Ciasteczka cytrynowe- delikatny i aromatyczny przysmak, który możesz ugotować własnymi rękami i sprawić przyjemność swoim bliskim domowe ciasta... Oferujemy kilka najbardziej zróżnicowanych i najbardziej udanych opcji gotowania tego deseru.

Najprostszym sposobem na zrobienie herbatników cytrynowych jest:

• 100 g śliwek. obrazy olejne;
• ¾ szklanki cukru;
• jajko;
• 1 stół. l. świeża skórka cytryny;
• 1 ½ herbaty l. sok cytrynowy;
• ¾ herbata. l. wanilia;
• ¼ herbaty. l. Soda;
• 1 ¼ szklanki mąki.

Ciasteczka cytrynowe są przygotowywane w następujący sposób:

1. Piekarnik można od razu włączyć do podgrzewania - ciasto gotuje się bardzo szybko.
2. Miękkie masło i cukier ubić na zwiewną masę, następnie można wpisać wszystkie składniki z przepisu oprócz mąki. Pokonaj wszystko na szybkim mikserze.
3. Zmniejsz prędkość i przesiej mąkę na masę. Zagnieść grube ciasto.
4. Małe ciasteczka - ciasteczka układamy na blasze do pieczenia małą łyżeczką, pozostawiając między nimi odstęp - deser wyrośnie. W razie potrzeby posyp cukrem lub pokruszonymi orzechami.
5. Piec w 180 stopniach. w ciągu 12 minut – w tym czasie ciasteczka zrumienią się.

Przepis od Julii Wysockiej

Ciasteczka od Julii Wysockiej składają się z:

• 260 g mąki;
• 135 g śliwek. obrazy olejne;
• 100 g cukru;
• 1 cytryna;
• 1 żółtko;
• 2 stoliki. l. mąka.

1. Pokrój masło w kostkę, dodaj do niego mąkę i cukier, zmiel jedzenie na okruchy na niskich obrotach.
2. Wytrzyj skórkę z umytej cytryny i wymieszaj z połową ugotowanego mleka. Dodać masę do ciasta i dodać resztę mleka. Zagnieść ciasto.
3. Schłodzić kulkę ciasta - wystarczy pół godziny w lodówce.
4. Ciasto wyjąć i ściskając kawałki zwinąć w kulki lub kiełbaski.
5. Piecz przez 10-15 minut.

Gotowanie po włosku

Włoskie herbatniki cytrusowe składają się z:

• 280 g mąki;
• 100 g śliwek. obrazy olejne;
• 100 g cukru;
• 1 cytryna;
• jajko;
• 8 g proszku do pieczenia;
• szczypta soli;
• trochę cukru i proszku do odkostniania ciasteczek.

Przygotuj wcześniej skórkę z cytryny i sok.

Ponadto proces gotowania jest podobny do poprzednich przepisów - dokładnie ubij wszystkie składniki mikserem. Otrzymane ciasto pozostawić w misce, dokręcić folią i odłożyć na godzinę na zimno - powinno być miękkie i lepkie w konsystencji.

Zimne ciasto bardziej posłusznie zwija się w kulki. Muszą być lekko zwinięte w cukier i cukier puder, rozłożone na blasze do pieczenia. Piec w 180 stopniach. kwadrans - ciasteczko zachowa jasny odcień, tak powinno być. Gorące wypieki są dość kruche, więc wyjmij je i przełóż bardzo ostrożnie do naczynia.

Na notatki. Masło można zastąpić wysokiej jakości margaryną.

twarogowe ciasteczka cytrynowe

Proponujemy przygotować najdelikatniejsze ciasteczka twarogowo-cytrynowe o przyjemnej miękkiej konsystencji według następującego przepisu:

• twarożek - 100 g;
• cukier - 50-60 g;
• żółtko - 1;
• odpływ. olej - 50 g;
• miód - 10 g;
• wanilina;
• mąka - 100 g;
• proszek do pieczenia - 3 g;
• skórka z cytryny - 1 ½ -2 stół. ja.;
• cukier puder - 50 g.

