La delicata pasta lievitata per gnocchi in una macchina per il pane si distingue per l'impasto di alta qualità e un tempo di cottura molto veloce. Un tale prodotto non bolle morbido durante la cottura, non si strappa e non si attacca affatto alle mani quando si scolpiscono gnocchi o gnocchi da esso. È facile da stendere, l'impasto è abbastanza elastico e mantiene perfettamente la forma dei prodotti finiti. Una ricetta passo passo con una foto ti permetterà di realizzare rapidamente e facilmente un elastico e impasto delizioso Per Gnocchi.

Ingredienti:

• acqua - 270 ml;
• farina - 480 gr;
• lievito secco - 1 cucchiaino;
• sale - 1,5 cucchiaini;
• uovo - 1 pz.;
• zucchero - 1 cucchiaio.

Come impastare l'impasto per gnocchi in una macchina per il pane

Iniziamo a preparare l'impasto setacciando bene la farina insieme alla giusta quantità di zucchero e sale. Prima di tutto, devi versare l'acqua nel secchio, sbattere l'uovo e quindi aggiungere gli ingredienti secchi.

Impostare la macchina per il pane sul programma numero 7. Nella macchina Moulinex, questo è il programma "Fresh Dough". Per impastare qualitativamente la pasta lievitata per gnocchi in una macchina per il pane, ci vorranno circa 14 minuti.

Devi solo estrarre l'impasto finito per gnocchi dalla macchina per il pane, cospargere di farina e può essere utilizzato per cucinare e. Può anche essere usato per fare deliziose prelibatezze come ravioli o gnocchi.

Ne ho presi di lussureggianti così profumati e molto gustosi.

Sugli gnocchi nella macchina del pane risulta molto rigoglioso, elastico e non richiede alcuno sforzo aggiuntivo per cucinarlo. Questa ricetta è una buona opzione risparmiando tempo e fatica in cucina piatti diversi. L'impasto può essere conservato in frigorifero per un massimo di tre giorni, è possibile anche il congelamento. Ricorda che questo dovrebbe essere arrotolato nella farina prima del congelamento e scongelato solo in frigorifero.

Alexander Gushchin

Non posso garantire il gusto, ma sarà caldo :)

Contenuto

Ogni casalinga che si rispetti lo sa: i buonissimi gnocchi si possono cucinare solo in casa. In questo caso, verranno in soccorso i gadget moderni, che semplificano notevolmente la nostra vita. Come impastare l'impasto per gnocchi in una macchina per il pane, quali sono le sue varietà e metodi di cottura?

Come fare l'impasto per gli gnocchi in una macchina per il pane

L'impasto di Pelmeni è diverso dal solito: dovrebbe essere più stretto, contenere più farina. Gli esperti consigliano di preparare l'impasto per gnocchi in una macchina per il pane come questa: caricare prima tutti gli ingredienti, attendere che l'impasto finisca, mettere in pausa il forno. Quindi rimuovere la palla di impasto, aggiungere 50-60 grammi di farina, impastare a mano e rispedirla al dispositivo fino alla fine del programma. Questo deve essere fatto per non sovraccaricare il forno.

Ricetta impasto per gnocchi in una macchina per il pane

Non pensare che le funzioni di una macchina per il pane si limitino solo alla cottura del pane. Questo bel dispositivo si occuperà perfettamente di molte altre attività. Se hai farina, uova, acqua, un po' di sale a portata di mano, puoi tranquillamente padroneggiare la ricetta degli gnocchi in una macchina per il pane. La base per la tua delizia preferita viene preparata anche con l'aggiunta di panna acida, Burro e anche acqua minerale. Devi solo seguire esattamente tutti i passaggi delle istruzioni, quindi stendere lo strato sottile e attaccare su molti deliziosi gnocchi.

Impasto per gnocchi nella macchina del pane Mulinex

• Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 234 kcal / 100 g.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: russa.

