Infine oggi parlerò dei miei panini preferiti con pasta di lievito alla cannella. Quando li ho provati per la prima volta, non riuscivo più a dimenticare il loro sapore, come un impasto arioso che si scioglie in bocca e un aroma accattivante. Non sono peggiori degli altri miei preferiti. A proposito, anche la mia famiglia e gli ospiti erano affascinati dal loro aspetto appetitoso. Si separarono tra loro proprio alla velocità della luce. Non importa quanto cucino, non ristagnano a lungo.

Puoi formare un tale panino secondo la tua immaginazione. Ma io, ad esempio, non fantastico davvero e li rendo normali spirali, semplici riccioli e così via. Amo mangiarli con il tè o il latte. Soprattutto in una tempesta nuvolosa, i pasticcini con spezie aromatiche e una tazza di tè mi rallegrano. Inoltre, i miei figli li portano spesso a scuola e in grandi quantità.

Vale la pena notare che faccio i panini alla cannella non solo con la sola cannella, ma anche con additivi aggiuntivi sotto forma di mele, zucchero o la crema più delicata. Risulta assolutamente incomparabile. Guarda come preparo tutte queste opzioni.

A volte non vuoi fare l'impasto e impastare così tanto che è più facile prendere l'impasto di lievito pronto (acquistato). Lo scongelavo in anticipo, lo stendo bene e ci metto dentro il ripieno cremoso con le spezie. Qui non sono particolarmente esperto con la forma dei prodotti. Vengono già belle e appetitose.

Ingredienti:

• 500 g di pasta sfoglia lievitata;
• 1 cucchiaio cannella;
• 50 gr di burro;
• 3 cucchiai Sahara.

Preparazione:

1. Per prima cosa, prepara il ripieno. Per fare questo, mescolare insieme la cannella, lo zucchero e pezzi di burro ammorbidito fino a che liscio. Risulterà essere una tale massa.

2. Ora prendi l'impasto di lievito pronto. Doveva essere scongelato in anticipo a temperatura ambiente.

Non utilizzare un forno a microonde o un forno per scongelarlo.

Stendetela con il mattarello in uno strato largo e ungetela con il ripieno preparato in precedenza.

3. Successivamente, arrotolare l'impasto in un rotolo e poi tagliarlo in piccoli pezzi uguali. Ora non resta che adagiarli su una teglia, ricoperti di pergamena e ricoprirli con un uovo sbattuto. Inviamo la teglia in un forno preriscaldato a 200 gradi per 15-20 minuti.

4. Quando saranno dorati, potrete sfornarli e non appena li metterete in tavola, la vostra casa si riempirà del meraviglioso profumo della cannella. Buon appetito!

Ricetta passo passo per i panini con lievito di mele e cannella

E ora ci sono i panini alla cannella e alle mele. Questi due prodotti vengono utilizzati per realizzare diversi tipi di prodotti da forno perché funzionano bene insieme. Una volta ho regalato ai miei ospiti un panino del genere e sono rimasti felicissimi! Ecco come cucinarli.

Ingredienti:

• 2 mele;
• 1/2 cucchiaino cannella;
• 1 uovo;
• 40 g di burro fuso;
• 200ml. latte;
• 1 lattina di latte condensato bollito;
• 400 g di farina;
• 1 cucchiaio lievito;
• 2 cucchiai olio vegetale;
• 4 cucchiai Sahara,
• 1/4 di cucchiaino sale.
• 1 g di vanillina.

Preparazione:

1. Innanzitutto, il latte dovrebbe essere leggermente riscaldato fino a 36 gradi. Dovrebbe essere caldo al tatto, non caldo. Mescolatelo con lo zucchero, il lievito, il sale e mescolate. Quindi, aggiungere l'uovo, il burro e la farina in piccole porzioni. L'impasto è pronto, e ora non resta che coprirlo e lasciarlo fermentare per 1 ora a lievitare.

2. Ora prepariamo il ripieno. Strofiniamo le mele su una grattugia grossa e in modo che non si scuriscano in seguito, cospargiamo con succo di limone o aceto da tavola al 6%.

È meglio prendere mele con una consistenza densa.

Quindi aggiungere un cucchiaio di zucchero e attendere che le mele diano il succo. Questo succo deve quindi essere rimosso spremendo l'intera massa.

