karaoke-k3.ru Pancakes, krep, bulochka, kekler, chuchvara, pirog, pechenye, keks, xachapuri.
Yuliya: | 3 aprel, 2018 yil | 21:51
Retseptlar qiziqarli, siz g'oyalarni olishingiz mumkin. Va siz allergiyasi bo'lgan bolalar uchun menyu yaratishga harakat qilishingiz mumkin (oqsil uchun sigir suti, kleykovina uchun)?
Javob: Julia, bu erda siz turli xil bolalar menyularini topishingiz mumkin
Bu erda "Allergik bola uchun bir haftalik menyu", faqat bu kleykovina va sut oqsiliga allergiya haqida emas.
Hafta uchun glutensiz menyu
Marina: | 7 dekabr, 2017 yil | 16:23
Ajoyib menyu. Retseptlar uchun rahmat. Butun oilaning o'ng tomonga o'tishi uchun sabab bor sog'lom ovqatlanish bolaga rahmat. SAVOL - bola (1 yoshli) ko'p pishirgichli pishirgichda ovqat pishirishi mumkinmi?
Javob: Marina, sharhingiz uchun rahmat! Ha mumkin.
Olesya: | 2017 yil 15 iyun | 15:56
Menyu yaxshi va xilma-xil. Men juda ko'p kitob va maqolalarni o'qidim, bu menyu menga yoqdi. Men tovuq go'shti bilan qovoq sho'rvasini, qovoq va sabzi kostryulkalarini, bolalar bog'chasidagi kabi omletni qadrladim (mening sekin pishirgichim buni noto'g'ri qiladi, 25 daqiqa va juda ko'p teshiklar, u etarlicha baland va Men sizning retseptingizni butun oila uchun sinab ko'rishim kerak. Qolgan go'sht va sabzavotlarni sho'rvada pyure qilamiz, chunki u bo'laklarni tupuradi va qovurilgan sabzavotlarni tarqatadi, dadamning likopchasidan yog', makaron, guruch, choyni yaxshi ko'radi. Bizga 1 yil 4 oy
Javob: Olesya, sharhingiz va tajribangiz uchun rahmat! Yaxshi ishtaha bolam! Dadamning taomida hamma narsa har doim eng mazali bo'ladi :)
Yuliya: | 2017 yil 27 fevral | 8:20
Natalya! Ushbu maqola uchun sizga katta rahmat! Hozirgina yosh onalarni qutqardi!
Javob: Julia, rahmat! Yaxshi ishtaha bolam!
Yasmina: | 2017 yil 9 yanvar | 21:47
Farzandim faqat chaqaloq pyuresi va chaqaloqni eydi, men sizning dietangizdan bir nechta taom tayyorladim, u ovqat eyishni xohlamaydi. Farzandingizga foydali ovqat eyishni qanday o'rgatish kerak?
Javob: Yasmina, "Bolani qanday qilib to'g'ri ovqatlanishga o'rgatish kerak" treningimizga keling - biz birgalikda sabablarni bilib olamiz va chaqaloqning to'liq ovqatlanishiga birinchi qadamlarni qo'yamiz.
Anna: | 2016 yil 25 dekabr | 17:06
Salom! Yaxshi menyu, lekin savol shundaki, qishda qovoqni nima almashtirishi mumkin?
Javob: Anna, siz gulkaramdan foydalanishingiz mumkin.
Elena: | 2016 yil 24-noyabr | 15:53
Menyu bizga juda yoqdi!
Javob: Elena, chaqaloq uchun yaxshi tuyadi va oziq-ovqat qiziqishi! :)
Yuliya: | 2015 yil 2 dekabr | 20:36
Va men qovoq va sabzi kostryulkasini topdim. Men allaqachon o'zimga retsept qoldirdim! Faqat qovoq o'rniga men qovoqni tatib ko'rmoqchiman. Menimcha, bundan ham yomoni bo'lmaydi)))
Umid: | 2015 yil 21 oktyabr | 23:00
Biz bir yil va bir oylikmiz, 8 oydan beri bizda 8 ta tish bor, bu menyu juda mos keladi. Chaynash tishlari yo'qligiga qaramay, chaqaloq yirtilmaydi va hech qanday bo'laklarga bo'g'ilib qo'ymaydi, aksincha, u kartoshka pyuresida ezilgan ovqatni yoqtirmaydi va har xil simit, pechenye va hokazolarni zavq bilan tishlaydi, shunday qilishga harakat qiladi. go'sht, baliq va sabzavotlar bo'laklarini chaynash. Menyuda taqdim etilgan hamma narsa zavq bilan yeydi, muammo yo'q!
Anna: | 2015 yil 18 oktyabr | 21:39
Retsept uchun rahmat, qizim uni yaxshi ko'radi. Bizda yiliga 5 kun va bizda 12 ta tish bor, shuning uchun mening ko'pchiligim allaqachon hamma narsani chaynashadi)
Cho'lpon: | 2015 yil 10 oktyabr | 21:28
Salom!
Qizimiz hozir bir yoshda. Uning 8 ta tishi bor. Chaynash bo'lmasa. U ham bo'laklardan qusadi. Va men bu yoshda chaynashni o'rganish kerakligi haqidagi vahimani tushunmayapman. Va agar chaynash tishlari paydo bo'lganda chaynashni o'rgansangiz nima bo'ladi? Sizningcha, kech bo'ldi va bola o'rganmaydi? Barcha hayotiy harakatlar reflekslar darajasida boradi. Tishlash tishlari paydo bo'ldi - bola tishlay boshladi, chaynash tishlari paydo bo'ladi - u chaynashni o'rganadi. Ayni paytda u ovqatni chaynay olmaydi, u yomon hazm qilinadi va organizm tomonidan so'riladi. Tuproqsiz bo'laklarni tanaga hazm qilish juda qiyin. Bunday ovqatni o'zingiz yutishga harakat qiling. Keyin stul bilan ko'proq muammolar paydo bo'ladi. Haddan tashqari holatlarda, bolaning tish go'shtini ezib tashlashi uchun bo'laklar yumshoq bo'lishi kerak. Yana bir narsa, u bunday ovqatni so'raganda va bo'laklarni yoğurmaya harakat qiladi. Menimcha, biz ozgina va faqat harakat qilishimiz kerak yumshoq qismlar. Qanday kostryulkalar bor? Bola xafa va och qoladi - yoki to'la, lekin qorin og'rig'i tufayli yaramas bo'ladi. Yoshga e'tibor berish kerak emas, balki tishlar soniga, ya'ni. tananing bunday oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash va assimilyatsiya qilishga tayyorligi.
Samira: | 2015 yil 1 oktyabr | 13:35
meniki 10 kundan keyin bir yoshga to'ldi, biz bulonda sho'rva pishiramiz, faqat agusha pyuresi, olma, banan, men hech qachon baliq bermaganman,
Yuliya: | 2015 yil 4 sentyabr | 13:40
Meniki 1,1 yoshda. Negadir, bu Menyu bizga unchalik yarashmaydi - 8 tish, lekin chaynashga dangasamiz, hamma narsani blenderda maydalashimiz kerak, chunki mayda bo'laklar paydo bo'lsa, bola darhol qusadi, shuning uchun köfte va pishirilgan olma albatta biz uchun emas))
Javob: Yuliya, albatta, siz bolaga qarashingiz kerak. Turli yoshdagi bolalar bo'laklarni chaynashni boshlaydilar. Va pishirilgan olma aslida olma sharbati. Olmani teridan ozod qilish va vilkalar bilan maydalash kifoya. Yoki blenderdan o'tkazing.
Shoira: | 2015 yil 24 iyun | 8:49 dp
Biz 1 yosh 1 oylikmiz. 8 tish. Issiqlik boshlanishi bilan u odatdagidek ovqatlanishni to'xtatdi. Yaxshi ichadi. Non yeydi. Qolganlarning deyarli hammasi tupuradi. Kuniga necha marta yovvoyi gul berish kerak. Yozgi jaziramada nima boqish kerak?
Siz bilan shifokor sifatida bog'lana olamanmi? 1 yosh 1 oylik qizi yaxshi emaklaydi. Ammo u o'zi yurmaguncha. Faqat 2 ta tutqichdan va oyoq uchida ushlab turadi. Yurishni xohlaydi, lekin qo'rqadi. Qo'llab-quvvatlamasdan 1-2 minut turadi. Uni yurishga qanday rag'batlantirish kerak? Kechasi yomon uxlaydi. Kun davomida u 2-2,5 soat uxlaydi. va keyin men bilan. Mensiz 20 daqiqa. Kechqurun u soat 8 da uxlab qoladi, xiralashadi, ko'kragi bilan musiqa bilan. Va u 10 da, 12 da, 3 da, 5 da uyg'onishni boshlaydi. U har doim injiqlik qiladi. Ko'kragiga osilgan. Otish va burilish. Televizor ko'rsam, uxlayotgan bo'lsa ham o'rnidan turib keladi. Va shuning uchun har kuni. Ertalab kechqurun ham yuramiz. Doim yurolmayman, belim og‘riyapti
Javob: Shoira, ha, hozir qiyin davr. Nima maslahat berish mumkin: bola tungi vaqtda kamroq uyg'onishi uchun yotishdan oldin to'yimli ovqatlanish. Bir yil o'tgach, faqat onaning ko'kragi etarli emas, siz to'liq kechki ovqatni boqishingiz kerak. Misol uchun, yotishdan oldin, uyquga ketishdan oldin kefir + ko'krak bilan tvorog berishingiz mumkin. Va faqat ko'krak + non - bu yoshdagi bolaning to'liq ovqatlanishi deb bo'lmaydi. Agar u issiqlik tufayli boshqa hech narsa yemasa, bu vaqtinchalik, ob-havoning normallashishi bilan o'tadi, kunning issiq bo'lmagan vaqtida (ertalab, kechqurun) ko'proq suv bering va ovqatlaning. Agar muammo issiq bo'lmagan kunlarda ham mavjud bo'lsa, unda ovqatlanishga yondashuvlarni qayta ko'rib chiqing va bolani nondan tashqari boshqa oziq-ovqatlarni, birinchi navbatda sabzavot, mevalar, rezavorlar va sut mahsulotlarini iste'mol qilishga o'rgating. Agar bolaga nima iste'mol qilishni tanlash imkoniyati berilsa, u holda bolalar yuqori kaloriyali uglevodli ovqatlarni (shirinliklar, xamir ovqatlar va boshqalar) afzal ko'radilar. Shuning uchun bolani to'g'ri ovqatlanishga va tanlov qilishga o'rgatish muhimdir. foydali mahsulotlar uning uchun.
