Zamonaviy uy bekalarining oshxonalarida ko'proq yordamchilar paydo bo'ladi. Ulardan biri ikki qavatli qozondir. Bu uning yordami bilan idishlar sog'lom bo'lib chiqishini anglatmaydi, lekin unsiz. Ikki qavatli qozonda nimani pishirish mumkinligini bilib, u to'liq va to'liq bo'lib chiqadi turli xil menyu oilangiz uchun.

Bug'da pishirish oziq-ovqatning foydali xususiyatlarini maksimal darajada saqlashga imkon beradi. Misol uchun, pishirish paytida tana uchun zarur bo'lgan tarkibiy qismlarning kamida 25% yo'qolsa, bug' bilan pishirishda bu ko'rsatkich 1-2% gacha tushadi.

Ikki qavatli qozondan foydalanish juda qulay. Unga ertalabdan boshlab yuklash kifoya zarur mahsulotlar va taymerni o'rnating. Keyin ishdan qaytishdan oldin uyda tayyor kechki ovqat kutiladi. Bundan tashqari, qurilma pulni tejash imkonini beradi. Pishirish paytida, agar yog 'yoki yog' ishlatilsa, unda minimal miqdor... Ko'pgina zamonaviy modellar bir necha darajaga ega, bu bir vaqtning o'zida bir nechta taomlarni tayyorlash imkonini beradi.

Agar sizga parhez ovqatlanish kerak bo'lsa, bunday yordamchisiz qilolmaysiz. Va so'nggi yillarda to'g'ri turmush tarzini olib borish tobora ommalashib borayotganini hisobga olsak, har qanday oila uchun xarid qilish zarar qilmaydi.

Ikki qavatli qozonning kamchiliklarini topish qiyin. Eng asosiysi, ehtimol, taom dastlab yumshoq bo'lib ko'rinadi va siz hatto qovurilgan qobiqqa ham ega bo'lmaysiz. Ammo odat - bu vaqt masalasidir. U bilan barcha ovqatlarni pishirish mumkin emas. Masalan, qo'ziqorinlar (uzoq namlash va qayta ishlashni talab qiladiganlar), makaron, dukkaklilar. Ammo buning uchun kostryulkalar ham mos keladi.

Qabul qilish qoladi yaxshi retseptlar va siz o'z salomatligi va uzoq umr ko'rish haqida qayg'uradiganlar safiga qo'shilishingiz mumkin.

Deyarli barcha turdagi donlarni ikki qavatli qozonda pishirish mumkin. Asosiysi, buning uchun maxsus idish bor. Mikroto'lqinli pech yoki multivark uchun idishlardan foydalanishingiz mumkin.

Bu juda mazali bo'lib chiqdi:

• ... 6 osh qoshiq donni suv shaffof bo'lguncha yuving, 300 ml qaynoq suv quying, bug'li idishga soling, aralashtiring, taxminan 45 daqiqa davomida pishiring. Keyin tuz yoki shakar, ozgina sut, sariyog 'va boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Guruch bu borada ko'p qirrali;
• tariq. Suv shaffof bo'lguncha yormalarni bir necha marta yuving. Tayyorlangan idishga soling, uni uchdan biridan ko'p bo'lmagan miqdorda to'ldiring. Suv yoki sutga quying. Idish mo'rt bo'lib chiqishi uchun suyuqlik etarli bo'lishi kerak, shunda u yuqoridan don egallagan balandlikka ko'tariladi. Yopishqoq bo'tqa pishirmoqchi bo'lganlar uni bir oz ko'proq qo'shishlari kerak. Keyin, agar xohlasangiz, donga qovoq, quritilgan mevalar, tuz yoki shakar qo'shing. Idishning hajmiga qarab 30-45 daqiqa davomida bug' pishirgichni yoqing;
• jo'xori uni. Bir stakan donni bir stakan suv va bir stakan sut bilan to'kib tashlang, yarim soat davomida pishiring. Bu vaqtdan so'ng, bo'tqa ichiga yana bir stakan sut quying, ta'mga tuz yoki shakar qo'shing, yana 5 daqiqa pishiring. Agar so'ralsa, xizmat qilayotganda mayiz bilan seping yoki yumshoq quritilgan mevalarni qo'shing;
• grechka. Yormalarni yuving, qoldiqlarni olib tashlang, 1: 1 nisbatda suv qo'shing, qurilmani 40 daqiqa davomida yoqing. Bug'langan grechka sariyog ', shakar, sut, qo'ziqorin, köfte yoki baliq bilan xizmat qilishi mumkin.
• irmik. Bolalikdan beri hamma sevadigan bo'tqani pishirish unchalik oson emas, lekin er-xotin qozonda emas. Bu erda u albatta yonmaydi, kerakli mustahkamlikka ega bo'ladi va u bo'laklarsiz chiqadi. 5 osh qoshiq irmik uchun siz 50 ml sut va 150 ml suv olishingiz kerak, ta'mga tuz va shakar qo'shiladi. Yarim soat davomida donni tayyorlashingiz kerak.

Boshqa donlarni ikki qavatli qozonda pishirish mumkin, ammo bu eng mashhurlari. Bu yanada mazali va sog'lom bo'ladi tayyor ovqatlar yangi yoki qo'shsangiz quritilgan sabzavotlar va mevalar, rezavorlar yoki shakarlangan mevalar.

Styuardessaga eslatma. Fasol ikki qavatli qozonda pishirilmaydi. Ammo agar loviya, no'xat, makkajo'xori yosh yig'ilgan bo'lsa va minimal issiqlik bilan ishlov berishni talab qilsa, ularni donga qo'shish mumkin.

Ikki qavatli qozonda pishirilgan mevalar mukammal hazm qilinadi. Ular yosh bolalarga ham, jiddiy ovqat hazm qilish muammolari bo'lganlarga ham berilishi mumkin. Ularning ta'mi bir oz pishirilganlarga o'xshaydi, lekin ular ancha foydali.

Ko'pincha ular bug'lanadi:

• ... Yarim yoki chorak bo'lib kesib oling, patnisga qo'ying, hajmiga qarab 20-30 daqiqa davomida pishiring. Har qanday navlar mos keladi, lekin meva qanchalik shirali bo'lsa, olingan shirinlik shunchalik mazali bo'ladi;
• nok. Chorak yoki kichikroq bo'laklarga kesib oling, 30-40 daqiqa davomida pishiring;
• banan. Siz qobig'i bilan yoki bo'lmasdan pishirishingiz mumkin. Birinchi variantda bananni yarmiga bo'ling va 15-20 daqiqa davomida pishiring. Ishlatishdan oldin terini olib tashlang. Meva kartoshka pyuresida ezilgan bo'laklarga bo'linadi. Bunday holda, pishirish uchun 5-7 daqiqa kifoya qiladi.

Maslahat. Tayyorlangan mevalarni doljin bilan ziravor qilib ko'ring. vanil shakar, asal yoki boshqa oziq-ovqat qo'shimchalari.

Sabzavotli pishiriq retseptlari

Bug'langan sabzavotlar, mevalar kabi, bolalarga va oshqozon-ichak trakti kasalliklariga chalinganlarga beriladi. Og'irlikni yo'qotayotganlar uchun ular butunlay almashtirib bo'lmaydigan narsadir. Hatto bu shaklda kartoshkani me'yorida iste'mol qilishga ruxsat beriladi.

