu i jego liście, ostrą czerwoną paprykę), a następnie umieszcza się mieszankę posiekanych warzyw.

Marynata jest również przygotowywana osobno. Dla tego zwykła woda gotować na ogniu, a następnie dodać do niego cukier i sól. Po rozpuszczeniu przypraw solankę wyjmuje się z pieca i wlewa do niej. ocet stołowy. Po wymieszaniu składników łyżką płyn przelewa się do napełnionych słoików, a następnie przykrywa wysterylizowanymi wieczkami i zwija za pomocą specjalnego urządzenia.

Gdzie i na jak długo?

Teraz wiesz, jak to się robi domowa przekąska o nazwie „Różne”. Sałatka, uformowana jak opisano powyżej, jest odwracana i przykrywana grubym kocem. W tym stanie jest trzymany przez około dwa dni, po czym jest czyszczony w chłodnym miejscu.

Różne sałatki można spożywać dopiero po kilku tygodniach. Ten czas powinien wystarczyć, aby warzywa nasyciły się aromatami przypraw i przypraw i stały się smaczniejsze.

Robimy niezwykłą sałatkę „Różne” warzywa

Współczesne gospodynie domowe znają wiele sposobów na przygotowanie pysznej i pikantnej przekąski w domu, którą zimą można podawać przy stole.

Rozważ teraz najprostszy i najpopularniejszy przepis na sałatkę z ogórka, cebuli i pomidora.

Aby przygotować niezwykłą zimową przekąskę, potrzebujemy:

Przetwarzamy produkty

Jak zrobić prosty, ale bardzo pyszna sałatka z ogórków „Różne”? Najpierw musisz przygotować wszystkie składniki. Świeże mięsiste pomidory i niezbyt duże ogórki są dokładnie myte. Następnie z pomidorów wycina się pępki i przepuszcza przez maszynkę do mięsa (można je posiekać blenderem). Jeśli chodzi o ogórki, usuwa się z nich również czubki i posieka w kółka o grubości 1 cm (razem ze skórką).

Sweet jest również kruszony osobno. cebula(grube półpierścienie).

Obróbka cieplna domowych przekąsek

Aby Assorted Sałatka Ogórkowa była smaczna, musi zostać poddana obróbce cieplnej. Aby to zrobić, użyj dużej emaliowanej patelni lub miski. Włóż wszystkie pokrojone pomidory do pojemnika, które powoli doprowadzają do wrzenia.

Gdy tylko kleik pomidorowy zacznie się gotować, dodaje się do niego kółka ogórków i grube półpierścienie cebuli. Po wymieszaniu składników łyżką ponownie się gotują, po czym dodają drobna sól pieprzu czarnego i cukru pudru. W tej kompozycji produkty gotuje się przez około 7-10 minut. Na sam koniec do warzyw dodaje się ocet stołowy, po czym wyjmuje się je z pieca.

Jak zwinąć?

Rozprowadzać gotowa sałatka„Asortyment” najlepiej w sterylizowanych szklanych słoikach o pojemności 750 lub 1000 ml. Napełnia się je do góry masą warzywną, a następnie przykrywa pokrywkami i od razu zwija. W tej formie są usuwane na bok, uprzednio przykrywając je starym kocem lub kurtką puchową.

Przed wysłaniem do piwnicy lub piwnicy zaleca się trzymać ją w ciemnym miejscu przez około dwa dni.

Zjedz pysznie przygotowane według powyższego przepisu, najlepiej po kilku tygodniach. Jeśli otworzysz słoik sałatki natychmiast po zszyciu (po kilku dniach), może wydawać ci się mdły i niezbyt smaczny. Dlatego konieczne jest leżakowanie takiej przekąski, aby użyte warzywa były dobrze odżywione aromatami wszelkich przypraw i przypraw.

Składniki:

• Wołowina b/k - 0,5 kg.
• Filet z kurczaka - 0,5 kg.
• Ozorek wołowy - 0,5 kg.
• Szynka wędzona - 0,5 kg
• Ogórek kiszony - 2-3 szt.
• Świeży ogórek - 2 szt.
• Gruszka - 3-4 szt.
• Cytryna - 1 szt.
• Majonez.
• Estragon - 1 pęczek.
• Sól pieprz.

