Il pollo al forno può essere cucinato in vari modi. Proviamo ad elencare i piatti principali: pollo con patate al forno, pollo con funghi al forno, pollo con riso al forno, grano saraceno con pollo al forno, pollo al formaggio al forno, pollo alle arance al forno, pollo con ananas al forno, pollo con aglio al forno, pollo con mele al forno, pollo con verdure al forno, pollo con pomodori al forno, pollo con prugne al forno, pollo con senape al forno e altri .

I piatti di pollo al forno sono così vari che è impossibile elencarli tutti. Esiste anche un'ampia varietà a seconda di come il pollo viene trattato termicamente. Secondo questo principio si distinguono: pollo in manica al forno, pollo al cartoccio al forno, pollo in lattina al forno, pollo in pentola al forno, pollo alla griglia al forno, pollo in busta in al forno, pollo al sale al forno, pollo in bottiglia al forno, pollo allo spiedo al forno, pollo in pasta al forno e altri. Se proviamo a cucinare la carne di pollo in forme diverse e con taglio della carcassa diverso, otterremo una serie di nuovi piatti: pollo intero al forno, filetto di pollo al forno, pollo a pezzi al forno, coscia di pollo al forno.

La carne di pollo è così gustosa e piacevole da cucinare e mangiare che risponde a qualsiasi esperimento con essa. Dal pollo i maestri della cucina hanno imparato a cucinare veri capolavori: pollo in casseruola al forno, tortino di pollo al forno, julienne con pollo al forno, pollo francese al forno, spiedini di pollo al forno, pollo ripieno al forno. La piccantezza conferisce alla carne di pollo una varietà di salse e condimenti con cui si combina con successo. Così sono comparsi piatti indipendenti: pollo in maionese al forno, pollo al miele al forno, pollo in salsa di soia al forno, pollo in kefir al forno, pollo in panna acida al forno. Puoi provare qualsiasi marinata per pollo al forno secondo i tuoi gusti, per questo c'è una vasta selezione di spezie e condimenti. È meglio marinare il pollo per il forno in anticipo, poche ore prima della cottura. Ma anche qui c'è un campo per gli esperimenti.

E non è tutto. Gli artigiani cercano di combinare alcune ricette per cucinare il pollo e ottengono piatti meravigliosi che meritano la nostra attenzione. Si tratta di pollo alla griglia al forno allo spiedo, pollo con patate al forno con maionese, patate con pollo e funghi al forno, pollo con patate in pentola, pollo in manica con patate.

Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti con qualcosa di originale, dai un'occhiata ad alcune delle nostre ricette, studiale. Ad esempio, ricetta di pollo al forno intero, ricetta di pollo al forno, ricetta di funghi di pollo al forno, ricetta di riso con pollo al forno, ricetta di pollo al forno. In generale, la cottura al forno è il processo che produce il pollo al forno più gustoso, il pollo in crosta di forno, il pollo croccante al forno o il pollo croccante al forno. Cucinare il pollo al forno in questo caso diventa una vera sfida per chi ti sta intorno, perché Impossibile respirare indifferentemente gli aromi del pollo fritto.

Le ricette di pollo al forno continuano ad espandersi e migliorare. Nuovi piatti con pollo al forno stanno comparendo nel mondo della cucina. Le ricette per queste innovazioni sono pubblicate sul nostro sito web. La gente ama il pollo al forno. Ricette con foto - per la tua attenzione sul nostro sito web. Se decidi di cucinare, ad esempio, pollo ripieno al forno, la foto ti dirà come apparirà nella versione finale. Oppure - pollo in pentola con patate al forno, una ricetta con una foto - sembra più appetitoso. È comodo e informativo per i lettori.

Molte persone sono interessate alle domande: come cucinare il pollo al forno, come cuocere il pollo al forno, come cucinare pollo e patate al forno? Le risposte sono nelle ricette e nelle foto. Inoltre, se sei riuscito in un piatto originale secondo la tua ricetta, ad esempio “pollo con funghi al forno”, inviaci una foto con la ricetta, gioiremo insieme, condivideremo con altri buongustai. Pollo al forno: la ricetta passo passo è particolarmente interessante. La ricetta per il pollo al forno non è una, ce ne sono moltissime, le possibilità di creare qualcosa di tuo, esclusivo sono enormi. Quindi studia e prova.

Ecco alcuni suggerimenti generali per cucinare la carne di pollo:

Il pollame vecchio viene utilizzato principalmente per cucinare e stufare, mentre il pollame giovane viene utilizzato per friggere.

Dal liquido rimasto dopo la cottura del pollo nel contenitore, preparare il succo di carne, che viene utilizzato per innaffiare il pollame quando si serve il piatto.

