Jeśli upieczesz naleśniki na maśle, będą miały odpowiednie kremowy smak jak również delikatną strukturę testu, który zostanie wyświetlony smak gotowe ciasta. Istnieje kilka przepisów, których należy przestrzegać, przygotowując to pożywne i pyszne danie.

• półtorej szklanki mleka
• 2 łyżki cukru
• 3 jajka
• 8 łyżek mąki (na ciasto naleśnikowe lepiej użyć białego mąka pszenna najwyższa klasa)
• 3 łyżki masła
• jedna trzecia łyżeczki soli.

Przepis na cienkie naleśniki ze śmietaną przeznaczony jest na osiem porcji, czas gotowania to około 40 minut.

Gotowanie naleśników:

1. Mieszaj jajka, sól i cukier, aż kryształki cukru rozpuszczą się w miksturze.
2. Dodaj szklankę mleka, pół szklanki zostaw na później, wymieszaj.
3. Dodaj mąkę, mieszaj, aż ciasto będzie gładkie.
4. Dodaj pół szklanki mleka, wymieszaj.
5. Dodać ciepłe (nie gorące) roztopione masło, wymieszać łyżką.

Pieczemy na rozgrzanej patelni posmarowanej odrobiną oleju roślinnego. Po upieczeniu pierwszego naleśnika nie trzeba smarować patelni, a gotowe ciasta można układać w stos i po dwóch lub trzech naleśnikach wlać trochę masła.

Szybko

Poniższe naleśniki można przygotować szybko, z doświadczeniem w 20 minut. Potrzebujemy:

• 2 szklanki mąki
• 4 łyżki masła
• 3 jajka
• 1 litr mleka
• łyżeczka cukru
• jedna trzecia łyżeczki soli.

Przygotowanie:

1. Dodaj sól do jajek i wymieszaj mikserem.
2. Wlej mleko.
3. Dodaj trochę mąki, rozbij grudki mikserem, mieszaj, aż masa stanie się jednorodna.
4. Masło roztopić, odczekać aż ostygnie i wlać do ciasta, wymieszać łyżką.

Nasmaruj patelnię kawałkiem masła. Można go jeść z dowolnym nadzieniem, ale można go zjeść tylko z tłustą śmietaną.

To interesujące

Olej znany jest od dawna – ten tłuszcz pochodzenia zwierzęcego powstaje w wyniku ubijania śmietany. Domowy olej jest bardzo prosty - trzeba wziąć trzylitrowy słoik, wlać do niego pół litra domowa śmietana, zamknij pokrywkę i ubij śmietanę potrząsając słoikiem. Jeśli śmietana pochodzi z lodówki, potrząsaj nią przez około godzinę. Ale jeśli ma temperaturę pokojową (można go podgrzać w łaźni wodnej), to proces ubijania trwa 10-15 minut. Jeśli śmietana jest za zimna i trzeba przyspieszyć proces, można trochę dolać gorąca woda... Gdy olejek zacznie się tworzyć, rozpadnie się na grudki, a osobno utworzy się olejek maślany – serum olejowe. Olej zbiera się łyżką i wyciska na spodeczku.

Skład olejku i jego wpływ na zdrowie człowieka zaczęto badać na początku XX wieku. Cholesterol i tłuszcze nasycone zostały uznane za winowajcę chorób sercowo-naczyniowych, a zwłaszcza przeciwko cholesterolowi zabrali się za broń. W XX wieku, aby uniknąć chorób naczyniowych, zaczęto ograniczać stosowanie tego kremowego produktu. Ale choroby serca stały się nie mniej, ale wręcz przeciwnie, nawet więcej. Prawdopodobnie nie chodzi o cholesterol, ale o to, że jego stężenie w różne produkty zaczął rosnąć z powodu pogorszenia ich jakości i siedzącego trybu życia.

Ale pod koniec XX wieku olej często miał zupełnie inny skład niż, powiedzmy, w XIX wieku. W dzisiejszych czasach często do jego składu dodawane są tłuszcze roślinne, które mają właściwości kumulacji w organizmie i zatykania naczyń krwionośnych. Dodatkowo do oleju dodano konserwanty, emulgatory, barwniki i inne dodatki, dzięki którym produkt zaczął się dłużej przechowywać i miał lepszą prezentację.

