Haddock treska toifasiga kiradi. Baliq go'shti yog'siz, yumshoq, yumshoq va mazali. Haddock filetosi parhez taom sifatida tasniflanishiga qo'shimcha ravishda, uning tarkibida B12 vitamini, kaliy, piridoksin, natriy, selen va yod ham mavjud.
Qovoq go'shtidan, uning tizmasi va qanotlaridan eng mazali baliq sho'rvasi chiqadi. Fileto qatlamli, suvli va yumshoq bo'lib, sho'rva juda boy va qoniqarli.
Tayyor: 60 daqiqa.
Haddok qulog'iga o'xshash taomni qanday tayyorlash mumkin?

Haddok sho'rvasi uchun mahsulotlar:

• Haddock (uning barcha tarkibiy qismlari, ichki qismlardan tashqari): 500 gramm;
• Kartoshka: 200-300 gramm;
• Sabzi: 100 gramm;
• Piyoz: 100 gramm.
• Ziravorlarning boy ta'mi uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:
• Tuz: ta'mga;
• Koriander, Zaire: bir chimdim;
• Qora qalampir no'xati: 5 dona
• Quritilgan ko'katlar: ta'mga.

Haddok sho'rva qanday tayyorlanadi

1. Biz muzdan tushirilgan dukkaklini ichkaridan yuvamiz, undan terini olib tashlaymiz, siz uni mayda bo'laklarga bo'lishingiz mumkin.



2. Biz baliqning barcha qismlarini panga tashlaymiz, shuning uchun baliq sho'rvasi va haddok yanada mazali bo'lib chiqadi. Baliqni boshqa ingredientlardan alohida 30 daqiqa qaynatib oling. Birinchi bosqichda baliq bilan qaynatilishi kerak bo'lgan yagona ingredientlar ziravorlardir.



3. Bu vaqt ichida biz sho'rva qo'shish uchun barcha sabzavotlarni tozalashimiz va tayyorlashimiz kerak.



4. Sabzavotlarni tayyorlashning ikkinchi bosqichi: o'simlik yog'ida maydalangan sabzi va tug'ralgan piyozni qovuring.



5. Kartoshkani tasodifiy bo'laklarga kesib tashlang.



6. 30 daqiqa o'tgach, baliq qaynatilgan bulonni nozik elakdan filtrlash kerak. Bu bizni suyaklarning tushishidan himoya qiladi.



7. Biz sabzavotli qovurish va kartoshkani quloqqa tashlaymiz.



8. Biz qaynatilgan baliqni suyaklardan tozalaymiz.



9. Baliq filetosi bilan birgalikda ziravorlar qo'shing, ziravorlar quloqli idishga: masalan, arpabodiyon. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar quloqni qaynatib oling. Bu yana yarim soat davom etadi.



10. Haddock qulog'i tayyor.



11. Sho'rva samimiy va mazali bo'ladi. Va zira va koriander kabi ziravorlar quloqqa an'anaviy ta'm berdi. Natijada, biz uyda har qanday ishtiyoqli baliqchi bilan faxrlanadigan taomga ega bo'ldik: ziravorlar va o'tlarning xushbo'yligi bilan ta'kidlangan boy baliq ta'mi, sabzavotli qovurish idishga to'yinganlik qo'shdi.

Haddock - bu har qanday supermarketda sotib olinishi mumkin bo'lgan keng tarqalgan va juda arzon baliq. Undan ko'pincha turli xil taomlar tayyorlanadi. Biz sizga mazali lahzali sho'rvani qanday tayyorlashni aytib beramiz.

haddock sho'rva retsepti

Tarkibi:

• - 550 g;
• suv - 2,5 l;
• kartoshka - 300 g;
• tariq - 100 g;
• sabzi - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• arpabodiyon, maydanoz;
• ziravorlar.

