Często hostessy narzekają, że naleśniki z twarogiem, przepis ze zdjęcia, krok po kroku, który gdzieś oglądały, wcale nie są takie same jak na zdjęciach.

Ciasto jest cienkie, gotowe serniki są płaskie, twarożek staje się „gumowaty”, a danie można podawać tylko wtedy, gdy w domu nie ma już absolutnie nic do jedzenia. Dzieje się tak często, jeśli nie zostaną zachowane prawidłowe proporcje, do naleśników serowych zostanie wybrany niewłaściwy twaróg lub przepis nie został wcześniej przetestowany.

W rzeczywistości przepis na naleśniki z twarogiem to klasyka przepis krok po kroku soczyste i rumiane bułeczki, które zawsze okazują się pyszne i wyglądają apetycznie. Oferujemy klasyczne naleśniki twarogowe zgodne z GOST, uwielbiane przez wszystkie osoby starszego pokolenia za ich soczystość i niesamowity smak.

Takie serniki podawano we wszystkich stołówkach: tostowe podpłomyki, doprawione łyżką kwaśnej śmietany, zawsze wyprzedane od ręki. Właśnie ten przepis nauczysz się teraz, a jednocześnie jak zrobić prawdziwe serniki z twarogu.

Prosty przepis wymaga następujących składników:

• 540g twarożek nie jest surowy;
• 80 gr. mąka;
• 1 jajko kurze;
• 50-60 gr. Sahara;
• Masło lub margaryna do smażenia.

Wszystko! W przepisie na sernik nie trzeba nic więcej: bez sody, proszku do pieczenia ani skrobi.

Teraz, jak zrobić klasyczne naleśniki z twarogiem, proste i dostępny przepis krok po kroku dla Ciebie:

1. Ostrożnie odmierz składniki;

2. Widelcem poluzować jajko w misce, odmierzyć około połowy masy;

3. Pamiętaj, aby zmielić twarożek do syrnik przez częste sito;

4. Dodaj 2/3 mąki, odmierzone jajko do twarogu;

5. Wymieszać, dodać cukier do ciasta na naleśniki serowe, ponownie wymieszać;

6. Posyp stół roboczy resztkami mąki, ułóż ciasto, rozwałkuj kiełbasę średniej grubości;

7. Kiełbasę pokroić w poprzek na plastry o szerokości 1-1,5 cm;

8. Obtocz każdą okrągłą patelnię serową w mące, lekko ugniataj, formując;

9. Na patelni rozgrzać olej roślinny lub margarynę stołową.

Mała rada: spróbuj z olejem roślinnym, ale jeśli weźmiesz go na pół z masłem, serniki nie są tak tłuste - to sprawdzone.

Teraz pozostaje tylko włożyć serniki na patelnię, usmażyć z obu stron i zgodnie z przepisem włożyć je do piekarnika, aby pasowały. Ale wszystko można zrobić na patelni: serniki usmażyć z jednej strony na złoty kolor, odwrócić, mocno zmniejszyć ogień, przykryć patelnię sernikami pokrywką i gotować do końca.

Okazują się soczyste, umiarkowanie słodkie serniki, które koniecznie trzeba tam zjeść! Nawiasem mówiąc, ten przepis na klasyczne naleśniki z twarogiem, przepis krok po kroku, jest jedynym, w którym jest wystarczająco dużo cukru. Zarówno w celu zjedzenia serników z kwaśną śmietaną, jak iz dodatkiem dżemu, dżemu, skondensowanego mleka - nie ma słodkości ani braku. To właśnie oznacza GOST. I nie martw się, wypieki nie osiądą i nie będą płaskie, jak inne naleśniki serowe bez sody, deser pozostanie super soczysty i smaczny.

Składniki

• Świeży twarożek - 1050 g;
• Mąka - 170 g;
• Jajko - 40 g;
• Cukier - 125 g;
• Masło - 50 g (do smażenia);
• Cukier waniliowy -10 g.

Wydajność: 20 syrników

Najbardziej poprawne, najsmaczniejsze serniki to te, które oczywiście są przygotowywane zgodnie ze standardem państwowym (GOST). To danie, które najczęściej podaje się w przedszkolach, szkołach i stołówkach gastronomicznych.

Serniki według GOST ZSRR przygotowywane są z minimalnej i jasno określonej ilości składników: twarogu, mąki, jajek i cukru. Dodatkowo w recepturze nie stosuje się żadnych produktów, takich jak kasza manna czy skrobia. Według GOST uzyskuje się niezwykle delikatne i bardzo smaczne naleśniki z twarogu. Receptura została sprawdzona przez czas i przez więcej niż jedno pokolenie, dlatego ściśle przestrzegając jego warunków, nawet początkująca gospodyni bez problemu przygotuje syrniki.

