Tovuq sho'rva tayyorlash oson va ko'plab variantlar mavjud. U dukkaklilar, donlar bilan qaynatiladi, makaron, tuxum va undan tayyorlangan sabzavotlar yoki köfte. Ta'mi va aromati uchun ular qayta ishlangan yoki qattiq pishloq, o'tlar va aromatik ziravorlar bilan to'ldiriladi.

Tovuq bulonida köfte bilan mazali va qoniqarli sho'rva olinadi. Bulyonni to'yingan va yog'li qilish uchun biz uni tovuq sonlaridan pishiramiz. Ta'mi uchun sabzi bilan kartoshka va qovurilgan piyoz qo'shing.

Tovuq va unli köfte bilan sho'rva uchun asta-sekin retsept

Tarkibi:

• Tovuq sonlari (suyakda) - 2 dona;
• Kartoshka (o'rta) - 2 dona;
• Piyoz (katta) - 0,5 dona;
• Sabzi (kichik) - 1 dona;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• Un - 4,5 osh qoshiq. l.;
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• Maydalangan qalampir;
• tuz.

Pishirish vaqti - 40 daqiqa.

Tovuq bulonida köfte bilan sho'rva qanday tayyorlanadi

1. Biz sonlarni yaxshilab yuvamiz, teridagi patlarning qoldiqlarini olib tashlaymiz va ularni tuz va dafna yaprog'i qo'shilishi bilan qaynoq suvga (2 litr) yuboramiz. 15 daqiqa davomida past olovda pishiring. Biz doimo ko'pik mavjudligini tekshiramiz va uni olib tashlaymiz. Biz sabzavotlarni tozalaymiz.

2. Tayyorlangan kartoshkani kub shaklida kesib oling, piyozni mayda to'g'rang, sabzini qo'pol surting.

3. Biz kartoshka kublarini tovuq bilan bulonga yuboramiz va sabzavotlarni qovurayotganda pishiramiz.

4. Piyozni sabzi bilan birga issiq yog'ga soling, qopqog'ini yoping va o'rtacha olovda 6-7 daqiqa davomida aralashtirib pishiring.

5. Tuxumni idishga sindirib, 1 chimdik tuz soling.

6. Unni qoshiq bilan idishga quying va aralashtiring. Unning aniq miqdori tuxum hajmiga bog'liq.

7. Köfte tayyorlash yog'li smetana kabi qalin bo'lib chiqishi kerak.

8. Tayyor sonlarni kartoshka bilan bulyondan olib tashlang, qalampir va qovurilgan sabzavotlar qo'shing. 1-2 daqiqa qaynatib oling.

9. Go'shtni suyaklardan teri bilan ajratib oling, mayda bo'laklarga bo'ling.

10. Biz tovuqni panga jo'natamiz.

11. Darhol köfte hosil qiling. Biz 2 choy qoshiqni olamiz, biri bilan tuxum bo'sh qismini (1/2 qoshiq) ushlaymiz, ikkinchisi bilan aralashmani to'g'ridan-to'g'ri sho'rvaga olib tashlaymiz. Massa, bulonga kirganda, darhol kattalashadi va qattiqlashadi.

12. Shunday qilib, biz butun ish qismini yotqizamiz va 4-5 daqiqa davomida mazali sho'rva pishiramiz. Ushbu bosqichda biz tuzni tatib ko'ramiz va agar xohlasangiz, ko'katlarni qo'shamiz.

13. xushbo'y sho'rva köfte bilan plitalarga quying va darhol uy qurilishi non yoki çıtır non bilan xizmat qiling.

• Köfte uchun tuxum soni bittaga kamaytirilishi mumkin va aralashmaga suv quyiladi (4-5 osh qoshiq).
• O'zgarish uchun pishloqli köfte bilan sho'rva tayyorlang. Bo'sh tuxumga 2 osh qoshiq qo'shing. l. mayda maydalangan qattiq pishloq va keyin asta-sekin unni to'kib tashlang.
• Birinchi taomga ziravorlar qo'shish uchun uni qizil rangga qo'shing achchiq qalampir(tuproq yoki yangi bo'laklar).
• Ovqat pishirish uchun tovuq tana go'shtining har qanday qismlaridan foydalaning. Agar ko'krakdan pishirilsa, unda qovurilgan sabzavotlarga ko'proq yog' qo'shilishi kerak (4 osh qoshiq).
• Agar terisiz ko'krak bo'laklaridan tayyorlansa va sabzavotlar go'sht bilan birga xom qo'yilsa, ko'p miqdorda ko'katlar bilan to'ldirilsa, taom parhez bo'lib chiqadi.

Mening oilam sho'rvalarni yoqtirmaydi, lekin siz hali ham ularni iste'mol qilishingiz kerak. Er o'pkadan bosh tortadi sabzavotli sho'rvalar to'g'ridan-to'g'ri, shuning uchun men bir oz hiyla-nayrang bo'lishim kerak. Men sho'rvani köfte bilan pishiraman, u pishiriladi, garchi deyarli sabzavotsiz bo'lsa-da, lekin baribir sog'lom bo'lib chiqadi.

Tovuq bulonida köfte bilan mazali sho'rva

Idish va jihozlar: ko'pirtirish, ikki choy qoshiq, qavrilgan idish, yirtqichlardan, yirtqichlardan, qirg'ichdan, pichoq, spatula.

Ingredientlar

To'g'ri ingredientlarni qanday tanlash kerak

• Xamir uchun pishloqni olish va qayta ishlash mumkin, ammo qattiq bilan siz yanada boy ta'mga ega bo'lasiz.
• Agar sizda tovuq bulyoni bo'lmasa, unda bir necha kubik tayyor sotib oling. Ta'mi bir xil emas, lekin u hali ham yaxshi bo'ladi.
• Sabzavotlarni buzilmagan va faqat yangilarini oling, chunki bitta sekin sabzi butun sho'rvani buzishi mumkin.