Prima di cucinare polli e polli magri, vengono spalmati di panna acida per formare una crosta più rossastra. La prontezza è determinata perforando la parte spessa della polpa con un ago da chef, il succo limpido fuoriesce dal pollame finito.

Il piatto di pollo finito si sposa bene con le patate fritte. Il piatto di pollame viene versato con sugo di carne o burro. Inoltre, puoi servire insalata verde, insalata di cavolo rosso o bianco, mele in salamoia come contorno.

Ma anche per la sua deliziosa crosta croccante. Tuttavia, non tutti lo ottengono in un forno convenzionale. Anche se in realtà è abbastanza semplice, devi solo conoscere alcuni trucchi.

E oggi il sito ti dirà come cucinare il pollo con una crosta appetitosa senza usare nessuna meraviglia speciale della tecnologia moderna.

Pollo alla griglia sulla griglia

Affinché la crosta di pollo si sgretoli, non è necessario posizionare la carcassa su una teglia: meno entra in contatto con il grasso che scorre da essa, migliore sarà il risultato. Prova a cucinare il pollame secondo la nostra ricetta e vedrai che grigliare in forno non è la cosa più importante.

Ingredienti:

• Pollo - 1 pz. (carcassa per 1,7-2 kg),
• Olio vegetale - 2-3 cucchiaini,
• Aglio - 4-6 spicchi,
• Sale, pepe nero - a piacere.

Ingredienti:

• Pollo - 1 pz. (carcassa non più di 1,5 kg),
• Aglio - 5 spicchi
• Maionese - 2-3 cucchiai. cucchiai,
• Sale, pepe nero grosso - a piacere,
• Una miscela di erbe secche (origano, maggiorana, timo, aneto) - 3 cucchiaini,
• Vino rosso (qualsiasi, eccetto "Isabella") - 100 ml,
• Bottiglia di birra in vetro con una capacità di 0,5 litri - 1 pz.

Preparazione:

Mescolare l'aglio passato al torchio, 2 cucchiaini di erbe secche e la maionese, strofinare bene il pollo con questo composto. Mettilo in un sacchetto stretto, legalo e riponilo in frigorifero per 3-4 ore. Puoi usare una ciotola per sottaceti.

Versare 1 cucchiaino di erbe essiccate in una bottiglia di birra ben lavata dalle etichette e versare il vino, agitare per amalgamare il tutto e aggiungere acqua tiepida in modo che il liquido occupi 3/4 del volume. Togli il pollo dal sacchetto, avvolgi la carcassa in un foglio di alluminio in modo che il foro inferiore sull'uccello rimanga scoperto e posizionalo sulla bottiglia.

Metti una teglia con una piccola quantità d'acqua sul fondo del forno, mettici sopra una bottiglia di pollo e solo dopo accendi il forno a 220 gradi.

Cuocere l'uccello per un'ora, quindi rimuovere, rimuovere rapidamente ma con attenzione la pellicola e rimettere la carcassa, riducendo la temperatura a 200 gradi. Cuocere fino a doratura scura.

Consiglio dal sito: invece di vino e acqua, puoi usare birra scura o semplicemente acqua tiepida nella stessa proporzione per riempire la bottiglia. Tuttavia, devi ancora mettere le spezie nel liquido.

Inoltre, il pollo può essere cotto senza carta stagnola, in questo caso, legare le gambe e le ali con spago culinario o fili di cotone bianco e rimuovere la marinata con un tovagliolo prima di metterlo in forno, altrimenti brucerà. Ed è meglio aumentare il tempo di marinatura a 6-8 ore.

Se non si utilizza la stagnola, cuocere il pollo per 20 minuti a 220 gradi, quindi ridurre la fiamma a 200 e cuocere per altri 45-50 minuti.

Pollo alla griglia allo spiedo

Pollo croccante al forno

Se il tuo forno ha una griglia e uno spiedo, questo rende molto più facile preparare il pollo con una deliziosa crosta croccante. Tuttavia, ci sono anche alcuni piccoli segreti qui.

Ingredienti:

• Pollo - 1 pz. (carcassa per 1,5-1,7 kg),
• Acqua - 4 cucchiai. cucchiai,
• Zucchero - 2 cucchiai. cucchiai,
• Sale, pepe nero (o condimento per pollo) a piacere.

Preparazione:

Lavare il pollo, asciugarlo con un tovagliolo di carta e strofinare con sale e pepe o condimento. Avvolgilo in un foglio e mettilo in frigorifero per alcune ore, o meglio di notte: più la carcassa viene marinata, più sarà gustosa.

Quindi tira fuori l'uccello, rimuovi la pellicola. Sciogliere lo zucchero in acqua tiepida e strofinare bene il pollo con questo sciroppo. Infilalo allo spiedo, fissalo, lega le gambe e le ali con dello spago culinario (o un normale filo di cotone bianco). Questo per garantire che queste parti non vengano bruciate.