Ko'pincha ular ikki qavatli qozonda pishiradilar:

• kartoshka. Dilimlarni tuz, ta'mga ziravorlar bilan yog'lang, panjara ustiga qo'ying, er-xotin qozonni 25-30 daqiqa davomida yoqing. Xizmat qilishdan oldin qo'shing sariyog ` va sevimli o'tlaringiz bilan seping;
• qovoq. Mevalarni tozalang va urug'lardan tozalang, tekis kubiklarga bo'ling, tuz yoki shakar seping, panjara ustiga qo'ying va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin keraksiz suyuqlikni to'kish uchun uni filtrga soling. Slayd bilan xizmat qiling va eritilgan sariyog 'bilan seping;
• brokkoli. Hammayoqni gullarga ajrating. Damlamali patnisga qo'ying va 10 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilayotganda, tug'ralgan sarimsoq yoki chili, soya sousi yoki zaytun moyi bilan seping;
• qovoq va baqlajon. Ushbu sabzavotlar ko'pincha er-xotin qozonda to'ldirilgan holda tayyorlanadi. "Bochkalar" yoki "qayiqlarga" kesilishi mumkin, o'rtasini qoshiq bilan chiqarib, qiyma go'sht yoki sabzavot bilan aralashtirilgan tayyor guruch bilan to'ldiring. Teri yumshoq bo'lguncha pishiring. Keyin maydalangan pishloq seping va yana bir necha daqiqa er-xotin qozonni yoqing.

Maslahat. Yangi yoki quritilgan o'tlar er-xotin qozonda sabzavotlarning ta'mini mukammal qo'shadi.

Klassik retseptlar

Har bir bug'li idish egasi albatta tayyorlashi kerak bo'lgan idishlar mavjud.

Eng mashhur klassik retseptlardan biri

Omlet

Siz 5 ta tuxum va bir stakan sutni aralashtirishingiz kerak, ½ osh qoshiq qo'shing. tuz. Aralashmani ko'pirtiring, idishga quying va 20 daqiqa davomida pishiring. Asosiy ingredientlarga yangi yoki muzlatilgan sabzavotlar, o'tlar, kolbasa bo'laklari yoki qaynatilgan go'sht qo'shilishi mumkin.

Ikki qozonli qozonda pishirish chastotasi bo'yicha ikkinchi o'rinda

Kastryulka

Tvorog pishlog'i juda mazali bo'lib chiqadi. Bir osh qoshiq smetana, tuxum, 1 choy qoshiq bir stakan tvorogga olinadi. aldovlar. Agar so'ralsa, ta'mga bir chimdik doljin va vanil, shakar qo'shishingiz mumkin.

Barcha ingredientlarni aralashtiring, idishga soling, tekislang. Yarim soat davomida pishiring, so'ngra qopqog'ini oching va idishni yana 7-10 daqiqaga qoldiring. Shunday qilib, u suvli bo'lmaydi.

Ikki qavatli qozonda pishirish mumkin va

Sho'rva

Birinchi taom juda suyuq emas, lekin pishirish uchun faqat sabzavotlar ishlatilsa ham, juda boy va qoniqarli bo'lib chiqadi. Pishirish vaqti ingredientlarga bog'liq.

Tayyorlash osonroq go'shtli bulon, unga sabzavot (kartoshka, sabzi, karam) va don qo'shing. Keyin vaqt taxminan 30-40 daqiqa bo'ladi.

Sabzavotlarni ikki qavatli qozonda yarim pishganicha qaynatib, go'shtli go'shtni qo'shishingiz mumkin. Shu paytdan boshlab 25-30 daqiqa aniqlanishi kerak.

Xizmat qilishdan oldin sho'rvani o'tlar bilan sepish, smetana yoki sariyog 'bilan ziravor qilish zarar qilmaydi.

Bug'langan makkajo'xori

Makkajo'xorini bug'lash uchun kosa kerak emas. Yosh quloqlarni tuz va ziravorlar bilan seping, eritilgan sariyog 'bilan cho'tkasi yoki yomg'ir yog'diring limon sharbati, folga bilan o'rang. Damlamali patnisga qo'ying va o'rtacha quvvatda 2 soat davomida pishiring.

Baliq

Bug'langan baliqda to'xtamaslik mumkin emas. Buning uchun har qanday xilma-xillik mos keladi, ammo tana go'shtidagi suyaklar qanchalik kam bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Baliqni tuz va ziravorlar bilan surting, limon yoki ohak sharbati bilan sug'orib, yangi yoki quritilgan o'tlar bilan seping. Bo'laklarning o'lchamiga qarab, taxminan yarim soat davomida pishiring.

Manty

Va manti qoidalarga muvofiq faqat er-xotin uchun pishiriladi. Vaqt ularning o'lchamiga, xamirning qalinligi va to'ldirishga bog'liq. Tovuq bilan bu taxminan yarim soat, mol go'shti bilan 45 daqiqa yoki undan ko'proq.

Bug'da nima pishirish mumkin? Bu savolga juda uzoq vaqt javob berish mumkin. Biz eng keng tarqalgan oziq-ovqat variantlarini ko'rib chiqdik va ularni asos va tajriba sifatida qabul qildik.

Yangi ingredientlarni qo'shing, klassik retseptlar tarkibini o'zgartiring va natijalarni biz bilan baham ko'ring. Keling, buni intiqlik bilan kutamiz!

Kunlaringizni oshxonada o'tkazishdan charchadingizmi va ovqatingizdan foyda olishni xohlaysizmi? Qulay va zamonaviy paroxod hayotingizni ancha osonlashtirishi, sodiq uy bekasi bo'lishi va mazali va sog'lom taomlar dunyosini ochishi mumkin.

Bug'da pishirilgan oziq-ovqat millionlab afzalliklarga ega. Issiqlik bilan ishlov berishning bu usuli sizga maksimal darajada foydali moddalarni saqlashga imkon beradi va styuardessadan minimal kuch talab qiladi. Paroxod band (yoki dangasa) oshpazlar uchun xudodir. Unga oziq-ovqat solib qo‘yish kifoya, qolgan ishni aqlli qurilma o‘zi bajaradi (u sizning kelishingizdan oldin ovqatni ham qizdirishi mumkin). Ikki qavatli qozondagi oziq-ovqat hech qachon yonmaydi va qurib ketmaydi. Ushbu texnikani tozalash oson va ulardan foydalanish oson. Va shuningdek bug'li idishlar- har qanday parhez menyusining asosi, shuning uchun ular bolalar, homilador ayollar va qariyalar, shuningdek, oshqozon muammosi yoki ortiqcha vaznga ega bo'lganlar uchun tavsiya etiladi.

Biroq, bitta ogohlantirish bor - bu deyarli ideal pishirish usuli barcha oziq-ovqat toifalari uchun mos emas. Uzoq vaqt talab qiladigan er-xotin qozonda ovqat pishirolmaysiz issiqlik bilan ishlov berish(masalan, go'shtli biftek), shuningdek, qaynab turgan suvda pishirilishi kerak bo'lgan barcha narsalar (masalan, makaron).

