Carne dentro salsa di panna acida piacerà a quasi tutti. Questa combinazione di ingredienti è considerata ideale, in quanto si completano a vicenda non solo in termini di gusto.

Miglior accompagnamento alla carne

La panna acida ammorbidisce la carne e la rende più tenera e succosa. Allo stesso tempo, il succo di carne, mescolato con la salsa, le conferisce un gusto ricco, che è anche importante. Esistono molte più di una dozzina di ricette per la salsa di panna acida per la carne. È possibile aggiungere altri componenti, ad esempio senape, aglio, pomodori, erbe aromatiche, funghi, ecc.

Assicurati di provare tutte le opzioni. Ad esempio, puoi prendere le seguenti variazioni nella preparazione di maiale, manzo, pollame e coniglio.

manzo alla Stroganoff

Tradizionalmente, la carne in salsa di panna acida, che viene cotta in padella, viene tagliata a pezzetti. Ricetta classica- manzo alla Stroganoff. Si tratta spesso di maiale o pollo, tagliato a striscioline sottili, fritto in padella e aromatizzato con panna acida.

Cucinare questo è straordinario piatto delizioso non ci vorrà molto. Inoltre, sarà richiesto l'insieme più semplice prodotti:

Tagliate il maiale a fettine sottili e sbattete leggermente. Quindi tagliatela a striscioline e fatela rosolare in una padella riscaldata. Quando afferra crosta dorata aggiungere la cipolla tritata. Dopo un minuto o due, sposta un po' di lato il maiale e la cipolla. Preparare la salsa di panna acida per la nostra carne.

Per fare questo, sciogli un pezzo di burro nell'area sgomberata della padella. Aggiungere un po' di farina per addensare il sugo. Secondo il principio di cottura del manzo alla Stroganoff, è un po' come la besciamella. Quando il burro e la farina sono fritti, versate la panna acida. Mescolare il tutto fino ad ottenere un composto liscio e unire al resto dei prodotti.

Coprite il tutto con un coperchio e fate cuocere a fuoco lento. 5-7 minuti prima della cottura, condire con pepe nero, Noce moscata e sale. Puoi anche aggiungere un paio di piselli di pimento.

Carne stufata in panna acida con funghi

Un'altra ricetta popolare è lo stufato con i funghi. Puoi usare carne di maiale o di manzo o qualsiasi pollame. È anche un piatto molto facile da preparare. Per lui hai bisogno di carne tritata e la stessa quantità di funghi.

Friggere i pezzi di carne, quindi aggiungere le cipolle e i funghi. Quando il liquido sarà quasi completamente sparito, aggiungete la panna acida e lasciate cuocere a fuoco molto basso finché non sarà tenera, aggiungendo acqua se necessario.

Molto gustoso e raffinato è lo spezzatino di coniglio in salsa di panna acida con funghi di bosco. Si possono utilizzare assortiti: finferli, bianchi, agarico miele, funghi olio, funghi latte, ecc. Se funghi di bosco non è stato possibile ottenerlo, puoi usare normali champignon o funghi ostrica.

Per prima cosa, immergi il coniglio in acqua per 15 minuti per lavare via l'eccesso. Tagliate poi la carcassa in porzioni. Scaldare una padella e friggere tutte le parti nel burro.

Scaldare separatamente in una casseruola Burro e friggere in esso tritato molto finemente cipolla e funghi tritati grossolanamente. Idealmente, lasciare interi i funghi piccoli. Quando il liquido si sarà ritirato, trasferite i funghi nella padella con il coniglio.

Puoi aggiungere del vino per insaporire. Quando l'alcol è evaporato, aggiungere la panna acida. Aggiungere acqua se necessario per evitare che bruci. Dei condimenti per il coniglio sono adatti rosmarino, origano, bacche di ginepro, mirtilli rossi, santoreggia, aglio, sedano. Salare e pepare verso la fine dello stufato.

Salsa di panna acida e polpette

Puoi cuocere la carne sotto forma di polpette salsa di pomodoro e panna acida. Per fare ciò, è necessario dividere la preparazione in tre fasi: preparazione, tostatura e stufatura. La ricetta per il ripieno di panna acida con polpette di pomodoro richiede un ingrediente come il riso. Deve essere lessato in acqua non salata fino a metà cottura.