Korzyści z naturalnego masła:

• dobroczynne substancje zawarte w olejku poprawiają wzrok, skórę i dobrze wpływają na wydajność;
• kwas laurynowy stosuje się w leczeniu chorób grzybiczych;
• tłuszcze nasycone są odporne na nowotwory w ludzkim ciele (nie jako środek terapeutyczny, ale jako środek profilaktyczny);
• cholesterol, który wszyscy tak bardzo krytykują, pomaga zwiększyć odporność, pomaga człowiekowi się oprzeć niskie temperatury w zimnych porach roku;
• kwas linolowy wzmacnia układ odpornościowy;
• dużo witaminy D, która pomaga przyswajać wapń;
• kwas arachidonowy jest wykorzystywany przez organizm w mózgu;
• wysokokaloryczny produkt dodaje siły (przyczynia się do otyłości tylko w przypadku braku aktywności);
• olejek normalizuje florę przewodu pokarmowego.

Masło przydaje się w niewielkich ilościach, ale niewątpliwie wysokiej jakości kremowy produkt może i powinien być spożywany przynajmniej kilka razy w tygodniu. Alternatywnie można go dodać do różne dania, wypieki, do smażenia i oczywiście masło można dodać do naleśników.

Cienkie i aromatyczne naleśniki, smażone bez oleju, są idealne dla małych dzieci, ponieważ nie są tłuste. Okazują się też bardzo elastyczne, co pozwala na zastosowanie dowolnego wypełnienia.

Do robienia naleśników potrzebujemy: mąki pszennej premium, mleka o dowolnej zawartości tłuszczu (przy gotowaniu dla dziecka lepiej brać mleko o zawartości nie większej niż 2,6% tłuszczu), masła (minimum 72% tłuszczu), waniliny lub cukier waniliowy(jeśli wolisz wanilinę, użyj jednej saszetki, a jeśli wolisz cukier waniliowy - 2 saszetki po 8 gramów), jajka, cukier granulowany. Do wyrabiania ciasta najlepiej używać stacjonarnego blendera lub miksera, użycie trzepaczki nieznacznie wydłuży czas przygotowania ciasta.

Ubijaj jajka w blenderze, aż zwiększą swoją objętość. Następnie do tej masy dodać cukier granulowany i cukier waniliowy i dobrze ubijać przez około 4 minuty na średnich obrotach (masa zwiększa objętość co najmniej dwukrotnie), wlać mleko i krótko mieszać. Następnie dodaj przesianą mąkę i szczyptę soli w kilku małych porcjach, dokładnie mieszając po każdej porcji, aby nie powstały grudki. Ponadto w osobnej misce w kuchenka mikrofalowa lub stopić masło na kuchence. Dodaj go na gorąco do powstałego ciasta naleśnikowego z ostatnim składnikiem i mieszaj na pierwszych obrotach przez około minutę. Przygotowana mieszanka naleśnikowa powinna mieć kremową strukturę, zbliżoną gęstością do płynnego jogurtu. Przygotowaną masę do robienia naleśników należy przechowywać w lodówce przez 1 godzinę (minimum 30 minut), aby ciasto „odpoczęło”. Także gotowe ciasto można przechowywać w lodówce przez 24 godziny.

Po wyjęciu ciasta z lodówki ponownie je wymieszaj. Rozgrzej patelnię na kuchence na średnim ogniu. Jeśli używasz urządzenia z powłoka nieprzywierająca lub specjalną elektryczną naleśnikarkę, wtedy nie trzeba smarować ich powierzchni dodatkowym olejem - ciasto wlewamy na suchą patelnię. Używając „klasycznej” patelni”, należy dodać 1 łyżkę oliwy lub olej słonecznikowy do ciasta i ponownie wymieszaj, a samo urządzenie jest cienko nasmarowane dowolnym olejem. Jeśli patelnia z cienkim dnem, smażymy na średnim ogniu, podczas korzystania z patelni z grubym dnem ogień powinien być silny, aby naleśniki były dobrze usmażone i łatwo pozostawały w tyle. Gdy zobaczysz spuchnięte bąbelki po nieprażonej stronie, możesz obrócić naleśnik na drugą stronę.

Jak ugotować przepis na pyszne naleśniki z cienkim mlekiem masło- pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Instrukcje gotowania

Czas gotowania: 30 minut

Wideo: Cienkie naleśniki babci z mlekiem. PYSZNE MENU. Gotowanie krok po kroku

Wideo: Jak gotować naleśniki z mlekiem i masłem CO GOTOWAĆ

Uwaga, tylko DZIŚ!

