Go'shtli yasmiq sho'rvasi sharqona ildizlarga ega va tom ma'noda xalq taomi... U turli xil variantlarda tayyorlanadi, lekin har doim juda ko'p ziravorlar bilan.

Yasmiq sayyoradagi eng qadimiy madaniyatlardan biridir. Undan tayyorlangan taomlar hatto Injil hikoyalarida ham eslatib o'tilgan. Bu sharqona hisoblanadi, chunki u erda undan pishiriqdan palovgacha tasavvur qilib bo'lmaydigan miqdordagi taomlar tayyorlanadi. Yasmiq oqsilga boy, shuning uchun vegetarian oshxonasi keng qo‘llanilishini topadi.

Pishirish paytida har qanday go'shtni olish mumkin - oddiy kolbasadan suvli qo'zichoqgacha. Yasmiq boshqa dukkaklilar va umuman donli ekinlar bilan mukammal uyg'unlikda. Shuning uchun, yasmiqning guruch, loviya, no'xat, no'xat va boshqalar bilan aralashmalari ko'pincha idishlarda ishlatiladi.

Bu don nordonni yaxshi ko'radi, deb ishoniladi. Shuning uchun pomidor, limon yoki sirka kislotasi... Deyarli barcha ziravorlar va sabzavotlar bilan mukammal uyg'unlikda, yasmiq oshxona ijodi uchun katta imkoniyatlar beradi.

Yasmiqlar boshqacha. Sho'rvalar uchun qizil rang eng mashhur hisoblanadi, chunki u qaynatishning maksimal darajasiga ega. Yashil yasmiq qattiqroq, ammo sog'lomroq. U hatto unib chiqishi ham mumkin.

Go'shtli yasmiq sho'rva qanday tayyorlanadi - 15 xil

Ispan motivlari bilan mazali sho'rva. Issiq, achchiq va juda qoniqarli!

Tarkibi:

• yasmiq - 350 g
• Bekon - 200 g
• Quritilgan kolbasa - 200 g
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Sarimsoq - 5 chinnigullar
• Chili qalampiri - 1/2 dona.
• Ko'katlar, ziravorlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Yasmiqlarni yuving. Suv bilan to'ldiring, qaynatish uchun gazga qo'ying. Ko'pikni olib tashlang.

Bekonni tilimga kesib oling va qovuring. Piyozni maydalang. Qovoqqa qo'shing. Sabzini kub shaklida kesib oling, qovurilgan idishga yopishtiring. Bir oz yog 'qo'shing. Sarimsoqni maydalang, sosisni ingichka halqalarga kesib oling, qalampirni mayda to'g'rang, ingredientlarga qo'shing, shuningdek, ziravorlar va tuz bilan seping.

Tayyor go'sht mahsulotlari bilan yana bir retsept. Shpek - xom dudlangan cho'chqa go'shti va maydalangan achchiq kolbasa yasmiqning tabiiy qiziqarli ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi.

Tarkibi:

• Ov (yoki shunchaki dudlangan) kolbasa - 6 dona.
• Bekonli shpek (xom dudlangan cho'chqa go'shti, ko'krak qafasi mumkin) - 200 g
• yasmiq - 200 g
• Kartoshka - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz poyasi - 20 g
• Olma sirkasi 6% - 50 ml
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar

Tayyorlanishi:

Bekonni cho'chqa go'shtidan kesib oling va qovurilgan idishda eritib oling. Go'shtning qolgan qismini ingichka qilib kesib oling, xuddi shu joyda qovuring, so'ngra sabzi va piyoz bo'laklarini qo'shing.

Biroz vaqt o'tgach, pırasa halqalarini to'ldiring. Yana bir necha daqiqadan so'ng yasmiq qo'shing, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qovuring (yuqori olovda). Bir litr suv quying. Qaynatgandan so'ng, o'n daqiqa qaynatib oling, keyin kartoshka kublarini qo'shing. Mavsum.

Butun kolbasalarni sho'rvaga soling, sirka tushiring, qaynatib oling va uni o'chiring. O'n daqiqa davomida qopqoq ostida turing.

Oddiy pishirish texnikasi bilan oddiy retsept. Kundalik menyuni diversifikatsiya qiladi va to'ldiradi.

Tarkibi:

• yasmiq - 200 g
• Go'sht - 300 g
• Kartoshka - 3 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq l.
• Ko'katlar, ziravorlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Go'shtli bulonni qaynatib oling. Yasmiqni suv bilan namlang. O'chirishdan yarim soat oldin qaynab turgan bulonga qo'shing.

Kartoshkani kub shaklida maydalang. Kastryulkaga tashlang.

Ko'p vaqt va jismoniy kuch talab qilmaydigan engil sho'rva.

Tarkibi:

• yasmiq - 200 g
• Mol go'shti ko'kragi - 250 g
• Sarimsoq - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Rosemary - 10 novda
• Balsamik sirka - 1 osh qoshiq. l.
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar

Tayyorlanishi:

Ko'krakni bir yarim soatdan ikki soatgacha qaynatib oling. Tayyor go'shtni oling, kesib oling.

Sarimsoq, piyoz, sabzi va bibariyani qovuring. Yasmiqni bulonda yarim soat qaynatib oling. Keyin qovurish, mol go'shti bo'laklari, ziravorlar, sirka o'tkazing.

Besh daqiqa davomida sho'rvani protome qiling, bir vaqtning o'zida quyish uchun qoldiring.

Yasmiqni oldindan ho'llash shart emas. Qimmatbaho ishlab chiqaruvchidan bo'lsa ham, chayish tavsiya etiladi. Grits o'rtacha yarim soat davomida pishiriladi.

Har kuni sho'rva - lazzatlanish shart emas. Tez, oddiygina tayyorlanish.

Tarkibi:

• yasmiq - 200 g
• Go'sht - 300 g
• Kartoshka - 3 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Ko'katlar, ziravorlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Go'shtni zar bilan bo'laklarga bo'ling. Ularni ziravorlar bilan bir yirtqichlardan pastki qismida qovuring. Piyozni maydalab, go'shtga qo'shing. U erda sabzi doiralarini yuboring. To'ldirish issiq suv, qaynatib oling.

Keyin kartoshka bo'laklari va yasmiq qo'shing. Ular yumshatishlari kerak - keyin o'chiring.

Sog'lom, protein va sabzavotli sho'rva... Uchun sovuq kuz- eng mos taom.

Tarkibi:

• Mol go'shti - 200 g
• yasmiq - 200 g
• soya sousi - 2 osh qoshiq l.
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Kartoshka - 1 dona.
• Shirin bolgar qalampiri - 2 dona.
• Baqlajon - 1 dona.
• Chili - 1 dona.
• Pomidor - 1 dona.
• Ziravorlar (kekik yoki yalpiz, shakar, tuz, qalampir, koriander) - ta'mga

Tayyorlanishi:

Go'shtni o'rta bo'laklarga kesib oling.

Sabzavotlarni oldindan tayyorlang va 1 * 1 sm bo'laklarga bo'ling.

Go'sht bo'laklarini qozonda qovuring. Unga piyoz, sabzi, selderey va kartoshka qo'shing. Hamma narsani biroz o'chiring.

Keyin baqlajon, baharatlı va qo'shing Shirin qalampir... Qo'shish soya sousi, bir chimdik shakar bilan seping. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring.

Keyin pomidorni tozalang va uni qozonga qo'shing. Yasmiq qo'shing. Ustiga qaynoq suv quying. Qaynatgandan keyin yarim soat davomida pishiring. Mavsum. Qopqoq ostida chorak soat davomida issiqliksiz turib oling.

Pomidordan terini olib tashlash uchun avval uning ustiga sayoz kesmalar qiling. Bir necha soniya davomida tirqishli qoshiq bilan qaynoq suvga botirib oling, olib tashlang. Teri osongina chiqib ketadi.

Engil, go'sht, sho'rva borligiga qaramasdan. U tez pishiriladi va yeyish oson.

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 150 g
• Kartoshka - 2 dona.
• yasmiq - 200 g.
• Makaron - 50 g
• Piyoz - 1 dona.
• Pomidorlar - 1 dona.
• Limon - 1 dona.
• Ziravorlar (qora qalampir, qizil qalampir, paprika, quritilgan kekik va arpabodiyon) - ta'mga

Tayyorlanishi:

Kartoshkani yog'da qovuring, idishga soling, suv qo'shing. Keyin piyozni qovurilgan idishda qovuring, ziravorlar bilan seping. Pomidor kublarini qo'shing.

Yasmiqlarni yuving va quying limon sharbati.

Yangi yog'da qiyma go'sht bilan ziravorlarni qovuring. Kartoshka uchun hamma narsani suvga soling. Yasmiqni to'kib tashlang, qaynatib oling. Keyin makaron qo'shing, ziravorning ta'miga ishoning. Sho'rvani targ'ib qiling.

Xushbo'y, juda to'yimli va mazali osh... Oddiy ingredientlar va mazali natijalar - kundalik taomingiz uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

• Dudlangan ko'krak - 100 g
• yasmiq - 100 g
• Muzlatilgan yashil no'xat - 200 g
• Kartoshka - 3 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz piyoz - 1 dona.
• Selderey sopi - 1 dona.
• Ziravorlar, o'tlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Piyoz, selderey, sabzi mayda to'g'rang. Ularni qovuring.

Yasmiq va no'xatni suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling. Kartoshkani to'kib tashlang, o'n daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan qovurilgan, mavsumni yotqiz.

Ko'krakni kub shaklida maydalang, skovorodkada qovuring. Sho'rva qo'shing, o'tlar bilan seping, o'chiring va qopqoq ostida turib oling.

