Jajka nie mogą być klasyfikowane jako rzadkie produkty spożywcze. Przygotowywane z nich potrawy są smaczne i obfite, pożywne i zdrowe. A te cechy wystarczą, aby stać się jednym z twoich ulubionych dań.

Nie tylko śniadania są niezbędne bez jajek. Jajka są koniecznością pyszne wypieki i i. Oprócz codziennych potraw z tego popularnego produktu przygotowywane są symboliczne i świąteczne smakołyki.

Odmiana jaj: gotowanie jaj

Co przychodzi na myśl większości, gdy trzeba ugotować danie, w którym jajka będą głównym składnikiem.

Oczywiście jajka sadzone i jajecznica, jajka na twardo i omlet – i tu zazwyczaj kończy się wyobraźnia kucharzy-amatorów. Co może być prostsze - wbił kilka jajek na patelnię i śniadanie gotowe, powie amator. Ale z tego produktu uzyskuje się oryginalne smakołyki, których nie wstydzi się serwować świąteczny stół.

Umiejętne gospodynie domowe są w stanie stworzyć prawdziwe świąteczne arcydzieła z improwizowanych i znanych produktów.

Od czasów pogańskich jajkom przypisywano szczególne właściwości magiczne, co dało początek wielu legendom i wierze z nimi związanymi. Niektóre tradycje przetrwały do ​​naszych czasów. Nie mogą obejść się bez symbolicznych pisanek, pisanek i drobinek. To od konsekrowanych jaj zaczyna się świąteczny posiłek.

Jest to również związane ze świętem obchodzonym przez chrześcijan 13 lipca. W tym dniu zwyczajowo służymy różne potrawy z jaj.

Przepisy na omlet z jajek

Robienie prawdziwego omletu to sztuka. Wydawać by się mogło, że jajka i mleko nie są tajemnicą, dzięki czemu można dostać albo bujne, smaczne danie perforowane, kuszące aromatami, albo gumowe ciasto sinicowe, którego szkoda zdjąć z patelni.

Okazuje się, że tak proste danie jak omlet ma wiele niuansów i tajemnic związanych z jego przygotowaniem.

Naucz się tych sztuczek, a Twój omlet zawsze będzie niesamowity.

Objętość mleka użytego do przygotowania omletu nie powinna przekraczać połowy objętości jaj. W przeciwnym razie danie nie będzie mogło urosnąć podczas gotowania.

Smaż omlet na patelni z grubym dnem z zamkniętą pokrywką.

Nie otwieraj pokrywki, dopóki danie nie będzie gotowe - omlet opadnie i stanie się gumowaty.

Nie używaj w przepisie sody oczyszczonej - nadaje omletowi niebieski odcień.

Zacznij gotować o wysoki ogień i doprowadzić danie do gotowości na minimalnym ogniu.

A dla tych, którzy opanowali sztukę robienia idealnego omletu, przydadzą się oryginalne przepisy z jajek i mleka.

Dania z jajek i mleka: omlet ziołowy

Znajome danie zdobędzie niezwykły smak i aromat, jeśli do mieszanki jajek i mleka dodaje się drobno posiekane zioła.

Eksperymentuj z proporcjami i kombinacjami zieleni i koniecznie znajdź kilka ulubionych przepisów. Na omlet nadaje się zielona cebula, koperek, pietruszka, szpinak, tymianek.

Dania z jajek i sera: omlet z pieczarkami i serem

Rozszerzając listę składników, możesz dostać obfite danie o oryginalnym smaku.

Najpierw usmaż grzyby na patelni. Następnie wlej mieszankę mleka jajecznego i polej półfabrykat z startym twardym serem na wierzchu. Przygotuj omlet z zamkniętą pokrywką.

Podawaj omlet z grzybami na świąteczne rodzinne śniadanie, aby naładować nie tylko energię sutry, ale także świąteczny nastrój.

Pyszne dania jajeczne: przepis na bułki z omletami z nadzieniem

Aby zrobić bułki, będziesz musiał nauczyć się smażyć cienki omlet.

Splendor w takich przepisach będzie tylko przeszkodą. Ponadto musisz przyzwyczaić się do skręcania rolki.

Trzeba to zrobić szybko, zanim naleśnik z omletem ostygnie.

Posmaruj powierzchnię omletu sosem i rozprowadź przygotowane wcześniej nadzienie cienką warstwą.

Gotową rolkę zawijamy w folię i wysyłamy na zimno w celu zestalenia.

Jako wypełnienie możesz użyć:

• smażone pieczarki i boczek;
• tarty ser i drobno posiekane zioła;
• smażona marchewka z czosnkiem;
• duszone krążki cebulowe;
• puree z twarogu i kawałki czerwonej ryby.

Gotowy omlet można posmarować kwaśną śmietaną z ziołami, mieszanką majonezu ze sfermentowanym pieczonym mlekiem i czosnkiem, miękką masą twarogową.

Jajecznica i różne dania z jaj kurzych

Każda gospodyni ma kilkanaście wariantów gotowania jajecznicy.

A jeśli do tej kulinarnej listy dodasz przepisy na jajecznicę różnych narodów, możesz nie tylko zachwycać swoją rodzinę codziennie nowymi potrawami, ale także wybierać oryginalny przepis do serwowania na świątecznym stole.

Przepisy na jajka: jajecznica w papryce

Uwielbiam oryginalną prezentację - przygotuj danie w naczyniu.

Smażona papryka sam w sobie ma niezrównany smak. A jeśli wbijesz jajko w kręgi smażonej papryki, otrzymasz soczysty i apetyczny smakołyk.

Dzieciakowi spodoba się to danie na urodziny, zwłaszcza jeśli pieczesz kolorową paprykę.

Podoba Ci się pomysł gotowania w naczyniu? Zrobić jajecznicę w toście, do którego przed wbiciem jajka należy wyjąć środek kromki chleba i podsmażyć na oleju.

Ale zrobimy jajecznicę w bułce w piekarniku. Dodaj plasterki bekonu i sera do swojego posiłku, aby uzyskać obfite świąteczne śniadanie składające się z jajek.

Każdy naród ma swoich faworytów i narodowe potrawy... Jaja, pomimo ich rozpowszechnienia, nie były wyjątkiem. I jeśli klasyczny omlet- pomysł francuski, inne tortille - cecha Hiszpanów.

Ale nikt nie zabrania gotowania wykwintnego hiszpańskiego dania na słowiański stół. Ponadto produkty w tym daniu są proste i niedrogie.

Istnieje wiele przepisów na tortille. Ale podstawowymi składnikami, oprócz jajek, są ziemniaki i cebula.

Gotowanie zaczynamy od smażenia krążków cebuli, do których wcześniej dodajemy kółka ugotowanych ziemniaków. Kiedy pojawi się złota skorupa, wjedź na wierzch jaja kurze.

Nie zapomnij doprawić potrawy solą i pieprzem i poczekaj, aż ugotuje się główny składnik - jajka.

To prawda, znajome danie. Prawdopodobnie każdy próbował gotowego dania, w którym trafiają resztki produktów, które pozostają w lodówce.

Możesz zrobić tortillę z pieczarkami, szynką, serem, szpinakiem, kurczakiem, kiełbasą. Najważniejsze jest, aby wszystko zalać jajkami - a wykwintne hiszpańskie danie jest gotowe.

Danie jajeczne nie tylko na śniadanie: jajka florenckie

To złożone danie, które z pewnością zajmie należne mu miejsce na świątecznym stole. Oprócz jajek potrzebujemy szpinaku, sera i śmietany. Do tostów możesz użyć chleba tostowego lub zwykłego bochenka.

Najpierw przygotuj mieszankę szpinakową. Dla których przydatne zielenie będą musiały być gotowane przez nie więcej niż kilka minut w osolonej wodzie i wysyłane do durszlaka. Gotowy produkt wkładamy do miski, gdzie mieszamy go ze śmietaną i tartym serem.

Teraz przygotowujemy jajka w koszulce.

Bez doświadczenia w gotowaniu jajka dla smakoszy na klasyczny przepis, posługiwać się folia spożywcza.

Posmaruj kawałek przyciętej folii olejem i umieść w filiżance. Wbij do niego jajko i natychmiast starannie zawiąż plastikową folię.

Owinięte jajko wyślij do wrzącej wody, a po dwóch minutach złożone danie będzie gotowy. Pozostaje tylko rozwiązać taśmę.

Zaczynamy zbierać florencki przysmak. Rozłóż mieszankę szpinakową na tostowanej grzance, a na wierzchu gotowe jajko w koszulce.

Niesamowita gra kolorów i smaku przypadnie do gustu każdemu smakoszowi.

Proste dania z jajek: shakshuka

Trudno określić, czyim pomysłem jest smażenie jajek z warzywami. Ten przepis na jajko ma prawdopodobnie tysiące lat.

Drobno pokrojoną cebulę z czosnkiem podsmażyć na oleju, nie doprowadzając do smażenia. Dodaj do patelni Papryka oraz pomidory, które są niezbędnym składnikiem szakszuki.

Na tym samym etapie posolić i dodać przyprawy... Kiedy warzywa są duszone, robimy małe wgłębienia, w które wbijamy jajka. Doprowadzamy szakszukę do gotowości.

Jeśli chcesz podać szakszukę na świąteczne śniadanie lub jako przystawkę na świątecznym stole, przygotuj danie w miskach.

Aby to zrobić, ułóż część warzywną na patelni, umieść ją w porcjach i ubij jedno jajko na raz. Przynieś świąteczną szakszukę, aż ugotujesz się w piekarniku.

Gotowane Jajka: Faszerowane Jajka

Ten oryginalny sposób serwowania jest często stosowany przez gospodynie domowe. Skuteczny i apetyczny wygląd zewnętrzny w niczym nie ustępuje smakowi potrawy. Dlatego nadziewane jajka często można je znaleźć na świątecznym stole.

Nadzienie do nadziewania gotowanych jajek może być dość zróżnicowane.

Może to być danie klasyczne z czerwonym kawiorem lub dietetyczne z puree z twarogu z ziołami.

Spróbuj zrobić oryginalne opcje poprzez nadziewanie jajek:

• kawałki zwiniętego boczku;
• gotowane tarte buraki, przyozdobione kawałkiem śledzia na wierzchu;
• mieszanka sardynek w puszkach i żółtka;
• tarty ser z czosnkiem.

Ładnie wyglądają na świątecznym stole jajka przepiórcze.

