Gdy chcesz urozmaicić codzienne menu lub przygotować coś nietuzinkowego na świąteczny stół, czas na eksperymenty proste dania... Na przykład możesz zrobić bułkę z lawaszu z czerwoną rybą, do takiej przystawki dodaje się różne nadzienia rybne (łosoś różowy, pstrąg, łosoś itp.). Oprócz głównych składników stosuje się szeroką gamę produktów (ser, masło, majonez, ogórki, paluszki krabowe, pomidory itp.). Aby uzyskać pyszne? obfita przekąska, musisz postępować zgodnie z przepisem i dodać trochę inspiracji.

Jak gotować chleb pita z czerwoną rybą

Dziś istnieje duży asortyment interesujących, oryginalne sposoby przygotować przekąskę lub proste śniadanie/obiad. Jeden z najbardziej popularne dania Ten typ jest uważany za bułkę pita z czerwoną rybą. Świetnie nadaje się na codzienny posiłek lub świąteczna uczta... Główne zalety przekąski to: prostota i szybkość proces kulinarny, umiejętność korzystania różne nadzienia, Piękny wygląd zewnętrzny Przysmaki.

Tak więc nadzienie do chleba pita z czerwonej ryby może się różnić w zależności od asortymentu produktów i osobistych preferencji. Główne składniki to podpłomyki ormiańskie przaśne + solone, lekko solone lub Wędzony pstrąg, łosoś, różowy łosoś, łosoś kumpel, łosoś sockeye. Produkty dodatkowe:

• warzywa (ogórek, pomidor, papryka, kapusta);
• zielenie (sałatka, koperek, pietruszka, kolendra);
• sery miękkie i twarde;
• Czerwony kawior;
• sosy (ketchup, majonez);
• jajka;
• masło;
• paluszki krabowe.

Lavash roll z czerwoną rybą na pierwszy rzut oka może wydawać się tak prosty, jak to tylko możliwe, ale gotowanie apetyczna przekąska na kilka sposobów:

• Najłatwiejszą opcją jest równomierne rozłożenie nadzienia na warstwach upieczonego ciasta, zwinięcie i natychmiastowe podanie;
• często gospodynie domowe wybierają tę metodę: gotowa przekąska jest wysyłana do zimnego miejsca, aby została namoczona, trochę zamrożona, a następnie pokrojona na porcje;
• czasami bułki z czerwoną rybą w chlebie pita piecze się w piekarniku lub powolnej kuchence (danie nabiera bogatego aromatu, pięknej złotej skórki).

Przygotowywanie posiłków

Proces przygotowania składników uzależniony jest od warunków i składu wybranego przepisu ze zdjęciem. Z reguły przaśny tort jest po prostu drukowany i układany na płaskiej powierzchni. Możesz go pod nim położyć folia spożywcza do wygodnego skręcania bułki pita z czerwoną rybą. Ten ostatni kroi się na kawałki, często w cienkie plastry (produkt jest lekko zamrożony, co ułatwia krojenie). Pozostałe produkty przygotowujemy zgodnie z instrukcją. Na przykład warzywa sieka się w paski lub pierścienie, twardy ser pokruszony tarką i kremowy - rozsmarowany na podstawie.

Przepis na bułkę pita z czerwoną rybą

Istnieje wiele sposobów na zrobienie czerwonej bułki rybnej i podpłomyków przaśnych. Mogę dodać delikatny ser, soczyste i jasne warzywa, obfite paluszki krabowe. Przystawka pasuje do masło, majonez, śmietana lub ketchup. Pozostaje wybrać konkretny przepis ze zdjęciem, kup niezbędne produkty i rozpocząć proces kulinarny. Aby danie było smaczne, piękne i apetyczne, musisz przestrzegać wszystkich punktów instrukcji kulinarnych.

Lawasz z czerwoną rybą i topionym serem

• Czas: pół godziny.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: łatwy.

Pierwszym przepisem na proste danie jest bułka z czerwoną rybą w chlebie pita. Wszystkie składniki są ze sobą idealnie połączone. Kolacja z serem i pstrągiem po prostu rozpływa się w ustach. Aby wzmocnić smak, do dania z przekąskami dodaje się odrobinę skórki i soku z cytryny, świeże zioła(Koperek, zielone cebule). Pstrąga można posolić samodzielnie lub kupić gotowe w sklepie.

