Cari amanti del cibo fatto in casa, oggi voglio raccontarvi come cucinare la calce con la carne a casa. Grazie a questa ricetta, gli albumi sono molto teneri. E il ripieno di carne è generalmente al di là delle lodi: succoso e aromatico. Probabilmente, ognuno di noi, almeno una volta nella vita, ha comprato al volo i bianchi con la carne e ha fatto uno spuntino veloce con loro. Ora hai una grande opportunità per imparare a cucinare da solo deliziosi bianchi fatti in casa (sono molto più gustosi e salutari di quelli acquistati) e gustarli con tutta la famiglia. Cosa c'è di meglio che cuocere un piatto di questi bianchi con carne in padella e andare con tutta la famiglia a fare un picnic!

Ingredienti:

• latte di mucca - 125 millilitri;
• acqua - 125 millilitri;
• lievito secco - 5 grammi;
• farina di frumento - 400 grammi;
• sale - un cucchiaino;
• zucchero - 1,5 cucchiai.

Riempimento:

• carne macinata - 400 grammi;
• carne di maiale macinata - 400 grammi;
• cipolle - 2 pezzi;
• sale, pepe a piacere;
• acqua nella carne macinata - 15 millilitri.

Belyashi con carne. Ricetta passo passo

1. La farina per fare i bianchi fatti in casa con la carne deve essere setacciata al setaccio (idealmente, se si setaccia la farina due volte di seguito).
2. Unire il latte e l'acqua in una ciotola profonda (si ottengono 250 millilitri di liquido). Facoltativamente, puoi utilizzare 250 millilitri di acqua o 250 millilitri di latte. Ma se hai scelto l'ultima opzione, controlla attentamente il processo di frittura: poiché i bianchi nel latte tendono a bruciare.
3. Sciogliere 5 grammi di lievito secco in una miscela di latte leggermente riscaldata.
4. Versare tutto lo zucchero e aggiungere 3-4 cucchiai di farina per attivare il processo di fermentazione del lievito.
5. Lasciare l'impasto in un luogo caldo per 10-15 minuti.
6. Nel frattempo, passiamo alla preparazione del nostro ripieno.
7. I bianchi più buoni, secondo me, si ottengono con carne macinata, che è composta per il 50% da manzo e per il 50% da maiale. In questa ricetta, suggerisco questa proporzione.
8. Naturalmente, puoi anche usare un tipo di carne per cucinare carne macinata: ad esempio agnello o maiale. Se usi solo carne di manzo, tale carne macinata risulta essere meno grassa e secca. Pertanto, prova a cucinare i bianchi con diversi tipi carne macinata: scegli quella che più ti piace.
9. Sbucciare la cipolla di media grandezza e tagliarla molto finemente con un coltello. Puoi macinarlo con un frullatore o in un tritacarne.
10. Versare la cipolla ben tritata in una ciotola con la carne macinata, salare, aggiungere pepe nero a piacere. Io preferisco usare il pepe macinato al momento: ha un aroma molto più forte e un sapore più deciso.
11. Affinché la nostra carne macinata rimanga succosa durante il processo di cottura, dovresti aggiungere no un gran numero di acqua e mescolare bene.
12. Aggiungete ora il sale all'impasto, poco più della metà della farina e mescolate bene con un cucchiaio.
13. Quindi versare la farina rimanente sul piano di lavoro e inviarci l'impasto.
14. Incorporare la farina all'impasto con le mani. Segreto pasta deliziosa per i bianchi è morbida e si attacca leggermente alle mani.
15. Diamo all'impasto la forma di una palla, lo mettiamo in una ciotola profonda (prima cospargiamo il fondo di farina), copriamo la ciotola con un coperchio o un canovaccio e gli diamo il tempo di lievitare. L'impasto dovrebbe adattarsi (aumentare di volume di 1,5 - 2 volte).
16. Quando l'impasto è aumentato, deve essere sistemato. Tamponare leggermente i palmi delle mani nell'olio vegetale e adagiarsi delicatamente sull'impasto. Quelli. deve essere mescolato di nuovo.
17. Ora impasto pronto deve essere diviso in porzioni. Per far sembrare i bianchi belli e uniformi nelle dimensioni, vi consiglio di utilizzare una bilancia da cucina per sfidare gli stessi pezzi di impasto. In questa ricetta per imbiancare con carne in padella, misuro pezzi di pasta di 40 grammi.
18. Ricordati di lubrificare periodicamente le mani. olio vegetale in modo che l'impasto non si attacchi e sia piacevole da lavorare.
19. Quindi, dividiamo tutto l'impasto in pezzi (io do loro la forma di palline) e mettiamo, per comodità, su un'asse o su un piatto. Per evitare che l'impasto si screpoli, puoi coprirlo pellicola trasparente.
20. Una procedura simile dovrebbe essere eseguita con la carne macinata. Per ogni manzo dovrebbero esserci circa 40-45 grammi di carne macinata. Usando una bilancia da cucina, dividere la carne macinata in palline porzionate e disporle su un piatto largo.
21. Iniziamo a scolpire il belyashi con la carne a casa.
22. Prendete una palla di pasta, stendetela ad uno spessore di circa 1 cm, formando un piccolo cerchio.
23. Mettere una palla con carne macinata al centro del cerchio e pizzicare delicatamente i bordi in modo che ci sia un piccolo foro al centro.
24. Ora lasciate riposare gli albumi per qualche minuto, premeteli leggermente sopra e mandateli a friggere.
25. Versare una grande quantità di olio vegetale in una padella profonda. Durante il processo di frittura, i bianchi dovrebbero galleggiare leggermente al suo interno e non giacere sul fondo.
26. Mettere gli albumi in una padella profonda con olio di semi di girasole ben riscaldato, aprendosi.
27. Per comodità metto in padella non più di quattro albumi. In questo modo si cuociono bene e non si attaccano tra loro.
28. Friggere a fuoco lento fino all'educazione crosta dorata su entrambi i lati.
29. Tiriamo fuori i bianchi fatti in casa finiti su un piatto, precedentemente coperto con carta da cucina. Questi asciugamani assorbiranno l'olio in eccesso e l'umidità dopo la frittura.
30. Pochi minuti dopo la frittura, gli albumi diventano molto morbidi e succosi, quasi invitandovi ad assaporare velocemente il loro ottimo gusto.

Assicurati di provare a cucinare questo meraviglioso manzo con carne in padella.