Ovqat pishirish

Baliqni to'kib tashlang va katta bo'laklarga bo'ling. Keyin ularni idishga soling, suv bilan to'ldiring va pechka ustiga qaynatib oling. Bu vaqtda biz sabzi tozalaymiz va ularni butunlay baliqqa qo'yamiz. Biz piyozni ham tozalaymiz, uchinchi qismini baliq va tuz bilan yirtqichlardan qo'yamiz. Har bir narsa qaynayotganda, ikkinchi panani olib, bir oz suv quying. Biz kartoshkani tozalaymiz, kub shaklida kesib, u erga tashlaymiz. Ko'pikni baliq bulonidan olib tashlang, uni 3 daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Haddok va sabzi salqinlash uchun plastinka ustiga qo'yamiz va piyozni axlatga tashlaymiz. Biz bulonni filtrlaymiz, uni kartoshka bilan yirtqichlardan quyamiz va olovga qo'yamiz. Bug'doyni yaxshilab yuvib tashlang va idishga soling. Qolgan piyozni oltin rangga qadar qovuring, maydalangan qaynatilgan sabzi qo'shing va bir necha daqiqa qaynatib oling. Biz baliqni tozalaymiz, bo'laklarni darhol panga tashlaymiz. Pishirishning eng oxirida qovurilgan, yangi o'tlar va dafna yaprog'i qo'shing. Biz pechni eng zaif olovga o'tkazamiz va sho'rva pishirib, pishirishga ruxsat beramiz. Xizmat qilayotganda, uni plitalarga to'kib tashlang va har bir bo'lakda bir parcha sariyog 'qo'ying.

Haddock sho'rva

Tarkibi:

• baliq bulyoni - 1,5 l;
• haddock - 500 g;
• kartoshka - 5 dona;
• piyoz - 1 dona;
• tuzlangan bodring - 1 dona;
• marvarid arpa - 0,5 osh qoshiq;
• margarin - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• ko'katlar;
• smetana - 4 choy qoshiq;
• bodring tuzlangan;
• ziravorlar.

Ovqat pishirish

Biz arpa yuvamiz, uni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va past olovda qaynatamiz. Biz baliqni fileto bilan kesib tashlaymiz, gillalarni tashlaymiz, bosh va suyaklardan bulonni pishiramiz. Piyoz va bodringni mayda to'g'rab oling, skovorodkada pesserue qiling. Bulyonni qaynatib oling, arpa qo'ying, past haroratda qaynatib oling, kubiklarga kesib oling, qovurdoq, petrushka qo'shing, qaynatilgan sho'r suvga quying, ziravorlar bilan mavsum va xizmat qiling.

Haddock baliq sho'rva

Tarkibi:

Ovqat pishirish

Haddok filetosini sovuq suv bilan to'ldiring va qaynatib oling. Keyin halqalarga tug'ralgan tozalangan piyozni baliqqa tashlaymiz va pishiramiz. Tayyor bulonni filtrlaymiz, ichiga sut quyamiz va yana qaynatamiz. Shundan so'ng, baliq bo'laklarini qo'ying va sho'rvani sekin olovda 3-4 daqiqa davomida pishiring. Biz kartoshkani oldindan tozalab, qaynatamiz, pyuresi bilan pyuresi va sho'rvaga solamiz. Tuz, qalampir, plitalarga quying va o'tlar bilan bezang.

1-qadam: piyozni tayyorlang.

Piyoz oddiy piyozga qaraganda ancha yumshoqroq va biz uni taomimizda piyozning nozik ta'mi va xushbo'yligini berish uchun ishlatamiz. Piyoz poyalarini suv ostida yuving va kesish taxtasiga qo'ying. Pichoqdan foydalanib, komponentni uzunligi bo'yicha ikkiga bo'ling. Va keyin, har bir yarmini ingichka yarim halqalarga maydalang. Qayta ishlangan pırasalarni bepul plastinkaga o'tkazamiz.

2-qadam: Seldereyni tayyorlang.