Z określonej liczby składników uzyskuje się około dwóch tuzinów serników o standardowych rozmiarach.

Jak gotować serniki według GOST:

Najlepiej jest wziąć twarożek na syrniki świeże, umiarkowanie wilgotne i dość tłuste. Zbyt mokry produkt po prostu spławi ciasto, a suchy na pewno zrujnuje danie. Nadmiar płynu możesz usunąć w ten sposób: umieść twarożek w woreczku z gazy i dociśnij go dużym obciążeniem od góry. Po 2-3 godzinach twaróg może być używany zgodnie z jego przeznaczeniem. Pamiętaj, aby przetrzeć twarożek przez sito, wtedy ciastka twarogowe będą bardziej jednorodne i smaczne.

W przypadku serników według GOST weź jedno średniej wielkości jajko (waży tylko około 40 g), ubij widelcem i dodaj do twarogu.

Dodać 150 g mąki (reszta posłuży do panierowania) i zagnieść ciasto twarogowe.

Posyp mąką powierzchnię do krojenia, uformuj na niej kiełbasę i pokrój na równe kawałki (około 1,5 cm grubości). Zanurz każdą tortillę w mące i usmaż na wysmarowanej patelni masło... Serniki należy gotować na średnim ogniu, najpierw smażyć jedną stronę na złoty kolor, następnie odwrócić, przykryć i usmażyć drugą beczkę.

Z reguły serniki podaje się ze śmietaną lub dżemem.

Jak ugotować przepis na serniki według GOST - pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Składniki

• Świeży twarożek - 1050 g;
• Mąka - 170 g;
• Jajko - 40 g;
• Cukier - 125 g;
• Masło - 50 g (do smażenia);
• Cukier waniliowy -10 g.

Wydajność: 20 syrników

Najbardziej poprawne, najsmaczniejsze serniki to te, które oczywiście są przygotowywane zgodnie ze standardem państwowym (GOST). To danie, które najczęściej podaje się w przedszkolach, szkołach i stołówkach gastronomicznych.

Serniki według GOST ZSRR przygotowywane są z minimalnej i jasno określonej ilości składników: twarogu, mąki, jajek i cukru. Dodatkowo w recepturze nie stosuje się żadnych produktów, takich jak kasza manna czy skrobia. Według GOST uzyskuje się niezwykle delikatne i bardzo smaczne naleśniki z twarogu. Receptura została sprawdzona przez czas i przez więcej niż jedno pokolenie, dlatego ściśle przestrzegając jego warunków, nawet początkująca gospodyni bez problemu przygotuje syrniki.

Z określonej liczby składników uzyskuje się około dwóch tuzinów serników o standardowych rozmiarach.

Spis treści [Pokaż]

Najlepiej jest wziąć twarożek na syrniki świeże, umiarkowanie wilgotne i dość tłuste. Zbyt mokry produkt po prostu uniesie ciasto, a suchy na pewno zrujnuje danie. Nadmiar płynu możesz usunąć w ten sposób: umieść twarożek w woreczku z gazy i dociśnij go dużym obciążeniem od góry. Po 2-3 godzinach twaróg może być używany zgodnie z jego przeznaczeniem. Pamiętaj, aby przetrzeć twarożek przez sito, wtedy ciastka twarogowe będą bardziej jednorodne i smaczne.

W przypadku serników według GOST weź jedno średniej wielkości jajko (waży tylko około 40 g), ubij widelcem i dodaj do twarogu.

Dodać 150 g mąki (reszta posłuży do panierowania) i zagnieść ciasto twarogowe.

Posyp mąką powierzchnię do krojenia, uformuj na niej kiełbasę i pokrój na równe kawałki (około 1,5 cm grubości). Zanurz każdą tortillę w mące i usmaż na wysmarowanej masłem patelni. Serniki należy gotować na średnim ogniu, najpierw smażyć jedną stronę na złoty kolor, następnie odwrócić, przykryć i usmażyć drugą beczkę.

Z reguły serniki podaje się ze śmietaną lub dżemem.

O mojej miłości do twarogu pisałam już wielokrotnie. To za nim tęsknię za granicą. Wychodzę, zrób to sam. Ale nigdy nie udaje mi się osiągnąć tak suchego twarogu, z którego można ugotować serniki, które uwielbiam z czułą miłością. Dlatego jak tylko będę miała okazję zdobyć taki twarożek to szukam dobry przepis sirnikow. A wczoraj znalazłem przepis na GOST. Przygotowany…. i prawie połknął jej język. Jakie są pyszne !!! Twaróg zabrał 11 proc. zawartość tłuszczu, zwykle z klasycznego opakowania. Tu potrzebny jest suchy twarożek, tu nie sprawdzą się płynne pasty.
Przepis społeczności gotovim_vmeste2 na tydzień śniadań.

