Dietologlarning ta'kidlashicha, sog'liq uchun har kuni bir piyola sho'rva iste'mol qilish kerak.

Darhaqiqat, bu taomni tayyorlash oson, ajoyib ta'mi va oshpazning tasavvuriga joy beradi, chunki retseptlardagi ingredientlar cheksiz xilma-xil bo'lishi mumkin.

Idishning foydalari haqida

Pomidorlar pomidor sho'rvasining asosi bo'lib, ular bizning tanamiz uchun juda foydali.

Bundaylarning mavjudligi katta raqam ozuqa moddalari tananing barcha a'zolari va tizimlarining ishiga eng ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

A, E, C, PP, B vitaminlari, kaliy, selen, temir, yod, fosfor, nikel - bu ajoyib sabzavot sharbati tarkibidagi vitaminlar va mikroelementlarning to'liq ro'yxati emas.

Metabolik jarayonlar normallashadi, hayotiylik, samaradorlik, organizmning yuqumli kasalliklarga chidamliligi ortadi.

O'tlar va ziravorlar pomidor sho'rvalarining asosiy tarkibiy qismidir.

Ular nafaqat taomni mazali qiladi, balki ishtahani qo'zg'atadi, tanani ovqatni assimilyatsiya qilishga tayyorlaydi, shuningdek, ko'plab kasalliklar uchun ajoyib profilaktika chorasi hisoblanadi.

Va, albatta, yorqin rangli sabzavotlar (va bu pomidorlar) kayfiyatni, ohangni va energiyani ko'tarishga yordam beradi.

Bu psixologlar tomonidan tasdiqlangan va dietologlar tomonidan tasdiqlangan.

Bahorda yozgacha ozishni hohlovchilar faollashadi. Barcha turdagi parhezlar uchun cheksiz qidiruv boshlanadi. Va agar ularsiz, nima qilish kerak? Javob oddiy - alohida ovqat. Natija darhol bo'lmaydi, lekin barqaror bo'ladi.

Siz ovqatdan qochishga harakat qilasiz makaron raqamga zarar etkazishidan qo'rqib? Bizning dietologlarimiz siz uchun eksklyuziv sutli makaron sho'rvalarini tanlab oldilar, ulardan hech narsa yaxshi bo'lmaydi.

Va endi o'zlarini sevimli taomlaridan voz kechishni yoqtirmaydiganlar uchun ma'lumot: dietologlar tanaga stressni keltirib chiqaradigan qattiq dietalarga rioya qilmaslikni maslahat berishadi, agar siz hamma narsani iste'mol qilsangiz yaxshi bo'ladi, lekin oqilona miqdorda. Mazali to'ldirilgan bolgar qalampirining retsepti o'qilishi mumkin

Italiya pomidor pyuresi sho'rva - yozgi retsept

An'anaviy tarzda Italiya oshxonasi spagetti va pizza bilan mashhur.

Biroq, italiyaliklar faqat ushbu ikkita taomni qanday qilib mohirona tayyorlashni bilishadi deb o'ylamang.

Italiya oshxonasi ko'p qirrali bo'lib, uning boshqa taomlari, shu jumladan mashhur retsept « Pomidor sho'rva- kartoshka pyuresi ".

Uni tayyorlash uchun pishirish bo'yicha super ko'nikmalar talab qilinmaydi, retsept oddiy va tushunarli va siz uni juda qiyinchiliksiz o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.

Pishirish bosqichlari quyidagicha:

Italiyaliklar ushbu retseptga o'zlarining sevimli taomlarini, masalan, Mozzarella pishloqini olib kelishga yordam bera olmaydilar.

Va shuningdek, kruton qo'shing.

Keling, nima bo'lishini ko'rib chiqaylik:

Issiq pishirilgan pomidor pyuresi pomidor sho'rva

Ovqat pishirish uchun Italiya retsepti nafaqat foydalanish mumkin yangi sabzavotlar balki pishirilgan.

Bu ta'mga va sog'likka hech qanday ta'sir qilmaydi. tayyor ovqat aksincha, unga yumshoqlik va o'ziga xos hid beradi.

Taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• pishgan pomidor - 400 gramm;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq bir qoshiq;
• sabzavotli bulon - 0,6 litr;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• o'tlar (kekik, quritilgan reyhan);
• selderey - 1 dona;
• balsamik sirka - 1 choy qoshiq;
• tatib ko'rish uchun zaytun moyi.

Pishirish jarayonini boshlaylik:

Pyuresli sho'rva eng yaxshi pishirgandan so'ng darhol xizmat qiladi.

Qayta isitish ozuqa moddalarining katta qismini yo'qotishiga olib keladi, shuningdek, ta'mni kamroq yorqin va ravshan qiladi.

Pomidor sho'rva odatda issiq ovqat bilan iste'mol qilinadi sarimsoq krutonlari yoki bug'doy keklari.

Bundan tashqari, sabzavotli plomba bilan kichik pirog taklif qilishingiz mumkin.

Yana bir bor, biz sizning oshpazlik dunyosidagi ufqlaringizni kengaytirmoqchimiz.

Tana tomonidan oson idrok etish uchun noodatiy kombinatsiya.

Keling, ushbu retseptni dengiz mahsulotlari va za'faron bilan tayyorlaymiz:

2016-12-02

Salom aziz o'quvchilarim! Qaysi kuni men uzoq umr davomida to'plangan birinchi kurslarning retseptlarini tizimlashtirishga harakat qildim. Biz allaqachon pishirishni o'rganib chiqdik, pishirish imkoniyatlarini o'rganib chiqdik. Men har xil taomlarni juda yaxshi ko'raman: siz qandaydir tayanchni olasiz va uning ustiga, xuddi tuvaldagi kabi, "tayanch" bilan juda mos keladigan turli xil qo'shimcha ingredientlarni "torlaysiz". Bugun sizga beraman klassik retsept tomat pyuresi sho'rva - siz qandaydir ziravorlar, pishloq, qaymoq, sut, don, sabzavot va hatto mevalarni qo'shib, uni cheksiz ravishda "tuzishingiz" mumkin.

Fotosuratda avakado bilan misol ko'rsatilgan. Sizga u qanday yoqdi? Menga juda yoqadi!

Pomidor pyuresi sho'rva: asosiy klassik retsept

2 ta porsiya uchun ingredientlar

• 0,5 kg pishgan go'shtli pomidor.
• 1 chinnigullar sarimsoq
• 25-30 ml zaytun yog'i.
• 20 g sariyog '.
• 100 ml tovuq suvi yoki suv.
• 1 piyoz.
• Maydalangan qora qalampir.
• Bazil.
• 1 kofe qoshiq shakar.
• tuz.