Natalya: | 2015 yil 10 may | 16:09
Menga juda yoqdi.Kelinglar shunday ovqatlanishga harakat qilaylik.Umid qilamanki, sevimli taomlarimizni topamiz
Umid: | 2014 yil 18 noyabr | 16:15
Menyu uchun rahmat, menga juda yoqdi, lekin oldingi menyu o'chirilgani achinarli va men uni topa olmadim, juda ko'p edi mazali taomlar
Umid: | 2014 yil 28 sentyabr | 10:25
Ajoyib menyu, biz 1,7 yoshdamiz va biz juda ko'p zavq bilan ovqatlanamiz, albatta, pishirmasdan, baliq go'shti Men piyozni sabzi bilan ortiqcha pishiraman, chunki ular hali ham keyinroq pishiriladi. Rahmat sizga ajoyib menyu!
Javob: Umid qilamanki, menyu sizga yoqqanidan xursandman!
Natalya: | 2014 yil 23 sentyabr | 8:58 dp
Va menimcha, bola kattalar stoliga qanchalik tez o'rgansa, shuncha yaxshi bo'ladi. Shunday qilib, pedagogik qo'shimcha oziq-ovqat deydi. Ilgari buvilarimiz bolalar uchun alohida pishirmagan. Vaqt yo'q edi. Uyni tozalash ishlari doimo band edi. Bolalar bilan o'ynash uchun vaqt yo'q edi, lekin bu erda oshxonada turish uchun. Hamma narsa pechkada qilingan. Ikki qavatli qozon va ko'p pishirgichlarsiz. Sabzi bilan piyozni bir oz pastga tushiring, aksincha, yaxshi. Va bu qovurilgan emas. Yaxshi menyu. Men beshta beraman. Bola tezroq chaynashni o'rganadi.
Nur: | 2014 yil 25 avgust | 10:56
Bolada 8-10 tish bor. Menyudagi salatlarni qanday qilib chaynashini tasavvur qila olmayman!
Javob: Sveta, agar ingredientlar mayda tug'ralgan bo'lsa, unda mumkin.
Irina: | 2014 yil 13 iyul | 22:04
Ajoyib menyu!) lekin men malikamni nima bilan boqishim haqida hanuzgacha o'ylayman :) Sho'rva uchun engil qovurishda hech qanday yomon narsa ko'rmayapman.
Javob: Irina, yaxshi so'zlaringiz uchun rahmat! Bola uchun sabzavotlarni umuman pishirib bo'lmaydi
Nata: | 2014 yil 4 mart | 18:37
Biz 8,5 oylikmiz. Maqoladan juda ko'p foydali narsalar. Rahmat.
Javob: Nata, maqola foydali bo'lganidan juda xursandman!
Anita: | 2014 yil 20 yanvar | 10:19
Ziravorlar haqidagi savolimni hal qilganingiz uchun tashakkur, vegetarianlar oilasi uchun bu farq qiladi. Va yangi ochganingiz uchun rahmat qiziqarli retseptlar chaqaloq uchun. Endi siz bolaning kundalik ratsionini tuzib, miyangizni chalg'itishingiz shart emas.
Olga: | 2013 yil 2 iyun | 15:27
Bob:
Bolalar ovqati
4-1 sahifa
Bolalar uchun idishlar
1 yoshdan 3 yoshgacha
UMUMIY TAVSIYALAR:
Oziqlanishning bolalar va kattalarning farovonligi va sog'lig'iga ta'sirini ortiqcha baholash qiyin - ayniqsa sanoat tomonidan tayyorlangan oziq-ovqatda juda zaharli va ko'pincha zararli, taqiqlangan parhez qo'shimchalari, xushbo'y va rang beruvchi moddalardan ommaviy foydalanishning zamonaviy sharoitida - qarang.
|
|
Salatlar
Ismaloq bilan bodring salatasi
Ingredientlar
:
1 bodring, bir nechta ismaloq barglari, 1/2 choy qoshiq shakar siropi, tuz.
Ovqat pishirish
Yosh ismaloqning barglarini petiolelardan ajratib oling, sovuq suvda bir necha marta yaxshilab yuvib tashlang, elakka o'tkazing.
Yangi yupqa po'stlog'li bodringni yuving va qalin po'stli bodringni tozalang. Bodringni ingichka tilimga kesib oling, ismaloq bilan aralashtiring, smetana bilan ziravorlang, shakar siropi va tuz eritmasi.
yangi karam salatasi
Ingredientlar
:
100 g karam, 1 ta olma, 3 g tuz eritmasi, 5 g limon sharbati, 10 g shakar siropi.
Ovqat pishirish
Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan kesilgan. Kastryulkaga soling, tuz, limon sharbati yoki yangi rovondan siqilgan sharbat eritmasiga quying va aralashtirib, karam joylashguncha isitiladi, keyin salqin.
Pishirilgan karam tishlarga qarsillab turishi kerak, shuning uchun uni uzoq vaqt davomida qizdirmaslik kerak. Olmani maydalang, ozgina tuzlang, karam qo'shing, kungaboqar yog'i bilan ziravorlang.
Salat idishiga soling, mayda tug'ralgan arpabodiyon yoki maydanoz seping.
yashil salat
Ingredientlar
:
50 g yashil salat, 1 osh qoshiq. smetana qoshiq, 1/2 tuxum, 1 choy qoshiq shakar siropi, tuz eritmasi, arpabodiyon.
Ovqat pishirish
Yashil salatni saralang, alohida choyshablarga bo'ling, kuniga 2-3 marta yuving. katta miqdorda suv, sovutilgan qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang va elak yoki filtrga o'tkazing.
Ovqatlanishdan oldin katta salat barglarini 3-4 qismga bo'ling, mayda tug'ralgan qattiq sarig'i, tuz eritmasi, shakar siropi bilan aralashtirilgan smetana bilan ta'm qiling.
Tayyor salatni mayda tug'ralgan arpabodiyon va tuxum oqiga seping.
Hammayoqni va sabzi salatasi
Ingredientlar
:
100 g karam, 1 sabzi.
Ovqat pishirish
Hammayoqni mayda to'g'rang, sabzi maydalang, kungaboqar yog'i bilan ziravorlang.
qizil karam salatasi
Ingredientlar
:
100 g qizil karam, kungaboqar yoki zaytun moyi ta'mi.
Ovqat pishirish
Qizil karamni ingichka bo'laklarga kesib oling, ustiga sho'r qaynoq suv quying va yumshatilguncha ushlab turing. To'kib tashlang, kungaboqar yog'i bilan to'ldiring.
Pyuresli sho'rvalar
Tovuq pyuresi sho'rva
Ingredientlar
:
Bir tovuq (taxminan 500 g go'sht) 0,5 sabzi 1 piyoz 1 stakan sut 2 osh qoshiq. l. un 2 osh qoshiq. l. sariyog '0,5 l suv 0,5 stakan smetana yangi o'tlar tuzi
Ovqat pishirish
Shaffof tovuq bulyonini qaynatib oling.
Tovuqni olib tashlang va suyuqlikni torting.
Piyozni va sabzi yarmini (bir bo'lakda) bulonga soling. Tuz va sabzi yumshoq bo'lguncha pishiring.
Bulyon pishirilayotganda, go'shtni suyaklardan ajratib oling. Uni go'sht maydalagichdan o'tkazing.
Bulyonni issiqdan olib tashlang. O'zingizni bosing.
Qabul qildi qiyma tovuq 0,5 stakan bulonni to'kib tashlang.
Bir stakan sut, un, sariyog 'qo'shing va silliq bo'lguncha qoshiq yoki mikser bilan aralashtiring. Olingan aralashmani doimo aralashtirib, qolgan bulonga asta-sekin tushiring.
Pyuresli sho'rva smetana bilan xizmat qilishi va o'tlar bilan sepilishi mumkin.
Siz sho'rva uchun krutonlarni qovurishingiz mumkin.
Sho'rva - loviya pyuresi
Ingredientlar
:
50 g oq loviya, 150 g sut, findiq kattaligidagi sariyog 'bo'lagi, 600 g suv, tuz.
Ovqat pishirish
Fasolni saralang, yuving, quying sovuq suv(ilgari qaynatilgan va sovutilgan! - aks holda loviya shishasimon bo'lib qoladi), juda sekin qaynatib oling va yopiq idishda yumshoq holga kelguncha juda past olovda pishiring. Qaynatilgan loviyani elakdan o'tkazing, tuz eritmasini qo'shing, isitiladi xom sut va 3 daqiqa qaynatib oling.
Sariyog'ini sho'rva bilan idishga soling, bug'doy nonini alohida xizmat qiling.
ESLATMA. Agar loviya xom suv bilan quyilsa (yoki xom suvga namlangan bo'lsa), tezda qaynatiladi yoki o'rtacha yoki undan ham yomoni pishiriladi. kuchli olov, yoki sovuq sut qo'shing, loviya qattiq, shishasimon bo'lib chiqadi.
Sho'rva - sabzi va ismaloq pyuresi
Ingredientlar
:
2 ta sabzi, 20 g ismaloq, 1/2 choy qoshiq un, kichik findiq kattaligidagi sariyog 'bo'lagi, 1/4 chashka sut, 1/4 tuxum sarig'i.
Ovqat pishirish
Tozalangan va tug'ralgan sabzi yirtqichlardan soling va oz miqdorda suvda 30 daqiqa qaynatib oling, so'ngra tozalangan va mayda tug'ralgan ismaloq, sariyog ', sutning bir qismi bilan suyultirilgan un qo'shing va muhrlangan idishda yana 10 daqiqa qaynatishda davom eting. idish.
Keyin sabzavotlarni elakdan o'chiring, natijada olingan pyuresi qaynoq suv yoki sabzavotli bulon bilan kerakli zichlikka suyultiriladi, tuz eritmasiga quyiladi va qaynatiladi.
Tik sarig'ini qaynatilgan sutning bir qismi bilan maydalab, tayyor sho'rvaga qo'shing.
lavlagi
Ingredientlar
:
1 o'rta lavlagi, 1 pomidor, 1 yangi bodring, 1/2 tuxum sarig'i, 1 osh qoshiq. bir qoshiq smetana, kichik bir guruh yashil piyoz, arpabodiyon, 400 g suv, tuz.
Ovqat pishirish
Lavlagini yuving, qobig'ini tozalang, qirg'ichdan o'tkazing, elakdan o'tkazilgan pomidor bilan birga yirtqichlardan soling, issiq suv (200 g) quying va 1-1,5 soat davomida past olovda pishiring. Lavlagi yonib ketishining oldini olish uchun siz asta-sekin suv qo'shishingiz kerak. Pishirishning oxiriga kelib, panga lavlagi quying issiq suv(200 g), 10 daqiqa qaynatiladi va salqin.
Bodring, piyoz va arpabodiyonni qaynatilgan suv bilan yuvib tashlang, mayda to'g'rang, lavlagiga botirib, tuz eritmasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Qaynatilgan tuxum sarig'i bilan pyuresi smetana, lavlagi solingan plastinka ichiga quying.
Qishda, lavlagining yorqin rangini saqlab qolish uchun, lavlagi pishirganda, pomidor o'rnini bosadigan ozgina zardobni quyishingiz mumkin.
Sutli sho'rvalar
Gulkaram bilan sutli sho'rva
Ingredientlar
:
100 g gulkaram, 2 choy qoshiq irmik, 200 g sut, 250 g suv, findiq kattaligidagi sariyog 'bo'lagi, tuz.