Taomimizni tayyorlash uchun bizga faqat selderey sopi kerak. Shuning uchun, o'simlikning bu qismini ishlatishdan oldin, undan barglarni kesib, ularni bir chetga surib qo'yish uchun kesish taxtasida pichoqni ishlating. Sabzavot tarkibini oqayotgan suv ostida yuving. Keyin, o'tkir asbobdan foydalanib, selderey poyalarini mayda bo'laklarga bo'ling va shundan so'ng darhol ularni maydalangan piyoz bilan idishga o'tkazing.

3-qadam: piyozni tayyorlang.

Pichoqdan foydalanib, piyozni qobig'idan tozalang. Keyin - ingredientni oqadigan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va uni kesish taxtasiga o'tkazing. Pichoqdan foydalanib, sabzavotni ikkita teng qismga bo'ling. Va keyin ularning har biri bir xil o'tkir inventardan foydalanib, biz avval bo'ylab, keyin esa mayda bo'laklarga kesib tashladik. Qayta ishlangan ingredientni boshqa maydalangan ingredientlar bilan konteynerga o'tkazing.

4-qadam: Sarimsoqni tayyorlang.

Biz sarimsoq chinnigullarini kesish taxtasiga yoyib chiqdik va pichoq tutqichidan foydalanib, har bir chinnigulni engil bosib, keyin qobiqni osongina olib tashlashingiz mumkin.
Bizning taomni tayyorlash uchun ingredientni maydalab bo'lmaydi, shunchaki tozalangan chinnigullar ustiga pichoq tutqichini yana bir marta bosing va shu bilan sarimsoq sharbati ajralib turishiga imkon bering, bu baliq sho'rvasini tayyorlash paytida yoqimli hid beradi. Shundan so'ng biz ingredientimizni boshqa mayda tug'ralgan sabzavotlar bilan plastinkaga o'tkazamiz.

5-qadam: sholg'omni tayyorlang.

Sholg'om nafaqat C va PP vitaminlariga, balki minerallarga ham juda boy. Sabzavotga boy bo'lgan efir moyi tufayli sholg'om bizning taomimizga o'ziga xos va o'ziga xos ta'm beradi. Biz ildiz hosilini suv ostida yaxshilab yuvamiz va undan terini olib tashlamasdan, uni kesish taxtasiga o'tkazamiz. Pichoq yordamida avval sholg'omni uzunligi bo'yicha ikkiga bo'ling, so'ngra har bir yarmini yana ikkiga bo'ling va bir xil o'tkir asbobdan foydalanib, sabzavotni mayda kubiklarga kesib oling. Keyin - ezilgan komponent bepul plastinkaga o'tkaziladi.

6-qadam: Sabzini tayyorlang

Biz sabzi teridan pichoq bilan tozalaymiz va oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvamiz. Kesish taxtasida, xuddi shu o'tkir asbob-uskunalar bilan, ildiz hosilini kichik qalinlikdagi doiralar bo'ylab kesib oling va sholg'om bilan plastinkaga o'tkazing.

7-qadam: maydanozni tayyorlang.

Petrushkani oqayotgan suv ostida yuving va kesish taxtasiga o'tkazing. Pichoqdan foydalanib, ingredientni mayda maydalab, keyin uni alohida plastinkaga o'tkazing.

8-qadam: Haddok tayyorlang.

Haddok - baliqlar oilasiga mansub dengiz baliqlari. Bu baliqning filetosi oqsili uchun qadrlanadi. Yumshoq, oq, parhez va yumshoq baliq go'shti biz quloqqa ishlatadigan sabzavot va ziravorlar bilan yaxshi ketadi. Sovutgichdan baliq filetosini olib, uni bepul idishga o'tkazamiz. Baliq go'shti xona haroratiga qadar o'z-o'zidan muzdan tushirishi kerak. Uni issiq suv ostida eritib yubormaslik yoki mikroto'lqinli pechda qizdirmaslik kerak.
Baliq eriganidan so'ng, filetoni kesish taxtasiga o'tkazamiz va pichoq bilan o'rta bo'laklarga kesib tashlaymiz. Tug'ralgan dukkaklini toza plastinkaga o'tkazing.

9-qadam: Baliq sho'rvasini tayyorlang.

