Bayramlar arafasida ko'plab uy bekalari tovuqni qanday mazali va g'ayrioddiy pishirishni qiziqtirmoqda. Parranda go'shti dietali hisoblanadi va butun dunyoda juda mashhur. Tovuqni pishirish turli yo'llar bilan: qovurilgan, pishirilgan, qaynatilgan, pishirilgan. Bu eng ko'p haqida qiziqarli retseptlar biz maqolamizda uni tayyorlash haqida gapirmoqchimiz.

Tovuqni bayramona stolga tayyorlash qanchalik mazali va g'ayrioddiyligi haqida gapirganda, men eng ko'p taklif qilmoqchiman. tantanali taom- butun qovurilgan tovuq Uni pishirish juda yoqimli va natija barcha kutganlardan oshadi. Pishirilgan tovuq har qanday stolni bezatadi.

To'liq pishirish uchun oshpazlar yangi yoki sovutilgan tana go'shtidan foydalanishni tavsiya qiladilar, lekin muzlatilgan emas. Tovuqni kesib, ichaklarini tozalash va keraksiz narsalarni olib tashlash kerak. Agar siz supermarketda tana go'shti sotib olsangiz, unda, qoida tariqasida, u erda uzoq vaqt skripka qilishingiz shart bo'lmagan tayyorlangan mahsulot taklif etiladi.

Tayyor taomning ta'miga ta'sir qiluvchi eng muhim komponent hisoblanadi yaxshi marinad. Agar siz qanday pishirishni qiziqtirgan bo'lsangiz suvli tovuq, keyin siz marinadsiz qilolmaysiz, deb bilishingiz kerak. Aynan u tayyor mahsulotga shiralilikni beradi, uni ishlatmasdan, idish quruq bo'lib chiqishi mumkin. Muzlatgichda kamida ikki soat davomida tovuq tana go'shtini marinadlash kerak va siz butun kunga bardosh bera olasiz. Agar marinad tovuqni to'liq qoplamasa, uni vaqti-vaqti bilan aylantirish kerak.

Go'shtni tayyorlab, marinadlab, uni qanday pishirishni hal qilishingiz kerak: pishirish varag'ida, shaklda, yengda, folga ichida. Har bir usul o'ziga xos xususiyatlarga ega. Folga pishirilgan idish, yeng, juda suvli. Pishirish idishini quyma temir yoki keramika olish kerak. Va pishirish varag'ida pishirish juda qulay emas, chunki keyin uni uzoq vaqt yuvish kerak bo'ladi.

To'liq pishirilgan tovuq

To'liq tovuqni qanday pishirish bo'yicha retseptlar uchun bir nechta variantni beramiz.

Tarkibi:

1. Bir tovuq (1,5-2 kg).
2. Zaytun moyi - 2 stol. l.
3. Uch chinnigullar sarimsoq.
4. ½ choy qoshiq maydalangan qalampir.
5. Ikki choy qoshiq maydalangan paprika va tuz.
6. Bir choy qoshiq quritilgan reyhan

Tana go'shti yuvilishi va qog'oz sochiq bilan yaxshilab quritilishi kerak. Keyinchalik, tuzlamoq tayyorlang: sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing va tuz va barcha ziravorlar bilan aralashtiring. Tovuqni ichkariga surtish uchun hosil bo'lgan aralashmaning ikki choy qoshig'iga kerak bo'ladi. Biz pishirish idishini olamiz, o'simlik moyi bilan yog'laymiz va unga tana go'shtini ko'kragiga qo'yamiz. Biz butun tovuqni tuzlamoq bilan yog'laymiz va ziravorlar bilan namlangan bir soatga qoldiramiz. Endi siz uni oldindan qizdirilgan pechga (180 daraja) yuborishingiz mumkin. Tana go'shti taxminan 60-85 daqiqa davomida pishiriladi oltin jigarrang.

Ushbu retsept bo'yicha go'sht nihoyatda yumshoq va yumshoq bo'lib, uning o'zi suyakdan orqada qoladi. Biz bergan marinadning tarkibi sizning xohishingizga ko'ra o'zgartirilishi mumkin, ziravorlar navlari mavjud katta miqdorda.

Limonli tovuq go'shti (butun)

To'liq tovuqni qanday tayyorlash mumkin? Asl ta'mga va ajoyib hidga ega bo'lgan taomni olish uchun biz limondan foydalanishni taklif qilamiz.

Tarkibi:

1. Tovuq tana go'shti.
2. Bitta limon.
3. timyan.
4. Limon qobig'i.
5. tuz.
6. Qora qalampir.
7. Limon qobig'i.

Limonda nozik pichoq bilan sakkizta chuqur kesma qilish kerak. Sharbat undan to'kilmaydi, lekin u saqlanib qolishi kerak. Tana go'shtini yuving va sochiq bilan quriting, timyanni maydalangan limon qobig'i, tuz va murch bilan aralashtiramiz va tovuqni ichkaridan va tashqaridan aralashtiramiz. Biz qorin bo'shlig'iga limon qo'yamiz va uni tikamiz, lekin siz uni ochiq qoldirishingiz mumkin. Biz tovuqni 200 daraja pishiramiz, uni sharbat bilan sug'oramiz. Agar siz ishqalanish uchun aralashmaga limon qobig'ini qo'ymasangiz, unda sitrus hidi juda zaif bo'lib chiqadi.

Qovurilgan tovuq go'shti

Tovuqni pishirish qanchalik mazali va g'ayrioddiy? Uni to'liq pishirish uchun siz yengdan foydalanishingiz mumkin. Unda tana go'shti tezda pishiriladi va go'sht ajoyib darajada suvli bo'ladi. Bundan tashqari, pishirish sleeve qulay, chunki undan keyin pechni yog'dan yuvish kerak emas.

Pishirish uchun bizga kerak: o'rta o'lchamdagi tana go'shti, o'simlik moyi, uchta qoshiq mayonez yoki smetana, siz tanlagan ziravorlar, tuz, qora murch.

Tovuqni yuvish, quritish va ichkaridan va tashqaridan ziravorlar, tuz va qalampir bilan surtish kerak. Keyin tana go'shti pishirish yengiga solinadi va o'raladi. Uning yuqori qismida paket yorilib ketmasligi uchun siz bir nechta ponksiyonlar qilishingiz mumkin. Keyin tovuqni pishirish varag'iga qo'ying va uni issiq pechda (200 daraja) pishirish uchun yuboring.

Shu tarzda pishirilgan go'sht mazali va suvli bo'ladi, lekin uning oltin qobig'i bo'lmaydi. Va tovuqni qobiq bilan qanday tayyorlash mumkin? Hammasi juda oddiy. Pishirish tugashidan o'n-o'n besh daqiqa oldin, paketni yirtib tashlash kerak, keyin tana go'shti tepada qizarib ketishga vaqt topadi va siz stolga chiroyli, ishtahani ochadigan taomni taqdim etasiz.

Folga solingan tovuq go'shti

"Tovuqni pishirish qanchalik mazali va g'ayrioddiy" mavzusidagi barcha retseptlarni ko'rib chiqsak, tana go'shtini folga ichida pishirish mumkinligini esga olish kerak. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi: o'rta bo'yli tovuq, maydalangan qora qalampir va qalampir, bir necha chinnigullar sarimsoq, kori kukuni, tuz, 4 osh qoshiq mayonez yoki smetana.

Sarimsoqning yarmini matbuotdan o'tkazing va qalampir va tuz bilan aralashtiring. Olingan aralash bilan tana go'shtini ichkariga va tashqarisiga surting. Sarimsoqning qolgan qismini ingichka bo'laklarga kesib oling va ular bilan tovuqni to'ldiring (o'tkir pichoq bilan tana go'shti kesiladi va u erga sarimsoq bo'laklari qo'yiladi). Bundan tashqari, sarimsoqni smetana bilan aralashtirib, kori sousi, qalampir, tuz va paprika qo'shishingiz mumkin. Bu aralash tovuq go'shtini tayyorlash uchun ham juda yaxshi.

Keyin tayyorlangan tana go'shtini folga bilan o'rang va pishirish varag'iga qo'ying, shunda barcha tikuvlar tepada bo'ladi. Tovuqni pishganicha 200 daraja pishiring. Pishirish tugashidan yigirma daqiqa oldin, folga kesib oling, shunda qobiq qizarib ketadi.

Olma va sabzavotlar bilan turk retsepti

Agar siz ariza bermoqchi bo'lsangiz bayram dasturxoni yon piyola bilan go'sht, keyin tovuqni sabzavot bilan qanday pishirish haqida o'ylashingiz kerak. Biz taklif qilgan retsept yaxshi, chunki go'sht yon piyola bilan bir vaqtda pishiriladi, u juda mazali va qoniqarli taom bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

1. Tovuq tana go'shti.
2. Beshta lampochka.
3. Beshta kartoshka.
4. Uchta sabzi.
5. Bitta olma.
6. Bir necha chinnigullar sarimsoq.
7. Xantal - 2 osh qoshiq. l.
8. kekik - 20 g.
9. Petrushka - 20 g.
10. Limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.
11. Bir choy qoshiq shakar.

Tana go'shti yuvilishi, sochiq bilan quritilishi, ichki va tashqi tomondan tuz va qalampir bilan surtish kerak. Keyinchalik, qorin bo'shlig'iga butun olma qo'ying. Limon sharbati, xantal, sarimsoq va shakar sousini tayyorlang va u bilan tovuqni silang.

Endi siz barcha sabzavotlarni bo'laklarga bo'lishingiz, ko'katlarni maydalashingiz va barchasini aralashtirishingiz kerak. Yon idishni tovuq atrofiga qo'ying va qopqoq yoki folga bilan yoping. Idish 200 daraja haroratda pishirilishi kerak. Keyin, pishirish tugashidan oldin, sabzavot va go'shtda oltin qobiq paydo bo'lishi uchun qopqoqni olib tashlashingiz yoki folga kesib olishingiz kerak.

Bundan tashqari, yon piyola bilan to'ldirilgan tovuqni pishirishingiz mumkin. Ammo qorin bo'shlig'ida siz tayyor plomba qo'yishingiz kerak, aks holda sabzavotlar xom bo'lib qolishi mumkin. Bunday holda, tana go'shtini qovurish vaqtini oshirish kerak emas.

Nonlangan barabanlar

Faqat bayramlar uchun emas, balki har kuni ham turli xil tovuqli taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Ovqat pishirish retseptlari shunchalik xilma-xilki, tovuq go'shti shunchaki zerikmaydi. Butun pishirilgan tana go'shti bayramona dasturxon uchun ajoyib tanlovdir, lekin har kuni, masalan, baraban, fileto va sonlardan foydalanib, qismlarga bo'lingan bo'laklardan idishlarni pishirish juda qulay.

Tovuq barabanini qanday tayyorlash mumkin? Bizning retseptimizda sarimsoq va non bo'laklari non sifatida ishlatiladi, bu taomga ajoyib darajada mazali lazzat beradi va qobiq ishtahani ochadigan oltin rangga aylanadi.

Tarkibi:

1. Qovoqlar - 5 dona.
2. Bir stakan non bo'laklari.
3. Uch chinnigullar sarimsoq.
4. Ikki tuxum.
5. Tuz qalampir.
6. Yog '- 200 gramm.

Pishirish uchun siz kraker va tug'ralgan sarimsoqni aralashtirishingiz kerak (tug'ralgan yoki matbuotdan o'tgan). Alohida katta idishda tuxumni ko'pirtiring. Keyin har bir barabanni tuz va murch bilan surting, tuxum massasiga botirib, nonga aylantiring. Go'shtni qovuring kuchli olov o'simlik yog'idan foydalanish. Tayyor qismlar oltin qobiqqa ega bo'lishi kerak. Keyin, barcha barabanlarni pishirish idishiga o'tkazing va ustiga sariyog 'qo'ying. Tovuqni 200 daraja haroratda qirq daqiqa davomida pishiring.

