1-qadam: ingredientlarni tayyorlang.

Bodring suvda yuvilishi va keyin juda kichik kublarga kesilishi kerak. Siz ularni qo'pol qirg'ich bilan maydalashingiz mumkin, bu jarayonni sezilarli darajada tezlashtiradi va vazifani osonlashtiradi. Keyinchalik bodringni sharbatdan bir oz siqib oling qo'llar. Sarimsoqni tozalang, yuving va maxsus matbuotdan o'tkazing. Dereotu ham oqayotgan suvda yuvilishi kerak, shundan so'ng biz ko'katlarni o'tkir pichoq bilan mayda maydalaymiz.

2-qadam: sousni tayyorlang.

Smetana yoki yogurtni idishga soling va uni arpabodiyon, tuzlangan bodring va sarimsoq bilan aralashtiring. Massani tuz va qalampir qiling, shundan so'ng biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz, shunda barcha ingredientlar yaxshi tarqaladi va tuz eriydi. Keyin uni sovutish kerak. Buning uchun uni qo'ying hech bo'lmaganda muzlatgichda 30 daqiqa davomida.

3-qadam: Sosni tuzlangan bodring bilan xizmat qiling.

Sovutilgan sousni muzlatgichdan olib tashlang. Biz ular bilan likopchalarni to'ldiramiz va xizmat qilamiz. Bu pishirilgan kartoshkaning ta'mi bilan yaxshi ketadi turli yo'llar bilan, shuningdek, go'sht (ayniqsa, mol go'shti) va baliq bilan yaxshi ketadi. Bu taomlarning barchasi yorqin va tetiklantiruvchi lazzat uchun tuzlangan bodring sousi, ularni maxsus baharatlı aroma bilan to'ldiradi. Yoqimli ishtaha!

- - Bunday sousni tayyorlash uchun mayda bodringlardan foydalanish yaxshidir, chunki ularda urug'lar kamroq aniqlanadi. Agar sizda faqat shunday bo'lsa, unda oxirgi taomning ta'mini buzmasligi uchun ularni yarmiga oldindan kesib, urug' yadrosini olib tashlash yaxshiroqdir. Sosni tayyorlash uchun siz kornişonlardan ham foydalanishingiz mumkin, ammo ulardan kamida 7-10 dona kerak bo'ladi.

- - Sosni salatlar uchun kiyinish sifatida ishlatish mumkin, ayniqsa o'z ichiga olganlar qaynatilgan mol go'shti... Bunday plomba bir oz quruq va xamirturushsiz go'shtning ta'mini juda to'ydiradi.

Bir vaqtlar Gretsiyada bo'lgan har bir kishi uning issiq quyoshini, shinam kafelarini va uni abadiy eslaydi Mazali taom... Aynan shu ajoyib mamlakatdan bizga bodring sousi keldi, u salat kiyinishi, go'sht yoki baliqqa qo'shimcha va hatto mustaqil gazak sifatida xizmat qilishi mumkin. Bodring sousi Sog'lom ovqatlanishni afzal ko'radiganlar uchun mazali va foydali narsa.

Tayyorlanishining soddaligiga qaramay, uni sinab ko'rgan har bir kishi, bu sousning o'ziga xos ta'mi, nozik yoqimli tuzilishi va mazali aromati borligini da'vo qiladi. Agar siz hamma narsani yangi va o'ziga xos narsalarni yaxshi ko'rsangiz, u bilan tanishishingiz foydali bo'ladi eng yaxshi retseptlar bodring soslari.

Achchiq bodring sousi

Tarkibi:

• bodring - 500 g
• somonli selderey - 200 g
• piyoz - 500 g
• qizil qalampir - 1 dona.
• yashil shirin qalampir - 1 dona.
• xantal loviya - 2 choy qoshiq
• issiq xantal - 1 choy qoshiq
• shakar - 100 g
• tuz - 30 g

Bir qirg'ichdan uchta tozalangan bodring, ortiqcha sharbatdan xalos bo'ling, seldereyni blenderda maydalang, so'ngra piyoz va qalampir bilan alohida-alohida xuddi shunday qiling. Katta yirtqichlardan, barcha ingredientlarni aralashtiring, tuz, shakar, xantal, butun don va oddiy qo'shing. Bir necha soat o'tgach, chiqarilgan sharbatni to'kib tashlang va massani olovga qo'ying, qaynatib oling. Sosni baliq, go'sht va qovurilgan sabzavotlar bilan xizmat qiling. Siz uni salatga kiyishingiz yoki oddiygina sendvichga yoyishingiz mumkin.

Kremli bodring sousi

Komponentlar:

• yumshoq qaymoqli pishloq- 100 g
• bodring - 2 dona.
• smetana - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• sarimsoq - 2 chinnigullar
• chili qalampiri - bir chimdik
• paprika - 1 choy qoshiq
• zanjabil - 0,5 choy qoshiq
• tatib ko'rish uchun tuz

Bir qirg'ichdan uchta bodring, matbuot orqali siqilgan sarimsoq bilan aralashtirib, smetana va qaymoqli pishloq qo'shing. Ta'mga zanjabil, qalampir, chili va tuz qo'shing, aralashtiring. Bu ajoyib sous go'sht va makaronning ta'mini sezilarli darajada yaxshilashi mumkin.