Infornare lo spiedo, mettere una teglia con l'acqua versata per raccogliere il grasso sottostante. Attiva le modalità "grill" e "spiedo", cuoci il pollo per 1 ora e 10 minuti, quindi foralo con un coltello: se viene rilasciato un succo leggero, allora è pronto. Se la crosta non è completamente dorata e croccante (questo accade durante la cottura del pollo scongelato), aumentare il tempo di cottura.

Consiglio dal sito: Servite subito il pollo alla griglia e non copritelo con nulla, altrimenti la crosta si ammorbidisce e le vostre fatiche saranno vane.

Varietà di marinate e rivestimenti per pollo alla griglia

Ti abbiamo mostrato i metodi tecnici per cucinare il pollo alla griglia: questa è una griglia, una bottiglia e uno spiedino. Ora parliamo delle opzioni di marinata che ti aiutano anche a ottenere una deliziosa crosta croccante. La quantità di cibo e il tempo di cottura in queste ricette è per un pollo del peso di circa 1,5 kg.

Rivestimento senape-miele

Pollo croccante al forno

Ingredienti:

• Miele liquido - 50 ml,
• Senape "russa" - 3 cucchiaini con uno scivolo,
• Sale, pepe nero - a piacere,
• Olio vegetale - 3 cucchiaini.

Preparazione:

Lavare il pollo, mescolare in una ciotola la senape, l'olio vegetale, il sale e il pepe. Strofinare la carcassa con questa miscela e lasciarla per 3-4 ore in un contenitore con coperchio. Puoi marinare più a lungo, in questo caso, mettilo subito in frigorifero.

Cuocere il pollo in forno (su una gratella, su una bottiglia o allo spiedo) per 40 minuti (a una temperatura prima di 230 e poi di 200 gradi), quindi sfornare e ricoprire la carcassa di miele liquido su tutti i lati . Cuocere fino a doratura.

Rivestimento ad olio alle erbe

Pollo croccante al forno

Ingredienti:

• Olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai,
• Prezzemolo essiccato - 0,5 cucchiaini,
• Maggiorana essiccata - 0,5 cucchiaini,
• Timo secco - 0,5 cucchiaini,
• Peperone rosso macinato - 1 cucchiaino,
• Noce moscata sulla punta di un coltello
• Sale a piacere.

Preparazione:

Strofinare il pollo con sale e spennellare con olio d'oliva, quindi strofinare pepe rosso macinato e noce moscata nella carcassa, cospargere con prezzemolo, timo e maggiorana, tamponare in modo che si attacchino.

Lasciare riposare per 5-10 minuti in modo che le erbe secche siano immerse nell'olio e cuocere l'uccello in uno dei modi sopra elencati, ma soprattutto - su una bottiglia sotto un foglio (40 minuti in un foglio, quindi fino a formare una crosta ). Tempo di cottura allo spiedo e su una gratella - 50-55 minuti. La temperatura dipende dal metodo di cottura ed è indicata nelle ricette base.

Di solito, le festività e tutti i tipi di festeggiamenti che comportano una festa passano inosservati, lasciandoci pochissimo tempo per pensare attentamente al menu. Proponiamo di risolvere il problema della scelta di un piatto caldo cuocendo il pollo intero al forno secondo la ricetta con la foto. Un pollo del genere sembra molto impressionante e appetitoso, si abbina a qualsiasi contorno e non è molto fastidioso da preparare!

E se hai il desiderio di cucinare un'aggiunta interessante al piatto principale, puoi cuocerla da solo nel forno o.

Ingredienti:

• pollo - 1 carcassa intera (circa 2 kg);
• limone - 1 piccolo;
• aglio - 5-6 denti;
• rosmarino - 1 rametto;
• burro - 50 g;
• sale qb;
• paprika dolce macinata - 1-2 cucchiaini;
• pepe macinato nero o rosso - a piacere.

Pollo intero al forno ricetta con foto passo passo

1. Laviamo la carcassa di pollo, quindi la puliamo con carta assorbente, rimuovendo l'umidità in eccesso. Quindi, su tutti i lati (sia all'esterno che all'interno), strofinare accuratamente l'uccello con sale, pepe macinato (nero o rosso piccante), paprika dolce. Se lo si desidera, il set di spezie può essere integrato o completamente modificato, aderendo alle proprie preferenze.
   

   Condimento per pollo al forno

2. Per rendere il nostro pollo il più ricco possibile, lo integreremo con un semplice condimento. Sciacquare il limone e asciugarlo. Strofinare la scorza su una grattugia fine (togliere solo la buccia gialla sottile, non toccare la parte bianca). Dividi il limone stesso in 4-6 parti.
   
