Każdy przynajmniej raz w życiu słyszał o whisky. Ten napój alkoholowy stał się bardzo popularny w naszym kraju w ostatnich dziesięcioleciach. Oczywiście daleko mu jeszcze do wódki, piwa, koniaku i wina, ale z czasem whisky może stać się tradycyjnym alkoholem dla Rosji.

Whisky(whisky lub whisky) jest mocna napój alkoholowy pozyskiwany z różnych rodzajów zbóż (głównie jęczmienia, pszenicy, żyta, kukurydzy). Produkcja wykorzystuje procesy słodowania, destylacji i długotrwałego leżakowania w specjalnych dębowe beczki... W rzeczywistości jest to bimber jęczmienny lub pszeniczny.

Zawartość alkoholu w whisky waha się od 40 do 50 stopni, moc odmian hotelowych może sięgać 60 stopni. Kolor uzależniony jest od surowca i technologii produkcji, tradycyjna whisky jest jasnożółta lub brązowa. Zawartość cukru jest bliska zeru. Whisky pije się według pewnych zasad i tradycji. Zasadniczo zalecenia dotyczą temperatury serwowania, doboru odpowiednich szklanek i przekąsek.

Angielskie słowo whisky (whiskey) dosłownie tłumaczy się jako „woda życia”. W zależności od regionu produkcji używa się dwóch pisowni tego słowa jednocześnie. Szkockie, kanadyjskie i japońskie są pisane „whisky”, podczas gdy irlandzkie i amerykańskie są pisane „whisky”. Szkocka whisky jest również nazywana „szkocką”, ale poza Szkocją ta nazwa jest rzadko używana. Amerykańska whisky ma inną nazwę – „bourbon”.

Irlandia i Szkocja kwestionują prawo nazywania swojego kraju miejscem narodzin whisky. Irlandczycy uważają, że wynalazcą whisky jest patron ich kraju, święty Patryk. Zaraz po przybyciu na wyspę zrobił dwie pobożne rzeczy: zaczął nawracać pogan na prawdziwą wiarę i produkować whisky. Dlatego w Irlandii whisky uważana jest za „wodę święconą”.

Z kolei Szkoci są pewni, że ich kraj otrzymał metodę destylacji alkoholu od chrześcijańskich misjonarzy, którzy poznali tę tajemnicę od przybyłych na Bliski Wschód krzyżowców (to tam po raz pierwszy nauczyli się zdobywania czystego alkoholu). Szkoci przystosowali proces destylacji do swoich warunków naturalnych. Zastąpili winogrona jęczmieniem, nazywając powstały napój „wodą życia”.

whisky z lodem

Spór między tymi dwoma państwami o ojczyznę whisky nie został jeszcze rozwiązany i czy szkody zostaną rozwiązane w przyszłości. Z marketingowego punktu widzenia bardzo korzystne jest nazywanie swojego kraju „miejscem narodzin whisky”. Na przykład eksport whisky co roku przynosi brytyjskiemu skarbowi ponad 2 miliardy dolarów. Ze względu na bliskość geograficzną Irlandii i Szkocji można przypuszczać, że whisky pojawiła się w tych krajach niemal jednocześnie.

Whisky szkocka dojrzewa co najmniej 3 lata (ustawowo), whisky irlandzka - 5 lat, kanadyjska - 6 lat. Przed upływem tego okresu napój nazywa się bimber słodowy. Najczęstsze odmiany mają 10-12 lat. Ekskluzywne i kolekcjonerskie whisky dojrzewają do 21 lat. Kolekcjonerzy wysoko cenią napoje o okresie leżakowania 30-50 lat, ale są to już trunki wyjątkowe.

Kieliszek do whisky

Interesujące jest to, że w Rosji w produkcję whisky jednocześnie zaangażowane są trzy przedsiębiorstwa: Praskoveisky Wine and Cognac Factory (Praskoveyskoe whiskey), Urzhumsky Distillery (marka WHISKEY Officers Club) oraz Kaliningrad Wine and Cognac Factory (marka 7 Yards).

Ponieważ whisky ma złożony skład, napój ten jest uważany za jeden z najtrudniejszych pod względem stopnia oddziaływania na organizm. Moonshine i tequila są z nim w tym samym rzędzie. Zanieczyszczenia obciążają wątrobę i spowalniają rozkład alkoholu w organizmie. Po dużych dawkach wypitej whisky kac jest nieunikniony, dlatego nie należy dać się ponieść temu mocnemu napojowi i używać go z umiarem (100-150 gramów 1-2 razy w tygodniu).

Dlaczego whisky, koniak i brandy mają złoty kolor?

Alkohole takie jak koniak, whisky i brandy są początkowo bezbarwne, w przeciwieństwie do piwa i wina. Ich złocistobrązowy kolor, podobnie jak inne odcienie, wynika z procesów starzenia podczas leżakowania w drewnianych beczkach.

Najważniejszym etapem jest starzenie się koniaku. Jest uważany za decydujący czynnik w uzyskaniu napoju najwyższej jakości.
Cognac dojrzewa w 350-litrowych dębowych beczkach przez 3 do 25 lat lub dłużej. Szczególne znaczenie ma materiał, z którego wykonane są beczki. Koniaki zawierają około 500 składników, a bardzo stare zawierają ponad 2000. I wszystkie zamieniają się w alkohol z dębu.
Produkcja beczek jest nauką samą w sobie. Wykonane są z dębu z lasów Limousin, położonego 150 kilometrów na wschód od miasta Cognac, a także z dębu rosnącego w lesie Tronsay. Beczki są wykonane bez jednego gwoździa. Uważa się, że im starsza lufa, tym jest cenniejsza. Takie antyki są cenione dosłownie na wagę złota, są pilnie strzeżone, specjalnie hodowane są nawet pająki, które oplatają beczki pajęczynami i chronią je przed szkodnikami.
Po kilkudziesięciu latach eksploatacji wierzchnia warstwa drewna wewnątrz beczki zostaje „rozpracowana” i starannie zeskrobana (1-2 mm), po czym beczka pomaga ponownie rodzić napój.
Okres przechowywania koniaku zależy od kilku czynników i może wynosić nawet sto lat. Podczas przechowywania napój paruje w tempie 2-4% rocznie, a także traci swoją wytrzymałość do 40 stopni.

