Niezwykły smakołyk przygotowywany jest bardzo szybko i prosto. Ten przepis jest często nazywany „antykryzysowym”, ponieważ do wyrobu pierników potrzebne są tylko niedrogie i niedrogie produkty.

1. Wlej solankę do głębokiej miski, dodaj cukier i sodę.
2. Dodaj olej roślinny, proszek do pieczenia i mąkę.
3. Zagnieść miękkie ciasto, rozwałkować na grubość 1-1,5 cm i wyciąć okrągłe półfabrykaty szklanką.
4. Pierniczki połóż na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Po 20 minutach pyszne domowe pierniczki będą gotowe.

przepis na piernik marynowany

Jeśli chcesz nadać smakołykowi cytrusowy smak, dodaj do ciasta skórkę z połowy cytryny lub pomarańczy.

Składniki:

• mąka pszenna - 450 g;
• cukier - 150 g;
• olej roślinny - 200 g;
• rodzynki - 70 g;
• masło - 30 g;
• soda - 20 g;
• sól - 1 szczypta.

1. Rodzynki opłukać pod bieżącą wodą i zalać wrzątkiem. Spuść wodę po 10 minutach.
2. Wymieszaj cukier z solanką, wlej olej i wymieszaj produkty.
3. Do miski wlej sodę, 200 g mąki i mieszaj ciasto trzepaczką przez kilka minut.
4. Dodaj rodzynki i pozostałą mąkę. Mieszaj miksturę łyżką.
5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i posmaruj blachę masłem.
6. Gotowe ciasto nie powinno być zbyt grube i lepkie. Oddziel od niego grudkę 2 łyżkami stołowymi, połóż na blasze do pieczenia i nadaj jej okrągły kształt. Wielkość przedmiotu powinna wynosić od 7 do 9 cm, w ten sam sposób uformuj resztę piernika.
7. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku na 20 minut.

Przed podaniem udekoruj cukrem pudrem.

Piernik z nadzieniem

Jeśli nie przygotowujesz wypieków w dzień postu, możesz bezpiecznie dodać do ciasta masło i jajka kurze. Do nadzienia weź gęsty dżem lub dżem.

Składniki:

• mąka pszenna - 3 szklanki;
• masło - 150 g;
• solanka - 1 szklanka;
• cukier - 2/3 szklanki;
• soda - łyżeczka;
• wanilia - 2 g;
• dżem - do smaku.

1. Ubij roztopione masło, wanilię i cukier.
2. Masę maślaną mieszamy z solanką i przesianą mąką.
3. Zagnieść ciasto, podzielić na koloboki o średnicy 5 cm.
4. Rozwałkuj półfabrykaty na grubość 1 cm i nałóż na każdy 1 łyżeczkę dżemu. Połącz krawędzie, ślepe okrągłe pierniki.
5. Piecz smakołyk przez 15 minut w temperaturze 200 stopni.

Gotowe pierniczki udekoruj polewą proteinową lub czekoladową.

Podawaj smakołyk do stołu z kompotem, mlekiem lub herbatą.

Pieczywo wielkopostne, do którego ciasta dodaje się miód, orzechy i bakalie, ma doskonały smak i wspaniały aromat. Upiec słodkie ciasto na herbatę według starej receptury. To ciasto jest szybko przyrządzane i spełnia wszystkie wymogi menu wielkopostnego.

Piernik Składniki:

250 ml wody;

300 g mąki;

4 łyżki. l. rodzynki;

2,5 ul. l. dowolny miód;

230 g cukru;

0,5 szklanki posiekanych orzechów włoskich;

2 łyżki stołowe. l. kakao w proszku;

0,5 łyżeczki. cynamon i proszek do pieczenia (lub soda);

6-7 art. l. olej roślinny.

Przygotowanie piernika wielkopostnego

1. Wlej wodę i olej roślinny do rondla, wymieszaj i trochę podgrzej. Dodaj cukier i mieszaj, aż się rozpuści. Następnie kochanie, również mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.

2. Wlej kakao do suchego kubka, wymieszaj cynamon. Składniki przesyłamy do podgrzanej wody miodowo-cukrowej. Kontynuując mieszanie, wrzuć do niego posiekane orzechy, rodzynki zagotowane wrzątkiem i na koniec mąkę z proszkiem do pieczenia. Sami regulujemy ilość mąki, naszym celem jest ciasto bez grudek mąki, podobne do gęstej śmietany.

3. Prostokątny kształt z silikonu lub ceramiki smarujemy olejem słonecznikowym, wlewamy do niego ciasto na pierniczki i pieczemy. Czas gotowości - 30-35 minut, piekarnik rozgrzać 200 stopni. Gotowe pierniczki miodowe można udekorować na wierzchu orzechami i lekko posypać cukrem pudrem.

herbatniki solankowe

Drugi przepis – ciasteczka solankowe – zachwyca prostotą i szybkim przygotowaniem.