Sharqiy o'tmish

Metall teshilgan qo'shimchali kostryulkalar sovet o'tmishidan qolgan meros bo'lib, bugungi kunda ham dolzarbdir

Parhezli taomlar malikasi bizga Sharqdan kelgan. Albatta, uning "qadimgi" versiyasi zamonaviy oshxona jihozlaridan uzoq edi - bu bambuk somonidan to'qilgan qopqoqli savat edi. Umuman olganda, bug'da pishirish birinchi marta Xitoyda paydo bo'lgan deb ishoniladi, garchi ko'pchilik xitoyliklar oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashning bu usulini arablardan va Shimoliy Afrikaning tub aholisidan qarz olgan deb hisoblashadi.

G'arbda va Rossiyada paroxodlar katta talabga ega emas edi. Haddan tashqari holatlarda, yumshoq pishirish uchun ular ishlatilgan suv hammomi- masalan, pudinglar uchun.

Zamonaviy er-xotin qozonning birinchi prototipi paydo bo'ldi Sovet davri... Bu teshilgan qo'shimchali maxsus pan bo'lib, uning ustiga ovqat qo'yilgan edi. Aytgancha, buni hali ham apparat do'konlarida ko'rish mumkin. Bu misol, albatta, to'liq quvvatli, elektr quvvati bilan ishlaydigan bug 'o'rnini bosmaydi, lekin pishirish uchun. oddiy taomlar yaxshi.

Qanday tanlash kerak

Klassik elektr ko'p qavatli paroxod uch qismdan iborat. Birinchidan, bu asos - suv bug' manbai bo'lib xizmat qiladigan unda qiziydi.

Elektron bug 'pishirishlari ko'proq funktsional, mexanik foydalanish osonroq

Ikkinchidan, bug 'savatlari - bu oziq-ovqat qo'yiladigan teshiklari bo'lgan idishlar. Bir nechta savat bo'lishi mumkin, bu holda ular bir-birining ustiga qo'yiladi. Yuqori qismi qopqoq bilan yopilishi kerak. Bundan tashqari, to'plamda guruch uchun idish va tuxum qaynatish uchun patnis bo'lishi mumkin (ha, siz tuxumni ikki qavatli qozonda qaynatishingiz mumkin - bu juda qulay).

Va uchinchidan, palet: u oziq-ovqatdan oqib tushadigan kondensat va sharbatni yig'ish uchun mo'ljallangan. Muhim tafsilot: palet etarlicha chuqur bo'lishi kerak. Agar uning chuqurligi taxminan 2-2,5 sm bo'lsa yaxshi bo'ladi, aks holda bu noqulaylik tug'dirishi mumkin: pishirish paytida hosil bo'lgan kondensatni darhol to'kib tashlashingiz kerak bo'ladi. Qovoqning tutqichlari bo'lsa ham yaxshi bo'ladi, aks holda issiq bulonni to'kib yuborayotganda o'zingizni yoqish oson.

Quvvat haqida qaror qabul qiling. Ko'pgina zamonaviy bug'lar uchun u 600 dan 2000 vattgacha o'zgarib turadi. Va bu asosiy ko'rsatkichdan uzoq bo'lsa-da, er-xotin qozonda pishirish vaqti uning kuchiga ham bog'liq bo'ladi.

Bug'li pishirgichning sig'imi kerakligini tushunish uchun uni qanchalik tez-tez ishlatishingiz va qancha odam pishirishingiz kerakligini ko'rib chiqing. Uchta savat sizga ko'proq ovqat pishirishga imkon beradi, lekin bug 'bilan to'ldirish kerak bo'lgan umumiy hajmning oshishi tufayli ko'proq vaqt talab etiladi.

Nazorat tizimiga e'tibor bering. "Elektron" bug 'pishirishlari ko'proq funktsionaldir, ular, masalan, pishirishni boshlashni kechiktirish qobiliyatini ta'minlaydi. Ular, shuningdek, siz kelguningizcha kechki ovqatingiz issiq bo'lishiga ishonch hosil qilishlari mumkin. Xo'sh, mexanik boshqaruv, garchi u ko'p jihatdan elektronga yutqazsa ham, ulardan foydalanish ancha oson. Aytgancha, an'anaviy pechkaga nisbatan er-xotin qozonning muhim afzalligi bor: taymerda belgilangan vaqt tugashi bilan qurilma avtomatik ravishda o'chadi.

Bug'lar uchun narxlar oralig'i juda katta - 1 dan 10 ming rublgacha, shuning uchun siz ushbu maishiy texnikani har qanday lazzat va hamyon uchun topishingiz mumkin.

Esda tutish muhim:

• Yuzingizni yoki qo'lingizni bug' bilan kuydirmaslik uchun asosiy xavfsizlik qoidalariga rioya qiling va bug'li idishning tomini sizdan uzoqroqda oching.
• Bug'da pishirgichning har bir darajasiga bir qatlam oziq-ovqat qo'ying. Baliq, go'sht yoki suvli ovqatlar - pastroq darajaga, ulardan namlik quyida joylashgan ovqatlarga tushmasligi uchun.
• Pastki qavatda pishirish uchun ko'proq vaqt talab qiladigan ovqatlarni, yuqori darajaga - tezroq bo'lganlarni qo'yish kerak.
• Jarayonda idishlarni tuzlash odatda tavsiya etilmaydi, garchi bu holda siz uchun eng yaxshi maslahatchi sotib olingan qurilma uchun ko'rsatmalar bo'lishi kerak.
• Bug 'idish mashinasi idishlarni mashinasida yuvilishi mumkin emas. Plastmassa, qanchalik kuchli bo'lmasin, hatto ehtiyotsiz "qo'l" yuvishdan ham yorilishi mumkin.
• Agar siz yirtqichlardan ichiga solingan metall teshilgan bug'li idishda pishirayotgan bo'lsangiz, bug'li idish suv sathidan kamida 2 sm balandlikda joylashganligiga ishonch hosil qiling.

Steamer g'oyalari

Pishloq bilan sabzavotli kostryulkalar

2-3 ta porsiya uchun masalliqlar: 150 g pishloq, 1 dona tuxum, 1 dona kichik qovoq, 1 dona baqlajon, 1 dona Shirin qalampir, ozgina ko'katlar (ukrop, maydanoz), ta'mga tuz.

Ovqat pishirish. Sabzavotlarni mayda kubiklarga kesib oling, tuxumni urib, maydalangan pishloq qo'shing. Har bir narsani aralashtiramiz, guruch uchun idishga soling, ustiga folga soling va 25-30 daqiqa davomida ikki qavatli qozonda pishiring. Shundan so'ng, tayyorlangan kostryulkalarni tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Eslatma. Baqlajonning tayyorligiga e'tibor qarating - u eng uzoq "bug'langan". Ikki qavatli qozonda pishirish vaqti to'g'ridan-to'g'ri quvvatga va yuklangan oziq-ovqat miqdoriga bog'liq.

