Molte persone amano questa zuppa di piselli profumata, densa e ricca. Si ritiene che la sua versione più deliziosa sia preparata con costolette affumicate. Ma puoi cucinare una zuppa di piselli altrettanto deliziosa senza carne e anche senza friggere. Vedrai, questa versione semplice e magra non ha nulla da invidiare alla zuppa affumicata! La cosa principale è preparare e cuocere adeguatamente i piselli in modo che bolliscano e non rovinino il piatto.

Questa zuppa contiene molte verdure e un "esaltatore di sapidità" naturale: la meravigliosa spezia della curcuma. E affinché la zuppa risulti completamente noiosa, puoi servire crostini fragranti di pane essiccato con olio all'aglio. Un piatto del genere ti scalderà e ti rallegrerà anche nei giorni più cupi e freddi. Assicurati di cucinare!

Ingredienti (per 2 litri di zuppa)

• 1 tazza di piselli
• 2 patate grandi
• 1 cipolla media
• 1 carota media
• mezzo peperone
• 30-40 grammi di radice di sedano
• 2 foglie di alloro
• 0,5 cucchiaini di curcuma
• sale, pepe - a piacere
• 1 baguette o ciabatta raffermo
• 2 spicchi d'aglio
• 2-3 m. cucchiai di olio vegetale
• un po' di prezzemolo

Come fare la zuppa di piselli senza carne

I piselli devono prima essere messi a bagno in acqua calda bollita per un paio d'ore. Grazie a questa manipolazione, il tempo di cottura della zuppa sarà dimezzato.

Durante l'ammollo, i piselli aumenteranno da due a due volte e mezzo.

Quindi scolare il liquido in cui è stato immerso il cereale. Mettere i piselli in una casseruola, coprire con acqua fredda pulita e portare a bollore. In nessun caso non salate l'acqua, in questo caso i piselli potrebbero non bollire.

Dopo 30-35 minuti dall'ebollizione, i piselli dovrebbero iniziare a bollire. A volte capita che ci voglia più tempo - tutto dipende dal cereale.

Pelare e tagliare a cubetti piccoli le patate.

Invia le patate alla pentola con i piselli e aggiungi anche la foglia di alloro. Cuocere per 5-6 minuti.

Quindi mondate e tritate le verdure. Tagliate la cipolla a cubetti, le carote e il sedano a listarelle, i peperoni a quadratini di circa 1 cm.

Invia le verdure a una pentola di zuppa di piselli.

Ora puoi aggiungere pepe e curcuma alla zuppa.

Cuocere la zuppa fino a quando le patate sono tenere. Alla fine della cottura della zuppa, aggiungi il sale.

Come fare i crostini per la zuppa di piselli

Mentre la zuppa bolle, preparate dei crostini aromatizzati con olio all'aglio. Per fare questo, tagliare la baguette o la ciabatta rafferma a cubetti di 1-1,5 cm.

Sbucciare gli spicchi d'aglio, tagliarli ciascuno in 2-3 pezzi e aggiungere un pizzico di sale.

Macinare l'aglio in un mortaio o direttamente su un tagliere con un coltello, quindi aggiungere olio alla pasta risultante.

Mescolare il composto fino a che liscio.

Stendere il pane a fette su una teglia, irrorarlo con olio all'aglio e infornare per 10 minuti a 180 gradi. Durante questo tempo, i cracker si asciugheranno e si doreranno un po'.

Versare la zuppa di piselli finita nelle ciotole, aggiungere una manciata di cracker aromatici e un po' di erbe tritate.

È difficile trovare una zuppa più dietetica e allo stesso tempo nutriente.

Zuppa di piselli senza carne

Quindi, scopriamo quali oligoelementi sono contenuti nei piselli:

1. Vitamine A, B, C
2. scoiattoli
3. Carboidrati
4. Fruttosio
5. Glucosio

Il complesso vitaminico è importante per eliminare depressione, insonnia, cattivo umore e tensione nervosa.

Inoltre, i processi metabolici e il lavoro degli organi del sistema cardiovascolare sono normalizzati.