Składniki:

• pstrąg lekko solony - 200 g;
• Lawasz ormiański - 1 szt .;
• serek śmietankowy - 200 g;
• pióra cebulowe, koperek - po 1 pęczku;
• przyprawy;
• sok z cytryny - 1 łyżka ja.;
• skórka z cytryny (tarta) - 1 łyżka. łyżka.

Metoda gotowania:

1. Umyj koperek i cebulę, drobno posiekaj nożem.
2. Wymieszaj warzywa z serkiem śmietankowym sok cytrynowy, skórka owocowa.
3. Rozwiń upieczone ciasto, posmaruj powstałą mieszanką.
4. Pstrąga pokroić w cienkie plasterki, równomiernie rozłożyć na całej podstawie, popieprzyć.
5. Skręć ciasną bułkę pita z czerwoną rybą. Pozostaw do namoczenia na 10-15 minut.
6. Pokrój w plasterki, podawaj. Możesz udekorować ulubionym sosem.

Z rybą i twarogiem

• Czas: 15-20 minut (bez chłodzenia).
• Porcje w opakowaniu: 8-10 osób.
• Zawartość kaloryczna: 230 kcal na 100 g.
• Cel: przystawka.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność: prosta.

Świetna opcja na dywersyfikację menu świąteczne- przystawka z twarogiem i pstrągiem w puszce. Takie danie pięknie wygląda podane, ma przyjemne niezwykły smak, delikatny aromat... Lepiej jest użyć chleba pita, który nie zawiera drożdży, w przeciwnym razie przystawka szybko się zepsuje. Twaróg można znaleźć prawie w każdym sklepie.

Składniki:

• ser - 1 puszka;
• cienki ormiański lawasz - 1 szt .;
• pstrąg w puszkach - 250 g;
• liście sałaty - do smaku;
• koperek - pęczek.

Metoda gotowania:

1. Wyjmij pstrąga ze słoika, rozgnieć widelcem.
2. Ostrożnie ułóż go w dwóch warstwach na przaśnym cieście.
3. Na wierzch rozłóż masę twarogową i gałązki ziół.
4. Zwiń rozwiń ormiański lawasz z czerwoną rybą wstaw naczynie do lodówki na 2 godziny.
5. Podziel na porcje nożem. Posyp ziołami.

Z ogórkiem

• Czas: 20 minut.
• Wartość kaloryczna: 202 kcal na 100 g.
• Cel: przystawka.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: łatwy.

Oryginalna chrupiąca bułka z ogórkiem, lekko solonym łososiem i soft ser topiony ok To przekąska na każdą okazję. Nadaje się na obfite śniadanie lub lekka kolacja, użyj go jako przekąski. Łososia kupuje się gotowe lub solone, lawasz można też upiec w domu. Trochę czasu w kuchni - i gotowe danie.

Składniki:

• placki przaśne - 1 szt .;
• lekko solony łosoś - 300 g;
• świeży ogórek - 1 szt .;
• ser topiony - 250 g;
• zielenie do smaku.

Metoda gotowania:

1. Rozłóż folię spożywczą na stole. Umieść rozłożoną podstawę na górze.
2. Na tortillę położyć cienkie plasterki sera. Kolejna warstwa to małe kawałki łososia.
3. Ogórek umyć, obrać i pokroić w cienkie kółka. Włóż do czerwonej ryby.
4. Świeże zioła drobno posiekać nożem, posypać warstwą ogórka.
5. Zwiń ciasno, włóż do lodówki, aby trochę zamrozić naczynie.

Z czerwoną rybą i olejem

• Czas: 30 minut.
• Porcje w opakowaniu: 8 osób.
• Wartość kaloryczna: 226 kcal na 100 g.
• Cel: śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: łatwy.

Udaną, piękną i bardzo smaczną alternatywą dla klasycznych kanapek będzie bułka z lawaszem i łososiem do dowolnego solenia. „Sekretem” przepisu krok po kroku jest dodanie delikatnego masła do przekąski (lepiej kupić produkt domowy). Przystawka jest łatwa w przygotowaniu, zrobi ją nawet początkujący kucharz. Aby zadowolić rodzinę apetycznie, obfite śniadanie, powinieneś zwrócić uwagę na ten przepis.

