Yangi qovurilgan fernni kartoshka bilan qanday tayyorlash mumkin. Paporotnik bilan qovurilgan kartoshka

01.02.2021 Pancakes, pishiriqlar

Ingredientlar

Fern - 150 g

Kartoshka - 200 g

kungaboqar yog'i - 50 ml

Piyoz - 30 g

quritilgan zanjabil - ta'mga

Sarimsoq - 1 chinnigullar

Maydalangan paprika - ta'mga ko'ra

Maydalangan qora qalampir - ta'mga

Tuz - ta'mga

150 kkal
20 daqiqa.

Tayyor ovqat

Taom muvaffaqiyatli bo'ldimi? Surat qo'shing!

Asosiy ingredientlar:
Kartoshka

Pishirish jarayoni

Qovurilgan kartoshka fern bilan - o'ziga xos taom. Sharqda paporotnik idishlari keng tarqalgan. Yigʻilgan paporotnik Sibirdan Xitoy, Yaponiya va Koreyaga yetkazib beriladi. Aynan o'sha erda oshpazlar uni tayyorlash usullarini yaxshi bilishadi.

Bizda paporotnik bor - unchalik oddiy mahsulot emas, shuning uchun uni qanday qilib to'g'ri pishirishni o'rganishingiz kerak. Chakana savdo tarmoqlarida ko'pincha foydalanish uchun tayyorlangan fern sotiladi, men bugun kartoshkani qovurdim, bunday mahsulotni ishlatish juda qulay - har qanday taom oddiy va tez tayyorlanadi.

Ammo ko'pincha fern tuzlangan holda sotiladi, u katta idishlarda sho'rlangan yoki bankalarga o'raladi (kamroq). Bu erda, bunday sho'r shamlardan yoki bir kavanoz ferns sotib olgach, bu mazali va sog'lom o'simlikdan umidsizlikka tushmaslik uchun avval uni tayyorlashingiz kerak. Tayyorlanishi juda oddiy: sho'rlangan fernni namlash kerak sovuq suv 10-15 soat, ko'pincha uni o'zgartiradi, chunki saqlash uchun juda salqin elchi ishlatiladi.

Bahorda siz yangi fernni qovurishingiz mumkin, bu holda achchiqlanishdan qochish uchun u oldindan qaynatiladi. Bu barcha asosiy fikrlar - roziman, hamma narsa juda oddiy! Boshlaylikmi?

Ro'yxatdagi oziq-ovqatlarni oling. Siz o'zingizning ta'mingizga ziravorlar olishingiz mumkin.

Oldindan namlangan fernni qizdirilgan kungaboqar yog'i bilan panga tashlang.

Bir oz qovuring va ta'mga ziravorlar va sarimsoq qo'shing. Plastinka ustiga qo'ying.

Xuddi shu skovorodkada kartoshkani qovuring, ingichka doira shaklida kesing (yoki xohlaganingizcha).

Kartoshkani boshqa tomoni qizarguncha aylantiring va qovuring. Kartoshka qarsillab qolishi uchun buni qismlarga bo'lish yaxshidir.

Siz kartoshkani oxirida paporotnik bilan birlashtirib, ularni birga isitishingiz mumkin. Xizmat qilish uchun kartoshkani slaydga qo'ying, ustiga qovurilgan fernni qo'ying.

Yangi o'tlar, tuzlangan bodring va marinadlar bilan fern qovurilgan kartoshkani xizmat qiling. Ishoning, bu juda mazali! Yoqimli ishtaha!

Retseptga foydali maslahatlar va qo'shimchalar

Qovurishdan oldin sho'rlangan fern 15 soatgacha sovuq suvda namlanadi, turini bir necha marta o'zgartiradi.
Achchiqlikni yo'qotish uchun qovurishdan oldin yangi fernni qaynatib oling.
Fernni haddan tashqari pishirmang - u hali ham bir oz tiniq bo'lishi kerak.
Fern tuxum, sabzavot, go'sht bilan yaxshi ketadi. Bemalol tajriba qiling!

