Brokkoli kostryulkalari tanqid qilganlarga munosib javobdir sog'lom ovqatlanish... To'g'ri ovqatlanish va raqamning foydasi uchun juda mumkin, qaynatilgan ta'msiz sabzavotlarni bo'g'ib qo'yishning hojati yo'q. Xuddi shu brokkoli, dunyodagi barcha dietologlarning sevimlisi, oddiygina pishirilishi mumkin. Men buni katta zavq bilan qilaman, har safar 1-2 ingredientni almashtiraman. Va bu ajoyib bo'lib chiqadi mazali kostryulka bu hech qachon zerikmaydi.

Lekin oh bolalar ovqati keyinroq gaplashamiz. Men tayyorlagan kostryulkalar kattalar va 11-12 yoshli o'smirlar tomonidan ishlatilishi mumkin. Men sizga kechki ovqatni pishirilgan brokkoli bilan almashtirishni maslahat beraman - bir muncha vaqt o'tgach, siz kechqurun uxlash qanchalik osonlashganini, kechki ovqatdan keyin oshqozondagi og'irlik qanday yo'qolganini sezasiz. Brokkoli taomlari ham ishtahani cheklashdek ajoyib xususiyatga ega: boshqacha qilib aytganda, shunchaki borib, brokkoli iste’mol qilish mumkin emas. Mos kelmaydi.

Brokkoli va pishloqli oddiy güveç

Agar umuman vaqtingiz bo'lmasa, bu mazali taomni pishiring. Juda oddiy.

Tarkibi:

• 500 gramm brokkoli;
• 2 tuxum;
• 3 osh qoshiq smetana;
• 120 gramm qattiq pishloq;
• ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar;

Brokkoli yuving, inflorescences, bug 'bilan qismlarga ajratish. Pishirgandan keyin 5 daqiqa davomida filtrda quriting. Suyuqlik yo'qolganda, tuxumni ko'pirtirish bilan uring, smetana, tuz, ziravorlar qo'shing. To'ldirishni aralashtiring. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang, brokkoli qo'shing, pishloq seping va to'ldirishni to'kib tashlang. 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Agar siz bu kostryulkani yanada qoniqarli qilishni istasangiz, to'ldirishga bir necha osh qoshiq irmik qo'shing va barcha bo'laklar eriguncha yaxshilab aralashtiring.

Tovuq va brokkoli go'shti

Ushbu retseptda siz "chaynashingiz" mumkin - qaynatib oling tovuq filesi oldindan. Brokkolini sho'r qaynoq suvda shunchaki oqartiring va shu bilan pishirish vaqtini qisqartiring.

Tarkibi:

• 400 gramm brokkoli;
• 1 o'rta tovuq filesi;
• 1 katta piyoz
• 50 gramm sariyog ';
• 3 ta tovuq tuxumi;
• ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar;
• 1 osh qoshiq un;
• 2 osh qoshiq suyuq krem;
• kostryulkalarga sepish uchun yangi o'tlar.

Go'shtni qaynatib oling, mayda bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang, ingichka yarim halqalarga bo'ling. Tovuq va piyozni sariyog'da qovuring. Brokkolini oqartiring, keyin filtrga tashlang, suvni to'liq to'kib tashlang, so'ngra go'sht bilan skovorodkada bir oz qaynatib oling. Idishni qolgan sariyog 'bilan yog'lang va barcha mahsulotlarni u erga qo'ying. Keyin tuxumni urib, qaymoq, un, tuz va ziravorlar qo'shing. To'ldirishda bo'laklar to'liq eriguncha ko'pirtirgich bilan uring. Suyuq aralashmani pishiriladigan idishga quying, oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 180 daraja pishiring, xizmat qilayotganda yangi o'tlar bilan seping.

