Sog'lom oilaning haftalik ratsionida baliq ovqatlari bo'lishi kerak. Ular juda foydali va xilma-xildir. Ovqat pishirish uchun oddiy baliq turli xil taomlar pollock hisoblanadi. Va bugun men sizga pechda pollock retsepti haqida gapirib beraman.

Bu dietali, past kaloriyali va vitaminlarga boy tijorat baliqlari bo'lib, u Rossiyaning aksariyat qismi uchun juda mos keladi va shu bilan birga juda mazali.

U tushlik yoki kechki ovqat uchun ikkinchi taom sifatida tayyorlanishi mumkin, siz dam olish kunlarida oilani xursand qilishingiz mumkin, buni an'anaga aylantirasiz, shuningdek, jasorat bilan xizmat qilishingiz mumkin. bayramlar mehmonlarni davolash uchun.

Pollock ko'pchilik ovqat iste'molchilari uchun yaxshi, ayniqsa vazn yo'qotish va sog'lom bo'lishni xohlaydiganlar uchun. Bolalar, o'sish davrida baliqlarga mutlaqo muhtoj, va pollock retseptlari - bu ajoyib variant.

Ayollar uchun, bolani ko'tarish paytida, pollock ham haftalik iste'mol qilish uchun tavsiya etiladi. Pollokda sizga kerak bo'lgan deyarli hamma narsa mavjud - vitaminlar, fosfor, yod, aminokislotalar va boshqa muhim mikroelementlar uning tarkibiga kiradi.

Pollock turli xil yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi, bu uni ko'p qirrali mahsulotga aylantiradi. Pollokni pishirish ijodiy styuardessaga xayolot va tejamkorlikni namoyish etishga imkon beradi.

Pollokga xos bo'lgan foydali xususiyatlarning butun to'plami, agar siz uni pechda pishirsangiz, yangilari bilan to'ldiriladi. Eng mashhur yonma-ovqatlar - kartoshka va don.

O'simlik yog'i va kanserogenlarning yo'qligi pollok dietasini yanada ta'kidlaydi va pishirilgan baliqning ta'mi uzoq vaqtdan beri rus oshxonasi an'analarida qadrlanadi.

Ingredientlar

• pollock - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• arpabodiyon - kichik dasta;
• smetana - 75 ml;
• ziravorlar;
• maydalangan qalampir va tuz - individual imtiyozlarga qarab.

Pechda pollokni qanday pishirish kerak

1. Pollock suyaklar, suzgichlar va ichki mahsulotlardan tozalanadi;
2. Sayoz chashka ichida go'sht tuz va maydalangan qalampir bilan sepiladi (agar so'ralsa, turli ziravorlar qo'shilishi mumkin);
3. Piyoz ingichka uzun bo'laklarga bo'linadi;
4. Dereotu nozik kesilgan;
5. Dereotu smetana bilan plastinka ichiga quyiladi va hamma narsa aralashtiriladi;
6. Pollok ikki qatlamli folga solingan. Baliq ustiga piyoz qo'yiladi, shundan so'ng hamma narsa arpabodiyon bo'laklari bilan smetana bilan surtiladi;
7. Folga konvert bilan yopiladi va pechga 30-35 daqiqa davomida yuboriladi.

Baliq pishirayotganda, siz yonma-yon piyola sifatida maydalagichni pishirishingiz yoki pyure qilishingiz mumkin.

Bu past kaloriyali ovqat bayramga taklif etilgan oila a'zolari va mehmonlarni befarq qoldirmasligi shubhasiz!

Qovurilgan baliq har doim juda mazali bo'ladi, garchi pishirilgan versiyadan kamroq sog'lom. Shunga qaramay, ba'zida siz o'zingizni biror narsa bilan davolashni xohlaysiz, shuning uchun u yog'li cho'chqa yoki mol go'shti emas, balki qovurilgan baliq bo'lsin.

Pollokni skovorodkada qovurish - bu tezkor qaror bu sizga tayyorlash imkonini beradi samimiy ovqat tushlik ovqatiga.

Ingredientlar

• pollock - 1 baliq;
• sabzi - 2 o'rta bo'lak;
• 2 lampochka;
• makkajo'xori uni - 4 osh qoshiq. l.;
• qora qalampir (maydalangan) - 0,5 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - 75 ml.

Pollokni qanday qovurish kerak

1. Un, tuz va qalampir bilan birga chuqur plastinkada aralashtiriladi;
2. Baliq go'shti suyakdan tozalanadi, katta bo'laklarga bo'linadi va un aralashmasiga o'raladi;
3. Pollack har tomondan bir oz qovuriladi (taxminan 12 daqiqa);
4. Qovurilgan baliq ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun peçete ustiga qo'yiladi;
5. Sabzi katta qirg'ichdan o'tkaziladi. Piyoz katta bo'laklarga bo'linadi. Bularning barchasi baliq bo'lgan panga joylashtiriladi va qizarib pishganidan so'ng u bir xil idishda pollock bilan aralashtiriladi.

Sabzavotlar qovurilgan pollok filesi bilan birgalikda quvnoq va ishtahani ochadi. Qovurilgan idishda pishirishga qaramay, u juda yaxshi engil taom. Buning ustiga, u ham juda tejamkor va tez tayyorlanadi!

Qisqichbaqasimon xamirda pishirilgan baliq go'shti har doim bo'ladi maxsus ta'mi. Ovqatni chaynash jarayoni ikki barobar yoqimli bo'ladi. Buning yordamida xamirdagi pollock retsepti rus oshxonalarida juda keng tarqalgan.

Ingredientlar

• pollock - 1-2 baliq;
• un;
• tuzlangan bodring - 1 dona;
• tovuq tuxumi - 3 dona;
• ketchup va mayonez - har biri 50 g;
• qaymoq - 50 ml;
• sarimsoq - 3 dona;
• tuz - ta'mga.

Xamirdagi pollok, asta-sekin retsept

1. Baliq go'shti o'rta bo'laklarga bo'linadi;
2. Chuqur idishda tuxum, qaymoq va tuz aralashtiriladi;
3. Un bir xil idishga qo'shiladi, shundan so'ng hamma narsa bir hil mustahkamlikka keltiriladi;
4. Pollock tuxum-un moddasiga tushadi, so'ngra har ikki tomondan qovuriladi;
5. Mayonez va ketchup blenderga quyiladi. U erda bodring va sarimsoq ham qo'shiladi. Maydalash natijasida pollok sousi olinadi;
6. Qobiqli baliq qismlari qolipga solinadi va tayyorlangan sous bilan quyiladi;
7. Shakl 25 daqiqa davomida pechga joylashtiriladi.

Xamirda pollokni tayyorlash jarayoni eng oson emas, lekin juda murakkab emas. Taomning ta'mi hayratlanarli va pechda pishirish bu retseptning ko'proq foydasiga hissa qo'shadi.

Og'zingizga xamirdagi pollok bo'lagini yuborish vasvasasiga qarshi turish juda qiyin!

Ushbu retseptda yog' umuman yo'q va sekin pishirgichda pishirish jarayoni kanserogenlar va zararli yog'larni ishlab chiqarishni yo'q qiladi.

Bularning barchasi yuqori darajani ta'minlaydi parhez foyda sekin pishirgichda pollock. Tayyorgarlik imkon qadar sodda, bu taomni vaznini nazorat qiladigan bakalavrlar bilan mashhur qiladi.

Ingredientlar

• pollock - 1 dona;
• limon sharbati - 25 ml;
• ziravorlar - 55 g;
• tuz - kayfiyatga qarab.

Sekin pishirgichda pollokni qanday pishirish kerak

1. Pollock sakatatlardan tozalanadi, ammo teri qoladi. Orqa miya olib tashlanadi va baliq 4 qismga bo'linadi;
2. Baliq shimib ketyapti limon sharbati va ziravorlar - bu ingredientlar baliq go'shtiga surtiladi, so'ngra pollock 10 - 20 daqiqa davomida stolda yotadi;
3. Go'sht ho'llanganda, u multivarkli idishga solinadi. "Bug'da pishirish" rejimi o'rnatildi - aniq vaqt multivark modeliga bog'liq.

Tez va nihoyatda oson! Sekin pishirgichdagi pollok - bu treska tayyorlashning eng oson retsepti dengiz baliqlari. Hamma uni foydali xususiyatlar saqlanib qoladi va ta'mi noziklik bilan ajralib turadi - baliq bo'laklari "og'izda eriydi"!

Ushbu retseptda folga ishlatilmaydi va idish tashqi ko'rinishida kostryulkaga o'xshaydi. Ko'p komponentlar tufayli ajoyib boy ta'mga ega.