Pishirish jarayoni

1. 4,5 litr bulonni qaynatish uchun qo'ying.
2. 6-7 dona kartoshkani tozalang va bo'laklarga bo'ling.
3. Kartoshkani qaynab turgan bulonga soling.
   
   
4. Bir yarim sabzi va piyoz, qobig'i va nozik chop. Sabzini maydalagichdan o'tkazgan ma'qul.
5. Tovaga bir yarim osh qoshiq yog' quying va undagi sabzavotlarni yumshoq bo'lguncha qovuring.
   
   
6. Isitish uchun 275 ml suv quying.
   
   
8. Aralashmaning ichiga bir yarim osh qoshiq moy tushiring, tuz va yana aralashtiring. Bir-ikki daqiqa salqinlash uchun qoldiring. Suv qaynayotganda, uni pechdan olib tashlang va ichiga 100 g un quying. Tez aralashtiramiz.
   
   
9. Keyin bir xil ikkita tuxumni, unning qolgan qismini urib, silliq bo'lguncha aralashtiring.
   
   
10. Ikki dona sarimsoqni siqib, 75 g pishloqni maydalang va xamir bilan aralashtiring.
    
    
11. Kartoshka pishirilganda, qovurilgan sabzavotlarni bulonga quying.
    
    
12. Keyin, choy qoshiqlarini sovuq suvga botirib, kichik köfte hosil qiling va ularni panga yuboring.
    
    
13. Tug'ralgan ko'katlarni qo'shib, yana 7-10 daqiqa köfte bilan sho'rva qaynatib oling.
    
    

Tovuqli sho'rva retsepti video

Ushbu videoda yoqimli ayol qanday pishirishni batafsil tushuntiradi mazali osh. Xamir qanday bo'lishi kerakligini va köfte qanday tayyorlanishini eslash uchun tomosha qiling. Video sizga albatta yordam beradi.

Qanday va nima bilan xizmat qilish kerak

• Bu sho'rvaga boshqa narsa qo'shish qiyin, chunki u allaqachon aqldan ozgan darajada mazali.
• Lekin sevuvchilar uchun stolga smetana qo'yishingiz yoki to'g'ridan-to'g'ri plastinka ustiga qoshiq qo'yishingiz mumkin.
• Non ham o'z xohishiga ko'ra beriladi, chunki sho'rva juda yuqori kaloriya bo'lmasa ham, un mahsuloti bilan.

• Tuxum qaynab ketmasligi uchun uni issiq suvga qo'shishga shoshilmang.
• Köfte juda kichik bo'lsin, chunki qaynatilganda ular hajmi ortadi.
• Sarimsoqni tashlab yuborish mumkin, lekin keyin uni oz miqdorda achchiq qalampir bilan almashtiring.

Boshqa variantlar

Ushbu sho'rvani tayyorlash uchun birinchi navbatda uning boy va mazali ekanligini bilishingiz kerak. Yoki bu borada tajribangiz bo'lsa, pishiring.

Yoki tovuq kabi yumshoq va mazali bo'lgan bu maqsadda oling. Lekin agar go'shtli idishlar sizga mos kelmaydi, keyin faqat "sabzavotli bulonni qanday tayyorlashni" o'rganing va siz doimo stokda bir nechta yaxshi retseptlarga ega bo'lasiz.

Bu orada, aytingchi, chuchvara osh olganmisiz? Yoki savollaringiz bormi? Agar shunday bo'lsa, iltimos, sharhlarda ulardan so'rang.

1-qadam: tovuqni tayyorlang.

Bulonni butun tovuq go'shti yoki sho'rva bilan pishirishni tanlaysizmi, muhim emas, avval uni xona haroratida eritishga ruxsat berishingiz kerak. Keyin salqin suv bilan yuvib tashlang, sochiq bilan quriting. Tayyor sho'rvani kamroq yog'li va shuning uchun foydaliroq qilish uchun men har doim terini qushdan olib tashlayman va ortiqcha yog'ni kesib tashlayman.

2-qadam: bulonni tayyorlang.

Tayyorlangan tovuq go'shtini mos o'lchamdagi qozonga soling, suv bilan to'ldiring va qaynatib oling.
Bulyon qaynayotganda, sabzi tozalang va yuving, shuningdek, piyozni qobig'idan ozod qiling. Sabzavotlarni kesishingiz shart emas.
Panning tarkibi qaynashi bilanoq, ko'pikni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang, suvga piyoz va sabzi, shuningdek ziravorlar qo'shing, ya'ni dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir, tuz. Yong'inni kamaytiring va hamma narsani oqimda pishiring 35-45 daqiqa. Ayni paytda, sho'rva pishirish uchun boshqa ingredientlarni tayyorlashga vaqtingiz bor.

3-qadam: sho'rva uchun sabzavot va o'tlarni tayyorlang.

Kartoshkani suv bilan yuvib tashlang, undan terini olib tashlang va keyin erning qoldiqlarini olib tashlab, yana yuving. Ildiz hosilini quriting va kesish taxtasiga qo'ying, mayda bo'laklarga bo'ling.


Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Tovada ozgina qizdiring. o'simlik yog'i va unda piyoz bo'laklarini oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Oxirida tayyor ingredientni yirtqichlardan qoshiq bilan olib tashlang.


Sabzi qobig'ini olib tashlang, iliq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Sabzavotni maydalagich bilan maydalang va piyozni qovurgandan keyin qolgan yog 'bilan panga soling. Sabzi yumshoq bo'lguncha va rangi o'zgarmaguncha o'rtacha olovda pishiring. Keyin uni xuddi shu tarzda idishdan olib tashlang, yog'ni tirqishli qoshiq bilan to'kib tashlang.


Dereotu ko'katlarini iliq suv bilan yuvib tashlang, quriting va juda kichik bo'laklarga bo'ling.

4-qadam: xamirni köfte uchun tayyorlang.

