Le cheesecake sono un piatto che raramente lascia indifferenti. Qualcuno li ama salati, qualcuno dolce, ma le ricette sono solitamente pensate per i più golosi, perché il piatto viene spesso preparato per i bambini che non vogliono in alcun modo utilizzare latticini. Nell'articolo faremo conoscenza ricette dietetiche sirnikov con Farina di mais.

Nella cucina russa, ogni casalinga sa come rendere questa prelibatezza dalla ricotta rigogliosa, gustosa e salutare. Se prendiamo come base ricetta classica sirnikov, puoi sperimentare quanto vuoi.

Punti salienti della cucina

Poiché le cheesecake non sono molto difficili da cucinare, qualsiasi casalinga può sentirsi sicura, anche una ragazza inesperta farà fronte a questo compito in pochissimo tempo. L'importante è restare alla base. E in questo caso si tratta di ricotta, uova, zucchero, sale, un cucchiaio di farina. Le tortillas sono facili da modellare e friggere in padella finché sono tenere. Ma, se c'è il desiderio di ottenere il massimo da piatto tradizionale, quindi puoi sostituire la farina di frumento con quella di mais. Credimi, le torte al formaggio ne beneficiano solo!

Quindi, prima di iniziare a cucinare, ci sono diversi punti importanti da considerare:

La ricotta è la base di questo piatto, quindi viene prestata un'attenzione particolare. La base non deve contenere umidità in eccesso, quindi deve essere strizzata accuratamente. A causa dell'eccesso di siero, i prodotti risulteranno "gommosi". La ricotta deve essere macinata con un frullatore o passata al setaccio per ottenere una consistenza uniforme.

La massa della cagliata non è sempre diluita con la farina (in questo caso si usa la farina di mais). Se qualcuno vuole ottenere le torte di formaggio più utili, questo ingrediente può essere omesso. Tuttavia, è una piccola quantità di farina che riequilibrerà il liquido e darà una struttura densa alla massa della cagliata, quindi questo è un componente importante. A proposito, anche i prodotti a base di cagliata senza farina devono essere cosparsi di farina prima di friggere - senza panatura, possono sbriciolarsi.

Di solito le cheesecake vengono fritte in olio vegetale di alta qualità. Oppure puoi cucinare torte al formaggio dietetiche con farina di mais nel forno o al vapore: questo le renderà solo più sane!

Le cheesecake possono essere sia semplici che con l'aggiunta di uvetta, frutta (mele, pere, albicocche secche), verdure (patate, carote), erbe aromatiche.

Qual è il contenuto calorico dei prodotti a base di cagliata?

Le frittelle di ricotta con farina di mais sono piuttosto gustose, ma anche un piatto moderatamente ipercalorico - circa 130 kcal per 100 grammi, in contrasto con i prodotti con Farina di frumento(183 kcal). Tuttavia, vale la pena ricordare che eventuali integratori aumentano valore dell'energia prodotti fino a 200 chilocalorie e oltre.

Ma se scegli gli ingredienti giusti e il metodo di cottura, puoi ottenere abbastanza da solo piatto dietetico... Inoltre, il contenuto calorico delle cheesecake può essere controllato utilizzando la ricotta del contenuto di grassi desiderato.

La ricetta delle frittelle di ricotta con farina di mais è la salvezza di una giovane madre!

Ora analizzeremo la ricetta della ricotta, che ha conquistato più di una hostess. Aiuta soprattutto coloro che vogliono cucinare non solo con amore, ma anche per il bene della propria famiglia. La farina di mais è considerata quasi un prodotto unico: con essa le cheesecake non solo non danneggiano la figura, ma hanno anche un sapore eccellente.

Per la preparazione delle classiche torte di cagliata con farina di mais (calcolo per 5-6 prodotti) prendiamo:

• 1 uovo(se lo si desidera, è possibile sostituire con due quaglie);
• 200 grammi di ricotta senza grassi;
• 1 cucchiaio di farina di mais per l'impasto;
• mezzo cucchiaino di zucchero semolato (se la ricotta non è acida, puoi farne a meno);
• 1 cucchiaio di frutta candita/uvetta tritata;
• 3 cucchiai di farina di mais, per impanare;
• olio vegetale raffinato per friggere.

Cucinare le cheesecake classiche

Per prima cosa devi mescolare la ricotta con lo zucchero e un uovo, quindi aggiungere canditi / uvetta. Se lo desideri, puoi macinare la cagliata attraverso un setaccio, in modo che la massa della cagliata risulterà più morbida.