Ovqat pishirish
Gulkaramning boshini yuving, mayda koplarga bo'ling, qaynoq sho'r suvga soling va karam yumshoq bo'lguncha pishiring (15 daqiqa).
Qaynatilgan karamni elakka qo'ying va elakdan o'tgan karamni issiq bulonga quying. irmik va 15 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, isitilgan sutni to'kib tashlang, qo'ying qaynatilgan karam va 2-3 daqiqa qaynatiladi.
Bir piyola sho'rvaga bir parcha sariyog 'va bug'doy nonidan tost qo'ying.
Sabzavotli sutli sho'rva
Ingredientlar
:
1 dona sabzi, 2 dona karam bargi, 1 dona kartoshka, 1 osh qoshiq yashil no‘xat, 150 gr sut, 350 gr suv, 1 dona findiq kattaligidagi sariyog‘, 1 choy qoshiq tuz eritmasi.
Ovqat pishirish
Sabzini yuving, tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing, yirtqichlardan soling, yog 'va ozgina suv qo'shing va qopqog'ini yoping, past olovda qaynatib oling. 8-10 daqiqadan so'ng, tug'ralgan qo'shing oq karam, yashil no'xat (yangi, yangi muzlatilgan yoki konservalangan), tozalangan va tug'ralgan xom kartoshka. Bularning barchasini issiq suv bilan to'kib tashlang, tuz eritmasini qo'shing va yopiq idishda pishiring.
Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, isitilgan sutni to'kib tashlang va sho'rvani yana 3 daqiqa pishiring.
Bir piyola sho'rvaga bug'doy nonini qo'ying.
Vermishelli sutli sho'rva
Ingredientlar
:
Vermishel - 20 g, sut - 200 g, suv - 100 g, shakar - 5 g, tuz - 1 g.
Ovqat pishirish
Suvni qaynatish uchun. Tuz, shakar va vermishel qo'shing. 10 daqiqa qaynatib oling. Vermishelni filtrga to'kib tashlang. Sutni qaynatib, ichiga vermishel soling. Olovni o'chiring. Bir parcha sariyog 'qo'ying va kuchli aralashtiramiz.
Gerkules bilan sutli sho'rva
Ingredientlar
:
Herkul - 25 g, sut - 200 g, suv - 200 g, shakar - 5 g, tuz - 1 g sariyog '- 5 g
Ovqat pishirish
Herkulni har doim aralashtirib, sho'r suvda taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Sutni qizdiring va donli yirtqichlardan quying. Aralashtiring, shakar qo'shing va yana 2-3 daqiqa pishiring.
Yog 'qo'shing va kuchli aralashtiring. Sariyog'ning bir bo'lagini faol aralashtirish uning emulsiya tuzilishini yiqilishiga yo'l qo'ymaydi va taomni yanada mazali va sog'lom qiladi - bu frantsuz oshxonasining hiylalaridan biridir.
Semolina bilan sutli sho'rva
Ingredientlar
:
Semolina - 20 g, sut - 200 g, suv - 100 g, sariyog '- 10 g, shakar - 5 g, tuz - 1 g.
Ovqat pishirish
100 g sutni suv bilan suyultiring, qaynatib oling, irmik qo'shing. 15 daqiqa davomida doimo aralashtirib pishiring. Keyin isitilgan sut, shakar, tuz qo'shing va qaynatib oling.
Yog'ni tayyor sho'rvaga soling va kuchli aralashtiramiz.
Qovurilgan bug'doy noni bilan xizmat qiling.
Guruch bilan sutli sho'rva
Ingredientlar
:
Guruch - 20 g, sut - 200 g, suv - 200 g, sariyog '- 10 g, shakar, tuz.
Ovqat pishirish
Suvni qaynatib oling va unga yuvilgan guruch qo'shing. Yumshoq bo'lguncha pishiring. Keyin sutni to'kib tashlang va qaynatib oling.
Tuz va shakar, sariyog 'qo'shing.
Sutli sho'rva bilan arpa yormalari
Ingredientlar
:
Arpa yormalari - 50 g, sut - 200 g, suv - 300 g, sariyog '- 10 g, tuxum sarig'i - 1/2 dona, tuz.
Ovqat pishirish
Arpa maydalagichlarini ozgina qovuring. Suvni qaynatib oling, ichiga donni quying. Past olovda yumshoq bo'lguncha pishiring.
Agar so'ralsa, siz elakdan o'tishingiz mumkin.
Iliq sutga quying, tuz va xom sarig' qo'shing. 3 daqiqa davomida aralashtirib, qaynatib oling. Sariyog 'qo'shing.
Go'sht va baliq ovqatlari
Bug'da pishirilgan kotletlar
Ingredientlar
:
60 g go'sht, 1/2 tilim oq non, findiq o'lchamidagi sariyog 'bo'lagi.
Ovqat pishirish
Go'sht maydalagich orqali 2 marta go'shtni o'tkazib yuboring, ikkinchi marta go'shtni suvga yoki sutga namlangan va siqilgan non bilan aylantiring. Yog ', ozgina tuz va iliq suv qo'shing. Bir hil massa olinmaguncha hamma narsani aralashtiring.
Ho'l qo'llar bilan kotletlar tayyorlang va ularni moylangan idishga soling. 3 choy qoshiq issiq bulon yoki suvni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va vaqti-vaqti bilan olingan sousni 30 daqiqa davomida pechga qo'ying.
go'shtli puding
Ingredientlar
:
50 g mol yoki parranda go'shti, 1 bo'lak oq non, 50 ml sut, 1/2 tuxum, findiq kattaligidagi sariyog 'bo'lagi, 1 choy qoshiq maydalangan kraker.
Ovqat pishirish
Go'shtni qaynatib oling va sutga namlangan non bilan birga go'sht maydalagichdan o'ting. Sariq qo'shing va aralashtiring. Proteinni ko'pikka soling va qiyma go'sht bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
Kichkina qolipni moy bilan yog'lang, yangi seping maydalangan non bo'laklari. Unga qiyma soling, ustiga yog'langan qog'oz bilan yoping va 20 daqiqa davomida pishiring.
Brain puding ham xuddi shunday tayyorlanishi mumkin. Miyalar sovuq, ozgina kislotali suvda oldindan namlanadi (bir soat davomida).
jigar pudingi
Ingredientlar
:
50 g jigar, 2 choy qoshiq kraker, findiq kattaligidagi sariyog 'bo'lagi, 1/2 tuxum, 50 g sut, maydanoz yoki arpabodiyonning bir necha bargi.
Ovqat pishirish
Jigarni yog'ning bir qismi va oz miqdorda suv bilan sekin olovda o'chiring, go'sht maydalagichdan o'tkazing, elakdan o'chiring. Sut, tuz bilan namlangan maydalangan non bo'laklari bilan aralashtiramiz, tug'ralgan maydanoz yoki arpabodiyon va qolgan sut qo'shing.
Ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring.
Formani moy bilan yog'lang, qiyma go'shtni ichiga soling, moylangan qog'oz bilan yoping va o'rtacha haroratli pechda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
Qaynatilgan tovuqli ragu
Ingredientlar
:
Guruch - 40 g, sariyog 'yoki o'simlik yog'i - 10 g, piyoz - 5 g, un - 3 g, bulon - 2 osh qoshiq. l., tomat pyuresi- 5 g, tovuq - 50-70 g, ta'mga tuz.
Ovqat pishirish
Sariyog'ni eritib oling, unda mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Keyin quruq guruch qo'shing va sarg'ayguncha qovuring. Guruchni bulon (har qanday) yoki suv bilan to'kib tashlang va doimo aralashtirib, qaynatib oling. Yorma etarlicha yumshoq bo'lganda, tomat pyuresi, tug'ralgan qaynatilgan tovuq go'shti, tuz qo'shing va aralashtiring.
5-10 daqiqa davomida past olovda qopqoq ostida turing.
Yangi sabzavotli mayda tug'ralgan yoki maydalangan salat bilan xizmat qiling.
Kartoshka va sabzi bilan tovuq go'shti
Ovqat pishirish
Biz tovuq yoki tovuqning bir qismini olamiz (afzal broyler), siz filetoni olib, bo'laklarga bo'linib, har tomondan o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qovurishingiz mumkin.
Qovurilganida, tug'ralgan piyozni u erga qo'ying va qopqoq ostida sekin olovda 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin maydalangan yoki mayda tug'ralgan sabzi qo'shing. Yana 5 daqiqa qaynatib oling.
Endi biz kartoshkani tayyorlaymiz: biz ularni tozalaymiz, deyarli sho'rva kabi kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz va qovurilgan idishga solamiz. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, shunda u kartoshka bo'laklarini zo'rg'a qoplaydi. Uni qaynatib oling, tuzlang, aralashtiring. Qopqoq bilan yoping va sekin olovda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling - taxminan 20 daqiqa. Shunday.
Miyali buvisi
Ingredientlar
:
50 g yangi miya, 1/2 kichik piyoz, 1/2 kichik sabzi, bir parcha sariyog ', 1 osh qoshiq. osh qoshiq un, 1/2 tuxum, 1/2 kofe chashka sut, pishloq, maydanoz.
Ovqat pishirish
Miyalarni sovuq kislotali suvda bir soat davomida namlang, qaynoq suvga botiring, so'ngra filmlardan tozalang. Yaxshi yuvilgan va tug'ralgan sabzavotlar, miya bilan birga, o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida pishiring.
Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling, unni qovuring, sutga quying, yaxshilab aralashtiring va salqin. Sos soviganidan so'ng, kaltaklangan tuxum sarig'i, tug'ralgan miya va mayda tug'ralgan maydanoz qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va kaltaklangan tuxum oqini qo'shing.
Har bir narsani bir yirtqichlardan to'kib tashlang, moy bilan yog'langan va maydalangan non bo'laklari bilan sepiladi.
Buvining ustiga siz maydalangan nonlarni sepib, bir parcha sariyog 'qo'shishingiz mumkin.
Buvisini 20 daqiqa davomida isitiladigan pechga qo'ying.
Kartoshka pyuresi bilan maydalangan go'sht
Ingredientlar
:
Go'sht (mol go'shti, dana) - 50 g, sariyog' - 6 g, bug'doy uni - 5 g, go'shtli bulon - 1/4 chashka, piyoz - 3 g, ta'mga tuz.
Kartoshka pyuresi uchun: kartoshka - 200 g, sut - 1/4 chashka, sariyog '- 3 g, ta'mga tuz.
Ovqat pishirish
Go'shtni yuving, yog'ni olib tashlang va qopqog'i ostida piyoz solingan yirtqichlardan pishiring. Keyin unga bir oz bulonni quying va pechga qo'ying. Yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
Go'sht maydalagich orqali güveçni o'tkazib yuboring, siz 1 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin oq sous yoki bulyon, yaxshilab aralashtiramiz va qaynatib oling.
Kartoshka pyuresi bilan xizmat qiling.