Zaytun moyi va sariyog'ini bir osh qoshiq bilan og'ir taglikli yirtqichlardan quying.
Keyin maydalangan piyoz, piyoz, selderey poyalari va sarimsoq chinnigullarini bir xil dasturxon yordamida plastinkadan bu idishga o'tkazamiz.
Sabzavot aralashmasiga bir osh qoshiq tuz qo'shing va barcha ingredientlarni yog'och spatula bilan doimo aralashtirib, taxminan qaynatib oling. 5-7 daqiqa o'rtacha olovda.
Keyin, belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, plastinkadan tug'ralgan sabzi va sholg'omni bir xil idishga soling va darhol silliq bo'lguncha hamma narsani spatula bilan yaxshilab aralashtiring.
Keyin - barcha ingredientlarni kerakli miqdordagi suv bilan to'kib tashlang, tuz qo'shing va yana hamma narsani qo'lingizdagi asboblar bilan yaxshilab aralashtiring.
Keyin konteynerga maydanoz, dafna yaprog'i va kekik novdalarini qo'shing. Kelajakda dafna yaprog'i va kekik novdalarini idishdan olib tashlaganimiz uchun, biz bu komponentlarni baliq sho'rvasining asosiy qismi bilan aralashtirmaymiz. Pishirish jarayonida bu ziravorlar idishga yoqimli unutilmas hid qo'shadi.
Keyin, bir osh qoshiqdan foydalanib, lahza filetosini ehtiyotkorlik bilan panga soling va idishimizni qopqoq ostida pishiring. 30 daqiqa past olovda. Diqqat: baliq filesi juda yumshoq bo'lgani uchun, baliqning ko'rinishini buzmaslik uchun uni idishning boshqa tarkibiy qismlari bilan aralashtirish kerak emas. Ingredientni suyuqlik massasi yuzasiga qo'yish kifoya. Quloq tayyor bo'lganda, xuddi shu dasturxondan foydalanib, biz idishning yuzasidan dafna yaprog'i va kekik novdalarini olib tashlaymiz.

10-qadam: baliq sho'rvasini bering.

Quloqni to'kib tashlang va stolga issiq xizmat qiling. Bir kepak yordamida quloqni plastinkalarga quying.
Quloqqa mayda tug'ralgan maydanoz yoki arpabodiyon ham qo'shishingiz mumkin. Alohida-alohida, siz pirog yoki baliq bilan pirogga xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

- - Agar siz supermarketda go'sht filetosini sotib olmagan bo'lsangiz, tashvishlanmang, siz bu baliqni treska bilan almashtira olasiz, chunki bu baliq baliq oilasidan.

- - Baliq sho'rvasini hazm qilmang, chunki bu kelajakdagi taomning ta'miga salbiy ta'sir qiladi: baliq juda yumshoq va bulon o'zining aniq hidini yo'qotadi.

- - Agar siz qishda baliq sho'rvasini pishirsangiz, unda ko'proq vitamin saqlagani uchun bizning taomimiz uchun katta sholg'om sotib oling. Agar siz yozda baliq sho'rva pishiradigan bo'lsangiz, unda kichik sholg'om sotib olish yaxshiroqdir, chunki u kattadan ko'ra yumshoqroq bo'ladi.

Qozon. Baliq, dengiz mahsulotlari va sabzavotlardan tayyorlangan idishlar Kashin Sergey Pavlovich

Kartoshka va vermishelli mezgit sho'rva

Tarkibi: 500 g eddok filesi, 100 g vermishel, 5 osh qoshiq zaytun moyi, 4-5 ta kartoshka, 4 ta pomidor, 1 dasta maydanoz, qalampir, tuz.

Tayyorlash usuli: Kartoshkani yuving, tozalang va mayda maydalang. Pomidorlarni yuving, mayda choping. Petrushka yuving, maydalang. Haddock filetosini yuving, qozonga soling, 1 quying? l qaynoq sho'r suv, kartoshka va pomidor qo'shing, pishganicha pishiring. Baliq va sabzavotlarni olib tashlang, bulonni torting. Qozonda zaytun moyini qizdiring, ichiga qaynatilgan baliq va sabzavotlarni, qalampir qo'ying, bulonni quying, qaynatib oling, vermishel qo'shing. 10 daqiqa qaynatib oling, maydanoz qo'ying.