Gli utenti dei fornelli di questo marchio affermano che la base per gli gnocchi cotti nella macchina del pane è molto elastica, malleabile una volta stesa. Va bene se il dispositivo ha una modalità "Impasto senza lievito": questo faciliterà il lavoro e non richiederà alcun intervento, ma se non esiste tale funzione, puoi cucinare un ottimo impasto per gnocchi in una macchina per il pane Mulinex e un altro modalità. Per fare ciò, devi solo spegnere prima il dispositivo.

Ingredienti:

• uovo - 1 pezzo;
• acqua - 220 ml;
• Farina premio- 500 g;
• sale - 2 pizzichi;
• olio vegetale- 30 ml.

Metodo di cottura:

1. Versare l'acqua nella casseruola, aggiungere l'uovo, il sale e agitare un po' fino a che liscio.
2. Rovesciare composto di uova nella ciotola della macchina per il pane, aggiungere l'acqua, olio di semi di girasole.
3. Versare con cura la farina, chiudere il coperchio del fornello.
4. Attivare la modalità “Impasto senza lievito”, attendere la fine del programma.
5. Se non esiste una tale modalità, fai tutto in " Pasta lievitata» e spegnere l'apparecchio dopo che il forno ha impastato la massa per tre volte.
6. Mentre il panino sta impastando, hai tempo per impastare la carne macinata.

Impasto per gnocchi nella macchina del pane di Redmond

• Tempo di cottura: 90 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 242 kcal / 100 g.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: media.

Questo tipo è adatto non solo per gnocchi, ma anche per gnocchi, pasta, tagliatelle. L'impasto per gnocchi nella macchina del pane Redmond è denso e tenero, è facile da lavorare. Per la cottura, seleziona la modalità “Pasta non lievitata”, carica gli ingredienti e dopo poco avrai a portata di mano un panino da 700 g, lubrificati le mani con olio vegetale e inizia a scolpire prodotti sfiziosi.

Ingredienti:

• farina - 750-800 g;
• acqua - 1 cucchiaio;
• sale - 1 cucchiaino;
• olio vegetale - 30 ml;
• uovo - 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Rompere l'uovo in un contenitore o tazza, versare acqua tiepida.
2. Salare, aggiungere l'olio di semi di girasole. Agitare bene.
3. Versare il composto di uova nel secchio del forno.
4. Aggiungere la farina già setacciata.
5. Attivate la modalità "Pasta senza lievito", cuoceteli fino alla fine del programma.
6. Usa questa ricetta per fare gli gnocchi. Se lo si desidera, lo strato può essere steso sottilmente e ritagliato per pasticci o tagliato a tagliatelle.

Impasto per gnocchi in una macchina per il pane Panasonic

• Tempo di cottura: 80 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 236 kcal / 100 g.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: media.

Questo apparecchio dispone di una speciale modalità "Impasto - gnocchi", in cui è possibile preparare rapidamente e facilmente l'impasto per gnocchi in una macchina per il pane Panasonic. Anche una hostess alle prime armi può gestire questa ricetta, perché devi solo caricare i prodotti, accendere il programma e attendere l'ambito segnale. Dopo il completamento, assicurati di lasciare un po' di tempo affinché la massa si allontani. Questo metodo è adatto per il forno Kenwood.

Ingredienti:

• farina - 480-500 g;
• sale - 15 g;
• uovo - 1 piccolo;
• acqua - 220 ml;
• olio - opzionale.

Metodo di cottura:

1. Rompete l'uovo in una ciotola o in una tazza grande, salate. Agitare bene il composto con una forchetta o una frusta.
2. A questo punto, è necessario aggiungere acqua, mescolare.
3. Versate questo composto nella ciotola della macchina per il pane.
4. Versare prima la farina che deve essere setacciata.
5. Attiva la modalità "Pasta - gnocchi" per 20 minuti.
6. Dopo aver completato il programma, è necessario attendere altri 40-60 minuti per l'infusione della base e avviare il processo di modellazione dei prodotti.