Tayyor bo'laklarga pishirilgan yoki pishirilgan holda xizmat qilish mumkin yangi sabzavotlar, uy qurilishi tuzlangan bodring va o'tlar.

Sharq tovuq oyoqlari

1. Tovuq tamburi - 6 dona.
2. soya sousi - 5 osh qoshiq. qoshiqlar.
3. Susan - 4 osh qoshiq. l.
4. Bir choy qoshiq shakar.
5. O'simlik moyi.

Tovuq oyoqlari oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovurilgan bo'lishi kerak. Keyin panga soya sousini quying, shakar qo'shing va kunjut urug'ini quying. Idishlar qopqoq bilan yopilishi kerak va past olovda pishganicha qaynatiladi.

Mo'ynali kiyim ostida tovuq ko'kraklari

Tovuq ko'kraklari ko'p qirrali mahsulotdir. Ulardan siz hamma narsani pishirishingiz mumkin. Ular ko'pincha salatlarda ishlatiladi. Lekin o'z-o'zidan, yon piyola bilan xizmat qiladi, ular juda mazali bo'ladi.

Keling, g'ayrioddiy va mazali bo'lishi uchun tovuq ko'kragidan nimani pishirish haqida gapiraylik. Biz "mo'ynali kiyimlar ostida" fileto retseptini taklif qilamiz. Bunday taom juda suvli va mazali bo'lib chiqadi, u nafaqat har kuni, balki bayramona stol uchun ham mos keladi. Eng muhimi, retseptni bajarish juda oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi.

Pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

1. Tovuq filesi - 2 dona.
2. Pomidorlar - 2-3 dona.
3. Sarimsoq - 5 chinnigullar.
4. Bir Shirin qalampir.
5. Pishloq - 250-300 gramm.
6. Non pishirish uchun bir stakan un.
7. Mayonez.
8. yangi ko'katlar ( yashil piyoz, arpabodiyon, maydanoz).
9. Xantal - 2 osh qoshiq. l.
10. O'simlik yog'i.
11. Tuz va qalampir sizning xohishingizga ko'ra.
12. Ta'mga ko'ra go'sht ziravorlari.

Tovuq filesi qismlarga bo'linishi kerak. Har birining qalinligi 1,5 santimetrdan oshmasligi kerak. Har ikki tomonda tuz va qalampir seping va ziravorlar bilan seping, shundan so'ng filetani ozgina urib qo'yish mumkin. Tayyor bo'laklarni unga soling va o'simlik moyi solingan skovorodkada oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Ayni paytda pomidor va shirin qalampirni mayda to'g'rab oling, yashil piyoz, maydanoz, arpabodiyonni maydalang. Sarimsoqni sabzavotlarga siqib, yarmini qo'ying maydalangan pishloq. Aralashmani tatib ko'rish uchun qalampir va tuz, mayonez, xantal qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin filetani pergament bilan pishirish varag'iga yoyib, har bir bo'lakka sabzavotli ko'ylagi qo'yamiz. Har bir narsani maydalangan pishloqning ikkinchi yarmi bilan to'ldiring. Go'shtni pechda 200 daraja yigirma daqiqa davomida pishiring. Pishloq nafaqat erishi, balki jigarrang bo'lishi kerak.

Tovuq kordon bleu

Bayramona stol uchun menyu tayyorlayotganda, har bir uy bekasi o'z mehmonlarini ajablantiradigan g'ayrioddiy narsalarni qidiradi. Tovuq ko'kragidan bayramona va mazali nima pishirish kerak? Biz Cordon Bleu-ni taklif qilamiz. Ushbu frantsuz yoki shveytsariyalik taom dana go'shtidan tayyorlanadi, ammo bu mavzuda juda ko'p farqlar mavjud standart retsept o'zgartirilgan versiyasidan foydalanish mumkin.

Kordon bleu tayyorlang tovuq filesi v qaymoq sousi. Tovuq go'shti idishning boshqa ingredientlari bilan yaxshi ketadi. Natijada kartoshka pyuresi yoki guruch bilan xizmat qilish mumkin bo'lgan yumshoq go'sht. Idishning yumshoq kremsi tuzilishi sizning qalbingizni zabt etadi.

Tarkibi:

1. Qattiq pishloq - 170 g.
2. jambon - 170 g.
3. Fileto - 2 dona.
4. qaymoq - 120 ml.
5. Tug'ralgan ko'katlar.
6. tuz.
7. Maydalangan qalampir.
8. O'simlik yog'i.
9. Uch chinnigullar sarimsoq.

Ovqat pishirish uchun siz kattaroq filetani tanlashingiz kerak. Biz har bir bo'lakni uchta plastinaga kesib tashladik (biz buni fileto bo'ylab qilamiz). Biz go'shtni har tomondan bolg'acha, qalampir, tuz bilan urdik. Fileto yupqa bo'laklarga kesib oling va filetoning har bir qismiga ikkita fileta qo'ying. Biz pishloqni ham kesib, jambon ustiga qo'yamiz. Keyinchalik, siz barcha tarkibiy qismlarni naychaga burishingiz va tish cho'tkasi bilan kesishingiz kerak. Rolls har tomondan qizdirilgan yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovurilishi kerak. Keyin panga qaymoq quyib, sarimsoqni siqib, tuz, qalampir, tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Go'shtni yana etti daqiqa oldin pishirish kerak to'liq tayyor o'rtacha olovda.

tovuq tamaki

Qizil tovuqni qanday pishirish haqida gapirganda, siz ajoyib tovuq tamaki taomini eslab qolishingiz kerak. Uning ko'p variantlari bor, biz tovuqni adjika bilan pishirishni taklif qilamiz.

Tarkibi:

1. Sariyog '- 2 osh qoshiq. l.
2. Bir choy qoshiq adjika.
3. Bir tovuq tana go'shti.
4. tuz.

Pishirishdan oldin tana go'shti qorin bo'ylab kesilishi kerak, orqasiga qo'yiladi va tekis bo'lishi uchun yaxshilab uriladi. Tovuqning terisi buzilmasdan qolishi kerak. Endi siz go'shtni har tomondan adjika bilan surtishingiz mumkin. O'z-o'zidan, bu ziravorlar achchiq va sho'r, shuning uchun boshqa ziravorlar qo'shib bo'lmaydi. Keyin, sariyog'ni qovurilgan idishda qizdiring, tana go'shtini qo'ying, ustiga plastinka bilan yoping. Va ustiga og'ir narsa qo'ying. Go'shtning har bir tomoni kamida 20 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Tayyor piyola go'zal çıtır qobiqqa ega.

Tovuqli medalyonlar

Nima uchun uy bekalari tovuqli idishlarni pishirishni yaxshi ko'radilar? Tovuq retseptlariga amal qilish oson. Bundan tashqari, tovuq go'shti cho'chqa go'shti yoki mol go'shtiga qaraganda ancha tezroq pishganini ta'kidlash kerak. Biz kumquat bilan tovuq madalyonlarini tayyorlash uchun retseptni taklif qilamiz.

Tarkibi:

1. Bitta fileto.
2. Konservalangan ananas - 85 g.
3. Qumquat - 70 g.
4. Qattiq pishloq - 50 g.
5. Maydalangan qalampir, tuz.
6. Mayonez.

Tovuq filesi yaxshilab yuvilishi va sochiq bilan quritilishi kerak. Shundan so'ng, uni bolg'a bilan urib tashlang. Tayyorlangan go'shtni bo'laklarga bo'ling (tercihen yumaloq qirralarning to'g'ri shakli). Biz medalyonlarni o'simlik moyi, tuz, qalampir bilan pishirish varag'iga qo'yamiz, har bir bo'lakni mayonez bilan yog'laymiz. Keyin go'shtga soling konservalangan ananas, va uning orqasida - nozik halqalarga kesilgan kumquat bo'laklari. Har bir narsani maydalangan pishloq bilan to'ldiring. Keyinchalik, pishirish varag'ini tayyorlangan pechga yuboramiz va 180 daraja haroratda o'ttiz daqiqa davomida pishiramiz.

Go'sht juda mazali, suvli va baharatlı.

Keyingi so'z o'rniga

Tovuq go'shti hisobga olinadi dietali mahsulot har qanday yoshdagi odamlar uchun tavsiya etiladi. Ko'p odamlar qovurilgan terini iste'mol qilishni juda yaxshi ko'radilar, ammo shuni ta'kidlash kerakki, bu tovuqning terisi tovuqning eng yog'li va zararli qismi bo'lib, unda ko'p miqdorda xolesterin mavjud. Shuning uchun uni har qanday parhezga rioya qilganlar iste'mol qilmasligi kerak. Aks holda, tovuq faqat universaldir foydali mahsulot busiz qilish qiyin. U eng ko'p tayyorlash uchun faol ishlatiladi turli xil taomlar va salatlar. To'liq qovurilgan tovuq bayramona stolda ayniqsa tantanali va chiroyli ko'rinadi. Bizning maqolamizda biz retseptlarning faqat kichik bir qismini ularning barcha xilma-xilligidan berdik.

Tovuqli taomlar: fotosuratlar, g'oyalar va shunchaki pazandalik fantaziyalari bilan retseptlar!

Styuardessalarning oshxona kitoblarida turli xil tovuqli taomlar alohida o'rin tutadi va, albatta, men bundan mustasno emasman. Tovuq go'shti eng arzon va arzon go'sht bo'lib, u ham parhez hisoblanadi, shuning uchun tovuq retseptlari juda mashhur. An'anaviy va - bu tovuqdan pishirilishi mumkin bo'lgan hamma narsa emas.

Shuning uchun, men barcha tovuqli idishlarni chiqarib oldim - fotosuratlar bilan retseptlar alohida bo'limda oddiy va mazali. Siz faqat tanlashingiz kerak kerakli retseptlar tovuq idishlari, oziq-ovqat sotib oling va pishirishni boshlang. Sizga qulay bo'lishi uchun fotosuratlar bilan taqdim etilgan barcha tovuq retseptlari oddiy va mazali bo'lib, pishirish jarayonining batafsil matnli tavsifi bilan birga keladi. Bundan tashqari, har bir retsept oxirida qo'shimcha maslahatlar va tavsiyalar beriladi.

Do'stlar, ehtimol sizda ham bor qiziqarli fikrlar tovuq bilan nima pishirish kerak? Iltimos, sharhlarda yoki uy restorani guruhida yozing ijtimoiy tarmoq Bilan aloqada.

Pechda pishirilgan tovuq ko'plab styuardessalarga yaxshi ma'lum bo'lgan taomdir. Lekin bugun men sizga juda taklif qilmoqchiman qiziqarli variant uning preparatlari pivoda. Ha, ha, pivoda. Xavotir olmang, sizga mast qiluvchi ichimlik kerak bo'ladi va siz ...

Barbekyu haqida gap ketganda, darhol nima xayolga keladi? Katta ehtimol bilan, qizil go'sht bo'laklari bo'lgan shishlar. Lekin yana ko'p variantlar mavjud - qiziqarli va mazali - siz ochiq olovda pishirishingiz mumkin. Masalan, tovuq...

Qoida tariqasida, bayramona stol jele holda to'liq emas. Eng oson va eng tez tayyorlanadigan jelatin qo'shilgan tovuq jeli. U mukammal muzlaydi, u xushbo'y va ta'mi juda nozik bo'lib chiqadi. Ovqat pishirish bayramona taom Bundan tashqari, bulonda pishirish paytida ...

Bugun biz suvli, mazali va xushbo'y tovuq tayyorlaymiz. Ushbu retseptning afzalligi shundaki, pechda kefirda marinadlangan tovuq turli xil yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi: guruch, makaron, kartoshka va boshqa sabzavotlar. Pishirish uchun siz butun tovuq tana go'shti yoki uning ...