Belyashi è delizioso e tutti piatto preferito, si riferisce alla cucina tartara. Queste sono le solite curvy torte fritte con carne. Prepararli è del tutto semplice, veloce, l'importante è decidere la ricetta per l'impasto per i bianchi. Il vantaggio di tali torte rimane importo minimo ingredienti che puoi sicuramente trovare da ogni casalinga.

Come fare la pasta bianca?

Per preparare un piatto, prendono come base acqua, latte, kefir, panna acida. Il lievito può essere aggiunto se si vogliono bianchi ariosi e morbidi, ma poi bisogna tenere in considerazione che si dovrà cuocere più a lungo del solito. Per prima cosa devi fare un impasto, quindi attendere 1-1,5 ore fino a quando non si alza e solo allora iniziare a impastare. La maggior parte delle casalinghe ama ricette veloci impasti che escludono il lievito.

Lievito

Se decidi di iniziare a cuocere con questo metodo, devi capire che si tratta di un processo lungo. È necessario attendere che il lievito si gonfi e l'impasto si adatti. Usando la quantità di ingredienti suggerita, puoi ottenere circa 20 torte. Quando li modellate, manteneteli piccoli, perché devono crescere. Per cucinare, sono necessari i seguenti prodotti:

• acqua - 2 bicchieri;
• zucchero semolato - 30 g;
• sale - 10 g;
• olio - 60 g;
• farina - 3 tazze;
• brividi secchi - 10 g.

Se ti sei rifornito di tutti gli ingredienti, puoi prendere un contenitore, versarci dell'acqua e scaldarlo un po'. Mettici lievito, zucchero e mezzo bicchiere di farina. Sbattere con una frusta, coprire con un tovagliolo e attendere 30 minuti fino a quando l'impasto è adatto, quindi aggiungere gli altri ingredienti. Mescolare tutto accuratamente, impastare la massa olio di semi di girasole... Prima di formare le polpette, sarà corretto metterle in un luogo caldo per 40 minuti.

Veloce

Per coloro che non amano scherzare a lungo al tavolo della cucina, c'è una semplice ricetta per cucinare. Nella variante in esame è presente il lievito, ma solo il lavoro procederà molto più velocemente. I bianchi risultanti saranno ariosi e morbidi, tali torte avranno sicuramente i loro amanti. Per cuocere velocemente croccanti, pasticcini profumati, usa questo set di ingredienti:

• farina - 1 kg;
• uovo - 2 pezzi;
• latte - 500 ml;
• sale - 10 g;
• zucchero bianco - 20 g;
• margarina - 150 g;
• lievito secco - 11 g.

Versare il latte in un contenitore, scaldare, versare tremori, zucchero e sale. Dopo aver mescolato, lasciare agire per 10 minuti e, per ora, macinare la margarina con una grattugia. Puoi semplicemente riscaldarlo mettendolo nel microonde. posto per composto di latte e uova i restanti componenti, mescolare bene il tutto con una frusta. Non dovresti impastare troppo la massa, altrimenti le torte risulteranno dense.

su kefir

Questa ricetta si caratterizza anche per la velocità di preparazione, nonostante la qualità pasto pronto non si rifletterà in alcun modo. Inoltre, la massa risultante può essere utilizzata per friggere eventuali torte, senza preoccuparsi che diventino acide. Se decidi di utilizzare questa ricetta, devi essere preparato al fatto che c'è troppo olio in eccesso. Altrimenti, non sarai in grado di ottenere prodotti da forno croccanti. Per prima cosa, fai scorta dei seguenti ingredienti:

• kefir - 200 ml;
• farina - 600 g;
• uovo - 3 pezzi;
• zucchero - 20 g;
• soda - 10 g;
• sale - 10 g;
• olio di semi di girasole - 40 g.

Versare il kefir in un contenitore profondo, aggiungere gli altri ingredienti. Introdurre la farina gradualmente, in piccole porzioni e mescolare continuamente. Se questa condizione non è soddisfatta, i prodotti da forno risulteranno "di legno". Dopo aver impastato, metti la massa risultante in un sacchetto di plastica. Invialo in un luogo caldo e attendi 20-30 minuti. Questo tempo può essere utilizzato per preparare il ripieno.

Latte

Se usi questa ricetta di cucina, delizierai la tua famiglia con teneri e molto deliziose torte... Potete ottenere questo risultato anche se la ricetta non prevede l'utilizzo delle uova. Il processo di cottura è caratterizzato dalla sua semplicità e breve durata, l'insieme dei prodotti è semplicemente minimo e ogni casalinga può trovarlo. Include:

• margarina 50-60 g;
• zucchero - 40 g;
• lievito - 30 g;
• sale - 10 g;
• latte - 300 ml;
• farina - 800-900 g.

Versare il latte in un recipiente, scaldare leggermente e far venire i brividi. Dopo aver mescolato, aggiungi gli ingredienti rimanenti: dovresti avere una massa cremosa. Mettere da parte la ciotola per 40 minuti sul fornello o infornare alla temperatura più bassa. Aggiungere il sale alla margarina morbida sciolta, posizionare il composto risultante nell'impasto già stabilizzato, versare la farina.

senza lievito

Questa opzione è adatta a coloro a cui non piace la pasta lievitata. La ricetta è molto semplice e il tempo di cottura è breve. Sebbene non sia necessario utilizzare il lievito, l'impasto per i bianchi è tenero e soffice, e questo risultato si ottiene grazie alla combinazione di latte e kefir. Le torte sono gustose, soffici, succose e per nulla acide. Tutto ciò che serve è semplicemente collegare i seguenti componenti:

• latte - 200 ml;
• kefir - 200 ml;
• farina - 1,2 kg;
• uovo - 4 pezzi;
• soda - 10 g;
• zucchero semolato - 10 g;
• olio di girasole - 60 ml.

In una macchina per il pane

Cucina con questo elettrodomestici da cucina- solo un piacere. Mentre l'impasto bianco è nella macchina per il pane, puoi iniziare a preparare il ripieno. Questa ricetta può essere utilizzata per qualsiasi torta, ma è meglio se il loro ripieno è di carne. Di propria discrezione puoi aggiungere le patate. Per iniziare, devi preparare i seguenti prodotti:

• latte - 1,5 tazze;
• farina - 2,5 tazze;
• olio vegetale - 80 ml;
• zucchero semolato - 20 g;
• sale - 10 g;
• lievito secco - 15 g.