Sałatka „Różne” to świetny sposób na zadowolenie wszystkich gości zgromadzonych przy świątecznym stole. Mogłoby być przekąska lub gęsta sałatka, ale „Asortyment” zawsze zadowoli Cię wyważoną i starannie dobraną kompozycją.

Właściwie samo słowo „Assorted” oznacza – składającą się ze specjalnie dobranych składników, mieszaninę jednorodnych produktów.

Nie ma jednego przepisu na różne sałatki, tutaj, jako fantazja, powiedzą również preferencje kulinarne. Na świątecznym stole sałatka Sea Assorted, Assorted sałatka ze świeżych warzyw (rodzaj cięcia, który układa się w slajdach na wspólne danie), a także mięso „Różne”, ryby lub grzyby.

Miłośnikom deserów i słodyczy z pewnością spodoba się sałatka” Asortyment owoców”, które można zrobić z dowolnych owoców i jagód. Ponadto można znaleźć przepisy na sałatkę Asortyment na zimę, do której wykorzystuje się wszelkiego rodzaju warzywa i pikantną marynatę.

Osobliwością każdej sałatki Assorted - warzywnej, mięsnej lub owocowej - jest skład. Wszystkie składniki powinny być podobnego rodzaju, a ich ilość i kombinacja zależy od osobistych preferencji.

Na przykład sałatka Meat Assortment powstaje z mieszanki różnych rodzajów mięsa (gotowane, smażone, wędzone), drobiowego, produkty wędliniarskie. Sałatka Rybna „Assorted” może składać się z kilku rodzajów peklowanej wołowiny, ryb wędzonych i smażonych.

Dobrą opcją na sałatkę na ucztę są owoce morza „Różne”, które mogą obejmować wszystko, od krewetek i kałamarnic po kryla, kraby, ośmiornice i wodorosty.

Różne przepisy na sałatki z owoców morza, jak wszystkie inne, rzadko zawierają „obce” składniki. W szczególności, jeśli chcesz dodać gotowane jajka, ser lub coś innego, lepiej użyć ich jako elementu projektu, a nie samodzielnego komponentu.

To samo dotyczy półmiska sałatkowego z warzywami: mięso będzie zbędne, chociaż grzyby lub owoce będą organicznie uzupełniać przystawkę. Ale ta zasada nie dotyczy opatrunku - może to być wszystko: majonez lub sos śmietanowy, pikantna mieszanka olejowo-octowa, jogurt itp. Zieloni również nie będą zbyteczni.

Oczywiście są „mieszane” różne sałatki, które zawierają kilka rodzajów składników na raz, takie przystawki zwykle wyglądają bardzo efektownie, a każdy gość sam wybiera, co położyć na swoim talerzu, a gospodyni może od razu zadowolić zarówno mięsożerców, jak i wegetarian . Może to być również sałatki francuskie w której dobrze dobrane produkty pomagają w jak największym stopniu wydobyć ze sobą smak.

Jeśli spojrzysz na zdjęcie, zobaczysz, że sałatka o nazwie „Różne” jest często układana w postaci plastrów, ozdobionych ziołami, ale to nie znaczy, że składników nie można po prostu wymieszać i podać klasyczny sposób. Wszystko zależy od sytuacji i osobistych preferencji. Główną zasadą jest różnorodność, im więcej składników znajdzie się w przekąsce, tym lepiej, wszystko inne nie jest tak ważne.

Nie ma nic skomplikowanego w przygotowaniu dowolnej sałatki Assorted, a przepisy ze zdjęciami pomogą Ci wybrać odpowiednie składniki i skutecznie zaserwować danie.

Gotowanie

Przepisy na sałatki z mięsem mogą być zarówno proste, jak i bardzo oryginalne, wszystko zależy od doboru składników. Na specjalną okazję idealna jest następująca opcja.

