Un pezzo di maiale succoso arrosto al forno
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- un'opzione vantaggiosa per tutti per un tavolo festivo Capodanno. La carne strofinata con sale e spezie risulta tenera e aggiungerà un po' di grasso un piatto leggero piccante. Mangime di Capodanno i piatti di maiale richiedono immaginazione, quindi con l'aiuto della ricetta proposta puoi cucinare non solo gustosi, ma anche bel piatto, decorando la carne al forno con un contorno di funghi di patate.
ingredienti

Maiale (polpa) - 650 g;
Il formaggio varietà dure- 250 g;
Pomodori freschi - 2 pezzi;

Aglio - 3 spicchi;
Patate piccole - 12 pezzi;
Senape - 2 cucchiai;
Basilico, origano (essiccato) - 1 cucchiaio;

Metodo di cottura

Lavate la carne di maiale, asciugatela su carta assorbente. Con un coltello praticare dei tagli profondi lungo l'intera lunghezza del pezzo. Grattugiare con una miscela di sale e pepe, ungere con la senape e mettere in un luogo freddo per 45 minuti. Tagliare il formaggio a fette spesse 0,5 cm Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a fette. Mondate gli spicchi d'aglio, tagliateli a fettine sottili. Inserite un pezzo di formaggio, una fetta di pomodoro e l'aglio in ogni taglio della carne.

Avvolgere bene il maiale ripieno in carta da forno, mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Nel frattempo lavate bene le patate e sbucciatele con una spazzola. Fai un profondo taglio trasversale su ogni tubero. Non rimuovere la buccia dall'alto (questo sarà il cappuccio del fungo). Sbucciare la parte inferiore del tubero e tagliarlo a forma di coscia.

Ungere ogni fungo di patata con olio, grattugiare con un composto di origano e basilico. Aggiungere funghi di patate su una teglia con carne di maiale. Dopo 30 minuti, apri la pellicola in modo che la carne sia dorata. Cuocere il piatto per altri 15 minuti. Servire caldo, adagiando il maiale ripieno su un piatto e decorandolo con i funghi di patate.

pollo ripieno
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Gallina, ripieno di funghi e formaggio - non solo gustoso, ma anche un piatto elegante. Champignon profumati e formaggio fuso si sposano armoniosamente con la tenera carne di pollo. Il processo di ripieno è diverso da ricette convenzionali- il pollo risulterà "con un segreto".

ingredienti

Pollo -1 pz.;
Formaggio - 260 g;
Champignon - 470 g;
Cipolla - 4 pezzi;
Prezzemolo - 1 mazzetto;
Olio vegetale - 2 cucchiai;
Aglio - 3 spicchi;
Maionese - 2 cucchiai;
Pepe nero macinato, sale - qb.
Metodo di cottura

Mondate i funghi e tritateli finemente. Chiaro cipolla e tritatela finemente. Scaldare l'olio vegetale, soffriggere la cipolla tritata e i funghi per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Sbucciare l'aglio e passare attraverso lo spremiaglio. Lavate il prezzemolo, asciugatelo su un canovaccio, tritatelo finemente. Mescolare prezzemolo, formaggio, aglio strizzato e funghi fritti in una ciotola separata.

Lavare il pollo e staccare con cura la pelle con un coltello, partendo dal dorso. Farcire l'intera superficie tra la carcassa e la pelle rimossa con il composto preparato. Mettere il resto del composto all'interno della carcassa. pollo ripieno ungere con maionese. Mettere il pollo in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per 60 minuti. Girare il pollo più volte durante il processo di arrosto.
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Involtini di maiale all'ananas
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Gli involtini di maiale porzionati con ananas sono un piatto festivo con un'insolita nota salato-dolce. Gusto delicato la carne è sottolineata dal formaggio fuso e profumo delicato vino bianco. La scimmia sarà felice di questa combinazione.

ingredienti

Maiale (polpa) - 550 g;
Formaggio a pasta dura - 150 g;
Ananas in scatola - 5 cerchi;
Prosciutto - 250 g;
Vino bianco secco - 135 ml;
Succo d'ananas - 125 ml;
Brodo di carne - 125 ml;
Olio d'oliva - 3 cucchiai;
Pepe nero macinato, sale - qb.
Metodo di cottura

Lavate la carne, asciugatela e mettetela in freezer per 10 minuti. Tagliare a fette spesse 1 cm, sbattere su entrambi i lati, salare, pepare. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Tagliate il prosciutto a cubetti. Tritare l'ananas. In una ciotola a parte, mescolare il formaggio, il prosciutto tritato e i pezzi di ananas. Salate, pepate un po'. Adagiate il ripieno su ogni pezzo di maiale, avvolgete bene e fissate gli involtini con gli stuzzicadenti.

Mettere gli involtini in una padella calda olio vegetale e friggere da tutti i lati per 5 minuti fino a leggera doratura. Disporre gli involtini fritti in una teglia. cucinare salsa al vino: versare il vino bianco in una padella riscaldata, Succo di ananas e brodo di carne, abbassare la fiamma e far sobbollire per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Versare la salsa sugli involtini di carne e metterli in forno, preriscaldato a 185 gradi. Cuocere in forno per 25 minuti. Girare gli involtini e lasciarli per altri 20 minuti, aumentando la temperatura a 200 gradi. Rimuovere gli stuzzicadenti dai rotoli finiti, trasferire a piatto da portata, irrorate con la salsa e servite ben caldo
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Tortine con caviale e gamberi
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La tartina sul pane o nelle tortine è un comodo spuntino porzionato che può diventare un vero e proprio addobbo della tavola festiva. Le tortine sono particolarmente buone per un buffet o per l'aperitivo prima di invitare gli ospiti al tavolo principale. La combinazione di caviale con gamberi e avocado è un'opzione classica e vantaggiosa per tutti. Il segreto principale piatti - salsa di crema di latte.

ingredienti

Caviale rosso - 100 g;
Gamberi bolliti (congelati) - 430 g;
Cestini per tartine - 20 pezzi;
Prezzemolo (verdure) - 1 mazzetto;
Avocado - 1 pz.;
parmigiano - 100 g;
Latte - 200 ml;
Farina - 3 cucchiai;
Burro - 50 g;
Foglia di alloro - 2 pezzi;
Basilico (fresco) - 1 mazzetto;
Pepe nero macinato, sale - qb.
Metodo di cottura

Versare il latte in una casseruola dal fondo spesso, mettere su fuoco basso. Aggiungere Burro e mescolate finché il burro non si scioglie. Aggiungere un cucchiaio di farina. Scaldare il composto a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti fino a quando la salsa non si addensa. Salare, pepare, mescolare. Versare 1 litro d'acqua in una casseruola separata, portare a ebollizione, aggiungere foglia d'alloro, aggiungere i gamberi. Quando l'acqua bolle, togliere dal fuoco e lasciare in infusione per 10 minuti.

Raffreddare i gamberi e togliere il guscio. Grattugiare il parmigiano. Eliminare la pelle dall'avocado e tritarlo finemente. Mescolare il formaggio e la polpa di avocado tritata. Lavate e tritate finemente il prezzemolo. Staccare le foglie di basilico, lavarle e asciugarle. Versare un po' di salsa in ogni cestino per tartine, mettere un composto di parmigiano e avocado, cospargere di prezzemolo. Metti del caviale e 2-3 gamberetti. Guarnire con una foglia di basilico.
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Rotolo di pollo con parmigiano e mele
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Gli amanti dei piatti di carne apprezzeranno sicuramente il tenero involtino di pollo con mele, noci e formaggio. sapore speciale il coriandolo si aggiunge a questo piatto. E per chi non ama questa erba piccante, potete sostituirla con il prezzemolo.

ingredienti

Pollo macinato - 600 g;
Mela (simirenko) - 1 pz.;
Cipolla - 2 pezzi;
Aglio - 2 spicchi;
parmigiano - 70 g;
Carota - 1 pz.;
Noci - 35 g;
coriandolo - 1 mazzo;
Coriandolo macinato - 0,5 cucchiaini;
Pepe nero macinato, sale - qb.
Metodo di cottura

Sbucciare e grattugiare le carote. Grattugiare anche il parmigiano su una grattugia fine. Sbucciare la mela, tritare la polpa. Mondate la cipolla e tritatela finemente. Sbucciare gli spicchi d'aglio e passarli in una pressa. Sciacquare il coriandolo, asciugarlo su un canovaccio, tritare finemente. V pollo tritato aggiungere la mela, la cipolla tritata e l'aglio strizzato. Salare e pepare, mescolare accuratamente. Sbattere la carne macinata con le mani per 5 minuti per eliminare le bolle d'aria.

Dettaglio noci, mescolare con coriandolo. Stendere la carne macinata in uno strato di 2 cm su una teglia. Aggiungere le carote, il formaggio, le noci, il coriandolo tritato allo strato di carne macinata. Avvolgere il rotolo e coprire accuratamente con pellicola su tutti i lati. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti. Aprite la pellicola e tenete in forno per altri 10 minuti fino a doratura.
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Insalata "Perla Nera"
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Un'insalata molto originale, ma abbastanza facile da preparare. Le prugne ripiene di noci gli danno una scorza.

ingredienti

Uova di gallina - 4 pezzi;
Bastoncini di granchio - 200 g;
Formaggio a pasta dura - 180 g;
Prugne (snocciolate) - 20 pezzi;
Burro - 40 g;
Noci - 2 cucchiai;
Maionese - 5 cucchiai;
Prezzemolo - 1 mazzetto;
Pepe nero macinato, sale - qb.
Metodo di cottura

Sciacquare accuratamente le prugne, versare acqua bollente per 10 minuti. schiacciare Noci. Farcite le prugne con le noci, mettetele su una padella preriscaldata e fatele asciugare da ogni lato per 3 minuti. Lessare e sbucciare le uova, grattugiarle. Grattugiare grossolanamente il formaggio. Bastoncini di granchio tagliati a cubetti. Raffreddare il burro in congelatore e grattugiare.

Metti uno strato di uovo grattugiato (1/2 parte) su un piatto largo, uno strato bastoncini di granchio(1/2 parte), ungere con maionese. Mettere il formaggio grattugiato (1/2 parte) sulla maionese, cospargere di burro, mettere tutte le prugne ripiene. Ripeti di nuovo tutti gli strati, ungi con la maionese e lascia fermentare in frigorifero per 30 minuti. Tritare finemente il prezzemolo. Cospargere di erbe aromatiche prima di servire.