Ovqat pishirish mashaqqatli ko'rinadi, lekin uchun tajribali styuardessa qiyin bo'lmaydi. Bundan tashqari, xonadonning qoniqarli va to'yingan ko'rinishi va bundan ham ko'proq maqtovlari ularning sa'y-harakatlari uchun ajoyib mukofot bo'ladi!

Ingredientlar

• pollock - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• kartoshka - 1 kg;
• yashil no'xat - 75 g;
• un - 4 osh qoshiq. l.;
• pishloq - 120 g;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
• mayonez - ta'mga;
• tuz va ziravorlar - ta'mga.

Kartoshka bilan pechda pollokni tayyorlash qanchalik mazali

1. Pollok yuviladi, shundan so'ng fileta suyaklar va sakatatlardan ajratiladi va bir nechta katta bo'laklarga bo'linadi;
2. Tuz sayoz idishga, shuningdek, qalampir va unga quyiladi. Ularda pollok filetosi bir xil qoplamaga tushadi;
3. Pishirish idishi ozgina yog'langan va unda nonli baliq bo'laklari joylashtirilgan;
4. Kartoshka tozalanadi, uzun chiziqlar bilan kesiladi. Ular tuz va ziravorlar bilan skovorodkada bir oz qovuriladi;
5. Bir oz qizarib pishgan kartoshka baliqning yuqori qatlami bilan yotqiziladi;
6. No'xat pishirish idishida keyingi qatlamga yotqiziladi. U butun maydon bo'ylab teng ravishda taqsimlanadi;
7. Pishloq o'rta qirg'ichga surtiladi va no'xat ustiga quyiladi, shunda pishirgandan keyin u ishtahani ochuvchi qobiq hosil qiladi. Pishloqning tepasida hali ham mayonezning nozik bir qatlami bilan qoplangan;
8. Pech qizimoqda. Unga 180 daraja haroratda mog'or qo'yiladi. Pishirish jarayoni taxminan 45 daqiqa davom etadi;
9. Baliq va kartoshka pishirilayotganda, piyoz mayda tug'ralgan. U bir piyola un va nonga solinadi, so'ngra bir oz qovuriladi;
10. Pollok pishirilganda, tepada pishloq qobig'i qovurilgan piyoz qo'yiladi, u yoqimli siqilishi kerak.

Hatto qo'shnilar ham kartoshka bilan pechda pishirilgan pollokning xushbo'yligini his qilishadi! Yoqimli ko'rinishga ega bu mazali taom ko'zni quvontiradi va butun oilaning ochligini qondiradi!

Har qanday yon piyola uchun mos keladigan oddiy tuyadi, pollokni ushbu oddiy sabzavotlar bilan pishirish orqali olinadi. Bu to'yimli kechki ovqatni ta'minlaydigan boy taom.

Bundan tashqari, uni havo o'tkazmaydigan idishga solib, ishga olib borish mumkin.

Ingredientlar

• pollock - 2 kg;
• sabzi va piyoz - 1 dona;
• Dafna yaprog'i;
• bug'doy uni - 4 osh qoshiq. l.;
• shakar - 10 g;
• tomat pastasi - 80 ml;
• sirka - 1,5 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq;
• qora qalampir va tuz.

Marinad ostida pollokni qanday tayyorlash mumkin

1. Baliq ichkaridan ozod qilinadi va tor bo'laklarga bo'linadi;
2. Un bir piyola ichiga quyiladi, unda pollok bo'laklari maydalanadi;
3. Idish qiziydi. Non qo'shilgan pollak kuchli olovda ishtahani ochuvchi rangga qadar qovuriladi, so'ngra idishdan chiqariladi;
4. Piyoz va sabzi tug'ralgan va besh daqiqa davomida qovurilgan;
5. Tomat pastasi oz miqdorda qaynatilgan suvda ehtiyotkorlik bilan suyultiriladi va panga qo'shiladi. Barcha ingredientlar yana besh daqiqa davomida qovuriladi, shundan so'ng ular tuzlangan va dafna yaprog'i va qalampir bilan ta'mlanadi. Endi siz sirka qo'shishingiz mumkin. Marinad yana 10 daqiqa qaynatiladi (olov minimal);
6. Chuqur idishdagi pollok tuzlamoq bilan quyiladi va bir necha soatga qoldiriladi.

Taom bayramlar va bayramlar uchun juda mos keladi - u o'zini bayramona ichimliklar uchun ishtahani yaxshi isbotladi.

Oddiy kunlarda marinadlangan pollock kundalik ratsionda yaxshi xilma-xil bo'ladi. Uni tez-tez pishirmaslik kerak, oyiga bir marta etarli.

Bu vaqt ichida iste'mol qiluvchilar ushbu oddiy va mazali marinad ostida pollokning o'ziga xos ta'mini sog'inishga vaqtlari bo'ladi!

Eng biri sog'lom ovqatlar pollockdan. Uning guruch bilan kombinatsiyasi yaxshilanadi parhez xususiyatlari ikkala ingredient ham, pech ham ularni ortiqcha yog 'bilan buzmaslikka imkon beradi. Bu mazali va to'yimli bo'lib chiqadi.

Bu taom bolalar tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadi, shuning uchun uni tez-tez pishirish kerak.

Ingredientlar

• pollock - 2 kg;
• 1 dona. piyoz va sabzi;
• pomidor;
• tomat pastasi - 2,5 osh qoshiq. l.
• o'simlik yog'i - 55 ml;
• guruch - 100 g;
• mayonez - ta'mga;
• tuz, qalampir va boshqalar. - ta'mi.

Tandirda guruch bilan pollokni qanday tayyorlash mumkin

1. Suyaklar va baliq sakatatlari olib tashlanadi, pollok o'rta bo'laklarga bo'linadi;
2. Keyin baliq har tomondan bir necha daqiqa qovuriladi;
3. Guruch yuviladi va ozgina sho'rlangan suvda qaynatiladi;
4. Sabzi katta qirg'ichdan o'tkaziladi. Piyoz halqalarga kesiladi. Ushbu komponentlar yog' bilan qovuriladi va 5 daqiqadan so'ng ularga makaron qo'shiladi va hamma narsa yana besh daqiqa qovuriladi;
5. Guruch panga tashlanadi va sabzavot bilan aralashtiriladi. Engil qovurilganidan so'ng, bu ingredientlar pishiriladigan idishga yuboriladi;
6. Ularning ustiga pollok qatlami qo'yiladi va butun idish mayonez qopqog'i bilan bezatilgan;
7. Har bir narsa pechda 25 daqiqa davomida pishiriladi.

Tayyorlangan taom yana aralashtiriladi va barcha ishtirokchilarni xursand qilish uchun stolga xizmat qiladi!

Barbekyu va shunga o'xshashlarni sevuvchilarning qalbida aks-sado beradigan g'ayrioddiy retsept. Pollokning kam yog'liligiga qaramay, panjara baliqlari yaxshi qovuriladi va boy ta'mga ega.

Ingredientlar

• pollock - 5 dona;
• sarimsoq - 5 dona;
• o'simlik yog'i - 225 ml;
• ziravorlar tayyor;
• limon;
• tuz - ta'mga.

Grilda pollokni qanday pishirish kerak

1. Baliq yarmida kesiladi - faqat quyruq qismlari ishlatiladi;
2. Yangi siqilgan limon sharbati baliq bilan idishlarga quyiladi. Meva pulpasi pollok ustiga qo'yiladi;
3. Sarimsoq eziladi va tuz, yog 'va barcha ziravorlar bilan aralashtiriladi. Sarimsoq moddasi baliqqa ham yuboriladi;
4. Idishlarning barcha tarkibida quyruq yaxshi tushadi. Keyin baliq yopiladi va muzlatgichda yarim kun kutadi;
5. Baliq quyruqlari bilan panjara panjarasi 10 daqiqada 2 marta aylantiriladi, qobiq yaxshi qovurilgan va burmalar bilan qoplangan bo'lishi kerak.

Bu taom hammani hayratda qoldirishi va yoqimli xursand qilishi mumkin, chunki go'sht yoki kolbasa kaboblari allaqachon zerikarli bo'lib qolishi mumkin, ammo pollock yangi bo'ladi!

Cod oilasidan baliq - pollock, har qanday uy bekasining oshxona arsenalini sezilarli darajada boyitishi mumkin. Pollock arzon va oson tayyorlanadi, uning foydalari juda yuqori va ta'mi hatto gurmeni ham qondira oladi.

Pollock turli xil ingredientlar va garnituralar bilan birlashtirib, o'zingizning ijodiy qobiliyatingizni ko'rsatishga imkon beradi.

Ushbu baliq bilan tajribalar, qoida tariqasida, stolda eng yaxshi ko'rinadigan ishtahani va to'yimli taomning paydo bo'lishi bilan yakunlanadi!