Loydan yasalgan idishlar kitobidan muallif Nesterova Daria Vladimirovna

Kartoshka va vermishelli qo'ziqorin sho'rvasi Tarkibi 1,5 l qo'ziqorinli bulon, 100 g qaynatilgan qo'ziqorin, 2 ta kartoshka ildizi, 1 dona sabzi, 50 g vermishel, 1 dona arpabodiyon va maydanoz, 100 g qaymoq, toza, qalampir, tuz. kub shaklida kesiladi.

Loydan yasalgan idishlardagi mo''jizaviy idishlar kitobidan muallif Kashin Sergey Pavlovich

Kartoshka va vermishelli qo'ziqorin sho'rvasi Tarkibi 1,5 l qo'ziqorinli bulon, 100 g qaynatilgan qo'ziqorin, 2 ta kartoshka ildizi, 1 dona sabzi, 50 g vermishel, 1 dona arpabodiyon va maydanoz, 100 g qaymoq, toza, qalampir, tuz. kub shaklida kesiladi.

Kitobdan mayiz, quritilgan o'rik va o'rik bilan idishlar muallif Treer Gera Marksovna

Iroq Mesopotamiya uslubida mayiz, noodle, kartoshka, sabzi, yashil no'xat, bodom va doljinli tovuq palovi 1 ta tovuq tana go'shti 2 osh qoshiq. osh qoshiq mayiz 1/2 chashka kichik vermishelli 5 ta o'rta kartoshka 2-3 dona. sabzi 1 stakan yashil no'xat (yangi yoki

"Qo'ziqorin terishchining oshxona kitobi" kitobidan muallif Kashin Sergey Pavlovich

Vermishel va kartoshka bilan qo'ziqorinli sho'rva Masalliqlar: 30 g quritilgan qo'ziqorin, 0,5 l suv yoki go'shtli bulon, 30 g piyoz, 25 g eritilgan sariyog ', 150 g kartoshka, 30 g vermishel, tuz, qora murch.. Pishirish usuli: bulyon bu. qaynatilgan

Sho'rvalar kitobidan muallif Treer Gera Marksovna

Kartoshka, sabzi, piyoz, arpabodiyon, noodle yoki yorma bilan konservalangan baliq sho'rvasi "Rich Catch"? 1 konserva baliq (250 g)? 4-5 kartoshka? 1 ta kompyuter. sabzi? 1 piyoz? 1 litr 500 ml - 2 litr suv? 3-5 dafna yaprog'i? guruch, tariq yoki mayda vermishel yoki marvarid arpa,

Kitobdan 1000 ta eng mazali lenten taomlari muallif Kayanovich Lyudmila Leonidovna

Kartoshka, makkajo'xori, shirin qalampir, sarimsoq krutonlari, maydanoz, sut va sherri bilan dudlangan dudlangan go'sht "Varangiyaliklardan yunonlarga"? 450 g terisiz dudlangan go'sht filetosi? 2-3 kartoshka? 100 g konservalangan makkajo'xori? 1 ta kompyuter. shirin qizil qalampir? 1 piyoz? 1 chinnigullar

Har kuni sekin pishirgichda pishirish kitobidan. Nonushta, tushlik, kechki ovqat muallif Retseptlar to'plami

Kartoshka va vermishelli palov Sizga kerak bo'ladi: 3 stakan uzun guruch, 7 dona kartoshka, 3 bosh piyoz, 1 stakan vermishel, tuz, zerdeçal, yog' Vermishelni yog'da ochiq jigarranggacha qovuring. 200 ml suv quying, ozgina qaynatib oling, suvda qoldiring. Guruchni yarim pishganicha pishiring