21 febbraio 2016 amministratore

In precedenza, gli gnocchi fatti in casa erano il piatto di carne più festoso. Tutta la famiglia li scolpiva la sera con un'intera settimana di anticipo. Ma per tutti i giorni di Capodanno è stato possibile gettare queste "orecchie" nell'acqua e letteralmente in pochi minuti già mangiare con piacere con un horloder fatto in casa. E manti ha anche soddisfatto l'anima quando un'intera montagna di queste belle mezze rose - mezze buste fumante di vapore al centro del tavolo su un enorme vassoio.

Poi venne l'era di tutti i tipi di costolette, bistecche e enormi filetti cotti interi. Venivano marinati, farciti con spezie e verdure, fritti impanati e senza. Sì, non hanno fatto nulla per mostrare la loro capacità di cucinare carne di maiale o manzo secondo i più alti standard. Hanno anche provato a cuocere l'intero uccello in modo che fosse succoso e gustoso.

Ora le hostess tendono a cucinare ogni volta nuovi piatti belli e insoliti. Anche i buoni vecchi involtini di carne impazzita e macinata sono decorati in modo tale che non li riconosci subito da aspetto esteriore. Perchè no?

Ho aggiunto una rete di pancetta o scambiato l'ordine dell'ordine di formazione del piatto e risulta già originale. E pentole per arrosti? Ho sostituito i cubetti di carne con le polpette e un look festivo chic per la cena è pronto! Prova l'interpretazione di ricette familiari offerte nell'articolo e soddisfa i tuoi cari con un delizioso secondo caldo.

Quando ho visto per la prima volta un bar di vimini così interessante alla festa di compleanno di un amico, mi è sembrato che fosse molto difficile e, probabilmente, non sarebbe andato così bene. Si è scoperto che tutto è in realtà abbastanza facile.

Le lunghe e sottili plastiche di pancetta si intrecciano tra loro in una "stuoia" rettangolare, in cui viene poi avvolto l'eventuale ripieno, formato a forma di salsiccia. Quando mi ha mostrato come realizzare un tale guscio, mi sono subito ricordato delle lezioni di lavoro a scuola - dopotutto, l'abbiamo realizzato con carta e nastri!

Ingredienti:

• Pancetta, carne macinata - 0,5 kg ciascuno.
• Funghi champignon freschi - 200 gr.
• Cipolla - 1 pz.
• Olio di girasole - 2 cucchiai. l.
• Pepe macinato, sale - qb.

Cucinando:

Smontiamo la confezione della pancetta in singole strisce separate. Se non puoi comprarne uno, allora va bene. lardo fatto in casa con strato di carne. Congeliamolo solo per almeno mezz'ora, in modo che sia più facile tagliare fette lunghe dello stesso spessore. Per un taglio più liscio, usa un righello e un coltello da cucina o da cancelleria molto affilato.

Saranno sufficienti 16 pezzi di nastri di pancetta. Pieghiamo 8 pezzi in una direzione e poi saltiamo i restanti 8 con la croce per incrociare, alternando la disposizione sopra o sotto le strisce disposte. Otteniamo un bellissimo rettangolo di vimini.

Funghi con cipolle tagliati a cubetti, sale e pepe, quindi fritti per 5 minuti in olio fino a metà cottura. Quindi formeremo uno strato quadrato di carne macinata e vi metteremo sopra l'arrosto di cipolla e funghi.

Se viene acquistata la carne macinata, non dimenticare di salare anche prima, in modo che non risulti troppo insipido.

Avvolgere con cura i funghi polpettone, cercando di chiudere bene la giunzione in modo che il succo non ne fuoriesca durante la frittura. Diamo il nostro riflesso da "salsiccia" su un bordo della pancetta intrecciata.

Ora giriamo un piccolo bordo sul rotolo e iniziamo con cura ad arrotolarlo verso il bordo lungo della "stuoia", avvolgendolo completamente in questo guscio. Sigillare e premere le estremità della pancetta lungo i bordi.

Disporre in una teglia o su una teglia con la “cucitura” verso il basso in modo che le fette non si alzino e non si attorciglino durante la cottura. Mettere in forno preriscaldato per un'ora a cuocere a una temperatura di 190 gradi.

Servire preferibilmente caldo con un contorno leggero: verdure, purè di patate, ecc.

Buon appetito!

Braciola di maiale con ripieno di funghi - polpette

Amo lo zrazy, ma non ho sempre il tempo di schiacciare o tritare lo strato esterno. idea interessante Ho sbirciato nella nostra cucina e ora cucino di tanto in tanto.

Il ripieno a base di patate, crauti, fette di uova o riso con verdure viene avvolto in una braciola, quindi arrotolato in panini e legato con uno spago in modo che non fioriscano. E poi preparano diverse opzioni: fritte, al forno o al vapore. Tutte le opzioni sono deliziose!

Ingredienti:

• Braciola di maiale - 5 pezzi
• Una fetta di pancetta - 5-10 pz.
• Funghi - 200 gr.
• Carote, cipolle - 1 pz.
• Olio di girasole - 2 cucchiai. l. + per grasso profondo.
• Pepe macinato, sale, spezie - a piacere.

Cucinando:

Prendiamo le fette di maiale già pronte per la frittura, o parte del collo e le tagliamo a pezzi uguali. Laviamo bene, ognuno di essi viene leggermente salato e insaporito con le vostre spezie preferite o semplicemente con una macinata di pepe. Ci battiamo per ottenere una braciola sottile.

Insieme a carote grattugiate e cipolla tagliata a dadini olio di semi di girasole friggere gambe di funghi comprate o congelate bollite in autunno. Assicurati di aggiungere un po' di sale e lascia evaporare il liquido in eccesso per circa 5-8 minuti. Quindi spalmare su ogni braciola 1-2 cucchiai del composto di funghi e verdure.

Raccogliamo i bordi della carne sbattuta in una specie di kolobok per sigillare ermeticamente il ripieno all'interno. Si scopre una palla simile a un belyashik, solo senza un buco nel mezzo.

Per evitare che la forma si sfaldi, avvolgiamo una o due strisce di pancetta su tutti i lati, quindi leghiamo con uno spago.

Fate raffreddare un po' prima di servire per non scottarsi durante la rimozione della legatura in corda. Togliere lo spago e servire con insalata di cavolo cappuccio fresco, salsa di panna acida e patatine fritte.

Buon appetito!

Involtini di manzo ripieni di verdure

Siamo stati a lungo abituati alle alghe giapponesi e agli involtini di riso. Ma puoi anche cucinare dei meravigliosi involtini di carne ripieni di cannucce di verdure.

Per renderlo molto morbido e piatto gustoso, la carne va prima sbattuta e marinata nella salsa per almeno mezz'ora, e le verdure vanno saltate per un paio di minuti. Solo allora raccogliete gli involtini e friggeteli.

Ingredienti:

• Filetto di manzo - 500 gr.
• Aceto balsamico, brodo di carne - 50 ml ciascuno.
• Pepe, carota, zucchine bulgare - 1 pz.
• Cipolle verdi - 0,5 mazzi.
• Spicchio d'aglio - 2 pz.
• Scalogno tritato - 2 cucchiai. l.
• Salsa Worcestershire - 3 cucchiai. l.
• Olio d'oliva - 2 cucchiai. l. + 2 cucchiai. l.
• Zucchero di canna - 2 cucchiai. l.
• Burro - 2 cucchiaini.
• Erbe della Provenza - 0,5 cucchiaini
• Pepe macinato, spezie, sale - qb.

Cucinando:

Tagliamo il filetto di manzo fresco in 10-15 fette rettangolari, come per le bistecche, e le sbattiamo bene. Quindi, in una ciotola profonda, mescolare l'olio d'oliva (2 cucchiai) con la salsa Worcestershire, il pepe e un pizzico di sale. Immergere bene ciascuna braciola e impilarle una sopra l'altra nella stessa ciotola con la salsa in modo che la carne venga marinata per almeno mezz'ora.

E mentre c'è tempo, potete preparare una salsa agrodolce al caramello, con la quale ricopriremo poi i nostri involtini. Per fare questo, sciogliete il burro in una casseruola a fuoco basso e fate sobbollire lo scalogno tritato per un paio di minuti fino a quando non diventa traslucido. Poi versate il brodo con l'aceto e fateli scaldare un po'. Unite lo zucchero e fatelo sciogliere completamente. Ridurre la salsa della metà fino a ottenere uno sciroppo denso. Versare in una ciotola e lasciare raffreddare.

Verdure a mano o su Grattugia coreana tritare con una cannuccia oblunga. Tagliamo gli spicchi d'aglio a fette e li mandiamo in olio d'oliva riscaldato (2 cucchiai) per letteralmente un minuto e mezzo in modo che rinuncino al loro sapore, quindi prendiamo e puliamo. Abbassiamo le fettine di verdura a soffriggere in aglio-olio d'oliva per un paio di minuti. Cospargetele di erbe provenzali, salate leggermente e tiratele fuori con una schiumarola su un piatto coperto da carta assorbente.

Ora prendiamo una fetta di carne in salamoia e ci mettiamo sopra le verdure. Ci trasformiamo in un rotolo e pugnaliamo con uno stuzzicadenti in modo che la struttura non si sfaldi. Quindi ripeti con tutti i componenti preparati.

Riscaldiamo la padella in cui sono state nuovamente fritte le verdure e se non c'è abbastanza olio, aggiungiamone un po'. Disponiamo i rotoli in file, cercando di assicurarci che la "cucitura con uno stuzzicadenti" sia prima in basso: questo lo cuocerà e non si srotolerà senza una chiusura in legno. Friggere per 2-3 minuti per lato, togliere gli stuzzicadenti e ungere con salsa al caramello.

Buon appetito!

Maiale con prugne, al forno e patate delle feste

Un piatto semplice ma molto festoso può essere preparato dal maiale con le prugne. Una bella porzione di carne a forma di libro, e anche con patate decorate a festa, renderà sicuramente un piatto del genere una decorazione della tavola festiva.