O'tlar bilan bodring sousi

Mahsulotlar:

• bodring - 2 dona.
• cilantro - 1 dona
• yog'li yogurt - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• limon - 1 dona.
• arpabodiyon - 0,5 dona
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• sarimsoq - 2 chinnigullar
• tuz - 1 choy qoshiq

Bodringni mayda kubiklarga kesib oling, tuz bilan yoping, 10 daqiqaga qoldiring, keyin ularni namlikdan siqib oling. Limondan sharbatni siqib oling, sarimsoqni matbuotdan o'tkazing, shilantro va arpabodiyonni mayda to'g'rang. Biz barcha ingredientlarni sariyog 'va yog'li yogurt bilan aralashtiramiz va yarim soat davomida sovuq joyda qoldiramiz. ga xizmat qilamiz qovurilgan baliq, mol go'shti, sabzavotlar, non.

Bodring-ukrop sousi

Komponentlar:

Arpabodiyon, bodring, piyozni maydalagichda maydalang, uy qurilishi mayonez bilan smetana qo'shing, tuz, qora murch va qayin qo'shing. Bu sous qizil baliq bilan yaxshi ketadi.

O'tlar bilan achchiq bodring sousi

Tarkibi:

• bodring - 3 dona.
• limon balzam yoki yalpiz - 2 novda
• asal - 1-2 choy qoshiq
• tabiiy qalin yogurt - 200 g
• ohak sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• maydanoz - 10 g
• cilantro - 10 g
• reyhan - 10 g
• paprika - bir chimdik
• qizil qalampir - bir chimdik

Maydalangan bodringdan sharbatni siqib oling, mayda tug'ralgan limon balzamini, reyhan, silantro va maydanoz barglarini, shuningdek, ohak sharbatini qo'shing. Asal va yogurt bilan yaxshilab aralashtiramiz, ta'mga qalampir va qizil qalampir qo'shing, yarim soat davomida muzlatgichda saqlang. Bu achchiq sous u panjara idishlari, kolbasa, biftek va barbekyu bilan yaxshi ketadi.

Tuzlangan bodring bilan smetana sousi

Bodring sousi - an'anaviydan bizga kelgan klassik yunon oshxonasi... Retseptning bu o'zgarishi ko'proq "qish" deb hisoblanadi, shuning uchun smetana sousi uchun biz tuzlangan bodringni olamiz (siz bodringni ham tuzlashingiz mumkin) va "yoz" retseptida biz foydalanamiz. yangi bodring... Agar xohlasangiz, sousga sarimsoq qo'shishingiz yoki qo'shmasligingiz mumkin. Bundan tashqari, smetana o'rniga siz klassik yunon yogurtidan foydalanishingiz yoki u bilan teng nisbatda smetana aralashtirishingiz mumkin, mayonez ham mos keladi, ammo bu holda bodringli sous juda yog'li bo'lib chiqadi, buni yodda tuting.

Bu sous deyarli har qanday taom va atirlar uchun javob beradi. Bundan tashqari, salat kiyinish sifatida ham foydalanish mumkin.

Bodring sousi uchun masalliqlar:

• tuzlangan bodring - 1 dona
• piyoz - 1 dona
• smetana - 100 ml
• o'simlik moyi- 1 osh qoshiq.
• arpabodiyon - 1-2 novda
• tatib ko'rish uchun tuz
• tatib ko'rish uchun qalampir

Tuzlangan bodring bilan smetana sousini qanday qilish kerak

Arpabodiyonni yuving va quriting, mayda maydalang. Dereotu bilan bir qatorda, siz yangi silantro, yashil yoki binafsha reyhan, maydanoz, ismaloqdan foydalanishingiz mumkin - deyarli har qanday ko'katlardan foydalanishingiz mumkin. Mazali lazzat uchun yalpiz, tarhue, bibariya va boshqa aromatik o'tlardan foydalaning.

Sholg'omni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.

Tuzlangan bodringni ikki yo'l bilan qilish mumkin: uni mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki juda mayda choping. Agar qirg'ichdan yumshoq bodringni maydalash uchun etarlicha o'tkir bo'lsa, birinchi usul ishlaydi.

Tozalangan yog'ni skovorodkada qizdiring va unga tug'ralgan piyozni o'tkazing. Oltin jigarrang bo'lguncha past olovda qovuring.

Aytgancha, qovurilgan piyoz tuzlangan bilan almashtirilishi mumkin. Bu holda, va keyin uni faqat blenderda maydalang - mazali, uni quloqlaringiz bilan sudrab bo'lmaydi! Tuzlash uchun har qanday piyoz ishlatilishi mumkin - oq, qizil.

Keyin maydalangan tuzlangan bodringni panga o'tkazing, agar sho'r juda ko'p bo'lsa, uni to'kib tashlang.

Ko'pchilik mazali sous tuzlangan kornişonlar bilan chiqadi.

Piyoz va bodringni aralashtiring, yana 3 daqiqa qovuring, so'ngra smetana quying. * Agar siz tuzlangan piyozdan foydalansangiz, biz ularni mos ravishda qovurmaymiz.

Aralashtiring, 1-2 daqiqa qizdiring va issiqdan olib tashlang.

Tuzlangan bodring sosini sovutib, tug'ralgan arpabodiyon qo'shing va aralashtiring.

Bodring sousini sosli qayiq yoki piyola ichiga to'kib tashlang, asosiy taom yoki tuyadi bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Julia Smirnykh bodring bilan sousning retsepti bilan o'rtoqlashdi.