Bardzo trudny proces- blending, czyli mieszanie alkoholi koniakowych o różnym wieku, o różnych plonach, ponieważ jeden zbiór winogron nie może nadać koniakowi różnych walorów smakowych i aromatycznych.
Po pierwsze, koniaki mniej więcej w tym samym wieku są zwykle mieszane, od jednego do trzy lata ale z różnych winnic Charente. Ten typ nazywa się coupe premiera. Potem następuje etap mieszania koniaków z różnych grup wiekowych „mother cup” (coupe mere) i wreszcie etap końcowy (coupe finale) – ostateczne mieszanie, aby nadać napojowi zamierzone cechy.
Pod koniec procesu zawartość alkoholu w koniaku zmniejsza się do 40% objętości, dodając wodę destylowaną, a także dodaje się do niego pewną dawkę karmelu, aby nadać napojowi bardziej intensywny kolor. Ta operacja jest całkowicie zakończona i trafia w przekonanie konsumentów, którzy wierzą, że im koniak ciemniejszy, tym jest starszy. Jednak ta opinia jest całkowicie błędna, ponieważ napój alkoholowy, który spędził czterdzieści lat w lekko wypalonej beczce, nabiera bursztynowego koloru, staje się prawie lekki.

Dokładnie przestudiuj etykietę. Jeśli jest krzywo przyklejony kroplami kleju, powinno to od razu wzbudzić wątpliwości co do autentyczności napoju. Napis „Scotch Whiskey” wskazuje, że jest to imitacja. Oznaczenia Blended mówią, że jest to mieszanka różne odmiany, ale napis „Wydestylowany i starzony w Szkocji” również nie gwarantuje naturalności trunku. Whisky bardzo dobrze mogła być zrobiona z półproduktów i rozcieńczona wodą poza Szkocją. Etykiety Deluxe i Premium mówią, że należysz do elity. Napój ten nie może zawierać metanolu, etanolu, innych zanieczyszczeń alkoholowych, zapachów, aromatów i dodatków. Niezbędne składniki whisky: jęczmień, słód jęczmienny, kukurydza.

Przyjrzyj się dokładnie kolorowi napoju. W whisky naturalnej waha się od jasnozłotego do bogatego, ciemnozłotego. Imitacje zastępcze są często brązowe, mętne i osadowe.

Po otwarciu butelki powąchaj whisky. Powinna być lekka z nutą słodową, dębową lub słodkawą, z nutami wanilii, owoców lub kwiatów. Napój zastępczy zwykle pachnie alkoholem. Odwróć butelkę do góry nogami. Fałszywy napój spłynie po bokach butelki, a jeśli kupiłeś wysokiej jakości whisky, duża kropla powinna spaść z dna butelki.

Skosztuj whisky. Napój ten jest miękki, ma zrównoważony smak i pozostawia długi posmak. Dobra whisky jest zrobiona ze słodu i najlepszych składników. Koniecznie przechodzi przez kilka etapów filtracji, co wpływa na smak i prowadzi do znacznie mniejszego zespołu kaca.

Kupuj whisky tylko od zaufanych dostawców lub zaufanych sklepów

Uwaga

Nie kupuj whisky z aukcji internetowych. I pamiętaj, tania whisky z pewnością nie ma nic wspólnego ze szlachetnym trunkiem.

Przydatna rada

Zgodnie z technologią produkcji prawdziwa whisky leżakuje co najmniej dwa lata, co powinno znaleźć odzwierciedlenie na etykiecie.

Źródła:

• Wszystko o whisky.
• jak sprawdzić whisky
• Jak odróżnić prawdziwy Jack Daniels od podróbki?

Whisky to jeden z najstarszych i najpopularniejszych alkoholi w swojej grupie. Jednak wraz z rosnącą popularnością rośnie również liczba podróbek drogich alkoholi, dziś nawet w dużych butikach z winem, obok kolekcjonerskich whisky, można znaleźć podróbki. Istnieje jednak kilka sekretów, które uchronią się przed nieprzyjemnym zakupem.

Instrukcje

Wygląd zewnętrzny butelki mogą również służyć jako przewodnik. Fałszerze polegają na niedoświadczonych konsumentach tego napoju. Zapytaj na stronie producenta, butelce i etykiecie, a przy zakupie dokładnie przestudiuj produkt na półce.

Weź butelkę i dobrze wstrząśnij. Spójrz na pojawiające się bąbelki. W prawdziwej whisky są duże i trwają dość długo. Czy otworzyłeś butelkę? Wlej do szklanki, ale nie pij od razu. Najpierw delikatnie rozluźnij whisky w szklance i obserwuj, jak spłynie po ścianach. Jeśli patrzysz na wysokiej jakości, a nie na podróbkę, to tak zwane „krople” powinny być schludne, piękne i powoli spływać.

Zwróć uwagę na kolor. Płyn powinien być klarowny, co wskazuje na czystość wody użytej do przygotowania whisky i prawidłową destylację napoju. Sam kolor powinien być głęboki, nasycony.

Istnieją również „wysokiej jakości” podróbki... Butelka z etykietą idealnie pasuje, kolor jest odpowiedni. W takim przypadku pomocne mogą być badania laboratoryjne. To prawda, że ​​na wyniki trzeba poczekać od dwóch do trzech tygodni i to nie w rękach zwykłego konsumenta angażowanie się w takie badania. Teraz jednak pojawiło się nowe opracowanie brytyjskich naukowców – niewielkie urządzenie, które za pomocą promieniowania ultrafioletowego określa autentyczność whisky. Ale nie jest jeszcze na półkach domów towarowych, co oznacza, że ​​pozostaje polegać na starych metodach.

07.04.2014 / 421

Whisky. Napój ten jest prawdziwą kulturową dominantą cywilizacji zachodniej, zwłaszcza jej anglosaskiej części, która obecnie w dużej mierze zdobyła status światowego mocnego napoju numer jeden.

Stało się to w dużej mierze dzięki temu, że whisky jest naprawdę godnym „silnym człowiekiem” pod każdym względem. Ale nie lekceważ marketingowego mitu whisky jako nieodzownego atrybutu zachodniej kultury alkoholowej, który dzięki wielu potężnym markom umożliwił zaszczepienie w umyśle konsumenta miłości do starożytnego celtyckiego napoju na wszystkich kontynentach.

Krótka wycieczka do historii

Samo słowo „whisky” to kalka z języka celtyckiego uisce beatha / uisge beatha (w transkrypcji brzmi jak „uishke beyatha” i dosłownie oznacza „wodę życia” – kalka z łacińskiego wyrażenia aqua vitae).

Uważa się, że sztukę destylacji niskoalkoholowego zacieru przynieśli do Szkocji chrześcijańscy misjonarze, którzy w warunkach Wysp Brytyjskich musieli zastąpić winogrona jęczmieniem. Po przejściu przez sieć uisge - uisce - fuisce - uiskie, szeregu usprawnień technologicznych i smakowych, aż wreszcie stał się whisky, napój zaczął podporządkowywać gusta miejscowej ludności.

Jednak prawa autorskie do wynalazku zostały natychmiast zakwestionowane przez Irlandczyków. Według nich podobny proces na Szmaragdowej Wyspie zapoczątkował św. Patryk, który zaczął palić whisky zaraz po zakończeniu chrztu pogańskiej Irlandii.