Pyszne naleśniki o sprawdzonej mlecznej recepturze

Naleśniki z mlekiem - ogólne zasady gotowania

Naleśniki z mlekiem to jeden z najczęstszych przepisów stosowanych przez gospodynie domowe. Te naleśniki są cienkie, lekkie i bardzo smaczne. Najczęściej używa się mąki pszennej, można też wziąć kaszę gryczaną lub owsiankę.

Grubość naleśników zależy od użytej mąki. Bardzo cienkie naleśniki w mleku otrzymuje się z mąki pszennej. Wiele zależy również od jakości mąki - wskazane jest przyjmowanie produktów najwyższej jakości i drobnego mielenia. Mąka drugiego gatunku lub mąka z otrębów sprawią, że naleśniki będą grubsze i bardziej puszyste.

Z mąki owsianej lub gryczanej najbardziej sypkie są naleśniki. Możesz też poeksperymentować i spróbować zrobić naleśniki w mleku z mieszanki różne odmiany mąka.

Naleśniki z mlekiem można przygotować z drożdżami lub bez. W tym drugim przypadku do ciasta dodaj sodę lub proszek do pieczenia. Gdy ciasto osiągnie pożądaną konsystencję, czas na samodzielne upieczenie naleśników. Możesz nie być w stanie upiec idealnego naleśnika za pierwszym razem.

Jednak po raz trzeci lub czwarty wyjdą równe i schludne naleśniki. Podczas nalewania ciasta trzymaj patelnię pod kątem i wykonuj okrężne ruchy, aby ciasto było równomiernie rozłożone na powierzchni. Po zrumienieniu spodu naleśnika podważ go szpatułką i odwróć na drugą stronę. Smaż naleśniki z każdej strony na złoty kolor.

Naleśniki piecze się tylko na rozgrzanej patelni posmarowanej masłem lub olejem roślinnym.

Koniecznie połóż kawałek masła na gotowym naleśniku - po tym naleśniki staną się bardziej elastyczne i delikatne. Naleśniki podaje się w mleku ze śmietaną, cukrem, miodem lub dżemem. Do naleśników można również zawinąć dowolne nadzienie: twarożek z rodzynkami lub suszonymi morelami, mięso, kurczaka z grzybami, kapustę z ryżem i jajkami, wędzony kurczak lub łosoś lub dowolne słodkie dodatki.

Naleśniki z mlekiem - przygotowywanie potraw i potraw

Sukces robienia naleśników z mlekiem w dużej mierze zależy od rodzaju użytego naczynia. Do pieczenia najlepiej wziąć żeliwną patelnię.

Jeśli go nie masz, zadziała każda nieprzywierająca patelnia z grubym dnem. Rozmiar patelni powinien odpowiadać żądanej średnicy naleśnika. Z naczyń potrzebna będzie również miska, w której będzie wyrabiane ciasto, łopatka, szpatułka, widelec lub trzepaczka, nóż i pędzel do smarowania patelni. Z dodatkowych urządzeń przyda się mikser - z jego pomocą bez problemu wymieszasz ciasto i rozbijesz wszystkie grudki.

Przygotowanie produktów polega na przesianiu mąki, odmierzeniu wymaganej ilości cukru, soli i innych produktów sypkich. Mleko jest zwykle podgrzewane.

Jeśli używa się drożdży, rozcieńcza się je w odrobinie ciepłego mleka lub wody. Musisz również wcześniej stopić masło.

Przepisy na naleśniki mleczne:

Przepis 1: Naleśniki z mlekiem

Naleśniki z mlekiem są bardzo cienkie i lekkie, można je jeść ze śmietaną, miodem lub zawijać w dowolne nadzienie. Przepis wykorzystuje mąkę, cukier, jajka, sól i mleko.

• Mleko - 0,5 litra;
• 3 jajka;
• 1-1,5 szklanki mąki;
• Cukier - 0,5-1 łyżki. ja.;
• Sól - pół łyżeczki;
• Olej roślinny - 15-30 ml.

Wbij jajka do głębokiej miski i ubij widelcem. Wlej połowę mleka. Dodaj cukier i sól do mieszanki. Wszystko dokładnie wymieszaj. Ilość cukru zależy od nadzienia naleśników.

Do słodkich naleśników można dodać trochę więcej cukru, a do mięsnych i słonych nadzień powinno być odpowiednio mniej cukru.

Mąkę przesiać i stopniowo dodawać do mieszanka mleka i jajek... Lepiej nie wsypywać całej mąki na raz - trzeba przyjrzeć się konsystencji.