1. Ozorek wołowy dokładnie opłukać, włożyć do garnka z wrzącą wodą i gotować co najmniej 1,5 godziny, nie zapominając o usunięciu piany.
2. Na tej samej patelni dodaj kawałek wołowiny, kontynuuj gotowanie.
3. Gdy mięso zmięknie, dodaj do niego filet z kurczaka i gotuj przez kolejne 15-20 minut. Do wywaru można dodać sól i przyprawy do smaku.
4. Gdy wszystko będzie gotowe, przełóż język do miski z lodowatą wodą i obierz skórkę, a wołowinę i kurczaka schłódź bezpośrednio w bulionie.
5. W osobnej misce wymieszaj dressing. Aby to zrobić, posiekaj łodygi i liście estragonu, połącz je z majonezem, sokiem z cytryny i startą skórką, solą, dodaj świeżo zmielony czarny pieprz, dokładnie wymieszaj i ostudź. Jeśli nie ma estragonu, można go zastąpić dowolnymi pachnącymi ziołami do smaku lub użyć suszu.
6. Wszystko składniki mięsne, w tym szynkę wędzoną, pokroić w cienkie paski.
7. W podobny sposób zmiel ogórki (zarówno świeże, jak i solone).
8. Gruszki obrać z rdzenia i skórki (opcjonalnie), następnie pokroić w długie paski i skropić sokiem z cytryny.
9. W głębokiej salaterce połącz wszystkie produkty, polej dressingiem, dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na 1,5-2 godziny.

Sałatka „Asortyment Mięsny”, zgodnie z przepisem ze zdjęciem, ułożyć na porcjowanych talerzach, szklankach lub tartletach i podawać

Opcje

Istnieje wiele przepisów ze zdjęciami do robienia sałatek z owoców morza. Możesz po prostu wymieszać kilka rodzajów owoców morza lub użyć gotowych Koktajl z owoców morza, gotując składniki i dodając dressing. Ale można zrobić więcej ciekawa opcja, na przykład dodając do „Różne” świeże ogórki i gotowane jajka.

W tym połączeniu szczególnie dobre są mięso z kryla lub kraba, gotowane krewetki z kałamarnicą. Pomidory, awokado i pomarańcze dobrze uzupełniają smak owoców morza, a każdy biały sos nadaje się jako dressing.

Fani jasnych i nietypowych kombinacji polubią sałatka grzybowa"Mieszany". Aby go przygotować, trzeba pokroić marynowane grzyby, kilka słodkich jabłek, pomidory w kostkę, połączyć składniki w salaterce, posypać startym serem i posiekanymi ziołami, dodać sól i zmielony pieprz.

Jako dressing sos ze śmietany, płynnego miodu, musztardy i sok cytrynowy. W razie potrzeby do sałatki można dodać miąższ pomarańczowy, a do dressingu startą skórkę.

Różne sałatki na zimę są szczególnie smaczne: z pomidorów, słodkiej papryki, ogórków i innych warzyw. Na przykład, idealna przekąska na świątecznym stole będzie pachnąca sałatka w różnych słoikach z kapustą, cukinią i pomidorami.

Aby go przygotować, do trzylitrowego słoika trzeba włożyć pęczki kopru, ząbki czosnku i czarnego pieprzu, liście chrzanu. Następnie składniki rozkładamy warstwami: poszatkowaną kapustę (200 g), pokrojoną w duże plastry Papryka(3-4 sztuki), ogórki pokrojone w duże pierścienie (3-4 sztuki), całe pomidory (4-5 sztuk), cienkie kółka cukinii (1 sztuka). Całość zalać kilkakrotnie wrzątkiem do sterylizacji, całkowicie spuszczając wodę.

Na koniec napełnij słoik gorącą marynatą (na 1,5 litra wody weź 4 łyżki cukru i 2 łyżki soli, 1/2 szklanki 6% octu, wymieszaj i zagotuj). Zwiń pokrywkę, zawiń, całkowicie ostudź.

Kalorie: Nie określono
Czas gotowania: nie określono

Możesz ugotować pyszną sałatkę ze świeżych warzyw na zimę, jeśli użyjesz naszego przepisu. Nic dziwnego, że nazywa się ją „Assorted”, ta sałatka nie ma określonego zestawu składników i nie ma ścisłych proporcji. Warzywa mogą być bardzo różne - czerwone, brązowe lub zielone pomidory, ogórki, marchewki, słodka papryka, cebula, kapusta. Jednak nadal istnieją pewne zalecenia dotyczące sałatki Różne: wszystko powinno być świeże, należy je łączyć ze sobą do smaku, a cięcie powinno być w przybliżeniu takie samo - słomki. W zależności od zestawu warzyw preparat ten może być stosowany zimą zarówno jako sałatka, jak i jako zimna przekąska, a nawet jako dressing do zup.
Ten przepis zawiera warzywa z jesiennych zbiorów - jasną słodką paprykę, gęste pomidory (w przepisie odmiana „śmietankowa”), cebulę i marchew. Możesz dodać coś innego według własnego uznania, najważniejsze jest tutaj dopasowanie całkowitej wagi warzyw. Na tej podstawie w przepisie podano proporcje octu, soli i cukru. Ale nadal byłoby lepiej, jeśli spróbujesz sałatki przed włożeniem jej do słoików. Przypomnij sobie, że ostatnio proponowaliśmy to zrobić.