Składniki:

• masło - 50 g;
• łosoś - 200 g;
• Podpłomyki ormiańskie przaśne - 1 szt.;
• pomidor - 2 sztuki.

Metoda gotowania:

1. Rozwiń całe przaśne ciasto. Obficie posmarować olejem (trochę zmiękczyć przed gotowaniem).
2. Łososia podzielić na małe kawałki, nałożyć warstwę oleju.
3. Pokrój pomidory w krążki, przykryj nimi czerwoną rybę.
4. Delikatnie, ciasno zwiń, owiń folią lub torebką. Umieść w chłodnym miejscu na 30-60 minut.

Z czerwoną rybą i paluszkami krabowymi

• Czas: 20-30 minut.
• Porcje na pojemnik: 6-8 osób.
• Zawartość kaloryczna: 160 kcal na 100 g.
• Cel: śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność: prosta.

Popularną przekąską w wielu domach jest bułka rybna w chlebie pita z paluszkami krabowymi. Ta opcja jest idealna na rodzinne śniadanie lub spotkania z przyjaciółmi. Do obfite danie potrzebujesz trochę wędzonego różowego łososia, paczki paluszków krabowych lub mięsa kraba, trochę majonezu i papryki. Pikantny smak doda czosnek.

Składniki:

• paluszki krabowe - 150 g;
• sałatka - 1 pęczek;
• chleb pita - 3 arkusze;
• papryka - 1 szt .;
• czosnek - 1 ząbek;
• łosoś wędzony różowy - 200 g;
• majonez niskotłuszczowy - 150 g.

Metoda gotowania:

1. Połóż dwa arkusze przaśnego podpłomyka na folię spożywczą (jeden na drugim).
2. Posmaruj równomiernie majonezem.
3. Na wierzch ułożyć plasterki pieprzu, następnie paluszki krabowe pokroić w cienkie plasterki.
4. Nadzienie przykryć przaśnym podpłomykiem, rozłożyć na nim liście sałaty.
5. Kolejna warstwa to plastry wędzonego różowego łososia, na wierzchu drobno posiekany czosnek.
6. Zbierz rolkę, dobrze zapakuj w folię i wyślij w chłodne miejsce do impregnacji.
7. Pokroić na porcje, podawać.

Z sałatą

• Czas: 30 minut.
• Porcje w opakowaniu: 8 osób.
• Wartość kaloryczna: 172 kcal na 100 g.
• Cel: przystawka.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: łatwy.

Wiosna, pysznie i zdrowe danie- przystawka z czerwoną rybą i liśćmi sałaty. Przystawka jest gotowa na Krótki czas, proces kulinarny nie wymaga specjalnych umiejętności, ale rezultatem jest po prostu lizać palce. Na minimalna ilość dostępne produkty, można nakarmić dużą rodzinę obfitym i oryginalnym śniadaniem. Łosoś może być solony, lekko solony lub wędzony.

Składniki:

• serek śmietankowy - 150 g;
• liście sałaty - pęczek;
• lawasz - 1 szt .;
• łosoś lekko solony - 150 g;
• Bułgarska żółta papryka - 1 sztuka.

Metoda gotowania:

1. Ciasto przaśne podzielić na dwie części.
2. Pierwszy dołek posmaruj serem, ułóż sałatę i warstwę kostek pieprzu.
3. Na wierzch wyłożyć drugą część chleba pita, również posmarować serkiem śmietankowym, następnie sałatką, a następnie talerzami lekko solonej czerwonej ryby.
4. Zrób bułkę, wstaw do lodówki na 40-60 minut.

Lawasz z czerwoną rybą i pomidorem

• Czas: 15 minut.
• Porcje w opakowaniu: 10 osób.
• Zawartość kaloryczna: 220 kcal na 100 g.
• Cel: przystawka.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność: prosta.

Niezwykły przepis krok po kroku bułka z przekąskami wiąże się z użyciem nie tylko solonej czerwonej ryby. Obejmuje Suszone pomidory, jakikolwiek ser twarde odmiany i rukolą. Danie wychodzi pyszne, pożywne, jasne, bardzo apetyczne. Pomidory można zwiędnąć w domu lub kupić w sklepie. Rukola bywa zastępowana innym rodzajem zieleni.