Oba narody wniosły później znaczący wkład w powstanie napoju: Irlandczyk Enes Coffey znacznie się poprawił w 1830 r. kostka destylacyjna do destylacji, a pierwszy taki zakład zbudował Szkot Robert Stein.

To ich wspólna praca spowodowała rewolucję w produkcji w drugiej połowie XIX wieku – gorzelnie potrafiły znacznie zwiększyć produkcję, można było mówić o powstaniu nowego przemysłu w strukturze brytyjskiej i irlandzkiej gospodarki.

To wtedy pojawiły się pierwsze duże firmy specjalizujące się w tym segmencie, które wykorzystały ogromną przestrzeń kreatywności, jaką dają nowe technologie do produkcji napojów z rodziny whisky, regionalnych tradycji i różnorodności składników.

To wtedy zaczęły się pierwsze eksperymenty z mieszaniem różnych marek whisky beczkowej, aby stworzyć niepowtarzalne aromaty i smaki.

Ale, jak każda rewolucja technologiczna, proces miał wadę – słowem „whisky” wolno było legalnie nazywać młode, trzyletnie alkohole, a producenci zaczęli zastępować jęczmień pszenicą i kukurydzą, aby obniżyć koszty, dodając odmiany słodowe” dla smaku”.

To właśnie te procesy określiły bogactwo odmian, marek i marek, które tworzą dziś prawdziwą galaktykę whisky.

Whisky dzieje się ...

We współczesnym języku angielskim można znaleźć dwie pisownie słowa whiskey – to, co jest produkowane w Szkocji, Kanadzie i Japonii, jest zwykle określane mianem whisky.

Napoje irlandzkie lub amerykańskie są często określane jako whisky. Dodanie litery „e” miało miejsce pod koniec XIX wieku, aby podkreślić jej produkty – czyli czysto marketingowy ruch, który nie mówi nam nic o smaku i jakości produktu.

Standardowa moc whisky waha się w granicach 40-50%, ale nikt nie ogranicza kreatywności twórców drinków, więc można znaleźć również odmiany o mocy 60%.

Przede wszystkim whisky to słód (słód) – napój pozyskiwany jest z puree słód jęczmienny i dojrzewa bez mieszania z innymi rodzajami whisky, takimi jak płatki zbożowe.

Najbardziej ideologicznie czysta whisky tego rodzaju to whisky single malt produkowana przez tę samą destylarnię, czasami mieszana przez różne lata tej samej odmiany. To jest w rzeczywistości złoty standard whisky, oryginał.

Whisky single malt to rozkosz dla smakoszy, oferując ogromny wybór oryginalnych smaków, z których wiele docenią tylko osoby o bardzo konkretnych upodobaniach. Jednocześnie single malty zawierają bogatą warstwę ciekawych drinków, które mogą dać wiele przyjemnych chwil kubkom smakowym konesera.

To prawdziwa dusza Szkocji, napoje, które wymagają przemyślanego podejścia do konsumpcji, delektując się albo w towarzystwie zaufanych ludzi, którzy nie będą odwracać uwagi od procesu, albo całkowicie w samotności.

Najbardziej znane marki to Laphroaig, Maccalan, Glenfiddich, Isle of Jura, Tallisker, Highland i wiele innych, które obficie występują na półkach licznych irlandzkich i angielskich pubów i barów, a także w supermarketach alkoholowych w Federacji Rosyjskiej.

Whisky single malt wydają się być najdroższymi napojami w porównaniu do innych klas whisky. Produkcja wielu single maltów to mały biznes, przynajmniej w porównaniu ze znanymi markami szeroko rozpowszechnionych i bardziej zrozumiałych odmian mieszanych - moce produkcyjne są mniejsze, wielkość produkcji jest skromna, cykl produkcyjny jest dłuższy: wszystko to razem jest powód, dla którego dobra whisky single malt zaczyna kosztować od 1500 rubli za butelkę i nie ma żadnych ograniczeń co do tego wskaźnika.

Istnieje klasa kolekcjonerskich single maltów bardzo długo leżakujących, ale niezwykle trudno je znaleźć w barach i sklepach - to napoje prezentowe dla bardzo zamożnych obywateli.
Jedną z odmian napojów single malt jest whisky single cask. Whisky słodowa single cask, nie mieszająca się z niczym. Czyli jak go wylewano, jak pozostawiano do leżakowania, również otwierano i butelkowano, niczego nie dodając ani nie zmieniając.

Jest whisky quarter cask – ta sama whisky single cask malt, ale z mniejszej beczki, zwykle mocniejsza (do 50% – tzw. barrel strength – cask strength, co również świadczy o oryginalności napoju i braku naruszenia jego integralności).

Istnieje również blended malt, który jest mieszanką whisky słodowych z różnych destylarni. Ogólnie rzecz biorąc, jest to ten sam singlemolt - przynajmniej w smaku. Tylko bardzo wielcy koneserzy i głębocy znawcy tematu będą w stanie odróżnić mieszane „piersi” od oryginałów.

Technologia ta pozwala uzyskać oryginalne smaki, połączyć w jednej butelce to, co najlepsze z kilku odmian napojów single malt.

Na szczególną uwagę zasługuje miejsce, w którym produkuje się whisky – na przykład odmiany produkowane na wyspie Islay są historycznie uderzająco różne od większości innych odmian.

Dużo przemycanej whisky jeździło po wyspach, a dla przyspieszenia procesu produkcji suszono jęczmień na dymie palonego torfu, smak gotowego napoju otrzymywał przede wszystkim nuty dymne, znakowane” wędzony smak”, A także morskie, jasne aromaty jodu, których nie można pomylić z niczym. Jest to czysto szkocka „funkcja” nieużywana w Irlandii. Słód do irlandzkiej whisky jest suszony w piecu i potrójnie destylowany, aby zapewnić miękkość niespotykaną w większości szkockich single maltów.

Ogólnie rzecz biorąc, single malty w Szkocji są podzielone według regionu na Highland Single Malts, Speyside Single Malts, wspomniane Islay Single Malts, Lowland Single Malts i Campbeltown Single Malts.

Następna w klasyfikacji jest whisky zbożowa (Grain whiskey) - jest to tak zwana whisky „techniczna”: nie mylić z alkoholem technicznym. Termin ten oznacza jedynie fakt, że napój prawie nigdy nie jest używany w czystej postaci do sprzedaży, ale jest produkowany do dalszego mieszania.

Jeśli spróbujesz, możesz znaleźć w sprzedaży whisky single grain - whisky pure grain przez analogię do single malt, ale zadanie nie jest łatwe ze względu na specyfikę trunku (prawie całkowity brak zapachu i wyrazistego smaku typowego dla whisky klasycznej). ). Należy rozumieć, że ziarno (ziarno) oznacza te same ziarna słodu, tylko nie kiełkujące, jak ma to miejsce w przypadku klasyków.

W Szkocji są tylko cztery marki czystej whisky zbożowej w butelkach: Glen Wolf, Black Barrel, Glen Clyde i Invergordon.