Pasta choux per gnocchi nella macchina del pane

• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 232 kcal / 100 g.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Una caratteristica di questo tipo di ricetta per gnocchi è la preparazione della farina con acqua bollente. Per prepararsi bignè per gli gnocchi nella macchina del pane, dovresti seguire rigorosamente tutte le istruzioni e utilizzare la quantità esatta di ingredienti. È interessante notare che una tale base può essere utilizzata anche nella produzione di gnocchi, pasticcini e altri prodotti. Facile e veloce!

Ingredienti:

• olio vegetale - 100 ml;
• acqua bollente - 180 ml;
• farina - 380 g;
• sale - un cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Setacciare prima tutta la farina.
2. Versare acqua bollente nel secchio del forno, salare, versare l'olio.
3. Aggiungere la farina e accendere il " Impasto senza lievito» per 10-15 min.
4. Quando tutto è pronto, rimuovi la massa e avvolgila immediatamente nella pellicola trasparente: il panino dovrebbe riposare fino a quando non si raffredda.
5. Il panino raffreddato può essere steso e modellato in qualsiasi prodotto.

Impasto per gnocchi nel latte in una macchina per il pane

• Tempo di cottura: 40 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 253 kcal / 100 g.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: media.

Crea una base morbida ed elastica con questa ricetta di pasta per gnocchi al latte con macchina per il pane. Il latte rende la massa più morbida, più elastica, è facile e conveniente lavorarci. Gnocchi e gnocchi preparati in questo modo diventano più teneri, non cuociono morbidi e mantengono bene la loro forma. Nota: per lavoro avrai bisogno di latte caldo, non freddo. La ricetta è perfetta per gnocchi con qualsiasi tipo di ripieno.

Ingredienti:

• farina di frumento - 550 g;
• uovo- 1 PC.;
• sale - 10 g;
• latte - 190-200 ml;
• acqua - 75 ml;
• olio vegetale - 30 ml.

Metodo di cottura:

1. Setacciare la farina più volte attraverso un setaccio fine: questo renderà la base più soffice e ariosa.
2. Mescolare gli ingredienti liquidi in un misurino: latte caldo, acqua, burro e uovo. Agitare bene il composto.
3. Versare la massa nel secchio della stufa. Aggiungere la farina.
4. Attiva la modalità "Impasto senza lievito", imposta il tempo - circa 15-20 minuti.
5. Non appena il programma finisce, devi avvolgere il panino pellicola trasparente e lasciate riposare per 20 minuti.
6. La massa finita deve essere stesa sottilmente in uno strato sottile sul tavolo, mettere il ripieno e cuocere prelibatezza gustosa per tutta la famiglia.

Impasto per gnocchi senza uova nella macchina del pane

• Tempo di cottura: 40 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 226 kcal / 100 g.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: media.

Il Forno Miracolo svolge un ottimo lavoro non solo con la cottura del pane, ma anche con l'impastamento della base per gnocchi, gnocchi, pasticcini. Alcuni chef sostengono che la ricetta classica degli gnocchi non contenga uova, in quanto rendono la base asciutta, meno elastica. Prova a cucinare un impasto di plastica universale per gnocchi senza uova in una macchina per il pane: non è affatto difficile.

Ingredienti:

• farina di frumento - 450 g;
• olio vegetale- 50 ml;
• acqua calda - 1 bicchiere;
• sale - 0,5 cucchiaini

Metodo di cottura:

1. Versare in una tazza acqua calda(così il glutine contenuto nella farina comincerà a “lavorare” più velocemente), impastate con il burro. Mescolare bene.
2. Riempi il secchio del forno con questa emulsione.
3. Alla fine aggiungete la farina, il sale. Selezionare il programma desiderato per la cottura fresca. Se uno non è nell'elenco, puoi includerne un altro adatto, ma è necessario osservare il tempo di impasto: dovrebbe essere di 20 minuti.
4. Non appena il lotto è terminato, lasciare che la massa si alzi leggermente in modo che "maturi". Non c'è bisogno di mettere l'omino di pan di zenzero in frigorifero, dovrebbe lasciare a temperatura ambiente.
5. Tirare fuori dalla massa una salsiccia sottile, tagliarla a pezzetti e procedere alla formazione degli gnocchi.