Kuk kitobining bodring bilan yumshoq smetana sousi uchun retseptini ko'rib chiqing:

Bodring sousi sizning uy qurilishi tushlik, kechki ovqat, piknik uchun mazali va foydali qo'shimcha hisoblanadi. Agar mavjud bo'lsa, uni uyda qilish oson zarur to'plam Taom go'sht bilan juda mos keladi, baliq ovqatlari.

Uni bir bo'lak yangi non ustiga yoyib, nonushta bilan engil atıştırmalık sifatida xizmat qilish mumkin. Sosning kaloriya miqdori mayonezga qaraganda kamroq. Ular salatlar kiyinish, sho'r güveç, krep, krep bilan xizmat qilish uchun ishlatilishi mumkin. Barbekyu bilan juda yaxshi ketadi.

Siz bu oddiy va tez tayyorlanadigan sousni har qanday narsa bilan xizmat qilishingiz mumkin: u ayniqsa kabob, qovurilgan yoki pishirilgan go'sht, baliq, parranda go'shti uchun juda mos keladi va sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Hatto bir tilim yangi uy qurilishi non bo'lsa ham, bodring sousi - bu ertak. Bu engil, yangi ta'mli sous pishirilgan yoki panjara qilingan go'sht yoki baliq bilan juda yaxshi bo'ladi va undan salatlarda foydalanish mumkin. yangi sabzavotlar nafaqat. Va uni tayyorlash juda oson va sodda!

Klassik bodring sousi

Tarkibi:

• Smetana 21% - 400 gr
• Bodring - 3 dona
• Yalpiz - 1 katta shamlardan
• Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
• Ta'mga tuz
• Zaytun moyi - ixtiyoriy

Bodring sousining retsepti:

1. Avval siz bodringni yuvishingiz va quritishingiz kerak.
2. Keyin yalpizni yuving va quriting.
3. Bodringni mayda qirg'ichdan o'tkazing, biz ularni sousni qalinlashtirish uchun qo'shamiz.
4. Yalpizni mayda to'g'rang.
5. Tayyorlangan yalpiz va bodringni smetana, tuz bilan aralashtiramiz, o'tkirlik uchun sarimsoq press orqali siqilgan 3-4 chinnigullar sarimsoq qo'shing.
6. Agar xohlasangiz, zaytun moyi qo'shing.

Sarimsoq bilan qaymoqli bodring sousi

Tarkibi:

• Yangi bodring - 1 dona.
• Krem pishloq - 100 gr.
• Mayonez - 2 osh qoshiq
• Sarimsoq - 2 tish
• Tuz (ta'mga qarab) - 2 gr.
• Maydalangan qalampir (ta'mga qarab) - 2 gr.

Tayyorlash usuli:

1. Bir piyola ichida krem ​​pishloq va mayonezni birlashtiring.
2. Bodringni mayda maydalagichda maydalang.
3. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.
4. Kremsi aralashmasiga bodring va sarimsoq qo'shing. Ta'mga tuz va qalampir seping.

Sos juda yaxshi turli xil taomlar tovuq va go'shtdan tortib to o'tkir qanotlari, shuningdek, kub shaklida kesilgan sabzavotlar. Sarimsoq sousni ziravorlaydi, shuning uchun miqdorini ta'mga qarab sozlashingiz mumkin.

Smetana bodring sousi

Ba'zi bolalar asosiy ovqatni to'ldirish uchun soslarni yoqtirmaydilar. Boshqalar - makaron bilan birga, kartoshka butun plastinka sosni iste'mol qiladi. Bularning barchasi bolaning ta'mi va afzalliklariga, shuningdek, oilaning ovqatlanish tizimiga va afzalliklariga bog'liq. Farzandingizga engil smetana - bodring sousini taklif qilishga harakat qiling, u uchta eng keng tarqalgan mahsulotdan tayyorlanadi va bola uchun har qanday taomga mos keladi. Albatta, kombinatsiyasi qovoqli krep va smetana - bodring sousi.

Tarkibi:

• 120 g qatiq,
• kichik bodring,
• tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Bodringni shilimshiq bo'lgunga qadar maydalash uchun blenderdan foydalaning.
2. Bir oz bodringni tuzlang, idishga sovuq smetana quying.
3. Blender bilan yana bir necha daqiqa uring. Bunday holda, massa biroz oshishi kerak.
4. Smetana - bodring sousi tayyor.
5. Sos achchiq bo'lib qolmasligi uchun bodringdan qobig'ini olib tashlash tavsiya etiladi. Aytgancha, uy qurilishi bodringlari
6. Sos yoqilgan uy qurilishi smetana u ko'proq nordon bo'lib chiqdi - uni tayyorlashda buni yodda tuting, - siz qo'shimcha ko'katlar qo'shishingiz mumkin. Agar siz smetanaga ozgina tvorog (taxminan 100 gramm) qo'shsangiz va uni to'g'ri maydalasangiz, sous qo'shsangiz, butunlay yangi rangga ega bo'ladi. katta miqdor bodring, siz pyure olasiz bodring salatasi, bu hatto chaqaloqlarga ham taklif qilinishi mumkin.

Universal bodring sousi

Tarkibi:

• Nordon sut 1 chinnigullar
• Sarimsoq 1 dona
• Bodring 1 novda
• Yangi yalpiz 3-4 novda
• Ta'mga qarab arpabodiyon
• Tatib ko'rish uchun arugula
• Tuz, qora qalampir, shirin qalampir, quruq o'tlar, zaytun moyi

Tayyorlash usuli:

1. Bodringni tozalang, achchiq ta'mi yo'qligiga ishonch hosil qiling. Bodring mayda tug'ralgan bo'lishi kerak
2. Aralashtiring va nordon sut qo'shishni boshlang. Ta'mga ko'ra nordon sut miqdori. Suyultiriladi nordon sut kerakli konsistensiyaga
3. Qolgan arugula barglarini sousli qayiqqa soling va olingan sousni ularga quying.