Tvorog va tuxumdan tayyorlangan idishlar
Go'sht bilan to'ldirilgan omlet
Ingredientlar
:
50 g qaynatilgan maydalangan go'sht, 1 dona tuxum, 1/2 chashka kofe suti, findiq o'lchamidagi sariyog 'bo'lagi, 1 osh qoshiq. qoshiq pyuresi qaynatilgan sabzavotlar sho'rvadan, maydanoz, 1 osh qoshiq. bir qoshiq pomidor sharbati.
Ovqat pishirish
Tuxum sarig'ini tuz va sariyog 'bilan maydalang, ko'pikka ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shing. Kastryulni moy bilan yog'lang, ichiga kaltaklangan tuxumni quying, uni suv bilan boshqa idishga botiring, qopqog'ini yoping va 10 daqiqa davomida juda issiq pechga qo'ying.
Tayyor omletni plastinka ustiga aylantiring, ustiga maydalangan go'sht va sabzavotlarni qo'ying, uni o'rang va pomidor sharbati bilan to'kib tashlang.
dan pishloq nordon sut
Nordon sutni - krujkada 1 stakan 3 kun davomida qoldiring, shunda u qoshiq bilan kesilishi mumkin bo'lgan darajada zich bo'ladi. Bir sumka doka tayyorlang, ustiga qaynoq suv quying, uni siqib chiqaring. Suyuqlikni stakan qilish uchun bir kun davomida nordon sutni ehtiyotkorlik bilan sumkaga soling.
Xaltani olib tashlang, pishloqni stakanga soling, ozgina tuzlang, qoshiq bilan aralashtiring, dumaloq shakl bering.
Tvoroglar (pishloqlar)
Ingredientlar
:
Tvorog - 120 g, sariyog '- 15 g, 1 tuxum, tuz - 2 g, shakar - 10 g, bug'doy uni - 10 g, smetana - 25 g.
Ovqat pishirish
Tvorogni elakdan o'tkazing. Bir chashka ichida 1/2 choy qoshiq yog'ni maydalang, 1/4 tuxum sarig'i, bir chimdik tuz, 1 choy qoshiq qo'shing. shakar, 1 osh qoshiq un, 1 osh qoshiq qatiq. Aralashtiring, tvorog qo'shing, silliq massa hosil qiling.
Unga sepilgan taxta ustiga qo'ying.
Bo'laklarga bo'linib, dumaloq shakl bering, kaltaklangan sarig'ining qolgan qismi bilan yog'lang, non bo'laklariga o'rang va qaynayotgan yog'da qovuring. Smetana cheesecakes bilan xizmat qiladi.
Ingredientlar
:
Tvorog – 200 gr, 1 dona tuxum, shakar – 10 gr, sariyog‘ – 15 gr, shakar kukuni – 25 gr, tuz – 1 gr, non bo‘lagi – 15 gr.
Ovqat pishirish
Tvorogni ishqalang, tuxum sarig'ini 1 choy qoshiq bilan maydalang. shakar va 1 osh qoshiq. yog'lar. Har bir narsani tvorog bilan aralashtiring, 2 osh qoshiq qo'shing. ustiga shakar kukuni quyiladi.
Proteinni alohida uring, ehtiyotkorlik bilan aralashtiring tvorog massasi, shaklga soling, yog 'bilan yog'langan va non bo'laklari bilan sepiladi.
Isitilgan pechga qo'ying. Tayyor puding mog'orning yon tomonlarini tortib olishi kerak.
Meva sousi bilan xizmat qiladi.
Tvorog
Ingredientlar
:
Tvorog - 50 g, shakar - 10 g, shakarlangan mevalar - 5 g, ta'mga vanil.
Ovqat pishirish
Nordon sutdan tayyorlangan tvorogni siqib oling, uni elakdan o'tkazing, 1 osh qoshiqda qaynatilgan shakar siropini qo'shing. l. suv, aralashtiramiz, vanil, shakarlangan meva qo'shing.
Shirin taom sifatida xizmat qiling. Nonushta kraker bilan beriladi.
Yorma va makaron idishlari
Sut va sarig'i bilan irmik pyuresi
Ingredientlar
:
Semolina - 5 choy qoshiq, suv - 1 stakan, sut - 1 stakan, sariyog '- 10 g, 1/2 xom tuxum sarig'i, ta'mga tuz.
Ovqat pishirish
Sutni suv bilan qaynatib oling. Donni to'kib tashlang, pishiring, aralashtiring, 10 daqiqa, tuz.
Tayyor bo'tqa sarig'i, sariyog 'va 1 osh qoshiq bilan pyuresi. sut.
Uchun shirin bo'tqa pishirish paytida 1 osh qoshiq qo'shing. shakar yoki asal.
irmik puding
Ingredientlar
:
Sut - 1 stakan, irmik - 2 osh qoshiq. l., suv - 0,5 stakan, tuxum, sariyog '- 20 g, shakar, tuz - ta'mga.
Ovqat pishirish
Sutni suv bilan qaynatib oling. Aralashtirganda, donni to'kib tashlang. Shakar, tuz qo'shing. Taxminan 10 daqiqa qalin bo'lguncha pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, olxo'ri qo'shing. sariyog'. O'zingizni bosing. Sovutilgan bo'tqaga kaltaklangan tuxum qo'shing.
Aralashtiring, shaklga soling, moy bilan yog'lang, pechda pishiring.
Sirop yoki murabbo bilan xizmat qiling.
Semolina kroketlari
Ingredientlar
:
Semolina - 2 osh qoshiq. l., tuxum, non bo'laklari - 10 g, sariyog' - 12 g, pishloq - 10 g, suv - 1 stakan, ta'mga tuz.
Ovqat pishirish
1 stakan suv va 2 osh qoshiqdan. yormalar qalin bo'tqa pishiradi. Xom tuxum sarig'ining yarmini, bir choy qoshiq maydalangan pishloqni aralashtiring. Tuz, sovutib oling.
Bo'tqani rulon shaklida kesib oling, so'ngra kichik tsilindrlarga kesib oling, non bo'laklariga o'rang, qizdirilgan yog'da qovuring.
Semolina krutonlari
Ingredientlar
:
Semolina - 30 g, sut va suv - har biri 0,5 stakan, tuxum, sariyog '- 10 g, pishloq - 10 g.
Ovqat pishirish
Xom sarig'ining yarmini ingichka bo'tqa bilan aralashtiring. Uni suv bilan namlangan idishga quying, salqin. Bir stakan bilan doiralarni kesib oling. Ularni moylangan pishirish varag'iga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring.
Maydalangan pishloq seping va pechda pishiring.
Krutonlarni skovorodkada yog'da qovurishingiz mumkin.
Semolina pishiriqlari
Ingredientlar
:
Semolina - 35 g, sariyog '- 10 g, suv - 0,5 stakan, xamirturush - 2 g, tuxum.
Ovqat pishirish
Tayyor, ozgina sovutilgan irmik ichiga sarig'i, xamirturush qo'ying, xamir ko'tarilsin. Pishirishdan oldin pancakesga ko'pirtirilgan oqsil qo'shing.
Shakar yoki murabbo bilan xizmat qiling.
sabzavotli idishlar
Kartoshkali kostryulka
Ingredientlar
:
Kartoshka - 200 g, sariyog '- 12 g, sut - 0,5 stakan, un - 5 g, tuz, non bo'laklari - 5 g, arpabodiyon.
Ovqat pishirish
Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling. Kartoshka pishirilayotganda, beshamel sousini tayyorlang (pastga qarang).
Chuqur qovurilgan idishda yoki yog' bilan yog'langan shaklda tozalangan va dilimlenmiş kartoshkani qatlamlarga qo'ying, har bir qatlamga sousni quying. Oxirgi qatlam ham sousdir.
Sariyog 'bo'laklarini ustiga qo'ying, non bo'laklari bilan seping va pechga qo'ying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
Tug'ralgan arpabodiyon bilan seping.
beshamel sousi
Ingredientlar
: un - 5 g, sariyog '- 5 g, sut yoki bulon - 1/4 - 1/2 chashka, tuxum.
Unni skovorodkada quriting. O'zingizni bosing. Kastryulkaga soling, sut bilan suyultiring va 20-30 daqiqaga qoldiring. Aralashtiring, 10 daqiqa davomida pishiring, doimo aralashtirib, sous juda qalinlashgan bo'lsa, sut yoki bulon qo'shing.
Xizmat qilishdan oldin, yaxshilab aralashtiramiz issiq sous bir parcha sariyog '.
Yog 'va smetana bilan yangi kartoshka
Ingredientlar
:
Yangi kartoshka - 250 g, o'simlik moyi- 10 g, smetana - 20 g, tuz, arpabodiyon.
Ovqat pishirish
Kartoshkani cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang. Qaynatib oling. Dilimlarga kesib oling. Yog 'bilan yog'langan yirtqichlardan soling, ustiga o'simlik moyi bilan aralashtirilgan smetana quying, tuz va pechga qo'ying.
Xizmat qilayotganda smetana quyib, arpabodiyon seping.
sabzi pyuresi
Ingredientlar
:
Sabzi - 200 g, sut - 0,5 stakan, sariyog '- 8 g, shakar - 5 g, irmik - 5 g, tuz.
Ovqat pishirish
Sabzi tozalang, tilimga kesib oling yoki mayda choping. Sabzini zo'rg'a qoplagani uchun issiq suv quying. 1 osh qoshiq shakar va sariyog 'qo'shing. Qopqoq bilan yoping va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. 2 yoshgacha bo'lgan bola uchun elakdan o'chiring. Tuz, pechkada Bechamel sousi bilan isitiladi (yuqoriga qarang).
Tayyor pyurega krem qo'shilishi mumkin.
Pishirilgan kartoshka pyuresi
Ingredientlar
:
Kartoshka - 150 g, sut - 1/4 chashka, sariyog '- 5 g, tuz.
Ovqat pishirish
Kartoshkani pechda pishiring. Terini olib tashlang. Kartoshkani elakdan o'tkazing. Issiq sut bilan aralashtiring.
Yog 'qo'shing.
Sosli gulkaram
Ingredientlar
:
Hammayoqni - 150 g, sut - 0,5 stakan, sariyog '- 10 g, un - 6 g, tuz.
Ovqat pishirish
Gulkaramni yuving, sut, tuz bilan yarmida suvda qaynatib oling. Ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
Sariyog'ini eritib, unni qovuring, unda karam qaynatilgan suvni qo'shing. Hammayoqni bu sous bilan to'kib tashlang.
Meva va rezavorlardan tayyorlangan idishlar
Qulupnay va malina
Ingredientlar
:
Mevalar - 100 g, ta'mga ko'ra shakar kukuni.
Ovqat pishirish
Yangi pishgan mevalarni tanlang. Qaynatilgan suv bilan elakda yuving. To'kib tashlang. Shaffof idishga soling va seping shakar kukuni. Krem yoki sut bilan xizmat qiling.
Shakar bilan pishirilgan olma
Ingredientlar
:
Olma - 150 g, ta'mga shakar.