Invia il latte alla macchina per il pane, metti lì tutti i componenti sfusi e un paio di cucchiai di olio di semi di girasole. Impostare la modalità "Impasto", attendere che l'intera massa sia completamente miscelata. Dopo la cottura, è necessario attendere 20 minuti. Trascorso il tempo specificato, aggiungere il ripieno e friggere le torte formate in una grande quantità di olio di semi di girasole.

Su panna acida

La base di lievito secco risulta essere molto elastica e delicata. Il segreto per ottenere un tale risultato sta nell'aggiunta di panna acida. Puoi usare la massa preparata non solo per il piatto in questione, ma anche per friggere qualsiasi altra torta. Per compiacere la tua famiglia con deliziose torte fatte in casa, preparate in anticipo i seguenti ingredienti:

• farina - 2 tazze;
• panna acida - 1 bicchiere;
• tuorlo d'uovo - 2 pezzi;
• brividi secchi - 30 g;
• margarina - 70 g;
• sale - un pizzico.

Schiacciare il lievito nella panna acida, mettere i tuorli, il sale e la farina. Aggiungere quest'ultimo prodotto lentamente, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio. Alla fine, metti la margarina ammorbidita. Mescolare bene il composto, coprire con un canovaccio per 2 ore. Trascorso il tempo specificato, impastare la pasta lievitata su un tavolo unto con olio vegetale.

Siero

C'è un ingrediente insolito per la preparazione di questo prodotto: la vodka. Piacerà a tutti la versione senza lievito e la vodka non altera affatto il gusto prodotti da forno già pronti, perché risulta fragrante, tenero e rigoglioso. E devi aggiungere la vodka in modo che nel processo di frittura delle torte, il meno grasso possibile venga assorbito dall'impasto. Avrai anche bisogno seguenti prodotti:

• siero di latte - 1,5 tazze;
• farina - 3 tazze;
• sale - 10 g;
• zucchero - 20 g;
• olio vegetale - 20 ml;
• lievito secco - 10 g;
• vodka - 20 ml.

Metti 50 ml di siero di latte caldo in un contenitore profondo, aggiungi il resto dei componenti sfusi, tranne il sale. Dopo un'accurata miscelazione, mettere da parte la massa risultante per 15 minuti. Mettere il sale, la vodka e il lievito madre nella farina rimanente. Impastare la pasta per i bianchi su un tavolo unto con olio di semi di girasole. Prima di formare torta salata di carne attendere altri 20 minuti finché la massa non aumenta di volume.

Ti piacciono i pasticcini e le torte fritte? Non siete indifferenti ai bianchi, ma avete paura di acquistare cibi pronti con ripieno di carne per le bancarelle? Quindi, per una famiglia numerosa, puoi semplicemente fare dei bianchi succosi con la carne in una padella.

Come cucinare i bianchi con la carne in padella

Per fare l'imbiancatura, devi essere paziente, perché il piatto viene preparato in più fasi. Certo che puoi comprare carne macinata pronta e anche l'impasto, quindi il processo richiederà un minimo di tempo.

Cosa ti serve per questo piatto:

• carne di maiale e manzo macinata o puramente di maiale - 400-500 g;
• cipolle - 2 pezzi;
• uovo - 1 pz .;
• farina - 3 tazze o poco più;
• latte - un bicchiere;
• lievito secco - 1 cucchiaino;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• sale qb;
• pepe nero macinato per carne macinata - un pizzico;
• olio vegetale per friggere.

Come cucinare i bianchi:

• Per prima cosa devi preparare l'impasto. Per fare questo, in una ciotola capiente, mescolare i seguenti ingredienti: uovo e zucchero (mix), latte e lievito (prediluire il lievito secco in una piccola quantità di latte), nonché un cucchiaio di olio vegetale e farina setacciata.
• Impastiamo un impasto omogeneo e di plastica. Se l'impasto lo richiede, aggiungete ancora un po' di farina. Impastare l'impasto, metterlo in un luogo caldo, coprire con un asciugamano o un involucro di plastica.
• Facciamo la carne macinata: laviamo la carne, togliamo grasso e vene, la tagliamo a pezzi.
• Cipolle: sbucciare, tritare in un frullatore.
• Attorcigliare la carne attraverso un tritacarne, aggiungere la cipolla, il sale, un po' di pepe, mescolare.
• Proprio mentre stavamo facendo la carne macinata, è venuta fuori la pasta, è ora di iniziare a formare gli albumi.
• Stendere l'impasto in una salsiccia, dividerla in pezzi uguali con un coltello, dare a ciascuno la forma di una torta, schiacciandola un po' al centro.
• Metti la padella sul fuoco, versa l'olio, scaldalo a fuoco medio.
• Mettere un cucchiaio di ripieno in ogni cerchio, pizzicare i bordi in modo che la carne rimanga all'interno. Lasciamo un piccolo foro al centro in modo che gli albumi siano ben fritti.
• Lo mandiamo in una padella in olio ben riscaldato. Per prima cosa friggere da un lato.
• Quindi capovolgere dall'altro lato, friggere in olio fino a doratura. Tempo di tostatura a fuoco medio circa 6 minuti.
• Mettiamo i bianchi già pronti su un piatto, si ottiene un sacco!

Servire in tavola leggermente raffreddato o caldo. Buon appetito!

Come cucinare i bianchi su kefir

Per coloro a cui non piace giocherellare a lungo con l'impasto, offriamo una ricetta semplificata per cucinare la calce - su kefir. Risulterà altrettanto delizioso!

Una serie di prodotti per questa ricetta:

• kefir grasso (2,5-3%) - un bicchiere;
• farina - 300 g;
• olio di girasole raffinato - 3 cucchiai;
• sale - mezzo cucchiaino;
• soda - mezzo cucchiaino;
• Da riempire: carne di maiale macinata 250 g, cipolla, poco sale e pepe.

Come fare l'impasto e cuocere gli albumi:

• Per prima cosa, facciamo il ripieno: facciamo scorrere la carne attraverso un tritacarne o prendiamo la carne macinata già pronta, aggiungiamo la cipolla tritata, il sale, il pepe, mescoliamo a lungo in modo che la carne macinata sia succosa. Lo avvolgiamo in un foglio, lo mettiamo in frigorifero.
• Stiamo preparando l'impasto: estraiamo il kefir dal frigorifero, aggiungiamo subito la farina setacciata (letteralmente qualche cucchiaio), mescoliamo.
• Metti la soda, il sale, mescola ancora, versa il resto della farina, impasta pasta morbida... Nel processo di impasto, aggiungiamo un po 'di olio vegetale, continuiamo a impastare l'impasto in modo che risulti di plastica e non si attacchi alle nostre mani.
• Il test richiede un po' di tempo per sdraiarsi, letteralmente 20 minuti.
• Quindi formiamo delle palline, non usiamo più la farina e, se l'impasto si attacca un po', ungiamo il tavolo e le mani con olio vegetale.
• Formiamo torte, stendiamo un po 'con un mattarello, applichiamo il ripieno freddo, scolpiamo aprire i bianchi esattamente quanto basta per 1 padella, iniziare subito a friggere.
• Friggiamo i bianchi da un lato, poi dall'altro, fino a cottura.