Do testu musisz wziąć płyn spod marynat lub cukinii, kapusty. Marynata tu się nie sprawdzi. Jeśli w domu nie ma solanki, ale naprawdę chcesz upiec takie ciasteczka na herbatę, doświadczeni szefowie kuchni radzą ci to zrobić: rozpuść 1 łyżeczkę kwasu cytrynowego w szklance chłodnej przegotowanej wody. Będzie to zamiennik naturalnej solanki.

Składniki na ciasteczka solankowe:

2,5 szklanki mąki;

200 ml solanki;

150 g cukru pudru;

1/2 szklanki oleju roślinnego;

2 szczypty sody oczyszczonej;

1 ul. l. nasiona słonecznika lub nasiona sezamu.

Gotowanie ciasteczek

1. Połącz olej słonecznikowy i solankę w misce, wlej cukier. Mieszaj łyżką, aż ziarna cukru całkowicie się rozpuszczą.

2. Dodaj mąkę i sodę, sezam lub nasiona słonecznika (nadal można użyć siemienia lnianego) do płynnej mieszanki, zagnieść.

3. Powierzchnię deski lub blatu posyp mąką, ułóż ciasto, rozwałkuj, a następnie wytnij kółka po ciastkach odwróconym szkłem. Świetnie, jeśli są formy, wtedy można „wycinać” różne figury.

4. Lepiej upiec ciasteczka na pergaminie: najpierw przykrywamy nimi blachę do pieczenia i kładziemy na wierzchu puste miejsca. Przy temperaturze piekarnika 200 C chude ciasteczka w solance będą gotowe w 10 minut.

Gotujesz ciasteczka czy pierniki w solance? Co zaskakujące, można to zrobić po prostu! Wypiek solankowy wyróżnia się prostotą i przystępną ceną, bez żadnych dodatkowych smaków. Przepis na piernik w solance zaczęli przygotowywać mnisi w średniowiecznej Rosji. Kierowali się zrozumieniem, że jedzenie powinno być przede wszystkim środkiem do życia, łatwym do przygotowania. W końcu, kiedy nie czujesz się ciągle pełny, jak zwykła osoba, proste dania będą Ci się wydawać jeszcze smaczniejsze.

Brak naturalnych tłuszczów i jajek sprawia, że ​​pierniki są bardzo atrakcyjne dla ludzi:
- dbać o swoje zdrowie
- posterunki obserwacyjne
- nie używać produktów zwierzęcych dla własnych przekonań lub z powodu obecności chorób.

Przepis będzie prawdziwym dobrodziejstwem dla młodych mam, które przestrzegają diety z powodu karmienia piersią. nie zawiera produktów uczulających. W zależności od kształtu i grubości pierniki mogą mieć różną twardość. Płaskie wyroby po upieczeniu przypominają przaśne herbatniki. Zagęszczony piernik pozostaje miękki w środku.

Solanka oczywiście wnosi swój własny smak do smaku potrawy. Ale to nieistotne, zwłaszcza, że ​​wciąż mówimy o przepisie! Można wykonać dowolny kształt ciasteczka. W skład wypieków wchodzą produkty, które z pewnością zagoszczą w domu dla każdego.

Przepis na piernik w zalewie, przygotuj:

1. Ogórek lub ogórek pomidorowy - 1 łyżka.
2. Cukier - 1 łyżka. Możesz zwiększyć lub zmniejszyć ilość cukru w ​​zależności od upodobań smakowych.
3. Olej słonecznikowy 5 - 6 łyżek. łyżki.
4. Soda oczyszczona - 1 łyżeczka.
5. Mąka pszenna 3 - 3,5 szklanki.

To jest interesujące!

Przepis jest wyjątkowy. W razie potrzeby możesz dodać swoje ulubione składniki i eksperymentować. Piernikowe ciasteczka staną się znacznie smaczniejsze i zdrowsze, jeśli będą zawierać:
- orzechy (orzechy włoskie, orzechy nerkowca, orzechy laskowe, orzeszki ziemne, migdały)
- suszone owoce (rodzynki, suszone morele, suszone śliwki)
- nasiona (nasiona sezamu, ziarna słonecznika)

Jeśli do przepisu dodasz ser i sól, usuniesz ilość cukru, otrzymasz świetną przekąskę. A piernik w solance pomidorowej jest najsmaczniejszy i najostrzejszy.