Masło i/lub olej roślinny - do smażenia

1) Przygotuj jajko. Rozbić do miski, ubić widelcem i zważyć wymaganą ilość ciasta. 20 g to około pół małego jajka.
2) Wymieszaj twarożek, cukier i jajko, dodaj 2/3 całej mąki (ok. 50-60 g). Resztę mąki wykorzystuje się do odkostniania serników. Wszystko dobrze wymieszaj.

3) Posyp stół mąką i zwiń na nim kiełbasę o średnicy 6-7 cm.

4) Pokroić w plastry o grubości około 1,5 cm. Zanurz każdy plasterek w mące i uformuj okrągłe ciastka twarogowe.

5) Rozgrzej olej na patelni i smaż naleśniki z obu stron na średnim ogniu na złoty kolor. Ponadto, zgodnie z technologią, należy je umieścić w piekarniku w temperaturze 180 stopni. przez 6-7 minut, aby były w pełni ugotowane. Ale smażyłam na średnim ogniu i smażyły ​​się dobrze i tak.

Natychmiast podawaj. Uwielbiam je jeść z kwaśną śmietaną.

Dzięki za przepis Asiu-nn.

Składniki

• twarożek 540 g
• cukier 60g
• mąka pszenna 80 g
• 1 szczypta soli
• jajko kurze 20 g
• olej słonecznikowy 4 łyżki. l.

Przygotowanie

Komentować

Proszę czekać ...

Zobacz też:

Zdrowe śniadanie dla dzieci - serniki! Wybierz przepis dla swojego dziecka - twarożek, jagody, jabłko lub syrniki z marchewką.

Przepis 1, krok po kroku: proste serniki dla dzieci

Placki twarogowe dla dzieci – danie znane wszystkim od dzieciństwa, czyli twarożek. Przygotowanie ich jest bardzo łatwe i nawet dziecko może ci pomóc. Ważne jest przestrzeganie technologii gotowania, aby prawidłowo połączyć wszystkie składniki. Serniki nie powinny być zbyt mączne, twaróg powinien być wyczuwalny i jednocześnie nie wypływać spod chrupiącej skórki. Dlatego nieodzownym składnikiem tego dania jest mąka, którą jednak z powodzeniem można zastąpić kaszą manną.

• twarożek - 200 gr.
• jajka - 1 szt.
• cukier - 1 łyżka. l.
• mąka - 2-3 łyżki. l.

Umieścić twaróg w pojemniku i rozgnieść widelcem, aby nie pozostały w nim duże grudki. W przypadku, gdy twaróg jest niejednorodny, można go przetrzeć przez sito. Wskazane jest, aby nie używać zbyt wilgotnego lub zbyt suchego twarogu, ponieważ ciastka z twarogu mogą się rozpaść podczas procesu gotowania.

Ubij jajka w osobnej misce, dodając trochę cukru.

Wynikowy mieszanka jajeczna wlać do pojemnika z masą twarogową.

Wlej tam dwie do trzech łyżek mąki i dokładnie wymieszaj. Jeśli dodasz więcej mąki, syrniki będą miały gęstszą konsystencję. Jeśli poradzisz sobie z minimalną ilością mąki, serniki będą bardziej miękkie.

W rezultacie otrzymasz jednorodną masę, z której powinieneś wyrzeźbić naleśniki z twarogu dla dzieci. Na talerz wsyp trochę mąki. Z masy twarogowej formujemy małe ciasteczka i układamy je na talerzu. Zaleca się formowanie tylu syrnik, ile naraz zmieści się na patelni. Zanurz wszystkie ciastka jedno po drugim w mące, nadając im pożądany, zgrabny kształt. Serniki nie powinny być bardzo cienkie - zwróć na to uwagę. Następnie wlej niewielką ilość do nagrzanej patelni olej roślinny i zacznij smażyć serniki - najpierw z jednej strony przez 1-2 minuty, potem tyle samo z drugiej na złoty kolor.

Tak przygotowane serniki układamy na talerzu, można dodać dżem lub miód, jeśli chcesz, ale najlepiej podawać danie z kwaśną śmietaną. Możesz go pić z dowolnym kompotem lub herbatą. Smacznego!

Przepis 2: syrniki jak w przedszkolu według GOST

Zwracam uwagę na serniki jak w przedszkole według receptury GOST takie serniki przygotowywane są najczęściej w przedszkolach, szkołach i miejscowościach Żywnościowy, ich smak jest delikatny i pochodzi z dzieciństwa. Sos mleczno-śmietanowy przygotowywany jest do serników jak w przedszkolu, w tym fotoprzepisie też go przygotujemy. Dobrze podkreśla smak twarogu i dodaje mu dodatkowej słodyczy.

