Nozik cho'chqa go'shti shnitzel mukammal bo'ladi bayram taomi guruch bilan yaxshi ketadi, kartoshka pyuresi va grechka. Sizga cho'chqa go'shti shnitselini pechda qanday tayyorlashni aytib beramiz.

Tandirda cho'chqa go'shti shnitseli retsepti

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 600 g;
• tuxum - 1 dona;
• un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• ziravorlar;
• o'simlik yog'i.

Ovqat pishirish

Biz cho'chqa go'shtini yuvamiz, quritamiz va qatlamlarga kesib tashlaymiz. Keyin go'shtni plyonka bilan yoping va oshxona bolg'asi bilan uring. Keyin ularni mayonez bilan surting va 30 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring. Yassi plastinada unni ziravorlar bilan aralashtirib, boshqa idishda tuxumni uring. Endi har bir go'sht bo'lagini unga botirib, tuxum aralashmasiga botirib, yana un bilan seping. Biz pishirish varag'ini moy bilan surtamiz, cho'chqa go'shti bo'laklarini yotqizamiz va uni 40 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz. Tayyor go'sht juda mazali va tiniq bo'ladi.

Tandirda cho'chqa go'shti shnitzel

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 800 g;
• o'simlik yog'i - ta'mga;
• mayonez - ta'mga;
• piyoz - 1 dona;
• qattiq pishloq - 100 g.

Ovqat pishirish

Sizga cho'chqa go'shti shnitselini pechda qanday pishirish uchun yana bir retseptni taklif qilamiz. Biz pulpani yuvamiz, tilimga kesib tashlaymiz va ozgina urib tashlaymiz. Biz piyozni tozalaymiz, halqalarni kesib, pishloqni maydalaymiz. Go'shtni yog'ga sepilgan pishirish varag'iga qo'ying. Piyoz bo'laklari va pishloq bilan to'ldiring. Shnitzelni oldindan qizdirilgan pechda 35 daqiqa davomida pishiring va xizmat qilishdan oldin tug'ralgan o'tlar bilan bezang.

Kartoshka bilan pechda cho'chqa go'shti shnitzel

Tarkibi:

Ovqat pishirish

Shunday qilib, birinchi navbatda biz barcha ingredientlarni tayyorlaymiz: biz piyozni tozalaymiz, uni halqalarga kesib, pishirish varag'iga solamiz. Biz yangi go'shtni yaxshilab yuvamiz, quritamiz va tolalar bo'ylab ingichka bo'laklarga kesib tashlaymiz. Endi har bir bo'lakni engil urib, ziravorlar bilan tatib ko'ring va tug'ralgan sarimsoq bilan ishqalang. Shundan so'ng, go'shtni marinadlash uchun qoldiring va keyin keyingi qatlamni yotqiz. Pomidorlarni yuving, tilimga kesib oling va cho'chqa go'shtiga tarqating. Biz mayonez bilan qoplaymiz, kartoshkani yoyib, tilimga kesib tashlaymiz va idishni maydalangan pishloq bilan sepamiz. Biz shnitselni 45 daqiqa davomida isitiladigan pechga yuboramiz va pishiramiz.

Cho'chqa go'shti shnitseli - bu bayram uchun ham, bayram uchun ham kundalik stol. Bizning retseptlarimiz turli ingredientlardan foydalangan holda bu taomni tayyorlashning yangi usullarini topishga yordam beradi - eng oddiyidan eng noodatiygacha.

Go'shtni skovorodkada oddiy, tez va mazali qovuring.

800 gramm cho'chqa go'shti uchun ingredientlar:

• yog '(zaytun yoki sabzavot);
• yuz gramm pishloq (yarim qattiq);
• tuz, ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Cho'chqa go'shti oqadigan suv ostida yuviladi va suv stakan bo'lgandan keyin go'sht qo'shimcha ravishda peçete bilan tozalanadi.
2. Kesish stolida uni tekis bo'laklarga bo'linib, ularni yotqizib, ikkala tomondan urib tashlang.
3. Shundan so'ng, blankalarni tuz bilan seping va ziravorlarga o'rang.
4. Kuchli gazda yaxshi isitiladigan skovorodkada avval bir tomondan qovuring, so'ngra yog'och spatula bilan ag'daring va cho'chqa go'shtini boshqa tomondan qovuring.

Tayyor shnitsellar katta tekis idishga solinadi. Agar so'ralsa, go'sht hali ham issiq bo'lsa, ularni maydalangan pishloq bilan sepishingiz mumkin.

Pechda go'shtli taomni qanday tayyorlash mumkin

Quyidagi retsept bo'yicha pechda kartoshka va qo'ziqorin bilan cho'chqa go'shti shnitselini pishiring.

600 gramm cho'chqa go'shti uchun ingredientlar:

• piyoz - 2 dona;
• shampignonlar (yoki boshqa qo'ziqorinlar) - 200 g;
• maydalangan qalampir;
• sut - 0,2 l;
• kartoshka - 7 dona;
• maydalangan pishloq;
• ikkita tuxum (C1);
• tuz;
• bug'doy uni - 60 g;
• moylash uchun moy.

Tayyorlash usuli:

1. Cho'chqa go'shti yuviladi va ozgina quritiladi. Yog'och taxta ustiga qo'ying va tekis bo'laklarga bo'ling. Yassi yuzada go'sht har tomondan bolg'acha bilan uriladi. Tuzlangan, ziravorlar va qalampir bilan surtilgan.
2. Oldindan tayyorlangan go'sht har ikki tomondan qovurilgan idishda ozgina qovuriladi.
3. Tozalangan kartoshka yuviladi, yuvgichlarga kesiladi va boshqa idishda ozgina qovuriladi.
4. Qo'ziqorinlarni maydalang, so'ngra ularni skovorodkada qovuring. Piyoz yarim halqalarga kesiladi.
5. Tuxumlar idishga bo'linadi, sut (iliq) bilan aralashtiriladi, ikki osh qoshiq un va maydalangan pishloq quyiladi.
6. Go'shtni pishirish idishining o'rtasiga qo'ying. Kartoshka shnitzellarning atrofidagi qirralarning atrofida yotqiziladi va qo'ziqorinlarga mo'l-ko'l sepiladi. yuqoridan quyiladi sut va tuxum aralashmasi va tug'ralgan piyoz bilan seping.
7. Idish pechga qo'yiladi va yarim soat davomida pishiriladi. Yoqimli ishtaha!

Cho'chqa go'shti shnitselini skovorodkada qovurishdan oldin, shaklini yo'qotmaslik uchun go'shtdan tomirlarni olib tashlang. Bundan tashqari, pulpadagi tomirlar qanchalik kam bo'lsa, idish shunchalik mazali bo'ladi.

Tug'ralgan cho'chqa go'shti shnitseli

To'liq go'sht bo'laklaridan charchadingizmi? oshpaz tug'ralgan shnitzel yosh cho'chqa go'shtidan.

Tarkibi:

• kilogramm cho'chqa go'shti;
• to'rt bosh piyoz (lampochka);
• smetana - 1 stakan;
• 1-2 tuxum;
• ziravorlar;
• bir chinnigullar sarimsoq;
• 1 - 2 osh qoshiq. bug'doy unining qoshiqlari;
• tuz;
• ixtiyoriy, 500 gramm qo'ziqorin.