Yog 'va o'tlar bilan bug'langan sabzavotlar

4 ta porsiya uchun masalliqlar: 350 g brokkoli, 1 dasta yashil piyoz, 1 dona tozalangan qizil piyoz, 350 g yashil no‘xat, 1 osh qoshiq sariyog‘, 1 osh qoshiq tug‘ralgan o‘tlar aralashmasi: maydanoz, timyan, chives, estragon; bir oz limon sharbati, tuz va qora murch.

Ovqat pishirish. Brokkolini bo'laklarga bo'ling, qizil piyozni tilimga kesib oling, yashil piyoz maydalash. Barcha sabzavotlarni bug'li idishga soling. 15-20 daqiqa davomida pishganicha pishiring (10 daqiqadan so'ng siz tayyorlikni tekshirishingiz mumkin). Ayni paytda, sariyog'ni eritib, o'tlar, limon sharbati va ziravorlar bilan aralashtiring. Sabzavotlarni bu sous bilan to'kib tashlang, aralashtiring va darhol xizmat qiling.

Eslatma. O'simlik moyi bir vaqtning o'zida juda ko'p tayyorlanishi mumkin va keyin kelajakdagi ehtiyojlar uchun muzlatiladi. Buning uchun sariyog'ni plyonkaga soling va uni "log" ga aylantiring, so'ngra uni mato yoki sumkaga o'rang va muzlatgichga qo'ying. Bunday yog'dan har doim kerakli o'lchamdagi bo'lakni kesib olishingiz mumkin.

Sharqiy salat

Kerakli masalliqlar: 300 gr brokkoli, 2 dona qizil va 2 yashil bulg‘or qalampiri, 2 dona pomidor, 1 dona qizil piyoz, 1-2 osh qoshiq soya sousi, 1-2 osh qoshiq. o'simlik yog'i, ta'mga tuz.

Ovqat pishirish. Sabzavotlarni tozalang, yuving va maydalang. Qalampirni tilimga kesib oling, pomidordan terini olib tashlang va ularni bo'laklarga bo'ling. Keyin piyozdan tashqari hamma narsani alohida qaynatib oling. Piyozni tozalang, ingichka yarim halqalarga bo'ling. O'simlik yog'ini soya sousi bilan shisha idishda aralashtiring. Barcha sabzavotlarni idishga soling, o'simlik moyi va soya sousi aralashmasi bilan ta'mga soling, aralashtiring va muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilayotganda, qismlarga bo'lingan plitalarga soling, agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing.

Eslatma. Pomidorni uzoq vaqt qaynatish shart emas, aks holda ular yaxshi ta'mga ega bo'lmaydi.

Kotletlar "Syurpriz bilan"

Masalliqlar: 800 gr kurka filesi, 2-3 bo'lak oq non, 2 dona tuxum, 2 bosh piyoz, 3 dona sarimsoq, 150 gr. qattiq pishloq, 200 g konservalangan qo'ziqorinlar, 1 choy qoshiq zerdeçal, sut, maydalangan qora qalampir, tuz.

Ovqat pishirish. Turkiyani tuz, qalampir va maydalangan zerdeçal bilan ishqalang. Qo'shish piyoz(1 dona) Va qiyma. Sutga soling Oq non... Qolgan piyozni mayda to'g'rang, sarimsoqni siqib chiqaring. Hammasini qo'shing tug'ralgan go'sht... Tuxumni urib, yaxshilab aralashtiramiz. Qo'lingizning kaftida keklarni hosil qiling. O'rtasiga qo'ziqorin va bir bo'lak pishloq qo'ying, kotletlarni haykalga soling. Har bir kotletni folga soling. Ikki qavatli qozonga soling va 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Foto: PhotoCuisine / Fotolink, diytrade.com, cookware.com

Ikki qavatli qozon ko'p qirrali taom tayyorlash vositasi bo'lib, u nafaqat taom tayyorlashda vaqtni tejaydi, balki sizni mazali va sog'lom taom bilan ta'minlaydi.

Bug'lovchining ko'plab afzalliklari bor

Avvalo, biz sog'lom ovqatlanish haqida gapiramiz. Agar vitaminlarni saqlab qolish haqida gapiradigan bo'lsak, unda bu borada bug' bilan ishlov berish eng yumshoq hisoblanadi. Oziq-ovqat hali ham issiqlik bilan ishlov berishga duchor bo'lishiga qaramay, va foydali material jarayonida ular yo'q qilinadi, ammo pishirish vaqti sezilarli darajada kamayadi.

Bug 'harorati kritik darajaga etmaydi, shuning uchun barcha foydali mikroelementlarni butunlay yo'q qilmaydi. Bundan tashqari, bug 'pishirish idishidagi bug'da turli xil aralashmalar mavjud emas, shuning uchun ular mahsulotning o'ziga kirmaydi va zararli kanserogenlar hosil bo'lmaydi.

Bug'da pishirgich xavfsiz va sog'lom bolalar ovqatini ta'minlay oladi. Aksariyat pediatrlar tavsiya qiladilar bolalar uchun ovqat pishiramiz va birinchi oziqlantirish bilan boshlanadi. Er-xotin qozonda siz nafaqat monokomponentli sabzavotli pyuresi, balki undan ham ko'proq pishirishingiz mumkin murakkab taomlar o'sib borayotgan bolalar uchun.

Bug'da pishirishda qo'shimcha yog'larni ishlatishning hojati yo'q, ovqat tayyorlanmoqda o'z sharbati... Shunday qilib, bug 'bilan qo'shimcha funtni kuchsiz va sog'likka zarar etkazmasdan yo'qotish imkonini beradi.

Bug'ning yana bir afzalligi shundaki, siz darhol mumkin bir nechta idishlarni pishiring, bu bugungi kunda ko'plab uy bekalari uchun juda muhim.

Bir nechta idishlar bilan jihozlangan bug 'pishirishlari bir vaqtning o'zida go'sht, yonma-ovqatlar va shirinliklarni tayyorlashga imkon beradi. Buning yordamida bir soatdan kamroq vaqt ichida siz butun oila uchun to'liq tushlik yoki kechki ovqat tayyorlashingiz mumkin va shu bilan birga yoningizda turmaysiz. Bu vaqt davomida pishirgichlar pishirish jarayonini nazorat qiladi. Ikki qavatli qozonda ovqatingiz yonmaydi, sut qochib ketmaydi va siz ko'p idishlarni yuvishingiz shart emas.

Bug'da pishirish sirlari

Javob ikki qavatli qozonda ko'pchilikni yoqimli ajablantiradi, siz deyarli har qanday taomni tayyorlashingiz mumkin. Agar siz ko'rsatmalarga qarasangiz, unda quyidagi ro'yxat taqdim etiladi:

1. Go'sht va parranda go'shti: tovuq ko'krak, tovuq oyoqlari, cho'chqa go'shti filesi, mol go'shti gulasi, kurka eskalopi, qo'zichoq pirzola.
2. Baliq va dengiz mahsulotlari: baliq filesi, istiridye, qisqichbaqalar, Dengiz mahsulotlari kokteyli, midiya, butun baliq, taroq.
3. Sabzavotlar va dukkaklilar: kartoshka, sabzi, karam, brokkoli, bolgar qalampiri, qushqo'nmas, qovoq, yangi loviya, yashil loviya, makkajo'xori, yangi va muzlatilgan no'xat, qo'ziqorin.
4. Makaron, bo'tqa, palov: sutli bo'tqa, oq guruch, uzun donli guruch, spagetti, kuskus, sushi va rulolar uchun guruch, grechka.
5. Meva: pishirilgan olma va nok, banan, olxo'ri.
6. Boshqa mahsulotlar: tuxumdan tayyorlangan idishlar, tvorog.