Bugun men sizga qanday pishirishni aytmoqchiman tovuq bilan to'ldirilgan karam barglardan Xitoy karam. Ular juda mazali, suvli va xushbo'y. Hammayoqni rulonlarini tayyorlash uchun har qanday usul mos keladi issiqlik bilan ishlov berish. Ular pechda yoki pechda sousda pishirilishi mumkin Mikroto'lqinli pech, o'chirish ...

Men sizning e'tiboringizga juda ko'p narsani keltiraman mazali retsept apelsin bilan pishirilgan tovuq. Birinchidan, qo'shilishi bilan apelsin sharbatida go'shtni marinadlang soya sousi, zaytun yog'i va ziravorlar. Keyin tovuq bo'laklarini qo'shing piyoz va apelsin, shundan so'ng biz hamma narsani pechda pishiramiz ...

O'zingizni va yaqinlaringizni Osiyo taomlari bilan ta'minlash uchun restoranga borish yoki chet elga uchish shart emas. Uyda shirin va nordon sousdagi tovuq go'shti yanada mazali bo'lishiga ishonch hosil qiling, chunki biz uni mehr bilan pishiramiz va faqat ...

Agar siz butun oilani tez va mazali ovqatlantirishni istasangiz, men sizga pishirishni maslahat beraman tovuq sonlari qovurilgan idishda. Ular har qanday yon piyola bilan yaxshi ketadi va istisnosiz hammaga yoqadi. Men sizga tovuq sonlarini skovorodkada qanday qovurish kerakligini aytaman, shunda ular paydo bo'ladi ...

Tandirda o'rik bilan tovuq - boshqasi yaxshi retsept uchun kundalik stol yoki bayram menyusi. Siz butun tovuq tana go'shtini yoki uning qismlarini, masalan, tovuq oyoqlari, sonlari, barabanlari yoki qanotlarini ishlatishingiz mumkin. Xantal, sarimsoq va zaytun moyining marinadlari tufayli go'sht ...

Vengriya oshxonasi paprikadan tayyorlangan mazali va achchiq taomlari bilan mashhur - shirin qalampir, bu ularga maxsus achchiq eslatma beradi. Bugun biz mazali tovuq paprikasini pishiramiz - bu eng mashhur va ko'plab venger taomlaridan biri. Aslida paprika...

Statistik ma'lumotlarga ko'ra, uy bekalari tomonidan har kuni va bayramlarda eng ko'p pishiriladigan go'shtning eng mashhur turi tovuqdir. Bu go'sht qanchalik boshqacha bo'lishi mumkinligi haqida gapirishning hojati yo'q. Bir narsa

Misol uchun, butun tana go'shti tayyorlanayotganda, son yoki oyoq, qanot yoki ko'krak, fileto tayyorlanayotganda bu boshqa masala.

Tovuqli taomlar: fotosuratlar bilan retseptlar, oddiy va mazali, saytning ushbu alohida bo'limiga joylashtirilgan, shunda hatto cheklangan vaqt sharoitida ham qaysi taomlarni pishirishni va tovuqga qanday g'ayrioddiy xizmat qilishni oson va tez aniqlash mumkin. Shuni tushunish kerakki, hatto odatiy tuzlamoqqa yangi ziravor qo'shish ham tayyor taomning ta'mini o'zgartirishi mumkin. Bu tovuq yaxshi: u ta'mi bilan doimo farqlanadi.

Ishonchimiz komilki, hatto yosh uy bekasi ham, albatta, fotosurat bilan kechki ovqat uchun tovuqdan nima pishirishni tez va mazali qilish uchun o'z imkoniyatlariga ega bo'ladi. Lekin siz doimo yangi taomlar, mahsulotlarning yangi kombinatsiyalarini kashf qilishni xohlaysiz. Tovuq go'shti yaxshi, chunki u stolda mutlaqo har qanday shaklda xizmat qilishi mumkin. U bilan salatlar, sovuq va issiq tuyadi tayyorlanadi. Tovuq go'shti har qanday birinchi taomni tayyorlash uchun juda mos keladi.

Fotosuratlar bilan turli xil tovuq retseptlari bilan farqlanadi, ikkinchisi uchun pishirilishi mumkin bo'lgan oddiy va mazali. Tovuqni butunlay pishirish mumkin, o'nlab usullar mavjud: tuzda, folga, to'ldirilgan, shishada, turli xil marinadlarda. Siz tovuq go'shtining faqat turli qismlarini marinadlagandan keyin pechda pishirishingiz mumkin. Siz tovuq go'shtini qaynatib, stolga shu tarzda xizmat qilishingiz mumkin: bu nafaqat mazali, balki juda foydali. Kimdir an'analarga rioya qilishni va tovuqni faqat skovorodkada qovurishni afzal ko'radi.

Bizning pazandalik loyihamiz doirasidagi ushbu bo'lim, albatta, tovuqdan nimani pishirishni va ushbu mahsulotga qanday aniq yondashishni hal qilishga yordam beradi. Alohida ta'kidlashni istardimki, tovuq go'shti ko'pincha qiyma go'sht, rulolar va to'ldirish uchun ishlatiladi. Oxirgi pishirish opsiyasi - tovuq suyaklardan ozod qilinganda, ammo teri qoladi. Keyin pulpa qo'shimcha ingredientlar bilan aralashtiriladi va bu qiyma go'sht yana tovuqning terisini to'ldiradi.

Oddiy va mazali fotosuratlar bilan tovuqli taomlar va retseptlarni tanlang, ular sizni g'ayrioddiy pazandalik pishirish usullaridan foydalanishga qiziqtiradi. Yangi narsalarni pishirishga urinish - hayotingizga rang-baranglik qo'shish istagi. Bunday istak har doim maqtovga sazovor.

07.07.2019

Qiyma tovuq bilan lazanya

Tarkibi: lazanya varag'i, qiyma tovuq, qattiq pishloq, sut, un, sariyog ', muskat yong'og'i, sabzi, piyoz, o'simlik moyi, selderey, shirin qalampir, qora qalampir, tuz, sarimsoq, pomidor

sevishganlar Italiya oshxonasi sizga albatta yoqadi uy qurilishi lazanya Bilan qiyma tovuq va bu retsept bo'yicha tayyorlangan bechamel sousi. Bu qoniqarli, tuyadi va, eng muhimi, juda mazali bo'lib chiqadi!
Tarkibi:
- lazanya uchun 200 g choyshab;
- 500 g qiyma tovuq;
- 200 g qattiq pishloq;
- 500 ml sut;
- 2 osh qoshiq un;
- 60 g sariyog';
- 1 chimdik maydalangan muskat yong'og'i;
- 150 g pomidor pyuresi;
- 1 sabzi;
- 1 piyoz;
- 50 ml o'simlik yog'i;
- seldereyning 1 poyasi;
- 0,5 shirin qalampir;
- maydalangan qalampir;
- tuz;
- 1 chinnigullar sarimsoq.

04.07.2019

Tuxum va tovuq bilan klassik otquloq sho'rva

Tarkibi: tovuq go'shti, kartoshka, otquloq, piyoz, sabzi, o'simlik yog'i, tuxum, tuz, murch

Mazali va qoniqarli birinchi taomni tayyorlang - otquloq sho'rva ustida tovuq suvi- bu unchalik qiyin emas, ayniqsa sizda bizning bosqichma-bosqich retseptimiz bo'lsa.

Tarkibi:
- 150 g tovuq filesi;
- 200 g kartoshka;
- 1 dasta otquloq;
- 1 piyoz, kichik;
- 1 ta sabzi, kichik;

- 2 ta tuxum;
- ta'mga tuz;
- ta'mga qalampir.

26.06.2019

Tandirda tovuqli yangi kartoshka, pishirish sumkasida

Tarkibi: kartoshka, tovuq filesi, tuz, qalampir, paprika, sarimsoq

Kartoshka va tovuq go'shti ajoyib kombinatsiyadir, bu ikki ingredientni birgalikda pishirish mumkin - pechda pechda pishiriladi. Bu ajoyib variant samimiy va mazali tushlik yoki kechki ovqat.

Tarkibi:
- 350 g kartoshka;
- 250 g tovuq filesi;
- tuz;
- murch;
- paprika;
- sarimsoq piyoz.

11.06.2019

Tovuqni qismlarga qanday kesish kerak - bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Tarkibi: tovuq

Tovuqni butunlay pishirishingiz mumkin yoki uni bo'laklarga bo'lib, alohida pishirishingiz mumkin. Ikkinchi holda, tovuqni to'g'ri kesish muhimdir. Ushbu retsept ushbu jarayonning barcha nozikliklari haqida bo'ladi.

Tarkibi:
- 1 tovuq.

21.05.2019

Pechdagi mo'ynali kiyim ostida tovuq pirzola

Tarkibi: tovuq filesi, pomidor, shirin qalampir, tuz, qora murch, qattiq pishloq, o'simlik yog'i

Pechda pishloq va qalampir bilan pomidor bilan pishirilgan tovuq filesi juda yumshoq, suvli va mazali bo'ladi. Bunday taom bayramona stolga ishonch bilan da'vo qilishi mumkin.

Tarkibi:
- 1 tovuq ko'kragi;
- 3-4 dona yangi pomidor;
- 1 shirin go'shtli qalampir;
- ta'mga tuz;
- 0,5 osh qoshiq qora yangi maydalangan qalampir;
- 150 gr qattiq pishloq;
- 0,5 osh qoshiq o'simlik yog'i.

21.03.2019

Pomidor sousida loviya sho'rvasi

Tarkibi: tovuq qanoti, fileto, kartoshka, sabzi, piyoz, sariyog ', qalampir, loviya, maydanoz, tuz

Ko'pchilik loviya sho'rvasini juda yaxshi ko'rishi bejiz emas, ayniqsa go'sht yoki dudlangan go'sht bilan pishirilgan bo'lsa. Bugun men sizlar bilan ushbu osh retseptlaridan birini baham ko'raman.

Tarkibi:

- 200 gramm tovuq qanotlari;
- 150 gramm fileto;
- 2 ta kartoshka;
- 1 sabzi;
- 1 piyoz;
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- yarim shirin qalampir;
- pomidorda 450 gramm loviya;
- 1 dafna yaprog'i;
- 1 osh qoshiq quritilgan maydanoz;
- tuz;
- qora qalampir.

21.03.2019

Xamirdagi tovuq pirzola

Tarkibi: tovuq ko'krak, tuxum, un, sut, pishloq, tuz, qalampir, ziravorlar, yog '

Tovuq pirzola - juda mazali va tayyorlash oson go'shtli taom. Retsept juda oddiy va etarlicha tez. Go'sht yumshoq.

Tarkibi:

- 250 gramm tovuq ko'krak;
- 1 tovuq tuxumi;
- 2 osh qoshiq bug'doy un;
- 70 ml. sut;
- 60 gramm qattiq pishloq;
- tuz;
- qora qalampir;
- tovuq uchun ziravorlar;
- 3 osh qoshiq o'simlik yog'i.

03.01.2019

tovuq galantin

Tarkibi: tovuq terisi, qiyma go'sht, zaytun, qo'ziqorin, piyoz, yog', bibariya, petrushka, kekik, jelatin, irmik, tuz, qalampir

Tovuq galantini ham ish kunlarida, ham bayramlarda pishirish mumkin - bu har doim foydali bo'ladi. Bundan tashqari, qoida tariqasida, har bir kishi bunday taomni juda yaxshi ko'radi, shuning uchun uy bekalari uni tayyorlashdan mamnun.
Tarkibi:
- 4 ta tovuq terisi;
- 700 gr qiyma tovuq;
- 10 dona zaytun;
- 120 gr champignons;
- 0,5 lampochka;
- 1,5 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- yangi bibariyaning bir necha novdalari;
- 1 osh qoshiq quritilgan maydanoz;
- 1,5 osh qoshiq kekik;
- 1,5 osh qoshiq jelatin;
- 3 osh qoshiq aldovlar;
- tuz;
- murch.