Quindi è necessario aggiungere la farina, mescolare di nuovo. Poi prendete un tagliere, infarinatelo, raccogliete la massa della cagliata e con coltello e forchetta formate delle focaccine con la farina da spolverare. Puoi farlo con le mani, ma con un coltello o un cucchiaio le tue mani saranno pulite. Successivamente, è necessario friggere i syrniki in una padella calda con un po' d'olio su entrambi i lati fino a doratura.

Un piccolo trucco per le casalinghe da notare! Puoi friggere torte di cagliata con farina di mais su un lato su fuoco alto, e dall'altro lato, rendilo più silenzioso. L'olio in eccesso sui prodotti a base di cagliata può essere rimosso con un tovagliolo di carta o un tovagliolo.

Ricetta insolita per torte di cagliata con farina di mais

Nelle foto presentate nell'articolo, puoi vedere come appariranno i prodotti finiti. Tuttavia, nella vita reale, le cheesecake non sono sempre così belle e rubiconde. La ragione di ciò è la quantità sbagliata di farina utilizzata - o troppa, e ottieni dischi da hockey stretti, quindi troppo poco, e i prodotti si diffondono sulla padella, trasformandosi in torte informi e sciatte. È la farina di mais in combinazione con la ricotta che aiuta a ottenere l'elasticità e la densità ideali dell'impasto: è perfettamente modellata e nella consistenza ricorda la succosa moglie francese.

Quindi, abbiamo bisogno dei seguenti componenti:

• 300 grammi di cagliata secca a basso contenuto di grassi;
• 3 cucchiai di farina di mais integrale
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• mezzo cucchiaino di cannella in polvere;
• 1 uovo di gallina fresco;
• un cucchiaino di estratto di mandorle;
• un cucchiaio di scorza di limone;
• marmellata di mirtilli rossi per servire (facoltativa).

Cucinare syrniki con marmellata

Distribuiamo la ricotta in una ciotola profonda, rompiamo l'uovo, aggiungiamo alla ricotta. Versare lo zucchero, macinare la ricotta con l'uovo e lo zucchero con una spatola o un cucchiaio fino ad ottenere una pasta omogenea.

Aggiungere alla massa risultante scorza di limone, ancora una volta macinare accuratamente con la ricotta. Quindi versare un cucchiaino di estratto di mandorle e mescolare il tutto.

Aggiungere la cannella in polvere e due cucchiai di farina di mais. Mescolare accuratamente la massa - di conseguenza, l'impasto dovrebbe risultare abbastanza denso e non attaccarsi alle mani.

Formiamo torte di formaggio rotonde pulite. Versare un po' di farina di mais in una ciotola o in un piatto e arrotolare ogni cagliata. Scuotere l'eccesso di nuovo nella ciotola.

Iniziamo a servire. Mettere nei piatti da portata 5-6 cucchiai ciascuno marmellata di mirtilli rossi, dopo averlo passato al setaccio per ottenere una massa omogenea di bacche.

Sopra lo sciroppo, disponi il syrniki con la farina di mais - diversi pezzi per porzione.

Decorate ogni porzione con foglioline di menta fresca e servite subito mentre i prodotti sono ancora caldi. Buon appetito!

Cuociamo le torte di formaggio in forno

Prendiamo i seguenti componenti per i nostri prodotti:

• ricotta a basso contenuto calorico - 0,5 kg;
• 2 uova di gallina fresche;
• mezza bustina di zucchero vanigliato;
• 1 cucchiaio di zucchero semolato;
• grammi di 30 uvetta/canditi;
• un sacchetto di lievito in polvere da negozio;
• 2 cucchiai di farina di mais di qualità
• 1 cucchiaino di olio vegetale.

Mescoliamo la ricotta con uova, zucchero e vaniglia. Aggiungere uvetta/frutta candita. Introduciamo la farina con il lievito, mescoliamo di nuovo.

Prendiamo una tavola, versiamo la farina per impanarla. Raccogliamo la massa di cagliata, formiamo frittelle di formaggio, dopo averle precedentemente arrotolate nella farina.

Coprire la teglia con carta da forno, ungere con olio. Spostiamo con cura le torte di cagliata su carta, copriamo con un foglio di pellicola sopra. Mettiamo una teglia in un forno preriscaldato a 170 gradi. Le cheesecake vengono cotte per 10-15 minuti. Quindi rimuoviamo la pellicola e giriamo il syrniki sul lato bianco. Li teniamo in forno per altri cinque minuti.

