Orecchio: ricette

Semplice ricetta passo passo con foto e video di un'insolita zuppa di pesce finlandese con panna, e opzione interessante Cucina finlandese zuppa di pesce con pancetta.

55 minuti

81,2 kcal

3/5 (2)

Calakeitto, o orecchio di latte, È uno di piatti popolari Cucina finlandese. La sua preparazione si differenzia dalla classica zuppa di pesce in quanto alla zuppa preparata viene aggiunta panna o latte. Questa opzione di zuppa di pesce è apprezzata anche dagli scettici incalliti e da coloro che non amano le zuppe di pesce.

Vi consiglio di preparare la zuppa di pesce finlandese con panna secondo una ricetta molto semplice.

Utensili da cucina: casseruola, tagliere.

Elenco degli ingredienti necessari:

Sequenza di cottura

1. Sbucciamo le patate, le laviamo e le tagliamo a cubetti. Lo mettiamo in una casseruola, lo riempiamo d'acqua e lo mettiamo sul fuoco.
   
   
2. Quando l'acqua bolle, abbassate la fiamma, eliminate la schiuma e aggiungete il sale, il pimento e l'alloro.
3. Mentre l'acqua e le patate stanno bollendo, tritare le cipolle sbucciate a pezzetti.
   
   
4. Preriscaldate una padella e fatevi sciogliere un pezzo sopra Burro.
   
5. Distribuiamo la cipolla e la facciamo soffriggere leggermente. Volendo si possono usare anche i porri.
   
   
6. Nel frattempo tagliate a pezzetti le carote sbucciate e unitele alle cipolle. Continuiamo a friggere le verdure.
   
   
7. Puliamo il pesce dalla pelle e dalle ossa. Tagliare in piccoli pezzi casuali e metterli in una padella con le verdure.
   
   
8. Mescolando di tanto in tanto, friggere su tutti i lati per 3-5 minuti. Questa zuppa è deliziosa con il pesce rosso.
   
   
9. Quando il pesce e le verdure sono fritte, le trasferiamo in una casseruola con le patate quasi lesse.
   
   
   

   Potete friggere le verdure con il pesce direttamente in una casseruola, quindi aggiungere le patate e coprire con acqua.

10. Tritare finemente le erbe aromatiche e aggiungerle alla zuppa. Cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.
11. Alla fine versate la panna, mescolate, portate a bollore, spegnete e lasciate riposare per circa 10 minuti.
    
    
    

Wuhu in finlandese di solito viene servito con pane di segale... Versiamo la zuppa di pesce finlandese nelle ciotole e invitiamo tutti a tavola.

Prova anche a cucinare o.

Zuppa di pesce finlandese con panna e pancetta

Puoi trovare ricette come

Sorprendere la famiglia e gli amici è molto semplice: basta cucinare una zuppa di pesce finlandese con panna. Può essere fatto da trota, salmone, salmone, salmone. Questa zuppa di pesce può sembrare a molti un piacere costoso, ma in Finlandia viene prodotta ogni giorno. Vale la pena considerare ricetta classica e varianti più interessanti della familiare zuppa di pesce cremosa.

Versione classica

Nel nord del paese, è una zuppa di pesce tradizionale finlandese con panna. Dagli ingredienti avrai bisogno di:

• carcassa di pesce (puoi prendere salmone rosa);
• 200 ml di panna 25% di grassi;
• lampadina;
• lavrushka, pepe, aneto.

Il pesce piccolo viene pulito e sfilettato. La cresta con la testa viene piegata in una casseruola e versata con acqua. Aggiungere lavrushka, cipolla intera, pepe in grani, portare a ebollizione e cuocere per venti minuti. Durante il processo di cottura si formerà della schiuma, che deve essere rimossa con una schiumarola, altrimenti il ​​brodo non risulterà leggero.

Il pesce è tolto dai piatti e il brodo viene filtrato... Questa ricetta non prevede le patate, ma potete lessarle separatamente e servirle su un piatto con la zuppa. Si riporta il brodo ad uno stato di leggera bollicina, si aggiungono i filetti di pesce, dopo dieci minuti si spegne il fornello, si versa la panna in un pentolino. Non è necessario affrettarsi qui: dovrebbero essere distribuiti uniformemente nel brodo. Il piatto viene servito caldo con aneto fresco.