3. Amalgamare il burro ammorbidito con la scorza di limone, aggiungere gli spicchi d'aglio passati al torchio. Strofinare intensamente la massa risultante con un cucchiaio fino alla massima omogeneità.
   
4. Mettere gli spicchi di limone precedentemente preparati all'interno della carcassa di pollo; per aromatizzare ulteriormente, adagiare un rametto di rosmarino.
   
5. Usando un cucchiaio o la lama di un coltello, sollevare delicatamente la pelle del petto di pollo. Riempi la "tasca" risultante con la maggior parte dell'olio all'aglio, distribuendolo uniformemente su tutto il seno.
   
6. Lubrificare l'intera superficie esterna del pollo con il resto dell'olio. Grazie al condimento all'olio, il pollo risulterà molto gustoso, con il petto delicatissimo e una appetitosa crosta dorata.
   
7. Prima di inviare al forno, leghiamo con cura le cosce di pollo con il filo in modo che il pollo mantenga la sua forma durante il processo di cottura.
   
8. Inviamo il nostro "semilavorato" a un forno riscaldato a 180-200 gradi. In media, un pollo intero viene cotto per un'ora e mezza; il tempo di cottura dipende molto dalle dimensioni del pollo e da quanto "abbronzato" si vuole la crosta. Di norma, il pollo intero nel forno, "sdraiato sulla schiena", acquisisce una crosta dorata solo sopra. Se vuoi "rosolare" l'uccello su tutti i lati, durante il processo di cottura (dopo 40-50 minuti), gira la carcassa in modo che il dorso "pallido" sia in cima.
   
9. È meglio servire il pollo intero su un piatto grande e tagliarlo in porzioni al tavolo. Verdure fresche e verdure succose completeranno il servizio in modo appropriato! Inoltre, non dimenticare le salse: il balsamico è perfetto per pollame al forno,

Irina Kamshilina

Cucinare per qualcuno è molto più piacevole che per te stesso))

Contenuto

Ogni hostess nell'arsenale ha ricette facili con cui puoi incontrare gli ospiti o coccolare la tua famiglia. Il pollo intero al forno appartiene a questa categoria. Il processo di preparazione di un piatto di carne è semplice, ma allo stesso tempo risulta essere molto gustoso e sembra festoso.

Come cucinare il pollo intero al forno

Per arrostire pollame intero, è meglio usare una carcassa congelata o refrigerata. In questo caso, devi prima sventrarlo, tagliare la coda, rimuovere i resti di piume. Come arrostire il pollo intero al forno? È importante scegliere la marinata giusta che determinerà il gusto del piatto futuro. La succosità e l'aroma del pollo dipendono dalla salsa correttamente selezionata, quindi vale la pena affrontare il processo della sua preparazione in modo responsabile. È meglio marinare la carne il più a lungo possibile: in questo modo sarà satura di condimenti e assorbirà più succo.

Ricette Di Pollo Intero Al Forno

Ci sono molte opzioni per arrostire il pollo: in un foglio, una manica, un gallo, su una teglia o in una forma di vetro resistente al calore. Ogni ricetta ha le sue caratteristiche e i suoi trucchi. Quindi, se il piatto nella lamina o nella manica risulta essere molto succoso da solo, quindi cuocere la carne in un piatto di ceramica o di ghisa, a questo scopo il pollo dovrebbe essere periodicamente annaffiato con il succo che scorre, altrimenti si asciugherà fuori. Di seguito sono riportate varie opzioni per cucinare un delizioso pollo al forno.

Con patate

La seguente ricetta per il pollo intero al forno con patate ti permette di preparare un piatto molto gustoso, aromatico e semplice che diversificherà il tuo solito menu. In questo caso, le patate fungeranno da contorno, che dovrebbe prima essere portato a metà preparazione. Mettere le patate su una teglia sotto la carne non solo le renderà più gustose (il succo della carne scorrerà verso il basso e renderà la guarnizione più saporita), ma risparmierai anche molto tempo. Come cucinare un pollo intero al forno?

Ingredienti:

• patate - 0,7 kg;
• rametti di rosmarino - 5 pezzi;
• carcassa di pollo - 2 kg;
• spicchi d'aglio - 3 pezzi;
• spezie;
• Senape francese - 1 cucchiaio. l.;
• miele liquido - 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

1. Tagliare le patate sbucciate a fette, far bollire fino a metà cottura.
2. Mescolare la senape con miele, spezie, sale. La carcassa di pollo preparata deve essere marinata nella miscela risultante, lasciandola per almeno 15 minuti.
3. Disporre le patate su una teglia / teglia unta. Versarvi sopra la salsa di aglio schiacciato, olio, spezie.
4. Metti sopra il pollo in salamoia.
5. Cuocere il piatto a 180 gradi per 1,5 ore.
6. Far bollire la restante marinata di senape al miele, attendere che si addensa, quindi togliere dal fuoco, versare in una salsiera e servire con la carne. Al momento di servire, posizionare i rametti sopra l'uccello caldo.