Köfte tayyorlash uchun avval oqsildan sarig'ini ajratib oling, ikkinchisini hozircha chetga surib qo'ying. Sariqni avval yotqizilgan sariyog 'bilan aralashtiring 5-6 daqiqa xona haroratida va yumshoq bo'ladi. Keyin, qismlarga bo'lib, massani doimo aralashtirib, un va sut qo'shing, oxirida siz juda qalin bir hil xamirni olishingiz kerak. Unga tuz qo'shing va yana aralashtiring. Diqqat: Sizga retseptda ko'rsatilganidan ko'ra ko'proq yoki kamroq un kerak bo'lishi mumkin, shuning uchun qancha qo'shish kerakligini o'zingiz ko'ring.
Endi proteinni oling. Uni bir hil havo ko'pikiga urish kerak. Yumshoq cho'qqilarga erishing va keyin ehtiyotkorlik bilan kaltaklangan tuxum oqini köfte xamiriga soling, asta-sekin bir osh qoshiq bilan qo'shing. Ko'pikni xamir bilan markazdan chetga, pastdan yuqoriga qarab yumshoq harakatlar bilan aralashtiring.

5-qadam: Tovuqli dumpli sho'rva tayyorlang.

Bulyon pishirilganda, undan tovuqni olib tashlang va sovushini qo'ying. Shuningdek, piyoz, sabzi, dafna yaprog'i, xushbo'y ziravorlarni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang. Hammasini tashlang, ular o'z ishlarini qildilar, tovuq suvi o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligini berdi.
Sho'rvani olovdan olib tashlamasdan, unga kartoshka qo'shing, quvvat qo'shib, yana qaynatib oling. Suyuqlik qaynagandan keyin uni yana qaytaring o'rtacha olov va pishiring 10-12 daqiqa. Keyin qovurilgan piyoz va sabzi kartoshkaga quying. Yana qaynatib oling va uni shunday qoldiring, chunki sho'rvaga köfte qo'shish vaqti keldi.
Köfte parchalanmasligi uchun ularni sho'rvaga juda tez va qaynoq suvga tushirish kerak. Buni shunday qilish kerak: bir oz xamirni choy qoshiq bilan to'kib tashlang, shunda u tom ma'noda oladi 1/3 vilkalar pichoq hajmini soling va sho'rvaga tashlang, ikkinchi qoshiq bilan tashlang. Massaning qolgan qismi bilan ham xuddi shunday qiling.
Barcha köfte bulonda bo'lgandan keyin, nuqta 5-7 daqiqa. Bu vaqt sho'rvani tayyor holga keltirish uchun etarli.
Ayni paytda, qaynatilgan tovuq go'shtini qismlarga ajratib, uni tolalarga yirtib, suyaklardan ajrating. Tayyor sho'rvaga tovuq qo'shing, shuningdek, undan keyin tug'ralgan arpabodiyonni quying. Kastryulni issiqdan olib tashlang. Tuzni yana tatib ko'ring, agar siz mos deb bilsangiz va qopqog'ini yoping va sho'rva qaynatib oling. 5 daqiqa va keyin yuborishni boshlang tayyor ovqat stolga.

6-qadam: Tovuq sho'rvasini köfte bilan xizmat qiling.

Tayyor tovuq sho'rvasini pishirgandan so'ng darhol köfte bilan xizmat qiling, uni qismlarga bo'lingan plastinkalarga quying. U bilan qora non yoki achchiq uy qurilishi bulochkalarini sarimsoq bilan iste'mol qilish juda mazali. O'zingiz tayyorlagan shinam taomlardan bahramand bo'ling va butun oilangizni davolang.
Yoqimli ishtaha!

Köfte tayyorlash uchun sut o'rniga suvdan foydalanishingiz mumkin.

Protein yaxshi ko'pirtirilgan bo'lishini ta'minlash uchun mikser idishini va qurilma qo'shimchalarini yog'sizlantiruvchi vosita bilan yaxshilab yuvib tashlang. Bundan tashqari, qurilmani maksimal quvvat bilan darhol yoqmang, uni saqlang, ko'pikning qalinlashishiga qarab asta-sekin oshirib, birinchi tezlikdan boshlash yaxshidir.

Agar siz ovqat hazm qilish muammosi bo'lgan odamlar yoki bolalar uchun sho'rva tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda sho'rvaga sabzavot qo'shmasdan oldin ularni qovurmaslik yaxshiroqdir.

Qishda, yangi arpabodiyon quritilgan yoki muzlatilgan bilan almashtirilishi mumkin.

Köfte bilan tovuq sho'rva - bu ta'mi bizga bolalikdan tanish bo'lgan sho'rva. Ayni paytda dunyoning barcha bekalari bu taomni soddaligi va qulayligi uchun yaxshi ko'radilar. Sho'rvaning eng muhim sifati ovqatlanish va mukammallikda yotadi, chunki uni tayyorlash uchun siz qimmatbaho mahsulotlarni sotib olishingiz shart emas. Barcha ingredientlar har qanday muzlatgichda.

An'anaviy chuchvara sho'rvasining asosiy tarkibiy qismlari bulon uchun tovuq, kartoshka, sabzavotlar va chuchvara tayyorlash uchun tuxumli undir. O'zingizni noyob qilish uchun, yoqtirish uchun emas oddiy retsept, ba'zi ayollar o'xshash xususiyatlarga ega bo'lgan individual mahsulotlarni almashtirish orqali retseptga o'zlarining o'zgartirishlarini kiritadilar. Shunday qilib, qovurishda faqat piyoz va sabzi ishlatish shart emas. Siz sho'rvani qovurilgan selderey, qalampir va pomidor bilan ta'mlashingiz mumkin.

Pishirish bo'yicha maslahat: idishning texnologiyasini qanday o'zgartirishni xohlasangiz ham, faqat optimal nisbatlarda bir-biriga mos keladigan mahsulotlardan foydalanish muhimdir.

