Tandirda arpa yumshoq va mayin chiqadi. Agar siz arpa pyuresini tovuq bilan pishirsangiz, u tovuq sharbati bilan to'yingan bo'ladi va u juda chiqadi mazali garnitür. Bu taom ikkita birida, pechkada uzoq vaqt turishni yoqtirmaydiganlar uchun juda qulay. Qizil tovuq va mazali ishtahani ochuvchi arpa bir vaqtning o'zida tayyor bo'lib chiqadi.

Tovuq retsepti bilan pechda arpa

Siz marvarid arpa tayyorlash bilan shug'ullanishingiz kerak, deb ishoniladi, chunki bu don yumshoq holatga erishish uchun juda uzoq vaqt talab etadi. Menimcha, u bilan hech qanday muammo yo'q. Agar siz tushlik yoki kechki ovqat uchun pechda arpa pishirishni rejalashtirgan bo'lsangiz, unda donni oddiy suv bilan oldindan namlang. sovuq suv. To'rt soat davomida shunday turish uchun qoldiring. Bu harakat hech qanday kuch olib tashlamaydi, ho'llangan va uni tursin. Agar bu bajarilmasa, unda marvarid arpa tayyorlash haqiqatan ham uzoq vaqt talab qilishi mumkin. Shuning uchun, xavfsizlik tarmog'i va pishirish vaqtini to'g'ri rejalashtirish uchun men ushbu oddiy amalni bajarishni tavsiya qilaman - ho'llash. Tandirda arpa bo'tqasini qanday mazali va maydalangan tayyorlash mumkin, o'qing.

Retsept uchun ingredientlar

• marvarid arpa - 2 stakan;
• tovuq bo'laklari (son, son, qanotlar) - 0,5 kg;
• piyoz - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sariyog `- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz, qalampir, sarimsoq, tovuq uchun ziravorlar - ta'mga.

Arpa nafaqat arzon yorma, balki vitaminlar va minerallarning haqiqiy omboridir. Qadimgi kunlarda u "erkaklar uchun guruch" deb atalganiga qaramay, u hali ham shohlar uchun taom bo'lib qoldi. Aytgancha, donlar 12 soat davomida suvda namlangan, bir soat davomida yog'li sutda qaynatilgan va rus pechida 2 soat pishirilgan, qaymoq bilan ziravorlanganidan keyingina shohona dasturxonga kirdi.

Urush paytida marvarid arpa askarning ratsioniga kiritilgan, ammo qattiq va ta'msiz don hisoblangan. O'sha paytda hech kim uni an'anaviy usulda pishirmagan. qirollik retsepti, turib olmadi, sustlashmadi. Ammo pechda tovuq bilan arpani to'g'ri pishiradigan bo'lsangiz, o'choq uchun klassik rus retsepti bo'yicha, unda taomni tatib ko'rganingizdan so'ng, aslida siz shoh yoki malika kabi his qilishingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar ro'yxati

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 260 g arpa;
• 250 ml suv;
• 6 dona tovuq barabanlari;
• tuz;
• bir chimdik maydalangan qalampir;
• 80 g yog '.

Tarkibi oddiy, ammo bu o'zgarmaydi ajoyib ta'mi idishlar.

Marinadni tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• ikki osh qoshiq yumshoq adjika;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• ikkita katta bosh piyoz;
• maydalangan qora qalampir;
• 4 osh qoshiq mayonez.

Pechdagi tovuq bilan arpa retsepti

Zamonaviy uy bekasi qirollik oshpazlaridan ko'ra yomonroq emas, shuning uchun u arpani sovuq suv quyib, pishirishdan oldin 3-4 soat davomida namlash kerakligini aniq biladi. Shundan so'ng, donli panani olovga qo'ying, qaynatib oling, gazni kamaytiring va 15 daqiqa davomida pishiring. Bir chimdik tuz qo'shing, ta'mga qarab maydalangan qora qalampir quying, idishni qopqoq bilan yoping, sochiq bilan o'rang va ertalabgacha bu holatda qoldiring.

Ertasi kuni biz pechda tovuq bilan arpa pishiramiz. Birinchidan, yuving va quriting tovuq barabanlari. Marinad uchun barcha ingredientlarni alohida idishda birlashtiring. Sarimsoq va piyozni pichoq bilan juda mayda maydalang.

