Chi l'avrebbe mai detto che, a noi cari fin dall'infanzia e, a quanto pare, accuratamente provati, gli gnocchi non sono affatto inventati in Russia. In Turchia c'è un piatto molto simile agli gnocchi: dush-vara. Gli ucraini una volta si sono trattati con loro e hanno iniziato a cucinare a modo loro: gnocchi. Nel ripieno sono state messe tante cose: ricotta, frutti di bosco, formaggio e persino pancetta fritta. Questo sapore culinario alla fine è finito sulla tavola russa, si è innamorato e ha messo radici.

Gli italiani hanno un trattamento simile. Piccoli grumi di pasta ripieni di ravioli. Anche i cinesi modellano il piatto a modo loro. In Russia, gli gnocchi sono entrati a far parte del calendario ortodosso, sono entrati nel menu come gnocchi magri. Ad essi sono associati anche antichi rituali. Le hostess preparavano gnocchi per funerali, feste in chiesa e matrimoni. Un gnocco panciuto è un simbolo di procreazione, damigelle con frasi portate a piatti pieni durante il matrimonio.

Come fare gli gnocchi

L'impasto viene lavorato a freddo oa caldo. Il latte freddo o l'acqua bagnano il lotto. Puoi versare acqua bollente su parte della farina, schiacciare e aggiungere la parte rimanente. In questo caso, la massa prodotta non si attaccherà alle tue mani e si gonfierà più velocemente, è conveniente lavorarci.

Di solito la salsiccia viene arrotolata, tagliata a pezzi a cerchi. Stendete una torta di gnocchi da ogni pezzo rotondo. È anche possibile, secondo il principio della preparazione dei biscotti, stendere un unico grande strato e quindi spremere forme rotonde con un bicchiere.

In tutto il processo, il lavoro più prezioso è scolpire un gnocco bello e uniforme. Può avere la forma di un triangolo o di un semicerchio con un bordo traforato. Come fare gli gnocchi triangolari? Tagliare dei quadrati dall'impasto. Ci colleghiamo lungo i bordi e il gioco è fatto. Ma il più delle volte, le nostre nonne scolpivano le metà di una tazza, pizzicando obliquamente lungo il bordo.

Gli chef dividono gli gnocchi in due tipi: pigri e ordinari, quando il ripieno viene posto all'interno di una tazza arrotolata. Un modo rapido è semplicemente impastare il ripieno direttamente nell'impasto. Da qui il nome "per pigrizia", ​​facile e semplice.

ingredienti

• 1 uovo
• Uno e mezzo o due bicchieri di farina
• Bicchiere d'acqua

Alcuni usano farina di frumento poco costosa, altri usano il grano saraceno. Una questione di gusto.

Preparazione:

Il prodotto principale viene solitamente versato in uno scivolo sul tavolo. Nel mezzo viene praticata una rientranza e tutti gli ingredienti rimanenti vengono inseriti al suo interno. Macinare l'uovo, salare, versare in acqua preriscaldata.

Fai uno sforzo, devi impastare pazientemente l'impasto, schiacciando con forza la massa, come per gli gnocchi.

Quando sarà pronto un grumo omogeneo, copritelo con un sacchetto e lasciate spalmare. Dopo 40 minuti l'impasto è pronto.

Come cucinare gli gnocchi con la ricotta

Partiamo dalle basi, l'impasto è lo stesso degli gnocchi.

• Farina 3 tazze (grado premium)
• Bicchiere d'acqua
• Un po' di olio vegetale

Non mettiamo la ricotta vuota nel ripieno. Consideriamo due opzioni e cosa è necessario per loro:

• Mezzo chilo di ricotta
• 2 cucchiai Sahara
• Tuorlo

Questa ricetta sarà apprezzata dai più golosi. Agli uomini piacerà di più questo ripieno:

• 500 grammi di ricotta
• Tuorlo
• Cucchiaino di sale
• Diversi rametti di aneto
• Panna acida

Dovremo aspettare che l'impasto riposi e diventi omogeneo, quindi iniziamo prima a cucinarlo. Misuriamo la quantità richiesta di farina, la versiamo in un mazzetto, aggiungiamo immediatamente il sale e versiamo l'acqua grezza al centro del vetrino. Guarda come si mescola la massa, se esce troppo liquido, meglio non rabboccare.

Coda di olio di girasole. Rende l'impasto plastico, sarà più facile lavorarci.

Prendiamo il pezzo lentamente, strofinando accuratamente i grumi. Il risultato dovrebbe essere una massa morbida e flessibile, non ripida.

Partiamo per mezz'ora sotto il film.

Se aggiungiamo le uova alla stessa ricetta, otteniamo un impasto fatto in casa di un gradevole colore giallastro e delizioso.

Come fare il ripieno di ricotta per gnocchi? Scegliamo la ricotta per il nostro piatto che sia denso e non acido. Nei negozi, è troppo umido, spremere il siero attraverso una garza o un setaccio.

Aggiustare il ripieno a piacere, aggiungendo lo zucchero a cucchiaio. Se il latticino è acido, significa un po' più di zucchero. Strofinare la ricotta con il tuorlo.

Facciamo il ripieno salato allo stesso modo, cambiamo solo la composizione. Mescolare l'aneto tritato con il tuorlo e la ricotta. Una volta cotto, un tale ripieno ricorda il formaggio e conferisce un gusto cremoso unico.

Resta da riempire con esso l'impasto stagionato. Lo arrotoliamo sotto forma di una corda. Dividiamo in parti uguali. Formiamo cerchi con un mattarello. Mettere al centro una manciata di composto di cagliata e chiudere su tutti i lati.

Troppo pigro per scherzare a lungo: prepara grandi gnocchi. Più succosi saranno all'interno.

Non risparmiare l'acqua nella pentola. I nostri prodotti dovrebbero nuotare e cucinare bene. Un pezzo di burro e un cucchiaio di panna acida completeranno questo piatto.

Gnocchi pigri con ricotta e semolino

Il modo più semplice per preparare l'impasto per gnocchi con ricotta. Non c'è da stupirsi che fossero chiamati pigri.

• Due confezioni di prodotto a base di latte fermentato di cereali
• 2 uova
• 2 cucchiai Sahara
• Semola - 4-5 cucchiai.
• Vanillina
• Farina - un bicchiere e mezzo

Aggiungiamo splendore alla massa di uova, mescoliamo con condimenti. Accanto alla ciotola ci sono la ricotta e la semola. Lasciare gonfiare il composto. Di conseguenza, fissiamo l'impasto con la farina, impastiamo a lungo finché non smette di attaccarsi.

