Cuocere il riso in una pentola a cottura lenta non più difficile che in una padella convenzionale sul fornello. Anche molto più facile. Dopotutto, non è necessario mescolare costantemente il riso in modo che non si attacchi al fondo e alle pareti della padella.

Ma a riso in una pentola a cottura lenta si è rivelato friabile e gustoso, è necessario osservare rigorosamente le proporzioni di riso e acqua e la sequenza di preparazione. Il riso è meglio prendere il chicco lungo, al vapore. riso tondo potrebbe diventare un po' appiccicoso. Tuttavia, alcune persone lo adorano.

Salare il riso prima della cottura. Se lo desideri, puoi aggiungere contemporaneamente le tue spezie preferite. Quale è all'altezza dei tuoi gusti. Si ritiene che lo zafferano, la curcuma, la zira si armonizzino bene con il riso, oppure puoi farlo più facilmente: acquista un sacchetto di condimento speciale per riso o pilaf (sono chiamati direttamente così), che contengono diverse erbe che, secondo i produttori, sono i più adatti per il riso e abbinati nel rapporto ottimale.

A proposito, puoi aggiungere al riso e alle verdure varie, tritate finemente: carote, Peperone, pisello verde, mais in scatola o verdure miste pronte. Tuttavia, sarà un piatto completamente diverso. Parliamo un'altra volta. E ora iniziamo a cucinare il riso più comune, che sarà un ottimo contorno per una grande varietà di piatti di carne e pesce.

Ricetta per fare il riso friabile in una pentola a cottura lenta.

Ingredienti:

• riso - due bicchieri multipli
• acqua - quattro bicchieri multipli
• sale, spezie qb
• burro 20 g (o 1 cucchiaio di verdura: girasole o oliva)

Come cuocere il riso in una pentola a cottura lenta:

Sciacquare il riso con acqua pulita. Ci addormentiamo in una casseruola.

Riempi d'acqua. Aggiungere sale, spezie e un pezzo Burro(o un cucchiaio di verdura).

Riso in un multicucina Panasonic cuocere in modalità "pilaf" fino alla fine del programma.

Il riso sfuso in una pentola a cottura lenta è la ricetta perfetta per cucinare facilmente oggi con te. Sai come cucinarlo friabile? Tale da grano a grano, in modo che sia semplicemente perfetto? Penso che ci siano molte hostess che riso friabile sottomesso non la prima volta. O forse non si è sottomesso affatto.

Succede e quindi cosa puoi fare. Ma per imparare a cucinare questo o quel piatto in modo corretto e gustoso, condividiamo qui le nostre ricette, giusto?

Pertanto, per coloro ai quali ancora non si è presentato, il mio articolo di oggi. In esso, ho deciso di discutere diverse questioni scottanti. Come cucinare il riso delizioso?
Quanto tempo cuocere il riso? Come cucinare il riso soffice? Riso per sushi in una pentola a cottura lenta, come cucinare? Come cucinare riso perfetto in 12 minuti (non in una pentola a cottura lenta)?

Cominciamo con quello principale. Per ogni piatto è meglio prendere una certa varietà, che si comporta in modo diverso durante il processo di cottura. Per il pilaf, è meglio prendere al vapore, a lungo. Per il risotto, scegli la varietà arborio, e per il sushi, acquista una varietà speciale di sushi ad alto contenuto di glutine. Anche il tempo di cottura e il rapporto tra cereali e acqua sono diversi in ciascun caso. Il riso soffice è adatto per fare un contorno. Questo è perfetto in una pentola a cottura lenta (o qualsiasi altra carne). Va bene con esso funghi stufati, verdure e pesce in umido o al vapore.

Dieta del riso per dimagrire: questo riso cotto senza sale e burro è adatto anche a lei. Bene, ora di più su ogni metodo di cottura del riso.

Riso in una ricetta friabile a cottura lenta,

avremo bisogno:

• Riso (al vapore) - 1 tazza (ho un multi-bicchiere per una pentola a cottura lenta);
• Acqua bollente - 2 tazze (ho un multi-bicchiere), ad es. proporzione 1:2;
• Sale - a piacere;
• Burro 30 grammi o un cucchiaio di oliva o verdura.

Riso in una ricetta a cottura lenta:

Riso per sushi in una ricetta a cottura lenta:

Come cucinare il riso friabile in 12 minuti non in una pentola a cottura lenta La ricetta di Pokhlebkin:

1. Questa ricetta del famoso scrittore culinario Pokhlebkin è nota a molti. Ma questo fatto non rende la ricetta meno attraente. E se non lo conoscessi, il che significa che ti tornerà utile!
2. Significato e segreto cucina perfetta seguendo questa ricetta Cuocete il riso per 12 minuti esatti, che devono essere distribuiti in un certo modo.
3. Prendi 200 grammi di riso - 300 grammi di acqua (acqua bollente). Devi cuocere in un calderone con un coperchio ermetico avvolto in un asciugamano in modo che anche un po' di vapore non penetri attraverso di esso. Anche con una forte ebollizione, nulla dovrebbe fuoriuscire dal coperchio stretto con un asciugamano.
4. Dopo che il riso sarà bollito, cuocetelo per tre minuti fuoco forte, sette minuti a media e due minuti a bassa. Formula (3+7=2=12).
5. Trascorso questo tempo, spegnere il fornello e non aprire il coperchio ermetico per 12 minuti esatti. Trascorso questo tempo, si può aprire il coperchio e si può gustare ogni chicco di riso. Adesso potete aggiungere olio, sale ed eventuali additivi a piacere.

Come questi ricette segrete cucinare il riso perfetto che ho preparato per te oggi. Mi sembra di aver soddisfatto tutti i gusti - e non ho dimenticato il riso per sushi nella pentola a cottura lenta e ti ho scritto il riso perfetto in 12 minuti in un normale calderone. Bene, per quanto riguarda il riso in una pentola a cottura lenta, la ricetta è perfetta e non c'è niente da dire, si è rivelata davvero "da chicco a chicco". Divertiti e cuoci il riso perfetto per ogni occasione. Attendo con impazienza il tuo feedback nei commenti. Scrivimi quale metodo di cottura del riso hai utilizzato e quale è stato il tuo risultato. E, naturalmente, torna a trovarmi ancora e ancora, le ricette e le discussioni più deliziose devono ancora arrivare!