Qanday pishirish kerak

Katta pomidorlarni yarmiga bo'ling, kichiklarini - bir necha joyda vilkalar bilan teshing, har biriga zaytun moyi surting, rayhonning bir qismini seping. Biz pechda 180 ° C da 15-20 daqiqa davomida pishiramiz, shu bilan birga bizning pomidorlarimiz u erda qanday ekanligiga qaraymiz. Tayyor pomidorlardan terini olib tashlang.

Qolgan zaytun moyida yog'ni qalin taglikli yirtqichlardan qizdiring. 2-3 daqiqa davomida jigarrang kichik kublar piyoz, sarimsoq bo'laklari. Tozalangan pomidor massasini qo'ying, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Bulyon yoki suvni to'kib tashlang, sho'rvani past olovda qaynatib oling, quruq reyhan, qora qalampir, tuz qo'shing, shakar qo'shing. Bir oz sovutib oling, suvga cho'mgan yoki statsionar blender yordamida pyurega aylantiring, qizdiring. Ana xolos! Klassik pomidor pyuresi sho'rvasini o'zingiz tayyorlang oddiy retsept tayyor!

Sekin pishirgichda tomat pyuresi sho'rvasi uchun retsept

Ingredientlar pomidor pyuresi sho'rva retsepti bilan bir xil, tayyorlangan odatiy usul pechka ustida.

Qanday pishirish kerak

Pomidorlarni tepada o'zaro faoliyat shaklda kesib oling, qaynoq suvga bir necha daqiqa, so'ngra sovuq suvga, qumga soling. Yuqoridagi retseptda bo'lgani kabi pechda pishirishingiz mumkin.

Mashinaning idishiga yog' quying, tug'ralgan piyoz va sarimsoqni 8-10 daqiqa davomida qovuring, "Pishirish" dasturini o'rnating, pomidor qo'ying, bulonni quying, ziravorlar, tuz, shakar qo'ying, "pishirish" dasturini o'rnating. . 900 Vt quvvatga ega multivarkda 15 daqiqa davomida pishiring. Agar quvvat 700 Vt yoki undan kam bo'lsa, pishirish vaqtini qo'shish kerak (o'rtacha, u 25-30 daqiqa davomida pishiriladi).

Qalin o'tlarning tarkibini maydalab, pyurega aylantiring, xizmat qiling, reyhan o'tlarini (kekik, sho'r, arpabodiyon) seping.

Mening izohlarim

Pomidor pyuresi sho'rvasi uchun italyan retsepti

2 ta porsiya uchun ingredientlar

• 0,5 kg pishgan mazali pomidor"shakar" pulpasi bilan.
• 25-30 ml zaytun moyi.
• 100 ml yaxshi, tercihen uy qurilishi pomidor sharbati.
• 1 kichik sarimsoq chinnigullari
• Yangi kekik, oregano yoki reyhan.
• 50 ml klassik sous reyhan pesto.
• Maydalangan qora qalampir.

Qanday pishirish kerak

Pomidorlarni pishiring, asosiy klassik pomidor pyuresi sho'rvasiga kelsak, salqin.
Sarimsoq va zaytun moyi bilan birgalikda silliq pyurega aylantiring. Mening tajribamga ko'ra, siz xohlagan mustahkamlik statsionar blenderda yaxshiroq ishlaydi, u tayyorlanganda bo'lgani kabi.

Bir yirtqichlardan to'kib tashlang, pomidor sharbatini qo'shing, birinchi "gurgles" ga qizdiring. Plitalarga quying, pesto spiralini chiroyli tarzda chizib oling, o'rtasiga yashil barglarni qo'ying. Bundan tashqari, siz ozgina krem ​​qo'shishingiz mumkin. Biz chin yurakdan xizmat qilamiz va zavqlanamiz!

Klassik turk retseptlari bo'yicha pomidor pyuresi sho'rvasini tayyorlash

2 kishi uchun ingredientlar

• 3 ta katta pomidor.
• 500 ml tovuq yoki go'sht (qo'zichoq, mol go'shti) bulyon.
• 250 ml sut.
• Katta piyoz.
• 2 osh qoshiq tomat pastasi.
• 25 ml zaytun moyi.
• 25 g sariyog '.
• 1 osh qoshiq (tekis) un.
• 2 chinnigullar sarimsoq.
• Quritilgan kekik yoki sho'r.
• tuz.

Qanday pishirish kerak

Pomidorlarni yarmiga bo'ling. Endi ularni maydalang, kesib oling, terini tashlang. Keyin maydalangan piyoz kublarini va sarimsoq chinnigullarini skovorodkada ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar zaytun moyida qovuring. Maydalangan pomidor, qora murch, quritilgan timyan, tuz qo‘shing, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5-7 daqiqa qaynatib oling.

Sho'rva idishida ozgina qizdiring sariyog `, un qo'shing, 2 daqiqa davomida kuchli aralashtiriladi, tomat pastasini qo'shing. Bulonni asta-sekin, kichik qismlarga qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Qovurilgan pomidorni "pivo" ni kartoshka pyuresi bilan blender bilan urib, panga yuboring.

Sutni sho'rva ichiga nozik oqimga soling, 1-2 daqiqa davomida pishiring. Sinab ko'ring - ehtimol sizga ko'proq tuz, qalampir, sut yoki bulon kerak bo'ladi. Barkamol ta'mga intiling. Taom tajribasi faqat amalda tajribaga ega bo'ladi - tavtologiyani kechiring! Agar sizga hamma narsa yoqsa - xizmat qiling!

Guruch varianti

Ingredientlar tarkibi bilan bir xil asosiy retsept lekin yana 2-3 osh qoshiq guruch kerak (men dumaloq bilan pishirishni yaxshi ko'raman).

Pishirish texnologiyasi quyidagicha: guruchni bulonda qaynatib oling. Tomat pastasini sariyog'da 1-2 daqiqa qovuring, guruchli bulonni yirtqichlardan quying. Keyin biz odatdagidek pishiramiz. Taxminan o'ttiz yildan beri turkiy pomidor pyuresi sho'rvasini pishiraman. Men retseptni ota-bobolari (valaxlar va vengerlar) Usmonli Vengriyasida yashagan qaynonamdan oldim.

Noodle bilan variant

Bulyonda 3 osh qoshiq noodle qaynatiladi. Keyinchalik, biz pomidor sho'rvasini guruch bilan bir xil tarzda pishiramiz. Sut odatda quyilmaydi, lekin men sut bilan pishiraman - mazali!