Preparazione della trota

La zuppa di pesce rosso con panna colpisce per il suo gusto delicato. La crema si sposa bene con la trota. Per la zuppa di pesce è meglio prendere dei filetti per realizzare un primo piatto completo, appagante e appetitoso. Dai prodotti che devi preparare:

• 300 grammi filetto di pesce;
• 200 g di panna, 10% di grassi;
• tre patate;
• cipolla, carota;
• burro, pepe, sale.

Si fa bollire un litro d'acqua aggiungi le patate tagliato a cubetti. Dopo aver fatto bollire di nuovo, cuocere per sette minuti. Il filetto viene separato dalla pelle e tagliato a pezzetti, eliminando le lische che si incontrano. Il pesce viene inviato alla padella. Le cipolle tritate con le carote vengono fritte nel burro e inviate a una zuppa quasi pronta. Alla fine versare la crema. Guanto e sale qb.

La zuppa di trota con crema finlandese viene servita calda, riccamente decorata con rametti di erbe fresche.

Crema con pomodori

La zuppa di crema di salmone in stile finlandese può essere preparata non solo con altri pesci, ma anche con vari prodotti interessanti. Secondo questa ricetta, il piatto avrà un gusto rinfrescante, completato da una leggera acidità piccante. Questo effetto gastronomico deriva dai pomodori aggiunti. Solo prima della cottura vanno spellate dalla pelle. Per zuppa cremosa prodotti richiesti:

I tuberi di patata sbucciati vengono tagliati a cubetti, versati con acqua fredda e cotti fino a quando sono teneri dopo l'ebollizione. Anche le carote e le cipolle vengono pelate, tritate in modo conveniente e fritte con cubetti di pomodoro nell'olio selezionato. La frittura viene inviata alle patate insieme a pezzi di salmone. Aggiungere sale e spezie a piacere e cuocere per altri cinque minuti.

Quindi la crema viene versata, riscaldata, non bollente. Aggiungere le verdure tritate, coprire e spegnere il fornello. Dopo una decina di minuti, puoi versare la zuppa di pesce finlandese aromatica con panna nei piatti, la cui preparazione non causerà difficoltà a nessuno.

Zuppa cremosa di pesce con gamberi

È improbabile che gli amanti del pesce lo ignorino ricetta interessante... La zuppa con salmone tenero e gamberi in un brodo cremoso stupirà ogni buongustaio. Preparato dal seguente set di prodotti:

Portare a ebollizione due litri di acqua, aggiungere le patate a cubetti e la cipolla tritata. Dopo l'ebollizione, cuocere quindici minuti in più... Aggiungere i pezzi di salmone con i gamberi congelati. Olive e olive vengono prese in mezzo barattolo, tagliate ad anelli e inviate al brodo di pesce.

Dopo un minuto, versare la panna, aggiungere le erbe tritate, la lavrushka e il pepe. In questa ricetta, molte casalinghe preferiscono sostituire la panna con il latte grasso. Dopo aver fatto bollire di nuovo, togliere dal fuoco.

Con porri

Non tutte le casalinghe preferiscono aggiungere le cipolle ai primi piatti. Ma può essere sostituito con il porro, che renderà la zuppa più interessante e delicata nel gusto. Non hai bisogno di molto cibo per cucinare:

• 500 g di filetto di salmone;
• 200 ml di panna 10% di grassi;
• 100 g di porri;
• 30 gr di burro;
• quattro patate;
• alloro, pepe in grani.

Le patate vengono tagliate a cubetti e bollite in un litro d'acqua. Aggiungere il porro tritato e i pezzi di filetto di pesce. Quando il salmone sarà tenero, aggiungete alla zuppa la panna e un pezzetto di burro.

I grani di pepe e le foglie di alloro sono disposti appena prima di spegnere per un sapore extra. Insistere prima di servire sotto un coperchio chiuso per dieci minuti.

Con piselli

L'opzione successiva non solo ha un sapore interessante, ma sembra anche molto originale. Aggiungi alla zuppa congelata pisello verde... A causa di ciò, il gusto è più delicato. La cottura richiede:

Il brodo viene bollito, si aggiungono patate a cubetti e fette di carota, cipolle, piselli. Dopo dieci minuti aggiungete il filetto di salmone. Quando il pesce diventa morbido, puoi versare la panna e aggiungere alloro, pepe, erbe aromatiche.