23.11.2018

Pechdagi tovuq tamaki

Tarkibi: tovuq, ziravorlar, tuz, sarimsoq, sariyog '

Tandirda siz ajoyib tamaki tovuqini olasiz - yumshoq, tiniq qobiqli, chiroyli va mazali. Uni skovorodkada pishirishdan ko'ra osonroqdir. Ishonmaysizmi? Bizning retseptimizni o'qib ko'ring.

Tarkibi:
- tovuq - 700 gr og'irlikdagi 1 tana go'shti;
- tamaki tovuqi uchun ziravorlar - 1,5 choy qoshiq;
- tuz - 1 osh qoshiq slaydsiz;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- sariyog '- 2-3 osh qoshiq.

23.07.2018

Mazali va chiroyli salat "Qarag'ay konusi"

Tarkibi: tovuq filesi, tuxum, pishloq. kartoshka, makkajo'xori, piyoz, bodom, mayonez

Qishki ta'til paytida, ko'pincha Yangi yil, Men "Qarag'ay konusi" salatini tayyorlayapman. Retsept juda oddiy va etarlicha tez.

Tarkibi:

- 200 gramm tovuq filesi,
- 4 dona tuxum,
- 2 ta qayta ishlangan pishloq,
- 1 dona kartoshka,
- 100 gramm konservalangan makkajo'xori,
- 1 bosh piyoz,
- 250 gramm qovurilgan bodom,
- 100 gramm mayonez.

20.07.2018

Bodring va shampignonli "Derevenskiy" salatasi

Tarkibi: kartoshka, tovuq filesi, qo'ziqorin, piyoz, bodring, tuz, murch, yog', mayonez

Bugun men sizga juda pishirishni taklif qilaman mazali salat Qo'ziqorin va tuzlangan bodring bilan "rustik". Retsept juda oddiy va tez.

Tarkibi:

- 2 ta kartoshka,
- 200 gramm tovuq filesi,
- 6-8 shampignon,
- 1 qizil piyoz
- 5 ta tuzlangan bodring,
- tuz,
- qora qalampir,
- 2 osh qoshiq o'simlik moylari,
- 1 osh qoshiq mayonez.

19.07.2018

Sosli tovuq gulashi

Tarkibi: tovuq filesi, shirin qizil qalampir, sabzi, piyoz, tozalangan o'simlik yog'i, tuz, mayda maydalangan qora qalampir, shirin qalampir, pomidor sousi, bug'doy uni, suv,

Bittasi eng yaxshi taomlar uchun oilaviy kechki ovqat yoki kechki ovqat gulash deb hisoblanishi mumkin. Bir marta u olovda pishirilgan va gullash uchun mol go'shtidan foydalanish to'g'ri edi. Uzoq vaqt davomida pishirilgan, nima uchun go'sht yumshoq va suvli bo'ldi. Bugungi kunda gulashni pechda osongina pishirish mumkin, mol go'shti o'rniga tovuqni ishlatish mumkin.

Retsept bo'yicha mahsulotlar:
- 400 gr tovuq go'shti;
- bir dona shirin qizil qalampir;
- 1 sabzi;
- ikki bosh piyoz;
- 4 osh qoshiq. o'simlik moyi qayiqlari;
- tuz - ta'mga;
- mayda maydalangan qora qalampir - ta'mga;
- 1,5 choy qoshiq maydalangan paprika;
- 4-5 osh qoshiq. pomidor sousining qoshiqlari;
- 25 g un;
- 1,5 stakan suv yoki bulon.

27.06.2018

Tovuq va koreys sabzi bilan "Kirpi" salatasi

Tarkibi: qo'ziqorin, qalampir, tovuq go'shti, piyoz, sariyog ', tuxum, pishloq, sabzi, mayonez, tuz

Bayramona stol uchun men sizga juda mazali va pishirishni taklif qilaman chiroyli salat Qo'ziqorinli "Kirpi" va Koreys sabzi.

Tarkibi:

- 300 gramm tovuq ko'kragi,
- 1 bosh piyoz,
- 2-3 osh qoshiq kungaboqar yog'i,
- 200 gramm tuzlangan qo'ziqorin,
- 3-4 tuxum,
- 200 gramm pishloq,
- 300 gramm koreys sabzi,
- mayonez,
- tuz,
- qora qalampir,
- 2 no'xat qalampir.

20.06.2018

Tanya haqida Okroshka

Tarkibi: kartoshka, tuxum, tovuq filesi, bodring, arpabodiyon, ko'katlar, piyoz, sarg'ish, smetana, ziravorlar, limon sharbati

Raqsda bu juda ko'rinadi mazali okroshka. Yozgi mazali taomni qanday tayyorlash mumkin, men siz uchun batafsil tasvirlab berdim.

Tarkibi:

- 2-3 kartoshka;
- 2-3 tuxum;
- 1 tovuq filesi;
- 2 ta bodring;
- bir guruh arpabodiyon;
- bir guruh maydanoz;
- bir guruh yashil piyoz;
- bir yarim litr sarg'ish;
- 200 gramm smetana;
- tuz;
- qora qalampir;
- limon sharbati.

20.06.2018

Tovuqli qishloq kartoshkasi

Tarkibi: tovuq oyoqlari yoki sonlar, kartoshka, sarimsoq, o'simlik moyi, tuz, maydalangan koriander, maydalangan zanjabil, maydalangan shirin qalampir, maydalangan qora qalampir

Rustik kartoshka har doim mazali bo'ladi! Va agar siz uni pishirsangiz tovuq oyoqlari yoki sonlar - bu ikki baravar mazali bo'ladi. Bundan tashqari, bu variant samimiy va chiroyli, faqat oilaviy tushlik yoki kechki ovqat uchun kerak bo'lgan narsadir.
Tarkibi:
- 600-700 gramm tovuq oyoqlari yoki sonlari;
- 1 kg katta kartoshka;
- 1 bosh sarimsoq;
- 5 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- ta'mga tuz;
- 0,5 osh qoshiq maydalangan koriander;
- 1 osh qoshiq maydalangan zanjabil;
- 1,5 osh qoshiq shirin maydalangan qalampir;
- 1 osh qoshiq maydalangan qora qalampir.

Ushbu maqola tovuq bilan nima pishirishni topishga harakat qilayotgan har bir kishi uchun foydali maslahat bo'ladi. Muhokama qilinayotgan qush bilan ko'plab taomlar mavjud. Quyida faqat eng muvaffaqiyatli va mazali retseptlar nashr etilgan.

Pechdagi tovuqdan nima pishirish kerak?

Tovuqni pechda pishirish ko'p vaqtni talab qilmaydi. Ushbu taomlarning aksariyati tez va oson tayyorlanadi. Komponentlarni maydalash, ularni qolipga solib, pishirishga yuborish kifoya.

Ziravorlarda to'liq qovurilgan tovuq

Tarkibi: taxminan 2 kilogramm parranda go'shti, o'simlik yog'i, yarim limon, tuz, bir chimdim yangi maydalangan qora qalampir, koriander, shirin qalampir, zanjabil, kori va zira urug'lari.

1. Tovuq qulay idishga solinadi va har tomondan surtiladi limon bo'laklari. Keyin 20 daqiqaga qoldiriladi.
2. Barcha ziravorlar ehtiyotkorlik bilan ohak bilan birga maydalanadi. Ularga tuz qo'shiladi.
3. Tana go'shti yana har tomondan quruq tuzlamoq bilan ishqalanadi. Va bir necha soat davomida qopqoq ostida qoldi.
4. Tovuqning oyoqlari bir-biriga bog'lab qo'yilgan, shundan so'ng u yog'li refrakter idishga aralashtiriladi.

Yuqoridan, idish folga bilan qoplangan va idish o'rtacha haroratda 40-45 daqiqa davomida pishiriladi. Qoplamasiz, tovuq pechda taxminan yarim soat davomida 210-220 daraja qizarib ketadi.

Filet frantsuz tilida

Tarkibi: 920 g terisiz fileto, tuz, 3 pishgan pomidor, 280 g pishloq, qalampir aralashmasi.

1. Quritilgan go'sht keng yupqa qatlamlarga kesiladi va uriladi.
2. Blanklar tayyorlangan pishirish varag'iga o'tkaziladi, tuzlanadi va qalampirlanadi.
3. Har bir fileto bo'lagi uchun pomidorning bir nechta doiralari yotqiziladi va maydalangan pishloq quyiladi.

O'rtacha isitiladigan pechda idish 20-25 daqiqa davomida pishiriladi.

Julienna qo'ziqorin va tovuq bilan

Tarkibi: yarim kilogramm tovuq go'shti, 270 g yangi shampignon, katta oq piyoz, 90 g pishloq, bir stakan o'rtacha yog'li smetana, 1 osh qoshiq. l. birinchi navli un, 40 g sariyog ', tuz, bir chimdik muskat yong'og'i.

1. Tovuq filesi tuzlangan qaynoq suvda qaynatiladi, chiziqlar bilan kesiladi.
2. Shaffof bo'lgunga qadar qizdirilgan yog'da faqat piyoz kublari, so'ngra qo'ziqorinlar bilan birga qovuriladi.
3. Barcha suyuqlik idishdan bug'langanda, siz uning tarkibini un bilan sepib, smetana va go'shtni yoyishingiz mumkin.
4. Bir necha daqiqa qovurilganidan so'ng, massa tuzlanadi, sepiladi muskat yong'og'i va maxsus shakllarda taqdim etiladi. Maydalangan pishloq tepaga mo'l-ko'l sepiladi.

Qo'ziqorin va tovuqli Julienne 190 daraja haroratda 20 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiriladi. Tayyor taom mazali qizil qobiq bilan qoplanadi.

Pechda qovurilgan tovuqni qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi: butun tovuq tana go'shti, 3-5 sarimsoq chinnigullar, tuz, 1 osh qoshiq. suv, har qanday ziravorlar.

1. Yuvilgan tovuq tana go'shti qog'oz sochiq bilan quritiladi, tanlangan ziravorlar va tuz aralashmasi bilan ishqalanadi.
2. Go'sht 2 dan 9 soatgacha salqin joyda marinadlanadi.
3. Tovuqni qovurish uchun maxsus tokchaga suv quyiladi. Uning tepasida tana go'shti bor.

Pechdagi panjara tovuqi 200-220 daraja haroratda 70-90 daqiqa davomida pishiriladi. Pishirishning aniq vaqti tana go'shti hajmiga bog'liq.

Ananas bilan pishirilgan ko'krak

Tarkibi: 6 dona. tovuq ko'kragi (yarmlar), siropdagi ananas qutisi, 110 g engil mayonez, 260 g pishloq, tuz.

1. Fileto suyaklardan kesiladi, tomirlardan tozalanadi, o'rta bo'laklarga bo'linadi, har ikki tomondan uriladi.
2. Tayyorlangan go'sht pishirish varag'iga yotqiziladi, yog' bilan yog'lanadi, tuz sepiladi.
3. Yuqoridan siropsiz konservalangan meva bo'laklari taqsimlanadi.
4. Keyinchalik qo'pol maydalangan pishloq va mayonez mashlari keladi.

Davolanish issiq pechda taxminan 40-45 daqiqa davomida pishiriladi.

Parranda go'shti bilan kartoshka go'shti

Tarkibi: yarim kilogramm kartoshka ildizi va tovuq go'shti, 220 g oq piyoz va pishloq, ta'mga sarimsoq, 1,5 osh qoshiq. smetana, ozgina mayonez, tuz, xushbo'y o'tlar.