Tayyorlash usuli:

1. Go'sht yuviladi, kichik to'rtburchaklar shaklida kesiladi va chuqur idishga solinadi.
2. Piyoz tozalanadi va mayda tug'ralgan. Sarimsoq maydalagich orqali siqiladi va ikkala sabzavot ham go'shtga qo'shiladi.
3. Tarkibi tuzlangan, qalampirlangan, tuxum uriladi, smetana, un qo'shiladi va aralashtiriladi.
4. Go'sht qovurilgan idishda qovuriladi, yog' bilan yog'lanadi. Agar so'ralsa, uni mayda tug'ralgan qo'ziqorinlar bilan aralashtirish mumkin - u yanada mazali bo'ladi. Aralashmani pancakes kabi qoshiq bilan yoying. Yoqimli ishtaha!

Sekin pishirgichda pishirish uchun retsept

Vaqtingiz juda oz bo'lsa va mehmonlar allaqachon eshik oldida bo'lsa, siz kartoshka va qo'ziqorin qo'shilishi bilan bosimli pishirgichda shnitzel tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• yarim kilogramm cho'chqa go'shti xamiri;
• qo'ziqorinlar - 200 gramm;
• smetana - 150 gramm;
• kartoshka - 5-6 dona;
• tuz, ziravorlar;
• o'simlik yog'i;
• yangi o'tlar.

Tayyorlash usuli:

1. Go'sht tekis, tercihen kvadrat bo'laklarga bo'linadi va har ikki tomondan uriladi.
2. Ko'p pishirgich kosasi o'simlik moyi bilan yog'langan, "Qovurish" funksiyasi yoqilgan va har tomondan go'sht preparatlari qovuriladi.
3. Bu vaqtda qo'ziqorinlarni mayda maydalang. Kartoshkadan terini olib tashlang va chiziqlar bilan kesing. Piyozni maydalang.
4. Tayyorlangan ingredientlar sekin pishirgichda go'shtga joylashtiriladi. Ta'mga tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing.
5. Qopqoqni yoping va "O'chirish" rejimida barcha mahsulotlar tayyor bo'lguncha pishiring. Tayyor bo'lgach, idishni mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan seping.

Go'shtni urganda uni sellofan yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping - shunda chayqalishlar oshxonaga tarqalib ketmaydi.

Nonlangan

O'zgartirish uchun cho'chqa go'shti shnitselini non bo'laklarida pishiring.

700 gramm cho'chqa go'shti uchun ingredientlar:

• yog '(zaytun) - 50 gramm;
• qaymoq - 0,1 l;
• 50-60 g bug'doy uni;
• yarim litr suv;
• non bo'laklari;
• tuz, ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Go'sht yuviladi, bo'laklarga bo'linadi, tekis yuzaga yotqiziladi va har ikki tomondan uriladi.
2. Non bo'laklari qaymoq bilan aralashtiriladi, ozgina un qo'shiladi va tuz qo'shiladi.
3. Yog 'bilan yog'langan panani yaxshilab isitib oling.
4. Go'sht har ikki tomondan tayyorlangan aralashmada o'raladi va tezda issiq qovurilgan idishga joylashtiriladi. Blankalarni har tomondan kuchli gazga yopiq qopqoq bilan qovuring. Nonli shnitsel tayyor!

Vazirlik usulida pishirish

Chor davrida bu cho'chqa go'shti "qirollik" deb nomlangan, ammo bugungi kunda u biroz kamtarroq - vazirlik usulida. Biz retseptni baham ko'ramiz.

Tarkibi:

• kilogramm yosh cho'chqa go'shti pulpasi;
• kartoshka - 5-6 dona;
• pishirish yog'i (bu muhim!);
• piyoz;
• qo'ziqorinlar - 200 - 300 gramm;
• mayonez sousi;
• yarim qattiq yoki qattiq pishloq.

Tayyorlash usuli:

1. Tomirsiz go'sht pulpasi tekis to'rtburchaklar bo'laklarga bo'linadi. Ularni yog' bilan yog'langan skovorodkada ozgina qovuring.
2. Go'shtni pishirish varag'iga yoki boshqa pishirish idishiga soling.
3. Tozalangan kartoshkani tilimga kesib oling va ular bilan go'shtni yoping, ularni chiroyli va bir tekis qilib qo'ying.
4. Qo'ziqorin va piyoz mayda tug'ralgan va go'sht va kartoshka bilan sepiladi. Idish tuzlangan, ziravorlangan, mayonez sousi bilan surtilgan (yog 'miqdori 67% dan ko'p bo'lmagan) va maydalangan pishloq bilan sepiladi.

Kelajakdagi shnitzel mazali qobiqqa qadar pishirish uchun pechga yuboriladi.

Cho'chqa go'shti shnitzel

Zerikarli menyuni diversifikatsiya qilish uchun frantsuz retsepti bo'yicha pechda cho'chqa go'shti shnitselini pishiring.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti xamiri (yarim kilogramm);
• kartoshka;
• uch bosh piyoz;
• maydalangan pishloq - 300 gramm;
• mayonez;
• tuz, ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Go'sht yuviladi va quritishga qoldiriladi. Yigirma daqiqadan so'ng, u o'tkir pichoq bilan qismlarga bo'linadi - tekis bo'laklar. Ular biroz kaltaklanadi, tuz, ziravorlar bilan surtiladi va yigirma daqiqa davomida ziravorlar bilan namlash uchun qoldiriladi.
2. Ayni paytda, piyozni mayda to'g'rab oling va skovorodkada oltin rangga qadar qovuring. Tozalangan kartoshka bo'laklarga bo'linadi va tuz va ziravorlar bilan aralashtiriladi.
3. Go'sht bo'laklari pishiriladigan idishga yoki pishirish varag'iga joylashtiriladi va unga kartoshka qo'yiladi. Qovurilgan piyozni teng ravishda yoyib, mayonez sousi bilan yog'lang va maydalangan pishloq seping.

Tug'ralgan shnitzel yarim soat davomida pishirish uchun pechga qo'yiladi. Taom tayyor!

Cho'chqa go'shti Wiener Shnitzel

Ushbu retsept bo'yicha go'sht folga bo'laklarda pishiriladi. Bu usul mehmonlarga xizmat qilishda qulaydir, garchi uni tayyorlash uchun biroz vaqt kerak bo'lsa.

Bir kilogramm cho'chqa go'shti uchun ingredientlar:

• piyoz - ikkita bosh;
• kartoshka - 500 gramm;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Cho'chqa go'shti oqayotgan suv ostida yuviladi va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Uni stol ustiga qo'yib, maxsus bolg'a bilan urishdi.
2. Kartoshka tozalanadi va doira shaklida kesiladi, piyoz - yarim halqalarda.
3. 20x20 santimetr o'lchamdagi folga kesib oling. Ushbu bo'shliqlardan o'ntasini bajaring. Har bir barg moy bilan surtiladi, go'sht, kartoshka, piyoz qo'yiladi va ziravorlar sepiladi. Folga mahkam o'ralgan. Bu har bir go'sht bo'lagi bilan navbatma-navbat amalga oshiriladi.

Bir funt cho'chqa go'shti uchun ingredientlar:

• jambon - 60 gramm;
• piyoz - ikki dona;
• un - 15-20 g;
• smetana - bir stakan;
• pishloq - 150 g;
• suv yoki sut - agar kerak bo'lsa;
• ziravorlar, tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Go'sht yuviladi, o'tkir pichoq bilan kesiladi va engil uriladi.
2. Piyoz to'g'ralgan va yog' solingan skovorodkada qovuriladi.
3. Jambon chiziqlar bilan kesiladi, piyoz va smetana bilan aralashtiriladi. Maydalangan pishloq, un, bir oz sut yoki suv qo'shing.
4. Oldingi bosqichdagi aralashmada go'sht bo'laklarini aylantiring va ularni skovorodkada qovuring. Ingredientlarning ko'pligi tufayli taom mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi, shuning uchun siz uni yon piyolasiz xizmat qilishingiz mumkin.