Arrotoliamo le salsicce, come dall'impasto normale. Dividere in piccoli pezzi e lasciare così com'è. I nostri cubetti cuoceranno quasi come gnocchi. Lo mettiamo in una casseruola, aspettiamo che venga in superficie. Una soluzione semplice, e non trovi gnocchi pigri più gustosi.

Quanto cucinare gnocchi con ricotta

Tempo di cottura - non più di 20 minuti. Tenere per un po', mentre salgono a galla ed estrarre con una schiumarola. Puoi bollirli facilmente, quindi devi mangiare il porridge.

Consiglio per principianti. Buttate gli gnocchi nell'acqua bollente, ma portateli a cottura a fuoco basso.

Gnocchi pigri di ricotta per bambini

• Confezione di ricotta
• Qualche cucchiaio di farina
• Un po' di zucchero (se siete allergici ai dolci)
• Salsa ai frutti di bosco o lamponi freschi, fragole, mirtilli

Questo piatto può diversificare la dieta dei bambini a partire da 1 anno. Colazione o cena leggera e salutare.

In una tazza, macinare la massa della cagliata, l'uovo, lo zucchero. Meglio ancora, metti gli ingredienti in un frullatore. In una forma schiacciata, le proteine ​​​​vengono assorbite meglio nel corpo del bambino. E i pezzi stessi diventeranno morbidi, ariosi, il bambino può masticarli da solo.

Resta da aggiungere la farina al composto e mescolare accuratamente.

Come dare forma ai nostri pezzi - fantasticare. Molto probabilmente, al bambino piacerà qualcosa di insolito. Non puoi? Quindi basta premere leggermente con il dito e appiattire il pulsante di cagliata. Spolverare di farina e far bollire in acqua salata.

Raccogliamo gli gnocchi sulla superficie dell'acqua, li mettiamo su un piatto e usiamo le bacche. Bianco come la neve con macchie luminose di lamponi e mirtilli, il piatto rimarrà vuoto in pochi minuti. Anche se il bambino mangia senza appetito.

Come cucinare gli gnocchi con le patate

Per cena - una scelta molto economica e gustosa. Puoi sempre cucinare a casa, hai tutto quello che ti serve a portata di mano. Quindi l'impasto:

• Mezzo bicchiere d'acqua
• Farina - 300 grammi

Da riempire:

• Mezzo chilo di patate
• Lampadina
• Sale pepe
• Olio vegetale

Non devi tornare alla ricetta dell'impasto. È fatto come per tutti i tipi di gnocchi. Ma lavoreremo con il ripieno di patate.

Facciamo bollire i tuberi sbucciati come sul purè di patate. In realtà, lo cucineremo. Impastare le patate in una massa omogenea.

Tagliare la testa di cipolla e rosolare fino a quando non diventa caramello. Versate subito un pizzico di pepe e sale.

Come cucinare gli gnocchi con le patate? Metti una porzione di patate tritate nelle torte di pasta finite. Lo fissiamo con forza in modo che il nostro ripieno non cada durante il processo di cottura. Senza indugiare, lo gettiamo in acqua bollente. Cuociamo gnocchi con patate per 10 minuti e puoi provare. Oltre alla tradizionale panna acida e burro, la salsa di pomodoro è adatta anche per le orecchie di patate.

Gnocchi con crauti

• Confezione da chilogrammo di farina di frumento
• Lattina di crauti
• 2 tazze di acqua ghiacciata
• Lampadina
• Olio vegetale
• Pepe nero, sale

Versare acqua fredda in uno scivolo di farina sul tavolo, cospargere di sale e mescolare in una massa di plastica. Lasciare gonfiare per 20 minuti. Coprire l'impasto per evitare che si formi una crosta secca.

Per il ripieno, c'è una cipolla rosolata, portarla a un colore marrone chiaro sul fuoco.

Tritare le foglie di crauti, metterle in una padella e soffriggere con le cipolle. Diventerà morbido - fresco.

Metti i ripieni in cerchi di pasta, incolla i bordi. Spolverare ogni gnocco con la farina, in modo che non si attacchino tra loro.

Gettiamo ciascuno separatamente nell'acqua bollente. Cuocere fino a quando non vengono a galla. Solo pochi minuti.

Tiriamo fuori il prodotto finito su un piatto con una schiumarola e versiamo sopra con cipolle fritte in forma pura o con una miscela di cipolle, pancetta e carote.

Gnocchi con fragole

Un dolce meraviglioso per bambini e adulti. Le calorie sono poche, i benefici sono più che sufficienti. Le bacche fresche sono più facili da lavorare, ma si possono usare anche quelle congelate. Basta scolare le bacche dall'umidità in eccesso.

Abbiamo bisogno:

• fragola
• Mezzo bicchiere di zucchero
• pizzico di amido

Selezioniamo fragole non viziate, le liberiamo dalle foglie verdi. Zuccheriamo un po' e mettiamo la fecola, rende il ripieno più denso. Puoi mettere bacche intere in tazze di pasta, puoi schiacciare un po '.

Questi gnocchi sono facili da congelare se non vuoi cucinare tutto. Le orecchie di bacche possono essere cotte in un piroscafo o in un multicooker facilmente come in acqua.

Gnocchi con carne

In cosa sono diversi dagli gnocchi? - tu chiedi. La sorpresa è comprensibile. L'impasto per gli gnocchi è gnocchi. Il ripieno è lo stesso. Allora qual è la differenza? Studia la ricetta.

• 3 tazze di farina
• Bicchiere d'acqua
• Olio vegetale - 1 cucchiaio
• Mezzo chilo di bollito
• Cipolla grande
• Pepe nero macinato
• Per la frittura:
• Cipolle e olio

Il segreto è nella carne macinata. Maiale, manzo o il pollo più conveniente: scegli te stesso. Lessare i pezzi di carne e dividerli in piccoli pezzi. Questa è una questione di gusti, puoi macinarla in un tritacarne.

Tritare la cipolla e farla rosolare sotto il coperchio. I cubetti di verdura dovrebbero dare il succo per rendere la carne macinata umida e saporita. Soffriggere la cipolla con la carne.

Raffreddare il composto di carne. E riprendiamo la preparazione della farina. L'impasto standard è preparato con farina, acqua e altri ingredienti. Gli gnocchi con la carne si distinguono per il loro aspetto, accecano i triangoli in modo che il succo rimanga in essi, come nei manti.