3. Ora facciamo il test. Dividilo a metà. Prendi un pezzo e arrotolalo in una lastra rettangolare di 5 mm di spessore. Lubrificare la parte superiore con latte bollito, quindi con ripieno di mele (solo la metà!) E cospargere di zucchero alla fine.

4. Arrotolare l'impasto in un rotolo e tagliarlo a pezzi uguali. Fai lo stesso con l'altra parte del test. Ungere i pezzi finiti con il latte usando un pennello da cucina e cospargere un po' di zucchero. Disponete la superficie su una teglia e infornate a 180 gradi per 20 minuti.

5. I prodotti da forno sono pronti, ma prima copriteli con un canovaccio per ammorbidirli. E poi puoi servirlo in tavola.

Come fare dei deliziosi panini di pasta lievitata senza uova

Se non ci fossero uova in casa, va bene. E senza di loro, puoi preparare un eccellente impasto di lievito: tenero e leggero. Pochi minuti e il gioco è fatto. E anche il ripieno è semplice: una combinazione di cannella e zucchero. Devi solo lavorare sodo sulla forma dei panini, ma puoi imparare facilmente.

Ingredienti:

• 500 g di farina;
• 300ml. acqua;
• 5 g lievito secco;
• 4 g di sale;
• 20 g di zucchero;
• 60ml. olio vegetale.

Riempimento:

• 1 cucchiaino cannella;
• 50 g di zucchero;
• 1 cucchiaio olio vegetale;
• 1 tuorlo.

Preparazione:

1. Mettere in una ciotola il lievito, metà dello zucchero (10 g), l'acqua (dovrebbe essere preriscaldata a 36 gradi) e mescolare bene. Coprire con un coperchio e lasciare per un po'. Successivamente, aggiungi il resto dello zucchero (10 g), quindi il sale e l'olio vegetale.

2. Aggiungere gradualmente la farina setacciata e impastare l'intera massa finché non diventa morbida e smette di attaccarsi alle mani. Dopodiché lasciate lievitare per 1 ora sotto il coperchio.

3. Ora passiamo al ripieno. È preparato semplicemente: la cannella viene semplicemente mescolata con lo zucchero.

4. Stendere l'impasto finito in uno strato rettangolare di 50 * 30 cm di dimensioni e 5-7 mm di spessore.

Se si attacca al mattarello, spolverarlo di farina.

Quindi spennellare con olio vegetale e cospargere il ripieno con zucchero e cannella. Quindi, piegare l'impasto al centro da 2 lati, come mostrato nella foto, e ricoprire nuovamente questo strato con olio vegetale.

5. Piegare nuovamente l'impasto a metà e appiattirlo leggermente con le mani. Quindi dividerlo in 10 pezzi di 5 cm.

6. Ora premi ogni pezzo al centro (ma non taglialo) con un raschietto o un coltello. Quindi, stringere per i bordi, torcere e fissare le estremità. Formate allo stesso modo il resto dei prodotti.

7. Rivestire una teglia con carta da forno e olio vegetale. I pezzi si espanderanno di volume durante la cottura, quindi posizionali a una certa distanza, lasciando uno spazio vuoto. Lasciarli riposare per un po' e spennellarli con il tuorlo montato. E mettere in forno per 20 minuti a 190 gradi.

8. A proposito, ogni volta che devo cucinare una doppia porzione di impasto, perché questi panini volano molto velocemente in casa mia!

Cucinare i panini sinabon con panna a casa

Mi sono innamorato di Sinabon a prima vista. Oh, quanti tipi diversi di questi panini ho cucinato, ma questa ricetta me ne sono innamorata. Riguarda l'impasto e la crema. L'impasto si scioglie appena in bocca, ma la crema è cremosa e cagliata, particolarmente delicata, impregna perfettamente i prodotti da forno. Posso descrivere i vantaggi per molto tempo, quindi è meglio che ti spieghi ora come cucinare.

Ingredienti:

Impasto:

• farina - 800 g;
• latte - 300 ml;
• burro fuso - 100 g;
• uova - 2 pezzi;
• zucchero - 2 cucchiai;
• sale - 1 cucchiaino;
• lievito secco - 9 g.