Proteine, grassi e carboidrati svolgono un ruolo più importante, poiché senza la loro presenza nel corpo, la vita umana è generalmente impossibile.

Il fruttosio e il glucosio consentono alle persone con diabete mellito con dipendenza da insulina di mangiare piselli.

Tra l'altro questo legume contiene una discreta quantità di magnesio, fosforo, zinco e potassio.

Zuppa di purea di piselli

Quest'ultimo non è una piccola parte di esso, quindi i piselli possono dare quote nella competizione in valore nutritivo e utilità a molte altre verdure e cereali.

Il contenuto calorico della zuppa di piselli dipende in gran parte dagli ingredienti che contiene.

Naturalmente, l'opzione più dietetica è il piatto vegetariano bollito in acqua.

Qui possiamo nominare il suo valore energetico in cifre specifiche: 39,6 kcal per 100 grammi di prodotto.

Zuppa orientale di piselli

Tali indicatori rendono la zuppa di piselli un piatto eccellente per la perdita di peso, che soddisfa efficacemente la fame, fornisce molti nutrienti al corpo e allo stesso tempo non danneggia l'attività di modellamento del corpo.

A proposito, la grande quantità di potassio in questa leguminosa è molto utile nella lotta contro malattie come l'ischemia e l'ipertensione.

La maggior parte dei piatti, soprattutto i primi, a base di piselli, sono molto facili da imparare.

Ai fornelli - ricette vegetariane per zuppe di piselli con foto

Zuppa classica di piselli magri

Cominciamo con il più semplice e classico.

Quindi, avrai bisogno di:

1. Mezzo bicchiere di piselli
2. Patate (3 pezzi)
3. Cipolle (1 cipolla grande o 2 piccole)
4. Acqua fredda pura (1 bicchiere grande)
5. Olio vegetale
6. Un mazzetto di prezzemolo fresco aromatico
7. Sale e pepe

Ricetta passo passo:

1. Versare acqua fresca e pulita sui piselli durante la notte e lasciare per tutta la notte. Quindi si gonfierà un po' e il processo di cottura sarà più facile.
2. Prendete una pentola d'acqua e fate cuocere i piselli. A questo punto, preriscaldare una padella, versare un po 'di olio vegetale e friggere le cipolle fino a doratura.
3. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti.
4. Aggiungere le cipolle e le patate fritte all'acqua con i piselli, abbassare leggermente la fiamma e lasciar sobbollire finché le patate non saranno tenere.
5. Aggiustare di sale e pepe a piacere, spegnere il fuoco e guarnire con prezzemolo tritato. Buon appetito!

Questa zuppa semplice ma deliziosa può essere arricchita un po' con le tagliatelle fatte in casa.

Per prepararlo avrai bisogno di:

1. Mezzo bicchiere di farina di frumento
2. Olio vegetale (3 cucchiaini)
3. Acqua limpida e fredda

Cottura passo passo:

1. Mescolare la farina, l'olio vegetale e aggiungere un cucchiaino d'acqua. Mescolata.
2. Salare il composto ottenuto e lasciar lievitare un po' per un'ora.
3. Stendete la pasta, asciugatela un po' e tagliatela a listarelle. Invia i noodles risultanti al forno e asciugali finché sono teneri.
4. Aggiungi le tagliatelle alla zuppa di piselli insieme a patate e cipolle.

Zuppa Vegetariana Di Piselli Con Verdure

Questa ricetta sarà leggermente più varia in termini di ingredienti.

Un primo piatto molto nutriente, gustoso e allo stesso tempo abbastanza dietetico.

Lista degli ingredienti:

1. Un bicchiere di piselli spezzati al naturale
2. Patate (2-3 pezzi)
3. Acqua pura
4. Carote (1 pezzo)
5. Panna acida a basso contenuto di grassi (100-150 grammi)
6. Cavolfiore (100 grammi)
7. Burro (20-30 grammi)
8. Curcuma, alloro e pepe nero macinato
9. Erbe fresche