Brokkoli va gulkaramli kostryulkalar

Eri bilan kechki ovqat uchun qutqaruvchi. Gulkaram tufayli oziqlantiruvchi, raqam uchun zararli emas (brokkoli tufayli). Muzlatilgan sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 400 gramm brokkoli;
• 400 gramm gulkaram;
• 30 gramm sariyog ';
• 150 gramm qattiq pishloq;
• 1 osh qoshiq bug'doy uni;
• 2 stakan suyuq krem;
• ta'mga tuz va ziravorlar.

Hammayoqni ikkala navini yuving, inflorescences ichiga qismlarga bo'ling, ozgina sho'rlangan suvda pishganicha qaynatiladi. Filtrga tashlang. Kastryulkada pishiring qaymoqli pishloq sousi: unni sariyog 'bilan qovuring, qaymoqqa quying, yaxshilab aralashtiring va qaynatib oling. Qaynatmang! qo'shish issiq sous qattiq pishloq, yana aralashtiramiz. Hammayoqni moylangan idishga soling, sousni, tuzni va ziravorni tatib ko'ring. 180 daraja pishganicha pishiring.

Maydalangan brokkoli güveç

Kechki ovqatni go'shtsiz tasavvur qila olmasangiz, bu retsept yaxshi. Har qanday mos bo'lakdan qiyma go'sht tayyorlang - va boring!

Tarkibi:

• 500 gramm brokkoli;
• 500 gramm qiyma go'sht;
• 1 tovuq tuxumi;
• 100 gramm qattiq pishloq;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 stakan smetana;
• ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar;
• qolipni moylash uchun sariyog'.

Brokkolini sho'r suvda qaynatib oling, filtrda to'kib tashlang. Tuxum va bir juft chimdik tuz, murch bilan maydalangan go'shtni aralashtiring. Aralashtiring, tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, smetana, tuz, ziravorlar bilan aralashtiring. Yog 'bilan soling sariyog' shakl brokkoli, ustiga qiyma go'sht, silliq, smetana-pishloq aralashmasi quying va pechda pishganicha pishirib.

Tvorog va brokkoli bilan kostryulka

Juda muloyim parhez taom... Agar siz shakarsiz tvorogni yoqtirsangiz, ayniqsa mos keladi. Ushbu kostryulkada u brokkoli va o'tlar bilan birlashtiriladi.

Tarkibi:

• 400 gramm brokkoli;
• 500 gramm tvorog;
• 1 tovuq tuxumi;
• bir guruh yangi arpabodiyon;
• ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar;
• 2 osh qoshiq smetana;
• qolipni moylash uchun sariyog'.

Brokkolini bug'lang va filtrga soling. Tvorogni tuxum bilan aralashtiramiz, arpabodiyonni yuving, uni juda mayda choping, qo'shing tvorog massasi... Mog'orni sariyog 'bilan yog'lang, bir tekis brokkoli qatlami bilan yotqiz, ustiga tvorogni teng ravishda yoying. Tuz bilan mavsum, smetana seping. Bir tekis bo'lguncha pishiring oltin jigarrang... Tvorog bilan pishirilgan brokkoli taomi hayratlanarli darajada qoniqarli bo'lib chiqadi.

Brokkoli va qizil ikra bilan kostryulkalar

Taom romantik yoki uchun tayyorlanishi mumkin kechki ovqat... Juda mazali va hatto oqlangan - brokkoli va qizil ikra jasorat bilan birlashtirilgan!

Tarkibi:

• 300 gramm brokkoli;
• 120 gramm engil tuzlangan qizil ikra;
• 100 gramm qattiq pishloq;
• 2 tovuq tuxumi;
• yarim stakan qaymoq;
• tuz va ziravorlar, quritilgan o'tlar mumkin;
• qolipni moylash uchun sariyog'.