Successivamente, il contenuto della padella viene portato nuovamente a ebollizione e rimosso dal fuoco. Solitamente servito con crostini croccanti.

Con formaggio fuso

Qui puoi saltare i filetti di pesce rosso, solo una coda e una testa con un po' di carne. risulterà brodo ricco... Preparato da un piatto dei seguenti prodotti:

• 200 g di formaggio fuso da una lattina;
• coda e testa di pesce;
• cinque patate;
• cipolla, carota;
• verdure, alloro, pepe, sale.

La coda e la testa si fanno bollire in acqua, togliendo la schiuma e aggiungendo al brodo le carote e le cipolle pelate intere. Aggiungere subito l'alloro e il pepe. Il brodo viene filtrato e ad esso vengono aggiunte le patate tritate. Dopo dieci minuti versare la panna e aggiungere formaggio fuso.

Se è stato possibile rimuovere la carne dalla coda, viene anche inviata alla padella. Guanto e sale qb. Dopo aver spento, aggiungere le verdure tritate.

Ricetta vino bianco secco

Questa zuppa può essere definita vera capolavoro culinario... Ma non temere che sia difficile prepararlo. Anche in questa ricetta non ci sono difficoltà e sono necessari i seguenti prodotti:

• 200 g di filetto;
• 150 ml di panna, brodo di pesce;
• due patate;
• lampadina;
• olive e burro, vino, basilico, pepe, sale - qb.

Lessare le patate nelle loro uniformi, raffreddare e sbucciare. La cipolla viene liberata dalla buccia, tagliata piuttosto grossolanamente. In una casseruola, mescolare il burro con l'olio d'oliva e soffriggere la cipolla fino a metà cottura. Aggiungere le patate, i pezzi di filetto e friggere insieme per un paio di minuti. Quindi bagnare con il brodo di pesce con il vino bianco. Dopo cinque minuti, viene versata la panna.

Cospargere con basilico essiccato prima di servire. A piacere si aggiungono anche pepe e sale.

Aroma affumicato

Aroma gradevole e gusto indimenticabile si può ottenere aggiungendo salmone affumicato. Questa zuppa è decisamente più ricca di versione tradizionale... Ma la gamma di prodotti è quasi la stessa:

• 500 g di salmone fresco;
• 200 g di salmone affumicato;
• 400 ml di crema di qualsiasi contenuto di grassi;
• cinque patate;
• carote, sedano rapa, porri, finocchi - a piacere;
• farina, aneto, sale.

Lessare il pesce fresco, filtrare il brodo, tagliare a pezzi grossi il salmone e prodotto affumicato- a strisce sottili. Tagliare il sedano con le carote a listarelle, le patate - in quattro parti, la parte bianca del porro - ad anelli, la polpa di finocchio - a fette.

Si porta a bollore il brodo e si aggiungono, dopo dieci minuti, sedano e carote, patate e finocchi. Dopo altri cinque minuti, spalmare nel brodo due tipi di salmone, cuocere per cinque minuti. La crema viene mescolata con un cucchiaio di farina e aneto tritato, aggiunta a una casseruola, salata, cotta a ebollizione.

Puoi servirlo dopo che l'orecchio è stato infuso sotto il coperchio per almeno dieci minuti. Un grosso pezzo di pesce viene posto in ogni ciotola della zuppa.

Opzione per un multicooker

Un tale elettrodomestico da cucina semplifica il processo di preparazione di molti piatti. Ci fanno persino delle torte. Quindi non c'è niente di complicato nel cucinare la zuppa di pesce finlandese in una pentola a cottura lenta. Si prepara con trote fresche, crema delicata e verdure. Il gusto delizierà anche veri buongustai... Il multicooker dovrebbe prevedere la modalità "Estinzione".

Cinque patate tritate, due cipolle e pezzi di trota vengono aggiunti alla ciotola del dispositivo. Versare in acqua e aggiungere subito le spezie scelte a piacere, sale, pepe. Il coperchio del multicooker viene chiuso e cotto nella modalità consigliata per mezz'ora. Cinque minuti prima della fine della cottura aggiungere un bicchiere di panna al 20%. Resta da aspettare il segnale sonoro e versare il piatto profumato in ciotole porzionate. La parte superiore può essere decorata con qualsiasi vegetazione.