Serve delizioso piatto di carne caldo, subito insieme a panna acida ed erbe fresche.

I veri belyashi non hanno nulla a che fare con ciò che offre la ristorazione pubblica russa nelle stazioni ferroviarie e nelle stazioni. I veri bianchi sono un miracolo! Lussureggiante con una crosta marrone dorata, un impasto tenero che si scioglie in bocca e un ripieno straordinario. Le casalinghe bashkir e tartare furono le prime a imparare a cucinare tali torte molti secoli fa. A poco a poco, i bianchi iniziarono il loro viaggio intorno al mondo e, si potrebbe dire, conquistarono il pianeta.

Tartari e Bashkir discutono chi di loro è stato il primo a inventare la parola "balish", che in russo è stata trasformata nel solito belyash. Ma non importa affatto. La cosa principale è che la torta (o torta) è fatta da pasta non lievitata, carne tagliata a pezzetti, talvolta mischiata con patate, veniva usata come ripieno.

Il contenuto calorico, da un lato, sembra essere piccolo, in 100 grammi - 360 kcal, dall'altro, una persona può staccarsi dai gustosi bianchi e fermarsi in tempo solo con una forza di volontà molto sviluppata.

Belyashi con carne classica in padella - una ricetta fotografica passo passo

Belyashi è una specie di fast food, che di solito viene cucinato in varie istituzioni. Ristorazione... Belyashi sono fritti nelle mense scolastiche e studentesche, in piccoli caffè, in punti Fast food... Per cucinare la calce come nella sala da pranzo, hai bisogno di:

Tempo di cottura: 2 ore 0 minuti

Quantità: 6 porzioni

ingredienti

• Acqua: 300 ml
• Lievito: 9 g
• Zucchero: 20 g
• Sale: 15 g
• Farina: 500-550 g
• Manzo: 400 g
• Cipolle: 2 teste.
• Cipolle verdi (facoltativo): 1 pacco
• Pepe macinato: gusto
• Olio vegetale per friggere: 150-200 g

Istruzioni per la cottura

Lussureggiante tartaro regolare belyashi a casa

Generalmente, tataro belyash- molto grande e più simile a una torta. Dipende solo dalla padrona di casa se ne farà uno enorme o tanti piccoli bianchi che si sciolgono in bocca. Secondo il classico ricetta tartara per preparare l'impasto occorrono:

• 0,5 litri. panna acida mediamente grassa (fresca);
• 1 uovo;
• sale (a piacere, circa 0,5 cucchiaini);
• 500 gr. Farina.

Per carne macinata avrebbe bisogno:

• 300 gr. vitello;
• 300 gr. agnello;
• 0,7 kg di patate;
• condimenti e sale (a piacere).

Preparazione:

1. In linea di principio, i tartari non usano il lievito e la ricetta data è una delle più semplici e deliziose. Setacciare la farina, mescolare con il sale, fare una depressione in cui conficcare un uovo e versare la panna acida.
2. Lavorate l'impasto, che dovrà risultare abbastanza tenero ed elastico, restando indietro rispetto alle pareti della ciotola e dalle mani della padrona di casa. L'impasto deve riposare per circa mezz'ora.
3. Per preparare la classica calce tartara, la carne e le patate devono essere tagliate a cubetti, il processo è lungo e noioso, ma il risultato sarà delizioso. A fine cottura aggiungete sale e pepe al ripieno, mescolate bene.
4. Inoltre, ci sono due opzioni di cottura, la prima è la classica bianca con pizzicamento dei bordi, la seconda è la preparazione di una enorme bianca utilizzando la stessa tecnologia con il foro al centro.
5. Secondo questa ricetta gli albumi non vengono fritti, ma cotti al forno. Se la torta è grande, dopo un'ora si dovrebbe aggiungere un po' d'acqua o brodo all'interno per mantenere il ripieno succoso. Il belyasha tartare gustoso e profumato fatto in casa sarà ricordato per molto tempo!

Belyashi su kefir - una ricetta semplice e gustosa

Di solito si usa per la preparazione della calce pasta non lievitata, è chiaro che il lievito richiede molto tempo, fatica e almeno un po' di esperienza. Le casalinghe alle prime armi possono provare a fare torte usando l'impasto di kefir. Richiesto per la prova:

• 1 bicchiere di kefir ad alta percentuale di grasso;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale (qualsiasi);
• 2-3 uova;
• 1 cucchiaio. l. Sahara;
• 0,5-1 cucchiaino bibita;
• 0,5 cucchiaini sale;
• ≈ 3 tazze di farina.

Da riempire:

• 300 gr. carne macinata, costituita da più tipi di carne, oppure carne cruda, tagliata a pezzi;
• 3-4 cipolle;
• 1-2 cucchiai. l. crema per aggiungere succosità al ripieno.

Preparazione:

1. Nella prima fase, preparare l'impasto: estinguere la soda con kefir, aggiungere le uova, sbattere, aggiungere zucchero e sale, versare il burro, mescolare.
2. A questo punto aggiungete lentamente la farina, impastando l'impasto, fino a quando non inizia a staccarsi dalle mani. Deve essere coperto con cellophane e puoi iniziare a preparare il ripieno.
3. Nella seconda fase, attorcigliare la carne in carne macinata, tritare finemente la cipolla, inoltre schiacciarla con una frantumazione di legno in modo che faccia entrare più succo. Condire con sale, condimenti e pepe, panna, mescolare.
4. Fase tre, infatti, la cottura. Strappare piccoli pezzi di pasta, stendere una torta, mettere la carne macinata in un mucchio al centro. Non pizzicare completamente, come uno gnocco, ma solo i bordi in modo che il centro rimanga aperto.
5. Finale - friggere, è necessario friggere in olio vegetale, in una padella, scaldarlo bene e quindi ridurre il fuoco.
6. Per prima cosa mettete gli albumi con il ripieno, apparirà sulla carne macinata Marrone dorato, che manterrà il succo all'interno. Quindi girare e cuocere finché sono teneri.