Per cucinare scegliamo una padella capiente in modo che i nostri prodotti non si attacchino tra loro. A differenza degli gnocchi, gli gnocchi non cuociono a lungo, perché la carne all'interno è stata cotta in anticipo. Ci viene in mente solo l'impasto in 5 minuti.

Le cipolle fritte, cosparse sopra gli gnocchi di carne già pronti, aggiungeranno un sapore piccante e il pepe aggiungerà spezie. Soprattutto gli uomini saranno soddisfatti.

Verdure grattugiate e spezie, qualunque cosa tu voglia, si aggiungono facilmente all'impasto. Questo è individuale, per un dilettante.

Durante la scultura degli gnocchi, i bordi dell'impasto devono essere inumiditi con acqua. Questa parte cucinerà molto più velocemente del centro, dove si trova il ripieno. E il luogo pre-inumidito non verrà digerito, secondo chef esperti.

La cottura di prodotti a base di farina è consentita per il vapore. Risultano essere ciambelle, molto simili a manty.

Il nostro prodotto di pasta è facile da congelare e può essere conservato a lungo nel congelatore. Per questo, ogni gnocco viene infarinato, posto sul tagliere senza toccarlo e in questa forma viene mandato a congelare. In forma solida, è più facile rimuoverlo dalla superficie e trasferirlo in una custodia.

Anche le nostre nonne preparavano gli gnocchi solo nei fine settimana. Questo lavoro di gioielleria richiede tempo e l'intera famiglia non poteva riunirsi per cucinare nei giorni feriali. Pertanto, il piatto era considerato festivo. E oggi decorerà adeguatamente il menu della celebrazione.

Come fare l'impasto per gli gnocchi? Le risposte possono variare in quanto non esiste un'unica ricetta. Qualcuno preferisce la pasta magra, a qualcuno piace il kefir o gli gnocchi al latte. Qui descriviamo alcune delle ricette più comuni che funzionano sempre bene.

Molto spesso, le casalinghe usano l'impasto in acqua, senza aggiungere latte o kefir. L'elenco degli ingredienti è piuttosto breve: uovo di gallina, 200 ml. acqua, mezzo cucchiaino di sale e 400 g di farina. È meglio setacciare la farina in modo che sia satura di ossigeno, usare acqua fredda.

Tutti gli ingredienti devono essere mescolati per impastare l'impasto. Puoi usare acqua gassata invece dell'acqua normale.

Molte casalinghe preferiscono aggiungere il kefir invece dell'acqua per ottenere una maggiore ariosità e morbidezza dell'impasto: è ottimo per gnocchi con ricotta e opzioni estive: gnocchi con ciliegie o fragole.

Avrai bisogno di 200 ml. kefir, uovo, poco sale e 400 g di farina. Kefir può essere diluito con acqua frizzante per renderlo più arioso.

E' molto importante lavorare bene l'impasto, e poi farlo "riposare" per circa 20 minuti.

Se non ti piace misurare tutto in grammi, puoi usare il vecchio schema: un uovo viene usato per un bicchiere di kefir e la farina viene aggiunta secondo necessità (l'impasto per gli gnocchi dovrebbe essere leggermente più morbido degli gnocchi).

Un'altra ricetta abbastanza comune. Per prima cosa devi mescolare un cucchiaio di zucchero e un cucchiaino di sale con due o tre cucchiai di farina. Aggiungere questa miscela al latte preriscaldato (1 tazza) e mescolare bene. Quindi si aggiunge un cucchiaio di olio vegetale, si introduce un uovo e si versa un bicchiere d'acqua. Tutto è mescolato di nuovo.

Setacciare la farina e aggiungerla poco alla volta al composto, impastando bene. Avrai bisogno di circa tre bicchieri, ma se l'impasto continua ad attaccarsi alle mani, aggiungine altri.

L'impasto risultante deve essere avvolto in un sacchetto e lasciato in un luogo fresco per 20 minuti.

Avrai bisogno di un bicchiere di latte, 15-20 g di lievito pressato o un cucchiaino colmo di lievito secco, un pizzico di sale, un po' di zucchero, 400 g di farina.

Il latte deve essere riscaldato, ma non bollito, deve solo essere caldo. Aggiungi sale, zucchero e lievito. Se hai mai cucinato la pasta lievitata, allora sai che il lievito impiega tempo per tornare a funzionare. Lasciare l'impasto per 15 minuti in un luogo caldo e la sua prontezza può essere determinata anche esternamente: il liquido diventerà più viscoso e sulla superficie appariranno delle bolle.

È il momento di passare alla preparazione diretta dell'impasto: un po' di farina va versata sul tavolo, e un po' va portata gradualmente nell'impasto, senza dimenticare di amalgamare bene. Quando l'impasto diventa abbastanza denso, va adagiato sul tavolo (dove in precedenza avete versato la farina rimanente) e impastato bene.

L'impasto di lievito richiede un "riposo" in un luogo caldo: puoi semplicemente trascorrere questo tempo in modo utile e fare il ripieno. Non dimenticare che tali gnocchi si riveleranno molto soffici, quindi non cercare di accecarli molto piccoli.

Come fare gli gnocchi

Non importa che tipo di ripieno scegli: vale la pena farlo nel modo sbagliato e il piatto sarà rovinato. Dopo aver impastato l'impasto e dato un po' di tempo per "riposare", è il momento di iniziare a scolpire.

Ci sono due opzioni qui. Il primo è semplice, ma richiede abilità. Formare un laccio emostatico dall'impasto e staccare pezzi di uguali dimensioni e solo dopo stenderli. Se dubiti di poter fare tutto abbastanza bene, allora puoi farlo più facilmente: stendi uno strato grande e ritaglia dei cerchi con un bicchiere (quindi risulteranno sicuramente della stessa dimensione).

Mettere il ripieno al centro di ogni tazza, quindi piegarlo a metà e pizzicare bene i bordi. Puoi formare un codino dal bordo, pizzicando delicatamente e gradualmente ciascun bordo, muovendoti in una direzione.

Alla domanda su come cucinare gli gnocchi, la risposta è molto semplice: devono essere gettati in acqua bollente, mescolati e attendere che vengano a galla. Quindi contare 3-5 minuti e rimuovere con una schiumarola.

Forse, molto spesso le persone cucinano gnocchi con patate: sono l'orgoglio della cucina ucraina. Esistono diverse opzioni per la loro preparazione: secondo la ricetta classica, le cipolle fritte vengono immediatamente aggiunte al purè di patate, ma spesso si fa il contrario: solo il purè di patate funge da ripieno e le cipolle vengono fritte separatamente e disposte sopra del piatto finito.