Ovqat pishirish
Olmani yuving. Peelingsiz, yarmini kesib tashlang. Yadroni olib tashlang, panga soling va chuqurchaga shakar quying.
Idishning pastki qismiga bir oz suv quying. Tayyor bo'lgunga qadar pechda pishiring.
Olmalardan "qor to'plari"
Ingredientlar
:
Olma - 150 g, ta'mga shakar, pechene - 2 dona, tuxum.
Ovqat pishirish
Katta olma pishiring. Oʻchirish. Tuxum oqini ko'pik paydo bo'lguncha uring. Sekin-asta shakar va maydalangan olma qo'shing. Massa engil va yumshoq bo'lguncha uring.
1 osh qoshiq qo'shing. l. maydalangan pechenedan un.
Quritilgan mevalar
1,5-2 yoshli bolalarga namlangan quritilgan mevalar berilishi mumkin. Kechqurun bir nechta suvda quruq o'rik, olxo'ri, shaftoli yuving. Sovuq qaynatilgan suvni oz miqdorda to'kib tashlang.
Muzlatgichda bir kechada qoldiring.
olxo'ri
100 g o'rikni yuving. Sovuq qaynatilgan suvni to'kib tashlang, shunda suv olxo'rini zo'rg'a qoplaydi. Muzlatgichda bir kunga qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang.
Yong'oq bilan seping va shakar bilan smetana quying.
Undan tayyorlangan idishlar
Rezavorlar bilan Vareniki
Xamir: 3 stakan unni 1 stakan suv, 2 ta tuxum va bir chimdim tuz bilan aralashtiring. Xamir juda qattiq bo'lishi kerak. Yupqa qilib yoyib, stakan bilan doiralarni kesib oling.
1 kg rezavor mevalarni (biz gilosdan urug'larni olib tashlaymiz) 1 stakan shakar bilan aralashtiramiz (2 stakan - olchada), uni yarim soat davomida pishiring, chiqarilgan sharbatni alohida idishga quying.
Bir choy qoshiq to'ldirishni xamir doirasiga soling, uni yarmiga bo'ling va qirralarini yaxshilab chimchilang. Sirtdan keyin 5 daqiqa davomida ko'p miqdorda qaynayotgan sho'r suvda pishiring. Plastinada tirqishli qoshiq bilan olib chiqib, kremni quyamiz.
Qolgan sharbatdan krem tayyorlaymiz. Uni bir paket smetana va 2 osh qoshiq shakar bilan aralashtiring, mikser bilan uring.
Tvorog bilan Vareniki
250 gr yaxshilab siqilgan tvorog, 1 dona tuxum va 2 osh qoshiq shakar, yaxshilab aralashtiriladi va xamir doiralariga 1 choy qoshiqdan yoya.
Smetana yoki murabbo bilan köfte xizmat qiling.
Xamir, rezavorlar bilan Varenikiga qarang
Kartoshka köftesi
Qalin pyure kartoshkada, tug'ralgan qo'shing yashil piyoz va xamir ustiga qo'ying. Smetana yoki bilan xizmat qiling sariyog'.
Xamir, rezavorlar bilan Varenikiga qarang
Murabbo bilan pancakes
Ingredientlar
:
Un - 40 g, sut - 1 osh qoshiq. l., tuxum, shakar - 10 g, sariyog '- 10 g, murabbo - 30 g.
Ovqat pishirish
Undan sut, tuz bilan xamir tayyorlang, shakar va tuxum sarig'i qo'shing. Hech qanday bo'lak qolmasligi uchun xamirni uring. Tuxum oqini urib, xamirga qo'shing.
Yog 'bilan issiq skovorodkada qovuring. Salqin, murabbo bilan surting va choraklarga bo'ling.
Shakar kukuni seping va xizmat qiling.
sutli bulkalar
Ingredientlar
:
Un - 400 g, xamirturush - 10 g, sut - 1 stakan, sariyog '- 50 g, tuxum - 2 dona, ta'mga tuz.
Ovqat pishirish
Xamirturushni iliq sutda eritib yuboring. 1 osh qoshiq qo'shing. yog'lar. Har bir narsa 1 stakan un bilan yaxshi surtiladi. 1 soat davomida issiq joyga qo'ying. U ko'tarilgach, 2 stakan un, tuz va pyure kek qo'shing: 1 osh qoshiq. sariyog '+ 2 osh qoshiq. shakar + 2 tuxum sarig'i.
Xamirni qo'llaringiz orqasida qolishi uchun yoğurun. Taxminan 1,5 soat davomida yana ko'tarilsin.
Bulochkalarni kesib, moylangan pishirish varag'iga qo'ying.
Taxminan 30 daqiqa davomida iliq joyda tursin, bulochkalarni sut bilan surting va o'rtacha isitiladigan pechda 30 daqiqa davomida pishiring.
donuts
Ingredientlar
:
Un - 30 g, sut - 0,5 stakan, tuxum, sariyog '- 6 g, shakar - 10 g, tuz - 2 g.
Ovqat pishirish
Tuxumni 2 osh qoshiq bilan maydalang. un. Sekin-asta sut qo'shing. tuz. Qovurilgan idishda bir choy qoshiq sariyog'ni eritib oling, so'ngra xamirni alohida donutlarda panga quying.
2 tomondan jigarrang.
Tayyor donutlarni shakar bilan seping.
Guruch, karam, sabzi yoki olma bilan piroglar
Ingredientlar
:
Un - 50 g, sut - 1 osh qoshiq, xamirturush - 1 g, sariyog '- 5 g, 1 tuxum.
Qiyma uchun:
1) guruch - 20 g, tuxum - 1/4 dona, sariyog '- 8 g,
2) karam - 200 g, sariyog '- 6 g, tuxum - 1/4 dona,
3) sabzi - 200 g, shakar - 5 g, sariyog '- 5 g, tuxum - 1/4 dona,
4) olma - 100 g, shakar - 20 g.
Ovqat pishirish
Qo'ying shimgichli xamir, uni aylantiring, piroglarni stakan bilan kesib oling, o'rtaga qiyma qo'ying, chetlarini chimchilab oling. Yog 'bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. 30 daqiqa tursin. Tuxum bilan surting va pechga 20-25 daqiqaga qo'ying. Cheesecakes bir xil xamirdan tayyorlanishi mumkin.
Qiyma go'sht tayyorlash.
Guruch qiyma. Guruch, tuzni qaynatib, yog' qo'shing va aralashtiring. Qattiq qaynatilgan tug'ralgan tuxum qo'shing.
Maydalangan karam. Hammayoqni maydalab, o'simlik yog'iga soling, salqin. Tuz va tug'ralgan tuxum bilan aralashtiring.
Maydalangan sabzi. Sabzi, qobig'ini qaynatib oling, mayda choping yoki maydalang. Yog 'va tug'ralgan tuxum qo'shing.
Maydalangan olma. Olmani tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Shakar bilan aralashtiring.
Shirin bulochkalar
Ingredientlar
:
Un - 400 g, xamirturush - 10 g, tuxum - 2 dona, Sariyog '- 100 g, shakar - 50 g, sut yoki suv - 1 stakan, tuz - 5 g.
Ovqat pishirish
1 stakan unni kesish taxtasiga qo'ying va quduq qiling. Unga 0,5 stakan iliq suv yoki sut quying, bu erda yong'oqning kattaligidagi xamirturush suyultiriladi. Bulochkani yoğurun, 4 tomondan kesib oling va uni iliq suv bilan yirtqichlardan tushiring. Qopqoqni yoping va xamir ko'tarilishi uchun 40 daqiqa turing.
Bu orada xamirning qolgan qismini tayyorlang: taxta ustiga yana 1 1/2 - 2 stakan un quyib, teshik oching va 2 sarig'i, 100 g sariyog ', 1 choy qoshiq qo'ying. shakar va 3/4 chashka iliq suv yoki sut qo'shing. Xamirni ozgina yoğurun va ko'tarilgan bulochka qo'shing. Xamir qo'llaringiz orqasiga tushguncha yoğurun.
2-3 soat davomida issiq joyga qo'ying. Uning hajmi ikki baravar oshganda, uni un sepilgan stolga qo'ying, kichik dumaloq bulochkalar hosil qiling, ularni pishirish varag'ida 15 daqiqaga qoldiring.
Ustiga sarig'i soling va duxovkaga 1 soat qo'ying.
Albatta, bolaning ovqatlanishi sog'lom, xilma-xil va tabiiy bo'lishi kerak. Asosan, u don va sutli idishlardan (qatiq, kefir, tvorogdan) iborat. Bolalar uchun qovurilgan ovqatlar tavsiya etilmaydi. Barcha sabzavotlar, go'sht, baliq ovqatlari bug'da pishirilmasligi kerak - er-xotin qozonda yoki suv hammomida. Lekin ko'pincha bolalar menyusi sabzavot va mevalar bo'lishi kerak - xom va qaynatilgan. Kichik miqdordagi suvda pishirish yaxshidir. Va hech qanday holatda bolaga qizdirilgan ovqat bermang, ya'ni bir vaqtning o'zida pishiring.
Bolaga birinchi marta ovqatlanish uchun biror narsa berishdan oldin, chaqaloqning unga alerjisi yo'qligiga oldindan ishonch hosil qilishingiz kerak. Va iloji boricha kamroq shakar va tuz qo'shish maqsadga muvofiqdir. Buni bir yarim yildan keyin qilish yaxshidir.
Bir yarim yoshdan oshgan bolalarga butun oila iste'mol qiladigan ovqat berilishi mumkin. Lekin undan qutulmang bolalar ovqati, chunki, umuman olganda, ko'pchilik mahsulotlar bolalar, kattalar uchun mo'ljallangan uch yil.
Bolaning ovqatlanishi kuniga to'rt marta va har doim kunning bir vaqtida bo'lishi kerak, masalan: ertalab 8 dan 9 gacha - nonushta; 12 dan 13 gacha - tushlik; 16.00 dan 16.30 gacha - tushdan keyin snack; 20.00 dan 20.30 gacha - kechki ovqat. Bu ovqatlar orasida hech qanday gazak (hatto meva yoki rezavorlar) qilish tavsiya etilmaydi. Hatto asosiy ovqat paytida ichimliklar (sharbatlar, choylar, kompotlar) berish ham maqsadga muvofiqdir. 
Bolalar ovqatlanish bo'yicha mutaxassislari 1,5 yoshdan 2 yoshgacha bo'lgan bola uchun bir hafta davomida retseptlar bilan taxminiy menyu taklif qilishadi.
dushanba:
Nonushta taklif etiladi: Guruch pyuresi quritilgan mevalar, tvorog, sariyog 'bilan non. Va sut bilan choy iching.
Tushlik: yashil salat yangi bodring, o'simlik moyi bilan ziravorlangan, yashil loviya sho'rva pyuresi, kartoshka zrazy, Javdar noni. Va ichish uchun - berry sharbati.
Peshindan keyin gazak uchun: yangi meva, pechene va bir stakan yogurt.