Impasto in una macchina per il pane per gnocchi - segreti di cucina

Per risparmiare tempo in modo significativo, a volte vale la pena ricorrere all'aiuto della tecnologia moderna. Non affrettarti ad acquistare prodotti acquistati in negozio, prova a cuocere l'impasto in una macchina per il pane per gnocchi, passa rapidamente la carne macinata attraverso un tritacarne e attacca deliziose "orecchie". Consigli degli esperti:

• Per rendere la parte di impasto perfetta, non troppo viscosa e non secca, seguire la misura nell'uso degli ingredienti: devono essere messi nella quantità esatta.
• Gli gnocchi risulteranno molto gustosi se diluisci il ripieno con il brodo o aggiungi molte cipolle.
• Una base di alta qualità, opportunamente impastata, è elastica e uniforme nella sezione.
• Per gnocchi deliziosi deliziosa carne macinataè carne macinata assortita (da diversi tipi di carne).
• Dopo l'impasto, la base deve essere distanziata, quindi sarà più facile lavorarci.

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ricette di cucina pasta per gnocchi nelle macchine per il pane diversi modelli con istruzioni dettagliate e foto

Vareniki è un piatto preferito e famoso di molte persone. Affinché risultino appetitosi e morbidi, è necessario sapere come preparare positivamente l'impasto per loro. Ricetta Tipica la sua preparazione consiste in acqua, latte, farina, olio vegetale, uova e sale.

Se la pasta è ben cotta, si stende facilmente, è bella al tatto e perfettamente modellata, e non si gonfia durante la cottura. Ce ne sono altri ricette diverse che puoi usare.

impasto per gnocchi con patate

Questa ricetta può essere utilizzata non solo per cucinare gnocchi con patate, ma anche per qualsiasi altro ripieno salato(funghi, cavoli, ecc.). È consentito dare vari additivi alle patate, in conseguenza dei quali il piatto assumerà un sapore diverso.

Per preparare un prodotto del genere avrai bisogno di:

• farina - due bicchieri;
• acqua: un bicchiere;
• un uovo;
• un po 'di sale.

Da tutti gli ingredienti, impastare l'impasto per gnocchi con patate. Dopodiché, prepariamo il ripieno: lessate in anticipo le patate e sbattetele in un frullatore. Affettare finemente la cipolla, friggerla in olio vegetale e aggiungerla alle patate. Tutto sale, pepe qb e mescolate bene.

Stendiamo l'impasto in uno strato e ritagliamo gli spazi vuoti, dopodiché mettiamo il ripieno su ciascuno di essi, lo pieghiamo a metà (il ripieno dovrebbe rimanere all'interno) e pizzichiamo i bordi. Oppure è consentito utilizzare un'altra opzione: dividiamo l'impasto in 2 parti, quindi arrotoliamo ciascuna di esse in uno strato spesso e sottile.

Mettiamo il ripieno su 1 torta, la ricopriamo con la seconda e, usando la tacca, ritagliamo gli gnocchi. Dopodiché, metti tutto in acqua bollente e cuoci per 3-5 minuti dopo che sono saliti a galla. È consentito servire in tavola con cipolle fritte, salse varie.

impasto per gnocchi alle ciliegie

Uno dei piatti estivi appetitosi sono gli gnocchi con vari frutti zuccherati. Spesso le casalinghe usano le ciliegie per farcire. Cucina questo piatto delizioso non difficile.

Per questo hai bisogno di:

• un bicchiere d'acqua;
• due bicchieri di farina;
• olio vegetale (circa 2-3 cucchiai);
• un po 'di sale.