Men va'dani qo'llaringga topshirdim. Bu biroz osonlashdi - men imkon qadar yana bir taomni tasnifladim va tizimlashtirdim. Qattiq hukm qilmang. Axir men professional emasman, shunchaki oshpazlik diletantiman! Oshxona hisoblagichlaridan tanqidni kamtarlik bilan qabul qilaman - men doimo amaliy oshpazlik mahoratini o'rganish va egallash jarayonidaman. Taqdim etilgan hamma narsa mazali. Men buni istehzo bilan kafolatlayman.

Klassik sovuq sho'rvalardan men sizga o'zimnikini pishirishni maslahat beraman.

Albatta, men mavjud "pomidor" xazinalarining faqat kichik qismini qamrab oldim. agar sizda bo'lsa qiziqarli retseptlar uchrashuvimiz mavzusida - keling, ularni "studiya" ga olib boraylik! O'ylaymanki, ko'plab doimiy o'quvchilar va blog mehmonlari ularni juda qiziq deb bilishadi.

Agar bugun siz uchun qiziqarli bo'lgan ma'lumot olgan bo'lsangiz, ochko'zlik qilmang, baham ko'ring, iltimos ijtimoiy tarmoqlarda... Iltimos, blog yangilanishlariga obuna bo'ling. Men oshpazlik depozitlarini yig'ishda davom etaman va sizni, aziz o'quvchilarim, muntazam ravishda xursand qilaman, va'da beraman.

Har doim sizniki Irina.
Shirin uchun - sof klassikalar.
Elvis Presli va Nora Jons - Love Me Tender

Klassik retseptga ko'ra, pomidor pyuresi sho'rva engil va mazali bo'ladi. Tarkibi ko'plab pishgan pomidor va turli xil sabzavotlarni o'z ichiga oladi. Sho'rva nafaqat suvda, balki go'sht yoki sabzavotli bulonda ham tayyorlanadi.

Pomidor sho'rva klassik retsepti

V an'anaviy versiya sho'rvaning asosi tovuq suvi hisoblanadi. o'pka, parhez taom butun oilaning ratsionini diversifikatsiya qiladi va tanani zarur vitaminlar bilan ta'minlaydi.

Tarkibi:

• tovuq suvi - 280 ml;
• piyoz - 120 g;
• sariyog '- 15 g;
• tuz;
• quritilgan reyhan - 5 g;
• muskat yong'og'i - 2 g;
• zaytun moyi - 20 ml;
• granüllangan sarimsoq - 5 g;
• pomidor - 500 g.

Tayyorlash usuli:

1. Sho'rvani yumshoq va bir hil qilish uchun siz pomidordan terini olib tashlashingiz kerak. Buning uchun ularni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va terini olib tashlang.
2. Pulpani kichik bo'laklarga kesib oling. Sarimsoq, keyin reyhan seping. Aralashtiring va pishirish varag'iga qo'ying. Yarim soat davomida pechga yuboring. 180 ° C rejimi.
3. Piyozni mayda to'g'rang. Zaytun moyi bilan skovorodkaga o'tkazing. Yumshoq bo'lguncha qovuring. Bulyonni qaynatib oling.
4. Pomidorlarni qovurish bilan birlashtiring. Bulyonga quying. Sariyog 'qo'shing. sepish uchun muskat yong'og'i va tuz. Chorak soat davomida pishiring. Blender bilan uring.

Agar sho'rva sabzavotlar tufayli nordon bo'lsa, unda yaxshilang ta'm sifatlari bir necha qoshiq shakar qo'shilishi yordam beradi.

Go'shtli bulonda

Nozik sho'rva pishirilgan go'shtli bulon pishloq qo'shilishi bilan u nafaqat o'zining ajoyib ta'mi bilan, balki hayratlanarli darajada nozik xushbo'yligi bilan ham barchani hayratda qoldiradi.

Tarkibi:

• qattiq pishloq - 160 g;
• kekik - 3 ta shox;
• zaytun moyi - 40 ml;
• un - 40 g;
• ichida pomidor o'z sharbati- 750 g;
• piyoz - 130 g;
• sut - 120 ml;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• tuz;
• go'shtli bulon - 450 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni maydalang. Sarimsoqni mayda to'g'rang. Aralashtiring va issiq yog 'bilan yirtqichlardan quying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
2. Un qo'shing va bir-ikki daqiqa yaxshilab aralashtiring.
3. Pomidorlarni sharbat bilan birga to'kib tashlang. tuz.
4. Agar so'ralsa, qaymoq bilan almashtirilishi mumkin bo'lgan sutni to'kib tashlang. kekik qo'shing. Bulyonga quying.
5. Chorak soat davomida pishiring. Maydalangan pishloq qo'shing. Eriguncha aralashtiring.
6. Aralashmani blender bilan uring. Pishloq bo'laklari va issiq javdar tosti bilan mazali xizmat qiling.

Konservalangan pomidor bilan pishirish

Bu o'zgarish yangi pomidor qimmat bo'lgan qish mavsumi uchun juda mos keladi. Selderey sho'rva boy va to'yimli.

Tarkibi:

• tuz;
• zaytun moyi - 140 ml;
• reyhan - 30 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• selderey - 2 barg barglari;
• ziravorlar;
• tomat pastasi - 80 ml;
• sabzi - 130 g;
• bulon - 1,7 l;
• Bolgar qalampiri- 260 gr.

Tayyorlash usuli:

1. Barcha sabzavotlarni tozalang va katta bo'laklarga bo'ling.
2. Kastryulkaga yuboring. Yog 'tushiring va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
3. Fesleğen novdalarini kesib oling va ip bilan juda qattiq torting. Sabzavotlarga yuboring.
4. To'ldirish konservalangan pomidorlar... Ular qobiqsiz bo'lishi kerak. Bulyonga, keyin tomat pastasiga quying.
5. Ziravorlar va tuz bilan seping. 7 daqiqa davomida pishiring. Poyalarni olib tashlang.
6. Sho'rvani blender bilan urib oling.

Achchiq pyure sho'rva

Kartoshka tufayli idish to'yimli bo'lib chiqadi va chili bilan birlashtirilgan sarimsoq uni achchiq qiladi. Taklif etilayotgan komponentlarning hajmini ta'mga bo'lgan afzalliklarga ko'ra oshirishga ruxsat beriladi.