Aromatik sho'rva zanjabil bilan jo'ja. Ziravorlar pyuresi sho'rvaning nozik tuzilishi bilan yaxshi ajralib turadi.

Tarkibi:

• Go'shtli bulon (tovuq) - 2 litr
• yasmiq - 200 g
• Bekon - 100 g
• Baget - 50 g
• Kartoshka - 2 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Zanjabil - 20 g
• Sarimsoq - 3 chinnigullar

Tayyorlanishi:

Yasmiqni yuving, bulon qo'shing va qaynatib oling.

Kartoshkani tozalang va kesib oling, pishirish uchun yasmiqlarga yuboring.

Piyoz, sarimsoq chinnigullar va zanjabil ildizini maydalang. Yog'da qovuring. Bir yirtqichlardan o'tkazing, qorong'i.

Blender bilan sho'rva pyuresi qiling.

Bagetni taxminan 1-2 sm kub shaklida kesib oling, cho'chqa go'shti bilan o'rang va quriguncha pechga qo'ying. Sho'rvani bu non bilan bezang.

Piyoz, sabzi va selderey bilan pishirilgan bulyon eng mazali bo'ladi. Bundan tashqari, piyoz va sabzi olovda chekish tavsiya etiladi - keyin bulon ham ajoyib darajada chiroyli rangga ega bo'ladi.

Haqiqiy qishki sho'rva, maksimal o'simlik oqsili. Buni butun kun davomida yetarlicha olishingiz va sovuqda isinishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Fasol - 200 g
• yasmiq - 100 g
• Suyakdagi go'sht - 200 g
• Bekon - 50 g
• Sabzi - 1 dona.
• Selderey sopi - 1 dona.
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq l.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Piyoz - 1 dona.
• Ko'katlar, ziravorlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Go'shtdan bulyonni qaynatib oling.

Fasolni suv bilan to'kib tashlang. Eng yaxshisi - kechasi. Uni deyarli qaynatilgunga qadar ziravorlarsiz qaynatib oling.

Sabzavotlarni maydalang, qozonda qovuring, navbatma-navbat qo'shing: piyoz, sabzi, sarimsoq, selderey. Keyin - tomat pastasi, ziravorlar. Pishganida, loviya qo'shing, aralashtiring. Bulyonga quying. Yasmiq qo'shing, yana yigirma daqiqa pishiring.

Ziravorlar, kichik o'tlar qo'shing.

Bekon chiziqlarini qovuring va sho'rvani darhol plastinka bilan bezang.

To'yingan go'shtli sho'rva sabzavot bilan. Ajoyib sharqona notalar hech kimni befarq qoldirmaydi.

Tarkibi:

• Qo'zi qovurg'alari - 400 g
• yasmiq - 200 g
• Pomidor - 2 dona.
• Baqlajon - 1 dona.
• Ziravorlar (qalampir, dafna, koriander, zira) - ta'mga

Tayyorlanishi:

Qovurg'alarni birma-bir ajrating.

Sariyog'ni qizdiring, unda qovurg'alarni qovuring. Ularga piyoz kublarini qo'shing. Ikki litrga quying sovuq suv... U qaynatilguncha kutib turing va yasmiq qo'shing.

Baqlajonni kub shaklida kesib oling, qovurg'adan alohida qovuring. Pomidorlarni kub shaklida maydalang, baqlajonlarga qo'shing va qovuring, sarimsoq qo'shing. Barcha ingredientlarni kostryulkalarga o'tkazing.

Yana bir boy sho'rva. Juda aromatik.

Tarkibi:

• Mol go'shti ko'kragi - 600 g
• Guruch - 200 g
• yasmiq - 200 g
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Kartoshka - 2 dona.
• Pomidor - 2 dona.
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• Maydalangan qizil qalampir, zira, koriander, silantro - ta'mga

Tayyorlanishi:

Go'shtni qaynatib oling. Chiqarishga tayyor, bo'laklarga bo'linadi.

Yuvilgan yasmiqni bulonda qaynatib oling. Keyin kartoshka kublarini qo'shing, o'n daqiqadan so'ng qo'shing guruch yormalari va bir xil miqdorda pishiring.

Piyozni qalampir va sabzi bilan qovuring. U erda barcha ziravorlar qo'shing, ularni bir oz qovuring, tomat pastasi va pomidor qo'ying. Taxminan besh daqiqa qaynatib oling, bulonni donga o'tkazing. Go'sht bo'laklarini sho'rvaga qaytaring, o'tlarni qo'shing.

Retsept hech bo'lmaganda qiziqarli, chunki u xantalni o'z ichiga oladi. Umuman olganda, sho'rva chinakam erkak - qalin, samimiy va juda go'shtli.

Tarkibi:

• Cho'chqa go'shti (qovurg'a, yog'li go'sht) - 500 g
• yasmiq - 200 g
• Sabzi - 2 dona.
• Piyoz piyoz - 1 dona.
• Sariyog '- 50 g
• Bug'doy uni - 1 osh qoshiq
• Selderey sopi - 2 dona.
• Xantal - 2 osh qoshiq. l.
• Ta'mga tuz

Tayyorlanishi:

Go'shtni, qovurg'ani alohida maydalang. Hammasini qozonda qovuring. Go'sht qotib bo'lgach, sabzi va piyozning katta bo'laklarini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, o'chiring. Yasmiq qo'shing, aralashtiring va sovuq suv qo'shing.

Qaynatgandan so'ng, butun selderey somoniga yotqiz.

Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling, ichiga un quying. Eritmaguncha juda yaxshilab aralashtiramiz. Un qovurilganda, ozgina suv qo'shing - siz bir hil qalin massa olishingiz kerak. Uni kastryulga o'tkazing. Seldereyni olib tashlang. Go'sht bo'laklarini oling, ularni kichikroq bo'laklarga kesib oling, qayting. Xantal qo'shing, hamma narsani aralashtiring. Bir oz qaynab tursin.

Bug'doydan juda noodatiy foydalanish. Negadir ular uni bo'tqa uchun don deb o'ylashardi - lekin yo'q, va sho'rvada u juda zo'r!

Tarkibi:

• Suyakdagi mol go'shti - 500 g
• yasmiq - 100 g
• Bug'doy yormalari - 100 g
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Shirin bolgar qalampiri - 1 dona.
• Pomidor - 2 dona.
• Paprika, quritilgan yalpiz, xushbo'y qalampir, tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

Go'shtni qaynatib oling, salqin va maydalang.

Bug'doy yormalarini bir soat davomida suv bilan namlang.

Barcha sabzavotlarni mayda emas, balki qulay bo'laklarga kesib tashlang. Ketma-ket qovuring: piyoz, sabzi, qalampir, pomidor va tomat pastasi. Har bir narsani taxminan o'n daqiqa davomida pishiring.

Go'shtdan bulonda pishirilgan qovurilgan, mol go'shti bo'laklari, bug'doy, yasmiq qo'ying. Bir soatdan kamroq vaqt davomida pishiring. Ziravorlar qo'shing, o'chiring.

dan aql bovar qilmaydigan sho'rva sharq oshxonasi... Aromalar, loviya va go'shtli notalar bilan to'ldirilgan. Protein jannati!

Tarkibi:

• Qo'zi go'shti - 300 g
• No'xat - 100 g
• yasmiq - 100 g
• Guruch - 2 osh qoshiq. l.
• Pomidor - 1 dona.
• Zanjabil ildizi - 5 g
• Piyoz piyoz - 2 dona.
• doljin tayoqchasi - 1 dona.
• Petrushka - 10 g
• Zira, zerdeçal - 1 choy qoshiq
• Chili qalampiri, qora no'xat, tuz - ta'mga
• Limon - 1 dona.

Tayyorlanishi:

Nohutni pishirishdan bir necha soat oldin suv bilan namlang, yaxshisi bir kechada. Yangi suvda 2 soat qaynatiladi.

Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling, piyoz, chili va zanjabilni maydalang.

Qo'zi bo'laklarini qovuring, ularga sabzavot va barcha ziravorlar qo'shing. Pomidorlarni mayda to'g'rab oling, ularni qovurishga ham yuboring. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va yarim soat qaynatib oling.

Keyin tayyor nohut, yasmiq va guruch qo'shing. Yana yarim soat pishiring. Bir doira limonni plastinka ichiga soling.

Yasmiq kartoshka sho'rvasi mashhur va mazali birinchi taomdir. Bu minimal vaqt va eng ko'p vaqtni oladi oddiy ingredientlar... Bunday sho'rvani go'shtli yoki go'shtsiz pishirishingiz mumkin. Ikkala holatda ham taom qoniqarli va yoqimli ta'mga ega bo'ladi.

Tez yasmiq sho'rvasi retsepti

Qadim zamonlardan beri yasmiq pishirishda birinchi o'rinlardan birini egallagan. Bu turdagi dondan tayyorlangan sho'rva boy va qoniqarli bo'lib chiqadi. Bunday birinchi taomni tayyorlab, butun oila xursand bo'lishiga va ko'proq narsani so'rashiga amin bo'lishingiz mumkin.

Yashil yasmiqni tezroq pishirish uchun ularni bir muddat suvda qoldiring.

Oddiy va bir vaqtning o'zida pishirish uchun g'ayrioddiy taom, siz olishingiz kerak bo'ladi:

• 0,5 stakan qizil;
• 270 g mol go'shti;
• 4 o'rta kartoshka;
• 1 piyoz va sabzi;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• 2 litr toza suv;
• tatib ko'rish uchun tuz va o'tlar.