Kechki ovqat uchun: kurka kotletlari, qovurilgan karam, meva pyuresi va non. Va ichish - chaqaloq suti.
seshanba:
Nonushta taklif etiladi: irmik sut bilan maydalangan sabzi, omlet, sariyog 'bilan non. Va ichish uchun - atirgul bulyoni.
Tushlik: salat yangi pomidor, o'simlik moyi bilan tajribali, yangi karamdan karam sho'rva, mol go'shti go'shti, suvda qaynatilgan grechka, javdar noni. Va yangi siqilgan mevalardan sharbatlar ichish tavsiya etiladi.
Peshindan keyin gazak uchun: pechene, yangi meva va ichimlik yogurt.
Kechki ovqat uchun: go'shtli kostryulka karam, tvorog va olma krep, non bilan. Va bir stakan yogurt iching. 
chorshanba:
Nonushta uchun tavsiya etiladi: banan, pishloq, yogurt, pechene bilan jo'xori uni va chaqaloq sutini ichish.
Tushlik uchun: o'simlik moyi bilan ziravorlangan ko'katlar va yangi oq karam salatasi, tovuqli noodle sho'rva, mayda tug'ralgan qaynatilgan tovuq filesi, karam pyuresi, javdar noni va quritilgan meva kompotini iching.
Kechki ovqat uchun: olma va lavlagi bilan salat, mol go'shti köfte, suv ustida guruch bo'tqa, non va atirgul bulonini ichish.
Payshanba:
Nonushta uchun: sutli makkajo'xori pyuresi qaynatilgan qovoq, tvorog, sariyog 'bilan non va ichimlik yashil choy. Nonushta uchun yana nima pishirish kerak, siz retseptlar topasiz.
Tushlik: yashil salat yashil salat va o'simlik moyi bilan ziravorlangan yangi bodring, kartoshka pyuresi, dangasa karam rulolari, javdar noni. Va ichimliklardan siz meva sharbatlari va quritilgan meva kompotini ham olishingiz mumkin.
Peshindan keyin gazak uchun: yangi mevalar, pechene va chaqaloq sutini iching.
Kechki ovqat uchun: yog'siz smetana bilan kiyingan yangi pomidor salatasi, mayda tug'ralgan qaynatilgan tovuq filesi, brokkoli va yashil no'xat pyuresi, non va bir stakan kefir.
Juma:
Nonushta uchun tavsiya etiladi: guruch yoki boshqa donli pyuresi, olma, yumshoq qaynatilgan tuxum, sariyog 'bilan non va atirgul bulonini ichish.
Tushlik uchun: o'simlik moyi bilan ziravorlangan ko'katlar va yangi oq karam salatasi, yog'siz borsch qizil loviya bilan, yog'siz smetana, rabka bilan kartoshka pudingi, javdar noni qo'shilishi va berry sharbatini ichish.
Peshindan keyin snack uchun: pechene, yangi meva va kefir.
Kechki ovqat uchun: dangasa karam rulolari, tvorog pishiriqlari, non va chaqaloq sutini ichish. 
shanba:
Nonushta uchun: sutli karabuğday pyuresi, cheesecakes, meva pyuresi va sutli choy ichish.
Tushlik uchun: kam yog'li smetana qo'shilgan olma va sabzi salatasi, yog'siz karam sho'rva, go'shtli non(mol go'shti yoki cho'chqa go'shti) yoki dan sabzavotli qiyma, javdar noni va quritilgan meva kompotini iching.
Peshindan keyin gazak uchun: bulochka, yangi meva va kefir.
Kechki ovqat uchun: tuzlangan karam, o'simlik yog'i, kolbasa (bolalar uchun maxsus), kartoshka pyuresi, non bilan tajribali va atirgul bulonini iching.
Yakshanba:
Nonushta uchun: olxo'ri bilan jo'xori uni, pishloq, sariyog 'bilan non, qatiq va yashil choy iching.
Tushlik uchun: o'simlik moyi bilan ziravorlangan ko'katlar va yangi karam salatasi, tariqli sabzavotli sho'rva, kurka kotletlari, qaynatilgan makaron, javdar noni va meva sharbati.
Peshindan keyin snack uchun: pechene, yangi meva va kefir.
Kechki ovqat uchun: vinaigrette, rulon qaynatilgan go'sht va sabzavotlar, non va chaqaloq sutini ichish.
1,5 yildan keyin chaqaloqning ovqatlanishi sezilarli darajada kengayadi. Menyuda yangi taomlar va yangi mahsulotlar paydo bo'ladi. Siz hayotning birinchi yilidagi kabi ovqatni maydalashingiz shart emas. Ingredientlarni mayda bo'laklarga bo'lish mumkin va go'sht maydalagichda yoki blenderda maydalanmaydi. Bu yoshdagi bolaning ovqatlanishi kuniga besh marta, ulardan uchtasi asosiy ovqat, ikkitasi esa gazak hisoblanadi. Bir yoshdan oshgan bola uchun bir porsiya ovqat 250-300 grammni tashkil qiladi.
Ratsionda engil sho'rvalar, sabzavot va meva pyuresi, go'sht va baliq, köfte, kotlet va köfte, sutli bo'tqalar mavjud. Idishlarni bezash uchun smetana yoki o'simlik moyidan foydalaning. Siz ozgina tuz va qalampir, o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Yangi mahsulotni kiritishda har safar chaqaloqning reaktsiyasini ikki kun davomida kuzatib boring, shunda allergiya yoki ovqatlanish buzilishi bo'lmaydi.
Og'ir va nosog'lom ovqatlardan voz kechish kerak. Chaqaloqni qovurilgan ovqatlar, qo'ziqorinlar, dudlangan va ovqatlantirmang konserva, marinadlar va tuzlangan bodringlar, soslar va dengiz mahsulotlari. 3 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun qaysi ovqatlar tavsiya etilmasligi haqida batafsil ma'lumot olish uchun qarang. Va ushbu maqolada biz 1,5-2 yoshli bola uchun retseptlarni o'rganamiz.
Salatlar va omletlar
Salatlar va omletlar nonushta, kechki ovqat yoki gazak uchun juda yaxshi. Aytgancha, omlet va boshqa idishlar uchun siz bedana olishingiz mumkin, lekin emas tovuq tuxumlari agar chaqaloq oqsilga oziq-ovqat allergiyasi bo'lsa. Va tovuq o'rniga, bu holda, kurkadan foydalaning. Bu parhez, hipoalerjenik va ko'proq yumshoq go'sht.
Brokkoli bilan omlet
- Sut - 0,5 dona;
- Bug'doy uni - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tovuq tuxumlari - 4 dona;
- Brokkoli - 350 gramm.
Brokkolini alohida qaynatib oling. Tuxumni sindirib, un va sut bilan aralashtiring. Sovutilgan karamni kesib, tuxum-sut massasiga qo'shing. O'simlik moyi bilan yog'langan qolipga omlet qo'ying va 180 daraja haroratda 12 daqiqa davomida pishiring. Siz omletni kek shaklida pishirishingiz mumkin, keyin u qiziqarli ko'rinadi va har bir bolaga yoqadi. Agar chaqaloq ovqatlanishdan bosh tortsa, bu usullar yordam beradi.
Go'shtli omlet
- tovuq tuxumlari - 2 dona;
- Tovuq filesi yoki ko'krak - 200 gramm;
- Sut - 1⁄3 stakan
Tovuqni alohida qaynatib oling, bo'laklarga bo'ling. Tuxumni urib, sutga quying, aralashtiring. Idishning pastki qismida, sariyog 'bilan yog'langan, tovuqni pastga qo'ying va tuxum-sut massasini quying. Yigirma daqiqa davomida qopqoq bilan bug'lang. Agar so'ralsa, tayyor omlet tug'ralgan yangi o'tlar bilan sepilishi mumkin.
Olxo'ri bilan lavlagi salat
- Lavlagi - 1 ta kichik meva;
- olxo'ri - 50 gramm.
Lavlagi va olxo'ri ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va axlatni yaxshilaydi. Ushbu mahsulotlar ich qotishi uchun juda yaxshi, bu ko'pincha kichik bolalarga ta'sir qiladi. Salatni tayyorlash uchun lavlagi qaynatib oling va o'riklarni yuving, tartiblang va yigirma daqiqa davomida namlang. Sabzavotni tozalang va quritilgan mevalar bilan birga go'sht maydalagichdan o'ting. Kiyinish uchun smetana oling.
Agar so'ralsa, tug'ralgan va oldindan namlangan salatga qo'shilishi mumkin. yong'oq. Biroq, bu taom yuqori qon shakar va tez-tez diareya bo'lgan bolalar uchun tavsiya etilmaydi.
Oddiy chaqaloqni pishirishingiz mumkin sabzavotli salat, ingredientlarni mayda to'g'rab oling va idishni o'simlik moyi bilan ziravorlang. Bolaga pomidor va berilishi mumkin yangi bodring, qovoq va qovoq, sabzi va turp, Bolgar qalampiri oz miqdorda, yangi yashil no'xat va o'tlar. Ammo bitta xizmatda bir vaqtning o'zida to'rt yoki beshdan ortiq komponentni aralashtirmaslik yaxshiroqdir.
Salatlar uchun siz qaynatilgan, qovurilgan va foydalanishingiz mumkin yangi sabzavotlar lekin yaxshiroq tozalangan. Bundan tashqari, bunday idishlarda siz qaynatilgan go'sht va baliq, yong'oq, quritilgan mevalarni qo'yishingiz mumkin. Bayram va har kuni uchun bolalar salatlari uchun ko'plab qiziqarli retseptlarni topishingiz mumkin.
Kastryulkalar
Kastryulkalar ko'plab onalar pishirishni yaxshi ko'radigan taomdir. Bu samimiy, mazali va sog'lom, agar siz to'g'ri ingredientlarni tanlasangiz. Klassikdan boshlash yaxshidir tvorogli kostryulka, keyin asta-sekin quritilgan mevalar, yangi sabzavot va mevalar, go'sht va baliqlarni idishga qo'shishingiz mumkin.Kastryulka ajoyib nonushta, tushlik yoki to'liq kechki ovqat uchun ikkinchi taom bo'ladi.
sabzavotli kostryulka
- Brokkoli - 500 gramm;
- Sut - 1 dona;
- Un - 1 stol. qoshiq;
- Pomidorlar - 2 ta o'rta meva;
- maydalangan shakldagi pishloq - 200 gramm;
- Yog '- 40 gramm.
Hammayoqni qaynoq va ozgina sho'rlangan suvda besh-etti daqiqa davomida qaynatib oling. Yuqori tomonlari bo'lgan skovorodkada sariyog'ni eritib, unni to'kib tashlang va sutga quying, ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Olingan massani qaynatib oling va qalinlashguncha bir necha daqiqa davomida pishiring. Ustiga pishloq seping va aralashtiring. Pomidorlarni tozalang va choping. Tayyorlangan karam va pomidorni aralashtirib, pishirish varag'iga qo'ying, pishloq va sut massasini quying va 25 daqiqa davomida ikki yuz daraja pishiring. Retseptni bolaning menyusiga kiritganingizdan so'ng, siz pomidor bilan birga qovoqqa, kattaroq bolalar uchun esa baqlajonga qo'shishingiz mumkin.