Ciasteczka twarogowo-cytrynowe o pożywnym smaku przygotowujemy w następujący sposób:

1. W głębokiej misce wymieszać twarożek, cukier i jajko. Możesz użyć miksera, aby uzyskać gładką jednolitą masę lub zmielić ją trzepaczką - wtedy drobna konsystencja twarogu pozostanie w ciastkach.
2. Kawałek masła podgrzewamy, ochładzamy, a następnie wlewamy do ugotowanej masy. Zrób to samo z miodem, jeśli jest kandyzowany. Lepiej używać płynu. Dodaj wanilinę. Mieszaj powstałą masę przez kilka minut, jeśli używasz trzepaczki. Mikser będzie szybszy.
3. Dodać skórkę i mąkę, rękoma zagnieść ciasto. Gdy jest całkowicie wymieszany, przenosimy go na stół, posypujemy mąką, jeszcze trochę ugniatamy, zwijamy z kiełbasą i kroimy w pierścienie.
4. Ciasteczka można również upiec w pierścienie lub zwinąć w kulki, jeśli chcesz. Piec przez kwadrans w 190 stopniach.

Pozostałe cukier puder wymieszać łyżką wody – masa powinna być umiarkowanie gęsta. Nałóż powstały lukier z wzorem na schłodzone ciasteczka.

Piaskowy przysmak z cytryną

Kruche ciasteczka można przygotować z najdelikatniejszym kremem:

• 300 g mąki;
• 100 g skrobi;
• 600 ml kremu od 33%;
• 400 g cukru;
• 200 g śliwek. obrazy olejne;
• 4 jajka;
• 3 cytryny.

Instrukcje, jak zrobić pachnący przysmak:

1. Najpierw przygotuj skórkę i świeży sok z cytryn.
2. W misce wymieszać mąkę, skrobię, masło i ćwiartkę ugotowanego cukru. Potrawę dokładnie natrzyj ręcznie - otrzymasz okruchy piasku.
3. Wyjmij foremkę i dobrze ubij okruchy na jej dnie, równą warstwą. Możesz użyć dna szklanki. Piec w 180 stopniach. 15 minut.
4. Przygotowanie nadzienia: Śmietanę, pozostały cukier i jajko ubić razem. Kilka minut po ubiciu dodaj sok, skórkę, kontynuuj proces.
5. Wyjmij gotową bazę i nie pozwalając jej ostygnąć, wlej śmietanę. Natychmiast odstawić, gotować przez kolejne 20-25 minut - wierzch należy upiec.

Gotowa uczta z nadzienie cytrynowe schłodzić w temperaturze pokojowej. W tym przepisie najwygodniej jest użyć podzielonej formy. Pokrój powstałe ciasto na kawałki.

Gotowanie krok po kroku od Andy Chef

Andy Chef sugeruje zwrócenie szczególnej uwagi na proporcje produktów do przygotowania cytrynowego przysmaku:

• 60 g śliwek. obrazy olejne;
• 100 g cukru;
• 1 białko;
• cytrynowy;
• 40 g skrobi kukurydzianej;
• 180 g mąki;
• 1 herbata l. proszek do pieczenia.

1. Ubij masło-cukrową masę powietrza.
2. Wprowadź białko do obrabianego przedmiotu, przerób ponownie mikserem.
3. Wyciśnij sok z cytryny i zetrzyj skórkę. Są one również wprowadzane do płynnego przedmiotu obrabianego.
4. Następnie przesiej suchą żywność i dodaj proszek do pieczenia, wymieszaj w pierwszym kroku łopatką, a następnie wyrabiaj ręcznie.
5. Podobnie jak w poprzednich przepisach, wytocz z ciasta małe spłaszczone kulki i upiecz na blasze do pieczenia.

Ciastka od Andy Chef doskonale nadają się nie tylko do kubka herbaty ziołowej, ale także do gorącego mleka z przyprawami, kakao, czekolady.