Yasmiq va kartoshka sho'rva retseptini tayyorlash bosqichlari:

Sho'rva aniq bo'lishi uchun sirtda to'plangan ko'pikni yig'ish kerak.

Bu taom juda mazali bo'lib chiqadi. Bir bo'lak qora non yoki lavash bilan xizmat qilish kerak.

Nonushta uchun yasmiq sho'rvasini tayyorlash barcha oila a'zolarini qadrlaydigan eng yaxshi yechimdir. Bunday birinchi taomni ajoyib darajada mazali qilish uchun yuqoridagi retsept va maslahatlardan foydalanish kifoya.

Sekin pishirgichda yasmiq sho'rva uchun video retsepti

Agar siz obunachi bo'lsangiz to'g'ri ovqatlanish, keyin sizning menyuingizda, albatta, yasmiq sho'rva kabi taom uchun joy bo'lishi kerak. Oddiy va mazali pishirilgan yasmiq sho'rvalari uchun retseptlar vegetarian turmush tarzi uchun dolzarbdir, chunki ular juda ko'p almashtirib bo'lmaydigan proteinni o'z ichiga oladi, shuningdek, ro'za tutishda - go'shtsiz ovqatga tegishli bo'lishiga qaramay, idishlar to'yimli va sog'lom bo'lib chiqadi (agar , shunga ko'ra, siz go'sht tarkibini olmaysiz). Xo'sh, birinchi kurslarda mazali yasmiqni qanday tayyorlash mumkin? Hammasi hayratlanarli darajada oddiy!

Yasmiq noyob mahsulotdir

Yasmiq haqli ravishda qishloq xo'jaligi ekinlarining eng qadimiysi hisoblanadi, ular Eski Ahdda bir necha bor eslatib o'tilgan va ularning loviyalari zamonaviy Shveytsariya hududidagi tarixdan oldingi odamlarning yashash joylarida qazishmalar paytida topilgan Misr firavnlari qabrlarida topilgan. Madaniyatning vatani Kichik Osiyo va Markaziy Osiyo, Yevropa (janubiy-sharqiy). Bugungi kunda o'stiriladigan yasmiqning eng katta maydonlari Hindiston, Kanada, Turkiya, Nepal, Eron dalalarida joylashgan, ammo Markaziy Evropada yasmiq ayniqsa hurmatga sazovor emas. Bu o'simlik sovuqqa chidash qiyin, lekin u issiqlikka chidamli, qurg'oqchilikka ham yaxshi qarshilik ko'rsatadi. O'stirish texnologiyasi no'xat ishlab chiqarish texnologiyasiga juda o'xshash.

Osiyo xalqlari orasida oddiy yasmiqli idishlar oqsil manbai bo'lib xizmat qiladi, ularning ozuqaviy xususiyatlari non va go'shtdan kam emas. Yasmiq donalarining shifobaxsh xususiyatlari ham ma'lum - ular qadim zamonlardan beri oshqozonni davolashda, asab kasalliklarini tuzatishda ishlatilgan va rus tabiblarining o'simlikshunoslarida o'simlik chechak, buyrak va jigar kasalliklariga qarshi ajoyib kurashchi sifatida shuhrat qozongan. Yasmiq yana nima uchun foydali? Donlar tarkibida mavjud katta miqdorda temir, foliy kislotasi, aminokislotalar va tolalar. Ushbu mahsulotdan foydalanib, siz qon shakarini sezilarli darajada kamaytirishingiz, ichaklarni toksinlar va toksinlardan tozalashingiz, siydik pufagidagi toshlardan xalos bo'lishingiz mumkin.

Yasmiq sho'rva qanday tayyorlanadi

Yasmiq sho'rvalarini tayyorlashda bir nechta qoidalarni yodda tutish kerak.

Shunday qilib, ushbu birinchi kurslarni tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlariga quyidagilar kiradi:

• Yashil yasmiqlar bor, ular qaynatilmaydi, shaklini yaxshi saqlaydi, shuning uchun ular go'shtli taomlar, guruch va salatlar uchun juda mos keladi. Ta'mi biroz grechkaga o'xshaydi, ammo ozgina yong'oq ta'mi bor. Bu etuklik bilan bog'liq. Shuning uchun yashil navlarni suv bilan oldindan namlash kerak.
• Qizil (shuningdek, Misr deb ataladi). Bu, aslida, qobiqli donalardir. Ko'pincha, bunday nav oldindan bo'linishga duchor bo'ladi, bo'lingan donalar yaxshi qaynatiladi. Shuning uchun bu nav don va sho'rvalar tayyorlash, pirojnoe to'ldirish va güveç tayyorlash uchun afzallik beriladi.
• Jigarrang. Bu nav barcha yasmiqlar orasida eng keng tarqalgan. Yong'oq ta'mi, ko'p qirrali pazandachilikda foydalanish, yaxshi hazm bo'lish - bu xilma-xillikni tavsiflovchi narsa. Pishirishdan oldin yarim soat davomida namlash kifoya.
• Frantsuz yashil - Bu turning nozik go'shti va issiqlik bilan ishlov berish paytida shaklini mukammal ushlab turish qobiliyati bor. Uning ta'mi qalampirga o'xshaydi va salatlarda yaxshi.
• Qora nozik taneli - ta'mi juda g'ayrioddiy, baharatlı, shuning uchun bu xilma-xillikni pishirishda ziravorlar va ziravorlar umuman kerak emas.

Yasmiqning qancha pishirilishi o'ziga xos navga bog'liq. Donalarni oldindan suvga solib qo'yish sharti bilan birinchi taomlarni tayyorlash vaqti sezilarli darajada kamayadi. Biroq, bu kerak emas! Tenderga qadar qancha yasmiq pishirishni soatlab o'lchash mumkin - taxminan 20 daqiqa, lekin allaqachon 10 daqiqada pishirilgan navlar mavjud. Mavjud kichik sir: sho'rlangan bulonda yoki suvda pishirish vaqti ko'payadi, shuning uchun idishni oxirida tuzlash yaxshiroqdir (bu qoida no'xat uchun ham amal qiladi!).

Aytgancha, pishirishni talab qiladigan birinchi yasmiqli taomning kaloriya tarkibi o'tmagan donlarga qaraganda ikki baravar yuqori. issiqlik bilan ishlov berish... Qizil nav ko'proq kaloriya (100 g uchun 300 kkal dan ortiq), lekin pishirishdan keyin 100 g uchun faqat 100 kaloriya qoladi.

Go'shtli yasmiq sho'rva

Mazali yasmiq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin, boy va qoniqarli? Albatta, go'sht bilan. Yasmiq go'shti sho'rvasini qanday tayyorlashning bir nechta varianti mavjud, fotosurat bilan retsept sizga eng yaxshisini bosqichma-bosqich tanlashga yordam beradi!

Yasmiq va tovuq sho'rva

Tayyorlanishi eng oson birinchi kurslardan biri tovuq sho'rva yasmiq bilan. Agar siz shunday mazali sho'rva bugun tushlik qilish kerak deb qaror qilsangiz, buning uchun siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak bo'ladi:

• yangi sovutilgan tovuq (muzlatilgan ham mos) - 0,7-1 kg;
• kartoshka - 0,5 kg;
• yasmiq donalari - bir stakan;
• kichik sabzi;
• piyoz - 1 dona;
• tuz va ziravorlar, o'tlar - ta'mga;
• sabzavotlarni qovurish uchun tozalangan yog'.

Tovuqli yasmiq sho'rvasining retsepti hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham oddiy va quyidagicha tayyorlanadi:

1. Biz tovuq go'shtini yuvamiz, uni qulay yirtqichlardan qo'yamiz va sovuq suv bilan to'ldiramiz. Biz pechka ustiga qo'yamiz, yarim pishganicha pishiramiz, ko'pikni o'z vaqtida olib tashlaymiz.
2. Piyozni maydalagichga, sabzi esa o'rta kattalikdagi qirg'ichdan o'tkazing. Oltin rangga qadar yog'da qovuring.
3. Tovuqli bulonga tozalangan va kesilgan kartoshkani har qanday tarzda (kub, yarim doira, bar) tashlang.
4. Kartoshka qaynay boshlagach, yasmiqni sho'rvaga tashlaymiz (bundan oldin meniki).
5. Qayta qaynatilgandan so'ng, 7 daqiqa kutib turing va qovurilgan sho'rvaga yuboring. Darhol ziravorlar, tuz bilan ta'mga soling va sho'rvamizni tayyor holga keltiring. Pishirish oxirida, bir guruh tug'ralgan ko'katlar bilan idishni ozgina "yashil" qiling.

Oshpazdan so'rang!

Ovqat pishirolmaysizmi? Uyalmang, shaxsan mendan so'rang.

Yasmiq va mol go'shti sho'rva

Yasmiq go'shtidan tayyorlangan mazali sho'rva juda tez tayyorlanadi. Oshxonangizda ushbu retseptni amalga oshirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• bir tilim mol go'shti 400-500 gramm;
• tozalangan kartoshka - 300 g;
• yasmiq - bir stakan;
• birma-bir:
• - piyoz;
• -sabzi;
• - katta pomidor;
• sarimsoq chinnigullari - 3 dona;
• afzal ko'rish uchun tuz va ziravorlar;
• lavrushka va ko'katlar.