Polpette al formaggio, al forno con patate e funghi

Ovviamente hai provato a cucinare deliziosi arrosti. Ma quando non c'è un pezzo di carne a portata di mano, ma c'è carne macinata, è possibile almeno cucinare piatto originale nel forno. Solo che non lo adagiamo in una torta, ma lo arrotoliamo in piccoli koloboks, come per la zuppa con le polpette.

Ingredienti:

• Carne macinata, patate - 350 gr.
• Funghi - 250 gr.
• Formaggio - 100 gr.
• Pomodoro, cipolla - 2 pz.
• Olio di girasole - 2 cucchiai. l.
• Maionese - 1-2 cucchiai. l. per porzione.
• Spezie preferite, sale - a piacere.

Cucinando:

Tritiamo molto finemente una cipolla e mescoliamo con carne macinata. Salatela e conditela con le vostre spezie preferite. Impastare bene e sputare in modo che diventi un po' più denso. E poi arrotoliamo palline della stessa dimensione tra i palmi e le mandiamo in frigorifero per 10 minuti in modo che non si appiattiscano con le dita.

Tagliare i funghi scongelati freschi o bolliti in comodi pezzi dello stesso spessore. Tagliate la seconda cipolla a quadrati di centimetro e fatela soffriggere per un minuto nell'olio. Solo un minuto dopo, aggiungere le fette di funghi e friggere fino a quando appare una crosticina dorata. Salate leggermente e condite con il pepe.

Tritate le patate sbucciate a pezzi dello spessore di un centimetro e mezzo. È meglio se viene tagliato a cubetti in modo che la verdura sia stufata uniformemente. Aggiungere un paio di pizzichi di sale e mescolare bene.

Ora iniziamo a stendere il piatto a strati in stampini resistenti al calore unti d'olio. Per prima cosa distribuire uniformemente 2/3 delle fette di patate su tutte le pentole.

Poi ci saranno i funghi fritti. Daranno un sapore di bosco al piatto e nutriranno le patate con il loro succo.

Stendete il resto delle patate e adagiatevi sopra le patate refrigerate. Polpette. Possono essere leggermente pressati nelle verdure in modo che non ci sia troppo spazio libero tra di loro.

Tritiamo velocemente i pomodori con un coltello affilato in modo che non abbiano il tempo di dare il succo e adagiamo le fette di pomodoro tra le polpette. Lubrificare con maionese: non permetterà agli strati superiori di asciugarsi e, una volta sciolto, saturerà tutto il contenuto con il suo aroma.

Invece della maionese, puoi usare la panna acida con aglio o yogurt con erbe aromatiche tritate finemente.

Mandiamo per 30 minuti in un forno preriscaldato a 180 gradi. Resta solo da fare un cappuccio di formaggio. Strofiniamo il formaggio attraverso grandi celle e cospargiamo con queste scaglie tutte le porzioni quasi pronte.

Quindi lasciamo cuocere i nostri capolavori per altri 15 minuti, in modo che il formaggio si sciolga e la pirofila dentro gli stampi sia completamente sobbollita.

Buon appetito!

Pollo ubriaco in umido con vino e panna acida

Servire solo pezzi di pollo fritto sulla tavola delle feste non è molto interessante. Ma se li metti nel vino, non solo saranno saturi di un aroma chic, ma cambieranno anche leggermente l'ombra in crema. Sarà difficile per gli ospiti determinare immediatamente che tipo di carne hanno nei loro piatti.

E aggiungeremo un po 'di acidità di pomodoro e un gusto cremoso e nocciolato. Se lo desideri, puoi aggiungere le tue spezie preferite, ma possono interrompere la nota raffinata.

Questo piatto mi ricorda molto il paneer indiano Shahi, solo al posto del formaggio: carne tenera.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 500 gr.
• Pomodori - 500 gr.
• Vino semidolce - 200 ml.
• Amido - 1,5 cucchiai. l.
• Panna acida - 4 cucchiai. l.
• Olio di girasole - 2 cucchiai. l.
• Sale, pepe, erbe aromatiche - a piacere.

Cucinando:

Tritiamo il filetto lavato in pezzi identici di due centimetri, li aggiungiamo leggermente e li mandiamo a friggere per 5 minuti a fuoco medio fino a quando appare un leggero rossore.

Saltiamo i pomodori attraverso un frullatore per ottenere una pappa di pomodoro omogenea. Versare sopra il pollo e lasciare stufare per 5 minuti in una padella chiusa.

Il prossimo liquido sarà il vino. Puoi sceglierlo secondo il tuo gusto. Mi piace di più il bianco. Ma il rosso darà una nota acidula e il colore della polpa diventerà come quello del bollito di vitello. Unitelo alla salsa di pomodoro, mescolate bene e lasciate cuocere a fuoco lento per altri 8 minuti.

Resta da dare un retrogusto cremoso. La panna acida ci aiuterà in questo. Unitelo alla padella agli ingredienti precedenti e, mescolando di tanto in tanto, fate cuocere il piatto per altri 5 minuti. Quindi aggiungere l'amido per addensare la salsa.

Continuate la cottura per altri 10-15 minuti. Non appena il pollo appetitoso è completamente pronto, aggiungi l'aneto tritato finemente e mescola. Servire con qualsiasi contorno.

Buon appetito!

Non dimenticare di servire sottaceti e una varietà di salse insieme a secondi piatti caldi. Ketchup, maionese con trito cipolle verdi, Tkemali o Narsharab, oltre a una miscela di olio d'oliva con spezie e aceto balsamico, sarà un'ottima aggiunta alla carne fritta o al forno.

Inoltre, per la metà forte della famiglia, puoi servire cipolle marinate in una soluzione di zucchero e aceto, tagliate a semianelli. Non dimenticare il pane! Dovrebbe essere fresco, leggermente tostato o saltato in padella fino a ottenere un semi-toast, leggermente croccante sopra ma morbido all'interno. Per gli uomini orientali, servi la pita, i chapati o la focaccia fresca.

Se un gran numero di persone si è riunito al tavolo, il caldo può essere servito con un contorno complesso. Cioè, oltre al riso con additivi o al piatto in umido, puoi mettere fette o insalate di verdure fresche e foglie di lattuga come secondo scivolo. Quindi visivamente, i piatti appariranno più grandi e la quantità di carne calda può essere distribuita sui piatti in porzioni leggermente più piccole, in modo che tutti ne abbiano abbastanza.

Buon appetito e piatti di carne chic per il caldo!

Sono sempre stati e rimangono i più popolari e amati. Niente è più appetitoso dell'odore e della vista della carne appena arrostita. E affinché le aspettative non ingannino le speranze, è necessario saper cucinare la carne. Qui troverete deliziosi e ricette sane, così come consigli utili secondo il corretto cucinando la carne.

Cosa cucinare con la carne

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Questa ricetta utilizza una miscela di miele e salsa di soia e le spezie, grazie alle quali si ottengono carni tenerissime e una crosta marrone dorato piccante-dolce molto bella...

Deliziosa ricetta di fegato d'agnello, fegato in umido con cipolla e polpa di pomodoro. Qualsiasi salsa di pomodoro può essere utilizzata al posto dei pomodori freschi. Ottimo pasto veloce per tutti i giorni...

Le controversie non si placano sul fatto che ci siano dei veri gnocchi siberiani. Alcuni dicono che si tratta di gnocchi, che vengono prima congelati e solo dopo bolliti. Altri che la carne macinata dovrebbe essere solo...

La ricetta è molto semplice e abbastanza veloce, senza gesti inutili, ma il risultato è sempre ottimo! Per cucinare un tale prosciutto, abbiamo bisogno di carne di maiale, o meglio di un prosciutto disossato o ...

Una ricetta per veri buongustai, risulta un piatto molto gustoso e bello, e anche abbastanza semplice ed economico. Ingredienti: collo d'anatra, grano saraceno, cipolla, carota, poco...

Una ricetta semplice, veloce ed economica e, soprattutto, tutta naturale, senza conservanti, coloranti e altri prodotti chimici. Un'ottima alternativa a salsicce e patè di fegato industriale...

Per rendere le cotolette più morbide, di solito si aggiungono pane bianco. Ma i carboidrati, che includono il pane, non si sposano bene con la carne, un'altra cosa sono le cotolette di melanzane...

Shawarma è diventato sinonimo di "cibo veloce e gustoso". Nonostante sia possibile acquistare lo shawarma per strada, è comunque meglio dedicare un po' di tempo e cucinare lo shawarma a casa...

Sebbene i manti siano scherzosamente chiamati "grandi gnocchi", la loro origine asiatica causa alcune differenze: questo è l'uso dell'agnello, le spezie del sud, l'uso con le mani, non con la forchetta ...

Il sapore di questi involtini di cavolo cappuccio è quello dell'infanzia: tenero, succoso, fragrante. Facile e veloce da preparare, questa ricetta è facile da maneggiare anche non molto chef esperto. Ingredienti: cavolo cappuccio, carne macinata, salsa di pomodoro...

Vale la pena provare il vero khinkali georgiano una volta - e basta, sei per sempre un fan di questo piatto. Offro una ricetta collaudata, è vicina a una ricetta autentica, quindi risulterà deliziosa ...

Questa ricetta economica vera bacchetta un salvavita che ti permette di preparare velocemente un pranzo delizioso e insolito. Ciò richiederà un po 'di carne macinata, grano saraceno, cipolle, uova ...

Molto semplice, delizioso e ricetta economica shish kebab di carne macinata e verdure. Prendiamo le verdure che abbiamo, e puoi cuocerle al forno o in modo tradizionale alla griglia...

Assicurati di preparare il famoso per le vacanze Piatto georgiano. La ricetta è semplice, i prodotti sono disponibili. E come cucinare, è descritto in dettaglio in una ricetta passo passo con una foto ...

La fricase è carne bianca in salsa bianca. Il pollo più comunemente usato, e tradizionalmente è la carcassa di pollo che viene presa, anche se puoi cucinare la fricassea da soli petti di pollo ...

I sottosquadri secondo questa ricetta vengono preparati molto rapidamente e semplicemente, la carne stessa risulta squisita, tenera e profumata. Questo piatto è adatto per tutti i giorni e per una festa, la sottolineatura è preparata per Pasqua...

Ci vorrà più di un'ora per cuocere un vero arrosto fatto in casa, come lo cucinavano le nostre nonne, ma con un piccolo accorgimento potete fare un arrosto molto più veloce...