Następnie wlej pozostałe mleko i wszystko dokładnie wymieszaj. Aby uniknąć grudek, lepiej użyć miksera. W razie potrzeby dodaj trochę więcej mąki. Ciasto powinno mieć konsystencję płynnej śmietany. Ciasto powinno być umiarkowanie cienkie, ale nie wodniste. Możesz dodać więcej mleka do zbyt gęstego ciasta, a mąki do płynnego ciasta.

Dodaj do gotowego ciasta olej roślinny... Jeśli dodasz masło, naleśniki będą bardziej okrągłe i porowate. Nasmaruj rozgrzaną patelnię masłem i zacznij smażyć naleśniki na mleku. Podczas nalewania ciasta trzymaj patelnię pod kątem i równomiernie rozprowadzaj ciasto okrężnymi ruchami. Wszystko powinno być zrobione szybko. Smaż naleśnik na złoty kolor i odwróć. Jeśli naleśniki są podarte, nie ma wystarczającej ilości mąki.

Przepis 2: Naleśniki z mlekiem Ażurowe

Takie naleśniki z mlekiem są delikatne, delikatne i delikatne. Oprócz głównych składników w przepisie użyto odrobiny sody i kefiru - to właśnie te składniki sprawiają, że naleśniki są tak przewiewne.

• Półtorej szklanki mąki;
• Cukier - 1 łyżka. ja.;
• Jajka - 2 szt .;
• Sól - pół łyżeczki;
• Szklanka mleka;
• Pół litra kefiru;
• 1 łyżeczka Soda;
• Olej roślinny.

Wlej kefir do rondla i trochę podgrzej. Rozbij jajka na kefir, dodaj cukier i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj, dodaj sodę. Następnie dodaj mąkę i wszystko wymieszaj mikserem. W cieście nie powinno być grudek. Konsystencja ciasta powinna być zbliżona do gęstej śmietany.

Doprowadź mleko do wrzenia i zacznij wlewać do ciasta cienkim strumieniem, ciągle mieszając. W zbyt rzadkie ciasto możesz dodać trochę więcej mąki. Następnie dodaj 15-30 ml oleju roślinnego i wszystko ponownie wymieszaj. Lepiej upiec naleśniki na żeliwnej patelni. Nasmaruj rozgrzaną patelnię masłem i zacznij piec naleśniki w mleku.

Przepis 3: Naleśniki z mlekiem ze skrobią i wanilią

Ten przepis można wykorzystać do przygotowania cienkiego i bardzo pyszne naleśniki w mleku. Przepis jest tak udany, że nie zaleca się zmiany proporcji. Naleśniki smaży się bardzo szybko - po 1 minucie z każdej strony.

• pół litra mleka;
• 4 łyżki. l. skrobia ziemniaczana(bez slajdu);
• 4 łyżki. l. mąka (ze zjeżdżalnią);
• 4 jajka;
• Sól i cukier do smaku;
• Wanilina - do smaku;
• 30-45 ml oleju roślinnego.

Mieszamy mąkę, sól, cukier, skrobię i wanilinę. Podgrzewamy mleko. Jajka rozbijamy i cienkim strumieniem wlewamy mleko. Wszystko dokładnie wymieszaj i dodaj olej. Pozostaw ciasto na 20 minut, rozgrzej patelnię i posmaruj masłem. Wlej ciasto tak, aby równomiernie pokryło powierzchnię patelni cienką warstwą.

Ponieważ skrobia osiada na dnie, zaleca się wymieszać ciasto przed każdym nabieraniem. Nawet jeśli wydaje się, że ciasto jest cienkie, nie trzeba dodawać mąki. Naleśniki powinny być bardzo cienkie i koronkowe.

Takie naleśniki można faszerować wędzony kurczak lub rybę, twarożek z rodzynkami lub mieszankę czosnkowo-serową. Jest wiele opcji.

Przepis 4: Naleśniki z mlekiem Custard z jogurtem

Naleśniki budyniowe w mleku z jogurtem mają specjalną, specyficzną strukturę, ale z tego okazują się nie mniej smaczne. Przepis wykorzystuje mleko, mąkę, cukier i sól, proszek do pieczenia oraz mleko z jogurtem. Te naleśniki pokochają zarówno dorośli, jak i dzieci.

• Ćwierć łyżeczki soli;
• Cukier - 3-4 łyżki. ja.;
• 250 ml wrzącej wody;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 8-9 art. l. mąka;
• 250 ml mleka i jogurtu;
• 2 jajka;
• Masło;
• 9. Olej roślinny.