Bug'da pishirgich mazali taom tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin ikkinchi kurslar: har qanday qiyma go'sht kotletlari, masalan, kurka go'shtidan, qiyma tovuq, aralash cho'chqa go'shti va Qiyma mol go'shti, shuningdek, barcha mumkin bo'lgan sabzavotlar ikki qavatli qozonda kotletlar, dan rulon turli xil go'sht va turli darajadagi murakkablik.

Bundan tashqari, pishirishingiz mumkin: tovuq va mol go'shti jigari, tovuq qalblari va oshqozon, mol go'shti tili... Boshqacha qilib aytganda, har qanday go'shtli taom, uni tayyorlash qanchalik qiyin bo'lmasin.

Shuningdek bug 'pishirish uchun qulay masalan, piroglar, tvorog pudinglari, manniklar, kekler, lazanya, pancakes, cheesecakes, pechene, kek va boshqalar. Va unda ular bunday kostryulkalar, omletlar, dangasa köfte, tvorogli sufle, pudinglar.

Paroxod ajoyib ishlab chiqaradi bo'shashgan donlar hammasini ushlab turish foydali xususiyatlar: guruch, jo'xori uni, tariq, grechka, marvarid arpa, ham sof shaklda, sabzavot, meva va boshqa komponentlar qo'shilishi bilan.

Har qanday baliq bug'lash uchun javob beradi. Va biz nafaqat butun baliq yoki uning filesi, balki maydalangan baliq kotletlari haqida ham gapiramiz.

Mavjud paroxod modellari, unda sanab o'tilgan ro'yxatga qo'shimcha ravishda sho'rva va soslarni ham tayyorlashingiz mumkin. Bug'da pishirilgan barcha ovqatlar bir tomchi ortiqcha yog'ni o'z ichiga olmaydi. O'z figurasiga ergashadigan odamlar o'zlarini cheklashlari va sevimli go'sht yoki baliqlaridan voz kechishlari shart emas, agar, albatta, ularni yog'li sous bilan to'kib tashlang.

Va bundan tashqari, bug'da pishirilgan ovqat juda ko'pboshqa yo'l bilan tayyorlangandan ko'ra tana uchun sog'lomroq.

Bu erda shuni ta'kidlash kerakki, bu taomlarning barchasini oddiy yirtqichlardan pishirgichda yoki bambuk bug'da pishirib bo'lmaydi, agar siz pishirish uchun biron bir shakldan foydalanmasangiz, masalan, omlet.

Oshpazlik lazzatlari faqat elektr bug'li pechlarning murakkab modellari uchun mavjud. Ammo oddiy bug'li idishlarda ham ko'plab mazali va foydali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Xuddi shu bug'li kotletlar yoki sada bemalol baliq qilish mumkin mening ibtidoiy paroxod panjarasi.

Faqat eng ko'plaridan biri emas foydali usullar pishirish, lekin ayni paytda eng osonlaridan biri.

Osiyo oshxonasida shunga o'xshash usul asrlar davomida qo'llanilgan: turli xil ovqatlar bulon yoki suv qaynab turgan kostryulkalar ustiga qo'yiladi. Pandan issiq bug 'ko'tariladi, buning natijasida taom o'z sharbatida pishiriladi. Xuddi shu printsip bug 'bilan ishlaganda qo'llaniladi.

Steamer retseptlari juda ko'p, ba'zilar an'anaviy bug'da pishirilgan go'sht, baliq va sabzavotlarni emas, balki don, shirinliklar va xamir mahsulotlarini tayyorlash uchun ham ushbu oshxona jihozidan foydalanishni taklif qilishadi.

Pishirish paytida qaynab turgan bulon hosil bo'ladi, u sous yoki sous sifatida ishlatilishi mumkin. Ikki qavatli qozonda pishirish uchun ma'lum retseptlar shuni anglatadiki, o'tlar, sharob, sitrus mevalari qaynoq suv yoki bulonga qo'shilishi mumkin, keyin idish o'ziga xos ta'm va xushbo'y hidga ega bo'ladi.

Ikki qozonli qozonda mazali taom uchun retseptlar tayyorlash oson. Bug'da pishirgich, masalan, qaymoq bilan kotletlar tayyorlash uchun javob beradi. Bundan tashqari, kotlet ichida siz tug'ralgan o'tlar, pishloq, yong'oqlar, quritilgan mevalarni to'ldirishingiz mumkin. Bug'da pishirilgan sabzavotlar pishirilgan sabzavotlarga qaraganda ancha mazali bo'ladi, ular ko'proq vitaminlarni saqlaydi va pishirish uchun kamroq vaqt talab etadi.

Oddiy va murakkab emas bug'li pishirish retseptlari mazali va foydali mahsulotlardan foydalanishga imkon beradi.

Masalan, er-xotin qozonda pishirilgan kartoshka juda mazali. Kichik ildiz mevalarni bir xilda ham, tozalangan holda ham 20-25 daqiqada pishirish mumkin. Bu tayyorlash usuli muhim vitamin C saqlab qolish imkonini beradi yosh kartoshka ayniqsa mazali bo'ladi. Uni bug'lash kifoya, so'ngra plastinka ustiga yog' quyib, tuz va arpabodiyon seping.

Brokkoli yoki kabi boshqa sabzavotlar gulkaram buning uchun hamma narsa etarli er-xotin qozonda faqat 15 daqiqa. Elektr bug 'pishirishlarining ko'plab modellarida yormalarni tayyorlash uchun idishlar mavjud bo'lib, ularda an'anaviy donlardan tashqari, makaron mahsulotlarini ham tayyorlashingiz mumkin.

Bug'da pishirgich sizga turli xil yonma-ovqatlarni tezda tayyorlash imkonini beradi.

Bug'lagichlarni quyidagilarga bo'lish mumkin elektr va gaz plitasida ovqat pishiradiganlar.

Oddiy kostryulkalar va bug 'bilan hech qanday murakkab narsa yo'q.

Avvalo, siz ikki qavatli qozonga suv quyishingiz va uni qaynatishga ruxsat berishingiz kerak. Bunday holda, suv sathi savatning pastki qismidan 2-3 sm past bo'lishi kerak.Suvni qaynatgandan so'ng, siz olovni kamaytirishingiz kerak, shunda suvning qaynashi o'rtacha bo'ladi. Keyin ovqatni bug'li idishning savatiga soling.

Istalgan har bir mahsulotni bir qatlamga qo'ying, lekin agar ingredientlar mos kelmasa, kichiklarini kattalarga qo'ying. Bug'da tuz qo'shilmaydi, chunki hammasi bug 'bilan yuviladi.

Agar bug 'pishirish ko'p darajali bo'lsa, unda bir nechta idishlarni pishirish mumkin, namlik yuqori bo'lgan ovqatni pastki qavatga qo'yish kerak. Bundan tashqari, pastki yirtqichlardan suv miqdorini kuzatib borish kerak - agar u etarli bo'lmasa, bug'li idish shunchaki yonishni boshlaydi.

