Il maiale con semi di sesamo e salsa di soia è una deliziosa carne piccante in stile cinese. Inoltre è molto facile e veloce da preparare. E sembra bellissimo: i semi di sesamo non solo aggiungono sapore, ma decorano anche la carne. Il riso non salato è ideale per guarnire.

Ingredienti:

Preparazione:

Per prima cosa tagliate la carne a cubetti.

Mescolare il miele e salsa di soia(se il miele si è addensato, scaldarlo un po'). Versare la marinata risultante sulla carne e lasciare marinare per 30-40 minuti.

Friggere i semi di sesamo in una padella asciutta senza olio fino a doratura. Assicurati di non bruciare, altrimenti avrà un sapore amaro. Il sesamo tostato è molto più aromatico del sesamo crudo. Mettere da parte i semi di sesamo tostati.

Fate rosolare la carne in padella (20-40 minuti, a seconda della qualità della carne). Assicurati di non bruciare.

Puoi anche cuocere la carne in una pentola a pressione. Ciò consente di risparmiare tempo. Non è necessario assicurarsi che la carne non bruci. Inoltre, la carne è garantita per essere morbida. Scaldare la pentola a pressione con il coperchio aperto, versare olio vegetale, friggere i pezzi di carne fino al bianco. Chiudere il coperchio della pentola a pressione e impostare il livello Carne su 22 o 30 minuti, a seconda della qualità della carne.

Cospargere la carne finita con semi di sesamo fritti, mescolare.

Quindi, il maiale con semi di sesamo e salsa di soia è pronto. Buon appetito!

Contenuto calorico: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

Quando hai bisogno di preparare velocemente una cena sfiziosa solida o un secondo piatto per il pranzo, di solito scegli qualcosa di carnoso: cotolette, polpette,. Se hai un buon pezzo di lonza o filetto, non tradurlo in Carne tritata e cuocere le costolette di maiale al sesamo. In termini di velocità di cottura, superano tutti gli altri piatti di carne, inoltre, è sempre un'opzione vantaggiosa per tutti: è quasi impossibile rovinare la braciola. L'importante è non cuocerlo troppo in padella, ma per questo c'è un'impanatura. Lo rendono molto diverso: dalla farina, dalla farina e dalle uova, mescolare la farina con le spezie, arrotolare i pezzi di carne in pangrattato Costolette Fritte Doppio Impanate. Al posto della farina o dei cracker potete utilizzare i semi di sesamo, quindi la carne avrà un gradevole sapore di nocciola e una crosta dorata a rilievo. È meglio scegliere un contorno leggero e succoso per la braciola al sesamo, ad esempio, fare cetrioli o cavoli giovani con le erbe. Allo stesso modo si prepara una braciola da filetto di pollo, tacchino o vitellone, ma per il manzo bisognerà aumentare leggermente il tempo di tostatura o marinare la carne nel succo di limone e spezie più a lungo.
Braciole di maiale al sesamo - ricetta con foto

Ingredienti:

- maiale (filetto) - 300 gr;
- pepe nero appena macinato - 0,5 cucchiaini;
- sale - a piacere;
- sesamo chiaro - 3-4 cucchiai. cucchiai;
- succo di limone - 1 cucchiaino;
- uovo - 1 pezzo;
- farina di frumento - 2 cucchiai. cucchiai con una piccola diapositiva;
- olio vegetale - 3-4 cucchiai. cucchiai;
- verdure fresche, erbe aromatiche - per contorno.

Come cucinare da una foto passo dopo passo

Tagliare la carne in porzioni. Se c'è una striscia grassa densa (bordo) su un lato, è meglio tagliarla o fare due o tre tagli poco profondi di 2-3 mm con un coltello. profonda in modo che la carne non si restringa o si deformi durante la frittura.

Trasferire un pezzo di maiale su una tavola, battere con un martello su entrambi i lati fino a quando lo spessore non è superiore a 1 cm. Pezzi grandi tagliare a metà, quindi sarà più comodo arrotolare la panatura e friggere.