Cytrynowo-kokosowe ciasteczka Rea Drummond

Ciasto:

• ⅔ standardowe opakowanie margaryny;
• ¾ szklanki cukru;
• ½ herbaty l. skórka cytrynowa;
• ½ herbaty l. wanilia;
• jajko;
• 4 herbaty. l. mleko;
• 2 szklanki mąki;
• 1 ½ herbaty l. proszek do pieczenia;
• ćwierć herbaty l. sól (w porządku).

Glazura:

• żółtko;
• 2 krople barwnik spożywczy dowolny odcień;
• 1 herbata l. woda.

Gotujemy w następujący sposób:

1. Najpierw ubij masę cukru, miękkiej margaryny, skórki, wanilii. Za kilka minut masa stanie się lekka i dość jednorodna. Następnie dodaj jajka i mleko, ponownie dobrze ubijaj przez minutę.
2. Pozostałe suche składniki wprowadzić do płynnej masy, zagnieść ciasto, zebrać w bryłę, lekko spłaszczyć dłońmi i umieścić w woreczku, który następnie wkładamy na godzinę do lodówki. Możesz użyć zamrażarki, wtedy wystarczy jedna trzecia godziny.
3. Ciasto rozwałkowujemy, wycinamy figurki, które następnie układamy na blasze do pieczenia lub deskach do krojenia i schładzamy przez kolejne pół godziny.
4. W międzyczasie przygotuj lukier, po prostu ubijając przygotowane składniki.
5. Przykryj ciasteczka pędzelkiem.
6. Rozgrzej piekarnik do maksimum. Piekarnik wystarczy na 6-7 minut, jeśli będziesz go dłużej trzymać, spalą się.

Zróbmy domowe ciasteczka cytrynowe w piekarniku. Cytryna wcale nie musi odgrywać głównej roli w pieczeniu - wystarczy sok lub skórka z cytryny, aby smak potrawy odtworzył się w nowy sposób. Możesz zrobić pyszne sorbety z cytryną, pachnące wypieki a nawet alkoholowe Limoncello, nie mówiąc już o lemoniadach, orzeźwiających i leczniczych herbatach, sałatkach. I żółte kółka z cytryny, które zdobią gotowe jedzenie, doda potrawom szczególnego piękna i blasku.

Przepis na ciasteczka cytrynowe krok po kroku

Składniki:

• Mąka pszenna - 520 g;
• Masło - 200 g;
• Cukier granulowany - 170 g;
• Pół cytryny;
• Sól - szczypta;
• Ciasto do pieczenia - 10 g.

Jak zrobić ciasteczka cytrynowe w piekarniku

Aby zagnieść ciasto, należy wcześniej wyjąć masło z lodówki, aby było miękkie. Do miski wrzuć zmiękczone masło i dodaj 150 g cukru, pozostawiając pozostały cukier do maczania ciasteczek.

Używając miksera, wbij jednorodna masa masło i cukier.

Wjedź w 2 jajka.

Ponownie ubij miksery z jajkami.

Dokładnie umyj cytrynę. Drobno posiekaj połowę razem ze skórką, nie zapomnij usunąć nasion. Umieść pokrojoną cytrynę w cieście.

Dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sól. Ilość mąki w przepisie jest orientacyjna.

Szybko zagnieść ciasto. W konsystencji okazuje się, że jest luźny, jakby się kruszył.

Przykryj miskę pokrywką lub folią i wstaw ciasto do lodówki na 1 godzinę.

Schłodzone ciasto pokrój na porcje, każda ważąca około 30 gramów.

Rozwałkuj kulki w dłoniach, a następnie uformuj z nich pierniczki.

Zanurz jedną stronę każdego ciasteczka z cukrem.

Ułóż ciasteczka na macie silikonowej, cukrem do góry, w pewnej odległości od siebie, podczas pieczenia ciasteczka znacznie się powiększą. Z określonej liczby produktów uzyskano 40 ciastek - cały arkusz do pieczenia.

Rozgrzej piekarnik do 180*, włóż do niego blachę do pieczenia z ciasteczkami cytrynowymi i piecz na złoty kolor.