Macinare la carne macinata e aggiungere un po' di cipolla e carote grattugiate. Salare, pepare, mescolare con riso e uova. Quindi friggere fino a doratura. Puoi anche fare un piatto al forno.

Preparare la salsa di pomodoro. Per fare questo, mescola un bicchiere di succo di pomodoro e alcuni cucchiai di panna acida. Versare questa massa di polpette, adagiate in una padella e metterle a stufare. Quando la salsa di pomodoro e panna acida è leggermente evaporata, il piatto è pronto. Puoi aggiungere del peperoncino per la piccantezza.

salsa all'aglio

Prova a cucinare la carne nella panna acida piccante salsa all'aglio. Il principio della sua preparazione non è molto diverso da quello tradizionale. La differenza principale è la ricetta del sugo. Devi aggiungere qualche spicchio d'aglio, o meglio, il loro succo. Questo deve essere fatto durante il processo di tempra.

Cucinare il pollo in salsa all'aglio è il migliore. Opzionalmente, puoi aggiungere le verdure tritate: coriandolo, aneto, prezzemolo, basilico, una piccola foglia di sedano.

Salsa di panna acida alla senape

Un altro deliziosa ricetta: carne cotta in salsa di senape e panna acida. È meglio usare la carne di maiale, poiché ha un sapore perfetto con un tale condimento. Per preparare la salsa di panna acida alla senape, avrai bisogno anche di alcuni ingredienti.

Per prima cosa soffriggete la carne con le cipolle tritate. Mescolare un bicchiere di panna acida con qualche cucchiaio di senape, sale, pepe e paprika (facoltativo).

Per dare ulteriore morbidezza e tenerezza con un gusto gradevole, il maiale può essere marinato per una notte nella senape. Dopo che è rosolato e leggermente ammorbidito, versalo con la salsa di panna acida e senape e fai sobbollire per 10-20 minuti.

Cuocere in forno

Se vuoi fare qualcosa di insolito e festoso, puoi provare a cucinare carne al forno in una specie di salsa di panna acida. venire con propria ricetta e sentiti libero di sperimentare metodi di cottura e combinare gli ingredienti.

Puoi cucinare braciole di maiale con accompagnamento di panna acida e senape. Prendete la carne e tagliatela in porzioni. Poi sbatteteli da un lato e spennellateli con la senape. Dopo 5-10 ore potete continuare la cottura. Grigliate le costolette su una griglia. Quindi, metti la carne in uno stampo e riempila con una tale miscela: panna acida, panna, senape e condimenti. Mettere in forno per 40 minuti.

Anche ottima opzione piatti - carne al forno in una pentola con salsa di pomodoro e panna acida. Per fare questo, taglia il maiale o l'agnello a cubetti grandi. Friggerli per fuoco forte per sigillare il succo interno.

Trasferire i pezzi in una pentola, aggiungendo le carote e le cipolle tritate. Quindi farcire il tutto con il condito succo di pomodoro e guarnire con panna acida e pomodori. Metti la pentola in forno per mezz'ora o più, a seconda del grado di prontezza della carne.

Tutte le ricette presentate sono molto simili in alcuni punti. Ma anche uno nuovo ingrediente in grado di dare al piatto il suo gusto unico e aroma. Sperimenta con composizioni e proporzioni.

La salsa di panna acida dovrebbe essere tenera e piccante. Ma aggiungendo i pomodori, puoi fare un sugo piccante e piuttosto piccante. In questo caso, non dimenticare l'uso di varie erbe. Inoltre, puoi usare marinate per la carne, come vino, soia o miele al limone.

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Maiale in salsa di panna acida

Oggi cucineremo il maiale in salsa di panna acida. La carne cotta secondo questa ricetta ha profumo delicato e gusto incredibile.

Maiale in salsa di panna acida

Piatto: Piatto principale

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo totale: 1 ora

ingredienti

• 0,5 kg di carne di maiale
• 100 g di panna acida
• 1 PC. cipolla 1 cipolla grande o 2 piccole
• 2 cucchiaini Farina di frumento

Ricetta passo passo con foto

Passaggio 1. Lavato accuratamente sotto l'acqua corrente, asciugato e pulito da grasso e pula, tagliare il maiale a pezzi lunghi e sottili rigorosamente trasversalmente alle fibre.