Pishirish algoritmi quyidagicha:

1. Mol go'shti yumshoq bo'lishi uchun uni bir bo'lakda qaynatib oling. Keyin chiqaramiz va sovutamiz.
2. Yasmiqni qaynayotgan suvda pechda go'sht bilan bir vaqtning o'zida namlang.
3. Tozalangan sabzavotlarni kub shaklida kesib oling.
4. Biz kartoshkamizni bulonga solamiz.
5. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va piyoz, sabzi qovuring, so'ngra ularga pomidor yuboring va sote tayyor bo'lgunga qadar - sarimsoq sarimsoq pressida maydalangan.
6. Bu orada biz kartoshkaning qaynashini kuzatib boramiz va ular qaynashi bilanoq, yasmiq qo'shamiz.
7. Sovutgandan keyin go'shtni kub shaklida kesib oling.
8. Biz sho'rvaga tuzlangan sabzavot va go'shtni jo'natamiz, me'yorida qo'shamiz va qalampir. Olovni tark etishdan oldin, panga lavrushka bilan ko'katlarni tashlashni unutmang.

Bu mazali sho'rva shunchalik xushbo'y va ishtahani ochadiki, butun oila bir necha soniya ichida dasturxonga yig'iladi va tayyor bo'ladi - ular ko'proq narsani so'rashadi!

Yasmiq va cho'chqa go'shti sho'rva

Cho'chqa bulyonida go'shtli yasmiq sho'rva - juda boy va mazali! U bilan uy hayvonlaringizni erkalashga harakat qiling! Ingredientlar to'plami oddiy:

• cho'chqa go'shti xamiri - 500 gramm bo'lak;
• kartoshka - 5-6 ildiz;
• qovurish uchun sabzi va piyoz ustida;
• qovurish uchun - o'simlik yog'i;
• yasmiq - bir stakan;
• ko'katlar, agar xohlasangiz.

1. Avvalo, biz go'shtni bo'laklarga kesib, pishirishimiz kerak.
2. Bir vaqtning o'zida yasmiqni suvga botirib oling.
3. Go'sht qaynatilganda, bulon shaffof bo'lishi uchun barcha o'lchovni olib tashlang.
4. Go'shtni 30 daqiqa qaynatgandan so'ng, biz o'rta kattalikdagi tug'ralgan kartoshkani bulonga yuboramiz.
5. Kartoshka qaynayaptimi? Unga yasmiq yuborish vaqti keldi.
6. Maydalangan sabzi va piyozni qovuring.
7. Ovqat pishirishning oxirgi 10 daqiqasida idishni tuzlang, qovurilgan va o'tlarni qo'shing.

Dudlangan go'shtli yasmiq sho'rva

Yasmiq va dudlangan go'shtli ajoyib mazali sho'rva, retsepti quyida sizga taqdim etiladi, uni tayyorlashning soddaligi bilan sizni xursand qiladi. Qani boshladik?

Bizga kerak:

• dudlangan go'sht - cho'chqa qovurg'alari- taxminan yarim kilogramm;
• kartoshka - 5-7 ildiz (odatdagidek siz sho'rva uchun olasiz);
• yasmiq - taxminan bir stakan;
• ziravorlar va tuz;
• qovurish uchun - sabzi, piyoz va sariyog ';
• har qanday ko'katlar, lavrushka.

1. Qovurg'alarni o'rtacha olovda taxminan bir soat qaynatib oling.
2. Keyin ularni olib tashlash va sovutish kerak, pulpa suyaklardan chiqariladi.
3. Kartoshkani har qanday shaklda tozalang va kesib oling, ularni bulonga tashlang.
4. Qaynatilgan kartoshkani aralashtiring, barcha suzuvchi o'lchovni olib tashlang, panga oldindan namlangan yasmiq qo'shing.
5. Tuzlangan sabzi va piyozni tayyorlang.
6. Sho'rvada, yarim tayyor holga keltirilib, go'shtni qaytarib, sabzi-piyoz qo'ying. Darhol tuz.
7. Pishirish oxirida siz bulonga o'tlar va bir nechta lavrushka bargini tashlashingiz mumkin.

Sho'rva ta'mga ko'ra no'xatga juda o'xshaydi, lekin u tezroq tayyorlanadi.

Yasmiq va kartoshka sho'rva: retsept

Mazali oddiy sabzavotli sho'rva vegetarian tushlik uchun ajoyib imkoniyatdir. Biz bunday mahsulotlardan pishiramiz:

• kartoshka - 350 g;
• yasmiq - yarmi ko'p (150-170 g);
• Har biri 100 g yangi qalampir bolgar va pomidor;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - bir juft tish;
• tuz;
• tomat pastasi bir osh qoshiq to'la.

1. Yuvilgan yasmiqni suv bilan to'ldiring, qaynatib oling va 5 daqiqa qaynatib oling.
2. Istaganingizcha, kartoshkani kesib oling (masalan, kub shaklida) va sho'rvaga tashlang. Pishirish, o'lchovni olib tashlash.
3. Qolgan sabzavotlarni mayda to'g'rab oling va qovuring, panga shu tartibda qo'shing - piyoz, qalampir, pomidor. Keyin - tomat pastasi.
4. Idishni tuzlang, sote idishini qo'shing va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.O'tlar bilan seping.

Tayyor! Oddiy, mazali! Yasmiq va kartoshka qo'shilgan bu sho'rva tushlik va kechki ovqat uchun ham iste'mol qilinishi mumkin - kaloriya miqdori kam, bu raqamga zarar bermaydi.

Vegetarian yasmiq sho'rva

Haqiqatan ham vegetarian retsepti birinchi navbatda yasmiq Ovqatlar quyidagi mahsulotlardan tayyorlanadi:

• yasmiq 1 stakan;
• bitta sabzi va bitta piyoz;
• 3-4 kartoshka nodullari;
• bir juft tuzlangan bodring;
• tomat pastasi - bir osh qoshiq;
• qalampir, o'tlar, ta'mga tuz.

1. Qaynatgandan so'ng, yasmiqni 5 daqiqa davomida pishiring va kartoshkani bulonga qo'shing (blok yoki kub shaklida). Biz tuzni to'liq qo'shmaymiz - bodring ham tuz beradi!
2. Sabzi, piyoz va tomat pastasini birga qovuring. Qaynayotgan sho'rvaga qo'shing.
3. Bodringni mayda to‘g‘rab, alohida 7 daqiqa pishirib, sho‘rvaga qo‘shing.
4. Issiqlikdan olishdan oldin siz tug'ralgan ko'katlarni qo'shishingiz mumkin.

Yasmiqdan tayyorlangan parhez sho'rva

Har bir kaloriyani sanab, belingizdagi har bir qo'shimcha millimetr haqida qayg'urasizmi? Keyin to'yadigan va to'ldirmaydigan mazali sho'rva pishiramiz. Va bu erda yasmiq bizga yordam beradi.

Sho'rva uchun kerak bo'ladi:

• Miloddan avvalgi 200 yil o'z sharbati konservalangan pomidorlar;
• bir stakan yasmiq;
• sarimsoq - bir juft chinnigullar;
• kamon - bosh;
• 5 stakan tovuq suvi;
• kekik - bir chimdik;
• tuz va qora murch.

Barcha nomlangan ingredientlarni yirtqichlardan soling, qaynatib oling va 5-7 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va sho'rva qalinlashishiga imkon bering. Yasmiqni sho'rvada qancha pishirish kerak - idishning mustahkamligi sizga aytadi: bir xil qalin, pyuresi. Pishirish oxirida tuz haqida unutmang. Siz kraker bilan ovqatlanishingiz mumkin.

Yasmiq bilan qo'ziqorin sho'rva

Qo'ziqorinli xushbo'y yasmiq sho'rvasi, retsepti quyida keltirilgan, ajoyib darajada mazali. Urunib ko'r!

Biz 4 litr suv olamiz:

• 2/3 chashka yasmiq
• yangi shampignonlar - 250 g;
• bir juft kartoshka ildizi;
• bitta piyoz va bitta sabzi;
• tuz, o'tlar, piyoz-sabzi qovurish uchun yog'.

Keyin biz qovurishni yasmiq va kartoshkaga jo'natamiz va xuddi shu skovorodkada biz qo'ziqorinlarni qovuramiz, faqat avval ularni yuvib, plastmassalarga kesib tashlaymiz. Uni sho'rvaga soling.
Biz hammamiz bilan birga 5 daqiqa qaynatamiz, yumshoq bo'lgunga qadar, o'tlarni sho'rva va bug'ga maydalab, pechdan chiqarib, taxminan yarim soat davomida qopqoq ostida pishiramiz.

Yasmiq va qo'ziqorinli bu sho'rva nafaqat champignons bilan pishirilishi mumkin, asal qo'ziqorinlari yoki istiridye qo'ziqorinlari ham yaxshi!

Yasmiq kremli sho'rva: oddiy retsept

Yengil qaymoqli yasmiq sho'rvasi sizni yasmiq donalari va aromatik ko'katlarning yoqimli ta'mi kombinatsiyasi bilan xursand qiladi.

Tarkibi:

• yasmiq (qoralash yaxshi bo'lardi) -180 - 200 g;
• 2 litr suv;
• tuz - bir chimdik;
• piyoz va sabzi;
• qora qalampir no'xati - 4-5 dona;
• bir stakan krem;
• bir guruh arpabodiyon yoki maydanoz.

1. Yasmiqni yarim soat davomida pishiring.
2. Sabzavotlarni maydalab, piyoz-sabzi aralashmasini yasmiqga tashlang va yana 15 daqiqa qaynatib oling, tuz bilan ziravorlang va qalampir donalarini tashlang.
3. Sho'rvani chetga surib qo'ying va blender bilan pyure holatiga keltiring, kremni quying va aralashtiring.
4. O'tlarni maydalab, qaymoqli yasmiq sho'rvasiga qo'shing.

