Ko'plab pishirgichlarda tuzlangan bodringni tayyorlash bilan har qanday uy bekasi shug'ullanishi mumkin. Samimiy va boy sho'rva barcha oila a'zolariga yoqadi va sovuq qish oqshomida sizni isitadi. Biz siz uchun ko'p pishirgichda tuzlangan bodring uchun bir nechta retseptlar tayyorladik, ular orasida siz o'zingizning sevimlilaringizni topasiz!

An'anaga ko'ra, tuzlangan bodring va arpa bilan tuzlangan bodring tayyorlanadi, shuning uchun biz qoidalardan chetga chiqmaslikni va kechki ovqatga tayyorlanishni taklif qilamiz. klassik tuzlangan sekin pishirgichda. Ovqat pishirish sizga ancha vaqt sarflaydi va ko'p pishiruvchi barcha asosiy ishlarni bajaradi.

• suyaksiz mol yoki cho'chqa go'shti - 300 g;
• kartoshka - 3 dona;
• sabzi - 1 dona;
• marvarid arpa - 150 g;
• tuzlangan- 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• smetana - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz, qalampir - ta'mga ko'ra;
• yangi o'tlar.

Pishirish vaqti 1 soat 30 daqiqa.

1. Sabzavotlarni tozalang, kartoshkani mayda kublar bilan kesib oling, sabzini qo'pol maydalang va piyozni maydalang.
2. Tuzlangan bodringni tozalang va go'shtni mayda bo'laklarga yoki kubiklarga bo'ling.
3. Go'shtni pishganicha qaynatib oling, bulonni suzib oling va arpa qo'shing.
4. Sho'rva dasturini o'rnating va pishiring inju arpa 10-15 daqiqa, keyin kartoshkani qo'shing.
5. Tuzlangan bulon sekin pishirgichda pishirayotganda, uni qovuring. Piyozni oltin ranggacha qovurilgan idishga qovuring, sabzi qo'shing va o'rtacha olovda yana 5 daqiqa pishiring.
6. Kartoshka deyarli tayyor bo'lgach, qovurdoqni ko'p pishiriladigan idishga soling.
7. Pishirishdan 5 daqiqa oldin sho'rva ichiga tuzlangan bodringni soling, ta'mga ko'ra tuz va qalampir.

Xizmat qilishdan oldin, bodringni sekin pishirgichda yangi o'tlar bilan bezang va har bir plastinaga ozgina smetana soling.

Sekin pishirgichdagi qo'ziqorinli bodring

Hatto eng kuchli ochlikni tezda qondira oladigan juda boy va xushbo'y sho'rva. Xushbo'y hid o'rmon qo'ziqorinlari Agar siz bir nechta navlardan foydalansangiz va kamida ikkita porcini qo'ziqorinini parchalab qo'ysangiz, yanada jozibali bo'ladi.

Qo'ziqorinli sekin pishirgichda tuzlangan bodringni tayyorlash uchun qanday ingredientlar talab qilinadi:

• marvarid arpa - 100 g;
• o'rmon qo'ziqorinlari - 250 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• tuzlangan bodring - 2 dona;
• kartoshka - 3 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• sho'r suv - 100 ml;
• Dafna yaprog'i;
• tuz, qalampir - ta'mga ko'ra;
• yangi ko'katlar.

Qo'ziqorinli bodringni ko'p pishirgichda tayyorlash usuli:

1. Marvaridni yuvib tashlang va bir necha soat davomida suvga soling.
2. Kartoshkani mayda bo'laklarga kesib oling, sabzi maydalang, tuzlangan bodringni kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling.
3. Qo'ziqorinlarni yuving va maydalang. Agar siz quritilgan porcini qo'ziqorini ishlatayotgan bo'lsangiz, ularni 15-20 daqiqa davomida issiq suv bilan to'ldiring, torting, lekin infuzionni to'kib tashlamang - u baribir foydali bo'ladi.
4. Piyozni mayda maydalab, ichiga qovuring kungaboqar yog'i Pishirish dasturida. U chiroyli oltin rangga aylanganda, sarimsoq qo'shing, matbuotdan o'tkazing va sabzi maydalang. 5 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring, to'g'ralgan tuzlangan bodringni qo'shing, yana 5 daqiqa qaynatib oling va keyin alohida plastinaga o'tkazing.
5. Shishgan arpani ko'p pishiriladigan idishga o'tkazing va 2,5 litr suv quying. Bake yoki Multi Cook rejimida qaynatib oling, so'ng dasturni Sho'rva qilib o'zgartiring.
6. Kartoshka, qo'ziqorin, porcini bulyoni va dafna bargini qo'shing. Tuzlangan bodringni sekin pishirgichda 20 daqiqa davomida pishiring.
7. Oldindan qovurilgan sabzavotlarni sho'rvaga o'tkazing, sho'r suvni to'kib tashlang va bir necha daqiqa davomida qaynatib oling.
8. Agar kerak bo'lsa, tuz, qalampir qo'shing va tuzlangan bodringni o'tlar bilan sekin pishirgichga seping.
9. Kartoshka va marvarid arpa juda yumshoq bo'lganda, ko'p pishirgichni o'chiring va sho'rva 10 daqiqa davomida pishiring.