Tarkibi:

• kartoshka - 480 g;
• zaytun moyi - 50 ml;
• pomidor - 850 g;
• paprika - 5 g;
• Bolgar qalampiri - 260 g;
• sabzi - 130 g;
• suv - 750 ml;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• tuz;
• chili - 1 dona;
• piyoz - 160 g.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni kub shaklida kesib oling. Avval pomidordan terini olib tashlash tavsiya etiladi. Buning uchun pomidorni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, so'ngra terini torting.
2. Sarimsoqni sarimsoq orqali o'tkazing.
3. Tayyorlangan ingredientlarni suv bilan to'kib tashlang. Tuz bilan tatib ko'ring va qalampir seping. Barcha ingredientlar yumshoq bo'lguncha pishiring. Yog 'qo'shing. Aralashtiring.
4. Tayyor taomni blender bilan silliq bo'lguncha uring. Smetana va krutonlar bilan mazali xizmat qiling.

Sarimsoq bilan pomidor pyuresi sho'rva

Sarimsoq taomni nafaqat xushbo'y va achchiq ta'mga, balki vitaminlarga boy qiladi. Virusli kasalliklar paytida issiq sho'rvadan foydalanish foydali bo'ladi, bu esa tananing mudofaasini kuchaytiradi.

Tarkibi:

• piyoz - 130 g;
• chili - dukkakli;
• tovuq suvi - 2,3 l;
• murch;
• zaytun moyi - 30 ml;
• pomidor - 350 g;
• bolgar qalampiri - 350 g;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• tuz;
• qizil qalampir - 5 g;
• kartoshka - 500 g.

Tayyorlash usuli:

1. Bir yirtqichlardan yog'ni quying. Qizdirish; isitish.
2. Piyoz, bolgar qalampiri va qalampirni maydalang. Kastryulkaga yuboring.
3. Yangi pomidorlarni tozalang va tilimga kesib oling. Piyoz qizarib ketganda, pomidor bilan aralashtiring. Chorak soat davomida qoraytiring. Yong'in minimal bo'lishi kerak.
4. Bulyonni qaynatib oling. Tug'ralgan kartoshka qo'shing. Yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Pomidorlarni to'kib tashlang. Chorak soat davomida qoraytiring.
5. Paprika bilan seping. Tuz va qalampir seping. 7 daqiqa davomida pishiring. Sarimsoq chinnigullarini tashlang va blender bilan uring.

Fesleğen bilan

Vitaminli sho'rva butun oilaga yoqadi va dietani diversifikatsiya qilishga yordam beradi.

Tarkibi:

• konservalangan pomidor - 800 g;
• yangi pomidor - 600 g;
• piyoz - 500 g;
• dengiz tuzi - 5 g;
• pırasa - 2 dona;
• zaytun moyi - 20 ml;
• selderey - 3 dona;
• tomat pastasi - 30 ml;
• yangi reyhan - 50 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• kekik - 20 g.

Tayyorlash usuli:

1. Pechni oldindan qizdiring. Harorat 250 ° C kerak bo'ladi.
2. Sarimsoqni maydalang. Kekikni mayda bo'laklarga bo'ling. Piyoz va seldereyni mayda to'g'rang.
3. Piyozni yarim halqalarga aylantiring.
4. Yangi pomidorlarni pishirish varag'iga qo'ying va yog' bilan sug'orib oling. Kekik bilan aralashtirilgan sarimsoq bilan seping. Pechga yuboring. To'rtdan bir soat ushlab turing.
5. Kastryulkaga zaytun moyini quying. Selderey va ikkita piyozni joylashtiring. Shaffof bo'lguncha qo'ying.
6. Fesleğen shoxlarini to'kib tashlang va tomat pastasini quying. Konservalangan va qovurilgan pomidor qo'shing. Suv bilan to'ldirish uchun. 20 daqiqa davomida pishiring. Qaynatmang. Yong'in minimal bo'lishi kerak.
7. Blender bilan uring. tuz. Fesleğenli o'tlar bilan seping.

Kremli dengiz mahsulotlari sho'rva

Dengiz mahsulotlarini sevuvchilar uchun ideal. Qalin, to'yimli va to'yimli sho'rva hamma uchun birinchi marta chiqadi.

Tarkibi:

• kartoshka - 350 g;
• ziravorlar;
• pomidor - 550 g;
• suv - 1,5 l;
• tuz;
• zaytun moyi - 20 ml;
• dengiz mahsulotlari aralashmasi ( Dengiz mahsulotlari kokteyli) - 500 g;
• sabzi - 230 g;
• piyoz - 360 g.

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshkani to'g'rab oling va suv bilan yoping. Yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
2. Dengiz mahsulotlarini qo'shing. Chorak soat davomida pishiring.
3. Pomidordan terini olib tashlang. Kichik bo'laklarga kesib oling va sho'rvaga quying.
4. Piyozni maydalang. Sabzini maydalang. Qovurilgan idishga o'tkazing va yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
5. Sho'rvaga yuboring. 7 daqiqa davomida pishiring. Tuz va ziravorlar bilan seping. Blender bilan uring. Agar xohlasangiz, sevimli o'tlaringizni qo'shing.

Krem bilan

Yumshoq qaymoqli sho'rva sizni ta'mi va xushbo'yligi bilan xursand qiladi.

Tarkibi:

• sabzavotli bulon - 550 ml;
• tuz;
• bibariya - 5 g;
• piyoz - 160 g;
• pomidor - 750 g;
• arpabodiyon - 30 g;
• silantro - 15 g;
• sarimsoq - 6 chinnigullar;
• kekik - 5 g;
• sabzi - 130 g;
• qaymoq - 120 ml;
• marjoram - 2 g;
• paprika - 5 g.

Tayyorlash usuli:

1. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Peeling. Blender idishiga yuboring va uring.
2. Piyozni maydalab, oltin rangga qadar qovuring. Maydalangan sabzi qo'shing. 5 daqiqa davomida qoraytiring.
3. Bulyonni tomat pyuresi bilan aralashtiring. Tuz bilan seping. Ziravorlar, o'tlar va ziravorlar qo'shing. 20 daqiqa davomida pishiring.
4. Kremni to'kib tashlang. Aralashtiring. 10 daqiqadan so'ng qovurilgan qo'shing va uring. Tug'ralgan arpabodiyon bilan seping.

YOQIMLI ISHTAHA!

Shunga o'xshash materiallar yo'q.

Deyarli har qanday holatda milliy taomlar o'zingizning pomidor sho'rvangizni iste'mol qiling yangi pomidor, bu taom uchun retseptlar juda xilma-xildir. Siz klassik ispan gazpachosini tayyorlashingiz yoki go'sht va sabzavotlar bilan to'yimli pomidor gulash sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin. Pomidor sho'rvasi achchiq, pishirilgan bo'lishi mumkin katta miqdor ziravorlar yoki qaymoq bilan to'ldirilgan tender.