W tym przepisie serniki są najpierw trochę podsmażane, a następnie pieczone w piekarniku, ale jeśli chcesz ugotować danie dla małych dzieci lub tych, którym nie wolno smażyć, użyj tylko jednej metody gotowania - pieczenia w piekarniku. A jeśli zdecydujesz się upiec serniki jak w przedszkolu w piekarniku, przepis ze zdjęciem podpowie Ci krok po kroku, jak to zrobić szybko i łatwo.

• Twarożek domowy lub 9% - 300 gram
• Cukier - 3 łyżki stołowe. łyżki
• Mąka - ½ szklanki
• Sól - ¼ herbaty. łyżki
• Jajko - 1 sztuka
• Śmietana - 1 stół. łyżka
• Mleko - 100 ml
• Wanilia - na czubku noża

Przygotuj wszystkie składniki. Do gotowania używaj suchego, nie mokrego, naturalnego twarogu; Przesiej mąkę przez sito.

Umieść twaróg w szerokiej misce. Rozgnieść widelcem, aż będzie gładka. Jeśli twaróg jest suchy i grudkowaty, użyj blendera lub przecedź go przez sito. Dodaj jajko do twarogu, 2 łyżki. łyżki cukru, przesiane przez sito 2 łyżki. łyżki mąki, soli, wanilii i wszystkie składniki połączyć w jednorodna masa... Można to również zrobić widelcem lub w robocie kuchennym.

Uformuj ciastka twarogowe. Twarożek ułożyć na posypanej mąką powierzchni, uformować gęstą „kiełbaskę”. Płaskie placki pokroić nożem o grubości 2 cm, obtoczyć w mące i za pomocą noża uformować twaróg o prawidłowym okrągłym kształcie.

Smażyć naleśniki z obu stron po dwie minuty w mieszaninie masła i oleju roślinnego. Robię to po to, żeby sernik się trzymał piękny kształt i nie stopił się w piekarniku, ale możesz pominąć ten krok i od razu upiec. Smażone serniki połóż najpierw na ręczniku papierowym, wchłonie nadmiar tłuszczu.

Ułóż wszystkie półprzygotowane ciasta twarogowe na blasze wyłożonej pergamin... Umieść blachę do pieczenia w piekarniku na 180 stopni na 5-7 minut.

Przygotuj sos. Zagotować 100 ml mleka na małym ogniu, wlać 1 łyżeczkę mąki rozpuszczonej w 2 łyżkach. łyżki ciepłej wody i dodaj 1 łyżkę. łyżka cukru. Mieszaj, aż zgęstnieje przez 3-5 minut. Zdejmij z ognia, wstaw do lodówki, dodaj śmietanę i wymieszaj. Oto taki sos do serników jak w przedszkolu.

Serniki podawać z sosem śmietanowym, śmietaną lub mlekiem skondensowanym. A następnym razem, gdy Twoje dziecko poprosi Cię o gotowanie serników jak w przedszkolu, przepis ze zdjęciem krok po kroku na naszej stronie z łatwością Ci w tym pomoże.

Przepis 3: naleśniki z twarogiem dla dzieci (krok po kroku)

• twarożek zwykły 200 g
• twarożek z miękkich owoców 100 g
• soda 0,5 łyżeczki
• cukier 30g
• mąka 80 g
• jajko kurze 1 szt

Są to zwykłe serniki, nieco różniące się proporcją twarogu i mąki. Okazują się bardzo miękkie i przewiewne, ponieważ ich główną masą jest twarożek. Główny twarożek będzie zwykły, z opakowania 9% lub 5% nie jest tak ważne. Wkładamy go do miski wygodnej do wyrabiania ciasta.

Do tego twarogu dodajemy 100 gr. dowolne dziecko, miękkie, twaróg owocowy, jajko kurze i cukier. Wszystko dobrze wymieszaj. Serniki po ugotowaniu będą miały owocowy smak, w zależności od smaku twarogu.

Następnie dodaj sporo mąki (nie więcej niż 80 gramów) i sodę do powstałej masy, zagniataj ciasto. Ciasto wyrabiam całkowicie ręcznie. Okazuje się, że jest dość lepki, ale w razie potrzeby możesz posmarować rękę olejem roślinnym.

Rozgrzej patelnię olejem roślinnym. Z ciasta formujemy serniki i wysyłamy do smażenia. Smażyć na średnim ogniu z obu stron, jak zwykłe serniki, zawsze pod pokrywką przez 15 minut. A nasze bujne, naleśniki z twarogiem gotowy. Możesz go podawać z kwaśną śmietaną, dżemem lub skondensowanym mlekiem - jak wolisz. Smacznego.