Sałatka „Różne” ze świeżych warzyw na zimę - gotowanie krok po kroku.

Składniki:

- Słodkie papryka różne kolory - 1,5 kg;
- dojrzałe, mocne pomidory - 2 kg;
- cebula - 300 gr;
- marchewki - 300 gr;
- olej roślinny - 2/3 szklanki;
- sól dla smaku;
- cukier - 3-4 łyżki. l;
- ocet stołowy 9% - ćwierć szklanki.

Przepis krok po kroku ze zdjęciem:

Do sałatek wybieramy tylko dojrzałe, mocne warzywa, zwłaszcza pomidory. Jeśli pomidory będą miały cienką skórkę, soczyste, miękkie, to przy krojeniu stracą swój kształt i otrzymasz dressing do zup, a nie do sałatki. Bierzemy jasne, słodkie marchewki. Czyścimy, kroimy w kółka, a następnie siekamy w cienkie paski. Lub zetrzyj, jeśli uważasz, że jest odpowiednie w sałatkach.

Słodka papryka potrzebuje soczystej, mięsistej. Lepiej jest wziąć wielokolorową, aby sałatka była jaśniejsza. Paprykę przekroić na pół, środek oczyścić z łodygi i pestek. Pokroić w paski, nieco większe niż zwykła papryka letnie sałatki ze świeżych warzyw.

Cebulę kroimy na cienkie półpierścienie lub nawet pierścienie - zależy to od wielkości cebuli.

Pomidory pokroić w plastry lub przekroić na pół i pokroić na kawałki, ćwiartki. Krojenie zależy również od wielkości pomidora.

Wszystko przelej na głęboką patelnię. olej roślinny. Podgrzewamy, olej powinien prawie dymić. Wrzucamy jeden kij marchewki - jeśli olej wokół niego od razu zacznie się pienić, to jest już wystarczająco ciepły i można wylać marchewki. Lekko podsmaż marchew bez zmiany koloru, potrzebujemy aby była nasączona olejem i zmiękła.

Cały talerz warzyw przenosimy do dużej miski lub miski, patelni. Dodać marchewki wraz z olejem, solą i cukrem, delikatnie wymieszać.

Wlej ocet, ponownie wymieszaj sałatkę i odstaw na 10-15 minut, aby warzywa dały sok. W tej chwili mój gorąca woda słoiki i pokrywki. Słoiki sterylizujemy tak, jak do tego przywykłeś (w piekarniku, kuchence mikrofalowej, na parze lub zalewając wrzątkiem), pokrywki gotujemy.

Słoiki napełniamy sałatką, miażdżąc warzywa łyżką. Słoiki napełniamy szczelnie, do samej góry. Pozostały sok wlewa się równo do wszystkich banków.

Słoiki przykrywamy pokrywkami (bez zwijania ich), kładziemy je na ręczniku w głębokim rondlu. Wlej wodę tak, aby sięgała do ramion słoika (3-4 cm od góry). Gdy tylko woda na patelni zacznie się gotować, odnotowujemy czas i sterylizujemy słoiki o pojemności 0,7 litra przez 40 minut.

Toczymy maszyną. Odwróć się, przykryj kocem. Dzień później przenosimy słoiki sałatki Assorted do przechowywania do chłodnej piwnicy lub spiżarni na zimę. Powodzenia w przygotowaniach!




Autor Elena Litwinienko (Sangina)
Polecamy również przygotowanie

Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, że różne sałatki na zimę mogą zadowolić każdego z domowników. Nie ma w tym nic dziwnego: łącząc ze sobą warzywa i przyprawy można uzyskać setki różnych przetworów, od tradycyjnych z ogórkami, papryką i cukinią, po oryginalne i oryginalne z winogron i pomidorów.

Jak zrobić różne sałatki na zimę?

Najsmaczniejsze sałatki na zimę można łatwo i prosto zwinąć. Istnieje kilka sposobów: warzywa kroi się, miesza, nalega na 30 minut, gotuje w marynacie z octu, oleju, soli, cukru i zwija. W drugiej wersji układa się je w słoikach, zalewa solanką z octu, soli, cukru i wody, sterylizuje przez 15 minut i zamyka.