Whisky blended - whisky blended lub blended. Najpopularniejszy i najbardziej rozpowszechniony rodzaj whisky na świecie. Według różnych szacunków stanowi dziś nawet 90% wielkości światowej produkcji. Nie mylić z opisanym powyżej blended malt – blended whisky zawiera różne alkohole – słód, zbożowy, pszeniczny, żytni – podczas gdy blended malt jest zawsze mieszanką samych alkoholi słodowych.

To właśnie z różnymi rodzajami whisky typu blended niedoświadczone masy konsumentów kojarzą samo pojęcie „whisky”, jest to mieszanka, która wypełnia półki supermarketów w przystępnej cenie i zwodzi wielu miłośników alkoholu na temat całego królestwa whisky. „Wypiłem tę twoją whisky, rzadkie śmieci”, mówi przeciętny konsument w Federacji Rosyjskiej, który próbował taniego „kompotu” młodych alkoholi o wartości 499 rubli za butelkę 0,7 litra.

Marki John Dewar’s, Johnnie Walker, Jameson, White Horse, Famous Grouse i wiele, wiele innych („tysiące ich”) to najzdolniejsi przedstawiciele tej klasy, czasami nazywani też „stół” lub „konsumpcyjna whisky” (coś w rodzaju „ domowe wino"- niedrogi, wysokiej jakości napój bez dodatków).

Niemniej jednak wewnątrz whisky blended jest pewna gradacja – marki takie jak Red Breast czy Chivas Regal wyróżniają się wysoką zawartością w swoim składzie wysokiej jakości alkoholi słodowych o długim okresie dojrzewania, co prowadzi do bardzo wysoki poziom jakość napoju i cena. Do nazwy takich odmian można dodać określenie „Deluxe”.

Ten sam Johnny Walker sięga od Red Label, bardzo skromnego trunku według standardów koneserów pod względem smaku, do dość wysokiej jakości według standardów tych samych koneserów Green, Gold, Blue czy Platinum Label - niezwykle drogich i pysznych whisky .

Z reguły przy produkcji whisky blended w nowoczesnych warunkach tradycyjna technologia, czas dojrzewania i wiele innych niuansów pracy starych gorzelni są łamane – napoje są bezosobowe, ustandaryzowane i trudno je odróżnić, ale poza tym wielkości światowego popytu nie mogą być zaspokojone.

Wreszcie bourbon to amerykańska whisky kukurydziana produkowana przy użyciu specjalnej technologii (starzenie w dębowych beczkach wypalanych od wewnątrz). Jim Beam, Maker's Mark, Jack Daniels i liczne odmiany kanadyjskie. Uczciwy napój za odpowiednie pieniądze, ale nie tak wyrafinowany jak odmiany Starego Świata, a w Wielkiej Brytanii czy Irlandii nie jest uważany za whisky.

Dwie inne ważne cechy napoju to czas dojrzewania i, biorąc pod uwagę to, co zostało powiedziane o rozpowszechnieniu whisky blended, rzeczywisty proces mieszania.

Fragment

Whisky leżakuje w dębowych beczkach. Najlepiej - w beczkach po sherry.

Jeśli ich nie ma (a dzisiaj po prostu nie może wystarczyć dla wszystkich), to trzyma się je w pojemniku z amerykańskiego białego dębu, który wcześniej zawierał bourbon, lub po prostu przerabiany z sherry. Beczka jest najważniejszym czynnikiem dojrzewania przyszłej whisky: nabiera w niej siły i zyskuje ten sam rozpoznawalny smak i bukiet aromatów.

Szkocka whisky jest prawnie zobowiązana do dojrzewania przez co najmniej 3 lata. To minimalny okres, po którym destylat słodowy, po dwóch lub trzech destylacjach, uzyskuje prawo do miana dumnego słowa – whisky.

Z reguły takie „młodzież” trafiają na potrzeby blendowania, po którym rodzą się najtańsze marki tymczasowe, które radośnie konsumuje się w koktajlach a la „whisky i cola”, lub sprzedaje w ramach akcji „trzy butelki w cenie dwa.” za 500 rubli i tak dalej.

To, co składa się na wysokiej jakości i elitarne odmiany - whisky single malt - starzeje się przez co najmniej 10 lat. Klasyczny - 10-12 lat, a następnie do 21 lat. Są to już ekskluzywne odmiany, a jeśli mówimy o egzotycznych, to można znaleźć marki sprzed 30-50 lat.

W pozostałej części świata wszystko jest prostsze: dobra „Irlandia” starzeje się średnio 5 lat, „Kanada” - przynajmniej 6 lat, oczywiście są wyjątki (na przykład 12-letni Jameson) .
Po zakończeniu dojrzewania nadchodzi czas na butelkowanie z późniejszą sprzedażą lub mieszanie w nowe odmiany za pomocą blendowania.

Różne rodzaje whisky mieszanych mogą mieszać różne rodzaje whisky słodowych (od 15 do 50 odmian) i zbożowych (3-4) o różnym okresie dojrzewania (ponownie, co najmniej 3 lata).

Po uzyskaniu potrzebnej mieszanki przychodzi czas na ponowne dojrzewanie whisky - ale tutaj nie mówimy już o latach, wystarczy czasu od kilku tygodni do kilku miesięcy leżakowania.

Blendowanie polega na używaniu tanich whisky zbożowych, wytwarzaniu produktu o standardowej jakości i łączeniu najlepszych właściwości różnych whisky słodowych w jeden gotowy napój.

Pierwszą whisky typu blended na świecie jest Old Vatted Glenlivet, która została opracowana przez Andrew Ushera w 1853 roku.

Istnieją dwa rodzaje blendowania: różne odmiany whisky słodowej i zbożowej miesza się w specjalnych naczyniach, w których przechowuje się je przez 24 godziny. Ta mieszanina jest następnie umieszczana w beczkach i butelkowana po kilku tygodniach. W ten sposób uzyskuje się tanią whisky (taką, która jest szeroko znana dzięki Famous Grouse, Johnny Walker Red Label, White Horse i innym).

Inne podejście - mieszanki mieszane leżakują 6-8 miesięcy w dębowych beczkach. Ten okres nazywa się „ślubem”. W ten sposób produkowana jest droższa wysokiej jakości whisky mieszana (Chivas Regal, RedBreast).

Same marki

10. Ballantine's- bardzo popularna marka szkockiej whisky, pod którą sprzedawanych jest 7 różnych odmian - Finest, Limited, 12-letnia, 17-letnia, 21-letnia, 30- i 40-letnia. W zasadzie w ramach linii tej marki można eksplorować wszystkie główne odmiany, od prostej blendowanej whisky po kolekcjonerskie single malty sprzed 21-40 lat. Podstawą składników jest puszka 50 alkoholi single molt, cztery odmiany zbożowe. Marka jest powszechnie znana ze sponsorowania wydarzeń sportowych.