Przepis 4: serniki wiśniowe dla dzieci w piekarniku

Masz ochotę na serniki, ale nie masz czasu stać nad patelnią? Zrób serniki z piekarnika.

• Twarożek - 500 g
• Jajko kurze - 3 szt.
• Kasza manna - 3 łyżki
• Wanilia - 1 żetony.
• Proszek do pieczenia ciasta - 10 g
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Cukier - 2 łyżki
• Wiśnie bez pestek - 100-150 g
• Cukier puder - opcjonalnie
• Olej roślinny - 1 łyżka stołowa

Wszystko, czego potrzebujesz do gotowania serników z kaszy manny w piekarniku.

Jak gotować serniki w piekarniku: zagnieść twarożek.

Dodaj jajka. Mieszać.

Dodaj kaszę mannę.

Dodaj sól, cukier, wanilię, proszek do pieczenia i dobrze wymieszaj.

Dodać owoce, delikatnie zagnieść do ciasta.

Masę twarogową przełożyć łyżką zwilżoną wodą do foremek na muffinki, gładkie. Jeśli twoje formy nie są silikonowe, nasmaruj je olejem. Prosimy nie wypełniać formularzy. serniki lekko wyrosną podczas pieczenia.

Sernik pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 30 minut na złoty kolor.

Możesz podawać ciasta twarogowe ze skondensowanym mlekiem lub kwaśną śmietaną.

Jeśli chcesz, możesz je oswoić. cukier puder... Smacznego!

Przepis 5: serniki z kaszy manny w piekarniku dla dzieci

Serniki można gotować różne sposoby: z rodzynkami, z makiem lub po prostu z twarogiem. Można je również nie tylko smażyć na patelni, ale także upiec w piekarniku. W tym przepisie skupimy się na takich syrnikach. Są mniej tłuste i przypominają ciasteczka.

• Twarożek - 200 gr.
• Jajko kurze - 1 szt.
• Cukier - 2 łyżki. l.
• Kasza manna - 1 łyżka stołowa
• Mąka - 3 łyżki. l.
• Śmietana - 1 łyżka. ja

V świeży twaróg dodaj cukier, kaszę mannę i jajko.

Wymieszać i odstawić na 15-20 minut. W tym czasie kasza manna trochę puchnie.

Przesiej mąkę.

Zagnieść ciasto. Nie powinien być bardzo gęsty, ale też nie rozpływający się.

Użyj mokrych rąk, aby wytoczyć kulki twaróg i zanurz je w mące. Połóż przeciwnika i naciśnij kulki palcami, aby zrobić małe ciasteczka - serniki.

Smaruj ciastka twarogowe kwaśną śmietaną. Dzięki temu naleśniki będą trochę tłuste, a skórka lepiej się zarumieni. Ale jeśli go nie masz, możesz piec bez niego.

Piecz syrniki w piekarniku na 180 gramów przez 15-20 minut.

Podawaj dziecku gotowe syrniki z dowolnym ulubionym napojem, kwaśną śmietaną lub dżemem. Smacznego!

Przepis 6: serniki dla dzieci (zdjęcia krok po kroku)

W składzie nie znajdziecie tu żadnych jajek ani kaszy manny. Zwracam uwagę na bardzo przydatne i niesamowite smaczne danie... Pomóż sobie!

• Twarożek (biorę 9% tłuszczu) - 1 kg
• Cukier - 4 łyżki. l.
• Cukier waniliowy - 1 opakowanie.
• Mąka ryżowa - 2 łyżki. l.
• Mąka pszenna / Mąka (do wałkowania) - 1 stos.
• Masło (do smarowania patelni) - 30 g

Twarożek natrzeć cukrem, solą, cukrem waniliowym. Następnie dodaj mąka ryżowa... (Wcześniej na sitko wrzucałem na noc twarożek, aby odsączyć z niego nadmiar płynu).

Z masy twarogowej formujemy kulki i wałkujemy w mące pszennej.

Posmaruj patelnię cienką warstwą masła i umieść naleśniki w pewnej odległości od siebie. Gotuj na małym ogniu, aż do uzyskania pożądanego koloru skórki.

Wyjmij naleśniki z patelni i ostudź lekko i złap.

Przepis 7: serniki marchewkowe dla dzieci w wieku 1 roku

Serniki dla dzieci - pożywne i zdrowe śniadanie dla dzieciaka. Zawarty w składzie twarożek zawiera dużo witamin i wapnia, które są tak niezbędne do wzrostu i rozwoju dziecka. Serniki są delikatne i satysfakcjonujące. To śniadanie jest odpowiednie dla dziecka od 1. roku życia. Koniecznie wypróbuj ten prosty i pyszny przepis.