Ripieni

L'intera ricetta del pollo al forno può essere classificata come festiva, poiché il piatto risulta non solo gustoso, ma anche molto bello. Al momento della cottura, la carne è ricoperta da una crosta marrone dorata ed è satura dei sapori della carne macinata cotta. Il ripieno può essere una varietà di prodotti, tra cui verdure, frutta, bacche. La ricetta che segue presuppone l'utilizzo del riso con funghi fritti come ripieno. Come viene cotto al forno il pollo intero ripieno?

Ingredienti:

• carcassa di pollo - fino a 2,5 kg;
• condimenti;
• riso bollito - 100 g;
• spicchi d'aglio - 5 pezzi;
• champignon freschi - 0,4 kg;
• cipolle - 2 pezzi

Metodo di cottura:

1. Alla sera, scongelare l'uccello, lavarlo, asciugarlo, rimuovere le parti in eccesso.
2. Mescola i tuoi condimenti preferiti, sale. Pulisci il pollo da tutti i lati con la miscela risultante e invialo al frigorifero.
3. Il giorno dopo, sbucciare i funghi, tagliarli a pezzetti.
4. Tagliare la cipolla a cubetti, premere l'aglio.
5. La cipolla dovrebbe essere fritta fino a renderla trasparente, quindi aggiungere aglio e funghi. Mescola costantemente gli ingredienti fino a quando i funghi sono cotti.
6. Mescolare cibi fritti con riso bollito, aggiungere le spezie.
7. Rimuovi la carcassa dal frigorifero. Quando raggiunge la temperatura ambiente, potete iniziare a farcirla con il ripieno preparato.
8. Per evitare che il ripieno fuoriesca, tirare la pelle lungo i bordi del foro con le dita e fissarla con degli stuzzicadenti.
9. Invia il pollo al forno, riscaldato a 180 gradi, per un'ora e mezza o due. Dopo aver spento il fornello, lasciate in infusione la carne per 15 minuti in forno a raffreddare, quindi servite.

Croccante

Il piatto è preparato in modo molto semplice, quindi anche una padrona di casa inesperta può gestirlo. La ricetta della Crosta di Pollo al Forno Intero è una manna dal cielo per chi ha ospiti in arrivo e non ha in casa il dolcetto giusto, visto che non prevede molti ingredienti. Per rendere il pollo più fragrante e succoso possibile, è meglio marinarlo in anticipo, lasciandolo per un paio d'ore. Inoltre, se la salsa non copre completamente la carcassa, dovrebbe essere periodicamente girata.

Ingredienti:

• paprica, pepe, sale;
• carcassa di pollo - 1,5 kg;
• basilico secco - 1 cucchiaino;
• spicchi d'aglio - 4 pezzi;
• olio di semi di girasole - 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Preparati prima. Per questo, basilico, pepe, sale, paprika vengono mescolati con olio vegetale. La salsa risultante viene spalmata sulla carne dentro e fuori.
2. Una teglia viene lavorata con olio di semi di girasole, dopo di che viene posta una carcassa di pollo, a petto in giù. In questa posizione, il pollo costa un'ora.
3. Successivamente, il forno dovrebbe essere riscaldato a 180 gradi e l'uccello dovrebbe essere cotto per almeno un'ora fino a quando non appare una bella crosta dorata.

Griglia

In questo modo, puoi cucinare non solo un pollo intero, ma anche una qualsiasi delle sue singole parti: cosce, cosce, petto, ali. Tuttavia, va tenuto presente che i piccoli pezzi di carne vengono cotti più velocemente del pollame intero, quindi il tempo di cottura dovrebbe essere approssimativamente dimezzato. Più a lungo viene marinato il pollo, più morbido risulterà il piatto. Di seguito, nel dettaglio e con una foto, viene descritto come viene cotto allo spiedo il pollo intero in forno.