Tovuq sho'rvasini köfte bilan qanday tayyorlash mumkin - 15 xil

Bu sho'rva o'zining o'ziga xosligi bilan ajralib turadi, chunki an'anaviy köfte organik ravishda Ukraina kartoshka köfte bilan almashtiriladi.

Tarkibi:

• Uchta qaynatilgan kartoshka
• Bitta piyoz va sabzi
• ikki chinnigullar sarimsoq
• Tovuq oyog'i
• bir hovuch vermishel
• Uch chimdim tuz
• ¼ bulyon kubi
• 60 ml. kungaboqar yog'i
• Tovuq tuxumi
• 20 gr. un

Pishirish:

Biz jambonni ikki litr suvda qaynatishga qo'ydik.

Piyoz, sabzi, chopish va uch osh qoshiq yog'da qovuring. Söndürme oxirida biz tug'ralgan sarimsoqni kiritamiz va uni yana bir daqiqa qovurishda ushlab turamiz, ko'proq emas.

Kimdan qaynatilgan kartoshka tuxum, tuz bilan pyuresi tayyorlang va aralashtiring.

Bulyon jambon bilan birga taxminan 40 daqiqa qaynatilganda, biz unga qovurish va ozgina noodle kiritamiz.

Biz kartoshkadan to'plar hosil qilamiz, unga o'ratamiz va sho'rvaga birma-bir tushiramiz. Biz ularning ko'tarilishini kutmoqdamiz, ammo hozircha biz taomni tuz va bulyon kubi bilan mukammal ta'mga keltiramiz.

Sho'rva yoqimli kechki ovqatga tayyor!

Sho'rvaning jozibali yashil rangi uni g'ayrioddiy qiladi va kelajakdagi tatib ko'radiganlarning ishtahani ochadi. Biz quyida keltirilgan retsept bo'yicha dumpling sho'rvasining yana bir talqinini tayyorlaymiz!

Tarkibi:

• ismaloq barglari
• Kartoshka - 3 dona.
• Piyoz, sabzi - 1 dona.
• Sarimsoq - 2 tish.
• Ayçiçek yog'i.
• Un - 0,5 osh qoshiq.
• Tuz - ta'mga.

Pishirish:

Piyoz, sabzi, sarimsoq maydalanadi va skovorodkada qovuriladi.

Biz tovuq go'shti yoki "bo'sh" bulonni qaynatish uchun isitamiz, tug'ralgan kartoshkani yarim pishganicha qaynatamiz va qovurishni pasaytiramiz.

Ismaloqni blenderda maydalab, sho'rvaga soling.

Köfte uchun bir stakan issiq suv ikki osh qoshiq zaytun moyi va un bilan aralashtiring. Yoğrilgan xamirdan chuchvaralarni bir qoshiq qaynab turgan sho'rvaga tushiring. Sho'rvani 5-8 daqiqa qaynatib oling.

Pishirish bo'yicha maslahat: ismaloq pechda muzlashni qabul qiladigan yashil rangdir. Mahsulotni iloji boricha uzoqroq saqlash uchun har bir bargdan dastani kesib oling va ismaloqni birma-bir usul bilan katlayın. Ko'katlarning bir qismini shish bilan teshib bo'lgach, uni muzlatgichga yuboring.

Ushbu taomda Provans o'tlari sizni quyoshli Sitsiliyaga olib boradi, u erda hech qanday taom yoki ichimlik ziravorlarsiz to'liq bo'lmaydi.

Tarkibi:

• Tovuq qanotlari - 0,5 kg.
• Piyoz, sabzi - 100 gr.
• Selderey ildizi
• Un - 7 osh qoshiq. l.
• Tuxum - 1 dona.
• Provans o'tlari ziravorlari - 3 chimdim.
• Kartoshka - 3 ta ildiz.
• kungaboqar yog'i - 40 ml.

Pishirish:

Bir yirtqichlardan qizdiring kungaboqar yog'i va tovuq qanotlarini qo'ying. Ular kuchli qobiqqa ega bo'lganda, biz tug'ralgan piyoz va sabzi bilan tanishtiramiz. Biz hamma narsani 15 daqiqa qaynatamiz.

Kastryulkada 2 litr suvni qaynatish uchun qizdiring va tug'ralgan kartoshkani qo'ying.

10 daqiqadan so'ng biz sho'rva tarkibini va selderey ildizini bulonga kiritamiz.

Issiqlikni pasaytiring va köfte tayyorlang. Unni tuxum va iliq suv bilan aralashtiring. Qalin smetana kabi xamirni tayyorlash uchun bunday miqdordagi suvni kiritamiz.

Cho'chqalarni ho'l qoshiq bilan qaynayotgan sho'rvaga soling va yana 5-8 daqiqa qaynatib oling.

Pishirish oxirida biz taomni Provans o'tlaridan uchta chimdim bilan tatib ko'ramiz.

Köfte bilan sho'rvada xamir mahsulotlari g'ayrioddiy yumshoq bo'lib, qaymoqli ta'mga ega bo'lib chiqadi, chunki ularni yoğurmak uchun maydalangan qattiq pishloq ishlatiladi.

Tarkibi:

• Tovuqli bulyon
• 4 ta kartoshka
• Piyoz, sabzi
• dafna yaprog'i
• Qora qalampir no'xati
• 50 ml. zaytun yog'i
• Bitta tuxum
• 150 gr. maydalangan pishloq
• 100 gr. un
• ko'katlar to'plami

Pishirish:

Kartoshkani kub shaklida kesib oling va qaynatish uchun isitiladigan bulonga soling. Bu erda dafna yaprog'i va qalampir ham qo'yamiz.

Qovurish uchun piyoz, sabzi maydalab, skovorodkada ozgina zaytun moyi bilan pishiramiz.