Produkty na stole. Zacznijmy gotować:

1. W głębokiej misce wymieszaj cukier, solankę i olej.

2. Wymieszaj mąkę z sodą oczyszczoną. Wlej je do solanki.

3. Wymieszaj. Zagnieść ciasto. Jeśli okaże się, że jest zbyt płynny lub przykleja się do rąk, należy zwiększyć ilość mąki. Stopniowo dodawać mąkę, aż powstanie miękkie, elastyczne, gęste ciasto.

4. Odetnij kawałki z całej masy i uformuj kulki. Powinny mieć średnicę 5-6 cm.

5. Przygotowany piernik lekko docisnąć palcami. Nakłuć wierzch widelcem lub kształtem nożem.
Jest to konieczne, aby pierniki nie pękały podczas pieczenia w piekarniku.

6. Jeśli chcesz skończyć z nie piernikami, ale ciasteczkami, musisz: rozwałkować warstwę ciasta o grubości 0,7 - 2 cm Ciasteczka pokroić specjalnymi foremkami lub nożem w formie rombów .

7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Połóż ciasteczka lub pierniki na blasze wyłożonej pergaminem.

8. Piecz pierniki na złoty kolor. Średnio ten czas wynosi 10-15 minut.

9. Dla większej pyszności możesz posypać odrobiną pudru, jak na pierwszym zdjęciu! 🙂.

W rezultacie z tej ilości produktów uzyskuje się 30 pierników lub 45 pierników. Jeśli potrzebujesz mniej pieczenia, po prostu zmniejsz ilość składników.

Przepis na piernik w solance doskonale nadaje się do codziennego picia herbaty. Idealny dla młodszych dzieci. W połączeniu z herbatą, kawą, napojami mlecznymi. Ciasteczka piernikowe i solankowe nie udają świątecznej uczty, ale w dni powszednie staną się wspaniałymi pomocnikami!

W kuchni rosyjskiej marynaty były używane nie tylko jako samodzielne danie, przygotowywano z nich słynne zupy ogórkowe, dodawano je do dań głównych, a nawet pieczonych ciast. Powinniśmy spróbować?

Do testu będziesz potrzebować:

2,5 szklanki mąki żytniej (dowolna, ugotowałam z obroną)

1/4 szklanki oleju roślinnego

3/4 szklanki dowolnego piwa (możesz zapalić, możesz przyciemnić)

Do wypełnienia:

1 duża cebula

4 średniej wielkości ogórki kiszone

Sól, cukier, mielony czarny pieprz

Warzywa i masło do smażenia

Zrobiłam ciasto w foremce o średnicy 30 cm i użyłam podwójnej dawki nadzienia i ciasta.

GOTOWANIE:

Drobno posiekaj cebulę i ogórek. Alternatywnie ogórki konserwowe można zetrzeć na grubej tarce. Lekko wycisnąć pokrojone lub starte ogórki, aby usunąć nadmiar solanki. Proporcje między cebulą a ogórkami mogą być dowolne, w zależności od smaku, ale najczęściej są one przyjmowane w przybliżeniu w równych ilościach (wizualnie, a nie wagowo).

Smaż posiekaną cebulę w mieszance masła i olejów roślinnych na jasnozłoty kolor. Do smażonej cebuli wkładamy ogórki i wszystko razem smażymy przez kolejne 5-7 minut, aż ogórki zmiękną, a nadzienie wyschnie.

Na sam koniec dodaj do nadzienia odrobinę cukru i w razie potrzeby soli, aby nadzienie miało dla Ciebie przyjemny kwaśno - słodko - słony smak. Możesz dodać trochę czarnego mielonego pieprzu. Bardzo często do nadzienia dodaje się również starte gotowane ziemniaki.

Niech nadzienie całkowicie ostygnie.

Z mąki żytniej, oleju roślinnego i piwa zagnieść miękkie ciasto.

Gotowe ciasto przykryj i pozostaw na 15-20 minut.

Z ciasta rozwałkuj opaskę uciskową o grubości 2-3 cm, a następnie podziel na kawałki o długości 15-20 cm Ciasto żytnie bardzo szybko wysycha, dlatego pamiętaj, aby przykryć całe ciasto, które aktualnie nie jest w pracy.

Rozwałkuj każdy kawałek ciasta w cienki pasek o szerokości +/- 15 cm Aby ciasto nie przywierało do blatu, posmaruj stół olejem roślinnym lub posyp go mąką.

Przygotowane nadzienie położyć na jednej krawędzi zrolowanego paska i zrolować tak, aby nadzienie było całkowicie pokryte.

Przygotowane bułki układamy w spiralę. Formę posmaruj masłem i posyp startą bułką tartą.

Przed pieczeniem nakłuj zmontowane ciasto widelcem, posmaruj olejem roślinnym.

Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C do całkowitego upieczenia (około 40 minut). Niech ostygnie całkowicie. Ciasto podawać na zimno jako dodatek (zamiast chleba) do pierwszego lub drugiego dania.

Dobry apetyt!

Piernik z solanką ogórkową to jeden z najbardziej udanych przepisów na chude lub tylko antykryzysowe menu. W odległych latach 90. takimi piernikami zachwycało nas wiele matek. Dziś ten przepis został jakoś zapomniany, dlatego wciąż są gospodynie domowe, które patrząc na kompozycję są szczerze zaskoczone, jak z tak prostego i niezwykle budżetowego zestawu produktów można przygotować coś nie tylko jadalnego, ale bardzo, bardzo smacznego.

Pierniki są miękkie i pachnące, a solanka w cieście jest całkowicie niewidoczna, nie daje najmniejszego posmaku. Nie ma lepszego doświadczenia niż twoje własne. Dostajemy więc słoik solonych lub kiszonych (tylko nie pikantnych) ogórków, przelewamy solankę i gotujemy!

Składniki

• ogórek kiszony - 1 łyżka .;
• olej roślinny - 0,3 łyżki stołowej;
• cukier - 1 łyżka.,
• mąka - 4-4,5 łyżki stołowej;
• wanilina - 0,5 saszetki;
• cynamon i gałka muszkatołowa - po szczyptę;
• soda - 1 łyżeczka;
• ocet (jeśli ogórki są marynowane, a nie marynowane) - ugasić sodę;
• 50 g cukru + 30 ml wody - na glazurę.

Pojemność szklanki - 250 ml

Gotowanie

Ogórek filtrujemy, lekko podgrzewamy i wlewamy do głębokiej miski, w której będziemy wyrabiać ciasto. Dodaj cukier do solanki.

Ciepła solanka powinna dość szybko rozpuścić cukier. Solankę mieszaj trzepaczką, aż ziarna cukru całkowicie znikną, po czym do płynu wprowadzamy sodę. Jeśli w twoim ogórku był ocet, mieszanina natychmiast zacznie bulgotać - to jest gaszony napój gazowany. Jeśli nie ma reakcji, dodaj trochę octu do słodkiej solanki (około 0,3-0,5 łyżeczki esencji), aby zgasić sodę. Czekamy na pojawienie się bąbelków.

Dodaj olej roślinny do miski. Ugniatać.

Następnie do przyszłego ciasta piernikowego dodajemy cynamon, wanilinę i gałkę muszkatołową - nadadzą one naszym piernikom niezwykłego aromatu.

Do ciasta mieszamy przyprawy i dodajemy do niego mąkę. Pamiętaj, aby przesiać mąkę. Lepiej dodawać stopniowo: najpierw wprowadzamy kilka szklanek, mieszamy je (tu można na razie pracować z trzepaczką), potem dodajemy kolejną szklankę i ponownie zagniatamy.

Dodaj i mieszaj mąkę, aż uzyskasz miękkie, sprężyste ciasto. Bardzo ważne jest tutaj, aby nie przerywać go mąką, bo zamiast miękkiego piernika dostaniesz jadalne maślane ubijaki.

Ciasto chowamy do torebki na 5-10 minut, po czym można włączyć piekarnik, aby się rozgrzać i zacząć formować pierniczki. Można to zrobić na dwa sposoby. Odetnij małe kawałki zwykłego koloboka i zwiń je w kulki trochę większe niż orzech włoski, a następnie trochę spłaszcz kulki.

Lub odetnij kawałek ciasta (około ćwiartki), wrzuć go do ciasta o grubości około 1 cm i wytnij z niego pierniczki foremką. Niezależnie od tego, która metoda jest dla Ciebie wygodniejsza - wybierz jedną.

Uformowane pierniczki układamy na blasze do pieczenia, posmarowanej olejem lub wyłożonej papierem do pieczenia. I piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, aż lekko się zarumienią - to około 10-13 minut. Pierników nie trzeba mocno smażyć, staną się twarde.

Gdy piernik jest w solance w piekarniku, przygotuj lukier. Jest to opcjonalne, ale nada piernikowym ciastkom przyjemny i bardzo apetyczny połysk, wizualnie czyniąc je mniej mdłymi. Do glazury wlej cukier wrzącą wodą i mieszaj, aż ziarna się całkowicie rozpuszczą. Jeśli cukier nie rozpuści się dobrze, możesz trochę podgrzać lukier.

Pierniki po wyjęciu z piekarnika, natychmiast, gdy są gorące, pokryj glazurą.

Niech pierniki ostygną, a glazura wyschnie - i możesz podawać! Marynowane pierniki są pyszne do wszystkiego - herbaty, kawy lub mleka. Smacznego!