1. Tovuq go'shti ingichka bo'laklarga, sarimsoq - tilimga kesiladi. Ushbu mahsulotlar aralashtiriladi, tuzlanadi, o'tlar bilan ziravorlanadi va mayonez bilan quyiladi. Olingan massa taxminan 20-25 daqiqa turishi kerak.
2. Piyoz nozik halqalarga kesiladi, pishloq qo'pol surtiladi.
3. Smetana tuzlangan va har qanday aromatik o'tlar bilan aralashtiriladi.
4. Kartoshka ingichka bo'laklarga bo'linadi.
5. Piyoz qatlami moylangan shaklda yotqizilgan. Ustiga kartoshka soling katta miqdor smetana sousi.
6. Keyinchalik, tovuq mahkam o'ralgan va pishloq bilan sepiladi.
7. Mahsulotlar tugamaguncha qatlamlar takrorlanadi.

Kastryul o'rtacha haroratda bir soatdan kamroq vaqt davomida pishiriladi. Uning tayyorligini o'tkir pichoq bilan tekshirish oson.

Klassik tovuq tamaki

Tarkibi: o'rta tovuq tana go'shti, 5 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, kichik bir qoshiq quritilgan koriander va uy qurilishi adjika, donador sarimsoq.

1. Tovuq tana go'shti ortiqcha yog'dan xalos bo'ladi. U orqa miya suyagi bo'ylab yoyilishi, yuvilishi va quritilishi kerak.
2. Qush quruq sarimsoq, adjika va koriander bilan surtiladi.
3. Keyin tovuqni marinadlash uchun qoldirishingiz yoki darhol pishirish uchun yuborishingiz mumkin.
4. Birinchidan, tana go'shti og'ir qopqoq ostida issiq yog'da ikki tomondan engil qovuriladi (go'sht shaklini yo'qotmasligi uchun).

Sabzavotlar bilan qozonlarda pishiring

Tarkibi: o'rtacha baqlajon, 420 g parranda go'shti, 230 g qovoq, katta pomidor, pirasa (1 dona), har xil rangdagi 2 bulg'or qalampiri, 3-5 tish. sarimsoq, sabzi, 2 osh qoshiq. ziravorli bulon, tuz.

1. Baqlajon kub shaklida kesiladi, ustiga tuz sepiladi, aralashtiriladi va 20-25 daqiqaga qoldiriladi.
2. Bu vaqtda qalampir va sabzi somonlari qizdirilgan yog'da qovuriladi. Sabzavotlar yumshab ketganda, qolganlari ularga o'tkaziladi - yuvilgan baqlajon kublari, tug'ralgan qovoq, pirasa, pomidor.
3. Bir necha daqiqa qovurilgandan so'ng, mayda tug'ralgan sarimsoq quyiladi.
4. Birgalikda massa 5-6 daqiqa davomida pishiriladi.
5. Fileto kubiklarga bo'linadi va to'rtta qozonda teng qismlarga yotqiziladi. Idishdagi sabzavotlar tepaga qo'yiladi.
6. Har bir qozonga ziravorli bulon qo'shiladi va 2/3 qismiga sho'r suv quyiladi.

Idish 200-210 daraja pechda yarim soatdan bir oz ko'proq pishiriladi.

Folga limon va kekik bilan pishirilgan tovuq

Tarkibi: har biri 300 g tovuq barabanlari va sonlar, katta limon, 25 g zaytun moyi va sariyog ', 2 sarimsoq chinnigullar, kichik. bir qoshiq kekik, 90 ml quruq oq sharob.

1. Tovuq yuviladi, tuz bilan surtiladi.
2. Alohida idishda maydalangan limon qobig'i, kekik, ikki turdagi yog', maydalangan sarimsoq aralashtiriladi.
3. Oldingi bosqichdagi aralashma bilan tovuq bo'laklarini tuz ustiga surting.
4. Qobiqsiz qolgan limon 6-8 qismga bo'linadi.
5. Tovuq go'shti shaklda yotqiziladi. Uning bo'laklari orasida meva bo'laklari joylashgan.
6. Yuqoridan sharob quyiladi.

Idish 190 daraja haroratda taxminan 50 daqiqa davomida pishiriladi.

Yengda dumbalar

Tarkibi: 9-10 son, 5-6 sarimsoq chinnigullar, smetana va mayonez aralashmasi, tuz, ziravorlar.

1. Yuvilgan va quritilgan go'sht chuqur idishga o'tkaziladi. U tuzlangan va ziravorlar bilan surtiladi. Ushbu shaklda sonlar 40 daqiqaga qoldiriladi.
2. Go'sht mayonez, tuzlangan smetana va maydalangan sarimsoq sousi bilan aralashtiriladi. Keyin pishirish uchun yengga o'tkaziladi. Qoplama bug 'chiqishi uchun bir necha joylarda tish pichog'i bilan teshilishi kerak.
3. Ish qismi pishirish varag'iga joylashtiriladi.

Idish juda issiq pechda 40-45 daqiqa davomida pishiriladi.

Asal va soya sousida qanotlar

Tarkibi: bir kilogramm qanot, 3 ta kichik. asal qoshiqlari, 2 sarimsoq chinnigullar, ¾ osh qoshiq. qo'shimchalarsiz soya sousi.

1. Qo'shish bo'ylab har bir tayyorlangan qanot uch qismga bo'linadi. Eng nozik qirrasi tashlanadi yoki sho'rva uchun ajratiladi.
2. Sos idishga quyiladi, asalarilar asal qo'shiladi.
3. Ingredientlarga qanotlar qo'yiladi, matbuotdan o'tgan sarimsoq qo'shiladi. Mahsulotlar to'g'ridan-to'g'ri qo'lda yaxshilab aralashtiriladi.
4. Tun bo'yi marinadda qanotlarni qoldirish tavsiya etiladi.
5. Ertalab qushning qismlari issiqlikka bardoshli moylangan idishga yotqiziladi. Qolgan tuzlamoqning bir qismini tepaga to'kib tashlang.

180 daraja haroratda, muomala taxminan yarim soat davomida pishiriladi.

Pishloq qobig'i ostida grechka bilan tovuq

Tarkibi: o'rta tovuq tana go'shti, 2 osh qoshiq. grechka va bir xil miqdorda qaynoq suv, piyoz, quruq sarimsoq, tuz, bir chimdik suneli şerbetçiotu, mayonez va smetana, 80 g pishloq.

1. Krup yuviladi va darhol moylangan shaklning pastki qismiga yotqiziladi.
2. Piyoz kublari va quruq sarimsoq tepaga sochilgan.
3. Keyin tovuqning o'rta bo'laklari keladi.
4. Go'sht suneli hops bilan sepiladi.
5. Tovuq smetana va mayonez aralashmasi bilan bulg'angan, shuningdek, sho'r issiq suv bilan quyiladi.
6. Barcha maydalangan pishloq tepaga sepiladi.

Kelajakdagi kechki ovqat o'rtacha haroratda taxminan bir soat davomida pechga yuboriladi.

Sekin pishirgichda

Sekin pishirgich har xil tovuq go'shtini tayyorlash uchun ajoyib ishni bajaradi. Buning uchun har qanday qurilma modeli mos keladi.

Sekin pishirgichda tovuq jeli

Tarkibi: taxminan 1,5 kg tovuq tana go'shti, 2 piyoz, 1 kg tovuq oyoqlari, 3 dafna yaprog'i, o'rta sabzi, sarimsoq, tuz.

1. Panjalar yuviladi, ular tirnoqlardan xalos bo'ladi, ular tozalanadi. Keyinchalik, ularni namlash kerak sovuq suv bir necha soat davomida. Alohida-alohida, bo'laklarga bo'lingan tovuq tana go'shti ham muzli suyuqlikda namlanadi.
2. Namlangan go'sht qurilmaning kosasiga o'tkaziladi. Sarimsoqsiz retseptda sanab o'tilgan boshqa komponentlar ham u erga yuboriladi. Sabzavotlar - butun.
3. "Aqlli qozon" tarkibi suyuqlik bilan to'ldirilgan bo'lib, u ovqatni to'liq qoplaydi.
4. Pishirish uchun mo'ljallangan rejimda kelajakdagi aspik 4-4,5 soat davomida susayadi.
5. Tayyor bo'lishdan 20 daqiqa oldin maydalangan sarimsoq qo'shiladi. Bulyon tatib ko'rilmoqda. Agar kerak bo'lsa, uni qo'shishingiz mumkin. Agar siz jele qotib qoladimi yoki yo'qmi degan shubha bilan qiynalayotgan bo'lsangiz, bu bosqichda yarim stakan bulonda ozgina jelatinni eritib, ko'p pishirgichli idishga quying.
6. Go'sht suyaklardan chiqariladi, sabzavotlar va lavrushka tashlanadi.
7. Bulyon ehtiyotkorlik bilan filtrlanadi.
8. Go'sht tolalari idishlarga yotqiziladi va oldingi bosqichdan suyuqlik bilan to'ldiriladi.

Tayyor tovuq jeli qattiqlashishi uchun butun tun salqin joyda qoldiriladi.

Tovuqli mazali palov

Masalliqlar: bir funt parranda go'shti, 180 g piyoz va sabzi, 4-6 bosh sarimsoq, 2 ko'p pishirgichli guruch va 2 baravar ko'proq suv, tuz, palov uchun ziravorlar to'plami.

1. Qopqoqsiz "Pishirish" rejimida tovuqning o'rta bo'laklari birinchi bo'lib qovuriladi. Keyin ular allaqachon tug'ralgan sabzavotlar bilan yana 10-12 daqiqa davomida pishiriladi.
2. Yuvilgan guruch qovurilgan ustiga quyiladi, butun sarimsoq chinnigullar yotqiziladi. Tuz va ziravorlar qo'shiladi.
3. Suv ovqatga quyiladi.

Ushbu retsept bo'yicha tovuq palovi tayyor bo'lgunga qadar tegishli dasturda pishiriladi.

Sekin pishirgichda tovuqdan Beshbarmak

Tarkibi: tovuq tana go'shti, 5 ta piyoz, 380 g maxsus noodle, 3-4 dafna yaprog'i, 30 g yangi arpabodiyon, tuz, ziravorlar.

1. Tovuq bo'laklarga bo'linadi, tuz, 2 ta to'liq piyoz, maydanoz, ziravorlar bilan birga qurilmaning kosasiga qo'yiladi. Yuqoridan mahsulotlar to'liq suv bilan to'ldiriladi va Sho'rva dasturida 70 daqiqa davomida pishiriladi.
2. Qalinligi bulondan chiqariladi. Go'sht suyaklardan chiqariladi va tolalarga bo'linadi, qolganlari esa tashlanadi. Qolgan bulon qaynab turgan holga keltiriladi. Yupqa piyoz halqalari taxminan 30 soniya davomida navbat bilan tushiriladi.
3. Beshbarmoq uchun maxsus noodlar ham ko'rsatmalarga muvofiq bulonda qaynatiladi.
4. Noodle birinchi navbatda tekis idishga solinadi. Tovuq go'shti va piyoz tepaga taqsimlanadi.

Tayyor tovuqli beshbarmak tug'ralgan arpabodiyon bilan bezatilgan va dasturxonga tortiladi.

Vermishelli engil tovuq sho'rva

Tarkibi: 270 g tovuq go'shti, mayda tuz, piyoz, 80 g o'rgimchak to'ri, sabzi, 2 litr tozalangan suv, 3 ta kartoshka ildizi, 3 dona yashil piyoz, qalampir aralashmasi.

1. Tasodifiy maydalangan piyoz va sabzi pishirish dasturida aqlli panada qovuriladi.
2. Ushbu ingredientlar "oltin" bo'lganda, ularga tovuq go'shti va kartoshka somonlari qo'yiladi.
3. Shundan so'ng darhol suv quyiladi, qalampir va tuz qo'shiladi.
4. Sho'rva dasturida taom 60-70 daqiqa davomida pishiriladi.
5. Tayyor bo'lishdan 6-7 daqiqa oldin, vermishelli idishga quyiladi.