Uy qurilishi smetana va yangi o'tlar bilan ko'pikli pishirishda tuzlangan bodringga xizmat qiling. Xizmat qilishdan oldin plastinka ustiga zaytun yoki bir bo'lak limon qo'yishingiz mumkin.

Qo'zi va guruch bilan sekin pishirgichda tuzlang

Bilasizmi, tuzlangan bodringni nafaqat arpa, balki guruch, nohut, yasmiq, mash va boshqa "elastik" dukkaklilar bilan pishirish mumkin? Ushbu retseptda biz g'ayrioddiy noyob navlardan foydalanmaymiz, balki yumaloq donli guruchga e'tibor qaratamiz. U bilan birga, ko'p pishirgichdagi tuzlangan bodring arpadan ko'ra yomonroq emas.

Sekin pishirgichda tuzlangan bodring tayyorlash uchun ingredientlar:

• qo'zichoq - 1 kg;
• guruch - 150 g;
• kartoshka - 3 dona;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• tuzlangan bodring - 2 dona;
• qora qalampir no'xati;
• ta'mga tuz;
• Dafna yaprog'i;
• yangi o'tlar.

Sekin pishirgichdagi qo'zichoq bilan tuzlangan bodring go'shtni pishirishning o'ziga xos xususiyatlari tufayli pishishi uzoq vaqt talab etadi, shuning uchun buning uchun kamida 3 soat vaqt kerak bo'ladi.

Sekin pishirgichda tuzlangan bodringni qanday tayyorlash mumkin:

1. "Stew" yoki "Sho'rva" rejimida qo'zichoqni 2-2,5 soat davomida pishiring.
2. Bulyonni torting, go'shtni suyakdan ajratib oling va mayda bo'laklarga bo'linib oling.
3. Agar qo'zichoq juda semiz bo'lsa, ortiqcha yog'ni kesib, idishda "Pishirish" rejimida eritib, ustiga pishiring. Yupqa tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi sote qiling, so'ngra ularni alohida idishga soling.
4. Kartoshkani 1,5 sm yon tomoni bilan kub shaklida kesib oling, bulonga qo'shing (agar kerak bo'lsa suv qo'shing).
5. Guruchni toza suv bilan yuvib tashlang, idishga soling va yarim pishganicha pishiring.
6. Guruch va kartoshka biroz yumshoq bo'lganda, qovurilgan sabzavotlar va tug'ralgan yoki tozalangan tuzlangan bodringni qo'shing. Boy lazzatlanish uchun bulonga ozgina sho'r soling.
7. Guruch va kartoshka tugaguniga qadar bir xil rejimda pishirishni davom eting.

Xizmat qilishdan oldin, tuzlangan bodringni yangi o'tlar bilan sekin pishirgichga seping.

Sekin pishirgichdagi pomidor tuzlangani

Agar siz yangi bir narsani sinab ko'rishni istasangiz, pomidorli bodringni ko'p pishirgichda tayyorlang. Uning ta'mi hodgepodge va Ukraina borsch, lekin baribir o'ziga xos "did" ga ega. Bu holda, u nostandart tarkibiy qism - yashil pomidor bilan ifodalanadi. Barcha tuzlangan bodringlar bodring bilan tayyorlansa, tuzlangan pomidorlar shu pomidorga solinadi.

Ko'p pishirgichda pomidor tuzlangan bodringini tayyorlash uchun qanday ingredientlar kerak:

• bulon - 400 ml;
• pomidor sharbati- 200 ml;
• marvarid arpa - 100 g;
• pastırma - 150 g;
• reyhan - 2 ta novda;
• chinnigullar - 3 dona;
• yashil tuzlangan pomidor - 3 dona;
• allspice no'xati - 6 dona;
• shakar - 1 choy qoshiq;
• ta'mga tuz.

Pomidor bodringini ko'p pishirgichda tayyorlash usuli:

1. Ushbu retsept uchun marvarid arpasini ho'llashning hojati yo'q. Uni toza suv bilan yuvib, qaynatib oling, bir necha daqiqa qaynatib oling, keyin yuving, toza suv bilan to'ldiring va pishganicha qaynatib oling. Bu taxminan 40 daqiqa davom etadi.
2. Qaynating go'shtli bulyon, unga tuzlangan pomidor sharbati va qaynatilgan arpa qo'shing. Sho'rva rejimida 10 daqiqa davomida pishiring.
3. Ayni paytda cho'chqa yog'ini eritib, ingichka bo'laklarga bo'linib, qovurilgan idishda pishiring va hosil bo'lgan yog'da tug'ralgan pomidorni qovuring. Ular kublar yoki takozlar bilan kesilishi mumkin. Urug'lar odatda olib tashlanadi, ammo ba'zilari ularni tashlamaslikni tanlaydi.
4. Pomidor yumshoq bo'lganda, ularni pomidor buloniga qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring.
5. Sekin pishiriladigan idishda o'tlarni tuzlamoqqa maydalab, ziravorlar qo'shing. Bu holda chinnigullar g'ayrioddiy aromatik eslatmalarni qo'shadi.
6. Va nihoyat, pishirishdan 10 daqiqa oldin sho'rvaga shakar qo'shing, shunda u juda nordon bo'lib qolmaydi.