Qovurilgan paporotnikni mazali va qoniqarli bo'lishi uchun qanday pishirish ko'plab ekzotik oshxonani sevuvchilarni qiziqtiradi. Bu o'simlik Sharq mamlakatlarida - Xitoy, Yaponiya, Koreyada juda mashhur. Ular uni qanday pishirishni, qaynatishni va qovurishni, shuningdek, undan salatlar va boshqa mazali taomlarni tayyorlashni yaxshi bilishadi.

Fern eng tanish mahsulot emas, shuning uchun pishirishni boshlashdan oldin uni tayyorlashning ba'zi xususiyatlarini bilishingiz kerak. Qovurilgan fernni muvaffaqiyatli qilish va uni yana pishirishni xohlash uchun siz quyidagi tavsiyalarga amal qilishingiz kerak:

Tuzli paporotnikni issiqlikdan oldin 12-15 soat davomida namlash kerak, ko'pincha suvni o'zgartiradi.
Qovurishdan oldin yangi fern, avval qaynatish yaxshidir. Shunda achchiqlik o'tib ketadi.
Tayyorgarlik daqiqalaridan so'ng, fern yog'li panga yuboriladi - bu issiq o'simlik moyi yoki eritilgan cho'chqa yog'i bo'lishi mumkin.
Qovurish jarayonida siz fernning qarsillab qolishiga ishonch hosil qilishingiz kerak, ya'ni uni haddan tashqari pishirmaslik kerak.
O'simlik sabzavot, go'sht va tuxum bilan yaxshi ketadi. Shuning uchun siz ushbu mahsulotlarni xavfsiz tarzda yig'ishingiz mumkin.

Agar siz o'zingizning odatiy menyuingizni diversifikatsiya qilmoqchi bo'lsangiz va odatdagi ovqatlanishingizga lazzat qo'shmoqchi bo'lsangiz, bu retsept juda foydali. Qovurilgan yangi fernni qanday tayyorlash haqida gapiradi. Agar so'ralsa, idish har qanday sous, ketchup yoki mayonez bilan to'ldirilishi mumkin. Ammo bu qo'shimchalarsiz ham u mazali bo'lmaydi.

Tarkibi:

shoxli paporotnikning yosh kurtaklari - 1 dasta;
sabzi, piyoz - 1 dona;
sarimsoq - 1 chinnigullar;
tuz;
o'simlik moyi.

Ovqat pishirish

Fern bir kun davomida namlanadi va keyin 10 daqiqa qaynatiladi.
Piyoz, sabzi va sarimsoq o'simlik yog'ida qovuriladi.
Fern qo'shiladi, tuzlanadi va pishganicha qovuriladi.
Qovurilgan fernni garnitür sifatida xizmat qiling.

Fern bilan qovurilgan kartoshka juda g'ayrioddiy va juda tuyadi. Ajoyib variant mehmonlarni yangi taom bilan ajablantirmoqchi bo'lganingizda. Qovurilgan paporotnikning ta'mi o'xshaydi yashil loviya yoki qovurilgan qo'ziqorinlar. Retsept piyozni o'z ichiga olmaydi, lekin agar siz kartoshkani piyoz bilan qovurishga odatlangan bo'lsangiz, bu komponent ushbu retseptda juda qulay bo'ladi.

Tarkibi:

tuzlangan fern - 250 g;
kartoshka - 500 g;
o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
tuz qalampir.

Ovqat pishirish

Fern namlanadi, bo'laklarga bo'linadi va yog'da 5 daqiqa qovuriladi.
Kub shaklida kesilgan kartoshka qo'shing, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, tuz, murch, qopqoq bilan yoping va tayyor holga keltiring.

Fernni go'sht bilan qanday qovurish kerak?