Składniki:

• lekko solony łosoś - 100 g;
• suszone pomidory- 6 szt.;
• placki przaśne - 1 szt .;
• Ser rosyjski - 60 g;
• rukola do smaku.

Metoda gotowania:

1. Łososia pokroić w drobną kostkę, ser posiekać tarką.
2. Rozłóż podpłomyk, przyłóż rukolę bliżej krawędzi podpłomyka, z którego zawinięta zostanie rolka.
3. Następnie ułóż pomidory (możesz je zalać płynem i z którym były przechowywane).
4. Kolejna warstwa to lekko solony łosoś, a następnie starty ser.
5. Placek przaśny ostrożnie obtoczyć z nadzieniem.
6. Pokrój w plasterki i podawaj.

Z jajkiem

• Czas: pół godziny.
• Porcje w opakowaniu: 8 osób.
• Wartość kaloryczna: 208 kcal na 100 g.
• Cel: śniadanie, obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność: prosta.

Lekko solona bułka z pstrąga z jajkiem jest idealna na śniadanie lub kolację. Możesz zabrać to danie ze sobą jako przekąskę do pracy. Dodatkowymi składnikami są warzywa (papryka sałatkowa, świeży pomidor, cebula), ziołami, sosem i twardym serem. Produkty te idealnie łączą się ze sobą, dzięki czemu przystawka zbiera tylko chlubne recenzje.

Składniki:

• chleb pita - 1 arkusz;
• pstrąg lekko solony - 250 g;
• jajka na twardo - 2 szt .;
• cebula - 1 głowa;
• papryka - 2 szt .;
• tarty ser - 150 g;
• pomidor - 1 szt .;
• majonez - 4 łyżki. ja.;
• Koperek.

Metoda gotowania:

1. Ciasto przaśne podzielić na dwie równe części.
2. Posmaruj wszystkie kawałki majonezem.
3. Drobno posiekaj pstrąga, paprykę i cebulę ostrym nożem. Gotowane jajka posiekać tarką.
4. Pokrój pomidory w kółka.
5. Ułóż wszystkie składniki na każdym kawałku tortilli: pstrąg, pomidory, jajka, cebula, majonez, pieprz.
6. Zwiń rolkę. Domagaj się trochę w lodówce przed podaniem.

Pieczony lawasz z czerwoną rybą

• Czas: 1 godzina 20 minut.
• Porcje w opakowaniu: 10-15 osób.
• Zawartość kaloryczna: 250 kcal na 100 g.
• Cel: przystawka, obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: łatwy.

Czasami piecze się bułkę przaśnego podpłomyka. Filet ze świeżego różowego łososia lub z niego mielonego mięsa służy jako nadzienie do takiego dania. Gorąca przekąska ma apetyczny aromat i niezwykle bogaty smak, który korzystnie uzupełnia ser, cytryna, warzywa i czosnek. Nadzienie oryginalnego „ciasta” będzie soczyste, a ciasto zyska piękną złocistobrązową skórkę.

Składniki:

• różowy łosoś (filet) - 200 g;
• masło - 150 g;
• cebula fioletowa - ½ części;
• chleb pita - 3 arkusze;
• pomidor - 1 szt .;
• ser - 150 g;
• pół cytryny;
• rozmaryn, tymianek, sól.

Metoda gotowania:

1. Filet opłukać wodą, dobrze natrzeć przyprawami.
2. Jedną część przaśnego ciasta dokładnie posmarować. Na wierzchu połóż kawałki różowego łososia. Posyp czerwoną rybę sokiem z cytryny.
3. Dalej - warstwa pomidorów i cebuli pokrojonych w krążki.
4. Zrób bułkę. Umieść go w drugim arkuszu, nasmaruj olejem i posyp przyprawami.
5. Zwiń ponownie. Umieść powstały przedmiot na trzecim arkuszu olejem. Rozłóż nadzienie: plastry sera, plastry pomidora.
6. Zrób dużą rolkę, ciasno ją owijając. Piec lawasz z różowym łososiem przez 1 godzinę w 180 ° С.

Lavash roll z wędzonym różowym łososiem

• Czas: 30 minut.
• Porcje na pojemnik: 10-12 osób.
• Zawartość kaloryczna: 180 kcal na 100 g.
• Cel: obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność: prosta.