Pomidor sho'rvasini tayyorlash uchun shakarli pulpa bilan go'shtli pomidorlarni tanlash tavsiya etiladi. Pishirishni boshlashdan oldin, siz ulardan terini olib tashlashingiz kerak. Buni osonlashtirish uchun siz har bir mevaning yuqori qismida sayoz xoch shaklidagi kesma qilishingiz kerak va pomidorni qaynoq suvga bir necha daqiqaga tushiring. Keyin pomidorni olib, sovuq suvga solib qo'yishingiz kerak. Bunday ishlov berishdan so'ng teri juda oson chiqariladi.

Bundan tashqari, urug'larni olib tashlash zarar qilmaydi, bu pomidorlarni kesish jarayonida amalga oshiriladi. Agar siz pyuresi sho'rva tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, tozalangan pomidorlarni maydalang yoki blenderda uring, so'ngra urug'larni olib tashlash uchun qo'shimcha ravishda elakdan o'ting.

Yozda juda tetiklantiruvchi sovuq sho'rva dan yangi pomidor... Bu taom odatda suvda tayyorlanadi. Lekin ko'proq samimiy sho'rva issiq xizmat, siz go'sht yoki parranda go'shtidan bulyonni oldindan tayyorlashingiz mumkin.

Pomidorlar ko'pchilik bilan yaxshi ketadi turli mahsulotlar, shuning uchun pomidor sho'rvasiga turli xil sabzavotlar, donlar, pishloqlarni xavfsiz qo'shishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, go'sht mahsulotlarini ishlatishingiz mumkin, qaynatilgan tovuq, qisqichbaqalar yoki qaynatilgan baliq.

Qiziqarli faktlar: Janubiy Amerika pomidorning vatani hisoblanadi. Azteklar bu sabzavot ekinini miloddan avvalgi 8-asrda etishtirishni boshlagan. Va mevalar Evropaga faqat Kolumbning ekspeditsiyalari tufayli keldi. Va bundan oldin mashhur ispan gazpachosi va zamonaviy odamlar pomidorsiz tasavvur qila olmaydigan boshqa taomlar pomidor qo'shmasdan tayyorlangan.

Yangi pomidor bilan klassik tomat pyuresi sho'rva

Eng mashhur variantlardan biri bu. Mana bu taom uchun klassik retsept. O'zingizning xohishingizga ko'ra boshqa komponentlarni qo'shish orqali uni asos sifatida ishlatish mumkin. Misol uchun, qizil bolgar qalampiri sho'rvaning ta'mini boyitishi mumkin. Bundan tashqari, qovoq, sabzi, qovoq va boshqa sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin.

• 4 ta katta pishgan pomidor;
• 1 piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• 1 tilim chili;
• ta'mga ko'katlar, reyhan klassik retseptda ishlatiladi;
• bir oz tuz va qalampir.

Pishirish varag'ini folga bilan yoping yoki pishirish qog'ozi, pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Biz sabzavotlarni tozalaymiz va yuvamiz. Pomidorlarni kattaligiga qarab 4-8 bo'lakka kesib oling, piyozni choraklarga bo'ling, sarimsoq chinnigullar buzilmagan holda qoldiring. Chili qalampirini mayda to'g'rang.

Qoplangan pishirish varag'ini moy bilan yog'lang, sabzavotlarni joylashtiring, ozgina tuz seping. Qolgan yog'ni to'kib tashlang va pechda 25 daqiqa davomida pishiring. Keyin pishirish varag'ini chiqaramiz, sabzavotlarni chiqqan sharbat bilan birga yirtqichlardan qo'yamiz, bir stakan qaynoq suv qo'shamiz va yana 20 daqiqa davomida eng past olovda qaynatamiz.

Kastryulning tarkibini pyuresi uchun blenderdan foydalaning. Keyin elakdan o'tkazing, shunda massa butunlay bir hil bo'ladi. Yana bir yirtqichlardan quying va qaynatishga yo'l qo'ymasdan qizdiring. O'tlar bilan bezatilgan xizmat qiling.

Go'shtli bulon bilan pomidor sho'rva

Go'shtli bulon va sabzavotli qalin pomidor sho'rvasi sovuq mavsum uchun ideal tanlovdir.

• 500 gr. mol go'shti (pulpa, suyaksiz);
• 3 ta kartoshka;
• 2 bolgar qalampiri;
• 1 piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 4 ta pomidor;
• 1 dafna yaprog'i;
• 1 osh qoshiq shirin qalampir;
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ta'mga tuz va ziravorlar.

• 2 ta pomidor;
• 1 sabzi;
• 1 qizil piyoz;
• 1 ta selderey poyasi
• 300 gr. mayda qisqichbaqa;
• bir oz arpabodiyon ko'katlari;
• 1 choy qoshiq tomat pastasi
• 20 gr. sariyog ';
• tuz, soya sousi

Shuningdek o'qing: dan sho'rva konservalangan loviya v pomidor sousi- 6 ta retsept

Pomidordan terini olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Qizil piyoz, sabzi, petiolate seldereyni juda katta bo'laklarga kesib oling. Biz barcha sabzavotlarni yirtqichlardan qo'yamiz, suv bilan to'kib tashlang, shunda sabzavotlar suyuqlik bilan zo'rg'a qoplanadi. Qaynatishga keltiring, issiqlikni kamaytiring va yumshoq bo'lgunga qadar past qaynatiladi. Pishirish oxirida tuz, ziravorlar, tomat pastasini qo'shing.

Sabzavotlarni sovutib, pyuresi bilan maydalang. Keyin sho'rva bir hil bo'lishi uchun massani elakdan o'tkazamiz.

Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling, soya sousini qo'shing. Tozalangan qisqichbaqalarni yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Tayyor sho'rvani plitalar yoki stakanlarga quying. Qovurilgan qisqichbaqalarni ustiga qo'ying va o'tlar bilan bezang.

Fesleğen bilan italyan yangi pomidor sho'rva

An'anaviy italyan pomidor sho'rvasi rayhon va non bilan tayyorlanadi. Sho'rvaning qalinligi istalgancha sozlanishi mumkin, lekin odatda sho'rva juda qalin bo'ladi.

• taxminan 1 kg pomidor;
• 1 ta ciabatta non (siz odatdagidan foydalanishingiz mumkin Oq non);
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 1 guruh reyhan
• 30 ml zaytun moyi;
• tuz, ta'mga ziravorlar.

Pishgan pomidorlarni tozalang, maydalang yoki blenderda maydalang. Fesleğenni mayda to'g'rab oling, sarimsoqni tilimga maydalang.