La maggior parte delle casalinghe ammette di cucinare il riso secondo lo schema standard. Tuttavia, non tutti lo ottengono friabile e gustoso. La vita di molte casalinghe oggi è facilitata da un multicucina. Se cucini il riso in una pentola a cottura lenta e poi lo integri con carne o pesce, puoi ottenere dozzine di piatti deliziosi.

Come preparare il riso per la cottura

La qualità e il gusto del piatto dipendono dal processo di preparazione dei cereali per la cottura. Per prima cosa devi decidere il tipo di riso. Se per la cottura viene scelto il riso al vapore a grani lunghi, il piatto risulterà friabile e asciutto. Se si preferisce la grana tonda, il contorno sarà leggermente appiccicoso e denso.

Dopo aver selezionato la varietà di riso, i cereali iniziano a essere selezionati. Questo viene fatto per rimuovere detriti, ciottoli e grani marci. Il prossimo passo è un lavaggio accurato del cereale. Questo processo aiuta a eliminare parte dell'amido dai chicchi, rendendo così il riso meno appiccicoso. Le semole vengono lavate più volte ad una temperatura di almeno 50°C, l'ultima acqua deve essere di almeno 70°C. Il lavaggio non è completato finché l'acqua non è limpida. Durante il processo, i chicchi vengono mescolati delicatamente in modo che non si rompano.

Prima della cottura, il riso viene messo a bagno in acqua tiepida per mezz'ora. Ciò contribuirà a ridurre i tempi di cottura e a mantenere intatti i fagioli. Successivamente, il cereale viene trasferito su un setaccio in modo che tutto il liquido in eccesso venga vetrato.

Come cucinare il riso friabile in una pentola a cottura lenta

Il riso cotto in una pentola a cottura lenta non è solo gustoso, ma anche piatto sano. La maggior parte delle persone preferisce acquistare il riso bianco, ma è il più difficile da cucinare. È consentito cuocere qualsiasi tipo di riso in una pentola a cottura lenta: la qualità e il gusto del contorno rimarranno in primo piano.

Come cucinare il riso lungo soffice

Per cuocere il riso friabile in una pentola a cottura lenta, sono necessarie 2 tazze di cereali e 4 tazze di acqua calda. L'acqua deve essere necessariamente calda, quindi, per evitare sbalzi di temperatura, la vasca del multicucina viene preventivamente riscaldata. Dopo che il cereale è pronto per la cottura, viene posizionato nella ciotola del dispositivo. La modalità di cottura viene impostata in base al modello del multicucina. Molto spesso queste sono le funzioni "Riso", "Porridge". Inoltre, il riso come contorno in una pentola a cottura lenta è sempre più cotto a vapore. C'è una modalità speciale per questo: "Cottura a vapore".

Se il riso a chicco lungo viene preparato come contorno per carne o pesce, allora la grana deve essere salata e aggiunta un po' di burro.

Cucinare un soffice riso integrale

Il riso integrale è leggermente più facile da cucinare rispetto al riso bianco. Il riso integrale è apprezzato da molte casalinghe, perché. ha un alto contenuto di vitamine e di impurità meno dannose.

Tuttavia, durante la cottura, è necessario rispettare alcune regole:

1. Dopo aver preparato il cereale per la cottura, viene disposto in una padella multicucina e versato con acqua.
2. Il rapporto tra acqua e cereali è da 1 a 3, cioè 3 tazze di acqua calda sono necessarie per 1 tazza di riso.
3. Il riso integrale viene cotto 10 minuti in più rispetto al riso bianco, quindi è consentito impostare la modalità "Grano saraceno" o "Semole" sul dispositivo.
4. Dopo che il multicooker segnala la fine della cottura, il riso viene lasciato in pace per altri 10 minuti. Durante questo periodo, raggiungerà la piena disponibilità.

Il riso integrale ha un piacevole sapore di nocciola, quindi dovrebbe essere cucinato come contorno piatti di carne con spezie e pomodori.

Riso soffice a grani tondi

Il riso tondo viene spesso utilizzato per preparare zuppe o porridge. Non è adatto per secondi piatti, perché. ha la proprietà di essere bollito e appiccicoso.

Puoi cuocere il riso a grana tonda friabile in una pentola a cottura lenta. Per fare ciò, è necessario seguire semplici regole:

1. I grani vengono lavati accuratamente almeno 10 volte.
2. I grani sono disposti sul fondo della ciotola e versati con acqua in un rapporto di 1: 1.
3. La pentola a cottura lenta è ben chiusa con un coperchio e viene impostata la modalità "Porridge" o "Semole".
4. Dopo la cottura, al riso finito si aggiungono sale, spezie e olio a piacere.

Se il riso è appiccicoso, significa che non è stato lavato abbastanza bene.

Ricette per contorni di riso in una pentola a cottura lenta

Per migliorare il gusto del secondo piatto, vengono aggiunti componenti aggiuntivi al contorno finito. Può essere verdure, funghi, carne o carne macinata.

Con verdure

La combinazione di riso e verdure è un sostanzioso, pasto a basso contenuto calorico. Cucinati con spezie e condimenti, i cereali acquisiscono un gusto e un aroma ricchi.

Processo di cottura:

1. Le verdure vengono tagliate a pezzetti. Molto spesso, le casalinghe usano le carote, peperone, zucchine, cipolle e pomodori.
2. Versato in una ciotola olio di semi di girasole e metterci sopra le verdure tritate.
3. Le verdure affettate vengono fritte per 10 minuti. Per fare ciò, il dispositivo è impostato sulla modalità "Frying" o "Cottura".
4. Dopo 10 minuti, quando le verdure sono fritte, nella ciotola viene versata 1 tazza di cereali.
5. Il composto viene versato con 2 tazze di acqua calda e lasciato cuocere per 30 minuti in modalità “Estinzione”.

Non appena il dispositivo emette un segnale acustico, il riso dietetico nella pentola a cottura lenta è pronto.

Con funghi

Il riso cotto con i funghi viene spesso servito come piatto principale. Usato per friggere Funghi di bosco, oltre a champignon e funghi ostrica.