Brokkolini har qanday qulay usulda qaynatib oling, filtrga tashlang. Qizil ikra mayda chiziqlar bilan kesib oling, har bir chiziqni rulonga aylantiring. Mog'orni moy bilan yog'lang, ichiga karam qo'ying, ustiga baliq bo'laklarini taqsimlang. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, qaymoq va kaltaklangan tuxum bilan aralashtiring, tuz, quruq o'tlar va ziravorlar qo'shing. To'ldirishni qolipga quying, pechga qo'ying, 180 daraja haroratda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Agar siz brokkoli kostryulkasini tayyorlashga jur'at etsangiz, men juda xursand bo'laman.

INREDIENTLAR

• 600 g yog'siz qo'zichoq yoki Qiyma mol go'shti
• 250 g brokkoli
• 250 g gulkaram
• 2 o'rta piyoz
• 2 sincap
• 2 osh qoshiq. l. kapari
• 100 ml sabzavotli bulon
• 120 g kam yog'li pishloq
• 1 osh qoshiq. l. maydalangan paprika
• 1 osh qoshiq. l. zaytun yog'i Qo'shimcha bokira
• tuz, yangi maydalangan qora qalampir

Pishirishning bosqichma-bosqich retsepti

Piyozni tozalang va maydalang. Marinadlangan kaperlarni yuving va mayda choping. Gulkaram poyalari va brokkolini maydalang.

Oqlarni ko'pik bo'lguncha bir chimdik tuz bilan ko'pirtiring. Qiymani idishga soling, maydalangan novdalar, piyoz, kapari va ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shing. Tuz va qalampir seping, bulon qo'shing va pastdan tepaga spatula bilan aralashtiring.

Gulkaram va brokkolini mayda to'pgullarga ajrating va qaynoq sho'r suvda qaynatib oling, 2 daqiqa. Bir filtrda to'kib tashlang va barcha suvni to'kib tashlang.

Pishirish idishini moy bilan yog'lang. Qiyma go'shtni qo'ying. Yuqoridan, qiyma go'shtga bir oz botirib, gulkaram va brokkoli qatorlarini qatorga soling. Pishloqning yarmini (maydalangan yoki maydalangan) paprika bilan aralashtirib, kostryulka ustiga seping. 40 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

Tayyorlangan kostryulkani qolgan pishloq bilan seping va darhol xizmat qiling.

Styuardessaga eslatma

Pishloq haqida gap ketganda qanchalik sevsangiz qandli diabet, uning ayrim turlaridan voz kechish kerak bo'ladi. Eng mustahkam qayta ishlangan pishloqlar siz uchun emas: ularda juda ko'p yog' bor. Yumshoq bilan yangi pishloqlar hammasi ham oson emas. Orasida yumshoq pishloqlar yog 'chempionlari bor, masalan, mascarpone yoki ricotta. Shuning uchun yorliqlarni diqqat bilan o'qing! Adighe pishloq - 20 dan 45% gacha yog'; feta pishloq - 21-24% yog '; brie - 20-25% yog '; gouda - 28-30% yog '; gruyere - 45% yog '; Camembert - 20-25% yog '; echki pishloqi (yumshoq) - 20 dan 50% gacha yog'; echki pishloq (qattiq) - 34-36% yog '; mascarpone - 40 dan 82% gacha yog'; mozzarella - 17 dan 41% gacha yog'; yog'siz yarim qattiq pishloqlar(oltermani kabi) - 17% yog '; parmesan - 27-32% yog '; suluguni - 20 dan 45% gacha yog'; ko'k pishloqlar - 30 dan 50% gacha yog'; Taleggio - 45% yog '; feta - 21-45% yog '; fontina - 45% yog '; cheddar - 41% yog '; edam - 28-30% yog '; 116 Emmental pishloq - 45% yog '.

dan kostryulkalar brokkoli retsepti qiyma go'sht, kartoshka va pishloq bilan - yumshoq, qoniqarli va juda mazali. Kastryulkalar juda oson va sodda tayyorlanadi, shuning uchun uy bekalari ularni juda yaxshi ko'radilar. Ingredientlar qo'shiladi yoki ta'mga qarab o'zgaradi. Ushbu retseptda brokkoli rangli yoki bilan almashtirilishi mumkin bryussel gullari... Ziravorlarni o'zingizning xohishingizga ko'ra oling. Siz sousni quyish bilan ham tajriba qilishingiz mumkin.