Jajka ubić solą i cukrem. Wlej mleko i jogurt, wszystko dokładnie wymieszaj. Wsyp mąkę i mieszaj, aż będzie gładka. Konsystencja ciasta powinna przypominać śmietanę. Następnie dodaj proszek do pieczenia, ale nie mieszaj! Następnie zalej wrzącą wodą.

Nasmaruj gorącą patelnię olejem roślinnym i usmaż naleśniki z każdej strony. Nie wylewaj za dużo ciasta, bo naleśniki będą gęste. Na każdy gorący naleśnik połóż kawałek masła.

Przepis 5: Naleśniki z mlekiem i drożdżami

Placki drożdżowe z mlekiem są bardzo smaczne i puszyste. Idealny zarówno do słodkich, jak i słonych nadzień.

• 330 g mąki;
• 2.1 duże jajko;
• 20 g cukru;
• 7 g drożdży i soli;
• 25 g masła;
• 550 ml mleka.

Podgrzewamy mleko, wylewamy niewielką część i rozcieńczamy w nim drożdże. Pozostaw na 10 minut Świeże drożdże zajmą 20 minut.

W drugiej części mleka rozpuścić sól i cukier, następnie dodać mleko z drożdżami. Wszystko wymieszaj, rozbij jajko i dodaj mąkę. Wlej ghee do ciasta i ubij wszystko mikserem. Otrzymane ciasto powinno mieć konsystencję płynnej śmietany. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce na 3-4 godziny. Okresowo mieszaj.

Naleśniki pieczemy na patelni rozgrzanej olejem. Naleśniki mają około 3 mm grubości.

Przepis 6: Naleśniki z mlekiem z jogurtem

Kolejny prosty, ale pyszny przepis naleśniki w mleku. Różnica między takimi naleśnikami a innymi przepisami polega na zastosowaniu jogurtu.

• 2 jajka;
• Pół szklanki cukru;
• Półtorej szklanki jogurtu;
• pół szklanki mleka;
• łyżeczka sody oczyszczonej;
• Ćwierć łyżeczki soli;
• 2 szklanki mąki;
• 45 ml oleju roślinnego.

Jajka ubić z cukrem i solą, a następnie wlać jogurt. Przesiej mąkę i stopniowo dodawaj ją razem z sodą. Ciasto ubić mikserem, następnie wlać mleko i wszystko ponownie wymieszać. Przykryj pojemnik ciastem serwetką i odstaw na pół godziny.

Ciasto następnie nieco zgęstnieje, więc można dodać niewielką ilość przegotowanej wody. Konsystencja ciasta powinna przypominać płynna śmietana... Dodaj olej roślinny i wszystko dobrze wymieszaj. Naleśniki pieczemy na patelni rozgrzanej z obu stron oliwą.

• Jeśli naleśniki ciągle się rwą, spróbuj dodać więcej mąki do ciasta. Jeśli wręcz przeciwnie, okażą się bardzo gęste i gęste, musisz wlać trochę ciepłego mleka;

• Jeśli naleśniki są upieczone na nadzienie, najlepiej usmażyć naleśniki tylko z jednej strony. W tym przypadku nadzienie rozkłada się na smażonej stronie. Druga strona zrumieni się na patelni lub w piekarniku.

Najczęstsze błędy w procesie robienia naleśników z mlekiem:

• Zbyt energiczne ubijanie ciasta może spowodować, że naleśniki staną się gumowate;

• Jeśli soda nie została wystarczająco zgaszona, gotowe naleśniki mogą mieć nieprzyjemny posmak;

• Musisz poprawnie określić liczbę jaj. Nadmiar jajek w cieście sprawi, że naleśniki będą wyglądać jak omlet lub jajecznica, a przy ich braku naleśniki mogą się rozpaść;

• Aby zapobiec przypaleniu brzegów naleśników, nie trzeba przesypywać ciasta do cukru;

• Zbyt dużo masła w cieście sprawi, że naleśniki będą zbyt tłuste, lśniące i bez smaku.

Cienkie naleśniki z mlekiem i masłem

1. Ubij jajka, cukier, sól w głębokiej misce, dodaj szklankę ciepłego mleka, wymieszaj, następnie dodaj szklankę mąki, dobrze ubij, wlej kolejną szklankę ciepłego mleka, wymieszaj.