Come cucinare i bianchi con la pasta lievitata

Ricetta imbiancata pasta di lievito adatto a casalinghe esperte, poiché un impasto del genere è molto capriccioso, dipende da molti fattori e anche dal benessere del cuoco. La versione più leggera è quando l'impasto viene acquistato in un supermercato familiare e di fiducia. Ma i più audaci possono provare a fare da soli la pasta lievitata usando seguente ricetta... Richiesto per la prova:

• 40 gr. lievito (che significa vero, fresco);
• 1-2 cucchiai. l. Sahara;
• 0,5-1 cucchiaino sale;
• 1-2 uova;
• 2 cucchiai. l. burro (qualsiasi burro, che deve essere prima sciolto, o vegetale);
• 2,5 bicchieri di latte (a volte si aggiunge acqua al posto del latte);
• 7 cucchiai. farina (o poco più).

Per cucinare ripieni:

• 300-350 gr. manzo o carne macinata;
• 1 cipolla di media grandezza;
• sale, condimenti e spezie (a piacere).

Preparazione:

1. Nella prima fase si prepara l'impasto, prima l'impasto, per il quale si macina il lievito con lo zucchero, si aggiunge ½ parte del latte, 2 cucchiai. farina, mescolare bene e lasciare in un luogo caldo.
2. Dopo mezz'ora o un'ora, aggiungere il resto degli ingredienti, impastare bene l'impasto, lasciarlo nuovamente in un luogo caldo, questa volta per 1,5-2 ore, schiacciandolo di tanto in tanto.
3. Fase due, veloce: la carne macinata viene mescolata con sale, spezie e condimenti.
4. Terza fase - cottura dei bianchi: arrotolare l'impasto in una salsiccia, tagliata a pezzi. Quindi arrotolare ogni pezzo in un cerchio, al centro del ripieno. La cosa principale è imparare a pizzicare i bordi, quindi la calce finita sarà una vera opera di cucina.
5. Friggere in olio di semi di girasole a fuoco basso, coprire con un coperchio. L'impasto lievitato richiederà tempo e fatica, ma i risultati pagheranno cento volte tanto e la richiesta di cuocere i bianchi arriverà settimanalmente dalla casa.

Ricetta sbiancante all'acqua

Nel salvadanaio di una vera casalinga, dovrebbe esserci una ricetta del genere, nel caso in cui desideri imbiancare e tutti i prodotti, ad eccezione del latte, sono disponibili e sei troppo pigro per andare al negozio. L'uso dell'acqua al posto del latte riduce leggermente il contenuto calorico del piatto. Per cucinare pasta magra sarà richiesto:

• 6 gr. lievito istantaneo;
• 1 cucchiaio. acqua;
• 500 gr. grado superiore Farina;
• sale.

Per carne macinata dover prendere:

• 250 g manzo (o carne macinata);
• 250 g Maiale;
• 300 gr. cipolle;
• sale, condimenti, erbe aromatiche e peperoni.

Preparazione:

1. Il processo di creazione di calce in acqua è abbastanza semplice. Sciogliere il lievito in acqua calda (ma non bollente), aggiungere gli ingredienti secchi (sale e farina).
2. Impastare bene l'impasto, lasciare in un luogo caldo in modo che salga - aumenta di volume più volte.
3. Per preparare la carne macinata, torcere il maiale e il manzo in un tritacarne, salare e aggiungere i condimenti, mescolare bene.
4. Gli stessi bianchi sono preparati tradizionalmente: metti il ​​​​ripieno su un cerchio di pasta arrotolata sottile, solleva i bordi, pizzicali con una bella onda.
5. Friggere in olio vegetale (raffinato, inodore), friggere prima il lato con la parte aperta, quindi girare e portare a prontezza.

La cosa buona dei bianchi è che in assenza di latte in casa, l'impasto può essere fatto in acqua, il gusto non si deteriorerà da questo!

Come cucinare i bianchi nel latte

L'impasto per il latte sbiancato, secondo molte massaie, è più gustoso e tenero. Per il test hai bisogno di:

• 20 gr. vero lievito di birra;
• 1,5 cucchiai. l. Sahara;
• 1 cucchiaio. latte;
• 1 uovo;
• 3-4 cucchiai. l. olio vegetale;
• 4-4,5 m. Farina;
• 0,5 cucchiaini sale.

Per carne macinata avrebbe bisogno:

• 500 gr. carne (maiale, manzo, idealmente agnello);
• 1-3 cipolle (per un dilettante);
• erbe aromatiche;
• sale (ovviamente, a piacere).

Preparazione:

1. Scaldare un po' il latte, sciogliere il lievito, mescolare.
2. Macinare le uova con sale, zucchero, versare nel latte a filo.
3. Aggiungere un po' di farina, impastare l'impasto.
4. Aggiungere l'olio vegetale verso la fine del processo. È importante che l'impasto non sia ripido, dovrebbe rimanere indietro rispetto alle mani e alla ciotola in cui si sta svolgendo il processo di impasto.
5. Spolverare l'impasto con la farina, coprire la ciotola con del cellophan, puoi usare un asciugamano, lasciarlo in un luogo caldo per avvicinarsi. Schiaccialo più volte entro due ore.
6. Segue il processo di preparazione del gustoso secondo le tecnologie tradizionali, poiché è imbiancato, quindi non pizzicare completamente i bordi, ma lasciare un piccolo foro. Quindi sarà roseo all'esterno, ma molto succoso e tenero all'interno.
7. Fritto in padella, la prontezza viene controllata con uno stuzzicadenti, con il quale è necessario forare i bianchi. Il succo rossastro che risalta dice che il belyash non è pronto, il succo limpido è un segno che è ora di mettere il belyash su un piatto e invitare i parenti a una festa.

Bianchi pigri - la ricetta "non potrebbe essere più semplice"

La pasta lievitata ama l'attenzione della padrona di casa, capricciosa, non tollera correnti d'aria, negligenza e cattivo umore. Pertanto, non tutti i cuochi casalinghi sono pronti per tali imprese gastronomiche e i giovani moderni, in generale, amano le ricette facili e veloci. Uno di questi è offerto di seguito, ci vorrà un po 'di tempo e i prodotti più semplici.

ingredienti per il test:

• 0,5 kg di farina (grado più alto);
• 1 cucchiaio. panna acida mediamente grassa;
• 2 uova;
• 2 cucchiai. l. margarina (anche meglio del burro);
• 1 cucchiaio. l. (con uno scivolo) zucchero;
• un po' di sale.