Har kuni kundalik ovqatimizdan charchaganimizda, biz yangi narsalarni ixtiro qilish haqida o'ylaymiz. Baliq taomlari bizning dietamizda go'shtli taomlardan kam bo'lmasligi kerak, chunki ular organizm uchun qimmatli oziq moddalar - aminokislotalar, fosfor, kaliy, magniyga boy. Agar siz yoki yaqinlaringiz foydalanmasligingiz kerak qovurilgan baliq, keyin siz, albatta, pechda qanday pishirishni bilishingiz kerak. Pollock yaxshi, chunki nisbatan arzon narxda u juda yaxshi ta'm sifatlari. Pech va mohir qo'llar yordamida bu oddiy baliq ajoyib gazak bo'ladi.

Fotosurat bilan pechda pollock baliqlarini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar

Yangi xushbo'y sabzavotlar bilan pishirilgan baliq idishlari nafaqat gurmeler uchun zavq, balki tanaga shubhasiz foyda keltiradi. Pollock - kam yog'li oq baliq, uni hamma, hatto ma'lum bir parhezga rioya qilganlar ham iste'mol qilishi mumkin. Do'konlarda butun tana go'shtidan tashqari, kesilgan baliq filesi sotiladi, bu esa pishirish jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi va tezlashtiradi. Agar siz o'zingizning yaqinlaringizni mazali kechki ovqat bilan ko'p vaqt sarflamasdan davolamoqchi bo'lsangiz, pechda pollokni tanlaning. Mana bu retseptlardan ba'zilari siz uchun.

Pollok folga ichida sabzi va piyoz bilan pishirilgan

Ushbu taomni tayyorlash oson kirish mumkin bo'lgan, arzon sabzavotlarni tanlashni o'z ichiga oladi, chunki pollock ular bilan ideal tarzda birlashtirilgan. Agar baliq mayonezda oldindan namlangan bo'lsa, u juda quruq bo'lmaydi. Pishirish paytida parchalar parchalanmasligi uchun ularni unga soling, so'ng kungaboqar yog'ida ozgina qovuring. Idish uchun mahsulotlar to'plami minimal:

• 0,5 kg tozalangan pollok yoki fileto;
• 0,3 kg tozalangan piyoz;
• 0,3 kg shirin sabzi;
• 50 g kungaboqar yog'i;
• yarim stakan smetana;
• yarim limon sharbati;
• yashil maydanoz;
• qora qalampir, tuz, ziravorlar

Oila aqldan ozgancha qotib qoldi mazali kechki ovqat, keling, oddiy pishirish jarayonini boshlaylik:

1. Fileto kichik bo'laklarga kesib oling.
2. Pollokni qalampir, ziravorlar, tuz bilan maydalang, limon sharbati bilan namlang, bir soat davomida marinadda qoldiring.
3. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi mayda maydalang. Hammasi kungaboqar yog'ida qovuriladi.
4. Bir parcha folga ikki marta katlanmış bo'lishi kerak, ustiga pollok qo'ying sabzavotli güveç, smetana quying, maydanoz seping.
5. Folgani konvertga o'rang.
6. Qolgan baliq bo'laklari bilan bir xil jarayonni bajaring. Har bir narsani pechga 30 daqiqaga qo'ying.

Sabzavotlarning mo'ynali kiyimi ostida filetoni qanday tayyorlash mumkin

Ushbu taom turli xil sabzavot to'plamidan foydalangan holda turli oshpazlar tomonidan tayyorlanadi. Ko'pgina hollarda, bu sabzi, piyoz, kartoshka, lekin ko'pchilik qovoq, pomidor, baqlajon, shirin qalampir bilan taom tayyorlaydi. Mo'ynali kiyim ostida pollokni tayyorlash printsipi bir xil va biz taklif qilayotgan retsept oddiy, byudjetli va tezdir. Majburiy to'plam mahsulotlar:

• Pollok - 1 ta katta baliq yoki bir nechta kichik.
• Sabzi - 0,7 kg.
• Piyoz - 0,5 kg.
• Mayonez - 150 g.
• Qalampir, ta'mga tuz.

Biz pechda mo'ynali kiyim ostida pollokni pishirish uchun mos idishlarni tanlaymiz. Issiqlikka chidamli, juda chuqur emas, keng, qopqog'i bo'lishi kerak. Keling, pishirishni boshlaylik:

1. Pollock toza, bo'laklarga bo'linadi, yuviladi.
2. Olingan qismlarni tuzlang, o'zingizning xohishingizga ko'ra qalampir, engil qizarib ketguncha qovuring.
3. Maydalangan sabzi va tug'ralgan piyoz yarim halqalari yarim pishganicha ozgina qovuriladi, yaxshilab aralashtiriladi.
4. Idishlarning pastki qismiga pollok bo'laklarini yoyib, tepada - sabzavotlarning yarmini yoyib, mayonez bilan surtamiz.
5. Keyin yana sabzavot qatlami va mayonez qatlami.
6. Idishni qopqoq bilan yoping, pechda taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.
7. Taom ham issiq, ham sovutilgan holda beriladi.

Kartoshka va smetana bilan pishirish qanchalik mazali

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan taomni olishga arziydi hurmatli joy bayramda oilaviy kechki ovqat. Kartoshka va smetana bilan pishirilgan pollak estetikaga ega tashqi ko'rinish, yumshoq, yoqimli ta'mga ega. Ovqat pishirish uchun sizga chuqur pishirish varag'i kerak bo'ladi, ba'zida tutqichsiz pan ishlatiladi. Kerakli ingredientlar:

• 0,6 kg pollok;
• 1 o'rta piyoz;
• 1 katta sabzi;
• 3 ta kartoshka;
• 1 stakan smetana;
• 1 osh qoshiq mayonez;
• 4 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
• tuz qalampir.

Taomni tayyorlash juda oson:

1. Pollokni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, qismlarga bo'ling. Ichkarida qora plyonka bo'lsa, uni olib tashlash kerak.
2. Piyozni mayda to'g'rab oling, sabzi maydalagichga maydalang. Hammasini birga skovorodkada qaynatib oling.
3. Baliqni idishga soling, tuz, qalampir, mayonez, smetana bilan yog'lang. Piyoz va sabzi qo'shing, aralashtiring, 20 daqiqaga qoldiring.
4. Ayni paytda, kartoshkani tozalang va ingichka tilimga kesib oling.
5. Pishirish idishida, yog'langan o'simlik yog'i Kartoshkani yupqa qatlam bilan yoying. Unda - sousdagi pollok.
6. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va baliqni 40 daqiqa davomida pishiring.
7. Tayyor ovqat chiroyli plastinka qo'ying, xizmat qiling.

Tandirda qovurilgan pollak baliq keklari

Menyuni yangilari bilan diversifikatsiya qiling qiziqarli taom: ishonch hosil qiling mazali kotletlar nafaqat go'sht, balki baliq ham yaxshi. Tajribali oshpazlar ular undan shunday suvli va yam-yashil kotletlar tayyorlashga muvaffaq bo'lishadiki, barmoqlaringizni yalay olasiz! Da minimal miqdor maksimal ta'mga ega bo'lish uchun kaloriya - bu mo''jiza, shuning uchun behuda emas baliq keklari vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar orasida juda mashhur. Kerakli mahsulotlarni tayyorlang:

• 0,8 kg pollok;
• 100 g sut;
• 2 tuxum;
• 2 o'rta piyoz;
• 150 g qattiq pishloq;
• 100 ml smetana;
• 150 g un;
• kichik bulochka;
• tuz, qalampir, ziravorlar

Pishirish usulini bosqichma-bosqich ko'rib chiqing:

1. Eritilgan pollokni yaxshilab yuvib tashlang, suyaklar va qanotlarni olib tashlang. Olingan filetoni engil urib, kichik bo'laklarga kesib oling, suyuqlikni siqib chiqaring.
2. Piyozni mayda to'g'rang.
3. Bulochkadan qobiqni olib tashlang, pulpa ustiga sut quying. Bir necha daqiqadan so'ng ortiqcha suyuqlikni siqib chiqaring.
4. Pollok, bulochka va piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazing.
5. Tuxum, baliq uchun ziravorlar, ta'mga tuz qo'shing.
6. Pishirish idishini yog'lang kungaboqar yog'i. Kotletlarni shakllantirib, ichiga soling.
7. 200 daraja qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiring.
8. Qattiq pishloqni maydalang.
9. Kotletli choyshabni pechdan olib tashlang, ustiga smetana quying, ustiga maydalangan pishloq seping.
10. Yana 10 daqiqa pishiring.
11. Tayyor kotletlar o'tlar bilan seping.