Un piatto straordinario. Delizioso, pratico, molto veloce e facile da preparare. Il risultato supera tutte le aspettative. Provatelo, è davvero gustoso, e qual è il sugo più delicato che vale...

Queste polpette sono sempre così succose e così appetitose che è semplicemente impossibile rifiutarle, e cos'è questo fragrante e molto delizioso sugo! Sono molto facili e veloci da realizzare...

Non c'è niente di complicato nella preparazione di questo famoso piatto! I prodotti sono i più semplici ed economici, la preparazione è un po' lunga, ma in generale è composta da elementi che ogni massaia ha fatto tante volte nella sua cucina...

Godere gusto divino questo famoso piatto georgiano, non è necessario andare in un ristorante costoso. Questa deliziosa delizia può essere fatta in casa...

Una ricetta semplice e sfiziosa per gli gnocchi di carne, economica e pratica. Puoi prendere qualsiasi carne per gnocchi, manzo, maiale o pollame andranno bene. Ingredienti: carne, cipolla, sale, pepe, farina, acqua...

Questo piatto di carne tradizionale del Caucaso, dei Balcani e dell'Asia centrale viene cotto su spiedini ed è il principale concorrente del barbecue. Molti buongustai considerano il kebab ancora più gustoso dello shish kebab...

Una delle ricette più deliziose, i cui ingredienti principali sono patate e pollo. Patate e bocconcini di pollo cotti in salsa di panna acida sono molto succosi...

Risulta braciole molto gustose e appetitose, tenere e succose. Come contorno serviamo sia insalate di verdure, sottaceti, crauti o patate, pasta o riso...

Nonostante l'alone di mistero, questo piatto georgiano è preparato in modo molto semplice. Stiamo guardando ricetta passo passo, così come i principali segreti della cucina chakhokhbili. Ingredienti: pollo, pomodori, cipolla, spezie...

Una ricetta semplice ma molto gustosa per gli involtini di pollo. Ci vorranno solo tre ingredienti, ma il piatto si rivela insolito: tenero e succoso. Composto: petto di pollo, cipolle e carote...

Il grasso secondo questa ricetta è bianco, tenero e molto saporito, si scioglie in bocca come una torta. E può essere conservato a lungo e non ingiallisce. Ingredienti: lardo, sale...

Queste involtini di cavolo pigri altrettanto succosi e deliziosi come i tradizionali involtini di cavolo cappuccio, quando viene avvolta la carne macinata con riso foglia di cavolo cappuccio, ma cuociono due o tre volte più velocemente. Ottimo piatto frettolosamente...

L'anatra nella manica è molto più facile da cucinare rispetto al modo tradizionale. Una tale anatra risulta essere più gustosa, succosa e profumata. Ingredienti: 1 carcassa d'anatra, mele cotogne o mele, sale, pepe, condimento...

Molto semplice, delizioso e ricetta veloce, le costolette di un giovane agnello vengono cotte in una mezz'ora. Ottima soluzione per cena veloce. Ingredienti: costolette di agnello, cipolla, aglio, sale...

Questo rotolo è buono perché può essere cucinato con ripieni diversi e risulta sempre gustoso e festoso. Puoi cucinare un panino in due modi, li ho descritti entrambi, devi solo scegliere quello più adatto...

Questi sono teneri e deliziosi. cotolette dietetiche Praticamente cucino tutto l'anno, sono allo stesso tempo appaganti e leggere, sono amate dai bambini e dagli adulti. Sì, e come non amare, perché carne e cavolo sono così grandi combinati ...

Ci sono molti modi per arrostire un cosciotto d'agnello. Il più semplice e delizioso, che anche un principiante può gestire, è cuocere l'agnello in una manica. La carne è croccante, succosa e tenera...

Ricetta insolita carne macinata e zucchine. Zucchine ripiene stufati in salsa di panna acida, sono insolitamente gustosi e fragranti. Puoi cuocere al forno o stufare ...

Le salsicce di fabbrica sono comode e pratiche, ma per tutti i loro vantaggi non possono nemmeno essere paragonate alle salsicce di carne cucinate in casa. Ingredienti delle salsicce fatte in casa: manzo, aglio, sale, pepe...

Questo piatto gustoso e pratico è noto a tutti fin dall'epoca sovietica e oggi non è meno popolare. Dalle salsicce e dagli impasti più ordinari, puoi preparare molto velocemente una cena deliziosa e sostanziosa...

Una ricetta molto semplice per un delizioso e succoso agnello cotto in padella. La ricetta dà consigli su come scegliere la carne e come arrostire al meglio l'agnello. Ingredienti: agnello, sale, spezie...

Per rendere il petto di pollo succoso e tenero, devi sapere come cucinarlo. Come marinare il petto nel vino e come friggerlo al meglio è descritto in dettaglio in questa ricetta semplice e gustosa...

costolette d'agnello - piatto preferito dall'agnello, vengono fritte su una griglia o in padella, cotte al forno e anche in una pentola a cottura lenta. Vi consiglio questa ricetta, il gusto strepitoso dell'agnello in salsa agrodolce piccante...

A prima vista, preparare una scaloppina è semplice, ma affinché risulti fritta, succosa e morbida allo stesso tempo, è necessario sapere che tipo di carne scegliere e come friggerla. Leggi di più sui segreti della cucina...

Solitamente al gulasch si aggiunge la salsa di pomodoro o il concentrato di pomodoro, ma in questa ricetta non ci sono sapori estranei, dominano pollo e funghi. Provate questo piatto tenero, gustoso e veloce...

Preparate questo pollo per le feste, soprattutto vi tornerà utile il 23 febbraio. Il piatto di carne ideale per gli uomini, gustoso, bello, proteico solido. Gli amanti della carne apprezzeranno sicuramente una tale delizia culinaria...

Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti, cucina la cotoletta alla Nelson. Per questo piatto si prendono carne di maiale tenera, carne macinata e formaggio. Si aggiungono panna, vino ed erbe aromatiche. E tutto questo splendore è cotto...

pollo al forno e polenta di grano saraceno Se li cucini separatamente, risulta delizioso. Non se ripieni il pollo con il grano saraceno e cuoci tutto insieme nel forno, allora risulta essere generalmente delizioso ...

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Comprato fegato di manzo Non hai ancora deciso cosa cucinare per cena o pranzo? Allora prova questa facile ricetta. Si scopre non solo cotolette di fegato, ma veri dolci di fegato ...

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Questo piatto è stato inventato in tempi relativamente recenti, ma grazie alla semplicità e velocità di preparazione è entrato saldamente nella nostra cucina. Per rendere la carne morbida, è importante conoscerne alcuni semplici segreti...

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Assicurati di cucinare questo piatto delizioso, veloce e pratico. Il pollo, insieme alle patate, viene praticamente cotto nel forno stesso, ma tutte le recensioni entusiastiche vanno alla padrona di casa...

Il maiale marinato al peperoncino è uno dei piatti tradizionali. La cosa buona di questa marinata è che è preparata in modo molto semplice e il gioco è fatto. ingredienti necessari acquistabile in qualsiasi negozio...

Preparate questo piatto gustoso e pratico. Il gulasch può essere servito con qualsiasi contorno, che si tratti di vermicelli, polenta di grano saraceno o riso. Sempre un pasto delizioso e soddisfacente...

Più piatto normale acquisisce gusto raffinato se aggiungi dei funghi. Prova questo delizioso gulasch con gli champignon, che possono essere serviti come piatto a parte o con un contorno...

C'è un'opinione secondo cui la carne di manzo è una carne dura, che deve essere cotta a lungo. In realtà questo non è vero. La carne può essere tenera e succosa. Prova questa ricetta veloce e deliziosa...

Questo piatto di carne è uno dei piatti più amati per un motivo, è fragrante, nutriente e immancabilmente gustoso. Ci sono molti ricette diverse arrosto, la mia ricetta è semplice, sfiziosa, veloce e pratica...

Questo piatto ha diversi vantaggi contemporaneamente: si prepara rapidamente, risulta gustoso e bello, inoltre tutti gli ingredienti sono semplici e abbastanza convenienti: carne di maiale, cipolla, panna acida e spezie...

Torta delicata dalle torte di fegato e dal ripieno di verdure decoreranno qualsiasi tavola delle vacanze. Cucinarlo è abbastanza semplice, l'importante è conoscere alcuni semplici segreti in modo che le torte risultino ...

Allo stesso tempo, un piatto molto semplice e follemente delizioso. Solo a guardare questo brasato cotto al forno inizia subito a sbavare. Provalo e non rimarrai deluso...

Un piatto indispensabile per gli amanti del cibo gustoso e sano. È ideale anche per chi segue la propria figura. Ai vantaggi elencati, dovrebbe essere aggiunto un altro: una ricetta molto pratica ...

Questo piatto di fegato si prepara molto velocemente e semplicemente, ma si mangia in un batter d'occhio. Anche mio figlio, che è dolorosamente schizzinoso nel cibo, sceglie il fegato in panna acida tra il suo pollo preferito e il fegato ...

Tutte le hostess adorano questo piatto semplice e pratico. E come non amarlo, perché puoi nutrire in modo rapido e gustoso tutta la famiglia e le cotolette sono perfettamente conservate, puoi cucinare per diversi giorni ...

Per una vacanza, soprattutto per il nuovo anno, assicurati di cucinare una deliziosa e bella carne in gelatina. E se qualcuno non sa come cucinarlo, allora questa ricetta con descrizione dettagliata ogni passo aiuterà a far fronte a questo compito...

Questo piatto semplice e pratico è stato inventato per la prima volta dai popoli delle tribù turche e mongole. Chebureks ottenne rapidamente riconoscimenti e amori in tutto il mondo, divenne il piatto numero uno nell'arsenale di molte casalinghe...

Non è un caso che la nostra gente si sia innamorata di questo piatto francese. Pratico, veloce e gustoso. I funghi con pollo possono essere cotti in cocottes o pentole di terracotta, o in una forma grande ...

Non è un caso che la carne di tacchino sia considerata la più prelibata e tenera, motivo per cui viene cucinata per Natale e tutte le principali festività. Nonostante l'apparente complessità, preparare questo piatto è abbastanza semplice...