Condire con sale a piacere, condire con pepe nero macinato al momento o spezie che ti piacciono.

Cospargere la carne sbattuta succo di limone, circa mezzo cucchiaino per una grossa braciola. Il succo di limone ammorbidirà le fibre più velocemente e darà al maiale un sapore piccante. Ripiegate i pezzi in un mucchio, coprite, lasciate in posa qualche minuto mentre preparate il tutto per l'impanatura. Se il tempo lo permette, marinate più a lungo il maiale, diventerà ancora più gustoso.

Per l'impanatura, hai bisogno di tre ingredienti: un uovo - sbattilo in una schiuma, Farina di frumento e semi di sesamo, versati in piatti separati.

Metti una padella con olio vegetale a fuoco medio. Inizia subito a impanare le costolette. Per prima cosa, arrotolare il maiale nella farina su entrambi i lati, scuotere l'eccesso.

Immergere in un uovo sbattuto, immergendo in modo che la farina si inumidisca su tutti i lati, quindi il sesamo si terrà bene.

Quindi, trasferire le costolette di maiale in un piatto con semi di sesamo, sparsi in uno strato sottile. Strizza leggermente la carne in modo che i chicchi si attacchino meglio. Girare, aggiungere altri semi di sesamo e impanare allo stesso modo dall'altro lato. Il consumo di semi di sesamo sarà grande, circa 1 cucchiaio. cucchiaio su una braciola, ma non vale la pena salvarlo.

L'olio dovrebbe essere ben riscaldato, basta non surriscaldarlo in modo che il sesamo non si bruci. Friggere la carne a fuoco medio per tre minuti per lato.

Non appena il fondo sarà rosolato, girate le costolette con due forchette o una spatola e friggetele dall'altro lato. Segno di disponibilità - aroma carne fritta e una crosta dorata di semi di sesamo tostati.

Servite subito in tavola le braciole di maiale in panatura al sesamo, il fritto è il più squisito caldo, solo in padella. Quanto basta per un contorno verdure fresche o insalata leggera ed erbe fresche. Tra le opzioni più basilari, puoi scegliere patate (purè o fritte nell'olio), riso, stufato di verdure... Ma devi cucinare questi contorni in anticipo o mentre la carne è marinata. Buon appetito!




di Elena Litvinenko (Sangina)
Ancora molto gustoso.

1) Pulisci la carne dalle pellicole, lavala, asciugala con un tovagliolo di carta. Tagliare a pezzetti - "un morso".

3) Mettere la carne affettata nella pastella e mescolare con molta attenzione. La carne deve essere ben ricoperta di pasta su tutti i lati. Lasciamo un po' di "riposo".

4) Utilizzare un wok o una padella profonda per arrostire la carne. Scaldiamo l'olio a velo e ci immergiamo velocemente la carne pezzo per pezzo.

Per la frittura bastano 3-4 minuti: i pezzi di carne assumono un gradevole colore dorato, come i raggi del sole, accarezzando la terra del Sol Levante!

Metti i pezzi di carne finiti su un tovagliolo di carta per eliminare l'olio in eccesso.

5) Iniziamo a preparare la salsa: tagliate la cipolla a fettine sottili, grattugiate un po' di zenzero, tritate l'aglio.

Gli amanti del piccante possono aggiungere il peperoncino. Sopra fuoco alto scaldare 2 cucchiai di olio vegetale e friggere gli ingredienti tritati (mescolando molto energicamente).

6) Versare nelle cipolle fritte 100 grammi di brodo di carne, salsa di soia, vino, zucchero. Fate bollire, dopodiché potete aggiungere i semi di sesamo.

Lasciare bollire per 2-3 minuti. Nel frattempo, mescolare 1 cucchiaio di amido e 1 cucchiaio. un cucchiaio d'acqua e mescolando delicatamente alla salsa. Mescolare fino a quando non si addensa.