Biz qalin taglikli yirtqichlardan olovga qo'yamiz, ichiga sariyog'ini kesib tashladik. Tug'ralgan sarimsoqni qizdirilgan yog'ga tashlang va 1-2 daqiqa qovuring. Keyin biz sarimsoq plitalarini kichik tirqishli qoshiq bilan chiqaramiz, ular allaqachon o'zlarining xushbo'y hidini moyga berishgan va endi bizga kerak emas.

Tug'ralgan pomidorlarni sarimsoq yog'iga soling va taxminan o'n besh daqiqa qaynatib oling. Keyin taxminan yarim litr suv quying, qaynatib oling. Ciabattani o'rta bo'laklarga kesib oling, nonni sho'rvaga soling va tuz va qalampir qo'shib birga pishiring. Non qaynatilguncha pishirishingiz kerak va sho'rva deyarli bir hil bo'ladi. Taxminan chorak soat davomida sho'rva tik turing, idishlarga quying, reyhan bilan bezang va xizmat qiling.

Kartoshka bilan achchiq pomidor sho'rva

Achchiq ovqatni sevuvchilar uchun biz bu mazali pomidor sho'rvasini pishirishni taklif qilamiz, u yaxshi so'riladi va tanani isitadi. Pomidor sho'rvasi olinadi o'tkir ta'mi adjika va ziravorlar tufayli. Sho'rva kartoshka va guruch bilan tayyorlanmoqda, shuning uchun u samimiy bo'lib chiqadi.

• 1 kg pomidor;
• 4 ta kartoshka;
• 2 osh qoshiq guruch;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• 1-2 choy qoshiq achchiq adjika(pomidorsiz);
• 1 piyoz;
• 1 osh qoshiq quruq paprika;
• tuz va issiq qizil qalampir;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1-1,5 litr suv.

Sovuq pomidor sho'rvasi - juda to'yimli va mazali! Sizga klassik pishirish variantlarini taqdim etamiz.

• 700 g go'shtli va suvli pomidor;
• 300 g qizil bulg'or qalampiri;
• 200 g bodring;
• 100 g qizil piyoz;
• yarim limon sharbati;
• tabasko sousi;
• 2 osh qoshiq zaytun yog'i;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 4 tilim kechagi non;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Pomidor sho'rva uchun maydalangan pomidorni olish yaxshidir. Ular issiqxonaga qaraganda ancha aniq ta'mga ega. Agar maydalangan pomidor bo'lmasa, siz gilos pomidorini olishingiz mumkin. Retseptda men "qaymoq" navining oddiy maydalangan pomidorlaridan foydalandim. Ular juda mazali, suvli va go'shtli. Birinchidan, biz barcha pomidorlarni oqadigan suv ostida yuvishimiz va bir necha joylarda tish pichog'i bilan teshik qilishimiz kerak. Bu pomidorning qalin va qattiq terisini tezda tozalashga yordam beradi.

Ammo terini osongina olib tashlash uchun, avvalambor, barcha pomidorlarni chuqur idishga botirib, ustiga 5 daqiqa davomida qaynoq suv quyishingiz kerak.

Keyin pomidorlarni tagida yana yuvamiz sovuq suv... Endi terini olib tashlash ancha oson.

Biz bolgar qalampirini urug'lardan tozalaymiz va dastani kesib tashlaymiz. Biz oqayotgan suv ostida yuvamiz. Nisbatan katta bo'laklarga bo'ling. Biz ularni blenderga botiramiz.

Biz bodringni yuvamiz, qobig'ini tozalaymiz, shuningdek, qo'pol chopamiz.

Yuqori qobiq qatlamini qizil piyozdan olib tashlang. Blenderda keyingi ishlov berish uchun piyozning yarmini bir nechta katta bo'laklarga kesib oling. Va ikkinchi yarmini juda nozik kesib oling, biz go'zallik uchun bu piyoz bilan sho'rva sepamiz. Mayda tug'ralgan piyozni yoping yopishtiruvchi plyonka va muzlatgichga qo'ying.

Barcha tug'ralgan sabzavotlarni blender idishiga soling. Bu erda 2 ta sarimsoqni siqib oling.

Kremsi sho'rva konsistentsiyasiga qadar blender bilan maydalang.

Pomidor sho'rvasini yanada yumshoq qilish va pomidor urug'lari va boshqa yomon maydalangan bo'laklarga duch kelmaslik uchun biz sho'rvani elakdan artib tashlaymiz.

Endi sho'rvaga kiyinishni qo'shishingiz kerak. Uning uchun biz ozgina Tabasko sousidan, yarim limondan, 2 osh qoshiqdan foydalanamiz. zaytun moyi, tuz va qalampir.

Qo'shing, aralashtiring.

Biz sho'rvani qopqoq bilan yopamiz va muzlatgichda 2 soat davomida quyish uchun yuboramiz.

Va biz sho'rvani kruton yoki kruton bilan xizmat qilamiz - qaysi birini xohlasangiz. Ularni tayyorlash uchun non bo'laklarini kichik kublar bilan kesib oling.

Oldindan qizdirilgan idishga soling va ustiga zaytun moyi seping.

Idishni past olovga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan krutonlarni qovuring. Bundan tashqari, ularni pechda 100-120 daraja haroratda taxminan 20-30 daqiqa davomida quritishingiz mumkin (bu holda ularni bir necha marta aralashtirish kerak).

Tayyor sovuq pomidor pyuresi sho'rvasini plitalarga to'kib tashlang va mayda tug'ralgan piyoz bilan seping. Krutonlar bilan xizmat qiling. Mazali tetiklantiruvchi yozgi tushlik tayyor. Yoqimli ishtaha!

2-retsept, oddiy: uy qurilishi pomidor sho'rva

Hozirgi vaqtda bu sho'rvani tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud.

Ispaniyada taom turli xil ingredientlardan tayyorlanadi.

Kordovada pishirilgan makkajo'xori uni va krem ​​pomidor sho'rva qalin ko'rinishga ega va qish mavsumida Cadiz Gazpacho issiq xizmat qiladi.

Ammo non, zaytun moyi, tuz va sirka idishning o'zgarmagan tarkibiy qismlari bo'lib qoladi va mavjud retseptlarning barcha ulug'vorligi bilan. klassik versiya sovuq variant ko'rib chiqiladi.

• pishgan suvli pomidor- 15 dona;
• bodring - 4 dona;
• shirin qalampir - 3 dona;
• sarimsoq - 4 ta katta chinnigullar;
• oq eskirgan non (afzal kepak) - 3-4 dona;
• piyoz - 1 dona;
• zaytun moyi - 125 ml;
• sharob sirkasi - 4 osh qoshiq. l;
• tuz - 1 osh qoshiq. l;
• yangi maydanoz;
• pomidor sharbati, qizil quruq sharob yoki ta'mga sovuq suv;
• Tabasko sousi.