Un piatto molto semplice e pratico. I peperoni possono essere serviti sia con maionese e panna acida, sia bolliti in salsa di pomodoro. E ogni volta sarà un piatto completamente diverso...

Ogni hostess ha il suo ricetta firmata golubtsov. Alcuni avvolgono la carne macinata foglie di vite, altri aggiungono la carne di pollo... Ma per fare degli involtini di cavolo cappuccio succosi e gustosi, non si può fare a meno di questi trucchi...

Uno dei piatti di carne più popolari e preferiti sono, ovviamente, le costolette, ma, come spesso accade, solo le costolette diventano noiose. Per evitarlo, preparate queste deliziose costolette di formaggio...

Questo piatto è amato non solo dagli adulti, ma anche dai bambini. Il riso può servire come contorno patate fritte o spaghetti. Queste polpette sono così succose e tenere che ne vorrai sicuramente di più...

La carne d'anatra è sorprendentemente tenera e gustosa, quindi non è un caso che l'anatra venga servita in tutte le principali festività. Cuocere un'anatra al forno non è così difficile come potrebbe sembrare a prima vista, è importante capire la cosa principale ...

L'anatra arrosto è sempre molto gustosa e l'anatra ripiena di fegato, mele e noci è generalmente una prelibatezza insuperabile. Ecco la mia ricetta dell'anatra delle feste...

tortilla messicana conosciuto fin dall'antichità. Lo prepararono anche gli antichi indiani delle tribù Maya e Azteche. Gode ​​di un'incredibile popolarità anche adesso. Si prepara una torta con farina di mais o di frumento...

Se stai aspettando ospiti e hai deciso di cucinare qualche piatto insolito, allora questo polpettone con un originale ripieno di carne macinata e banane fa al caso tuo...

Piatto molto bello e gustoso carne di maiale, pomodori, aglio e carne macinata. Una grande aggiunta ad esso sarà un generoso insalata di verdure O una patata al forno...

Tutti lo adoriamo delizioso e piatto succoso. Ma ... non è un segreto che le costolette pastellate di solito contengono molto grasso. Qualche consiglio su come rendere utile questo piatto veloce e pratico...

Tradotto dallo spagnolo, "dormilon" significa addormentato, amare il sonno. Sì, stiamo parlando di quel pollo incurante che si è addormentato così profondamente che non ha notato come si è rivelata non solo senza testa, ma anche senza ossa ...

Una ricetta molto pratica, risulta gustosa ed economica. Per quanto riguarda l'impasto, è semplicemente magnifico: plastico, facile da modellare e non si sfalda, è un piacere lavorarlo...

Prova i deliziosi gnocchi fatti in casa. L'impasto realizzato secondo questa ricetta risulta sempre essere di plastica, facilmente steso e ben modellato. E affinché il ripieno risulti succoso, è necessario ...

Per la vita di tutti i giorni, leggermente anormale, è importante essere in grado di mangiare rapidamente, gustoso e, soprattutto, è utile sfamare la famiglia. E questo pollo fritto nel forno, solo una vera bacchetta magica...

Il jambon persille de Bourgogne è uno dei piatti francesi più famosi. Soprattutto per il nuovo anno, ho preparato una ricetta per questo piatto in modo da poter sorprendere i tuoi ospiti ...

Prova questa ricetta deliziosa e pratica. Sarete piacevolmente sorpresi dal gusto piccante Ali di pollo. E, soprattutto, questo piatto viene preparato molto rapidamente e molto semplicemente ...

È facile sorprendere gli ospiti e la famiglia cucinando qualcosa fuori dall'ordinario, come un maialino da latte. Ma per colpirli con qualcosa di ordinario e familiare, sì, questa è l'acrobazia ...

Una ricetta semplice e sfiziosa che non richiede molto tempo. Quindi, abbiamo bisogno di asparagi, formaggio e petti di pollo. Basato su un petto di pollo a persona...

Per questo piatto è meglio prendere dei petti di pollo di media grandezza. Pre-risciacquare acqua fredda e accuratamente imbevuto di umidità, tagliare ogni petto con un coltello affilato. Salate, pepate e poi farcite...

Una ricetta molto semplice. Cuoce velocemente, risulta delizioso. Quindi, taglia i petti di pollo a strisce di tre o quattro centimetri di spessore. Mettiamo queste "strisce" in una casseruola separata e versiamo ...

Altro ottima ricetta, semplice, gustoso e pratico. Con un solo pollo, peperoncino, pomodoro, cipolla e aglio, puoi preparare una cena fantastica...

Il più gustoso e il più barbecue succoso Questi sono spiedini di maiale in una marinata di cipolle. Provalo e vedrai di persona. Preparare questo kebab è estremamente semplice, ma la bontà si rivela indescrivibile...

Tagliamo a pezzi il pollo lavato: due pezzi per petto, due pezzi per coscia, ali. Lascia la spina dorsale per il brodo. Salate e pepate ogni pezzo, passatelo nella farina e friggetelo a caldo...

La carne di coniglio non è vana considerata carne dietetica, è ricco di proteine ​​e praticamente non contiene grassi. Questo piatto soddisferà perfettamente la tua fame e allo stesso tempo ti aiuterà a perdere peso...

Se hai intenzione di cucinare un piatto speciale, ma allo stesso tempo vuoi che rimanga dietetico, allora questa ricetta fa per te. Il coniglio con olive e mandorle vi farà piacere...

Questo piatto festivo dovrebbe iniziare con la preparazione del ripieno. Versare l'uvetta e le prugne in una ciotola, versare il brandy e mettere da parte. Mentre la frutta secca viene infusa...

Piatto originale nell'idea e abbastanza semplice nell'esecuzione. Ne usa due completamente tipi diversi carne, uniti in una cornice. Ma non è tutto. Durante il processo di cottura, la carne viene lavorata in modo diverso...

Non innamorarti delle provocazioni e non comprare le lasagne già pronte. Se vuoi davvero provare deliziose lasagne poi cucinalo tu stesso con carne macinata fresca ...

Non c'è niente di più gustoso di un pezzo di carne arrosto. A proposito di quale tipo di carne è meglio prendere e come cucinare il maiale fritto in padella, voglio dirtelo in questa ricetta semplice ed economica ...

Se non avete tempo salate la pancetta ricetta classica allora prova questa ricetta. In soli tre giorni preparerete il delizioso lardo fatto in casa. Inoltre, ogni volta puoi fare un gusto diverso di grasso ...

Una deliziosa ricetta per la zucca al forno ripiena di carne macinata e pomodori. Preparare il piatto non è molto difficile, risulta molto insolito. Gustoso e piatto sano per tutta la famiglia...

Molto saporito patate ripiene cotto al forno. Sembrerebbe che l'insieme degli ingredienti sia il più comune: patate, carne macinata e formaggio, ma il risultato è semplicemente magnifico...

• La buona carne fresca ha una pasta elastica e un colore rosso chiaro naturale. Quando si preme sulla carne, il foro formato viene rapidamente livellato.
• L'errore principale di molti principianti è non sapere che la carne deve essere fritta in olio molto caldo. La proteina che si trova sulla superficie di un pezzo di carne, al contatto con una padella calda, coagula rapidamente e impedisce al succo di carne di fluire nella padella.
• La carne viene cotta velocemente. Il più a lungo trattamento termico, peggiore è il risultato. Il motivo sta nel fatto che una volta riscaldata, la proteina perde la sua capacità di trattenere l'umidità e la carne si asciuga rapidamente, trasformandosi in una "suola di scarpe". L'eccezione è la carne di pollame, che viene cotta fino a quando la carne inizia a separarsi facilmente dalle ossa.
• Non puoi friggere molta carne in una padella. La temperatura dell'olio e della padella scende bruscamente e, di conseguenza, non si forma una crosta fritta per molto tempo. La carne perde prezioso succo e il piatto risulta asciutto. È per questo motivo che i pezzi di carne non devono essere ben chiusi in padella.
• Per rendere la carne fragrante e morbida, viene fritta in una padella calda senza coperchio, bollita e stufata in un contenitore sigillato.
• Per rendere gustoso lo stufato, viene prima fritto fino a doratura fuoco forte. Per migliorare il gusto dello stufato, oltre al pepe, puoi usare cumino, chiodi di garofano, coriandolo, cannella, oltre a vino secco, birra e marinate .
• Se la carne viene salata in anticipo, perderà molto succo, quindi la carne viene salata durante o dopo la frittura.
• Prima della cottura, la carne va lavata in acqua tiepida e poi sciacquata a freddo. Per la frittura, l'umidità rimanente deve essere asciugata con i tovaglioli, altrimenti non si formerà una crosta fritta per molto tempo.
• La carne più deliziosa è fresca, quindi se possibile, prova a cucinare piatti di carne con carne non congelata.
• La carne e il pollame congelati devono essere scongelati lentamente, preferibilmente in frigorifero, non è consigliabile tagliare la carne in porzioni. Quando la carne viene scongelata intera, conserva meglio il gusto e le proprietà nutritive.
• Per preparare un piatto di carne in un grande pezzo, dovresti comprare carne solo da animali giovani. Tale carne di solito ha un colore rosso chiaro e fibre debolmente espresse.

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Cosa cucinare per il caldo, per il secondo alla tavola festiva?

Quasi tutte le hostess sognano di cucinare cibo delizioso. D'accordo, è molto bello quando la famiglia e gli amici lodano i tuoi piatti.

Internet è pieno le ricette più complicate, usando il quale nella vita reale molto spesso non otteniamo "niente". Ecco perché oggi parleremo delle ricette più semplici, ma non per questo meno deliziose, preparandole che sorprenderai non solo i tuoi cari, ma anche te stesso.

Il piatto caldo festivo più delizioso e bello sulla tavola festiva: ricetta, design, foto

Le vacanze sono un'occasione meravigliosa per incontrarsi con la famiglia e gli amici. E, naturalmente, ogni hostess si prepara con cura a ricevere tali ospiti. Questa ricetta è molto semplice da preparare, ma alla fine otteniamo un piatto incredibilmente gustoso e appagante.

Cucineremo in pentola, gli ingredienti sono studiati per 4 porzioni.