Sho'rva tug'ralgan yashil piyoz bilan xizmat qiladi.

Parhezli bug'langan tovuq filesi

Tarkibi: 2 ta ko'krak, 1 litr tozalangan suv.

1. Fileto ko'krakdan chiqariladi, undan barcha filmlar kesilishi kerak.
2. Qush bug'lash uchun maxsus stendga yotqizilgan.
3. Jihozning idishiga quyiladi issiq suv. Ustiga go'shtli patnis qo'yiladi.

Qopqoq ostida qush "Bug'langan" dasturida 40-45 daqiqa davomida pishiradi.

Smetana va sarimsoq bilan qovurilgan tovuq

Tarkibi: o'rtacha tovuq tana go'shti, yarim stakan yog'li smetana, tuz, 5-6 chinnigullar sarimsoq, 5 osh qoshiq. l. elenmiş un, bir stakan tozalangan suv, qalampir aralashmasi.

1. Qush o'rta bo'laklarga bo'linadi, tuz va qalampir bilan ishqalanadi, un bilan o'raladi. Keyinchalik, tilim oz miqdorda yog 'bilan mos dasturda qizarguncha qovuriladi. Ularni bir qatlamda idishga solib, qismlarga pishirish kerak.
2. Butun tovuq go'shti idishga solinadi, unga smetana va maydalangan sarimsoq qo'shiladi.
3. Mahsulotlarni aralashtirgandan so'ng, "O'chirish" rejimi 60-70 daqiqa davomida faollashadi.

Pishirishning aniq vaqti go'sht bo'laklarining hajmiga bog'liq.

Sekin pishirgichda pishloq bilan pirzola

Tarkibi: katta tovuq go'shti, 80 g pishloq, tuz, ziravorlar aralashmasi, bir stakan birinchi navli un, 3 katta qoshiq mayonez, 3 ta xom tuxum.

1. Go'sht teng bo'laklarga bo'linadi, uriladi. Dilimlar tuzlangan, ziravorlar bilan sepiladi.
2. Tuxum uriladi, ularga asta-sekin un qo'shiladi.
3. Pishloq pirzola o'lchamiga ko'ra bo'laklarga bo'linadi.
4. Yog 'qurilmaning idishida isitiladi. Unga go'sht bo'laklari qo'yiladi, bir tomondan xamirga botiriladi (bu qism bilan ular yog'ga tushadi).
5. Pishloq bo'lagi pirzola ustiga qo'yiladi va yana bir oz xamir quyiladi.
6. "Pishirish" dasturida idish ikki tomondan qovuriladi.

Xizmat qilingan tayyor ovqat guruch yoki sabzavotlar bilan.

Italiya uslubidagi tovuq barabanlari

Masalliqlar: 6 dona baraban, turli rangdagi 2 dona shirin qalampir, 5 dona pomidor, sarimsoq, 2 dona piyoz, bir juft marjoram novdasi, bibariya, bir stakan pomidor sharbati(qalin), tuz.

1. Birinchidan, mos rejimda, tuz bilan surtilgan barabanlar har tomondan qovuriladi.
2. Bundan tashqari, piyoz halqalari, tug'ralgan sarimsoq, qalampir somonlari go'shtga quyiladi. Birgalikda mahsulotlar yana 6-7 daqiqa qovuriladi.
3. Tug'ralgan pomidorlar qurilmaning kosasiga yuklanadi.
4. Pomidor sharbati yuqoridan quyiladi, poyadan tozalangan bibariya va marjoram qo'shiladi.
5. Pishirish dasturi 40-45 daqiqa davomida boshlanadi.

Olingan sous bilan birga taom beriladi.

Qo'ziqorin va kartoshka bilan güveç

Tarkibi: 4 ta kartoshka ildizi, 380 g tovuq filesi, sabzi, 130 g yangi shampignon, 1 osh qoshiq. l. tomat pastasi, tuz, maydalangan qalampir aralashmasi, piyoz.

1. Nozik tug'ralgan go'sht mos rejimda ozgina qovuriladi. Barcha o'zboshimchalik bilan tug'ralgan sabzavotlar va qo'ziqorinlar tovuqga yuboriladi. Birgalikda komponentlar tez-tez aralashtirish bilan 8-9 daqiqa davomida susayadi. Bu vaqt ichida ular biroz yumshatishlari kerak.
2. Keyin tuz, quruq qalampir va tomat pastasi bilan idishga oz miqdorda suv quyiladi.
3. Idish "Stew" dasturida kartoshka qaynatilgunga qadar susayadi.

Tayyor taom uy qurilishi non bilan issiq xizmat qiladi.

Sekin pishirgichda tovuqli makaron

Tarkibi: 270 g tovuq filesi, 170 g piyoz, sarimsoq boshi, 3 stakan quruq makaron, 2,5 osh qoshiq. tozalangan suv, tuz, yangi maydalangan qalampir.

1. 13 daqiqa davomida qovurish dasturida filetoning kichik bo'laklari yopiq qopqoq bilan pishiriladi.
2. Rejim tugashidan 3-4 daqiqa oldin piyozning yarim halqalari va sarimsoq bo'laklari go'shtga yuboriladi. Mahsulotlar birga qovuriladi. Massa tuzlangan va ta'mga qalampirlangan.
3. Keyingi, quruq makaron va qaynatilmagan suv quyiladi.

Idish Spaghetti dasturida tegishli signalga qadar pishiriladi.

Tovuqdan skovorodkada nima pishirish kerak?

Oshxonadagi styuardessa multivark yoki shaklida yordamchilari bo'lmasa pech, keyin oddiy qovurilgan idishda ham u mazali tovuqli taomlarni tayyorlash imkoniyatiga ega bo'ladi. To'g'ri, ular orasida bayramona dasturxon emas, balki kundalik tushlik uchun variantlar mavjud.

Tovuqdan Chaxokhbili

Tarkibi: 1,5 kilogramm tovuq tana go'shti, 370 g sholg'om, 60 g sariyog ', 4-7 tish. sarimsoq, 720 g pomidor, 220 g bolgar qalampiri, har qanday ko'katlar dastasi, yarim chili qalampiri, 2 choy qoshiq. nozik tuz, bir chimdim za'faron va suneli hops.

1. Tana go'shti o'rta bo'laklarga bo'linadi. Ular tuz bilan ishqalanadi.
2. Shirin qalampir chiziqlar bilan kesiladi va issiq va sarimsoq - kichik kublar.
3. Piyoz yarim halqalarda kesiladi, tozalangan pomidorlar qo'pol qirg'ichga surtiladi.
4. Ko'katlar yuviladi va mayda tug'ralgan.
5. Quruq qovurilgan idishda parranda go'shti bo'laklari qizarguncha qovuriladi. Keyin ular issiq joyga ko'chiriladi.
6. Qolgan yog 'ustida eritilgan sariyog 'bilan aralashtirilgan, ikkinchi va uchinchi bosqichlarda tayyorlangan mahsulotlar pomidordan tashqari qovuriladi.
7. Sabzavot bo'laklari "oltin" bo'lganda, ularga pomidor qo'yiladi, tuz va tovuq qo'shiladi. Qopqoq ostida massa taxminan yarim soat davomida past olovda cho'zilib ketadi.
8. Ko'katlar, barcha ziravorlar uxlab qoling. Taom yana 8-9 daqiqa qaynatiladi.

Tayyor tovuq chakhokhbili olovdan chiqariladi va 15-17 daqiqaga qoldiriladi.

Qovurilgan idishdagi qovurilgan tovuq bo'laklari

Tarkibi: 720 g tovuq filesi, tuz, 2 ta pomidor, yarim o'rta qovoq, qalampir aralashmasi, yarim baqlajon.

1. Tovuq go'shti mayda bo'laklarga bo'linadi, tuzlanadi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yuqori olovda tezda qovuriladi.
2. Keyin go'sht alohida idishga o'tkaziladi va sabzavot bo'laklari yumshoq bo'lgunga qadar bir xil idishda pishiriladi.
3. Ularga tovuqni qo'yish, massani qalampirlash va 10-12 daqiqa davomida past olovda qaynatish qoladi.

Shu vaqt ichida qovurilgan tovuq qovurilgan idishda u sabzavotlarning xushbo'y hidlari bilan to'yingan bo'ladi va yumshoq, yumshoq bo'ladi.

Suvli tovuq kotletlari

Tarkibi: 830 g tovuq filesi, 2 dona. sholg'om, katta tuxum, tuz, sevimli ziravorlar.

1. Piyozning katta bo'laklari parranda go'shti filesi bilan birga maxsus blender qo'shimchasi bilan eziladi. Shu maqsadda siz go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin.
2. Tuz, ziravorlar, xom tuxum qiyma go'shtga qo'shiladi.
3. Mahsulotlar yaxshilab aralashtiriladi.

Olingan massa qoshiq bilan har ikki tomondan qovurilgan kotlet shaklida skovorodkada yotadi.

soya sousida

Tarkibi: tovuq tana go'shtining har qanday qismidan taxminan bir kilogramm, 2 dona. sholg'om, 90 ml soya sousi, har qanday quritilgan o'tlardan bir chimdik, 1 osh qoshiq. l. zaytun moyi, tuz.

1. Tovuqning katta bo'laklariga tuz va piyozning ingichka yarim halqalari qo'shiladi.
2. Marinad uchun qolgan komponentlar birlashtiriladi.
3. Go'sht sous bilan quyiladi va bir kechada qoldiriladi (vaqt bo'lmasa, 3-4 soat etarli bo'ladi).

Marinadlangan tovuq, piyoz bilan birga, yaxshi isitiladigan yog 'bilan skovorodkada qovuriladi.

Tug'ralgan tovuq kotletlari

Tarkibi: 620 g tovuq filesi, 80 g smetana, katta tuxum, piyoz boshi, 30 g elenmiş un, bir guruh ko'katlar, tuz, maydalangan rangli qalampir.

1. Fileto o'tkir pichoq bilan juda kichik kubiklarga bo'linadi. Nozik tug'ralgan ko'katlar darhol unga yuboriladi.
2. Qolgan komponentlar massaga qo'shiladi.
3. Aralash juda suyuq bo'lmasligi kerak, aks holda qovurish paytida kotletlar parchalanadi.
4. Keyingi yoğurmadan so'ng, "xamir" ning tarkibiy qismlari keng qoshiq bilan skovorodkada yotadi.
5. Har bir kotlet har tomondan 6-7 daqiqa qovuriladi. Panani qopqoq bilan yopish kerak emas.

Tayyor taom har qanday yon piyola bilan birga beriladi.

Tovuq filetosi

Tarkibi: katta tuxum, 4 osh qoshiq. l. butun donli un, 2 ta tovuq filesi, bir chimdik tuz, bir xil miqdorda yangi maydalangan qora qalampir, 6 osh qoshiq. l. tozalangan suv, 1 osh qoshiq. l. zig'ir moyi, quruq sarimsoq.

1. Fileto pirzola uchun mos bo'laklarga bo'linadi. Keyin ehtiyotkorlik bilan uriladi, tuz, quruq sarimsoq va qalampir aralashmasi bilan ishqalanadi.
2. Nonni tayyorlash uchun tuxum ko'pik paydo bo'lguncha uriladi.
3. Alohida tekis plastinada butun don unini seping.
4. Birinchidan, tayyorlangan tovuq bo'laklari tuxumga botiriladi, keyin esa un bilan o'raladi.

Pirzola yaxshi isitiladigan zig'ir yog'ida qovuriladi.

Yog 'sousida pishirish

Tarkibi: 330 g parranda go'shti, 2 bosh sarimsoq, katta piyoz, 5-6 yashil piyoz patlari, 90 g smetana, bir chimdik tuz va maydalangan qalampir aralashmasi, 130 g og'ir qaymoq.