W przypadku wędzonego różowego łososia bułka okazuje się po prostu rewelacyjna. Smak i aromat potraw zapada w pamięci na długo, można je śmiało zaliczyć do świątecznych lub dzienne menu... Dzięki ogórkowi, serowi i przyprawom danie zawiera piękny, apetyczny efekt. Zgodnie z przepisem ze zdjęciem musisz zrobić nie jedną, ale kilka małych smażonych bułek.

Składniki:

• arkusze ciasta przaśnego - 2 szt.;
• świeży ogórek- 1 szt.;
• serek śmietankowy - 150 g;
• wędzony różowy łosoś - 200 gramów.

Metoda gotowania:

1. Podziel ciastka na równe kwadraty.
2. Rozłóż ser na ciastach.
3. Top z drobno posiekanym filet z ryby.
4. W każdej części położyć plasterek ogórka.
5. Zwiń bułki.
6. Smażyć na patelni, aż się uformuje złoto-brązowy.

Czerwona ryba w chlebie pita - tajemnice robienia przekąsek

Aby uzyskać najsmaczniejsze i piękne danie, lepiej stosować się do rad doświadczonych kucharzy. Oto kilka pomocnych wskazówek:

1. Lepiej wziąć na przekąskę łagodny ser, ponieważ taki produkt łatwiej rozłożyć na podłożu.
2. Wybierając rybę do bułki, należy zwrócić uwagę na to, że filet jest pozbawiony pestek. W przeciwnym razie smak i wrażenia z potrawy zostaną zepsute przez nieprzyjemne doznania.
3. Wskazane jest kupowanie podpłomyków ormiańskich bez drożdży, ponieważ produkt szybciej się zepsuje i pokryje pleśnią.
4. Do przepisy krok po kroku można użyć lekko solone, solone, wędzone, ryba w puszce... Na przekąski najlepiej nadają się łosoś, kumpel, pstrąg i różowy łosoś.
5. Aby potrawa w piekarniku była bardziej soczysta, do pieczenia można użyć folii.

Wideo

Przekąska Lavash, twaróg, sałata i czerwona ryba ozdobią każdy świąteczny stół. Gotowanie takiej przystawki jest proste i szybkie. Gotową bułkę należy owinąć folią spożywczą i odstawić na 30-40 minut na zimno, następnie bardzo ostrym nożem pokroić na kawałki o grubości 2-3 centymetrów i od razu podać. Ryba na przystawkę nadaje się zarówno na lekką sól, jak i na wędzenie.

Przygotuj potrzebne składniki na bułkę pita z pstrągiem.

Rozłóż chleb pita i posmaruj równomiernie serem twarogowym.

Połóż liście sałaty na serze. Użyłem sałatki z falbanami. Liście tej sałatki są jędrne i chrupiące. Możesz użyć dowolnych liści sałaty.

Pokrój filet z czerwonej ryby na cienkie plasterki i ułóż na liściach sałaty. W razie potrzeby posyp sezamem.

Zwiń nadziewaną pitę w ciasną bułkę.

Zawiń bułkę w folię i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut. Lavash roll z pstrągiem jest gotowy.

Pokrój na porcje.

Pyszna przystawka na świąteczny stół jest gotowa.

Smacznego!

Chcąc zadowolić domowników lub znajomych, którzy mają przyjść z wizytą, nie musisz wydawać pieniędzy na marmurkowa wołowina i ostrygi. Pstrąg pieczony samodzielnie w chlebie pita będzie znacznie mniej kosztował budżet rodzinny i przyniesie nie mniejszą przyjemność kulinarną. Oferujemy dwie z najczęstszych opcji przydatnych i pyszne smakołyki: ze świeżych ryb w piekarniku i lekko solonych w połączeniu ze świeżymi warzywami.

Pstrąg: zalety czerwonej ryby

• Od lat szkolnych wiemy, że ta ryba o szlachetnej nazwie żyje tylko w czystej wodzie i jest bliskim krewnym łososia. Wykwintne filety z pstrąga, takie jak filety z łososia, są bogatym źródłem słynnych nienasyconych kwasów tłuszczowych Omega-3, które pomagają naszym naczyniom i stawom zachować młodość, a nasze serce pracuje jak potężny silnik.