In ogni caso, per un chilo di patate avrai bisogno di:

• 1-2 cipolle;
• 50 gr di burro;
• un po' d'olio per friggere;
• pepe nero ed erbe aromatiche a piacere.

Per prima cosa sbucciate e lessate le patate (per velocizzare il processo tagliate ogni patata in più pezzi). Nel frattempo, tritare finemente le cipolle e friggerle con l'aggiunta di olio vegetale. Le patate sono pronte? Ottimo - tempo di purè di patate. Tutto è come al solito: aggiungi il burro e schiaccia bene le patate, quindi aggiungi le cipolle (o lascialo servire, come preferisci).

Abbiamo già descritto come scolpire gli gnocchi. Assicurati che non ci siano troppe patate. Buttare gli gnocchi già pronti in acqua bollente salata.

Quanto cucinare gnocchi con patate? A seconda dello spessore della pasta, circa 3-4 minuti dopo che galleggiano. Non dimenticare che il ripieno è già pronto, l'importante è che l'impasto stesso sia cotto.

Prima di servire, vi consigliamo di ungere gli gnocchi con un pezzo di olio di semi di girasole, cospargere con cipolle o eventuali erbe aromatiche. A proposito, secondo lo stesso principio, puoi cucinare gnocchi con patate e funghi - basta friggere i funghi con le cipolle e aggiungerli al purè di patate - risulterà ancora più gustoso. La ricetta per gli gnocchi con patate consente piccole variazioni: puoi aggiungere verdure tritate finemente alla purea, puoi cucinare gnocchi con patate e lardo, anche fritti in padella, puoi anche fare gnocchi con patate e cavolo.

Se ti piace il cavolo in umido, allora ti piaceranno sicuramente questi gnocchi. Questo piatto è ottimo anche per il digiuno, se viene cotto su un impasto di acqua, farina e sale. Per il ripieno avrai bisogno di:

• una carota media;
• lampadina;
• 300 g di cavolo cappuccio fresco;
• olio muto per friggere;
• bicchiere d'acqua incompleto;
• Sale e pepe a piacere.

Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote e soffriggere le verdure in poco olio. Quindi è necessario aggiungere il cavolo tritato e friggere un po '(solo un paio di minuti). Quindi, aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.

Attenzione! Non mettere il ripieno caldo sugli strati di pasta - lascialo raffreddare un po' all'inizio.

Non è necessario fare solo gnocchi con cavolo: la ricetta prevede anche l'aggiunta di purè di patate, funghi, puoi persino fare gnocchi con carne e cavolo.

Anche gli gnocchi di crauti sono molto semplici da preparare: devono essere stufati con cipolle, carote e un cucchiaio di concentrato di pomodoro.

Una delle ricette più deliziose che piacciono anche ai bambini. Puoi grattugiare qualsiasi formaggio a pasta dura su una grattugia grossa, aggiungere erbe e preparare deliziosi gnocchi.

Una buona opzione è mescolare formaggio Adyghe, suluguni e aneto tritato finemente. Cerca di non rendere l'impasto troppo spesso: stendi lo strato non più spesso di due millimetri. Quanto cucinare gnocchi con formaggio? Dopo che sono comparsi, bastano un paio di minuti.

Prima di servire, non dimenticare di ungerli con il burro e cospargere di erbe fresche: la tua famiglia sarà deliziata da questo piatto.

Non tutti amano la ricotta nella forma classica, ma gli gnocchi vanno sempre con il botto. Si può usare qualsiasi impasto per gnocchi con ricotta, ma meglio con kefir o latte. Puoi anche giocare un po 'con il ripieno: oltre alla ricotta obbligatoria, allo zucchero e al tuorlo d'uovo, puoi aggiungere uvetta, vanillina, frutta candita e persino noci (non tutte in una volta).

Considera attentamente la scelta della ricotta: non dovrebbe essere troppo liquida, in modo che gli gnocchi non si "diffondano" anche prima dell'ebollizione. Naturalmente il prodotto deve essere fresco.

Puoi cucinare tu stesso la ricotta - circa un litro e mezzo di kefir dovrebbe essere versato in una casseruola e cotto a fuoco basso, senza farlo bollire, per circa 40 minuti (tu stesso capirai quando vedrai che il kefir è diviso in siero di latte e cagliata "grumi"). Quindi il siero deve essere drenato attraverso una garza e la ricotta deve essere utilizzata per il piatto che ti serve.

Quanto cucinare gnocchi con ricotta? Dopo che sono comparsi, conta alla rovescia per circa 3 minuti e il gioco è fatto: puoi estrarlo. Se l'impasto è abbastanza denso, fai bollire per 4-5 minuti.

Non tutti hanno il tempo di fare gli gnocchi, dopotutto questo processo è piuttosto lungo. Pertanto, sono stati inventati gli gnocchi pigri: devi solo mescolare tutti gli ingredienti e tagliarli a pezzi.

Quali ingredienti sono necessari per cucinare gnocchi pigri:

• 500 g di ricotta;
• 3 tuorli d'uovo;
• 40 gr di burro;
• 100 g di farina;
• un paio di cucchiai di zucchero (il più possibile);
• un pizzico di sale.

La cagliata viene mescolata con tuorli, burro fuso, zucchero e sale. Quindi viene aggiunta la farina e l'impasto viene impastato. Deve essere attorcigliato in una "salsiccia" e tagliato in piccoli pezzi di uguali dimensioni. Ogni "gnocco" va passato nella farina e poi gettato nell'acqua bollente. Gli gnocchi con la ricotta sono pigri dopo che galleggiano, è necessario far bollire per circa 3-4 minuti.

Alcuni dei più amati dai bambini e da molti adulti sono gli gnocchi con le bacche. Potete fare dei canederli con le ciliegie, la cui ricetta è molto semplice: le ciliegie vanno lavate, snocciolate e mescolate con zucchero e un paio di cucchiai di farina. Sono modellati allo stesso modo di quelli ordinari e gli gnocchi di ciliegie al vapore sono particolarmente gustosi.

Con lo stesso principio, puoi cucinare gnocchi con fragole, ma qui hai già bisogno di un po 'meno di zucchero, poiché questa bacca non ha "acidità". Anche gli gnocchi con i lamponi sono gustosi e se c'è l'opportunità di fare gnocchi con i mirtilli, ti stupiranno con il loro gusto incredibile.