Te mikroskopijne nadziewane połówki nadaje się zarówno jako samodzielna, jak i do dekoracji sałatki.

Przepisy na sałatkę jajeczną

Wierz lub nie, ale ponad 70% świąteczne sałatki gotować z jajkami. Trudno sobie wyobrazić klasyczny olivier lub futro bez gotowanych jajek.

Dzisiaj zapoznamy się z potrawami, w których jajka są składnikiem wiodącym.

Sałatki jajeczne można podawać na stole i jako samodzielne danie, ponieważ sałatki porcjowane i używane do rozsmarowywania tostów i/lub nadziewania tartletów.

Grecka sałatka jajeczna

Danie jest łatwe w przygotowaniu, ale uwielbiane przez wiele gospodyń domowych za swoją wszechstronność.

Przygotowanie greckiego Sałatka jajeczna z minimalna ilość Składniki. Będzie potrzebował gotowane jajka nie mniej niż 8 szt. i ta sama objętość dobry ser, co wyniesie około 400 gr.

Obowiązkowym składnikiem będzie czosnek, który należy dodać do dania, skupiając się na preferencjach smakowych i beztłuszczowym majonezie.

Wszystkie składniki zmiel na drobnej tarce i dopraw sałatkę sosem. Ta sałatka jest idealna do robienia przekąsek, kanapek czy tartletów.

Jeśli chcesz podawać takie danie jako samodzielną ucztę, posiekaj jajka i ser nie na tarce, ale nożem na większe kawałki.

Sałatka z Faszerowanym Jajkiem

Oryginalna prezentacja, w której centralne miejsce zajmą nadziewane jajka przepiórcze.

Do farszu wyjmuje z ugotowanych i przekrojonych na pół jaj żółtka, które mielimy w misce razem z musztardą i ziołami. Wypełniamy połówki powstałą masą.

Do salaterki wrzuć rozdartą rękoma sałatę liściastą. Wskazane jest, aby wziąć różne odmiany o czerwonych i zielonych liściach.

Do sałatki dodać połówki pomidorków koktajlowych i awokado oraz grubo posiekane orzechy włoskie.

Do sosu potrzebny jest sos. Przygotowujemy go z majonezu, do którego dodajemy trochę posiekanego czosnku, kilka łyżek Oliwa z oliwek i sok z cytryny.

Do sosu trzeba dodać trochę więcej tarty ser i doprawić czarnym pieprzem.

Po ułożeniu sałatki sosem ułóż przygotowane nadziewane połówki jaj przepiórczych. Dosłownie po 15 minutach, które wystarczy, aby składniki się zaprzyjaźniły, podajemy danie do stołu.

Sałatka z jajkiem i cebulą

Taki prosta przekąska wywoła sensację na świątecznym stole. Sałatka z jajkiem i cebulą prezentuje się znakomicie i jeszcze bardziej zaskakuje gości niezwykłym smakiem.

Do jego przygotowania użyjemy dwóch rodzajów cebuli. Cebula będzie konkurować z jajkami w naczyniu, a zielona cebula posłuży do dekoracji.

Cebulę należy najpierw marynować. Aby to zrobić, weź cebule średniej wielkości i po oczyszczeniu pokrój je na półpierścienie. Dodać i delikatnie rozetrzeć rękoma. Do miski z cebulą dodaj łyżkę cukru i octu. Ponownie wymieszaj, aby cebula wypuściła sok i od razu zalej wrzątkiem. Zgodnie z tym przepisem marynujemy cebulę dosłownie przez 15-20 minut.

Jajka ugotować i po obraniu przeciąć na pół. Przecinamy każdą połowę w poprzek na paski.

W salaterce wymieszać gotową cebulę po marynacie i duże kawałki jajek. Do sosu odpowiednia jest śmietana, do której należy dodać trochę musztardy. Sałatkę z jajkiem i cebulą rozprowadzamy zjeżdżalnią i posypujemy na wierzchu zielone cebule.

Pióra przycinamy pod kątem, tworząc niezwykłe sfazowane słoje.

Eksperymentuj ze składnikami. Jajka można bezpiecznie przypisać uniwersalnemu składnikowi kulinarnemu, który łączy się z wieloma produktami. Wypróbuj niezwykłe kombinacje i wymyśl nowe świąteczne potrawy z jajkami.

Już niedługo w domach chrześcijan zostaną ustawione świąteczne stoły, których główną dekoracją będą ciasta wielkanocne i Wielkanoc. I oczywiście nie możesz tego dnia obejść się bez jaskrawoczerwono-brązowego lub kolorowe jajka... Ale można podawać nie tylko jajka barwione, ale także różnorodne dania z jajek.

Świąteczne przekąski jajeczne - 5 opcji:

Proponuję Wam przepisy na pyszne i oryginalne moim zdaniem przekąski. Podstawą jest jajko.

Jajka faszerowane łososiem i ogórkiem

Ilość: 20 przekąsek

Do jajek faszerowanych potrzebne będą:

• 10 dużych jajek na twardo
• 60 gramów fileta z wędzonego łososia, pokrojonego w cienkie plasterki
• 1/4 szklanki drobno posiekanego świeżego ogórka
• kilka łyżeczek posiekanego świeżego koperku + 20 małych gałązek do dekoracji
• około 3 łyżki lekkiego majonezu
• do smaku świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Gotowanie jajek nadziewanych łososiem i ogórkiem:

1. Jajka przekroić wzdłuż na pół. Zbierz wszystkie żółtka i włóż do miski.
2. Odłóż łyżkę plastrów łososia, aby udekorować przekąskę. Żółtka zetrzyj w misce, połącz z ogórkiem, koperkiem, łososiem, pieprzem i majonezem. Delikatnie wymieszaj.
3. Napełnij kubki białkowe mieszanką z żółtka. Na wierzchu połóż pozostałe plastry łososia. Przykryj nadziewane jajka i wstaw do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem udekoruj gałązkami koperku.

Przystawka jajeczna „Wesołe lalki gniazdujące”

Ilość: 5 przekąsek

Do zabawnych lalek gniazdujących z jaj potrzebujesz:

• 5 gotowanych jajek
• 100 gram gotowanego kurczaka, pokrojonego w drobną kostkę
• 50 gramów smażonych grzybów
• 3 świeże pomidory
• do smaku soli

Jak zrobić przekąskę z jajek „Śmieszne lalki gniazdujące”:

1. Odetnij jajka od dołu (tępy koniec). Następnie ostrożnie usuń żółtka i posiekaj
2. Połącz kurczaka z pieczarkami, dodaj połowę żółtek, sól i wymieszaj. Nadziewaj jajka tą mieszanką.
3. Ułóż jajka na płaskim talerzu i zacznij przekształcać je w gniazdujące lalki. Z pozostałego żółtka zrób „włosy” (możesz je przykleić majonezem). Ostrożnie wytnij czerwone „chusteczki” z pomidorów i połóż je na matrioszkach. Włóż „oczy” na matrioszki - mogą to być ziarna czarnego pieprzu. Wytnij „usta” ze skrawków pomidora.
4. Udekoruj talerz matrioszki świeżymi ziołami.

Przekąska jajeczna „Z ogonami”

Ilość: 12 przekąsek

Na przekąskę będziesz potrzebować:

• 6 gotowanych jajek
• 1 awokado, obrane i bez pestek
• 1 cebula, drobno posiekana
• 1 papryka, posiekana
• 150 gramów gotowanych krewetek
• łyżeczka do herbaty sok cytrynowy
• łyżeczka octu winnego
• pieprz cayenne, sól
• do dekoracji: 3 pomidory pokrojone w plastry i kilka listków sałaty

Jak zrobić przekąskę jajeczną Ponytails

1. Pokrój jajka na połówki. Umieścić żółtka w blenderze i ubić razem z miąższem z awokado na gładką masę.
2. Pokrój część krewetki, resztę zostaw do dekoracji.
3. Do masy z żółtka i awokado dodać cebulę, paprykę i krewetki. Dopraw sokiem z cytryny, octem winnym, pieprz cayenne i sól. Zamieszać.
4. Napełnij połówki jajka ugotowaną masą, wbij resztę krewetek. Przystawki z kucyka ułożyć na półmisku, udekorować sałatą i plastrami pomidora.

Jajko w pieprzowej przystawce

Ilość: 8 porcji
Będzie to wymagane do przystawek w pieprzu:

• 6 strąków papryki słodkiej (2 - czerwone, 2 - żółte, 2 - zielone)
• 6 gotowanych jajek
• paczka masła, tłuczona widelcem
• 600 gramów tartego twardy ser
• 4 ząbki czosnku, rozgniecione na prasie
• 20 gram posiekanego koperku
• do smaku czarnego pieprzu (świeżo zmielonego) i soli

Jak zrobić przekąskę z pieprzu:

1. Odetnij łodygi papryki. Usuń nasiona z papryki.
2. Połącz ser z masłem, czosnkiem i koperkiem, mieszaj do uzyskania gładkości. Posyp świeżo zmielonym pieprzem i solą.
3. Obierz jajka.
4. Napełnij każdą paprykę nadzieniem serowym, tak aby pośrodku było zagłębienie. Umieść jajko w tym wcięciu. W razie potrzeby dodaj więcej nadzienie serowe- nie powinno być przerwy między nim a jajkiem. Nadziewane papryki przechowuj w lodówce przez około godzinę.
5. Pokrój przystawkę na plasterki, udekoruj gałązkami kopru.

Przekąska z jajkiem perłowym

Ilość: 12 przekąsek
Do perłowej przekąski będziesz potrzebować:

• 3 gotowane jajka grubo starty
• 2 sery topione, drobno starte
• 2 ząbki czosnku, rozgniecione na prasie
• garść orzechy włoskie
• około 2 łyżki majonezu
• 4 starte paluszki krabowe.

Jak zrobić przekąskę z perłowego jajka?

Do miski wrzuć jajka, twaróg, czosnek i majonez. Z powstałej masy utwórz 12 kulek, wkładając do każdej nakrętkę. Rzuć kulki w starte paluszki krabowe. Udekoruj „perełki” według własnych upodobań

Przekąska jajeczna dla dzieci „Kurczaki”

Przekąskę jajeczną specjalnie dla dzieci możesz udekorować w piękny i oryginalny sposób. Staraj się gotować małe kurczaki z jajek, takie danie nie pozostanie niezauważone przez małych smakoszy.