Köfte uchun alohida yirtqichlardan taxminan bir stakan suv, 20 ml quying. zaytun moyi va gazni isitish uchun qo'ying. Biz ozgina tuz qo'shamiz.

Suyuqlik qaynatilganda, xamirni pishirish uchun unga ozgina un quying. Yoğurma jarayonida biz barcha bo'laklarni ko'pirtirgich bilan sindiramiz.

Olingan massaga sarimsoq chinnigulini, tuxumni siqib, silliq bo'lguncha yoğurun. Xamirni unning qolgan qismi bilan optimal zichlikka keltiramiz. Shundan so'ng, unga maydalangan pishloq qo'ying va barcha ingredientlarni yoğurun.

Idishdagi kartoshka yarim tayyor bo'lganda, biz unga qovurishni va choy qoshig'i yordamida köfteni kiritamiz (köfte qo'yishning batafsil jarayoni uchun quyidagi videoga qarang). Yoqimli ishtaha!

Idish juda xushbo'y bo'lib chiqadi, chunki u etarli miqdorda sarimsoq va o'tlarni o'z ichiga oladi.

Tarkibi:

• Tovuq sonlari - 0,3 kg.
• Kartoshka - 3 dona.
• Piyoz - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Sarimsoq - 3 tish.
• Dereotu - 1 dona.
• Cilantro - 1 dona
• Un - 0,7 osh qoshiq.
• Tuxum - 1 dona.
• Mayonez 3 osh qoshiq. l.

Pishirish:

Tovuq sonlari ikki litr suvda qaynatish uchun o'rnatiladi. Bundan tashqari, bulyonda bir piyoz sholg'om va kichik lavrushka qo'yamiz.

Ayni paytda, piyoz, sabzi chopish va qovurilgan idishda engil qovurayapman o'simlik yog'i. Tayyor sho'rvani bir chetga surib qo'ying.

Köfte pishirish. Buning uchun unni tuz, tuxum va mayonez bilan maydalang. Biz xamirni iliq suv bilan smetana zichligiga keltiramiz.

Xamirga 3 ta sarimsoq chinnigulini siqib, tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.

Bu vaqt ichida tovuqni pishirish kerak. Biz kartoshkani maydalab, qovurilgan bilan birga yirtqichlardan tashlaymiz.

15 daqiqadan so'ng, köfte bir choy qoshiqda bir yirtqichlardan soling. Ular bir daqiqada paydo bo'lishi kerak. Bu bajarilgandan so'ng, kashnichni mayda to'g'rang va u bilan sho'rvani "yashil" qiling.

Pishirish bo'yicha maslahat: silantro aniq ta'mga ega, shuning uchun idishdagi eng muhim narsa uni o'tlar bilan haddan tashqari oshirmaslikdir.

Sho'rvada uy qurilishi yumshoq noodle uy bekalari tomonidan turli xil birinchi va ikkinchi taomlarni tayyorlashda qo'llaniladigan ajoyib yechimdir. Ushbu retseptda ushbu mahsulotning kombinatsiyasi mavjud tovuqli köfte sho'rvani ko'proq to'yinganlik va ovqatlanish bilan ta'minlang.

Tarkibi:

• Tovuq qismlari - 800 gr.
• Bir ko'krakdan tovuq filesi.
• Piyoz - 2 dona.
• Tuz - 3 chimdik.
• Piyozni qovurish uchun sariyog '- 100 gr.
• Ko'katlar - 0,5 dona.
• Lavrushka - 1 barg.

Noodle uchun: 2 tuxum, 6 osh qoshiq. l. un.

Pishirish:

Bulyon uchun tovuq bo'laklarini panga solib, suv bilan to'ldiring. Biz lavrushka va sabzavot ildizlari bilan pishirish uchun pechka qo'yamiz (ixtiyoriy).

Noodle uchun tuz, tuxum, unni aralashtiring. Biz xamirni yoğuramiz. Biz ish qismini bir nechta koloboklarga ajratamiz, ularning har biri o'raladi va pichoq bilan ingichka lentalarga aylanadi.

Kimdan tovuq filesi va bitta qovurilgan piyoz komponentlarni blenderda maydalash orqali qiyma go'sht qilamiz. Biz go'sht massasidan to'g'ri krujkalarni - kelajakdagi köftelarni yig'amiz va ularni birma-bir qaynab turgan bulonga tushiramiz.

Köfte yonida, sho'rvaga noodle qo'shing. Biz hamma narsani tuzlaymiz va "yashil" arpabodiyon. Yoqimli ishtaha!

Siz taxmin qilganingizdek, bu sho'rva - sevimli taom Venger styuardessalari. Bizning yurtdoshlarimiz uni yaqinda pishirishni boshladilar, ammo sifat jihatidan kam emas!

Tarkibi:

• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• Piyoz, sabzi - 1 dona.
• Suyakli tovuq go'shti - 300 gr.
• cho'chqa go'shti - 300 gr.
• Ziravorlar - havaskorlar uchun.
• chuchvara uchun: sut, un, tuxum.

Pishirish:

Biz kuchli qobiqqa qadar qovurilishi kerak bo'lgan go'sht komponentlari bilan isitiladigan chuqur qovurilgan idishni to'ldiramiz. Tuz va bir stakan suv bilan to'ldiring. Go'shtni 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Pishirish oxirida, barcha suv bug'langanda, idishning tarkibini ziravorlar va tug'ralgan sabzavotlar bilan to'ldiring ( Bolgar qalampiri, piyoz, sabzi). Hammasi qovurilgan.

15 daqiqadan so'ng panga 1-1,5 litr tushiring. suv va qaynatishga keltiring.

Köfte har qanday qulay usulda tayyorlanadi va bir vaqtning o'zida umumiy sho'rva massasiga botiriladi. Biz idishni qaynatamiz va plastinkalarga quyamiz!

Asosiy ingredient - pomidor bilan an'anaviy sho'rvaning qiziqarli takrorlanishi bayramda ham, har kuni ham ajoyib kayfiyatni ta'minlaydi!