Yasmiq pyuresi sho'rva - pishloq retsepti

Mazali, qoniqarli va jami 70 kkaldan oshmaydi - bu sho'rvaning afzalliklari! Mahsulotlar:

• yasmiq - bir stakan;
• sholg'om piyozi - bosh;
• kichik sabzi;
• bir juft kartoshka;
• qo'shimchalarsiz qayta ishlangan pishloq - 200 g;
• har qanday bulon - 1,2 l;
• tuz va o'tlar.

Yasmiq sho'rvasini pishloq bilan qanday tayyorlash mumkin? Yasmiqni bulonda qaynatib oling, so'ngra, birinchi ingredient qaynatilgandan 10 daqiqa o'tgach, biz kartoshkani chiziqlar bilan kesib, panga yuboramiz. tuz. Pishirishga ruxsat bering.

Pishirish sabzi va piyoz qovurilgan (sabzavotlarni maydalab, yog'da qovuring).
Deyarli tayyor sho'rvada pishloqni eritib oling, uni qaynatib oling va bir chetga qo'ying, tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Sekin pishirgichda yasmiq sho'rva

Bir oz sho'rva kerak, lekin pechka oldida turishga vaqtingiz yo'qmi? Yasmiqni qanday pishirish kerak - eng yaxshi retsept band uy bekalari uchun: sekin pishirgichda! Hammasi juda oddiy! Bu yerda yaxshi retsept:

1,5 litr suvga asoslanib, bizga shunday oziq-ovqat to'plami kerak bo'ladi:

• 150 g tovuq filesi,
• yasmiq loviya - stakan;
• kartoshka - katta ildiz yoki bir nechta o'rta;
• sabzi va piyoz - har biri 1 dona;
• katta pomidor - 1 dona;
• ziravorlar uchun: sarimsoq (2 chinnigullar), shirin no'xat-qalampir - 5 dona; paprika - bir chimdik, tuz.

Elektr qozonimizda bo'laklarga bo'lingan filetalarni qovuring, idishga bir qoshiq tozalangan yog'ni quying. Oltin qobiqqa qovurilganda, tug'ralgan sabzi va piyoz, pomidor qo'shing, soteni tayyor holga keltiring. Kartoshkani yasmiq bilan bir vaqtning o'zida qo'ying, suvga quying. tuz. Ovqat pishirish, yarim soat davomida "sho'rva" rejimini tanlab, ziravorlar qo'ying va yana 10 daqiqa pishiring. Keyin sho'rvamizni pishirishga ruxsat beramiz.

Turk yasmiq sho'rva

G'ayrioddiy mazali yasmiq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin? Urunib ko'r turk sho'rva bulg'or va yasmiq bilan! Sho'rva uchun mahsulotlar to'plami quyidagicha:

• bulgur (bug'doy donasi) yasmiq loviya - har biri 300 g;
• suv - 4 l;
• tomat pastasi - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• 100 g shirin qalampir;
• tug'ralgan yalpiz - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• piyoz - 2 o'rta bo'lak;
• achchiq qalampir - 6-7 dona:
• tuz va o'tlar.

Bug'doy va yasmiqni paprika va no'xat bilan suvda qaynatib oling, burnerning quvvatini minimal darajaga kamaytiring. Boshqa tomondan - piyozni tomat pastasi bilan qovuring, sho'rvaga soling. Ziravorlar, o'tlar bilan tanishtiring.

Yasmiq bilan pomidor sho'rva

Va nihoyat, yana bir yoqimli retsept: pomidor-yasmiq sho'rva. Bu birinchi taom 4 litr suv olib tayyorlanadi:

• yasmiq 1,5 stakan;
• kartoshka - 3-4 ildiz;
• o'z sharbatida pomidor - 350 g;
• sabzi, bolgar qalampiri, piyoz - har biri 1 dona;
• tuz va qora qalampir - ta'mga ko'ra bir oz.

Fasolni yarim soat davomida yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling va suyuqlikni to'kib tashlang. Ayni paytda, chuqur yirtqichlardan piyozni qovuring, unga maydalangan sabzi, chiziqlar bilan tug'ralgan qalampir qo'shing.

Yorqin, to'yimli, sharq ta'miga ega mazali sho'rva - qizil yasmiq sho'rva! Tovuqda pishiring, go'shtli bulon yoki pyuresi sho'rva tayyorlang.

Cho'chqa qovurg'alari bilan mazali, samimiy, juda "qish" sho'rva.

• Cho'chqa qovurg'alari - 600 g
• Petiole selderey - 2 dona
• Pomidor (konservalangan, menda juda kichik) - 6 dona
• Sabzi - 1 dona
• Piyoz piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 3 tish.
• Kartoshka - 2 dona
• Yasmiq (qizil) - 250 g
• Shirin paprika - 1 choy qoshiq
• reyhan - 1 osh qoshiq
• Dafna yaprog'i

Qovurg'alarni yuving va ularni selderey bilan birga qaynatish uchun panga yuboring. Taxminan pishirish. 35-40 daqiqa.

Qovurg‘alarimiz qaynayotganda sabzi va piyozni parvarish qilaylik. Biz tozalaymiz, kesib tashlaymiz, uchtasini qirg'ichdan o'tkazamiz))) Sarimsoq bilan skovorodkada qovuring, deyarli pishganicha.

Biz pomidorlarni tozalaymiz va ularni kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz (men urug'larni qoldirdim).

Biz tayyor bulonni filtrlaymiz, qovurg'a va seldereyni olib tashlaymiz. Qaynatishga keltiring va tug'ralgan kartoshka va tuz qo'shing.

Qaynatgandan so'ng, yasmiq qo'shing. Biz bir necha daqiqa qaynatamiz. Bunga parallel ravishda go'shtni suyaklardan olib tashlang.

Qovurg'adan go'shtni va qovurilganimizni qo'shing, qaynatib oling.

Oxirida pomidor, paprika, reyhan va qo'shing dafna yaprog'i... Biz ketamiz kichik olov bir necha daqiqaga.

Sho'rva tayyor. Faqat uni topshirish qoladi.

2-retsept: turk qizil yasmiq sho'rvasi (fotosurat bilan)

Kremli qaymoqli yasmiq sho'rvasi an'anaviy turk taomidir. Shunga o'xshash retseptlar boshqa mamlakatlarda ham bor, masalan, Hindistonda masala ziravorlar aralashmasi bilan sho'rva berdi, Marokashda pomidor bilan qizil yasmiq sho'rva, Suriya - ismaloq bilan, va hokazo.

Har bir mamlakatda o'ziga xos pishirish texnikasi, maxsus ingredientlar, ziravorlar mavjud. Buning yordamida yasmiq sho'rva har doim ta'mga yangi taomdir. Va hatto Turkiyada yasmiq pyuresi sho'rvasi turli yo'llar bilan tayyorlanadi, masalan, yalpiz, reyhan, oregano, limon, kartoshka, sabzi, pomidor va turli xil ziravorlar bilan retseptlar mashhur. Turli xil kafe yoki restoranlarda butunlay boshqacha yasmiq sho'rvalari bo'lishi mumkin, garchi oshpaz sizga bu an'anaviy turk retsepti ekanligini ishonch bilan aytadi.

• 200-250 gramm qizil yasmiq;
• 2 ta katta sabzi, taxminan 400 gramm;
• 2 ta katta piyoz, taxminan 300 gramm;
• 1 choy qoshiq zerdeçal slaydsiz;
• 0,5 osh qoshiq maydalangan qizil qalampir;
• 0,5 osh qoshiq maydalangan koriander;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Yasmiqni bir kechada suvda qoldiring.

Ertalab loviyalarni to'kib tashlang va yuving.

Yasmiqni sho'r suvda olovga qo'ying. Yo'q Sho'rva suvini juda ko'p tuzlang, chunki siz qovurilganlarga tuz qo'shasiz.

Siz uni sabzavotli bulonda ham, suvda ham pishirishingiz mumkin, shunda sho'rva bir xil darajada mazali bo'lib chiqadi. Turkiyada bu sho'rva deyarli har doim bulonda qaynatiladi.

Qizil yasmiq pishirilayotganda, ularni qovuring.

Qovurish uchun sizga sabzi va piyoz kerak.

Piyozni katta kub shaklida kesib oling. Sabzini maydalang.

Avval piyozni qovuring.

3-4 daqiqadan so'ng, piyoz qizarib ketganda, ziravorlar bilan sabzi qo'shing.

Sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Tayyor qovurishni yasmiq bilan taxminan yarim soat davomida pishiring.

Tayyor yasmiq sho'rvasini sovutib, uni pyure sho'rvaga aylantirishni boshlang.

Uni bir hil holga keltirganingizdan so'ng, uni yana isitishingiz kerak.

Muz qaynatilmasligi uchun.

Yasmiq pyuresi sho'rvasi an'anaviy turk tortillalari yoki no'xat chiplari yoki pita noni kabi eyiladigan narsalar bilan ajoyib.

Yoqimli ishtaha!

3-retsept: qizil yasmiq pyuresi sho'rvasi (bosqichma-bosqich)

Eng biri foydali turlar dukkaklilar yasmiq hisoblanadi. U osongina so'riladi, ovqat hazm qilish va butun tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, undan tayyorlangan taomlar juda qoniqarli va mazali bo'ladi. Men sizga an'anaviy turk qizil yasmiq pyuresi sho'rvasini pishirishni taklif qilaman, uni hech bir turk oilasi qilolmaydi, shuningdek, undan kam mazali bo'lmagan sog'lom yashil yasmiq pyuresi sho'rva.