7) mettere i pezzi di carne nel sugo e mescolare delicatamente in modo che il sugo lo avvolga da tutti i lati.

Bene, ora puoi spalmare la carne preparata su foglie di riso o lattuga, raccogliere bastoncini di bambù e goderti le delizie cibo cinese.

Maiale al sesamo con verdure- è molto veloce, molto semplice, molto bello e molto gustoso. Amo questa ricetta per essere cena deliziosa non devi inventare nulla - solo semi di sesamo, verdure diverse un po' di maiale magro.

Oggi ho preso cavoli broccoli, melanzane, fagioli verdi e porri. Cerco di scegliere le verdure in modo che non solo si abbinino, ma siano anche belle nel piatto.

Il maiale con le verdure suggerisce un molto cottura veloce piatti. Pertanto, affinché il maiale e le verdure mantengano la loro freschezza, croccantezza e colore, è importante preparare prima il contorno, tritare la carne di maiale e preparare le verdure. E poi, in una manciata di minuti, friggi pezzi di maiale in semi di sesamo, verdure e condisci tutta questa bellezza con salsa di soia dolce. E prima che tu abbia il tempo di guardare indietro, sul piatto c'è solo un dipinto ad olio: verdure colorate e luminose e fette di maiale al sesamo dorato. Mi piace molto cucinare piatti del genere, la cui sola vista rende un terribile appetito.

Tempo: 20-30 minuti
Complessità: semplice
Ingredienti per: 4 porzioni

• Maiale magro - 150 grammi
• Semi di sesamo - 3 cucchiai. cucchiai
• Cavolo broccolo -1 manciata
• Fagiolini - 1 manciata
• Melanzane - 1 manciata
• Porri - 1 manciata
• Salsa di soia - 2 cucchiai cucchiai
• Zucchero semolato - 1 cucchiaino Cucchiaio
• Peperoncino piccante - 0,25-0,5 cucchiaini Cucchiai
• Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai

Come cucinare il maiale al sesamo con verdure:

• Tagliare il maiale a strisce sottili attraverso il grano. In un piatto piano mescolate le fettine di carne con i semi di sesamo. Lascia di lato.
• Smontare i broccoli in piccole infiorescenze, tritare i porri, i fagiolini, le striscioline di melanzane
• Scaldare l'olio vegetale in una padella antiaderente finché non diventa affumicato. Friggere le fettine di maiale in semi di sesamo fino a doratura su tutti i lati su fuoco alto... Sposta la carne nel piatto
• Senza togliere la padella dal fuoco, friggere le verdure su tutti i lati per 2-3 minuti a fuoco vivo.
• Riduci il calore al minimo. Aggiungere alle verdure la salsa di soia, lo zucchero semolato e il peperoncino. Mescolare.
• Rimettete la carne di maiale nella padella con le verdure, mescolate e spegnete il fuoco in appena un minuto.
• Servire velocemente fino a quando la carne di maiale e le verdure non saranno tenere. Guarnire con riso friabile.

I miei appunti:

Questo maiale può essere cucinato in qualsiasi momento dell'anno. Verdure fresche in estate e verdure surgelate in inverno. Broccoli, fagioli, porri, melanzane, peperone- la cosa più importante è che le verdure siano combinate tra loro. Puoi anche usare set di verdure già pronti per friggere. Di norma ho il mio congelatore e prendo un po' di tutto. Nella composizione dei prodotti, ho dato le proporzioni per le verdure fresche. Se usi miscele di verdure surgelate già pronte per friggere, è sufficiente una confezione da 400 grammi.

Come cucino il maiale al sesamo con le verdure Dettagli e con Foto:

• Ho tagliato il maiale a strisce sottili attraverso il grano. In un piatto piano, mescolo le fette di carne con i semi di sesamo. lo lascio da parte.