1. Birinchidan, piyozning eng nozik yarim halqalari va sarimsoq bo'laklari oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuriladi.
2. Ularning yonida tovuqning kichik bo'laklari yotqizilgan.
3. Tuz va qalampir qo'shiladi.
4. 10-12 daqiqadan so'ng siz qaymoq va qaymoqqa quyishingiz mumkin.
5. Massa qaynatiladi va to'liq pishganicha past olovda pishiriladi.

Olingan sousga tug'ralgan yashil piyoz qo'shiladi, shundan so'ng uni darhol garnituraga qo'yish mumkin.

Oltin qobiqli skovorodkada tovuq sonlari

Tarkibi: 6 ta son, 4 osh qoshiq. yog'li smetana qoshiqlari, 1 osh qoshiq. l. malina sirkasi, tuz, 12 dona. achchiq olxo'ri, 6 osh qoshiq. l. mayonez, qalampir aralashmasi.

1. Teri sonlardan chiqariladi. Go'shtda o'tkazilmaydigan kesmalar tayyorlanadi, ularning har biriga olxo'rining yarmi qo'yiladi.
2. Keyinchalik, tovuq har tomondan tuzlangan va qalampirlangan mayonez bilan qoplangan.
3. Qushli idishlar qopqoq bilan qoplangan va salqin joyda bir necha soat tozalanadi.
4. Tayyorlangan tovuq oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan qizdirilgan qovurilgan idishda qovuriladi. Bunday holda siz yog 'qo'sha olmaysiz.
5. Keyin sirka panga quyiladi va smetana qo'yiladi.

Yana 20 daqiqa qaynatish uchun qoladi.

Tovuq qanotlarini skovorodkada pishirish qanchalik mazali?

Tarkibi: 6 dona. qanotlari, bir chimdik kori, tuz.

1. Qanotlar uch qismga bo'linadi. Go'shtsiz falanjlar olib tashlanadi.
2. Qolgan qismlar tuz va kori bilan sepiladi. Ularga boshqa sevimli ziravorlarni qo'shish taqiqlangan emas.
3. Siz tovuqni bir necha soat davomida marinadlash uchun qoldirishingiz yoki darhol qovurilgan idishga solib, qobiq paydo bo'lguncha qovurishingiz mumkin.

Achchiq ketchup bilan mazali xizmat qiladi.

Tovuqli gazaklar

Qaynatilgan, pishirilgan va qovurilgan tovuq asos bo'ladi mazali gazaklar. Ular orasida juda ko'p dam olish imkoniyatlari ishtahani ochuvchi original dizayn bilan.

Qaynatilgan ko'krak va xitoy karam salatasi

Tarkibi: 180 g qaynatilgan ko'krak, 270 g gacha Peking, bir hovuch shirin makkajo'xori donalari (konserva), 2 ta qaynatilgan tuxum, bir hovuch oq kraker, mayonez, arpabodiyon, tuz.

1. Suyuqliksiz makkajo'xori donalari darhol salat idishiga yuboriladi.
2. Keyin ular qaynatilgan go'shtning somonlarini, tug'ralgan yangi Pekinni va qaynatilgan tuxum kublarini to'kib tashlashadi.
3. Qaynatilgan ko'krakdan bir salat kiyinadi va Xitoy karam tuzlangan mayonez.

Porsiyalangan bezak kraker va tug'ralgan arpabodiyon bilan sepiladi.

Qo'ziqorinli tovuq rulolari

Tarkibi: 820 g tovuq filesi, 270 g yangi shampignon, piyoz, 60 g yarim qattiq pishloq, 1,5 st. o'rtacha yog'li krem, 4-5 novda arpabodiyon, tuz, sevimli ziravorlar.

1. Tovuq filesi yupqa plitalarga kesiladi va har ikki tomondan ehtiyotkorlik bilan uriladi.
2. Tuz va qalampir bilan ishqalanadi.
3. Yangi qo'ziqorinlar chiziqlar bilan kesiladi va piyoz kublari bilan yaxshi qovuriladi. Barcha namlik pandan bug'lanishi kerak. Massa ta'mga tuzlangan.
4. Tayyorlangan har bir bo'lak go'sht uchun oldingi bosqichdan ozgina to'ldirish qo'yiladi. Bo'laklar rulon shaklida o'ralgan va chok bilan skovorodkada yotqizilgan.
5. Birinchidan, davolash har ikki tomonning issiq yog'ida yaxshi qovuriladi. Keyin u tuzlangan qaymoq bilan quyiladi, maydalangan pishloq bilan sepiladi va namlik so'rilmaguncha qopqoq ostida pishiriladi.

Tayyor rulolar bo'laklarga bo'linadi, tug'ralgan arpabodiyon bilan sepiladi va darhol stolga xizmat qiladi.

Yupqa qobiqdagi qo'ziqorin va tovuqli pizza

Tarkibi: 320 g birinchi navli un, bir chimdik tuz, bir stakan kefir, yarim paket sariyog ', 1 osh qoshiq. l. donador shakar, ½ kichik. soda qoshiqlari, katta tuxum, 130 g qaynatilgan parranda go'shti filetosi, pishloq, pomidor, yangi qo'ziqorin, ketchup, oregano.

1. Sariyog' eritiladi, sovutiladi, kaltaklangan tuxum va iliq fermentlangan sut mahsuloti bilan aralashtiriladi.
2. V bir hil massa barcha quruq ingredientlar navbat bilan quyiladi.
3. Tayyor xamir toza sochiq bilan qoplangan va 17 daqiqaga qoldiriladi.
4. To'ldirish uchun pomidor, qo'ziqorin va tovuq filesi tilimga kesiladi, pishloq qo'pol surtiladi.
5. Xamir yoyiladi, natijada olingan qatlam ketchup bilan surtiladi va oregano bilan sepiladi.
6. To'ldirish tasodifiy ravishda tepaga joylashtiriladi. Asosiysi, pishloq oxirgi keladi.

Pitsa issiq pechda 20-25 daqiqa davomida pishiriladi.

Parranda go'shti filetosi bilan lavash rulosi

Tarkibi: 2 yupqa Arman lavash(uzunligi 1 m), 230 g qaynatilgan fileto, mayonez, yangi sarimsoq, 90 g pishloq, tuz, ziravorlar.

1. Qaynatilgan tovuq go'shti kombayn bilan mayda maydalangan holatga o'raladi. Unga maydalangan sarimsoq va mayonez qo'shiladi.
2. Massa tuzlangan, ziravorlar bilan sepiladi, yaxshilab yoğurulur.
3. Pishloq nozik surtiladi.
4. Birinchi pita nonini qo'ydi tovuqni to'ldirish. Uni bazaga teng ravishda taqsimlashingiz kerak.
5. Ikkinchi varaq tepaga joylashtiriladi. U mayonez bilan yaxshilab surtiladi va maydalangan pishloq sepiladi.
6. Dizayn qattiq rulonga o'ralgan bo'lib, u o'ralgan yopishtiruvchi plyonka va bir necha soat sovutib oling.
7. Yuqorida sho'r suvsiz sabzi bor.
8. Keyinchalik pishloq tayoqchalari va maydalangan yangi bodringlar keladi.
9. Har bir ishtaha qatlami tuzlangan sous bilan surtiladi, masalan, oddiy mayonez.

Oshpazlik halqasi salatdan chiqariladi va uning yuqori qismi o'zboshimchalik bilan bezatilgan.

Tovuq filesi bilan qo'ziqorinli salat

Tarkibi: 460 g qaynatilgan tuzlangan fileto, 320 g yangi shampignon, 5 ta qaynatilgan katta tuxum, tuz, sous.

1. Oldindan pishirilgan tovuq sovutiladi va tasodifiy kesiladi. Siz uni kub shaklida kesishingiz yoki tolalarga yirtib tashlashingiz mumkin.
2. Qo'ziqorinlar juda kichik bo'laklarga bo'linadi va pishganicha qovuriladi. Jarayonda ular ta'mga tuzlangan bo'lishi kerak.
3. Sovutilgan shampignonlarga surtiladi tuxum oq. Keyinchalik, olingan massa salat idishidagi birinchi qatlamga yotqiziladi.
4. Sosli fileto (masalan, mayonez bilan) ustiga qo'yiladi.
5. Oxirgi qatlam maydalangan tuxum sarig'idir.

Salat salqin joyda bir necha soat namlangandan keyin dasturxonga tortiladi.

Pomidordagi tovuq ko'kragining ishtahasi

Tarkibi: 2 ta pishgan pomidor, tovuq ko'kragi, 3 osh qoshiq. l. zaytun moyi va kam yog'li smetana, 1 choy qoshiq. balsamik sirka, 8-9 reyhan barglari, 2 novda yangi oregano, tuz, sarimsoq ta'mga ko'ra.

1. Katta pishgan pomidorlarda tepalar o'tkir pichoq bilan kesiladi. Kichkina qoshiq bilan yumshoq yadro ulardan tozalanadi.
2. Ko'krak pishganicha qaynatiladi, kubiklarga bo'linadi, tug'ralgan oregano barglari va sarimsoq bilan aralashtiriladi.
3. Kelajakdagi to'ldirishga sirka, yog', tug'ralgan reyhan, tuz va smetana qo'shiladi.
4. Sabzavotli stakan tuz bilan ishqalanadi. To'ldirish ularning ichiga yotqizilgan.
5. Blankalar 150-160 daraja haroratda 8-9 daqiqa davomida pechga yuboriladi.

Majburiy emas, siz pomidorni maydalangan pishloqli "qopqoq" bilan pishirishingiz mumkin.

Tovuq va kruton bilan sabzavotli salat

Tarkibi: 380 g tovuq filesi, 130 g pishloq, bir hovuch oq bug'doy krutonlari, 2 dona. pomidor va yangi bodring, qizil va sariq bolgar qalampiri, ta'mga sarimsoq, mayonez, tuz.

1. Go'sht yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi, chiziqlar bilan yirtilib, tekis plastinkaning pastki qismiga qo'yiladi.
2. Pomidor kublari tepaga yuboriladi, maydalangan sarimsoq va tuzlangan mayonez bilan aralashtiriladi.
3. Keyin qalampirning rangli kublari keladi. Mayonez tarqatiladi.
4. Somon qatlamlarini yasash qoladi yangi bodring, kraker va maydalangan pishloq.

Olingan gazak taxminan 1,5 soat davomida salqin joyda infuz qilinadi.

Tovuq ko'krak va makkajo'xori bilan qatlamli salat

Tarkibi: har biri 70 g kam yog'li smetana va mayonez, quruq sarimsoq, 3 dona. qaynatilgan tuxum, 230 g qaynatilgan tovuq ko'kragi, 90 g konservalangan makkajo'xori, kuchli yangi bodring, tuz.

1. Fileto sovutiladi, shundan so'ng u o'tkir pichoq bilan kub shaklida kesiladi. Bu salatning birinchi qatlami bo'ladi. Siz darhol go'shtni smetana, mayonez, tuz va quruq sarimsoq sousi bilan qoplashingiz mumkin.
2. Keyinchalik, tasodifiy kesilgan qaynatilgan tuxum. Eng oson yo'li - ularni kub shaklida kesish.
3. Keyingi qatlam sosli bodring somonlari bo'ladi.
4. Shirin makkajo'xori donalari gazak uchun oxirgi marta uxlab qoladi.

Ta'mga ko'ra bezash mumkin tayyor salat har qanday yangi o't. Undan namuna olishdan oldin, idishni 2-3 soat davomida pishirishga ruxsat berishingiz kerak.

Tovuq, qalampir va yashil loviya bilan issiq salat

Tarkibi: yarim kilogramm tovuq filesi va yashil loviya, qizil va sariq bolgar qalampiri, katta binafsha piyoz, 20 ml yuqori sifatli zaytun moyi, 40 ml soya sousi va balsamik sirka, stol tuzi.