Ingredienti necessari per la cottura:

• funghi - 250 g;
• olio d'oliva - 50 ml;
• cipolla e aglio.

Per prima cosa si tagliano cipolle e funghi, quindi si aggiungono alla ciotola multicooker. Miscela di cipolle e funghi fritti olio d'oliva per 15 minuti in modalità "Frying". Successivamente, 1 tazza di riso viene inviata nella ciotola e tutti gli ingredienti vengono versati con 2 tazze di acqua bollente salata. Affinché il piatto diventi fragrante, vengono spremuti alcuni spicchi d'aglio. Il dispositivo è chiuso e su di esso è impostato il programma di spegnimento. Dopo 40-60 minuti, verrà emesso un segnale di pronto.

Per una coppia

Più modo utile cereali da cucina - al vapore. Grazie al vapore, i chicchi conservano vitamine e minerali utili.

Per cuocere il riso al vapore, avrai bisogno di un contenitore speciale con piccoli fori, che è incluso in ogni multicucina. 2-3 litri di acqua vengono versati nella ciotola del dispositivo e su di essa viene posizionato un contenitore. Viene riempito con 2 tazze di cereali lavati e il coperchio è chiuso.

Per preparare un piatto, la modalità “Cottura a vapore” è impostata su 30 minuti. Dopo mezz'ora, il multicucina dà un segnale di disponibilità. Questo contorno è consigliato per accompagnare carne e pesce.

Con verdure surgelate

Le verdure surgelate sono ora vendute in tutti i supermercati. Questo ottima alternativa prodotti freschi, che non basta nella stagione fredda. Un piatto con verdure surgelate è perfetto per il digiuno e piacerà anche ai vegetariani.

Prima della cottura, le verdure non vengono scongelate, ma congelate nella ciotola del dispositivo. Le verdure vengono fritte in olio vegetale nella modalità "Frying" per almeno 20 minuti. Dopodiché, aggiungi immediatamente un bicchiere di riso al vapore nella pentola a cottura lenta e versa i cereali con 2 tazze di acqua bollente. Dopo aver chiuso il coperchio, impostare la modalità "Spegnimento" sul dispositivo e cuocere per altri 20 minuti. Sale e spezie dopo la cottura vengono aggiunti a piacere.

Con carote e cipolle

Le semole di riso cucinate con cipolle e carote sostituiranno una colazione o una cena completa. Questo piatto si sposa bene con la carne, così come con insalate di verdure. Grazie al suo basso contenuto calorico, può essere consumato da persone a dieta.

Per prima cosa devi tagliare la cipolla a pezzetti e grattugiare le carote. Versare un po' di olio vegetale nella ciotola del multicooker e distribuirvi la miscela risultante. Cipolle e carote vengono fritte a fondo per 10 minuti nella modalità "Frying". Successivamente, 1 tazza di cereali viene disposta nella ciotola del dispositivo e gli ingredienti vengono versati con 2 tazze di acqua bollente. Invece dell'acqua, puoi usare il brodo di carne, quindi il piatto risulterà più gustoso e nutriente.

Il piatto viene cotto nella modalità "Pilaf" per 50-60 minuti e, dopo il segnale acustico, vengono aggiunte spezie o erbe aromatiche a piacere.

Completare i piatti con il riso in una pentola a cottura lenta

La pentola a cottura lenta è in grado di cuocere non solo un contorno, ma anche un piatto di carne a tutti gli effetti.

ricetta riso al pollo

Per fare il Riso di Pollo vi serviranno:

• 2 tazze di riso a grani lunghi;
• 4 tazze di acqua bollente o brodo di carne;
• filetto di pollo- 500 g;

Se vuoi sorprendere i membri della famiglia con il riso coreano, si consiglia di prendere gli ingredienti per condire:

• 50 ml di salsa di soia;
• 1 cucchiaino miele;
• 2 cucchiaini olio di sesamo;
• 3 spicchi d'aglio.

Per iniziare, preparate un condimento piccante. Per fare questo, tutti gli ingredienti preparati vengono mescolati. Quindi il filetto di pollo viene tagliato a pezzetti e la carne viene mescolata con il condimento. Un misto di carne e condimento viene messo in una padella multicucina e subito inserito semole di riso. Tutti i componenti vengono versati con liquido (acqua o brodo) e lasciati cuocere per 1 ora nella modalità "Pilaf".

ricetta riso alla carne

Per la preparazione di questo piatto è consentito assumere diversi tipi di carne. Oltre alla carne, vengono aggiunte le verdure: carote, cipolle, aglio, ecc.

Per prima cosa tagliate la carne a pezzetti, si consiglia di prendere la carne di manzo. Le cipolle vengono tagliate ad anelli e le carote vengono strofinate su una grattugia fine. Tutti gli ingredienti preparati vengono disposti nella padella del dispositivo e fritti in olio vegetale nella modalità "Frying" per almeno 15 minuti.

Dopo una breve frittura di carne e verdure, aggiungi 4 tazze di cereali di riso e versa tutte e 5 le tazze d'acqua. La miscela risultante viene preparata nella modalità "Pilaf" per almeno 50 minuti.

Ricetta del riso in umido

A volte, per non preoccuparsi della carne, la padrona di casa ricorre all'uso dello stufato. Per prima cosa devi tagliare la cipolla e la carota a pezzetti e friggerle per 10 minuti in una pentola a cottura lenta nella modalità "Frittura". Dopo 10 minuti, lo stufato viene aggiunto al composto di verdure e fritto per altri 15 minuti.

Non appena tutti i componenti sono fritti, metti 2 tazze di cereali di riso nella ciotola e versalo con 2 tazze di acqua bollente. Invece di acqua bollente, è consentito utilizzare il brodo. Il piatto viene cotto per 1 ora nella modalità "Spegnimento".

Casseruola di riso

La casseruola di riso è ottima come piatto unico cena di famiglia. Può essere cotto in una pentola a cottura lenta con l'aggiunta di pesce o carne.

Per preparare il ripieno, dovrai mescolare la cipolla con carne macinata e spezie in un contenitore separato. Al posto della carne macinata, puoi usare pezzi di carne o pesce.