Guruchli kostryulkalar va mayonezli piyoz

Bu asl baliq taomining mavjudligi haqida hamma ham bilmaydi. Sizda g'ayrioddiy gazak bilan odamlarni hayratda qoldiradigan eng yaxshi uy bekalaridan biri bo'lish imkoniyati mavjud. Guruchli va hatto yengida pishirilgan pollok mehmonlarning samimiy zavqiga sabab bo'ladi. Bu erda baliq va yon piyola bitta idishda birlashtiriladi. Bunday bilan oshpazlik asari samimiy, mazali kechki ovqat va u bilan qarindoshlar va do'stlar uchun ajoyib kayfiyat taqdim etiladi. Kastryulkani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 katta sabzi;
• 1-2 lampochka;
• 1 stakan guruch;
• 4 dona pollok;
• 50 g tomat pastasi;
• 1 ta pomidor;
• kungaboqar yog'i;
• pishirish uchun yeng.

Olish uchun mazali kostryulka, oshpazlar quyidagi harakatlarni izchil bajarishni tavsiya qiladilar:

1. Biz pollokni bo'laklarga bo'lamiz. Bir oz tuzlangan, kungaboqar yog'iga qovuring.
2. Guruchni qaynatish kerak.
3. Piyoz yarim halqalarga kesiladi.
4. Sabzi qo'pol qirg'ichda maydalangan bo'lishi kerak.
5. Pomidorni kub shaklida kesib oling.
6. Har bir narsani qovurilgan idishga soling, tomat pastasini qo'shing, yaxshilab pishiring.
7. Sabzavotlar deyarli tayyor bo'lganda, guruch qo'shing.
8. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, pishirish uchun yengga soling. Pollok bo'laklarini ustiga qo'ying, mayonez bilan yog'lang.
9. Qovurish 180 daraja pechda taxminan 30 daqiqa davom etadi.

Marinad ostida baliqni qanday va qancha pishirish kerak

Marinad ostidagi pollok - sevimli taom ko'plab gurmeler. Pishirishda murakkab narsa yo'q. Butun jarayon maksimal yarim soat davom etadi. Asosiysi, hamma narsani sevgi bilan qilish, keyin muzlatilgan baliq beqiyos ta'mga ega bo'ladi. Shunday qilib, kerakli ingredientlarni tayyorlang:

• Pollok bifteklari - 400 g.
• Piyoz - 3 dona.
• Sabzi - 3 dona.
• Un - 150 g.
• Sirka 9% - 5 osh qoshiq.
• Shakar - 2 choy qoshiq.
• Tomat pastasi - 4 osh qoshiq.
• Ayçiçek yog'i - 5 osh qoshiq.
• Tuz, ziravorlar.

Muzdan tushirilgandan so'ng, pollokni oqadigan suv ostida yaxshilab yuvish kerak, qalinligi taxminan 4 sm bo'lgan kichik bo'laklarga bo'linadi.Bundan tashqari, pishirish jarayonida quyidagi amallarni bajaring:

1. Baliq bo'laklarini tuzlang, uni 5 daqiqaga qoldiring.
2. Ularni unga soling, ikkala tomondan qovuring, past olovda tayyor holga keltiring.
3. Piyozni yarim halqalarga maydalang.
4. Sabzini qo'pol qirg'ichda maydalang.
5. Taxminan 7 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida skovorodkada piyoz va sabzi qaynatib oling.
6. Tomat pastasi, yarim stakan suv qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
7. Sirka, shakar, tuz, ta'mga ziravorlar qo'shing. Sabzi va piyozni yana 10 daqiqa qaynatib oling.
8. Qovurilgan pollokni pishiriladigan idishga soling, hosil bo'lgan tuzlamoqni ustiga quying. Biz uni pechga yuboramiz. Idishni qancha vaqt pishirishni siz aromaga qarab aniqlaysiz. Bu 10 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.
9. Taomning haqiqiy ta'mini olish uchun siz sovuqda kamida 3 soat turishingiz kerak.

Tandirda pishirilgan omletdagi pollok

Taklif etilgan retsept baliq va tuxumni sevuvchilarga yoqadi. Pechda pollok yumshoq, yumshoq, havodor bo'lib qoladi va uni o'rab turgan omlet og'izda eriydi. Ushbu taom ko'p miqdordagi ingredientlarni talab qilmaydi va o'rtacha daromadli oila uchun juda mos keladi. Bizga kerak bo'ladi:

• 4 tuxum;
• 300 g pollock muzqaymoq;
• 200 g pishloq;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• yarim stakan sut;
• 50 g kungaboqar yog'i;
• tuz.

Omlet uchun tuxum juda yaxshi kaltaklanishi kerak, shuning uchun bu maqsadda mikserdan foydalanish tavsiya etiladi. Pollok oldindan bo'laklarga bo'linadi, suyaklarni olib tashlang va keyin pishirishga o'ting.

1. Biz piyozni yarim halqalarga kesib tashlaymiz, sabzi maydalagichga maydalaymiz. Hammasi birgalikda kungaboqar yog'ida qovuriladi.
2. Sabzavotlar ustiga pollok bo'laklarini qo'ying. Panani qopqoq bilan yoping va 1 daqiqa qaynatib oling.
3. Biz idishni xuddi shu skovorodkada pishiramiz. Baliqni kaltaklangan tuxum bilan sut bilan to'ldiring, massani maydalangan pishloq bilan to'kib tashlang.
4. Pechni oldindan qizdiring, idishimizni 20 daqiqaga qo'ying.
5. Tandirdan xamirda pollokni olib tashlaganingizdan so'ng, qismlarga bo'ling va o'tlar bilan bezang.

Tayyor taomning taxminiy kaloriya tarkibi

Pechdagi pollock gazaklari parhez hisoblanadi, chunki ularning asosiy tarkibiy qismlari baliq va sabzavotlardir. 100 g mahsulotda atigi 83,1 kkal, ya'ni idishning kaloriya miqdori taxminan 4% ni tashkil qiladi. Oziq moddalarning asosiy qismi oqsil (94,5%), faqat 5,5% yog' va umuman uglevodlar yo'q. Parhezshunoslar pollokli idishlarni ingichka bo'lishni xohlaydiganlar uchun eng yaxshisi va semirishga qarshi kurashda eng samarali qurol deb hisoblashadi. oson pishirish qo'shimcha bonusga aylanadi.

Video retseptlari: o'choqdagi pollok idishlari

Bu baliq bilan gazaklar uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ularning barchasi e'tiborga loyiqdir. U inson tanasi uchun muhim moddalar - oqsillar va yog 'kislotalariga juda boy. Mohir qo'llarda pollok har qanday stolni bezatib bo'lmaydigan taomga aylanadi: baliqni qovurilgan, qaynatilgan va pishirilgan shaklda pishirish bejiz emas. Oshpazlik mutaxassislari kundalik va xilma-xilligi bilan hayratda qolishdan to'xtamaydilar bayram retseptlari. Agar sizning oilangiz baliqni afzal ko'rsa, taklif qilinadigan pollok taomlari, albatta, an'anaviy bo'ladi.

Quyidagi retseptlar qizarib pishgan, tuzlangan va dudlangan ovqatlardan voz kechadigan sog'lig'iga e'tibor qaratadigan odamlar uchundir. baliq ovqatlari. Pechda pishirilgan pollok o'z ta'mini to'liq saqlaydi. Qovurish yoki chekish paytida mahsulotlarda paydo bo'ladigan zararli moddalarni o'z ichiga olmaydi. Ushbu taomlar tez va sodda tarzda tayyorlanadi va ular yo'q uy bekalari uchun eng mos keladi katta miqdor bo'sh vaqt. Asosiy shart - elektr yoki gaz pechining mavjudligi. Ammo ular yo'q bo'lsa, bu muhim emas: bu maqsadlar uchun sekin pishirgich yoki mikroto'lqinli pech mos keladi.

Videolarda siz baliqni qo'ziqorin va sabzavot bilan qanday qilib mohirona birlashtirishni, idishlarni tayyorlash uchun qancha vaqt ketishini, ovqatni ular pishiriladigan idishlarga qanday qo'yishni ko'rasiz. Qiziqarli kombinatsiyalar va pishirish usullari farq qiladi, ammo taklif qilingan taomlarning har biri doimo zavqlantiradi, iste'molchilarni styuardessani maqtashga va ko'proq narsani so'rashga majbur qiladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, quyidagi sabzavotli yoki sabzavotli taomlarning har biri kattalarni ham, bolalarni ham birdek xursand qiladi.

Qo'ziqorin va pishloq bilan

parhez retsepti

Pishloq ostida sabzavotli pollokni qanday pishirish kerak

• Pollokning 1 tana go'shti (500-600 g);
• 50 ml soya sousi;
• 2-3 novdalar reyhan yoki maydanoz;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Ovqat pishirish

Pollokni katta bo'laklarga kesib oling. Ularni idishga soling, yaxshilab silang soya sousi va tug'ralgan rayhon seping. Folga yog 'bilan ozgina yog'lang va ustiga pollok qo'ying.