Quanto cucinare gnocchi con ripieno dolce? Poiché per i frutti di bosco viene utilizzato un impasto più denso, anche questi gnocchi dovranno essere cotti un po' più a lungo - 4-5 minuti dopo essere stati a galla.

L'impasto viene impastato in acqua ghiacciata e preferibilmente in un luogo fresco. Quindi sarà elastico e non si strapperà durante la cottura. Aggiungi anche un po 'di olio vegetale all'impasto (circa mezzo cucchiaino per bicchiere di farina). Inoltre gli conferisce elasticità e impedisce che si attacchi alle mani.

Se stai usando bacche succose, puoi aggiungere un po 'di amido al ripieno: questo non influirà sul gusto, ma il succo non si diffonderà. C'è un altro trucco: prima metti zucchero e amido sul cerchio di pasta, e poi la bacca - se metti lo zucchero sopra, la bacca darà attivamente il succo.

L'impasto non deve essere troppo stretto, altrimenti influirà non solo sul comfort della modellazione, ma anche sul gusto del piatto.

Succede anche che quando gli gnocchi vengono immersi nell'acqua bollente, si attaccano immediatamente al fondo. Una delle opzioni è fare un "imbuto" in acqua con un cucchiaio e poi gettare gli gnocchi. Galleggeranno in cerchio mentre lanci il resto.

Forse abbiamo elencato tutte le cose più importanti che devi sapere sulla preparazione degli gnocchi. Sul nostro sito troverai centinaia di ricette più interessanti, quindi non aver paura di sperimentare e deliziare i tuoi cari con nuovi piatti!

Dal semplice "farina-acqua-sale" alla "crema", kefir o bollito - ogni specialista culinario ha il suo modo speciale. L'abitudine gioca spesso il ruolo principale, poiché il metodo è già stato ripetutamente testato nella pratica. Ma perché non provare almeno una nuova e ancora più semplice ricetta per l'impasto dei canederli?

Principi principali

L'impasto classico è insipido, anche se può essere addolcito per farciture dolci. "Freddo", ma allo stesso tempo di plastica, arrotolabile sottilmente, morbido, ma non troppo appiccicoso, ed è conveniente scolpire da esso. Quando è congelato, non si rompe e, quando è cotto, non scoppia. È difficile non essere d'accordo sul fatto che questo sia il miglior impasto per gli gnocchi fatti in casa!

L'impasto risulta ottimo con l'acqua ghiacciata. Non si asciuga a lungo (l'umidità si trattiene più a lungo), aderisce bene durante la scultura. Esistono però metodi che prevedono l'utilizzo di acqua tiepida, anche più calda della temperatura ambiente (30-35 °C). Tutto dipende dalle preferenze personali.

Domanda "malata" per molti cuochi: come non far traboccare gli gnocchi? E ci sono anche alcuni segreti qui.

Ricette facili sull'acqua

Ti stai chiedendo come fare un impasto perfetto e veloce? Potrebbero piacerti questi metodi: semplicemente non può essere più facile e veloce. Diamo tre ricette con acqua di diverse temperature! Tutte le ricette sono fatte rapidamente. Di seguito una ricetta passo passo.

opzione 1

Solo tre ingredienti e niente uova.

Avrai bisogno:

• farina - 350 grammi;
• acqua ghiacciata - 220 millilitri;
• sale a piacere.

Preparazione

1. Versare l'acqua in una ciotola profonda e comoda, aggiungere il sale e setacciare delicatamente la farina.
2. Mescolate l'impasto con un cucchiaio.
3. Mettere il composto su una spianatoia, spolverato di farina, impastare con le mani (7 minuti - minimo).
4. Coprite la palla con un canovaccio o avvolgetela nella pellicola, lasciate riposare a temperatura ambiente per 15 minuti.

opzione 2

E anche questo è l'impasto più semplice. Si differenzia dal precedente solo per la presenza di un uovo e una piccola quantità di olio vegetale.

Avrai bisogno:

• farina - 2 tazze;
• uovo - 1 pezzo;
• acqua - 0,5 tazze;
• olio vegetale - 1 cucchiaio;
• sale - un pizzico.

Preparazione

1. Unire tutti gli ingredienti liquidi in una ciotola capiente.
2. Sbattere l'uovo in una ciotola, aggiungere il sale, 1/4 della farina e mescolare con un cucchiaio.
3. Aggiungere la farina in porzioni fino a quando diventa difficile da cucchiaio.
4. Impastare con le mani su un tavolo spolverato di farina fino a ottenere una consistenza ripida, la massa dovrebbe essere appiccicosa, ma allo stesso tempo rimanere indietro rispetto alle mani senza lasciare traccia.
5. Lasciare l'impasto sotto la ciotola per mezz'ora.

Come impastare l'impasto giusto per gli gnocchi in una macchina per il pane? Dagli stessi ingredienti. Basta prima riempire tutti i componenti liquidi, quindi aggiungere la farina ben setacciata. È necessario selezionare una modalità di cottura speciale: su alcune macchine è "pelmeni", su alcune - "impastare l'impasto". A volte si consiglia di attivare la modalità "Pizza".

Opzione 3

Pasta deliziosamente tenera per gnocchi - ovviamente, choux: è preparato sulla base di acqua bollente. Come farlo correttamente in modo da ottenere un bell'impasto come nella foto?

Avrai bisogno:

• farina - 4 tazze;
• acqua - 1 bicchiere;
• olio vegetale (meglio raffinato) - 2 cucchiai;
• sale - 0,5 cucchiaini.

Cucinare passo dopo passo

1. Setacciare la farina (circa 0,5 volume) in una ciotola profonda.
2. Portare a bollore l'acqua, salarla e versarla subito a filo nella farina, lavorando con un cucchiaio o una planetaria con impastatrice.
3. Versare l'olio, mescolare ancora.
4. Aggiungere il resto della farina e impastare con le mani: uscirà una massa di plastica, non appiccicosa.
5. Togliete la massa, formata a palla, in un sacchetto e lasciate riposare per 20 minuti (se avete bisogno di lasciarla più a lungo, mettetela in frigorifero).

Questo è un impasto adatto per gli gnocchi, in modo che non trabocchino e semplicemente non perdano la forma. Non si strappa, non si attacca, ma allo stesso tempo aderisce notevolmente durante la lavorazione. E i bordi dei prodotti finiti non invecchiano e non si seccano. A proposito, puoi prepararlo un po 'in anticipo e iniziare a cucinare gli gnocchi il giorno successivo.