Versare l'olio nella padella del dispositivo e stendere uno strato di riso. Le semole sono coperte ripieno di carne e adagiarvi sopra un altro strato di riso. La casseruola a strati viene versata acqua calda. Il rapporto tra cereali e acqua nel piatto dovrebbe essere 1:2.

Per la cottura viene utilizzata la modalità “Cottura”. Dopo che il dispositivo emette un segnale acustico, cospargere la casseruola con formaggio grattugiato e lasciare per altri 10 minuti.

Riso con carne macinata

A volte nel frigorifero della padrona di casa conservano la carne macinata avanzata dalla cottura precedente. Se non ci sono idee su dove aggiungere la carne macinata, si consiglia di cucinare il riso con essa.

Per cucinare questo piatto in modo veloce e gustoso, avrai bisogno di:

• 500 g di carne macinata;
• carota;
• pomodori.

Per cominciare, tritare le cipolle e i pomodori e strofinare le carote su una grattugia grossa. La miscela di verdure viene fritta nella ciotola del dispositivo per 10 minuti. Trascorso il tempo, alle verdure si aggiunge la carne macinata e, senza cambiare modalità, si frigge per altri 30 minuti. Il cereale viene lavato e dopo mezz'ora vengono versate 2 tazze di riso nella ciotola del dispositivo, quindi vengono versate con 4 tazze d'acqua. Per rendere più ricco il gusto del piatto, le spezie vengono prima aggiunte all'acqua. Tutti gli ingredienti vengono cotti per almeno 40 minuti nella modalità “Pilaf”.

Riso ai frutti di mare

Per cucinare i cereali di riso con i frutti di mare, avrai bisogno del riso basmati. Si abbina bene con prelibatezze di mare, e il piatto finale ha un basso contenuto calorico.

Per cucinare il riso basmati in una pentola a cottura lenta, dovrai acquistare un cocktail di frutti di mare surgelati. Sono disposti sul fondo della ciotola e stufati per 15 minuti nella modalità "estinzione". Dopo 15 minuti, un composto di verdure composto da cipolle e carote viene gettato nella ciotola e fatto soffriggere nuovamente per 10 minuti.

Non appena le verdure e i frutti di mare sono pronti, 2 tazze di cereali vengono versate nella ciotola, quindi la miscela risultante viene versata con 4 tazze di acqua calda. Il piatto viene cotto nella modalità "Pilaf" per 60 minuti.

Cucinare il pilaf in una pentola a cottura lenta

Cucinare il pilaf in un calderone richiede molto tempo. Tuttavia, esiste un modo alternativo per cucinare il pilaf: in una pentola a cottura lenta. I piatti cucinati con questo dispositivo non hanno un gusto inferiore al pilaf in un calderone.

Ricetta classica

Per preparare il pilaf, dovrai prendere 500 g di manzo, sciacquarlo accuratamente e tagliarlo a pezzetti. L'olio viene versato nella ciotola del multicooker e la carne viene fritta per 20 minuti nella modalità "Frying". A questo punto, dovresti tritare la cipolla e grattugiare le carote, quindi aggiungerle alla carne e friggere per altri 10 minuti. Trascorso il tempo, gli ingredienti vengono versati con un litro di acqua calda e stufati per 5 minuti. Dopo 5 minuti, mettere nella ciotola 400 g di cereali di riso. Il dispositivo viene messo in modalità "Pilaf" per 1 ora e dopo 60 minuti il ​​piatto è pronto.

Pilaf di pollo

Per la preparazione del pilaf di pollo, è consentito utilizzare non solo i filetti, ma anche le cosce di pollo.

Per 4 porzioni per adulti avrai bisogno di:

• 800 g di filetto di pollo;
• cipolla - 1 pz;
• carote 2-3 pezzi;
• riso - 2 tazze.

Il filetto viene tagliato a pezzetti e posizionato nella ciotola del dispositivo. Dopo la carne, si aggiungono nella ciotola le cipolle e le carote tritate. Carne con miscela di verdure friggere per 15 minuti in modalità “Frying”. Dopo che gli ingredienti sono stati fritti, vengono aggiunti loro semole di riso e tutti vengono versati con 3 tazze di acqua bollente. Il piatto viene preparato nella modalità "Pilaf" per 1 ora.

Pilaf di maiale

Il pilaf di maiale viene preparato solo con riso al vapore. La carne viene tagliata a pezzi grossi e messa in una ciotola insieme al composto di verdure. Tutti gli ingredienti vengono fritti nella modalità "Spegnimento" per almeno 15 minuti. Non appena il tempo è scaduto, metti 2 tazze di cereali nella ciotola e versalo con 4 tazze di brodo di carne. Entro 1 ora, il piatto sarà pronto quando è impostata la modalità "Pilaf".

Porridge di riso in una pentola a cottura lenta

Classica polenta al latte

Il porridge di riso con latte è il piatto preferito di molte casalinghe. Per cuocerlo in una pentola a cottura lenta, dovrai acquistare del riso a grana tonda. Prima della cottura, la ciotola del multicooker viene lubrificata con olio e il latte viene diluito con acqua per evitare la "fuoriuscita" in un rapporto di 1:3.

Per prima cosa, aggiungi 1 tazza di riso nella ciotola del multicooker e versalo con 4 tazze di latte. Successivamente, vengono aggiunti ulteriore zucchero, sale e burro. Il dispositivo è impostato sulla modalità "Porridge" e cotto per 30 minuti.

Per le slow cooker a bassa potenza (500-700 W), la cottura richiederà almeno 1 ora.

Porridge di riso sull'acqua

Il porridge di riso in acqua è facile da preparare. Il riso a grana tonda lavato viene disposto in una ciotola multicucina e versato con acqua bollente. Il rapporto tra cereali e acqua dovrebbe essere 1:2,5. Zucchero, sale e burro vengono aggiunti a piacere, quindi cotti nella modalità "Porridge" per almeno 30 minuti.

Per diversificare il gusto del piatto, vengono aggiunti carni affumicate, frutta secca o spezie.

Farinata con zucca

Per colazione si consiglia il porridge di riso con zucca. Per preparare un piatto del genere, versa 2 tazze di cereali di riso nella ciotola multicooker e versalo con 3 tazze di acqua bollente. Sale, zucchero e burro vengono aggiunti a piacere e fatti bollire per 10 minuti nella modalità "Porridge". Trascorso il tempo, si getta nella ciotola una zucca tagliata a grossi pezzi. Questo viene fatto in modo che i pezzi non bolliscano durante la cottura. Il porridge viene cotto per un'altra mezz'ora nella stessa modalità.