2. Powstałą mieszankę wlać tam iz powrotem chochlą i kilkakrotnie wlać z powrotem do miski, odstawić na 15 minut.

3. Rozgrzej patelnię do naleśników, przed smażeniem dodaj łyżkę oleju i dobrze wymieszaj.

4. Niepełną chochlę wlać na patelnię o średnicy 20 cm i smażyć do miękkości przez pół minuty, następnie odwrócić i smażyć kilka sekund, powstały naleśnik położyć na talerzu i posmarować kawałkiem masła ułożonym na nóż, powtórz procedurę dla pozostałych naleśników.

Cienkie naleśniki z mlekiem: klasyczne i nowe przepisy

Wraz z przybyciem Maslenicy chcę upiec cały talerz cienkich naleśników w mleku, aby traktować wszystkich krewnych, przyjaciół i, oczywiście, siebie! Na to jasne święto przygotowywane są słone i słodkie naleśniki, podawane z różne wypełnienia, dżemy, czekolada. Co ciekawe, naleśniki z mlekiem można gotować na różne sposoby: jest tyle gospodyń domowych, jest tyle przepisów, ale wiele metod stało się tradycyjnych.

Wybór przepisów na cienkie naleśniki

Wygodne jest zawijanie farszu w cienkie naleśniki, nie pękają i dobrze zachowują swój kształt. Nawet początkująca gospodyni poradzi sobie z pieczeniem, najważniejsze jest zabranie patelni, na której się nie palą, aby naleśniki nie pękały podczas przewracania.

Tradycyjny przepis na cienkie naleśniki z mlekiem

Szybko się gotują, mają przyjemny żółtawy kolor. Można je nazwać uniwersalnymi, ponieważ łączy się je z różnymi słodkimi i słonymi nadzieniami. Ten przepis zajmie 40 minut, aby zrobić naleśniki.

Składniki na 4 porcje:

• 5 małe jajka lub 4 duże;
• przesiana mąka pierwszego gatunku - 400 gramów;

cukier 2 łyżki. l;

sól - na czubku łyżeczki;

mleko - 1 litr.

1. Ubij jajka z cukrem, do tego możesz użyć miksera elektrycznego. Najwygodniej jest to zrobić w specjalnej wysokiej szklance, aby podstawa ciasta nie została zachlapana.
2. Powstałą masę wlewamy do głębokiej miski, stopniowo dodajemy sól, mąkę i mleko, mieszamy do uzyskania gładkości. Ważne: aby ciasto wyszło bez grudek, weź mleko o temperaturze pokojowej.
3. Wyjeżdżamy na 20 minut.
4. Wymieszać chochlą, dodać olej słonecznikowy.
5. Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni bez dodatkowego oleju.

Naleśniki z kremem z mlekiem i wrzącą wodą

Te cienkie naleśniki są bez cukru, więc dobrze komponują się z grzybami i nadzienie mięsne... Przygotowanie ciasta zajmie piętnaście minut.

• 1 szklanka mąki;
• 2 jajka;
• szklanka mleka i wrzącej wody;
• sól - szczypta;
• 2 łyżki stołowe. l oleju roślinnego.

1. Jajka i sól ubić na gęstą pianę, stopniowo dodawać do ciasta wrzącą wodę, nie przestając ubijać.
2. Dodaj zimne mleko, mąkę i kontynuuj ubijanie.
3. Kiedy ciasto zamienia się w jednorodna masa bez grudek dodaj olej roślinny.
4. Przed pieczeniem naleśników posmaruj patelnię masłem lub olejem roślinnym.

Większość gospodyń domowych zgodzi się, że są to najlepsze naleśniki mleczne, ponieważ szybko się gotują i świetnie smakują!

Naleśniki z masłem

Jak zrobić ciasto naleśnikowe z masłem? Łatwiej niż myślisz: przygotowujemy tradycyjne ciasto, zamiast oleju roślinnego dodajemy masło lub w proporcji 1:1. Czas gotowania - 35 minut.

• mleko - dwie szklanki;
• mąka - jedna szklanka;

Cukier maślany

cukier - dwie łyżki stołowe;

sól - na czubku łyżeczki;

olej roślinny - jedna łyżka stołowa;

masło - 20 gramów;

dwa jajka.

Masło można dodać do ciasta lub użyć na więcej ciekawa opcja: Posiekaj na czubku noża i posmaruj każdy naleśnik po zdjęciu go z patelni i ułożeniu na talerzu.

Słodkie, zwiewne naleśniki przypadną do gustu każdemu, zwłaszcza małym dzieciom. Aby je przygotować, będziesz potrzebować pół godziny wolnego czasu.