Passaggio 2. Metti la carne in una padella calda e friggi i pezzi, mescolando continuamente, a fuoco vivo per 3-5 minuti. La padella deve essere unta con olio o qualsiasi grasso.

Passaggio 3. Aggiungi la cipolla tritata, mescola con la carne di maiale e fai sobbollire per 10 minuti senza coperchio.

Passaggio 4. Aggiungi la panna acida al contenuto della padella.

Passaggio 5. Cospargere la carne con la farina setacciata.

Passaggio 6. Mescolare tutto accuratamente, pepare, salare e cospargere di spezie. Invece di un mix di spezie per carne, puoi usare altre spezie preferite a piacere.

Mescolate nuovamente il contenuto della padella, coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Se durante la cottura il liquido della padella evapora velocemente, potete aggiungere alla carne qualche cucchiaio di acqua bollente.

Il maiale in salsa di panna acida può essere servito con un contorno o come piatto indipendente. Ottimo come contorno riso bollito, grano saraceno, purè di patate.

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Carne di maiale in salsa di panna acida

Una ricetta molto semplice per il maiale in salsa di panna acida. Un po' di maiale e senape, molta cipolla e panna acida, e ne abbiamo una molto profumata salsa di panna con fettine di maiale morbide e cipolle per ogni contorno. Nonostante il solito insieme di prodotti e il semplice principio di cottura, c'è un piccolo segreto.

Il segreto è semplice ed è noto da tempo. Piccole fette di carne grande quantità le cipolle vengono stufate in una miscela di senape e acqua. Mi piace usare la senape per stufare carne e pollo. Non dà solo carne gusto piccante e nitidezza, ma lo rende anche morbido e tenero. In questa ricetta ho usato una piccola quantità di senape, oggi mi serviva solo una leggera nitidezza e aroma da essa. E la parte principale della salsa è stata rilevata dalla panna acida. Nel processo di stufatura, carne di maiale, cipolla, panna acida e senape sprigionano gusto e aroma e si ottiene una salsa ricca e uniforme. Morbide fette di carne e cipolle galleggiano in una salsa cremosa, profumata e speziata, mentre la senape non si fa sentire affatto. Conferisce solo alla salsa una piccantezza e completezza. Non aggiungo spezie al maiale in salsa di panna acida, ad eccezione del pepe nero. Sento che è quello giusto per questa ricetta.

A volte, tanto per cambiare, aggiungo carne di maiale sapore di funghi, questa salsa gli si addice. Possono essere champignon freschi, li aggiungo insieme alla panna acida per preservare l'aroma dei funghi. E se volete aumentare la piccantezza del maiale, all'inizio della stufatura, spolvero la carne con la farina di funghi secchi. In entrambi i casi, la salsa avrà un sapore di funghi, ma differirà nel gusto.

Mi piace il maiale in salsa di panna acida per il suo gusto semplice e armonioso. Si sposa bene con qualcosa di più delle semplici patate. La pasta è perfetta per lei, friabile polenta di grano saraceno e verdure.

• Maiale - 200 grammi
• Cipolle - 2 pezzi di media grandezza
• Aglio - 1 spicchio
• Panna acida - 100 ml
• Acqua - 100 ml
• Senape francese - 1 cucchiaio. cucchiaio (o 1 cucchiaino di senape russa)
• Pepe nero macinato, sale - qb
• Olio vegetale - 1 cucchiaio. un cucchiaio

Come cucinare il maiale in salsa di panna acida

• Tagliate la carne di maiale e la cipolla a fettine sottili. Tritare finemente l'aglio.
• Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere i pezzi di carne a fuoco vivo fino a doratura, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti. Ridurre il fuoco a medio e aggiungere la cipolla e l'aglio al maiale. Mescolare
• Continuare a soffriggere il maiale con le cipolle per altri 5 minuti, quindi abbassare la fiamma. Aggiungere la senape russa, il sale e versare 100 ml. acqua calda. Mescolare. Allineare il maiale e la cipolla in modo che siano ricoperti di liquido. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per 30 minuti.
• Aggiungere nella padella la panna acida e il pepe nero macinato. Mescolate, fate addensare la salsa per altri 5 minuti a fuoco basso. Spegni il fuoco.
• Si può servire con carne di maiale in salsa di panna acida patate bollite e cetrioli sottaceto.