Tarkibi:

• Sarimsoq - 1 dona.
• Piyoz sholg'om - 0,5 dona.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar.
• Tovuq tizmasi - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Ayçiçek yog'i.
• Zaytun yog'i.
• Zanjabil ildizi - 1 dona.
• Kartoshka - 2 dona.
• Pomidorlar - 5 dona.
• Tuz, qora va qizil maydalangan qalampir, zira.

chuchvara:

• Qarag'ay yong'oqlari - 1 hovuch.
• Tuxum - 2 dona.
• Un - 3 osh qoshiq. l.
• Sariyog '- 70 gr.
• Bazil.

Pishirish:

Piyoz, sabzi maydalang va tovuq tizmasi bilan birga qovuring. Pishirish oxirida biz hamma narsani sho'rva tayyorlash uchun idishga o'tkazamiz va suv qo'shamiz.

Ustida zaytun yog'i biz tug'ralgan zanjabil, piyoz, sarimsoqni o'tkazamiz. Tug'ralgan kartoshka bilan tayyor sabzavotlar kiritiladi tovuq bulyon.

Shundan so'ng biz bu erga pomidor, tuz, shakar, zira, qora va qizil maydalangan qalampir yotqizamiz. 5 daqiqadan so'ng, panning tarkibini kombayn bilan maydalang va elakdan filtrlang.

Pomidor bulonini tuzlang va qizdiring.

Biz chuchvara qilamiz. Buning uchun kesilgan qarag'ay yong'oqlari tug'ralgan reyhan va tuz bilan aralashtiramiz. Bu erda biz ikkita tuxum, ozgina un va eritilgan sariyog 'bilan tanishtiramiz. Kompozitsiyani aralashtiring.

Ikki qoshiq yordamida biz köfte hosil qilamiz va sho'r suvda qaynatamiz.

Pishiriqlarni plastinka ustiga qo'ying va pomidor sho'rvasini quying.

Sizning e'tiboringizga tovuqli sho'rvamizning italyancha variantini chuchvara bilan taqdim etamiz. Ushbu retseptga ko'ra, siz o'zingizni diversifikatsiya qilishingiz mumkin tasodifiy stol va yaqinlaringizni chet el oshxonasidan tayyorlangan taom bilan xursand qiling.

Tarkibi:

• Tovuq ko'kragi - 3 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 8 tish.
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l.
• Tuz, qalampir - har biri ¼ choy qoshiq.
• Bulyon yoki suv - 1,7 litr.
• Pesto sousi - 200 gr.
• Gnocchi to'plami - 1 dona.
• Gilos pomidorlari - 3 dona.

Pishirish:

Pechda, pishirish varag'ida pishiring tovuq ko'kraklari piyoz va sarimsoq bilan birga. Barcha tuz va zaytun moyi quying.

20-35 daqiqadan so'ng tovuqni olib tashlang, salqin va sabzavotlardan ajrating. Qovurilgan piyoz va sarimsoqni oziq-ovqat protsessoriga o'tkazing. Bulyon va 3 osh qoshiqni to'kib tashlang. l. pesto. Hammasini qamchila bir hil massa 2-3 yondashuvda.

Tovuq go'shtini tolalarga bo'linib, kombayndagi tarkib bilan aralashtiring.

Bulyon yoki suvni qaynatib oling va gnocchi pishiring. Ularga pesto va sabzavotlarning massasini kiriting. Har bir narsani aralashtiring va tovuq go'shti qo'shing.

Sho'rva pomidor bo'laklari bilan xizmat qiladi. Yaxshi ovqatlaning!

Professional oshpazlar tomonidan tayyorlangan yana bir taom sizni o'ziga xosligi bilan quvontiradi. Sho'rva tayyorlash oson va mazali!

Tarkibi:

• Tovuq sonlari - 8 dona.
• Sabzi - 4 dona.
• Selderey sopi - 3 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• suv - 3 litr.
• Sirka 9% - 2 osh qoshiq. l
• Chili qalampiri - 1 dona.
• Tuxum - 1 dona.
• Kefir - 150 ml.
• Un - 2 osh qoshiq.
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
• Soda - ¼ choy qoshiq
• Tuz, qalampir aralashmasi.
• Sariyog '- 60 gr.
• Cilantro - 1 dona.
• O'simlik moyi.

Pishirish:

Tovuq sonlarini tendonlarga kesib oling va tug'ralgan sabzi, piyoz, selderey sopi bilan birga chuqur idishga soling. Biz sabzavotlarni 4 qismga kesib tashladik!

Ingredientlarni suv bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping, bulonni qaynatib oling, olovni kamaytiring va 30 daqiqa qaynatib oling.

Tayyorlangan bulondan sabzavotli qaynatilgan tovuqni olib tashlang.

Bulyonni torting va pechkaga qayting.

Sirkani sho'rva idishiga quying.

Selderey sopi va sabzini mayda to'g'rab oling va yirtqichlardan qaynatib oling.

Köfte uchun yogurtni tuxum bilan uring.

Un, tuz, pishirish kukuni, soda va qalampir aralashmasini blenderga soling. Har bir narsani impulslar bilan aralashtiring. Sariyog'ni kub shaklida kesib, quruq tarkibga qo'shishingiz kerak bo'lgandan keyin. Bu erda tuxum va tug'ralgan silantro bilan kefir tushiring.

Suv yoki yog'da qoshiqni namlang va xamirdan köfte hosil qiling. Mahsulotlarni qaynab turgan sho'rvaga soling va 7 daqiqa qaynatib oling.

Xizmat qilish uchun tovuq go'shtini suyaklardan olib tashlang va tolalarga bo'ling.

Chuqur idishning pastki qismida go'sht, köfte, sabzavot va go'shtning bir qismini yana qo'ying. Bulyonni hamma narsaga to'kib tashlang. Sho'rvani silantro va tug'ralgan chili bilan xizmat qiling.