• Smonto i broccoli in piccole infiorescenze, taglio i porri, i fagiolini, le strisce di melanzane.

• Riscaldo l'olio vegetale in una padella per grigliare fino a farlo diventare fumoso. Friggere le fettine di maiale nei semi di sesamo fino a doratura su tutti i lati a fuoco vivo. Metto la carne nel piatto.

• Senza togliere la padella dal fuoco, invio le verdure e le friggo a fuoco vivo su tutti i lati per 2-3 minuti.
• Riduco il calore al minimo. Aggiungo alle verdure la salsa di soia, lo zucchero semolato e il peperoncino. lo mescolo.

• Rimetto il maiale nella padella alle verdure, mescolo e spengo il fuoco in appena un minuto.

• Disporre velocemente nei piatti finché la carne di maiale e le verdure non saranno tenere. Oggi ho il riso friabile come contorno.

Provare carne con miele e sesamo Non è affatto necessario ordinare un piatto in un ristorante. Può essere cucinato deliziosamente anche a casa. Ci vuole carne buona, un wok e manualità. T-Bone Academy spiega come cucinare la carne in agrodolce.

Come cucinare la carne con miele e semi di sesamo

La cucina cinese è famosa per la sua gusto piccante... dolce e ingredienti acidi come frutta, zucchero e aceto. E il sale è usato raramente. Viene principalmente sostituito dalla salsa di soia. Per cucinare la carne con i semi di sesamo in cinese, usa pollo, maiale magro, vitello o manzo. Grazie al fatto che la carne è marinata e fritta velocemente, anche i tagli più magri possono essere cucinati deliziosamente. Eppure, se cucini un piatto di manzo marmorizzato, il suo gusto sarà notevolmente più gustoso. Dopotutto, la marezzatura della carne bovina, le sue sottili vene di grasso nei muscoli, non sono sempre grandi. A volte non si sentono nemmeno, perché si sciolgono durante la frittura della carne. Questo è il grasso che rende il piatto morbido e succoso.
Puoi per il tuo pasto cinese nel negozio online T-Bone. Per fare ciò, è sufficiente effettuare un ordine sul sito web. Oppure visita un negozio aziendale a Kiev al Capital Market e scegli la carne che ti piace. Qui in vendita manzo di marmo da tori ucraini, che hanno subito il processo di fermentazione. Matura in modo umido, diventando più succoso. O in modo secco, quindi la carne ha un gusto e un aroma più luminosi. Scegli la stagionatura che si adatta ai tuoi gusti.

Per la carne cinese, il filetto, la carne con un bordo sottile e spesso è ottima. Questi sono tagli premium. Si cuociono molto velocemente, senza sottaceti. Si tagliano grandi strisce di marmo per togliere il grasso per la frittura. E la carne viene tagliata in piatti sottili. Questo tipo di carne è facile da cucinare in un wok e mangiata comodamente con le bacchette. Possono essere utilizzati anche tagli alternativi. Sono molto più economici, ma hanno un sapore di manzo più brillante. Se lo si desidera, tale carne può essere marinata per ammorbidirla. Adatto per carne cinese Bistecca di fianco, bistecca Henger e altri.
Delle verdure, le carote, le cipolle, l'aglio, a volte le zucchine e le melanzane sono spesso utilizzate per il nostro piatto. Invece di pomodori - concentrato di pomodoro. Inoltre, non puoi fare a meno di zenzero, pepe e spezie. In abbinamento ad una salsa che unisce i sapori, la carne con le verdure, il miele, lo zenzero e anche la frutta acquista un gusto nuovo, armonioso. Come collegamento vengono utilizzate una buona salsa di soia, salsa teriyaki, salsa al miele o salsa wok. Puoi nel nostro negozio online o prepararlo da solo. Abbiamo scritto su come farlo. E la salsa Wok è una combinazione di vino, salsa di soia, zucchero, sale, estratto di lievito e acqua.
E ora ti offriamo ricetta passo passo carne con miele e semi di sesamo. Per renderlo facile e semplice da implementare, è necessario seguire la regola base della cucina cinese. Consiste nel fatto che tutti gli ingredienti sono preparati in anticipo. La frittura sarà molto veloce e il wok deve essere costantemente spostato per spostare il cibo e cuocere in modo uniforme. Pertanto, non avrai tempo per tagliare o sbucciare il prodotto. Altrimenti, qualcosa potrebbe bruciare.