Foydali maslahat: agar shakar qo'shgandan keyin ham ko'p pishirgichdagi tuzlangan bodring juda maydalangan bo'lib tuyulsa, ozgina suv soling va uni bir necha daqiqa davomida qaynatib oling.

Ko'p pishirgichdagi bu tuzlangan bodring kartoshkasiz tayyorlanishiga qaramay, u juda mamnun va mazali bo'lib chiqadi. Arpa o'rniga guruch, nohut yoki loviya qo'shishingiz mumkin.

Sekin pishirgichdagi parhezli bodring. Video

Ushbu retsept raqamni ta'qib qilganlarning barchasiga yoqadi, lekin o'zlarini qattiq dietalar bilan cheklashni istamaydi. Ko'p pishirgichdagi engil va oziqlantiruvchi tuzlangan bodring qo'shimcha bel santimetr shaklida iz qoldirmaydi, oson hazm qilinadi, kun bo'yi kuch beradi. Bunday kechki ovqatdan sizga faqat zavq va foyda keladi!

Ingredientlar ro'yxati va tayyorlash usuli haqida batafsil ma'lumot sizni quyidagi videoda kutmoqda:

Foydali maslahat: tovuq go'shti o'rniga siz parhezroq - kurka filetosidan foydalanishingiz mumkin. Ko'pik pishirgichda tuzlangan bodringni pishirish ham foydalidir nohut(nohut) yoki to'lqin, chunki bu dukkaklilar ularni saqlab qoladilar foydali xususiyatlar hatto uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham.

Sekin pishirgichdagi tuzlamoq ta'mi va barcha foydali moddalarni iloji boricha saqlab, rus pechidagi kabi xiralashganligi sababli ayniqsa mazali bo'lib chiqadi.

Qalin bulon, yoqimli nordonlik va qaynatilgan arpa bu sho'rvani shunchaki o'ziga xos qiladi.

Ko'p pishirgichda marvarid arpa bilan tuzlash - pishirishning asosiy tamoyillari

Ushbu sho'rvani birinchi marta pishiradigan uy bekalari uni go'shtli bulonda (yaxshisi mol go'shti) pishirganligini bilishlari kerak. Uning tarkibida arpa va tuzlangan bodring bo'lishi kerak.

Birinchi qadam bulyonni tayyorlashdir. Yuqorida aytib o'tganimizdek, uni pishirish yaxshidir mol go'shti qovurg'alari, ammo agar siz cho'chqa go'shtini yoki, masalan, tovuqni afzal ko'rsangiz, bu go'shtdan xavfsiz foydalanishingiz mumkin. Keyin sho'rva shaffof bo'lishi uchun tayyor bulon suziladi.

Pearl arpa uzoq vaqt davomida pishiriladi, ammo oldindan bir necha soat davomida namlantirsangiz pishirish vaqti sezilarli darajada kamayishi mumkin.

Qurilmaning idishiga o'simlik moyi quyiladi va unda piyoz va sabzi qovuriladi. Keyin qovurdoqni tomat pastasi bilan to'ldiring va aralashtiring. Keyin qurilma "sho'rva" rejimiga o'tkaziladi va idishga kartoshka, inju arpa va tuzlangan bodring qo'yiladi. Bulyonni to'kib tashlang va yarim soat davomida pishiring. Oxirida dafna barglari va o'tlarni qo'shing.

Retsept 1. Sekin pishirgichda marvarid arpa bilan tuzlang

Tarkibi

ikki litr go'shtli bulon;

ikkita tuzlangan yoki tuzlangan bodring;

Dafna yaprog'i;

60 g marvarid arpa;

uchta kartoshka tupi;

kichik sabzi;

30 ml o'simlik yog'i;

piyoz boshi;

30 g tomat pastasi.

Tayyorlash usuli

1. Marvaridni yaxshilab yuvib tashlang. Uni toza suv bilan to'ldiring va uni bir necha soat ushlab turing.

2. Qurilmaning idishiga o'simlik moyini tushiring va qovurish dasturini chorak soat davomida bajaring.

3. Piyozni tozalang va mayda maydalang. Bir piyola moyga o'tkazing va ozgina qovuring.

4. Tozalangan sabzi qo'pol talaşga maydalab, piyozga soling. Qovurishni davom eting, vaqti-vaqti bilan spatula bilan aralashtiring. Qo'shish tomat pastasi.