Mescolare la farina con acqua tiepida, sale e olio vegetale, impastare l'impasto. Dopodiché, lo prendiamo in un sacchetto di plastica e lo lasciamo per un'ora.

Stiamo preparando il ripieno, per il quale è necessario prendere mezzo chilo di ciliegie, 200 g di zucchero e 2-3 cucchiai di farina. Eliminate le ossa, aggiungete la farina e lo zucchero e amalgamate il tutto. Versare il succo risultante in una ciotola separata.

Stendiamo la pasta, ritagliamo gli spazi vuoti, mettiamo la ciliegia al centro e chiudiamo i bordi. Buttare gli gnocchi in acqua bollente e cuocere fino a quando non vengono a galla. Irrorare con il restante succo di ciliegia prima di servire.

impasto per gnocchi in una macchina per il pane

L'avvento della macchina del pane ha facilitato notevolmente la vita quotidiana delle massaie. In una macchina del genere, non è solo consentito cuocere tutti i tipi di cottura prodotti da forno ma anche impastare la pasta. Omogeneo, flessibile e piacevolmente impastato nella macchina del pane, esce l'impasto per gnocchi, per cui non riescono a bollire durante la cottura.

Per cucinare hai bisogno di:

• un uovo:
• farina 600 grammi;
• acqua - un bicchiere e mezzo;
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
• sale - 1 cucchiaino.

Setacciamo la farina. Successivamente, in un recipiente graduato, sciogliamo il sale e un uovo in acqua bollita fredda, in modo che il risultato sia 325 ml di liquido. Amalgamate il tutto fino a quando il sale non sarà completamente sciolto.

Quindi mettiamo l'olio vegetale in un secchio, aggiungiamo una miscela di acqua e uova e farina setacciata. Selezionare il programma desiderato che può impastare pasta non lievitata, sarà pronto in circa 14-15 minuti. Dopo l'impasto lasciate riposare il prodotto per 30 minuti e potrete realizzare degli gnocchi.

In nessun caso non deviare dalla ricetta: appetitosa e pasta morbida riceverai solo osservando correttamente il numero di tutti gli ingredienti. Al posto delle patate, è consentito utilizzare altri ripieni o cucinare gnocchi.

Ora conosci alcune ricette per l'impasto degli gnocchi. Ma casalinghe diverse non avranno mai gnocchi identici!

Ricorda che il gusto di ogni piatto dipende non solo dagli ingredienti in esso contenuti, ma anche dall'umore sensibile e dalle condizioni cardiache del cuoco. Pertanto, cucina sempre con piacere!

Tempo di cottura: 10 minuti + 1,5 ore (cottura in macchina per il pane) + 1 ora (in frigorifero).

Uscita - 700 gr. impasto - 40 pezzi gnocchi con cavolo cappuccio.

Come cucinare l'impasto per gli gnocchi in una macchina per il pane: una ricetta con una foto passo dopo passo

Ai nostri tempi, è diventato possibile preparare l'impasto senza impastare con le proprie mani: per questo c'è una macchina per il pane. Di recente, questa tecnica miracolosa è diventata un assistente indispensabile in cucina per ogni casalinga. Nella macchina per il pane puoi cuocere il pane, i panini dolci, la pagnotta e anche semplicemente impastare l'impasto. L'impasto per gnocchi in una macchina per il pane su kefir risulta essere tenero, elastico e flessibile per la modellazione. È buono cucinare non solo gnocchi, ma gnocchi per zuppa, gnocchi e molti altri piatti di farina da esso. Consideriamo in dettaglio la ricetta degli gnocchi nella macchina del pane Samsung su kefir.

Preparazione degli ingredienti

Per cucinare pasta di kefirè necessario versare il kefir in un contenitore per gnocchi e aggiungere un uovo, sale, quindi sbattere a fondo con un mixer o una frusta.

Dovresti ottenere una consistenza omogenea di colore giallo chiaro.