Farinata con frutta

Le casalinghe preparano il porridge di riso con frutta per i bambini. Per preparare il piatto, è necessario versare 1 tazza di riso lavato nella padella del dispositivo e versarla con 2 tazze di acqua bollente. La cosa principale è non dimenticare di aggiungere lo zucchero in modo che il porridge non sia fresco. Nella modalità "Porridge", il piatto viene cotto per 30-40 minuti. Dopo che il multicooker ha dato un segnale, alcuni pezzi di burro vengono gettati nel porridge.

Come frutti si possono utilizzare: fragole, banana, kiwi, pesche e frutti di bosco vari. Per insaporire il piatto, potete spolverizzarlo con la cannella.

Cuocere il riso in una pentola a cottura lenta per sushi e panini

Stanotte amanti cucina giapponeseè diventato molto. Molte casalinghe si sforzano di cucinare sushi e panini a casa. Per cucinare, avrai bisogno di riso speciale progettato per sushi e panini. Se non è possibile acquistare cereali di questa varietà, lo farà il riso bianco a grana tonda.

Ingredienti aggiuntivi:

• aceto di riso - 50 ml;
• succo di limone - 5 ml;
• salsa di soia - 0,5 cucchiaini;
• sale e zucchero 2 cucchiai ciascuno.

Metti 2 tazze di cereali lavati nella padella multicucina e versa 2,5 tazze d'acqua. Il riso viene cotto nella modalità "Semole" per almeno 30 minuti. La salsa viene preparata da ingredienti aggiuntivi in ​​questo momento. Tutti i componenti vengono mescolati in un contenitore separato, portati a ebollizione e lasciati raffreddare. La miscela risultante viene versata sul riso finito e solo allora viene utilizzata per preparare sushi e involtini.

L'importante è non lasciare a lungo la massa di riso all'aria aperta, altrimenti diventerà dura e inadatta alla cottura.

21.11.2018

Semole di riso - prodotto utile, che può essere bollito come contorno o sotto forma di porridge di latte. Ma non tutti i cuochi sanno cucinare correttamente il riso. Può bruciare, risultare appiccicoso e insipido. Tutto sarà diverso se cuoci il riso in una pentola a cottura lenta. Le proporzioni di acqua e riso, così come alcuni trucchi per cucinare i cereali di riso, sono discussi nell'articolo di oggi.

I segreti di chef esperti

Anche i più veri professionisti nel campo della cucina non possono sempre cucinare le semole di riso più squisite e friabili. Se cucini sul fornello, spesso ci troviamo di fronte al fatto che il riso si attacca, diventa insipido, privo di ogni sapore. In alcuni casi, l'acqua evapora e il cereale rimane semiumido.

Per sbarazzarti di questi problemi, impara a cucinare il perfetto riso delizioso in un multicucina. Le proporzioni di liquido e cereali sono ciò che interessa a molte casalinghe alle prime armi.

Su una nota! Per una parte di riso, indipendentemente dalla varietà, è necessario prelevare due parti del liquido. Non deve essere acqua filtrata. Per cucinare i cereali di riso, puoi usare brodo vegetale, brodo di carne.

Ma prima di cucinare il riso, deve essere adeguatamente lavorato. Gli esperti consigliano di scegliere il riso lucidato al vapore. Oggi è il riso bianco ad essere più diffuso, anche se ne esistono altre varietà, ma sono molto più cari e non sono molto richiesti nel nostro Paese.

Le semole di riso devono essere accuratamente smistate, è meglio versare le semole sul tavolo, rimuovere i grani viziati, scuri e piccoli detriti. Poi mettete il riso in una comoda ciotola capiente. Utilizzare un colino, metterlo con il contenuto sotto l'acqua corrente.

Consigli! Sciacquare i cereali di riso preferibilmente per 10 minuti. Di conseguenza, l'acqua sarà trasparente.

La maggior parte delle casalinghe salta il processo di lavaggio, ritenendo che ciò non influisca in alcun modo sul processo di cottura, e ancor di più sul gusto del porridge di riso. Ma si sbagliano di grosso, perché solo dopo un accurato lavaggio puoi cucinare un riso soffice e gustoso.

In una pentola a cottura lenta, non devi mescolare costantemente i cereali o preoccuparti che il liquido scappi. Hai solo bisogno di selezionare la modalità di programma ottimale. Si consiglia ai cuochi di prestare attenzione ai programmi "Semole di riso", "Porridge". Il timer viene impostato automaticamente. Non dimenticarlo per un multi-bicchiere di acqua di cereali di riso o latte di muccaè necessario il doppio.

Il riso stesso ha un sapore insipido, quindi deve essere integrato con burro e spezie.

Su una nota! Zira, zafferano e curcuma saranno un'aggiunta ideale ai cereali di riso.

Se stai cucinando riso bollito come guarnizione, non dimenticare di aggiungere un pizzico di sale. Ma in polenta dolce questo condimento non viene messo, anche se un piccolo pizzico non rovinerà nulla e puoi tranquillamente servire il porridge di riso con additivi dolci.

Come già accennato, il riso viene cotto non solo a base di acqua. A molte persone piace il sapore del riso con il latte. Puoi aggiungere solo una bevanda a base di latte o diluirla in proporzioni uguali con acqua, riducendo così valore nutrizionale cibo.

La polpa di zucca viene aggiunta anche al riso per creare un piatto incredibilmente salutare.

Puoi anche utilizzare una varietà di verdure che conferiscono al riso un sapore unico. È improbabile che qualcuno rifiuti una porzione di un tale contorno. E ci sono molte opzioni per cucinare il porridge di riso con ingredienti di carne, stufato, filetto di pesce.

Consigli! Il porridge di riso viene cotto a vapore in una pentola a cottura lenta. Per comodità, un vassoio speciale fornito con il multicooker è coperto con un foglio di carta stagnola e sono praticati dei piccoli fori. Le semole di riso al vapore sono friabili e incredibilmente sane.