Sarimsoq va tuzni ohakda maydalang. Non qo'shiladi, bo'laklarni sindiradi va tarkibini maydalashda davom etib, tom ma'noda zaytun moyiga tomchilab quyiladi. Tarkibi silliq bo'lgunga qadar aralashtiriladi, qoplanadi va kamida bir yarim soat davomida turib oladi.

Nozik tug'ralgan piyoz idishga solinadi va sirka bilan qoplanadi.

Pomidorlarni sayoz ravishda kesib, har bir mevani qaynoq suvga bir daqiqaga botirib, muzli suvga o'tkazing, qobig'ini tozalang.

Tozalangan pomidorlarni choraklarga kesib oling va urug'larni olib tashlang.

Bodring ham teridan tozalanadi.

O'simlik moyi bilan yog'langan qalampir 10-15 daqiqa davomida 160 C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'yiladi. Keyin, 10 daqiqadan so'ng, bir piyola bilan qoplangan, mevalar teridan va yadrodan tozalanadi.

Petrushka barglari kesiladi.

Sabzavotlar mayda bo'laklarga maydalagichga joylashtiriladi va oldingi va keyingi qismlarni aralashtirib, pyurega aylantiriladi. Sirka bilan piyoz, ohakdan sarimsoq massasi, bir necha tomchi Tabasko sousini qo'shing.

Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi va 8 soat davomida muzlatgichga joylashtiriladi. Bu vaqt ichida idish boy ta'm va qalinlikka ega bo'ladi.

Agar so'ralsa, sho'rva pomidor sharbati yoki sovuq suv, quruq qizil sharob bilan ozgina suyultirilishi mumkin.

Issiq kunlarda plastinkaga bir necha bo'lak muz qo'shing.

3-retsept: krem ​​bilan klassik pomidor kremli sho'rva

Odamlar erta bolalik davrida kartoshka pyuresi yoki qaymoq shaklida sho'rvalar bilan tanishadilar. Va keyin hayot davomida ular vaqti-vaqti bilan bu idishlarga duch kelishadi. Kremli sho'rva ko'pchilik tomonidan unutilgan, ammo behuda. Axir, bunday birinchi taom menyuni mukammal darajada diversifikatsiya qiladi va bolalar va qariyalar bo'lgan oilalarda ajralmas bo'ladi.

Ammo qaymoqli sho'rvaning eng muhim afzalligi shundaki, ingredientlarni maydalash tufayli idish butunlay boshqacha ta'mga ega bo'ladi. V oddiy sho'rva karam, masalan, va boshqa sabzavotlar ko'rinishi va ta'mi kamroq jozibali. Shuning uchun, bu qaymoqli sho'rva retsepti nafaqat mazali, balki parhezli bo'lgan barcha gurmelerga bag'ishlangan. Ushbu taom bilan siz ortiqcha kilogramm olmaysiz.

Shunday qilib, keling, qaymoqli qaymoqli pomidor sho'rva tayyorlaylik. Bu erda pomidorlar taomni bezatadi va boy qiladi, shuningdek, sho'rvadagi qaymoq va boshqa foydali mahsulotlar.

• 1 litr suv
• 1 bolgar qalampiri,
• 2 ta pomidor,
• 2 ta kartoshka,
• 1 piyoz
• 50 gr. har qanday karam (Bryussel gullari, oq karam, brokkoli ...),
• 50 ml krem
• sarig'i - 1 dona.

Suvni olovga qo'ying. Qaynatib oling. Unga har qanday o'lchamdagi tug'ralgan kartoshkani joylashtiring.

Piyozni kub shaklida kesib oling, shuningdek, qaynoq suvga soling.

Sabzavotli bulonda tug'ralgan bolgar qalampirini qo'yib, sho'rva pishirishni davom eting.

Endi kartoshka deyarli tayyor va boshqa sabzavotlar, maydalangan karamni joylashtiring.

Sabzavotlar pishirishda davom etar ekan, keling, tayyorlaymiz mazali kiyinish sho'rva uchun. Pomidorlarni terini ishlatmasdan, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Idishga soling va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Boy qizil rang hosil bo'lguncha bu massani ozgina qovuring.

Sho'rvani ta'mga tuz bilan seping.

Sho'rva uchun oxirgi teginish 50 ml qaymoq bilan birlashtirilgan tuxum sarig'ini qo'shishdir.

Ko'pirtiring va sho'rvaga sarig'-qaymoqli massa qo'shing. Biz qaynatishni kutamiz va olovni o'chiramiz.

Sho'rvani biroz sovib qo'yish uchun qoladi, shunda uni keyinroq maydalash uchun blenderdan foydalanishingiz mumkin.

Blender qo'shimchasi yordamida sho'rva to'g'ridan-to'g'ri qozonda pyuresi yoki krem ​​bo'lishi mumkin.

Panning tarkibini urib, sho'rvamiz tayyor.

Siz va sizning oilangiz, albatta, bu taomni uy nonlari bilan birgalikda yoqtiradi.

4-retsept: Amerika pomidor sho'rvasi (bosqichma-bosqich fotosuratlar)

Bu sho'rva shtatlarning deyarli milliy boyligi bo'lib, u erda hatto konservalarda ham sotiladi. Va haqiqatan ham bunday e'tiborga arziydi: uni issiq va sovuq holda berish mumkin, uning mustahkamligi qaymoqqa o'xshaydi, ammo ta'mga qarab ... - sinab ko'rishingiz kerak!

• Pomidorlar - 8 dona.
• Piyoz piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 3 tish.
• Krem 20% - 1,5 osh qoshiq.
• Sariyog '72,8% - 2 osh qoshiq
• O'simlik yog'i (raff.) - 1 osh qoshiq.
• Ichimlik suvi - 1 osh qoshiq.
• Quruq aromatik o'tlar - 2 osh qoshiq
• Rus pishloq 50% - 200 gramm
• Oq non, yuqori sifatli - 10 dona
• Yangi yalpiz - 1 veterinar.
• Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq
• Maydalangan qizil achchiq qalampir - 0,5 choy qoshiq

Non yoki oq nonni kub shaklida kesib oling va pan yoki pechda quriting.

Pomidorlarni qaynoq suvga bir daqiqa, so'ngra sovuq suvga soling. Pomidorning tepasida sayoz xoch shaklidagi kesma qiling.

Terini tozalang.

Mayda maydalang.

Piyozni mayda to'g'rang.

Sarimsoqni mayda to'g'rang.

Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Sariyog 'va o'simlik moyi aralashmasida sho'rva pishiriladigan yirtqichlardan, shaffof bo'lgunga qadar piyoz va sarimsoqni qovuring. Pishirish kichik olov.

Pomidor, tuz va murch qo'shing, quruq o'tlarni qo'shing va pishganicha qaynatib oling (taxminan 15 daqiqa).

Keyin aralashmani blenderga soling va bir hil mustahkamlikka keltiring.

Olingan suyuqlik massasini yana panga quying. Krem va suv bilan suyultiriladi (sabzavotli bulon). Aralashtirganda qaynatib oling.

Buni sinab ko'ring va nihoyat tuz, shakar, ziravorlar bilan ta'mingizga qarab ziravor qiling.

Pishloq qo'shing va aralashtirganda eritib turing.

Tayyorlangan sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, krujkalar va o'tlar (yalpiz barglari) bilan seping.

5-retsept: reyhan bilan tomat pyuresi sho'rvasi (bosqichma-bosqich)

Pomidor pyuresi sho'rvasi rayhon va tomat pastasi qo'shilgan pomidordan tayyorlanadi.

• Pomidor konservalari, terisiz - 1,75 stakan
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq l.
• Fesleğen, yangi barglar - ½ chashka
• Qo'shimcha zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.
• Piyoz (to'g'ralgan) - 1 dona.
• Sabzavotli bulon - 1,25 stakan
• Issiq chili sousi - 1 osh qoshiq
• Ta'mga tuz
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga
• Fesleğen, bezak uchun barglar

Katta yirtqichlardan o'rta olovda, zaytun moyini qizdiring, piyoz qo'shing va qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoq bo'lguncha, taxminan 4-5 daqiqa.

Pomidor va sharbatni yirtqichlardan soling, bulonni, chili sosini quying, tomat pastasi va reyhan qo'ying.

Pomidor sho'rvasini blender yoki oziq-ovqat protsessorida pyure qiling. Pyuresli sho'rvani yana qozonga o'tkazing. Kastryulni o'rta olovga qo'ying, qaynatib oling, ta'mga tuz va qalampir seping. Idishni pechdan olib tashlang.

Sho'rvani rayhon barglari bilan bezatilgan porsiyali idishlarda xizmat qiling.

6-retsept: sekin pishirgichda klassik pomidor pyuresi sho'rvasi

Ko'p pishirgichda pomidor sho'rvasini tayyorlash qiziqarli o'yinga o'xshaydi. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - barcha ingredientlarni tayyorlash va keyin muhandislik ularni mazali taomga aylantirishini tomosha qiling! Bu sizga albatta yoqadi!

Pishgan va tayyorlangan sho'rvalar mazali pomidor yetakchi o‘rinni mustahkam egalladi. Ularni tayyorlash juda oson, murakkab ingredientlarni talab qilmaydi va juda xilma-xildir. Ushbu retsept bo'yicha sho'rvani sinab ko'rishni tavsiya qilamiz!

• Suv - 600 ml
• zaytun moyi - 30 ml
• Sarimsoq - 10 g
• Piyoz - 80 g
• Bolgar qalampiri - 80 g
• Pomidorlar - 500 g
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar
• Chili sousi - 5 g
• Tomat pastasi - 70 g
• Chili qalampiri - 10 g
• Zanjabil - 10 g
• Ta'mga tuz

Biz sabzavotlarni tayyorlashdan boshlaymiz. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling.

Keyin pomidorlarni o'rta kattalikdagi kublarga kesib tashlang.

Shundan so'ng, urug'larni olib tashlaganingizdan so'ng, bolgar qalampirini maydalang.

Keyingi bosqichda zanjabil ildizini mayda to'g'rang.

Endi chilini kichik doiralarga kesib tashlang.

Biz barcha sabzavotlarni ko'p pishirgichli idishga joylashtiramiz, tomat pastasini qo'shamiz, achchiq sous, zaytun moyi, tuz va ziravorlar qo'ying, suvga quying. Biz "Sho'rva" rejimini o'rnatdik, pishirish vaqti 1 soat.

Barcha sabzavotlar tayyor bo'lgach, idishning tarkibini immersion blender yordamida maydalang, keyin ularni plastinka ustiga qo'ying, ustiga o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

7-retsept: pomidor qaymoqli sho'rva qanday tayyorlanadi (fotosurat bilan)

Yozda, ayniqsa issiq havoda, pomidor pyuresi sho'rvasi dolzarb taomlardan biriga aylanadi. Bosqichma-bosqich fotosuratlar klassik krem ​​retseptini takrorlashga yordam beradi. Ushbu retsept tovuq o'rniga sabzavotli bulondan va sutli qaymoq o'rniga - vegetarian versiyasini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. soya smetana... Qishda, erga pishgan sabzavotlarning boy ta'mini saqlab qolish uchun yangi pomidorlar konservalanganlar bilan almashtiriladi. Pishirish uchun 60 daqiqa kerak bo'ladi. Ro'yxatdagi ingredientlar 3 ta porsiyani tashkil qiladi.

• pomidor - 500 g;
• piyoz - 120 g;
• sarimsoq - 3 tish;
• sabzi - 120 g;
• maydalangan shirin qalampir - 10 g;
• qaymoq 10% - 200 ml;
• tovuq suvi - 250 ml;
• sariyog '- 30 g;
• tuz, shakar, zaytun moyi, yalpiz, reyhan.

Mayda maydalang piyoz... Sarimsoq chinnigullarini maydalang. Kastryulkada 2 osh qoshiq zaytun moyini qizdiring, sarimsoq va piyoz qo'shing, so'ngra ozgina tovuq bulonini quying. Bulyon bug'lanib ketguncha piyoz va sarimsoqni pishiring (taxminan 5-7 daqiqa).

Pomidorlarni mayda to'g'rang, qolgan sabzavotlarga yirtqichlardan qo'shing, yirtqichlardan qopqog'ini yoping va 30 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Biz tayyor sabzavotlarni blenderga o'tkazamiz, bir nechta impulsli qo'shimchalar bilan bir hil pyuresi olinmaguncha maydalaymiz. Agar siz yorqin qizil sho'rva tayyorlamoqchi bo'lsangiz, blenderdan foydalanmang. Sabzavotli güveç nozik elakdan bir osh qoshiq bilan surtishingiz kerak, shuning uchun pyuresi qizil rangini saqlab qoladi, bundan tashqari, pomidor urug'lari va teri bo'laklari filtrda qoladi.

Biz sabzavotli pyureni yana yirtqichlardan jo'natamiz, maydalangan shirin paprika qo'shamiz.