Quindi, setacciare la farina attraverso un setaccio in modo che sia piena di ossigeno e aggiungere mezzo cucchiaino di soda (non spegnere con l'aceto). Tuttavia, versa la miscela di uova e kefir in un secchio di una macchina per il pane, quindi aggiungi la farina e la soda setacciate. La massa risultante deve essere delicatamente miscelata con un cucchiaio.

Nella macchina del pane, impostare la modalità 8 “impastatura” per 1,5 ore.

Mentre l'impasto viene preparato nella macchina del pane, puoi iniziare a preparare il ripieno per gli gnocchi. Il cavolo cappuccio deve essere tritato e messo in una padella unta con olio vegetale, quindi salare, coprire e far sobbollire per 10-15 minuti. Finito ripieno di cavolo cappuccio per gli gnocchi deve raffreddare.

Impasto pronto togliere dalla macchina del pane, avvolgere con pellicola e riporre in frigorifero per 1 ora, quindi estrarre e tagliare in 2-3 pezzi.

Arrotoliamo una "salsiccia" da una parte e la tagliamo in parti uguali, dalle quali formeremo degli gnocchi.

Le parti risultanti vengono leggermente arrotolate nella farina e stese con un mattarello, dopodiché mettiamo il ripieno all'interno e fissiamo con i riccioli.

Vareniki sono pronti! Lessatele in acqua salata per 5-7 minuti.

Come impastare l'impasto per gnocchi in una macchina per il pane (consigli per la cottura):

1. Per preparare l'impasto per gli gnocchi, puoi usare non solo Farina di frumento, ma anche grano saraceno, riso, segale o orzo. Qualsiasi farina deve però essere impastata con il frumento in proporzione 1:1, altrimenti l'impasto potrebbe non funzionare per la mancanza di componenti adesivi, ad esempio nella farina di grano saraceno.
2. Il kefir per fare l'impasto è meglio prendere freddo (puoi anche ghiacciare), quindi l'impasto per gli gnocchi su kefir in una macchina per il pane non sarà coperto da una crosta. Inoltre non si attaccherà alle tue mani mentre scolpisci.
3. Per rendere più ricco il gusto dell'impasto, si consiglia di aggiungere un cucchiaio di burro morbido.
4. L'impasto deve essere di media densità: non morbido e non duro.
5. L'impasto finito può essere steso in uno strato, spesso 1 cm, quindi ritagliare dei cerchi uniformi usando un bicchiere.
6. Se non ti piace fare i ricci, puoi ritagliare dei triangoli dall'impasto. In questo modo si ottengono meno scarti dall'impasto e si accelera il processo di preparazione degli gnocchi.
7. Se si prevede di conservare gli gnocchi per un po' di tempo, è necessario cospargerli bene di farina, stenderli su una tavola e metterli in congelatore per 2 ore, quindi raccoglierli in un sacchetto.

Le casalinghe moderne hanno un meraviglioso assistente in cucina. L'impasto nella macchina del pane è sempre ben impastato, ben impastato ed elastico. Non è più necessario sporcarsi i piatti e le mani per impastare la massa, basta mettere gli ingredienti nella macchina del pane e attivare l'apposita modalità.

Impasto classico per gnocchi nella macchina del pane

I prodotti di impasto standard sono uova, acqua, olio vegetale, sale, farina. Tuttavia, non dovresti limitarti a questo, puoi sostituire i prodotti, aggiungere qualcosa di nuovo. Ad esempio, invece dell'acqua, puoi prendere il latte o acqua minerale, il gusto dell'impasto degli gnocchi ne trarrà vantaggio solo. Per coloro che non mangiano le uova, l'amido può essere aggiunto all'impasto per rafforzare. Ci sono molte opzioni per sperimentare il test, scegline una!

Prodotti richiesti:

1 uovo;
acqua - 280 ml;
olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
zucchero - 0,5 cucchiaini;
sale - 1 cucchiaino;
farina - 550 g.