1. Sciacquare i piselli e metterli a bagno come nella ricetta precedente. Lascialo tutta la notte.
2. Prima della cottura, scolare l'acqua, sciacquare nuovamente i piselli e aggiungere un po' di acqua fresca e nuova in modo che copra completamente i piselli, ma sporga al massimo di 3 cm.
3. Lessare i piselli finché sono teneri. Aggiungi acqua se necessario.
4. Sbucciare patate e carote. Tagliare a cubetti piccoli. Tritate anche il cavolo cappuccio.
5. Aggiungere un po' d'acqua nel recipiente con i piselli e portare a bollore. Aggiungere le verdure, le foglie di alloro, la curcuma e un po' di burro.
6. Cuocere fino a quando le verdure sono tenere.
7. Salare, aggiungere il resto delle spezie e la panna acida.
8. Dopo circa 2-3 minuti, spegnere il fuoco, cospargere la zuppa con le erbe aromatiche tritate finemente. Il piatto è pronto!

Consiglio: se vuoi rendere questa zuppa ancora più magra, non è necessario aggiungere burro.

Vellutata di piselli con crostini

Un piatto ricco e delizioso senza grassi animali. Agli amanti del cibo gustoso e sano piacerà.

Ingredienti:

1. Piselli secchi interi (250-300 grammi)
2. Carota
3. Patate (4 tuberi di media grandezza)
4. Cipolle (2 pezzi)
5. Pepe di Giamaica
6. Farina (circa mezzo bicchiere)
7. Aglio (2 spicchi)
8. Crostini o cracker
9. Sale e spezie a piacere

Fasi di cottura:

1. Mettere a bagno i piselli in acqua pulita e lasciar riposare per 10 ore.
2. Quindi lo sciacquiamo e lasciamo che l'umidità in eccesso vada via.
3. Raccogliamo una pentola d'acqua e la facciamo bollire.
4. Aggiungere una cipolla intera (prepelata e lavata), le carote tagliate a cubetti (ma non tutte), il pimento e l'alloro. Lasciamo tutta questa bontà per "fare amicizia" per 15 minuti.
5. Tagliare le patate a cubetti.
6. Friggere la farina fino a doratura.
7. Aggiungere le patate, i piselli e la farina nella padella e lasciare per altri 15 minuti.
8. Dovresti avere ancora un'altra cipolla e delle carote: ne facciamo una frittura. Strofinare le carote con una grattugia fine e tritare la cipolla.
9. Friggere il tutto in poco olio vegetale.
10. Aggiungere la frittura alla zuppa e lasciare cuocere per 20-25 minuti
11. Spegnere il fuoco, spremere l'aglio nel piatto, salare e pepare. Lasciare fermentare per un'altra mezz'ora.
12. Decorate con i crostini e servite. Buon appetito!

Suggerimento: è meglio utilizzare fette biscottate o crostini di pane bianco normale. Per fare questo, basta tagliarlo a cubetti e asciugarlo in forno.

Zuppa vegetariana di ceci - una ricetta semplice per tutti i giorni

I ceci sono una degna alternativa ai familiari piselli originari della soleggiata Turchia.

Le sue proprietà benefiche sono molto simili al suo parente, tuttavia nei ceci prevale una grande quantità di fibra.

Per questo motivo è di facile assorbimento, ha un effetto benefico sul funzionamento del sistema cardiovascolare e può anche regolare i livelli di zucchero nel sangue.

Naturalmente non potevamo ignorare un prodotto così meraviglioso e quindi condividere la ricetta per realizzare un'ottima zuppa di ceci.

Zuppa di ceci e limone

Quindi, per prima cosa, scopriamo gli ingredienti:

1. Ceci (300 grammi)
2. Olio d'oliva (100 ml)
3. Cipolla (1 cipolla grande)
4. Farina di frumento (2 cucchiai)
5. Limone
6. Prezzemolo
7. Sale e pepe nero - opzionale

Cottura nella seguente sequenza:

1. Mettere a bagno i ceci in acqua pulita e lasciar riposare per 12 ore.
2. Scoliamo l'acqua e sciacquiamo ancora un paio di volte i ceci, poi la versiamo in un colino e lasciamo asciugare.
3. Soffriggere la cipolla in olio d'oliva.
4. Aggiungere i ceci e friggere tutto insieme per 3-4 minuti.
5. Quando senti un aroma gradevole (assomiglia un po' a quello di nocciola), togli la padella dal fuoco.
6. Trasferire le cipolle e i ceci in una casseruola, aggiungere acqua e portare a ebollizione. Lasciar cuocere per un'ora e mezza.
7. Spremere il succo di limone in un piccolo contenitore e mescolare con la farina.
8. Tritare finemente il prezzemolo.
9. Ora la cosa più interessante: estraiamo parte dei ceci cotti dalla padella e li trasformiamo in purè di patate. Lo reintroduciamo insieme al succo di limone, sale, pepe e cospargiamo di prezzemolo.
10. Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire un po'. Il piatto è pronto!

Consiglio: utilizzate mezzo limone intero per il composto di farina, in modo da non esagerare e dare al sapore le giuste sfumature.

Contenuto calorico: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

I piselli sono un'ottima fonte di proteine ​​vegetali, che vengono assorbite dall'organismo meglio e più velocemente delle proteine ​​animali. Grazie a questo fatto, i piatti di piselli sono ottimi per le diete senza carne e il digiuno. Questa zuppa, tra l'altro, è molto gustosa e colorata, e piace anche ai bambini. L'unico aspetto negativo è la zuppa di piselli senza carne, la cui ricetta è molto semplice, ci vogliono almeno due ore per cucinare, ma il risultato ne vale la pena. E se qualcuno della tua famiglia non è soddisfatto di questa opzione per preparare il primo piatto, puoi offrirlo, che è anche facile da cucinare secondo la nostra ricetta.



- 1 bicchiere di piselli;
- 1300 ml di acqua;
- 2 carote grandi;
- Foglia d'alloro;
- un pizzico di pepe macinato;
- 1,5 cucchiaini. sale;
- 2 spicchi d'aglio;
- eventuali green per il rifornimento;
- 30 gr di burro.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Lavare accuratamente un bicchiere di piselli secchi in una grande quantità d'acqua, quindi trasferirli in una ciotola e riempirli d'acqua. Lasciamo i piselli in questa forma per diverse ore, ma soprattutto durante la notte. Dopo un po' noterai che i piselli sono gonfi. Ora lo mandiamo nella padella e versiamo 1300 ml di acqua pulita. Puoi anche usare qualsiasi brodo al posto dell'acqua o sostituirne solo una parte. Se aderisci alle proporzioni specificate, la zuppa di piselli risulterà di densità ideale.

Mettere la padella sul fuoco, aggiungendo la foglia di alloro. Cuocere i piselli a fuoco basso per 2 ore.

Circa 1 ora dopo aver messo a cuocere i piselli, dovresti aggiungere le carote. Lo puliamo e lo tagliamo a cerchi. Ora i piselli con le carote vengono bolliti in una casseruola.

Sono trascorse due ore. Togliamo la foglia di alloro dalla zuppa. Questo è un punto molto importante e non dovrebbe essere ignorato. Tutti gli ingredienti della zuppa che richiedono un trattamento termico sono pronti e puoi procedere alla fase successiva. Aggiungere sale, pepe e aglio tritato alla zuppa di piselli.

Usando un frullatore a immersione, interrompi i piselli e le carote nella zuppa. Lo facciamo con molta attenzione, la zuppa deve essere assolutamente omogenea.

Rimetti la pentola della zuppa di piselli sul fuoco e portala a ebollizione. Resta da aggiungere un pezzo di burro per un gusto più nobile e una consistenza setosa, e condire la zuppa di piselli con erbe fresche, preferibilmente prezzemolo. Servire la zuppa di piselli calda con

La zuppa di piselli con crostini è un piatto incredibilmente gustoso fin dall'infanzia. Anche cucinato senza carne, è sempre così soddisfacente. Il suo gusto è unico. Soprattutto ad esso ci sono anche crostini - croccanti e molto appropriati per un piatto di una tale zuppa. Mia madre sapeva cucinarlo in un modo che ancora non riesco a imparare. Anche se so anche cucinare una deliziosa zuppa di piselli.