Riempimento:

• cannella - 10 g;
• zucchero - 1 bicchiere;
• burro morbido - 50 g.

Crema:

• burro morbido - 50 g;
• ricotta - 100 g;
• zucchero a velo - 4 cucchiai;
• succo di limone - 1 cucchiaino

Ingredienti:

1. In una ciotola, unire il burro fuso, le uova, il sale e lo zucchero. Quindi aggiungere il latte, il lievito lì e aggiungere gradualmente la farina. Impastare un impasto che non si attacchi alle mani. Lasciare lievitare leggermente in un luogo caldo per 1-1,5 ore.

2. Per preparare il ripieno è sufficiente mescolare lo zucchero e la cannella in una ciotolina.

3. Quando l'impasto è in infusione, stenderlo in un rettangolo di 5-7 mm di spessore. Quindi spennellatela con del burro morbido aiutandovi con un pennello e cospargetela con il ripieno preparato.

4. Quindi dividere il rotolo in pezzi uguali, larghi circa 5 cm, e adagiarli sulla teglia, tagliati.

Premi leggermente ogni pezzo verso il basso con le dita.

Infornare per 20-30 minuti a 180 gradi.

5. E ora è il turno della crema. Mettere in una ciotola la ricotta ammorbidita al setaccio, il burro, lo zucchero a velo, il succo di limone e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Invece di una siringa da pasticceria, useremo un sacchetto di plastica. Usa le forbici per tagliarne un angolo e posizionare la crema.

6. Senza rimuovere i prodotti da forno dalla teglia, ricoprirli con questa crema in questo modo, a zigzag - dall'alto verso il basso. Pronto! Ora puoi preparare il tè e goderti il ​​gusto incredibile.

Video su come cuocere in forno dei bellissimi panini alla cannella e zucchero

Nel video qui sotto, puoi vedere con i tuoi occhi tutti i passaggi del processo di preparazione dei panini alla cannella con lo zucchero. All'inizio ero interessato alla loro forma insolita. Ma dopo aver provato, sono rimasto anche sorpreso dal loro gusto e aroma, e si vedono bene quando sono ancora caldi e freschi. Adoro mangiarli con il latte fresco.

Quello che amo di più di questi panini è la polpa tenera e ariosa, e anche la loro forma è piacevole alla vista: incanta e sembra deliziosa. Per quanto riguarda la pasta lievitata, non devi giocherellare con essa per molto tempo, è abbastanza facile da impastare. Provalo e vedi di persona! Se hai domande, chiedi nei commenti e condividi l'articolo sui social network.

A volte è difficile immaginare una conversazione amichevole senza dolci fatti in casa: rubicondo, pulito, preparato dalle mani premurose di un'abile hostess. La cannella ha un aroma pronunciato nei prodotti da forno: l'odore di questa spezia popolare si diffonde rapidamente in tutta la casa e risveglia immediatamente l'appetito degli amanti dei capolavori culinari domestici.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette sono:

La spezia si sposa bene con la frutta, in particolare le mele, anche se non è necessario preparare il ripieno per la cottura. Alcune ricette per i panini alla cannella, solo alla menzione di zucchine, miele, ecc. Ma tutto ingegnoso è semplice: anche il tandem di cannella e zucchero ha molto successo. Per quanto riguarda la forma e la presentazione, tra le ricette di tutto il mondo puoi trovare opzioni come un bagel, una lumaca, un panino. Fondamentalmente, tutto dipende dalla tua immaginazione, qualsiasi idea può essere incarnata in un vero miracolo culinario.

Ciao cari lettori del blog culinario. Sicuramente ognuno di voi, almeno una volta nella vita, ha avuto la possibilità di mangiare panini alla cannella. Il sapore dell'impasto al burro che si scioglie letteralmente in bocca e l'aroma incantevole non possono essere dimenticati.

Oggi uniamo tutti insieme, sforniamo questo meraviglioso dessert per il tè della sera.

Ci sono un numero enorme di ricette per cucinare, ad alcuni piace cuocere i panini con la pasta sfoglia, altri preferiscono l'impasto di kefir. Consiglio però di fare un impasto lievitato con il latte, perché da esso si ricava il classico rotolo alla cannella.