Metodi "fermentati"

Siero

L'impasto per gnocchi sul siero risulta tenero, arioso, come se "soffice". Come fare l'impasto per gnocchi a base di ingredienti a base di latte fermentato?

Avrai bisogno:

• farina - 3 tazze;
• siero di latte - 0,5 tazze;
• acqua (bollita, non fredda) - 0,5 tazze;
• sale - 0,5 cucchiaini;
• soda - 1 cucchiaino (senza cima).

Preparazione

1. Versare la farina, la soda e il sale in una ciotola, mescolare.
2. Aggiungere acqua sul bordo del bicchiere di siero di latte e mescolare.
3. Mentre si aggiunge liquido alla farina, impastare l'impasto. Poi tenetela nella pellicola per 20 minuti.
4. Gnocchi alla cieca.
5. Mettere gli gnocchi in una pentola capiente, piena per due terzi di acqua bollente salata. Cuocere per non più di 1 minuto dopo l'affioramento.

Ponendosi la domanda su come preparare l'impasto per gli gnocchi, è del tutto possibile adottare questo semplice metodo. Insieme al "kefir", è considerato un classico della cucina ucraina.

Gli gnocchi di siero di latte sono una ricetta adatta alla cottura a vapore. Se vuoi cucinare nel solito modo, in acqua bollente, usa gli gnocchi fatti con l'impasto in acqua.

su kefir

Gli amanti degli gnocchi apprezzeranno sicuramente questo impasto morbido. È rigoglioso, insolitamente gustoso e, soprattutto, si stende perfettamente ed è versatile, adatto a una varietà di ripieni.

Avrai bisogno:

• kefir - 300 millilitri;
• farina - 500 grammi;
• soda - 0,5 cucchiaini;
• olio vegetale - 2 cucchiai;
• sale a piacere.

Preparazione

1. Setacciare la farina, il sale, aggiungere la soda.
2. Versare il kefir nel foro, preparare un impasto non appiccicoso.
3. Aggiungere l'olio, impastare ancora bene.
4. Lasciar riposare per mezz'ora.

Hai imparato molti modi per preparare un delizioso impasto per gli gnocchi. Tutti sono meravigliosi a modo loro, quindi è molto difficile scegliere "l'impasto migliore". Lasciamo questa scelta a te - dopo tutto, solo tu prendi la decisione ottimale su cosa preferire per te e la tua famiglia.

Gli gnocchi sono un'invenzione unica. Sembrerebbe che non ci sia nulla di complicato: solo un impasto con un ripieno. Tuttavia, il piatto risulta così gustoso che piace a quasi tutti, compresi anche i bambini che non hanno un appetito eccellente. Allo stesso tempo, gli gnocchi, indipendentemente da ciò con cui sono riempiti, sono abbastanza soddisfacenti. Dopo averli preparati per la colazione, la padrona di casa non sarà in grado di pensare a come integrare il pasto in modo che nessuno abbia fame dal tavolo. Inoltre, i ripieni per gnocchi sono così diversi da poter soddisfare il gusto di qualsiasi persona. Conoscendo diverse ricette per i riempitivi, puoi diversificare il menu.

Caratteristiche di cottura

I ripieni per gli gnocchi possono essere dolci o salati. Per loro vengono spesso utilizzati fiocchi di latte, patate, cavoli, funghi, bacche fresche e frutta. Per questo motivo, ci sono un numero enorme di ricette. Ma indipendentemente dalla ricetta che scegli, devi conoscere alcune regole per preparare il ripieno, che è l'ideale per gli gnocchi.

• Gli gnocchi non bollono per molto tempo. Infatti, con una cottura prolungata, la pasta comincerà a sfondare, gli gnocchi si staccheranno e il ripieno ne cadrà fuori. Il risultato è un piatto brutto, poco appetitoso e insapore. Per questo motivo, il tempo di cottura degli gnocchi nella maggior parte dei casi non supera i 5 minuti. Naturalmente, non tutti i prodotti hanno il tempo di cucinare durante questo periodo. Ecco perché cercano di non utilizzare prodotti che richiedono una lunga preparazione per il riempimento, se non hanno subito il trattamento termico necessario prima.
• Se il ripieno per gli gnocchi è troppo liquido, l'impasto si bagnerà e il risultato sarà anche deplorevole. Per questo motivo, il succo in eccesso drenato da verdure o frutta viene drenato in modo che l'umidità in eccesso non penetri nel ripieno. Quando si usano bacche fresche e succose, l'amido aiuta ad addensare il ripieno, con il quale vengono cosparsi prima di avvolgere l'impasto. Anche lo zucchero viene cosparso sulle bacche appena prima della cottura, altrimenti rilasceranno il succo in anticipo, il che influirà negativamente sull'integrità dei prodotti.

La salsa con cui vengono serviti gli gnocchi dipende principalmente dal ripieno. Sciroppo, zucchero a velo o yogurt, non necessariamente dolci, sono indicati per prodotti con ripieno di frutta e frutti di bosco. Per gnocchi con funghi e verdure, puoi servire yogurt, panna acida, salsa di funghi, maionese. Se la ricotta viene utilizzata come riempitivo, è meglio servire il piatto con panna acida o altri prodotti a base di latte fermentato.

Ripieno dolce per gnocchi di ricotta

• ricotta - 0,5 kg;
• uovo di gallina - 1 pz .;
• zucchero - 50 g;
• sale - un pizzico;
• burro - 20 g.

Metodo di cottura:

• Strofinare la ricotta attraverso un setaccio in modo che non ci siano grumi nel ripieno.
• Dopo aver rotto l'uovo, separare il tuorlo dall'albume.
• Battere il tuorlo con zucchero e sale, la proteina può essere utilizzata per lubrificare i bordi dell'impasto quando si formano gli gnocchi (in questo caso, si attaccano più strettamente e non si sfaldano durante la cottura).
• Mescolare la massa di uova con la cagliata.
• Sciogliere il burro e versarlo nel composto di ricotta e uova.
• Mescolare bene il ripieno di cagliata in modo che abbia una struttura uniforme.

Il tempo di cottura degli gnocchi ripieni di cagliata dolce è solitamente di 4-5 minuti dopo la fuoriuscita, ma molto dipende dalle dimensioni dei prodotti stessi. Servire meglio con panna acida o yogurt o salato.

Ricetta per l'occasione::

Ripieno senza zucchero per gnocchi di ricotta

• ricotta - 0,5 kg;
• sale - 5 g;
• aneto fresco - 100 g;
• uovo di gallina - 1 pz.