Le cheesecake sono un piatto della cucina slava. Poiché nell'antichità la mucca era il principale capofamiglia della famiglia e tutti avevano abbastanza latte, non sorprende che un'amante sconosciuta abbia notato per caso che nel latte acido si era formata la cagliata. Cominciarono subito a usare il nuovo prodotto, ma si chiamava formaggio. Da qui il nome - "syrniki". E quando Peter ho portato molti prodotti d'oltremare in Russia, e tra questi era il più familiare per noi formaggio stagionato... Poi fiocchi di latte ribattezzato "cagliata". Il nome è passato dalla parola "creare", come con la ricotta, infatti, facevano molti piatti.
Le classiche frittelle di ricotta vengono preparate con l'aggiunta di farina di frumento e fritte in padella. E affinché le cheesecake non siano solo gustose, ma anche più utili, la farina di frumento può essere completamente sostituita con la farina di mais e un tale dessert dovrebbe essere cotto in forno. Le cheesecake con farina di mais sono la ricetta di un piatto che può essere preparato a colazione per tutta la famiglia. Un piatto del genere è ipocalorico e salutare, può essere aggiunto al menu mangiare sano per tutta la famiglia. Se lo zucchero crea confusione nella ricetta, puoi sostituirlo con miele o pezzi di frutta secca dolce. Le cheesecake a base di ricotta con farina di mais sono molto gustose e piaceranno sia ai bambini piccoli che a coloro che seguono la loro figura. Dopotutto, vengono cotti in forno senza un grammo di olio e grasso. Tutti conoscono i benefici della ricotta, che satura il nostro corpo con calcio e altre vitamine e minerali utili. Anche la farina di mais è un prodotto molto utile e prezioso, che si ottiene dai chicchi di mais gialli. Mangiare piatti di farina di mais stimola i processi metabolici nel corpo, migliora la digestione, rafforza il sistema cardiovascolare, rallenta il processo di invecchiamento. Quindi cuoci le cheesecake in forno passo dopo passo secondo questa ricetta e supporto immagine sana vita. E per cambiare, segui il link per trovarne un altro opzione gustosa lussureggianti cheesecake al forno.

Ingredienti:

• 350 g di ricotta;
• 0,5 cucchiaini sale;
• 1 cucchiaino zucchero vanigliato;
• 2 cucchiai Sahara;
• 2 cucchiai farina di mais nell'impasto + per impanare.

1. Estrarre la cagliata dal frigorifero e passarla al setaccio o frullare con un frullatore. L'obiettivo principale è quello di rompere i grumi.

2. Aggiungere lo zucchero alla cagliata, aggiungere il sale e zucchero vanigliato... Al posto dello zucchero vanigliato potete aggiungere un pizzico di vaniglia in polvere. Amalgamare bene con un cucchiaio.

3. Setacciare la farina di mais attraverso un setaccio, quindi aggiungere un cucchiaio alla miscela di cagliata. Per pasta di cagliata te ne servono solo due cucchiai, il resto andrà per la panatura. Mescolate con un cucchiaio fino a quando non si sarà formato massa omogenea... Se la cagliata si allarga, aggiungi altra farina di mais.

4. Cospargere il tagliere con la farina di mais rimanente. Prendi una porzione con un cucchiaio massa di cagliata e passarlo nella farina. Spolverizzate con farina di mais e tondete. Puoi farlo con un coltello e le mani. Produciamo rondelle da tutta la pasta di cagliata.

5. Questa ricetta con una foto presuppone la cottura di syrniki in forno, ma puoi anche friggerli. Accendiamo il forno a 180 gradi e lasciamo scaldare per qualche minuto. Su una teglia con stele pergamena, cospargere con un po' di farina di mais o semola. Distribuiamo i semilavorati e inforniamo per 25-35 minuti. Durante la cottura, ci orientiamo e ci adattiamo al nostro forno.

6. Cheesecake dietetiche con farina di mais pronta. Puoi cospargerli zucchero a velo, fiocchi di cocco o cacao, mettete una pallina di gelato o della vostra frutta preferita su un piatto accanto, e poi servite. Buon appetito!