Agar savol qoniqarli bo'lishi uchun qovurilgan fernni qanday pishirish kerak bo'lsa, uni go'sht bilan pishiring. To'liq to'yimli ovqat oling. Ko'rsatilgan tarkibiy qismlardan 3-4 ta noodatiy taom chiqadi. Tuzli fernni ziravorlar va tuz bilan ishlatganda, ovqat juda sho'r chiqmasligi uchun juda ehtiyot bo'lishingiz kerak.

Tarkibi:

tuzlangan paporotnik - 800 g;
mol go'shti - 500 g;
piyoz - 1 dona;
tuz qalampiri, soya sousi, sarimsoq - ta'mga;
o'simlik yog'i.

Ovqat pishirish

Namlangan paporotnik 4 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'linadi.
Piyoz chiziqlar bilan kesiladi.
Mol go'shti xamiri ingichka bo'laklarga bo'linadi va soya sousida ozgina marinadlanadi.
Yog 'qovurilgan idishda isitiladi, unda piyoz qovuriladi, keyin u chiqariladi, fern qovuriladi, go'sht ham chiqariladi va yumshoq bo'lgunga qadar qovuriladi.
Qovurilgan fernni go'sht va piyoz, tuz, qalampir, sarimsoq bilan tatib ko'ring va xizmat qiling.

Piyoz bilan qovurilgan fern

Qo'ziqorin va piyoz bir-biriga juda mos keladi. Bracken fern qo'ziqorinlarning oyoqlariga juda o'xshaydi. Shuning uchun, agar siz qovurilgan fernni qanday tayyorlash haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, uni piyoz bilan pishiring. Retseptdagi qovurilgan komponentlar keyin mayonez bilan ziravorlanadi. Buning o'rniga siz smetanadan xavfsiz foydalanishingiz mumkin, u ham tuyadi va qoniqarli bo'ladi.

Tarkibi:

paporotnik - 500 g;
piyoz - 2 dona;
o'simlik moyi;
mayonez - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
tuz.

Ovqat pishirish

Fern ko'p miqdorda suvda yarim pishganicha qaynatiladi.
Poyalarni sovuq suv bilan yuvib tashlang va 4 sm bo'laklarga bo'ling.
Tug'ralgan piyozni ozgina qovuring, fern qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring.
Oxirida mayonez piyoz bilan qovurilgan paporotnikga solinadi va aralashtiriladi.

Piyoz, pomidor va sabzi bilan qovurilgan tuzlangan fernni qanday tayyorlash mumkin, endi siz o'rganasiz. Retsept sho'r mahsulotdan foydalanadi, shuning uchun uni deyarli yumshoq holga kelguncha namlash kerak. Mavjud sabzavotlarga shirin qalampirni xavfsiz qo'shishingiz mumkin. Bu faqat asl taomning ta'mini yaxshilaydi.

Tarkibi:

tuzlangan paporotnik - 700 g;
o'simlik yog'i;
piyoz, sabzi, pomidor - 1 dona;
ziravorlar.

Ovqat pishirish

Oldindan namlangan paporotnik 3-5 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'linadi va qizdirilgan yog' bilan qovurilgan idishga yoyiladi.
Ortiqcha namlik bug'lanib ketguncha qovuring.
Tug'ralgan piyoz, tug'ralgan sabzi va to'g'ralgan pomidor qo'shing.
Yaxshilab aralashtiramiz va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring, ta'mga ziravorlar qo'shing va xizmat qiling.

Tuxum bilan qovurilgan fern retsepti juda oddiy. Chiqish mazali sousdagi fern bo'lib, u keyin yotqiziladi qaynatilgan tuxum va xizmat qiling. Bu yondashuv afzal, lekin shart emas. Asosiy taomga tuxum qo'shib, aralashtirish juda mumkin, ta'mi bundan aziyat chekmaydi.

Tarkibi:

paporotnik - 750 g;
sariyog '- 1 osh qoshiq. qoshiq;
piyoz - 2 dona;
bulon - 100 ml;
un - 1 choy qoshiq;
smetana - 150 g;
tuz qalampiri;
tuxum - 3 dona.