Przepis na przekąskę z jajkiem kurzym

Składniki:

• 3 jajka kurze;
• 40-50 gr. majonez;
• 80-90 gr. ser „Adyge”;
• 2 ząbki czosnku;
• marchewki średniej wielkości;
• 12 pączków goździków do dekoracji;
• 2 świeże ogórki;
• sól morska;
• pieprz.

Jak zrobić przekąskę jajeczną z kurczaka:

• Jajka należy ugotować, schłodzić, a następnie obrać.
• Jajka kroimy ostrym nożem, robiąc zygzakowate nacięcia w środku jajka.
• Ostrożnie usuń żółtka z jajek i przenieś je do osobnej miski.
• Ugniataj żółtka widelcem na okruchy.
• Wcieramy ser "Adyghe" na tarce.
• Czyścimy ząbki czosnku, płuczemy i siekamy prasą.
• Posiekane żółtka mieszamy z serem, a także majonezem i czosnkiem, uzyskana masa serowa i jajeczna nie powinna być płynna.
• Do nadzienia dodaj sól i pieprz do smaku, wszystko wymieszaj.
• Umieść nadzienie w łyżeczce białka.
• Pokrój obrane marchewki wzdłuż na 2 części, a następnie pokrój jedną na półpierścienie. Z 6 takich półpierścieni wycinamy „przegrzebki” dla kurczaków.
• Następnie z marchewki wyciąć małe trójkąty, które posłużą za dzioby kurczaków.
• Przystawkę dekorujemy „dziobami” i „przegrzebkami” wyciętymi z marchewki.
• Do każdego jajka wbijamy 2 pąki goździka z nadzieniem tuż nad dziobami - to są oczy kur.
  Teraz przekąska jajeczna „Kurczaki” dla dzieci jest gotowa i może być podawana przy stole, dzieci z przyjemnością spróbują tak niezwykłej przystawki.

Jajka można zrobić oryginalne przekąski i sałatki. Na przykład nadziewane jajka. Aby to zrobić, musisz najpierw przygotować sos z puree żółtego zmieszanego z majonezem. A następnie na jego bazie przygotuj mięso mielone, dodając do niego drobno posiekane warzywa, ryby, owoce morza lub mięso.

Użyj strąków zielonej fasoli, aby zrobić uszy dla królika, a oczy i nos z ziaren czarnego pieprzu. Ten „króliczek” ozdobi każdą sałatkę. Z jajek przepiórczych i połówek pomidorów możesz zrobić śmieszne „muchomory” - ta przekąska szczególnie spodoba się dzieciom.

Przekąska z jajkiem bałwana

Noworoczna przekąska z jajek Bałwan jest dość oryginalny danie świąteczne, którego przepis jest niezwykle prosty. Może go zrobić nawet osoba, która nie ma absolutnie żadnych umiejętności kulinarnych i wybitnych talentów kulinarnych. Ponadto lista niezbędne składniki, Na pewno znajdziesz w swojej kuchni. Nie są wymagane żadne egzotyczne potrawy.

Składniki:

• Pietruszka
• Marchewka
• Pieprz

Metoda gotowania:

1. Ugotuj jajka na twardo (trwa to około 13 minut), a następnie obierz. Następnie odetniemy wierzchołki każdego z nich, jak na poniższym obrazku.
2. Jeśli jajko jest źle oczyszczone, jest to pewny znak, że jest świeże.
3. Jednak z tym problemem można sobie poradzić! Aby to zrobić, słona woda podczas gotowania.
4. Gdy jajka będą gotowe, zalej je zimna woda w ciągu 3 - 4 minut.
5. Aby zebrać figurki bałwanów, potrzebujemy szaszłyków (w tym przypadku 6 sztuk).
6. Naciągamy na nie gotowane jajka bez nakładek, a następnie przystępujemy do robienia czapek.
7. W tym celu obierz marchewki i pokrój je w plasterki.
8. Do czapki potrzebujesz jednego dużego koła i jednego małego
9. Kręgi marchewki łączymy również szpikulcem.
10. Odetnij kawałek szpikulca, który wystaje z czapki. Można to zrobić za pomocą ostrych nożyczek lub małych przecinaków do drutu.
11. Na tym etapie robimy oczy i guziki dla bałwana z czarnego pieprzu.
12. Ręce zrobimy z małej gałązki pietruszki, a nos z kawałka marchewki.
13. Ale już Noworoczna przekąska z jajek „Bałwan” jest gotowy!

Przekąska jajeczna

Składniki:

• 6 jajek
• 2 łyżki stołowe. l. majonez
• 1 łyżka. l. solanka
• sól, pieprz do smaku
• musztarda
• 1 marchewka

Metoda gotowania:

1. Jajka na twardo, ostudzić i obrać. Odetnij 1/3 jajka z ostrej strony. To będzie okładka.
2. Ostrożnie usuwaj żółtka. Włóż je do miski, dodaj majonez, solankę, sól, pieprz, musztardę, zetrzyj widelcem i mieszaj aż do uzyskania jednorodna masa... Spróbuj poprawić smak.
3. Używając torebki do ciasta lub strzykawki, napełnij połówki jajek mieszanką z żółtek. Nie oszczędzaj nadzienia: niech pisklęta będą dobrze odżywione! Przykryj jajka czapkami.
4. Użyj ziaren czarnego pieprzu, aby zrobić oczy dla kurczaków. Z marchewki wyciąć nogi i dzioby ...
5. Ułóż kurczaki na łożu z posiekanej sałaty.

Szkockie jajka

Składniki:

• filet z kurczaka schłodzone 400 g
• jajka przepiórcze 12 szt.
• świeża pietruszka kilka gałązek
• jajko kurze 1 szt.
• bułka tarta 100 gramów
• mąka pszenna 100 g
• 3 ząbki czosnku
• rafinowany olej roślinny 400 ml
• drobna sól 1 łyżeczka
• przyprawa do kurczaka 0,5 łyżeczki.
• czarny pieprz mielony 0,5 łyżeczki

Metoda gotowania:

1. Najpierw ugotuj jajka przepiórcze na twardo. Ponieważ są znacznie mniejsze niż kurczak, gotują się szybciej. Włóż jajka przepiórcze do małego rondla, zalej zimną wodą i ustaw na dużym ogniu.
2. Po ugotowaniu będziemy je gotować przez 3 minuty. W tym czasie żółtko się ugotuje i nie zmieni koloru na niebieski. Następnie zdejmij rondel z ognia i umieść jajka pod zimną bieżącą wodą, aby ostygły. Po kilku minutach obierz jajka przepiórcze ze skorupki.
3. Jeśli używasz mrożonego drobiu, mięso należy najpierw rozmrozić w temperaturze pokojowej. Filet z kurczaka dokładnie umyć. Z mięsa odetnij tłuszcz i folię. Pokrój filet na małe kawałki. Więc wygodniej będzie zmielić go blenderem.
4. Teraz ugotujmy szkockie mięso mielone na jajka. Do miski blendera włożyć filet z kurczaka, obrane ząbki czosnku, umytą i wysuszoną pietruszkę. Dodajmy drobna sól, pieprz czarny, przyprawa do kurczaka.
5. Zmiel wszystkie składniki w blenderze. W rezultacie powinieneś uzyskać jednorodną masę.
6. Następnie przygotujmy wszystko do panierowania jaj szkockich. Wsyp bułkę tartą do osobnego głębokiego naczynia i mąka pszenna... Ubij jajko kurze widelcem, aż będzie gładkie.
7. Pokrój posiekanego kurczaka na 12 równych części. Jedną część mięsa mielonego weź rękoma nasączonymi zimną wodą. Z mięsa mielonego zróbmy cienkie okrągłe ciasto. Połóż jajko przepiórcze na środku ciasta. Zapinamy krawędzie, nadając produktowi kształt kuli.
8. Postaraj się uformować kulkę tak, aby jajko znajdowało się pośrodku. W ten sposób uformujemy 12 kulek z mięsa mielonego i jaj przepiórczych.
9. Teraz ostrożnie zwijamy każdą kulkę w mące, aby była nią całkowicie pokryta. Następnie zanurz go w ubitym jajku. I włóż do bułki tartej. Zakręć kulkę tak, aby była dobrze panierowana.
10. Wlać do rondla z grubym dnem olej słonecznikowy... Powinien pokryć połowę kulek. Podgrzej olej, aby był bardzo gorący. Zanurz kilka kulek w oleju i smaż na złoty kolor.
11. Następnie odwróć kulki szczypcami i usmaż kulki z drugiej strony. Jajka lepiej smażyć po szkocki sposób w małych porcjach, aby kulki swobodnie się w nich unosiły olej roślinny. Gotowe jajka w szkocki sposób rozłożyć na płaskim naczyniu, przykrytym papierowym ręcznikiem, aby zeszklić olej słonecznikowy.
12. Jajka szkockie są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można je podawać samodzielnie lub z różnymi dodatkami np. tłuczone ziemniaki, owsianka lub makaron... Również bardzo szkockie jajka dobrze komponują się z pikantnym sosem pomidorowym.

Przystawka jajeczna z pasztetem

Składniki:

• wątróbka drobiowa 500 g
• cebula 1 szt
• marchewki 1 szt
• masło 50-100g
• sól świeżo zmielony pieprz jajka (na twardo) sałata (do podania)

Metoda gotowania:

1. Wątróbkę umyć, osuszyć i pokroić na małe kawałki. Cebulę pokroić w półpierścienie. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
2. Na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym usmaż cebulę i marchewkę do połowy ugotowanej. Dodaj wątróbkę i smaż na nieco mniejszym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 5-7 minut.
3. Następnie przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut, dopraw solą i pieprzem.
4. Wątróbkę z cebulą i marchewką przepuścić przez maszynkę do mięsa lub zmielić w blenderze, dodać kawałek masła i dobrze wymieszać do uzyskania gładkości (lub ponownie przepuścić przez maszynkę do mięsa).
5. Opcjonalnie można nadziewać jajka pasztetem z wątróbek. Jajka ugotować na twardo, obrać i ostrożnie pokroić wzdłuż na dwie połówki.
6. Wyjmij żółtka. Część odstawionych ugotowanych żółtek można zagnieść widelcem, dodać do pasztetu i dobrze wymieszać. Odłóż kilka żółtek do dekoracji.
7. Umyte i wysuszone liście sałaty położyć na talerzu, położyć na nich połówki jajek.
8. Pastę z torebki włożyć do każdej połówki jajka, posypać żółtkami startymi na drobnej tarce na wierzchu i udekorować ziołami.