1. Różne sałatki na zimę w domu zadowolą Cię zrównoważonym, bogatym smakiem, jeśli połączysz od 2 do 5 składników. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę zgodność warzyw. W przeciwnym razie przedmiot zamieni się w niezdarny kalambur.
2. Powinieneś wybierać tylko świeże i wysokiej jakości warzywa - wpłynie to zarówno na smak, jak i trwałość przedmiotu obrabianego.
3. Ponieważ różne sałatki na zimę z warzyw można przygotować na dwa sposoby - ze sterylizacją i bez - każda gospodyni musi wybrać dogodną dla siebie opcję, w oparciu o pożądany czas przechowywania. Całą zimę będą stać tylko w spiżarni.

Z każdym sezonem coraz większą popularnością cieszą się różne sałatki na zimę bez sterylizacji. Ten sposób gotowania znacznie skraca czas, pozwala warzywom naturalnie nasiąkać sokami i aromatami, zachować pierwotną świeżość, delikatny smak, chrupiąca konsystencja i nie tracąca bogatego składu witamin.

Składniki:

• pomidory - 1 kg;
• papryka - 400 g;
• cebula - 2 szt .;
• główka czosnku - 2 szt .;
• kapusta - 1 kg;
• olej - 700 ml;
• ocet - 10 ml;
• sól - 20 g;
• cukier - 10 g.

Gotowanie

1. Zmiksuj pomidory.
2. Resztę warzyw posiekaj.
3. Dodaj do warzyw puree pomidorowe, oliwę, ocet, sól, cukier i przyprawy i gotować przez 15 minut.
4. Sałatkę z mieszanych warzyw ułożyć na zimę w sterylnych słoikach i zrolować.

Przepis na sałatkę z różnych warzyw na zimę jest nieograniczony w doborze składników, ale bez względu na to, jak różnorodny jest sezon warzywny, szczególnie pracowite gospodynie domowe wybierz cukinię. Są łatwe w przygotowaniu, tanie, dobrze komponują się z dowolnymi składnikami, mają zdolność nabierania pożądanego smaku i aromatu, co jest niezwykle cenione w różnorodnych daniach.

Składniki:

• cukinia - 5 kg;
• marchewki - 350 g;
• cebula - 250 g;
• olej - 450 ml;
• cukier - 250 g;
• ocet - 450 ml;
• czosnek - 150 g;
• sól - 50 g.

Gotowanie

1. Posiekaj cebulę, cukinię i marchew.
2. Dodaj czosnek.
3. Dopraw olejem, octem, solą i cukrem i gotuj przez 20 minut.
4. Sterylizuj sałatę na zimę przez 15 minut.

Różne sałatki warzywne na zimę to świetne rozwiązanie na użycie monotonnych i nudnych składników. Tak więc ulubione ogórki wszystkich, szeroko replikowane w domowych przetworach, w połączeniu z pomidorami, cebulą i papryką, będą absolutnie nowy smak, orzeźwiający aromat i apetyczny wygląd, podkreślający różnorodność letnich zbiorów.

Składniki:

• ogórki - 1,5 kg;
• pomidory - 900 g;
• pieprz - 500 g;
• cebula - 400 g;
• pieprz czarny - 10 szt .;
• olej - 500 ml;
• ocet - 100 ml;
• sól - 50 g;
• cukier - 100 g.

Gotowanie

1. Pokrój warzywa i odstaw na 30 minut.
2. Dodaj olej, ocet, sól, cukier i przyprawy i gotuj przez 3 minuty.
3. Różne sałatki na zimę, zwinąć w słoiki.

Sałatki mocno wkroczyły w dietę rodzin preferujących przekąski witaminowe. Nie chodzi tu o białogłowego przedstawiciela gatunku, ale o jej „krewnego” - kalafiora. Dzięki niemu obrabiany przedmiot staje się atrakcyjny i wzbogacony w witaminę C, białko, magnez, sód, co sprawia, że ​​konserwacja jest smaczna i zdrowa.

Składniki:

• kalafior - 4 kg;
• marchewki - 1 kg;
• papryka - 800 g;
• cebula - 800 g;
• łodygi selera - 6 szt.;
• pikantny pieprz- 2 szt.;
• ocet - 200 ml;
• sok pomidorowy - 2,5 l;
• cukier - 250 g;
• olej - 500 ml;
• sól - 80 g.