• Twarożek - 250 g
• Marchewki - 1 szt.
• Kasza manna - 3 łyżki.
• Mąka - 0,5 łyżki.
• Jajko - 1 szt.
• Cukier - 3 łyżki

Ubij trochę twarogu w blenderze. Jest to konieczne do uzyskania jednorodnej masy twarogowej.

Przygotowaną umytą i obraną marchewkę zetrzyj na drobnej tarce.

Połącz i wymieszaj wszystkie składniki.

Wlej olej roślinny (lub włóż kawałek masła) na rozgrzaną patelnię.

Przełóż powstałą masę na patelnię.

Smażyć z obu stron przez około 4 minuty na średnim ogniu.

A teraz serniki dziecięce dla dzieci od 1 roku życia są gotowe. Naleśniki z serem twarogowo-marchewkowym podawaj z kwaśną śmietaną.

Przepis 8: naleśniki z twarogiem dla dzieci w wieku 2 lat

Sugeruje Ci nowy przepis pyszne serniki... Przepis na serniki z jabłkami i marchewką - świetna opcja na obiad lub popołudniową herbatę.

Przepis na sernik dla dzieci, który wszystkim się podobał. To ze względu na marchewki i jabłka nie można w ogóle dodawać cukru, ani dodawać go minimalnie, a serniki dla dzieci nie są suche, smak twarogu jest bardzo wyraźny, po upieczeniu w piekarniku skórka jest miękka i jednocześnie lekko chrupiąca i twarogowa w środku. Nie trzeba dodawać więcej marchewek, inaczej będzie wyraźny smak marchewki, jabłko też jest w tej proporcji, jeśli trzeba dodać więcej mąki i jak na mój gust jest gorzej. Również te serniki są bardzo smaczne, gotowane na parze, podobne do leniwe pierogi... Można je nazwać - serniki na jednoroczne dziecko... Dzieciom powinno się to podobać. Od drugiego roku życia możesz piec naleśniki z twarogu w piekarniku, a także na parze. Dorośli również nie muszą smażyć, w piekarniku uzyskuje się doskonałe dietetyczne serniki. Nie musisz stać i patrzeć na patelnię, aby nic się nie paliło, odwróć ją. A wynik nie jest gorszy. A więc, jak zrobić naleśniki z twarogu dla dzieci.

• 400 g twarogu (do 5% tłuszczu);
• 1 jajko;
• 3 łyżki mąki;
• 1 średnia marchewka;
• 1 średnie jabłko;
• 1 łyżka cukru (opcjonalnie)

Do miski włożyć twarożek, dodać do niego jajko i cukier. Wszystko miksujemy. Jeśli gotujesz tylko dla dziecka i trochę dla siebie, łatwo podzielić składniki na pół. I zamiast połowy jajka kurze wygodnie jest wziąć 2 przepiórki. Dostajesz 8 serników.

Trzy jabłka i marchewki na drobnej tarce.

Dodaj je do masy twarogowej i wymieszaj.

Pozostaje dodać mąkę i ponownie wymieszać.

Teraz zastanówmy się, jak przygotujemy serniki dla dzieci. Z roku na rok gotujemy serniki na parze w podwójnym kotle. Bliżej dwóch, możesz już gotować serniki dla dzieci w piekarniku. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Przybieramy na wadze łyżką stołową i robimy okrągłe ciasta mokrymi rękami, trochę miażdżymy na wierzchu, patrz naleśniki z twarogiem ze zdjęciem.

Wstawiamy do piekarnika dobrze nagrzanego do 180 stopni, na górze i na dole, na 25 - 30 minut Serniki z jabłkami i marchewką są gotowe.

Aby naleśniki z serem były jeszcze wyższe, musisz zrobić okrągłe ciasta i nie zmiażdżyć ich. Tym razem zrobiłam połowę porcji.

Jeśli natychmiast wyjmiesz je z piekarnika, mogą trochę spaść, lepiej trzymać je przez 10-20 minut w wyłączonym piekarniku. Ale to nie wpływa na smak.

Pozostaje teraz pięknie podawać nasze serniki z marchewką i jabłkami dla dzieci. Taka dekoracja powstaje na minutę. Naleśniki z twarogiem na parze z jogurtem serwujemy do półtora roku. A potem możesz podać go z kwaśną śmietaną, lepiej też z własnego przygotowania.

Na talerz wyłóż kilka łyżek śmietany (jogurtu). W zwykłej strzykawce bez igły zbieramy trochę domowy dżem bez pestek i bezowocne (na które dziecko nie jest uczulone). I robimy loki na śmietanie (jogurcie), jak na zdjęciu. Niekoniecznie bardzo równe i równe.

Przesuwamy syrniki dla dzieci na brzeg talerza i podajemy je dziecku. Smacznego!