Baliqni qolgan yog' bilan to'kib tashlang va rulon hosil qilish uchun folga yoping. Pechda taxminan 30-40 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring. Keyin folga oching va yana 5 daqiqa pishiring.

soyummy.com

Ingredientlar

• 1 apelsin;
• 100 g tuz;
• 2-3 novda maydanoz;
• 100 g non bo'laklari;
• 5 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 4 ta pollok filesi.

Ovqat pishirish

Apelsinning qobig'ini olib tashlang va tuz bilan birga oziq-ovqat protsessorida maydalang. Yashillarni maydalang. Taxminan ikki osh qoshiq apelsin tuzini aralashtiring non bo'laklari va maydanoz. Boshqa idishlar uchun qolgan tuz-sitrus aralashmasidan foydalaning.

Pishirish idishini bir osh qoshiq moy bilan yog'lang, ichiga pollok filetosini qo'ying va uni non bilan bir tekis yoping. Har bir bo'lakni bir osh qoshiq o'simlik moyi bilan to'kib tashlang.

Taxminan 20-25 daqiqa davomida 180 ° C da pechda pishiring. Xizmat qilishdan oldin idishni xona haroratida 5-10 daqiqaga qoldiring.

lakegenevacountrymeats.com

Ingredientlar

• 3 osh qoshiq quritilgan maydanoz;
• 60 ml limon sharbati;
• 2 osh qoshiq limon qobig'i;
• 4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• tuz - ta'mga;
• 4 ta pollok filesi.

Ovqat pishirish

Petrushka limon sharbati, qobig'i, uch osh qoshiq yog', tuz va qalampir bilan aralashtiriladi. Qolgan yog' bilan pishirish idishini yog'lang. Pollok qo'ying va limon aralashmasi bilan seping. Baliqni taxminan 20-25 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring.

dishonfish.com

Ingredientlar

• 70-100 g qattiq pishloq;
• 2 ta o'rta qovoq;
• 2 ta o'rta sariq yoki oddiy qovoq;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• ½ choy qoshiq aralashgan italyan ziravorlari yoki boshqa baliq ziravorlari
• 4 ta pollok filesi.

Ovqat pishirish

Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Qovoqni o'rta bo'laklarga kesib oling va yarim yog', tuz, qalampir va ziravorlar bilan aralashtiring. Ularni 4 dona folga ustiga teng qismlarga joylashtiring, pollok filetosini ustiga qo'ying. Qolgan yog', tuz va qalampir bilan sug'orib oling. Pishloq bilan seping.

Ichkarida baliq va sabzavotlar solingan konvertlar qilish uchun folga chetlarini yoping. Pishirish varag'iga qo'ying va pechda taxminan 35 daqiqa davomida 190 ° C da pishiring. Xizmat qilishdan oldin 5-7 daqiqa davomida ozgina sovutib oling.

ArtCookStudio/Depositphotos.com

Ingredientlar

• 1-2 lampochka;
• 600 g pollok filesi;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• baliq uchun ziravorlar - ta'mga;
• 3-4 osh qoshiq mayonez.

Ovqat pishirish

Piyoz o'rta bo'laklarga bo'linadi. Pishirish idishini moy bilan yog'lang. Unga baliq soling, ozgina tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing. Ustiga piyoz sepib, mayonez bilan surting. Pechda taxminan 25-30 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

FSerega/Depositphotos.com

Ingredientlar

• 600 g pollok filesi;
• 1 ta pomidor;
• 100 g qattiq pishloq;
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 2-3 osh qoshiq smetana yoki mayonez.

Ovqat pishirish

Pollok filetosini o'rta bo'laklarga, pomidorni ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Pishirish idishini moy bilan yog'lang. Unga baliq soling. Tuz va qalampir. Pomidorlarni tepaga qo'ying, smetana bilan yog'lang va pishloq seping. Pechda taxminan 25 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

reseptsforculinary.com

Ingredientlar

• 1 piyoz;
• 1 limon;
• 200 g qattiq pishloq;
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 6 ta pollok filesi;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 1 chimdik paprika.

Ovqat pishirish

Piyozni yarim halqalarga, limonni tilimga kesib oling. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pishirish varag'ini folga soling va yog' bilan surting.

Piyozning yarmini, ustiga baliq qo'ying. Tuz, qalampir va qalampir qo'shing. Limon bo'laklari bilan to'ldiring va pishloq seping. Taxminan 30 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

membio/Depositphotos.com

Ingredientlar

• 300 g pollok filesi;
• 1 choy qoshiq limon;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 2 piyoz;
• 2 sabzi;
• 100 g qattiq pishloq;
• 3-4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 4-5 osh qoshiq mayonez.

Ovqat pishirish

Pollokni limon sharbati, ozgina tuz va qalampir bilan to'kib tashlang. Piyoz mayda bo'laklarga bo'linadi. Sabzi va pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Yog'ni o'rtacha olovda qovurilgan idishda qizdiring. Piyoz va sabzi doimo aralashtirib, 3-5 daqiqa davomida qovuring. Tuz va ozgina sovutib oling.

Sabzavotlarning yarmini, pollokni va qolgan sabzi va piyozni pishirish idishiga soling. Mayonez bilan to'ldiring va pishloq seping. Taxminan 25 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

tridentseafods.com

Ingredientlar

• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1-2 novdasi bibariya yoki maydanoz;
• 50 g oq non xamiri;
• 6 ta konservalangan hamsi filesi;
• 4 choy qoshiq o'simlik yog'i;
• tuz - ta'mga;
• qalampir - ta'mga;
• 400 g pollok filesi.

Ovqat pishirish

Sarimsoqni o'rta bo'laklarga kesib oling. Bibariyani yaxshilab choping. Nonni oziq-ovqat protsessorida maydalang. Sarimsoq, hamsi, yarim yog', tuz va qalampir qo'shing. Oziq-ovqat protsessorida yana aralashtiramiz, lekin juda uzoq emas, shunda ingredientlar bo'laklari juda ezilib ketmaydi.

Pollok filetosini moylangan pishirish varag'iga qo'ying va non bo'laklari bilan seping. Taxminan 20-25 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Kateryna_Mostova/Depositphotos.com

Ingredientlar

• 500 g pollok filesi;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 2 ta tuzlangan bodring;
• 1-2 chinnigullar sarimsoq;
• 1-2 novda arpabodiyon;
• 250 g smetana;
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Ovqat pishirish

Pollok filetosini o'rta bo'laklarga kesib tashlang. Engil tuz va qalampir. Dag'al qirg'ichdan bodringni maydalang. Sarimsoqni pichoq bilan maydalang yoki matbuotdan o'tkazing. Arpabodiyonni maydalang. Har bir narsani smetana bilan aralashtiring.

Pishirish idishini moy bilan yog'lang va ichiga baliq soling. Yuqoriga bodring-smetana sousi soling. Pechda taxminan 30 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Tandirdagi pollokdan ko'ra ozgina narsa mazali bo'lishi mumkin.. Siz pechda pollokni guruch, kartoshka, turli xil sabzavotlar va soslar bilan qanday pishirishni o'rganasiz va past kaloriya dietasi tarafdorlari uchun pishirilgan pishirish uchun parhez varianti mavjud. pollock.

Pollok juda muhim xususiyatga ega - narx va sifatning optimal nisbati. Bu taom uchun juda mos keladi dietali ovqat. Bundan tashqari, baliq eyishga ruxsat berilgan ro'za kunlarida stolni diversifikatsiya qilishi mumkin.

Tandirda guruch bilan pollok

Tarkibi:

• Pollock - 500 gramm (fileta);
• Piyoz - 1 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Shirin qalampir - 0,5 dona;
• Pomidor - 1 dona;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Guruch - 1,5 stakan;
• suv - 700 mililitr;
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Mayonez - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Tuz - ta'mga;
• Ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Piyozni kub shaklida kesib oling va yumshoq bo'lgunga qadar skovorodkada qovuring. Tug'ralgan sabzi qo'shing va hamma narsani yana bir necha daqiqa qovuring. Tug'ralgan pomidor va qalampir qo'shing. Suyuqlik bug'lanib ketguncha sabzavotlarni qaynatib oling. Yuvilgan guruch qo'shing va har bir narsani taxminan 5 daqiqa davomida qizdiring.