Nadziewane Jajko z Kryla

Składniki:

• jajka kurze - 4 szt.
• mięso z kryla - 105 g (puszka)
• majonez - 2-3 łyżeczki Łyżki
• Pietruszka

Metoda gotowania:

1. Proste i pyszna przekąska do świątecznego stołu, przygotuj się bardzo szybko! Ugotowane jajka obrać, przekroić na pół i usunąć żółtka.
2. Żółtka rozgnieść widelcem i majonezem, dodać większość kryla bez płynu, zostawić około 1 łyżeczki kryla do dekoracji.
3. Mięso z kryla wymieszać z żółtkami, posolić do smaku, nadziać białkami. Pietruszkę posiekaj bardzo drobno, wymieszaj z pozostałym krylem i udekoruj jajka na wierzchu.

Przekąska z myszy jajecznej

Myszy jajeczne to pomysł na dekorację stołu. Wspaniała przystawka, która sprawi, że Twoje potrawy będą jeszcze bardziej apetyczne! Te „myszy” świetnie prezentują się zarówno same w sobie jako przekąska, jak i jako dekoracja do sałatek, wystarczy umieścić je na wierzchu naczynia.

Składniki:

• Jajka 8 sztuk (wybrane)
• Pasztet z kurczaka 1 mały słoik
• Musztarda Dijon 1 łyżeczka
• Zieloni koperek do smaku
• Sól dla smaku
• pieprz do smaku
• Rzodkiewka do dekoracji
• Zielona cebula do dekoracji
• Oliwki lub pieprzu

Metoda gotowania:

1. Najpierw musisz ugotować jajka na twardo. Aby to zrobić, włóż je do rondla z wodą, zagotuj na dużym ogniu, a następnie gotuj przez 10-12 minut.
   Następnie jajka należy schłodzić, ostrożnie obrać ze skorupki, a każde jajko przeciąć na pół. Oddziel białka od żółtek.
2. Wymieszaj w głębokiej misce pasztet drobiowy, drobno posiekane warzywa, żółtka z kurczaka, musztarda Dijon, a także sól i pieprz. Widelcem zagnieść wszystkie składniki, rozcierając i mieszając, aby uzyskać pastę.Teraz trzeba dokładnie wypełnić połówki białek uzyskaną pastą. Dobrze uszczelnij nadzienie i umieść połówki jajka wypełnione pastą na talerzu płaską stroną do dołu.
3. Teraz pozostaje najciekawsza i najbardziej żmudna część - dekoracja. Lepiej bądź cierpliwy w tej sprawie.
4. Najpierw pokrój rzodkiewki w cienkie plasterki lub półkola. Pokrój cebulę tak, aby uzyskać krótkie i długie patyczki. Jeśli wybrałeś oliwki do dekoracji, użyj pręta z rączki, aby wyciąć z nich kółka.
5. Teraz wykonaj małe nacięcia, w które włożysz uszy, a także przygotuj nakłucia na oczy, nos, ogon i czułki. Wstaw rzodkiewki, takie jak uszy, groszek z czarnego pieprzu lub oliwki to oczy i nosy, a zielona cebula to ogon i czułki myszy.
6. Udekoruj wszystkie połówki jajka w ten sposób, a następnie ułóż je ładnie na półmisku do serwowania lub na sałatce i podawaj!Myszki jajeczne są szczególnie popularne wśród dzieci, więc możesz je ugotować na przykład na śniadanie, aby zwiększyć apetyt. Ta przystawka może również ozdobić każdy świąteczny stół. Nawiasem mówiąc, będzie bardzo dobrze, jeśli ugotujesz te myszy na Wielkanoc.

Oryginalna szkocka przystawka jajeczna

Składniki:

• 8 jaj przepiórczych;
• dwie łyżki mąki;
• kilka gałązek pietruszki;
• 200 gramów fileta z kurczaka;
• 500 mililitrów oleju roślinnego;
• jedno świeże jajo kurze;
• sól i pieprz do smaku;
• 100 gramów bułki tartej.

Dla "Mucha muchomora"

• 10 jaj przepiórczych;
• 10 pomidorków koktajlowych;
• liście sałaty;
• jedna łyżeczka majonezu.

Metoda gotowania:

1. Filet z kurczaka pokroić na kawałki, a następnie zmielić w blenderze lub przetrzeć przez maszynkę do mięsa wraz z natką pietruszki.
2. Posolić i popieprzyć powstałe mięso mielone do smaku, można dodać ulubione przyprawy.
3. Jajka przepiórcze ugotować wcześniej do miękkości: 4-5 minut po ugotowaniu. Schłodzić i obrać.
4. Do miski wlej trochę zimnej wody: przyda nam się jako przekąska.
5. Z rękoma zmoczonymi w wodzie bierzemy Mięso mielone z kurczaka, robimy z niego ciasto (mięso mielone można również zwilżyć wodą).
6. Połóż jedno jajko przepiórcze na środku mięsa mielonego i wrzuć je do mięsa mielonego, zrób kulkę. Powstałe półfabrykaty kładziemy na talerzu.
7. Wbij świeże jajko kurze do miski, dodaj szczyptę soli i ubij widelcem.
8. Potrzebne będą jeszcze dwie miski, jedna z mąką i bułką tartą.
9. Owiń powstałe puste miejsca w mące, a następnie zanurz w jajku i chlebie w bułce tartej.
10. Smażymy w głębokim rondlu z bezwonnym gorącym olejem roślinnym (jak w głębokim tłuszczu).
11. Pomijanie klopsy na oleju smażyć do miękkości, nałożyć na ręcznik papierowy.
12. Podawać na szaszłykach, nałożyć na naczynie ozdobione gałązkami zieleni.
13. Aby przygotować muchomor, włóż majonez do torby i odetnij końcówkę.
14. Udekoruj naczynie umytymi i wysuszonymi liśćmi sałaty. Zetrzyj nadmiar płynu z płytki.
15. W czystych pomidorkach koktajlowych odetnij szypułki wraz z trzecią częścią całego owocu.
16. Na szaszłyk kładziemy jajko, na nim plaster pomidora. Nie musisz obierać pomidorów z nasion i miąższu. Rozprowadzamy na liściach sałaty.
17. Za pomocą torby nałóż kropki majonezu na pomidory.

Bułka Lavash z serem i jajkiem

Składniki:

• Lawasz ormiański - 1 szt.
• Ser - 200 g
• Jajko - 2 szt.
• Majonez - 2 łyżki
• Koper - 1 pęczek
• Czosnek - 2 goździki

Metoda gotowania:

1. Jajka ugotować, obrać i zetrzeć z serem na drobnej tarce.
2. Dodaj drobno posiekany koperek, majonez, zmiażdżony czosnek i wymieszaj.
3. Z chleba pita wyciąć kwadrat o pożądanej wielkości i posmarować równą warstwą nadzienia serowego.
4. Zwiń ciasno w rulon.
5. Wyślij do lodówki na 1 godzinę.
6. Posiekaj schłodzone.

Frytki z jajkiem i kurczakiem

Składniki:

• Chipsy o regularnym kształcie - 16 szt.
• Filet z kurczaka - 200 g
• Jajka - 2 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Świeży koperek - 2 gałązki
• Majonez - 3 łyżki. l.
• Czosnek - 1 ząbek
• Przyprawa uniwersalna - 1 łyżeczka
• Musztarda - 0,5 łyżeczki
• Sól - 2 szczypty
• Ziele angielskie - 3 groszki
• Oliwki - 5 szt.
• Liście sałaty - 1 pęczek
• Świeży koperek - 1 gałązka

Metoda gotowania:

1. Odciąłem pierś - oddzieliłem mięso od kości. Wziąłem połowę fileta (200 g) i wysłałem do wrzącej wody.
2. Zmniejsz ogień i gotuj z groszkiem ziele angielskie przez około 25 minut.
3. Gotowany filet z kurczaka schłodzić i rozłożyć na włókna.
4. Przygotowane mięso wysłałem do blendera i pokroiłem.
5. Do kurczaka dodałam gotowane marchewki.
6. Gotowane jajka też wysłałam do blendera
7. Umyłem koperek, wysuszyłem i dowolnie pokroiłem. Dodany do blendera.
8. Następnie wysłałem pokrojony na kilka kawałków czosnek do blendera.
9. Teraz kolej na sos i przyprawy. Dodano majonez
10. Jego ilość, w razie potrzeby, można zwiększyć 1,5-2 razy.
11. Sól lana i przyprawa uniwersalna
12. Jeśli używasz ostra przyprawa, jego wysokość musi zostać znacznie zmniejszona. Moja mieszanka przypraw smakuje dość łagodnie.
13. Ubij wszystkie składniki w blenderze
14. Możesz wybrać dowolną konsystencję. Nie zacząłem osiągać całkowicie ciastowatej masy.
15. Na frytki nakładam farsz - przekąska na frytki z kurczakiem jest gotowa
16. Jeśli to możliwe, można złożyć frytki na pół i dopiero wtedy nałożyć masę drobiową.
17. Ozdobiony krążkami oliwek i koperkiem oraz liśćmi sałaty podany jako dodatek
18. Podawaj od razu, aż frytki będą wilgotne i stracą chrupiący charakter.

Przekąska z paluszkami krabowymi i jajkami

Składniki:

• Frytki - 20 szt .;
• Paluszki krabowe - 100 g;
• Jajko kurze - 1 szt .;
• Ogórek - 80 g;
• Kukurydza w puszkach - 70 g;
• Sól dla smaku;
• Pieprz czarny mielony - do smaku;
• Majonez do smaku.

Metoda gotowania:

1. Idziemy więc do najbliższego supermarketu i kupujemy paluszki krabowe najwyższej jakości, lepiej schłodzone. Zamrożone paluszki należy rozmrozić w temperaturze pokojowej. Usuwamy folię ochronną. Same patyczki posiekaj bardzo drobno.
2. Ugotuj jajko kurze w osolonej wodzie. Wystarczy około dziesięciu minut po zagotowaniu płynu w rondlu. Wyjmij jajko z wrzącej wody i natychmiast zanurz je w zimnej wodzie. Niech ostygnie przez 10-15 minut, obierz i pokrój na małe kawałki. Dodaj do paluszków krabowych.
3. Weź najświeższy, najświeższy ogórek. Powinien być mocny w dotyku, bez uszkodzeń mechanicznych. Pokroić na bardzo małe kawałki. Spuszczamy płyn ze słoika za pomocą kukurydza w puszce... Do salaterki dodaj kukurydzę i posiekany ogórek. Dodaj sól i pieprz do smaku. Dopraw majonezem i dobrze wymieszaj.
4. Wybieramy wygodne płaskie naczynie o pożądanym kształcie. Kładziemy żetony. Na frytki położyć niewielką porcję masy sałatkowej. W razie potrzeby udekoruj pikantnymi ziołami. Przekąska z frytkami z paluszki krabowe a kukurydza jest gotowa. Możesz leczyć swoich bliskich!