Se conosci alcuni trucchi, il processo di cottura sembrerà immediatamente molto più semplice per le hostess. Vale la pena ascoltare le seguenti linee guida generali:

La zuppa di panna finlandese è un'ottima opzione per un pasto in famiglia. Ogni ricetta è buona a modo suo, da provare diverse varianti per scoprire qual è il più preferibile. La caratteristica principale di questo primo piatto è la sua preparazione facile e veloce. Anche uno specialista culinario alle prime armi può far fronte al compito.

Attenzione, solo OGGI!

Recentemente stavo guardando vecchie fotografie dei miei viaggi in Finlandia e sono rimasto "sopraffatto" - volevo una vera zuppa di pesce finlandese con panna. Benchè, cucina finlandese, a mio parere, molto noiosa e uniforme, questa zuppa di pesce dal nome complicato Lohikeitto è assolutamente da provare per tutti.

Ho preparato la zuppa cremosa di pesce secondo la ricetta del capo chef del consolato finlandese - Jyrki Tsutsunen. esso versione classica Zuppa di pesce finlandese, così si prepara il Lohikeitto in Finlandia. Mi è piaciuto follemente! A proposito, anche Nikita lo ha apprezzato, quindi ha aggiunto coraggiosamente questa zuppa alla sezione delle ricette per bambini. In generale, il gusto si è rivelato molto ricco, con un interessante sapore di formaggio, sebbene non vi sia traccia di formaggio. Lo consiglio a tutti, anche ai più accaniti amanti del pesce: la crema respinge completamente l'odore di pesce così poco amato da molti. La zuppa si cuoce abbastanza velocemente se si prepara in anticipo il brodo di pesce. In effetti, un minimo di sforzo e tempo, ma tradizionalmente la semplicità è diventata la chiave del successo!

INTERESSANTE! Lohikeitto - a base di pesce rosso con panna, Calakeitto - zuppa a base di pesce bianco e latte.

AVRAI BISOGNO:

La ricetta è per 2-2,5 litri di brodo di pesce

PASSAGGI:

1. Tagliamo il pesce. Mandiamo la coda, la testa, le ossa e la pelle (senza squame) in acqua bollente, insieme a cipolle e carote. Cuocere il brodo di pesce per 40-50 minuti.

2. A questo punto, in una casseruola con un fondo spesso, soffriggere le cipolle tritate finemente nel burro.

3. Aggiungere le patate a cubetti, i grani di pepe e le foglie di alloro alla cipolla. Friggere per altri 3-5 minuti.

4. Quindi versare il brodo di pesce, filtrato con un colino, e cuocere fino a quando le patate non diventano morbide.

5. A questo punto, salare il filetto di trota e lasciar riposare per 10 minuti.

6. Man mano che le patate sono pronte, versate la panna nel brodo e mettete i filetti di pesce, fate bollire e spegnete subito il fuoco. Lascia fermentare la zuppa sotto il coperchio. Servire con aneto.

Quindi prepara per loro la tradizionale zuppa di pesce finlandese con crema di Lohikeitto. Si sta preparando un piatto di salmone, trota o salmone. Per alcuni, questa zuppa di pesce può essere troppo costosa, ma in Finlandia viene prodotta quasi tutti i giorni. E tutto perché il salmone in questo paese è il pesce più conveniente, anche più economico delle normali aringhe. Nel nostro articolo, presenteremo una classica ricetta della zuppa di pesce finlandese con panna. Verrà offerta la scelta e altre opzioni per la preparazione di questo piatto con l'aggiunta di diversi ingredienti.

La seguente opzione per preparare la famosa zuppa di pesce è considerata tradizionale per questo paese settentrionale. Le casalinghe locali aderiscono esattamente a questa ricetta per la zuppa di pesce finlandese con panna (nella foto). Descrizione passo passo il processo di cottura è il seguente:

1. Sbucciare e sfilettare il salmone piccolo (trota, salmone). Mettere la testa e la cresta in una casseruola e coprire con acqua.
2. Quindi aggiungere l'alloro, alcuni grani di pepe nero e una cipolla intera e portare a ebollizione il suo contenuto. Scremando costantemente la schiuma, cuocere il brodo per 25 minuti.
3. Togliete il pesce cotto dalla padella. Filtrare il brodo e rimettere sul fuoco.
4. Opzione festiva una tale zuppa viene cucinata senza patate. Può essere preparato separatamente e servito su un piatto.
5. Il filetto di salmone tagliato a pezzetti, che rimane dopo aver tagliato il pesce, viene inviato al brodo bollito.
6. Dopo 10 minuti (l'importante è che i pezzi di pesce non siano bolliti), la zuppa può essere rimossa dal fuoco aggiungendo 200 ml di panna con un contenuto di grassi del 25%. Dovrebbero essere inseriti delicatamente nell'orecchio in modo che siano distribuiti uniformemente. Cospargere la zuppa di pesce preparata con erbe di aneto.