Alohida-alohida, tuz, ziravorlar va tug'ralgan sarimsoq qo'shilishi bilan bo'laklarga bo'lingan filetoni qovuring. Uzoq vaqt davomida qovurmang, baliq oq rangga aylanishi uchun etarli. Pishirish idishida sabzavotli guruch qatlamini qo'ying. Baliqni tepaga teng ravishda joylashtiring. Suv va mayonezni alohida-alohida birlashtiring.

Ta'mga tuz va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Aralashmani ehtiyotkorlik bilan qolipga to'kib tashlang, shunda u baliqni to'liq qoplaydi. Shaklni folga bilan yopamiz va idishni taxminan bir soat davomida 240 daraja haroratda pishiramiz. Guruchli pollok tayyor. Yoqimli ishtaha! Oshpazning maslahati: Mayonezni smetana bilan almashtirish mumkin.

Smetana bilan pechda pollok

Tarkibi:

• Pollok - 1 kilogramm;
• Lampochka - 1-2 dona;
• Sabzi - 1-2 dona;
• Smetana - 100 gramm;
• Xantal - 1 choy qoshiq (donlarda);
• Krem - 2 osh qoshiq. qoshiqlar (siz suv ichishingiz mumkin);
• Tuz va qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Piyoz va sabzi tozalang va kesib oling. Bir oz o'simlik moyi bilan skovorodkada yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Sabzavotlar qovurilgan bo'lsa, baliqlarni yuving, quriting va qismlarga bo'ling. Issiqlikka chidamli shaklga soling, yog 'bilan yog'langan, oldindan tuzlangan va ta'mga ziravorlar bilan tajribali.

Sabzavotlarni tepaga tekis qatlam bilan yoying. Sosni tayyorlash uchun smetanani xantal bilan birlashtirib, ozgina qaymoq yoki suv qo'shing. Tuz, qalampir, aralashtiramiz. Sosni baliq ustiga to'kib tashlang va uni 200 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboring. Baliqni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring (30-40 daqiqa). Yoqimli ishtaha!

Kartoshka bilan pechda pollok

Tarkibi:

• Pollok filesi - 1 kilogramm;
• Kartoshka - 5-7 dona;
• Piyoz - 2 dona;
• qattiq pishloq - 200 gramm;
• O'simlik yog'i - 5-7 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Tuz - ta'mga;
• Maydalangan qalampir - ta'mga;
• Limon - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

Limondan sharbat siqib oling. Pollok filetosini muzdan tushiring, yuving, quriting va qismlarga bo'ling. Yarim soat yoki bir soat davomida limon sharbati bilan tuz va marinadlang. Kartoshkani yuving va tozalang. Taxminan 0,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda minimal miqdorda o'simlik yog'ini qovuring.

Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling va kartoshkadan qolgan yog'da qovuring. Agar pan to'liq quruq bo'lsa, yana bir choy qoshiq qo'shishingiz mumkin. Piyozni kartoshka bilan birlashtiring. Pollok bo'laklarini ozgina siqib qo'ying, shunda ortiqcha suyuqlik chiqib ketadi va ikki tomondan tezda qovuriladi - yana yog' miqdorini kamaytirishga harakat qiling. Baliqni qovurmang to'liq tayyorlangan- qo'yib yuboring oltin jigarrang.

Buning uchun bo'laklarni un bilan pishirish mumkin. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Keyin qiziqarli boshlanadi: biz issiqqa chidamli shaklning pastki qismiga piyoz bilan kartoshkaning yarmini qo'yamiz, pollock va qolgan kartoshka ustiga. maydalangan pishloq seping va oltin jigarrang pishloq qobig'i hosil bo'lguncha 180 C ga oldindan qizdirilgan pechga yuboring - shunga o'xshash.

Oldindan marinadlangan va qovurilgan baliq tezda pishiriladi va kartoshka pishirish uchun tayyorlangan, shuning uchun oxirgi bosqich taxminan yarim soat davom etadi. Tayyor taomni ozgina sovutib oling, o'tkir pichoq yoki spatula bilan qismlarga bo'ling va xizmat qiling - salat bilan juda mazali. yangi pomidor.

Qo'ziqorin bilan pechda pishirilgan pollock

Tarkibi:

• Pollok filesi - 2 dona;
• Qo'ziqorinlar - 250 gramm;
• Lampochka - 1-2 dona;
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• Pomidorlar - 1-3 dona (ixtiyoriy);
• Tuz - 1 chimdik;
• Qalampir - 1 chimdik.

Tayyorlash usuli:

Fileto yaxshilab yuvilishi, qog'oz sochiq bilan quritilishi va har tomondan tuzlangan bo'lishi kerak. Idishning kaloriya miqdorini kamaytirish uchun pishirish idishini moy bilan yog'lash mumkin emas, balki pergament bilan qoplangan. Fileto mayda bo'laklarga kesib oling va qolipga soling.

Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Qo'ziqorinlarni yuving, quriting va choping. Siz nafaqat shampignonlarni, balki boshqa har qanday qo'ziqorinlarni ham tatib ko'rishingiz mumkin. Panga bir oz o'simlik moyini quying va u erga piyoz va qo'ziqorinlarni yuboring. Tenderga qadar o'rta olovda qovuring, tuz va ta'mga bir oz qalampir qo'shing.

Qovurilgan qo'ziqorinlarni baliq ustiga qo'ying, nozik bir qatlamni taqsimlang. Bunday holda, uyda qo'ziqorinli pechda pollock tilim bilan to'ldiriladi yangi pomidor, lekin agar so'ralsa, masalan, pishloq bo'lishi mumkin. Shaklni oldindan qizdirilgan pechga 15-20 daqiqa davomida yuboring.

Gulkaram bilan pishirilgan pollok

Ingredientlar:

• Cod (pollock) 3-4 dona;
• Sabzi 1-2 dona;
• Piyoz 2-3 dona;
• Gulkaram 300 g;
• Ko'katlar, smetana, tuz.

Tayyorlash usuli:

Sabzi bilan piyozni qovuring. Baliqni yuving, tozalang va ikkiga bo'ling. Gulkaramni gulzorlarga ajrating, suv bilan yoping va olovga qo'ying. 5 daqiqa qaynatilgandan keyin qaynatib oling, so'ngra suvni to'kish uchun filtrga soling.

Shaklda sabzi bilan qovurilgan piyoz qo'ying. Keyin ozgina tuzlangan baliqni yotqiz. Eʼlon qilish gulkaram. Qaynatilgan suvda suyultirilgan smetana, ta'mga tuz tushiring. Yuqoridan o'tlar bilan seping, men arpabodiyon ishlatdim.

Biz uni oldindan qizdirilgan pechga 30-40 daqiqa davomida yuboramiz. Pechka va pishirish idishiga qarab. Tayyor bo'lgach, ortiqcha ko'katlarni olib tashlang va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Sabzavotli ko'ylagi ostida pishirilgan pollok

Ingredientlar miqdorini o'zingizning xohishingizga ko'ra foydalaning.

Tarkibi:

• pollock;
• Sabzi;
• Piyoz;
• arpabodiyon;
• Sarimsoq piyoz;
• mayonez;
• Tuz qalampiri;
• O'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

Pollokni yuving, qanotlarni kesib oling, orqa miya qismini olib tashlang, qismlarga bo'ling. Tuz, qalampir, moylangan pishirish varag'iga joylashtiring. Piyozni qovuring, salqin. Pollock kiying.

Sabzini qovuring va piyozga soling. Sarimsoqni mayda maydalab, sabzi ustiga qo'ying. Har bir qatlamni tuzlang. Ustiga pishloq seping va mayonezli to'r qiling. Qo'shish baliq bulyoni yoki aroq. Pechga 25-30 daqiqa davomida 180 ° C da qo'ying. Tayyor bo'lgach, arpabodiyon bilan seping. Yoqimli ishtaha!

Pomidor bilan pishirilgan pollock

Tarkibi:

• 300 gramm pollock;
• 1 dona pomidor;
• ta'mga tuz;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar
• 100 ml smetana;
• 3 ta filial. arpabodiyon;
• 2 osh qoshiq. l. limon sharbati.

Tayyorlash usuli:

Biz baliqni muzdan tushiramiz, tozalaymiz va ichidagi qora plyonkani olib tashlashni unutmang. Baliqni qismlarga bo'ling va suv ostida yuving. Biz uni qulay idishga joylashtiramiz, limon sharbati bilan to'kib tashlang va archa rezavorlari va oregano bilan ziravorlar seping.

Biz to'ldiramiz uy qurilishi smetana, tuz va aralashtiring. Dereotu novdalarini mayda maydalab, baliq ustiga seping. Aralashtiring va yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Pomidorni suv ostida yuving va tilimga kesib oling.