Lawasz nadziewany jajkami

Składniki:

• Trzy liście ormiańskiego cienkiego lawaszu;
• Trzy jaja kurze;
• 4 ząbki czosnku;
• 200 gramów paluszków krabowych;
• 250 gramów miękkiego sera;
• Sos majonezowy;
• Pęczek kolendry;
• Sól;
• Przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Zmiel jajka kurze, ser i czosnek w robocie kuchennym. Używając do tego dyszy w postaci grubej tarki;
2. Posiekaj paluszki krabowe nożem kuchennym;
3. Przetwórz arkusz kalkulacyjny chleba pita sos śmietanowy;
4. Umieść na nim zmiażdżoną substancję krabową
5. Posmaruj drugi liść pity z obu stron sosem majonezowym. Przykryj go powierzchnią kraba;
6. Połóż na nim starte ser czosnkowy... Przykryj kolejnym natłuszczonym liściem ormiańskim;
7. Na wierzchu połóż posiekane zioła i jajka. Nasmaruj je majonezem;
8. Delikatnie, aby nie złamać liścia mąki, zwiń ten chlebek pita z paluszkami krabowymi do tuby.

Gorąca przystawka z jajkiem i mięsem

Składniki:

• Jeden arkusz cienkiego ormiańskiego lawaszu;
• 700 gramów mielonej wieprzowiny;
• 250 gramów twardego sera;
• Dwie cebule;
• Dwa pomidory;
• Trzy gotowane jajka;
• 150 ml sosu majonezowego;
• 200 ml tłustej śmietany;
• Tłuszcz z oliwek;
• Pęczek świeżych ziół;
• Sól;
• Przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Smażyć na oliwie z oliwek do pełna gotowość, mielona wieprzowina z cebulą;
2. Dopraw solą i przyprawami;
3. Pokrój pomidory, jajka na twardo i twardy ser;
4. Połóż na rozłożonym arkuszu chleba pita smażone mięso mielone, pomidory, ser i jajka;
5. Połącz sos majonezowy ze śmietaną. Wlać nadziewany chleb pita tą substancją;
6. Zwiń do tuby i połóż na blasze do pieczenia;
7. Nasmaruj wszystkie rurki oliwą z oliwek na wierzchu. Obficie posyp tartym serem;
8. Piecz w piekarniku, aż ser się rozpuści.

Przystawka do ciasta Lavash z jajkiem

Składniki:

• Lawasz - 3 szt .;
• Mięso gotowane (mam wołowinę) - 400 g;
• Cebula cebulowa - 1 szt .;
• Jajka - 3 szt .;
• Majonez - 3 łyżki stołowe;
• Olej roślinny - do smażenia;
• Sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Mięso ugotować i pokroić na kawałki. Mięso przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Rozgrzej patelnię, dodaj olej roślinny i wyślij cebulę.
2. Musimy doprowadzić cebulę do złotego koloru. Gdy cebula jest gotowa wysyłamy do niej nasze gotowane mięso, przypominam, że przeszliśmy już mięso przez maszynkę do mięsa. Posolić mięso, popieprzyć do smaku i smażyć przez kolejne 3 minuty. Czytaj więcej:
3. Na stole rozkładamy chleb pita, smarujemy cienką warstwą majonezu. Rozprowadzamy 1/3 mięsa mielonego na bułce pita i zwijamy chleb pita w bułkę. Zgnieć bułkę tak, aby była płaska i pokrój na porcje. Wykonuję kwadraty 4x4 cm.
4. Ubij jajka w osobnym pojemniku, zanurz każdy kawałek chleba pita i włóż go do rozgrzanej patelni. Smażyć placki z obu stron na złoty kolor. Gotowe ciasta połóż na ręcznikach papierowych, aby wchłonęły nadmiar oleju.
5. Nasze leniwe pasztety mięsne są gotowe. Podawać z kwaśną śmietaną lub ulubionym sosem.

Jajka, idealne do przygotowania przekąsek, zarówno na co dzień, jak i na święta. Dzięki lekkiemu smakowi przekąski jajeczne raczej pobudzają apetyt niż go napełniają. To jest główna rola przekąsek.

Przystawka jajeczna - podstawowe zasady gotowania

Główny składnik przekąski - dostępne jajka i przydatny produkt... Gotowanie przekąsek jajecznych jest proste, a co najważniejsze szybkie, co jest szczególnie ważne, jeśli goście są na wyciągnięcie ręki, a nie ma ich czym raczyć. Łącząc jajka z różne produkty, możesz uzyskać zupełnie nowy i oryginalne danie.

Jajka mogą być używane z kurczaka lub przepiórki. Lepiej, jeśli tak jest produkt domowy, ale jeśli nie można kupić takich jaj, zrobią to jajka sklepowe. Najważniejsze, że produkt jest świeży.

Istnieje ogromna liczba opcji gotowania przekąsek jajecznych. Najprostsze i najbardziej popularne są jajka faszerowane różnymi nadzieniami. Jajka na twardo, następnie ostrożnie pokrój białko wzdłuż koła i wyjmij żółtko. Przygotuj nadzienie i wypełnij nim połówki białek. Żółtko jest zwykle używane w nadzieniu.

Roladki z omletami jajecznymi wyglądają bardzo oryginalnie. Jajka są wstrząśnięte odrobiną mleka i przygotowywane są cienkie omlety. Nadzienie może być twarogowe, mięsne, warzywne lub rybne. Wszystko zależy od Twojej wyobraźni. Rozłóż nadzienie równomiernie na omlecie i zwiń. Następnie pokrój ukośnie na małe kawałki.

Jajka można również wykorzystać jako nadzienie do pomidorów lub papryki. Aby masa jajeczna nie rozpadła się, dodaje się do niej ser, masło, majonez, śmietanę lub śmietanę. Warzywa wypełniają nadzienie jajeczne... Przystawka może być podawana na zimno lub podpieczona w piekarniku.

Drobno posiekane jajka łączy się z innymi składnikami, tworząc wspaniały pasztet lub kuleczki, które zawija się w posiekane świeże zioła, starty ser lub orzechy.

Przystawka z rozgniecionych jajek rozprowadzana jest na kromkach bochenka, ale będzie bardziej oryginalna, jeśli podasz przystawkę w tartletach lub kosze serowe.

Przepis 1. Przekąska jajeczna „Fajerwerki Smaku”

Składniki

cztery jaja kurze;

pieprz czarny świeżo zmielony;

siedem łyżek gruby domowa kwaśna śmietana;

Sól;

pęczek zielonej cebuli;

50 g masła;

Czerwony kawior;

Oliwa z oliwek;

Metoda gotowania

Na przekąskę musimy przygotować cztery omlety. Aby to zrobić, połącz jajko kurze z łyżką śmietany w głębokiej misce i ubij wszystko, aż będzie gładkie. Opłucz zieloną cebulę, osusz i posiekaj w cienkie krążki. Dodaj łyżkę posiekanej zieleni do mieszanki jajecznej. Pieprz, sól i wszystko dobrze wymieszaj.

Umieść patelnię na małym ogniu. Spód posmaruj olejem i wlej ¼ części masy jajecznej. Obracając patelnię z boku na bok, rozłóż na dnie, przykryj i usmaż omlet do miękkości.

Gotowy omlet połóż na folii spożywczej i przykryj pokrywką, aby nie zwietrzała. W ten sam sposób usmaż jeszcze trzy omlety. Pierwszy omlet zwinąć w ciasną bułkę, ciasno zawinąć drugim omletem. W ten sposób zrób rulon z pozostałych dwóch omletów. Owiń rolki folią spożywczą i wstaw do lodówki na półtorej godziny.

Bochenek pokroić w plastry i wyciąć kółka o średnicy nieco większej niż średnica rolki jajecznej. Roztop masło, wymieszaj z oliwą i posmaruj tą mieszanką kromki chleba. Kromki chleba układamy na blasze wyłożonej pergaminem. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 20 minut w 180 C. Chleb tostowy wyjmujemy, studzimy.

Wyjmij bułki z jajek z lodówki i pokrój je na kawałki o długości około pięciu centymetrów. Nasmaruj koła bochenka kwaśną śmietaną. Ułóż rolkę z omletem na wierzchu, pokrój. Posyp bułkę czerwonym kawiorem i posyp posiekaną zieloną cebulką.

Przepis 2. Przekąska jajeczna z kremem serowym

Składniki

sześć jaj kurzych;

pietruszka lub koperek;

pół paczki masła;

pieprz czarny świeżo zmielony;

cztery łyżki stołowe kwaśna śmietana;

Sól;

200 g twardego sera.

Metoda gotowania

Jaja kurze włożyć do rondla, zalać przefiltrowaną wodą i podpalić. Gotuj przez około dziesięć minut. Następnie odcedź bulion i zalej jajka zimną wodą. Obierz i przekroj na pół. Wyjmij żółtko i umieść je w małej misce.

Do żółtek dodać miękkie masło i dobrze rozetrzeć łyżką do uzyskania gładkiej konsystencji. Ser zmiel na tarce drobnymi kawałkami. Do masy masła i żółtka dodać wiórki serowe. Dobrze wymieszać.

Dodaj śmietanę małymi porcjami, pocierając, aż będzie puszysta. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Odetnij trochę białka z tyłu jajek, aby połówki mocno stały na półmisku. Wypełnij połówki jajka krem serowy... Aby uzyskać oszałamiającą przystawkę, napełnij jajka strzykawką do rur z wytłoczoną końcówką. Udekoruj posiekanymi ziołami.

Przepis 3. Wyśmienita przystawka jajeczna z suszonymi grzybami

Składniki

150 g marchewki;

sześć gotowanych jaj kurzych;

150 g cebuli;

60 gramów Grzyby suszone;

biały pieprz;

według st.l oliwka i masło.