Go'sht uchun bodring sousi

Bodring asosidagi sous yumshoq pishloq Bizni shunday tanish mayonez bilan almashtirishi mumkin, bu esa dietologlarning taqiqlariga zid ravishda, bizning xalqimiz ba'zan barcha tasavvur va aqlga sig'maydigan taomlarni qo'shadi. Pishirishning bir necha daqiqasida siz nafaqat go'sht, balki sabzavotlar bilan ham xizmat qilish mumkin bo'lgan ajoyib xushbo'y qalin sousni olasiz, kartoshka idishlari, masalan, krep yoki.

Tarkibi:

• yangi bodring 1 dona.
• yumshoq krem ​​pishloq 100 g
• smetana 3 osh qoshiq
• sarimsoq 2 chinnigullar
• tug'ralgan arpabodiyon 1 osh qoshiq
• tatib ko'rish uchun tuz
• tatib ko'rish uchun ziravorlar

Tayyorlash usuli:

1. Go'sht uchun bodring sousini tayyorlash uchun ingredientlarni tayyorlang. O'rtacha kattalikdagi bodringni tanlang, uni yuvish va quritish kerak, sosni yumshoqroq qilish uchun juda qalin yoki achchiq qobig'ini kesib tashlash mumkin.
2. Sosni qalinroq qilish uchun yog'li smetana tanlash yaxshidir. Siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra ziravorlarni tanlashingiz mumkin: qalampir, paprika, reyhan o'z ishini qiladi.
3. Ziravorlar sousning ta'miga rang qo'shadi va ovqat hazm qilish organlarini rag'batlantirish orqali ishtahani oshiradi.
4. Bodringni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sharbatni ozgina siqib oling. Men siqmadim, suvli bo'lib chiqdi.
5. Bodringga yumshoq qaymoqli pishloq, yog'li smetana va sarimsoqdan o'tgan sarimsoq, shuningdek, arpabodiyon qo'shing, hamma narsani aralashtiring.
6. Sosni tatib ko'ring, tuz qo'shing, yana aralashtiring va xizmat qiling.

Go'sht uchun bodring sousi tayyor! Unga xizmat qiling yangi har qanday mos taomga! Bu engil sous qaynatilgan yoki pishirilgan sovuq dana uchun ayniqsa mos keladi.

Bodring sousi

Tarkibi:

• Bodring - 2 dona.
• Smetana (10%) yoki yog'li yogurt (9-10%) - 2 osh qoshiq. l.
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.
• Cilantro yoki arpabodiyon - 1 dona
• Sarimsoq - 1-2 chinnigullar
• Limon - 1 dona.
• Ta'mga tuz

Tayyorlash usuli:

1. Bodringni tozalang, mayda kubiklarga kesib oling yoki maydalang, tuz.
2. Bu massa 5-10 daqiqa tursin, shunda bodring sharbatni boshlashiga imkon beradi. Keyin biz namlikni siqib chiqaramiz.
3. Ko'katlarni mayda maydalab, limondan sharbatni siqib oling, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.
4. Tayyorlangan ingredientlarni smetana bilan aralashtiring, bodring va sariyog 'qo'shing.
5. Bir oz tuz qo'shing va aralashtiring.
6. Sosni muzlatgichga 20-30 daqiqaga qo'ying.
7. Bodring sousiga xizmat qilish go'shtli idishlar.
8. Va siz sabzavot, qovurilgan baliq, non bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Fesleğen bilan bodring sousi

Mazali bodring sousi. Ego mayonez o'rniga ishlatilishi mumkin. Siz go'sht, sabzavot, mavsumiy salatlar bilan va xohlaganingizcha ovqatlanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Tatib ko'rish uchun reyhan.
• Bodring 1 dona.
• Krem pishloq 100 g.
• Smetana 3 osh qoshiq
• Ta'mga tuz.
• arpabodiyon

Tayyorlash usuli:

1. Bodringni yuving, tozalang va maydalang.
2. Sarimsoqni tozalang va matbuot orqali siqib oling.
3. Dereotu yaxshilab yuvib tashlang, mayda maydalang.
4. Bodring, sarimsoq va arpabodiyonni boshqa chuqur idishda salat idishida birlashtiring. Krem pishloq qo'shing, aralashtiring.
5. Biz smetana qo'shamiz, aralashtiramiz.
6. Bundan tashqari, sousga ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Siz tuz, qalampir, ozgina reyhan qo'shishingiz mumkin.
7. Bodring sousi tayyor.

Mayonez o'rniga bodring sousi

Bu mazali va nozik sous go'sht va baliq bilan yaxshi ketadi, to xushbo'y tortlar va ko'plab salatlar uchun kiyinish sifatida ishlatilishi mumkin. Agar siz go'shtni tabiatda qovurmoqchi bo'lsangiz, bu sousni ko'p tayyorlang, u birinchi navbatda stoldan yo'qoladi. Agar sizda qaymoqli pishloq bo'lmasa, bu sousni faqat yogurt va mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan tayyorlab ko'ring.