Un'altra cosa che amo di questo primo piatto è l'abbondanza di proteine ​​di cui tutti abbiamo tanto bisogno. E se lo cucini senza additivi affumicati o grassi, generalmente puoi perdere peso! Sebbene sia consuetudine cucinare la zuppa di piselli in inverno, è opportuno in qualsiasi periodo dell'anno se si desidera un cibo abbondante e gustoso per la propria famiglia.

L'unica cosa che potrebbe non piacere a chi ora decide di cucinare insieme a me questa sana bontà è il tempo di cottura. Dopotutto, i piselli sono duri di per sé e senza ammollo durante la notte sarà difficile far fronte a questa qualità. ... Anche se ci sono anche tipi di piselli che bollono molto velocemente. Quindi iniziamo!

Prodotti

• Piselli - 1 bicchiere
• Carote - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Sedano - 70 gr.
• Patate - 2 pezzi
• Aglio - 2-3 spicchi
• Burro e olio vegetale - per friggere
• Farina - 1 cucchiaio. l.
• Pepe e spezie a piacere

Come cucinare correttamente una deliziosa zuppa di piselli - istruzioni passo passo

Mettere a bagno i piselli per una notte in acqua fredda. E al mattino inizieremo a cucinarlo. A proposito, i piselli possono sembrare così semplici. Sì, un tempo venivano nutriti con il bestiame. Ed erano per lo più persone comuni che lo mangiavano. I piselli hanno iniziato a camminare sul pianeta molto tempo fa, quindi è finito in Cina nel I secolo a.C. AVANTI CRISTO NS! Come le lenticchie, è stata una parte importante della dieta di molti popoli in Medio Oriente, Nord Africa ed Europa. Molte famiglie amano cucinarlo anche adesso. Quindi, è arrivata la mattina e bisogna sciacquare bene i piselli, scolando l'acqua in cui si sono ammorbiditi. Mandiamolo ai fornelli, versandoci un litro o due d'acqua. Accendete il gas, portate a bollore, abbassate la fiamma, coprite il tutto e fate gli altri ingredienti. Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a pezzetti.

Tagliare le patate a cubetti

La zuppa di piselli non sarà molto gustosa senza friggere. Pertanto, prepariamolo. Ci sono due modi. In una forma di realizzazione, cipolle, carote e sedano vengono bolliti con un po' di burro. Nel secondo tutto è più complicato. Tagliare a fette le verdure lavate e sbucciate, scaldare una padella a fuoco alto e versare l'olio vegetale. Quando fa caldo, mettete le cipolle, le carote e il sedano. A proposito, riguardo al sedano. Lui, accompagnando il primo piatto con il suo gusto straordinario (e abbiamo messo radici), porterà anche benefici. Soprattutto quelli che stanno perdendo peso. Sebbene la nostra frittura dica chiaramente che questa zuppa oserà cucinare solo coloro che possono permetterselo almeno una volta al mese o due, o sulla cui figura e salute questo metodo di cottura non si riflette. Quindi, friggere a fuoco medio.

Facciamo una frittura con cipolle, carote e sedano

Mentre i piselli stanno bollendo, cucineremo qualcosa che decorerà il gusto della zuppa al cento per cento. Per fare questo, tagliare l'aglio a pezzetti. Scaldare la seconda padella e aggiungere il burro. Quando si scioglie, aggiungere qui un cucchiaio di farina. Lo facciamo scorta in modo che diventi dorato. E alla fine, aggiungi l'aglio e le tue spezie preferite. Fate soffriggere il tutto ancora leggermente in modo che l'aglio sia dorato. A proposito, se i piselli sono a metà cottura, puoi tranquillamente mettere le patate nella padella, lasciarle languire lì mentre facciamo il resto. Bene, ecco come dovrebbe essere la nostra stazione di servizio!

Soffriggere l'aglio e la farina nel burro

I piselli e le patate sono pronti? Quindi accendere la zuppa per un secondo, lasciare in infusione, gonfiare un po'. E per la terza volta metteremo la padella sul fuoco (tutto può essere fatto in parallelo). Mentre si sta riscaldando, tagliare il pane a pezzetti. Metti di nuovo il burro, quando diventa caldo mandaci le fette di pane. Questi saranno una sorta di crostini che andranno a sostituire i crostini magri per noi. Anche se, se non vuoi mangiare così tanto fritto, puoi cuocere queste fette in forno, solo preferibilmente in anticipo. Bene, se hai il coraggio di friggere il pane croccante, puoi domarli con deliziose spezie.