5. Tuzlangan yoki tuzlangan bodringni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sabzavotlarga qo'shing, aralashtiring.

6. Qurilmaning idishiga go'shtli bulonni tushiring. Tozalangan va to'g'ralgan kartoshka va inju arpa qo'shing. Tuz bilan tuzlang. Esingizda bo'lsin, tuzlanganlar tuzini qaytarib berishadi. Multivarkni pishirish rejimiga o'tkazing va sho'rvani yarim soat davomida pishiring. Oxirida qalampir va dafna barglarini qo'shing.

Retsept 2. Cho'chqa bilan sekin pishirgichda arpa bilan tuzlang

Tarkibi

suyakdagi cho'chqa go'shti;

ikki litr filtrlangan suv;

to'liq bo'lmagan ko'p marvarid arpa;

yangi o'tlar;

lampochka;

250 ml tuzlangan sho'r suv;

o'rtacha savzi;

to'rtta kartoshka;

ikkita tuzlangan bodring;

60 ml yog'siz moy.

Tayyorlash usuli

1. Multivarkli idishga cho'chqa go'shti bo'lagini qo'ying (har doim suyak ustida) va "dimlash" rejimida uni bir soat davomida qaynatib oling. Tuz bilan tuzlang, bir juft xushbo'y qalampir no'xati va dafna barglarini qo'shing. Go'shtni bulondan oling va bulonni o'zi suzib oling. Ko'p pishiriladigan idishni yuving.

2. Tozalangan va yuvilgan piyoz va sabzi idishga soling. Qovurish rejimida o'simlik moyini qo'shib, ularni bir necha daqiqa davomida pishiring.

3. Keyin tug'ralgan tuzlangan bodringni qo'shing. Bolgar qalampiri tozalang va chiziqlar bilan kesing. Qolgan sabzavotlarga yuboring va yana bir necha daqiqa pishiring. Tuzlangan sabzavotlarni go'sht bilan birga plastinka ustiga qo'ying.

4. Tozalangan va to'g'ralgan kartoshkani, yuvilgan marvarid arpabodasini idishga soling. Bulyonni hamma narsaga to'kib tashlang va "sho'rva" dasturini 40 daqiqaga o'rnating.

5. Vaqt tugashidan 10 daqiqa oldin, sabzavotli qovurdoqni go'sht bilan qo'shing, sho'r suv bilan to'kib tashlang, sevimli ziravorlaringiz bilan ziravor qiling. Buni tuz bilan oshirib yubormang!

6. Har qanday yangi o'tlarni kuzatib boring. Ko'p pishirgichning qopqog'ini yoping va qurilma signal berganidan so'ng, tuzlangan bodringni 10 daqiqa davomida "isitish" rejimida tik turing.

Retsept 3. Mol go'shti bilan ko'p pishirgichda arpa bilan tuzlang

Tarkibi

filtrlangan suv - ikki litr;

suyakdagi mol go'shti - 400 g;

marvarid arpa - 60 g;

tuzlangan bodring - uch dona;

katta savzi;

kamonning o'rta boshi;

kartoshka - uchta ildiz;

Dafna yaprog'i;

ziravorlar.

Tayyorlash usuli

1. Suyakdagi mol go'shtini yaxshilab yuvib tashlang, plyonkalarni tozalang va mayda bo'laklarni olib tashlang. Kartoshka va sabzi sabzavotlarni tozalovchi bilan tozalang, tozalang va piyozni yuving. Arpa suvi ostida yuvib tashlang, uni suzgichga o'tkazing.

2. Kartoshkani qirib tozalang va maydalang. Tozalangan sabzi mayda maydalagichga maydalang, piyozni maydalang. Bodringni qo'pol talaş bilan maydalang.

3. Ko'p idishdagi idishni olib tashlang, ichiga go'sht, kartoshka, sabzi, piyoz va bodring qo'shing. Yuvilgan donni to'kib tashlang, ziravorlar qo'shing va dafna bargiga yotqiz.

4. Idishga ikki lira suzilgan suvni to'kib tashlang va aralashtiring. Ingredientlar bilan idishni ko'p pishirgichga joylashtiring, qopqog'ini yoping va SOUP dasturini ishga tushiring. Vaqtni ikki soatga sozlang. Bu vaqt mol go'shti tayyorlash uchun etarli, arpa bug'lanadi va qolgan ingredientlar bulonda yaxshi pishiriladi. Qopqoqni ochmasdan, aralashtirmasdan yoki hech narsa qo'shmasdan ovozli signal eshitilguncha pishiring!

5. Dastur oxirida qopqoqni ehtiyotkorlik bilan oching va bug 'chiqsin. Tayyor bodringni tuz bilan to'g'rilab turing. Sho'rvaga mol go'shti, smetana va o'tlarning bo'laklari bilan xizmat qiling.