Multivark kitobidan. Baliq idishlari muallif Kashin Sergey Pavlovich

98. Sabzavotli mahsulotlar bilan mezgit sho'rva 500 g mezgit filetosi, 3 ta kartoshka ildizi, 2 piyoz, 2 sabzi, 40 g eritilgan sariyog ', 1,5 litr suv, 1 dafna yaprog'i, maydalangan qora qalampir, tuz Pishirish vaqti - 1 soat 40 min. Kartoshka va sabzi yuving, tozalang, 4 qismga bo'ling. piyozni tozalang

Multivark kitobidan. Birinchi taom muallif Kashin Sergey Pavlovich

Sabzavotli sho'rva Masalliqlar: 500 gr mesh filesi, 3 dona kartoshka, 2 bosh piyoz, 2 dona sabzi, 40 gr eritilgan sariyog ', dafna yaprog'i, murch, tuz Tayyorlash usuli: Kartoshka va sabzi yuviladi, qobig'i tozalanadi, 4 qismga bo'linadi. Piyoz qobig'i, yuving, 4 qismga bo'ling. Haddok filetosi

Qozon kitobidan. Baliq, dengiz mahsulotlari va sabzavotli taomlar muallif Kashin Sergey Pavlovich

Sabzavotli sho'rva Masalliqlar: 500 gr mesh filetosi, 3 dona kartoshka, 2 dona piyoz, 2 dona sabzi, 40 gr eritilgan sariyog ', dafna yaprog'i, murch, tuz Tayyorlash usuli: Kartoshka va sabzi yuviladi, qobig'i tozalanadi, to'rt qismga bo'linadi. Piyoz qobig'i, yuving, 4 qismga bo'ling. Fileto

Loydan qozonlar kitobidan. Sabzavot va qo'ziqorinlardan tayyorlangan idishlar muallif Kashin Sergey Pavlovich

Kartoshkali mexmondon filetosi Masalliqlar: 400 g mezgit filesi, 4 dona kartoshka, 2 bosh piyoz, 150 gr pishloq (har qanday), 100 gr mayonez, 2 osh qoshiq o'simlik yog'i, ? bir dasta arpabodiyon, qalampir, tuz Tayyorlash usuli: filetoni yuving, katta bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani yuving, tozalang va kesib oling

Qandli diabet uchun ovqatlanish kitobidan muallif Kozhemyakin R. N.

Kartoshka va vermishelli qo'ziqorinli sho'rva Masalliqlar: 1? l qo'ziqorinli bulon, 100 g qaynatilgan qo'ziqorin, 2 ta kartoshka ildizi, 1 sabzi, 50 g vermishel, 1 dasta arpabodiyon va maydanoz, 100 g smetana, qalampir, tuz. Tayyorlash usuli: Kartoshka va sabzi yuving,

Barbekyu, panjara, panjara va olovda pishirish kitobidan muallif Kozhemyakin R. N.

Lenten Kitchen kitobidan. 600 ta mazali retseptlar muallif Shabelskaya Lidiya Olegovna

Haddock kostryulkalari Komponentlar Haddock filesi - 500 g Sarimsoq - 1 dona kepakli un - 1,5 osh qoshiq Yog'siz sut - 1,5 stakan O'simlik yog'i - 0,25 stakan Tuz - ta'mga ko'ra Pishirish usuli Sosni tayyorlang: unni quruq oltin skovorodkada qovuring.

Muallifning kitobidan

Haddock barbekyu Komponentlari Haddock filesi - 700 g Lampochka piyozi - 2-3 dona. O'simlik yog'i - 2/3 chashka Limon - 1 dona. Tuz va maydalangan qalampir - ta'mga Tayyorlash usuli Limondan sharbatni siqib oling. Baliqni bo'laklarga bo'ling, sirlangan idishga soling, limon sharbati bilan to'kib tashlang. ta'zim va

Muallifning kitobidan

Kartoshka va makaronli palov 3 stakan uzun donli guruch, 7 dona kartoshka, 3 bosh piyoz, 1 stakan vermishel, tuz, zerdeçal, yog' Vermishelni yog'da ochiq jigarranggacha qovuring. 200 ml suv qo'shing, ozgina qaynatib oling, suvda qoldiring. Guruch pishirilguncha