Metodo di cottura:

• Tritare finemente con un coltello l'aneto lavato e asciugato.
• Separare il tuorlo dalla proteina, sbattere il tuorlo con il sale.
• Mescolare la ricotta attraverso un setaccio con tuorlo e aneto fino a che liscio.

Devi cucinare gnocchi con ripieno di cagliata non zuccherata all'incirca come con quelli dolci. Il risultato è un piatto delizioso e salutare che si sposa bene con yogurt bianco e panna acida. Se lo si desidera, tali gnocchi possono anche essere serviti con lo yogurt. A volte le verdure tritate o una fetta d'aglio passata attraverso una pressa vengono aggiunte alla panna acida o allo yogurt prima di servire. In questo caso, il piatto acquisisce un gusto più piccante.

Ripieno per gnocchi di ciliegie

• ciliegie snocciolate (fresche o congelate) - 0,5 kg;
• zucchero - a piacere (circa 150 g).

Metodo di cottura:

• Lavare le ciliegie fresche, utilizzare uno strumento speciale per rimuovere i semi dalle bacche. Lasciare le ciliegie in un colino per un po' in modo che il succo in eccesso possa fuoriuscire dalle bacche. Se stai usando un prodotto congelato, devi dargli il tempo di scongelarsi, drenare tutto il liquido rilasciato.
• Mettere alcune ciliegie su ogni cerchio di pasta, cospargerle di zucchero, quindi fissare i bordi della pasta.

Dopo la superficie, gli gnocchi con le ciliegie vengono bolliti per 3-4 minuti. Servito con sciroppo, che può essere fatto con succo drenato dai frutti di bosco o yogurt dolce. Anche la panna acida si sposa bene con questo piatto.

Farcitura di gnocchi di fragole

• fragole fresche - 0,5 kg;
• amido - 50 g;
• zucchero semolato - 100 g.

Metodo di cottura:

• Separare le bacche, rimuovere i sepali.
• Lavare delicatamente le fragole, tagliare le bacche grandi in più pezzi.
• Metti una fragola intera o qualche pezzo di bacca al centro dell'impasto. Cospargere con zucchero e amido. Formare un gnocco.

Cerca di non cuocere i prodotti ripieni di fragole in acqua bollente per più di 3 minuti dopo che sono venuti a galla. Cuocili a vapore è una buona idea. Servire gli gnocchi con ripieno di fragole con zucchero a velo, sciroppo, panna montata, yogurt dolce. Un piatto del genere non solo sostituirà la colazione, ma servirà anche come dessert sostanzioso, fragrante e delizioso.

Ripieno per gnocchi di funghi

• funghi di bosco freschi - 0,8 kg;
• cipolle - 0,2 kg;
• burro - 50 g;
• sale, spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

• Scolare i funghi, lavarli e pelarli. Immergere in acqua salata o acidificata se necessario.
• Asciugare i funghi. Tagliare i campioni di grandi dimensioni in più parti. Coprire con acqua e dare fuoco. Cuocere, schiumando la schiuma, fino a quando i funghi non affondano sul fondo, e dopo altri 5 minuti.
• Metti i funghi in uno scolapasta e attendi che il liquido in eccesso scoli da loro.
• Ruota i funghi attraverso un tritacarne.
• Tritare finemente la cipolla sbucciata e farla appassire nel burro fuso.
• Mescolare il caviale di funghi con cipolla, sale e pepe a piacere. Successivamente, il ripieno è pronto per l'uso.

Il ripieno di funghi per gnocchi viene preparato in modo leggermente diverso dai funghi prataioli: vengono tagliati in piatti e messi crudi in una padella con cipolle fritte, dopodiché vengono cotti fino a quando il liquido da essi rilasciato non evapora dalla padella. Quindi la massa di funghi può essere fatta girare attraverso un tritacarne o utilizzata senza tritare.

Ripieno per gnocchi di cavolo

• cavolo bianco - 0,5 kg;
• carote - 100 g;
• cipolle - 100 g;
• acqua - 50 ml;
• olio vegetale: quanto è necessario;
• sale a piacere.

Metodo di cottura:

• Lavare il cavolo, togliere le foglie pigre e il moncone. Tritare finemente.
• Sbucciare le carote, grattugiarle con piccoli fori.
• Rimuovere la buccia dalla cipolla. Tagliare la cipolla a piccoli pezzi.
• Friggere le carote e le cipolle per 5-10 minuti in olio vegetale riscaldato.
• Aggiungere il cavolo, friggere per 2-3 minuti.
• Condire con sale e pepe a piacere, aggiungere acqua. Coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire il cavolo a fuoco basso fino a renderlo morbido.
• Raffreddare e utilizzare come indicato.

In modo simile, puoi preparare il ripieno di crauti. In questo caso, la cipolla e la carota fritte devono essere mescolate con i crauti. Dopodiché, il ripieno può già essere consumato.

Per servire gnocchi con cavolo, è meglio usare la frittura di cipolla e carota.

Ripieno per gnocchi di purè di patate

• patate - 0,5 kg;
• burro - 60 g;
• cipolle - 100 g;
• sale, spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

• Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi grossi, coprire con acqua e far bollire finché sono tenere.
• Scolare l'acqua. Schiacciare le patate con un trita patate.
• Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti. Friggere fino a quando non diventa trasparente in una grande quantità di burro.
• Unire il purè di patate alla cipolla saltata in padella e condire con sale e pepe allo stesso tempo.

Il ripieno sarà ancora più gustoso se al purè di patate aggiungete il tuorlo d'uovo. Durante il digiuno, il burro può essere sostituito con olio vegetale. Spesso il ripieno di patate è fatto con i funghi. In questo caso, i porcini o gli champignon vengono tagliati a cubetti e fritti con le cipolle. Inoltre, il processo di preparazione del ripieno è identico a quello descritto nella ricetta.

Ripieno per gnocchi di patate crude con pancetta

• patate - 0,5 kg;
• strutto - 100 g;
• cipolle - 70 g.

Metodo di cottura:

• Scorri la pancetta salata attraverso un tritacarne o trita con un frullatore.
• Pelare e grattugiare grossolanamente le patate, strizzarle per eliminare il liquido in eccesso.
• Tagliare una piccola cipolla dalla buccia con un coltello.
• Mescolare tutti gli ingredienti. Non è necessario salare il ripieno.

Gli gnocchi ripieni di patate crude dovrebbero essere cotti un po 'più dei normali gnocchi - 6-7 minuti dopo l'affioramento. Per questo motivo la preparazione dell'impasto e la formazione degli gnocchi devono essere prese particolarmente sul serio.