Non sorgeranno difficoltà con la cottura anche per coloro che non si sono mai occupati di cottura, perché l'intero processo di cottura sarà dipinto nel modo più dettagliato possibile.

Ed ecco che iniziamo a smontare la ricetta dei panini a base di pasta lievitata con cannella, che useremo per cucinare.

Ingredienti:

Impasto:

1. Farina di frumento - 0,5 kg;

2. Latte - 0,2 l;

3. Zucchero semolato - 0,07 kg;

4. Burro - 0,05 kg;

5. Uovo - 2 pezzi;

6. Lievito - 10 g;

7. Sale - 1/3 cucchiaio. l.;

Riempimento:

1. Zucchero semolato - 0,1 kg;

2. Cannella - 0,02 kg;

3. Vanillina - 1 cucchiaio. l.;

4. Burro - 0,05 kg;

5. Tuorlo - 1 pz.;

Metodo di cottura:

1. Versare il latte riscaldato a 40 gradi in un piatto fondo.

2. Aggiungere lo zucchero semolato, il lievito, il sale.

3. Versare una manciata di farina, mescolare, la consistenza dell'impasto dovrebbe assomigliare all'impasto del pancake.

4. Togliete dal fuoco per un quarto d'ora, e aspettate che il lievito entri nella fase attiva, l'impasto aumenterà di volume e in superficie compariranno tante piccole bolle.

5. Aggiungere le uova e il burro fuso. Si prega di notare che l'olio non è troppo caldo, temperature superiori a 50 gradi hanno un effetto dannoso sul lievito. Se aggiungi ingredienti molto caldi puoi rovinare l'intero impasto e smetterà di crescere.

6. Assicurati di setacciare la farina attraverso un setaccio a maglie fini. Unitelo al resto degli ingredienti.

7. Impastare un impasto di plastica.

8. Mettere l'impasto in una ciotola, coprire con un canovaccio o pellicola trasparente e scaldare per 40-50 minuti. Abbattere l'impasto cresciuto e rimontarlo.

9. Mescolare lo zucchero semolato con la cannella e cospargere su uno spesso strato di pasta.

10. Sciogliere il burro e ungere la pasta arrotolata. Cerca di non lasciare spazi vuoti non lubrificati. È molto comodo farlo con un pennello in silicone, ma se non ne hai uno, puoi farlo con un normale pennello con setole naturali.

11. Spolverare la farina su un tagliere e stendere l'impasto in uno strato di circa 5-10 mm di spessore.

12. Formare l'impasto in un rotolo stretto.

Se stendete l'impasto su carta da forno, sarà molto più facile stenderlo.

La pergamena funge da tappeto improvvisato e puoi formare un rotolo di pasta lievitata proprio come fai il sushi. Di conseguenza, il prodotto finito sarà pulito e uniformemente denso per tutta la sua lunghezza.

13. Tagliare il rotolo in pezzi uguali.

Iniziamo a cuocere:

14. Con questo set di prodotti si ottengono circa 11-12 rotoli.

15. Ungere una teglia con olio o coprire con carta da forno. Disponete i panini, con il taglio rivolto verso l'alto. Coprire con un asciugamano o un tovagliolo e lasciarli separati per 30 minuti.

16. Quando i panini vengono fuori, spennellare con tuorlo d'uovo.

17. Cuocere i panini alla cannella in forno a 180 gradi per 30 minuti.

Per mantenere i prodotti finiti morbidi e ariosi, coprili con un asciugamano sopra, non appena li togli dal forno.

Spolverare lo zucchero a velo sui prodotti da forno leggermente raffreddati e servire.

Buon appetito.

Ci auguriamo che tu abbia successo e che utilizzerai questa ricetta più di una volta.

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I panini al burro e lievito ricordano a molti la loro infanzia, quando vieni al villaggio a trovare tua nonna, e lei è già sulla soglia di casa con questi fragranti pasticcini. Oggi parleremo di come preparare dei panini così deliziosi e ricchi con cannella e zucchero.