Consigli di base per la preparazione di pp syrniki con farina di mais

1. Il prodotto più importante nella preparazione delle torte di ricotta è la ricotta, deve essere di alta qualità e naturale. È meglio usare la ricotta rustica o un prodotto del negozio con una breve durata. Non scegliere la ricotta a buon mercato, e ancora di più un prodotto a base di ricotta: quest'ultimo viene preparato senza l'uso di latte e non porterà alcun beneficio al corpo.
2. La ricotta per le torte di ricotta dovrebbe essere fresca. Altrimenti, l'acidità nel piatto finito rovinerà tutto. Il contenuto di grassi è meglio scegliere il 5-9%. Per le cheesecake, è preferibile scegliere la ricotta secca. Un prodotto troppo liquido dovrà essere compensato con la farina. Allora non diventerai gentile frittelle di formaggio, e "tormentatori", inoltre, possono diventare di gomma. È meglio spremere la ricotta bagnata dalla cagliata con una garza o uno scolapasta. E troppo secco - può essere diluito con panna acida o kefir. Solo un po.
3. Non omettere il punto in cui la ricotta deve essere grattugiata attraverso un setaccio. È meglio dedicare altri 5 minuti a questo, ma tenero e arioso pasto pronto ti verrà fornito. A proposito, il formaggio che è stato frullato con un frullatore non dà un tale effetto.
4. Per una migliore adesione in pasta di cagliata puoi aggiungere 1 uovo, ma questo è facoltativo.
5. La ricetta dietetica per le cheesecake può essere preparata non solo al forno. Un multicooker può facilmente far fronte a un tale compito. Prova a cuocerlo a vapore negli stampini per muffin.
6. Un pizzico di lievito renderà le torte di cagliata in forno più rigogliose e alte.
7. Puoi aggiungere frutta secca, noci, banane all'impasto della cagliata a piacere. Quindi puoi fare a meno dello zucchero o di altri dolcificanti.
8. Le cheesecake sono un vero toccasana per le persone che non hanno abbastanza tempo per le delizie culinarie. Possono essere incollati, congelati e come è necessario fare una colazione veloce: tirali fuori dal congelatore e cuocili o friggili.

Ecco tutti i piccoli trucchi per cucinare in modo gustoso e salutare dolce di cagliata per colazione!

Le cheesecake nella mia famiglia amano molto mangiare a colazione. Di recente ho provato a fare frittelle di formaggio con farina di mais e a tutti noi sono piaciute di più queste frittelle che con la farina di frumento. In primo luogo, il colore delle torte di ricotta a base di farina di mais è molto più luminoso e, in secondo luogo, la struttura delle torte di ricotta è più ariosa grazie, ancora, alla farina di mais.

Ti suggerisco di cucinare con me syrniki di farina di mais. Vendiamo due tipi di farina di mais: macinatura fine e macinatura più grossa. Ho provato a cucinare con entrambi i tipi, mi piaceva di più il syrniki con farina di mais grossa.

Prepareremo tutti i prodotti secondo la lista, puoi, a proposito, aggiungere uvetta o frutta secca all'impasto come desideri, non aggiungo questa volta. Ho il numero di prodotti indicato per due porzioni, di conseguenza otteniamo 8 cheesecake, per due a colazione è abbastanza.

Metti la ricotta in una ciotola e sbatti in un uovo.

Aggiungere lo zucchero vanigliato. È possibile utilizzare sia l'estratto di vaniglia che la vaniglia.

Aggiungere il lievito all'impasto. All'inizio, ho cucinato le cheesecake senza di essa, si sono rivelate un po' ruvide, con il lievito sono risultate più ariose.

Aggiungi la farina di mais.

Aggiungi lo zucchero - ho un po' di zucchero. Se vi piacciono i cheese cake molto dolci aggiungete un po' di zucchero in più.

Mescolare bene tutti gli ingredienti fino a che liscio e lasciare riposare l'impasto per 10-15 minuti. Se hai la farina fine, puoi cuocere immediatamente le torte di formaggio, do un po 'di farina alla farina e rimuovo il liquido in eccesso dalla ricotta. Formiamo cheesecake di media grandezza.

Versare l'olio vegetale nella padella, mettere la padella sul fuoco e friggere prima i syrniki da un lato, quindi girare e friggere dall'altro lato, coprendo la padella con un coperchio.

Servi il syrniki pronto con farina di mais con panna acida, frutti di bosco o semplicemente per il tè.

Buon appetito!