Metoda gotowania

Marchewki obrać, warzywa umyć i posiekać na grube wiórki. Cebulę obrać, umyć i posiekać na małe kawałki. Zalej suszone grzyby gorącą wodą i odstaw na pół godziny. Następnie odcedź napar z grzybów. Pieczarki włożyć do rondla, zalać wodą i gotować około czterdziestu minut. Gotowe pieczarki włożyć do talerza i ostudzić.

Postaw patelnię na ogniu. Wlej oliwę z oliwek i dodaj masło. Włóż posiekane warzywa do rozgrzanej mieszanki olejów i smaż je na złoty kolor.

Ugotowane grzyby drobno posiekaj i dodaj do warzyw. Posol wszystko, pieprz i smaż przez kolejne pięć minut. Wyłącz ciepło i smaż w lodówce.

Ugotowane jajka obrać, przekroić na pół, usunąć żółtka i zetrzeć na drobnej tarce. Wyślij je do schłodzonego narybku. Dodaj majonez i wszystko wymieszaj. Nadzienie powinno być wystarczająco gęste.

Napełnij połówki jajka nadzieniem. Posyp majonezem i udekoruj gałązkami ziół lub szczypiorkiem.

Przepis 4. Przekąska jajeczna w koszach serowych z grzankami

Składniki

twardy ser;

Sól;

zielone liście sałaty;

zmielony czarny pieprz;

jajko;

30 ml mleka;

masło;

Metoda gotowania

Ser zmiel na grubej tarce. Postaw patelnię na małym ogniu. Wlej trochę olej roślinny... Umieść trochę sera na środku rozgrzanej patelni i smaż, aż się rozpuści i zrumieni pod spodem. Gdy tylko na brzegach pojawi się złotobrązowa skórka, ser jest gotowy.

Zdejmij patelnię z ognia, odstaw na chwilę, a następnie delikatnie umieść gorącą szpatułką sernik na odwrócone szkło i dociśnij. Pozostaw go w tej pozycji, aż całkowicie ostygnie. Następnie wyjmij ze szkła i wstaw do lodówki.

Jajko ubić z mlekiem, pieprzem, solą i wlać masę jajeczną na rozgrzaną patelnię. Gotowy omlet schłodzić i pokroić w paski.

Posmaruj plastry bochenka masłem i ułóż na blasze do pieczenia. Włóż do piekarnika i piecz, aż się lekko zrumieni. Upewnij się, że bochenek pozostaje miękki w środku. Wyjmij blachę do pieczenia z chlebem z piekarnika, ostudź i pokrój bochenek na małe kawałki.

Liście sałaty opłukać, lekko osuszyć i pokroić w cienkie paski. Połącz sałatkę z omletem i wymieszaj. Umieścić w koszyczku serowym, posypać grzankami i udekorować kroplami majonezu.

Przepis 5. Przekąska jajeczna „Częsty gość”

Składniki

14 jaj przepiórczych;

Sól;

siedem szprotek;

50 ml octu ryżowego;

mały strąk czerwieni ostra papryczka;

10 g cukru;

pęczek pietruszki;

30 gramów gorący keczup;

cztery ząbki czosnku;

50 ml oliwy z oliwek;

50 g koncentratu pomidorowego;

50 ml rafinowanego oleju roślinnego.

Metoda gotowania

Jajka przepiórcze ugotować, schłodzić w zimnej wodzie i obrać.

Pietruszkę opłukać, osuszyć i drobno posiekać. Strąk ostra papryczka wolne od łodygi i nasion. Posiekaj jak najmniej. Obierz ząbki czosnku i drobno posiekaj. Rozgnieć szproty widelcem. Połącz wszystko i wymieszaj.

Ketchup wrzuć do miski, dodaj ocet, cukier, koncentrat pomidorowy, oliwa z oliwek i olej słonecznikowy. Mieszaj, aż będzie gładka.

Włóż dressing do mieszanki szprota, pietruszki, pieprzu i czosnku. Wszystko dokładnie wymieszaj. Do mieszanki włożyć ugotowane jajka przepiórcze i wymieszać. Przenieś wszystko do słoika i szczelnie zamknij pokrywkę. Włóż do lodówki na jeden dzień. Ułóż na talerzu, udekoruj gałązkami ziół i podawaj.

Przepis 6. Roladki jajeczne z grzybami

Składniki

sześć jaj kurzych;

zmielony czarny pieprz;

półtorej łyżeczki skrobia ziemniaczana;

Sól;

300 g pieczarek;

100 g twardego sera;

100 ml oleju słonecznikowego;

100 g kwaśnej śmietany.

Metoda gotowania

Skrobię rozcieńczamy w dwóch łyżkach wody pitnej, mieszamy i pozostawiamy do spęcznienia na pięć minut.

Dodać surowe jajka i ubij trzepaczką, solą i dodaj łyżkę oleju roślinnego.

Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni cienkie naleśniki... Połóż na talerzu i ostudź.

Pieczarki myjemy, myjemy i kroimy na małe kawałki. Smażyć na oleju, doprawić pieprzem i solą, aż lekko się zarumienią.

Złóż dwie przeciwległe krawędzie do wewnątrz. Połóż na jednej krawędzi nadzienie grzybowe i zawinąć w formie rolki. W ten sposób zwijamy wszystkie naleśniki. Układamy je w głębokim kształcie. Posmaruj je kwaśną śmietaną i posyp równomiernie drobnymi wiórkami sera.

Formę wkładamy do piekarnika na pięć minut. Piec w 180 C, aż ser się rozpuści. Wyjmij z piekarnika i ostudź. Każdą bułkę przeciąć na pół po przekątnej i położyć na talerzu pokrytym liśćmi sałaty.

• Pamiętaj, aby schłodzić jajka na twardo w zimnej wodzie, w przeciwnym razie trudno będzie je obrać.
• Możesz nie tylko zetrzeć żółtka, ale także zagnieść je widelcem.
• Aby utrzymać nadziewane połówki jajka na talerzu, odetnij trochę białka z tyłu.
• Lepiej rozłożyć przystawkę na naczyniu pokrytym liśćmi zielonej sałaty.

Zimne dania i przekąski na rosyjskim stole
Obfitość i różnorodność zimnych dań i przekąsek to charakterystyczna cecha rosyjskiego świątecznego stołu. Są przygotowywane ze świeżych i konserwowanych warzyw, grzybów, jajek, mięsa, ryb, drobiu i innych produktów.
Jako przyprawy do przekąsek stosuje się wszelkiego rodzaju dressingi - śmietanę, sosy, chrzan, musztardę, ocet, majonez, które nadają potrawom szczególną pikanterię i ostrość.
Wybierając asortyment i liczbę przekąsek na świąteczny stół, należy zwrócić uwagę na rozsądne połączenie warzyw, mięsa, ryb i innych potraw. Każdy świąteczny stół to stół z przekąskami, dlatego powinna być wystarczająca liczba przekąsek. Zimne posiłki i przekąski powinny być dobrze zaprezentowane. Piękno i powaga nakrytego stołu zależy od projektu. Pierwsze wrażenie wywołane pojawieniem się przystawek często determinuje ocenę całej uroczystości.
Do serwowania przekąsek wykorzystują głównie naczynia porcelanowe i ceramiczne - salaterki i wazony (do sałatek), tace i półmiski śledziowe, talerze (bary przekąskowe, małe stołówki), naczynia na kawior, naczynia (owalne i okrągłe), sosjerki itp.
Temperatura zimnych dań i przekąsek podczas serwowania nie powinna przekraczać 10-12°C.

Jaja śledziowe

Składniki:
6-8 jajek, 2 śledzie, 2 cebule, 2 łyżki. łyżki majonezu.

Przygotowanie

Jajka ugotowane na twardo pokrój na połówki, odetnij trochę białka od spodu, aby jajka leżały płasko na talerzu. Na każdej połówce połóż kawałek fileta śledziowego, na wierzch - trochę majonezu i pierścień cebuli, aby w środku był kawałek śledzia.
Zamiast cebuli możesz wziąć zieloną cebulę - drobno posiekaj i ułóż wokół brzegów jaj w formie wieńców.

Jajko z sosem

Składniki:
3 jajka na twardo, 2-3 gotowane grzyby, 0,5 szklanki kwaśnej śmietany, 1 łyżka. łyżka masła, sól, koperek.

Przygotowanie

Obrane ugotowane jajka przekroić wzdłuż na pół, żółtka wymieszać z masłem, drobno posiekać białka.
Ugotowane pieczarki posiekać, wymieszać ze śmietaną, solą i polać jajkami (żółtkami i białkami).
Podczas serwowania posyp posiekanym koperkiem.

Jajka z szynką i twarogiem

Składniki:
6 jajek, 150 g szynki, 1 serek śmietankowy, 3 strąki papryki słodkiej w puszkach, 3 łyżki. łyżki śmietany, 100 g majonezu, zielona cebula, Zielona sałatka, pieprz, sól.

Przygotowanie

Przełóż połowę jajek na twardo z szynką i serem przez maszynkę do mięsa, dodaj śmietanę, trochę majonezu, sól, mielony pieprz i wymieszaj.
Na talerz wyłożyć połówki papryki kiszonej, na nich liście zielonej sałaty, na wierzch masy z szynki jajecznej, przykryć połówkami jajek (żółtkiem w dół), zalać pozostałym majonezem i posypać drobno posiekaną zieloną cebulką.

Jajka faszerowane rybą w puszkach

Składniki:
4 jajka, 1/2 puszki ryba w puszce(w oleju lub naturalnym), 1 cebula, 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego, 4 łyżki. łyżki majonezu, ziół, soli.

Przygotowanie

Jajka na twardo przekroić na pół. Drobno posiekaj żółtka, drobno posiekaj cebulę i podsmaż na oleju roślinnym, posiekaj konserwy rybne, wszystko wymieszaj, sól do smaku.
Połówki jaj napełnić masą rybną, nałożyć na naczynie, polać majonezem i udekorować ziołami.

Jajka faszerowane „Atlantyk”

Składniki:
5 jaj, 1 puszka konserw rybnych (naturalnych lub w oleju), 1 jabłko, 1/2 cebuli, 50 g chleb pszenny, pieprz, sól, zioła.

Przygotowanie

Ugotowane jajka przekroić wzdłuż na połówki i usunąć żółtka.
Chleb namoczyć w nadzieniu z konserw. Jabłko obrać i wydrążyć.
Jabłko, chleb, żółtka, rybę i cebulę przetrzeć przez maszynkę do mięsa, dodać sól, pieprz i wymieszać.
Wypełnij połówki białek uzyskaną masą.
Udekoruj ziołami.