Carne al miele e semi di sesamo ricetta con manzo

A seconda del taglio che scegli, devi prenderti del tempo per prepararlo. L'alternativa deve essere in salamoia, classica - non necessaria. Quindi, prepara il cibo. Tagliare la cipolla a semianelli e tagliare l'aglio in quarti. Tritare finemente lo zenzero e friggere i semi di sesamo in una padella asciutta.

Prendete il filetto, fatelo scaldare dopo il frigorifero e tagliatelo a listarelle sottili. Questa carne decorerà il nostro piatto cinese con la sua speciale consistenza omogenea. Non ha bisogno di essere cambiato con il decapaggio. Scaldare un wok, aggiungere un po' di olio di sesamo e soffriggere l'aglio. Tiralo fuori. Quindi aggiungere la salsa di soia alla carne, mescolare e stendere la carne per friggere in modo che i pezzi non si tocchino. Grigliare la carne in lotti, mescolando con una spatola. La carne dovrebbe formarsi Marrone dorato... Mettilo da parte quando è pronto.
Soffriggere la cipolla nello stesso olio, aggiungere la salsa di soia, il miele, un po' di concentrato di pomodoro, il succo di limone, lo zenzero e un po' d'acqua. Mescolate e fate sobbollire per qualche minuto. Infine, rimettere la carne nella padella per unire tutti gli ingredienti. Mettere il piatto su un piatto e cospargere di semi di sesamo. Aggiungere erbe fresche se lo si desidera.
Questa carne con miele e semi di sesamo, una ricetta passo passo con una foto, si prepara abbastanza velocemente. Questo è il più semplice, ricetta base... Può essere integrato con verdure e qualcosa di più insolito. Abbiamo già scritto su come cucinare la carne in un wok con le verdure. Leggi in questo. Fino ad allora, cuciniamo la carne con salsa di miele e ananas.

Carne in salsa di soia con miele e semi di sesamo in padella

Per questa ricetta, prendi. Scaldare un po' e tagliare a listarelle, marinare dentro salsa di miele... Per fare questo, unire salsa di soia, olio di sesamo, aceto balsamico, miele, zenzero,. E aggiungi questo composto alla farina e all'amido di mais. Gli ingredienti sfusi devono essere accuratamente miscelati e la marinata stessa deve essere priva di grumi.
Lasciare marinare la carne per un'ora. Ananas in scatola estrarre il succo in anticipo in modo che si accumuli. Tritare l'ananas, saltarlo in olio di sesamo per 2 minuti e rimuoverlo su carta assorbente. Ora grigliate la carne in lotti. Ci vorranno circa 5 minuti. Quindi aggiungere la cipolla alla carne. Quando diventa trasparente, riportare gli ananas. Per la salsa, mescolare pasta di pomodoro e succo d'ananas. Aggiungilo alla padella e mescola. Cuocere a fuoco basso fino a quando il liquido non si sarà bollito due volte. Poi mettete il tutto su un piatto e cospargete con i semi di sesamo. La carne in salsa di miele con semi di sesamo è pronta. Ancora più ricette di carne in Salsa agrodolce troverete nell'articolo.
Escludendo la marinatura della carne, l'intero piatto impiegherà circa 10 minuti a cuocere. C'è sempre tempo per queste ricette. Pertanto, non rimandare i piani per cucinare la carne con miele e semi di sesamo nel dimenticatoio e goderti il ​​gusto colorato della cucina cinese.