Tarkibi:

• Yangi bodring - 1 dona (o'rta kattalikdagi)
• Yogurt - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar (yunoncha yoki tabiiy)
• Krem pishloq - 100 gramm
• Zaytun moyi - 1 osh qoshiq. qoshiq (yoki sharob sirkasi)
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Tuz - 1/3 choy qoshiq (ta'mga qarab)
• Maydalangan qalampir aralashmasi - 1-2 chimdik

Tayyorlash usuli:

1. Bodringni yuving, qobig'i qattiq bo'lsa, uni tozalang. Bodringni mayda maydalagichga surting va sharbatini siqib oling.
2. Krem pishloq va yogurtni yaxshilab aralashtiramiz.
3. Pishloq va yogurt aralashmasiga bodring, tug'ralgan sarimsoq, tuz va murch qo'shing
4. Aralashtiring va darhol xizmat qiling.

Bodring sousi

Tarkibi:

• qaymoqli pishloq 100 g
• bodring 1 dona.
• smetana 3 osh qoshiq
• arpabodiyon 1 osh qoshiq
• sarimsoq 2 chinnigullar
• ziravorlar

Tayyorlash usuli:

1. O'rtacha kattalikdagi bodringni maydalang va ortiqcha sharbatini siqib oling.
2. Bir juft chinnigullar maydalangan sarimsoq, yog'li smetana, yumshoq krem ​​pishloq, tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Aralashtiring.

O'tlar bilan smetana bodring sousi

Tarkibi:

• 200 g smetana
• 1 bodring, tozalangan, urug'langan va maydalangan
• 1 chinnigullar sarimsoq
• 1 osh qoshiq tug'ralgan yangi petrushka
• 1 osh qoshiq tug'ralgan yangi yalpiz
• 1 osh qoshiq yangi limon sharbati
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir

Tayyorlash usuli:

1. Maydalangan bodringni plastinka ustiga qo'ying, ortiqcha suyuqlikni peçete bilan artib oling.
2. Smetana, bodring, sarimsoq, maydanoz, yalpiz, limon sharbati, bir piyola ichida tuz va qalampir. Xizmat qilishdan oldin sovutib oling.

Bodring sousi

Tarkibi:

• Bodring - 3 dona
• Qizil piyoz - 1 dona
• Yogurt - 100 mililitr
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• O'tlar - 3 osh qoshiq
• Limon (sharbat) - 1 osh qoshiq
• Dengiz tuzi - ta'mga
• Tatib ko'rish uchun qalampir

Tayyorlash usuli:

1. Bodringni maydalang. Tuz bilan tatib ko'ring va sharbat chiqishi uchun 15-30 daqiqaga qoldiring. Ayni paytda piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang.
2. Bodringni siqib, sharbatini to'kib tashlang va pulpani piyoz bilan katta idishga aralashtiring. Yogurt va tug'ralgan o'tlarni (ukrop, shilantro, yalpiz, maydanoz, yashil piyoz). Sekin aralashtiramiz va tomchilab limon sharbati tushiring.
3. Qalampir qo'shing, tatib ko'ring va kerak bo'lsa ko'proq limon sharbati yoki tuz qo'shing. Xizmat qilishdan oldin 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Sos muzlatgichda 2 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanadi.

Nozik, havodor bodring sousi

Tarkibi:

• 1/2 kichik bodring (taxminan 50 gr)
• 80-90 gr smetana
• 1/2 choy qoshiq xantal
• tuz qalampir
• 1 osh qoshiq mayda tug'ralgan arpabodiyon

Tayyorlash usuli:

1. Smetanani idishga soling, bodringni tozalang va mayda va mayda choping:
2. Smetanaga bodring qo'shing:
3. Bir oz tuz va qalampir:
4. Hammasi juda oddiy!

O'tlar bilan bodring-sarimsoq sousi

Tarkibi:

• 200 gramm yangi qattiq bodring;
• 4 gramm sarimsoq (o'rta tuklar);
• bir guruh ko'katlar (menda maydanoz va arpabodiyon bor, lekin siz har qanday narsani qilishingiz mumkin);
• 3-5 varaq otquloq (agar siz nordonni yoqtirmasangiz, uni qo'ymang - lekin men uni yaxshi ko'raman, ayniqsa go'sht bilan);
• 5 osh qoshiq uy qurilishi yogurt qalinroq (asl nusxada sizga matsoni kerak);
• ta'mga ko'ra tuz va qora qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Yaxshi tekis qirg'ichdan bodringni va uchtasini tozalang. Ularni ozgina siqib, ortiqcha suvni olib tashlang. Sarimsoqni tozalang va juda nozik kesib oling.
2. Sarimsoqni sarimsoq pressiga siqib qo'ymaslik yaxshiroqdir, terilar bo'ylab keladi. Agar siz siqib chiqsangiz, barcha keraksiz narsalarni olib tashlang.
3. Ko'katlar va otquloqni yaxshilab choping.
4. Yogurt, tuz, murch qo'shing va hamma narsani aralashtiring, tamom, sousimiz tayyor! Buni sinab ko'ring, bu mazali va juda sog'lom!