Ovqat pishirish

Fern mayda tug'ralgan, tug'ralgan piyoz qo'shiladi va qovuriladi.
Unni to'kib tashlang, bulonni quying va fern yumshoq bo'lguncha pishiring.
Smetana, tuz va qalampirni ta'mga soling.
Tuxum qattiq qaynatiladi, doira shaklida kesiladi va idishga solinadi.
Idishning tarkibini tepaga yoyib chiqing.
Issiq tuxum bilan qovurilgan fernga xizmat qiling.

Mazali qovurilgan fernni kartoshka va go'sht bilan qanday pishirish quyida tasvirlangan. Ushbu komponent odatdagi qovurilgan taomga ozgina lazzat olib keladi va uni yanada sog'lom va mazali qiladi. Oxirida, agar xohlasangiz, idishga smetana qo'shilishi va aralashtirilishi mumkin. Siz uni xizmat qilishdan oldin ham qo'shishingiz mumkin.

Paporotniklarning qutulish mumkin bo'lgan turlari Rossiyaning Evropa qismida, shuningdek, Xitoy va Koreyada juda mashhur. Ular ko'plab mazali taomlarni tayyorlaydilar.

Biz ushbu maqolada kartoshka va go'sht bilan retseptini beradigan paporotnik ko'pincha tuyaqush yoki bracken turlariga tegishli. Ushbu mahsulotni bir marta sinab ko'rganingizdan so'ng, uni kundalik menyuingizga xavfsiz kiritishingiz mumkin.

Qovurilgan paporotnik. Go'sht bilan retsept

To'rt yuz gramm yaxshilik oling.Tazelikni go'shtni barmog'ingiz bilan bosish orqali aniqlash mumkin - tish tezda tekislanishi kerak. Agar siz xuddi shunday paporotnikni pishirmoqchi bo'lsangiz, retsept bo'yicha taxminan ikki yuz gramm kerak bo'ladi - bu bitta standart paket. Bundan tashqari, sizga to'rtta qoshiq kerak bo'ladi o'simlik yog'i, sevimli ziravorlaringiz aralashmasi (paprika, qizil qalampir va xantal urug'i), bir juft sarimsoq chinnigullar va ta'mga tuz. Esingizda bo'lsin, agar siz go'sht bilan fernni shu tarzda pishirsangiz - retsept to'rtta porsiya uchun.

Birinchi marta pishirish ko'p miqdorda shart emas, chunki taomning ta'mi o'ziga xosdir va siz unga ko'nikishingiz kerak. Bu erda retsepti berilgan paporotnikni vakuumli yashil xom sopi sotib olish orqali tayyorlash eng oson. Ushbu mahsulotni ko'pincha Xitoy oziq-ovqat bo'limida yoki ular pishirish uchun ziravorlar va ziravorlar sotadigan joyda topish mumkin.Buni tayyorlash uchun juda mos keladi. issiq tuyadi. Mol go'shtini mayda cho'zinchoq tayoqchalarga kesib oling, so'ng ularning har birini uring, sabzavotga qovuring (kungaboqar yoki paporotnik bilan yuvib tashlang, to'rt santimetr uzunlikdagi chiziqlar bilan kesing. Go'shtni ortiqcha pishirmang - uni urganingizdan so'ng, u tezroq pishadi, shuning uchun siz u quruq va qattiq bo'lib qolmasligiga ishonch hosil qilish kerak. Taxminan besh-etti daqiqa davom etadi, bu vaqtdan so'ng tayyorlangan fernni panga soling, ziravorlar qo'shing.

Bu aralashmani qopqoq ostida o'n daqiqagacha qaynatish kerak. DA tayyor ovqat maydalangan qo'yishingiz mumkin yangi sarimsoq xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan seping.