Ingredienti:

• aglio secco - 1 cucchiaino;
• peperoncino macinato - 1 cucchiaio. l.;
• altre spezie tra cui scegliere;
• maionese - 3 cucchiai. l.;
• carcassa di pollo senza viscere - 1,5 kg;
• Garam Masala - 1 cucchiaino;
• succo di lime - 2 cucchiai. l.;
• olio vegetale - 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la pelle dal pollo, sciacquare la carcassa, asciugare con un tovagliolo di carta.
2. Metti l'intero uccello in una ciotola profonda e fai delle incisioni cruciformi su di esso.
3. Aggiungi sale, il resto delle spezie, succo di lime, olio vegetale a questo. Amalgamare bene gli ingredienti con la carne, strofinando il composto sulla superficie della carcassa e spennellandola all'interno.
4. Sposta il pollo in una ciotola pulita, copri con pellicola trasparente e riponi in frigorifero per 12 ore o anche 24 ore.
5. Scaldare il forno a 250 gradi. Metti il ​​pollo su uno spiedino, assicurandoti che aderisca bene e non scivoli.
6. Metti una leccarda sul fondo del forno dove il grasso cola.
7. Infornate la pirofila per mezz'ora, poi verificate la prontezza del pollo infilzandolo con un coltello: se la carne all'interno è di colore chiaro e rilascia sugo limpido, è pronta. Spegni il forno, dopo 5 minuti puoi estrarre l'uccello e servire.

nella manica

La carne viene cotta nel suo stesso succo, quindi risulta non solo gustosa, ma anche sana. Per aggiungere originalità al piatto, puoi mettere fette di mela o arancia all'interno della carcassa, in modo che il pollo sia saturo di aromi di frutta e ricoperto da una bella crosta. Per accelerare il processo di cottura, scegli una piccola carcassa della caldaia che pesa fino a 1,5 kg. Come cuocere un pollo intero nel forno nella manica?

Ingredienti:

• maionese / panna acida - 3 cucchiai. l.;
• una piccola carcassa di una caldaia;
• olio vegetale;
• condimenti.

Metodo di cottura:

1. Strofinare il pollo preparato con le spezie, salare all'interno e all'esterno, quindi ricoprire la carcassa con la maionese.
2. Adagiate il pollame su una teglia e infornate per almeno 40 minuti a 200 gradi. Strappare la manica 10 minuti prima della fine della cottura in modo che il pollo diventi croccante.

Al cartoccio

Questa è una delle ricette più semplici e allo stesso tempo deliziose per preparare il pollo al forno. Il piatto può essere utilizzato per diversificare le cene di tutti i giorni o prepararlo in occasione di un banchetto festivo. Il vantaggio principale di cuocere il pollame in un foglio è che cuoce in modo uniforme dentro e fuori, ottenendo una carne molto succosa e gustosa con una appetitosa crosta dorata. Di seguito, in dettaglio e con una foto, viene descritto come cuocere un pollo intero al forno al cartoccio.

Ingredienti:

• curry in polvere, paprika - 1 cucchiaino ciascuno;
• carcassa di pollo - 1,5 kg;
• maionese / panna acida a basso contenuto di grassi - 4 cucchiai. l.;
• spicchi d'aglio - 3 pezzi

Metodo di cottura:

1. Spingere due spicchi d'aglio attraverso una pressa, unire la pappa con i condimenti, strofinare il pollo dall'interno con la massa risultante.
2. Vendi separatamente lo spicchio d'aglio avanzato e mescolalo alla maionese. Grattugiare il pollo con la salsa, avvolgerlo in un foglio e inviarlo al forno preriscaldato (la temperatura ottimale è di 200 gradi).
3. Cuocere il pollame intero per almeno 40 minuti. Quindi aprire la pellicola e cuocere la carne per altri 10 minuti fino a doratura.

Con le mele

L'opzione più semplice per ottenere carne succosa e uniformemente cotta è quella di cuocerla nella manica. Grazie a questo metodo, il pollo risulta essere molto gustoso, tenero, morbido. L'intera ricetta per il pollo con mele al forno prevede l'uso di varietà di frutta agrodolci. In questo caso, vale la pena marinare in anticipo la carcassa in una salsa piccante. Come arrostire il pollo intero al forno?

Ingredienti:

• cipolla grande;
• carcassa intera di pollo;
• mele di media grandezza - 4 pezzi;
• condimenti.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa dovete preparare il pollo lavandolo ed eliminando le parti in eccesso. Dopo che è stato strofinato con le spezie.
2. Le mele sbucciate devono essere tagliate separatamente.
3. Successivamente, le fette di mela, insieme agli anelli di cipolla tritati, vengono poste all'interno della carcassa.
4. Legare le cosce di pollo con uno spago, posizionare l'uccello su una teglia/stampo unta d'olio. Per massimizzare la succosità della carne, dovrebbe essere cotta in una manica per arrosti.
5. Devi cuocere il pollo a 180 gradi per 2 ore. Se cucini carne senza maniche, cospargila di grasso ogni 20 minuti.

Con riso

Il riso, come il pollo, ha un gusto neutro e delicato, tuttavia, in tandem e soggetto a spezie correttamente selezionate, questi prodotti ricevono un aroma e un gusto ricchi. Se vuoi cuocere un uccello intero, è meglio scegliere un pollo giovane, da carne, moderatamente grasso, quindi la carne sarà morbida e succosa. Come si fa un delizioso pollo e riso cotto intero al forno?