I miei appunti:

Nella ricetta ho indicato la quantità approssimativa di panna acida. Per rendere la salsa di più, puoi aggiungere la quantità di acqua e panna acida. Io uso la mia senape, quindi so che sapore ha. La senape acquistata differisce per gusto e piccantezza, quindi è meglio aggiungerla un po 'e provarla. L'importante è non esagerare, oggi abbiamo bisogno solo di una nota acuta e dell'aroma della senape.

Come cucino il maiale in salsa di panna acida. Dettagli e foto:

• Ho tagliato il maiale, le cipolle a fette sottili. Tritare finemente l'aglio.

• Riscaldo l'olio vegetale in una padella e friggo i pezzi di carne a fuoco vivo fino a doratura, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti. Ridurre il fuoco a medio e aggiungere la cipolla e l'aglio al maiale. io mescolo.

• Continuo a friggere il maiale con le cipolle per altri 5 minuti. Spengo il fuoco. Aggiungo la mia senape russa, sale e verso acqua calda. io mescolo. Ho livellato la carne di maiale e le cipolle in modo che siano ricoperte di liquido. Chiudo la padella con un coperchio e lascio cuocere a fuoco basso per 30 minuti.

• Aggiungere nella padella la panna acida e il pepe nero macinato. Mescolate e fate addensare la salsa per altri 5 minuti a fuoco basso. Spengo il fuoco.

• Servo il maiale in salsa di panna acida con patate bollite e i miei cetrioli sottaceto

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Maiale in salsa di panna acida

Buona opzione per la cena. puoi servire purè di patate o verdure grigliate come contorno

Ingredienti richiesti

Per cuocere il maiale in salsa di panna acida, avrai bisogno di:

Ricetta di cucina passo dopo passo con foto

Tagliate il filetto di maiale a pezzetti di medaglioni.

Sbattere ogni pezzo, salare, pepare e spruzzare con acqua. Marinare 15 minuti

Friggere ogni pezzo in olio vegetale per 5 minuti per lato. Il tempo di frittura dipende dallo spessore del pezzo

In olio vegetale, stufare la cipolla, tagliata a semianelli.

Aggiungere la carne fritta. Stufare per altri 15 minuti, quindi aggiungere la panna acida e portare a cottura

Semplice ma gustoso e pasto abbondante. Ho cucinato in una pentola a cottura lenta, ma non importa.

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Il maiale in panna acida è l'ideale per una cena gustosa e sostanziosa. Il piatto risulta essere molto profumato e può essere servito perfettamente con qualsiasi contorno.

Maiale in panna acida in padella

Ingredienti:

• carne di maiale (polpa) - 655 g;
• cipolla - 95 g;
• acqua - 110 ml;
• panna acida - 145 ml;
• - 10 ml;
• olio vegetale - 10 ml;
• spezie.

cucinando

Per cuocere il maiale in una padella con panna acida, sciacquare bene la carne, asciugarla e tagliarla a cubetti. Versare l'olio in una padella, scaldarlo, stendere la carne e friggerla, salandola, fino a Marrone dorato. Puliamo la cipolla, la tritiamo a semianelli, la buttiamo nella padella e la facciamo rosolare leggermente. Quindi, versare acqua calda e dopo che bolle, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Dopo aver messo la panna acida, la senape, gettare le spezie, coprire con un coperchio e far sobbollire il piatto per circa 15 minuti.

Gulasch di maiale con panna acida

Ingredienti:

• filetto di maiale - 655 g;
• panna acida magra -110 ml;
• cipolla - 2 pezzi;
• farina - 20 g;
• salsa di pomodoro- 20 ml;
• erbe fresche;
• spezie;
• olio vegetale.

cucinando

Sciacquare la carne, asciugarla con un tovagliolo e tagliarla a cubetti. Mettere la carne di maiale in una padella con olio caldo e friggere fino a quando non si formerà una crosticina.