Una ricetta semplice per fare i panini alla cannella

Utensili da cucina: teglia; ciotola profonda; corolla; pennello in silicone; cucchiaino da tè; cucchiaio; scapola; mattarello; tagliere; forbici; asciugamano da cucina; pergamena; presine; tagliere; piatti per servire.

ingredienti

Come scegliere gli ingredienti giusti

Per un piatto davvero saporito, è meglio acquistare bastoncini di cannella e macinarli a casa. Tuttavia, abbastanza spesso siamo ingannati e nei negozi, invece della vera spezia, la cassia viene offerta sia in martello che sotto forma di bastoncini.

Il pericolo di questa situazione è che la cumarina fa parte della cassia. in una quantità abbastanza grande da danneggiare la salute umana, quindi è importante capire che aspetto ha una tale spezia.

• I bastoncini di cannella sono sottili, fragili, di colore marrone chiaro uniforme, sempre attorcigliati su entrambi i lati.
• Al momento dell'acquisto è importante prestare attenzione al paese di origine. Questo prodotto è realizzato a Ceylon. Se il produttore è Cina, Vietnam o Indonesia, acquisterai la cassia.
• Se hai già acquistato una spezia, ma vuoi assicurarti finalmente che sia cannella, lascia cadere dello iodio sulla superficie di un bastoncino o una piccola quantità di polvere. Se il punto di contatto con lo iodio diventa di un blu intenso, questa è la cassia, se diventa leggermente blu, questa è una vera spezia.

Cucinare passo dopo passo

Cottura della pasta

Cottura pasta e ripieno

Panini da cucina

1. La teglia può essere ricoperta con carta da forno, il che è molto comodo perché dopo il processo di cottura, rimarrà pulito. Oppure cospargetela con un sottile strato di farina.
   

   Prima di iniziare a formare i panini, devi prendere una tavola e ungerne la superficie con un normale olio vegetale o burro fuso. Inoltre, in una piccola ciotola, devi sbattere un uovo di gallina (1 pz.), Che sarà necessario per ungere i panini prima della cottura.

2. Dall'impasto finito, bisogna formare delle piccole palline, mentre è consigliabile accartocciarle tra le mani per qualche minuto e adagiarle su un tagliere preparato.
   
   
3. Quindi, stendere la palla di pasta in un piccolo strato rotondo di 3-5 mm di spessore usando un mattarello.
   
   
4. Ungere la superficie con burro fuso, cospargere uniformemente con il ripieno e formare un rotolo stretto e piccolo.
   
   
5. Ora, usando le forbici, fai dei tagli da una parte del rotolo e collega i suoi bordi. Avrai un bel panino fiorito. Fallo con ogni pezzo rotondo.
   
   
6. Metti tutti gli spazi vuoti su una teglia, ungi la superficie con un uovo sbattuto in modo che si formi una bella crosta lucida sulla superficie.
   
   
7. Invia la teglia al forno preriscaldato a 180-190 ° per 20 minuti. Appena sfornati mettete il tutto in un bel piatto e potrete servirlo in tavola.
   
   

Buon appetito!

Video di creazione di rotoli alla cannella

Porto alla tua attenzione un video in cui puoi vedere chiaramente ogni fase della realizzazione di panini così deliziosi e aromatici, e assicurati anche che realizzare tali prelibatezze sia abbastanza semplice e facile, anche se sei un principiante e non hai mai lavorato con l'impasto lievitato .

Come servire un piatto correttamente e con cosa

I rotoli alla cannella si rivelano molto carini, aromatici e incredibilmente gustosi. Se stai aspettando degli ospiti, questi pasticcini saranno un'ottima opzione per un delizioso tea party. È adatto anche per bere il tè in una stretta cerchia familiare durante un fine settimana, quando non è necessario correre da nessuna parte e in fretta.

Non richiede una porzione speciale e, per decorare la tavola, puoi servire le mele con loro, perché si sposano bene con le spezie aromatiche.

Altre possibili opzioni di cottura e riempimento

Puoi preparare un piatto del genere con un'ampia varietà di ripieni, gli amanti del papavero possono provarlo e se non sei indifferente alla frutta secca, ti piacerà sicuramente. Se ti piacciono i pasticcini morbidi e succosi, non lasceranno nessuno indifferente. Ebbene, per impreziosire leggermente la vita di tutti i giorni, potete cuocerne di fragranti che possono tranquillamente sostituire il pane per i primi piatti, soprattutto il borscht.

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