Agar siz yog'li ovqatlarning muxlisi bo'lmasangiz yoki dietada bo'lsangiz, pechda pishirganda, go'shtni moylangan pishirish varag'iga emas, balki teflon to'shagiga qo'ying. Uni moylash shart emas va go'sht o'z sharbatida qovuriladi.

Bundan tashqari, agar go'sht juda ko'p yog 'bo'lsa, uni qo'ying issiq pan yog 'past. Shunday qilib, ortiqcha yog 'eriydi, ammo pulpa suvli bo'lib qoladi.

Shunday qilib, tariq, tom ma'noda bir soat ichida siz suvli, xushbo'y cho'chqa go'shti shnitsellarini tayyorlashingiz mumkin. Bu taom tegishli oilaviy kechki ovqat va tantanali kechki ovqatda. Va eng muhimi, u minimal ingredientlarni talab qiladi va uni tayyorlash oson.

Deyarli hech kim go'shtsiz qila olmaydi bayram dasturxoni. Lekin ichida ham Kundalik hayot usiz hech qayerda. Ajoyib variant Oilangiz bilan kechki ovqatni bezatib qo'ying yoki shunchaki shnitsel bilan davolang.

Ushbu taom Avstriyada paydo bo'lgan va go'sht qatlami bo'lib, yupqa kaltaklangan, non va suyaklardan yasalgan. shoshqaloqlik bilan skovorodkada yoki pechda qovurilgan. Bu noziklik har qanday go'shtdan tayyorlanishi mumkin, ammo cho'chqa go'shti shnitseli mamlakatimizda ayniqsa mashhur va seviladi. Ushbu taomni fotosurat bilan bosqichma-bosqich tayyorlash bo'yicha bir nechta ko'rsatmalarni ko'rib chiqing va taomni ayniqsa mazali qilishga yordam beradigan ba'zi nuanslarni bilib oling.

Tovada klassik cho'chqa go'shti shnitseli

Ushbu noziklikning asosiy xususiyati - go'sht bo'lagining kattaligi, taxminan palma kattaligi va, albatta, non pishirish. Odatda u tuxum va krakerlardan iborat. Ammo boshqa ko'plab navlar, jumladan, turli xil ziravorlar, pishloq va sabzavotlar ixtiro qilingan.

Cho'chqa go'shti shnitselini pishirishdan oldin, bir nechta nozik narsalarni ko'rib chiqing:

• Tajribali oshpazlar hayvonning orqa oyoqlari tepasidan go'sht sotib olishni maslahat beradi;
• To'rtburchaklar shaklidagi bo'laklarni va har doim tolalar bo'ylab kesishga harakat qilish kerak;
• Parchalarning qalinligi 1,5 sm dan oshmasligi kerak.Bu go'shtni pishirish vaqtini oshirmasdan yaxshi qovurish imkonini beradi;
• Non pishirish taomning juda muhim qismidir. Bir millimetrdan kattaroq qo'pol krakerlarni tanlash yaxshidir, faqat dan oq non. Ularga rahmat, go'sht suvli bo'ladi, zich çıtır qobiq bilan;
• Siz o'zingiz non bo'laklarini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun 400 gramm quruq nonni maydalang. Kırıntılar taxminan 5 mm bo'lishi kerak. Uni pergament bilan pishirish varag'iga qo'yish kerak va keyin pechda 100 daraja haroratda 7-10 daqiqa davomida pishirib, keyin aralashtirib, yana 5 daqiqaga qoldiring. Agar maydalagich juda katta bo'lib chiqsa, siz kaftlar orasidagi krakerlarni kerakli hajmga maydalashingiz mumkin;
• Taomning klassik versiyasi cho'chqa go'shtini kaltaklashni o'z ichiga oladi. Lekin siz buni qila olmaysiz. Keyin go'shtning butun yuzasiga pichoq bilan kichik choklarni qo'llash kerak, shunda u qovurish paytida qisqarmaydi;

• Buzilgan qismning qalinligi 4-6 mm dan oshmasligi kerak. Bu mashhur Vena taomining standartlari. Bundan tashqari, qirralarning atrofida bir oz kesilgan va tuzlangan bo'lishi kerak;
• Qovurilgan vaqtda vaqti-vaqti bilan panani ko'taring va biroz silkiting. Go'sht suvli bo'lishi va qurib qolmasligi uchun uning yuzasi doimo yog'da bo'lishi kerak.

Endi sxemaning o'zini ko'rib chiqing, unga ko'ra cho'chqa go'shti shnitseli skovorodkada tayyorlanadi. Buning uchun sizga kerak:

• Cho'chqa go'shti - 650 g (eng yaxshi bel);
• non bo'laklari - 120 g;
• 2 tuxum;
• o'simlik yog'i - 140 g;
• Un - 80 g;
• Limon - 1 dona;
• Tuz, maydalangan qalampir va qalampir - ta'mga;

Uyda pishirishni boshlaylik:

1. Biz go'shtni 1,5 sm qalinlikdagi qatlamlarga kesib, uni bolg'acha bilan, tercihen tekis tomoni bilan uramiz. Qulaylik uchun siz bo'laklarni filmga o'rashingiz mumkin;
2. Bir piyola ichida tuz va ziravorlar bilan un aralashmasini tayyorlang;
3. Biz maxsus aralashmani tayyorlaymiz - lezon. Buning uchun tuxumni boshqa idishda uring. Kelajakdagi idishga yumshoqlik berish uchun siz ozgina sut qo'shishingiz va u bilan tuxumni urishingiz mumkin. Bundan tashqari, 2 ta tuxum uchun 1 katta qoshiq miqdorida 15% yog'li smetana ishlatishingiz mumkin;
4. Uchinchi tekis plastinka non bo'laklari uchun ajratilgan;
5. Go'sht bo'lagini birinchi idishdagi aralashmada aylantiring, so'ngra uni kaltaklangan tuxum bilan ikkinchi plastinkaga botirib, darhol non bo'laklariga soling;
6. Biz go'shtimizni yaxshi isitiladigan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga o'tkazamiz;
7. Har tomondan qaynab turgan yog'da 2-3 daqiqa qizarguncha qovuring;
8. Idish kartoshka yoki sabzavotli garnitür bilan issiq xizmat qiladi. Bir tilim limon bilan bezatilgan.

Qovurilgan idishda pishloqli non bilan cho'chqa go'shti shnitzel

Cho'chqa go'shti shnitselining qiziqarli retsepti, bu erda non tayyorlash uchun ingredientlardan biri pishloqdir. Tayyorlanishi kerak:

• cho'chqa go'shti - 600 g;
• qattiq pishloq - 150 g;
• Un - 120 g;
• 2 tuxum;
• Sabzavot va sariyog '- har biri 50 g;
• Tuz va qalampir aralashmasi - ta'mga;
• Non bo'laklari.