Incredibile risotto ai funghi

Se segui le regole esistenti per cucinare il riso, avrai successo senza guaio speciale porridge di riso perfetto sull'acqua in una pentola a cottura lenta. E puoi mostrare un po 'di immaginazione culinaria e cucinare qualcosa di gustoso, ad esempio il risotto. Panna e burro daranno polenta di riso gusto incomparabile e funghi - aroma straordinario.

Ingredienti:

• semole di riso al vapore - 200 g;
• lampadina - una testa;
• prezzemolo: alcuni rami;
• peperoncino piccante - 3-4 anelli;
• funghi prataioli freschi - 200 g;
• crema con una concentrazione di grassi del 20% - 100 ml;
• parmigiano - 100 g;
• burro: un paio di pezzi;
• aglio - tre spicchi;
• olio di oliva raffinato - 3-4 tavola. cucchiai;
• sale.

Cucinando:

1. Come già accennato, prima di tutto selezioniamo il cereale di riso e lo trasferiamo su un setaccio.
2. Mettiamo un setaccio con il contenuto lungo un getto di acqua corrente e lo lasciamo per 5-10 minuti in modo che il cereale venga lavato accuratamente. Non sciacquare il riso con acqua calda, altrimenti il ​​gusto del cereale si deteriorerà.
3. Puliamo l'aglio e la cipolla. Tritare con un coltello, macinare alcuni anelli di peperone caldo.
   
4. Versare la quantità indicata di olio d'oliva raffinato in un contenitore multicucina. Aggiungere la cipolla tritata.
5. Attiviamo la modalità programma "Frying" per mezz'ora. Soffriggere la cipolla finché non si ammorbidisce.
   
6. Dopo qualche minuto, aggiungere l'aglio tritato e il peperoncino piccante.
7. Preparazione dei funghi. Li laviamo, li asciugiamo e li tagliamo a cubetti.
   
8. Quando la cipolla si ammorbidisce, mandiamo i funghi prataioli tritati nel contenitore multicooker.
   
9. Al termine del programma di frittura, versate nel recipiente la granella di riso lavata.
   
10. Riempi il tutto con acqua filtrata, tenendo conto delle proporzioni esistenti e attiva la modalità "Zuppa" o "Riso-cereali". Pronto in mezz'ora.
    
11. Quando mancano poco meno di 10 minuti alla fine del programma, introduciamo la panna a temperatura ambiente.
    
12. Amalgamare bene il tutto e aggiungere il burro ammorbidito.
    
13. Lasciamo il riso nel multicucina fino al termine della modalità programma impostata.
14. Grattugiare il parmigiano reggiano a scaglie fini. Aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare energicamente.
    
15. Aggiungere il formaggio grattugiato al riso. Mescolare e continuare a cuocere a fuoco lento i cereali nella modalità di riscaldamento automatico fino a quando il formaggio non si sarà completamente sciolto.
    
16. Ora puoi goderti il ​​fantastico risotto.

Non tutti, a quanto pare, possono cucinare correttamente i cereali, soprattutto la prima volta. Pertanto, oggi ti diremo come cucinare il riso in una pentola a cottura lenta. Diamo un'occhiata anche ad alcuni molto deliziose ricette a base di questo contorno.

Il segreto principale per fare i cereali friabili è la varietà. Il riso dovrebbe essere lungo.

Riso con carote e cipolle

Oltre al riso dalla forma lunga (400 gr), vi serviranno:

• Condimento vegetale (ad esempio 12 verdure) - 2 cucchiaini;
• Olio (vegetale) - per friggere;
• Acqua - 0,8 l;
• Le carote sono grandi;
• Burro - 50 g;
• Sale;
• Bulbo di media grandezza.

Cucinando:

1. Misurare la giusta quantità di cereali e versarla in un contenitore capiente.
2. Ora metti il ​​riso sotto il rubinetto con acqua fredda e sciacquare più volte fino a quando l'acqua non è limpida (questo è circa 7-9 volte).
3. Sbucciare cipolle e carote. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Tritare la cipolla a cubetti.
4. Versare nella padella olio vegetale e metterlo su un piccolo fuoco. Quando si sarà ben scaldata, potete spalmare le verdure. Friggere cipolle e carote fino a doratura.
5. Nel processo di frittura, mescolate le verdure e aggiungete un po' di sale.
6. Ora rimuovi la ciotola dall'apparecchio e mettici dentro le verdure fritte. Aggiungi loro acqua e riso lavato. Mescola tutto.
7. Metti le spezie e il sale nella ciotola, mescola di nuovo il tutto.
8. Chiudi il multicucina e imposta la modalità “Riso”, il dispositivo sa quanto cuocere il riso e a che temperatura.
9. Quando i cereali saranno cotti, aggiungete un po' di burro. Questo è tutto, il riso può essere servito a tavola con qualsiasi aggiunta.

Riso per una coppia

Ingredienti:

• Riso - 1 multi-bicchiere;
• Condimento - facoltativo;
• Acqua - 2 multi-bicchieri;
• Sale - 1 cucchiaio.

Cucinando:

1. Sciacquare il riso con molta attenzione. Più a lungo lo fai, meglio è.
2. Versare nella ciotola dell'acqua fredda (preferibilmente depurata).
3. Prendete un cestino e riempitelo di riso. Aggiungi il sale.
4. Impostare la modalità "Cottura a vapore" per mezz'ora.
5. Aggiungi le spezie al riso finito e può essere servito a tavola.

Risotto in una pentola a cottura lenta: riso con verdure

Oltre al componente principale di una forma rotonda (2 bicchieri), avrai bisogno di:

• parmigiano - 0,03 kg;
• Acqua - 3 bicchieri;
• Cipolla - testa grande;
• Vino bianco (secco) - 1 bicchiere;
• Sale, paprika;
• Burro - 0,1 kg;
• Funghi champignon - 0,5 kg.