Pachnący, kruchy, bardzo pyszne ciasteczka z cytryną gotowe. Dobrze wyrosła i upiekła, nabrała pięknego żółtego koloru. Pozostaje zaparzyć herbatę i można skosztować aromatycznych wypieków.

Ciesz się herbatą!

Herbatniki cytrynowe wyglądają jak posypane szronem, jak wypieki pokryte śniegiem, porowate w szczelinie, nasączone skórką, posypane cukrem pudrem. Przepis jest bardzo prosty i podobny do opcji z kruche ciasto z dodatkiem cytryny (sok + skórka).

Zawartość kalorii w deserze waha się od 380 do 438 kcal na 100 g i zależy od składników. W tym artykule przyjrzymy się, jak upiec cytrynę bułka maślana w kilku odmianach krok po kroku i z kolorowymi zdjęciami.

Pyszne Ciastko Cytrynowe

To prosty cytrusowy przysmak o orzeźwiającym, jasnym, lekko chłodnym odcieniu i niezwykłym aromacie, który rozprzestrzeniając się po całym domu, przyciąga do kuchni całą rodzinę.

Składniki:

• Masło i cukier granulowany - po 100 g;
• Jedno jajko;
• Mąka - 290-300 g;
• Proszek do pieczenia - 6-7 g;
• Cytrynowy;
• Sól - 1/4 małej łyżki;
• Cukier puder - 70 g;
• Wanilina - opcjonalnie.

Przepis na ciastko cytrynowe:

1. Możesz użyć robota kuchennego lub zagnieść ciasto ręcznie. W pojemniku lub kadzi urządzenia kuchennego wymieszać jajko, zmiękczone masło, cukier, 200-250 g mąki, dodać sól, wymieszać;
2. Jeśli weźmiesz nasadkę „nóż” podczas korzystania z urządzenia, zmielenie zajmie półtorej minuty;
3. Skórkę (górną warstwę) usunąć cienkimi wiórkami za pomocą tarki z małymi otworami, nie dotykając białej gorzkiej warstwy, wycisnąć sok, usunąć kości;
4. Dokładnie wymieszaj skórkę z cytryny i sok z okruchami mąki. Przełóż jeszcze lepką masę ciasta na stół, dodaj 1-2 łyżki mąki. Ugniataj dalej, aż będzie miękka i gładka. Możesz zagnieść gęste, twarde ciasto (dodaj więcej mąki);
5. Warstwę testową podzielić na pół w postaci kiełbasek, owinąć folią, włożyć do zamrażarki na 20 minut. Dzięki chłodzeniu jądro nie przykleja się do noża, staje się posłuszne;
6. Tniemy zimne półprodukty o szerokości 4-5 mm, niezależnie nadajemy im owalny, okrągły kształt, półksiężyc, „serce”;
7. Przykryj blachę do pieczenia pergamin, włożyć ciasteczka, piec około pół godziny w temperaturze 180 stopni;
8. Zanurzanie na gorąco słodki deser w cukrze pudrze. W takim przypadku pojawi się biaława muszla i „sproszkowana” delikatne ciastka z cytryną gotowe. Jest przechowywany w szklanym pojemniku lub w papierowej torbie.

Wariant ciasteczek cytrynowych z kolendrą od Julii Wysockiej

Wypieki cytrusowe to rozkoszny przysmak, który zachwyci nie tylko dzieci, ale także dorosłych. Pachnące cytrynowe ciasteczka od Julii Wysockiej z kolendrą doskonale podniosą apetyt i nastrój.

Lista komponentów:

• 110 g masła;
• szklanka mąki;
• Cytrynowy;
• Sól morska - szczypta;
• łyżeczka kolendry;
• Cukier puder - 130 g.