Ingredienti richiesti:

• Cuori di pollo - 300 g
• Filetto di pollo - 300 g
• Funghi - 300 g
• Patate - 4 pz.
• Panna acida o maionese
• Formaggio - 400 g
• Lampadina - 2 pezzi
• Aglio - 3 spicchi
• Qualsiasi verdura

Iniziamo a cucinare.

• Dato che abbiamo bisogno di patate lesse, la prima cosa che facciamo è affrontarle. Lo mettiamo a cuocere nella sua uniforme, dopo averlo precedentemente lavato bene.
• Laviamo la carne e i cuori di pollo sotto l'acqua corrente e li tagliamo a pezzi. È meglio tagliare la carne a cubetti e tagliare semplicemente i cuori in 2 parti.
• In linea di principio, possono essere lasciati interi, ma per questo il tempo di cottura aumenterà leggermente. Ora mandiamo tutto questo in una padella calda e, dopo aver chiuso il coperchio, friggiamo per 10 minuti.
• In questo momento siamo impegnati nei funghi. Puliamo e laviamo i funghi. Tagliatele a fettine e trasferitele nella padella con la carne. Salare il contenuto della padella, aggiungere spezie e condimenti.
• Puliamo la cipolla e la tagliamo a semianelli, strofiniamo l'aglio su una grattugia, tritiamo finemente le verdure. Panna acida o maionese, a seconda di cosa scegli, mescola con l'aglio
• Strofiniamo il formaggio su una grattugia.
• Quando le patate sono pronte, sbucciatele e tagliatele a fette.

Iniziamo a raccogliere il nostro piatto:

• Ungete il fondo della pentola con un po' di maionese o panna acida
• Disporre le patate tritate. mezzo 1 pezzo
• Al piano di sopra mandiamo carne con funghi
• Lubrificare nuovamente con maionese
• Cospargere un po' di formaggio
• Disporre le patate rimanenti
• Cospargere generosamente con formaggio ed erbe aromatiche.
• Lo mandiamo al forno preriscaldato per circa 30-35 minuti.
• Questo piatto va servito caldo, direttamente nella pentola.

Un nuovo bellissimo piatto caldo festivo sulla tavola festiva: ricetta, design, foto

Ovviamente, usando una ricetta da Internet, non sarai in grado di cucinare qualcosa di completamente nuovo e insolito, ma usando la tua immaginazione puoi comunque aggiungere qualcosa di tuo. Non abbiate paura di sperimentare con gli ingredienti e poi il vostro piatto sarà unico.

Ti offriamo di cucinare un delizioso rotolo caldo di carne macinata, formaggio e cetrioli sottaceto.

Per la nostra bella e piatto più interessante avremo bisogno:

• Carne macinata - 600 g
• Mozzarella - 300 g
• Patate lesse - 1 pz.
• Cetrioli sottaceto - un paio di pezzi.
• Uovo - 1 pz.

Per la decorazione:

• Verdure tritate e una manciata di mirtilli rossi

Per assemblare il rotolo:

• pellicola trasparente

Bene, iniziamo a cucinare:

• Parliamo un po' di carne macinata. Puoi prenderne assolutamente qualsiasi carne macinata o compra la carne e girala tu stesso.
• Tuttavia, devi ricordare carne di maiale macinata risulterà più succoso e grasso, mentre il pollo potrebbe risultare un po' asciutto. Cucineremo con un misto di carne di maiale tritata e pollo.
• Aggiungi sale, pepe e le spezie che preferisci alla carne macinata. Impastare. Aggiungere l'uovo, impastare ancora e lasciare riposare.
• A questo punto, impastiamo le patate già bollite in un contenitore separato. È importante che nelle patate non ci siano grumi e pezzi.
• Formaggio tagliato a cerchi.
• Anche i cetrioli sottaceto vengono tagliati a fette sottili.

Assemblaggio del rotolo:

• Tagliamo un pezzo di pellicola trasparente di dimensioni adeguate, lo disponiamo sul tavolo. Chiunque non abbia mai tirato i rotoli in questo modo potrebbe pensare che sia difficile. Tuttavia, questo non è il caso, devi solo provare.
• Distribuiamo la carne macinata sul film, è necessario stenderla in modo tale che la carne macinata posata possa essere attorcigliata in un rotolo.
• Allontanando leggermente dal bordo della carne macinata, stendete le patate.
• Allo stesso livello, adagiateci sopra i pezzi di mozzarella e i pezzi di cetriolo.
• Avvolgiamo il rotolo il più strettamente possibile, ci aiutiamo con un film.
• Rotolo arrotolato, avvolgilo completamente in una pellicola, avvolgi i bordi, come al solito, avvolgi un involucro di caramelle, otteniamo una "caramella di carne" nella pellicola trasparente. Lasciamo min. entro 5.
• Tritiamo le verdure, laviamo le bacche.
• Distribuire con attenzione pellicola trasparente, il rotolo durante questo tempo dovrebbe prendere forma.
• Spostiamo il piatto su una teglia unta con olio vegetale e lo mandiamo in forno per almeno 40 minuti. I tempi di cottura possono variare in quanto tutti i forni sono diversi.
• Non appena il rotolo diventa fritto e rubicondo, lo tiriamo fuori.
• Cospargete generosamente di erbe aromatiche e decorate con i mirtilli rossi.
• Servire il piatto caldo, perché all'interno del rotolo c'è del formaggio fuso.

Un piatto caldo festivo originale sulla tavola festiva: ricetta, decorazione, foto

Molto spesso, per la tavola festiva vengono preparati piatti caldi di patate e carne. Questa opzione è sempre vantaggiosa per tutti, perché, come la carne e le patate, questi sono prodotti che amiamo da tempo.

Tuttavia, ora vi invitiamo a provare qualcosa di nuovo e del tutto insolito per la tavola delle feste, ovvero la pasta ai frutti di mare. Certo, dovresti tenere conto delle preferenze degli ospiti, ma stai tranquillo, risulterà molto gustoso!

Quindi, acquistiamo i seguenti prodotti:

• Pasta - 350 g Gli spaghetti vengono spesso presi, ma puoi sostituirli con qualsiasi altro.
• Cocktail di mare - 400 g Tuttavia, puoi anche acquistare tutti i frutti di mare separatamente (calamari, gamberi, cozze).
• Aglio - 2-3 spicchi.
• Condimenti e spezie a piacere - l'aggiunta di basilico, menta e rosmarino sarebbe appropriata.
• Pomodori - 2 pz.

Non appena tutto gli ingredienti giusti sono sulla nostra tavola, iniziamo a cucinare:

• Prendiamo i frutti di mare e li lasciamo scongelare. Non scongelarli in acqua bollente o nel microonde.
• Mettiamo l'acqua e, non appena bolle, ci mettiamo la pasta. Cuciniamo secondo le istruzioni.
• Versate acqua bollente sui pomodori e privateli della pelle.
• Grattugiare l'aglio insieme ai pomodori.
• Mettiamo i frutti di mare scongelati in una padella ben riscaldata, mandiamo lì pomodori e aglio. Aggiungere le spezie e il sale. Friggere per 2-3 minuti.
• Fai molta attenzione con il tempo di frittura, perché cuocendo troppo i frutti di mare, otterrai "gomma".
• Scolare l'acqua da pasta e cominciate a formare un piatto da servire.
• Distribuiamo la pasta su un piatto grande e al centro - frutti di mare con pomodori. Inoltre, se lo desideri, puoi cospargere il piatto con erbe aromatiche o formaggio.
• Il piatto va servito subito dopo la preparazione.

Un piatto caldo semplice, gustoso e bello sulla tavola delle feste: ricetta, design, foto

A volte capita che gli ospiti siano già sulla soglia di casa e non c'è niente con cui trattarli. Se è così, questa ricetta è perfetta per te. Un minimo di ingredienti, anche il tempo di cottura è minimo, ma il gusto si lecca le dita.

Allora di cosa abbiamo bisogno:

• Patate - 7 pz.
• Lampadina - 2 pezzi
• Formaggio - 400 g
• Olive (facoltative)
• Spezie a piacere

Questa ricetta è molto facile da realizzare:

• Lavate e mondate le patate. Tagliamo in 2 parti.
• Mondate la cipolla e tagliatela ad anelli.
• Strofiniamo il formaggio su una grattugia.
• Accendete e preriscaldate il forno a 170°C.
• Su una teglia, unta d'olio, stendete le patate, salate e condite.
• Quindi, stendere la cipolla, anche condire un po '
• Cospargere generosamente l'intero contenuto della teglia con il formaggio e mandarlo in forno per almeno 40 minuti.
• Volendo, prima di servire, potete decorare le patate con il formaggio alle olive. Per fare questo, le olive devono essere tagliate a metà e adagiate sulle patate in ordine casuale.
• Potete anche servire questo piatto con verdure fresche. Le patate e alcuni pezzi di pomodoro, peperone e cetriolo sono disposti su un piatto grande.

Piatto caldo festivo facile e gustoso sulla tavola festiva: ricetta, design, foto

Tutti spesso cuciniamo carne, pesce, ma i funghi, per qualche motivo, rimangono immeritatamente in disparte. Portiamo alla vostra attenzione una deliziosa ricetta per funghi al forno con salsa.

Ingredienti richiesti:

• Funghi champignon - 500 g (grande)
• Formaggio - 200 g
• Panna acida - 250 g
• Aglio - 2 spicchi
• Pollo macinato - 150 g
• Sale, spezie - timo, erbe di Provenza, pepe

Iniziamo a cucinare:

• Puliamo e laviamo gli champignon, tagliamo la coscia e ritagliamo un po' il centro del fungo in modo che possa essere farcito.
• Salare e pepare la carne macinata, aggiungere l'aglio tritato.
• Strofiniamo il formaggio su una grattugia, è meglio se grattugiato finemente.
• Le gambe dei funghi e ciò che è stato tagliato dal centro, macinare.
• Riscaldiamo la padella e mandiamo lì la carne macinata insieme ai funghi, friggiamo per 10 minuti.
• Mescolare la panna acida con il timo e le erbe di Provenza.

Iniziamo i funghi:

• Prendiamo un fungo e ci mettiamo un po' di ripieno di carne e funghi.
• Poi mettiamo il formaggio. Quando si applica il ripieno, non dimenticare di compattarlo leggermente, ma non esagerare, perché il fungo potrebbe scoppiare.
• Mettiamo i nostri funghi in una teglia profonda.
• Irrorateli con la panna acida.
• Cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti.
• Questo piatto può essere servito con riso. Puoi decorare ogni fungo con le olive, basta metterne un pezzo sopra.