Cucinando:

1. Sciacquare i funghi e tagliarli a fettine non molto sottili.
2. Friggerli in olio vegetale.
3. Eliminate la pelle alla cipolla e tritatela.
4. Alla fine della frittura dei funghi, aggiungere la cipolla, salare e mescolare il tutto. I funghi dovrebbero avere una crosta dorata.
5. Togliere la ciotola dall'apparecchio e metterci le verdure fritte.
6. Aggiungere il riso lavato ai funghi.
7. Versare acqua e vino in una ciotola.
8. Aggiungi i tuoi condimenti preferiti e sale. Amalgamare bene il tutto.
9. Riposizionare la bacinella nell'apparecchio e chiuderla.
10. Imposta la modalità "Pilaf".
11. Quando la pentola a cottura lenta finisce questo processo, aprila, metti un pezzo di burro.
12. Chiudere il forno e impostare "Calore" per 5 minuti.
13. Grattugiare il parmigiano su una grattugia fine.
14. Aprite la pentola a cottura lenta e mantecate il risotto. Cospargetela di parmigiano e richiudete l'apparecchio. Impostare di nuovo il "calore" per 5 minuti.
15. Il risotto è pronto, servitelo caldo.

Con verdure surgelate

Puoi prendere più o meno riso, l'importante è mantenere l'equilibrio con l'acqua.

Le proporzioni corrette di acqua e riso sono 2:1.

Ingredienti:

• Riso (lungo) - 2 tazze;
• Pomodoro - 1 pezzo;
• Olio di semi di girasole - per friggere;
• Carote - 1 pezzo;
• Curcuma, sale e curry - pochi pizzichi ciascuno;
• Acqua - 4 bicchieri;
• Verdure surgelate - 0,3 kg.

Cucinando:

1. Sciacquare bene i nostri cereali.
2. Preparare le carote, grattugiarle su una grattugia grossa.
3. Spennellare il fondo della ciotola con una spazzola di silicone e impostare la modalità “Frittura” per 10 minuti.
4. Metti le spezie, il sale, le radici.
5. Aggiungere il sacchetto di verdure nella ciotola. Mescola tutto. Durante la frittura, è necessario aprire periodicamente il coperchio e mescolare gli ingredienti.
6. Tagliate il pomodoro a cubetti.
7. Aprire la pentola a cottura lenta e versare i pomodori e il riso. Amalgamare il tutto e accendere la “Frittura” per 5 minuti.
8. Prendi 4 tazze d'acqua in una casseruola e scaldala a gas, non c'è bisogno di far bollire.
9. Aprire il forno, versare l'acqua. A questo punto potete aggiungere un po' più di sale al nostro piatto.
10. Chiudere il forno e impostare la modalità "Riso".
11. Dopo il segnale acustico, il piatto è pronto. Aprite il forno e godetevi il gusto intenso.

Casseruola di riso in una pentola a cottura lenta

Il contorno di riso è un alimento multifunzionale, perché può essere utilizzato anche come dessert. Questa ricetta utilizzerà riso cotto, l'importante è che non lo cuociate troppo, perché in futuro verrà cotto di nuovo.

Oltre al riso bollito già pronto (0,3 kg), avrai bisogno di:

• Uvetta - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• Burro - 0,015 kg;
• Mela - 1 pezzo;
• Panna acida - 0,18 kg;
• Cannella - 1 cucchiaino;
• Zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
• Uova - 2 pezzi.

Cucinando:

1. Sciacquare bene l'uvetta e versarci sopra dell'acqua bollente per farla gonfiare.
2. Versare il riso bollito in una ciotola profonda e aggiungere le uova, mescolare il tutto. Ora aggiungi la panna acida, l'uvetta e solo 2 cucchiai di zucchero lì.
3. Sbucciare la mela e tagliarla a cubetti. Spolverizzateli con cannella e zucchero.
4. Ricoprire delicatamente la ciotola con olio vegetale e versarvi ½ massa di riso.
5. Disporre le mele sopra. Mettici sopra il resto del riso.
6. Tagliate il burro a fettine sottili e adagiatele sulla casseruola.
7. Chiudere il multicucina. Impostare la modalità "Cottura" per 50 minuti.
8. Capovolgere la casseruola finita su un piatto piano e puoi tagliarla a pezzi.

Con funghi

Prendi il prodotto principale con un volume di 2 tazze, oltre a:

• Funghi - 0,2 kg;
• Olio per friggere;
• Cipolle - 2 teste;
• Sale, condimenti, pepe;
• Brodo vegetale - 0,5 l.

Cucinando:

1. I funghi devono essere accuratamente lavati e spellati.
2. Tagliateli a fettine sottili.
3. Accendi il dispositivo in modalità "Frying". Versate un filo d'olio e fate scaldare.
4. Metti i funghi nella ciotola calda. Lasciateli friggere per circa 10 minuti.
5. Sciacquare la cipolla e tagliarla a cubetti.
6. Unitelo al termine della frittura dei funghi, salate il tutto e mescolate.
7. Aggiungere il riso lavato nel cuociriso. Mescola tutto.
8. Versare tutto con il brodo e chiudere ermeticamente il coperchio del dispositivo. Imposta la modalità "Pilaf".
9. 10 minuti prima della fine del programma, aprire l'apparecchio e aggiungere sale, spezie e pepe al riso. Amalgamare il tutto e richiudere il multicucina.
10. Il piatto finito può essere schiacciato con le erbe e servito al tavolo.

Ricetta per riso con carne (con carne macinata)

In questa ricetta, oltre a 0,5 kg di carne di maiale macinata, avrai bisogno di:

• Acqua - 6 bicchieri;
• Cipolle - 2 teste;
• Sale e condimenti - a piacere;
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiaini;
• Riso - 3 tazze.

Cucinando:

1. Tritare finemente la cipolla.
2. Attivare la modalità "Cottura" e versare la cipolla nella ciotola. Lasciar soffriggere per circa 5 minuti.
3. Aggiungere la carne macinata nella pentola a cottura lenta, salare leggermente e mescolare il tutto.
4. Friggere la carne macinata a coperchio aperto per 20 minuti, mescolando continuamente la carne.
5. Sciacquare il riso e aggiungerlo alla carne macinata.
6. Riempite la teglia con acqua e aggiungete il sale.
7. Aggiungere al riso pasta di pomodoro e amalgamare il tutto.
8. Chiudete il forno e impostate su di esso la modalità “Pilaf”.
9. Mescola di nuovo il piatto finito e puoi versare il riso nei piatti.