Schemat gotowania:

1. skórka z trzech cytryn na drobnej tarce;
2. Zmiel kolendrę w moździerzu, dobrze wymieszaj składniki;
3. Za pomocą blendera ubij 100 g każdego proszku i roztopionego masła, dodaj mieszankę skórki i kolendry, dodaj sól, ponownie ubij;
4. Dodaj mąkę i blenderem na wolnych obrotach wszystko wymieszaj w okruchy;
5. Z masy ciasta wykonujemy półfabrykaty o różnych kształtach, które lubisz;
6. Wykładamy blachę do pieczenia pergaminem, smarujemy masłem, układamy słodkie produkty;
7. Nastawiamy temperaturę na 190 stopni, deser pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 15 minut. Posyp powstałe luksusowe danie proszkiem.

Ciasteczka twarogowe z cytryną

To niesamowite wypieki z doskonałym połączeniem słodkiego ciasta twarogowego i cytrynowej kwaskowatości, pokryte efektowną glazurą. Dostępne są herbatniki z cytryną i twarogiem zdrowe danie dla domowego kucharza.

Skład produktów:

• Masło i cukier granulowany - po 50 g;
• Mąka i twarożek - po 100 g;
• żółtko jaja;
• Miód - 10 g;
• Proszek do pieczenia - 5 g;
• Esencja waniliowa - ¼ łyżeczki;
• Cukier puder - 50 g;
• Skórka z cytryny to duża łyżka.

Instrukcje gotowania:

1. Używamy miksera lub blendera, ubijamy żółtko, twarożek, cukier do uzyskania gładkości;
2. Do mieszanki dodać wanilię, roztopione masło, miód;
3. Mieszaj do uzyskania gładkości, dodaj proszek do pieczenia i przesianą mąkę;
4. Dodaj skórkę z cytryny, z powstałej masy zagnieść jądro. Wyrzucamy z niej kiełbasę, dzielimy na 16 części o równej wielkości;
5. Kulki przyklejamy, spłaszczamy widelcem i kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej olejem;
6. Pieczemy około 15 minut w temperaturze 180-190 stopni;
7. Przygotowanie lukru w ​​domu: dużą łyżkę wody wymieszać z cukrem pudrem, aby uzyskać gęstą, ale płynną masę. Pokryjemy produkty gotową glazurą na wierzchu, damy czas na zestalenie się i podanie.

Takie słodkie arcydzieło doskonale uzupełni filiżankę kawy, herbaty, mleka.

Ciasteczka nadziewane cytryną

Jeśli kochasz te owoce, te ciasteczka z cytryną będą Twoim ulubionym przysmakiem. Luźne, przewiewne kruche ciasto w połączeniu z jasnym cytrusowym smakiem. Jedzenie nie będzie bardzo nasycone, jeśli do nadzienia użyjesz obranej cytryny bez skórki.

Składniki:

Na ciasto:

• 3 szklanki mąki;
• Po 200 g masła i kwaśnej śmietany.

Do nadziewania:

• szklanka cukru;
• Cytrynowy.

Opis gotowania:

1. Zimne masło pokrój na kawałki i włóż do robota kuchennego razem z mąką i kwaśną śmietaną. Mieszamy, aż jądro odklei się od ścian;
2. Jeśli nie ma szafki kuchennej, najpierw wymieszaj masło ze śmietaną, dodaj mąkę i mieszaj rękami. Masa ciasta powinna znajdować się z dala od rąk;
3. Dzielimy go równo, wkładamy do lodówki na 1,5 godziny, umieszczając w folii spożywczej;
4. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni i przygotuj nadzienie: natrzyj cytrynę na drobną tarkę, dodaj cukier puder, wymieszaj;
5. Wyciągamy połowę ciasta, rozwałkowujemy w warstwie o grubości 2-4 mm. Wkręcimy go na wałek do ciasta, przeniesiemy na blachę do pieczenia (z góry ułożymy pergamin);
6. Rozłóż nadzienie na jądrze;
7. Drugą połowę ciasta rozwałkować i za pomocą wałka do ciasta przykryć nadzieniem pierwszą warstwę. Ściskamy krawędzie produktu, widelcem robimy nakłucia w górnej części;
8. Wstawiamy półfabrykat do piekarnika na 25 minut, pieczemy na złoty kolor;
9. Następnie wyjmij deser i pokrój w romby.