Tecnologia di cottura:

1. Prepararsi prodotti necessari. Estrarre l'uovo dal frigorifero e misurare la giusta quantità di acqua, prodotti sfusi.
2. Versare l'acqua nel secchio della macchina per il pane. Aggiungere lo zucchero, il sale, la farina setacciata. Aggiungere olio vegetale, darà elasticità all'impasto, se lo si desidera, può essere sostituito con olio d'oliva.
3. Attivare la modalità "Gnocchi di pasta (vareniki)". A seconda del modello della macchina per il pane, la modalità viene chiamata in modo diverso. Di conseguenza, varia anche il tempo di cottura.

4. Coprire la macchina del pane con un coperchio, quindi attendere la fine del programma di impasto. Nel frattempo, puoi preparare il ripieno o semplicemente rilassarti.
5. Al termine, la macchina emette un segnale acustico per indicare che l'impasto è pronto. Devi prenderlo e iniziare a fare gli gnocchi.
Il più difficile per ricetta classica indovinate la quantità di farina, poiché la dimensione delle uova varia. Puoi risolvere questo problema con l'aiuto di un trucco astuto: guidare un uovo in un bicchiere, aggiungere acqua al livello fornito dalla ricetta. Invece di un cucchiaino, gli ingredienti dovrebbero essere misurati con il misurino in dotazione con la macchina per il pane.

Per fare in modo che l'impasto abbia successo, per la prima volta è meglio controllare il processo, se necessario aggiungere la farina.

Redmond (Redmond)

Grazie alla macchina per il pane di Redmond, puoi impastare velocemente l'impasto elastico per gnocchi, che non si sfalda durante la cottura.

Prodotti richiesti:

Farina - 460 g;
acqua - 200 ml
uovo - 1 pz.;
sale - 0,5 cucchiaini

Tecnologia di cottura:

1. Versare l'acqua in un secchio, sbattere un uovo. Aggiungere il sale con la farina già setacciata.
2. Attivare la modalità di impasto appropriata per la macchina per il pane pasta non lievitata.
3. Attendere la fine del programma, far riposare un po' l'impasto. Cospargere di farina sul tavolo, posizionare l'impasto lì o metterlo in frigorifero.
4. Questo impasto è adatto per fare gnocchi e tagliatelle.

Moulinex (Mulinex)

La macchina per il pane Mulinex ti permetterà di preparare un impasto compatto per gnocchi, con cui sarà comodo lavorare. Crea un segnalibro di prodotti secondo la ricetta classica. Impostare la modalità in base al modello della macchina per il pane. Misurare il cibo con un misurino. Non è necessario mescolare l'impasto cotto, puoi immediatamente scolpire gli gnocchi.

Panasonic (Panasonic)

Nella macchina per il pane Panasonic l'impasto risulta sempre buono, gli gnocchi non si strappano, si modellano facilmente e si sfaldano durante la cottura.

Prodotti richiesti:

Acqua - 300 ml;
uovo - 1 pz.;
farina - 500 g;
sale - 1 cucchiaino

Tecnologia di cottura:

1. Aggiungi i prodotti ai segnalibri, versa l'acqua, sbatti un uovo. Per l'elasticità dell'impasto, puoi versare un cucchiaio di olio vegetale. In questo caso versate meno acqua, oppure aggiungete la farina.
2. Avviare il programma di miscelazione, attendere la fine del programma. Può essere dato impasto pronto distanza. Se la farina è di scarsa qualità, l'impasto potrebbe galleggiare, nel qual caso è necessario impastarlo manualmente.

Pasta choux per gnocchi nella macchina del pane

Dall'impasto crema pasticciera si ottengono gnocchi sottili, sembrano molto appetitosi e non si attaccano. La differenza tra la ricetta classica è che non viene versata acqua fredda, ma bollita nel secchio. Non è difficile preparare l'impasto per crema pasticcera per gnocchi, il risultato ti piacerà sicuramente!