Recentemente ho scoperto una ricetta meravigliosa per fare le cheese cake. Le cheesecake si preparano con l'aggiunta di farina di mais e avena, e risultano essere molto belle, luminose, golose, con una crosta croccante. È meglio servire tali torte al formaggio con panna acida. Molto soddisfacente e colazione gustosa, adatto ad adulti e bambini.

ingredienti

Per preparare torte di cagliata con farina di mais, abbiamo bisogno di:

ricotta - 250 g (ho il 9% di ricotta);

sale - un pizzico;

zucchero - 1 cucchiaio. l.;

uovo - 1 pz .;

farina di mais - 2 cucchiai. l.;

fiocchi d'avena- 2 cucchiai. l. (io ho cucinato con n. 2 fiocchi di macinatura, ma potete usare tutti i fiocchi d'avena disponibili);

farina di frumento per impanare;

panna acida per servire.

Fasi di cottura

Unire la ricotta, la farina d'avena, la farina di mais, il sale, lo zucchero e l'uovo. Aggiustare la quantità di zucchero a piacere (1 cucchiaio mi è bastato, a chi piace più dolce, si può aggiungere altro zucchero).

Scaldare un po' di olio vegetale in una padella. Formare torte di cagliata, passarle nella farina e metterle in una padella. Ho formato il syrniki così: ho preso parte della massa con un cucchiaio, l'ho messo su un piatto con la farina e ho formato un grumo. Poi si è leggermente appiattita, la cheesecake è pronta.

Mettere i syrniki in una padella preriscaldata e friggere su entrambi i lati fino a doratura.

Appetitoso, deliziose cheesecake, cotto con l'aggiunta di farina di mais, servire caldo con panna acida fresca.

Buon appetito!

Frittelle di ricotta all'albumina

Contiamo le calorie nei pancake al formaggio secondo diverse ricette.

Ricotta a basso contenuto calorico - un buon prodotto per cibo a basso contenuto calorico... Puoi fare torte al formaggio a basso contenuto calorico da esso.

Saranno così se userete un minimo di olio per friggere e farina. È abbastanza possibile farlo con un cucchiaino di olio vegetale, basta ungere la padella. Questo richiede un po' di esperienza e abilità.

Per fare questo, cuoci i pancake a fuoco medio o basso, segui il processo e se il fondo è fritto e la parte superiore è cruda, puoi rimuovere la padella dal fuoco e tenere i pancake sotto il coperchio finché non si aggrappano la parte superiore, quindi girare e friggere.

Ma puoi girarlo immediatamente con attenzione, e poi, quando è cotto dall'altra parte, togliere dal fuoco e riposare sotto un coperchio in una padella per diversi minuti in modo che non si scopre che c'è pasta cruda nel mezzo .

Dal punto di vista della cucina classica nella ricetta delle torte al formaggio, si balla sempre sulla quantità di ricotta. La cagliata è il più ingrediente principale nelle cheesecake, più è in percentuale, più il piatto è gustoso.

La farina di mais, una carta da parati migliore, è abbastanza adatta per il riempitivo, invece della farina di frumento, tieni presente che continua a gonfiarsi nelle frittelle di formaggio già pronte e, se ne metti troppa, le frittelle di formaggio raffreddate possono diventare dure.

L'ordine di preparazione delle cheesecake, se non diversamente indicato nella ricetta, è sempre lo stesso.

Preparazione:

1. Macinare la cagliata con le uova fino a renderla liscia, è possibile aggiungere un po' di zucchero se la cagliata è acida. Se lo si desidera, è possibile aggiungere spezie: vaniglia, cannella o Noce moscata molto poco.

- Le uova sono necessarie per l'incollaggio. Per le normali cheesecake, non per una dieta, è bene mettere un uovo e due tuorli su una confezione da 250 g di ricotta. Tuttavia, la ricotta, anche con lo stesso contenuto di grassi, è così diversa che più spesso devi navigare in base alla consistenza dell'impasto.

2.Aggiungi un po' di farina e impasta un impasto di plastica, che puoi:

- modellate come cotolette con le mani, si possono arrotolare nella farina,

- oppure allungare l'impasto e stenderlo con un cucchiaio a mucchietti su una padella, premere la parte superiore verso il basso e appiattire con un cucchiaio.

- Puoi fare torte al formaggio con un impasto denso (che è più spesso di quello dei pancake, ma non puoi modellarlo) prima arrotolare la farina. Per fare questo, mettere delicatamente un cucchiaio di impasto in un piatto con la farina e girarlo dall'altro lato altrettanto delicatamente, premere leggermente e metterlo con cura su una padella calda. Quindi si ottiene una crosta uniforme e bella.