Nel frattempo mondate la cipolla dalla buccia, tritatela cubetti e gettare alla carne. Abbassate il fuoco e continuate a friggere, mescolando di tanto in tanto. In una piccola ciotola, unire la panna acida con la salsa, aggiungere le spezie a piacere e sbattere leggermente fino a ottenere un composto liscio. Versare la farina nella padella sulla carne, mescolare delicatamente e versare la salsa. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento il sugo di maiale con la panna acida fino a renderlo morbido. A fine cottura, decorare il piatto con erbe aromatiche fresche e servire con il vostro contorno preferito.

Ricetta per il manzo alla Stroganoff con panna acida

Ingredienti:

cucinando

Tagliamo la carne a pezzi, sbattiamo su entrambi i lati e poi la tagliamo a listarelle sottili. Condire con le spezie, asciugare l'adika e mescolare accuratamente. Distribuiamo la carne di maiale in una padella con olio bollente e friggiamo a fuoco vivo fino a doratura. Puliamo la cipolla, la tritiamo a semianelli, la gettiamo sulla carne e la facciamo rosolare per altri 5 minuti, quindi aggiungiamo la farina. Quindi mettiamo la panna acida, versiamo l'acqua, mescoliamo e facciamo sobbollire il manzo alla Stroganoff sotto il coperchio per 10 minuti.

Per prima cosa, prepariamo tutti gli ingredienti necessari per il nostro piatto. La nostra ricetta è molto semplice e richiede non molti prodotti: un pezzo di maiale, una cipolla, un bicchiere di panna acida, olio vegetale, farina e, naturalmente, sale e spezie.

Mondate la cipolla, mondatela e tagliatela a semianelli. Se lo desideri, puoi tagliare ad anelli piccoli o interi.

Per il piatto, prendiamo un pezzo di maiale 400-500 grammi, si consiglia di prendere spalla di maiale o collo, perché contengono striature di grasso, che conferiranno alla carne succosità e tenerezza una volta cotte. Lavate il maiale e tagliatelo a pezzetti.

Accendiamo il multicucina in modalità "frittura" e impostiamo il timer per 20 minuti. Versare l'olio vegetale nella ciotola (ho usato l'olio di mais, è meno dannoso durante la frittura rispetto all'olio di semi di girasole). Buttare la cipolla tritata nell'olio. Friggere la cipolla, mescolando di tanto in tanto con una spatola, fino a doratura, circa 5-7 minuti. Puoi anche aggiungere le carote a questo piatto. Se decidi ancora di aggiungerlo, strofiniamo le carote su una grattugia media e friggiamo con le cipolle.

Dopo il segnale del timer, versare sale e spezie nella ciotola della nostra cipolla con carne di maiale. Le spezie possono essere utilizzate qualsiasi, secondo il vostro desiderio. Ho usato la paprika e una miscela di erbe essiccate (cipolla, aneto, prezzemolo). Puoi aggiungere condimento al luppolo-suneli, curcuma, pepe nero macinato, basilico, ecc. Sono le spezie che possono conferire al piatto sapori diversi, quindi sperimentando spezie diverse, puoi ottenere piatti dal sapore diverso. Quindi versare la panna acida nella ciotola. Ho usato il 10% di panna acida grassa, perché. Cerco di cucinare il cibo più sano e non troppo calorico, ma puoi usare qualsiasi panna acida e persino sostituirla con la panna. Mescoliamo tutto bene, accendiamo il multicucina in modalità "tempra" e impostiamo il timer per un'ora. Chiudere il coperchio del multicooker e lasciarlo da solo per un'ora.

Oggi ti diremo come cucinare correttamente il maiale in salsa di panna acida. La carne è incredibilmente morbida, tenera e incredibilmente gustosa. Questo piatto è perfetto come pasto abbondante. cena di famiglia, e come contorno potete servire gli spaghetti, polenta di riso o purè di patate.

Ingredienti:

• carne di maiale - 500 g;
• acqua - 1 cucchiaio;
• cipolla - 2 pezzi;
• Foglia d'alloro;
• grani di pepe - facoltativi;
• aglio - 2 spicchi;
• olio vegetale;
• spezie.

Per la salsa:

• panna acida - 200 ml;
• farina - 40 g.

cucinando

Lavate bene la carne di maiale con acqua e tagliatela a listarelle. Quindi salate la carne e strofinatela su tutti i lati con le vostre spezie preferite. Tritiamo la cipolla sbucciata a semianelli e facciamo rosolare in olio vegetale, mescolando di tanto in tanto. Quindi stendete la carne, versate un po' d'acqua, aggiungete il prezzemolo, i grani di pepe e fate sobbollire per mezz'ora a fuoco basso.