Ingredientlarning ekzotik tarkibi tufayli taom an'anaviydan sezilarli darajada farq qiladi. Qiziqarli va g'ayrioddiy hamma narsani sevuvchilar, bu retsept siz uchun!

Tarkibi:

• katta lampochka
• ikki chinnigullar sarimsoq
• bitta arpabodiyon
• 800 ml. tovuq suvi
• 200 gr. guruchni burg'ulash
• Gnocchi - 1 paket.

Pishirish:

Piyozni issiqqa chidamli idishda qovuring. 5 daqiqa qovurilgandan so'ng, tug'ralgan sarimsoqni qo'ying. Bir daqiqadan so'ng, tovuq suvi.

Bulyon qaynatilganda, jigarrang guruch qo'shing.

Arpabodiyonni chiziqlar bilan kesib oling va umumiy yirtqichlardan qaynatib oling. Barcha ingredientlar qaynatilganda, biz ulardan blenderda pyuresi tayyorlaymiz. Muhim shart: Pyures suyuq bo'lishi kerak, shunda köfte uchun joy mavjud. Va ular yuqorida tavsiflangan har qanday usullar yordamida tayyorlanishi mumkin yoki siz tayyor gnocchi sotib olishingiz mumkin. Pishiriqlarni alohida pishirib, arpabodiyon va piyoz pyuresi bilan xizmat qiling. Bu ajoyib bo'lib chiqdi! Idishdagi köfte nonning to'liq o'rnini bosadi!

Tajribali uy bekasi maslahati bilan köfte bilan juda oddiy sho'rva retsepti. Tez va oson tayyorlanish!

Tarkibi:

• Tovuq bo'laklari - 0,7 kg.
• Kartoshka - 2-3 dona.
• Piyoz - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• dafna yaprog'i - 1 dona.
• 200 gramm pishloq.
• Tuxum - 1 dona.
• Un - 2-3 osh qoshiq. l.
• Tuz, qalampir - ta'mga.

Pishirish:

Biz tovuqdan bulonni pishiramiz. 20 daqiqadan so'ng, unga piyoz va dafna bargini qo'shing. Yana 10 daqiqadan so'ng, kub shaklida kartoshka va mayda tug'ralgan piyoz va sabzi.

Köfte: pishloq, mayda maydalagichda tug'ralgan, tuz, qalampir, tuxum va un bilan aralashtiriladi. Biz hamma narsani aralashtiramiz. Xamirni to'plarga aylantiring va sho'rvaga soling. Idishni besh daqiqa qaynatib oling va stolga issiq xizmat qiling.

Ushbu taomda qo'ziqorinlar mavjud bo'lib, ularning tuzilishi ham köfte, ham boshqa komponentlar bilan juda mos keladi.

Tarkibi:

• Tovuq bulyoni - 1,5 l.
• Kartoshka - 4 dona.
• Qo'ziqorinlar - 100 gr.
• Sabzi - 100 gr.
• Zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l.
• Dereotu, tuz, lavrushka - ta'mga.
• Un - ½ osh qoshiq.
• Tuxum - 1 dona.

Pishirish:

Tovuq bulyonini qaynatib oling.

Qovurilgan idishda zaytun moyida (ideal - champignons) qo'ziqorinli sabzi qovuring.

Tug'ralgan kartoshka va qo'ziqorinli sabzi panga soling. Tuz, qalampir.

Unni tuxum bilan aralashtirib, xamirni köfte ichiga soling.

Sho'rvadagi kartoshka pishirilishi bilanoq, har biriga bir choy qoshiqda köfte qo'ying. Biz hammamiz yashilmiz!

Sog'lom ingredientlarning uyg'un kombinatsiyasi sho'rvaga maksimal foyda keltiradi. Taom bolalarning ratsioniga juda mos keladi.

Tarkibi:

• Tovuq - 0,5 dona.
• Karabuğday - ½ osh qoshiq.
• Un - 4 osh qoshiq. l.
• Tuxum - 3 dona.
• Tuz, qalampir - ta'mga.
• Piyoz, sabzi - 80 gr.

Pishirish:

O'rtacha tovuqning yarmini 2,5 litr suvda qaynatib oling. Bulyon taxminan 1,8 litr bo'lishi kerak. Bu sho'rva uchun asos bo'ladi.

Qovurilgan idishda yog'da piyoz, sabzi qovuring.

Biz kartoshkani tozalaymiz, maydalaymiz va ularni "toza" bulonga tashlaymiz (biz allaqachon pishirilgan tovuqni olib tashlaymiz).

Shuningdek, biz bu erda yuvilgan grechka va 15 daqiqadan so'ng un va tuxumdan tayyorlangan köfte bilan tanishtiramiz.

Sho'rvani tuz, qalampir va ko'katlar bilan seping.

Ushbu texnologiya yordamida sho'rva tayyorlash orqali siz ba'zi restoran retseptlari bilan raqobatlasha oladigan taom tayyorlaysiz! Oshpazlik harakatining bosqichlarini o'qing va quyidagi videoni tomosha qiling!

Tarkibi:

• Tovuq go'shti
• koriander urug'i
• Sariyog'
• Bug'doy un
• sarimsoq chinnigullari
• tug'ralgan ko'katlar

Pishirish:

Biz 800 gramm tovuq bo'laklarini to'liq suv bilan to'ldirilgan uch litrli idishga joylashtirdik. Go'sht pishirish idishining ko'p qismini egallashi kerak.

Ohakda biz yarim hovuch koriander urug'ini maydalaymiz va bulon qaynashi bilan biz ularni panga tashlaymiz (ilgari bulon yuzasidan ko'pikni olib tashlang).

Keng idishdagi köfte uchun ikkita tuxum, 100 gramm aralashtiriladi sariyog', tuz va 1-2 osh qoshiq. l un. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Shundan so'ng, xamirga sarimsoq va tug'ralgan ko'katlarni siqib oling.