Olej rafinowany Proszek do pieczenia

szczypta soli i tyle samo proszku do pieczenia ciasta;

3 łyżki. l. Sahara;

1,5 szklanki mąki;

2 łyżki stołowe. l. rafinowany olej słonecznikowy;

• Aby pierwszy naleśnik nie zbrylał się, wlej na patelnię kilka kropel oleju słonecznikowego.

Jeśli zrobiłeś ciasto, ale nie masz czasu na usmażenie wszystkiego na raz, zostaw je w lodówce. W ciągu dnia nic się nie stanie z ciastem, wręcz przeciwnie, wyjdą najcieńsze naleśniki.

Delikatne cienkie naleśniki

Oferujemy ciasto na cienkie naleśniki z dodatkiem proszku do pieczenia, przygotowanie zajmie 30 minut. Dobrze komponują się z delikatnym nadzienie serowe, jagody, owoce. Naleśniki okazują się słodkie, warto o tym pamiętać wybierając nadzienie.

• mąka pszenna - 2 szklanki po 200 gramów;
• mleko - półtorej szklanki;
• proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki;
• cukier - 4 łyżki. l;
• szczypta soli;
• 7 łyżek. l. olej roślinny.

Ażurowe naleśniki z mlekiem

To bardzo smaczne naleśniki, okazują się delikatne i cienkie. Wyglądają apetycznie, powierzchnia ma małe dziurki. Dobrze komponują się z dowolnymi nadzieniami.

• 1 łyżeczka. olej roślinny i soda;
• ćwierć łyżeczki soli;
• 1 łyżka. l. Sahara;

półtorej szklanki mąki;

2 jajka;

1 szklanka mleka;

2 pełne szklanki kefiru.

Instrukcje gotowania:

1. Wlej kefir do rondla i podgrzej trochę, upewniając się, że nie jest gorący.
2. Dodaj jajka, cukier, sól, sodę i wymieszaj trzepaczką lub mikserem.
3. Ciasto wymieszać i dodać mąkę. Konieczne jest uzyskanie konsystencji gęstej śmietany.
4. Doprowadzić mleko do wrzenia i wlać do ciasta cienkim strumieniem, dzięki tej technice staje się kremem.
5. Dodaj masło - i ciasto gotowe!
6. Jeśli masz na swoim gospodarstwie żeliwną patelnię, upiecz na niej naleśniki, uprzednio nasmarowane olejem roślinnym, niezależnie od tego, czy w cieście jest olej, czy nie.

Cienkie naleśniki z mlekiem ze skrobią

Aby prawidłowo przygotować naleśniki według tego przepisu, niczego nie dodawaj ani nie zmieniaj, przestrzegaj proporcji jak w instrukcji. Wyjdzie pysznie, bo naleśniki dosłownie rozpływają się w ustach.

• trzy łyżeczki oleju roślinnego;
• sól - na czubku noża;
• 2 łyżki cukru;
• cztery łyżki mąki ze zjeżdżalnią;

cztery jajka (jeśli małe, możesz pięć);

500 ml ciepłego mleka;

cztery łyżki skrobi bez szkiełka;

wanilina - na czubku noża.

Instrukcje i subtelności przygotowania:

Naleśniki ze skrobią - wideo

Zaletą tego przepisu jest to, że ciasto można przygotować do przyszłego użytku, dobrze przechowuje się je w butelce na zimno. Naturalnie ciasto nie wystarczy na kilka dni, ale wytrzyma do następnego ranka, aby można było zrobić naleśniki na śniadanie. Gotowanie zajmie 35 minut, nie więcej.

• olej roślinny - trzy łyżeczki;
• sól - na czubku noża;
• cukier - trzy łyżki;
• mąka - dziesięć łyżek;
• dwa jajka;
• mleko - trzy szklanki.

Instrukcje gotowania:

Podobnie jak w poprzednich przepisach, każde nadzienie jest odpowiednie, ale nawet bez herbaty takie naleśniki znikają niepostrzeżenie.

Każda gospodyni sama szuka idealny przepis tak zwane naleśniki na cienkie ciasto... Sekret koronkowe naleśniki- z dodatkiem sody. Więc zapisz to.