Masalliqlar: O'rta kattalikdagi pirasa - 1,5 dona Katta o'lchamdagi selderey - 0,5 dona O'rta piyoz - 1 dona Katta sarimsoq - 4 dona O'rta sholg'om - 1 dona O'rta kattalikdagi sabzi - 6 dona Yangi petrushka - ta'mga qarab O'rta o'lchamdagi kekik - 5-7 novda Katta dafna yaprog'i - 1 dona Katta dukkakli fileto - 2 dona Sariyog '- 1 osh qoshiq Zaytun moyi - 2 osh qoshiq Tuz - 2 choy qoshiq Suv - 800-960 millilitr Tayyorlanishi: 1-qadam: pirasa tayyorlash Piyoz ko'proq oddiy piyozga qaraganda yumshoqroq va biz uni taomimizda piyozning nozik ta'mi va xushbo'yligini berish uchun ishlatamiz. Piyoz poyalarini suv ostida yuving va kesish taxtasiga qo'ying. Pichoqdan foydalanib, komponentni uzunligi bo'yicha ikkiga bo'ling. Va keyin, har bir yarmini ingichka yarim halqalarga maydalang. Qayta ishlangan pırasalarni bepul plastinkaga o'tkazamiz. 2-qadam: Seldereyni tayyorlash Bizning taomni tayyorlash uchun bizga faqat selderey sopi kerak. Shuning uchun, o'simlikning bu qismini ishlatishdan oldin, undan barglarni kesib, ularni bir chetga surib qo'yish uchun kesish taxtasida pichoqni ishlating. Sabzavot tarkibini oqayotgan suv ostida yuving. Keyin, o'tkir asbobdan foydalanib, selderey poyalarini mayda bo'laklarga bo'ling va shundan so'ng darhol ularni maydalangan piyoz bilan idishga o'tkazing. 3-qadam: piyozni tayyorlang Pichoq yordamida piyozni qobig'idan tozalang. Keyin - ingredientni oqadigan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va uni kesish taxtasiga o'tkazing. Pichoqdan foydalanib, sabzavotni ikkita teng qismga bo'ling. Va keyin ularning har biri bir xil o'tkir inventardan foydalanib, biz avval bo'ylab, keyin esa mayda bo'laklarga kesib tashladik. Qayta ishlangan ingredientni boshqa maydalangan ingredientlar bilan konteynerga o'tkazing. 4-qadam: Sarimsoqni tayyorlash Sarimsoq chinnigullarini kesish taxtasiga qo'ying va pichoq tutqichidan foydalanib, qobig'ini osongina olib tashlash uchun har bir chinnigulni engil bosing. Bizning taomni tayyorlash uchun ingredientni maydalab bo'lmaydi, shunchaki tozalangan chinnigullar ustiga pichoq tutqichini yana bir marta bosing va shu bilan sarimsoq sharbati ajralib turishiga imkon bering, bu baliq sho'rvasini tayyorlash paytida yoqimli hid beradi. Shundan so'ng biz ingredientimizni boshqa mayda tug'ralgan sabzavotlar bilan plastinkaga o'tkazamiz. 5-qadam: sholg'om tayyorlang Sholg'om nafaqat C va PP vitaminlariga, balki minerallarga ham juda boy. Sabzavotga boy bo'lgan efir moyi tufayli sholg'om bizning taomimizga o'ziga xos va o'ziga xos ta'm beradi. Biz ildiz hosilini suv ostida yaxshilab yuvamiz va undan terini olib tashlamasdan, uni kesish taxtasiga o'tkazamiz. Pichoq yordamida avval sholg'omni uzunligi bo'yicha ikkiga bo'ling, so'ngra har bir yarmini yana ikkiga bo'ling va bir xil o'tkir asbobdan foydalanib, sabzavotni mayda kubiklarga kesib oling. Keyin - ezilgan komponent bepul plastinkaga o'tkaziladi. 