Retsept 4. Pishiriq bilan sekin pishirgichda marvarid arpa bilan tuzlang

Tarkibi

ikkita yirik kartoshka tupi;

tomat pastasi - 30g;

sabzi;

o'simlik yog'i - 60 ml;

kichik piyoz;

stew - 100 g;

uchta kichik tuzlangan bodring;

½ marvarid arpa ko'p stakan.

Tayyorlash usuli

1. Biz sabzavotlarni tozalaymiz va yuvamiz. Piyozni mayda maydalab, kartoshkani mayda kublar bilan kesib oling, sabzi va tuzlangan bodringni ingichka qilib kesing.

2. Multivarka idishiga yog 'tushiring. Biz tug'ralgan sabzavotlarni tarqatamiz, uni oldindan qizdiramiz. Ularni "pishirish" rejimida vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 15 daqiqa davomida qovuring.

3. Tomat pastasini qo'ying, aralashtiring va bir necha daqiqa davomida qovuring.

4. Biz marvarid arpa suv ostida yuvamiz. To'ldiring sovuq suv va bir necha soatga qoldiring. Keyin konteynerga don qo'shing. Bundan tashqari, biz bu erga tuzlangan bodringni yuboramiz, aralashtiramiz va besh daqiqa davomida qaynatamiz. Stew, qalampir qo'shing. Idishning tarkibini bir litr issiq suv va bir oz bodring tuzlangani bilan to'ldiring. Suyuqlik darajasi idishdagi maksimal belgidan oshmasligi kerak. "Stew" rejimida sho'rvani taxminan bir soat davomida pishiring.

Retsept 5. Tovuqli sekin pishirgichda arpa bilan tuzlang

Tarkibi

1/3 suyakka inju arpa;

750 g tovuq go'shti;

Dafna yaprog'i;

ikkita piyoz;

oltita kartoshka;

qora qalampir;

ikkita sabzi;

120 g qaymoq;

bir guruh maydanoz;

60 g sariyog 'yog'i;

selderey ildizi;

suyakka. bodring tuzlangan bodring;

ikki barrel bodring.

Tayyorlash usuli

1. Tovuq go'shtini oqar suv ostida yuving. Tovuqdan bzlionni ozgina tuzlang, go'sht pishguncha pishiring. Sabzini tozalovchi bilan tozalang va qo'pol talaş bilan maydalang. Tozalangan piyozni mayda maydalang. Selderey ildizini tozalang. Uni mayda qirg'ichdan maydalang.

2. Qurilmaning idishida eritib oling saryog... Unga sabzavot soling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib qovuring. Qovurish rejimida pishirishni boshlang va keyin pishirish rejimiga o'ting.

3. Tozalangan kartoshkani yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Arpani yuving. Uni bir necha soat davomida namlang. Shunday qilib, u juda tez pishiriladi. Bochka bodringlarini mayda maydalang.

4. Go'shtni bulondan olib tashlang. Bulyonni elakdan o'tkazing. Jihoz idishidan sabzavotlarni olib tashlang. Va ichiga sho'rva tushiring. U qaynab ketishi bilanoq unga kartoshka va arpa, so'ngra sabzavotli qovurg'ani soling. Barchasini "pishirish" rejimida chorak soat davomida pishiring, so'ngra uni qaynatgandan so'ng bodring, ziravorlar, dafna yaprog'i, bodringdan tuzlangan bodring qo'shing. Yana besh daqiqa davomida pishiring. Tovuqni bo'laklarga bo'lib kesib oling, plastinka ustiga qo'ying va tuzlangan bodringni yoying. Smetana bilan ziravor qiling va mayda tug'ralgan o'tlarga seping.

6-retsept. Yalang'och tuzlangan bodring qo'ziqorinli sekin pishirgichdagi arpa bilan

Tarkibi

quritilgan o'rmon qo'ziqorinlari - 25 g;

sho'rlangan bodring bodring - 300 g;

o'simlik yog'i;

100 g marvarid arpa;

uchta kartoshka;

ikki tish sarimsoq;

sabzi;

kamon - bosh.

Tayyorlash usuli

1. Quritilgan qo'ziqorinlar biz ularni yuvamiz va ichiga singdiramiz sovuq suv uch soat davomida. Siz har qanday o'rmon qo'ziqorinidan foydalanishingiz mumkin.

2. Qo'ziqorin infuzionini suzib oling va uni ko'p pishirgichga quying. Biz qo'ziqorinlarni yana yuvamiz, bo'laklarga bo'linib, shuningdek idishga yuboramiz. Uch litr darajasiga filtrlangan suv qo'shing. Qurilmani "Sho'rva" rejimida ishga tushiramiz. Vaqtni bir soatga qo'ying va qopqog'ini yoping.

3. Biz marvarid arpasini yuvamiz va qaynab chiqqandan o'n daqiqa o'tgach qo'ziqorinlarga yuboramiz.

4. Qovurishni tayyorlang. Buning uchun sabzavotlarni tozalang, piyozni maydalang, sabzi qo'pol qirg'ichdan maydalang. Sabzavotlarni qovuring o'simlik yog'i oltin rangga.