Jajka nadziewane orzechami

Składniki:
8 jajek, 4-6 łyżek. łyżki orzechów włoskich, 4-6 łyżek. łyżki kwaśnej śmietany, 2 łyżeczki musztardy, czerwonego mielonego pieprzu, pietruszki, soli.

Przygotowanie

Z jajek ugotowanych na twardo odetnij część białka z tępego końca, usuń żółtko, wymieszaj z pokruszonymi smażonymi orzechami włoskimi, zmiel i posol.
Nadziewać jajka tą masą.
Na talerz wyłożyć gałązki ziół, ułożyć na nich jajka (mięso mielone), na wierzch nałożyć „czapki” (pokrojone białka), posmarować mieszanką musztardy i śmietany i posypać czerwoną papryką.

Jajka faszerowane wątróbką drobiową

Składniki:
5 jaj, 150 g wątróbka z kurczaka, 1 łyżeczka masła, 1/3 cebuli, 100 g majonezu, 0,5 łyżeczki kakao w proszku, sól.

Przygotowanie

Fajne jajka na twardo. Odetnij trochę białka z ostrego końca i usuń żółtka.
Przygotuj mięso mielone: ​​ugotowaną wątróbkę wymieszaj z cebulą smażoną na maśle, przełóż dwukrotnie przez maszynkę do mięsa z drobną siatką, dodaj rozgniecione żółtka, sól i dobrze wymieszaj.
Napełnij jajka mięsem mielonym, połóż na talerzu (mięso mielone w dół) i zalej majonezem.
Na wierzch połóż pokrojone białko, posmaruj majonezem i posyp kakao w proszku.

Jajka faszerowane wątróbką

Składniki:
4-6 jajek 150 g smażonej lub gotowanej wątróbki 100 g masła 1 cebula 1 łyżeczka pietruszki i koperku sól pieprz.

Przygotowanie

Jajka ugotowane na twardo przekroić na pół i usunąć żółtka.
Przełóż wątrobę przez maszynkę do mięsa, zetrzyj cebulę.
Połącz wszystkie składniki mięsa mielonego, zmiel, pieprz, sól i wymieszaj.
Połówki jajek napełnić przygotowaną masą, nałożyć na naczynie i udekorować ziołami.

Jajka, faszerowana marchewką oraz ser

Składniki:
6 jajek, 1 gotowana marchewka, 100 g sera, 3 łyżki. łyżki posiekanej natki pietruszki, 50 g masła, sól.

Przygotowanie

Jajka ugotowane na twardo pokroić na połówki, usunąć żółtka i zmielić z drobno startą marchewką, serem, masłem i solą.
Wymieszaj masę i wypełnij nią połówki białek.
Podczas serwowania posyp natką pietruszki.

Jajka nadziewane serem

Składniki:
8 jajek, 100 g sera, 50 g masła, 3 łyżki. łyżki gęstej śmietany, pieprzu, soku z cytryny.

Przygotowanie

W przypadku jajek na twardo odetnij część białka z obu końców.
Pokrój każde jajko w poprzek i usuń żółtka.
Przygotuj nadzienie: zmiel masło i starty ser, dodaj śmietanę, sok z cytryny, pieprz i żółtka.
Napełnij połówki jajka tym mielonym mięsem.
Ułóż jajka na liściach sałaty, udekoruj kaparami i papryką lub innymi warzywami.

Jajka faszerowane cebulą

Składniki:
8 jajek, 2 cebule, 80 g masła, 1/2 szklanki kwaśnej śmietany, 2/3 łyżeczki musztardy, surówka, sól.

Przygotowanie

Jajka ugotowane na twardo przekroić wzdłuż na pół i usunąć żółtka. Posiekaj 1 cebulę, podsmaż na maśle (1 łyżka stołowa), wymieszaj z żółtkami, połową śmietany, resztą masła, musztardą, solą i wypełnij tą mieszanką białek.
Połóż cebulę pokrojoną w krążki na wierzch.
Ułóż jajka na liściu sałaty i polej kwaśną śmietaną.

Jajka nadziewane śledziem

Przygotowanie

Jajka ugotowane na twardo przekroić wzdłuż na połówki i usunąć żółtka.
Filet śledziowy przełożyć przez maszynkę do mięsa wraz z żółtkami, dodać 1-2 łyżki. łyżki majonezu, papryki i ubijania.
Do mielonego mięsa można dodać drobno posiekaną zieloną cebulę i posiekaną pietruszkę.
Napełnij połówki białka mięsem mielonym tak, aby jajka kształtem przypominały całe.
Połóż je na talerzu i zalej majonezem.

Jajka faszerowane grzybami

Składniki:
8 jajek, 20 g suszonych borowików, 1 cebula, 1 łyżka. łyżka ghee, 4 łyżeczki majonezu i kwaśnej śmietany, 3 łyżeczki ketchupu, zioła, sól.

Przygotowanie

W przypadku jajek na twardo odetnij trochę białka z tępego końca i usuń żółtka. Wstępnie nasączone Grzyby suszone zagotować, drobno posiekać, usmażyć, wymieszać z zarumienionym cebule i żółtka, sól.
Wiewiórki nadziewać mielonym mięsem, wkładać do salaterki, przykrywając na wierzchu odciętymi „czapkami” wiewiórek, polać sosem, udekorować ziołami.
Aby przygotować sos, wymieszaj majonez ze śmietaną i ketchupem.

Jajka faszerowane wątróbką z dorsza

Składniki:
4 jajka, 50 g wątróbki z dorsza (konserwy), 1 mała cebula, 1/2 cytryny, pietruszka, sól.

Przygotowanie

Jajka na twardo pokrój na połówki.
Zmiel żółtka z wątróbką dorsza, 1 łyżka. łyżka konserwowego oleju, posiekana cebula, natka pietruszki i sól.
Napełnij połówki jajka mielonym mięsem i udekoruj plasterkami cytryny.

Jajka faszerowane ogórkami i śledziami

Składniki:
8 jajek, 2 pikle, 150 g filetów śledziowych, 1 małe jabłko, 4 łyżki. łyżki majonezu, 1/2 łyżeczki musztardy, 40 g masła.

Przygotowanie

Jajka ugotowane na twardo przekroić wzdłuż na pół, usunąć żółtka i drobno posiekać. Drobno posiekaj filet śledziowy. Obierz jabłko i usuń pestki. Drobno posiekaj jabłko i ogórki kiszone.
Śledź, jabłko, ogórki i żółtka mieszamy i doprawiamy majonezem o smaku musztardowym. Napełnij połówki białek tym mielonym mięsem.
Na mięso mielone nałożyć siatkę majonezu, udekorować maślanymi różami.

Jajka faszerowane szynką i twarogiem

Składniki:
6 jajek, 100 g szynki, 100 g twarogu, 1/2 szklanki śmietany, 1/3 szklanki majonezu, 1 łyżeczka musztardy, zielona sałata, pieprz, sól.

Przygotowanie

Jajka na twardo przekroić wzdłuż na połówki i usunąć żółtka. Szynkę, twarożek i żółtka przełożyć przez maszynkę do mięsa, dodać 1-2 łyżki. łyżki śmietany, musztardy, soli, pieprzu i wymieszać.
Napełnij wiewiórki mięsem mielonym.
Ułożyć naczynie z liśćmi sałaty, włożyć nadziewane jajka i polać majonezem wymieszanym z pozostałą śmietaną.

Przekąska z twarogiem z orzechami

Składniki:
400 g twarogu 1/2 szklanki obranych orzechów włoskich 50 g masła 1-2 ząbki czosnku pieprz sól.

Przygotowanie

Twarożek przetrzeć przez sito, wymieszać ze zmiękczonym masłem, posiekanymi orzechami włoskimi, zmiażdżonym czosnkiem, solą i pieprzem do smaku.
Opcjonalnie dodaj trochę octu, cukru i przypraw do smaku, aby uzyskać dodatkową ostrość.
Jeśli twaróg jest gęsty, możesz dodać starty świeże ogórki.
Mieszankę można również stosować do kanapek.
Najważniejsze to nie oszczędzać czosnku.

Ciasto francuskie

Składniki:
450 g tłustego twarogu, 50 g szynki, 150 g masła, 40 g wątróbki z dorsza (z puszki), 3 łyżki. łyżki śmietany, 3 łyżki. łyżki mleka, 2 cebule, 2 główki czosnku, sól, przyprawy, zioła.

Przygotowanie

Miękki twarożek natrzyj i podziel na 3 części. Połącz jedną część z luźnym masłem i szynką przepuszczoną przez maszynkę do mięsa, rozcieńcz mlekiem, solą i ubij.
Połącz drugą część twarogu z masłem, wątróbką z dorsza, drobno posiekaną cebulą, dodaj przyprawy, dobrze wymieszaj i ubij.
Trzecią część twarogu połączyć z ubitym masłem, dodać drobno posiekaną cebulę i czosnek, sól i pieprz, rozcieńczyć śmietaną i ubić.
Z torebki do ciasta lub papierowego rożka wypuszczaj masy twarogowe warstwami i udekoruj ziołami.

Kulki twarogowe

Składniki:
200 g twarogu, 50 g masła, 2-3 łyżki. łyżki tartego sera i pokruszonej czerstwej bułki tartej chleb żytni, sól, czerwone zmielone pióro

Przygotowanie

Twarożek przetrzeć przez sitko lub zmielić, wymieszać z miękkim masłem, startym serem, solą i pieprzem do smaku.
Z powstałej masy tocz kulki o wielkości Orzech włoski i obtocz je w bułce żytniej.

Twarożek z jajkiem i zieloną cebulką

Składniki:
350 g twarogu, 2 jajka, 30 g zielonej cebuli, 3 łyżki. łyżki śmietany, sałata, 1 pomidor, sól.

Przygotowanie

Zmiel twarożek, wymieszaj ze śmietaną, drobno posiekanymi jajkami na twardo, dodaj posiekaną zieloną cebulę, sól do smaku.
Z masy uformować małe kotlety, ułożyć na naczyniu wyłożonym liśćmi sałaty i udekorować plastrami pomidora.

Twarożek ze szprotkami

Składniki:
250 g twarogu, 1 słoik szprotek lub sardynek w oleju, 250 g śmietany, 1 cebula, 1 ogórek kiszony, pieprz, sól.