Kartoshka bilan qovurilgan

Buning uchun samimiy ovqat yarim kilogramm kartoshka oling. Pishirish paytida maydalangan turli xil ildiz mevalarni ekmoqchi tanlash tavsiya etiladi. Ikki yuz ellik gramm tuzlangan fern, o'simlik moyi, yog'li smetana, qora qalampir kerak bo'ladi. Kartoshkani kublar, somonlar yoki tayoqchalar bilan kesish kerak. Pishirishdan yigirma to'rt soat oldin paporotniklarni sovuq suvda namlang. Shundan so'ng, mahsulotni yuvish, siqish, saralash, kesish kerak. Tayyorlangan fern issiq yog'ga joylashtiriladi, besh daqiqa davomida qovuriladi. Kartoshka qo'shing va yana o'n besh daqiqa qaynatib oling. Keyin smetana yoki qaymoqni panga quyishingiz kerak (miqdori idishning kerakli yog 'miqdoriga bog'liq, taxminan 50-100 gramm) va yana o'n besh daqiqa davomida pishiring. Taom eng yaxshi issiq xizmat qiladi. Shuningdek, siz go'sht va kartoshka bilan bir vaqtning o'zida fernni pishirishingiz mumkin, masalan, idishga boshqa sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin. Shirin qalampir, sabzi, piyoz.

Orlyak - Uzoq Sharqning ajoyib taomidir

Uzoq Sharq oshxonasining nafis taomiga nafaqat uzoq sharqliklar, balki taniqli oshpazlar ham xizmat qiladi. Ular paporotnikning aql bovar qilmaydigan foydaliligi, bu taom oddiy va mazali ekanligi va agar siz paporotnikni o'zingiz yig'sangiz, u ham arzonligi haqida gapirishadi. Aytgancha: murakkablik uchun bu brakne kerak bo'ladi, u may-iyun oylarida faqat sutli etuklik bosqichida, salyangoz shaklida erdan sudralib chiqqanda, ya'ni yig'ib olinadi. barglari hali ochilmagan.

TOJLI TAMOQ: GO'SHTLI PANOLOGAN

Tuzli sho'r fernni oldindan suvga botirib oling (yangilarini ham achchiqlikni yo'qotish uchun bir necha soat davomida namlash kerak). Tatib ko'ring - u butunlay yumshoq bo'lishi kerak. Fernni 4-5 sm bo'laklarga bo'ling.Sigir go'shti pulpasini yupqa mayda bo'laklarga kesib oling va ozgina marinadlang (maydalangan qora qalampir, har qanday o'simlik moyidan bir osh qoshiq), soya sousi. Go'shtni tuzlamang. Piyozni to'g'rab oling va o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan idishda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Piyozni alohida idishga soling. Qovurilgan idishni yuqori haroratga qizdiring va go'shtni tezda qovuring (5-10 minut) Go'shtga paporotnik qo'shing va 5-7 daqiqa qovuring, tayyor paporotnik hali ham ichkarida ozgina qarsillab turishi kerak. Qovurilgan piyoz qo'shing. Soya sousi bilan tatib ko'ring. Aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, ta'mga tuz. Yong'inni o'chiring, qopqog'ini yoping va 5 daqiqa turing. Bu paporotnik ham issiq, ham sovuq holda beriladi.

PAYLASH BILAN SALATLAR

gurme

100 g tuzlangan fern, 100 g krill go'shti (yoki kichik qisqichbaqalar), 200 g kartoshka, 100 g piyoz, 80 g sariyog ', 100 g pomidor sousi, o'tlar, ziravorlar. Krill go'shti (qisqichbaqalar) ozgina qovuriladi sariyog' yoki margarin, qovurilgan piyoz bilan birlashtiring. Alohida-alohida, o'rta tug'ralgan kartoshkani yarim pishganicha qovuring va piyoz bilan qisqichbaqalar yoki krill go'shti qo'shing. Tuzli paporotnikni avval suvni o'zgartirib, 2 soat davomida namlash kerak, keyin 12-15 daqiqa qaynatiladi, salqin, mayda bo'laklarga bo'linadi. Har bir narsani birlashtiring, pomidor sousini qo'shing va pishganicha 15-20 daqiqa qaynatib oling.