• Tomat pastasi 1 osh qoshiq l.
• Sabzi 1 dona.
• Quritilgan yalpiz 1 osh qoshiq
• Yoy 1 dona.
• Kartoshka 1 dona.
• Qizil yasmiq 500 g
• Sarimsoq 1 chinnigullar
• Yog '(o'simlik) 4-5 osh qoshiq. l.
• Peruk 1 osh qoshiq
• Suv 2 l
• Sariyog '(sariyog') 50-70 g
• Tuz Tatib ko'rish uchun
• Tatib ko'rish uchun limon

Keling, barcha sabzavotlarni tozalash bilan tayyorgarlikni boshlaylik.

Keyin piyozni olib, mayda to'g'raymiz.

Biz sabzi ham o'rta bo'laklarga kesib tashladik.

Sarimsoqni pichoq bilan yoki siz uchun qulay bo'lgan boshqa usulda maydalang.

Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling.

Biz sho'rva pishiradigan yirtqichlardan pastki qismiga o'simlik moyini quyamiz.

Isitib oling va birinchi navbatda piyoz va sarimsoqni qo'ying.

Engil qovuring va ikki-uch daqiqadan so'ng sabzi va kartoshka qo'shing.

Aralashtiring va tomat pastasini qo'shing.

Yasmiqlarni yaxshilab yuvib tashlang va ularni ham kastryulga soling.

Sabzavotlarni pishirishdan oldin taxminan 20-25 daqiqa davomida sekin olovda qopqoq bilan qoplangan pishiring.

Har bir narsa pishirilganda, blenderni oling va panning butun tarkibini pyurega aylantirish uchun foydalaning.

Biz past olovga qo'yamiz va qaynatamiz.

Bu vaqt ichida sariyog'ni kichik idishda eritib oling.

Unga paprika va quritilgan yalpiz seping. Yaxshilab aralashtiring va bir hillikka keltiring.

Yarim limonning sharbatini siz uchun qulay usulda siqib oling va uni kiyinishga qo'shing. Yana aralashtiramiz.

Sho'rva va kiyinishni birlashtiring.

4-retsept: tovuqli qizil yasmiq sho'rva

Tovuq bilan yasmiq sho'rva. bu an'anaviy taom Turkiyani tayyorlash juda oson va uning qanchalik sog'lom va to'yimli ekanligini aytishga hojat yo'q.

• Yasmiq (qizil) - ¾ chashka.
• Tovuq - oyoqlari - 4 dona, ko'krak - ½ dona.
• Katta kartoshka - 1 dona.
• O'rtacha sabzi - 1 dona.
• O'rta piyoz - 1 dona.
• Pomidorlar - 2 dona.
• Limon sharbati - 1 osh qoshiq qoshiq.
• Yalpiz - ½ choy qoshiq.
• Fesleğen - 1/3 choy qoshiq.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Birinchidan, siz kuchli tovuq bulonini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun qushning har qanday qismlarini yirtqichlardan qaynatib oling, ammo ular orasida fileto bo'lishi kerak.

Toza bulonni olish uchun barcha ko'tarilgan ko'pikni olib tashlashni unutmang. Bulyon qaynayotganda, qolgan barcha narsalarni asta-sekin tayyorlashingiz kerak zarur mahsulotlar.

Yasmiqlarni yaxshilab yuvib tashlang va quriting.

Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling.

Piyozni har qanday tarzda maydalang.

Sabzini mayda maydalang.

Pomidorlarni maydalang, ularni bo'laklarga bo'ling.

To'g'ri sho'rva olish uchun qanday pishirish kerak? - Qalin tubi bo'lgan yirtqichlardan pishiring.

Lekin menda yo'q, keyin men mahsulotlarni chuqur qovurilgan idishda oldindan tayyorlayman, keyin esa oddiy yirtqichlardan pishiraman. Piyozni o'simlik yog'ida bir necha daqiqa qovuring. Rangni jigarrang emas, shaffofga o'zgartirishi kerak.

Unga sabzi quying va sabzavotlarni pishirishda davom eting. Aralashtiring, qovurilgan kuyishga yo'l qo'ymang, u faqat yumshashi kerak.

Quritilgan yasmiq qo'shing va 1-2 daqiqa qovuring. Yonib ketmasligi uchun uni doimo aralashtirib turing.

Pomidorlarni bug'langan loviya ustiga qo'ying. Qishda ular tomat pastasi bilan almashtirilishi mumkin. 3-4 daqiqaga o'tkazing.

Agar siz dastlab qalin yirtqichlardan pishirsangiz, unda siz sho'rva tayyorlashni davom ettirasiz, lekin men hamma narsani odatdagiga o'tkazaman. Unga kartoshka soling.

5 stakan tovuq suvi quying. Qizil yasmiq sho'rvasini qaynatib oling, olovni minimal darajaga tushiring va idishni 35-40 daqiqa davomida qaynatib oling.

Ta'mga ko'ra idishga ozgina tuz qo'shing. Siz ozgina qalampir qo'shishingiz mumkin.

Bu vaqt ichida parranda go'shtini oling. Qaynatilgan ko'krakni ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Ularga ozgina tuz qo'shing, limon sharbati bilan seping va o'tlar bilan seping: yalpiz va reyhan.

Quruq issiq qovurilgan idishda filetoni qovuring, uni bering oltin jigarrang fotosuratda bo'lgani kabi. Agar sizda panjara panasi bo'lsa, undan foydalanish yaxshidir.

Tayyor sho'rvani blender bilan urib oling. Natija shunday bo'lishi kerak bir hil massa... Agar idish qalin bo'lib chiqsa, unga bulon yoki qaynatilgan suv quying.

Endi birinchi kursni o'tlar bilan tatib ko'ring. Agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing.

Limon sharbatini quying.

Har bir narsani aralashtiring va yana qaynatishga qoldiring. Tayyor pishiriqni 20-30 daqiqa davomida infuz qilish kerak.

5-retsept: qizil yasmiq sho'rva qanday tayyorlanadi

Juda aromatik, mazali, qoniqarli va ayni paytda yasmiq qo'shilishi bilan tovuq sho'rvasini tayyorlash juda oson!

• kartoshka - 400 g;
• sabzi - 100 g;
• qizil yasmiq - 150 g;
• ta'mga tuz;
• tovuq ko'kragi - 1 dona;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• piyoz - 100 g;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• yashil arpabodiyon - 1 kichik shamlardan

Kastryulkaga soling tovuq ko'krak va sovuq suv bilan to'ldiring (suvga taxminan 3 litr kerak).

Keyin panani pechka ustiga qo'yamiz, hamma narsani qaynatamiz, keyin tuz va 40 daqiqa davomida pishiramiz, ko'pikni olib tashlashni unutmang.

Tovuq ko'kragi qaynayotganda, uchta sabzi, piyozni mayda maydalang.

Keyin piyoz va sabzi yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida past olovda birga qovuring.

Biz yasmiqni yuvamiz.

Kartoshkani tozalang, keyin ularni mayda kubiklarga bo'ling.

40 daqiqadan so'ng, tovuq ko'kragini bulondan olib tashlang va kartoshkani yirtqichlardan soling (agar so'ralsa, bulonni filtrlash mumkin).

Tovuq suvi qaynashi bilanoq, bulonga yasmiq qo'shing. Sho'rvani ta'mga ko'ra tuz va qalampir qiling. Taxminan 5 daqiqa davomida pishiring.

Va bu vaqtda biz tovuq ko'kragini "demontaj qilamiz": tovuq go'shtini suyaklardan ajratamiz, keyin tovuq go'shtini (yoki oddiygina qo'llarimiz bilan ajratamiz) kichik bo'laklarga bo'lamiz.

Shundan so'ng, sho'rvaga sabzi va piyoz qo'shing.

Keyingi - biz tovuq go'shtini tushiramiz.

Keyin sho'rvani yana 5 daqiqa pishiramiz, uni tatib ko'ramiz va kerak bo'lsa tuz qo'shamiz. Biz arpabodiyonni oqadigan suv bilan yuvamiz, mayda chopamiz va tovuq sho'rvasiga qo'shamiz.

Pechkadan panani olib tashlang, sho'rvani bir necha daqiqa qaynatib oling.

Va biz stolda yasmiq bilan tovuq sho'rva xizmat qilamiz!

6-retsept: Qizil yasmiq go'shtidan tayyorlangan oddiy sho'rva

Yasmiq organizm uchun juda foydali, chunki ular oqsil, mikroelementlar va vitaminlarga boy. Bundan tashqari, u juda mazali va turli xil idishlarda ishlatiladi. Go'shtli bulon bilan yasmiq sho'rva - har kuni uchun ajoyib imkoniyat, u xushbo'y va juda qoniqarli. Yasmiq uzoq vaqt davomida pishirilmaydi, shuning uchun ular kartoshka bilan bir vaqtning o'zida bulonga solinadi. O'simlik yog'ida qovurish qalinlik va o'simlik lazzatini qo'shadi.

• Suyakdagi cho'chqa go'shti - 0,5 kg
• Kartoshka - 3-4 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq
• Yasmiq (qizil) - 100 g
• Tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga
• O'simlik yog'i - qovurish uchun

Barcha kerakli mahsulotlaringiz borligiga ishonch hosil qiling. Tomat pastasi pomidor sharbati yoki bilan almashtirilishi mumkin yangi pomidor... Qizil yasmiqni olish yaxshidir. Yashil ta'mi yomon emas, lekin ko'rinish havaskorlar uchun, chunki sho'rva kulrang-yashil rangga ega bo'ladi.