Go'sht bilan kartoshka kostryulkalar
- Pishirilgan kartoshka pyuresi - 500 gramm;
- qiyma tovuq yoki mol go'shti - 500 gramm;
- Maydalangan shakldagi qattiq pishloq - 100 gramm.
Kartoshka pyuresini tayyorlang va qiyma go'shtni yarim pishganicha qovuring. Pyuresning yarmini sariyog 'idishiga to'kib tashlang va spatula yoki qoshiq bilan tekislang. Ustiga qiyma soling va pishloq seping. Qolgan pyuresi bilan kastryulni yoping, qatlamni tekislang va smetana bilan cho'tkasi. Yarim soat davomida 180 daraja pishiring yoki 40 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida suv hammomida pishiring. Go'sht o'rniga ishlatilishi mumkin baliq filesi. Bola uchun qanday baliqni tanlash kerak, qarang.
Tvorogli kostryulkalar uchun tvorogni o'zingiz pishirgan ma'qul. Buning uchun bolalar yoki 1% kefirni bankaga quying. Idishning pastki qismiga mato qo'ying, sovuq suv quying va idishni u erga qo'ying. Idishni past olovda isitib oling va qaynatilgandan keyin o'n daqiqadan so'ng olib tashlang. Tvorogni elakdan va tülbentdan o'tkazing. Mahsulot tayyor! Tvorog alohida taom sifatida va kostryulkalar tayyorlash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, chaqaloq mazali pishirishi mumkin.
Sho'rvalar
Sho'rvalar og'ir va engil bo'lishi kerak. Bolaga go'sht yoki baliqqa asoslangan bulonni berish tavsiya etilmaydi. Gap shundaki, bu mahsulotlar pishirilganda ichaklarni kuchli tirnash xususiyati beruvchi, ovqat hazm qilish va najasning buzilishiga olib keladigan ekstraktiv moddalar hosil bo'ladi. Shuning uchun, go'sht va baliqni alohida pishirib, keyin bo'laklarga bo'linib, tayyor sabzavotli bulonga qo'shish yaxshidir. Oziqlantirishning birinchi oylarida chaqaloq pyuresi sho'rvalarini olishlari kerak, ammo ikkinchi yilda klassik an'anaviy sho'rvalar kiritilishi mumkin.
sabzavotli pyure sho'rva
- Qovoq - 1 ta o'rta meva;
- Gulkaram va brokkoli - har biri 250 gramm;
- Pomidorlar - 2 ta meva;
- Sabzi - 1⁄2 dona;
- Tug'ralgan yangi o'tlar ta'mi.
Yuvilgan va tozalangan sabzavotlarni maydalang. Uch daqiqa davomida past olovda qaynatib oling va qaynoq suvga (1,5 litr) quying. Agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir, o'tlarni qo'shing va o'n daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan sabzavotlarni blender bilan urib, tülbent yoki elakdan o'tkazing. Keyin pyuresi sho'rva havodor va engil bo'lib chiqadi. Agar mustahkamlik juda qalin bo'lsa, idishni pishirishdan keyin qolgan sabzavotli bulon bilan suyultiring.
Go'shtli sho'rva
- qiyma mol go'shti yoki tovuq - 300 gramm;
- Kartoshka - 3 ta ildiz;
- Sabzi - 1 dona;
- Qisqa vermishel - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Tug'ralgan ko'katlar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Piyoz - 1 bosh.
To'liq tozalangan piyoz va tug'ralgan kartoshkani uch litr qaynoq suvga soling. Go'shtli go'shtni tayyorlash uchun tuzsiz va boshqa ziravorlarsiz qiyma go'shtdan foydalaning, undan kichik to'plarni aylantiring. Bola muammosiz chaynashi uchun ular kichik bo'lishi kerak. Kartoshkani pishirish boshlanganidan besh daqiqa o'tgach, go'shtli go'shtni qo'ying va ular yuzaga suzmaguncha pishiring.
Kartoshka va köfte pishayotganda sabzini tozalab, mayda to'g'rang, o'simlik yog'ida qovuring va sho'rvaga soling. Keyin vermishel qo'shing va yana besh daqiqa pishiring. Vermishel o'rniga ishlatilishi mumkin uy qurilishi noodle(50-60 gramm). Kimdan tayyor ovqat piyozni olib tashlang va ko'katlarni qo'shing. 7-10 daqiqa qaynatib oling. Aytgancha, köfte ikkinchi taomlar uchun ham ishlatilishi mumkin, masalan, spagetti, kartoshka pyuresi yoki guruch bilan xizmat qiladi.
Uyda tayyorlangan noodle bilan sho'rva
- Tovuq yoki kurka filesi - 200 gramm;
- Kartoshka - 3 ta ildiz;
- Tovuq tuxumi - 2 dona;
- Un - 1 dona;
- Ismaloq ta'mga ko'ra.
Tovuq yoki turkiyani alohida qaynatib oling, bulonni to'kib tashlang. Noodle tayyorlash uchun tuxumni sindirib, 30 ml suv quying va un qo'shing. Xamirni yoğurun, uni yupqa qatlamga aylantiring va noodlelarni kesib oling. Tug'ralgan ismaloq va tug'ralgan kartoshkani qaynoq suvga soling. Ikki daqiqadan so'ng, noodle qo'shing va noodle yuqoriga suzib ketguncha sho'rva pishiring.
Sutli sho'rvalar onalar orasida ayniqsa mashhur. Bunday idishlarni guruch, grechka, tariq va arpa yormalari, noodle yoki vermishel bilan pishirish mumkin. Makaron yoki don avval suvda qaynatiladi, so'ngra iliq yoki issiq sut quyiladi. Sut va grechka aralashmasidan ehtiyot bo'ling, chunki bu hazm qilish qiyin bo'lgan taom. Sutli sho'rvalar eng yaxshi ertalab beriladi.
Ovqat pishirish go'shtli sho'rvalar bolalar uchun yaratilgan kam yog'li navlar. Bular dana va mol go'shti, quyon, kurka va tovuq. Bolalar ham ovqatlanishdan zavqlanishadi sabzavotli sho'rvalar qovoq va qovoq, no'xat sho'rva bilan siz asta-sekin tanishtirishingiz mumkin va baliq sho'rva. Ushbu taomlar uchun retseptlarni bu erda topishingiz mumkin.
Asosiy taomlar
An'anaviy yonma-ovqatlar orasida noodle va boshqalar ajralib turadi. makaron, qovoq pyuresi, kartoshka va boshqa sabzavotlar. Yon piyola qaynatilgan yoki pishirilgan go'sht yoki baliq bilan xizmat qiladi. Shuni yodda tutingki, siz bir kunda go'sht va baliq ovqatlarini bera olmaysiz. Haftada ikki yoki uch marta bolalarga baliq berish kifoya.
Go'sht bilan sabzavotli güveç
- Tovuq filesi - 100 gr;
- Gulkaram - 300 gr;
- Lampochka - ½ dona;
- Sabzi - 1 dona;
- Qovoq - 1 ta o'rta meva;
- Pomidorlar - 2 dona;
- Yashil no'xat - 150 gr.;
- Kam yog'li smetana - 4 stol. qoshiqlar.
Bu kichkina bola uchun ajoyib taom. Pishirish uchun tovuqni alohida qaynatib oling va bo'laklarga bo'ling. Piyoz va sabzi mayda to'g'rang, o'simlik yog'ida qovuring. Qovoq va karamni tayyorlang, pomidorni tozalang, choping va sabzi bilan piyozga qo'shing. Pomidorlar yumshoq bo'lguncha qaynatib oling, so'ngra no'xat va smetana qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring va yana 5-7 daqiqa qaynatib oling.
Tovuq o'rniga siz mol go'shti, quyon yoki kurka go'shtidan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, go'shtni alohida pishirish va bo'laklarga bo'linib, qo'shish yaxshiroqdir qovurilgan sabzavotlar. Agar bola hali yaxshi chaynashni o'rganmagan bo'lsa, pishiriqni blenderdan o'tkazish mumkin. Va chaqaloqning oshxonasini yanada xilma-xil qilish uchun biz ikkinchisi uchun yana bir nechta retseptlarni taklif qilamiz.
Qiyma bilan qovoq
- Qovoq - 1 ta o'rta meva;
- qiyma go'sht - 300 gramm;
- maydalangan shakldagi pishloq - 100 gramm;
- Tovuq tuxumi - 1 dona;
- Piyoz - 1 bosh.
Qovoqni tozalang va yarmini kesib oling, urug'lar va ichaklarni olib tashlang. Piyozni maydalab, idishga soling. U erda tuxumni ko'pirtiring va aralashtiring. Qovoqdagi qiyma go'shtni yoyib, pishirish varag'iga yoki maxsus shaklga soling va 180 gradusda yigirma daqiqa davomida pishiring. Qovoq ustiga maydalangan pishloq seping va yana o'n daqiqa davomida pishiring.
Go'shtli kekler
- qiyma dana yoki mol go'shti - 500 gramm;
- tovuq tuxumlari - 2 dona;
- Maydalangan shakldagi qattiq pishloq - 100 gramm;
- Tug'ralgan ko'katlar - 50 gramm.
Tuxumni oldindan pishiring va maydalang, tayyorlangan o'tlar va pishloq bilan aralashtiring. Avval qiyma go'shtni kek yoki keks qoliplariga soling. Aytgancha, bolalar uchun qiyma go'sht sotib olinmagan yarim tayyor mahsulotlarni emas, balki uy sharoitida ishlatilishi kerak. O'rtaga tuxum va pishloqli to'ldirishni qo'ying, choy qoshiq bilan muloyimlik bilan uring. Go'shtli keklarni yarim soat davomida 180 daraja pishiring. Bu taom juda qiziqarli ko'rinadi va har bir bolaga yoqadi. Oziq-ovqatning asl qismi yordamga keladi, agar.
Tandirda baliq
- Qizil baliq (fileta) - 300 gramm;
- Kam yog'li smetana - 2 stol. qoshiqlar;
- maydalangan pishloq - 40 gramm;
- zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.
Baliqni yuving va bo'laklarga bo'ling, ozgina tuzlang. Yog 'va smetana bilan yoping, qolipga soling. Qolgan sariyog 'va smetana aralashmasini baliq ustiga yoyib, pishloq seping. 100 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring. Yon piyola uchun maydalangan qaynatilgan guruch, vermishel, kartoshka pyuresi yoki grechkadan foydalanish yaxshidir.
Bundan tashqari, bolangiz uchun pishirilgan yoki bug'da pishirilgan turli xil go'sht va sabzavotli kotletlar yoki köfte pishirishingiz mumkin. Qovoq, qovoq, qiyma go'shtdan foydalaning. Ammo uch yoshgacha bo'lgan bolalar uchun nonni ishlatish tavsiya etilmaydi! Don haqida unutmang. Bu kechki ovqat uchun mos nonushta va garnitür. 1,5 yoshdan keyin bolalar sut va kleykovina donlarini pishirishi mumkin. 1-2 yoshli bola uchun retseptlar va fotosuratlar bilan batafsil kundalik menyuni havolada topishingiz mumkin.