Friggere i crostini o cuocere i crostini al forno

Ecco il tocco finale. Portare a ebollizione la zuppa, metterci il condimento. Devi solo farlo velocemente, ricordandoti di mescolare la zuppa e friggere bene in modo che non escano grumi. Allo stesso tempo, metti qui una foglia di alloro, puoi, se lo desideri, pepe e sale.

All'ultimo momento, unire la zuppa e l'aglio con farina, alloro e spezie a piacere

Far bollire la zuppa per altri tre minuti, ma con il coperchio chiuso e su un fuoco piccolo. Puoi spegnerlo. Senti già dagli aromi che è risultato delizioso? E quando inizierai a mangiare, capirai che questa zuppa troverà una residenza permanente nel tuo menu. Ma prima di versare la zuppa, lasciamo fermentare. E solo allora versare verdure e crostini in un piatto. Buon appetito!

La zuppa di piselli con crostini è pronta. Buon appetito!

Come rendere la zuppa di piselli ancora più gustosa - Alcuni consigli utili

• Non salare la zuppa di piselli: qui l'aglio farà il suo lavoro.
• Questo primo piatto va servito caldo.
• Puoi mettere un cucchiaio di panna acida in un piatto.
• Se non friggi tutto, ottieni una zuppa per dimagrire.
• Se cuoci i piselli senza lasciarli in ammollo durante la notte, la zuppa impiegherà almeno due ore.
• Questi piselli fanno un'ottima zuppa di purea, deliziosa come la zuppa di purea di funghi. Tutto quello che devi macinare con un frullatore.

a proposito

• I piselli acerbi, verdi, divennero popolari nei secoli XVII e XVIII. In Inghilterra e Francia. Allo stesso tempo, gli inglesi hanno allevato nuove varietà di piselli, "giardino", "inglese".
• Nel XVI secolo, i piselli cominciarono ad essere serviti alla tavola del re di Francia, e non solo di un popolano, riempiendo il piatto con lardo di maiale tostato.
• Nella Federazione Russa, nella provincia di Yaroslavl sono stati coltivati ​​molti piselli. Abbiamo molte espressioni ad esso associate: "giullare di piselli", "re dei piselli", "animale di pezza di piselli", punito sui piselli, ecc.
• I soldati tedeschi mangiavano costantemente salsiccia di piselli, quindi il paese coltivava i piselli e preparava molti altri piatti.
• Si scopre, secondo un sondaggio, che questo raccolto è il settimo ortaggio preferito degli inglesi.
• I piselli, ricchi di proteine, sono disponibili in varietà sgusciate e zuccherine.
• Questo eccellente coltivatore di fertilizzanti è in grado di distruggere facilmente un vaso.
• In una parola, si possono raccontare molte cose più interessanti su questa cultura, ma la zuppa ci aspetta!

La zuppa di piselli senza carne è una delle zuppe più soddisfacenti, ricche ed economiche che si possano pensare. Un gusto brillante e ricco, un semplice insieme di prodotti e un processo di cottura elementare lo rendono quasi la zuppa più desiderabile sia per la padrona di casa che per i mangiatori. E con l'arrivo del freddo, la zuppa di piselli è semplicemente insostituibile!

E la mancanza di carne in questa ricetta non la rende meno gustosa o appagante. Piuttosto il contrario! Condimenti e spezie aiuteranno a trasformare magicamente la zuppa da semplice a favolosamente aromatica e semplicemente incredibilmente deliziosa. Più che compensano la mancanza di carne. Il resto del processo di cottura probabilmente ti è familiare ed è improbabile che causi domande e difficoltà. Saporito, aromatico e molto, molto gustoso!

ingredienti

• piselli spezzati - 200 g;
• carote - 1 media;
• cipolla - 1 media;
• pomodoro (opzionale) - 1 piccolo;
• patate - 3-4 piccoli tuberi;
• sale qb;
• curcuma macinata e paprika, erbe essiccate - un pizzico alla volta;
• altre spezie ed erbe aromatiche - a piacere e se lo si desidera;
• olio vegetale - 30 ml;
• foglia di alloro - 1-2 pezzi .;
• acqua fino alla densità desiderata della zuppa.