Biz cho'chqa go'shtini yuvamiz va sovuq suv bilan to'ldiramiz, ozgina tuz qo'shamiz. Ko'pikni doimo tozalab, yuqori olovda qaynatib oling. Shundan so'ng biz haroratni o'rtacha darajaga tushiramiz va qopqoq ostida 35-40 daqiqa davomida pishiramiz. Kartoshkani tozalang, yuving va kub shaklida kesib oling. Yasmiqlarni ajrating va yuving. Ikkala ingredientni ham bulonga joylashtiring. Biz go'shtni olib tashlaymiz, sovutamiz, bo'laklarga bo'linib, uni panga qaytaramiz. Yasmiq idishning pastki qismiga yopishmasligi uchun tarkibni aralashtiring va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

Piyoz va sabzi tozalang, yuving va maydalang. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring va yumshoq bo'lgunga qadar sabzavotlarni qovuring, tomat pastasini qo'shing.

Pishiriqni yirtqichlardan qo'shing, u erda sevimli ziravorlaringizni qo'shing va tuz bilan tatib ko'ring. Sarimsoqni tozalang, uni matbuotdan o'tkazing yoki mayda choping, shuningdek, sho'rvaga soling. Yong'inni o'chiring va idishni taxminan 10 daqiqa davomida sovutadigan pechka ustiga qo'ying. Plitalarga quying, o'tlar bilan seping va xizmat qiling. Ko'proq lazzatlanish uchun har bir xizmatga bir oz ko'proq maydalangan sarimsoq qo'shishingiz mumkin.

7-retsept: pomidor bilan achchiq yasmiq sho'rva

Pomidorli achchiq qizil yasmiq sho'rva eng ko'plaridan biridir birinchi navbatda mazali idishlar. Yorqin, xushbo'y, rang-barang, qizg'in - bularning barchasi u haqida, har kim tatib ko'rishi kerak bo'lgan sho'rva haqida.

• bulyon - sabzavot yoki boshqa har qanday - 2,5 l (quyida retseptlar)
• piyoz - piyoz - 2 dona
• sabzi - 1 dona
• Bolgar qalampiri- 0,5 dona
• pomidor - 2 dona
• yasmiq - qizil - 250 gr
• sarimsoq - 2 chinnigullar
• chili qalampiri - 1 dona (ixtiyoriy)
• ziravorlar - zira (zira) -1 choy qoshiq
• ziravorlar - koriander, reyhan - har biri 0,5 choy qoshiq
• ko'katlar - binafsha reyhan, silantro - har biri 0,5 shamlardan
• dengiz tuzi
• qora qalampir
• o'simlik moyi

Achchiq qizil yasmiq sho'rvasi, retseptini hozir sizga aytib beraman, tayyorlash juda oson. Birinchidan, biz sabzavotli bulonni pishirish uchun o'rnatamiz.

Biz darhol ziravorlarni tayyorlaymiz. Agar donalarda zira (shuningdek, zira deb ataladi) bo'lsa, unda uni maydalash kerak: buning uchun uni qalin peçeteler orasiga qo'ying va stakanning tekis tagiga teging.

Sabzavotli bulon pishirilayotganda (agar xohlasangiz, uni go'sht yoki tovuq buloniga almashtirishingiz mumkin), o'rtacha olovga qovurilgan idishni qo'ying, unga yog' quying, agar siz qovurishdan qo'rqsangiz (va Men uzoq vaqt davomida yog'siz qovurayapman) , o'rta bo'laklarga bo'lingan piyoz, juda nozik sarimsoq va sabzi choraklari. Piyozni qovurilgan idishga soling, 1 daqiqa qovuring, unga sarimsoq bilan sabzi qo'ying, aralashtiring, 5 daqiqa qovuring.

Pomidorlarni oqartiring, ya'ni ularni tozalang. Tozalangan pomidorlarni mayda kubiklarga kesib oling va ularni sabzi bilan piyozga qo'ying, aralashtiramiz, ziravorlarning yarmini, tuz, murch qo'shing, yana aralashtiramiz va 5 daqiqa qaynatib oling, keyin issiqdan olib tashlang.

Ayni paytda, qizil yasmiqning kerakli miqdorini o'lchab, bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling. Tez orada hammasini joylashtiramiz parhez sho'rva yasmiqdan.

Yasmiqni qaynayotgan bulonga tashlang va 10 daqiqa davomida pishiring, keyin bolgar qalampirini tashlang va skovorodkadan qovuring. Yasmiq bulonga o'zining yorqin va boy rangini beradi va vegetarian yasmiq sho'rvasi rang-barang va chiroyli bo'ladi. Yasmiq sho'rvasini past olovda qaynatgandan keyin 10 daqiqa davomida pishiring.

Hind yoki turk yasmiq sho'rvasi (yoki faqat onangizdan, siz uni chaqirganingizdek)) qaynayotganda, biz tayyorlangan o'tlarni kesib tashlaymiz, biz keyinroq bezatamiz va ta'mga keltiramiz. Binafsharang rayhon va silantro mukammaldir.

Pishirishdan 5 daqiqa oldin, qolgan ziravorlarni pomidor bilan achchiq qizil yasmiq sho'rvasiga tashlang va yaxshilab aralashtiring.

Hammasi shu! Endi siz yasmiq sho'rvasini qanday tayyorlashni bilasiz, siz ko'rgan fotosuratingizdagi retsept.

Achchiq yasmiq sho'rvasini plastinkalarga quying, o'tlarga seping va xizmat qiling.

Retsept 8 bosqichma-bosqich: qaymoqli qizil yasmiq sho'rva

• qizil yasmiq (quruq) - 0,5 stakan;
• piyoz - 1 ta katta;
• sabzi - 1 o'rta;
• kartoshka - 3 ta kichik ildiz;
• pirasa - 1 ta kichik poya (yashil qismi bilan);
• tovuq bulyoni - 3 stakan;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l (yoki kremning kichik bir qismi);
• maydalangan koriander, achchiq qalampir, maydalangan zira - choy qoshiqning uchdan bir qismi;
• maydalangan qora qalampir, tuz - barchasi ta'mga;
• maydalangan doljin - ikki chimdik.

Yasmiqni sovuq suv bilan to'ldiring, yasmiq toza bo'lguncha suvni bir necha marta o'zgartiring. Biz suvni to'kib tashlaymiz.

Retseptga ko'ra, yasmiq pyuresi sho'rva pishiriladi tovuq suvi, lekin siz go'sht, sabzavot yoki suvda qaynatilgan sho'rvadan foydalanishingiz mumkin. Suyuqlik kuchli qaynatishga keltirilishi va toza yasmiq bilan qoplanishi kerak. Issiq suyuqlikka tushganda, u sarg'ish rangga aylanadi, lekin keyin maydalanganda sho'rva yorqin, boy rang beradi.

Piyoz poyasini yupqa halqalarga kesib oling (biz yashil qismini ham ishlatamiz). Piyozni mayda kubiklarga kesib oling.

Sabzini doira yoki plitalarga kesib oling, keyin ularni kichikroq kublar, ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

Biz kartoshkani ham mayda bo'laklarga - ingichka chiziqlar yoki mayda bo'laklarga kesib tashladik.

Yasmiq panga quyilganidan 10-15 daqiqa o'tgach, unga kartoshka yuboring va kartoshka tayyor bo'lguncha pishiring.

Yasmiq va kartoshka pishirilayotganda, biz sho'rva uchun sabzavotlarni o'tkazamiz. Panga bir oz quying o'simlik yog'i(yoki bir parcha sariyog 'qo'ying), qizdiring va piyozni yumshoq bo'lgunga qadar issiq yog'da pishiring.

Yarim tayyor piyozga sabzi kublarini to'kib tashlang, hamma narsani aralashtiring. Past olovda 3-4 daqiqa qaynatishda davom eting. Bu vaqt ichida sabzi va piyoz yog'ni o'zlashtiradi va deyarli pishiriladi.

yuboramiz sabzavotli güveç sho'rva ichiga. Qaynatishga keltiring, ziravorlar soling, sho'rvaning barcha komponentlari yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Yasmiqni ozgina qaynatish kerak. Yong'inni o'chiring, sho'rvani ozgina sovutib oling.

,

Qadim zamonlarda yasmiq sho'rva kambag'allar uchun sho'rva hisoblangan. Shunga qaramay, oddiy va to'yimli oziq-ovqat odamlar uchun foydali edi va tez orada bu haqiqatni payqab, har kim istisnosiz uni o'z dietasiga kiritishni boshladi. klassik retsept qo'shimcha ingredientlar. Shu sababli, bugungi kungacha bunday pishiriqning ko'plab o'zgarishlari mavjud.

Bugungi kunda hech bir uy bekasi o'z imzosi bo'lmagan yasmiq sho'rvasisiz qila olmaydi va barchasi uning foydaliligi, ozuqaviy qiymati va tayyorlash qulayligi tufayli. O'zingizni va oilangizni bunday sho'rva bilan xursand qilishingiz uchun biz uning bir nechta retseptlarini taklif qilamiz. Va aniqroq bo'lishi uchun biz ularga batafsil bosqichma-bosqich fotosuratlarni qo'shamiz.