Pishirish sxemasi oddiy:

1. Biz go'shtni avvalgi retseptda bo'lgani kabi pishiramiz, keyin tuz va ziravorlarni bo'laklarga surtamiz va 15 daqiqa davomida namlash uchun olib tashlaymiz;
2. Non tayyorlash uchun un va krujkalarni turli xil idishlarga, uchta pishloqga to'kib tashlang va alohida idishda tuxumni uring;
3. Qalin dipli qavrilgan idishda yog'lar aralashmasini qizdiring;
4. Biz cho'chqa go'shtini avval unga aylantiramiz, so'ngra tuxum aralashmasiga, so'ngra maydalangan pishloqga, oxirida esa non bo'laklariga botiramiz;
5. Bo'laklarni qaynab turgan yog'lar aralashmasi bilan panga o'tkazing va qizarguncha o'rta olovda qovuring;
6. Biz pishloq asosida pishirilgan tayyor shnitzelni chiqaramiz, uni qog'oz peçeteler bilan qoplangan plastinka ustiga qo'yamiz. Bu ortiqcha yog'ni to'kib tashlashga imkon beradi. Mazali va mazali taom tayyor.

Cho'chqa go'shti shnitselini skovorodkada maydalang

Sevimli taomingizning yana bir mashhur versiyasi. Tarkibi quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• cho'chqa go'shti (pulpa) - 700 g;
• non bo'laklari - 160 g;
• 1 tuxum;
• Go'shtli ziravorlar va tuz - ta'mga;
• kungaboqar yog'i - 100 ml;
• Un - 100 g;

Pishirish jarayoni ham oddiy:

1. Yuvilgan va quritilgan go'sht kichik bo'laklarga bo'linadi va chuqur plastinkaga o'tkaziladi;
2. Bu erda bitta moyak ham suriladi, ziravorlar va tuz qo'shiladi. Agar siz o'tlarni juda yaxshi ko'rmasangiz, unda siz o'zingizni maydalangan qalampir o'rniga cheklashingiz mumkin;
3. Bir nechta kichik bo'laklarni hosil qiling katta qismlar oval cho'zinchoq shakli;
4. Alohida idishni non bo'laklari bilan to'ldiring;
5. Tug'ralgan shnitselni qanday qovurish kerak? Buning uchun yog'ni qovurilgan idishda qizdiring, hosil bo'lgan yagona go'sht bo'laklarini unga soling, so'ngra non bo'laklariga o'rang va qovurilgan idishga o'tkazing;
6. Qovurish jarayoni go'shtning qalinligiga bog'liq, lekin odatda u birinchi retseptga qaraganda bir oz ko'proq davom etadi, bir joyda har tomondan 7-10 daqiqagacha davom etadi;

Tandirda cho'chqa go'shti shnitseli retsepti

Ko'proq olish uchun yumshoq idish, yog'li emas va hazm qilish uchun qiyin emas, siz pechda cho'chqa go'shti shnitselini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sizga kerak (3 ta porsiya asosida):

• cho'chqa go'shti - 600 g;
• Un - 3 ta katta qoshiq;
• Mayonez - 4 ta katta qoshiq;
• 1 tuxum;
• Tuz - 1 kichik qoshiq;
• Cho'chqa go'shti va maydalangan qora qalampir uchun ziravorlar - har biri yarim kichik qoshiq;
• Bir oz o'simlik yog'i;

Cho'chqa go'shti shnitselini bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Biz go'shtni birinchi retseptda bo'lgani kabi tayyorlaymiz va uramiz;
2. Biz bo'laklarni mayonez bilan qoplaymiz va muzlatgichga joylashtiramiz, yarim soat davomida marinadlaymiz;
3. Biz tuz, ziravorlar va unni tekis plastinkada birlashtiramiz;
4. Alohida idishda tuxumni ozgina uring;
5. Biz cho'chqa go'shtini chiqaramiz, so'ngra har bir bo'lakni un aralashmasiga, so'ngra moyakga va nihoyat yana unga botiramiz;
6. Biz pechni 200 darajaga qizdiramiz. Pishirish varag'ini sariyog 'bilan yog'lang yoki pishirish qog'ozi bilan yoping va go'shtimizni ustiga qo'ying. Siz piyoz halqalarini ustiga qo'yishingiz yoki pishloqni maydalashingiz mumkin. Bu sizga bog'liq;
7. 40 daqiqa davomida pechda saqlang;
8. Tayyor taomni kartoshka, grechka yoki sabzavot bo'lsin, har qanday yon piyola bilan issiq qilib xizmat qiling.

Shunday qilib, siz cho'chqa go'shti shnitselini qanday tayyorlashning barcha sirlarini o'rgandingiz. Ushbu taom har qanday bayramni do'stlar bilan bezashga yordam beradi va oddiy oilaviy yig'inlarni unutilmas qiladi.

Shnitzel juda yupqa, nonli pirzola. Bu haqiqiy tayoq har qanday uy bekasi, chunki uni tayyorlash uchun bir necha daqiqa vaqt ketadi va natija har doim ajoyib. Siz pechda cho'chqa go'shti shnitselini tayyorlashingiz mumkin. Ammo asl Vena versiyasi tayyorlanmoqda katta miqdorda yog' - chuqur qovurilgan. Go'sht sharbatini yo'qotmasligi uchun u non bo'laklari yoki un bilan oldindan pishiriladi. Ba'zan ular lezonlardan foydalanadilar - tuxum va boshqa ingredientlarning aralashmalari nonni yaxshiroq olish uchun.

Pazandachilik xalqaro fan bo'lib, har bir mamlakatda asl retsepti boshqa odamlarning ta'mi va oshxonasiga "sozlash" sharti bilan biroz o'zgartiriladi. Avstriyalik dana go'shtidan tayyorlangan asl shnitsel juda mazali taom, lekin juda yog'li. Non bu pirzola qovurilgan yog'ni o'zlashtiradi. Shunday qilib, siz yupqa (taxminan 5 mm) go'sht bo'lagini va ko'p un va yog'ni olasiz, chunki non pishirish 50% dan ortiq. Bunday taomni kundalik ovqatlanishda sotib olish qiyin.

Yana bir narsa - pechda shnitzel. U sezilarli darajada kamroq kaloriya va eng muhimi, qon tomirlari uchun xavfli bo'lgan zararli yog'larga ega. Shu bilan birga, idishning ta'mi azoblanmaydi va u hali ham ajoyib ko'rinadi. Uni konveksiya va yuqori haroratni o'rnatish qobiliyati bilan elektr pechda pishirish osonroq.

Siz bunday pirzolaga limon va bodring, sabzavot yoki xizmat qilishingiz mumkin kartoshka salatlari, yoki siz boy qo'ziqorin sosu, pishloq pishirishingiz mumkin. Pomidor bilan ishlangan shnitsel juda ishtahani ochadi, Koreys sabzi, seldr.

Pechdagi oson variant

Bu o'z xohishiga ko'ra murakkab bo'lishi mumkin bo'lgan eng oddiy variant.

4 ta porsiya uchun talab qilinadi

• yog'li chiziqlar bilan cho'chqa go'shti - 400 gr.;
• mayonez - 4 osh qoshiq;
• - 1 osh qoshiq;
• xom tuxum - 1 dona;
• un yoki;
• o'simlik moyi.

Pishirish bosqichlari

1. Biz go'shtni 4 ta bo'lakka kesib, yuvamiz, qog'oz sochiq bilan quritamiz. Oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va juda nozik, 4-5 mm gacha uring.
2. Biz mayonez, xantal, tuz, ziravorlar aralashtiramiz va pirzolalarni bu tuzlamoq bilan surtamiz. Shu tarzda 20-30 daqiqaga qoldiring.
3. Biz shnitsellarni avval unga, keyin tuxumga va yana unga botiramiz - siz zich non qatlamini olasiz.
4. O'simlik moyi bilan mo'l-ko'l moylangan issiq pishirish varag'iga bizning pirzolalarimizni qo'ying. Yuqoridan, yoki moyni seping, yoki shunchaki qoshiq bilan quying.
5. Biz pechga qo'yamiz, 200 ° C ga qadar isitiladi (240 ° C gacha bo'lishi mumkin). "Pastki va yuqori isitish" rejimi. Bir tomondan 20 daqiqa pishiring, ag'daring va yana 20 daqiqa pishiring.