9. Niebieski cesarski- whisky produkowana w Indiach przez tę samą firmę, która produkuje Ballantine's, jedną z najpopularniejszych wśród odbiorców ze średnim miesięcznym dochodem. W przygotowaniu użyto bardzo mało alkoholi słodowych, bazą jest melasa.

8. Jack Daniel's Jest najlepiej sprzedającym się amerykańskim bourbonem na świecie. Frank Sinatra zostaje pochowany z butelką tego napoju. Stary numer Jacka Daniela 7 jest najpopularniejszym rodzajem tego bourbonu, choć producent stara się dystansować od tej klasy, twierdząc, że napój jest filtrowany przez filtr z węgla drzewnego klonowego, co odróżnia go od innych bourbonów i zbliża do tradycyjnej whisky.

7. Oryginalny wybór To kolejna indyjska marka. Chociaż powszechnie występuje w Indiach, jest to produkt premium leżakowany w beczkach z prawdziwego amerykańskiego dębu.

6. Stara Tawerna- kolejny „Indianin”. Bardzo napój bezalkoholowy w wyjątkowo przystępnej cenie.

5. Królewski jeleń... I znowu indyjski napój z Pernod Ricard (Imperial Blue i Ballantine's). Jest to mieszanka szkockich alkoholi słodowych i lokalnego materiału zwanego melasą.
Smak jest zupełnie nietypowy dla whisky, dlatego jest popularny zarówno w kraju, jak i za granicą.

4. Dudziarz... Tak tak. Znowu Indie. Eksportowany do 10 krajów, oficjalny napój Bollywood ..

3. McDowell's nr 1- whisky o aromacie drewna waniliowego, ujawniona dodatkiem kilku kropel wody. Najpopularniejszy napój na Bliskim Wschodzie.

2. Wybór oficera... Kolejny i ostatni przedstawiciel Indii, niewiele różniący się od swoich współplemieńców.

1. Johnnie Walker, sprzedawany wszędzie tam, gdzie dana osoba się udała, nawet w odległych mocarstwach środkowoafrykańskich. 18 milionów pudełek w 2012 roku mówi o objętości (pudełko jest miarą wielkości sprzedaży mocnego alkoholu, 9 litrów).

Mieszanka Green Label zdobyła trzy złote medale na World Spirits Competition w latach 2005-2007, doskonała whisky oferująca wszystko, od najprostszych „stołówek” po najlepsze odmiany.

Jak widać, w rankingu znalazło się tylko kilka taśm szkockich, bez irlandzkiej whisky i znakomitych single maltów ze Szkocji. Zdecydowana większość prezentowanych w rankingu napojów sprzedawana jest na rynkach Indii, Chin, Ameryki Łacińskiej i Bliskiego Wschodu, a także Europy Wschodniej.

Jeśli mówimy o krajach o ugruntowanej narodowej kulturze konsumpcji whisky, obraz będzie zupełnie inny - w USA Jack Daniels zajmuje pierwsze miejsce, w Szkocji - Glenfiddich, w Irlandii - Jameson.

A jeśli nie weźmiemy pod uwagę indyjskiej whisky, a przyjrzymy się sprzedaży tylko szkockich marek, to w czołówce, z oczywistych względów, na trzecim miejscu będą wspomniany już Johhny Walker i Ballantines – Chivas Regal, J&B Rare, Grant’s , Famous Grouse, Dewar's, William Lawson's, Label 5 i wreszcie Bell's.

Pomimo tego, że składy wielu z tych marek oferują czasem doskonałe, klasyczne single malty w wieku klasycznym, główną sprzedaż „szkockiej” zapewniają również bezpretensjonalne popularne marki blend. Podobnie jest z irlandzką whisky.

Takie są realia rynku, wyznaczane przez kulturę picia: ludzie chcą konsumować po prostu, bez ceremonii: polewać, pić, czy polewać, rozcieńczać colą, pić. A do tego wyrafinowana whisky nie jest wymagana, konieczne jest tylko, aby napój w smaku i mocy odpowiadał przeciętnym pomysłom i oczekiwaniom.

Właściwie to jest przełom dla marek – jeśli konsument chce czegoś w stylu przyjęcia, żeby szybko się napił i miał główny efekt osiągnięcia szybkiego upojenia alkoholowego, to są to marki z tej samej kategorii. Z reguły niedrogie (lub nieco ponadprzeciętne) okapy rozwiązują problem raz lub dwa razy.

Jeśli człowiek ceni sobie proces badania smaków, bukietów, delektowania się napojem zgodnie z kulturą konsumpcji, to potrzebne są zupełnie inne marki, które zaspokoją wysokie aspiracje smakosza jednostki.

Whisky a la Russe

W Rosji związek z whisky jest szczególny. Z roku na rok piją go coraz więcej – a z roku na rok udział podróbek rośnie w coraz większym wolumenie.
Obecnie jego udział wynosi około 30% (dane Centrum Badań nad Federalnymi i Regionalnymi Rynkami Alkoholu (CIFRRA)).

Centrum badawcze Synovate Comcon ustaliło, że w 2012 roku 9,8% Rosjan powyżej 18 roku życia piło whisky. Dla porównania: w 2000 r. – 1%, w 2006 r. – 3,1%.
Według Centrum Rozwoju Narodowej Polityki Alkoholowej najbardziej podrabianymi markami whisky w Rosji są Johnnie Walker: Red Label i Black Label oraz Jack Daniels. Butelka, która w oryginale kosztuje 1-2 tysiące rubli, może obniżyć cenę do zaledwie 200-500.

Właściwie to wszystko, co można wiedzieć o whisky w Rosji: to, co jest popularne, jest sfałszowane. W masowej świadomości wciąż nie ma wiedzy, czym może być whisky i jak się ją pije – dla przytłaczającej większości rodaków jest to ten sam napój, co wódka, którą trzeba wypić jednym łykiem, albo zmieszać ze słodkim napojem gazowanym a la Cuba Libre.

Z drugiej strony wśród ludzi sukcesu gospodarczego niewątpliwie rozwija się kultura konsumpcji whisky – w segmencie alkoholi premium whisky pewnie omija drogie odmiany wódki.

Rozwijają się bary i puby, w których liniach można znaleźć odmiany na każdy gust i kolor - od czystej whisky koktajlowej Black Beast (w czystej postaci trudno ją wypić) po wykwintne Laphroaig Quarter Cask 10 lat lub Ardberg 10 lat.

Pracownicy zakładów w duża liczba Przypadki dobrze zorientowane w rodzajach i odmianach whisky podpowiedzą, od czego zacząć znajomość, doradzą w kwestii prawidłowego spożycia.

To prawda, że ​​nie trzeba jeszcze mówić o wypieraniu wódki - łączne wielkości spożycia whisky, rumu, tequili, ginu w Federacji Rosyjskiej są nieznaczne na tle spożycia wódki, która jest wypijana około 1 miliarda litrów na rok.