Ingredienti:

• olio d'oliva - 5 cucchiai l.;
• pollo intero - 1 pz.;
• spicchi d'aglio - 5 pezzi;
• curcuma, basilico, pepe nero, altre spezie;
• salsa di soia - 2 cucchiai l.;
• riso - ½ cucchiaio.

Metodo di cottura:

1. Devi bollire il riso in anticipo.
2. Tritare finemente l'aglio, mescolare con salsa di soia, condimenti, olio.
3. Lubrificare il pollo con il liquido preparato, non solo all'esterno, ma anche all'interno.
4. Metti la carcassa su una teglia, riempila con riso bollito. Fissate il foro attraverso il quale avete infilato il pollo con degli stuzzicadenti.
5. Coprindo l'uccello con un foglio, infornare il piatto per mezz'ora a 180 gradi del forno.
6. Quindi rimuovere la pellicola, versare il succo sulla carne e lasciar cuocere per altri 10 minuti.

Sulla bottiglia

Le casalinghe decidono di cuocere o friggere il pollo intero principalmente durante le vacanze, tuttavia, un piatto così gustoso e facile da preparare può coccolare una famiglia senza motivo. L'intera ricetta del pollo in bottiglia in forno non richiede un gran numero di ingredienti e non comporta alcuno sforzo da parte del cuoco: è sufficiente mettere la carne a cuocere e spegnere il forno dopo un certo tempo. Abbinate un pollo al forno con patate o un'insalata di verdure fresche.

Ingredienti:

• Erbe italiane - 3 cucchiaini;
• spicchi di limone - 2 pezzi;
• sale;
• carcassa di pollo - 1 kg.

Metodo di cottura:

1. Spennellare l'interno e l'esterno dell'uccello con erbe e sale. Nascondere le ali nelle tasche, che si possono realizzare tagliando leggermente la pelle ai lati del seno.
2. Riempi una bottiglia di vetro per 2/3 piena d'acqua, metti gli spicchi di limone e una piccola quantità di erbe italiane.
3. Metti la carcassa su una bottiglia, mandala a cuocere per un'ora a 200 gradi.
4. Per verificare la prontezza dell'uccello, fora con uno stuzzicadenti o una forchetta: se il liquido che fuoriesce è chiaro, allora la carne è pronta.

Sul sale

Il pollo cotto su un cuscino di sale ottiene una crosta croccante perfetta, e la carne sotto risulta essere molto tenera, succosa, aromatica, moderatamente salata. Un piatto del genere decorerà qualsiasi tavolo e non richiede sforzi seri da parte della padrona di casa: devi solo mettere un limone intero all'interno della carcassa e cospargere l'uccello con i tuoi condimenti preferiti. Il pollo al forno sul sale non brucia, è uniformemente cotto e risulta per nulla unto. Come preparare un piatto?

Ingredienti:

• Erbe italiane - 1 cucchiaino;
• Limone;
• sale da cucina grosso - 500 g;
• carcassa di pollo - fino a 1,5 kg.

Metodo di cottura:

1. Versare uno spesso strato di sale (almeno 1 cm) sulla superficie della teglia.
2. Mettici sopra l'uccello lavato e speziato, all'interno del quale metti un limone intero irrorato con acqua bollente.
3. Legate le cosce di pollo con un filo, inserite le ali nelle tasche ricavate con un coltello sul petto.
4. Invia il piatto a cuocere a 190 gradi per un'ora. Quando il succo che scorre dall'interno della carne diventa trasparente, il forno può essere spento.

Con verdure

Ingredienti:

• acqua fredda - 1 cucchiaio;
• pollo - fino a 2 kg;
• sale - 100 g;
• Carote grandi;
• patate - 6 pezzi;
• cipolle - 4 pezzi .;
• Zucchero di prima scelta - 130 g;
• coriandolo, pepe nero - ½ cucchiaino ciascuno;
• verdure fresche;
• spicchi d'aglio - 4 pezzi;
• olio d'oliva - 4 cucchiai l.;
• vino bianco - 100 ml;
• curry - 2 cucchiaini

Metodo di cottura:

1. Tagliare con cura le articolazioni delle gambe, tagliare il seno.
2. Versare un litro d'acqua in una casseruola, aggiungere sale e zucchero qui. Tieni la carcassa in questo liquido per almeno 1 ora, coprendo il contenitore con un coperchio.
3. Tagliare a cubetti le patate sbucciate, tagliare le carote a listarelle.
4. Lessare le verdure fino a metà cottura.
5. Sbucciare la cipolla, dividere ogni testa in 6 fette. Scaldare l'olio, friggere la verdura su tutti i lati, aggiungere qui l'aglio tagliato a fette.
6. Dopo un minuto, togli la padella dal fuoco. Allentalo, lavalo e asciugalo. Versare qui lo zucchero, scaldarlo per un minuto, mescolare con metà del vino preparato. Quando la bevanda inizia ad evaporare, versare il resto del vino.
7. Spennellare una teglia con olio d'oliva. Metti qui le patate con le carote, cospargile di condimenti, quindi aggiungi le cipolle fritte con l'aglio.
8. Rimuovere l'uccello dalla marinata, asciugarlo con un tovagliolo di carta. Strofinare la carne con spezie e olio d'oliva dentro e fuori.
9. Metti le verdure sopra il pollo, dopodiché il forno deve essere riscaldato a 200 gradi e l'intera carcassa con le verdure deve essere inviata lì.
10. Dopo 1,5 ore, il piatto può essere servito.

Con funghi

Questo piatto può essere servito senza contorno, in quanto risulta essere molto soddisfacente e nutriente. Molti prodotti sono adatti per il ripieno di pollame, tra cui mele, riso, grano saraceno e prugne. Il pollo al forno con funghi è uno dei preferiti per il suo gusto delicato e l'aroma appetitoso. È meglio scegliere funghi da serra di piccole dimensioni e non è necessario tagliarli. Come cuocere un pollo intero al forno?

Ingredienti:

• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• spicchi d'aglio - 3 pezzi;
• burro - 70 g;
• funghi prataioli freschi - 300 g;
• carcassa di pollo - 2 kg;
• rosso, pepe nero, paprika - 1 cucchiaino ciascuno;
• la lampadina è grande.

Metodo di cottura:

1. Lavare la carcassa, asciugarla con un tovagliolo di carta, strofinare con spezie macinate e sale.
2. Usando un pennello, spennellare il pollo con olio vegetale, spalmare sulla sua superficie gli spicchi d'aglio schiacciati e lasciare intatta 1 fetta per il ripieno.
3. Avvolgere la carne con pellicola trasparente, mettere in frigorifero a marinare per un'ora.
4. Mettere a bagno i funghi in acqua fredda per qualche minuto. Quindi sciacquateli sotto l'acqua corrente, rimuovendo il terreno residuo.
5. Trasferire i funghi in una padella/pentola preriscaldata. Lasciarli asciugare per 5 minuti. Aggiungere ai funghi l'aglio tritato finemente, la cipolla, le spezie, il burro. Fate sobbollire gli ingredienti per 5 minuti a fuoco medio.
6. Farcire il pollo con il ripieno di funghi raffreddato finito, chiudere il buco, fissandone i bordi con uno stuzzicadenti.

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   Pollo intero al forno: ricette con foto

Il modo più semplice e, stranamente, il più veloce è cuocere l'intero pollo nel forno. Perché c'è meno chiasso a lavorare la carne, tagliarla e fare abbinamenti con le verdure. Prese un'intera carcassa, la strofinò con spezie e sale, la mise nel forno e dopo un'ora o due tirò fuori il piatto finito. Inoltre, è così gustoso che ci sarà una fila di coloro che vorranno sedersi a tavola.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette di pollo al forno sono:

Per la preparazione di un tale pollo, c'è un'intera manciata di ricette. Usano prodotti diversi, spezie, marinate, salse, ripieni - non voglio scegliere. Anche limitando la ricerca a determinati ingredienti, allora e poi le ricette per il pollo al forno vengono raccolte in quantità impressionante. A proposito, sul nostro sito Web questo può essere fatto senza problemi: limitare la ricerca delle ricette desiderate dai suoi componenti e non solo dal tempo o dal metodo di cottura.

Il secondo che richiede meno tempo è il filetto di pollo al forno, cotto in diversi modi, con o senza contorno, salsa. I seni sono l'ideale per questo, che in alcuni casi non hanno nemmeno bisogno di essere tagliati a pezzi. Sono molto gustosi con una crosta di formaggio o in una salsa cremosa. Due seni si adattano perfettamente a una teglia quadrata standard, metallo, ceramica, vetro. Puoi servire il piatto e solo allora smontarlo nei piatti.

Le cinque ricette di pollo al forno con meno calorie:

Il pollo viene cotto molto velocemente, tagliato a pezzi o smontato in parti più piccole: cosce, ali, cosce, cosce. Può essere mescolato con verdure assortite: patate, carote, cipolle, peperoni, melanzane, zucchine, pomodori. Anche senza salsa, un piatto così pronto sembra carino, soprattutto se i prodotti hanno una crosta dorata.

Consiglio: per evitare che il pollo in forno si bruci o si secchi, copritelo con un foglio di carta stagnola 10-20 minuti prima della fine della cottura.