Ukha finlandese con crema di trota

Un piatto del genere ha una meraviglia gusto delicato... E tutto questo grazie a una crema che si sposa perfettamente con qualsiasi pesce rosso. A proposito, non pentirti e usa il filetto per la zuppa di pesce. Il risultato è un piatto delizioso, a tutti gli effetti, appetitoso nell'aspetto e molto soddisfacente.

La ricetta della zuppa di pesce finlandese con trota e panna consiste nei seguenti passaggi:

1. Patate a cubetti (3 pz.) Vengono immerse in una pentola di acqua bollente (1 L). Dopo l'ebollizione di nuovo, dovrebbe essere cotto per 7 minuti.
2. Durante questo periodo, puoi andare per la trota. Il filetto va separato dalla pelle e il pesce va tagliato a pezzetti, togliendo contemporaneamente tutte le lische.
3. Metti il ​​pesce preparato in una casseruola per bollire le patate.
4. Nel burro (30 g) soffriggere le cipolle tritate finemente (½ pz.) E le carote grattugiate grossolanamente.
5. Aggiungere le verdure grigliate alla zuppa quasi finita.
6. Quindi versare 200 ml di panna con un contenuto di grassi del 10% (200 ml). Aggiungere sale e pepe nero a piacere. Portare a ebollizione il contenuto della casseruola e togliere l'orecchio dal fuoco.
7. Servire il piatto con aneto fresco.

Zuppa di pesce finlandese con trota e pomodori

La famosa zuppa di pesce, preparata secondo la seguente ricetta, ha un gusto rinfrescante e una leggera acidità piccante. I pomodori danno un tale effetto gastronomico. Ma prima di aggiungerli alla zuppa, dovrebbero essere pre-sbollentati e sbucciati dalla pelle sottile ma ruvida.

In finlandese, la zuppa di pesce con panna e pomodori viene preparata nella seguente sequenza:

1. I tuberi di patata sbucciati e tagliati a dadini (4 pezzi) vengono immersi in una casseruola, versati con acqua fredda e fatti bollire per 10 minuti dopo l'ebollizione o finché sono teneri.
2. Le verdure (cipolle, carote) vengono tritate e saltate su un burro o olio vegetale insieme a dadini di pomodoro (2 pz.).
3. La frittura va a bollire le patate. Quindi aggiungere pezzi di salmone (500 g), sale e spezie a piacere. La zuppa di pesce viene cotta per altri 5 minuti.
4. La panna (500 ml) viene versata nella zuppa, si scalda bene, ma non porta a ebollizione.
5. Le verdure vengono aggiunte per ultime, dopodiché la padella viene coperta con un coperchio.

Zuppa di salmone finlandese con gamberi e panna

I tuoi cari rifiutano la normale zuppa di pesce? Allora offri loro un orecchio in finlandese con filetto tenero salmone e gamberi in un profumato brodo cremoso. Dopo aver assaggiato un piatto del genere, nessuno osa dire che non gli piace la zuppa di pesce. Puoi imparare come cucinare la zuppa di pesce finlandese con panna dalle seguenti istruzioni dettagliate:

1. Patate a dadini (5 pezzi) E metà della cipolla tritata con un coltello vengono inviate in una casseruola con 2 litri d'acqua. Dopo aver fatto bollire l'acqua, gli ingredienti vengono fatti bollire per 15 minuti.
2. Il salmone (300 g) viene tagliato a pezzetti e inviato a una casseruola con patate e cipolle.
3. Dopo 5 minuti, i gamberi congelati (200 g), le olive tagliate a rondelle e le olive verdi (½ lattina) vengono inviate nella casseruola con la zuppa.
4. Dopo un altro minuto, la panna (100 ml) viene versata nell'orecchio e vengono aggiunti i verdi tritati di cipolle e aneto, nonché foglie di alloro e pimento (3 pezzi). La zuppa viene portata a ebollizione e tolta dal fuoco.
5. In 10 minuti piatto gustoso con uno squisito gusto e aroma di pesce può essere servito a tavola.