Oddiy bodring sousi

Tarkibi:

• Bodring - 2-3 dona.
• Smetana - 100 g
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Tuz - 3 chimdik
• Maydalangan qora qalampir - 2 chimdik

Tayyorlash usuli:

1. Bodring sousini tom ma'noda 10 daqiqada tayyorlash mumkin, shu bilan birga ko'p energiya sarflamaydi va idishlarni ifloslantirmaydi.
2. Va sizga bir nechta ingredientlar kerak bo'ladi: bodring, sarimsoq, sut mahsuloti va ziravorlar. Aytgancha, smetana o'rniga siz boshqa har qanday qalin sut mahsulotidan foydalanishingiz mumkin, masalan, yogurt.
3. Va agar siz suyuq sousni yaratmoqchi bo'lsangiz, kefir, fermentlangan pishirilgan sut, yogurt va boshqalar. Sarimsoq qo'shganingizga ishonch hosil qiling - u qo'shiladi engil taom achchiq ta'mi, bu bilan mukammal birlashtiriladi qaynatilgan kartoshka formada, kartoshka pyuresi va bu sabzavotdan boshqa taomlar.
4. Bodring sousini tayyorlashda yangi uzilgan, suvli va pishgan bodringdan foydalanish tavsiya etiladi. Siz har qanday yog 'tarkibidagi smetana sotib olishingiz mumkin - ta'mingizga qarab boshqaring.
5. Bodringni suvda yuving va har bir sabzavotning dumini kesib oling. Agar mevalar kech navlarga tegishli bo'lsa, unda sabzavot peeling bilan ulardan qobig'ini kesib oling va ichidagi urug'larni olib tashlang. Idishdagi mayda qirg'ichdan o'tkazing.
6. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va ularni bir xil idishga soling, tuz qo'shing
7. Smetana va maydalangan qora qalampir qo'shing. Agar siz boshqa ziravorlar va ziravorlar bilan bodring-sarimsoq ta'mi kombinatsiyasini yoqtirsangiz, ularni ham qo'shing.
8. Sekin aralashtiramiz va bodring sousini 5 daqiqaga qoldiring, shunda maydalangan bodring massasi sharbat chiqaradi va sous ta'mga boy bo'ladi.
9. Uni sosli qayiq yoki maxsus idishlarga, xizmat qilish uchun idishlarga o'tkazing. Bodring bo'laklari yoki yangi o'tlar bilan bezang
10. Sarimsoq ta'mini kuchaytirish uchun darhol bodring sousini xizmat qiling yoki sovuqda 30 daqiqa sovutib oling.

Bodring sousi

Tarkibi:

• 2 ta yangi katta bodring;
• 280 ml yogurt;
• bir chinnigullar sarimsoq;
• yarim choy qoshiq zanjabil;
• silantro;
• 1 choy qoshiq limon sharbati;
• kungaboqar yog'i;

Tayyorlash usuli:

1. Biz bodringni yuvamiz va kesib tashlaymiz kichik kublar... Bir piyola, tuz tushiring (tuz 1,5 choy qoshiqda olinishi mumkin), bir soatga qoldiring
2. Belgilangan vaqtning oxirida pulpani ehtiyotkorlik bilan siqib, bodringdan suyuqlikni to'kib tashlang.
3. Alohida-alohida, sarimsoqni sarimsoqdan o'tkazing yoki mayda choping. Plastinada yogurt (2,5% yog'), sarimsoq, maydalangan zanjabil, limon sharbati, mayda tug'ralgan o'tlar
4. Yogurt aralashmasiga tuzlangan bodring, kungaboqar yog'i (1 choy qoshiq), agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing. Aralashtiring va muzlatgichda bir muddat qoldiring.

Sarimsoq bilan bodring sousi

Sarimsoq bilan ajoyib bodring sousi baliq, tovuq, go'sht va sabzavotli idishlarni mukammal ravishda to'ldiradi. Smetana sousini yangi tayyorlangan spagetti (makaron) ustiga quyish yoki oddiygina qizdirilgan qovurilgan krutonlar ustiga yoyish mumkin. Yumshoq qaymoqli pishloq smetana sousiga qaymoqli tuzilish, bodring - yangilik va bahor ta'mi, sarimsoq va arpabodiyon esa - o'ziga xos yorqin hid beradi. Mening oilam bu sarimsoqni yaxshi ko'radi - smetana sousi chuchvara bilan - bu shunchalik mazaliki, buni so'z bilan aytib bo'lmaydi, shunchaki sinash kerak.

Tarkibi:

• 3 ta yangi bodring;
• bir guruh yashil arpabodiyon;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• yumshoq qayta ishlangan pishloq- 300 gramm;
• 300 gramm smetana (har qanday yog 'tarkibida);
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Yaxshi yuvilgan bodringning uchlarini kesib oling (ular odatda achchiq ta'mga ega) va mayda maydalagichga surting. Biz sharbatni siqib chiqaramiz.
2. Yaxshi yuvilgan arpabodiyonni mayda maydalab, bodringli idishga yuboring.
3. Biz sarimsoqning uchta chinnigulini tozalaymiz, pichoq bilan maydalaymiz (siz matbuotdan o'tishingiz yoki mayda qirg'ichdan o'tishingiz mumkin).
4. Bir piyola ichiga smetana, yumshoq qayta ishlangan pishloq qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Ta'mga tuz qo'yishni unutmang.
5. Smetana sousi tayyor bo'lgach (va uni tayyorlash 15 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi), uni stolga xizmat qilishingiz mumkin.

Asl bodring sousi

Tarkibi:

• 3 ta yangi bodring;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• yumshoq qayta ishlangan pishloq
• smetana (har qanday yog 'tarkibida);
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Qo'pol qirg'ichga maydalangan kichik bodring (yoki katta yarmi) qo'shing.
2. 2 osh qoshiq tug'ralgan yalpiz barglarini qo'shing.
3. 1 choy qoshiq limon sharbati tushiring.
4. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
5. Sovutilgan pishloq sosini bodring va yalpiz bilan xizmat qiling.