5. Kartoshkani tozalang, kubiklarga bo'ling va qirq daqiqadan so'ng bulonga qo'shing. Yana o'n daqiqa davomida pishiring.

6. Tuzlangan bodringni kublar shaklida kesib oling. Sho'rvaga bodring qo'shing va soatiga to'rtdan biriga pishiring. Sho'rvani tuz bilan sinab ko'rish. Agar tuz qo'shish kerak bo'lsa, bodring ostidan ozgina tuzlangan bodring tushiring.

7. Qovurilgan go'shtni qo'shing va yana besh daqiqa davomida pishiring. Ayni paytda, bir juft sarimsoq chinnigullarini tozalang va ularni press orqali sho'rvaga siqib qo'ying. Qurilmani o'chiring. Issiqlik rejimida qirq daqiqaga damlab qo'yilsa, tuzlangan bodring yanada mazali bo'ladi.

Sekin pishirgichda marvarid arpa bilan tuzlash - maslahatlar va tavsiyalar

• Tuzlangan bodringni faqat sabzavot tayyor bo'lganda qo'shing. Aks holda, kislota ularni qaynatishga yo'l qo'ymaydi.
• Tuzlangan bodringdan foydalaning, tuzlangan bodringdan emas.
• Diyetik variant uchun sabzavotlarni quruq skovorodkada qovuring.
• Tuzlangan bodringga smetana, o'tlar va krujkalar bilan xizmat qiling.

Porsiya: 6
Pishirish vaqti: 1 soat 40 daqiqa

Retsept tavsifi

Oilada multiv paydo bo'lishidan oldin, men boshqalar kabi, arpani ovqatga yaroqli deb hisoblamagan edim;).
Birinchi marta uni sekin pishirgichda pishirishga harakat qildim, keyin tuzlangan bodringni arpa bilan pishirish fikri paydo bo'ldi.

Ilgari, Gogol davrida, grechka, sho'r suv va tuxum bilan to'ldirilgan tovuq pirogi "rassolnik" nomi ostida xizmat qilishini bilasizmi?

17-asrda Rossiyaning tavernalarida yangi idish paydo bo'ldi, u tezda ildiz otdi va oddiy odamlar orasida mashhur bo'ldi. Nima uchun? Chunki u hamma uchun mavjud bo'lgan mahsulotlardan: tuzlangan bodring, don, kartoshka, o'tlardan pishirilgan. Tuzlangan bodring uchun bulon tayyor bo'lgan narsadan tayyorlandi: tovuq go'shti, buyraklar, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti suyaklari.

Ko'p yillar o'tdi, ammo bodring sho'rvasi hali ham muvaffaqiyatli :). Bugun men sekin pishirgichda tuzlangan bodringni qanday tayyorlashni aytaman.

Marvarid arpa bilan tuzlangan bodringni ko'p pishirgichda tayyorlash uchun sizga kerak:

• Tovuq soni- 1 dona;
• Pearl arpa - 1 ta ko'p stakan;
• Kartoshka - 2 dona;
• Sabzi, piyoz - birma-bir;
• Tuzlangan bodring - 2 dona;
• Dereotu - 1 shamlardan;
• Dafna barglari, tuz, qalampir;
• Misr yog'i - 2 osh qoshiq qoshiq;
• Suv - 2,5 litr.

Qadamlar bo'yicha pishirish:

Sizga marvarid arpasini bir kechada yoki hech bo'lmaganda bir necha soat davomida suv bilan to'kib tashlashingizni maslahat beraman.

Kiyinish uchun piyozni kublar va uchta maydalangan sabzi bilan kesib oling.
Biz "Pishirish" rejimini 20 daqiqa davomida yoqamiz, yog 'quyamiz va sabzavotlarni 10 daqiqa davomida qovuramiz.
Keyin, ko'p pishirgichni o'chiring.

Biz kartoshka va bodringni kesib tashladik.

Keyin tuzlangan barcha ingredientlarni sekin pishirgichga soling: kartoshka, bodring, go'sht va arpa.

Bularning barchasini issiq suv bilan to'ldiring.
Siz uni sovuq holda quyishingiz mumkin, bu holda "Bug'da pishirish" rejimini 10 daqiqa davomida yoqsangiz yaxshi bo'ladi, shunda suv qaynab ketadi, chunki keyin biz "Stew" rejimida, past haroratda pishiramiz va sho'rva juda uzoq vaqt qaynatiladi.
Tuz, dafna yaprog'i va ozgina qora qalampir qo'shing.
Biz multivarkni yopamiz va "Söndürme" rejimini 1 soat 30 daqiqaga o'rnatamiz.