Qisqichbaqasimon qobiq va minimal yog'li ajoyib pirzola olasiz. Yashil, no'xat, kartoshka pyuresi bilan xizmat qiling.

ov yoki jaeger

Bu juda samimiy ovqat, bu plastinka ustidagi shohga o'xshaydi. Yaxshi shnitselga mos keladiganidek, u shunchaki ulkan o'lchamga ega. Bundan tashqari, u samimiy taom bilan xizmat qiladi qo'ziqorin sousi shuning uchun och qolish mumkin emas.

Bizga kerak bo'ladi

• yog'li cho'chqa go'shti - 500 gr.;
• yangi xom tuxum - 2 dona;
• mayda maydalangan non bo'laklari;
• qovurish uchun yog';
• qora qalampir, qalampir, tuz.

Sos uchun

• agarik qo'ziqorinlar - 200 gr .;
• piyoz - 1-2 narsa;
• sariyog `- 50 gr.;
• kam yog'li qaymoq - 400 gr.;
• qo'ziqorinlar uchun ziravorlar va tuz;
• maydanoz.

Pishirish bosqichlari

1. Biz 4 ta shnitsel uchun go'sht tayyorlaymiz. Biz odatdagidan bir oz kamroq, qalinligi taxminan 7 mm ni urdik. Biz ziravorlar, tuz.
2. Biz shnitzellarni ko'p miqdorda yog'da skovorodkada qovuramiz, avval ularni nonga, so'ngra tuxumga botiramiz, tuz bilan urib, keyin yana pishiramiz.
3. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
4. Mayda tug'ralgan piyozni qovuring o'simlik yog'i. Bir oz oltin rangga aylanganda, tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Taxminan 10-15 daqiqa davomida doimo aralashtirib pishiring. Keyin kremni panga quying, sariyog 'qo'shing. Zichlik uchun siz sovuq sut yoki suv bilan aralashtirilgan bir necha osh qoshiq un qo'shishingiz mumkin. Suyuqlik taxminan 30% bug'lanishi kerak.
5. Biz idish-tovoq olamiz pech, shnitsellarni pastki qismga qo'ying, sousni quying. Biz barchasini 170 ° C haroratda "pastroq isitish" rejimida pishirish uchun yuboramiz. Sos yana 30 foiz bug'lanishi kerak.Oxirida idishni maydalangan maydanoz bilan seping.

Jaeger cho'chqa go'shti shnitzellariga mo'l-ko'l sous qo'shilishi kerak. Eng yaxshi bezak yangi bo'ladi sabzavot aralashmasi. To'yinganlik va kaloriya tarkibi shunchaki o'lchovdan tashqarida!

Kordon bleu (yoki kordon bleu)

Bu shnitzelning variantlaridan biridir. Faqatgina farq to'ldirishdir.

2 ta porsiya uchun bizga kerak

• shnitselda kaltaklangan cho'chqa go'shti - 4 ta pirzola;
• qattiq pishloq - 2 ta chiziq;
• jambon - 2 dona;
• xom tuxum - 1 dona;
• non bo'laklari;
• tuz, qora qalampir, go'sht uchun boshqa ziravorlar;
• mayonez;
• o'simlik moyi.

Pishirish bosqichlari

1. Ikki bo'lak cho'chqa go'shti o'rtasida biz jambon va pishloqning nozik chiziqlarini to'ldirishni joylashtiramiz.
2. Tuxumni mayonez, tuz, ziravorlar bilan aralashtiring.
3. Bir-biriga bog'langan ikkita bo'lakni nonga, keyin lezonga, keyin yana nonga botirib oling. Sadoqat uchun siz bizning "pirojnoe" ning chetlarini tish pichog'i bilan oldindan mahkamlashingiz mumkin.
4. Biz o'zimizni joylashtiramiz to'ldirilgan shnitsels issiq pishirish varag'ida, yog' bilan yog'langan. Choplarning yuqori qismini yog 'bilan püskürtün.
5. Issiq pechda 200 ° C da qovuring. "Pastki va yuqori isitish" rejimi. Har tomondan 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Bu juda mazali va chiqadi original taom, qaysi, qaynatilgan kartoshka, sabzavotlar.

Fantaziya uchun joy

Siz har qanday go'shtdan shnitzel tayyorlashingiz mumkin. Asosiysi, ularni intensiv issiqlik bilan ishlov berish. Keyin pirzola suvli, tuyadi bo'lib qoladi. Siz soslar bilan xavfsiz tajriba qilishingiz mumkin, nonga maydalangan pishloq qo'shishingiz mumkin. Shunday qilib, har safar sizning oilangiz yangi mazali va juda qoniqarli taomni kutishadi.

Pechda cho'chqa go'shti shnitselini pishirish uchun bosqichma-bosqich retseptlar va turli xil variantlar - klassik, tez, piyoz, qovoq, marinadlangan.

2018-06-26 Galina Kryuchkova

Baho
retsept

1604

Vaqt
(daq)

porsiya
(odamlar)

100 grammda tayyor ovqat

14 gr.

25 gr.

uglevodlar

5 gr.

307 kkal.

Variant 1: Klassik pechda cho'chqa go'shti shnitzel retsepti

Shnitzel katta va juda yupqa go'sht bo'lagidir. Taom Avstriya oshxonasiga tegishli. Uning o'ziga xos xususiyati shirali qobiqdagi suvli va yumshoq go'shtdir. Dastlab, u dana go'shtidan, keyin cho'chqa go'shti va parranda go'shtidan tayyorlangan. Odatda, tana go'shtining orqa qismi ishlatiladi, tolalar bo'ylab kesiladi, ba'zan engil uriladi, non va qovuriladi.

Klassik avstriyalik cho'chqa go'shti shnitselini pechda yog 'bilan pishirish varag'ida pishirishga harakat qiling. Mahsulotlar uchta porsiya uchun ro'yxatga olingan.

Ingredientlar:

• 480 gr. cho'chqa go'shti;
• 1 tuxum;
• 45 gr. krakerlar;
• 50 gr. yog ';
• tuz;
• Murch.

Klassik pechda shnitsel uchun bosqichma-bosqich retsept

Belning bir bo'lagini oling. Elyaflar bo'ylab kesib oling. Qirralarni kesib oling. Agar siz 5 mm qalinlikdagi ingichka bo'laklarni olmagan bo'lsangiz, ularni maydalagich bilan ozgina urishingiz kerak.

Tuxumni tuz bilan ko'pirtiring.

Krakerlarni tekis plastinkaga to'kib tashlang.

Uchta plastinani yonma-yon joylashtiring: go'sht, kaltaklangan tuxum va non bo'laklari bilan.

Pechni yoqing. Idishni olib tashlang va ustiga yog'ni quying.

Bir bo'lak go'shtni oling va tuzlang. Tuxum bilan namlang va non bo'laklari bilan seping.

Shnitzelni pishirish varag'iga yoyib chiqing.

Oldingi ikki qadamni qolgan go'sht bo'laklari bilan takrorlang.

Cho'chqa shnitselini pechga qo'ying.

Etti daqiqada shnitzelning holatini tekshiring. Agar pastki qismida qobiq paydo bo'lgan bo'lsa, uni aylantirish vaqti keldi.