Con frutti di mare

Ingredienti:

• Riso al vapore - 2 tazze;
• Olio d'oliva - per friggere;
• Curcuma - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• Frutti di mare bolliti e congelati - 0,4 kg;
• Sale - a piacere;
• Limone - 1 pezzo;
• Condimento per pesce - 1 cucchiaino;
• Acqua - 4 bicchieri;
• Carote e cipolle - 1 ciascuna.

Cucinando:

1. Versare l'olio nel multicucina e attivare la modalità "Frittura". Lascia che il coperchio sia aperto.
2. Togliere la pelle alla cipolla e tagliarla a cubetti.
3. Invia la cipolla nella ciotola per 4 minuti.
4. Grattugiare le carote e aggiungerle alle cipolle. Amalgamare il tutto e aggiungere un po' di sale.
5. Estrarre i frutti di mare dalla confezione e sciacquarli sotto l'acqua corrente. Assorbire l'umidità in eccesso con carta assorbente e spruzzare il succo di limone sui frutti di mare.
6. Trasferire i frutti di mare nella pentola a cottura lenta e friggerli insieme alle verdure per circa 5 minuti.
7. Sciacquare più volte il riso e aggiungerlo ai frutti di mare. Amalgamare il tutto e far rosolare il riso per circa 3 minuti.
8. Far bollire l'acqua e versarvi il contenuto del multicooker.
9. Aggiungere tutte le spezie e il sale. Mescolare di nuovo tutto.
10. Solo ora possiamo chiudere il nostro dispositivo. Imposta la modalità "Porridge" per mezz'ora. Forse questa volta non sarà sufficiente. Quindi, far bollire il riso con i frutti di mare per altri 10 minuti.
11. Il piatto finito può essere disposto su piatti porzionati.

Ricetta per riso con pollo in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 0,4 kg;
• Riso - 2 tazze;
• Cipolla - 1 testa;
• Condimento per carne - a piacere;
• Sale - a piacere;
• Aneto - 1 mazzo;
• Zira - 1 cucchiaino.

Cucinando:

1. Sciacquare il filetto e tagliarlo a pezzetti. Cospargete il pollo con il condimento e lasciate marinare per mezz'ora.
2. Scaldare l'olio vegetale in una pentola a cottura lenta e stendere il filetto sottaceto.
3. Friggere bene su entrambi i lati nella modalità “Frying”.
4. Tritare molto finemente la cipolla e aggiungerla al filetto a fine cottura.
5. Lavare l'aneto e aggiungerlo alla carne. Amalgamare il tutto e aggiungere un po' di sale.
6. Aggiungere il riso lavato alla carne.
7. Scaldare un po' l'acqua e diluire il sale. Versare quest'acqua sul riso. Cospargere il piatto con il cumino sopra. Non è necessario mescolare nulla.
8. Chiudere l'apparecchio e impostare la modalità “Pilaf” sul multicucina e portare la pietanza a portata di mano.

Ingredienti:

• Acqua - 0,8 l;
• Aneto - 1 mazzo;
• Spezzatino di manzo (può essere sostituito con carne di maiale) - 1 lattina;
• Sale e pepe a piacere;
• Riso al vapore - 0,3 kg;
• Carote - 1 grande;
• Prezzemolo - mezzo mazzo (puoi farne a meno);
• Cipolle - 2 teste medie.

Cucinando:

1. Sbucciate le cipolle e le carote dalla buccia.
2. Tritare molto finemente la cipolla.
3. Grattugiare le carote su una grattugia fine.
4. Aprire lo stufato, togliere il grasso da esso e metterlo nella ciotola. Aggiungi le verdure tritate.
5. Friggere le nostre verdure nella modalità "Frittura" per circa 15 minuti. Durante la cottura aprire il forno e mantecare le verdure. Inoltre, non dimenticare di salarli.
6. Sciacquare il riso al vapore in acqua fredda.
7. Trasferite lo stufato su un tagliere e tagliatelo a cubetti uguali.
8. Aggiungere lo stufato alle carote arrostite. Amalgamare il tutto con un'apposita spatola. Impostare la modalità "Frying" per 10 minuti.
9. Sciacquare le erbe aromatiche e tritarle finemente.
10. Far bollire 800 ml di acqua.
11. Quando la pentola a cottura lenta ha terminato la carne, aprirla e versarvi riso e verdure. Amalgamare il tutto e versare il riso con acqua calda. Aggiungere pepe e sale
12. Imposta la modalità "Porridge" per mezz'ora.
13. Mescola di nuovo il piatto finito e puoi stendere il riso sui piatti.

La ricetta classica del pilaf in pentola a cottura lenta (pollo o maiale)

Ingredienti:

• Carne (pollo o maiale) - 0,5 kg;
• Olio vegetale - per friggere;
• Condimenti per pilaf - 2 cucchiai. cucchiai;
• Carote - 0,3 kg;
• Riso (lungo) - 2 tazze;
• Cipolla - 0,3 kg;
• Acqua - 4 bicchieri;
• Sale e pepe nero macinato - a piacere;
• Aglio - 1 testa.

Cucinando:

1. Sciacquare la carne e tagliarla a pezzi piatti. Salatela leggermente, pepatela da entrambi i lati e sbattetela con un martello.
2. Versare l'olio nella ciotola e impostare la modalità "Cottura" per alcuni minuti per riscaldare l'olio.
3. Metti la carne tritata nella pentola a cottura lenta. Arrostire per circa 10 minuti.
4. Tagliare le carote a bastoncini lunghi e sottili.
5. Cipolla tagliata ad anelli sottili.
6. Unite le verdure alla carne e salate leggermente. Ora mescola tutto e friggi per altri 7 minuti.
7. Far bollire l'acqua a parte e versarla sulle verdure. Aggiungi sale e spezie per pilaf nella ciotola, mescola tutto.
8. Chiudere l'apparecchio e cuocere a fuoco lento la carne per circa 10 minuti.
9. Sciacquare bene tutto il riso e metterlo nella pentola a cottura lenta.
10. Sciacquare l'aglio e metterlo al centro del pilaf.
11. Impostare la modalità "Pilaf" e lasciare cuocere fino al segnale acustico.
12. Servire il pilaf con verdure fresche.

Semplice ma ricette interessanti ora aiuteranno le massaie a cucinare il riso correttamente e per favore pasto abbondante la tua famiglia.