Sekin pishirgichda marvarid arpa bilan tuzlang - sevimli sho'rva endi tezroq pishiriladi va ta'm yanada boy va qoniqarli bo'ladi. Bundan tashqari, bu juda qulay (qo'shimcha qavrilgan idishni iflos qilish shart emas). Bu milliy taom Hozirgi kunda rus oshxonasida ko'plab pishirish imkoniyatlari mavjud. Biz arpa va tuzlangan bodring bilan klassik tuzlamoq tayyorlaymiz. Tuzlangan bodringning asosini go'sht, tuzlangan va inju arpa tashkil qiladi. Go'shtni tanlash uchun olish mumkin (tovuq, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti, cho'chqa bo'yni suyaklari, jambon va boshqalar). Tayyor taom u qalin va boy bo'lib chiqishi kerak. Qalam, oshxona daftarini oling va eng oddiyini yozing tezkor retsept arpa va tuzlangan bodring bilan sekin pishirgichda!

3 litr tuzlangan bodring uchun sizga kerak bo'ladi:

• har qanday go'sht - yarim kilogramm
• 5 - kartoshkaning 6 ta ildiz ekinlari;
• inju arpa - 2 osh qoshiq;
• sabzi;
• tuzlangan bodring 2 - 3 dona. yoki 200 g;
• lampochka;
• bir tomat pastasi / sous qoshig'i;
• ta'mga solingan sho'r suv;
• tuz bodring va sho'r sho'rlanishiga qarab ishlatiladi;
• qalampir va o'tlar.

Ko'p oshpazda marvarid arpa bilan tuzlangan bodringni tayyorlash usuli:

Birinchi narsa - marvarid arpa tuzlangan bodring uchun tayyorlash.

Marvaridni tuzlangan bodring uchun qanday tayyorlash mumkin: marvarid arpasini oldindan namlang issiq suv 60 daqiqa davomida. Bundan tashqari, uni bir kechada xona haroratidagi suv bilan to'kib tashlash yoki sho'rva tayyorlashdan oldin qaynatish mumkin.

Keyin sho'rva uchun sabzavot tayyorlaymiz: kartoshka, piyoz va sabzi tozalang, ularni yuving. Piyozni maydalab, sabzini maydalang, kartoshkani kubiklarga bo'ling, tuzlangan bodringni to'rtburchaklar shaklida kesib oling yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling.

Pishirish mazali tuzlangan sekin pishirgichda
Multivarkli idishni tashqaridan ehtiyotkorlik bilan artib oling - quruq bo'lishi kerak.
Ko'p pishirgichda eng tez isitish rejimini yoqing (turbo yoki pishirish), sabzi piyoz bilan yog'da 6-8 daqiqa davomida qovuring. Qovurilgan taomga pomidor sousi / makaron qo'shing. Aralashtiring va ozgina terlang. Bu erda tug'ralgan bodringni to'kib tashlang. Biz tug'ralgan go'shtni yotqizamiz. Biz aralashtiramiz. Shishgan (yoki oldindan pishirilgan) arpa, tuz va qalampirni ta'mga ko'ra kartoshka qo'shing.

2 litr suv tushiring va sho'rvani stewda yoki "sho'rva" rejimida bir yarim soat davomida pishiring. Majburiy emas, tuzlangan bodringdan tuzlangan sho'r suv qo'shib, ozgina qo'shib, ta'mga solishingiz mumkin. Bu erda ortiqcha tuzlamaslik muhim.

Pishirishning so'nggi daqiqalarida mazali osh yoki pishirishni tugatgandan so'ng, dafna yaprog'i va kerakli o'tlarni sho'rvaga soling.

Sekin pishirgichda pishirilgan arpa bilan tuzlangan bodring smetana bilan xizmat qilishi mumkin. Bu birinchi issiq ovqatga murakkab ta'm beradi. Sekin pishirgichdagi va tuzlangan bodringdagi arpa bilan tuzlash retsepti unchalik farq qilmaydi klassik pishirish pechka ustida. Faqatgina farq shundaki, sho'rva tayyorlash oxirida suv quyiladi. Ammo ishoning, bu mazali tuzlangan bodring yo'qotmaydi ta'mi.

Videoni tomosha qiling: qanday qilib redmond multicooker-da marvarid arpa bilan tuzlangan bodringni tayyorlash

1-qadam: marvarid arpa tayyorlang.

Arpa don tayyorlashda eng uzun bo'lganligi sababli, avval uni qayta ishlaymiz. Shunday qilib, komponentni elakka quying va suyuqlik shaffof bo'lguncha iliq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.

Keyinchalik, biz uni chuqur idishga o'tkazamiz va darhol qaynoq suv bilan to'ldiramiz, shunda u arpa to'liq qoplaydi. Krup shishishi uchun biz bir muddat chetga chiqamiz. Bu jarayon sho'rva pishirish vaqtini sezilarli darajada qisqartirishga imkon beradi. Va bu juda muhim!

2-qadam: tovuq filesi tayyorlang.

Tovuq filetosini iliq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va chiqib ketish taxtasiga qo'ying. Pichoq yordamida biz go'shtni tomirlardan, xaftaga, plyonkalardan va ortiqcha yog'dan tozalaymiz. Endi komponentni mayda bo'laklarga kesib oling va uni kichik idishga o'tkazing.