Aby chronić zdrowie przed nieprzyjemnymi zmianami związanymi z wiekiem, dietetycy zalecają przynajmniej 2-3 razy w tygodniu ucztowanie na filecie z pstrąga.

• Łosoś też jest smaczny i niesamowicie zdrowy, ale dość kaloryczny, a do tego sporo kosztuje. Ale w 100 g fileta z pstrąga - mniej niż 100 kcal, co czyni go idealnym produktem do jadłospisu osób odchudzających się. Ponadto koszt tego mięsa rybnego jest bardziej akceptowalny.

• Pstrąg wypiekany w domu w chlebie pita okazuje się dietetyczny – można go bezpiecznie włączyć do diety nawet dla tych, którzy mają problemy żołądkowe.

Przepis na pstrąga z fasolą zapiekaną w chlebie pita

Składniki

• - do 200 g + -
• Świeży pstrąg - 1 szt. + -
• Armeński lawasz długi- 1 szt. + -
• - 2 szt. + -
• - 3 szt. + -
• Tarhun (zielone) - 1 mały pakiet + -
• Świeża kolendra - 1 pęczek + -
• - 50g + -
• - 3 zęby + -
• - 0,5 szt. + -
• - 0,5 łyżeczki + -
• - 0,5 łyżeczki + -

Jak pysznie ugotować pstrąga zapiekanego w chlebie pita w domu?

Gościnni Ormianie gotują czerwone ryby z duża ilość pikantne warzywa, zawinięte w cienki placek z przaśnego ciasta, podane z sosem z fasoli i soczystych pomidorów.

W przypadku określonej ilości produktów musisz wziąć ryby o wadze do 1 kg. Ponieważ fasola nie toleruje pośpiechu, to do momentu podania smakołyków na stół powinien być co najmniej jeden dzień w magazynie.

• Gotowanie zaczynamy od fasoli: opłucz, włóż do małego rondelka i napełnij wodą tak, aby jej poziom był o 1 cm wyższy niż fasola.
• Rano spuść wodę, w której spuchły ziarna, przykryj świeżą porcją i wyślij rondel do ognia o średniej intensywności. Czas gotowania do połowy ugotowany to około 40 minut.
• Świeżą tuszę pstrąga myjemy z pokrywającego ją śluzu, obieramy łuski, wypatroszymy, a następnie dokładnie spłukujemy brzuch od wewnątrz strumieniem bieżącej wody.
• Posiekaj umyte warzywa, wymieszaj (możesz też dodać trochę koperku) i wypełnij nim jamę brzuszną, pozostawiając trochę na sos.
• W brzuch po uprzednim oczyszczeniu włożyć pół cytryny i pokroić na pół plasterki. Rybę posolić obficie i doprawić pieprzem, pozostawić na kwadrans do namoczenia w aromatach.
• Bierzemy blachę do pieczenia, nieco dłuższą niż tusza rybna, i obficie smarujemy ją roztopionym masłem krowim.
• Po pokryciu blachy chlebkiem pita olejujemy również wewnętrzną stronę.
• Na jednej z krawędzi prześcieradła uformuj grubą „poduszkę” pokrojonej cebuli (weź połowę).
• Jeśli kwestia kaloryczności smakołyku nie jest zasadnicza, rybę można zawinąć w cienki chleb, pokryty kromkami mrożonego masła krowiego.

Czerwona ryba po upieczeniu traci soczystość, ale olej zapobiegnie wysuszeniu fileta, przywracając mu kruchość.

• Rybę można umieścić w środku ciasta chlebowego, a następnie zawinąć w tradycyjną kopertę.
• Zewnętrzną część „koperty” można grubo posmarować jogurtem ormiańskim lub kefirem, który jest nam bardziej znany, dla soczystości i tworzenia złotobrązowej skórki.
• Na wierzchu połóż rybę już nasyconą pikantnymi aromatami, posyp ją drugą częścią cienko posiekanych półpierścieni cebuli.
• Następnie pozostaje tylko zawinąć pstrąga w bułkę pita, mocując brzegi i wysłać do piekarnika nagrzanego do 200 o C.
• Zmniejszając temperaturę do 170°C, pieczemy rybę około pół godziny do zrumienienia.
• W międzyczasie ryba osiągnie swój stan, my zajmiemy się sosem. Pomidory zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę i pokroić soczysty miąższ mała kostka.
• Za 1 łyżkę. Plastry pomidora dusić na maśle, aż zmiękną przez około 15 minut.
• Dodać do puree pomidorowe zielenie, które są specjalnie pozostawione, i fasola, a także zmiażdżony czosnek.