Avval baliqni folga, ustiga esa pomidor qo'ying. Mahsulotlarni panjara uchun panjara ustiga qo'yishingiz va panjara ustidagi barbekyu tayyorlashingiz mumkin. Biz folga qirralarini yaxshilab buramiz va pollokni pechda taxminan 30 daqiqa davomida +180 daraja haroratda pishiramiz. Biz xushbo'y va xizmat qilamiz suvli baliq issiq. Yoqimli ishtaha.

Pechdagi xun pollok

Tarkibi:

• Pollok 600-700 g;
• Piyoz 1 dona;
• Pomidor 1 dona;
• Smetana 3-4 osh qoshiq. l.;
• Sarimsoq 3-4 chinnigullar;
• Yashillar 1/2 shamlardan (ukrop, maydanoz va boshqalar) - ta'mga;
• Bir choy qoshiq uchida tuz va qalampir.;
• Qattiq pishloq 50-70 g.

Tayyorlash usuli:

Piyozni tozalang, halqalarga kesib oling, pishiriladigan idishga soling. Biz baliqni mayda bo'laklarga, tuzga, qalampirga kesib tashladik. Piyoz ustiga pishiriladigan idishga soling.

Nozik tug'ralgan sarimsoq bilan seping, smetana bilan yog'lang va halqalarga kesilgan pomidorlarni yoying. Mayda tug'ralgan o'tlar va maydalangan pishloq bilan to'ldiring.

Oldindan qizdirilgan pechda 180 daraja 20-30 daqiqa davomida pishiring. Bir oz sovib turing va siz xizmat qilishga tayyormiz! Yoqimli ishtaha!

Pollok yengida pishirilgan

Tarkibi:

• Muzlatilgan pollok - 400 g;
• Sabzi - 1 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Tuz - 1 osh qoshiq. l.;
• Maydalangan qora qalampir - 0,5 osh qoshiq. l.;
• dafna yaprog'i- 2 dona.

Tayyorlash usuli:

Pishirishdan oldin pollokni eritib, ichaklarni, qanotlarni, bosh va quyruqdan qutulish kerak. Baliqni mayda bo'laklarga bo'ling.

Piyozni tozalang, mayda choping. Sabzini yuving va katta teshikdan maydalang. Chuqur idishda baliq, piyoz va sabzi bo'laklarini birlashtiring. Tuz, maydalangan qora qalampir va bir juft dafna yaprog'i qo'shing.

Qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Barcha komponentlar bir-biri bilan teng ravishda aralashtirilishi kerak. Endi butun massa pishirish paketiga o'tkazilishi kerak. Buning uchun maxsus mo'ljallangan klip bilan paketning yuqori qismini mahkamlang.

Baliq sumkasini pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga joylashtiring. Paket yuzasida siz bir nechta kichik teshiklarni qilishingiz kerak. Pechda 180ºS da pishiring. 50 daqiqa davom etadi.

Idishni isitilmaydigan pechga qo'yish kerak. Baliqni sumkadan olib tashlash va qismlarga bo'linib, xizmat qilish kerak. Yoqimli ishtaha!

Pishloq bilan pishirilgan pollok

Tarkibi:

• Pollok 1 kg;
• Gollandiyalik pishloq 170 g;
• Mayonez 3 osh qoshiq. yotoqxonalar;
• Ta'mga tuz;
• Ta'mga qarab qora qalampir;
• O'simlik yog'i 2 osh qoshiq. yolg'on.

Tayyorlash usuli:

Biz pollokni uzunligi bo'ylab kesib, tizma va suyaklarni olib tashlaymiz. Biz terini olib tashlamaymiz. Baliqni qismlarga bo'ling. Tuz va qalampir. Har bir bo'lakni mayonez bilan ozgina yog'lang, faqat pishloqni yaxshiroq ushlab turish uchun. Baliq bo'laklarini o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Mayonez ustiga katta teshiklari bilan maydalangan pishloq seping. Biz baliqni 40 daqiqa davomida 180 * ga oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz. Bizning taom tayyor, yoqimli ishtaha!

Tandirda piyoz va pishloqli pollok

Tarkibi:

• Pollok 500 g;
• Piyoz 3 dona;
• Qattiq pishloq 50 g;
• Yogurt 100 ml;
• Tovuq tuxumi 1 dona;
• Ayçiçek yog'i 3 osh qoshiq. l.;
• Ta'mga tuz;
• Tatib ko'rish uchun qalampir aralashmasi.

Tayyorlash usuli:

Issiq qovurilgan idishga kungaboqar yog'ini quying va piyozni yoying. Biz oltin rangga qadar o'tamiz. Baliq filetosini qismlarga bo'ling, tuz va qalampir seping. Biz pishirish varag'ini pishirish uchun qog'oz bilan yopamiz va baliq bo'laklarini yotqizamiz.

Qovurilgan piyozni ustiga qo'ying. To'ldirishga tayyor. Biz yogurt va maydalangan pishloqni birlashtiramiz. Tuxum qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Biz to'ldirishni baliqqa turk lokumu bilan yoyib chiqdik. Pishirish varag'ini 25 daqiqa davomida pechga yuboramiz. Biz 200 daraja haroratda pishiramiz.

Sabzi bilan mayonez ostida pishirilgan pollok

Tarkibi:

• Pollok 500 g;
• Mayonez 1 osh qoshiq;
• Piyoz piyoz 30 g;
• Sabzi 50 g;
• Ta'mga tuz;
• Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir;
• qattiq pishloq 10 y.

Tayyorlash usuli:

Oddiy mahsulotlar to'plamini tayyorlang: yangi pollock, piyoz, sabzi, mayonez va ozgina kungaboqar yog'i. Pollock toza, ichak, dumini va qanotlarini kesib tashlang. Baliqni qismlarga bo'ling.

Baliqni tuz va qalampir qiling. Piyoz tozalang va kesing kichik kub. Mayonez qo'shing va yaxshilab aralashtiring, tuzlamoqni baliqqa surting. Pishirish idishining pastki qismini kungaboqar yog'i bilan yog'lang, ingichka sabzi bo'laklarini qo'ying. Mayonezli tuzlamoq bilan birga baliqlarni ularning ustiga qo'ying.

180 gradusda yarim soat davomida pechga qo'ying, qirralarini folga bilan mahkamlang. Pishirish oxirida folga olib tashlanishi mumkin va baliq maydalangan pishloq bilan sepiladi. Va yana pishiring.

Bilish muhim!

Xuddi shu retsept bo'yicha tayyorlangan barcha taomlar bir xil darajada mazali emas. Natija kutganingizga mos kelishi uchun siz bir nechta sirlarni bilishingiz kerak.

• Asosiy sir – to'g'ri tanlov mahsulot. Pollock muzlatilmasligi kerak, shilimshiq bilan qoplangan, yomon hidli, sariq rangga ega. Bu xususiyatlarning barchasi baliqning eskirganligini ko'rsatadi. Yangi baliqdan har qanday taom mazali bo'lib chiqadi, shuning uchun uni faqat pishirish uchun sotib olishingiz mumkin.
• Pollokni folga, yeng yoki ichkarida pishirish yaxshidir suvli sous qaymoq, smetanadan. Aks holda, u juda quruq bo'lib chiqadi.
• Retseptda ko'rsatilgan pishirish vaqtini kuzatish tavsiya etiladi. Agar siz pechda idishni ortiqcha pishirsangiz, u kamroq suvli chiqadi.

Retseptda ko'rsatilgan ko'rsatmalarga rioya qilgan holda va mazali pollok taomlarini tayyorlashning kichik sirlarini eslab, har qanday uy bekasi ajoyib natijaga erishishi mumkin.

Baliq har bir oilaning ratsionidagi asosiy mahsulotlardan biri bo'lib, go'sht yoki sabzavotlardan deyarli kam emas. U o'z ichiga oladi ko'p miqdorda tanamiz uchun zarur bo'lgan vitaminlar, makro va mikroelementlar.

Pollock, masalan, qizil ikra yoki pushti qizil ikra kabi mashhur emas, lekin ulardan ancha arzon. Sabzavotlar yoki yon piyola bilan birgalikda undan tayyorlangan taomlar juda mazali bo'ladi va hatto bayramona stolga mos keladi.

Bu baliqni skovorodkada, xamirda, non bo'laklarida qovurish, qovurish, pechda pishirish va qaynatilgan baliq sho'rva va baliq sho'rvalarida pishirish mumkin.

Pishirish uchun pollok baliqlarini tanlash va tayyorlash

Albatta, ixtisoslashtirilgan (baliq) do'konlarida bunday idishlar uchun mahsulotlarni sotib olish yaxshiroqdir. Shunday qilib, sotishdan oldin ular tegishli sharoitlarda saqlanganligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin. Chiqish joyidagi mijozlar oqimi doimiy bo'lishiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

Bunday holda, siz eskirgan tovarlarni olmaysiz. Muz qatlami juda qalin bo'lmasligi kerak, aks holda siz baliq uchun emas, balki suv uchun to'laysiz.