Preparazione:

1. L'impasto si prepara come segue: setacciare la farina in una ciotola capiente. Fare una depressione nel mucchio di farina risultante. Mettici dentro le uova, aggiungi il resto degli ingredienti. Lavorate velocemente l'impasto, arrotolatelo in una palla (dovrebbe staccarsi dalle mani). Coprire la palla, metterla fuori al freddo per mezz'ora.
2. Per il ripieno avrete bisogno di carne macinata o di carne (300 gr.), tagliata a pezzetti. Il vero tataro cucina la carne tagliata naturalmente, le loro controparti moderne di altre regioni possono usarla come ripieno per l'imbiancatura Carne tritata ritorto su una gratella a fori larghi.
3. Nella carne macinata, oltre alla carne, aggiungi sale, condimenti, un paio di cucchiai di panna. Approfittando del massimo ricetta semplice cucinando i bianchi, si può ottenere un risultato molto dignitoso.

Come cucinare i bianchi succosi fatti in casa al forno

Alcune casalinghe non amano il fritto, lo considerano poco salutare per lo stomaco e cercano altri modi di cucinare piatti tradizionali... Puoi offrire la seguente versione di pasta bianca, in cui l'impasto e il ripieno sono preparati secondo la ricetta tradizionale, solo modifiche fase finale... Il test richiede:

• 1,5-2 cucchiai. Farina;
• 2 tuorli;
• 1,5 cucchiai. latte;
• 1/3 confezione di margarina (può essere sostituita con burro);
• 1-1,5 cucchiai. l. Sahara;
• 50 gr. lievito convenzionale.

Preparazione dell'impasto:

1. Scaldare il latte, versarlo nel lievito, strofinando lentamente, quindi aggiungere lo zucchero, il sale e la margarina (o burro), che deve essere prima sciolto.
2. Alla fine si aggiunge anche un po' di farina e si lavora l'impasto. Ha bisogno di "riposare" 40-50 minuti, durante i quali si può preparare il ripieno.
3. Per il ripieno, la carne macinata (300 gr.) Viene utilizzata da qualsiasi tipo di carne, idealmente - agnello, puoi mescolare maiale e manzo. È importante aggiungere più cipolle (4-5 teste), tritate finemente o grattugiate su una grattugia per barbabietole. La panna (1-2 cucchiai) mescolata con carne macinata aggiungerà succosità.
4. Nella forma, i bianchi dovrebbero assomigliare ai prodotti tradizionali; sono preparati da un boccale di pasta, i cui bordi sono sollevati e pizzicati. Il ripieno è all'interno, in una specie di sacchetto di pasta. Poiché si usa il forno, il foro deve essere molto piccolo per mantenere succosa la farcia.
5. Cuocere per 30-40 minuti a una temperatura di 180 ° C, controllare la prontezza con uno stuzzicadenti di legno, una volta forato, la calce finita dovrebbe rilasciare un succo limpido. Cucinare i bianchi tartari al forno è un approccio più corretto alla dieta.

Belyashi con patate - ricetta magra

Molte donne vorrebbero compiacere i propri parenti con i bianchi durante il digiuno, ma non sanno se è possibile farlo. Certo, tradizionalmente questo piatto è preparato con ripieno di carne, e solo una tale torta ha il diritto di essere chiamata calce. D'altra parte, perché non provare a cucinare? piatto magro... Per il test hai bisogno di:

• 1 kg di grano, farina premium;
• 2,5 cucchiai. acqua (il latte non appartiene ai cibi magri);
• 2 cucchiai. l. olio vegetale (non animale);
• 30 gr. lievito;
• 1 cucchiaio. l. Sahara;
• 0,5 cucchiaini sale;
• Per la carne macinata sono necessari 0,5 kg di patate.

Preparazione:

1. Il processo di preparazione della pasta lievitata è classico. Sciogliere il lievito in acqua riscaldata, quindi aggiungere nell'ordine - burro, zucchero e sale, mescolare bene.
2. Versare la farina, impastare l'impasto che non è freddo, ma che si stacca dalle mani. Lasciarlo avvicinare in un luogo caldo, spolverarlo di farina e coprire con un canovaccio.
3. Sbucciare le patate, lessarle in acqua salata finché piena disponibilità... Versare dell'acqua in un contenitore separato, scolare il resto.
4. Purè di patate con una schiacciata massa omogenea, aggiungere l'acqua in cui è stata cotta per rendere il ripieno più morbido e succoso.
5. Fase tre: preparare torte magre, anche qui, usa una tecnologia collaudata per arrotolare un pezzo di pasta in un cerchio (puoi tagliarlo con un bicchiere), nel mezzo di uno scivolo di purè di patate.
6. È meglio non friggere i bianchi secondo questa ricetta, ma cuocere in forno.

1. Belyashi - molto piatto popolare, in relazione al quale c'erano molte ricette per la loro preparazione. Ma ci sono raccomandazioni generali, ad esempio, setacciatura obbligatoria della farina. Quindi è saturo di aria, l'impasto sarà più soffice.
2. Un altro segreto: l'impasto deve essere ben impastato, i piatti in cui l'impasto è in acqua, kefir, panna acida sono più facili da preparare. L'impasto lievitato richiede particolare attenzione, rispetto regime di temperatura, mancanza di bozze.
3. Ci sono segreti per fare il ripieno, in ricette tradizionali In Tartaria e Bashkiria, si dice che la carne dovrebbe essere tagliata a pezzi, in modo che mantenga la sua struttura.

Belyash è un piatto Cucina tartara, che è diventato molto popolare nella nostra zona per il fatto che i pasticci di carne fritti nell'olio sono venuti al nostro gusto. Molte persone associano il belyasha alla cucina di strada, con bancarelle che vendono torte calde, pasticcini e belyasha. Una sorta di pranzo in movimento. Ma lo sono anche i bianchi di strada grande sorpresa, da come sono fatti, se la shelf life dei prodotti è scaduta, se l'impasto è raffermo. Non ci sono garanzie. Cosa fare se vuoi così tanto mangiare il belyashi con la carne, ma non rischiare. È semplice, devi imparare deliziose ricette fatte in casa e cucinare tu stesso i bianchi.

In effetti, il vero belyash tataro è una grande torta che viene cotta, non fritta. E quello che siamo abituati a mangiare è più vicino alle torte chiamate peremyachi. Ma siamo così abituati a chiamarli bianchi da così tanto tempo e così tanto che è molto probabile che non saremo in grado di cambiare l'abitudine. Non credo che i bianchi ne soffriranno, rimarranno comunque gli stessi gustosi.