Besh daqiqadan so'ng, ikkinchi tomonning qanday qovurilganini tekshiring.

Cho'chqa shnitselini pechda bir necha daqiqaga qoldiring. Uni ozgina bug'lang va sovib turing.

ichiga kesib tuzlangan bodring. Salat tayyorlang tuzlangan karam kızılcık bilan. Kartoshkani tayyorlang. Shnitzelni alohida tekis plastinka ustiga qo'ying.

Variant 2: Tez pechda cho'chqa go'shti shnitseli

Tandirdan cho'chqa go'shti shnitselidan ko'ra ko'proq qoniqarli nima bo'lishi mumkin? Ushbu to'yimli taomni 10 daqiqada tayyorlang, ovqatlaning va sog'ligingizdan zavqlaning. Ro'yxatdagi mahsulotlar 1 ta porsiyaga mo'ljallangan.

Ingredientlar:

• 200 gr. bel;
• 5 gr. un;
• 1 tuxum;
• 10 gr. krakerlar;
• 2 ta kartoshka;
• 3 shampignon;
• 15 gr. semiz.

Tandirda cho'chqa go'shti shnitselini qanday tezda pishirish kerak

Chovgumga suv quying va qaynatib oling.

Pechni yoqing.

Kartoshkani tozalang, kesib oling va qaynoq suvga quying.

Stolga pishirish varag'ini qo'ying. Unga bir parcha folga yoying, qirralarini yuqoriga buring.

Folga yog' yog'lang.

Belning ingichka qismini kesib oling.

Tuxumni ko'pirtiring.

Kesish taxtasiga un va non bo'laklarini seping.

Shnitzelni tuz va murch bilan seping, unga botirib, tuxumga botirib, non bo'laklariga soling.

Cho'chqa shnitselini folga ustiga pechga o'tkazing.

Kartoshka va qo'ziqorinlarni chetlariga joylashtiring.

Besh daqiqadan so'ng go'sht va sabzavotlarni aylantirib, yana qovurish kerak.

Shnitzelni qo'ziqorin, kartoshka, dilimlenmiş bilan xizmat qiling yangi sabzavotlar va smetana sousi.

Variant 3: Piyoz, qovoq va pomidor bilan pechda cho'chqa go'shti shnitsel

Nonlangan va qovurilgan cho'chqa go'shtining yupqa qatlamlarini tayyorlang. Go'shtni qovurgandan keyin qolgan sharbatda sabzavotlarni qovuring, bu asosiy taomga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Sizga plastik tutqichsiz pech va qovurilgan idish kerak bo'ladi. Mahsulotlar ikki porsiya uchun ko'rsatilgan.

Ingredientlar:

• 290 gr. cho'chqa go'shti;
• 80 gr. Luqo;
• 200 gr. qovoqcha;
• 160 gr. pomidor;
• 40 gr. ko'katlar;
• 29 gr. yog ';
• 1 tuxum;
• 30 gr. krakerlar;
• tuz.

Qanday pishirish kerak

Cho'chqa go'shti bo'laklarini kesib oling va uring.

Har bir bo'lakni tuxum va non bo'laklariga soling.

Bir parcha yog'ni quyma temir qozonda eritib oling.

Har bir shnitselni ikki tomondan tezda qovuring.

Piyoz va pomidorni halqalarga maydalang.

Qovoqdan terini olib tashlang va keyin kubiklarga bo'ling.

Tovada qolgan yog'da qovoq va piyozni qovuring.

Olovli idishni olib tashlang. Pomidorlarni u erga qo'ying.

Sabzavotlarga ikkita shnitsel qo'ying.

Panani issiq pechga (200 daraja) o'n daqiqaga qo'ying.

Pechdan bug'langan sabzavot va cho'chqa shnitseli bilan panani olib tashlang. Tug'ralgan o'tlar bilan seping va soslar bilan xizmat qiling.

Variant 4: pechda marinadlangan cho'chqa go'shti shnitseli

Cho'chqa go'shtining yupqa bo'laklari avval qalampir va sarimsoq bilan mayonezda marinadlanadi, so'ngra non va qovuriladi. Sizga oziq-ovqat plyonkasi va folga qoliplari kerak bo'ladi. Mahsulotlar o'n porsiya uchun ro'yxatga olingan. Siz darhol bir nechta porsiyani tayyorlashingiz mumkin va go'shtning qolgan qismini muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.

Ingredientlar:

• 1500 kg cho'chqa go'shti;
• 200 gr. mayonez;
• 1 bosh sarimsoq;
• 5 gr. oq va qora qalampir;
• 3 tuxum;
• 100 gr. yog ';
• 150 gr. krakerlar;
• tuz.

Bosqichma-bosqich retsept

Men sizga loin yoki jambon olishni maslahat beraman. Bir parcha go'shtni don bo'ylab kesib oling.

Sarimsoqni maydalang. Qalampir, tuz, sarimsoq va mayonez aralashmasini tayyorlang.

Har bir bo'lakni tuzlamoq bilan yoping va oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang.

Bugun tayyorlaydigan shnitselni muzlatgichdagi javonga qo'ying. Qolgan blankalarni muzlatgichga qo'ying.

25 daqiqadan so'ng, non bo'laklarini tayyorlang, tuxumni urib, go'shtni olib tashlang.

Filmni oching. Har bir shnitselni tuxum bilan surting va non bo'laklariga botiring.

Pishirish varag'ini yog'lang. Barcha cho'chqa go'shti shnitzellarini pechga (200 daraja) o'tkazing.

15 daqiqadan so'ng, go'shtni aylantiring va yumshoq bo'lgunga qadar qovurishda davom eting.

Shinitselni qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qiling va sabzavotli salatlar. Yana bittasi bor qiziqarli variant yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlash: non barcha tuzlangan shnitzellarni, keyin yana kino bilan o'rash va saqlash uchun muzlatgichga qo'ying.

Variant 5: pechda cho'chqa jigarining shnitzel

Ingredientlar:

• 150 gr. cho'chqa jigari(1 ta porsiya uchun);
• 15 gr. un;
• 30 gr. qatiq;
• 1 tuxum;
• 20 gr. krakerlar;
• 1∕ 2 piyoz;
• 10 ml limon sharbati;
• 50 gr. yog ';
• tuz.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma

Jigarni ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Safro yo'llarini va filmni oldindan kesib oling.

Yopishqoq plyonka bilan to'ldiring va engil urib oling.

Jigar bo'laklarini smetana bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.

Piyozni maydalab, limon sharbati bilan seping.

Tuxumni tuz bilan ko'pirtiring.

Har bir bo'lakni avval unga, keyin tuxumga, keyin esa non bo'laklariga botirib oling.

Jigarni kesish taxtasiga qo'ying. Non bo'laklarini quritish uchun uni yana muzlatgichga qo'ying.

Pishirish varag'ini tayyorlang: yuving, quriting, yog'lang. Pechni 220 darajaga oldindan qizdiring.

Yog 'bilan issiq pishirish varag'iga qo'ying.

Nonlangan jigar qismlarini bir tomondan, ikkinchisida tezda qovuring.

Tandirda cho'chqa go'shti shnitselini keyingi pishirish zaifroq isitishni talab qiladi.

Piyozni non va qovurilgan jigarga qo'ying. Pechning eshigini yoping. 15 daqiqadan so'ng, shnitzel yuzasini yog'och somon bilan teshib, tayyorlikni tekshiring.