Prodotti richiesti:

Acqua bollente -250 ml;
farina -600 g;
sale - 1,5 cucchiaini;
uovo - 3 pezzi

Tecnologia di cottura:

1. Versare l'acqua bollita in un secchio, inserire le uova. Attiva la modalità di fusione.
2. Aggiungere gradualmente farina e sale, portare l'impasto a prontezza. Se necessario, aggiungete la farina durante il processo di impasto in modo da non dover eseguire successivamente l'impasto manuale.

Cucinare con il latte

Sostituendo l'acqua con il latte, puoi ottenere un impasto più gustoso e morbido per gli gnocchi in una macchina per il pane. La quantità di latte è la stessa dell'acqua, potete usare la ricetta classica.

Prodotti richiesti:

310 ml - latte;
1 uovo;
670 g - farina;
zucchero -0,5 ore;
sale 1 cucchiaino

Tecnologia di cottura:

1. Versare il latte nel secchio della macchina per il pane, aggiungere la farina e gli ingredienti secchi.
2. Attiva il programma che ti serve per gli gnocchi, attendi che si completi.
3. Estrarre l'impasto, metterne un po', infornare su un tavolo pre-infarinato.
Per basso contenuto calorico e impasto delizioso il latte può essere diluito con acqua bollita.

La base per gnocchi senza uova

Le persone che sono controindicate nelle uova saranno interessate a una ricetta per l'impasto, dove c'è un degno sostituto: l'amido.

Prodotti richiesti:

Acqua - 280 ml;
farina - 370 g;
amido -2 cucchiai. l.;
sale -1 cucchiaino;
zucchero -0,5 cucchiaini

Tecnologia di cottura:

1. Setacciare la farina, unirla con l'amido, il sale, lo zucchero. Versare in un secchio di una macchina per il pane.
2. Versare acqua, chiudere il coperchio e attivare la modalità appropriata.
3. Quando è pronto, togli l'impasto dal secchio, mettilo su una tavola cosparsa di farina. Successivamente, puoi scolpire gnocchi o gnocchi con qualsiasi ripieno.

Come fare l'impasto di panna acida

La panna acida rende l'impasto più morbido, più gustoso e più flessibile per la modellazione. La panna acida, se lo si desidera, può essere sostituita con kefir o yogurt. Alcune casalinghe aggiungono il siero di latte all'impasto, da questo gli gnocchi rimangono morbidi a lungo e non si attaccano.

Prodotti richiesti:

Panna acida 10-15% di grassi - 300 ml;
farina - 540 g;
sale -1 cucchiaino

Tecnologia di cottura:

1. Secondo la ricetta classica, si prelevano tutti i prodotti e si osserva l'ordine di posa degli ingredienti, come indicato nella macchina del pane.
2. La panna acida densa viene versata in un misurino, riempita con acqua alla velocità desiderata. Dovrebbe essere 300 ml.
3. Accendere il batch e attendere la fine del programma.
A causa del fatto che la panna acida è densa e ha diverso contenuto di grassi, la ricetta prevede l'aggiunta di acqua, altrimenti gli gnocchi risulteranno altamente calorici e nutrienti.

Con olio vegetale

Purtroppo poche persone aggiungono olio vegetale, ma una volta provata questa ricetta è difficile rifiutarla. L'impasto risulta flessibile per la modellazione, gli gnocchi non si attaccano.

Prodotti richiesti:

Acqua - 280 ml;
1 uovo;
farina - 570 g;
olio vegetale - 2-3 cucchiai. l;
sale - 1,5 cucchiaini

Tecnologia di cottura:

1. Aggiungi l'olio vegetale all'acqua. Sbattiamo un uovo.
2. Versare la farina e il sale setacciati. La farina deve essere sempre setacciata.
3. Chiudere il coperchio della macchina per il pane, attivare la modalità di impasto.

Le massaie esperte che non mettono olio nell'impasto lo aggiungono all'acqua durante la cottura, quindi gli gnocchi non si attaccano.

Usando una delle ricette, puoi cucinare un delizioso impasto che può essere steso sottilmente senza troppi sforzi e tempo.