Podczas serwowania możesz posypać smakołyk cukrem pudrem.

Miętowe Ciasteczka Cytrynowe

Te domowe, pyszne cytrynowe ciasteczka rozpływają się w ustach i mają delikatny pistacjowy kolor. Gotowe produkty wyróżnia pyszny i delikatny aromat z nutą świeżej mięty.

Składniki:

• 2 jądra;
• szklanka cukru;
• Cytrynowy;
• Duży pęczek mięty;
• Masło maślane - 180 g;
• 400 g mąki;
• Sól.

Proces produkcji:

1. Losowo posiekaj cytrynę;
2. Liście mięty (bez szypułek) włożyć do blendera z plasterkami cytryny i cukrem, pozostawiając tylko 2 łyżki tej ostatniej, ubić na gładką masę;
3. Rozmrożone masło zetrzyj ze szczyptą soli i pozostałym cukrem, dodaj jajka, ubij (najlepiej mikserem);
4. Do tej masy dodać cytrynę z miętą, wymieszać, dodać przesianą mąkę;
5. Zagnieść ciasto, włożyć w kulkę, zawinąć w folię, wstawić na godzinę do lodówki;
6. Następnie rozwałkowujemy go warstwą o grubości 8-10 cm, wycinamy ciasteczko szklanym lub kręconym nacięciem;
7. Figurki układamy na blasze wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia, pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut na złoty kolor.

Mięta i cytryna dodają do wypieków specjalny smak, a słodkie, kruche, pięknie kolorowe ciasteczka zachwycą Twoich bliskich.

Wideo: przepis na pyszne ciasteczka z cytryną

Domowe herbatniki cytrynowe z przekładką z cukru krówkowego, bardzo łatwe w przygotowaniu. Ogólnie rzecz biorąc, potrzebujesz tylko zwykłych składników, które masz w domu, a także chęci. Takie wypieki są bardzo aromatyczne, idealne do domowego picia herbaty. Opcjonalnie przysmak można przygotować z dowolnym nadzieniem, które służy jako warstwa między dwoma ciasteczkami, złożonymi w formie kanapki.

Na początku chcieliśmy gotować pieczywo wielowarstwowe z biszkoptu, jak oczywiście z warstwą kremu lub krówki. Ale z pewnych powodów zdecydowaliśmy się na bardziej suchą opcję pieczenia. Gotowanie z córką, za co jej wielkie dzięki. W efekcie otrzymaliśmy bardzo smaczne, bardzo aromatyczne kanapki o subtelnym cytrynowym smaku. Idealnie komponują się z herbatą, a poranna kawa była po prostu nieporównywalna.

Do przygotowania ciasta nie używa się proszku do pieczenia, więc wypieki są dość gęste, ale nie twarde. Skórka jest używana jako środek aromatyzujący, a także jako skoncentrowana esencja cytrynowa - zapewnia aromat, ale można się bez niej obejść. Do nadzienia można dodać zwykły świeży sok.

Z reguły takie wypieki gotuje się przy niskiej wilgotności, dzięki czemu można je przechowywać przez długi czas. Jednak domowe ciasteczka cytrynowe nie są przechowywane, są szybko zjadane. Niekoniecznie jest okrągły, jeśli istnieją formy cukiernicze-wnęki w postaci wszelkiego rodzaju figurek, można nawet ozdobić choinkę suchym piernikiem na Nowy Rok. Albo zwiąż stos smakołyków wstążką, aby dać znajomym - jak to robią na przykład w Finlandii, częstując się nawzajem Piparkakutem.

Jakie ciasto możesz zrobić

Radzę gotować bogate w cukier, gęste ciasto, ale nie kruche lub kruche, jak na. Zawiera cukier, trochę masła, dzięki czemu jest słodki i niezbyt twardy.