Belyashi con carne è difficile da nominare pasto dietetico, poiché è essenzialmente fritto in padella in molto olio vegetale. Quasi fritto. Pertanto, prima di cucinarli, preparati mentalmente che il piacere dell'imbiancatura ti costerà molte, molte calorie consumate.

Se questo non ti infastidisce troppo e vuoi dei bianchi gustosi come prima, scopriamo come cucinare deliziosi bianchi fatti in casa con la carne e cosa è richiesto per questo.

Esistono diverse ricette leggermente diverse tra loro. Riguarda come viene impastata la pasta e come vengono preparati i bianchi stessi.

Per prima cosa, considereremo come cucinare i bianchi con la pasta lievitata.

Belyashi con carne su pasta lievitata, cottura in padella - una ricetta dettagliata passo passo con una foto

La ricetta più comune per fare i bianchi fatti in casa con la carne è sulla pasta lievitata, seguita dalla frittura in padella in olio bollente. Tali bianchi con carne risultano essere lussureggianti, rubicondi e succosi all'interno. Alla maggior parte di noi piace questo tipo di calce. Cucinarli non è così difficile, ma ci vorrà del tempo. Riguarda l'impasto, che deve essere impastato correttamente e lasciato lievitare.

Puoi fare un ripieno per imbiancare con quasi tutte le carni, anche una miscela come maiale e manzo. Un rapporto uno a uno va bene. Ma puoi fare i bianchi di maiale o di manzo con la carne se ti piace di più. Il segreto principale in quello, a ripieno di carne rendere succoso, per questo si usa una grande quantità di cipolla, si aggiunge acqua o brodo alla carne macinata.

Ma prendiamo tutto per imparare a fare dei buonissimi bianchi fatti in casa con la carne.

Abbiamo bisogno:

• farina - 800-900 grammi (non più di 1 kg),
• lievito pressato (non secco) - 15 grammi,
• acqua - 1 bicchiere (250 ml),
• latte - 1 bicchiere,
• sale - 1 cucchiaino
• zucchero - 1 cucchiaio
• uovo - 1 pz,
• olio vegetale - 4 cucchiai,
• carne macinata - 1 kg,
• cipolle - 3 pezzi,
• coriandolo fresco (facoltativo) - 50 grammi,
• pepe nero macinato e sale - a piacere.

Preparazione:

1. La prima cosa che iniziamo a fare quando sforniamo una pasticceria è, ovviamente, l'impasto. Poiché abbiamo l'impasto lievitato per l'imbiancatura con la carne, prepariamo prima l'impasto.

L'impasto è fatto di lievito con l'aggiunta di una piccola quantità di ingredienti che attiveranno il processo di fermentazione. Per prima cosa abbiamo bisogno di acqua calda e zucchero.

Rompete il lievito a pezzi in una ciotola o un mestolo, poi aggiungete un cucchiaio di zucchero e metà dell'acqua, circa 100 ml. Mescolate il lievito nell'acqua per sciogliere lo zucchero e il lievito stesso. Questo si chiama "sciogliere" il lievito.

2. Ora aggiungi 2-3 cucchiai di farina e mescola bene finché tutti i grumi non si saranno sciolti. Dovresti finire con qualcosa come pastella... Dopodiché, copri l'impasto con un coperchio o stringi la ciotola con la pellicola trasparente. Lasciare fermentare per 15-20 minuti affinché l'impasto inizi a salire in una massa rigogliosa e schiumosa.

3. Quando l'impasto sale, aumenterà di volume di una volta e mezza. Dopodiché, puoi aprirlo e versarlo in una ciotola o casseruola, in cui continueremo a impastare l'impasto.

4. Aggiungere all'impasto la seconda metà dell'acqua, il latte e un uovo leggermente sbattuto con una forchetta (in modo che il tuorlo e l'albume si mescolino). Aggiungi un cucchiaino di sale e mescola bene con un cucchiaio o una spatola.

5. Successivamente, è necessario aggiungere gradualmente la farina. Letteralmente 150-200 gr. mescolare l'impasto risultante alla volta e tra ogni aggiunta fino a quando la farina secca nell'impasto scompare alla vista. Questo mescolerà tutto meglio con la farina.

Si consiglia di setacciare preventivamente la farina utilizzando un apposito setaccio o di farlo direttamente nella ciotola con l'impasto. Per questo, di solito prendo uno speciale setaccio per la farina e lo setaccio immediatamente in un pezzo di pasta. La farina è satura di ossigeno e grazie a questo l'impasto sarà molto soffice e gli albumi con la carne alla fine usciranno davvero ariosi.

6. La cosa più difficile è indovinare in anticipo quanta farina è necessaria per l'impasto. il fatto è che la farina è di diversa qualità e umidità. Anche l'umidità dell'aria può influenzare la quantità di farina. Pertanto, aggiungiamo la farina in parti e continuiamo a mescolare. La quantità massima è di 1 kg, non dovresti assolutamente metterne di più. Ma finché non ci avviciniamo a questa linea, interferiamo ulteriormente.

Ad un certo punto diventerà impossibile mescolare con un cucchiaio a causa dello spessore dell'impasto, quindi metterlo da parte e continuare con la mano. Ahimè, l'impasto si attaccherà alle dita, ma questo non può essere evitato.

Se hai un combinatore speciale per impastare o una macchina per il pane, allora sarà più facile per te, dal momento che puoi affidare loro un lavoro difficile. Ma mi fido di più delle mie mani, perché sento l'impasto, quanto è denso e morbido e se c'è abbastanza farina. Con l'esperienza, questa sensazione si deposita molto profondamente nella memoria e anche la quantità degli ingredienti non avrà bisogno di essere misurata, come accade a molte casalinghe. Conosciamo l'impasto al tatto.

7. Smettere di impastare abbastanza quando diventa abbastanza denso da cominciare a staccarsi dalle pareti e dalle mani, e allo stesso tempo si impasterà tutta la farina del giorno della ciotola. Quindi aggiungere 4 cucchiai di olio vegetale direttamente all'impasto. Deve essere mescolato bene in modo che si sciolga completamente nell'impasto. Questa operazione può richiedere circa cinque minuti, renderà l'impasto plastico e omogeneo. L'impasto deve aderire bene ed essere leggermente più morbido della plastilina.

Dopodiché, copri la ciotola con un coperchio o una pellicola e lascia che si alzi. L'impasto dovrebbe aumentare di volume. Non metterlo in un luogo freddo, è meglio lasciarlo a temperatura ambiente o leggermente più caldo. Lasciare lievitare per un'ora e mezza o due.