Przepis 9: słodkie ciasteczka serowe na patelni

Co może być lepszego rano niż pachnące, delikatne, ciepłe serniki na śniadanie. Dzieci po prostu uwielbiają to danie. Nic nie jest szybsze w gotowaniu, smaczniejsze i zdrowsze.

• Domowy twarożek (możesz użyć masa twarogowa) - 300g.
• Jaja kurze - 2 szt. (używane są żółtka).
• Cukier granulowany - 1/3 łyżki.
• Mąka - 4 łyżki. łyżki.
• Olej roślinny.

Możesz dodać wanilinę do smaku lub cukier waniliowy, suszone owoce, czekolada lub orzechy.

Do miski z twarogiem dodaj żółtka z 2 jajek (oddziel białka od żółtek, w przeciwnym razie uzyskana masa może okazać się wodnista).

Następnie dodaj cukier i przesiej wymaganą ilość mąki.

Dodane składniki należy dokładnie wymieszać z twarogiem i dobrze zagnieść widelcem, aby nie było grudek.

Uformuj małe kulki, rozgnieć je ręką na coś w rodzaju naleśników lub leniwych pierogów, posyp mąką. Następnie włóż uformowane syrniki na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oleju roślinnego i smaż na małym ogniu z obu stron, aż będą całkowicie ugotowane.

Serniki „Mom's Sun” gotowe przed tobą.

Przygotowanie potrawy zajmuje maksymalnie 15 minut. To jest idealne na śniadanie.

Możesz podać śmietanę, miód, najbardziej ulubiony dżem, mleko skondensowane itp.

Rozpieszczaj siebie i swoje maluchy tym sprawdzonym przepisem, który mimo swojej prostoty zachwyci delikatny smak... Serniki to pyszne i co najważniejsze zdrowe śniadanie.

Jak ugotować przepis na serniki gost - pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Wysokie standardy jakości produktów i metody, które przez lata były testowane przez technologię gastronomii publicznej okresu sowieckiego, prowadzą do niegasnącego zainteresowania nią. Proponowany przepis na serniki, prosty i nieskomplikowany, właśnie zalicza się do kategorii wzorców tamtych lat.

Zbyt duża ilość mąki sprawi, że wypieki będą zbyt ciasne. W pogoni za stabilną złocistobrązową skórką nie należy rozgotowywać przedmiotów - serniki nie powinny chrupać. W przeciwnym razie ciasto wyschnie i straci soczystość i delikatny kremowy smak.

Klasycznym dodatkiem do naleśników z twarogu na ciepło jest pełna łyżka świeżej, gęstej śmietany.

Składniki

• twarożek 540 g
• cukier 60g
• mąka pszenna 80 g
• 1 szczypta soli
• jajko kurze 20 g
• olej słonecznikowy 4 łyżki. l.

Przygotowanie

1. Twaróg można stosować z dowolną zawartością tłuszczu. Najważniejsze, że jest suche, bez serwatki. Mokry produkt będzie wymagał jeszcze mąka i z tego powodu nie będziemy w stanie spełnić standardów GOST. Potrzebujemy sita z małymi otworami. Twarożek wlewamy porcjami i rozcieramy łyżką. Po tej procedurze twaróg stanie się bardziej jednorodny.

2. Określona ilość twarogu będzie wymagała tylko 20 g jaj. Weź małe jajko. Jego waga to około 40 g. Wbij go do głębokiego pojemnika i ubij widelcem. Wlej połowę do startego twarogu i dobrze wymieszaj.

3. Dodaj szczyptę soli i określoną ilość cukru do masy twarogowej. Mieszaj do równomiernego rozprowadzenia.

4. Przesiej mąkę. Zostaw około 20 g na panierkę, czyli około jednej czubatej łyżki stołowej. Pozostałe 40 g dodaj do pozostałych produktów. Dobrze wymieszać.

5. Pozostałą mąkę połóż na stole roboczym i rozłóż na całej powierzchni. Rozłóż masę twarogową. Uformuj kiełbasę o średnicy 5-7 cm.

6. Kiełbasę pokrój w plastry o szerokości 1-1,5 cm, każdą podkładkę obtocz w mące.

7. Olej słonecznikowy wlać na patelnię. Rozgrzej się wysoki ogień... Ustaw płomień poniżej średniej i umieść półfabrykaty z twarogu. Smażyć na złoty kolor z jednej strony przez 5-6 minut.