Przygotowane ciasto powinno trochę wytrzymać, aby gluten pęcznieł w mące, lepiej wykonywać z nim wszystkie manipulacje, gdy jest zimno. Formy są potrzebne do formowania produktów. Kupiłem kiedyś komplet takich nacięć - kilkanaście, bardzo różnych kształtów. Niewielkim kosztem są zaskakująco bardzo wygodne, wykonane z wytrzymałego tworzywa sztucznego. Pieczemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Składniki (12-15 szt.)

• Mąka pszenna 2 szklanki (260 g)
• Masło 130 g
• 0,5 szklanki cukru
• Cukier puder 0,5 szklanki
• Jajko 1 szt.
• Cytryna 1 szt.
• Wanilia, smak cytryny dodatki

Dodaj receptę do telefonu

Ciasteczka cytrynowe. Przepis krok po kroku

1. Najpierw musisz przygotować kremowe nadzienie, a następnie włożyć je do lodówki. Aby krówka była miękka, dodajemy trochę masła. Jeśli nadzienie nie zostanie schłodzone, będzie trudno je rozprowadzić, będzie płynąć. Cukier puder wsyp do małej miski, dodaj 1 łyżkę. zmiękczone masło i wyciśnij 1 łyżkę. sok cytrynowy.

   Wymieszaj cukier puder z sok cytrynowy oraz masło

2. Kremówkę dokładnie wymieszać szpatułką lub widelcem, aż będzie gładka. Jeśli chcesz, możesz użyć miksera, ale bądź ostrożny - sucha mieszanka doskonale leci we wszystkich kierunkach. Powinieneś otrzymać białą mieszankę o konsystencji pasty. Nie ma potrzeby dolewania wody, lepiej, a tylko w razie potrzeby można dodać kilka kropel soku. Włóż kremowe nadzienie do lodówki.

   Gotowe nadzienie należy schłodzić

3. Do krem cytrynowy schłodzone mieszamy zmiękczone masło – zostaje około 100 g cukru – biały lub brązowy, waniliowy, skoncentrowany aromat cytrynowy i startą skórkę z połowy cytryny. Dodaj zawartość jajka kurze... Wszystko wymieszaj mikserem ze spiralnymi nasadkami, aż do uzyskania całkowitej jednorodności.

   Wymieszaj masło, skórkę, cukier i jajko

4. Przesiać mąka pszenna... Do masy ubitej mikserem dodaj około 1,5 szklanki mąki i dalej wyrabiaj ciasto. Ponadto proces wyrabiania najlepiej wykonywać na stole, wyrabiając ciasto rękami i dodając mąkę w małych porcjach. Ciasto powinno być wystarczająco jędrne i nie przyklejać się do rąk i stołu.

   Dodać mąkę i zagnieść ciasto

5. Lepiej trochę ostudzić ciasto, więc wygodniej z nim pracować. Posyp mąkę na stole i rozwałkuj niewielką część ciasta na warstwę o grubości 5-7 mm za pomocą wałka do ciasta. Korzystając z wybranego wgłębienia, wytnij puste miejsca na ciasteczka. Zgnieć nadmiar i użyj do formowania wykrojów. Przy okazji, jeśli zdecydujesz się ugotować ciasteczka cytrynowe o różnych kształtach, postaraj się uzyskać ich parzystą liczbę.

   Formuj detale za pomocą wycięcia

6. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia i przenieś na nią półfabrykaty ciastek. Rozgrzej piekarnik do 160-170 stopni i włóż do niego blachę do pieczenia. Ciasto piecze się przez 12-15 minut. Warto upewnić się, że dno nie zacznie się palić.

   Piec ciasteczka do miękkości

7. Upieczone kawałki muszą całkowicie ostygnąć. Nadzienie powinno dobrze się rozprowadzać. Nasmaruj jeden blank kremowym nadzieniem, wystarczy 0,5-1 łyżeczki. Przykryj innym kawałkiem i lekko dociśnij. Nadzienie nie powinno wyciskać się ze szczeliny. Jeśli wypełnienie przecieka, należy je bardziej schłodzić.