Gotowanie

1. Kawałki warzyw ugotować w sok pomidorowy 20 minut.
2. Dodaj ostrą paprykę, olej, sól, cukier i ocet.
3. Po 5 minutach wyjmij z pieca i wrzuć do słoików.

Różne sałatki z bakłażana na zimę

Składniki:

• bakłażan - 500 g;
• papryka - 400 g;
• marchewki - 3 szt .;
• cebula - 200 g;
• ząbek czosnku - 6 szt.;
• kapusta pekińska - 300 g;
• ocet - 15 ml;
• woda - 1 l;
• sól - 30 g;
• cukier - 50 g;
• olej - 80 ml.

Gotowanie

1. Posiekaj wszystkie warzywa i gulasz.
2. Pokrój bakłażana w kółka i usmaż.
3. Zagotuj marynatę z wody, soli, octu i cukru.
4. Warzywa polać marynatą i wybraną sałatkę sterylizować na zimę przez 20 minut.

Różne sałatki zimowe są urozmaicone marynatami. Słodko-kwaśna marynowana galaretka to nowy wynalazek kulinarny, który zawładnął domowymi półkami. Żelatyna, która jest częścią sosu, sprawia, że ​​warzywa są jasne, chrupiące i wypełniają marynatę przydatne substancje i aminokwasy niezbędne dla mocnych kości.

Składniki:

• ogórki - 900 g;
• pomidory - 900 g;
• pieprz - 900 g;
• cebula - 7 szt .;
• woda - 2 l;
• cukier - 100 g;
• sól - 50 g;
• żelatyna - 50 g;
• ocet - 50 ml;
• olej - 100 ml.

Gotowanie

1. Żelatynę namoczyć w 250 ml wody.
2. Pozostałą wodę wymieszać z solą i cukrem i zagotować.
3. Włóż warzywa do słoików.
4. Rozgrzej żelatynę, wymieszaj z solanką i przelej do słoików.
5. Dodaj ocet, olej i sterylizuj przez 20 minut.

Różne sałatki z dyni na zimę

Przepis na różne sałatki warzywne na zimę będzie zawierał cały blask jesiennych prezentów, jeśli użyjesz dyni. Ten wszechstronny owoc ma wiele zalet: jest smaczny, niesamowicie zdrowy i bardzo łatwy w przygotowaniu. Wystarczy namoczyć kawałki dyni i warzyw w marynacie na 40 minut, ułożyć je w słoikach i cieszyć się jasnym przygotowaniem za kilka miesięcy.

Składniki:

• miazga dyniowa - 500 g;
• marchewki - 4 szt .;
• pomidor - 600 g;
• papryka - 4 szt .;
• cebula - 3 szt .;
• cukier - 50 g;
• olej - 60 ml;
• sól - 10 g;
• ocet - 40 ml.

Gotowanie

1. Zmiksować pomidory, doprawić i podgrzać.
2. Połącz z warzywami i gotuj przez 40 minut.
3. Wlej ocet i zwiń.

Fani gorące przekąski zdecydowanie wybierz różne koreańskie na zimę. Taki blank jednym spojrzeniem jest w stanie ozdobić świąteczny stół co o niej powiedzieć smakowitość Oh. Sposób gotowania jest również przyjemny: trzeba wybrać warzywa do połączenia, gotować przez kilka minut i polać słodko-kwaśną marynatą.

Składniki:

• kalafior - 500 g;
• cukinia - 600 g;
• ogórki - 300 g;
• marchewki - 400 g;
• woda - 900 ml;
• ocet - 100 ml;
• sól - 50 g;
• olej - 100 ml;
• cukier - 150 g.

Gotowanie

1. Posiekaj cukinię, ogórki i marchewki, rozłóż kapustę na kwiatostany.
2. Blanszować przez 2 minuty i układać w słoikach.
3. Zagotuj marynatę, zalej warzywa i zwiń.

Doświadczone gospodynie domowe wolą zamykać sałatkę z różnych świeżych warzyw na zimę wyłącznie masłem. Składnik ten jest doskonałym „przewodnikiem” marynat, pozwalającym warzywom nasiąkać sokami i aromatami. Dodatkowo sama solanka nabiera łagodnego i delikatnego smaku i może służyć jako dressing do wielu potraw.