Przygotowanie

Twarożek zmielić ze śmietaną, dodać posiekaną rybę, drobno posiekaną cebulę i ogórek, sól, pieprz, wymieszać.
Przenieś na sito, lekko naciśnij na wierzch na 2-3 godziny.

Bułka serowa z ziołami

Składniki:
ser, masło, koperek (wszystko do smaku).

Przygotowanie

Przełóż ser przez maszynkę do mięsa. Dodaj zmiękczone masło, dobrze wymieszaj, nałóż na pergamin warstwą 1,5 cm i nałóż na nią warstwę posiekanej zieleni.
Zwiń bułkę i wstaw do lodówki.
Gotową bułkę pokrój w kółka, ułóż na talerzu i udekoruj.

Sałatka serowo-warzywna

Składniki:

Składniki:
100 g sera, 2 jajka, czosnek, 5 rzodkiewek, 100 g zielonej cebuli, 50 g zielonego groszku konserwowego, 2-3 łyżki. łyżki majonezu, pieprzu, soli.

Przygotowanie

Ser i rzodkiewkę pokroić w paski, posiekać zieloną cebulę, drobno posiekać ugotowane jajka i czosnek.
Połącz wszystkie produkty, dodaj zielony groszek, pieprz, sól, dopraw majonezem i wymieszaj.

Sałatka "Oryginalna"

Składniki:
100 g sera, 2 marchewki, 50 g ryżu, 2-3 ząbki czosnku, 5 łyżek. łyżki majonezu, pietruszki, orzechów włoskich.

Przygotowanie

Zetrzyj surową marchewkę i ser, ugotuj i schłódź ryż, posiekaj czosnek. Połącz wszystkie produkty, dopraw majonezem i wymieszaj.
Podczas podawania udekoruj ziołami i posiekanymi orzechami.

Sałatka serowa z pieczarkami i jabłkami

Składniki:
200 g sera, 100 g grzyby w puszkach, 2 jabłka, 1 pomarańcza, zielenina.
Na sos: 1 szklanka kwaśnej śmietany, 2 łyżki. łyżki soku z cytryny, 2 łyżeczki miodu, 1 łyżeczka musztardy.

Przygotowanie

Wytnij wszystkie elementy małe kostki lub słomki, połączyć, doprawić sosem, wymieszać wszystkie składniki i wymieszać.
Połóż sałatkę na szkiełku i udekoruj ziołami.

Sałatka z serem, jabłkiem i migdałami

Składniki:
150 g sera, 2 słodkie jabłka, 50 g migdałów, 2 łyżki. łyżki majonezu, sok z cytryny do smaku, sól.

Przygotowanie

Ser i obrane jabłka pokroić w drobną kostkę, dodać posiekane migdały, majonez, sok z cytryny i sól do smaku.
Wymieszaj i podawaj.

Sałatka "Ser"

Składniki:
2 sery topione, 250 g zielonego groszku w puszkach, 3 jajka, 150 g majonezu, sól, pietruszka i koperek.

Przygotowanie

Ser topiony zetrzyj, wymieszaj z zielonym groszkiem i posiekanymi jajkami na twardo, dopraw majonezem, solą.
Włożyć szkiełko do salaterki, posypać żółtkiem i posiekanymi ziołami, przetrzeć przez sito.

Sałatka serowa z warzywami

Składniki:
150 g sera, 1 strąk słodkiej papryki, 1 marchewka, 1 jabłko.
Na sos: 3 łyżki. łyżki majonezu, 2-3 łyżki. łyżki kefiru, 1-2 łyżeczki musztardy, pietruszki, soli.

Przygotowanie

Zetrzyj ser i marchewkę, wymieszaj z posiekanymi paskami papryki i plasterkami jabłka.
Aby przygotować sos do majonezu z ciągłym mieszaniem, dodaj musztardę i kefir.
Sałatkę polać sosem i posypać posiekanymi ziołami.

Sałatka z serem śmietankowym

Składniki:
1 ser topiony, 1 jabłko, 1 pomidor, 1 mała cebula, 3-4 łyżki. łyżki majonezu.

Przygotowanie

Ser topiony zetrzyj na grubej tarce.
Cebulę pokroić w paski i zalać, aby usunąć goryczkę, najpierw wrzątkiem, a następnie zimną wodą.
Jabłko obrać, wydrążyć, pokroić w plasterki.
Pomidora pokroić w plasterki.
Sałatkę wymieszać i doprawić majonezem.

Sałatka "Nowa"

Składniki:
3 sery topione, 3-4 ząbki czosnku, 3 jajka, 3-4 łyżki. łyżki majonezu.

Przygotowanie

Schłodzony ser topiony zetrzyj, drobno posiekaj czosnek i gotowane jajka.
Wszystko wymieszaj, dopraw majonezem.

Sałatka serowa z zielonym groszkiem

Składniki:
200 g sera, 100 g zielonego groszku konserwowego, 2 jajka, 1 cebula, 3/4 szklanki majonezu, zioła.

Przygotowanie

Zetrzyj ser i jajka na twardo, cebulę drobno posiekaj, wymieszaj z zielonym groszkiem i dopraw majonezem.
Podając sałatkę posyp ziołami.

Sałatka serowa z mięsem

Składniki:
200 g sera, 150 g chudego gotowanego mięsa, 1/2 szklanki zielonego groszku z puszki, 50 g marynowanych śliwek, 1/2 szklanki majonezu.

Przygotowanie

Ser, gotowane mięso, marynowane śliwki (bez pestek) pokroić w kostkę, dodać zielony groszek konserwowy, majonez i wymieszać.
Włóż do salaterki, udekoruj zielonym groszkiem.

Sałatka serowa z pomidorami i ogórkiem

Składniki:
200 g sera, 2 pomidory, 1 ogórek kiszony, 2 jajka na twardo, 4 łyżki. łyżki sosu śmietanowego.

Przygotowanie

Zetrzeć ser, ogórka, pomidory i jajka pokroić w kostkę, wymieszać, włożyć do salaterki i polać sosem śmietanowym.
Udekoruj jajkiem i ćwiartkami ogórka.

Sałatka francuska

Składniki:
6 jajek, 1 duża cebula, 2-3 jabłka, 150 g twardego sera, 1/2 szklanki łuskanych orzechów włoskich, 1 szklanka majonezu, ocet.

Przygotowanie

Jajka na twardo (8-10 minut we wrzącej wodzie), pokroić w plasterki.
Cebulę pokroić w krążki i polać słabym roztworem octu na 10-15 minut, następnie odcedzić.
Jabłka obrać i zetrzeć na tarce, drobny ser.
Posiekaj orzechy.
Warstwa na danie: jajka, cebula, ser, jabłka, orzechy.
Bez mieszania zalej sałatkę majonezem i odstaw do zimnego miejsca na 2-3 godziny.

Służy do robienia kanapek.

Strona główna Porady kulinarne

• Sól należy posolić tuż przed podaniem. Jeśli wcześniej dodasz sól, warzywa będą wydzielać dużo soku.
• Pomidory i papryki w różnych odmianach kolorystycznych są bardzo smaczne i piękne w sałatkach: czerwonej, żółtej i zielonej.
• Olej roślinny należy dodawać do sałatki dopiero po posoleniu sałatki, dodaniu octu i pieprzu.
• Wiele sałatek można wykorzystać jako dodatek do ryb i Dania mięsne, do dań z drobiu.
• Aby ser nie wysechł, połóż kawałek cukru na talerzu obok sera i przykryj go szczelnie kolejnym talerzem. Ser będzie całkowicie świeży przez tydzień.
• Obieranie cebuli, nacieranie musztardy, gotowanie chrzanu to czynność, która doprowadza do łez. Ale włącz wentylator biurkowy, dostosowując przepływ powietrza tak, aby odpędzał od Ciebie wszystkie te nieprzyjemne zapachy.
• Sałatki są źródłem witamin, poprawiają apetyt: ostre sałatki są dobre na obiad, niezbyt ostre - na śniadanie i kolację.
• Używając nieobranych ogórków, należy najpierw posmakować kawałka skórki i upewnić się, że nie ma gorzkiego smaku. Jeśli smakuje gorzki, ogórek należy obrać.
• W dressingu należy całkowicie wykorzystać majonez lub śmietanę, a nie wylewać nimi produkty.
• Jeśli twaróg okaże się kwaśny, wymieszaj go z równą ilością mleka i odstaw na godzinę. Następnie ułóż serek na gazę i pozwól, aby mleko spłynęło.
• Masło nie topi się podczas upałów, jeśli puszka po oleju jest zawinięta w serwetkę zanurzoną w osolonej wodzie.
• Aby lepiej wypłukać zieleninę (sałata, szpinak, zielona cebula, natka pietruszki, koperek itp.), należy najpierw włożyć ją do zimnej wody i pozostawić na 5-10 minut, aby namoczył przylegający do niej piasek i ziemię. Następnie spłucz duża liczba woda, aby piasek i ziemia swobodnie osiadły na dnie. Wodę należy zmieniać 2-3 razy, za każdym razem przesuwając zielenie na sito lub durszlak.
• Marchewki gotowane z dodatkiem cukru nabierają smaku i koloru świeżo zebranych.
• Kilka kropel soku z cytryny lub octu dodanego do sałatki zaraz po ugotowaniu zatrzyma więcej witaminy C.
• Warzywa gotujemy w osolonej wodzie (10 g soli na litr wody). Wyjątkiem są buraki i strąki grochu. Gotowane w osolonej wodzie nabierają nieprzyjemnego smaku.
• Podczas obierania buraków nie odcinaj korzenia do końca, w przeciwnym razie podczas gotowania rozjaśnia się.
• Ogórki dłużej zachowują świeżość, jeśli są przechowywane z kręgosłupem opuszczonym w wazonie z wodą.
• Kilka kropel soku z cytryny dodaj lody i warzywa w puszkach a owoce świeżość i soczystość zachowują swój smak i Wartość odżywcza dania z nich.
• Świeżo zamrożone owoce lub warzywa, jeśli mają być używane na surowo, należy rozmrażać tylko bezpośrednio przed użyciem, a nie w wodzie, ale w powietrzu, rozprowadzając na naczyniu cienką warstwą. Podczas rozmrażania słodkie jagody i owoce można posypać cukrem.
• Do gotowania świeże mrożone warzywa nie muszą być rozmrażane - natychmiast umieszcza się je we wrzącym płynie lub na patelni z rozgrzanym olejem.