Preparazione

Il primo passo è preparare i piselli per la zuppa. Lo laviamo, quindi lo riempiamo di acqua fredda in modo che il livello dell'acqua sia almeno un paio di centimetri più alto. Lasciare la ciotola con i piselli ammollati per almeno 3-4 ore, se possibile, lasciarla tutta la notte.

Non appena i piselli si saranno gonfiati dall'acqua e saranno aumentati di volume, sciacquateli bene sotto l'acqua corrente, gettandoli in uno scolapasta.

Nel frattempo, mettiamo l'acqua sulla zuppa. Versatelo in una casseruola, salate, portate a bollore e aggiungete i piselli lavati.

Durante la cottura, assicurati di rimuovere la schiuma risultante.

Lasciamo cuocere i piselli con il coperchio semichiuso mediamente o poco più della media (ma non al massimo) riscaldamento del fornello per circa 15-20 minuti. Se vuoi far bollire di più i piselli, cuocili per 10 minuti in più. In questo caso, la zuppa acquisirà una consistenza più pura e cremosa.

Durante questo periodo, iniziamo a preparare le verdure per la zuppa. Sbucciare patate, carote, cipolle. Il pomodoro è solo mio, non c'è bisogno di togliergli la pelle.

Le patate andranno in zuppa, il resto delle verdure - per il rifornimento. Tagliamo le patate a cubetti, la dimensione è a tua discrezione.

Tagliare la cipolla e il pomodoro a cubetti. Macinare le carote usando una grattugia grossa. Fondamentalmente, se non c'è il pomodoro, puoi sostituirlo con 1 cucchiaio. l. concentrato di pomodoro denso. Oppure escludi completamente il componente di pomodoro dalla frittura, limitandoti solo a un set standard: cipolle e carote. In questo caso, il brodo della zuppa risulterà più leggero.

Quando i piselli sono cotti nel tempo assegnato, aggiungere le patate alla zuppa. Coprire di nuovo con il coperchio e cuocere la zuppa fino a quando le patate non saranno cotte.

Adesso friggendo. Può essere fatto in parallelo con patate bollenti. Versare l'olio vegetale nella padella, farlo scaldare e versare spezie e condimenti direttamente nell'olio. Consiglio di aggiungere paprika macinata e curcuma: si sposano bene con i piselli e aggiungono spezie alla zuppa. Il resto delle spezie e delle spezie è all'altezza dei tuoi gusti. Scaldiamo le spezie per un minuto o due, non è necessario più a lungo, altrimenti bruceranno.

Quindi gettiamo loro le verdure preparate per la cottura eccessiva. Chiudiamo il coperchio e friggiamo le verdure fino a renderle morbide, mescolando di tanto in tanto, in modo che nulla si bruci.

Quando le patate saranno pronte, caricate la cottura eccessiva nella zuppa di piselli. Lanciamo anche una foglia di alloro (una - se grande, due - se le foglie sono piccole). Se la zuppa è troppo densa, puoi diluirla con acqua bollente fino alla densità desiderata.

Portare la zuppa a ebollizione ancora una volta e togliere dal fuoco. Pronto!

Servire una zuppa di piselli così senza carne è incredibilmente delizioso con crostini all'aglio. Questo è un ottimo fast food.

Suggerimenti per la cottura:

• La zuppa di purea di piselli sarà molto gustosa. Per fare questo, a fine cottura macinare semplicemente la zuppa con un frullatore.
• Top con zuppa di piselli può essere grattugiato con formaggio grattugiato, il parmigiano è perfetto.
• Usa prezzemolo fresco o aneto.
• Se cucini la zuppa di piselli senza carne e la batti con un frullatore, verdure come zucca, zucchine, broccoli e cavolfiori aiuteranno a diversificare il gusto.