6-qadam: sabzi tayyorlang Sabzini teridan pichoq bilan tozalang va suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Kesish taxtasida, xuddi shu o'tkir asbob-uskunalar bilan, ildiz hosilini kichik qalinlikdagi doiralar bo'ylab kesib oling va sholg'om bilan plastinkaga o'tkazing. 7-qadam: Petrushka tayyorlash Petrushkani suv ostida yuving va kesish uchun taxtaga o'tkazing. Pichoqdan foydalanib, ingredientni mayda maydalab, keyin uni alohida plastinkaga o'tkazing. 8-qadam: Haddock Haddock tayyorlash Treskalar oilasidan dengiz baliqidir. Bu baliqning filetosi oqsili uchun qadrlanadi. Yumshoq, oq, parhez va yumshoq baliq go'shti biz quloqqa ishlatadigan sabzavot va ziravorlar bilan yaxshi ketadi. Sovutgichdan baliq filetosini olib, uni bepul idishga o'tkazamiz. Baliq go'shti xona haroratiga qadar o'z-o'zidan muzdan tushirishi kerak. Uni issiq suv ostida eritib yubormaslik yoki mikroto'lqinli pechda qizdirmaslik kerak. Baliq eriganidan so'ng, filetoni kesish taxtasiga o'tkazamiz va pichoq bilan o'rta bo'laklarga kesib tashlaymiz. Tug'ralgan dukkaklini toza plastinkaga o'tkazing. 9-qadam: Haddock baliq qulog'ini tayyorlang Og'ir tubli yirtqichlardan, zaytun moyi va bir osh qoshiq sariyog' qo'shing. Keyin maydalangan piyoz, piyoz, selderey poyalari va sarimsoq chinnigullarini bir xil dasturxon yordamida plastinkadan bu idishga o'tkazamiz. Sabzavot aralashmasiga bir osh qoshiq tuz qo'shing va barcha ingredientlarni yog'och spatula bilan doimo aralashtirib, o'rtacha olovda taxminan 5-7 daqiqa qaynatib oling. Keyin, belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, plastinkadan tug'ralgan sabzi va sholg'omni bir xil idishga soling va darhol silliq bo'lguncha hamma narsani spatula bilan yaxshilab aralashtiring. Keyin - barcha ingredientlarni kerakli miqdordagi suv bilan to'kib tashlang, tuz qo'shing va yana hamma narsani qo'lingizdagi asboblar bilan yaxshilab aralashtiring. Keyin konteynerga maydanoz, dafna yaprog'i va kekik novdalarini qo'shing. Kelajakda dafna yaprog'i va kekik novdalarini idishdan olib tashlaganimiz uchun, biz bu komponentlarni baliq sho'rvasining asosiy qismi bilan aralashtirmaymiz. Pishirish jarayonida bu ziravorlar idishga yoqimli unutilmas hid qo'shadi. Keyin, bir osh qoshiqdan foydalanib, lahza filetosini ehtiyotkorlik bilan bir yirtqichlardan joylashtiring va sekin olovda 30 daqiqa davomida qopqog'i ostidagi idishimizni pishiring. Diqqat: baliq filesi juda yumshoq bo'lgani uchun, baliqning ko'rinishini buzmaslik uchun uni idishning boshqa tarkibiy qismlari bilan aralashtirish kerak emas. Ingredientni suyuqlik massasi yuzasiga qo'yish kifoya. Quloq tayyor bo'lganda, xuddi shu dasturxondan foydalanib, biz idishning yuzasidan dafna yaprog'i va kekik novdalarini olib tashlaymiz. 10-qadam: sho'rva baliq sho'rvasini taqdim eting. Sho'rvani pishirgichga quying va issiq xizmat qiling. Bir kepak yordamida quloqni plastinkalarga quying. Quloqqa mayda tug'ralgan maydanoz yoki arpabodiyon ham qo'shishingiz mumkin. Alohida-alohida, siz pirog yoki baliq bilan pirogga xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!