Go'sht pishirilganda, uni bulondan chiqarib, suyaklardan ajrating.

Biz köfte qo'yishni boshlaymiz odatiy tarzda. Shundan so'ng, tilimlarni panga qaytaring. tovuq go'shti. Sho'rvani tuzlang va idishlarga quying!

Tovuqli dumpli sho'rva uchun asosiy retsept va uning o'zgarishlari. Tovuq sho'rvasini köfte bilan pishirishning yanada murakkab usullari mavjud, ular ham muhokama qilinadi.

Köfte bilan tovuq sho'rva bizning oilamizdagi bir necha avlod bolalarining sevimli taomidir. Onam men va singlim uchun pishirgan, biz esa bolalarimiz uchun pishirganmiz va ular dasturxonda "xamir bilan sho'rva" ko'rganlarida doimo xursand bo'lishadi. Sho'rva juda engil va mazali, bundan tashqari, pishirish oson va byudjetlilar qatoriga kiradi, shuning uchun barcha afzalliklari aniq.

Eng mashhur dumpli sho'rva retseptlari:

Ingredientlar

• 2 tovuq oyog'i yoki bulon uchun bir oz go'sht bilan bir qismi
• 1 lampochka
• 1 sabzi
• 2 chinnigullar sarimsoq
• 5-6 o'rta kartoshka
• 2 tuxum
• 4 osh qoshiq bir uyum bug'doy uni bilan
• tatib ko'rish uchun qalampir
• ko'katlar va xizmat qilish uchun smetana

Ovqat pishirish

Katta rasmlar Kichik rasmlar

3 litr tovuqni to'kib tashlang sovuq suv va olovga qo'ying. Piyoz, sabzi va sarimsoqni tozalang va tovuq bilan qozonga soling. Panga bir qisman osh qoshiq tuz qo'shing. Qaynatishga keltiring va ko'pikni bulondan olib tashlang. Tovuq go'shti suyaklarni osongina tortib olguncha, bulonni taxminan bir soat davomida past olovda pishiring. Tovuq va sabzavotlarni bulondan olib tashlang. Sabzavotlarni tashlang, tovuqni sovutib oling.



Tayyor bulonni qaynatishga keltiring. Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing. Tug'ralgan kartoshkani bulonga botirib, pishganicha pishiring.



Tovuq go'shtini suyak va teridan ajratib oling va mayda bo'laklarga bo'ling. Go'shtni sho'rvaga qaytaring.



Köfte qanday pishiriladi. Kichik idishda ikkita tuxum, ikki osh qoshiq suv, un va bir chimdik tuzni birlashtiring. Siz krep kabi zichlikdagi xamirni olishingiz kerak.



Kartoshka tayyor bo'lganda, oldin emas, tovuq sho'rva pishiriqlarini tayyorlashni boshlang. Buning uchun avval bir choy qoshiqni sho'rvaga soling, keyin esa issiq qoshiq bir oz xamirni to'plang, taxminan chorak qoshiq. Va darhol xamirni bulonga botirib, qoshiqni yana botirib oling. Qoshiqni bulonda ho'llamasangiz, xamir unga yopishib qoladi. Cho'chqa pishirganda sho'rva juda ko'p qaynatilmasligi kerak, suv biroz shivirlashi kerak. Keyin köfte bo'laklarga bo'linmaydi va nordon bo'lmaydi, balki yumshoq va havodor bo'ladi.



Besh-etti daqiqa davomida yuzadan keyin köfte qaynatib oling, ular ichida ham qaynatish kerak. Ularga ishoning, köftelardan birini sindirib, ichidagi xamir xom bo'lmasligi kerak. Sho'rvada tuz va qalampir borligini tekshiring va kerak bo'lganda qo'shing.



Tovuq sho'rvasini köfte bilan tovoqlarga solib, qaymoq va ko'katlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Tovuqli dumpli sho'rvani yana qanday tayyorlash mumkin?

Qovurilgan sho'rva yoki bulon? Ba'zilar qovurilgan tovuq sho'rvalarini yaxshi ko'radilar: sabzavotlar - sabzi, piyoz va sarimsoq - qovuriladi va bulonga qo'shiladi, so'ngra bulon qaynatiladi va chuchvara hosil bo'ladi va keyingi bosqichda qaynatiladi. Siz oshpazlik aksentini tanlaysiz: yoki barcha qoidalarga ko'ra xushbo'y tovuq bulyoni (suzish bilan), yoki qovurilgan ko'proq tanish sho'rva.

Sabzavotlar haqida. Turli xil sabzavotlar to'plamini to'plang. Köfte bilan retseptlarda ajoyib ta'm beradi rangli karam yoki brokkoli. Ammo shirin bolgar qalampiri va pomidor juda havaskor - juda ifodali ta'mga ega. Ekspressiv sabzavotlar köfte bilan tovuq sho'rva uchun to'g'ri kompaniya emas. Biroq, tajriba.

qaynatilgan tuxum. Ba'zan tayyor sho'rva bilan qozonga qo'shaman. Bu juda ko'p emas, u juda mazali!

Dumpling variantlari. Agar siz ularning tarkibiga ozgina sariyog 'qo'shsangiz, bu juda yumshoq bo'lib chiqadi. Va suvda emas, balki sutda yoğurun. Mazali köfte irmikdan tayyorlanadi, odatda yarmida un bilan, 1: 1. Agar siz katta qismini tayyorlayotgan bo'lsangiz, köftelarni blender bilan yoğurun.

Nyokki. Bizning oilamizda sinab ko'rilgan yana bir variant - gnocchi bilan tovuq sho'rva - kartoshka köftesi, albatta sinab ko'ring. Yaxshi tovuq bulonini qaynatib oling, tovuq bo'laklarini kesib oling, shakllang va yirtqichlardan pishiring. Keyin kartoshka qo'shishingiz shart emas.