Zuppa di pesce finlandese con porri

Gusto e profumo cipolle non a tutte le persone piace la zuppa. Ecco perché molte casalinghe non lo aggiungono all'orecchio in finlandese con la crema (nella foto). Ma se sostituisci i porri normali, non solo non sentirai un aroma sgradevole, ma renderai anche il piatto più delicato e interessante nel gusto.

Secondo questa ricetta, prepara una zuppa di pesce finlandese in questo ordine:

1. Versare 4 patate a cubetti con 1 litro acqua fredda... Metti la padella sul fuoco.
2. Una volta che le patate hanno raggiunto il bollore, unire al brodo i porri tritati a caso (100 g).
3. Dopo 10 minuti, aggiungere alla zuppa i pezzi di filetto di salmone (500 g), dopo averli disossati.
4. Preparare la crema con il 20% di grassi. Non appena il salmone è cotto, si aggiunge un pezzo di burro (30 g) alla zuppa di pesce e si versa la panna (200 ml).
5. Dare gusto piccante i piselli (1 cucchiaio) e l'alloro vengono aggiunti alla zuppa. Prima di servire, il piatto va messo in infusione in una casseruola per almeno 10 minuti.

Zuppa di pesce finlandese con panna e piselli

Il prossimo piatto non solo si rivela molto gustoso, ma sembra anche originale. Nel processo di preparazione della zuppa finlandese con panna, i piselli surgelati vengono aggiunti alla zuppa secondo la ricetta. Questo ingrediente fa il gusto pasto pronto più gentile. La zuppa di salmone finlandese si prepara molto rapidamente:

1. In una casseruola portare a bollore 400 ml di brodo di pesce.
2. Ad esso si aggiungono patate tagliate a cubetti (3 pezzi), fette di carota, cipolle tritate e piselli surgelati.
3. Dopo 12 minuti, i pezzi di salmone (200 g) vengono inviati alla zuppa.
4. Una volta che il filetto di pesce è cotto, puoi aggiungere la panna al 33% (100 ml), il pimento, le foglie di alloro e le erbe aromatiche.
5. La zuppa viene portata a ebollizione per l'ultima volta, dopodiché la padella viene rimossa dal fuoco.
6. Puoi servire un tale orecchio al tavolo con crostini croccanti.

Ukha finlandese con formaggio fuso e panna

Per prossima ricetta zuppa di pesce, puoi usare non il filetto di pesce rosso, ma la testa e la coda con una quantità sufficiente di carne. Il risultato è un brodo ricco con gusto cremoso e pezzi di salmone. Quando si cucina opzione di bilancio Zuppa di pesce finlandese con panna, è necessario seguire i seguenti passaggi:

1. Mettere la testa e la coda di un salmone del peso totale di circa 700 g in una casseruola, versare il pesce con l'acqua e mettere la padella sul fuoco.
2. Non appena l'acqua bolle, rimuovere la schiuma dalla superficie. Aggiungere al brodo una cipolla intera, le carote, il pimento e le foglie di alloro. Cuocere a fuoco basso per 40 minuti.
3. Filtrare il brodo finito e versare in una casseruola pulita. Di conseguenza, dovrebbe rimanere circa 1 litro di liquido.
4. Aggiungere le patate a dadini (5 pezzi) Al brodo e 10 minuti dopo l'ebollizione versare la panna con un contenuto di grassi del 22-33% (1 cucchiaio) nella zuppa. Quindi mettere il formaggio fuso da una lattina (200 g) e pezzi di salmone, separati dalla testa e dalla coda.
5. Aggiungere sale e pepe a piacere. Spegnere la zuppa e cospargere con le erbe.

Ricetta zuppa di pesce finlandese per un multicooker

Questo piatto è davvero festoso. Si prepara a partire da trote fresche con l'aggiunta di crema delicata e una piccola quantità di verdure. Il suo gusto soddisferà sicuramente anche i buongustai più sofisticati. Quando prepari la zuppa di pesce finlandese con panna, puoi usare una pentola a cottura lenta. Per questa zuppa di pesce, si consiglia di selezionare la modalità "Stufato". Il tempo di cottura deve essere impostato su 30 minuti.