Achchiqni olib tashlash uchun jigarni sutga oldindan namlash mumkin. Jigar tez va tez qovuriladi kuchli olov va keyin yumshoq bo'lgunga qadar bug'da pishiring. Odatda smetana bilan xizmat qiladi.

Variant 6: pechda dangasa cho'chqa go'shti shnitzel

Sizga qiyma go'sht va yangi sumkalar kerak bo'ladi. Qiyma go'shtli idish yumshoqroq va shirali bo'ladi. Keksalar va bolalar uchun ovqatlanish qulay. Va tomonidan ko'rinish mahsulot butun go'sht bo'lagidan shnitselga o'xshaydi.

Ingredientlar:

• 300 gr. qiyma cho'chqa go'shti uchta porsiya uchun;
• 1 tuxum;
• 15 gr. grechka uni;
• 6-modda. l. krakerlar;
• 10 ml krem;
• 1 piyoz;
• 1 ta pomidor;
• tuz.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma

Qiyma cho'chqa go'shtini sumkaga soling. Yuqori qismini tugun bilan bog'lang. Stoldan 20 santimetr yuqoriga ko'taring va tushiring. Taxminan o'n marta qiyma go'shtni shu tarzda uring.

Ziravorlar qo'ying va aralashtiring.

Qiyma go'shtni toza qoplarga o'tkazing. Taxminan bir santimetr qalinlikdagi plitalarni olish uchun uni tekislang. Kelajakdagi shnitselning o'lchami taxminan o'ndan besh santimetrga teng.

Blankalarni ehtiyotkorlik bilan muzlatgichga o'tkazing.

Tuxumni qaymoq bilan ko'pirtiring.

Muzlatilgan qiyma go'sht plitalarini sumkalardan olib tashlang. Har birini tuxum va krem ​​aralashmasiga botirib oling.

Oq non bo'laklari va grechka unini aralashtiramiz.

Har bir shnitselni un bilan non bo'laklariga aylantiring.

Blankalarni kesish taxtasiga yoki tekis plastinkaga o'tkazing. Va muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.

Pishirish varag'ini qizdiring va yog'lang.

Blankalaringizni issiq pishirish varag'iga qo'ying.

Mahsulotni ikkala tomondan qovuring.

Shnitzelni chuqur skovorodkaga yoki kostryulkalarga o'tkazing.

U erda qatlamlarga piyoz halqalari va pomidor qo'ying.

Kastryulning pastki qismiga 20 ml suv quying. Qopqoq bilan yoping va past olovda bug'lang.

Ushbu yumshoq va mazali shnitselni smetana bilan xizmat qiling, qovurilgan qo'ziqorinlar va qaynatilgan kartoshka.

Variant 7: pechda asl cho'chqa go'shti shnitzel

Haqiqatan ham suvli va yumshoq cho'chqa go'shtini olish uchun yog'li qatlamli bo'lakni tanlang.

Ingredientlar

• 500 g cho'chqa go'shti;
• 50 g non bo'laklari;
• tuz va qalampir;
• 40 g yog ';
• 30 g un;
• 1 tuxum.

Pechdagi klassik cho'chqa go'shti shnitselining bosqichma-bosqich retsepti

Biz tolalar bo'ylab uchta plastinkaga bir parcha kesib tashladik. Bir sumka bilan yoping yoki oling yopishtiruvchi plyonka, bolg'a bilan urish. Chiqishda biz teshiksiz ingichka, ammo butun bo'lakni olishimiz kerak. Biz barcha go'shtni qayta ishlaymiz, tuz va qalampir sepamiz.

Tuxumni vilkalar bilan uring. Biz unni bir plastinkaga jo'natamiz, non bo'laklarini boshqa idishga yoki faqat kesish taxtasiga quyamiz. Kichkina pishirish varag'ini yoki shaklni yog'lang. Folga cho'chqa go'shti shnitzellarini tayyorlashingiz mumkin, lekin har qanday holatda biz yog'dan foydalanamiz.

Go'shtni unga soling, tuxumga botiring, so'ngra mo'l-ko'l seping non bo'laklari. Ular yopishmasligi uchun bosamiz. Biz shnitsellarni sariyog 'bilan pishirish varag'iga yoyib chiqdik,

Biz idishimizni pechga qo'yamiz. Pechni oldindan qizdirganingizga ishonch hosil qiling, harorat 220 daraja. 15 daqiqa davomida pishiring, so'ngra ehtiyotkorlik bilan panani siljiting, cho'chqa go'shtini vilkalar bilan yirtib tashlang va boshqa tomonga aylantiring. Taxminan bir xil vaqt davomida pishiring.

Biz tayyor shnitsellarni plastinkaga o'tkazamiz, tuzlangan bodring, qo'ziqorin bilan to'ldiramiz. qaynatilgan kartoshka yoki kartoshka pyuresi, ko'katlarning bir novdasi ortiqcha bo'lmaydi. Siz har qanday soslar bilan shnitzellarga xizmat qilishingiz mumkin: ketchup, tartar, mayonez, pishloq yoki teriyaki.

Urish paytida cho'chqa go'shtini plyonka bilan qoplay olmaysiz, ammo bu holda chayqalishlar uchib ketadi va go'shtning yupqa bo'lagidan o'tib ketish ehtimoli ko'proq.

Variant 8: Tez pechda cho'chqa go'shti shnitzel retsepti

birlashtirilgan va juda tez yo'l pechda mazali cho'chqa go'shti shnitzellarini tayyorlash. Har bir narsa yaxshi bo'lishi uchun jarayon uzoqqa cho'zilmaydi, biz darhol pechni 200 darajaga yoqamiz, uni isishiga ruxsat beramiz. Sut bilan tuxumsiz shnitzel retsepti qaymoq bo'laklarini namlash uchun ishlatilishi mumkin.

Ingredientlar

• 450 g cho'chqa go'shti;
• 7 osh qoshiq sut;
• ziravorlar;
• 0,5 st. krakerlar;
• 3 osh qoshiq maydalangan pishloq;
• 50 ml yog '.

Tandirda shnitzellarni qanday tez pishirish kerak

Biz yuvilgan cho'chqa go'shtining bir qismini tolalar bo'ylab taxminan bir xil o'lchamdagi uchta qatlamga kesib tashladik. Biz bolg'acha, tuz bilan uramiz, siz qalampir yoki go'sht uchun ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.

Cho'chqa go'shtini sutga, keyin esa non bo'laklariga botirib oling. Biz qalin palto qilamiz. Biz uni qizdirilgan yog'ga yoyib, bir tomondan bir daqiqa qovuramiz, keyin uni aylantiramiz, panani olovdan olib tashlaymiz, pechga yuboramiz. Tutqichni burab qo'yganingizga ishonch hosil qiling.

Biz 7-8 daqiqa kutamiz, tayyor shnitsellarni pechdan chiqaramiz. Bu shunchaki stol qo'yish, yonma-ovqatlar, sabzavotlar, ko'katlarni plastinkalarga qo'yish vaqti edi.

Retsept yog'ning turini aniqlamaydi, siz o'zingizning xohishingiz bilan tanlashingiz mumkin, lekin sariyog 'yoqish mumkin, buni hisobga olish kerak, u qovurish uchun sof shaklda ishlatilmaydi.

Variant 9: Vazirlar uchun cho'chqa go'shti shnitseli

Tandirda cho'chqa go'shti shnitselli hashamatli taomning varianti. Go'shtdan tashqari, unga kartoshka va pishloq kerak bo'ladi. Hammasi tayyor bo'lishi uchun biz retseptga qat'iy amal qilamiz.