Si può aggiungere anche lo strutto al ripieno, che è fatto con purè di patate. In questo caso viene tagliato a pezzi e sciolto in padella. Le cipolle sono fritte in esso. Quindi i ciccioli, insieme alle cipolle fritte, vengono aggiunti al purè di patate. In questo caso, le proporzioni possono essere utilizzate come indicate nella ricetta sopra.

Ripieno insolito per gnocchi di papavero

• papavero - 0,2 kg;
• zucchero - 100 g;
• marmellata - 10 g (può essere sostituita con miele candito).

Metodo di cottura:

• Fai bollire l'acqua.
• Versare acqua bollente sui semi di papavero, scolare l'acqua dopo 5 minuti.
• Versare di nuovo acqua bollente sul papavero e lasciar riposare per 16 minuti.
• Scolare il liquido, asciugare il papavero con un tovagliolo e strofinarlo in un mortaio.
• Mescolare con zucchero e marmellata.

Gli gnocchi ripieni di semi di papavero vanno bolliti subito dopo la cottura, altrimenti non manterranno la loro forma. Il piatto viene servito con sciroppo, latte condensato o burro. Quasi tutti adoreranno questo dessert insolito.

I ripieni per gnocchi possono essere fatti con altre bacche, frutta e verdura. Molte casalinghe mostrano immaginazione e escogitano ricette da sole. Conoscendo i requisiti di base per il riempimento degli gnocchi, puoi anche creare opzioni dell'autore per i ripieni.

Il piatto preferito dell'infanzia sono senza dubbio gli gnocchi. Deliziosa crosta morbida, ripieno delicato: tutto ciò non lascerà indifferente nessun amante del delizioso cibo fatto in casa. Tuttavia, prima che lo gnocco sia in un piatto sotto un sottile strato di panna acida fatta in casa, deve passare molto tempo: in primo luogo, è necessario preparare l'impasto, in secondo luogo, il ripieno, in terzo luogo, modellare correttamente e accuratamente e, in quarto luogo, cuocere e servire in tavola. Durante tutte queste fasi, è molto importante non distrarsi e cercare di fare ogni sforzo per scolpire gli gnocchi.

1. Come cucinare gli gnocchi? Per cominciare, prendiamo una ciotola per impastare l'impasto e setacciamo la quantità di farina di cui abbiamo bisogno. È meglio prendere la farina di altissima qualità, quindi l'impasto sarà più forte e non traboccherà.
2. Facciamo una depressione nella farina e vi versiamo olio vegetale.
3. Saliamo a poco a poco il nostro impasto futuro.
4. Versare l'acqua calda bollita nella farina. Quindi, prepariamo la pasta choux.
5. Iniziamo a lavorare l'impasto. Dovrebbe essere morbido ed elastico, quindi sarà facile lavorarci.
6. Cottura del ripieno. Per fare questo, impastare la ricotta con una forchetta in una ciotola, in modo che non rimangano grumi.
7. Aggiungi lo zucchero alla ricotta e alla vanillina. Mescolare e preparare il ripieno per aggiungere l'uovo.
8. Guidiamo un uovo nel ripieno e iniziamo a mescolare il tutto. Portate all'omogeneità e il ripieno è pronto.
9. Prendiamo l'impasto e lo tagliamo in più parti, giriamo ogni parte in un flagello.
10. Tagliare il flagello a pezzi, arrotolare un po' ogni pezzo nella farina.
11. Stendere un pezzo di pasta, disossato nella farina, fino a formare un cerchio perfetto.
12. Stendiamo un po' del nostro ripieno sull'impasto e fissiamo i bordi usando un semplice modo per fissare il bordo, o con un codino, o usando un dispositivo speciale.
13. Facciamo lo stesso con tutto l'impasto e il ripieno.
14. Ora gli gnocchi possono essere congelati o bolliti in acqua tiepida.
15. Tali gnocchi sono meglio serviti con panna acida, latte condensato o marmellata.

Rispettando la ricetta, otteniamo gnocchi teneri e succosi con ricotta, in modo che piacciano molto sia ai bambini che agli adulti.

Gnocchi pigri con ricotta

Un altrettanto gustoso modo veloce per scolpire gli gnocchi, la cui preparazione è ancora più semplice del solito. E anche gli gnocchi pigri sono qualcosa di nuovo, insolito e speciale, quindi perché non farli in casa?

Un set di prodotti per cucinare

• 450 grammi di ricotta;
• 140 grammi di farina;
• 1 uovo di gallina;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 1 pizzico di sale.

Ricetta

1. Prendiamo una ciotola profonda in cui impastare l'impasto. Spostiamo la quantità richiesta di ricotta in esso. Lavoratelo con una forchetta in modo che non ci siano grumi.
2. Aggiungere un uovo alla cagliata e iniziare a mescolare un po'.
3. Aggiungere lo zucchero e il sale. Mescolare la ricotta fino a che liscio.
4. Setacciare la farina alla ricotta. Questo dovrebbe essere fatto a poco a poco e in parti, impastando costantemente l'impasto.
5. Lavorate l'impasto in una ciotola prima con un cucchiaio e poi con le mani. Dovrebbe essere stretto, ma attaccarsi leggermente alle mani.
6. Quindi prendiamo l'impasto per deliziosi gnocchi dolci e dividiamo in più parti.
7. Arrotolare ogni parte in un piccolo flagello, che tagliamo a pezzetti.
8. Passate ogni pezzo nella farina e premete con il dito, facendo una depressione. Mentre gli gnocchi pigri sono disponibili in una varietà di forme, puoi dargli qualsiasi forma.
9. Gli gnocchi pigri sono quasi pronti, la cottura è finita, non resta che cuocerli. Per fare ciò, è necessario immergerli in acqua salata per 2-3 minuti.
10. Togliete gli gnocchi dall'acqua con una schiumarola e metteteli su un piatto e mettete sopra il burro. Gli gnocchi pigri sono pronti.

Consigli: Puoi servire gnocchi pigri con ricotta con qualsiasi mousse ai frutti di bosco, latte condensato, miele o panna acida grassa del villaggio.

Cucinare gnocchi pigri è un processo facile e veloce e il loro gusto è semplicemente incredibile. Almeno una volta nella vita, puoi provare a preparare gnocchi pigri così deliziosi e teneri con la ricotta.

Gli gnocchi, sia ordinari che pigri, sono un piatto speciale che può essere servito sia caldo che freddo, motivo per cui sia i grandi che i bambini lo adorano così tanto.

Buon appetito!