Tovuqni bir necha soat davomida marinadlang. kechada bug'langan marvarid arpa qozonlarga soling. Unga tovuq go'shti ham qo'shamiz. Qaynayotgan suv bilan to'ldiring. Suv don bilan bir xil bo'lishi kerak. Idishga mayda tug'ralgan pastırma kublarini qo'shing. Yaqinda go'sht bo'lgan bir necha osh qoshiq tuzlamoq tushiring.

200 ° S haroratda pechda qozonda tovuq bilan arpa tayyorlash. Vaqt 50 minut. "Qirollik pyuresi" tayyor bo'lgandan so'ng, uni o'rab oling va bir soatga qoldiring. Idishga xizmat qiling katta miqdor yashil, yangi sabzavotlar Va uy qurilishi smetana.

Pearl arpa tayyorlashning xususiyatlari

Ushbu donni tayyorlash uchun bir nechta asosiy qoidalar mavjud. Bularni bilish yangi boshlanuvchi va tajribasiz styuardessaga arpani pechda tovuq bilan, güveç bilan - qovurilgan idishda, sabzavotli pyuresi - sekin pishirgichda va hokazolarda to'g'ri pishirishga imkon beradi.

Ushbu turdagi donni oldindan namlashni talab qiladi. Pearl arpa uchun ideal - 9-12 soat. Namlashdan oldin, quyuq zarralarni olib tashlagan holda, maydalagichlarni saralash tavsiya etiladi. Don deyarli barcha suyuqlikni o'zlashtirganda, u pishirishga tayyor.

Krup uzoq vaqt davomida pishiriladi, shoshqaloqlikni yoqtirmaydi. Garnitür kulrang tusga ega bo'lishi bilan siz unga sariyog 'qo'shishingiz, aralashtirishingiz va olovni o'chirishingiz mumkin.

Tegishli ingredientlar

Arpa pyuresi nafaqat bilan birga juda mazali tovuq go'shti. Tovuqdan tashqari, qo'ziqorinlarni ham qozonga qo'yish mumkin. Ular bo'lsa yaxshi bo'ladi O'rmon qo'ziqorinlari, ular yanada boy va yorqinroq aromati bilan mashhur. Agar tinch ov qilish uchun eng yaqin o'rmonga borishning iloji bo'lmasa, oddiy do'konda sotib olingan shampignonlarni ham olishingiz mumkin.

Agar go'sht haqida gapiradigan bo'lsak, o'rdak, qo'zichoq, yumshoq mol go'shti Va klassik versiya- cho'chqa go'shti. Agar siz arpaning parhez, yog'siz va past kaloriyali versiyasini tayyorlashingiz kerak bo'lsa, unda go'sht o'rniga sabzavot qo'yishni tavsiya qilamiz. Misol uchun, qovoq, shirin Bolgar qalampiri, baqlajon.

Shunday qilib, boshlaylik, bizga kerak tovuq sonlari, piyoz, sabzi, inju arpa, tuz va ziravorlar.

1-qadam: marvarid arpa tayyorlash.
Avvalo, siz marvarid arpasini yaxshilab yuvishingiz kerak, uni toza sovuq suv bilan to'kib tashlang va kamida 10-12 soat davomida shishib ketishi uchun qoldiring.

Bu vaqtdan keyin men donni filtrga tashlayman va yana yaxshilab yuvib tashlayman.

Yorma ketishga tayyor!

2-qadam: qolgan ingredientlarni tayyorlash.
tovuq sonlari yaxshilab yuvib tashlang, agar xohlasangiz, ortiqcha yog'ni olib tashlang va qismlarga bo'ling.

Piyozni yuving, tozalang,

yarim halqalar yoki patlarni kesib va

qo'llaringiz bilan ozgina ishqalang.

Endi biz har qanday sevimli ziravorlarni olamiz va

Tug'ralgan piyozni seping, ziravorlarda tuz bo'lmasa, xuddi shunday qo'shing.

Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.

Keyinchalik, sabzi, yuving, tozalang
va xohlagancha kesib oling (barg barglari, somonlar).