• Sól i pieprz gotuj jeszcze przez pięć minut, następnie zdejmij sos z ognia i ostudź.

Sos podawany jest z gotową rybą zapiekaną w chlebie pita. Przed postawieniem dania na stole bułkę z pstrągiem w środku ostrym nożem należy podzielić na porcje.

Przystawka Lavash z solonym pstrągiem i serkiem śmietankowym

Jeśli czasu na gotowanie jest bardzo mało, a chcesz zaskoczyć swoich gości niezwykłym aperitifem, będziesz potrzebować niewielkiej ilości solonego fileta z pstrąga i miękkiego sera przetworzonego, takiego jak „Kremowy”.

Składniki

• Małe arkusze chleba pita - 2 szt.;
• Pstrąg lekko solony - 300 g;
• Ser "Kremowy" miękki - 200 g;
• Świeży ogórek - 1 szt .;
• Zieloni (koperek lub pietruszka) - 1 duża pęczek;
• Cytryna świeża - 1 łyżka stołowa

Jak zrobić chleb pita z pstrągiem, ogórkiem i serem

• Rozpowszechniamy pierwszy ciasto chlebowe, i posmaruj go od środka pastą serową (około połowa zniknie). Na wierzchu równomiernie rozłóż cienkie plasterki ryb, posyp je sokiem z cytryny i przykryj plasterkami ogórka.
• Kładąc drugie ciasto na pierwsze, przykrywamy jego wewnętrzną stronę cienką warstwą sera, który posypujemy pokrojonymi w plasterki świeżymi ziołami.
• Następnie zwijamy oba ciasta w ciasną rolkę. Po owinięciu w plastik spożywczy, prawie gotowy przysmak z przekąskami kładziemy na pół godziny na zimno.
• Przed podaniem do stół obiadowy rolkę należy podzielić na porcje o grubości około 2 cm.

Czerwona ryba budzi nie tylko apetyt, ale także zamiłowanie do kulinarnych przysmaków. Jeśli pokażesz swoją wyobraźnię, to uwielbiana przez wielu koneserów oryginalne przepisy lawasz w połączeniu z najdelikatniejszym pstrągiem i serem zamieni się w wykwintny aperitif.

A jako główny przysmak możesz podać filety rybne zawinięte w cienki przaśny chleb i zapieczone z przyprawami.

Krok 1: Przygotuj składniki.

Do przygotowania dania trzeba użyć pstrąga, istnieją inne przepisy na inne ryby. Rybę należy najpierw opłukać pod bieżącą wodą, a następnie położyć na desce do krojenia, gdzie ostrym nożem oczyścimy ją z łusek. Aby wypatroszyć rybę, należy odciąć z tuszy głowę, ogon i płetwy. Następnie wykonaj nacięcie w brzuchu i usuń wnętrzności. Bardzo przystępny film o krojeniu pstrąga znajduje się na naszej stronie internetowej - właśnie tutaj. Pracując nad pozostałymi składnikami, nacieramy rybę od wewnątrz i od zewnątrz solą i czarnym pieprzem, aby wchłonęła aromat przypraw.
Cytrynę, cebulę i zioła należy opłukać pod bieżącą wodą, aby usunąć nagromadzony kurz i brud. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Wstrząśnij pęczkiem kolendry, aby usunąć nadmiar wody i drobno posiekaj na desce do krojenia.
Pokrój cytrynę w cienkie półpierścienie.

Krok 2: Nadziewaj chleb pita pstrągiem.