B zamonaviy dunyo ovqat bilan bog'liq muammolar va pishirish uchun vaqt yo'qligi. Bu muammolarni hal qilish uchun bug'li idish yordam beradi. Parvoz sotib oling bir marta va umrbod foydalanish mumkin.

Xulosa

Paroxod uzoq vaqtdan beri ko'p odamlarning qalbini zabt etgan. Va bu tasodifiy emas, chunki u juda ko'p afzalliklarga ega, ular orasida sog'lom, foydali, dorivor va parhez taomlarni tayyorlash qobiliyatini alohida ta'kidlash kerak.

Hozirgi vaqtda oziq-ovqat mahsulotlarini bug'da qayta ishlash eng yumshoq hisoblanadi, chunki bu davrda vitaminlarning maksimal miqdori saqlanib qoladi.

Foyda sog'lom ovqatlanish paroxod tomonidan taqdim etilgani allaqachon ko'pchilik tomonidan qadrlangan. Bu birinchi navbatda homilador va emizikli onalarga tegishli.

Agar bug'da pishirishni suvda pishirish yoki qaynatish bilan solishtirsak, buni aniq aytishimiz mumkin past harorat birinchi holatda qayta ishlash hatto eng beqaror iz elementlarini ham yo'q qilmaydi. Vitaminlar va boshqa oziq moddalar ovqatdan suv bilan yuvilmaydi.

Er-xotin qozondan foydalanganda pishirish jarayonini doimiy ravishda kuzatib borishning hojati yo'q, kerakli ovqatni qo'yish va taymerni o'rnatish kifoya. Qolganini siz uchun paroxod qiladi.

U birinchi qo'shimcha ovqatlarni tayyorlash, so'rg'ichlarni, shishalarni sterilizatsiya qilish va isitish uchun ham javob beradi bolalar ovqati, bu chaqaloqlarning ota-onalari uchun juda muhimdir.

Bug'da pishirilgan ovqat bolalarning ovqatlanishiga to'liq javob beradi.

Dimlangan mahsulotlar an'anaviy pishirish paytida oziq-ovqatda paydo bo'ladigan zararli birikmalarni o'z ichiga olmaydi va undan ham ko'proq qovurishda. Mahsulotlarda vitaminlar saqlanib qoladi va allergenlar soni maqbul darajaga kamayadi, bu esa allergik reaktsiyalar xavfini kamaytiradi... Agar bola to'g'ri ovqatlanishga o'rgatilgan bo'lsa.

Sahifani do'stlaringiz bilan baham ko'ring

Deyarli har qanday taomni o'simlik va hayvon yog'larini ishlatmasdan tayyorlash mumkin. Retseptlar birinchi navbatda amalga oshirish qulayligida farqlanadi. Issiqlik bilan ishlov berishning ushbu printsipi tufayli ishlatiladigan mahsulotlarda muhim vitaminlar saqlanib qoladi. Ko'pgina retseptlar tuz yoki shakar qo'shilmasdan pishirish uchun mo'ljallangan, shunda siz taomingizning tabiiy ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Retseptlarda eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Hatto oddiy tovuqni ham suvli va yumshoq qilish mumkin - hatto eng erkalangan gurmeler ham bu taomni qadrlashadi. Elektron yordamchining shubhasiz afzalligi shundaki, undan foydalanish bo'yicha g'oyalar mavjud. aql bovar qilmaydigan miqdor, uning egalari tushlik, kechki ovqat va nonushta uchun nima pishirish kerakligi haqidagi savollarga hayron bo'lmaydi. Hatto oshpazlik biznesida yangi boshlovchi ham pishirishi mumkin. Bundan tashqari, pishirish jarayoni minimal vaqtni oladi. Bug 'uchun retseptlardan foydalanib, siz o'zingiz va oilangiz uchun yaratishingiz mumkin qiziqarli menyu shunday qilib, oilaning sog'lig'iga g'amxo'rlik qilish.

27.02.2018

Baliq tanasi

Tarkibi: baliq, non, sut, piyoz, ko'katlar, tuz, qalampir, yog'

Agar siz dietaga o'tishga qaror qilsangiz, unda siz faqat bug 'bilan do'stlashishingiz kerak. Ikki qavatli qozondagi idishlar juda mazali va sog'lom hisoblanadi. Bugun, masalan, men sizning e'tiboringizga havola qilaman murakkab bo'lmagan retsept tanasi baliqdan.

Tarkibi:

- 450 gramm baliq;
- 100 gramm oq non;
- 30 ml. sut;
- 80 gramm piyoz;
- 1 osh qoshiq maydanoz;
- tuz;
- qora qalampir;
- o'simlik moyi.

26.01.2017

Sarimsoq va bug'langan sabzi bilan go'sht rulolari

Tarkibi: go'sht filesi, sarimsoq, arpabodiyon, limon sharbati, har qanday o'simlik moyi, tuz, qora murch, sabzi, kartoshka, sabzavotlar

O'rtacha baharatlı, suvli va aromatik bug'langan go'shtli rulolar. Bu taom juda mazali va foydali, chunki u yog'da qovurilmasdan pishiriladi. Bundan tashqari, sabzavotni to'ldirish go'sht bilan yaxshi ketadi, bu esa idishning ta'mini shunchaki noyob qiladi.

Tarkibi:
- 300-400 g. go'sht filesi(dana, yosh cho'chqa go'shti);
- 3-4 katta sarimsoq chinnigullar;
- bir guruh arpabodiyon;
- 1 osh qoshiq. l. limon sharbati;
- 3-4 osh qoshiq. l. har qanday o'simlik yog'i;
- ta'mga tuz;
- 3 chimdim maydalangan qora qalampir;
- 2 ta katta sabzi;
- kartoshka yoki har qanday sabzavotlarni bezash uchun.

22.01.2017

Paprika, bibariya va chinnigullar bilan er-xotin qozonda cho'chqa yog'i

Tarkibi: bibariya, tuz, cho'chqa yog'i, sarimsoq, chinnigullar, maydalangan qora qalampir, koriander, paprika

Biz sizga ziravorlar va o'tlarning asosiy to'plamini taklif qilamiz, ularni o'zingizning shaxsiy didingizga mos ravishda o'zgartirishingiz va sozlashingiz mumkin. Ammo bu to'plam sizga g'ayrioddiy yorqin va unutilmas natija beradi, pastırma ajoyib aromatik, baharatlı va mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:
- bibariya - 1 novda;
- tuz - 2 osh qoshiq;
- teshikli cho'chqa yog'i - 400 g;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- chinnigullar - 5 ta soyabon;
- maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq;
- maydalangan koriander - 1 choy qoshiq;
- paprika - 1 choy qoshiq.

09.12.2016

Bug'langan baliq - brokkoli bilan Dukan skumbriyasi

Tarkibi: skumbriya, piyoz, brokkoli, arpabodiyon, paprika, chili, tuz

Sizga baliq yoqadimi? Keyin siz to'g'ri joyga keldingiz - ushbu maqolada biz sizga brokkoli bilan skumbriyani qanday mazali bug'lashni aytib beramiz. Bu taom nafaqat mazali, balki juda foydali. Unda minimal kaloriya va tanangiz uchun maksimal foyda bor! Xo'sh, boshlaylikmi?