3-qadam: Söndürme.
Biz pechka ustiga pan yoki kostryulka qo'yamiz, ozgina o'simlik moyi qo'shamiz

va tovuq son bo'laklarini tashqi tomonini pastga qaratib qo'ying,

har ikki tomondan zerikarli yoki engil oltin go'shtga qadar qovuring.

Keyin qovurilgan tovuqga ziravorlar bilan tug'ralgan piyoz qo'ying.

Biz panani qopqoq bilan yopamiz va 5-10 daqiqaga qoldiramiz, bu vaqtdan keyin qopqog'ini ochamiz va tovuqni piyoz bilan aralashtiramiz.

Biz sabzi bilan ham xuddi shunday qilamiz.

Do'stlar bilan tovuq va piyoz ustiga yoyib,

qopqog'ini yoping va 5-10 daqiqadan so'ng aralashtiring.

Endi marvarid arpa. Uni qozonga qo'shing

Qopqoq ostida 5-10 daqiqa aralashtirmasdan turib, keyin aralashtiramiz

va taxminan bir necha stakan suv qo'shing

shunday qilib, suv bir oz marvarid arpa qoplaydi.

panani qopqoq bilan yoping va don tayyor bo'lgunga qadar 30-40 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Natijada, tovuq juda suvli, yumshoq bo'lib chiqadi, u faqat og'zingizda eriydi, marvarid arpa butunlay qaynatiladi va idishga qandaydir sousni beradi, shunchaki ajoyib!

Kecha men bu taomni soat 23:00 da tayyorlab bo'ldim, kechki payt oiladan hech kim xijolat tortmadi, hamma namuna olishga keldi).

Pishirish vaqti: PT01H00M 1 soat

Arpa - maxsus tozalangan va qayta ishlangan arpa donasi. Donli ekinlarni tayyorlash uchun yormalar orasida raqobatchilar soni juda katta, ammo vitamin va mineral komplekslar, oqsil va tolaning yuqori miqdori arpa bo'tqasini ushbu ro'yxatda shubhasiz etakchiga aylantiradi.

Pishirish paytida don qaynab, maydalanib qolishi uchun uni 8-10 soat oldin suvga botirish tavsiya etiladi. Kechasi donga suv quyib, ertalab pishirishni boshlashingiz mumkin. Inju arpasini nisbatda namlash tavsiya etiladi - bir stakan don uchun bir litr suv (250 ml). Bugun men tovuq bilan arpa pishirishni aytaman.

Tovuq bilan arpa tayyorlash oson, agar siz bizning retseptimizga amal qilsangiz.

Bosqichma-bosqich pishirish

1. Biz inju arpa, tercihen bir necha marta yuvamiz, bir kechada suv bilan to'ldiramiz.

2. Tovuq filetosini yuving, qog'oz sochiqni quriting va kichik bo'laklarga bo'ling. Tuz, qalampir va boshqa ziravorlar bilan ishqalang.

3. Biz piyoz va sabzi tozalaymiz. Piyozni kub shaklida, sabzi chiziqlar bilan kesib oling. Agar so'ralsa, sabzi qirg'ichdan o'tkazishingiz mumkin.

4. Biz yog'ni qovurilgan idishda isitamiz (siz qozon yoki har qanday qalin devorli pandan foydalanishingiz mumkin), unga tovuq filesi marinadlangan bo'laklarini qo'ying.

5. Tovuq oltin rangga aylangandan so'ng, sabzi va piyoz qo'shing, vaqti-vaqti bilan aralashtirib qovuring.

6. Pearl arpa bir tekis qatlamda, undan suvni to'kib tashlaganingizdan so'ng, uni bulon yoki suv bilan to'ldiring. Suyuqlikni ayamang, chunki arpa uni yaxshi o'zlashtiradi. Bo'tqa sathidan taxminan 2-3 sm balandlikda suv quying.

7. Suyuqlik qaynashi bilanoq olovni kamaytiring, panani qopqoq bilan yoping va barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha bo'tqani 45 daqiqa qaynatib oling.

8. Tovuqli arpa pyuresi tayyor! Xizmat qilishdan oldin, bo'tqani aralashtirishni unutmang. Tovuqli arpa - bu sizning dietangizga yangi eslatmalar olib keladigan ajoyib kundalik taom.