Tak więc zrozumienie wielu marek jednocześnie jest trudne i proste. Nierealne jest poznanie ich wszystkich - tylko taśmy klejące sprzedają się na świecie około 2500 tytułów (!!!).

Jesteś zdeterminowany celem. Jeśli jest to format biesiadny, wakacyjny i rozrywkowy wieczoru, weź proste, zrozumiałe mieszanki / mieszanki. Jak już wspomnieliśmy, jest ich bardzo dużo, a ich masa jest dość podobna, zarówno pod względem cech, jak i ceny.

Irlandzkie odmiany whisky Bushmills Original, Feckin, Finian’s, Jameson, Kilbeggan, Merry’s, Power and Son, Tullamore Dew, Paddy, a także szkockie blendy Ballantines Finest, Cutty Sark, Dewars White, Grant’s 8 year, J&B , Lauder's, Chivas 12 lat, Famous Grouse 12 lat, Highland Harvest Organic, Johnnie Walker Black Label.

Burbony podobnej wysokości - Gentleman Jack, George Dickel No. 12, stary numer Jacka Danielsa 7 Black Label, George Dickel Special Barrel, Jack Daniels Single Barrel, Ancient Age, Benchmark, Buffalo Trace, Eagle Rare, Early Times, Jim Beam White, Ten High, Wild Turkey 101, Baker 7 lat, Basil Hayden, Blanton's Single Barrel, Bulleit, Four Rose's Single Barrel, Jim Beam Black, Knob Creek Small Batch, Maker's Mark, Old Rip VanWinkle 15 lat i Woodford Reserve.

Odmiany kanadyjskie - Canadian Club Classic 12 lat, Canadian Mist, Black Velvet, Forty Creek Barrel Select, Mountain Rock, Pendelton, Windsor Canadian, 8 Seconds, Canadian Club Sherry Cask 8 lat, Crown Royal, Forty Creek Three Grain, Tangle Ridge Double Cask ...

Wszystko to jest uczciwą „stołówką”: czyli dobrą, równą stołową whisky/bourbonem, za którą nie szkoda dać jeszcze więcej pieniędzy niż prosili. Nie jest też wstydem wlewać colę i dodawać do niej lód i owoce cytrusowe. Kup wysokiej jakości Cuba Libre lub Old Fashion i szybko się upij.

Dalej są bardziej eleganckie drinki – Bushmills Black Bush, Clontarf Single Malt, Jameson 1780, Michael Collins Single Malt, The Irishman The Original Clan, Tullamore Dew 12 year, Connemara Cask Strength Peated Single Malt, Greenore Single Grain, Jameson 18 year, Red Breast 12 lat, Tyrconnell 10 lat Single Malt.

Znakomita whisky, którą nie wstydzi się postawić na stole z okazji rocznicy, ślubu czy innej świątecznej okazji.

Bushmills 1608, Bushmills 21 lat, Middleton Very Rare, Jameson Rarest Vintage, Ambassador 25 lat, Buchanan 18 lat, Johnnie Walker Green, Tomintoul Oloroso 12 lat, Chivas 18 lat, Compass Box Hedonism, Wild Scotsman, Ballantine 30 lat , Chivas Regal 25 lat, Johnnie Walker Blue, Kings Crest 25 lat, Antykwariusz 21 lat, Booker's Small Batch, Eagle Rare 17 lat, Jefferson's Reserve, Michter 10 lat, Noah Mill 15 lat, AH Hirsch 16 lat, Longrow Cask 10 lat, Pappy Van Winkle's Family Reserve 20 lat, Willet 28 lat.

W Kanadzie powstają też mniej lub bardziej luksusowe drinki – Seagrams VO, Wisers Deluxe 18 lat, Crown Royal Special Reserve, Glen Breton Rare Single Malt, Canadian Club 30 year, Crown Royal XR, J.P. Mądrzejszy Red Letter - to już elita, mimo popularnych marek, napoje z najpoważniejszej, wykwintnej klasy, nadające się do delektowania się w zaciszu biura lub przy barze.

I pamiętaj - szkockie single malty nadają się tylko do takiego degustacji. Wymieńmy główne: Deanston 12 lat, Glenfiddich 12 lat, Speyburn 10 lat, Aberlour 10 lat, Ardmore Traditional Cask, Glenlivet 12 lat, Highland Park 12 lat, Laphroaig Quarter Cask 10 lat, Macallan Fin Oak 12 lat, Scapa 14 lat , Ardberg 10 lat, Bowmore 16 lat, Bruichladdich 15 lat, Glendronach 12 lat, Highland Park 18 lat, Old Pulteney 17 lat, Scapa 16 lat, Glenfarclas 25 lat, Highland Park 40 lat, Macallan 25 lat, Springbank 15 lat, The Glenrothes 1975, Aberfeldy, Balblair, Ben Nevis, Dalmore, Dalwhinnie, Glen Ord, Glenmorangie, Oban i Old Pulteney, Arran, Jura, Tobermory i Talisker, Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin.

Muszą być PIJANE. Specjalnie. Nie w ugryzieniu. Nie jednym łykiem, bez rozcieńczania coli (bo w porządnym pubie można na zawsze zasłużyć na pogardę barmana). Nie upijanie się (lub robienie tego niezwykle powoli i elegancko).

Single malty, w przeciwieństwie do prostszych odmian amerykańskich, irlandzkich czy kanadyjskich, piją zgodnie z zasadami – Irlandczycy tradycyjnie nie rozcieńczają swojej whisky (jest niezwykle miękka – przykładami są Jameson, Paddy), a niektóre „szkockie” doprawiane są lodem lub odświeżone kilkoma kroplami wody (w przeciwnym razie mogą dostać się do gardła).

Pojedyncze molty wylewa się i pije w specjalnych szklankach w kształcie tulipana, ponieważ uważa się, że pozwala to lepiej ujawnić aromat napoju.

Żadnych szklanek, shotów, kieliszków, misek - po prostu staromodny lub kubek. Do schłodzenia whisky uważa się za dobrą praktykę stosowanie oprócz lodu, który wciąż wpływa na smak, rozcieńczającego whisky, kostek tzw. steatytu (szczęścia ze znalezieniem go w barach w Moskwie czy Petersburgu).

Single malty - napoje są drogie: strzał w pubie kosztuje 400-500 rubli (jednak są odmiany w przedziale 300-350 rubli), a butelka - od 2,5 do 15-16 tysięcy (nie bierzemy pod uwagę super-elitarny segment 30 i przez lata starzenia się, są to napoje prezydenckie, a nawet wtedy prawdopodobnie nie wszyscy prezydenci świata mieli szczęście ich skosztować).