Un bel piatto caldo di carne di maiale sulla tavola festiva: ricetta, design, foto

Quindi cuociamo le costolette di maiale salsa di senape sotto il formaggio

Acquistiamo prodotti:

• Filetto di maiale - 700 g
• Formaggio - 300 g
• Panna acida - 350 g
• Senape "Digione" - 2,5 cucchiai. l.
• Sale, spezie - paprika, curry

Iniziamo a cucinare:

• Prendiamo la carne, la laviamo e la asciugiamo con carta assorbente. Tagliare a fette di circa 2 cm di spessore, bisogna tagliare la carne trasversalmente alle fibre, altrimenti la braciola risulterà troppo dura.
• Successivamente, ogni pezzo viene battuto con un martello speciale. Dopodiché salatela e conditela secondo necessità.
• Strofiniamo il formaggio su una grattugia.
• Mescolare la panna acida con la senape e aggiungere alcune spezie qui.
• Accendete il forno, scaldatelo a 170°C.
• Adagiate la carne su una teglia unta.
• Cuocere in forno per 15 minuti.
• Successivamente, tiriamo fuori le braciole di carne, versiamo la salsa di panna acida e cospargiamo generosamente di formaggio.
• Cuocere altri 25-35 minuti.
• Le braciole pronte possono essere guarnite con prezzemolo o semi di melograno.

Un bel piatto caldo di carne di manzo sulla tavola festiva: ricetta, design, foto

A molte casalinghe non piace cucinare con la carne di manzo perché hanno paura di non far fronte al compito e di cucinare carne dura, ma conosciamo un'ottima ricetta, con la quale otterrai il piatto più tenero.

Quindi, abbiamo bisogno di:

• Filetto di manzo - 1 kg
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai. l.
• Miele - 2 cucchiai. l.
• Aglio - 2 spicchi
• Sale, spezie e condimenti - maggiorana, dragoncello
• Olio di girasole - 2,5 cucchiai. l.

• Taglia abbastanza carne di manzo pezzi grandi, circa 4 x 4 cm.
• Strofina l'aglio su una grattugia.
• Mettere in una casseruola il miele, l'aglio e il concentrato di pomodoro, attendere che il nostro composto diventi più liquido.
• Quindi, in una casseruola tolta dal fuoco, mettere le spezie, l'olio.
• Versare la nostra carne con un composto e lasciare fermentare per circa 1,5 ore. Se non hai tempo, lascia riposare per almeno 30 minuti.
• Ora prendiamo una teglia profonda, mettiamo lì la carne e cuociamo per circa 1 ora a una temperatura di 170 ° C.
• Quando la carne è rosolata, assicurati di coprire il piatto con un foglio. In questo modo la carne non si asciugherà.
• Servire il piatto caldo, mentre il più delle volte viene servito con taglio di verdure, aneto e prezzemolo.

Un bel piatto caldo di carne di pollo sulla tavola festiva: ricetta, design, foto

Poiché oggi la carne di pollo è più conveniente rispetto a quella di maiale e manzo, viene cucinata molto più spesso. Tuttavia, poche persone cercano di fare carne di gallina qualcosa di insolito e interessante, ma puoi farlo facilmente.

Quindi, prepariamo deliziosi involtini di pollo.

Prendiamo i seguenti ingredienti:

• Filetto di pollo - 2 pezzi
• Prugne - 50 g
• Formaggio - 150 g
• Cetrioli sottaceto - 1 pz.
• Funghi in scatola - 3 pezzi grandi.
• Spezie a tua scelta
• Sesamo - 30 g
• Stuzzicadenti o ago e filo

Iniziamo il processo di cottura:

• Il mio filetto e secco. Facciamo un taglio orizzontale su ciascun filetto per l'intera lunghezza, senza tagliare la carne fino alla fine. Questo momento è molto importante, perché dopo aver tagliato il filetto fino in fondo, non sarai in grado di attorcigliarlo in un rotolo.
• Le mie prugne, versatele sopra con acqua bollente, macinatele in ogni modo possibile, potete anche metterle intere.
• Tagliamo i funghi in salamoia a fette e i cetrioli a strisce.
• Strofiniamo il formaggio su una grattugia.

Girare gli involtini:

• Prendiamo il primo filetto, sbattiamo leggermente, saliamo, pepamo, ritirandoci leggermente dal bordo e non raggiungendo la fine, mettiamo le prugne, ci mettiamo sopra il formaggio. Si consiglia di non mettere troppo formaggio, altrimenti potrebbe fuoriuscire e iniziare a bruciare.
• Pieghiamo il nostro rotolo il più strettamente possibile e lo fissiamo con uno stuzzicadenti o lo "cuciamo" con un filo e un ago, cucendo letteralmente tutti i punti che non sono ricoperti di carne.
• Sbattiamo anche il secondo filetto, condiamo e salamo, ma mettiamo nel mezzo funghi e cetrioli, cospargiamo di formaggio e fissiamo allo stesso modo del primo filetto.
• Lo mandiamo a un forno preriscaldato per 30-35 minuti.
• Quindi tiriamo fuori e tagliamo a pezzi, cospargendo ciascuno di erbe aromatiche e semi di sesamo.
• Il piatto va servito caldo. Se lo si desidera, il piatto su cui verrà servito il piatto può essere decorato con foglie di lattuga.

Un bel piatto caldo di carne di tacchino sulla tavola festiva: ricetta, design, foto

Non sarà un segreto per nessuno che la carne di un'idea sia il prodotto più utile.

Oggi vi portiamo una ricetta per le cosce di tacchino al forno.

Avremo bisogno:

• Coscia di tacchino - 4 pz.
• Panna acida - 4 cucchiai. l.
• Aglio - un paio di chiodi di garofano
• Limone - mezzo pezzo.
• Formaggio - 100 g
• Sale, spezie qb

Quindi, iniziamo il processo di cottura:

• Gli stinchi vengono lavati e asciugati.
• Strofina l'aglio su una grattugia.
• Tagliamo il formaggio a fettine sottili.
• Versare l'acqua bollente sul limone e tagliarlo a cerchi oa fette.
• Ora prendiamo le cosce, adagiamo con cura le fette di formaggio sotto la pelle di ciascuna. Salare, pepare, strofinarli con l'aglio e ungerli generosamente con panna acida grassa.
• Quindi prendiamo una teglia profonda, mettiamo delle fette di limone sul fondo.
• Metti le cosce nella manica culinaria e metti sopra i limoni. Mandiamo il modulo al forno.
• Le nostre gambe saranno preparate in circa 50 minuti.
• Quando le cosce sono pronte, sfornatele.
• Metti le fette di limone sul piatto e accanto alle cosce. Buon appetito.

Un bel piatto caldo di carne macinata sulla tavola festiva: ricetta, decorazione, foto

Sfortunatamente, molte casalinghe cucinano solo cotolette di carne macinata e ci sono molti piatti deliziosi, il cui ingrediente principale è la carne macinata.

Quindi, cucineremo una casseruola di carne macinata, funghi e ananas.

Ingredienti:

• Pollo, carne di maiale macinata - 500 g ciascuno
• Formaggio - 300 g
• Ananas in scatola - 200 g
• Funghi - 200 g
• Maionese - 100
• Spezie, sale qb

Preparazione della casseruola:

• Mescolare la carne di pollo e di maiale, aggiungere sale e spezie, mescolare bene
• Grattugiare il formaggio
• Tagliare gli ananas a cubetti o lasciarli a fette. Lasciare 4-5 fette di ananas per decorare la casseruola
• Puliamo i funghi e li tagliamo a fette. Friggetele leggermente, con un po' di sale.
• Prendiamo una teglia profonda, la ungiamo un po 'con olio vegetale, mettiamo la carne macinata su tutto il fondo, poi gli ananas, poi i funghi e il formaggio su di essi. Ungere uno strato di carne macinata con la maionese, fare lo stesso con uno strato di funghi
• Inviamo il modulo al forno per circa 35-45 minuti.
• Decoriamo la teglia con dei cerchi di ananas, semplicemente adagiandoli sopra lo strato di formaggio, oppure stendiamo la casseruola su una grande teglia piana e adagiamo attorno ad essa dei cerchi di ananas a semicerchio

Un bel piatto di pesce caldo sulla tavola festiva: ricetta, decorazione, foto

Oggi si è detto più che abbastanza della carne, quindi ora parliamo del pesce.

I piatti di pesce non sono meno popolari, perché oltre al fatto che sono meravigliosi appetibilità sono anche molto utili.

Cucineremo lo sgombro al forno in salsa di soia e limone.

Abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

• Sgombro 400-450 g - 1 pz.
• Limone - 1 pz.
• Salsa di soia - 100 g
• Sale, pepe, maggiorana

Iniziamo a cucinare:

• Sbrinaamo lo sgombro, lo sventriamo, lasciando testa e coda. Successivamente, salare, pepare e condire. Non dimenticare di dedicare del tempo non solo all'esterno del pesce, ma anche all'interno. Ora iniziamo, per così dire, a tagliare il pesce, ma non lo tagliamo fino in fondo in modo che i pezzi si attacchino
• Versare acqua bollente sul limone, tagliato in 2 parti. Spremere il succo da una parte e tagliare a fette la seconda parte
• Mescolare la salsa di soia e il succo di limone
• Prendiamo una teglia profonda, la ungiamo leggermente con olio vegetale e vi mettiamo con cura lo sgombro. Mettere gli spicchi di limone tra i pezzi di pesce tagliati.
• Versare la salsa preparata sul pesce e lasciar riposare per 15-20 minuti.
• Quindi mettiamo in forno preriscaldato a 170 gradi e cuociamo per circa 20 minuti. Tieni d'occhio come viene cucinato il pesce, altrimenti può essere eccessivamente essiccato
• Lo sgombro va servito caldo senza togliere il limone. Di norma, il pesce viene servito con salsa di soia.

Un bel piatto di patate calde sulla tavola festiva: ricetta, decorazione, foto

Le patate sono ciò che accade più spesso sulla nostra tavola, ma anche un prodotto così familiare può essere preparato in modo interessante e molto gustoso.