Tayga

400 g fern uchun - 120 g piyoz, 100 g sabzi, 3 dona sarimsoq, 5 g tuz, 15 g shakar, 15 g sirka. Paporotnikni sovuq suvda namlang, mayda bo'laklarga bo'ling, tuz, shakar, sirka, sarimsoq qo'shing, o'simlik yog'ida piyoz va sabzi qovuring, paporotnik bilan aralashtiring. 1-2 soat qaynatishga qoldiring.

sharqona

50 g paporotnik, 50 g qaynatilgan kalamar, 50 g tuzlangan bodring, 40 g qaynatilgan guruch, yashil piyoz, maydanoz va mayonezni tatib ko'ring. Chiziqlarga kesib oling va aralashtiring, idishga plastinka ustiga qo'ying, tuxum, kalamar va o'tlar bilan bezang.

Tuxum va guruchli fern

3-modda. l. qaynatilgan guruch, 3 osh qoshiq. l. qovurilgan paporotnik, 2 tuzlangan tozalangan bodring, 1 qattiq qaynatilgan tuxum, yashil piyoz, mayonez va ta'mga petrushka. Guruch, tuzlangan bodring, qovurilgan brak va yashil piyozni kesib oling, mayonezning bir qismini seping, salat idishiga soling, mayonezning qolgan qismini quying, tuxum va maydanoz bilan bezang.

Susan va sabzi bilan Orlyak

400 g paporotnik, 1 kichik sabzi, 1 kichik piyoz, 2 g qizil qalampir, 2 dafna yaprog'i, ozroq kunjut yog'i va soya sousini tatib ko'ring. Brakni bir kun namlang, 5 daqiqa qaynatib oling, choping, rastda qovuring. sabzi, piyoz, qizil qalampir, kunjut va dafna yaprog'i bilan sariyog'. Keyin hamma narsani salat idishiga o'tkazing, soya sousini qo'shing va aralashtiring.

Xitoy tilida paporotnik.

400 g ferns, 110 g piyoz, 200 g cho'chqa go'shti, soya sousi. Go'shtni mayda kubiklarga kesib oling va qovuring. Fernni bir necha daqiqa qaynoq suvga botiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring, uni go'shtga o'tkazing. Brakni taxminan 5 sm bo'laklarga kesib oling, uni go'shtga qo'shing va har bir narsani soya sousi bilan to'kib tashlang. Bracken issiq bo'lsa, idish tayyor bo'ladi.

Koreys tilida paporotnik.

200 g fern uchun - 60 g piyoz, soya sousi, kunjut, tuz. Suvga namlangan fernni 5 daqiqa qaynatib oling. Piyoz halqa shaklida kesiladi, rastda ozgina qovuriladi. yog ', keyin paporotnik qo'shing va past olovda qovuring. Qovurish oxirida ta'mga soya sousi, kunjut va tuz qo'shing. Salqin, salat idishiga soling va xizmat qilishingiz mumkin.

Kolbasa bilan fern

200 g braken, 100 g yarim dudlangan kolbasa, 1 yangi bodring, piyoz, bir oz arpabodiyon va maydanoz, 2 osh qoshiq. l. mayonez, tuz. Namlangan bo'lak to'g'ralgan va rastda qovuriladi. yog', tug'ralgan bodring va kolbasa qo'shing, qovurilgan piyoz, tuz, mayonez qo'shib, salat idishiga soling, o'tlar bilan bezang.

Faqat tuxum bilan

200 g paporotnik, 2 dona tuxum, 1 bosh piyoz, mayonez. Tuzli suvda qaynatiladi, mayda bo'laklarga bo'linadi, piyoz - yarim halqalar, qattiq qaynatilgan tuxumni mayda to'g'rang, hamma narsani aralashtiring, mayonez bilan ziravorlang.