Musisz zrozumieć, że za te pieniądze nie zawsze (nie zawsze) dostaniesz to, co lubisz. Single malty są często bardzo oryginalnymi napojami, które docenią tylko bardzo wielcy koneserzy i amatorzy, dlatego prawdopodobnie niewłaściwe jest płacenie dość dużych pieniędzy za eksperymenty degustacyjne według standardów przeciętnych zarobków współczesnej Rosji, w celu po prostu relaksu po dzień roboczy.

Ale jeśli masz ochotę pobłażać sobie na czymś takim, zniszczyć swoją alkoholową rutynę i otworzyć nową przestrzeń do badań, studiów i porównań – to Single Molts są doskonałym tematem do tego typu zadań.
Warto pamiętać, że świat marek whisky nie jest statyczną hierarchią, w której nic nowego się nie dzieje i wszystko jest zamrożone w odwiecznej harmonii pokojowego współistnienia.

Pojawiają się nowe marki – Japonia radzi sobie całkiem nieźle (od dłuższego czasu, ale nie tak łatwo znaleźć słynne Suntory w menu barów, jednak są one sprzedawane w sklepach), odmiany kanadyjskie stają się przyjemnym odkryciem pod względem stosunek ceny do jakości (całkowicie nieskręcone marki oszczędzają na marketingu i nie podnoszą ceny za wielkie nazwisko, oferując wysokiej jakości napój za prawie nic), producenci starają się ulepszyć istniejące odmiany, aby stworzyć coś oryginalnego na podstawie klasyki.

W końcu odmiany znane na Zachodzie trafiają na rynek rosyjski - nie tak dawno pojawił się doskonały szkocki single malt AnСnoc - nie ma go w barach, a w sklepach doskonały napój jest sprzedawany za niespodziewanie niskie pieniądze o doskonałej jakości o najdelikatniejszym smaku prawdziwego szkockiego single malta.

A takich niespodzianek – w większości przyjemnych – jest w świecie whisky mnóstwo.

Chciałbym rozpocząć ten temat od budzącego wiele kontrowersji pytaniem: „Czy Jack Daniels jest whisky czy bourbon?”

Jeśli spojrzysz na skład, który w 80% składa się z kukurydzy, to jest to klasyczny bourbon. A jeśli spojrzysz na proces produkcyjny, to dodaje się do niego kolejny dodatkowy etap - filtrację napoju przez węgiel drzewny z cukrowego drewna klonowego. To ten mały zabieg, który przenosi Jacka Danielsa z burbona do whisky. Ale nie tylko whisky, ale i Tennessee Whiskey, tym napisem oznaczone są wszystkie butelki napoju.

Popularna i lubiana amerykańska whisky Jack Daniels rozpoczęła swoją historię w XIX wieku. Następnie młody chłopak Jasper Newton Daniel, który miał zaledwie 13 lat, stworzył napój tego słynnego mężczyzny.

Pomimo faktu, że na amerykańskim poziomie legislacyjnym produkcja napoje alkoholowe taki plan jest dozwolony tylko w stanie Kentucky, wyjątek zrobiono dla „Jack”.

Ta marka whisky leżakuje w dębowych beczkach po winie, co nadaje jej wyjątkowy smak i aromat. Dziś prawa do produkcji i sprzedaży napoju należą do amerykańskiej firmy Brown-Forman Corporation.

Chivas Regal (Szkocja)

Jedna z najbardziej znanych marek szkockiej whisky, która zajmuje szczególne miejsce w segmencie premium.

Firma została założona w 1801 roku przez dwóch braci, Johna i Jamesa Chivasów. Chociaż przed tym rodzajem whisky firma Chivas Brothers produkowała inne marki, które były popularne wśród wysokich urzędników Wielkiej Brytanii, a nawet wśród samej królowej Wiktorii.

Do tej pory linia Chivas Regal obejmuje sześć rodzajów whisky.

Najlepiej sprzedająca się marka na świecie. Firma została założona w 1867 roku przez syna Johnny'ego Walkera.

Rocznie produkuje się ponad 130 milionów butelek. Pod tą marką produkowane są zarówno niedrogie whisky z minimalnym okresem leżakowania, jak i whisky długo leżakujące z segmentu premium.

Linia Johnnie Walker zaczyna się od Red Label. To jest standardowa mieszanka. Składa się z 9 odmian w wieku 3-5 lat. Ta whisky po raz pierwszy ujrzała światło dzienne w latach 1906-1908 i została nazwana Old Highland Scotch Whisky. Współczesna nazwa, zgodnie z kolorem na etykiecie butelki, pojawiła się w 1909 roku.

Dziś marka Johnny Walker należy do brytyjskiej firmy Diageo. Jest największym producentem napojów premium.

Oprócz klasycznej linii kolorystycznej Johnnie Walker, marka ta produkuje:

1. Ekskluzywna linia mieszanek whisky John Walker & Sons
2. Edycja limitowana Johnnie Walker
3. Unikalna kolekcja Johnnie Walker Explorers „Club Collection

Jedna z najlepszych szkockich whisky, dziś zajmuje 3 miejsce na świecie pod względem sprzedaży.

Firma George Ballantine's & Sons została założona przez George'a Ballantine'a w 1827 roku znak towarowy Ballantyns został zarejestrowany dopiero w 1920 roku. A w Europie dowiedzieli się o tym napoju dopiero w 1960 roku.

Skład mieszanek nie zmienia się i od dziesięcioleci jest utrzymywany w ścisłej tajemnicy. Obecnie marka Ballantine’s należy do francuskiej firmy Pernod Ricard, a linia obejmuje 12 rodzajów whisky.

Jedyny producent whisky, który wpisał się do Księgi Rekordów Guinnessa za sprzedaż kolekcjonerskiej, zabytkowej whisky Macallan Fine & Rare o wartości 250 000 funtów.

Destylarnia McAllan została założona w XVIII wieku i jako jedna z pierwszych w Szkocji otrzymała oficjalne zezwolenie na produkcję whisky - w 1824 roku.

Do produkcji tej marki whisky używa się specjalnej odmiany jęczmienia, która charakteryzuje się niską wydajnością. Małe miedziane alembiki nadają whisky gęsty smak. Napój leżakuje w dębowych beczkach po sherry i bourbonie.

Kolekcje Macallana:

1. Dąb sherry
2. Dąb szlachetny
3. Kolekcja 1824
4. Ekskluzywne produkty dla gorzelni
5. Mistrzowie Fotografii
6. Dobra i rzadka
7. Lalique

Firma została założona w 1757 roku i nazwana na cześć jej założycieli Beaumont Hankey i Hugh Bannister. Do chwili obecnej prawa do produkcji i sprzedaży napoju tej marki należą do Inver House Distillers Ltd.

Do mieszanek Hankey Bannester wykorzystywane są whisky single malt z destylarni należących do wspomnianej korporacji: Balblair, Speyburn, Pultney, Knockdhu i Balmenach. Blendery starannie dobierają najlepsze whisky, aby stworzyć delikatną, lekką i zrównoważoną mieszankę, która harmonijnie łączy lekkość whisky zbożowych Lowland z intensywnością whisky słodowych Highland.