8. Con un impasto adeguatamente preparato, i bianchi con la carne sono molto gustosi. Dopotutto, l'impasto è uno dei suoi componenti principali.

L'impasto lievitato dovrebbe raddoppiare di volume. Significa che sono stati usati buon lievito e l'impasto è fatto correttamente.

9. Tirare fuori l'impasto dalla ciotola e lavorarlo con le mani su un tavolo o su un apposito tappetino in silicone. Per evitare che si attacchi al tavolo e alle mani, utilizzare olio vegetale per lubrificare la superficie e le mani. Non usate la farina, potrebbe cambiare la consistenza dell'impasto.

Lavorate bene l'impasto per far fuoriuscire eventuali bolle d'aria. Quando si sarà sgonfiato alla sua dimensione originale, sarà diventato più liscio e flessibile, rimettetelo nella ciotola, coprite e fate lievitare ancora una volta. Puoi saltare questa fase solo se hai già molta fretta, ad esempio per l'arrivo degli ospiti. Ma se hai tempo, lascia che l'impasto lieviti una seconda volta, questo lo renderà più gustoso e soffice.

Mentre l'impasto lievita una seconda volta, potete preparare il ripieno.

10. Per il ripieno, prendi la carne macinata preparata o arrotolala da solo. Una volta è sufficiente. Sbucciare la cipolla e passarla anche al tritacarne in modo che i pezzi siano molto piccoli. Anche un frullatore è adatto per questo, puoi macinarlo. Se aggiungi del coriandolo, tritalo molto finemente con un coltello. Hai bisogno di un cucchiaino di sale con un grumo e mezzo cucchiaino di pepe, se non ti piace più forte.

11. Unire la carne con le cipolle e le spezie in una ciotola separata fino a renderla liscia. Affinché i bianchi con la carne all'interno risultino succosi, è necessario assicurarsi che il ripieno non risulti asciutto. Quando si mescola la carne macinata, assicurarsi che sia molto morbida e non si sbricioli in grani. La carne macinata dovrebbe essere molto più morbida rispetto alle normali cotolette. Può essere leggermente diluito per la giusta consistenza. bevendo acqua o brodo di carne se ne hai uno. Anche qui bisognerà vedere e sentire la consistenza, potrebbero essere necessari 2-3 cucchiai d'acqua, o forse un po' di più. L'importante è mescolare bene l'acqua nel ripieno in modo che sia completamente assorbita dalla carne macinata e non si trovi sul fondo della ciotola.

12. Quando l'impasto sale una seconda volta, puoi iniziare a scolpire i bianchi con la carne. Per fare ciò, lubrificare le mani e la superficie del tavolo (tappeto o carta da forno) con olio vegetale, stendere l'impasto e iniziare a dividerlo in palline non più grandi del palmo della mano. Fare delle palline della stessa dimensione a occhio o dividere l'impasto a metà. Cioè, l'intero pezzo a metà, perché ogni metà a metà, poi ogni quarto a metà, e fino a raggiungere la dimensione desiderata dei pezzi. Ho 12 palline.

13. Prepara il luogo in cui metterai la calce pronta con la carne. Potrebbe essere una teglia, un foglio di carta da forno o un piatto grande. Gli albumi non devono toccarsi in modo che non si attacchino tra loro.

Ora iniziamo a scolpire i bianchi. Impastare la palla di pasta con le dita per fare una torta piatta. Non troppo sottile, ma cerca di mantenere il centro più spesso. Questo riequilibrerà lo spessore dell'impasto nel punto in cui lo pizzicheremo in modo che si attacchi, con il lato opposto.

Metti un cucchiaio colmo al centro della tortilla.

14. Ora devi raccogliere i bordi dell'impasto e ricavarne una specie di sacchetto. Strizzali bene con le dita in modo che l'impasto si attacchi e non rimangano buchi e la futura calce diventi rotonda. Quindi appiattire la calce finita in uno stato più piatto.

Durante la frittura, i bianchi si gonfieranno di nuovo e quindi dovrebbero essere più piatti rispetto al risultato finale previsto quando sono crudi. Metti gli albumi in cieco su una teglia o una teglia finché non sono fritti.

15. In una padella profonda, scaldare l'olio a fuoco lento e ridurre il fuoco a un livello inferiore a quello medio in modo che i bianchi non brucino all'esterno e cuociano all'interno. Mettere nel burro due o tre albumi (a seconda del diametro della padella e della grandezza degli albumi) e friggerli da ogni lato finché non saranno ben dorati.

Tostatele uniformemente da entrambi i lati. Puoi rompere il primo bianco e controllare se il ripieno è pronto all'interno, se tutto ha funzionato, la temperatura di frittura è normale. Se la carne è umida, abbassa la fiamma e friggi gli albumi un po' più a lungo.

Metti i bianchi finiti su un piatto grande o un piatto coperto con carta assorbente o tovaglioli in modo che l'olio in eccesso venga assorbito dal bicchiere e assorbito in essi. Belyashi con carne è già un piatto piuttosto grasso, perché aggiungere olio dalla frittura.

I bianchi pronti sono un ottimo piatto caldo e possono sostituire un intero pranzo o una cena. Impostare e mangiare caldo. Buon appetito!

Belyashi su kefir - una ricetta per preparare un belyashi veloce con carne con pasta di kefir al posto del lievito

L'impasto lievitato è molto gustoso e gli albumi con la carne sono semplicemente meravigliosi, ma il suo minuto più grande è il tempo di cottura, visto il tempo necessario per impastare, aspettare due volte quando sale e prima di preparare l'impasto. Non sempre hai un giorno intero per cuocere i bianchi in padella. In TV, una ricetta è adatta a questi momenti Fast food- calce su kefir. Il kefir servirà come sostanza che renderà l'impasto per il candore arioso e soffice. Invece di far fermentare il lievito in un ambiente caldo, fermenteremo il kefir.

Molto saporito ricetta casalinga cucinare i bianchi su kefir, guarda questo video. Non crederai a quanto velocemente i bianchi vengono cucinati con la carne con un tale impasto, ma non hanno un sapore peggiore e vengono fritti allo stesso modo in padella.

Cuoci i bianchi con la carne per la tua famiglia e per l'arrivo degli ospiti. Condividi i tuoi successi. Amo cucinare deliziosamente e mangiare deliziosamente, perché abbiamo tutte le possibilità per questo!