3. Mettere su una padella calda unta olio vegetale, cuocere a fuoco medio su entrambi i lati.

Opzioni Syrniki per pasti ipocalorici con calcolo delle calorie:

1.Syrniki secondo un vecchio libro di cucina

Comprendono un impasto di farina: grano saraceno e mais macinati grossolanamente, e si aggiunge poca acqua. L'impasto è denso, scolpito come cotolette. Le cheesecake sono molto soddisfacenti. Il libro dice che è bene portarli in viaggio. Sono morbide solo finché sono calde, e poi hanno il sapore di una torta. Adatto per perdere peso, perché non puoi mangiarne molti.

Ingredienti:

1. Ricotta 0% di grassi. – 125 g - 106 kcal

2. Farina di grano saraceno – 1/8 tazza, 25 ml, 15 g - 50 kcal (cucchiaio da dessert con un leggero scivolo)

3 farina di mais sfondo – 1/3 di tazza (poco più), 70 ml, 50 g - 136 kcal

4 uova – 1 pezzo - 70 kcal

5 olio vegetale per friggere – 1 casa da tè un cucchiaio – 45 kcal

6. Zucchero - 1 cucchiaino. senza cima - 16 kcal

7.Acqua- bicchiere - 50 ml

Sono risultate 4 cheesecake grandi, in totale: circa 423 kcal, 1 cheesecake: circa 106 kcal, porzione di 2 syrniki: circa 212 kka l + panna acida 15% di grassi 1 cucchiaio (40 kcal), totale: 252 kcal

L'impasto non è denso, si stende con un cucchiaio, si stende in padella, si ottengono torte basse dal gusto ricco di ricotta. Molto soddisfacente. Anche quelli freddi sono gustosi e anche senza panna acida.

Ingredienti:

1. Ricotta 0% di grassi. – 125 g - 106 kcal

2 farina di mais sfondo- 50 ml - 37 g - 121 kcal

3.Uovo – 2 pezzi - 140 kcal

– 1 casa da tè un cucchiaio – 45 kcal

Si è scoperto che erano 16 piccole cheesecake. Calorie totali: 428 kcal, uno syrnik: 27 kcal, una porzione da 8 sirniki: 214 kcal.

3 cheesecake con un minimo di farina

Deliziose cheesecake, tenere, di piccole dimensioni. Quelli grandi sono difficili da girare. Sono disposti su una padella calda con un cucchiaio, non è necessario livellare la parte superiore, si sistemeranno. friggere piccolo fuoco... Può bruciare facilmente perché prodotto lattiero-caseario friggere, quindi dovresti guardare il processo.

Ingredienti:

1. Ricotta 0% di grassi - 125 g - 106 kcal

2 farina di mais sfondo- 25 ml - 19 g - 62 kcal

3.Uovo 1 pz - 70 kcal

4 olio vegetale per friggere – 1 casa da tè un cucchiaio – 45 kcal

5. Zucchero - 1 cucchiaino. senza cima - 16 kcal

Si è scoperto 8 piccoli syrniki. Totale: 299 kcal, uno syrnik: circa 37 kcal.

Una porzione di 4 sirniki: circa 150 kcal.

La mia ricetta preferita per le frittelle di ricotta all'albumina

cagliata di albumina

Questa è una cagliata meravigliosa. I suoi grani sono piccoli, quindi è facile macinare l'impasto fino a renderlo liscio. Non è acido, tenero o bagnato. Compro il 14% di grassi, contiene 162 kcal per 100 g, quindi non conto le calorie.

Foto di syrniki all'inizio dell'articolo.

Aggiungo un uovo intero e 2-3 tuorli per 300-350 g di ricotta, un po' di zucchero, spezie, più spesso zenzero, farina: quanto ci vorrà per ottenere la consistenza dei pancake. Il lievito in polvere è facoltativo. Ma a volte aggiungo un bel po' di soda, lo spengo con limone o aceto, spesso uso un cucchiaio di Borjomi come lievito.

Risulta divinamente gustoso, cagliato e sembra frittelle.

Per riferimento:

Ricotta con albumina. Ha ormai iniziato a essere prodotto ovunque, viene prodotto mediante bollitura e acidificazione del siero con aggiunta di latte, seguita dalla pressatura della cagliata, contiene proteine ​​del siero di latte albumina e globulina, che non si trovano nella ricotta ordinaria, ha una bassa acidità, è dietetico e proprietà medicinali ed è facile da digerire.

Syrniki – piatto meraviglioso Fast food, sano e gustoso. Pertanto, vale la pena lavorare un po 'e imparare a cucinarli.

© Taisiya Fevronina, 2010.