Ammo uning to'liq yo'qligi ham yomon - usiz mahsulot quriydi. Rang oq bo'lishi kerak, agar go'sht sariq yoki qizil bo'lsa, pollock allaqachon juda eski.

Baliqni uyga olib kelganingizda, uni muzdan tushirish uchun chuqur shisha idishga soling. Oqim suv ostida yuvib tashlang, baliq qaychi bilan qanotlari va dumini kesib oling. Qorinni kesib oling va barcha ichki qismlarni pichoq bilan tozalang, agar mavjud bo'lsa, yuqoridan tarozilarni olib tashlang.

Sotuvda pishirishga tayyor (ichaklari tozalangan va tozalangan) pollok ham mavjud. Uni faqat eritib, yuvish kerak.

oddiy retsept qovurilgan pollok qovurilgan idishda

Tovada qovurilgan baliq shoshqaloqlik bilan, mehmonlar o'z-o'zidan kelganda vaziyatni saqlaydi.

Biz baliqni bo'laklarga bo'linib, uni plastik idishga, tuzga solib, ziravorlar sepib, bir soat davomida marinadlash uchun qoldiramiz.

Unni chuqur idishga quying. Biz qozonni pechka ustiga qo'yamiz, yog'ni to'kib tashlaymiz va uni isitamiz.

Biz baliq mahsulotining bo'laklarini unga aylantiramiz va ularni qizdirilgan yog'da qovurish uchun qo'yamiz. Bir tomondan qovurilgandan so'ng, ikkinchisiga spatula bilan aylantiring.

Biz qovurilgan baliqni oldindan tayyorlangan qog'oz sochiqqa yoyib, ortiqcha yog 'chiqishi uchun uni yotqizamiz va keyin idishga o'tkazamiz.

Piyozli skovorodkada qovurilgan pollok filesi

Juda yumshoq va mazali taom – qovurilgan fileto pollock - hatto kichik bolalarga ham berilishi mumkin, u og'izda eriydi va suyakda bo'g'ilish xavfini yo'q qiladi. Kartoshka yoki guruch yonma-ovqatlari bilan birgalikda to'liq ikkinchi taom chiqadi.

Komponentlar:

• Pollok filesi - 1 kg;
• O'rta piyoz - 3 bosh;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• Non bo'laklari - 6 osh qoshiq. l.;
• Tuxum - 1 dona;
• Tuz - ta'mga.

Biz tayyorgarlik jarayonlarini amalga oshiramiz: pechka ustiga yirtqichlardan qo'ying, yog'ni quying va qizdiring, piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling, tuxumni chuqur idishga soling, krakerlarni idishga quying.

Tuzlangan pollok filesi ichiga solingan tuxum aralashmasi, keyin non va qizarib pishgan idishda qovurilgan qovurilgan qovurilgan va har ikki tomonning qobig'i bo'lgunga qadar qo'ying. Qog'oz sochiq bilan ortiqcha yog'ni olib tashlang, so'ngra plastinka ustiga qo'ying.

Yog'ni alohida qovurilgan idishga to'kib tashlang, ichiga piyozni tashlang va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, so'ngra uni pollok filetosining ustiga o'tkazing. Agar siz non bo'laklarini yig'magan bo'lsangiz, nonni kub shaklida kesib oling va pechda 5-7 daqiqa davomida quriting.

Krakerlarni chiqarib oling, ularni oziq-ovqat qopiga soling va rulon bilan bir necha marta yuring, shunda ularni maydalagichga maydalang.

Xamirda qovurilgan pollok

Kaltaklangan baliq har qanday bayram uchun eng yaxshi sovuq aperatiflardan biridir. Yupqa qatlamli xamir saqlanib qoladi tabiiy sharbat baliq, idishning kaloriya tarkibiga ozgina ta'sir qiladi.

Komponentlar:

• Pollok - 700 g;
• Un - 3 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i - 130 ml;
• Tuxum - 2 dona;
• Tuz, ziravorlar - ta'mga.

Fileto odatda kaltaklangan baliq uchun ishlatiladi, shuning uchun pollokni muzdan tushirgandan so'ng, uni salfetkalar bilan yuving va quriting. Biz suyaklarni olib tashlaymiz va terini olib tashlaymiz.

Chiziqlar, tuz bilan kesib oling va idishga soling. Tuxumlarni metall idishga sindirib, un qo'shing va bo'laklar qolmasligi uchun vilkalar bilan uring.

Olovli pechka ustiga qalin panani qo'ying va yog' qo'shing. Baliq filetosini xamirga botirib, skovorodkada qovuring.

Yog 'yaxshi qizdirilishi kerak, shunda baliq panga yopishmaydi. Agar xamir yorilib keta boshlasa, yana bir oz un qo'shing. Siz taomga lazzat qo'shishingiz mumkin sarimsoq smetana sousi yangi o'tlar bilan.

Pechda qovurilgan pollok

Pollokni pechda pishirish mumkin: folga, sabzavot yoki oddiygina smetana. Ko'p usullar mavjud, ammo ularning har qandayini pishirish natijasi sizni ajoyib ta'm bilan quvontiradi.

Komponentlar:

• Pollok - 1 kg;
• Piyoz - 2 dona;
• sariyog '- 50 g;
• Limon - 1 dona;
• Baliq uchun ziravorlar - 1 paket;
• Tuz - ta'mga;
• Sabzi - 1 dona.

Biz oldindan tayyorlangan pollokni ziravorlar va tuz bilan surtamiz. Biz sabzi va piyozni tozalaymiz, tozalaymiz, yuvamiz va chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Biz ikki qatlamli folga qilamiz, o'rtada pollok va bir parcha qo'yamiz sariyog', ustiga limon sharbatini siqib, tug'ralgan sabzavotlarni qo'ying.

Qattiq o'rang va 170 ° C da yarim soat davomida pishirishga yuboring. Biz uni chiqaramiz, paydo bo'lgan sharbat oqmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan ochamiz. Bir laganga o'tkazing va har qanday bilan xizmat qiling mos sous: provencal, qaymoqli yoki smetana.

Pomidor sousida qovurilgan pollok

Pomidordagi mashhur konservalarni pomidor, sabzi va piyoz bilan sousda qovurilgan pollok bilan ta'mi va foydaliligi bilan taqqoslab bo'lmaydi.

Komponentlar:

• Pollok baliqlari - 3 dona;
• Piyoz - 1 bosh;
• Sabzi - 1 dona;
• Pomidor sousi - 200 ml;
• o'simlik yog'i - 120 ml;
• Dengiz tuzi, baliq uchun ziravorlar - ta'mga.

Baliqni yuving va quriting, kichik bo'laklarga bo'ling. Ziravorlar va tuz bilan marinadlang. Biz sabzavotlarni tozalaymiz va maydalaymiz. Yog'ni katta yirtqichlardan to'kib tashlang.

Baliq bifteklarini ikkala tomondan yarim pishganicha (oltin sirt) qovuring. Quyma temirga soling.

Biz sabzavotlarni uzatamiz va baliqqa o'tamiz. Pomidor sousini to'kib tashlang va o'rtacha olovda 40 daqiqa qaynatib oling.

Tandirda qovurilgan pollak baliq keklari

Kundalik zerikarli menyuni pollok kotletlari bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Komponentlar:

• Yangi muzlatilgan pollok - 1,5 kg;
• Smetana yog'li emas - 50 ml;
• Oq non - 1 dona;
• Pishloq - 100 g;
• Tuz, ziravorlar - ta'mga;
• Tuxum - 2 dona;
• Un - 3 osh qoshiq. l.;
• Uy suti - 100 ml;
• Piyoz - 2 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Kam yog'li krem ​​- 200 ml.

Baliqni muzdan tushiring, orqa miya va suyaklarni olib tashlang. Kichik xizmat qilish bo'laklariga kesib oling.

Piyozni tozalang va katta kubiklarga bo'ling. Nonni birinchi uchun plastinkaga qo'yamiz va uni sut bilan to'ldiramiz. Biz pishloqni surtamiz.

Go'sht maydalagichdan o'tish baliq yarim tayyor mahsuloti va ta'zim. Plastik idishga soling, namlangan non, tuxum, maydalangan pishloq va un qo'shing.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, tuz va ziravorlar bilan ziravorlar qo'shing. Nam qo'llar bilan to'p shaklidagi pattilarni hosil qiling va qovurilgan idishga soling.

Biz sabzi uzunlamasına chiziqlar bilan kesib, ustiga to'kib tashlang va hamma narsani qaymoq bilan to'kib tashlang. Biz 50 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechda pishirishga qo'yamiz.

Yoqimli ishtaha!