Video retsept

Parhezshunoslar muntazam ravishda arpa bo'tqasini iste'mol qilishni maslahat berishadi, chunki u uzoq vaqt davomida to'yinganlikni his qilishga yordam beradigan juda ko'p murakkab uglevodlarni o'z ichiga oladi. Elyaf organizmga toksinlarni tozalashga yordam beradi. Yuqori tolali tarkib tufayli arpa ichak faoliyatini normallantiradi. Qo'shimcha afzallik - marvarid arpa idishlarining hipoalerjenikligi. Ushbu bo'tqa hangover sindromini, shuningdek zaharlanishdan keyingi oqibatlarni engillashtirishga qodir.

Arpa ratsionda bo'lishi kerak bo'lgan sog'lom don hisoblanadi. U ko'pincha tibbiy, sport, bolalar ovqatlari. Bunday mahsulotni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud (retseptda bo'lgani kabi). Pearl arpa qimmatbaho ozuqa va energiyaning boy omboridir. Arpa bo'tqasining asosiy xususiyati uning yuqoriligi ozuqaviy qiymati. Agar nonushta uchun marvarid pyuresi iste'mol qilsangiz, unda tetiklik va energiya zaryadi uzoq vaqt davom etadi.

Qo'shimcha sifatida arpa pyuresi go'sht, turli sabzavotlar yoki qo'ziqorinlar odatda harakat qiladi. Bundan tashqari, har xil pomidor yoki krem ​​soslari bilan yaxshi ketadi.

Metabolizmni yaxshilash va miya faoliyatini faollashtirish uchun fosfordan foydalanish tavsiya etiladi. eng donli ekinlar orasida marvarid arpada uchraydi.

Pearl arpa - ajoyib don! U organizmning immunitetini himoya qilish uchun zarur bo'lgan ko'plab qimmatli mikroelementlar, vitaminlar va antioksidantlarni, shu jumladan selenni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, marvarid arpa oqsil va tolaga boy bo'lib, ular tez to'yinganlikka yordam beradi va uzoq vaqt davomida ochlikni his qilmaslikka imkon beradi. To'g'ri tayyorlangan marvarid arpa o'zining ta'mi bilan hatto eng murakkab gurmeni ham ajablantirishi mumkin. Va tovuq go'shti bilan birgalikda u sizning oilangiz albatta qadrlaydigan samimiy va xushbo'y asosiy taomga aylanadi.

Achchiq tovuq sonlari va sabzavotlar bilan arpa

Pearl arpa bilan pechda pishirilgan tovuq juda mos keladi samimiy tushlik yoki kechki ovqat. Retseptning afzalligi shundaki, taom juda tez va sodda tayyorlanadi va natija doimo ta'mga yoqadi.

Tarkibi:

• 350 g marvarid arpa;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 6 tovuq sonlari;
• 3-4 chinnigullar sarimsoq;
• 1/2 choy qoshiq arpa tuzi va 1/2 choy qoshiq. sonlarni tuzlash uchun tuz;
• 1/2 choy qoshiq kori;
• 1/2 choy qoshiq shirin qalampir kukuni;
• 1/2 choy qoshiq qora qalampir;
• 4 osh qoshiq. l. marinadlash uchun o'simlik yog'i va 2 osh qoshiq. l. panani moylash uchun.

Retsept:

1. Pearl arpani 10 soat davomida namlang, so'ngra iliq suv bilan yuving.

   Arpani yuqori tomonlari bo'lgan idishga soling

2. Tovuq sonlarini chuqur idishga soling va ularga maydalangan sarimsoq, tuz, kori kukuni, shirin qalampir va qora murch qo'shing. O'simlik moyi bilan to'ldiring va yaxshilab aralashtiring. Go'sht to'g'ri marinadlangan bo'lishi uchun ziravorlarni har bir songa surtishingiz kerak.
   

   

   Sonlarni marinadlash uchun 2 soat kifoya qiladi

3. Piyoz va sabzi tozalang, ularni maydalang. Piyoz - yarim halqalar va sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Ularni marvarid arpa bilan aralashtiring, undan suv drenajlanadi va yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Tuz qo'shing va aralashtiring.
   

   

   Pishirish varag'ini sabzavot bilan emas, balki bir xil miqdordagi sariyog' bilan yog'lash mumkin

4. Tovuq sonlarini don va sabzavotlar ustiga qo'ying va pishirish varag'iga suv quying. Tovuq bo'laklari yarmi qoplanishi uchun etarli miqdorda suv bo'lishi kerak.
   