Tez, mazali va arzon sarimsoq pishloq va smetana sousi tayyor: uni mayonez o'rniga ishlatish mumkin, bu ovqatni kamroq to'yimli va sog'lom qiladi. Mazali bodring sousi sabzavot, go'sht, lavash yoki non bilan xizmat qiladi.

Mayonez o'rniga engil bodring sousi

Tarkibi:

• o'rta bodring - 1 dona.
• yumshoq pishloq (paner) - 100 g.
• yog'li smetana yoki yogurt - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• arpabodiyon - 1 choy qoshiq
• dengiz yoki qora tuz - ta'mga
• ziravorlar: maydalangan qora qalampir, zerdeçal, asafoetida, zira urug'i (zira)
  yalpiz - ixtiyoriy

Tayyorlash usuli:

1. Agar sous uchun yogurt yoki do'konda sotib olingan yupqa smetana olsak, unda ortiqcha suyuqlikni tülbentga solib, bir necha soatga qoldirib, undan qutulish yaxshiroqdir.
2. Biz bodringni yuvamiz, ularni qattiq teridan tozalaymiz, qo'pol qirg'ichga surtamiz va sharbatini ozgina siqib chiqaramiz.
3. Maydalangan pishloq, smetana va tug'ralgan arpabodiyonni birlashtiring.
4. Xushbo'y hid paydo bo'lguncha quruq skovorodkada zira urug'ini kaltsiylang va ularni ohak bilan maydalang (maydalangan zira - zira bilan - bu hid ishlamaydi).
5. Sosni ziravorlar bilan seping va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Mazali bodring sousi retsepti

Tarkibi:

• Smetana - 150 g
• Yangi bodring - 140 g
• Donador xantal - 2 osh qoshiq
• Petrushka - 4 novda
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Ta'mga tuz
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga

Tayyorlash usuli:

1. Ovqat tayyorlash uchun yangi, sifatli bodringlardan foydalaning. Ular teginish uchun mustahkam bo'lishi kerak, mexanik shikast va qora dog'larsiz.
2. Uyda etishtirilgan bodring eng yaxshisidir, sabzavotlarni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Oshxona sochiq bilan quriting.
3. Ponytaillarni kesib oling. Agar bodring yosh bo'lsa, terini olib tashlamang. O'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Qo'llaringiz bilan ortiqcha sharbatni siqib oling. Pulpani qulay idishga joylashtiring.
4. Ko'katlardan maydanoz, silantro, reyhan, arpabodiyonni oling - sizning xohishingizga ko'ra. Yuvib tashlang va quriting. Barglarini yirtib tashlang va mayda choping.
5. Sarimsoq chinnigullarini tozalang, mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki sarimsoq pressidan o'ting. Ikkala ingredientni maydalangan bodringga qo'shing.
6. Smetana qo'shing. Qanchalik semiz bo'lsa, qalinroq bo'ladi tayyor sous... Ta'mga donli xantal qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
7. Tuz va maydalangan qora qalampir bilan mavsum. Tajriba qilishni va yana bir nechta ziravorlar qo'shishni xohlashingiz mumkin.
8. Sosni qopqoqli toza, quruq kavanozga o'tkazing va muzlatgichda uch kundan ortiq bo'lmagan muddatga qo'ying.
   Sos, mazali va sog'lom, bodring bilan tayyor.

Bodring krem ​​sousi

Tarkibi:

• Bitta o'rta bodring.
• 100 gramm yumshoq krem ​​pishloq.
• Ikki chinnigullar sarimsoq.
• Uch osh qoshiq yog'li smetana.
• Bir oz arpabodiyon.
• Tuz, ta'mga ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Bodringni yuving va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, sharbatini ozgina siqib oling va chuqur idishga soling.
2. Maydalangan bodringga, qaymoqli pishloqga, smetana qo'shing, sarimsoqni matbuot orqali siqib oling (yoki uni juda mayda maydalang), ozgina mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing (taxminan bir choy qoshiqni olaman).
3. Ta'mga tuz qo'shing (siz tatib ko'rish uchun ziravorlar qo'shishingiz mumkin, masalan, Provans o'simliklari) va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. bir hil massa Men buni mikser bilan qilaman.
4. Makaron yoki spagetti bilan juda mazali, shuningdek, go'sht bilan juda mos keladi.

Mazali bodring sousi

Tarkibi:

• 500 gramm bodring.
• 200 gramm selderey.
• 500 gramm piyoz.
• Bitta qizil qalampir.
• Bitta yashil bulg'or qalampiri.
• Ikki choy qoshiq xantal loviya.
• Bir choy qoshiq issiq xantal.
• 100 gramm shakar.
• 30 gramm tuz

Tayyorlash usuli:

1. Pishirish uchun bizga blender kerak, avval siz bodringni yuvishingiz va maydalashingiz kerak, sharbatni ozgina siqib, kastryulga o'tkazing.
2. Keyinchalik, blenderda maydalang, seldereyni bodringga o'tkazing. Biz shirin va achchiq qalampir, piyoz bilan ham xuddi shunday qilamiz. Ko'proq o'qish:
3. Keyinchalik, maydalangan va maydalangan mahsulotlarni qo'shadigan yirtqichlardan, xantal, shakar, tuz qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va massani bir necha soat davomida pishiring. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, hosil bo'lgan sharbatni massadan to'kib tashlang.
4. Biz massamizni olovga qo'yamiz, aralashtiramiz, qaynatamiz, past olovda 1-2 daqiqa qaynatamiz, uni olib tashlaymiz, idishga solamiz, sovib turamiz va ishtahani ochamiz.
5. Go'sht, baliq va sabzavotlar bilan mazali bo'ladi yoki siz uni sendvichga surtib, eyishingiz mumkin.