Quindi, per la zuppa di pesce finlandese, dovresti caricare patate a cubetti (5 pezzi), 2 teste di cipolle tritate nella ciotola del multicooker e mettere sopra pezzi piuttosto grandi di trota sbucciata dalla pelle (500 g). Gli ingredienti preparati sono riempiti con acqua. Le spezie vengono aggiunte immediatamente. Si consiglia di cospargere di sale (1 cucchiaino), un pizzico di pepe nero e qualche pisello. Successivamente, è necessario chiudere il coperchio del multicooker e avviare il programma di cottura selezionato.

Non appena l'acqua inizia a bollire, versare nella ciotola un bicchiere di panna con il 20% di grasso. Dopodiché, non resta che attendere il segnale sonoro, che ti informerà della fine del processo di bollitura della zuppa. Successivamente, la zuppa dovrebbe essere versata nei piatti e cosparsa di erbe.

I seguenti suggerimenti ti aiuteranno a preparare una deliziosa zuppa di pesce finlandese:

1. Puoi cucinare la zuppa su acqua naturale, e su brodo di pesce... In quest'ultimo caso, deve essere prima filtrato dai semi.
2. Pesce rosso, tagliato a pezzetti, cuocere per non più di 5 minuti. Pertanto, va messo nella zuppa poco prima di aggiungere la panna.
3. Durante il processo di cottura, non dovresti mescolare l'orecchio troppo spesso, altrimenti tutti gli ingredienti cadranno semplicemente a pezzi e il piatto sembrerà poco appetitoso.

L'ukha finlandese è un primo piatto di pesce rosso allettante e molto appetitoso. Questa zuppa si differenzia dalla solita per l'aggiunta di panna, che conferisce al brodo una gradevole sfumatura, oltre a un gusto sorprendentemente delicato.

Al posto degli scarti di pesce, da cui siamo abituati a cucinarne uno semplice, in questo caso si usa il filetto di salmone; ci sono anche alcune caratteristiche nella tecnologia di cottura. Quindi, senza uscire di casa, cuciniamo vero orecchio in finlandese con panna e deliziose parenti pranzo abbondante.

Ingredienti:

• filetto di salmone (trota) - 300 g;
• patate - 2-3 pezzi .;
• carote (di medie dimensioni) - 1 pz .;
• cipolla - ½ pz .;
• burro - circa 30 g;
• crema 10% - 200 ml;
• sale qb;
• aneto - ½ mazzo.

1. Per prima cosa puliamo e tagliamo a cubetti uguali i tuberi di patata, riempiamo con un litro d'acqua e facciamo cuocere fino a metà cottura, cioè 5-7 minuti dopo l'ebollizione del liquido.
   
2. Nel frattempo, ci occupiamo di pesce. Eliminate la pelle e tagliate il filetto in pezzi uguali di media grandezza. Quando possibile, cerchiamo di scegliere le ossa di salmone (o trota).
   
3. Immergiamo il pesce rosso nel brodo con le patate a metà. Riportare il liquido a bollore, proseguire la cottura per i successivi 5-7 minuti.
   
4. Allo stesso tempo, tritare la cipolla con le cannucce più sottili, soffriggere nel burro.
   
5. Dopo un paio di minuti aggiungete le carote pelate e grattugiate a scaglie medie. Far bollire un piatto di verdure a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
   
6. Trasferiamo la frittura ammorbidita in una casseruola con zuppa quasi pronta. Nota: per rendere l'orecchio in finlandese meno calorico, puoi usare i porri al posto delle cipolle: non hanno bisogno di essere fritti prima di essere inviati al brodo, quindi l'orecchio risulterà meno grasso. In questo caso, gli anelli di porro e le carote tritate finemente vengono messi nel brodo contemporaneamente alle patate, ma per il resto la tecnologia di cottura rimane la stessa.
   
7. Dopo le verdure, versare la panna nella zuppa. Portare a bollore il brodo imbiancato, controllare che le patate siano morbide, condire la zuppa di pesce con sale finlandese e togliere dal fuoco.
   
8. versando zuppa tenera nei piatti e, cospargendo ogni porzione con aneto fresco tritato, servire.
   

La zuppa finlandese con panna è pronta! Buon appetito!