Yasmiq sho'rva

Ingredientlar

Porsiya: - + 12

• tovuq filesi 400 g
• yasmiq 200 g
• kartoshka 2 dona.
• kartoshka 1 ta kompyuter.
• piyoz 1 ta kompyuter.
• sabzi 1 ta kompyuter.
• seldr 2 ta poya
• bolgar qalampiri (qizil va sariq) PCS.
• suv 2 l
• zaytun yog'i 2 osh qoshiq. l.
• zerdeçal 1/2 choy qoshiq
• dafna yaprog'i 3 dona.
• ko'katlar bir necha novdalar
• tatib ko'rish uchun tuz
• tatib ko'rish uchun qalampir aralashmasi

Har bir xizmat uchun

Kaloriya: 124 kkal

Proteinlar: 11,6 g

Yog'lar: 2,8 g

Uglevodlar: 13,2 g

1 soat. 20 daqiqa. Video retseptini chop etish

Birinchi qadam yasmiqni yaxshilab chayish, ustiga sovuq suv quyish va taxminan 15 daqiqa turishdir.

Fasol namlanayotganda, sabzavotlarga murojaat qiling. Hamma narsani yuving, tozalang. Bolgar qalampirini to'kib tashlang. Piyoz va seldereyni mayda to'g'rang, kartoshka va qalampirni mayda to'g'rang.

Tovuq filetosini sovuq suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Keyin kichik bo'laklarga bo'ling.

Siz sho'rva pishiradigan va qayta isitiladigan qalin taglikli kostryulkalarni oling zaytun moyi... Etarlicha qizib ketganda, go'shtni u erda qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang, 10 daqiqa davomida qovuring. Bu vaqtdan keyin go'shtni olib tashlang va plastinka ustiga qo'ying.

Piyoz va sabzi bir yirtqichlardan tashlang. Taxminan 5 daqiqa davomida past olovda qovuring. Keyin ularga bolgar qalampiri va selderey qo'shing, yana 3 daqiqa qovuring.

Oldindan qovurilgan tovuqni sabzavot bilan to'kib tashlang, o'zingizning xohishingizga ko'ra ziravorlang va yaxshilab aralashtiring.

Bir yirtqichlardan issiq suv quying va u erda oldindan tug'ralgan kartoshkani botirib oling.

Qaynatgandan keyin loviya, dafna yaprog'ini dimlaganga tashlang va past olovda 25 daqiqa davomida pishiring.

Ko'katlarni maydalang, ularni güveçga tashlang va pechni o'chiring - oddiy mazali sho'rva tayyor!

Maslahat: Xizmat qilishdan oldin, har bir idishga bir osh qoshiq smetana qo'shing - bu yanada qoniqarli va ishtahani ochadi!

Qizil yasmiq sho'rva

Pishirish vaqti: 2 soat

Porsiya: 12




Energiya qiymati

• kaloriya tarkibi - 118,4 kkal;
• yog'lar - 2,4;
• oqsillar - 6,8;
• uglevodlar - 17,5.

Ingredientlar

• yasmiq (qizil) - 1,5 stakan;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 2 dona;
• bolgar qalampiri - 4 dona;
• pomidor - 3 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• suv - 2 l;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
• cilantro - 1 dona;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qizil qalampir - ta'mga.

Bosqichma-bosqich pishirish

1. Birinchi bosqichda biz piyoz bilan shug'ullanamiz - u yaxshilab tozalangan, yuvilgan va halqalarning ingichka yarmiga bo'lingan bo'lishi kerak.
2. Keyin sho'rva idishida ikki osh qoshiq zaytun moyini qizdiring va piyozni oltin rangga ega bo'lguncha qovuring.
3. Piyoz pishirilayotganda, sabzi tozalang va uni qo'pol qirg'ichga surting. Sabzini yirtqichlardan qo'shing va past olovda yana taxminan 5 daqiqa qovuring.
4. Biz ikkita bolgar qalampirini yuvamiz, ichkaridan tozalaymiz - urug'lar va bo'laklar va maydalangan holda, brunoise (o'rta kattalikdagi kublar). Sabzavotlarga qo'shing, aralashtiring va yana 4 daqiqa qovuring, hech narsa yonmasligiga ishonch hosil qiling.
5. Pomidorlarni oqartiring, qobig'ini olib tashlang va o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Ularni sarimsoq chinnigullar bilan birga panga qo'shing, yarmini oldindan kesib oling. Har bir narsani ziravorlar bilan seping va taxminan 10 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.
6. Qovurilgan idishni suv bilan to'ldiring va taxminan bir soat davomida pishiring, filtrlang va sabzavotlarni kartoshka pyuresi mustahkamligiga qadar blenderda kesib oling.
7. Bulyon pishirilayotganda, pishirish varag'ini oling va uni folga bilan yoping. Qolgan ikkita qalampirni ustiga yoyib, pechda terisi biroz qiziguncha pishiramiz. Keyin, qalampirni plastinka ustiga qo'ying va 15 daqiqa davomida folga bilan yoping. Bu vaqtdan keyin terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, ichini olib tashlang va blender idishida maydalang.
8. Agar bulon juda konsentrlangan bo'lsa, uni qaynoq suv bilan suyultiring, ozgina tuz qo'shing va yana qaynatish uchun vaqt bering. Biz fasolni sovuq oqim ostida yuvamiz va ularni bulonga tashlaymiz. Taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.
9. Besh daqiqa oldin to'liq tayyorlik sho'rva, unga qovurilgan va bulg'or qalampiri, blenderda tug'ralgan, qo'shing. Ustiga maydalangan cilantro seping, aralashtiring va issiqdan olib tashlang - yog'siz güveç tayyor!

Maslahat: sho'rva to'liq ochilishi va barcha lazzat kombinatsiyalari bilan o'ynashi uchun uni taxminan 1 soat davomida infuz qilish uchun qoldiring va shundan keyingina uni plastinkalarga quying va xizmat qiling.

Go'shtli bulon bilan yasmiq sho'rva

Pishirish vaqti: 45 daqiqa

Porsiya: 7

Energiya qiymati

• kaloriya tarkibi - 187,5 kkal;
• yog'lar - 8,5;
• oqsillar - 17,3;
• uglevodlar - 10,4.

Ingredientlar

• bulyon (eng yaxshi mol go'shti) - 1,5 l;
• yasmiq (qizil) - 1/2 chashka;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• zaytun moyi - 2,5 osh qoshiq;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• ta'mga tuz;
• tatib ko'rish uchun qalampir aralashmasi.

Bosqichma-bosqich pishirish

1. Piyozni chorak halqalarga mayda to'g'rang, sabzavot kesgichda sabzi mayda maydalang va bolgar qalampirini teng bo'laklarga bo'ling.
2. Zaytun moyini qalin devorli skovorodkada qizdiring va piyoz va sabzi taxminan 7 daqiqa davomida past olovda qovuring.
3. Sabzavotlar qovurilayotganda, bulon idishini pechkaga yuboring va uni qaynatib oling. Oldindan yuvilgan fasolni to'ldiring.
4. Suyuqlik yana qaynatilganda, ichiga sabzavotli qovurish, bolgar qalampiri va lavrushka quying. Pishiriqni qopqog'i bilan yoping va qaynaguncha pishiring to'liq pishirish(taxminan 15-20 daqiqa).
5. Sho'rvani olovdan olishdan oldin, o'zingizning xohishingizga ko'ra tuz va ziravor qo'shing. Buni pishirish oxirida qilish kerak, chunki bu jarayonda sho'rva qaynashi mumkin va keyin sho'r bo'ladi.

Maslahat: muzlatgichda limon bo'lsa, xizmat qilishdan oldin har bir plastinkaga bir tilim va bir-ikki tomchi sharbat qo'shing, u yanada mazali bo'ladi.

• kaloriya tarkibi - 215,7 kkal;
• yog'lar - 5,6;
• oqsillar - 11,7;
• uglevodlar - 29,7.

Ingredientlar

• yasmiq - 1 stakan;
• pomidor sharbati - 600 ml;
• bulyon (sabzavot) - 250 ml;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 2 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qizil achchiq qalampir - ta'mga.

Bosqichma-bosqich pishirish

1. Fasolni salqin suvda oldindan namlang, ozgina tuz qo'shing va deyarli to'liq pishganicha pishiring.
2. Biz barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvamiz va tozalaymiz. Piyozni iloji boricha kichikroq qilib, o'rta qirg'ichda uchta sabzi, bolgar qalampirini mayda kubiklarga kesib tashlang.
3. Zaytun moyini yirtqichlardan qizdiring va piyozni shaffof bo'lguncha, taxminan 3 daqiqa qovuring. Keyin u erda sabzi qo'shing va bir xil vaqt davomida past olovda qovuring.
4. Biz qalampirni yirtqichlardan tashlaymiz, hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va 5 daqiqa qaynatamiz. Keyin bulonni to'kib tashlang, qaynatishni kuting va sabzavotlar to'liq tayyorlanmaguncha o'rta olovda pishiring.
5. Kastryulchada oldindan maydalangan yasmiq va sarimsoq chinnigullar qo'shing, ta'mga soling, quying pomidor sharbati va aralashtiramiz.
6. Pishiriqni qaynatib oling, o'choqdan chiqarib oling va qopqog'i bilan yoping. Uni quyish uchun yana yigirma daqiqaga qoldiring va plastinkalarga quying.

Maslahat: Xizmat qilishdan oldin sho'rvani tug'ralgan reyhan bilan bezang - bu nafaqat güveçga ilohiy xushbo'ylik beradi, balki achchiq teginish ham beradi.

Umid qilamizki, yasmiq güveç uchun ushbu ajoyib oson retseptlar orasida siz sevimli bo'ladigan retseptni topdingiz va endi uni pishirish uchun oshxonaga borishni xohlaysiz. Va sizga yangi qiziqarli pazandalik kashfiyotlar va yoqimli ishtaha tilaymiz!