Firma blended whisky została założona w 1883 roku przez Jamesa Logana Mackeya. Ponadto jego rodzina posiadała na jej cześć małą tawernę „White Horse Inn” i nazwano mocny szkocki napój.

Ciekawe, że liczba 1742 na logo White Horse nie jest datą powstania przepisu na whisky: ta sama tawerna została zbudowana w 1742 roku.

Napój ten zawiera 40 odmian whisky słodowych i zbożowych. Ta mieszanka tworzy harmonijny, zrównoważony smak. Dominuje w nim Lagavulin, whisky single malt pochodząca z Islay.

Dziś marka należy do brytyjskiego giganta alkoholowego Diageo.

Ta „słynna kuropatwa” tak właśnie przetłumaczono nazwę z angielskiego, stała się jedną z ulubionych marek koneserów palących się napojów. Chociaż zgodnie z historią marki, która sięga 1896 roku, whisky ta pierwotnie nazywana była po prostu „Grouse” (kuropatwa) – na cześć ulubionej gry Szkotów.

Mieszanka whisky Famos Graus zawiera whisky single malt i zbożową. Glenmorangie (Szkocja)

W 1843 roku William Matthewson zbudował małą destylarnię, w której rozpoczął produkcję whisky według własny przepis... Dziś destylarnia lub jak to się nazywa Glenmorangie jest jedną z najmniejszych w Szkocji i specjalizuje się w produkcji whisky single malt.

Szczególnie miękki lekko kremowy smak Napój uzyskuje się poprzez leżakowanie w dębowych beczkach po bourbonie przez co najmniej dziesięć lat.

To dość znana szkocka whisky typu blended. Jest produkowany przez rodzinną firmę William Grant & Sons. Dziś jest to już piąte pokolenie, które zajmuje się rozwojem rodzinnego biznesu.

Destylarnia została zbudowana w 1887 roku, a pierwsza butelka whisky Grant's została zabutelkowana 11 lat później, w 1898 roku.

Marka zdobyła wiele światowych nagród, w tym World Whiskeys Awards dla najlepszej szkockiej whisky mieszanej 12 lat lub więcej.

Jest to dość niedroga mieszana szkocka whisky o łagodnym smaku miodu. Napój powstaje według unikalnej receptury opracowanej przez Jamesa Buchanana w latach 80-tych XIX wieku.

Destylarnia produkująca whisky jest dziś uważana za najwyższą w Szkocji. Znajduje się na wysokości 327 metrów nad poziomem morza.

Teraz prawa do sprzedaży i produkcji legendarnego Black and White należą do londyńskiego giganta Diageo.

Najbardziej rozpoznawalna i najlepiej sprzedająca się irlandzka whisky na świecie. Firma została założona przez Johna Jamesona w 1780 roku. Wkrótce po założeniu destylarnia John Jameson & Son stała się jednym z największych przedsiębiorstw w Irlandii.

Dziś whisky produkowana jest przy użyciu tej samej technologii co 200 lat temu - suszenie słodu w zamkniętych piecach, potrójna destylacja, długie leżakowanie (do 10 lat) w dębowych beczkach.

Etykieta Jamesona przedstawia herb Johna Jamesona i niezmienne motto jego rodziny: „Sine metu” (Bez strachu).

Smak marki masowej jest raczej przeciętny, często można znaleźć podróbki.

Historia legendarnego napoju Tullamore Dew rozpoczęła się w 1829 roku, kiedy Michael Mallo zbudował gorzelnię na wzgórzu w rolniczym regionie hrabstwa Offaly.

Tullamore Dew, podobnie jak prawie 190 lat temu, jest jednym z najbardziej znanych napojów w Irlandii. Elitarna Tullamore Dew w wieku 12 lat jest bardzo poszukiwana.

Dziś ta marka alkoholu jest własnością korporacji Cantrell & Cochrane.

To prawdziwie legendarna irlandzka whisky z 400-letnią historią. Pojawił się w 1608 roku, a w innych krajach dowiedzieli się o nim cztery lata później w 1612 roku.

Dziś destylarnia Old Bushmills jest najstarszą w Europie i jedyną historyczną w Irlandii.

Prawdziwi smakosze twierdzą, że smaku tej whisky nie da się pomylić z niczym innym, jest jedyna w swoim rodzaju. Sprzyja temu unikalna technologia produkcji oraz wysoka przyjazność dla środowiska regionu.

Dziś marka należy do londyńskiej firmy Diageo.

Smak marki masowej ma „szlachetne” nuty smakowe, ale nie oczekuj od niego niczego niezwykłego.

Napój ten jest niekwestionowanym liderem wśród kanadyjskich whisky i jest sprzedawany w 50 krajach na całym świecie.

Po raz pierwszy Black Velvet narodził się w 1951 roku, ale pod inną nazwą - Black Label. Kiedy mistrz destylacji Jack Napier i twórca napoju na pół etatu pobrał próbkę pierwszej partii whisky, bez wątpienia zmienili nazwę na Black Velvet.

Dziś w sprzedaży można znaleźć Black Velvet kanadyjskich i amerykańskich odpowiedników. Mimo, że są produkowane w tej samej destylarni, wciąż różnią się znacznie smakiem. Ponieważ wersja amerykańska jest butelkowana w Stanach Zjednoczonych i jest dostosowana do ich standardów smakowych.

Legendarna kanadyjska whisky, której powstanie zbiegło się w czasie z przybyciem angielskiego monarchy Jerzego VI w 1939 roku. Pracowali nad nim najlepsi rzemieślnicy firmy Seagram. Zawiera około 50 najbardziej najlepsze odmiany whisky o różnym stopniu starzenia.

Crown Royale zaczął być produkowany na skalę przemysłową dopiero w 1964 roku, ale odniósł niesamowity sukces. Piękna butelka w formie oszlifowanego diamentu, z koronką w aksamitnym niebieskim etui, nie mogła pozostawić nikogo obojętnym.

Dziś marka Crown Royal należy do Diageo.

Japońska whisky

Sprawdziliśmy to już wcześniej. A żeby się nie powtarzać, proponujemy zapoznać się z tym tematem na naszej stronie.

Podsumowując powyższe, chciałbym powiedzieć, że trudno w jednym temacie zmieścić wszystkie odmiany i marki whisky, na które warto zwrócić uwagę.

Ale staraliśmy się zrobić krótki przegląd najpopularniejszych marek, który pomoże Ci wybrać odpowiedni wektor, aby nieodwołalnie zanurzyć się w świat pokusy bursztynu.

Znalazłeś błąd lub masz coś do dodania?

Zaznacz tekst i naciśnij CTRL + ENTER lub.

Dziękujemy za Twój wkład w rozwój serwisu!