   

   Suv o'rniga siz bir xil miqdordagi sutdan foydalanishingiz mumkin

5. 40-50 daqiqa davomida 200 ° C haroratda tovuq bilan arpa pishiring. Keyin pechni o'chiring va idish ichida yana 15 daqiqa tursin.
   

   

   Pearl arpa juda yumshoq, sonlari esa achchiq va suvli

Pishirishdan oldin arpani yuvishni unutmang. Donni qaynoq suv bilan kuydirib, keyin yana bir marta sovuq suv bilan yuvib tashlang. Bu donning ta'mini juda nozik qiladi.

Yengda pishirilgan tovuq ko'kragi bilan arpa palovi

Yengda marvaridli go'sht deyarli yog'siz pishiriladi, shuning uchun bu idishda unchalik ko'p kaloriya yo'q. Esda tutingki, marvarid arpa kamida 10 soat davomida namlangan bo'lishi kerak. Ertalab yuvilgan arpa suvi bilan to'kib tashlang va kechqurun pishirsangiz ideal.

Tarkibi:

• 300 g tovuq filesi;
• 400 g marvarid arpa;
• 200 ml suv;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• 1 Shirin qalampir;
• tatib ko'rish uchun tuz va qora qalampir.

Retsept:

1. Tovuqni juda mayda to'g'rang.

   

   Tovuq filesi terisiz va plyonkalarsiz bo'lishi kerak

2. Qovurilgan o'simlik yog'i(1 osh qoshiq).
   

   

   qovur tovuq filesi oltinga qadar

3. Piyoz va sabzi maydalang. Piyoz - kublar va sabzi maydalang.

   

   Sabzavotlar yangi bo'lishi kerak

4. 1 osh qoshiq qo'shib, qovurilgan pishiring. l. o'simlik yog'i.
   

   

   Sabzi va piyoz oltin jigarrang bo'lishi kerak

5. Shirin qalampirni uzun chiziqlar bilan kesib oling.

   

   Qizil qalampir o'rniga yashil yoki sariq rangni olishingiz mumkin

6. Oldindan yuvilgan va 10 soat davomida namlangan yeng tovuq filesi, sabzavot va marvarid arpa bilan katlayın. Tuz, qora murch va 200 ml suv qo'shing. Yengni bog'lab, issiqqa chidamli shaklga qo'ying va palovni 180 ° S haroratda 1 soat davomida pishiring.

   

   Arpa bilan palov va tovuq ko'krak engil va past kaloriyali idishlarni nazarda tutadi

Tovuq, qo'ziqorin va pishloqli qozonlarda pishirilgan arpa

Sopol idishlarda pishirilgan donli idishlar boshqacha maxsus ta'mi va juda nozik tekstura. Perlovka ham bundan mustasno emas. Va qo'ziqorin va tovuq go'shti bilan birgalikda siz bayramona stolga ham munosib ikkinchi taomni olasiz.

Tarkibi:

• 300 g marvarid arpa;
• 300 g tovuq ko'kragi;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 200 g champignons (yoki boshqa har qanday qo'ziqorin);
• 200 g qattiq pishloq;
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• tatib ko'rish uchun tuz va qora qalampir.

Retsept:

1. Pearl arpa iliq suv bilan yuvib tashlang va 10 soat davomida namlang. Keyin suvni to'kib tashlang.
   

   

   Arpa qaynoq suv bilan qo'shimcha ravishda kuydirilishi mumkin

2. Piyozni yarim halqalarga, sabzi esa kub shaklida maydalang. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida qovuring, ularga qora qalampir qo'shing.
   

   

   Sabzi katta kubiklari idishga maxsus tuzilish beradi.

3. Sabzavotlar oltin rangga aylanganda, katta kubiklarga kesilgan tovuq filesi qo'shing.
   

   

   Sabzavotlar va tovuq filesi skovorodkada bir oz qaynatish kerak

4. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling.

   

   Qo'ziqorinlarni qovurish kerak emas, ular o'z sharbatini to'g'ridan-to'g'ri qozonlarda berishlariga ruxsat bering

5. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.