Qiyma, kartoshka va pishloqli brokkoli pishiriq retsepti

Brokkoli kostryulkalari uchun ingredientlar

Brokkoli karam 500-600 gr

Qiyma (har qanday, men tovuqdan pishirdim) 500 gr

Kartoshka 500 gr

Tuxum 3-4 dona

Smetana 300 gr

Piyoz sarimsoq

Ko'katlar, ta'mga ziravorlar

Mog'or yog'i

Tuz qalampir

Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept: pechda brokkoli kostryulkasi

1. Ingredientlarni tayyorlash. Biz piyozni tozalaymiz, ingichka yarim halqalarga kesib tashlaymiz. Biz kartoshkani tozalaymiz - ularni ingichka plastmassalarga kesib tashlaymiz. Biz brokkolini mayda inflorescencesga ajratamiz. Agar siz muzlatilgan holda pishirmoqchi bo'lsangiz, uni eritishingiz shart emas, faqat sovuq suv ostida yuving.

2. Pechni yoqing, haroratni 200-220 darajaga qo'ying

3. To'ldirishni qiling. Chuqur idishda smetana va tuxumni aralashtiring.

4. Ko'katlarni maydalash, to'ldirishga qo'shing. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing, tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing.
5. Shaklni moy bilan yog'lang. Biz kartoshka qatlamini, ustiga piyozni yarim halqalarga yoyib chiqdik.

6. Keyingi qatlam - qiyma go'sht.

7. Har bir narsani smetana va tuxum bilan to'ldiring va nozik qirg'ichdan yuqori uchta pishloqni to'ldiring.

8. Qolipni qopqoq yoki folga bilan yoping va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Biz pechning xususiyatlariga qarab, taxminan 1 soat pishiramiz.

Mana shunday chiroyli va mazali kostryulka oldim:

Bizga birinchi navbatda kostryulkalar yoqadigan narsa - bu tayyorlanish tezligi va mahsulotlarning ko'p qirraliligi. Mana, masalan, bu mazali güveç: agar siz kechagi tushlikdan guruch yemagan bo'lsangiz, qiyma go'sht va brokkoli (yaxshi yoki rangli karam, yashil loviya), keyin mazali va chiroyli kostryulkalar tayyorlab, ushbu mahsulotlarga ikkinchi hayotni berishingiz mumkin! Tajriba;)

Kostryulkalar tayyorlash uchun har qandayidan foydalaning tug'ralgan go'sht(Menda yog'li cho'chqa go'shti yo'q), piyoz, o'simlik moyi, brokkoli, qaynatilgan guruch, tuxum, sut, tuz, qora murch.

Qovurilgan qiyma go'shtni aralashtiring o'simlik yog'i piyoz, tuz va maydalangan qalampir. Qiyma go'shtni qalin qatlamda emas, balki qolipga joylashtiring.

Qiyma ustiga brokkoli inflorescences joylashtiring. Undan oldin brokkolini sho'r suvda qaynatib oling, so'ng uni bir necha soniya sovuq suvga botiring - bu brokkoli yashil bo'lib qoladi va qoraymaydi. Men no'xat va yashil loviya bilan ham shunday qilaman.

Guruchni brokkoli ustiga tekis qatlamda yoyib chiqing (pishirishgacha oldindan pishirilgan). Har qanday guruch, ham yumaloq, ham uzun donli, mos keladi.

Tuxumni sut va tuz bilan alohida aralashtiramiz (chimdim), kostryulkalar qatlamlarini to'kib tashlang.

Kastryulni pechda 180 daraja 30 daqiqa davomida pishiring. Shaklni folga bilan yopmang.

Tayyorlangan kostryulkalarni bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling - bu mazali bo'ladi!

Yoqimli ishtaha!!!