Jeśli używasz kilku małych tusz pstrągowych, nie musisz ich kroić, a jeśli używasz jednej dużej, to powinieneś ją pokroić na małe porcje. Rozkładamy przed sobą chleb pita i zaczynamy! Aby nadać potrawie kremowy odcień, posmaruj chleb pita majonezem lub kwaśną śmietaną. Bliżej krawędzi chleba pita ułóż trochę nadzienia - cebulę, cytrynę i kolendrę. Nadziewamy rybę tymi samymi składnikami i kładziemy na wierzchu. Resztą nadzienia posypujemy pstrąga tak, aby całkowicie otoczył go rodzaj „marynaty”. Wszystkie działania są wyraźnie pokazane na zdjęciu.
Ostrożnie i bez pośpiechu zaczynamy składać chlebek pita do koperty. Teraz pozostaje tylko go upiec, co zrobimy w następnym kroku.

Krok 3: Pieczemy ishkhan w lawaszu.

Istnieje kilka sposobów przetwarzanie wstępne koperta z pstrąga i lawaszu. Możesz go wstępnie podsmażyć na patelni, owinąć w folię lub po prostu włożyć do naczynia do pieczenia i polać roztopionym masłem. Wypróbujemy ostatnią metodę. Roztop masło w misce lub kubku na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. W tym samym czasie włączamy piekarnik, aby go rozgrzać do 160 stopni. Bułkę pita z faszerowaną rybą wkładamy do naczynia do pieczenia, które wstępnie posmarujemy olej roślinny aby zapobiec przywieraniu. Wlej roztopione masło na wierzch i wyślij do piekarnika, gdzie danie będzie pieczone przez 30-40 minut aż będzie gotowy.

Krok 4: Podawaj gotowy ishkhan w chlebie pita.

Gotowe danie należy podawać na gorąco. Jego niesamowity aromat zaprosi Twoją rodzinę na obiad. a delikatny i delikatny smak z pewnością zachwyci nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Jeśli przygotowujesz to danie na świąteczny stół, przed podaniem można je ozdobić gałązkami ziół i nasionami granatu. Smacznego!

Jeśli chcesz ugotować to danie, ale z jakiegoś powodu nie możesz użyć pstrąga, weź sielawę lub jakąkolwiek rybę bez ostrego zapachu.

Danie może stać się świetna przekąska na świąteczny stół... W tym przypadku pstrąga kroi się na małe porcje, to samo dotyczy chleba pita.

Aby nadać potrawie bardziej pikantnego smaku, użyj zieleniny estragonu z kolendrą.

Ishkhan w lawaszu jest danie rybne z Kuchnia ormiańska... Zgodnie z wielowiekową tradycją kulinarną, ryba ta wypiekana jest z dodatkiem koperku, cytryny, cebuli i oleju, dzięki czemu ma złożoną paletę smakowo-zapachową. Pstrąg Ishkhan lub Sevan to popularny przysmak. Dania z niego to pozycja obowiązkowa w menu każdej ormiańskiej restauracji.

Jak wiele potraw ormiańskich kuchnia narodowa, przepis na pstrąga w chlebie pita ma kilka interpretacji. Można smażyć na węglu drzewnym, zapiekać w folii. W tym przepisie ryba piecze się w piekarniku. Dzięki połączeniu kilku aromatów i smaków danie okazuje się niezwykle apetyczne.

Informacje o przepisie

Kuchnia: ormiańska.

Metoda gotowania: pieczenie w piekarniku.

Całkowity czas gotowania: 35 minut

Porcje: 4 .

Składniki:

• Iszchan lub pstrąg rzeczny- 1 szt.
• chleb pita - 2 arkusze
• cebula - 1 głowa
• cytryna - 1/2 szt.
• koperek - 1 pęczek
• masło - 80 g
• sól - 1 łyżka stołowa
• pieprz czarny, kolendra, inne przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania

Uwaga do gospodyni:

• Ishkhan w chlebie pita można podawać jako osobne danie lub uzupełnić omletem z estragonem, ryżem. Do tego wykwintne danie Polecam podawać jako dodatek.
• Podczas serwowania pstrąga można udekorować świeżym estragonem, pestkami granatu i polać sos słodko-kwaśny narszarab.
• To interesujące:
• W tłumaczeniu z ormiańskiego ishkhan oznacza księcia, panie. Jest to największy pstrąg znaleziony w byłym Związku Radzieckim. Ishkhan jest gatunkiem endemicznym w Armenii, ale został sztucznie przeniesiony do kirgiskiego jeziora Issyk-Kul, gdzie z powodzeniem się zakorzenił.