Voyaga etgan chaqaloq qattiq ovqatga o'tish uchun etarli tishlarga ega. Yarim suyuq ovqatlarni asta-sekin qattiq ovqatlar bilan almashtirish vaqti keldi: butun don, kartoshka güveç va sabzavotlar, güveç va salatlar. Kuniga to'rt marta ovqatlanish. Kaloriyalarning asosiy qismi tushlikdan olinadi. General energiya qiymati bola tomonidan iste'mol qilinadigan oziq-ovqat 1350-1500 kkal orasida o'zgarib turadi.
Ratsiondagi asosiy o'zgarishlar
Idishlar hajmi biroz oshadi. Agar oldin bo'laklar juda kichik bo'lsa, endi ular 20-30 g ko'paydi.Onam endi idishlarni maydalash bilan bezovta bo'lmaydi, lekin salatlar va gazaklar tayyorlashda ehtiyot bo'lish kerak bo'ladi. Menyuni rejalashtirish bo'yicha maslahatlar:
- chaqaloq hali tayyor emas qovurilgan ovqatlar, lekin endi unga mayda bo'laklarga bo'lingan güveç va jigarni taklif qilish mumkin;
- don va sabzavotlar yaxshi qaynatilgan bo'lishi kerak, ularning yarim pishgan bo'lishiga yo'l qo'ymaslik kerak;
- kechki ovqat va nonushta "engil" idishlardan bo'lishi kerak;
- ratsionda yangi sabzavotlar, asosan, sabzi va karam talab qilinadi.
Kichkintoyning tanasida vitaminlarni iste'mol qilishga alohida e'tibor berilishi kerak. Unga etarli miqdorda meva sotib oling, ular sog'lom yangi ekanligini unutmang.
1,5 yoshli bolaga qanday ovqatlar kerak
Avvalgidek, bolaga kaltsiy kerak. Uning dietasining muhim qismi sut- 500-600 ml ichida. Ta'mni yaxshilash uchun idishlarni smetana bilan pishirishga ruxsat beriladi, lekin faqat qaynatilgan shaklda. 1,5-2 yoshli chaqaloq uchun kunlik norma faqat 5 g. Siz uni oshirmasligingiz kerak, chunki bu jigar faoliyatiga salbiy ta'sir qiladi.
Deyarli har kuni chaqaloqqa kerak go'sht- 70 dan 90 g gacha. Tercihen dana yoki kurka. Tovuq filesi yoki quyon go'shti ham mos keladi. Unda tomirlar yo'qligiga ishonch hosil qiling - chaqaloq hali ularni chaynashga qodir emas. Haftada ikki marta chaqalog'ingizni baliq bilan davolang. Unga biroz kerak - 30 g / xizmatgacha. Bolaning suyaklari yo'qligiga ishonch hosil qiling.
Sizning chaqalog'ingiz allaqachon o'sib ulg'aygan va endi unga kerak ko'proq non- kuniga 100 g gacha. Bu sendvichlar bilan birga yoki birinchi taomlarga "hamroh" sifatida berilishi mumkin. Kartoshkaning tezligi ham oshdi - endi u kuniga 130-150 g ga etadi. Agar biron bir kun menyuda kartoshka idishlari bo'lmasa, tashvishlanmang, chunki bu tavsiyalar ko'rsatkichdir.
Har kuni chaqaloqqa 150-200 g gacha berish tavsiya etiladi sabzavotlar- qovoq, qovoq, lavlagi, sabzi, kolrabi va boshqalar. Mutlaqo barcha mahsulotlar, shu jumladan birinchi taomlar yoki salatlar ko'rinishidagi mahsulotlar hisobga olinadi. Farzandingizga ozgina mehr ko'rsatmasa ham, sabzavotni yumshoq tarzda taklif qilishga harakat qiling.
Ko'pgina ota-onalarning keng tarqalgan xatosi tuxumni suiiste'mol qilish. Siz tez-tez onalarni qovurilgan tuxum yoki omletning katta qismini taklif qilayotganini ko'rishingiz mumkin. Shuni esda tuting kunlik stavka bir yarim yoshli bolalar uchun kuniga 0,5 tuxum. Bu sizning chaqalog'ingiz uchun bir hafta ichida 3-4 tuxum pishirishingiz mumkinligini anglatadi.
Sariyog 'va o'simlik yog'i minimal miqdorda maydalanganlar uchun kerak. Shu bilan bir qatorda, siz chaqaloqqa pishloq yoki murabbo bilan sendvich taklif qilishingiz mumkin. Bir porsiya tvorog hozirda 50 g. Murabbo yoki shakar qo'shib qo'ysangiz mazali bo'ladi. Tuzni suiiste'mol qilmang - chaqaloqni erta bolalikdan haddan tashqari sho'r ovqat eyishga o'rgatmang.
Ota-onalar o'z farzandlariga shirinliklarni taklif qilishni xohlashlari tushunarli - bolalar har qanday shirinliklar, pechene va tortlardan katta zavq olishadi. Ammo, ishoning, bu chaqaloqni xursand qiladigan ovqat emas. Qizingiz yoki o'g'lingizni mevalar bilan davolash yaxshiroqdir - ular xuddi shunday mazali, lekin ayni paytda sog'lomroq.
Hafta uchun menyu
Sizning e'tiboringizga haftalik menyu variantini taqdim etamiz. Idishlar oddiy tanlanadi, ularni tayyorlash minimal vaqtni talab qiladi.
dushanba:
- Nonushta. Karabuğday pyuresi sut bilan. Sut bilan kakao. Yog 'va pishloqli sendvich.
- Kechki ovqat. Tvorog bilan bodring salatasi. Tovuq sho'rva guruch va brokkoli bilan. Go'shtli guruchli pyuresi. Choy.
- tushdan keyin choy. Mevali salat yogurt bilan (qulupnay va kivi bilan banan). bulochka. Sharbat.
- Kechki ovqat. sabzavotli pyuresi bilan tovuq kotleti. Sut.
- Nonushta. Mayizli jo'xori sutli pyuresi. Sariyog 'va murabbo bilan non. Choy.
- Kechki ovqat. Olxo'ri bilan qaynatilgan lavlagi salat. Qovoqli sho'rva - kroutonlar bilan pyuresi. Kartoshka pyuresi bilan güveç va karam. Quritilgan mevalardan kompot.
- tushdan keyin choy. Olma yoki gilos bilan tvorog pudingi. Smorodina jele. bulochka.
- Kechki ovqat. Karabuğday bilan tovuq jigari. Gingerbread bilan choy.
- Nonushta. Sut bilan bug'doy pyuresi yovvoyi rezavorlar. Olma sharbati. Pechene.
- Kechki ovqat. Sabzi salatasi. Fasol bilan borsch. Sabzavotli pyuresi qovurilgan baliq. Gilos jeli.
- tushdan keyin choy. Olma va o'rik pyuresi. Bulochka bilan kefir.
- Kechki ovqat. Omlet. Pishloq bilan sendvich. Choy.
- Nonushta. Makkajo'xori pyuresi(Sekin pishirgichda pishirish yaxshidir). Non va sariyog '. Sut.
- Kechki ovqat. dan salat Xitoy karam, xushbo'y limon sharbati va yashil. Guruchli sho'rva köfte, gulkaram va yashil no'xat. Ismaloq va brokkoli pyuresi go'shtli puding bilan. Quritilgan mevalardan kompot.
- tushdan keyin choy. Yangi uzilgan mevalar bilan tvorog. Kefir bilan bulochka.
- Kechki ovqat. Qovurilgan quyon go'shti bilan sabzavotli pyuresi.
- Nonushta. Qovoq pyuresi guruch va sut bilan, mayiz bilan tajribali. Jigar pastasi va choy bilan pirog (pishirilgan).
- Kechki ovqat. Bodring va pomidor bilan salat (po'stisiz). Tovuqli noodle sho'rva. Guruchli pyuresi baliq keklari. Quritilgan mevali kompot va krakerlar.
- tushdan keyin choy. Cookie bilan yogurt. Meva sharbati.
- Kechki ovqat. Güveç bilan karabuğday pyuresi tovuq jigari. Sendvich bilan choy.
- Nonushta. Tariq sutli bo'tqa. Pishloq bilan sendvich. Sut bilan kakao.
- Kechki ovqat. Sabzi va piyoz bilan karam salatasi. Brokkoli, gulkaram va ismaloq sho'rva. bilan kartoshka pyuresi pishirilgan dana go'shti va pomidor sousi. Quritilgan mevalardan kompot.
- tushdan keyin choy. Omlet. Yulaf pishiriqlari meva sharbati bilan.
- Kechki ovqat. Qovurilgan kurka bilan sabzavotli pyuresi. Cookie bilan choy.
Yakshanba:
- Nonushta. Suli yormasi banan va mayiz bilan. Bulochka va qattiq pishloqli kakao.
- Kechki ovqat. Lavlagi salat. No'xat sho'rva krakerlar bilan. Ismaloq, brokkoli, qovoq va gulkaram pyuresi. Gingerbread bilan meva sharbati.
- tushdan keyin choy. Mevali tvorog pudingi. Gilos jeli.
- Kechki ovqat. Dana go'shti bilan kartoshka pyuresi. Pishloq bilan sendvich. Choy.
An'anaga ko'ra, chaqaloq kefirning kechki qismiga ega bo'lishi kerak. To'g'ri, hamma bolalar ham bunga o'rganmagan.
Chaqaloqlar ratsionida pishirish
Deyarli barcha bolalar pirojnoe va pishiriqlarni yaxshi ko'radilar, ammo bu siz bolaning ko'rsatmalariga amal qilishingiz mumkin degani emas. Sanoatda tayyorlangan mahsulotlarda ko'plab qo'shimchalar mavjud: ular tarkibida qalinlashtiruvchi moddalar, bo'yoqlar, lazzatlar va chaqaloqning sog'lig'iga zarar etkazadigan boshqa tarkibiy qismlar mavjud. Shu sababli, har doim eng oddiy cookie-fayllarga ustunlik berishga arziydi.
Agar siz o'z qo'lingiz bilan maydalangan narsalar uchun biror narsa pishirmoqchi bo'lsangiz, pechene yoki zanjabil pishiriqlarini pishirishingiz mumkin. minimal miqdor tuxum, yog' va shakar. Hech qanday holatda margarinni ishlatmaslik kerak - bu nafaqat bolalar, balki kattalar uchun ham juda zararli. Tovuq tuxumini bedana tuxumiga almashtirishni tavsiya qilamiz. Birinchidan, ular allergiyaga olib kelmaydi, ikkinchidan, ular juda ko'p foydali moddalar. Shakar o'rniga siz xamirga fruktoza qo'yishingiz mumkin.