1. Oldindan muzdan tushirilmagan loviya 2 daqiqa davomida qaynoq sho'r suvga botiriladi. Keyin u yana filtrga suyanadi. Mahsulotning yorqin to'yingan yashil rangini saqlab qolish uchun uni sovuq suv bilan to'kib tashlashingiz mumkin.
2. Tovuq go'shti pishganicha qaynatiladi, tolalarga yirtiladi. Agar so'ralsa, fileto bo'laklarini oltin jigarrang bo'lgunga qadar issiq sariyog'da qovurish mumkin.
3. Piyoz ingichka yarim halqalarga, ikki rangdagi qalampir esa barlarga kesiladi. Ikkala sabzavot ham 2-3 daqiqa davomida issiq yog'da qovuriladi.
4. Qolgan yog'da loviya ham isitiladi.
5. Tayyorlangan barcha komponentlar bitta salat idishida birlashtiriladi, aralashtiriladi, tuzlanadi.

Rostini aytsam, nisbatan yaqin vaqtgacha men tovuq go'shtini umuman yoqtirmasdim: bunday zerikarli ovqatni iste'mol qilish uchun hayot juda qisqa bo'lib tuyuldi. Menimcha, omadim yo'q edi: har qanday "oddiy" mahsulot singari, tovuq ham oshpazdan ko'proq e'tibor talab qiladi. ziravorlar noto'g'ri tanlash, undersalting, skovorodkada besh qo'shimcha daqiqa - va tovuq taom ... yo'q, albatta, buzilgan emas, lekin, shuningdek, uni sevish uchun hech narsa bo'ladi. Men tovuq go'shtini tatib ko'rganimda, men uni ikki baravar g'ayrat bilan pishirishni boshladim. Ma'lum bo'ldiki:

• mohirlik bilan panjara qilingan yaxshi tovuq sifatli biftekdan kam emas;
• tovuq juda neytral ta'm egasi sifatida achchiq Osiyo taomlari uchun eng yaxshi ingredient hisoblanadi;
• yaxshi tayyorlangan tovuq sho'rvasi shunchaki bomba;
• tovuq qanotlarini o'nlab usulda pishirish mumkin va u hech qachon zerikmaydi;
• pishirilgan butun tovuq - harakat / natija jihatidan eng yaxshi ovqatlardan biri.

Bundan tashqari, men yana bir bor tushunib etdimki, kimnidir yoki nimanidir past baholasak, biz doimo qiladigan eng ahmoqona xatodir.

Ushbu kompilyatsiya uchun men juda qiyinchilik bilan o'zimning sevimli tovuq retseptlarimdan 10 tasini tanladim va deyarli bir xil sonni qoldirdim. Oxir oqibat, men yoki kabi xitlarning taqdiri haqida o'ylashni ham boshlamadim, aks holda tanlov mutlaqo imkonsiz bo'lar edi! Men chin dildan umid qilamanki, siz ushbu taomlarning har biridan zavqlanasiz va agar biron sababga ko'ra sizning sevimliingiz ushbu ro'yxatga kiritilmagan bo'lsa, bu haqda sharhlarda yozing.

Issiq salatlar - bu janrlar chorrahasida joylashgan hodisa. Bir tomondan, bu, nima deyish mumkin, salat. Boshqa tomondan, issiq salat kabi turli xil erkinliklarga ruxsat beriladi qovurilgan kartoshka yoki hali ham issiq qaynatilgan tuxum, ularsiz har qanday iliq salat o'zining jozibadorligining sher ulushini yo'qotadi. Bir so'z bilan aytganda, siz buni yugurishdan, overclockdan aniqlay olmaysiz va siz bir nechta turlarni sinab ko'rishingiz kerak bo'ladi. issiq salatlar nima ekanligini tushunish uchun sovuq ishtaha, issiq yoki hatto asosiy taommi? Mening iliq salatimda birinchi skripkani birinchi qarashda ko'rinmaydigan, skovorodkadan yangi va to'g'ridan-to'g'ri panjaradan olingan tovuq kartoshka o'ynaydi va qaynatilgan tuxum bog'lovchi bo'lib xizmat qiladi va kiyinishni to'ldiradi. Salat? Mumkin. Asosiy yo'nalish? Shubhasiz.

Tovuq qanotlaridan ko'ra shinam uy oqshomi yoki pivo ziyofati uchun oddiyroq va mukammal taom haqida o'ylash qiyin. Bu 100% hit bo'lib, ko'plab pablar, barlar va restoranlarning menyusida mustahkam o'rin egalladi va ajablanarli joyi yo'q: to'g'ri pishirilgan qanotlar tiniq qobiq va suvli go'shtga ega va soslar va marinadlardan foydalanish sizga o'ylab topishga imkon beradi. bir xil retseptning o'nlab navlari. Mening sevimli marinadlarimdan biri tovuq qanotlari- va asal: buning natijasida qanotlar asalning shirinligi bilan mukammal muvozanatlangan uyg'un ta'mga ega bo'ladi.

Qidiruv tizimida "shawarma retsepti" bo'yicha haydashga harakat qilganlar, hech narsadan qo'rqishlari dargumon. Dahshatli retseptlar, dahshatli ijro, jirkanch natijalar - shahar afsonalari bilan to'lib-toshgan ushbu Yaqin Sharq fastfudlariga qarshi fitna kabi. Bu yerda sizda ketchup, koreyscha sabzi va tuzlangan karam, va boshqa ko'plab narsalar, ulardan kul rangga aylanish vaqti keldi muddatidan oldin. Bir so'z bilan aytganda, masalani o'z qo'lingizga olish va shawarma retseptini o'zingiz yozish vaqti keldi. To'g'ri. Adekvat. Haqiqiy. Aldamasdan. Ahmoqlar yo'q. Sizning internetingizdagi yagona oddiy shawarma retsepti.

Belgiyada bo'lganimda ham, vaterzani tatib ko'rishni xohlayman deb hech o'ylamagan edim: oddiy tovuq sho'rvasini nima ajablantirishi mumkin? Biroq, men sinab ko'rdim - va shuni aytishim kerakki, men hayotimda hech qachon mazali tovuq sho'rva iste'mol qilmaganman. Biroq, tovuq sho'rva bu har doim ham suv emas edi: bir vaqtlar Gent daryolarida baliq ko'p edi va bu sho'rva undan pishirilgan. Biroq, daryolar ifloslandi, baliqlar nobud bo'ldi - va Gent aholisi, bundan keyin ham, baliqni tovuq bilan almashtirishga qaror qilishdi. Bu ajoyib chiqdi - va ko'pchilikdan farqli o'laroq milliy taomlar, bu sho'rva murakkab xorijdagi ingredientlarni talab qilmaydi: bizdan kerak bo'lgan hamma narsani odatiy bozorda sotib olishingiz mumkin.

Mashhur afsonaga ko'ra, yong'in kotletlari tasodifan paydo bo'lgan. Imperator Nikolay I Torjokdan o'tib, Daria Pozharskaya tavernasida to'xtadi va kechki ovqat uchun qiyma dana kotletlarini buyurdi. Oshxonada dana go'shti yo'q edi, lekin bu aqlli mehmonxona egasini bezovta qilmadi: u tovuq kotletlarini pishirib, suverenga tortdi. U almashtirishni payqamadi va mehmonxona egasiga chin dildan minnatdorchilik bildirdi mazali kechki ovqat, va u o'zining hiyla-nayrangiga iqror bo'lgach, u uni Sankt-Peterburgga sud oshpazlariga oliy hazratlari yoqtiradigan taomni pishirishni o'rgatish uchun taklif qildi.

Ehtimol, hamma narsa butunlay boshqacha edi, lekin hech kim bu ajoyib kotletlarni yaratishda Pojarskiylarning muallifligi haqida bahslashmaydi. Olovli kotletlar esa chindan ham yaxshi: ularni tayyorlashda tuxum ishlatilmaydi, mayda to‘g‘ralgan qiyma qiyma ichiga qo‘shiladi, kotletlar qovurilganda eriydi, bu esa ularni yumshoq va suvli qiladi. Balki olovli kotletlar oddiy kotletlarga qaraganda bir oz ko'proq kuch talab qiladi, ammo bunga arziydi.

Asos sifatida, hech qanday maxsus narsa yo'q - pishirilgan tovuq, har kim xursand bo'ladigan qarisiz klassika (agar, albatta, buzilmagan bo'lsa). Portugaliyada, markazi Lissabon bo'lgan Extremadura mintaqasida tovuq shunday pishiriladi. Tovuqni chuqur loydan idishda pishirish kerak, deb ishoniladi, ammo o'ta og'ir holatlarda oddiy o'rdak yoki boshqa shunga o'xshash idish bo'ladi. Men bu taom Lissabon chekkalaridagi restoranlarda keng tarqalib ketganini o'qidim va agar bu rost bo'lsa, mahalliy oshpazlar haqiqiy dangasa odamlardir: axir, bu erda hech narsa pishirishning hojati yo'q, hamma narsani yamoqqa tashlang va pechga qo'ying.

Chkmeruli tovuq nomi Gruziya shimolidagi Racha tog'li hududidagi Chkmeri qishlog'idan kelib chiqqan. Qanday qilib kichkina qishloqdan olingan retsept shu qadar mashhur bo'ldiki, u butun dunyoda o'z vatanini ulug'ladi? Butun sir sarimsoqli juda mazali qaymoqli sousda yotadi, u ketsi loydan yasalgan idishda qovurilgan tovuq bilan xizmat qiladi. Yaqinda men tovuq chkmeruli (aka shkmeruli) turli joylarda va turli versiyalarda bir necha marta sinab ko'rdim, keyin men qaror qildim: nega uni uyda pishirmaslik kerak? Qisqichbaqasimon teriga ega suvli tovuq oddiy, ammo juda ko'p narsalarni to'ldiradi mazali sous, va bir nechta fokuslar bu taomni retseptni o'qib, siz o'ylaganingizdan ham mazali qiladi. Tovuq, aytmoqchi, oddiy broyler bo'lishi mumkin - yaxshi yangilik, fermadagi tovuqlar qancha turadi.

Tovuq va panjara tom ma'noda bir-biri uchun tayyorlanadi. Ziravorlar bilan to'ldirilgan suvli go'sht va tiniq oltin terisi - ochiq havoda pishirilgan hamma narsa kabi, bu oddiy, ammo juda yaxshi. mazali ta'om. Albatta, xuddi shu tovuqlar uyda, panjara panasida tayyorlanishi mumkin, chunki bu erda asosiy narsa retsept emas, balki texnologiya. Ammo toza havoda, ochiq osmon ostida, bu tovuqlar hali ham mazali bo'ladi: biz qisqa muddatli, ammo ulug'vor va issiq yozimiz davomida eslashimiz kerak bo'lgan yana bir qoida.

Yog 'tovuq, aka murgh makhani - eng biri mashhur taomlar Hind oshxonasi. Bir nechta hind restoranlari uni menyuga kiritmaslik xavfini tug'diradi va bir nechta taomlar oshpazning mahorati haqida ko'p narsalarni ayta oladi. Bu qiziq, lekin shu bilan birga, sariyog 'tovuq nisbatan yangi taom: u, ular aytganidek, o'tgan asrning o'rtalarida, Nyu-Dehlidagi restoranlardan birida, tashrif buyuruvchilardan biri kori buyurtma qilganida ixtiro qilingan. . Restoranda karri tugadi, ammo tandir pechida tovuq go'shti pishirilgan edi, zukko oshpaz uni qovurishini taxmin qildi. qaymoqli pomidor sousi. Bu taom uchun biroz engilroq retsept og'ir kremni yogurt bilan almashtirishni o'z ichiga oladi, lekin siz sariyog'siz qilolmaysiz: qo'shiqdan so'zni tashlab bo'lmaydi.