• olej roślinny - 0,5 szklanki;
• soda - 1 łyżeczka. z blatem;
• sól - ćwierć łyżeczki;
• cukier - 2 łyżki. ja.;
• mąka - dwie szklanki;
• jajko - 4 szt .;
• mleko - 1,5 litra;

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Jajka ubić z cukrem i solą.
2. Sodę herbacianą gasimy wrzącą wodą.
3. Dodaj sodę do masy jajecznej i ubij mikserem.
4. Mąkę przesiej przez sito, porcjami dodaj do ciasta, ubij.
5. Mleko podgrzewamy tak, aby jego temperatura była nieco wyższa od temperatury pokojowej.
6. Cienkim strumieniem dodawać mleko, cały czas mieszając ciasto. Wlej mleko z czajnika, żeby nie było grudek.
7. Ciasto powinno mieć konsystencję jak sfermentowane mleko pieczone.
8. Dodaj olej roślinny, wymieszaj.
9. Pieczemy na gorącej patelni, pierwszy raz smarujemy olejem. W przypadku kolejnych naleśników nie jest to konieczne, ponieważ w cieście jest tyle oleju.
10. Okazuje się, że cienkie „płótna” naleśnikowe, w które nadzienie jest dobrze owinięte. Weź trochę dodatków, smakuje lepiej. Dobra opcja: zawijaj do środka łososia lub kawior, ale kapusta z jajkiem wystarczy do codziennego użytku.

Naleśniki drożdżowe są łatwe w przygotowaniu, jest ich dużo. Przygotujemy ten przepis według GOST, wyjdzie pysznie, jak w dzieciństwie.

Składniki według GOST, waga jest podana w gramach, więc dobrze, jeśli masz wagę kuchenną:

1. Drożdże przygotowujemy: podgrzewamy 150 gramów mleka i rozpuszczamy w nim drożdże. Wyjeżdżamy na 10 minut.
2. W pozostałym mleku rozpuszczamy sól i cukier, stopniowo dodajemy do drożdży, mieszamy.
3. Ubij jajko, dodaj do ciasta.
4. Dodać mąkę, cały czas mieszać, aby nie powstały grudki.
5. Teraz musisz roztopić masło, wlać je do ciasta. Wszystko ubijamy mikserem lub trzepaczką, w wyniku czego uzyskujemy gładkie ciasto, w konsystencji jak śmietana.
6. Odstawiamy go w ciepłe miejsce na 3 godziny, ale w tym czasie należy go okresowo mieszać.
7. Smażyć naleśniki z obu stron.
8. Należy pamiętać, że naleśniki nie powinny być zbyt cienkie, o grubości 3 mm.

Naleśniki jak aksamit

Proponujemy inny przepis bez sody oczyszczonej. Okazują się lekkie z delikatny smak... Ważną zaletą jest to, że jest to prosty przepis, który nie wymaga żadnych umiejętności kulinarnych.

Każda gospodyni domowa przygotowuje naleśniki na swój sposób. Nawet ta sama receptura, przygotowana przez dwie różne osoby, daje różne rezultaty, smaki i aromaty. Jednocześnie każdy szef kuchni dodaje do swojego gustu dodatkowe składniki, które dodają smaku finalnemu daniu. Są to naleśniki z mlekiem i masłem. Są przygotowane bardzo prosto.

Składniki:

Jak gotować naleśniki z mlekiem i masłem?

Podgrzej trochę mleko na kuchence. Mąkę pszenną należy przesiać przez drobne sito, wtedy naleśniki są przewiewne. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej.

Wbij się w głębokie naczynie jajko, następnie dodać sól i cukier, a następnie ubić na gładką masę. Wlej połowę mleka i masła. Ubij wszystkie składniki, aż będą gładkie.

Wymieszaj przesianą mąkę pszenną z niewielką ilością sody oczyszczonej i dodaj małymi porcjami do płynnej mieszanki jajeczno-mlecznej. Następnie dodaj resztę ciepłego mleka i ubij ciasto. Umieść w ciepłym miejscu na 15-20 minut. W tym czasie soda zadziała i doda splendoru naleśnikom.

Podgrzej patelnię, wlej olej roślinny, dodaj trochę rzadkie ciasto... Następnie szybkim ruchem okrężnym rozprowadzić równomiernie i cienko na powierzchni patelni. Smaż naleśniki na złoty kolor, następnie odwróć i usmaż z drugiej strony w ten sam sposób.

Notatka na receptę:

Naleśniki z mlekiem i masłem dzięki temu ostatniemu składnikowi uzyskują niesamowity złoty kolor, który dodaje wygląd zewnętrzny specjalne apetyczne dania. Smak, wszyscy!