Ingredientlar

• 0,8 kg cho'chqa go'shti;
• 4 ta kartoshka;
• 120 g pishloq;
• 4 osh qoshiq mayonez;
• 1 st. non bo'laklari;
• ziravorlar;
• 2 tuxum;
• qovurish uchun yog';
• 1 lampochka.

Qanday pishirish kerak

Cho'chqa go'shtini 1 sm chiziqlar bilan kesib oling. Keyin ularni bir qatlamga qo'ying va ularni standart tarzda urib tashlang. Cho'chqa go'shtini tuz va qalampir qiling.

Biz tuxumni urib oldik. Biz go'shtni botiramiz, shnitzellardan ortiqcha tomchilarni silkitamiz, birma-bir krakerlarga botiramiz, rulonga solamiz va keyin darhol issiq qovurilgan idishga yuboramiz. Bir tomondan bir daqiqa davomida yog'da qovuring, ikkinchisida esa bir xil miqdorda, pishirish varag'iga o'tkazing, bir qatlamga qo'ying.

Biz kesib oldik piyoz juda nozik kublar, biz barcha shnitsellarni uyg'otamiz. Biz kartoshkani tozalaymiz va qalinligi ikki millimetrdan oshmaydigan plitalarga kesib tashlaymiz, siz qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin. Biz kartoshkani piyoz bilan shnitzel ustiga qo'yamiz, ozgina tuz sepamiz va mayonez bilan yog'laymiz.

Biz vazirlik shnitzellarini pechga qo'yamiz, 25 daqiqa davomida 180 daraja pishiramiz. Vaqt bo'lsa-da, pishloqni ingichka bo'laklarga bo'ling, lekin siz uni xohlaganingizcha maydalashingiz mumkin. Shuningdek, biz idish-tovoq, tuzlangan bodring yoki yangi sabzavotlarni bezash uchun ko'katlarni tayyorlaymiz.

Biz pechdan kartoshka bilan shnitselni chiqaramiz, pishloq bilan yopamiz. Biz qaytib kelamiz, yana besh daqiqa qizdiramiz yoki faqat pishloqni eritib yuboramiz, qovurmang. Biz plitalarga o'tamiz va darhol cho'chqa go'shti sovib ketguncha, biz idishni stolga xizmat qilamiz.

Piyozning ta'mini yoqtirmasangiz, unda shnitsel va kartoshka orasiga sarimsoq sepib, bir bo'lak pomidor yoki tuzlangan bodring qo'yishingiz mumkin, qo'ziqorin bilan mazali bo'lib chiqadi, shampignonni qovurishingiz shart emas, biz foydalanamiz xom.

Variant 11: pechda pishloqli cho'chqa go'shti shnitzel

Ushbu retsept uchun juda yosh yoki muzlatilgan cho'chqa go'shti ham ideal emas. Maxsus tuzlamoq tufayli go'sht juda yaxshi yumshatiladi, ta'mga to'ladi va hosil bo'ladi. qirollik taomi. Biz qattiq pishloqni tanlaymiz, chunki u non pishirish uchun ishlatiladi.

Ingredientlar

• 70 g kraker;
• 600 g cho'chqa go'shti;
• 100 ml soya sousi;
• 50 g un;
• tuxum;
• 100 g qattiq pishloq;
• 20 g xantal;
• 0,3 osh qoshiq murch;
• 30 ml yog '.

Bosqichma-bosqich retsept

Xantalni retsept miqdori bilan birlashtiring soya sousi , maydalangan qalampir qo'shing, lekin siz bir oz adjika qo'shishingiz mumkin. Aralashtiring, bu tuzlamoq bo'ladi.

Go'shtni santimetr bilan tilimga kesib oling, urib tashlang va quying soya marinadlari. Biz uni kamida yarim soatga qoldiramiz, lekin cho'chqa go'shti yaxshi namlangan bo'lishi uchun uni bir necha soat turishga ruxsat berish yaxshiroqdir.

Biz krep tayyorlayapmiz. Biz pishloqni mayda chiplar bilan surtamiz va krakerlar bilan birlashtiramiz. Oq nondan foydalanish muhim ahamiyatga ega. Alohida-alohida, tuxumni idishga uring. Ular non pishirish tayoqchalari va shnitsel momiq mo'ynali kiyim bilan qoplangan bo'lishi uchun kerak.

Biz marinaddan shnitsellarni olib tashlaymiz, siqib chiqaramiz, unga aylantiramiz, keyin tuxumga, keyin esa non bo'laklariga botiramiz. Go'sht mo'ynali kiyim bilan qoplangan va yog' bilan quyilgan pishirish varag'iga yoyilgan.

Biz pechda 200 gradusda 15 daqiqa davomida shnitzel pishiramiz, keyin aylantiramiz, yana 5-8 daqiqa ushlab turamiz, chiqarib tashlaymiz, yonma-ovqatlar qo'shamiz, xizmat qilamiz.

Nonni nafaqat pishloq bilan, balki kunjut bilan ham tayyorlash mumkin, qo'shing yong'oq, ba'zan kraker yoki o'rniga kraker ishlatiladi makkajo'xori donalari, lekin shakarsiz va sirsiz bo'lishi kerak.

Variant 12: Champignons bilan pechda cho'chqa go'shti shnitzel

Mavjud turli xil variantlar qo'ziqorin bilan pechda shnitsel pishirish, lekin bu erda eng biri hisoblanadi oddiy variantlar Bilan xom shampignonlar va pomidor. To'ldirish uchun tuzlangan qo'ziqorinlardan ham foydalanishingiz mumkin, u ham mazali bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

• 500 g cho'chqa go'shti;
• 1 ta pomidor;
• 6 osh qoshiq kraker;
• 120 g pishloq;
• tuxum;
• qovurish uchun yog';
• 80 g shampignon;
• ziravorlar.

Qanday pishirish kerak

Cho'chqa go'shtini tilimga kesib oling va klassik usul biz mag'lub bo'lamiz, biz katta va ingichka bo'laklarni olamiz. Tuz bilan ozgina seping. Tuxumni urib, o'lchab, krakerlarni plastinka ichiga quying. Pechni darhol yoqing va uni qizdiring.

Biz to'ldirishni qilamiz. Pomidorni kesib oling, urug'larni olib tashlang, pulpani maydalang kichik kublar. Qo'ziqorinlarni kesib oling va ularga maydalangan yoki maydalangan pishloq qo'shing, aralashtiring. Bu erda ko'katlar qo'shishingiz yoki sarimsoq, qalampir qo'shishingiz mumkin.

Go'shtni tuxumda namlang, non bo'laklariga o'rang. Biz panani isitamiz, shnitsellarni yoyib, qovuramiz, lekin faqat bir tomondan. Pishirish varag'iga xom tomonini pastga yoying, u pechda pishirish jarayonida qovuriladi.

Biz qo'ziqorin va pomidor pishloqini to'ldirishni shnitsellarning qovurilgan tomoniga yoyib chiqdik, shundan so'ng biz uni darhol pechda pishirish uchun yuboramiz, taxminan 15-18 daqiqa davomida pishiramiz, bu etarli bo'ladi.

Shnitzel nafaqat go'shtdan, balki undan ham tayyorlanishi mumkin cho'chqa jigari. Bundan tashqari, non bo'laklari, kartoshka, pishloq, tuxum va boshqa ingredientlar bilan yaxshi ketadi. Faqat pechda jigarni haddan tashqari ko'tarmaslik muhim, bu mahsulot tezda qattiqlashadi va quriydi.