Senza perdere tempo, preparate la salsa: fate rosolare la farina in una padella asciutta, mettete la panna acida e fate bollire fino a quando non si sarà addensata. Versare il composto di panna nella padella con la carne di maiale, mescolare bene e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Alla fine della cottura, aggiungere l'aglio tritato, coprire con un coperchio e lasciare fermentare un po' la carne di maiale alla Stroganoff in salsa di panna acida.

Maiale in salsa di panna acida e aglio

Ingredienti:

• carne di maiale - 300 g;
• carote - 1 pz.;
• lampadina - 1 pz.;
• paprika dolce - a piacere;
• olio vegetale;
• spezie.

Per la salsa:

• farina - 1 cucchiaio;
• panna acida magra - 150 ml;
• latte - 50 ml;
• aglio - 4 spicchi.

cucinando

Laviamo la carne, la asciugiamo, la tagliamo in porzioni e la friggiamo. Sbucciare le carote e le cipolle e tritarle finemente. Successivamente, versare le verdure sulla carne, mescolare e friggere tutti gli ingredienti per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quindi, condisci il tutto con le spezie, aggiungi un po' d'acqua e fai sobbollire fino a metà cottura. Per preparare la salsa per la carne di maiale, mescolare la panna acida con il latte, aggiungere la farina, spremere l'aglio attraverso una pressa e aggiustare di sale. Mescolare e spalmare il composto ottenuto in una padella con carne e verdure. Portare a bollore, abbassare la fiamma e far sobbollire per altri 10 minuti. Prima di servire, assicurati di cospargere il piatto con aneto tritato finemente.

Maiale fritto con funghi in salsa di panna acida

Ingredienti:

cucinando

Puliamo la cipolla, la tritiamo e tagliamo a cubetti la carne e i funghi. Quindi friggere il maiale in olio vegetale, aggiungendo sale a piacere. A parte, passiamo la cipolla e aggiungiamo i funghi. Ora spostiamo le verdure sulla carne, aggiungiamo la panna acida a basso contenuto di grassi, mescoliamo e facciamo sobbollire per 10 minuti Senza perdere tempo, diluiamo l'amido con l'acqua e introduciamo con cura il composto nel piatto. Portare tutto a ebollizione, condire con le spezie e servire in tavola il maiale fritto finito in salsa di panna acida.

Se non sai cosa cucinare dal maiale, ti consiglio vivamente di stufarlo nella panna acida. Inoltre, la ricetta è incredibilmente semplice, abbastanza veloce e anche una casalinga alle prime armi può gestirla. Il maiale in umido nella panna acida è così tenero e gustoso che non bastano le parole per descriverlo. Questo piatto è perfetto per una buona pranzo abbondante o cena con contorno di patate, cereali o pasta.

Il tempo di cottura dello stufato in salsa di panna acida dipende in gran parte dalla sua freschezza e più è giovane, più velocemente sarà stufato. Assicurati di usare condimenti profumati, è nel sugo che rivelano appieno il loro aroma e rendono il piatto estremamente appetitoso e invitante.

Ingredienti:

• 1 kg di carne di maiale magra
• 250 - 300 ml di spessore
• 1 carota media
• 1 cipolla grande
• sale, pepe, erbe provenzali
• 40 - 50 ml di olio vegetale

Metodo di cottura

Carne tagliata a pezzetti, salare, versare olio vegetale, mescolare bene e lasciare in luogo fresco per 30 - 40 minuti.

Quindi friggere in una padella profonda dalle pareti spesse a fuoco vivo fino a doratura su tutti i lati. Quindi aggiungere le carote tritate e le cipolle tritate, soffriggere insieme per altri 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Abbassare la fiamma, aggiungere pepe, condimenti, spezie e versare acqua fino a ricoprirlo completamente. Copriamo la padella con un coperchio e facciamo sobbollire il maiale per mezz'ora o più fino a quando non sarà quasi pronto e morbido, durante il quale la maggior parte del liquido dovrebbe evaporare.