Ingredientlar

- 650 g skumbriya (2 dona);
- 70 g piyoz;
- 350 g brokkoli;
- 2 g quritilgan arpabodiyon;
- 3 g maydalangan qalampir;
- dengiz tuzi.

06.12.2016

Susan va xantal bilan tovuqli kolbasa. Koreys taomlari

Tarkibi: tovuq oyoqlari, sarimsoq, chili qalampiri, zanjabil ildizi, paprika bo'laklari, quritilgan timyan, tovuq ziravorlari aralashmasi, xantal, oq kunjut, qora kunjut, dengiz tuzi

Tovuqli go'shtli mazali taomning retsepti sizga uyda tovuq sosislarini sarimsoq, xantal va ziravorlar bilan qanday tayyorlashni aytib beradi. Eng oson yo'li ajoyib gazak har qanday menyu uchun.

Tarkibi:
- 1 kg tovuq oyoqlari,
- 2 dona qalampir,
- 6 chinnigullar sarimsoq,
- 3 g quritilgan kekik,
- 20 g zanjabil ildizi,
- 8 g paprika,
- 8 g tovuq ziravorlari aralashmasi,
- 15 g stol xantal,
- ta'mga qarab oq va qora kunjut urug'lari,
- ta'mga dengiz tuzi.

09.07.2016

O'rik va pishloq bilan bug'langan brokkoli

Tarkibi: brokkoli boshi, qattiq pishloq, o'rik, tuz, qalampir

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan bug'langan brokkoli ko'pchilikni qiziqtiradi. Hammayoqni tez va darhol o'rik va pishloq bilan tayyorlanadi. Bu to'yimli va mazali bo'lib chiqadi. Bu taom mos keladi dietali ovqat... Barcha tafsilotlar uchun retseptni o'qing.

Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
- brokkoli - karam boshi;
- pishloq qattiq navlar- 50 g;
- o'rik - 50-70 g;
- tatib ko'rish uchun ziravorlar.

10.05.2016

Sarimsoq va xantal bilan ikki qavatli qozonda cho'chqa yog'i

Tarkibi: cho'chqa yog'i, sarimsoq, xantal, yog'li ziravorlar, tuz

Biz taklif qilayotgan cho'chqa yog'ini tayyorlash retsepti ikki qavatli qozon uchun ham, ko'p pishirgich uchun ham ishlatilishi mumkin. Ikkala holatda ham cho'chqa yog'i xushbo'y, yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. U juda sodda tarzda tayyorlanadi, faqat bir daqiqa bor, siz ziravorlarda to'liq pishishini kutishingiz kerak.

Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
- 400 g cho'chqa yog'i,
- olti chinnigullar sarimsoq,
- 20 g xantal,
- cho'chqa yog'i uchun 20 g ziravorlar,
- 15-18 g tuz.

26.02.2016

Bug'langan tuxum va yashil piyoz bilan go'sht zrazy

Tarkibi: qiyma, tuxum, non, sut, piyoz, ko'katlar, yashil piyoz, tuz, murch

Biz mazali taom tayyorlash uchun retseptni taklif qilamiz go'shtli taom dimlangan. Go'sht zrazy tuxum va piyoz bilan - bu tushlik va bayram menyusi uchun ajoyib imkoniyat.

Tarkibi:
- qiyma go'sht - 300 gramm,
- sut - 3 osh qoshiq,
- piyoz - 1 dona,
- tovuq tuxumlari - 4 dona,
- oq non yoki rulon - 1 dona,
- arpabodiyon, maydanoz - 2-3 novda,
- yashil piyoz - 1 dona,
- ta'mga tuz,
- ta'mga qarab qora qalampir.

04.11.2015

Sekin pishirgichda bug'langan baliq keki

Tarkibi: qiyma baliq, oq non, sut, tuxum, piyoz, qalampir, tuz, o'simlik yog'i, un

Ovqat pishirish engil mazali baliq taomi- maydalangan hake kotletlari. Ko'p pishirgich uchun retsept oddiy va arzon. Baliq kotletlari bug'da pishirilgan, ular yumshoq, suvli va juda mazali.

Tarkibi:
- 500 g maydalangan hake,
- 1 bosh piyoz,
- 1 tuxum,
- 100 ml sut,
- 2 tilim oq non,
- ikki qavatli qozon uchun o'simlik moyi,
- ta'mga tuz,
- ta'mga qalampir.

07.10.2015

Sekin pishirgichda bug'langan sabzavotlar bilan köfte

Tarkibi: buzilgan sut, kefir, soda, tuz, shakar, un, karam, qovoq, sabzi, piyoz, tomat pastasi, kungaboqar yog'i

Ha, chuchvara bilan shov-shuv ko‘p. Va to'ldirishni tayyorlang, xamirni yoğurun va keyin mog'orlang, qaynatib oling. Lekin ular har doim qanday mazali bo'lib chiqadi, ayniqsa ular uyda shaxsan siz tomonidan tayyorlangan bo'lsa. Bizning yangi chuchvara retseptini sinab ko'ring. To'ldirish sabzavotli, juda suvli va shuning uchun köfte shunchaki mazali!

Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
- yarim litr kefir,
- 5 g soda,
- 10 g tuz
- 8 g shakar
- 3-4 stakan un,
- yarim kilogramm karam,
- 300 g qovoq,
- 150 g sabzi,
- 200 g piyoz,
- 2 osh qoshiq. osh qoshiq tomat pastasi,
- 200 g o'simlik yog'i.

04.06.2015

Ikki qavatli qozonda olma sharbati va pyuresi

Tarkibi: olma, shakar, suv

Farzandlarimiz olma yeyishni yaxshi ko‘radilar. Olmaning, ayniqsa, bolaning tanasi uchun foydalari haqida hech kim bahslashmaydi. Chaqaloqlar ovqatlana boshlaganlarida ham, birinchi navbatda olma sharbati bilan boshlanadi. Pishirish har qachongidan ham osonroq olma sharbati va er-xotin qozonda bola uchun uyda kartoshka pyuresi, olma foydali moddalar esa iloji boricha saqlanib qoladi.

Kerakli komponentlar:

- er-xotin qozon uchun tozalangan suv - 3 litr;
- olma - 4 kg;
- kristall shakar - 200 gr.

15.05.2015

Bug'langan qo'ziqorin bilan to'ldirilgan zeppelin

Tarkibi: kartoshka, maydalangan qalampir, tuz, qo'ziqorin, piyoz, zaytun moyi, dafna yaprog'i, qovurilgan krakerlar, qatiq

Ushbu retseptni ko'rib chiqing, siz, albatta, qanchalik oson va oson tayyorlashni tushunasiz mazali taom... Ko'p kuch sarflamasdan, siz haqiqiy asarga ega bo'lasiz. Va pishirish uchun zarur bo'lgan mahsulotlarning arzonligi sizni faqat quvontiradi. Ushbu taomni har kuni tayyorlash mumkin, agar ishlasangiz, tushlik uchun o'zingiz bilan olib boring. Uni ikki qavatli qozonda pishirish kerak.

Bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Sinov uchun:
- maydalangan qalampir - ¼ choy qoshiq;
- tuz - ¼ choy qoshiq;
- kartoshka - 10 dona.

To'ldirish uchun:
- zaytun moyi - 20 gr.;
- maydalangan qalampir - ¼ choy qoshiq;
- dafna yaprog'i - 1 dona;
- qaynatilgan qo'ziqorinlar - 300 gr .;
- tuz - ¼ choy qoshiq;
- piyoz - 1 dona.

topshirish uchun:
- qovurilgan kraker yoki smetana.

17.04.2015

Go'shtli go'shtli er-xotin qozonda sous bilan

Tarkibi: tovuq filesi, non, tuxum, sariyog ', piyoz, guruch, pomidor, un, tuz, ziravorlar, o'tlar

Agar siz panjara va qovurilgan go'shtdan ko'ra bug'da pishirilgan go'shtni afzal ko'rsangiz, bugungi retsept siz uchun. Ikki qavatli qozonda sousli köfte ayniqsa yumshoq, suvli va, albatta, mazali bo'ladi. Shuningdek, bel uchun foydali va xavfsiz.

Tarkibi:
- 300 g tovuq filesi;
- 60 g non;
- 1 tuxum;
- 60 g sariyog ';
- 2 piyoz;
- 50 g guruch;
- 1 ta pomidor;
- 2 osh qoshiq. l. un;
- ziravorlar, o'tlar va tuz.

14.04.2015

Ikki qavatli qozonda to'ldirilgan qalampir

Tarkibi: Bolgar qalampiri, tuxum, guruch, qovoq, qiyma, piyoz, tuz, o'tlar, ziravorlar

Topildi mazali retsept"Liza" jurnalida, biroz modernizatsiya qilingan. Siz ham sinab ko'rishingizni istayman, mazali va suvli, eng muhimi qiziqarli bo'lib chiqdi! Shunday mahsulotlar borki, undan nima pishirasiz - hamma narsa sog'lom va mazali bo'ladi. Qovoq - ulardan biri. Qovoq bilan to'ldirilgan qalampir barcha holatlar uchun juda issiq. Tez pishirish uchun ikki qavatli qozondan foydalaning.

Tarkibi:

- qovoq - 100 gr.;
- yangi yoki yangi muzlatilgan bolgar qalampiri - 9-10 dona;
- qiyma go'sht - 200 gr.;
- tuxum - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- guruch - 50 gr.;
- ziravorlar - ta'mga;
- ko'katlar - ta'mga;
- ta'mga tuz.

13.04.2015

Bug'langan tariq pyuresi

Tarkibi: tariq, sut, qovoq, sariyog ', tuz, shakar

Porridge mazali va oson hazm bo'ladigan mahsulotdir. Ayniqsa, tariqga kelsak, uning tarkibida ko'plab foydali mikroelementlar va vitaminlar mavjudligini ta'kidlash kerak. Bu don uglevodlar va oqsillar bilan to'yingan, shuning uchun undan tayyorlangan idishlar juda qoniqarli, to'yimli, lekin ayni paytda past kaloriyali va parhezli. Biz uni er-xotin uchun pishiramiz.

Bizga kerak bo'ladi:

- qovoq - ta'mga;
- sut - 2 osh qoshiq;
- tuz - ta'mga;
- tariq - 250 gr.;
- sariyog '- ta'mga;
- shakar - ta'mga.

03.04.2015

Qo'ziqorin va kartoshka bilan manti

Tarkibi: un, kartoshka, piyoz, qovoq, quritilgan qo'ziqorinlar, tuz, qora murch

Ajoyib taom yordamida tayyorlanishi mumkin klassik retsept... Bu milliy shaxsni tayyorlash haqida Tatar taomlari- manti. Biz ular uchun qo'ziqorin, kartoshka va qovoqdan to'ldiramiz. Zo'r zich go'shtni mukammal darajada almashtiradi va uzoq vaqt davomida to'yingan bo'ladi.

Tarkibi:
- un - 1 stakan,
- kartoshka - 2 dona,
- quritilgan chinni qo'ziqorinlari - bir hovuch,
- piyoz - piyozning to'rtdan bir qismi,
- qovoq - 1 dona,
- ta'mga tuz,
- ta'mga qarab qora qalampir.

29.03.2015

Bug'langan go'sht va karam bilan koreys pirogi

Tarkibi: sut, quruq xamirturush, un, tuxum, o'simlik yog'i, tuz, shakar, Xitoy karam, tug'ralgan go'sht, soya sousi, piyoz, sarimsoq

Men pishirishni yaxshi ko'raman, odatda pirog pishiraman, bolalarim ularni juda yaxshi ko'radilar. Lekin bir marta men pyan-se, bug'da pishirilgan pirog uchun retseptni uchratdim. Men fursatdan foydalanib, pishirishga harakat qildim. Mening oilam baxtli edi, piroglar suvli va qoniqarli bo'lib chiqdi. Bu koreys taomidir va men u bilan xizmat qildim Koreys sabzi... bilan piroglar achchiq salat mukammal birlashtirilgan, ulardan o'zingizni yirtib tashlashning iloji yo'q edi.

Kerakli komponentlar:

Sinov uchun:
- shakar - 1 choy qoshiq;
- kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
- Bug'doy un- 2 stakan;
- tuz - bir chimdik;

Jigar va qo'ziqorin bilan bug'langan kartoshka

Tarkibi: jigar, kartoshka, piyoz, sabzi, qo'ziqorin, sariyog ', ziravorlar, tuz

Bug'da pishirgich o'zining oshxonadagi do'sti - ko'p pishirgichdan kam emas. Bundan tashqari, mazali qiladi va sog'lom ovqatlar... Va eng muhimi, unda siz murakkab tushlik yoki kechki ovqatlarni tayyorlashingiz mumkin. Misol uchun, kartoshkani qo'ziqorin va jigar bilan pishiring. Sizning oilangiz "rahmat!"

Quyidagi kabi retsept uchun:
- yarim kilogramm jigar;
- yarim kilogramm kartoshka;
- piyoz boshi;
- bitta sabzi;
- 200 g qo'ziqorin;
- 2-3 osh qoshiq. osh qoshiq sariyog ';
- maydalangan qalampir aralashmasi - ta'mga;
- 4 g tuz.

29.01.2015

Ikki qavatli qozonda pishloqli qovoqli güveç

Tarkibi: qovoq, pishloq, pomidor, arpabodiyon, tuxum, sut, tuz

Ikki qavatli qozonda tayyorlangan taom juda foydali. Pishloq va pomidor bilan qovoqli güveç bundan mustasno emas. Pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi, ingredientlar oddiy va arzon. Ovqat pishirish bo'yicha maslahatlarimizga amal qiling va sizning oshxona kitobingiz yana bir ajoyib retsept bilan to'ldiriladi.

Tarkibi:
- yangi qovoq- 0,5 butun,
- gilos pomidorlari - 6-8 dona,
- pishloq - 180 gramm,
- sut - 0,5 stakan,
- tovuq tuxumi - 3 dona,
- arpabodiyon - 1 dona,
- ta'mga tuz.