8. Odwróć dwiema miarkami i dalej smaż na tym samym ogniu, aż się zarumienią.

9. Ułóż naleśniki na ręcznikach papierowych, aby wchłonęły nadmiar oleju i od razu podawaj.

Czy wiesz, gdzie lubię jeść serniki? W Moskwie, w sieciówce. Pierwsze jedliśmy kilka lat temu w kawiarni „Akademia” na Starym Arbacie, w otoczeniu Tatiany Arno, Tatiany Drubich i Ingeborga Dapkunaite – były to jedyne gwiazdy, które poznałem tego ranka. Potem przy innych wizytach z przyjemnością jadłam je w Shokoladnitsa, Caffeins i Coffeehouses… Wszędzie są równie płaskie, pulchne i bardzo smaczne. Tyle, że każdy ma jakiś standard. Ani kroku w bok.
Aby się do nich zbliżyć, dziś przygotujemy serniki według tzw. „GOST”, czyli według Zbioru przepisów dla zakładów gastronomicznych.

• Całkowity czas: 20 minut
• Przygotowanie: 10 minut
• Przygotowanie: 10 minut
Porcje: 1

Składniki:

• - 135 gramów
• - 5 gramów
• - 20 gramów
• - 15 gramów
• - 2 łyżki stołowe
• - szczypta

Procedura gotowania:

* wytrzyj twarożek. Dodaj mąkę, cukier, sól, jajko. Kiedy masz w swoim przepisie znacznie mniejszą wagę jajka (około czterdzieści gramów), nie musisz obliczać, ile gramów białka powinieneś spożyć i ile żółtka. Rozbij jajko do filiżanki i wymieszaj. Lubię to:

a następnie wlej tyle ile potrzeba zgodnie z przepisem.

* Masę dobrze wymieszać, nadać jej kształt batonika o grubości 5-6 cm, pokroić w poprzek, panierować w mące, uformować w okrągłe kulki o grubości około 1,5 cm.
* smażyć z obu stron na rumieniec, następnie przełożyć na blachę do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia i doprowadzić do gotowości w piekarniku (temperatura 180 stopni, czas - 5-7 minut)

* Notatka : Używam tylko tłustego twarogu, co najmniej 8% tłuszczu. Dla delikatnej prawidłowej konsystencji dobrze jest brać twarożek w prostokątnych paczkach, ma już jednolitą konsystencję.
** można podawać ze śmietaną, dżemem, masłem lub

przepis krok po kroku ze zdjęciem

Wysokie standardy jakościowe produktów oraz sprawdzone przez lata metody stosowane w gastronomii publicznej okresu sowieckiego powodują niegasnące zainteresowanie tymi recepturami. I tutaj rozważymy jeden z tych przepisów i będą to serniki. Podczas ich pieczenia nie należy dać się ponieść dodatkowi mąki, nie należy też rozgotowywać wykrojów w pogoni za stabilną rumianą skórką - serniki nie powinny chrupać, suszone ciasto straci soczystość i delikatny kremowy smak .

Klasycznym dodatkiem do naleśników z twarogu na ciepło jest pełna łyżka świeżej, gęstej śmietany.

Składniki

• twarożek - 540 g
• cukier - 60 g
• mąka pszenna - 80 g
• sól - 1 szczypta
• jajko kurze - 20 g
• olej słonecznikowy - 4 łyżki. l.

Przygotowanie

1. Twaróg może mieć dowolną zawartość tłuszczu, o ile jest suchy, bez serwatki. Mokry produkt będzie wymagał więcej mąki i z tego powodu nie będziemy w stanie spełnić standardów GOST. Potrzebujemy sita z małymi otworami. Wlej twaróg porcjami i rozetrzyj go łyżką - dzięki temu twaróg będzie bardziej jednorodny.

2. Określona ilość twarogu będzie wymagała tylko 20 g jaj. Weź małe jajko. Jego waga to około 40 g. Wbij go do głębokiego pojemnika i ubij widelcem. Wlej połowę do startego twarogu i dobrze wymieszaj.

3. Dodaj sól i cukier do masy twarogowej, wymieszaj.

4. Przesiej mąkę. Zostaw około 20 g na panierkę, czyli około jednej czubatej łyżki stołowej. Pozostałe 40 g dodaj do pozostałych produktów. Dobrze wymieszać.

5. Pozostałą mąkę połóż na stole roboczym i rozłóż na całej powierzchni. Rozłóż masę twarogową. Uformuj kiełbasę o średnicy 5-7 cm.

6. Kiełbasę pokroić w plastry o szerokości 1–1,5 cm, obtoczyć w mące.

7. Rozgrzej olej na patelni na dużym ogniu. Następnie ustaw płomień poniżej średniej, połóż półfabrykaty twarogowe. Smażyć na złoty kolor z jednej strony przez 5-6 minut.

8. Odwróć dwiema miarkami i dalej smaż na tym samym ogniu, aż się zarumienią.

9. Ułóż naleśniki na ręcznikach papierowych, aby wchłonęły nadmiar oleju i od razu podawaj.