Bodring sousi juda mazali. Siz uni turli yo'llar bilan pishirishingiz mumkin. Ushbu maqolada biz bir nechta yaxshi retseptlarni ko'rib chiqamiz.

tatar sousi"

Bunday sousdan yangi bodring go'sht, baliq idishlari bilan yaxshi ketadi, salatlar uchun ham mos keladi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir chinnigullar sarimsoq;
• ikkita yangi bodring;
• ikki osh qoshiq. smetana qoshiqlari;
• bir chimdik tuz;
• bir guruh ko'katlar;
• h) bir qoshiq limon sharbati;
• ikki osh qoshiq. osh qoshiq mayonez;
• bir osh qoshiq zaytun moyi.

Pishirish jarayoni

1. Avval yangi bodringni yuving, ularni tozalang. Mayda maydalang. Siz maydalash uchun blenderdan foydalanishingiz mumkin.
2. Keyin bodringni idishga soling, mayonez, smetana qo'shing. Yog 'miqdori past bo'lgan ovqatlarni tanlang. Keyin u erda bir chimdik tuz qo'shing.
3. Keyin sarimsoqni tozalang va maydalang. Siz uni shunchaki mayda maydalashingiz mumkin. Blenderda ham maydalashingiz mumkin.
4. Keyin sarimsoqni bodringga yuboring.
5. O'simlik yog'i, limon sharbati qo'shing.
6. O'tlarni yuving, yaxshilab quriting, choping.
7. Keyin qolgan qismlarga qo'shing.
8. Keyin bodring sousini blender bilan ko'pirtiring. Barcha katta qismlarni maydalash uchun tezlik minimal bo'lishi kerak.

Sovuq sous

Bu yetarli original sous bodring ikkinchi taomlar bilan yaxshi ketadi, masalan, qovurilgan baliq yoki tovuq sonlari.

Pishirish quyidagilarni talab qiladi:

• uchta tuzlangan bodring;
• 200 gramm tvorog (o'rtacha yog'li);
• 70 gramm arpabodiyon;
• sarimsoqning uchta chinnigullari;
• 150 ml smetana;
• 100 ml mayonez.

Sosni tayyorlash

1. Dastlab, barcha tarkibiy qismlarni tayyorlang. Uchta bodringni maydalang.
2. Keyin tvorog, mayonez, smetana va o'tlarni (tug'ralgan) birlashtiring.
3. Keyin sarimsoq, bodring qo'shing (birinchi navbatda ulardan suyuqlikni to'kib tashlang). Aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin bodring sousini sovutib oling.

yunoncha

Bu sous ajoyib qo'shimcha bo'ladi turli xil atıştırmalıklar... Bu yumshoq, bir oz ishorali bo'lib chiqadi.

Pishirish quyidagilarni talab qiladi:

• bitta uzun bodring;
• to'rt chinnigullar sarimsoq;
• ½ choy qoshiq tuz;
• bir osh qoshiq limon sharbati va zaytun moyi;
• to'rtta yalpiz barglari (mayda tug'ralgan).

Yunon sousini tayyorlash jarayoni

1. Avval bodringni pishiring. Uni yarmiga bo'ling, urug'lardan tozalang.
2. Keyin bodringni bo'laklarga bo'ling. Keyin filtrga quying, tuz bilan yoping. Taxminan o'ttiz daqiqaga qoldiring. Keyin bodringni tülbentga soling, suyuqlikni siqib chiqaring.
3. Keyin bodringni blenderga soling, yalpiz, limon sharbati, yangi arpabodiyon, sarimsoq qo'shing. Har bir narsani yaxshilab uring.
4. Keyin olingan massani idishga soling, yogurt qo'shing. Keyin yana yaxshilab aralashtiramiz. Keyin aralashmani o'ttiz daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

va bodring

Endi biz sizga qish uchun bodring sousini qanday qilishni aytamiz. Bu oddiygina qilinadi, lekin u juda mazali, yumshoq bo'lib chiqadi, oshqozon yonishiga olib kelmaydi. Bu pizza, go'shtli idishlarga qo'shilishi mumkin. Bundan tashqari, yaxshi sendvichlar qiladi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2,5 kilogramm bodring;
• uch litr o'ralgan pomidor;
• sarimsoqning butun boshi;
• shakar (taxminan bir yarim stakan);
• bir osh qoshiq tuz, sirka mohiyati;
• ziravorlar;
• ko'katlar;
• 150 ml o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

1. Bodringni kichik kublar bilan kesib oling. Katta urug'larni olib tashlang. Bu sousda ular ortiqcha bo'ladi.
2. Qalin bo'lguncha o'ralgan pomidorlarni qaynatib oling.
3. Keyin pomidor massasiga tuz, shakar va yog' qo'shing. Qaynatishga keltiring.
4. Bodringni kelajakdagi sousga soling. Aralashmani yana qaynatishga keltiring.
5. Taxminan o'n besh daqiqa qaynatib oling. Ziravorlar, o'tlar va maydalangan sarimsoq qo'shing. Massani yana besh daqiqa qaynatib oling.
6. Keyin mohiyatni to'kib tashlang, sousni aralashtiring, idishlarga soling (oldin sterillangan). Keyin qopqoqlarni burang. Keyin idishlarni adyol bilan o'rang.