Sono necessari i seguenti prodotti:

• Patate grandi - 8 pz.
• Uovo - 8 pezzi
• Formaggio - 200 g
• Aglio - 2 spicchi

Iniziamo a cucinare.

• Lessate le patate con la buccia. Lasciala raffreddare completamente.
• Strofiniamo il formaggio su una grattugia.
• Grattugiare anche l'aglio.
• Puliamo le patate, tagliamo in 2 parti in modo che sia stabile. Facciamo una rientranza in ogni parte.
• Spennellare le patate con l'aglio.
• Rompi un uovo nel buco di ogni patata. Questo deve essere fatto con molta attenzione in modo che il tuorlo non si allarghi.
• Ora cospargete le patate con il formaggio.
• Mandiamo le patate con le uova su una teglia al forno. Ad una temperatura di 180°C, il processo di cottura durerà 30-40 minuti.
• Puoi servire patate cosparse di erbe aromatiche e preparare una salsa all'aglio e senape (mescolare maionese, senape e aglio grattugiato).

Piatto caldo festivo gustoso ed economico: ricetta, design, foto

Per preparare un delizioso piatto caldo, non è necessario spendere molti soldi e tempo.

Offriamo questa opzione per un pasto economico - cosce di pollo fritto in farina di mais con purè di patate. Credetemi, nonostante la semplicità, voi e i vostri ospiti sarete soddisfatti.

Ingredienti:

• Cosce di pollo - 6 pz.
• Aglio - 2 spicchi
• Spezie, sale qb
• Farina di mais per friggere
• Patate - 10 pezzi medi.
• Uovo - 1 pz.
• Burro - 50 g

• Far bollire le patate.
• Lavate la carne e fatela bollire. Non appena l'acqua bolle, spegnere il fuoco. Fate raffreddare un po' la carne.
• Strofiniamo l'aglio.
• Salate, pepate le cosce e spennellate con l'aglio.
• Immergeteli nella farina di mais e friggeteli finché Marrone dorato. La farina di mais forma una crosta croccante che impedirà al succo di fuoriuscire.
• Scolate le patate, aggiungete il burro e l'uovo, sbattete bene.
• Servire le patate insieme alle gambe in tavola. Metti le patate su un piatto grande al centro e le cosce intorno.

Bella decorazione di secondi caldi per Capodanno, Natale, matrimonio, Pasqua sulla tavola festiva, 8 marzo, 14 febbraio, 23 febbraio, anniversario, compleanno: idee, foto

Ogni hostess sa che è importante non solo cucinare deliziosamente, ma anche servire magnificamente il piatto. Diamo un'occhiata alle varie opzioni per servire piatti festivi.

Se stai preparando un piatto per il nuovo anno e il Natale, il tema, ovviamente, dovrebbe essere appropriato, quindi il design dei piatti come segue sarebbe appropriato:

• Decorazione di piatti con rami e coni di abete: produciamo mandorle e aneto.
• Decoriamo il piatto con le scritte: "Felice anno nuovo", "Buon Natale", puoi scrivere con la maionese, puoi prima colorare la maionese nel colore desiderato usando il colorante alimentare.
• Per quanto riguarda il matrimonio, di norma, quelle persone che cucinano sono impegnate a decorare la tavola e i piatti, molto spesso è fatto da professionisti.

Tuttavia, se stai preparando un piatto per un matrimonio, puoi decorarlo in questo modo:

• Ad esempio, i rotoli possono essere disposti al centro del piatto e le verdure possono essere posate sui lati. In questo caso, puoi creare una varietà di fiori di cetriolo, ravanello.
• Se vuoi decorare le patate, in linea di principio, in una qualsiasi delle sue forme, puoi farlo con l'aiuto di una palma "oliva". Mettiamo le olive o le olive nere sullo spiedo e inseriamo lo spiedo nelle patate. Quindi, inserisci con cura la cipolla verde, tagliata a tubi lunghi, nell'ultima oliva dall'alto: la palma è pronta. Le casseruole di carne possono essere decorate allo stesso modo.
• Puoi attenerti al tema della celebrazione, nel qual caso puoi usarlo su piatti in cui puoi disegnare qualcosa con la maionese, disegnare fedi nuziali (un simbolo della celebrazione) e fiori.

Decorazione pasquale

I piatti pasquali possono essere decorati in questo modo:

• Prendiamo le uova sode, le sbucciamo e le laviamo.
• Li tagliamo a metà.
• Dai chiodi di garofano (condimento) facciamo gli occhi e dalle carote - un becco triangolare.
• Oppure lascia le uova intere. Prendiamo l'uovo in mano con il lato smussato sul palmo. Tagliare l'uovo dall'alto al centro.
• Facciamo una capesante dalle carote e la mettiamo nel taglio.
• Facciamo gli occhi con i chiodi di garofano.
• Il 14 febbraio puoi decorare i piatti con cuori fatti con semi di melograno o peperone rosso.
• L'8 marzo saranno appropriate rose di cetrioli o ravanelli.
• Il 23 febbraio puoi decorare i piatti con le stelle. Oppure disponi il piatto stesso a forma di stella, ad esempio patate.





Il processo di cottura, se lo si desidera, può trasformarsi in un'azione affascinante. Non aver paura di fantasticare e sperimentare, allora tutti i tuoi piatti saranno belli, unici e, ovviamente, deliziosi.

Video: caldo sulla tavola delle feste. Costolette di maiale succose sotto una pelliccia

Bene, ovviamente, dovresti iniziare con le ricette per piatti di pollo caldi, poiché il pollo è una carne "universale" e non è affatto difficile da preparare. L'opzione più semplice è pollo delle vacanze, cotto al forno, ma non ordinario, ma "arancione" - con una crosta fritta delicata e dorata. Puoi anche cuocere il pollo al forno in una fantastica deliziosa marinata da zenzero, miele, limone e salsa di soia.

Pollo al forno "Aroma meraviglioso"

Per cucinare il pollo al forno al forno, qualsiasi parte dell'uccello è adatta per la tavola festiva - ad esempio, secondo la ricetta "Pollo con le arance", non puoi prendere l'intero uccello, ma, ad esempio, cosce di pollo, cosce o gambe. Ma per la classica ricetta delle vacanze - pollo al tabacco - sarà necessario acquistare in anticipo l'intera carcassa dell'uccello.

Se hai frutta secca e noci a portata di mano, puoi cucinare un piatto originale: petti di pollo al forno: frutta secca e aglio, combinati con salsa di soia, forniranno un gusto speziato e gradevole al pollo finito. E durante la stagione della raccolta delle zucchine, puoi coccolare gli ospiti tavola festiva insolite "barchette" di zucchine con pollo tritato.

Come una sorta di opzione "spuntino", puoi cucinare involtini di pollo dietetici con mele e marmellata di albicocche per una coppia - pasto pronto Sarà buonissimo sia caldo che freddo. Un'altra variante di questo piatto delle feste- involtini di pollo speziati con contorno di verdure al forno. E per gli amanti del piccante spuntini fritti Il piatto classico è perfetto: ali di pollo al forno.

Ricette barbecue per la tavola festiva

Gli shish kebab sono un piatto che può essere cucinato non solo in natura, ma anche a casa e senza sacrificare il gusto: cuocendo gli spiedini secondo la ricetta originale in un barattolo, puoi persino ottenere un fragrante "fumo" della carne finita. Inoltre, barbecue festivo Può essere cucinato in padella o in modo semplice- nel forno. La carne, come nel caso dei normali kebab alla brace / alla griglia, può essere assolutamente qualsiasi cosa, dal pollo al maiale o persino all'agnello.

Piatti caldi festivi di diverse cucine del mondo

Un altro modo molto semplice per diversificare la solita composizione menù festivo- utilizzare ricette originali di diverse cucine nazionali pace. Quindi, ad esempio, puoi iniziare a conoscere la cucina mondiale con la preparazione del tawai: questa è una casseruola di carne macinata e patate della cucina siriana. Il piatto è preparato in modo molto semplice con ingredienti abbastanza ordinari e il risultato è che ti leccherai le dita. Inoltre, per la tavola festiva, puoi cucinare cotolette turche Hassan Pasha o deliziose moussaka greca da zucchine, melanzane e carne macinata.

Piatti di agnello festivo

Se nel solito menù del giorno i piatti caldi sono spesso pollo, maiale e manzo, ma i piatti di agnello di solito si vedono raramente sulla tavola. Ma in vacanza, puoi semplicemente permetterti di cucinare qualcosa di originale da questo "capriccioso", ma, con la ricetta giusta, è incredibile carne saporita- ad esempio, cuocere un cosciotto o un collo di agnello al forno con olio d'oliva, aglio e spezie. Se puoi permetterti di dedicare un po' più di tempo al meticoloso lavoro in cucina, assicurati di provare a cucinare i classici spiedini di agnello e manzo: la carne più tenera sarà sicuramente apprezzata dagli ospiti riuniti alla tavola festiva.

Ricette di braciole di festa

La classica braciola - bocconcini di carne succosi e gustosi - si trova, sotto vari nomi, in molte cucine del mondo. I rappresentanti del sesso più forte apprezzeranno particolarmente questo piatto semplice ma sorprendentemente gustoso - ad esempio, il 23 febbraio, Festa del Difensore della Patria, puoi accontentare i tuoi uomini con deliziose braciole di maiale impanate con noci - o una braciola napoletana milanese con mozzarella , pasta di pomodoro e spezie.

Piatti caldi insoliti per la tavola festiva

Il menù festivo si differenzia dal solito, quello di tutti i giorni, non tanto per la necessità di utilizzare alcuni ingredienti esotici, ma per la necessità di spendere tanto grande quantità tempo per cucinare. Tuttavia, il risultato in ogni caso vale lo sforzo, e anche di più piatti insoliti non sempre ci vuole molto tempo. Quindi, ad esempio, lo spuntino più originale: i bagel, ripieno di carne- in genere si prepara in meno di un'ora, e ci vorranno circa 30 minuti solo per la cottura in forno. Non meno facile da preparare e uno dei piatti caldi festivi preferiti: la carne in francese. Se vuoi stupire gli ospiti della tavola festiva con qualcosa di completamente insolito e molto, molto gustoso, prova a cuocere il maiale nello champagne con funghi e verdure nella manica al forno.