3-qadam: sabzi tayyorlang.

Sabzavot kesuvchisi yordamida biz sabzini teridan tozalaymiz, so'ngra er osti va boshqa kirlarni olib tashlash uchun ularni iliq suv ostida yaxshilab yuvib tashlaymiz. Endi biz sabzavotlarni chiqib ketish taxtasiga qo'yamiz va kublar, yarim oy yoki aylanalarga mayda to'g'raymiz. Ezilgan komponentni toza plastinkaga o'tkazing.

4-qadam: piyoz tayyorlang.

Pichoq yordamida piyozni tozalang va maydalanganda ko'zingizni yoqib yubormaslik uchun uni iliq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Keyin, komponentni chiqib ketish taxtasiga qo'ying va kubiklarga maydalang. Qayta ishlangan piyozni toza idishga quying va kartoshkani tayyorlashga o'ting.

5-qadam: kartoshkani tayyorlang.

Sabzavot kesuvchisi yordamida kartoshkani tozalang va keyin iliq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Ildizlarni kesish taxtasiga yoyib, pichoq bilan kichkina kubiklarga bo'lamiz. Biz tug'ralgan sabzavotlarni toza kichkina idishga solamiz va kartoshka havo ta'sirida qoraymasligi uchun oddiy sovuq suv bilan to'liq to'ldiramiz.

6-qadam: tuzlangan bodringni tayyorlang.

Tuzlangan bodringni kesish taxtasiga qo'ying va pichoq bilan qirralarini kesib oling. Keyin sabzavotlarni kublar bilan maydalab, bo'sh plastinaga quying (shuningdek, tarkibiy qismlarni maydalash paytida chiqarilgan sharbatni to'kib tashlashga harakat qilamiz).

7-qadam: bodringni arpa bilan ko'p pishirgichda tayyorlang.

Multivarkni yoqing - 30 daqiqa davomida pishirish rejimi. 2 daqiqada, idish isishi bilanoq, bu erga oz miqdordagi o'simlik moyini quying.

Keyin, tug'ralgan piyozni sabzi bilan uzating va vaqti-vaqti bilan yog'och spatula bilan aralashtirib, qovuring. 8 daqiqa yumshoq bo'lguncha. Keyin ko'p pishiruvchiga tomat pastasi va tuzlangan bodring kublarini qo'shing. Shunga qaramay, hamma narsani qo'lda tayyorlangan inventarizatsiya bilan yaxshilab aralashtiring va qo'shimcha ravishda o'chiring 4-6 daqiqa... Belgilangan vaqtdan keyin tug'ralgan tovuq filetosini qavrilgan idishga soling va pishirishni davom eting. Diqqat: tarkibiy qismlarni vaqti-vaqti bilan yog'och spatula bilan aralashtirishni unutmang. Go'sht oqarganda va ortiqcha suyuqlik idishdan bug'langanda, bu erga kartoshka kublarini qo'shing, lavr yaproqlari shuningdek, ta'mga ko'ra tuz va yangi maydalangan qora murch. Marvarid arpa joylashgan idishdan ehtiyotkorlik bilan suvni to'kib tashlang va donni umumiy idishga quying.

Barcha ingredientlarni issiq toza suv bilan to'ldiring, bir tekis bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring va yoqing "O'chirish" rejimi 1,5 soat davomida... Belgilangan vaqtdan so'ng, tegishli signal eshitiladi, bu bodring tayyorligini va barchani taklif qilish mumkinligini bildiradi ovqatlanish stoli.

8-qadam: marvaridli arpa bilan ko'p pishirgichda tuzlangan bodringga xizmat qiling.

Biz ko'p pishirgichning qopqog'ini ochamiz va tuzlangan bodringni chuqur plitalarga quyish uchun kepkadan foydalanamiz. Biz dasturxonga sho'rva non bilan birga beramiz. Agar so'ralsa, idish smetana bilan ziravorlanib, mayda to'g'ralgan maydanozga sepilishi mumkin. Bu juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi!
Barchangizga yoqimli ishtaha!

Lazzatli tuzlangan bodringni tayyorlash uchun siz barrelli bodringni qo'shishingiz kerak;

O'rniga tovuq filesi mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki kurka olish mumkin. Shuningdek, uchun boy bulon qushning biron bir qismini, masalan, songa, baraban tayoqchasiga yoki suyak suyagiga qo'shib qo'yish mumkin;

Tuz o'rniga siz idishga qo'shishingiz mumkin bodring tuzi... Bu suyuqlik qancha ko'p bo'lsa, sho'rva shunchalik mazali bo'ladi;

Retseptda ko'rsatilgan ziravorlardan tashqari siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra tuzlangan bodringga boshqalarni qo'shishingiz mumkin. masalan, u tuproq bo'lishi mumkin achchiq qalampir, "Xmeli-suneli", quritilgan maydalangan arpabodiyon va boshqa ko'p narsalar.