Sho'rvalar

Paporotnik bilan guruch

180 g tuzlangan paporotnik, 60 g guruch, 1 piyoz, bir oz yog ', sarimsoq va o'tlar, 1 litr bulon. Bulyonni qaynatib oling, yuvilgan guruchni qo'ying va pishganicha pishiring. Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin qovurilgan fern, qovurilgan piyoz va ziravorlar qo'shing. Tayyor sho'rvaga maydalangan sarimsoq qo'ying va o'tlar bilan seping.

Kartoshka va paporotniklar bilan

280 g paporotnik uchun - 40 g sabzi, 150 g kartoshka, 800 g bulon yoki suv, 50 g smetana, ozgina piyoz, piyoz, rast. yog'lar, tomat pastasi, stol margarin. Kartoshkani kub shaklida, sabzavotlarni chiziqlar bilan kesib oling. Piyoz va sabzi yog'da qovuring, pomidor qo'shing. yopishtiring. Fernni qovuring, kartoshka, piyoz va sabzavotlarni qaynab turgan bulonga soling va tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin qovurilgan fern, ziravorlar va tuz qo'shing.

Bekon va paporotnik bilan

400 g ferns, 1 piyoz, 100 g pastırma, bir oz un premium, 100 g smetana yoki qaymoq. Bekon bo'laklarini tug'ralgan piyoz bilan qovuring, fern bo'laklarini qo'shing. Taxminan yarim soat qaynatib oling, go'sht yoki sabzavotli bulonni quying, yana 20 daqiqa pishiring. Sho'rvani un, smetana bilan pishiring, qaynatib oling. Issiq xizmat qiling.

Fern noodle sho'rva

Har bir xizmat uchun: 40g fern, 1/4 tuxum, 40g uy qurilishi noodle, 35 g bug'doy un, 20 g piyoz, ozgina tuz va yog'. Sovuq suvga un, tuz tushiring, xom tuxum va yaxshilab aralashtiramiz. Xamirni 10 daqiqaga qoldiring, so'ng uni ingichka qilib o'rang va maydalang, noodlelarni ozgina quriting. Qaynatishda go'shtli bulon noodlelarni qo'ying, bir necha daqiqadan so'ng piyoz bilan qovurilgan fern qo'shing.

FERNNI QANDAY TAYYORLASH MUMKIN?

1. TUZ

Uni tuzlang katta miqdor zulm ostida tuz, undan keyin u xona haroratida ham sho'r suvda saqlanadi, masalan, oddiy sirlangan chelakda.

2. SOVLASH VA MUZLATING

ALEXANDRA NABOKOVAYADAN MASLAHAT

Men fernni bir necha soat davomida suvga botiraman, yuvaman, keyin qoplarga ho'l solaman. Tuzsiz! Men uni muzlatgichda saqlayman. U butun qishni yaxshi saqlaydi.

U bir qopni olib chiqdi - skovorodkadagi paporotnik, maydalangan sabzi, ozgina yog', tuz qo'shdi - tamom! Buning uchun ham juda mazali bo'lib chiqadi oddiy retsept. Ammo har kim paporotnikga o'zi yoqtirgan narsani qo'shishi mumkin - piyoz, qalampir, kartoshka, pomidor ...

Fern bilan qovurilgan kartoshka o'ziga xos taomdir. Sharqda paporotnik idishlari keng tarqalgan. Yigʻilgan paporotnik Sibirdan Xitoy, Yaponiya va Koreyaga yetkazib beriladi. Aynan o'sha erda oshpazlar uni tayyorlash usullarini yaxshi bilishadi.

Ammo ko'pincha fern tuzlangan holda sotiladi, u katta idishlarda sho'rlangan yoki bankalarga o'raladi (kamroq). Bu erda, bunday sho'r shamlardan yoki bir kavanoz ferns sotib olgach, bu mazali va sog'lom o'simlikdan umidsizlikka tushmaslik uchun avval uni tayyorlashingiz kerak. Tayyorlanishi juda oddiy: sho'rlangan paporotnikni 10-15 soat davomida sovuq suvda namlash kerak, uni tez-tez almashtirib turish kerak, chunki saqlash uchun juda tik tuz ishlatiladi.